Citric Acid CAS77-92-9
ລາຍລະອຽດຂອງສິນຄ້າ
ປ້າຍຜະລິດຕະພັນ
ອຸດສາຫະ ກຳ ອາຫານ
ອາຊິດ Citric ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນຕົວແທນສົ້ມທີ່ສາມາດກິນໄດ້ເປັນຄັ້ງ ທຳ ອິດ, ຈີນ GB2760-1996 ແມ່ນຄວາມຕ້ອງການໃນການອະນຸຍາດໃຫ້ ນຳ ໃຊ້ເຄື່ອງຄວບຄຸມກົດອາຫານ. ໃນອຸດສາຫະ ກຳ ອາຫານທີ່ ນຳ ໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງເປັນຕົວແທນສົ້ມ, ສານລະລາຍ, ຕົວແທນປ້ອງກັນ, ຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະ, ກຳ ຈັດກິ່ນຄາວປາ ກຳ ຈັດຕົວແທນຫວານ, ຕົວແທນ chelating, ຈຸດປະສົງສະເພາະຂອງມັນ, ການສະສົມ ຈຳ ນວນຫລາຍ.
1. ເຄື່ອງດື່ມ
ອີງຕາມສະຖິຕິພາຍໃນແລະຕ່າງປະເທດ, ການບໍລິໂພກທັງ ໝົດ ຂອງອຸດສາຫະ ກຳ ເຄື່ອງດື່ມກວມເອົາ 75% ~ 80% ຂອງການຜະລິດອາຊິດ citric ທັງ ໝົດ. ນ້ ຳ ອາຊິດ Citric ແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນສ່ວນປະກອບ ທຳ ມະຊາດ, ບໍ່ພຽງແຕ່ໃຫ້ລົດຊາດຂອງ ໝາກ ໄມ້, ແຕ່ຍັງຊ່ວຍປ້ອງກັນການລະລາຍ, ຜົນງານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະ, ນ້ ຳ ຕານເຄື່ອງດື່ມ, ລົດຊາດ, ເມັດສີແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆຜະສົມຜະສານການປະສານສົມທົບ, ການສ້າງລົດນິຍົມແລະກິ່ນຫອມ, ສາມາດເພີ່ມຄວາມຕ້ານທານໄດ້ ຜົນກະທົບ antiseptic ຂອງຈຸລິນຊີ.
2. ວຸ້ນແລະວຸ້ນ
ພາລະບົດບາດຂອງອາຊິດ citric ໃນກະຕຸກແລະວຸ້ນແລະໃນເຄື່ອງດື່ມແມ່ນຄ້າຍຄືກັນ, ຄວບຄຸມ pH ແລະເພື່ອໃຫ້ຜະລິດຕະພັນມີລົດສົ້ມ, pH ຕ້ອງໄດ້ຮັບການດັດປັບໃຫ້ ເໝາະ ສົມທີ່ສຸດ ສຳ ລັບປcondອງ pectin ຂອງລະດັບແຄບຫຼາຍ. ອີງຕາມປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ pectin, ມັນສາມາດຈໍາກັດ pH ລະຫວ່າງ 3.0 ແລະ 3.4. ໃນການຜະລິດ jam ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການປັບປຸງລົດຊາດແລະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຜລຶກຂອງດິນຊາຍ sucrose ຜິດປົກກະຕິ.
3. ເຂົ້າ ໜົມ
ອາຊິດ citric ຖືກເພີ່ມເຂົ້າຫນົມອົມ, ເຊິ່ງສາມາດເພີ່ມຄວາມເປັນກົດແລະປ້ອງກັນການຜຸພັງຂອງສ່ວນປະກອບຕ່າງໆແລະໄປເຊຍກັນ sucrose. ເຂົ້າ ໜົມ ສົ້ມທົ່ວໄປມີກົດອາມີ citric 2%. ນ້ ຳ ຕານທີ່ຕົ້ມສຸກ, ຂັ້ນຕອນການເຮັດຄວາມເຢັນຂອງ massecuite ແມ່ນການໃສ່ອາຊິດແລະເມັດສີ, ໂດຍເນື້ອແທ້ແລ້ວ, ເຂົ້າກັນ. ການຜະລິດເຂົ້າ ໜົມ Pectin ຂອງກົດ citric ສາມາດຄວບຄຸມລົດຊາດສົ້ມແລະຄວາມແຂງແຮງຂອງເຈນເພີ່ມຂື້ນ. ອາຊິດ citric ທີ່ຂາດສານອາຫານແມ່ນໃຊ້ ສຳ ລັບແກ້ມແລະອາຫານຜົງ.
4. ອາຫານແຊ່ແຂງ
ອາຊິດ Citric ມີຄຸນລັກສະນະຂອງການ chelating ແລະການຄວບຄຸມລະດັບ pH, ສາມາດເຮັດໃຫ້ບົດບາດຂອງສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະແລະການບໍ່ມີປະສິດຕິພາບຂອງ enzyme, ສາມາດຮັບປະກັນຄວາມ ໝັ້ນ ຄົງຂອງອາຫານແຊ່ແຂງ.
5. ອຸດສະຫະ ກຳ ການຢາ
Effervescent ແມ່ນຜະລິດຕະພັນສ່ວນປະກອບໃນການປ່ອຍຢາທາງປາກ, ສານອາຊິດ citric ແລະທາດ sodium carbonicate ຫຼືໂຊລູຊຽມບີຄາບີນປະຕິກິລິຍາທົ່ວໄປຜະລິດ CO2 ໃນປະລິມານຫຼາຍ (ເຊັ່ນວ່າ effervescent) ແລະ sodium citrate, ສາມາດລະລາຍແລະເພີ່ມຄວາມສາມາດໃນການລົດຊາດຂອງສ່ວນປະກອບຢາທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວ. ຍົກຕົວຢ່າງ, cathartic ແລະຢາແກ້ປວດເພີ່ມທະວີການລະລາຍ. ຢານ້ໍາອາຊິດ citric ແມ່ນຄົນເຈັບໄຂ້ທີ່ມີເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີລົດຊາດ, ລົດຊາດ, ເຢັນແລະຜົນກະທົບທີ່ເປັນພິດ.
ອາຊິດ Citric ຖືກ ນຳ ໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນທາດແຫຼວທາດອາຫານໃນປາກ, ທາດ pH ປ້ອງກັນແມ່ນ 3.5 ~ 4,5, ຮັກສາສະຖຽນລະພາບຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ຫ້າວຫັນ, ສ້າງຄວາມແຂງແຮງໃຫ້ສານກັນບູດ. ປະສົມກັບອາຊິດ citric ແລະລົດຊາດ ໝາກ ໄມ້ໃຫ້ຄົນມັກລົດຊາດສົ້ມຫວານເພື່ອປົກປິດຢາທີ່ຂົມຂື່ນໂດຍສະເພາະແມ່ນການກຽມຢາພື້ນເມືອງຂອງຈີນ, 0.02% ຂອງອາຊິດ citric ຈະຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນສ່ວນປະກອບແຫຼວເຊິ່ງສາມາດຕິດຕາມການສ້າງທາດເຫຼັກແລະທອງແດງ, ເຮັດໃຫ້ການຊັກຊ້າ ການເຊື່ອມໂຊມຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ໃຊ້ງານ. ໃນເມັດຢາບ້ວນປາກໂດຍ 0,1% ~ 0,2% ເມັດອາຊິດ citric ສາມາດປັບປຸງລົດຊາດ, ລົດຊາດຂອງ ໝາກ ນາວ.