Solomillo en salsa de cebolla
400 gramos de Solomillo de cerdo 2 Cebolla 3 cucharadas soperas de Vino dulce 1 pizca de Sal 1 cucharadita de Azúcar 3 cucharadas soperas de Nata 1 pizca de Pimienta negra molida 1 cucharada sopera de Piñones 1 cucharada sopera de Almendras 3 Orejones 1 chorro de Aceite de oliva
1 Reunimos todos los ingredientes para preparar el solomillo en salsa de cebolla. 2 En una sartén ponemos un poquito de aceite de oliva y salteamos los piñones hasta que queden dorados, unos 2 minutos.Retiramos y salteamos las almendras y los orejones cortados en cuadraditos. Retiramos del fuego y reservamos. 3 Aparte, preparamos la salsa de cebolla para carnes. Para ello, doramos la cebolla, agregamos el vino dulce y el azúcar, incorporamos el caldo de carne y la nata, y batimos hasta conseguir una salsa fina.Si tienes dudas sobre esta preparación, puedes revisar la receta paso a paso buscando como salsa de cebolla para carnes. 4 Pasamos el solomillo por la plancha y ponemos un poco de sal y de pimienta negra molida. Dejamos que se dore el solomillo por ambos lados (unos 3 minutos por cada lado a fuego medio). 5 Agregamos un poco de la salsa de cebolla para carnes y dejamos que se cocine el solomillo durante 2 minutos más. 6 Servimos el solomillo en salsa de cebolla con los frutos secos por encima.Este solomillo se puede acompañar con el arroz navideño con pimiento rojo y verde. ¡Esperamos tus fotos y comentarios!