Като добър италианец, роден в областта Емилия-Романя, единствените тестени изделия с месо, които харесвам, са тези от вида "ала болонезе", тъй като мога да бъда сигурен, че вековната рецепта за приготвянето им е автентична.
Hea itaallasena, kes on pärit Emilia-Romagnanist, naudin ma ainult selliseid nn pirukaid, mis on alla bolognese, sest võin olla kindel, et sajanditevanune retsept on autentne.