يبدو أن المشكلة اليوم هي أننا نصور &quot;الدهون&quot; وكأنها شيطان رجيم، حتى بين الأشخاص الذين نعتبرهم من أصحاب الوزن الزائد، ولكنهم ليسوا بدينين. الحقيقة أننا خفضنا حدود &quot;الوزن الزائد&quot; حتى أصبحت تشمل أشخاصاً يعتبرون &quot;طبيعيين&quot;، وذلك منذ جيل واحد. ثم اعتبرنا الشحوم والدهون من بين المخاطر الصحية العامة الكبرى في عالمنا، وأصبحنا ننظر إلى البدينين من الناس باعتبارهم السبب وراء نطاق كامل من المشاكل الاجتماعية، بداية من فرض الضغوط على أنظمة الرعاية الصحية إلى تشكيل خطر على أسرهم.
Man hat die Grenze des „Übergewichts“ so weit gesenkt, dass nun auch Menschen in diese Kategorie fallen, die vor einer Generation noch als „normalgewichtig“ galten. Wir haben Fett als das größte Risiko für die öffentliche Gesundheit und dicke Menschen als Ursache für eine ganze Reihe von sozialen Problemen ausgemacht, die von Belastungen für die Gesundheitssysteme bis zum Risikofaktor reichen, den diese Menschen für ihre Familien darstellen.