Научните изследвания са доказали, че облъчването убива бактериите, но не унищожава вируси или не отстранява нечистотии или токсини, които биха могли да попаднат в месото в нестерилни и нехигиенични кланици и месопреработвателни предприятия.
Forskningen har vist, at bestråling dræber bakterier, men den dræber ikke vira eller fjerner skidt eller toksiner, der kan slippe ind i kød på ikke-sterile slagterier og kødforarbejdningsvirksomheder.