Fajitas de cerdo
1 unidad de Pimiento morrón 0,3 unidad de Cebolla 120 gramos de Carne de cerdo 1 cucharada postre de Pimentón 2 unidades de Tortillas de maíz 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta
1 El primer paso que hay que hacer es alistar todos los ingredientes para preparar las fajitas de cerdo. 2 A continuación, cortamos el cerdo en tiras delgadas como se observa en la fotografía. 3 Seguidamente, cortamos el pimiento y la cebolla en juliana muy delgada y reservamos. 4 En un tazón marinamos el cerdo con la sal, la pimienta, el aceite y el pimentón en polvo. Así nuestras fajitas mexicanas estarán mucho más sabrosas. 5 Después pondremos 3 cucharas de aceite en una sartén, y cuando esté caliente pondremos los trozos de cerdo a sofreír. 6 Añadimos las verduras cortadas en la sartén junto con el cerdo y seguimos salteando el relleno para fajitas hasta que la verdura esté tierna. Rectificamos de sal y pimienta en caso de ser necesario y si está muy seco podemos añadir un poco de agua, vino o salsa de soya. 7 Rellenamos las tortillas de maíz con el relleno preparado, luego las doramos en una sartén y listo, ¡a disfrutar! Las fajitas de cerdo las puedes comer solas o acompañarlas con otros platos típicos de México como guacamole original o sopa de frijoles.