هذا لا يعني أن الجميع لابد أن يصبحوا نباتيين. ولكن التحول الجزئي في عادات استهلاك اللحوم ــ مع تحول المستهلكين إلى خيارات مثل الدجاج والأطعمة البحرية بدلاً من لحوم الأبقار ــ من الممكن أن يخلف تأثيراً بعيد المدى. الواقع أن إنتاج لحوم الأبقار يتطلب في المتوسط 28 ضعف مساحة الأراضي و11 ضعف كمية المياه التي يحتاج إليها إنتاج فئات الثروة الحيوانية الأخرى، في حين ينتج خمسة أضعاف الانبعاثات الغازية المسببة للانحباس الحراري العالمي وستة أضعاف النيتروجين التفاعلي.
I částečný posun v návycích v oblasti spotřeby masa – kdy spotřebitelé budou před hovězím masem dávat přednost jiným možnostem, například kuřecímu nebo mořským produktům – by však mohl mít dalekosáhlý dopad. Produkce hovězího masa totiž vyžaduje v průměru 28krát více půdy a 11krát více vody než chov ostatních kategorií dobytka, přičemž se při ní vyprodukuje pětinásobně více emisí skleníkových plynů a šestinásobně více reaktivního dusíku.