Ratatouille al horno
½ Berenjena ½ Calabacín ¼ Pimiento Rojo ¼ Pimiento italiano verde ¼ Cebolla 1 cucharada sopera de Hierbas provenzales 2 cucharadas soperas de Aceite de oliva 1 pizca de Sal 1 cucharada sopera de Ajo molido
1 Primero de todo, alistamos y presentamos los ingredientes de nuestro particular ratatouille al horno. 2 Lo primero que vamos a acometer es preparar la berenjena. Lavamos la piel, la secamos y la cortamos en rodajas bien finas. Las colocamos sobre un plato y echamos un poco de sal por encima para que no amarguen tanto. 3 Ahora seguimos con el resto de las verduras del ratatouille. Lavamos y laminamos el pimiento verde. 4 Lavamos el calabacín y lo cortamos en rodajas. Fíjate en la imagen para hacerlo de la misma forma y obtener un plato de verduras al horno perfecto. 5 Hacemos lo mismo con el pimiento rojo: lavar y cortar. 6 Pelamos la cebolla y la cortamos longitudinalmentente. Para que el ratatouille al horno quede como el original, es necesario cortar las verduras tal y como indicamos en cada uno de los pasos. Aunque si quieres innovar un poco y hacer alguna modificación, es totalmente válido. 7 En un recipiente apto para el horno, colocamos las verduras. El orden que te proponemos es una sugerencia, pero recuerda que puedes adaptarla a tu gusto. 8 Hacemos un aliño con el aceite, la sal, las especias y el ajo, y lo distribuimos por encima de las verduras. 9 Horneamos las verduras aliñadas una media hora, entre 180-200 grados y lista para disfrutar. Servimos el ratatouille al horno de inmediato para evitar que se enfríe. Si quieres, puedes cocinar unas patatas asadas para acompañar. ¡Buen provecho!