Принципите трябва да се основават на доверието на потребителите и тяхната защита, опазване на околната среда и най-вече на справедлива среда за месопроизводителите.
Diese Prinzipien müssen sich auf der Sicherheit der Verbraucher und Vertrauen, dem Schutz der Umwelt und - das ist besonders wichtig - auf gleichen Wettbewerbsbedingungen für Fleischproduzenten begründen.