Bizcocho de Queso Fresco ESPONJOSO
225 gramos de queso fresco 5 huevos 340 gramos de harina 250 gramos de mantequilla 450 gramos de azúcar 15 gramos de levadura química
1 Batimos el queso y la mantequilla hasta obtener una crema homogénea. Se puede utilizar queso fresco de Burgos, queso fresco batido o el que más nos guste. 2 Vamos añadiendo el azúcar poco a poco y batimos hasta que esté bien integrado en la masa del bizcocho de queso. 3 Ahora, agregamos los huevos uno a uno. De esta forma, no añadimos el siguiente huevo hasta que el anterior esté bien mezclado. 4 Incorporamos la harina mezclada con la levadura poco a poco a la masa. 5 Ponemos la mezcla en el molde y horneamos el bizcocho de queso fresco con el horno precalentado a 170 °C, durante aproximadamente 1 hora. Vigilamos que no se queme y comprobamos con una aguja si está hecho o no. 6 Cuando esté, lo sacamos, dejamos que se enfríe y disfrutamos de esta deliciosa receta de bizcocho de queso esponjoso.