Проследяването често се разглежда като тежест за хранително-вкусовата промишленост, но изглежда от решаващо значение, когато става въпрос за извънредна ситуация като тази, която обсъждаме днес, и трябва да се разглежда като необходимо условие за защита на здравето и безопасността на потребителите.
La trazabilidad se considera a menudo una carga para el sector de la alimentación, pero resulta crucial en una situación de emergencia como la que debatimos hoy, y debería considerarse un requisito indispensable para proteger la salud y seguridad de los consumidores.