Crema de tomate y albahaca
5 unidades de tomates rojos. 2 unidades de cebolla blanca. 1 litro de caldo de pollo o verduras. 200 ml de leche entera o descremada. 20 ml de vino blanco. 1 atado de albahaca fresca. Pasta de ajo. 1 cucharada de mostaza. Queso parmesano. 120 ml de crema de leche. Sal. Pimienta.
1 Para empezar a realizar nuestra receta de crema de tomate y albahaca nuestros primer paso es prealistar todos los ingredientes para su elaboración. 2 Lleva un sartén a fuego medio y adiciona un poco de aceite de oliva, una vez observes que esta caliente el aceite agrega las cebollas en cascos, pasta de ajo al gusto, sal y pimienta negra.Deja sofreír hasta que las cebollas tomen un color transparente aproximadamente durante unos 10 minutos. 3 Adicionar los tomates cortados en cascos y sofreír estos ingredientes debemos tener en cuenta que esta va ser la base de nuestra crema de tomate pues contiene todo el sabor.Retira del fuego y reserva. 4 Lleva los ingredientes aun bowl y adiciona el caldo de pollo o verduras (pueden utilizar el que deseen para dar sabor a nuestra crema de tomate) procesar hasta integrar todos los ingredientes. 5 Devuelve la mezcla de nuestra crema de tomate y adiciona la leche entera, la crema de leche, la albahaca fresca y el vino blanco.Como toque adicional agrega una pizca de azúcar a nuestra crema de tomate ya que los tomates acidifican la preparación este dará un toque dulce muy rico.Deja conservar a fuego bajo durante unos 10 minutos aproximadamente. 6 Sirve nuestra crema de tomate y albahaca adicionando queso parmesano encima al gusto y un poco de crema de leche si deseas.Si quieres más recetas de cremas y tienes alguna pregunta o inquietud no dudes en comunicarte con nosotros.A disfrutar!