Mousse de limón casero
3 huevos 300 ml de nata líquida para postres (35%m.t.) 350 g de leche condensada 200-250 ml de zumo de limón natural Virutas de chocolate para decorar (opcional)
1 Separar las claras de las yemas, poniendo las claras en un bol para montarlas. 2 Montar la nata o crema de leche para postres. 3 Agregar las 3 yemas de huevo a la leche condensada y remover bien hasta integrar y a continuación, añadir el zumo de limón removiendo constantemente hasta obtener una crema espesa.Puedes hacer tú mismo la receta de leche condensada en casa en vez de comprarla ya hecha. 4 Montar las claras de huevo a punto de nieve. 5 Agregar las claras montadas a la mezcla anterior poco a poco y con movimientos envolventes para no quitarle mucho aire al mousse de limón casero. 6 Agregar igualmente la nata montada a la mezcla, con movimientos envolventes hasta integrarlo todo totalmente. 7 Servir el mus o mousse de limón casero en recipientes individuales, tapar con papel film y dejar reposar en el frigorífico al menos 3 horas antes de consumir.