Vinagreta de miel y maracuyá
200 gramos de Pulpa de maracuyá 80 gramos de Miel 1 chorro de Aceite de oliva 1 pizca de Sal y Pimienta ½ taza de Agua (120 mililitros)
1 Antes de realizar esta vinagreta para ensaladas, el primer paso es alistar todo los ingredientes. 2 Llevar a la licuadora, la pulpa de la maracuyá con el agua, licuar durante dos minutos. 3 Colar el jugo de maracuyá y llevar a una sartén, cuando esté hirviendo añadir la miel y mezclar muy bien. Cocinar a fuego bajo durante 10 minutos hasta obtener una consistencia un poco espesa. 4 Cuando esté lista, esperar a que enfrié y añadir en forma de hilo el aceite de oliva mientras batimos enérgicamente, salpimentar. 5 Servir la vinagreta de miel y maracuyá para acompañar ensaladas de hojas frescas como la ensalada de quinoa o la ensalada de aguacate y gambas. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.