أما صغار المزارعين فقد بات لزاما ًعليهم أن ينظموا أنفسهم على هيئة تعاونيات أو أي شكل آخر من أشكال التنظيم التي تسمح لهم بالمشاركة الديمقراطية. وتستطيع المزارع والمصانع أن تستخدم علامة التجارة النزيهة بشرط أن تدفع لعامليها أجوراً لائقة، وأن تلتزم بمعايير الصحة والسلامة وحماية البيئة، وأن تسمح بإنشاء النقابات أو أي شكل من الأشكال الأخرى للاتحادات العمالية، وأن توفر سكناً طيباً للعاملين المغتربين لديها، وألا تلجأ إلى تشغيل الأطفال أو العمالة القسرية.
Od drobných zemědělců se zase žádá, aby se organizovali do družstev nebo jiných uskupení, která umožňují demokratickou participaci. Plantáže a výrobní podniky mohou označení Fairtrade používat, jestliže svým dělníkům vyplácejí slušné mzdy, splňují hygienické, bezpečnostní a ekologické normy, povolují odbory či jiné podoby sdružování dělnictva, zajišťují dobré ubytování, pokud pracovníci nežijí doma, a nevyužívají dětské ani nucené práce.