Cuscús con garbanzos
400 gramos de Garbanzos cocinados 1 taza de Cuscús 200 gramos de Cebolla larga 200 gramos de Tomate 3 hojas de Laurel 2 ramas de Tomillo 1 unidad de Pimiento o pimentón rojo 1 pizca de Pasta de ajo 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta negra
1 El primer paso para realizar nuestra receta de cuscús es prealistar los ingredientes. 2 Primero, vamos a realizar es el sofrito base de nuestra receta. Para adelantar y ganar tiempo, te recomendamos cocinar con antelación los garbanzos. Para hacer el sofrito, lleva una olla honda a fuego medio, adiciona un poco de aceite y, una vez caliente, agrega la cebolla, el pimiento o pimentón y el tomate. Todos estos productos deben estar bien picados. Deja sofreír hasta que se integren todos los ingredientes. 3 Adiciona sal, pimienta y una pizca de pasta de ajo para dar sabor. 4 Una vez que el sofrito esté listo, adiciona los garbanzos cocinados y cubre con suficiente agua. Si deseas, puedes reemplazar el agua por caldo de verduras o pollo. Deja cocinar a fuego medio durante 10 minutos y baja el fuego. 5 Adiciona el cuscús y deja cocinar con el resto de ingredientes de nuestra receta. 6 Agrega las hojas de laurel y tomillo para dar un toque extra a la preparación y deja conservar a fuego lento durante 10-15 minutos más. Conforme se cocina te darás cuenta de que la preparación se vuelve cada vez más espesa. Pasado el tiempo de cocción, apaga el fuego. 7 Sirve la receta de cuscús con garbanzos adicionando un poco de perejil o cilantro fresco por encima. Puedes consumirla como plato único o preparar una pechuga de pollo a la plancha de segundo, hamburguesas de tofu o salmón a la plancha. Si deseas más recetas con cuscús y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!