¡Fácil y rápido y exótico!
4 aguacates 1 mango ½ cebolla roja 1 chile pequeño ½ manojo de cilantro ¼ pimiento rojo 1 chorro de aceite de oliva 1 cucharadita de sal 2 dientes de ajo 1 tomate pequeño 1 limón (zumo)
1 Pela y trocea los aguacates, corta la cebolla, el tomate, el mango, el ajo y el pimiento en dados pequeños, pica el chile y el ajo. Corta los tallos del manojo de cilantro y pica el resto finamente. 2 Machaca los aguacates con un tenedor hasta hacerlos puré y mézclalo con el resto de los ingredientes de la salsa de guacamole con mango: la cebolla roja, el mango, el pimiento rojo, el chile, el cilantro, el zumo de limón y un chorro de aceite de oliva. 3 Sirve el guacamole con mango como dip con nachos o totopos caseros, o para acompañar tacos o unas fajitas de pollo y queso por ejemplo.En mi blog Vegspiration podrás encontrar otras salsas veganas para dipear, untar o condimentar muchos otros platos. ¡No te lo pierdas!