Възприемането на национални мерки за прилагане на гъвкавост и нотифицирането на Комисията обезпечава правна сигурност за дребните производители и отчита спецификата на малките предприятия. Същевременно разнообразието на храните, като например при традиционните методи за производство на колбаси и сирене, е гарантирано, без да се компрометира безопасността на храните.
La loro adozione a carattere nazionale e la notifica alla Commissione garantiscono ai piccoli produttori un quadro normativo certo, tenendo conto delle specificità proprie delle piccole strutture e tutelando al contempo la diversità alimentare, come nel caso dei metodi di produzione tradizionali di insaccati e formaggi, senza compromettere la sicurezza degli alimenti.