Това са: безопасността, дали има обоснована технологична необходимост, информацията, предимствата и ползите за потребителите.
L'additif ne doit poser aucun problème de sécurité; il doit exister un besoin technologique suffisant; des informations doivent être disponibles et l'additif doit présenter des avantages ou un intérêt pour le consommateur.