Ingredienti
- carciofi di Paestum IGP
- 4 grandi (mamme)
- pane raffermo
- 150gr circa
- parsley
- 1 mazzetto
- mozzarella di bufala campana DOP
- 1
- ຜັກທຽມ
- 1 spicchio
- ຂາຍ
- q.b.
- ນ້ໍາ EVO
- q.b
- ນາວ
- 1 (non trattato)
PGI Artichoke ຂອງ Paestum ຂົ້ວ baked ກັບ mozzarella ທີ່ມີກິ່ນຫອມນາວຂອງເຂົ້າຈີ່ໃຊ້ປຸງລົດຊາດທີ່ມີ parsley scrambled
DOSE 4 ປະຊາຊົນ
ກຽມ
ເຮັດຄວາມສະອາດ artichokes ໄດ້ໂດຍການຖອນໃບຊ້ອນດອກນອກແລະປາຍ harder, ທ່ານໄດ້ຕະຫຼອດມີເນື້ອໃນຈອກແລະດໍາເນີນການທີ່ມີແສງສະຫວ່າງຄັ້ງທໍາອິດ frying ໃນນ້ໍາ olive ເວີຈິນໄອແລນພິເສດຢູ່ໃນຫມໍ້ຫນຶ່ງ. ຍ້ອນວ່າເຂົາເຈົ້າກາຍເປັນ golden, ອອກຈາກນ້ໍາທີ່ມີການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງ skimmer ເປັນແລະການຈັດວາງເຂົາເຈົ້າກ່ຽວກັບເອກະສານເຊັ່ນສໍາລີ. ລໍຖ້ານາທີບໍ່ພໍເທົ່າໃດສໍາລັບການຫຼາຍຂອງນ້ໍາທີ່ຈະໄດ້ຮັບການເອົາໃຈໃສ່, ຫຼັງຈາກທີ່ insert ພາຍໃນຫົວໃຈຂອງແຕ່ລະຄົນ artichoke ຊ່ວຍ’ mozzarella ຄວາຍ. ການຈັດວາງເຂົາເຈົ້າກ່ຽວກັບເອກະສານສະ baking ທີ່ມີເຈ້ຍ parchment, ລະດູການທີ່ມີເກືອແລະນ້ໍາ olive ເວີຈິນໄອແລນພິເສດແລະ bake ຢູ່ທີ່ 180 ° C, ການ 10-15 ນາທີ. ຂະນະດຽວກັນ, ໄດ້ທໍາລາຍເຂົ້າຈີ່ແລະການຈັດວາງມັນຢູ່ໃນເຈ້ຍໃບ baking ເປັນປົກຫຸ້ມດ້ວຍເຈ້ຍ parchment. parsley Whisk, ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມແລະຈິດວິນຍານສ່ວນຕົວນ້ໍາມັນ, ທີ່ຈະໄດ້ຮັບຍັງມີການທີ່ຊຸ່ມເຂົ້າຈີ່ທີ່ຈະປີ້ງໃນເຕົາອົບສໍາລັບການ 5 ນາທີຈົນກ່ວາຜົນສີນ້ໍາຕານທອງ. ເມື່ອໃດທີ່ຍັງ artichokes ປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເອົາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຈາກເຕົາອົບໄດ້ແລະການສະຫຼັບກັບການກະກຽມຂອງອາຫານໄດ້.
ອົງປະກອບຂອງແຜ່ນ
ກ່ຽວກັບທາງລຸ່ມຂອງອາຫານໄດ້ຈັດວາງເຂົ້າຈີ່ toasted ໄດ້, ການວາງຂ້າງເທິງ artichoke ແລະຮູ້ບຸນຄຸນເປັນພຽງເລັກນ້ອຍກ່ອນທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການ’ peel ນາວ. Garnish ມີ tuft ຂອງ rosemary ເປັນ. ເພີ່ມ pepper ກັບລົດຊາດ.
ແຜ່ນ STORY ແລະປະວັດສາດ – Chef Tiziana Rubini – Podere Rega
ອານາເຂດຂອງ Paestum ມີການເຊື່ອມໂຍງຢ່າງແຂງແຮງເພື່ອການປູກຂອງ PGI artichoke ຂອງ Paestum ແລະມີເຮົາ | SeaLifeBase | ຫຼາຍສໍາລັບ artichokes ທີ່ກະກຽມ Easter ສຸດແມ່ນ. ມີສູດຂອງຂ້າພະເຈົ້າຂ້າພະເຈົ້າຕ້ອງການທີ່ຈະນໍາສະເຫນີອານາເຂດໂດຍການສົມທົບຜັກລາງວັນທີ່ມີ mozzarella ຄວາຍ.
ຄວາມສົດຂອງວັດຖຸດິບທີ່ໃຊ້, ມາສະເພາະຈາກສວນຂອງກະສິກໍາຄອບຄົວໄດ້ຊ່ວຍກະຕຸ້ນການຈິນຕະນາການຂອງຂ້າພະເຈົ້າໂດຍບໍ່ມີການລະຍົດປະເພນີ.
ເຄັດລັບການ chef ຂອງ
ການເອົາໃຈໃສ່ຢ່າງເຕັມທີ່ກ່ອນທີ່ຈະ frying ໃນນ້ໍາຮ້ອນ, ທັນທີທີ່ທ່ານສັງເກດເຫັນໄດ້ gilding ທໍາອິດໄປໂຍກຍ້າຍອອກທັນທີທັນໃດຈາກນ້ໍາເພື່ອປ້ອງກັນ fry ຫຼາຍເກີນໄປແລະບໍ່ໄດ້ຮັກສາຄວາມຮັກຂອງ artichoke ໄດ້.
ກິນເຂົ້າບໍ່ແຊບ BON!
Prenota al AGRITURISMO PODERE REGA
Tags: artichokes Carciofo di Paestum IGP Mozzarella di Bufala Campana DOP