SAN FRANCISCO – Two seemingly benign nutritional maxims are at the root of all dietary evil: A calorie is a calorie, and You are what you eat.&#160;Both ideas are now so entrenched in public consciousness that they have become virtually unassailable.
SAN FRANCISCO – Deux maximes nutritionnelles apparemment inoffensives sont à l’origine de tous les maux alimentaires: Une calorie est une calorie, et Vous êtes ce que vous mangez.