تتلخص الإجابة في الافتقار إلى البنية الأساسية. فما لم تكن الطرق المناسبة التي تربط الحقول بالأسواق متاحة، لا يستطيع المزارعون بيع فائض إنتاجهم بسهولة، والذي قد يفسد بعد ذلك وقبل أن يصل إلى مائدة الطعام. إن تحسين قدرة الطرق والسكك الحديدية يمكن المزارعين من الوصول إلى المشترين ــ ويمكن وصول الأسمدة وغير ذلك من المدخلات الزراعية إلى المزارعين. وتوفير التيار الكهربائي الجدير بالثقة يسمح بتجفيف الحبوب وتبريد الخضراوات.
Als er geen echte wegen zijn die de landbouwgronden met de markten verbinden, kunnen de boeren niet zo makkelijk hun overtollige producten slijten, die vervolgens kunnen wegrotten voordat ze worden opgegeten. Door het verbeteren van de weg- en spoorverbindingen kunnen boeren hun klanten beter bereiken – en mest en andere hulpmiddelen de boeren.