Obesity rates are soaring around the entire world, though, among large countries, the problem is perhaps most severe in the United States. According the US Centers for Disease Control and Prevention, roughly one-third of US adults are obese (indicated by a body mass index above 30).
以食品业为例，该行业有时会给营养和健康目标带来严重的后果。肥胖率激增现在已经成为世界性问题，但在大国里以美国最为严重。据美国疾病控制和预防中心统计，约三分之一的美国成年人体型肥胖（即身体质量指数大于30）。更令人震惊的是，儿童和青少年的肥胖比例超过六分之一，1980年后青少年的肥胖比例比原来增加了两倍。（信息披露：我妻子制作了一档名叫kickinkitchen.tv的电视网络节目，目的就是引导儿童战胜肥胖。）