Arepas de espinaca y perejil
1 taza de Harina de maíz (120 gramos) 1 taza de Espinacas 1 taza de Perejil ½ taza de Agua tibia 1 taza de Perejil picado 1 sobre de Linaza en semillas
1 Ordena la mesa de trabajo,y coloca todo lavado, picado y en las medidas exactas. Existen muchas recetas de espinacas pero si pruebas ésta repetirás, muchas veces. ¡A trabajar! 2 Por un lado coloca los ingredientes de la arepa. Por otro, los elementos para decorar (semillas de linaza y perejil picado). 3 Licua la espinaca y el perejil, reserva. Cuela el liquido y sólo reserva la mezcla pastosa. Truco: Puedes reservar el liquido y reemplazar la media taza de agua si lo prefieres. 4 Utiliza un bol, agrega la harina de maíz, el agua y sal al gusto. Amasa hasta lograr una masa homogénea. Forma tanta bolas de masa, como arepas de espinaca quieras realizar. Esta receta rinde para 2 arepas grandes. Truco: Recuerda: si utilizas el agua que sobró del licuado, no utilices el agua indicada en los ingredientes. 5 Previamente calienta una sárten o plancha. Forma un disco con cada bola de masa. Coloca las arepas de espinaca y perejil en la sartén y cocina de cada lado 5 minutos. Truco: Si la sartén es antiadherente mejor. Si no es así, unta con aceite o mantequilla. 6 Si alguien tiene alguna duda acerca de lo divino que pueden ser los vegetales bien preparados y combinados, dale a probar esta exquisita arepa de espinaca y perejil. ¡Yo ya la sometí a prueba!Ahora muchas amistades quieren explorar también otras recetas de espinacas. ¡Se acabó el perjuicio hacia lo verde!¿Sorprendiste a alguien con esta receta? o ¿Te sorprendiste a ti mismo? Estoy muy curiosa, cuéntame tu experiencia y si fotografías tu obra...¡mejor!