Στην πραγματικότητα η έρευνα δεν έδειξε ότι οι πολυβιταμίνες προστατεύουν από χρόνιες ασθένειες και σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να οδηγήσει σε υπερβολές ορισμένων θρεπτικών συστατικών λόγω της οχύρωσης και του εμπλουτισμού των τροφίμων