The proteins used to supplement the oral rehydration solution have the same structure and functional properties as those in natural breast milk, and the process is analogous to that used routinely for the production of proteins from other organisms, such as bacteria and yeast.
Les protéines utilisées pour améliorer la solution de réhydratation orale ont la même structure et les mêmes propriétés fonctionnelles que celles du lait maternel, et le processus est analogue à celui utilisé habituellement pour la production de protéines à partir d’autres organismes, comme la bactérie et le levain.