Вторият вид ответно действие е необходимостта от намеса в мерките за реагиране при извънредни ситуации за защита на най-слабото звено във веригата, защото, когато цените на храните варират, последствията от това може да са много странни: когато се покачва цената, производителите и земеделските стопани не извличат полза, но когато цените падат, печалбите и без това оскъдните приходи на земеделските стопани намаляват.
Otrais reaģēšanas veids ir nepieciešamība iejaukties, veicot ārkārtas pasākumus, lai aizsargātu visvājāko šīs ķēdes posmu, jo pārtikas cenu svārstību perioda radītais efekts ir diezgan dīvains - ja cenas pieaug, ražotāji un lauksaimnieki negūst nekādu labumu, bet cenām krītot, ražotāju peļņa un viņu jau tā nepietiekamie ienākumi samazinās.