Vysledovatelnost je v potravinářském průmyslu často vnímána jako zátěž, jakmile však dojde ke krizové situaci, jako je ta, o níž dnes hovoříme, ukáže se její význam a každopádně by měla být vnímána jako nutná podmínka ochrany zdraví a bezpečnosti spotřebitelů.
Trasabilitatea este adesea văzută ca o povară pentru industria alimentară, dar se pare că este esențială atunci când vine vorba despre o situație de urgență, cum ar fi cea discutată astăzi și ar trebui să fie considerată drept o condiție prealabilă în protejarea sănătății și a siguranței consumatorilor.