Frijoles puercos con chuletas
1 Kg de Frijol Flor de Bayos (marca que sea) 2 Chuletas ahumadas 2 Piernas de pollo (FUD o San Rafael) 3 Jitomates Sinaloa (los redondos) ¼ de kilo de tocino 1 ramo de cilantro fina mente picado ¼ de kilo de longaniza o chorizo 1 Manojo de Perejil fina mente picado 1/2 cebolla picada
1 Perfectos para acompañar una carne asada, 2 los frijoles charros son fáciles de hacer y pueden alimentar a un ejército de invitados. 3 Limpia los frijoles y ponlos a remojar en agua de un día para otro. 4 En una olla grande Poner a cocer los frijoles solitos, y suficiente agua para cubrirlos, y media cebolla. 5 Coser los frijoles a fuego lento hasta que algunos comiencen a desbaratarse. 6 Agrega sal al gusto. 7 Frie media cebolla en trozos hasta que tome un color dorado oscuro. 8 En la licuadora, pon la cebolla, una taza de frijoles cocidos y una taza de la misma agua que séle puso. 9 Muele todo hasta hacer un puré. 10 Agrégalo a la olla de frijoles. 11 Corta el tocino en cuadritos y fríelo. 12 Cortar las chuletas en trocitos pequeños un trozo de el chorizo. 13 Agrega la longaniza o chorizo en trocitos yPicar los jitomates. 14 El perejil fina mente picado 15 Una vez cocidos los frijoles, poner a acocinar la cebolla con un poco de aceite (de oliva de preferencia) y cuando esté lista añadir todos los frijoles. 16 Pica la cebolla, el cilantro y los jitomates. 17 Los diferentes chiles, dependiendo de si quieres que los frijoles sean picosos o no, pueden ponerse en rodajas con todo y semillas, o desvenarse y picarse en trocitos pequeños. 18 Ir a fuego lento y añadir el resto de los ingredientes, tapar y dejar que suelte un hervor o hasta que esté bien cocida la carne, y listo, ya se puede servir. 19 Si lo desean se puede añadir chile jalapeño cortado en “nachos” (rodajas) para darle sabor picante o bien al servirlo poner unas gotas de salsa tabasco. 20 Para los amantes de la carne, a esta receta también se le puede poner chicharon, carne de cerdo, cueritos de puerco,chuleta ahumada, o salchichas ö pollo. 21 DEPENDE EL GUSTO DE CADA UNO DE USTEDES !!