Ако безопасността на храните е едно от основните изисквания и най-големите проблеми на пазар с над 500 млн. потребители, начинът, по който се оценява и проучва, трябва да се извършва с изключително високо равнище на професионализъм, качество и безпристрастност.
Ak je na trhu s vyše 500 miliónmi spotrebiteľov bezpečnosť potravín jednou zo základných požiadaviek a jedným z najvážnejších dôvodov na znepokojenie, postup jej hodnotenia a štúdia si vyžaduje mimoriadne vysokú úroveň profesionality, výkonnosti a nestrannosti.