Dîs di astinence a jerin ducj i vinars e dutis lis sabidis dal an, dutis lis viliis des fiestis dai sants maiôrs e i cuarante dîs di Cuaresime e i miercus des Cuatri Tempora che a colavin in cuatri particolârs moments sul scomençâ di ogni gnove stagjon: par solit a metât di Fevrâr, di Mai, di Setembar e di Dicembar. A conts fats, i dîs di magri a jerin ben 140/150 intun an. I plui bruts a jerin propit chei de Cuaresime, intun moment dal an za grivi e dificil di so, ma che la int e frontave cun sante rassegnazion, par vie dal precet di sante mari Glesie.
Si stave sù metint tal stomi dome mignestris, verzis e râfs, miluçs, nolis e coculis, e cualchi pessut, compagnât cun ‘suf e polente.
Gianni Colledani
CUSINE. Mangjâ di magri: une tradizion antighe............
Dîs di astinence a jerin ducj i vinars e dutis lis sabidis dal an, dutis lis viliis des fiestis dai sants maiôrs e i cuarante dîs di Cuaresime e i miercus des Cuatri Tempora che a colavin in cuatri particolârs moments sul scomençâ di ogni gnove stagjon: par solit a metât di Fevrâr, di Mai, di Setembar e di Dicembar. A conts fats, i dîs di magri a jerin ben 140/150 intun an. I plui bruts a jerin propit chei de Cuaresime, intun moment dal an za grivi e dificil di so, ma che la int e frontave cun sante rassegnazion, par vie dal precet di sante mari Glesie.
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