Галетата е била произведена от отпадъчни материали от хлебопроизводството (бисквити с изтекъл срок на годност), които се изсушават чрез директно нагряване.
O pão ralado era produzido a partir de restos de produtos de padaria (biscoitos com prazo ultrapassado), cuja secagem era feita por um processo de aquecimento directo.