गर्मी के मौसम मे जल जीरा पीअल बहुत फायदेमंद
गर्मी के मौसम में जल जीरा एगो बहुत बढ़िया पिये वाला पदार्थ ह। इ ठंडक अवरू ताजगी देला के संगे पेट के पाचन शक्ति में भी मदद करेला। आई जानल जाए कि, एह पेय पदार्थ के बनाने खातिर कवना–कवना चीज के जरूरत होखेला।
आवश्यक समान -
पोदीना के पत्ता – आधा कप
धनिया के पत्ता – आधा कप
नींबू – 2 मझोला आकार के
रायता वाला बूंदी – आधा कप
अदरक – 1/2 -1 इंच के टुकाड़ा
हींग – 1 पिंच
काली मिर्च – 3/4 छोटी चम्मच
भुना जीरा – 2 छोटी चम्मच
चीनी – 2 छोटी चम्मच
काला नमक – 1 छोटा चम्मच
सादा नमक – आधा छोटा चम्मच चाहे स्वादानुसार
बनावे के विधि –
सबसे पहीले पोदीना अवरू धनियां के पत्ता के पानी से बढ़िया तरे साफ क ली। ओकरा पानी के सुखा ली। अदरक छील के पानी से धो ली।
मसाला के खूब पातर पीस के तैयार क ली। हरा धनियां अवरू पोदीना जार में डाल दी, अदरक के छोट छोट काट के डाल दी, काला मिर्च, भुनल जीरा, चीनी, हींग, काला नमक अवरू सादा नमक डाल दी, तनी सा पानी डाल के मसाला के एकदम मेही पीस ली।
पिसल मसाला जार में डाल दी अवरू 4 कप ठंडा पानी डाल दी, बढ़िया से मिला दी, नीबू के रस निकाल के मिला दी, ताजा जलजीरा बन के तईयार।
गिलास में जलजीरा डाली अवरू 1-2 छोट चम्मच बूंदी डाल दी, ताजा अवरू ठंडा जलजीरा पी अवरू ताजगी महसूस करी।
अगर आप के चीनी पसंद नईखे त मत डाली। अगर आप अधिक तीखा जलजीरा पीअल पसन्द करेनी, त 2 हरा मिर्च भी मसाला के संगे डाल के पीस ली।
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