Coliflores guisadas
1 coliflor 1 diente de ajo 1 cda. de pasta de tomate Caldo o agua Aceite de oliva v. e. Sal Pimienta 
 Coliflores guisadas Dividir la coliflor en grandes floretes. Cocinar al vapor durante unos diez minutos: deben quedarr firmes. Luego cortarlas en rodajas finas verticalmente. En una sartén grande, calentar 3-4 cucharadas de aceite y dejar que el diente de ajo se dore. Añadir las rodajas de coliflor y dejar que se coloreen a fuego alto, girándolas muy suavemente, para no romperlas. Después de dorar añadir sal y pimienta. Diluir la pasta de tomate en un poco de caldo de verduras o agua caliente y agregarla a las coliflores. Llevar a una cocción, tapada y a fuego lento, agregando más líquido si fueras necesario. Retirar del fuego, transferir a una fuente y servir inmediatamente.