μια μελέτη διαπίστωσε ότι μια μπριζόλα μοσχαρίσιου κρέατος μαριναρισμένο με σάλτσα τεριγιάκι είχε 45 και 67 χαμηλότερα επίπεδα hca στα 10 λεπτά από την αμαυρωμένη μπριζόλα και ότι παρατηρήθηκαν επίσης χαμηλότερα επίπεδα hca σε κρέας μαριναρισμένο με σάλτσα κουρκουμά σκόρδο