More than three-quarters of the waste occurs well before the kitchen, in inefficient agriculture, because birds and rats eat crops during harvest, for example, or pests spoil grain stores.
Ruim driekwart van de verspilling geschiedt allang voordat het voedsel de keuken bereikt, in de inefficiënte landbouw, omdat vogels en ratten gewassen bijvoorbeeld tijdens de oogst opeten, of omdat ziekten het graan in opslagplaatsen laten bederven.