Das Reiskorn wird angebaut und geerntet und danach weiterverarbeitet, um die Proteine zu extrahieren, die dann zur Rehydrierung bei Durchfall oral verabreicht werden. Durchfall ist nach Krankheiten der Atemwege in Entwicklungsländern die zweithäufigste tödliche Infektionskrankheit für Kinder unter fünf Jahren.
Wanneer eenmaal tot wasdom gekomen en geoogst wordt de rijstkorrel verwerkt om de proteïnen te extraheren en purificeren voor gebruik in orale rehydratiemiddelen voor de behandeling van diarree, dat in ontwikkelingslanden slechts door luchtweginfecties wordt voorbij gestreefd als meest voorkomende dodelijke infectie bij kinderen onder de vijf.