Budín de naranja y chocolate
1 huevo 1½ tazas de harina 0000 1 cucharada postre de polvo de hornear 1 pizca de bicarbonato de sodio 1 pizca de sal ⅓ taza de azúcar (66 gramos) ⅓ taza de aceite 1 naranja ⅓ taza de chispas de chocolate ½ taza de chocolate para derretir (opcional)
1 Para empezar con la receta del budín de naranja fácil, primero bate el huevo a temperatura ambiente con la pizca de sal mientras agregas el azúcar en forma de lluvia. 2 Cuando el azúcar esté integrado y no se observen los cristales del mismo, añade el aceite en forma de hilo mientras continúas batiendo. 3 Cuando el aceite esté integrado y el batido esté espumoso y blanquecino, agrega la ralladura de la naranja. Por otro lado, exprime la naranja. Debes saber que necesitarás media taza de líquido, por tanto, si no alcanzas a llenarla con el jugo de naranja, puedes completarla con agua, leche o yogur. 4 En otro recipiente, mezcla la harina con el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio reservando 1 cucharada para mezclarla con las chispas de chocolate. De esta forma, al añadirlas en el budín, quedarán dispersas por toda la masa en lugar de decantar en el fondo. 5 Agrega la mitad del líquido y la mitad de la harina al batido de huevo, la harina tamizándola previamente con un colador fino o con un tamiz. Intégralo con un batidor de mano y movimientos envolventes. 6 Agrega el líquido y la harina restante. A continuación, corrobora la consistencia y, si es necesario, corrige con más harina o líquido. Cuando esté listo, agrega los chips de chocolate con ayuda de una espátula y movimientos envolventes. 7 Prepara el molde donde cocinarás tu budín de naranja con chips de chocolate, engrasándolo con aceite o manteca y enharinándolo para evitar que se pegue durante la cocción. 8 Vuelca en el molde la preparación del budín con chips de chocolate y cocínalo en el horno precalentado a 180 ºC durante unos 25 minutos o hasta que, al pincharlo, no salgan restos de la preparación. 9 Cuando el budín esté tibio o frío, prepara el chocolate o el ganache de chocolate para hacer la cobertura. Para ello, derrítelo en el microondas a potencia mínima de 30 segundos en 30 segundos, removiendo cada vez. También puedes hacerlo al baño María mezclando para que no se queme. 10 Desmolda el budín de naranja húmedo y cúbrelo con el chocolate derretido. A continuación, deja enfriar un poco antes de probarlo. ¡A comer! ¿Qué te ha parecido esta receta? Cuéntanos en los comentarios.