Crème Brûlée con Thermomix
250 gramos de Mantequilla en trozos 250 mililitros de Leche 1 cucharada sopera de Extracto de vainilla 50 gramos de Azúcar (¼ taza) 3 unidades de Huevos
1 Para preparar la crème brûlée, pon a calentar todos los ingredientes en la Thermomix a 90ºC durante 3 minutos, a velocidad 1. 2 Pasado este tiempo, para conseguir una crema homogénea, mezcla a velocidad 8 durante 30 segundos. 3 Luego, coloca la mariposa en la máquina y cocina a 80ºC durante 6 minutos más a velocidad 1. Debe quedar una crema espesa, por lo que si lo consideras necesario puedes dejar unos segundos más. 4 Sirve la crème brûlée en recipientes individuales y enfría en el congelador. Puedes espolvorear azúcar moreno caramelizado en el grill justo antes de servir el postre o canela en polvo, lo que más te guste.