Hal ini dikarenakan lembaga tersebut mengabaikan dosis, gagal mempertimbangkan kemungkinan adanya kontak dengan bahan dalam jumlah yang cukup besar hingga dapat menimbulkan bahaya. Contohnya kopi, seseorang harus lah mengkonsumsi lebih dari 50 cangkir kopi sehari, dalam periode yang cukup lama, sebelum adanya kemungkinan terjadinya efek-efek yang merusak.
因此，国际癌症研究机构过去曾将芦荟、丙烯酰胺（薯条和薯片等油炸食品所产生的一种物质）、手机、上夜班、亚洲泡菜和咖啡划为“相当可能”或“可能的”致癌物。这是因为它忽略了剂量，没有考虑到接触足够剂量的物质造成实际损害的可能性有多大。以咖啡为例，人们需要每天饮用超过50杯，坚持相当长的时间，才有可能造成有害的影响。