Трябва да имаме предвид, че когато птичето месо се продава в "прясно” състояние, се очаква то да не е било замразявано преди това, дори и бързо, което за потребителя е гаранция за качество.
Nous devons garder à l'esprit que lorsqu'une viande de volaille est vendue comme "viande fraîche", le consommateur s'attend à ce qu'elle n'ait jamais été surgelée, même brièvement, ce qui représente pour lui une garantie de qualité.