По отношение на изменението на климата, зърнено-бобовите сортове могат значително да намалят емисиите на парникови газове чрез асимилация и фиксация на азот в почвата, като по този начин намалят използването на азотни торове.
Per quanto riguarda il cambiamento climatico, le varietà leguminose sono in grado di ridurre in modo significativo le emissioni di gas a effetto serra attraverso l'assimilazione e la fissazione dell'azoto al suolo, riducendo quindi l'utilizzo di fertilizzanti azotati.