Sofrito para paella
2 unidades de Cebollas 2 dientes de Ajo 1 unidad de Pimiento verde 1 unidad de Pimiento rojo 1 unidad de Tomate 1 unidad de Zanahoria Aceite de Oliva 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta 1 pizca de Ají molido 1 pizca de Pimentón
1 El sofrito para paella es el secreto para que nos salga el plato bien sabroso. Alistar los ingredientes. 2 Cortar la zanahoria en rodajas finas y estas a su vez por la mitad, fíjate en la fotografía. 3 Calentar el aceite de oliva en una sarten y echar la zanahoria hasta que estén tiernas. Hay que ir removiéndolas para que no se quemen. 4 Picar finamente las cebollas como se observa en la imagen. 5 Agregarlas a la sarten para seguir con la preparación del sofrito. 6 Cortar en juliana los pimientos. Y los ajos los podemos picar muy bien o solo machacarlos y agregarlos, así luego podremos retirarlos. 7 Incorporar todo al sofrito para paella y remover. 8 Cortar en cubitos pequeños el tomate. 9 Y lo agregamos a la sarten, junto con los siguientes condimentos: sal, pimienta, ají molido y pimentón. 10 Mezclamos y ya tenemos listo el sofrito para preparar nuestra paella preferida, como paella de marisco.