Chimichurri casero
1 manojo de Perejil crespo 1 diente de Ajo ½ unidad de Pimentón rojo ½ unidad de Pimentón verde ½ unidad de Cebolla blanca 1 chorro de Aceite de oliva 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta 1 pizca de Orégano seco
1 Se pica las hojas del perejil sin el tallo, lo mismo que la cebolla, el pimentón y el ajo. Picar todo lo más pequeño posible sin licuar, luego mezclar con los demás ingredientes. 2 La cantidad de aceite dependerá de lo liquido que desees tu salsa. Con el chimichurri ya listo, queda vaciar todo en un recipiente de vidrio y dejar que se integren los sabores reservando en un lugar freso por lo menos dos días. 3 Pasado este tiempo ya podrás servir la salsa chimichurri como acompañante de cualquier tipo de carne como por ejemplo conejo, costillas o asado.