Crema de limón
4 huevos225 gr. de azúcar 225 cc. de jugo de limón15 gr. de ralladura de limón 10 gr. de gelatina sin sabor 
 Crema de limón Preparación: Bata los huevos con el azúcar, incorpore el jugo y la ralladura de limón. Cocine en baño de María hasta que espese. Retire del fuego y agregue la gelatina previamente hidratada. Cuando la preparación esté a temperatura ambiente, utilizarla para bañar tortas o bizcochuelos. Enfríe hasta que tome consistencia.