Το κάλιο εμπλέκεται στη ρύθμιση του μυϊκού ιστού και αποτελεί μέρος του μεταβολισμού της πέψης και της ομοιοστασίας διατηρώντας μια ισορροπία μεταξύ των πολλών ηλεκτρικών και χημικών διεργασιών του σώματος