Die GM, die manchmal auch „genetische Veränderung“ genannt wird, ermöglicht es Pflanzenzüchtern, bestehenden Nahrungsmittelpflanzen neue Dinge beizubringen – zum Beispiel, Wasser zu sparen. Obwohl Forschung und Entwicklung durch Widerstand von Aktivisten und exzessive politische Regulierung gebremst werden, gehen in vielen Teilen der Welt GM-Pflanzenarten aus der Entwicklung hervor.
基因工程有时也称“基因改造”，植物育种家在它的帮助下可以让现有作物表现出节水等全新特征。即使在活动人士抵制和政府过度监管给研发工作造成很大障碍的情况下，世界不少地方的抗旱转基因作物品种仍然在研发系统中脱颖而出。