Salchichas al vino blanco
250 gramos de Salchichas frescas 1 rodaja de Cebolla 1 puñado de Perejil 1 puñado de Sal 1 puñado de Pimienta 1 vaso pequeño de Vino blanco 1 cucharada sopera de Aceite de oliva
1 Una vez tengamos todo en la mesa de trabajo, empezamos por picar finamente la cebolla. Luego calentamos una sartén, a fuego bajo con un chorrito de aceite, y la pochamos hasta que esté transparente. 2 Por otro lado, pinchamos las salchichas frescas con un tenedor o con un cuchillo puntiagudo y las condimentamos con sal, pimienta y perejil. 3 Ahora incorporamos las salchichas enteras en la sartén con la cebolla pochada. Remueve para que se integren los sabores, verás como las salchichas empiezan a soltar sus jugos. Esta receta de salchichas frescas guisadas la puedes hacer con salchichas de ternera, pollo o cerdo. 4 Cuando veamos que las salchichas están doradas, añadimos el vino blanco y mantenemos la cocción hasta que se reduzca considerablemente, es decir que se evapore todo el alcohol.la idea es conseguir una salsa ligeramente espesa. Si crees que le hace falta líquido a la cocción puedes añadir un poco de agua, pero no debería ser necesario. 5 Apagamos el fuego, cubrimos con tapadera y dejamos reposar. Servimos las salchichas al vino blanco acompañadas de puré de patatas, una ensalada verde o el plato que más nos guste.