In unserer Untersuchung prospektiver Studien mit insgesamt 140.000 Frauen und Männern kamen wir zu dem Ergebnis, dass die Aufnahme von 2 % der Kalorien in Form von Transfetten (oder 40 Kalorien täglich bei einer typischen Energiezufuhr von 2000 Kalorien pro Tag) ein um 23 % erhöhtes Risiko birgt, einen Herzinfarkt zu erleiden oder an einer Herzkrankheit zu sterben. Dies deutet darauf hin, dass von 100.000 jährlichen Herzinfarkten oder Todesfällen infolge von Herzkrankheiten 19.000 vermeidbar wären, wenn die Aufnahme von Transfetten um ungefähr 40 Kalorien pro Tag gesenkt würde.
2． 极低的反型脂肪摄入量也与心脏病风险的显著升高有关联。通过对参与预期研究的总共140，000位男性与女性的分析，我们发现从反型脂肪中摄入占总量2%的热量（或从典型的每天2000卡热量的日常食物中摄入40卡路里）就和心脏病发病或导致死亡风险提高23%有关。这意味着在每年十万个患心脏病或由此致死的人中，如果每天摄入反型脂肪的量降低约40卡路里，那么有19，000个人都能幸免。