Sobrebarriga Sudada
2 libras de sobrebarriga cortados en trozos grandes 5 tazas de agua 1 taza de salsa de aliños ver la receta aquí 2 tazas de tomate picado Comino en polvo ½ cucharadita Sal y pimienta a su gusto 6 papas peladas y cortadas por la mitad ½ libra de yuca fresca o congelada Cilantro fresco
En una olla grande colocar la carne de res, agua, salsa de aliños, tomate y comino en polvo. Llevar a hervir, baje el fuego a medio-bajo, tape la olla y cocine durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Añadir más agua si es necesario. Añadir las papas y yuca. Cocine durante 30 minutos o hasta que las verduras y la carne esten cocinadas.Sprinkle y servir con arroz blanco.