μελέτες από τον Στίβεν Ζεϊζέλ έχουν δείξει ότι οι περισσότεροι άνθρωποι δεν λαμβάνουν την απαραίτητη ποσότητα χολίνης και εκείνοι που είναι πιο ελλιπείς δείχνουν λιπαρό ήπαρ και ή μυϊκή βλάβη σε έως 80 άνδρες