Το γάλα περιέχει θρυπτοφάνη ένα αμινοξύ που είναι πρόδρομο στις ενώσεις που προκαλούν τον ύπνο σεροτονίνης και μελατονίνης για την τρυπτοφάνη για να έχει ηρεμιστική δράση που πρέπει να εισχωρήσει στον εγκέφαλο διασχίζοντας τον αιματοεγκεφαλικό φραγμό ένας αποτελεσματικός τρόπος για να συμβεί αυτό είναι να καταναλώσει ζεστό γάλα μαζί με ένα υδατάνθρακες