Chipirones a la plancha con ajos tiernos
Ingredientes 1 kg. de chipirones 5 Aceite Perejil 1 cda. de vinagre Sal 1/2 kg de patatitas 1 kg. de chipirones ajos tiernosAceitePerejil1 cda. de vinagreSal pimienta 1/2 kg de patatitas 
 Chipirones a la plancha con ajos tiernos Limpiar los chipirones y separar la cabeza de la bolsa Calentar un poco de aceite en un cazo y freír los ajos cortados en tiras finas. Cocerlos tapados, y añadir pequeñas cantidades de agua. Al finalizar la cocción, salpimentar y dejar dorar. Asar los chipirones en la parrilla o en una plancha, previamente sazonados con sal, a fuego vivo. Una vez dorados, darles la vuelta y reservar. Calentar la fritura de ajos, añadirle el aceite, vinagre y el perejil picado y repartir sobre los chipirones. Pelar las patatas, lavarlas y cocerlas al vapor en una cazuela con un poco de agua y dentro de una rejilla especial. Tapar la cazuela y cocer durante 10-15 minutos aproximadamente. Servir los chipirones con las patatitas alrededor, espolvoreadas con perejil picado. 