Chiles rellenos de carne molida al horno
5 piezas de chiles jalapeños 150 gramos de carne molida de res 1 rama de perejil 2 dientes de ajo 1 cubo de jengibre fresco ¼ pieza de cebolla 1 cucharada sopera de salsa de soya ½ taza de puré de tomate 1 rama de cebollín 1 cucharadita de mostaza 2 cucharadas soperas de miel ½ cucharadita de sal
1 Asa los chiles jalapeños, ya sea en una sartén con poco aceite o a fuego directo. 2 Una vez que la piel se haya tostado un poco, coloca los chiles jalapeños asados en una bolsa de plástico y añade una cucharada de sal, de este modo será más fácil pelarlos. Déjalos reposar por 10 minutos. 3 Transcurrido el tiempo de reposo, pela los chiles jalapeños utilizando un poco de agua. 4 Retira también las venas y semillas para que los chiles rellenos de carne molida no piquen demasiado. 5 Para preparar el relleno mezcla la carne molida junto con los vegetales finamente picados, la salsa de soya, el puré de tomate, la sal y la miel. Si lo prefieres puedes agregar salsa picante o algún otro condimento. 6 Rellena los chiles jalapeños con la carne molida y mete los chiles rellenos al horno a 200 ºC por 30 minutos o hasta que la carne esté bien cocida. Recuerda que el tiempo de horneado dependerá de la potencia y marca de tu horno. 7 Sirve los chiles rellenos de carne al horno mientras aún están calientitos y disfrútalos como botana con tu salsa favorita, o como un platillo fuerte acompañados de arroz blanco y tortillas de maíz como guarnición. Anímate a probar esta rica y nutritiva receta mexicana de chiles rellenos de carne molida al horno y si durante el proceso surge alguna pregunta o sugerencia, por favor no dudes en escribir tus comentarios.