Sopa Mulligatawny
Ingredientes 2 lt. de caldo de ave 30 gr. de manteca 2 cebollas medianas 1 diente de ajo 180 gr. de arroz 250 gr. de zanahorias 2 cdas. al ras de curry 1 cda. al ras de almidón de maíz Sal Pimienta 2 lt. de caldo de ave30 gr. de manteca2 cebollas medianas1 diente de ajo180 gr. de arroz250 gr. de zanahorias2 cdas. al ras de curry1 cda. al ras de almidón de maízSal 
 Sopa Mulligatawny Caliente la manteca en una cacerola, agregue las cebollas picadas y cuézalas a fuego mediano sin dejarlas dorar. Pique un diente de ajo y agréguelo a la cacerola junto con un poco de sal. Incorpore luego el arroz, las zanahorias ralladas o en daditos, y el curry en polvo; revuelva y moje con el caldo caliente. Cueza durante media hora, revolviendo de vez en cuando. Mezcle el almidón de maíz con 2 cdas. de agua y agréguelo a la sopa revolviendo si no resultara cremosa de por sí.