Mohou ale žít v nevědomosti, proč jsou tyto postupy tak důležité, a tudíž si neuvědomovat důsledky jejich nedodržení. Zejména v dobách otřesů a vyostřeného nedostatku potravin se třídenní máčení oloupaných hlíz, dokud nezkvasí, a následné celodenní sušení na slunci může jevit jako luxus, který si nelze dovolit.
平心而论，受影响地区的社区早已开始遵循安全、传统的做法。但他们也许不知道这样做为何重要，也不知道不这样做的后果。特别是在动乱和粮食紧缺时期，将去皮块茎在水里浸三天等待其发酵、再花一天晒干似乎是一种不可承受的奢侈。并非如此。