Pasta Sablé
350 gr. mantequilla en pomada 2 ud. huevo 500 gr. harina 100 gr. azúcar 1 pizca sal
1 Mezclar la mantequilla con la sal y el azúcar. Añadir poco a poco la harina y, por último, los huevos, uno a uno. Trabajar la masa muy poco, sólo lo mínimo para mezclar bien los ingredientes. 2 Envolverla en papel film y dejarla reposar en la nevera por lo menos 2 horas. Extender con la ayuda de un rodillo hasta que quede una capa fina y cubrir con ella un molde desmontable. 3 Hornear la base a 180ºC, colocando un peso encima, durante 20 minutos y reservar.