Chuletas ahumadas con falsa bechamel
200 gramos de Chuletas ahumadas 1 pizca de Condimento cajún 50 gramos de Harina 50 gramos de Aceite de oliva 500 mililitros de Leche 1 pizca de Nuez moscada 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta
1 Antes de realizar esta receta de chuletas ahumadas, el primer paso es alistar todos los ingredientes. 2 En una sartén agregar el aceite de oliva cuando esté caliente, añadir la harina de trigo. Mezclar muy bien con las varillas manualesy cocinar a fuego bajo unos minutos para eliminar el sabor de la harina cruda. Truco: En el mundo de la gastronomía a esta mezcla se le llama roux. 3 Es momento de agregar la leche hirviendo de a poco. Es importante que la leche esté caliente para que no se formen grumos, mezclar todo el tiempo con las varillas manuales hasta disolver la harina. 4 Finalmente, cuando tengamos una salsa bechamel suave, espesa y sin grumos, agregamos sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. Cocinar durante 1 minuto más y reservar.Si quieres hacer la bechamel clásica puedes seguir la receta de salsa bechamel. 5 Aparte, en un sartén con aceite, cocinar la chuleta ahumada previamente aderezada con sal, pimienta y el condimento cajún. Continuar con la cocción durante 5 minutos por cada lado a fuego medio. Truco: Recuerda que la carne de cerdo siempre debe estar bien cocida. 6 Finalmente servir la chuleta y cubrir con la falsa bechamel. Las chuletas ahumadas con falsa bechamel las puedes acompañar con una ración de arroz con alcachofas y una ensalada agridulce.Si te ha gustado esta receta con chuletas de cerdo, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.