Zdokonalené metody chovu, kvalitnější strava a lepší veterinární péče zase v posledních čtyřech desetiletích více než zdvojnásobily průměrnou celosvětovou produkci mléka. Regionální diskrepance přesto zůstávají obrovské: krávy v Nizozemsku dokážou produkovat zhruba 9000 litrů mléka ročně, zatímco plemena zebu v tropech produkují pouze asi 300 litrů.
比如，一种新的非洲旱稻——非洲新稻（Nerica）能将年产量翻三倍。类似地，在过去四十年中，改良的喂养模式、高质量饲育和更好的兽医服务让全世界平均牛奶产量增加了一倍多。尽管如此，地区差异仍然巨大：新西兰的奶牛一年可产奶9000升，而热带地区的瘤牛只能产300升。