Проследяването често се разглежда като тежест за хранително-вкусовата промишленост, но изглежда от решаващо значение, когато става въпрос за извънредна ситуация като тази, която обсъждаме днес, и трябва да се разглежда като необходимо условие за защита на здравето и безопасността на потребителите.
Jälitatavust peetakse üpris sageli toidutööstuse kohustuseks, kuid selliste hädaolukordade puhul, millest üks on meil ka täna arutlusel, näib see üliolulisena ning seda tuleks käsitleda eeltingimusena tarbijate tervise ja ohutuse kaitsmisel.