والواقع أن تكنولوجيا الهندسة الوراثية الجزيئية قادرة على الحفاظ على المياه بطرق أخرى أيضا. إن ثلث الأراضي المروية في مختلف أنحاء العالم غير مناسبة لزراعة المحاصيل بسبب احتوائها على الملح ــ نتيجة للتسميد المتكرر. ولاستعادة أكثر من 200 ألف هكتار من الأراضي المروية التي تخرج من حيز الزراعة سنويا، قام العلماء بتعزيز قدرة محاصيل متنوعة مثل الطماطم والكانولا على تحمل الأملاح. والآن بات بوسع النباتات المحولة أن تنمو في التربة المالحة وأن تروى بمياه مالحة بعض الشيء، وبالتالي المحافظة على المياه العذبة لاستخدامات أخرى.
Een derde van het geïrrigeerde land wereldwijd is niet geschikt voor het planten van gewassen vanwege de aanwezigheid van zout; het resultaat van herhaalde bemesting. Om de meer dan 200.000 hectaren geïrrigeerd land dat jaarlijks verloren gaat voor cultivatie te herwinnen hebben wetenschappers de zouttolerantie van gewassen, zo divers als tomaten en koolzaad, vergroot.