ان السعرات الحرارية مهمة ففيزياء الطاقة تعمل حتى في الجسم البشري لكن نوعية الطعام الذي تأكله ومتى تأكله تؤثر على مدى شعورك بالجوع (وهكذا التحكم الذاتي لديك ) وما اذا كنت تستخدم السعرات الحرارية التي تأكلها او تحولها الى دهون حتى لو كنت ما تزال تشعر بالجوع (ان السكر هو المجرم الرئيس كما ذكر روبرت لوستيج في كتابة فات شانس ).
Maar het soort voedsel dat je eet en vooral het tijdstip waarop je dat eet, beïnvloeden hoe hongerig je je voelt (en dus je zelfbeheersing), en of je de calorieën die je eet gebruikt of omzet in vet, zelfs als je je dan nog steeds hongerig voelt. (Suiker is in dit verband de voornaamste schuldige, zoals Robert Lustig, de auteur van Fat Chance, heeft betoogd.