Gastronomy adalah ilmu tentang tata cara pengolahan makanan yang baik. Mengutip Wikipedia, gastronomi ialah seni atau ilmu soal makanan yang baik. Ada juga yang menyebutkan bahwa gastronomi sebagai studi mengenai hubungan antara budaya dan makanan.
Memang ada hubungan antara budaya dan gastronomi, yaitu karena gastronomi adalah produk budidaya pada kegiatan pertanian sehingga perwujudan warna, aroma, dan rasa dari suatu makanan dapat ditelusuri asal-usulnya, dari lingkungan tempat bahan bakunya dihasilkan.
Bidang gastronomi pun dibagi lagi, ada gastronomi praktis yaitu praktik dan studi dari preparasi, produksi, dan penyajian dari makanan dan minuman. Gastronomi teoretis mendukung gastronomi praktis dengan cara mempelajari pendekatan proses, sistem, resep, buku masakan, dan tulisan lainnya.
ind_Latn bjn_Latn bjn_Latn