Управлението на този преход е било подкрепено с публична намеса, проектирана да насърчи стабилността на доходите за предприятията и да освободи от конкурентен натиск цените на храните.
Alla base della gestione di tale transizione c'è stato un intervento pubblico volto a garantire la stabilità dei redditi delle imprese e l'esclusione del prezzo dalle leve concorrenziali per quanto riguarda il settore degli alimenti.