Тези продукти трябва да отговарят на ясно формулирани критерии, основаващи се на наличното знание и хигиенните принципи, като тези принципи трябва също да допринесат за опазването на околната среда и спазването на принципите на хуманно отношение към животните, предназначени за клане.
Ces produits doivent respecter des critères clairement définis basés sur les connaissances actuelles et les principes d'hygiène, et ces critères doivent également contribuer à protéger l'environnement et respecter les principes du traitement correct des animaux destinés à l'abattoir.