لسنوات عديدة، كانت صناعة الطماطم في فلوريدا تعتمد على العمال الفقراء من ذوي البشرة البيضاء والأميركيين من أصل أفريقي. واليوم تعتمد في الأساس على عمال المزارع من ذوي الأجور المنخفضة من هاييتي والمكسيك وجواتيمالا وغيرها من بلدان أميركا الوسطى ــ وهو التغيير الذي كان راجعاً إلى حد كبير إلى عشرين عاماً من تحرير التجارة. فقد سمحت مواثيق مثل اتفاقية التجارة الحرة لأميركا الشمالية لشركات متعددة الجنسيات ببيع منتجات رخيصة في المكسيك وغيرها من البلدان، الأمر الذي أدى إلى إضعاف المزارعين المحليين ودفع الملايين من البشر إلى النزوح من أراضيهم. وفي بحثهم عن فرصة عمل، هاجر كثيرون إلى الولايات المتحدة، حيث استخدُموا كعمال لا حول لهم ولا قوة لدى نفس الشركات المتعددة الجنسيات (أو شركات مماثلة).
Vandaag de dag vertrouwt ze hoofdzakelijk op landarbeiders met lage lonen uit Haïti, Mexico, Guatemala en andere Centraal-Amerikaanse landen; een verandering die vooral voortkomt uit twee decennia van liberalisatie van de handel. Beleid zoals het ‘North American Free Trade Agreement’ stond multinationals toe om goedkoop hun producten te verkopen in Mexico en andere landen.