Langosta al vino con tocino y perejil
1 unidad de Langosta 30 gramos de Tocino 1 diente de Ajo 1 rama de Perejil crespo 60 mililitros de Vino blanco seco 25 gramos de Mantequilla 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta
1 Lo primero que hay que hacer es alistar todos los ingredientes para la elaboración de la langosta al vino con tocino y perejil. 2 A continuación, cortamos el tocino y el ajo finamente como se observa en la fotografía. 3 Después cogemos una sartén, ponemos la mantequilla a fundir y, una vez derretida, doramos el ajo y la tocineta en ella. 4 Cuando estén ligeramente dorados, incorporamos la langosta partida por la mitad verticalmente y la dejamos cocinar unos minutos. 5 Seguidamente, vertemos el vino y dejamos reducir a la mitad, y luego agregamos el perejil crespo previamente picado. Rectificamos de sabor con sal y pimienta. 6 Finalmente, servimos la langosta al vino con tocino y perejil fresco por encima. De acompañamiento, puedes preparar una ensalada de carpaccio de entrante y una tarta de turrón de postre y quedarás como un perfecto anfitrión.