Вторият вид ответно действие е необходимостта от намеса в мерките за реагиране при извънредни ситуации за защита на най-слабото звено във веригата, защото, когато цените на храните варират, последствията от това може да са много странни: когато се покачва цената, производителите и земеделските стопани не извличат полза, но когато цените падат, печалбите и без това оскъдните приходи на земеделските стопани намаляват.
La segunda respuesta es la necesidad de intervenir con medidas de emergencia para proteger el vínculo más débil de la cadena, porque cuando fluctúan los precios de los alimentos, los efectos son, en realidad, bastante raros: cuando los precios suben, los productores y los agricultores no obtienen ningún beneficio, pero cuando los precios bajan, los productores ven disminuir sus beneficios y sus ya escasos ingresos.