Champiñones al ajillo con Thermomix
40 mililitros de Aceite de oliva 500 gramos de Champiñones fileteados ½ Cebolla 4 dientes de Ajo 1 pizca de Sal 1 cucharadita de Pimentón dulce ½ cucharadita de Pimentón picante 1 chorro de Vino blanco
1 Para hacer nuestros champiñones al ajillo debes lavar muy bien los champiñones y dejar escurrir. En caso de que los hayas comprados enteros, después de lavarlos, córtalos en láminas. 2 Coloca la cebolla troceado y los ajos en el vaso de la Thermomix y pica finamente durante 2 minutos a velocidad 5. Retira y reserva. Si prefieres, puedes picar esto a mano y saltarte este paso para ir directamente al siguiente. 3 Calienta el aceite colocándolo en el vaso y programando 5 minutos en modo Varoma a velocidad 1. Luego, agrega la cebolla y el ajo y sofríe durante 8 minutos. Mantén el modo Varoma y la velocidad en 1. Cuando la máquina termine, tritura todo durante 3 segundos en velocidad progresiva 5-9. Esto lo hacemos para que no se noten los trozos en el plato de champiñones al ajillo, pero si no te importa, puedes dejarlos sin triturar. 4 A continuación, coloca la mariposa en las cuchillas de la Thermomix y agrega los champiñones laminados junto con una pizca de sal y rehoga todo junto por 12 minutos en modo Varoma con giro a la izquierda y a velocidad cuchara. 5 Para terminar con nuestra receta con Thermomix, utiliza elbocal para añadir las especias y un poquito de vino blanco. Programa entonces por 3 minutos más en Varoma con giro a la izquierda y velocidad de cuchara. El vino no es un ingrediente indispensable en esta receta de chamìñones al ajillo, así que no si no tienes no pasa nada, pero sin duda le dará un sabor genial al plato. 6 Sirve y disfruta de estos ricos champiñones al ajillo con Thermomix, los puedes presentar como una tapa para picar con amigos o también te puedes servir como un rico acompañante para un plato de pasta sencillo o unos huevos revueltos en el desayuno.