كان مطعم شينوك مجرد مـُقَدِمة للموجة الجديدة من ثقافة المطاعم التي سادت موسكو في أيامنا هذه. بعد ذلك ببضعة أيام زرت " شمس الصحراء البيضاء "، وهو مُستراح عرقي آخر. كان شمس الصحراء البيضاء متواجداً منذ أيام الحكم السوفييتي. لكنه كان يُدْعى آنذاك " أوزباكستان "، ولم يكن أكثر من مجرد استعراض طهوي إجباري يعبر عن الوحدة المفترضة غير القابلة للانفصام بين جمهوريات الاتحاد السوفييتي الأخوية الخمس عشرة.
Bílé slunce existovalo už za sovětských časů. Tehdy se jmenovalo „Uzbekistán“ a nebylo ničím víc než obligátní kulinářskou demonstrací údajně nerozbitného pouta mezi patnácti bratrskými republikami SSSR.