Frito trujillano
4 chuletas de cerdo 1 cucharada sopera de ajo molido 2 cucharadas soperas de ají panca molido 1 cucharada sopera de ají amarillo molido 1 cucharada sopera de ají mirasol 1 pizca de comino 1 chorro de chicha de jora
1 ¿Quieres preparar la receta de frito trujillano? ¡Empezamos! En un bol coloca las piezas de cerdo, en caso de que tengan costillas de cerdo, córtalas en forma de dados. Salpimienta las piezas y agregar una pizca de comino. Mueve constantemente con la ayuda de las manos. 2 Incorpora las cucharas de ají panca, mirasol y ají amarillo, añade también la chicha de jora. Mueve con la ayuda de una cuchara. Cubre con papel film y refrigera aproximadamente dos horas. 3 Pela y corta las yucas.Y si además, quieres aprender a cocinar una receta de chicharrón de chancho, no te pierdas esta receta. 4 En una olla mediana con agua, cocina las yucas aproximadamente unos 7 minutos con una pizca de sal y reserva. 5 En una tabla corta la cebolla morada en cuadrados pequeños y reserva. 6 En una sartén mediana, agrega un chorro de aceite vegetal y suda la cebolla. Truco: agrega una pizca de sal a la cebolla. 7 Cuando la cebolla esté transparente, incorpora el ajo molido. 8 Adiciona las chuletas de cerdo aproximadamente unos 5 minutos por cada lado a fuego medio-alto. ¡Ya casi está lista la receta peruana de frito trujillano! 9 Una vez doradas, retira las piezas de cerdo con la ayuda de unas pinzas. 10 Sirve con yucas sancochadas, mote o choclo cocido. ¡Listos y a disfrutar!Y de postre, si quieres finalizar esta rica receta con un budín de pan peruano, sigue leyendo.