Οι επιδημιολογικές μελέτες έχουν συνδέσει την κατανάλωση ξηρών καρπών με μειωμένο κίνδυνο στεφανιαίας καρδιακής νόσου και πολλές δοκιμές διατροφικής παρέμβασης έχουν μελετήσει τις επιδράσεις της κατανάλωσης ξηρών καρπών στα επίπεδα λιπιδίων του αίματος