Macarrones con mejillones y salsa al curry
250 g de macarrones 250 g de mejillones Para la salsa al curry 2 cucharadas de harina 2 cucharadas de mantequilla Un cuarto de litro de leche 2 cucharadas de nata líquida 3 cucharaditas de curry en polvo Sal Pimienta Aceite de oliva virgen Sal
1 Calentamos en una cazuela alta un litro de agua por cada 100 gramos de pasta y un chorrito de aceite de oliva. 2 Cuando hierva añadimos la sal, esperamos un minuto para que se disuelva y ponemos a cocinar la pasta y removemos. 3 Mantenemos el hervor vivo, pero no excesivo, que no sea a borbotones. 4 Cuando esté cocida la pasta la sacamos, escurrimos y reservamos. 5 La salsa de curry la cocinamos en una cazuela aparte: Derretimos la mantequilla en una cazuela pequeña. 6 Agregamos la harina, removiendo con una cuchara de madera. 7 Añadimos el polvo de curry y la leche. Salpimentamos. 8 Cocemos durante diez minutos, sin dejar de remover.Retiramos del fuego. 9 Incorporamos la nata líquida, y mezclamos bien. 10 Abrimos los mejillones, cocinados previamente al vapor y sacamos la carne desechando la cáscara. 11 Calentamos en una sartén la salsa de curry con los mejillones. 12 Incorporamos los macarrones y rehogamos durante un minuto con la salsa, dándoles vuelta para que la salsa se reparta bien.Servimos inmediatamente; tienen que estar muy calentitos.