Списъкът на учрежденията, които да бъдат одитирани, се одобрява съвместно от националните компетентни органи и одиторите от Службата по храните и ветеринарните въпроси (FVO).
A lista de estabelecimentos a serem objecto da auditoria é decidida conjuntamente pelas autoridades nacionais competentes e os auditores do SAV.