Отглеждането на протеинови култури, наред с разширеното сеитбообращение на други култури, носи големи ползи не само по отношение на околната среда, но също така тъй като то намалява разходите чрез обогатяване на почвите по отношение на азота.
La coltivazione di colture proteiche, oltre alla rotazione estesa di altre colture, comporta molti vantaggi non solo in termini ambientali, ma anche perché riduce i costi arricchendo il suolo di azoto.