Rané biotechnologie - využití biologických systémů v technických nebo průmyslových postupech - pocházejí z doby kolem roku 6000 před Kristem, kdy Babylóňané používali během kvašení při výrobě alkoholických nápojů zvláštních mikroorganismů.
La biotechnologie, qui consistait à ses débuts en l'application de systèmes biologiques à des processus techniques ou industriels, date de 6 000 avant Jésus-Christ, lorsque les Babyloniens utilisaient des micro-organismes spécialisés dans la fermentation afin de préparer des boissons alcoolisées.