Tofu con salsa picante
4 piezas de tofu 1 cucharadita de gengibre picado 1 cucharadita de ajo picado 1 cucharadita de cebolleta picada 1 cucharada de aceite ½ taza de caldo de verduras 1 cucharadita de salsa de soja 1 cucharadita de chile picante 1 cucharada de salsa de tomate ½ cucharadita de sal ½ cucharadita de azúcar 1 cucharadita de harina de maíz
1 Cortar el tofu en taquitos. 2 Tener el gengibre, el ajo y la cebolleta picados preparados en un plato. 3 Poner a hervir 4 tazas de agua en una cazuela. 4 Cuando hierva, echar el tofu, dejar que vuelva a hervir durante unos minutos y retirar del fuego. 5 Escurrir el tofu y reservar. 6 Secar la cazuela, calentar el aceite y saltear el jengibre, el ajo y la cebolleta. 7 Añadir el caldo, la salsa de soja, el chile picante, la salsa de tomate, la sal, el azúcar y dejar que hierva. 8 Mezclar la harina de maíz con una cucharadita de agua fría y añadir a la salsa. 9 Poner el tofu en la cazuela y mezclarlo con la salsa, teniendo cuidado de que no se rompa.