Jakmile se tato rýže vypěstuje a sklidí, oba proteiny se extrahují a rafinují a pak se používají v ústních rehydratačních roztocích určených k léčbě průjmových onemocnění, která jsou po respiračních chorobách druhou nejvýznamnější příčinou úmrtí dětí do pěti let na infekční onemocnění v rozvojových zemích.
Una volta coltivato e raccolto, il riso grezzo viene trattato per estrarre e purificare le proteine da utilizzare in soluzioni orali di reidratazione per il trattamento della diarrea, che è superata solo dalle patologie respiratorie come principale malattia infettiva mortale dei bambini al di sotto dei cinque anni nei Paesi in via di sviluppo.