Същевременно разнообразието на храните, като например при традиционните методи за производство на колбаси и сирене, е гарантирано, без да се компрометира безопасността на храните.
Samal ajal tagatakse toidu mitmekesisus - näiteks vorsti- või juustutootmise traditsioonilised meetodid - ilma järeleandmisteta toiduohutuses.