Moje murciano
800 gramos de Tomate entero pelado de lata 2 Huevos duros 1 Cebolleta 160 gramos de Atún en aceite 10 Aceitunas verdes o negras 3 cucharadas soperas de Aceite de oliva virgen extra 1 pizca de Sal
1 Lo primero que hacemos es escurrir los tomates de la lata y dejarlos en un plato para que se aireen durante media hora, tiempo que aprovecharemos para hervir los huevos, refrescarlos y pelarlos. 2 Una vez pasado el tiempo, troceamos los tomates y los mezclamos con la cebolleta cortada en plumas. También escurrimos el atún en aceite y lo incorporamos para continuar con la elaboración del moje murciano. Ahora, aliñamos con sal y aceite de oliva virgen extra y mezclamos bien todos los ingredientes. 3 Presentamos la ensalada murciana de tomate con los huevos duros cortados en cuatro trozos y distribuimos las aceitunas, que pueden ser verdes o negras. 4 Por último, metemos la ensalada en la nevera hasta la hora de servirla para disfrutar de un plato muy refrescante y delicioso. Ahora que sabes cómo hacer moje murciano, ¿con qué vas a acompañarlo? No lo dudes y deja tu comentario, y si buscas una recomendación, las empanadas de carne son perfectas.