Anillo de arroz con canela y jengibre
3 litros de agua 2 ramitas de canela 1 trozo de jengibre de 4 cm, cortado en juliana Sal y pimienta a gusto 1/2 kilo de arroz 2 dientes de ajo picados 50 gr. de mantequilla 100 gr. de pasas de uva 300 gr. de fiambre de pavita ahumada (puede reemplazarse por pollo o jamón) 100 gr. de almendras tostadas 
 Anillo de arroz con canela y jengibre Remojar las pasas de uva 30 minutos en agua tibia y escurrirlas. Colocar en una cacerola grande el agua con la canela, el jengibre y sal. Llevar al fuego y cuando rompe el hervor, agregar el arroz. Cocinar 15 minutos. Retirar del fuego, descartar la canela y reservar. Aparte, dorar los ajos en la mantequilla, agregar las almendras y las pasas y cocinar unos minutos más. Incorporar el arroz y cocinar unos 5 minutos y retirar. Colocar la preparación de arroz en un molde anillo aceitado, dejar enfriar. Desmoldar el arroz en una fuente, rodearlo con la pavita, en rodajas y servir.