η καταστροφή της εσωτερικής επένδυσης του λεπτού εντέρου σε κοιλιοκάκη προκαλείται από ανοσολογική αλλεργική αντίδραση στη γλουτένη στη διατροφή που αναβοσβήνει και καταστρέφει την εσωτερική επένδυση του λεπτού εντέρου