The laws of economics state that when the demand for a commodity begins to outstrip supply the price will rise. Leaving aside short-term speculative markets, demand will then decrease and supply (including the supply of substitutes) will increase.
L'économie nous apprend que lorsque la demande croit les prix augmentent, ce qui entraîne - hormis les manoeuvres spéculatives à court terme - une diminution de la demande et une augmentation de l'offre (y compris l'offre de produits de substitution).