Ensalada de endivias con gulas
1 cogollo de endivias 1 bandeja de gulas (preparado de pescado y pasta de imitacion a las angulas) Aceite de oliva
1 Se abre la endivia en hojas procurando que queden enteras, se lavan, para que no amarguen. 2 Se les pasa un trapo limpio en cada hoja por la cara interna, se colocan en una fuente. 3 Se rellenan con las gulas y se echa por encima un chorrito de aceite de oliva.