Ensalada de pepino y pavo
2 Pepinos 1 Manzana verde 200 gramos de Pechuga de pavo cocida 100 gramos de Queso gouda 80 gramos de Aceitunas negras sin hueso 1 puñado de Revuelto de semillas para ensalada 1 chorro de Aceite oliva virgen extra 1 pizca de Sal
1 Para preparar nuestra ensalada de pepino y pavo comenzamos pelando y partiendo en rodajas los pepinos y los ponemos en una ensaladera. 2 A continuación partimos en dados la pechuga de pavo y la ponemos en la ensaladera también.Lavamos la manzana, le retiramos el rabito y el corazón y la troceamos. La añadimos a la fuente. Truco: Si no tienes pechuga de pavo la puedes sustituir por pechuga de pollo o jamón de York. 3 Hacemos daditos con el queso y los añadimos junto con un puñado de semillas para ensalada (en mi caso semillas de calabaza, de girasol y piñones) y las aceitunas escurridas. 4 Aliñamos la ensalada de pavo y manzana con un chorrito de aceite de oliva y un pellizco de sal, removemos bien ¡y servimos!Podemos tomar esta ensalada de pepino y pavo sola o acompañada de un sándwich o un trozo de pizza ¡y tendremos una cena abundante y deliciosa!