Zusammenfassend ist zu sagen, dass es fundierte Beweise für die Schädlichkeit und wenig Hinweise auf die gesundheitsfördernde Wirkung der Transfette aus teilweise hydriertem Pflanzenöl gibt. Der Verzicht auf industriell hergestellte Transfette – sei es auf freiwilliger Basis oder durch gesetzliche Bestimmungen – würde in den USA und anderswo wahrscheinlich jedes Jahr tausende Herzinfarkte verhindern.
总而言之，大量的证据表明从部分氢化油中摄入的反型脂肪有百害而无一利。禁止在食品中使用工业反型脂肪，不论是以自愿还是以立法的方式，都可以防止美国和其他国家成千上万的人罹患心脏病。