Тази нестабилност по принцип е възникнала в резултат на финансови спекулации, извършени с хранителни продукти, област, в която спекулантите - инвестиционни фондове, хедж фондове, пенсионни фондове и големи банкови институции, са съсредоточили голяма част от вниманието си, като другите спекулативни балони или са се изчерпали, или са се спукали.
Cette volatilité a essentiellement pour origine la spéculation financière sur les produits alimentaires, un secteur sur lequel les spéculateurs, les fonds d'investissement, les fonds spéculatifs, les fonds de pension et les grandes institutions bancaires ont tellement concentré leur attention que les autres bulles spéculatives se sont taries ou ont éclaté.