Kurz gesagt, die Ernährungslehre war genauso eine Angelegenheit der Tugend wie der körperlichen Gesundheit. Die Ärzteschaft gab in einem Atemzug Empfehlungen, wie gegessen werden sollte, und Anweisungen, wie man leben sollte – und darüber, was für eine Art Person man sein sollte.
简言之，营养学既关生理，也关心理。医学界会给出一个人在同一时间应该如何吃的建议，以此说明一个人应该如何生活以及他应该属于哪种人。