Langostinos en salsa de mantequilla negra
2 kilos de langostinos Limòn (mucho) Pimienta negra fresca Alcaparras pequeñitas Mostaza dijon Sal Mantequilla
1 Limpiar bien los langostinos, lavarlos y ponerles sal y limòn. 2 Dejarlos en la nevera sobre hielo, por 2 horas. 3 Derretir la mantequilla a fuego muy lento y añadir la pimienta negra. 4 Esperar que la mantequilla se ponga oscura. 5 Subir el fuego y sofreìr las alcaparras por 5 minutos. 6 Agregar los langostinos y un poco del agua hasta conseguir la consistencia deseada de la salsa. 7 Añadir mostaza al gusto.