Pan de ajo
Ingredientes 200 gr. de 10 cdas. colmadas de harina de salvado 35 gr. de 100 gr. de fécula de 1 cabeza de dientes de ajo hervidos y pisados 2 cdas. de aceite de maíz 1 cdta. de 10 cdas. de agua caliente 5 cdas. de agua tibia 1 cdta. de sal marina Huevo para pincelar Para el huevo poché 1 o 2 5 cdas. de jugo de 250 cc de agua 200 gr. de harina de trigo blanca10 cdas. colmadas de harina de salvado35 gr. de levadura de cerveza 100 gr. de fécula de maíz 1 cabeza de dientes de ajo hervidos y pisados2 cdas. de aceite de maíz1 cdta. de miel 10 cdas. de agua caliente5 cdas. de agua tibia1 cdta. de sal marinaHuevo para pincelar1 o 2 huevos por comensal5 cdas. de jugo de limón 250 cc de agua 
 Pan de ajo Remojar la harina de salvado en el agua caliente. Aparte, diluir la levadura en el agua tibia junto con la miel. Mezclar la fécula con la harina de trigo y la sal. Colocar en un bol la levadura diluida y agregar la harina de salvado remojada batiendo con cuchara de madera. Incorporar el aceite, los ajos pisados y la preparación de fécula y harina. Formar la masa, cubrirla con un lienzo y dejar leudar en un lugar tibio. Una vez que haya aumentado el doble de su volumen, volver a amasar y colocarla en un molde, previamente aceitado y espolvoreado con harina de salvado. Dejar leudar nuevamente. Pincelar con huevo y cocinar en horno caliente de 25' a 30'. Para preparar cada huevo poché hervir el agua con el jugo de limón. Partir el huevo y cocinarlo de 2' a 4'. Servir junto con una ensalada preparada con hojas de diferentes verduras verdes: lechuga, escarola, endibia, radicheta, etc. aderezadas con aceite de maíz, jugo de limón, 1/2 cdta de mostaza en polvo y sal marina o normal. 