Η βρώμη περιέχει επίσης γλιαδινές πρωτεΐνες, αλλά σε αντίθεση με το κριθάρι και τη σίκαλη η γλιαδινίνη όπως οι πρωτεΐνες στη βρώμη προκαλούν φλεγμονή ασθενώς και μόνο σε λίγα άτομα που έχουν προδιάθεση να αναπτύξουν κοιλιοκάκη