Receta paso a paso
200 gramos de bizcochos tipo soletilla (veganos) 1 taza de café espresso 2 cucharadas soperas de licor de café, ron o brandy (opcional) 150 gramos de maní sin sal (cacahuete) 125 mililitros de bebida vegetal o agua 5 cucharadas soperas de azúcar 1 taza de aquafaba montada (agua de garbanzos montada) 1 cucharada sopera de cacao amargo 1 cucharada postre de esencia de vainilla
1 Hierve el maní o cacahuete en una olla con abundante agua durante 20 minutos o hasta que estén blandos. 2 Pasado el tiempo, enjuaga el maní bajo el chorro de agua. 3 Vierte el maní o cacahuete en la licuadora junto con la leche, el azúcar y la vainilla y bate todo muy bien hasta que no queden grumos. Truco: si quieres hacer tiramisú vegano de coco, utiliza leche de coco. Y para hacer tiramisú vegano saludable, sustituye el azúcar por panela o el edulcorante que más te guste. 4 Prepara la aguafaba montada en un bol, añade la mezcla de maní e integra haciendo movimientos envolventes. En esta Receta de merengue vegano te enseñamos a hacer la aguafaba montada. 5 Prepara el café, agrega el licor y mezcla. De forma opcional, añade un poco de cacao uro para potenciar el sabor del tiramisú vegano. 6 Procura comprobar la absorción de tus bizcochos mojando uno en el café y esperando a ver si se deshace demasiado rápido. si esto ocurre, moja solo un lado del bizcocho y colócalo en el molde. 7 Agrega una capa de crema, otra de bizcocho y repite este proceso hasta que se acabe la crema. 8 Espolvorea cacao encima de la capa de crema y refrigera el tiramisú vegano durante al menos 3 horas antes de servir. 9 Corta el tiramisú vegano y disfruta de este maravilloso postre. Como ves, esta receta de tiramisú vegano es sencilla y nada tiene que envidiar a la receta de tiramisú clásico, ¿no crees? Así mismo, el resultado es un tiramisú vegano saludable y cremoso, tanto si optas por los anacardos como si usas cacahuete.