Trvale udržitelné zemědělství se definuje jako takový typ zemědělské činnosti, který zajišťuje co nejefektivnější využívání a ochranu vnitřních i vnějších zdrojů, je ekologicky zdravý (to znamená, že spíše zlepšuje, než zhoršuje životní prostředí) a je ekonomicky životaschopný, takže nabízí rozumné výnosy ze zemědělských investic.
Se define como agricultura sostenible aquella que busca conservar sus recursos internos y externos de la manera más eficiente posible, es ecológicamente sólida (mejora el medio ambiente en lugar de dañarlo) y es viable en lo económico, ofreciendo ganancias razonables con respecto a lo que se invierte.