ولم يذهب الأدب الروسي طي النسيان. فإذا كان مطعم " بوشكين " الذي يقع في جادة تفيرسكوف والذي لا يبعد كثيراً عن الـنُصُب التذكاري للشاعر الروسي العظيم، قد تم تصميمه بحيث يعيد خلق الجو الأرستقراطي الذي كان سائداً في بدايات القرن التاسع عشر، فإن الحانة المطعم التي تدعى " جوجول " والتي تقع في زقاق ستوليشنكوف ، هي بمثابة محاولة لإحياء عادة سوفييتية زائلة كانت تدعى " رومتشنايا ". والـ" رومكا " هي زجاجة الفودكا التي كانت تعين طبقة البروليتاريا الكادحة الـمُنْهَكة على استعادة النشاط والحيوية. بطبيعة الحال، لم تكن هناك أية صلة بين عادة الـ" رومتشنايا " وبين نيكولاي جوجول ، لكن الحانة المسماة تيمناً بهذا الشاعر الشهير تحتوى على حلبة تزلج يستخدمها يومياً رجل يرتدي ملابس شبيهة بتلك التي كان يرتديها جوجول .
Если дизайн ресторана “Пушкин” на Тверском бульваре, неподалеку от памятника великому русскому поэту, призван воссоздать “аристократическую атмосферу” начала девятнадцатого века, то комбинированный бар-закусочная в Столешниковом переулке под названием “Гоголь” является попыткой возрождения исчезнувшего советского заведения под названием “рюмочная”. “Рюмкой” называется стаканчик для водки, из которого измученные пролетарии могли оживить себя.