Caldo de Res
Ingredientes 1 hueso con medula 1 hueso poroso trozos de chambarete 1 trozo de 2 dientes de ajo 1 rama de 2 papas peladas y cortadas en cuadritos 1/2 taza de chícharos sal y 1 hueso con medula1 hueso porosotrozos de chambarete1 trozo de cebolla 2 dientes de ajo1 rama de cilantro 2 papas peladas y cortadas en cuadritos1/2 taza de chícharossal y pimienta 
 Caldo de Res Ponga a cocer los huesos y la carne en 8 tazas de agua con la cebolla, los ajos y la rama de cilantro; vaya quitando la espuma con una cuchara. Deje hervir hasta que la carne se suavice. Agregue las papas y los chícharos y deje cocer hasta que se ablanden, pero no demasiado. Quite la espuma de vez en cuando. Añada sal y pimienta y sirva caliente.