Costillitas de cerdo a la crema
6 cerdo, costillas 0,5 cebolla 2 cucharadas de mantequilla 125 ccs de nata liquida o crema de leche 1 cucharada de mostaza 3 cucharadas de pereji, picado 1 pizca de pimienta 1 pizca de sal
1 Se Fríen en la sartén las costillas con la mantequilla hasta que se doren ligeramente por ambos lados. 2 Cuando estén doradas, se pone en la misma sartén la cebolla y el perejil bien picado. 3 Sazonar. 4 Cuando la cebolla esté pochada, retirar la grasa que haya quedado de dorar las costillas. 5 Se añade la nata líquida y la cucharada de mostaza. 6 Se remueve bien hasta que ligue la salsa. 7 Tapar y dejar hervir a fuego lento unos 10 minutos. 8 Servir con perejil picado por encima.