Salchichas en papillote con cebolla y calabacín
12 salchichas Frankfurt medianas 2 cebollas 1 calabacín 2 tomates maduros 1 cucharada de perejil 4 cucharadas de aceite de oliva Sal
1 Pelamos y cortamos en juliana (en tiras finas) la cebolla. 2 En una cazuela pequeña y tapada sofreímos a fuego lento la cebolla con 4 cucharadas de aceite de oliva y una pizca de sal. 3 Cuando la cebolla esté blandita sacamos del fuego y reservamos. 4 Preparamos 4 láminas de papel de aluminio. 5 Sobre cada papel de aluminio ponemos las salchichas, un poco de cebolla cocinada, una rodaja de calabacín y un gajo de tomate maduro, todo ello espolvoreado con un poco de sal. 6 Envolvemos bien formando un paquete, cerrando los extremos pero sin aplastar y dejando aire en su interior. 7 Cocemos en el horno unos 10 minutos y servimos calientes sacando las salchichas del paquete junto con la cebolla, el calabacín y el tomate. 8 Si queremos podemos salsear con un poco de salsa de tomate.