Antipasto puertoriqueÑo
A 1/2 taza de aceite de oliva 2 cebollas grandes finamente picadas 2 pimientos verdes picaditos B 1 lata de 8 onas de salsa de tomate 3 lata de 8 onzas de zanahorias en cuadritos de lata, escurridas 1 frasco de 32 onzas de salsa KETCHUP 1 cucharadita de vinagre 1 cucharadita de salsa inglesa (worcestershire sauce) 1 cucharadita de sal de ajo 1 hoja de laurel 2 latas de 4 onzas de setas en lonjas (sliced mushrooms) escurridas 4 pepinillos dulces (sweet pickles) grandes, picaditos 4 latas de 6 1/2 onzas de atún blanco en aceite, escurrido
1 1-En un sartén grande, vierta el aceite de oliva y amortigüe el resto de los ingredientes incluidos A a fuego bajo por 10 minutos. 2 2-Añada los ingredientes incluidos B, mezcle y cueza por 15 minutos. 3 3-Deje enfríar, vierta en frasco de cristal o aporcelanado, tape bien y coloque en la nevera hasta el momento de servirlo como aperitivo, acompañado de galletitas saladas, tortillas chips o hasta con pan de entremeses.