Постоянният контрол от полето до масата е единственият начин да се избегне заразяването на хранителни продукти и незабавно да се идентифицират потенциални рискове.
Une surveillance permanente, du champ à la table, est le seul moyen d'éviter la contamination des produits alimentaires et d'identifier immédiatement les risques potentiels.