В основата си тези мерки са необходими за противодействие на нарастващото спадане на селскостопанската дейност и намаляване на населението, което със собствените си знания продължава да се държи и да защитава производството на тези традиционни качествени продукти.
Ces mesures sont fondamentalement nécessaires afin de lutter contre le déclin de l'activité agricole et de la population rurale qui, par son savoir, est à même de poursuivre et d'assurer la production de ces produits traditionnels de qualité.