Specializací na zeleninu typickou pro daný region také absenční zemědělství upevňuje národní hrdost – a hrdost na tradiční stravu. „Už příliš dlouho naši zemi zaplavují potraviny z dovozu a jídlo kopírující Západ,“ říká Wangariová. „Nadešel čas, abychom se bránili – a vypěstovali si vlastní.“
La agricultura en ausencia también refuerza el orgullo nacional –y la valoración de las dietas tradicionales-, al especializarse en cultivos específicos de la región. &quot;Por demasiado tiempo nuestro país ha estado inundado de alimentos importados y comida occidentalizada&quot;, dice Wangari. &quot;Esta es nuestra oportunidad de responder, y de cultivar nuestros propios productos.&quot;