Duraznos Belvedere
Ingredientes 3 duraznos amarillos grandes Kirsch (licor seco de cereza) Helado de vainilla Salsa caramelo: 200 gr. de azúcar 1 cdta. de manteca 8 cdas. de jugo de naranja 
 Duraznos Belvedere Pasar los duraznos por agua hirviendo y pelarlos. Cortarlos en mitades y retirar los carozos. Rociar cada mitad con gotas de kirsch y ponerlos a enfriar. La salsa de caramelo : poner el azúcar en una cacerolita o sartén de fondo grueso y hacerla derretir sobre fuego fuerte, hasta que tome color dorado y marrón en el borde. Retirar enseguida el recipiente del fuego, agitar para emparejar el color. Añadir la manteca, moviendo el recipiente para que se derrita y se mezcle. Disolver el caramelo con el jugo de naranja, revolviendo sobre calor suave. Rellenar cada mitad de durazno con una bomba de helado de crema de vainilla y echar la salsa por encima. Servir enseguida o llevar los duraznos rellenos con helado a la mesa y la salsa caliente en salsera.