Pastel al whisky
3 huevos 40 cl de crema de leche 3 cl de whisky Para el jarabe 1/2 dl de agua 59 gr de azúcar en polvo Para adornar Colorante vegetal al gusto
1 Para preparar el jarabe: Poner el agua y el azúcar en la cacerola, hacerlo hervir y retirarlo del fuego, añadir el whisky y remover. 2 Cascar los huevos, separar las yemas y ponerlas en un cuenco, verter encima el jarabe caliente y remover vivamente la mezcla. 3 Añadir colorante vegetal, trabajarlo con el batidor hasta que esté frío. 4 Poner la crema de la leche en un cuenco, batirla e incorporarla a la mezcla anterior, sin batir. 5 Verter esta preparación en un molde. 6 Dejarla en el congelador hasta el momento de servir. 7 Para servirlo, colocarlo entre dos láminas de bizcocho en forma de pastel.