το εθνικό ινστιτούτο διαβήτη και πεπτικών και νεφρικών ασθενειών εκτιμά ότι μέχρι 75 από όλους τους ενήλικες Αφρικάνους Αμερικανούς και τους ιθαγενείς Αμερικανούς και 90 από τους Ασιάτες Αμερικανούς είναι δυσανεκτικοί στη λακτόζη