Mostacholes con pollo gratinados
Ingredientes 650 gr. de mostacholes u otra pasta corta 100 gr. de 2 cdas. colmadas de 600 cc de 200 cc de Sal, 3 cdas. de vermut 150 gr. de jamón cocido en un trozo 2 tazas de 6 cdas. de queso parmesano rallado 1 taza de salsa de 650 gr. de mostacholes u otra pasta corta100 gr. de mantequilla 2 cdas. colmadas de harina 600 cc de leche 200 cc de nata Sal, pimienta y nuez moscada a gusto3 cdas. de vermut150 gr. de jamón cocido en un trozo2 tazas de pollo cocido picado6 cdas. de queso parmesano rallado1 taza de salsa de tomates 
 Mostacholes con pollo gratinados Cocinar la pasta en abundante agua hirviendo con sal durante 18 minutos. Verificar la cocción, escurrirlos y mezclarlos con la mitad de la mantequilla; reservarlos. Aparte, colocar sobre el fuego el resto de mantequilla con la harina, mezclar y añadir lentamente, y a medida que se va revolviendo, la leche caliente y la crema, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Mezclar la salsa de tomate con el vermut, agregar el jamón cortado en cubos pequeños y el pollo; cocinar 1 o 2 minutos. En una fuente para horno colocar una base de la salsa de crema, distribuir los mostacholes, salsear con parte de la salsa de crema y la salsa de tomate, espolvorear con queso rallado, repetir colocando por capas los mostacholes y las dos salsas. Espolvorear con el resto de queso, distribuir unos trocitos de mantequilla y gratinar en horno calienta hasta formar una cubierta crocante.