Carne en adobo con guisantes y zanahorias
1 kg de carne de cerdo 1 cabeza de ajos Pimentón dulce Comino molido Vinagre Aceite de oliva virgen Sal 1 lata de guisantes y zanahorias baby.
1 Cortar la carne en trozos pequeños y ponerla en un cuenco o tupper. En un mortero majar los ajos, el pimentón y el comino junto con la sal. Añadirle un buen chorreón de vinagre y removerlo todo bien. 2 Agregar el adobo a la carne mezclando bien. Dejar reposar la carne en adobo al menos una hora para que tome bien los sabores. 3 Poner aceite de oliva en una sartén y, cuando esté caliente, echar la carne y refreirla hasta que se dore. 4 Agregar un poco de agua y dejarla cocer hasta que la carne esté blanda. Añadirle la lata de guisantes y zanahorias (bien lavadas y escurridas) y dejar que se mezcle bien. 5 Servir bien caliente. Puede servirse con patatas fritas.