Има обаче случаи, когато съставката, посочена на етикета, не е точно тази, която действително е използвана в хранителния продукт, например "пармската шунка" в действителност не е с произход от Парма.
Há, no entanto, casos em que o ingrediente indicado no rótulo não é exactamente o mesmo que o que é efectivamente utilizado no produto alimentar, como acontece, por exemplo, com o "presunto de Parma" que na realidade não provém de Parma.