Perros Calientes Colombianos
2 tazas de piña fresca pelada y cortada en trozos ⅓ taza de agua 2 ½ cucharadas de azúcar o el gusto 1 ½ cucharadita de maicena Jugo de ½ limón 6 panes para perros 6 salchichas 1 taza de ensalada de col 1 bolsa pequeña de papas fritas trituradas Mayonesa Salsa de tomate Mostaza
Para hacer la salsa: coloque la piña y el agua en una licuadora y mezcle hasta que esté suave. Pase la mezcla de piña por colador y colocar en una cacerola pequeña. Botar a la basura la pulpa de la piña que queda el el colador. Coloque la cacerola con la mezcla de piña a fuego medio-bajo y agregue el jugo de limón y el azúcar. Cocine, revolviendo durante unos 15 minutos. En un tazón pequeño mezcle la maicena con 1 cucharada de agua y luego se le agrega la mezcla a la salsa de piña. lLevar lentamente a hervir, revolviendo hasta que la salsa espese. Cocine a fuego lento durante 4 minutos y revuelva bien . Dejar enfriar y transferir a un recipiente para servir. En una olla mediana ponga agua a hervir. Añadir las salchichas en el agua hirviendo y tapar. Cocinar por unos 7 minutos. Retirelas y escurralas en papel toalla. Coloque las salchichas en los panes y cubra con salsa de piña, ensalada de repollol, la mayonesa, la mostaza y la salsa de tomate, y por último con papas fritas trituradas. Servir y disfrutar!