Mermelada de calabaza
200 gramos de calabaza 150 gramos de azúcar moreno 2 cucharadas soperas de zumo de limón
1 Comenzamos la receta presentando ante nosotros los tres ingredientes de los que consta esta receta de mermelada fácil de calabaza. 2 Troceamos y pelamos la calabaza primero en rajas y luego quitamos la cáscara con mucho cuidado de no cortarnos. Verás que la piel de la calabaza está bastante dura, así que paciencia y mucha precaución con los dedos. 3 Picamos la calabaza y la disponemos en una cazuela amplia. Cuanto más picada mejor, para cuando licuemos la mermelada casera de calabaza. 4 Añadimos el azúcar, moreno en nuestro caso pero esto es al gusto, y el agua de limón. La única propiedad que aporta a esta receta de mermelada el limón es ser antioxidante, por lo que nos ayuda en la conservación futura. 5 Lo dejamos a fuego lento durante una hora, moviendo de vez en cuando. Cuando esté suficientemente blanda, apartamos del fuego, dejamos templar y finalmente la pasamos por la batidora para conseguir la textura de mermelada. 6 Para conservar nuestra mermelada de calabaza casera podemos utilizar un bote de cristal convenientemente esterilizado con agua en el microondas (es la versión exprés de hacerlo al baño maría). Presentamos la mermelada de calabaza con unas rebanadas de pan, y ¡a disfrutar!Otras maravillas que puedes crear con la calabaza como ingrediente principal son los ñoquis de calabaza o los buñuelos de calabaza, no dejes de echar un vistazo a las recetas paso a paso de estos estupendos platos.