Větší míra sekuritizace, snadnější obchodování přes internet a další pokroky na finančních trzích dále v posledních letech usnadnily rozsáhlejší spekulativní investice, zejména na trzích s termínovými obchody a opcemi komodit, včetně těch, jež mají vliv na potraviny. Klesající ceny aktiv v jiných segmentech finančních trhů, následující po zhroucení druhořadých hypoték ve Spojených státech, jsou pro vysvětlení nedávného vzedmutí cen potravin možná ještě důležitější než meze na straně nabídky či jiné faktory vyvolávající dlouhodobější, povlovné vzestupné trendy cen.
除此之外，最近几年证券化的提高、更便捷的网上交易和其他金融市场的发展使投机性投资愈演愈烈，尤其是商品期货和期权市场，包括那些影响食品价格的期货和期权市场。在美国次贷危机后金融市场上其他门类资产价格的下跌也许比供应量的短缺或造成食品价格长期缓慢上涨的其他因素能够更好地解释最近食品价格的暴涨。