Nutrigenomics is not the Holy Grail of nutrition, but neither is it irrelevant to all but the worried-but-wealthy few that will be able to afford the new food products when they arrive. Determining the structure of DNA and the sequence of the human genome has revolutionized biology and medicine.
营养基因学并非营养学的圣杯，但对几乎忧心冲冲但却富有得足以承受新食物（当新食物诞生时）的少数阶层来说，它也并非毫不相关。 DNA的结构和人类基因图排列顺序的确定已使生物界和医药界发生革命，产生了新的专业，发展了我们对疾病的认识。但是，就目前所掌握的知识而言，我们还不能控制结果——即不能治疗只能预防。事实上，在二十一世纪，如果不使用疾病术语，我们还是不能对健康进行描述。