Základní podmínkou pokroku jsou také expertizy v celé řadě odlišných oblasti – molekulární a buněčné biologii, matematice a statistice, výživě a dietologii, chemii potravin a společenských vědách.
Los conocimientos técnicos de una gran variedad de disciplinas diferentes –biología molecular y celular, matemática y estadística, nutrición y dieta, química de los alimentos y ciencias sociales- son fundamentales para lograr nuevos avances.