Merluza a la Cazuela con Almejas
2 Filetes de Merluza (o en rodajas) 100 Gr. de Almejas 500 gr. de Patatas 2 Tomates 2 Cebollas 200 Gr. de Arvejas 1 diente de Ajo 1 Pimiento rojo pequeño 200 cc. de Leche Sal Pimienta Ají molido
1 Alistar los ingredientes. 2 Pelar las cebollas y cortarlas finamente, también hacerlo con el pimiento, el ajo y los tomates. 3 Dorar las cebollas el pimiento y el ajo en una sarten con aceite.Condimentar con sal y pimienta. 4 Agregar los tomates y condimentar con ají molido. 5 Verter la leche y la misma cantidad de agua.Agregar las almejas y mezclar. 6 Incorporar las patatas previamente blanqueadas, junto con las arvejas. 7 Mezclar y acomodar los filetes por encima.Tapar y cocer a fuego suave por 10 o 15 minutos, o hasta que la merluza esté tierna. 8 Retirar con cuidado para no romper los filetes, servir y a disfrutar bien caliente!