Buey a la cerveza
Seis trozos de buey muy magro de 125 gr aprox 700 gr de cebollas Un botellín de cerveza Seis zanahorias pequeñas Dos cucharadas de finas hierbas Sal Pimienta Una cucharada de margarina
1 Pelar y picar muy finamente las cebollas. 2 Disponer una capa en el fondo de una cacerola ligeramente engrasada con margarina y colocar encima los trozos de carne, salpimentar y aromatizar con las hierbas. 3 Cubrir con el resto de las cebollas y agregar la cerveza. 4 Poner encima las zanahorias cortadas en rodajas. 5 Tapar la cacerola herméticamente y cocer a fuego lento durante dos horas. 6 Destapar unos minutos antes de acabar la cocción para que la salsa se reduzca un poco, si fuera necesario. 7 Ingredientes para 6 personas.