إن الأسواق تشكل جوهر اقتصاد السوق، تماماً كما يشكل الليمون جوهر عصير الليمون. والمعروف أن عصير الليمون الخام لا يصلح كمشروب، وعلى هذا فإن إعداد عصير الليمون الجيد يتطلب خلطه بالماء والسكر. لا شك أن إضافة قدر أكثر مما ينبغي من الماء إلى الخليط تفسد عصير الليمون، تماماً كما يتسبب الإفراط في التدخل من جانب الحكومة في إفساد عمل الأسواق. والمطلوب هنا ليس التخلص من الماء والسكر بالكامل، بل خلط المقادير السليمة. والواقع أن هونج كونج التي اعتبرها فريدمان نموذجاً أصيلاً لمجتمع السوق الحرة تظل تشكل الاستثناء من قاعدة الاقتصاد المختلط ــ وحتى هناك لعبت الحكومة دوراً ضخماً في توفير الأرض للإسكان.
Der Trick dabei ist, nicht auf Wasser und Zucker zu verzichten, sondern das richtige Mischungsverhältnis zu erzielen. Hongkong, das Friedman als Beispiel einer marktwirtschaftlichen Gesellschaft hochhielt, bleibt die Ausnahme der gemischtwirtschaftlichen Regel – und selbst dort hat die Regierung eine große Rolle bei der Bereitstellung von Grund und Boden für den Wohnungsbau gespielt.