Nehmen wir die folgenden Diäten: Atkins (alle Fette, keine Kohlehydrate), traditionelle japanische Diät (alle Kohlehydrate, wenig Fett) und Ornish (noch weniger Fett und Kohlehydrate mit vielen Ballaststoffen). Alle drei tragen dazu bei, die Stoffwechselprozesse im Körper gesund zu halten und in einigen Fällen sogar zu verbessern, weil die Leber nur jeweils eine Energiequelle abbauen muss.
我们来看一下以下食谱：阿特金斯饮食（Atkins，戒除糖分，脂肪随意）；传统日本饮食（糖分随意，极少量脂肪）；以及奥尼什饮食（Ornish，大量纤维，更少脂肪和糖分）。这三种食谱都有助于维持（有时甚至能改善）代谢健康，因为肝脏每次只需处理一种能源。