They have found that the body’s first line of defense against hemoglobin oxidation is a process of reduction, in which molecules like uric acid or ascorbic acid (vitamin C) impede oxidation by reducing the iron to a less oxidizing species.
Descubrieron que la primera línea de defensa del organismo contra la oxidación de la hemoglobina es un proceso de reducción, por el cual ciertas moléculas como el ácido úrico o el ácido ascórbico (vitamina C) impiden la oxidación del hierro al reducirlo a formas con menos capacidad de reaccionar con el oxígeno.