Jakmile se tato rýže vypěstuje a sklidí, oba proteiny se extrahují a rafinují a pak se používají v ústních rehydratačních roztocích určených k léčbě průjmových onemocnění, která jsou po respiračních chorobách druhou nejvýznamnější příčinou úmrtí dětí do pěti let na infekční onemocnění v rozvojových zemích.
Uma vez cultivado e colhido, o grão do arroz é processado para extrair e purificar as proteínas para utilização em solução de reidratação oral para o tratamento de diarreia, que só é ultrapassada pelas doenças respiratórias como a principal causa de morte infecciosa de crianças com menos de cinco anos de idade nos países em desenvolvimento.