Вторият вид ответно действие е необходимостта от намеса в мерките за реагиране при извънредни ситуации за защита на най-слабото звено във веригата, защото, когато цените на храните варират, последствията от това може да са много странни: когато се покачва цената, производителите и земеделските стопани не извличат полза, но когато цените падат, печалбите и без това оскъдните приходи на земеделските стопани намаляват.
Druhý typ reakcie treba na zásah v núdzových situáciách, aby sa ochránili najslabšie ohnivká reťaze, pretože keď sú ceny potravín nestabilné, ich vplyvy sú skutočne dosť zvláštne: keď ceny rastú, výrobcovia a poľnohospodári z toho nemajú žiadny úžitok, no keď ceny klesnú, zisky a už aj tak biedne príjmy výrobcov sa znížia.