Ensalada fría de judías verdes y manzana
2 unidades de Manzanas rojas 1 unidad de Remolacha cocinada 150 gramos de Judias cocinadas 2 cucharaditas de Almendras frescas 1 cucharadita de Aceite de oliva 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta negra 1 pizca de Perejil fresco 1 unidad de Limones
1 El primer paso para realizar nuestra ensalada fría de judías verdes es prealistar los ingredientes. 2 En un bol o tazón hondo adiciona la remolacha en cuadros pequeños. 3 Agrega las judías y las manzanas rojas en cuadros medianos. Mezcla muy bien los ingredientes hasta que se integren, vas a ver que el sabor de la remolacha con las judías combina muy bien y son dos ingredientes que generalmente no se mezclan en la gastronomía. 4 Añade el zumo del limón, el aceite de oliva, sal, pimienta negra y el perejil fresco. Si deseas puedes añadir más verduras o ingredientes que sean de tu gusto. 5 Sirve la ensalada fría de remolacha adicionando algunos frutos secos como almendras o nueces por encima. Lo ideal es que acompañes esta ensalada con pollo a la plancha o el pescado que más te guste, o la consumas como plato fuerte. Como ves, es una idea diferente para consumir un almuerzo saludable. ¡Espero que te guste y nos comentes qué te ha parecido!