Potřebujeme tedy porozumět otázce, jak to, co jíme, působí na naše tělo – nebo konkrétněji na naše geny –, a ovlivňuje tak naše zdraví.
Por eso, necesitamos entender la relación entre lo que comemos y nuestro cuerpo –o, más concretamente, nuestros genes- y sus efectos en nuestra salud.