Rosquillas de leche condensada
100 gramos de leche condensada 2 huevos 50 mililitros de anís 1 limón 275 gramos de harina común 2 cucharadas de postre de levadura química 500 mililitros de aceite de girasol para freír 50 gramos de azúcar para espolvorear
1 En un bol añade la leche condensada junto con los huevos y bate con unas varillas manuales. 2 Incorpora el anís y la ralladura de medio limón. Sigue batiendo con las varillas manuales. 3 Mezcla la levadura química con la harina y tamiza encima del compuesto de huevos, leche condensada y anís. Esta vez, mezcla primero con una cuchara de madera para hacerlo más tarde con las manos. Truco: la cantidad de harina no es exacta, pues es la que admita, así que ves que la masa está muy pegajosa con esta cantidad, no dudes en añadir un poco más. 4 Cuando tengas la masa uniforme, forma una bola con ella, cubre con papel film y deja reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos. 5 Pasado el tiempo de reposo, pon el aceite de girasol en un cazo a calentar a fuego fuerte. Cuando esté bien caliente, baja el fuego y engrásate las manos con aceite de girasol. A continuación, coge una porción de tamaño menor que una nuez, forma un cordón con la masa y une los extremos para dar forma de rosquilla. 6 Ve friendo las rosquillas de anís esponjosas a fuego medio hasta que se dore por un lado. Dale la vuelta para que se dore por el otro. Truco: no hagas muchas rosquillas a la vez para que se frían bien por todos los lados, cosa que no pasa si las rosquillas están muy apretadas cuando se fríen. 7 Conforme vayas friendo las rosquillas caseras de toda la vida, retíralas y deposita en un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de grasa. 8 No tardes en rebozar las rosquillas de leche condensada en azúcar, pues una vez frías, les costará más tomar el azúcar del rebozado. 9 Deja que enfríen las roscas de leche condensada antes de consumirlas, pero hazlo preferiblemente el mismo día de su elaboración pues al día siguiente estarán algo más duras. ¡A comer las mejores rosquillas! ¿Te ha gustado la receta de rosquillas super esponjosas? Cuéntanos qué te ha parecido en un comentario y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.Espero que te haya gustado la receta y te invito a que visites mi blog Cakes para ti.