Bucatini aromáticos
Ingredientes 600 gr. de bucatini o spaghetti 1 y 1/2 kg. de tomates 1 puñado de albahaca Sal Pimienta 75 gr. de queso parmesano rallado 
 Bucatini aromáticos Lave los tomates, córtelos en trozos y cuézalos durante media hora sin agregado alguno; pase por tamiz (puede guardar esta salsa en la heladera en recipiente no metálico durante varios días). Eche los fideos en abundante agua salada hirviendo; mientras se cuecen haga fundir la mantequilla en otra cacerola. Cuele la pasta bastante al diente, échela sobre la mantequilla, agregue el puré de tomate, sal, pimienta recién molida, albahaca apenas picada y la mitad del queso rallado. Vierta los fideos en la fuente de mesa, adorne con ramitos de albahaca y sirva aparte el resto de queso.