Dokonce i v Istanbulu, který je ze všech tureckých měst nejvíce ovlivněn Západem, se člověk záhy po sejití z hlavních dopravních tepen ponoří do blízkovýchodní nebo asijské kultury.
Même à Istanbul, la plus occidentalisée des villes turques, dès que l’on quitte les grandes artères on se croirait immergé dans une culture asiatique ou du Moyen-orient.