Jelaskan profil rasa dari jenis masakan Jepang berikut ini
Masakan Jepang terkenal dengan citarasanya yang lembut dan seimbang. Hidangannya sering kali menampilkan kombinasi rasa umami (gurih), asin, manis, asam, dan pahit. Umami adalah rasa penting dalam masakan Jepang, yang berasal dari bahan-bahan seperti kecap, pasta miso, dan kaldu dashi. Kecap sering digunakan sebagai bumbu dan menambah rasa asin dan gurih pada banyak masakan.

Rasa manisnya berasal dari bahan-bahan seperti mirin (arak beras manis) dan gula. Rasa asam berasal dari bahan-bahan seperti cuka dan buah jeruk seperti yuzu dan sudachi. Rasa pahit sering ditemukan pada bahan-bahan seperti matcha (bubuk teh hijau) dan sayuran tertentu.

Masakan Jepang juga menekankan rasa alami dari bahan-bahannya, dan banyak hidangan disiapkan hanya untuk menonjolkan kesegaran dan kualitas bahan-bahan itu sendiri. Inilah sebabnya mengapa sushi dan sashimi begitu populer di Jepang. Secara keseluruhan, masakan Jepang terkenal dengan citarasanya yang bersih, ringan, dan menyegarkan.