ولأن العلم يتقدم ظاهرياً من خلال تنحية المسائل الأخلاقية جانباً لمعالجة العلاقات بين الأسباب والنتائج، فإن هذا التحول قد يُعَد تقدما. ولكن الفصل بين ما هو "خير" وبين ما هو "خير بالنسبة لشخص بعينة" يعمل على الحد من تأثير الخبرات الغذائية الحديثة على سلوك الناس، ويقوض في النهاية هدف تحسين الصحة العامة.
Da die Wissenschaft scheinbar voranschreitet, indem sie moralische Fragen außer Acht lässt, wenn sie materielle Beziehungen von Ursache und Wirkung untersucht, könnte diese Entwicklung als Fortschritt gedeutet werden. Aber die Trennung des „Guten“ vom „gut für dich“ beschränkt den Einfluss des modernen Wissens über Ernährung auf das Verhalten der Menschen und untergräbt so letztlich das Ziel, die öffentliche Gesundheit zu verbessern.