Οι τεχνητές γλυκαντικές ουσίες έχουν κατηγορηθεί από διάφορα άτομα για πολλά είδη ιατρικών συμπτωμάτων όπως πονοκεφάλους, αλλά επιστημονικές μελέτες που προσπαθούν να βρουν μια σχέση με οποιοδήποτε σύμπτωμα συνήθως δεν επιβεβαιώνουν οποιαδήποτε σχέση με τεχνητά γλυκαντικά