The seemingly unalterable factors generating these record-setting rises in food prices – a shift to higher protein diets in many countries, growing populations, greater use of biofuels, and climate change – suggest that elevated food prices are here to stay.
La nature apparemment inaltérable des facteurs à la source de ces augmentations record des prix agricoles – un enrichissement protéinique du régime alimentaire dans beaucoup de pays, un accroissement démographique, une utilisation plus importante des biocarburants et le changement climatique – laisse penser que les prix élevés sont là pour rester.