Běžně se rovněž začaly stavět přehrady a odklánět koryta řek, přičemž spotřeba vody člověkem se během posledního století devítinásobně zvýšila, natolik, že lidstvo dnes využívá víc než poloviny veškeré dostupné sladké vody – z&#160;toho zhruba dvě třetiny v&#160;zemědělství.
Igualmente, la construcción de presas y la desviación de ríos se ha vuelto común a medida que el consumo de agua del ser humano se ha multiplicado nueve veces en el último siglo, hasta el punto que la humanidad utiliza ahora más de la mitad de toda el agua potable disponible –aproximadamente dos tercios de la cual se dedica a la agricultura.