Mousse de chocolate con nata
200 gramos de crema chantilly fría 200 gramos de chocolate semi-amargo 100 gramos de crema de leche o nata líquida 3 cucharadas soperas de cacao en polvo puro 100% Azúcar moreno (opcional)
1 Pica o corta el chocolate en pedazos y derrítelo en un baño María o en el microondas a máxima potencia y en ciclos de 30 ciclos seguros, mezclando cada vez. Añade entonces la crema de leche, mezcla bien y reserva en la nevera para que se enfríe. Truco: Si lo prefieres puedes utilizar chocolate con leche, blanco o negro para preparar la mus de chocolate con nata. 2 Bate la crema chantilly en una batidora eléctrica hasta que esté bien consistente y forme picos, como se ve en la fotografía. Reserve un poco de chantilly para la decoración de la mousse de chocolate con nata montada y agrega el cacao en el resto de la crema chantilly. Vuelve a batir para incorporar bien hasta conseguir un chantilly de chocolate que hará que este mousse de chocolate fácil con nata sea más ligero y esponjoso.Si lo prefieres prueba esta receta de crema chantilly con dulce de leche y cacao casera. Truco: Agregar el cacao tamizado para evitar grumos en la crema chantilly. 3 Retire la crema del refrigerador y añade un poco de la chantilly. Incorpora delicadamente con movimientos envolventes para no perder el aire, y ves añadiéndola poco a poco hasta incorporarla toda. Truco: Si deseas un mousse de chocolate y chantilly más oscuro agrega más cacao en polvo o colorante alimenticio líquido o en gel de color marrón. 4 Divide el mousse de chocolate y nata chantilly casera en vasitos o tacitas y coloca un poco de crema chantilly encima de cada uno. Si quieres puedes decorarlo con un poco de azúcar moreno o pistacho molido espolvoreándolos por arriba. Luego tan solo guarda el mousse con nata montada en la nevera durante 2 horas antes de servir. Y si te gustan este tipo de dulces suaves y cremosos, no dejes de probar otros mousses como:Mousse de NutellaMousse de plátanoMousse de fresa sin nata