η διαδικασία ζύμωσης που εμπλέκεται στο pickling μπορεί ακόμα και να παράγει κάποια οφέλη για την υγεία, δεδομένου ότι τα υγιή βακτήρια προβιοτικά που εμπλέκονται στη διαδικασία μπορεί να βοηθήσει να διατηρηθεί το πεπτικό σας σύστημα υγιή