Rape con pimentón
8 rodajas de rape 125 cc. de aceite 2 dientes e ajo 2 cucharadas de vinagre 1 cucharada de pimentón dulce 1 hoja de laurel Sal
1 En un mortero machacar los ajos y cuando estén bien machacados añadir el pimentón y un poco de sal. Batir esta pasta con el aceite y el vinagre. 2 Poner las rodajas de rape en una cazuela de barro y rociar por encima la mezcla anterior junto con la hoja de laurel. 3 Dejar cocer a fuego suave durante unos 15 minutos. 4 Servir acompañado de unas patatas cocidas al vapor o de unas verduritas.