Fabada asturiana
Ingredientes 3/4 kg. de porotos blancos 1/2 vaso de aceite 2 morcillas 100 gr. de jamón crudo 2 chorizos 100 gr. de panceta 1 1 diente de ajo Perejil Sal 3/4 kg. de porotos blancos1/2 vaso de aceite2 morcillas100 gr. de jamón crudo2 chorizos100 gr. de panceta cebolla grande pelada cortada en cuartos1 diente de ajoPerejilSal 
 Fabada asturiana Remoje los porotos durante toda la noche en agua fría. En una cacerola grande, ponga un chorro de aceite, el jamón, las morcillas, los chorizos, la panceta, la cebolla, el ajo y el perejil. Cubra todo con agua fría y cocínelo. Retire la espuma con la espumadera mientras cocina. Cuando rompa el hervor, separe un poco del fuego. Cocine, semitapado, a fuego lento. Añada agua fría de tanto en tanto, para que los porotos estén siempre cubiertos con agua y no suelten la piel. Vigile con frecuencia para que el hervor sea siempre lento, y remueva de tanto en tanto la cacerola. Condimente con sal y cocine hasta que los porotos estén tiernos. Deje reposar antes de servir. 