Остават съмнения и по отношение процеса на свързване на храните (например студено свързване без добавяне на сол и без последващ процес на нагряване) и безопасността на крайния продукт.
Šaubas pastāv arī par pārtikas produktu savienošanas procesu (piemēram, par auksto saistīšanu, nepievienojot sāli un pēc tam nekarsējot) un galaprodukta nekaitīgumu.