Escalopes al queso
4 bistecs de babilla 1 huevo 1 taza de pan rallado 1 taza de aceite 100 gr. de jamón York en lonchas finas 100 gr. de queso de barra también en lonchas 3/4 de Kg. de patatas 1 cucharada de orégano Sal Pimienta
1 Hacer unos cortes en los bistecs para que no se deformen al freírlos. Cortar el jamón de York en cuadraditos, y el tomate en rodajas finas. 2 Salpimentar los bistecs, pasarlos por el huevo batido y luego por el pan rallado para formar los escalopes. Freírlos por ambos lados en el aceite bien caliente hasta que estén dorados. 3 Colocarlos en una fuente, cubrirlos con el jamón y luego con las rodajas de tomate. Salpimentar y espolvorear con el orégano y finalmente añadir las tajadas de queso. 4 Poner los escalopes al horno bien caliente hasta que el queso se haya fundido. Servirlos con patatas fritas.