Calamares en salsa americana
1 kilogramo de Calamares 1 Cebolla 2 dientes de Ajo 1 chorro de Coñac 500 gramos de Tomate triturado natural 1 Guindilla 1 cucharadita de Azúcar Aceite de oliva
1 El primer paso para preparar nuestros calamares guisados será calentar una olla con aceite de oliva. Pochamos la cebolla y el ajo a fuego lento. 2 Una vez pochada, agregamos los calamares, previamente cortados en trozos de unos 4 cm. Cocinamos unos 10 minutos.Recuerda que debes lavar muy bien los calamares, quitándoles la piel y la espina del interior. A las cabezas debes quitar los ojos y el pico. 3 Cuando se hayan mezclado bien los calamares con el sofrito, deberás agregar el coñac y dejar que se evapore el alcohol, a fuego medio. 4 Seguidamente añadimos el tomate junto con la guindilla y continuamos con la cocción a fuego lento unos 15 minutos más. Luego corrige la sazón con sal y azúcar, si fuera necesario nivelar la acidez del tomate.Si no quieres usar guindilla puedes añadir un poco de pimentón dulce. 5 Disfruta de una buena ración de calamares en salsa americana y acompaña este plato con un poco de arroz basmatí, unas patatas panaderas o simplemente con un poco de pan. Y si prefieres usar esta misma salsa para otros platos, aquí tienes la receta paso a paso de la deliciosa salsa americana.