Tacos de lentejas
Para 16 tacos 16 tacos envasados 1/2 k de lentejas 16 láminas de queso o 1/2k queso granulado 2 salsas de 340 gr 2 tomates Sal a gusto Ajo molido a gusto Comino a gusto 1 pimenton 1 cebolla grande
1 Remojar las lentejas la noche anterior. Cocinarlas con sal a guto, escurrirlas y molerlas (puede ser miniprimer), reservar. 2 Picar cebolla en cuadritos junto con el pimentón y freir. 3 Agregar esto último a las lentejas e incorporar todo, agregar comino, sal, ajo molido. 4 En una cacerola vaciar las salsas de tomates y agregarle los tomates en cuadritos pequeños y cocinar por uno 10 minutos. 5 Tomar de a un taco y agregar 1 lámina de queso y sobre este, dos cucharadas de la mezcla de lentejas y enrrollar para cerrar. 6 Así con los 16 tacos y colocarlos al horno por uno 10 a 15 minutos. Sacar y agregar la salsa sobre los tacos y servir. 7 La otra opción, si se utiliza queso granulado, agregar el queso a la salsa, revolver mintras se derrite. 8 Cuando esté listo (todo el queso derretido),agregar sobre los tacos. 9 En este caso, no es necesario colocar tanto rato los tacos en el horno, ya que el queso se agrega junto con la salsa.