Съществува също и въпросът за здравето - многото малки парчета месо, залепени заедно, имат много по-голяма площ на повърхността, отколкото отделното по-голямо парче, които значително увеличава площта, на която могат да се развият болестотворни бактерии.
Un šeit ir arī ar veselību saistīta problēma - daudz mazu kopā savienotu gaļas gabalu veido daudz lielāku virsmas platību, nekā viens liels gabals, tādējādi ievērojami palielinot platību, kurā var veidoties patogēnās baktērijas.