Sardinas marinadas
Ingredientes 15 sardinas , c/n Sal, c/n , c/n 5 cebollas 5 zanahorias 150 gr. de pasas de uva negras 100 gr. de nueces 2 cdas de 4 cdas de vino blanco Aceite neutro, c/n 15 sardinas Harina , c/nSal, c/n Pimienta , c/n5 cebollas5 zanahorias150 gr. de pasas de uva negras100 gr. de nueces2 cdas de vinagre de alcohol4 cdas de vino blancoAceite neutro, c/n 
 Sardinas marinadas Preparación: Limpie las sardinas, retire las escamas y luego el espinazo. Corte en 2 filetes o en mariposa. Puede pedirle a su pescadero que haga este trabajo. Pase por harina, tape con papel film y lleve a la heladera durante 30 minutos. Corte las cebollas en pluma. Pele las zanahorias y corte en medios aros. Coloque las cebollas en una sartén con un poco de aceite, sal y pimienta y cocine a fuego bajo 15 minutos. Agregue las zanahorias y cocine 5 minutos más. Desglase con vino blanco y una vez evaporado el alcohol, agregue el vinagre y las pasas de uva. Cocine 15 minutos más. Agregue las nueces y apague el fuego. En una sartén con aceite caliente, coloque las sardinas empanadas y dore de ambos lados. Retire, disponga en una fuente y por encima la preparación de cebolla y zanahorias. Deje marinar 1 hora como mínimo. Antes de servir, mezcle con cuidado para que queden un poco a la vista las sardinas y se pueda apreciar el plato.