Вярно е, че действащото европейско законодателство вече предвижда проверки и процедури, за да се гарантира, че храната, която накрая се озовава на масите ни, е годна за консумация и че рисковете от заразяване са сведени до минимум, но понастоящем трябва да се стремим да допринасяме ежедневно за подобряване на качеството на тези мерки.
É verdade que a actual legislação europeia prevê já controlos e procedimentos para garantir que os alimentos que nos chegam à mesa sejam próprios para consumo e que os riscos de contaminação sejam reduzidos a um mínimo, mas o nosso objectivo deve agora consistir em contribuir diariamente para melhorar a qualidade dessas medidas.