В света се правят опити за имитиране на модели и по тази причина е важно да се дефинира и защити особеният характер на този начин на хранене, за да се предотврати загиването на едно изцяло европейско наследство в морето на глобализацията.
Världen över har det gjorts försök att imitera denna modell och därför är det viktigt att definiera denna kosts särdrag och skydda den så att man undviker att ett rakt igenom europeiskt kulturarv försvinner i ett hav av globalisering.