το λεπτό κομμάτι ιστού σε αυτή τη γωνία που αποτελείται από οισοφάγο και το τοίχωμα του στομάχου σχηματίζει μια βαλβίδα που μπορεί να κλείσει το άνοιγμα στον οισοφάγο όταν η πίεση αυξάνεται στο στομάχι για παράδειγμα κατά τη διάρκεια εντατικής άσκησης