Peanut cookies
100 gr. de mantequilla100 gr. de azúcar negra100 gr. de maní salado, picado4 cdtas. de café instantáneo, disuelto en dos cdtas. de agua caliente150 gr. de harina leudante1/4 cdta. de canela molidaManteca 
 Peanut cookies Encienda el horno. Enmanteque ligeramente dos o tres placas. Mezcle la manteca y el azúcar negra hasta que quede una pasta suave, cremosa y ligera. Agregue el maní picado y el café disuelto. Mezcle bien. Tamice la harina con la canela y agréguela, batiendo, a la mezcla. Con las manos, forme unas bolitas con la masa, del tamaño de nueces y colóquelas sobre las placas enmantecadas, dejando 5 cm. entre cada una. Aplaste estas bolitas con un tenedor. Hornee de 10 a 15 minutos. Saque las placas del horno y pase las galletas a una rejilla para que se enfríen. 