The national government provides funds for cooks and helpers, and has devised guidelines for the program’s implementation, but schools are under the jurisdiction of state governments, some of which are more capable than others of maintaining the standards required to provide a reliable service.
El gobierno nacional asigna fondos para cocineros y ayudantes y ha especificado pautas para su puesta en práctica, pero las escuelas se encuentran bajo la jurisdicción de los gobiernos estatales, algunos de los cuales son más capaces que otros de seguir los estándares necesarios para prestar un servicio fiable.