Soustavné monitorování, doslova "z pole na stůl", je jedinou cestou, jak zabránit kontaminaci potravinových produktů a okamžitě odhalit případná rizika.
Monitorizarea constantă, de la câmp până pe masă, este singurul mod de a evita contaminarea produselor alimentare și de a identifica imediat riscurile potențiale.