यह सुनिश्चित किया जाना चाहिए कि प्रभावित क्षेत्रों के समुदाय लंबे समय तक सुरक्षित पारंपरिक प्रथाओं का पालन करते हैं। लेकिन हो सकता है कि उन्हें यह पता न हो कि ये प्रथाएँ इतनी महत्वपूर्ण क्यों हैं, और इसलिए उनका पालन न करने के परिणामों के बारे में भी पता न हो। विशेष रूप से उथल-पुथल के समय और खाद्य की बहुत अधिक कमी होने के दौरान,छिले हुए कंद को तीन दिन तक पानी में तब तक भिगोकर रखना जब तक उनमें ख़मीर न बन जाए, फिर एक दिन तक उन्हें धूप में सुखाना, उनके लिए उनके बस के बाहर एक महँगी विलासिता होगी। ऐसा नहीं है।
Maar zij zijn zich er misschien niet van bewust waarom deze praktijken zo belangrijk zijn, en weten dus misschien niet wat de gevolgen zijn als je je er niet aan houdt. Vooral in roerige tijden, als er sprake is van voedselschaarste, kan het drie dagen laten weken van de gepelde knollen tot ze fermenteren en ze vervolgens een dag in de zon laten drogen een onverantwoorde luxe lijken.