Puchero argentino
4 litros de agua 1 kg. de asado, falda o palomita en trozos 4 ruedas de osobuco 2 puerros 1 cebolla en trozos grandes 1 tronco de apio picado 1/2 gallina en trozos 2 chorizos en ruedas 1 kg. de zapallo o calabaza en trozos 4 zanahorias en cuartos 1/2 col chica 1 taza de garbanzos remojados 4 calabacines redondos en cuartos 2 choclos cortados en mitades 4 papas medianas en ruedas 4 batatas medianas en trozos 2 morcillas en ruedas Sal 
 Puchero argentino Hervir abundante agua con sal, incorporar las carnes rojas y cocinar 20 minutos, mientras se va quitando la espuma superior. Agregar los puerros, la cebolla, el apio, la gallina, los chorizos, el zapallo, las zanahorias, la col y los garbanzos. Hervir 40 minutos e incorporar los calabacines y choclos en mitades. Cocinar por separado las papas y batatas en agua con sal y, unos minutos antes de completar la cocción, calentar la morcilla. Servir las verduras y las carnes en fuentes separadas. Colar el caldo y acompañar con arroz blanco.