Ο λόγος που το trans fat είναι τόσο επιζήμιο είναι επειδή όχι μόνο αυξάνει τα κακά επίπεδα χοληστερόλης ldl, αλλά και κάποιες έρευνες δείχνουν ότι μειώνει επίσης τα καλά επίπεδα χοληστερόλης hdl μας, καθώς και ένα διπλό whammy