Die „Weiße Sonne“ hatte schon während der Sowjetzeit bestanden. Damals hieß sie „Usbekistan“ und war lediglich einer jener obligatorischen kulinarischen Belege für die angeblich unverbrüchliche Union zwischen den fünfzehn Schwesterrepubliken der UdSSR.
Shinok只是今天莫斯科新潮餐馆文化的缩影。几天后，我又领略了另一家民族风格的餐馆，叫“沙漠艳阳”。“艳阳”的历史要回溯到苏联时代，那时它名叫“乌兹别克斯坦”，这个叫法不过是苏联15个兄弟共和国所谓牢固联盟在餐饮文化中的强制体现。