Списъкът на учрежденията, които да бъдат одитирани, се одобрява съвместно от националните компетентни органи и одиторите от Службата по храните и ветеринарните въпроси (FVO).
La liste des établissements à contrôler est dressée conjointement par les autorités nationales compétentes et les auditeurs de l'OAV.