ولعل النهج الأقل تدخلاً للتأثير على اختيارات الغذاء يتلخص في إنشاء ضريبة تجزئة على كل الأغذية المعالجة ــ وليس فقط المشروبات السكرية ــ فضلاً عن تقديم إعانة دعم تعويضية للأطعمة غير المعالجة. في الأمد البعيد، سوف تكون الأسر ذات الدخل المنخفض (وهي الأكثر معاناة من البدانة) هي المستفيد الأكبر. وفي الأمد القريب، يمكن التعويض عن أي تأثيرات على الدخل من خلال زيادة التحويلات المالية. وقد اقترحت، بالاشتراك مع الباحثين الطبيين ديفيد لودفيج ودرويش مظفريان، الخطوط العريضة لمثل هذا النهج.
Ein weniger stark einengender Ansatz zur Beeinflussung von Ernährungsentscheidungen könnte darin bestehen, eine Verkaufssteuer auf alle industriell verarbeiteten Lebensmittel – nicht nur auf zuckerhaltige Getränke – zu erheben, und nicht industriell verarbeitete Lebensmittel durch eine gegenläufige Subvention zu fördern. Langfristig würden einkommensschwache Familien (die am häufigsten unter Fettleibigkeit leiden) am meisten profitieren.