Dieser Art der Lebensmittelverlusts kann auch vielerlei Weise begegnet werden – die Möglichkeiten reichen von der „Haltbarmachung“ der Wurzeln und Knollen zur Schadensminimierung bis hin zu kostspieligerer Kühlung. Warum werden diese – in den reicheren Ländern verbreitet angewandten – Technologien nicht auch in den Entwicklungsländern eingesetzt?
此类浪费有诸多补救办法——从腌制根茎以期减少损失，到更加昂贵的冷藏。那么为什么这些在富裕国家被广泛采用的技术并没有运用到发展中国家？