Baba ganoush de berenjena
2 unidades de Berenjena 3 dientes de Ajo 1 cucharada sopera de Tahini (pasta de ajonjolí) 2 cucharadas soperas de Aceite de oliva 1 chorro de Zumo de limón 1 cucharada sopera de Vinagre 1 cucharadita de Comino 1 cucharadita de Sal 1 pizca de Pimienta ½ cucharadita de Tomillo
1 Para la preparación de este rico baba ganoush de berenjena lo primero que hay que hacer es asar las berenjenas hasta que estén tiernas durante unos 40 minutos en el horno. 2 A continuación, retirar la pulpa de las berenjenas y amasarla con ayuda de un tenedor o cuchara hasta que quede una especie de puré de berenjena. 3 Poner en la licuadora o batidora eléctrica el puré de berenjenas y agregar el resto de los ingredientes, menos el tahini, es decir, los ajos, el aceite, el zumo de limón, el vinagre, el comino, la sal, la pimienta y el tomillo . 4 Hacer el baba ganoush de berenjena triturando todos estos ingredientes y finalmente, agregar el tahini. 5 Comprobar el sazonamiento de la receta original del baba ganoush y servir con aceite, aceitunas y perejil picado. Y por supuesto, no puede faltar un delicioso pan de pita típico para este baba ganoush de berenjena.Y si os gustan las recetas de berenjenas podéis aprender a hacer también las que os recomendamos seguidamente:Berenjenas fritas con huevoBerenjenas fritas con quesoBerenjenas gratinadas con jamón