منذ الثمانينيات تزايدت الضغوط على الحكومات لتعزيز صادراتها سعياً إلى كسب النقد الأجنبي اللازم لاستيراد الغذاء. ولكن لا يجوز لنا أن نتعامل مع الغذاء باعتباره مجرد سلعة، ويتعين على الحكومات أن تتبنى الخطط المناسبة، وأن تشيد البنية الأساسية والمؤسسات اللازمة لضمان الأمن الغذائي على المستوى الوطني أو الإقليمي.
Seit den 1980er Jahren standen die Regierungen unter Druck, zur Erwirtschaftung ausländischer Devisen den Export zu fördern und Nahrungsmittel zu importieren. Aber man kann Nahrungsmittel nicht einfach als einen von vielen Rohstoffen behandeln; und Regierungen sollten die entsprechenden Strategien, Infrastrukturen und Einrichtungen entwickeln, um die Sicherheit der Lebensmittelversorgung auf nationaler oder regionaler Ebene zu gewährleisten (was nicht mit völliger Autarkie gleichzusetzen ist).