peptide ແຕງທະເລແມ່ນ peptide ໂມເລກຸນຂະຫນາດນ້ອຍ, ມັນຖືກສະກັດຈາກແຕງທະເລສົດຫຼືແຫ້ງໂດຍເຕັກໂນໂລຍີການຍ່ອຍອາຫານຊີວະພາບ. ພວກມັນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນສານ peptides collagen ແລະມີກິ່ນພິເສດ. ນອກຈາກນີ້, ໝາກ ແຕງໃນທະເລຍັງມີສານ glycopeptides ແລະ peptides ທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວອື່ນໆ. ສ່ວນປະກອບດັ່ງກ່າວມີທາດແຄວຊ້ຽມທີ່ເຄື່ອນໄຫວ, monopoly-saccharide, peptide, saponin ແຕງທະເລແລະກົດອະມິໂນ. ເມື່ອປຽບທຽບກັບ ໝາກ ແຕງທະເລ, ສານໂພລິເມີໄຍທະເລໃນທະເລມີຄຸນສົມບັດທາງກາຍະພາບທີ່ດີເຊັ່ນ: ລະລາຍ, ສະຖຽນລະພາບແລະມີຄວາມແຂງແຮງຕ່ ຳ. ເພາະສະນັ້ນ, hydrolysis enzymatic ຂອງ peptide ແຕງທະເລມີຊີວະພາບສູງກ່ວາຜະລິດຕະພັນແຕງທະເລທົ່ວໄປ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານແລະສຸຂະພາບ.