1. Die gesundheitsschädigende Wirkung von Transfetten ist heute besser belegt als die Schädlichkeit beinahe jeder anderen Substanz in unserer Nahrung. Hinsichtlich der Eindeutigkeit der Beweise und des potenziellen Schadensausmaßes übertreffen Transfette andere Schadstoffe oder Pestizidrückstände, für die es zurecht sehr niedrig festgelegte gesetzliche Grenzwerte gibt, bei weitem.
1． 反型脂肪对健康的危害比几乎其它所有的食物成分都更被人熟知。有力证据表明其潜在的危害程度远远大于食品污染物或杀虫剂残留物。而在法律的制约下，后两者已经降到了很低的水平。