As one example, they consider a phenomenon of which beer drinkers have long been aware. If you want to empty a bottle of water (or beer) and turn it upside down, the water will come out in uneven glugs.
Ils observent par exemple un phénomène bien connu des buveurs de bière : si on renverse une bouteille pour la vider, l'eau coule de façon irrégulière.