Habas guisadas con chorizo y tomate
80 gramos de Habas 1 Tomate maduro ½ Cebolla 1 diente de Ajo 1 cucharadita de Paprika 1 Chorizo 1 pizca de Sal y Pimienta 1 chorro de Aceite Agua o Caldo
1 Alistamos todos los ingredientes para preparar nuestra receta de habas con chorizo. La paprika puede ser dulce, picante o una mezcla de ambas, esto es completamente al gusto. 2 A continuación picamos todo finamente. La cebolla en cubos pequeñitos, pelamos y cortamos el tomate en cubos y cortamos el chorizo el rodajas longitudinales o tajadas. 3 Por otra parte, machacamos el ajo en un mortero con un poco de sal. 4 Ahora en una olla pondremos a calentar 4 cucharas de aceite. Cuando esté bien caliente, haremos un sofrito de cebolla y ajo. Cuando empiece a verse transparente la cebolla, incorporamos el tomate y el chorizo y salteamos todo junto un par de minutos. 5 Cuando el tomate haya soltado sus jugos, añadimos las habas junto con un poco de líquido, el necesario para cubrir todo. Tapamos y dejamos cocinar por 40 minutos a fuego bajo.Puedes añadir agua o caldo de verduras para dar un toque de sabor extra a este plato de habas guisadas. 6 Pasado este tiempo, rectificamos la sazón con un punto de sal y comprobamos que las habas estén tiernas. Luego podrás servir y disfrutar de este rico plato de habas guisadas con chorizo y tomate.Otra forma de comer habas guisadas la puedes conseguir en la receta paso a paso de cazuela de habas, ¡no dejes de consultarla!