В тези процедури участва първо Европейският орган за безопасност на храните, който оценява обосноваността на здравните претенции; на второ място, Комисията, която прави предложения за мерки, съответно за разрешаване или отхвърляне на претенции; и на трето място, държавите-членки, които представят в регулаторната комисия своите становища относно мерките.
Le suddette procedure includono innanzitutto l'Autorità europea per la sicurezza alimentare, che valuta l'attendibilità delle indicazioni sulla salute; in secondo luogo, la Commissione, che propone, bozze di misure volte, di conseguenza, ad accettare o respingere le indicazioni sulla salute; in terzo luogo, gli Stati membri, che esprimono il proprio parere sulle suddette misure in seno al Comitato di regolamentazione.