Funguje to takto: výměnou za to, že dostávají garantovanou cenu a splňují „dohodnuté pracovně-právní a ekologické standardy“ (minimální mzdy, žádné pesticidy), získávají zemědělská družstva vamp#160;chudých zemích na své produkty známku FAIRTRADE, kterou vydává Organizace pro označování FAIRTRADE.
Es funktioniert so: Landwirtschaftliche Kooperativen in armen Ländern, die “vereinbarte Arbeits- und Umweltstandards” einhalten (Mindestlöhne, keine Pestizide), erhalten für ihre Produkte eine FAIRTRADE-Auszeichnung, die von einer Kontrollorganisation ausgestellt wird.