Докладът Dess също така призовава за развитие на политика в областта на качеството на храните с географски указания (защитените наименования за произход (ЗНП) и защитените географски указания (ЗГУ)), което е необходима мярка за гарантиране на автентичността на местните и регионалните храни.
Správa pána Dessa požaduje aj vypracovanie politiky v oblasti kvality potravín, ktorá by zahŕňala zemepisné označenia (chránené označenia pôvodu a chránené zemepisné označenia). Ide o nevyhnutné opatrenie, ak máme byť schopní zabezpečiť pravosť miestnych a regionálnych špecialít.