Palitos de cangrejo con mayonesa y huevo
6 Surimi o Palitos de cangrejo 2 Huevos 2 cucharadas soperas de Mayonesa 1 pizca de Sal y Pimienta 1 pizca de Pimentón picante (opcional)
1 Una vez tengas todo a la mano, comenzamos por hacer los huevos cocidos. Para ello, calienta suficiente agua en un cazo con un chorrito de vinagre, cuando empiece a hervir, añade los huevos y cocina por 10 minutos.Ten en cuenta que el agua debe cubrir por completo los huevos. 2 Mientras se hacen los huevos, picamos finamente los palitos de cangrejo. Yo he utilizado un pica-todo para dejarlo todo picado muy fino, pero esto no es imprescindible, si prefieres puedes picarlos a mano y dejar los trozos un poquito más grandes. 3 Pasados los 10 minutos, retiramos los huevos del fuego y los llevamos de inmediato a otro cazo con agua muy fría. Esperamos y luego debemos pelar y picarlos también muy fino o al gusto.Si quieres que los huevos duros que te queden como estos, revisa nuestro artículo de huevos cocidos perfectos, donde encontrarás trucos y secretos para su cocción. 4 Ahora mezclamos todo con la mayonesa y las especias. La cantidad de mayonesa es completamente al gusto, lo mismo que las especias.Yo he decidido utilizar una pizca de pimentón picante aparte de la pimienta y la sal, pero esto es opcional porque la mezcla de palitos de cangrejo y huevo queda muy buena sola aliñando con sal y pimienta. 5 Guarda la mezcla de palitos de cangrejo con mayonesa y huevo en la nevera hasta el momento de servir, ya que lo mejor es disfrutar de esta especie de ensalada fría. 6 Los palitos de cangrejo con mayonesa y huevo son perfectos para armar cualquier tipo de platos, yo he decido presentar la mezcla como parte de una ensalada con aguacate y también sobre galletas saladas, pensando más en un picoteo.Este dip de cangrejo también es ideal para rellenar sándwiches, las combinaciones son infinitas, así que espero que lo disfrutes y dejes tus comentarios!