Първоначалното предложение на Комисията от януари 2008 г. включваше редица цели: гарантиране на безопасността на храните, защита на здравето на човека, а също и обезпечаване на функционирането на пазара за храни.
La proposta originaria della Commissione del gennaio 2008 fissava una serie di obiettivi: garantire la sicurezza alimentare, proteggere la salute umana e assicurare il funzionamento del mercato dei prodotti alimentari.