Dip de huevo duro
6 huevos duros, bien cocidos 0,5 cucharaditas de pimienta negra molida 3 ramitos de perejil, bien picadito 1 cucharadita de sal 2 tomates pequeños pelados bien picaditos 3 cucharadas de mayonesa 2 cucharaditas de cebolla bien picadita
1 Pelar y cortar los huevos cocidos a lo largo sin dejar que se rompa la clara. 2 Reservar la clara. 3 Separar las yemas y ponerlas en un recipiente. 4 Agregar la cebolla, el perejil, el tomate, la sal, pimienta y mayonesa. 5 Revolver bien hasta formar una masa suave. 6 Se puede agregar más mayonesa o un poquito de leche Rectificar de sal. 7 Poner las claras en una fuente y rellenarlas con la mezcla. 8 Si sobra mezcla, ponerla sobre galleta salada ò pan tostado en rodajas. 9 Se puede adornar con una ramita de perejil, una gotita de chile tabasco ò aceituna rellena partida por la mitad.