Tortilla de croissant
3 croissants 5 huevos 100 gramos de jamón o beicon en tacos 50 gramos de queso cremoso que funda 50 mililitros de crema de leche (¼ taza) 1 chorro de aceite de oliva 1 pizca de sal
1 Para empezar con la receta de tortilla de croissant, primero debes trocear el ingrediente principal, los croissants. Así pues, añade los trozos en la batidora o robot y tritura en tandas para que queden migas. Señalamos que se puede dejar muy molido o dejar un poco más gruesas las migas. Los croissants deben ser normales, sin rellenos ni mermeladas, se puede utilizar del día o aprovechar los que queden del día anterior o dos días. 2 Añade los huevos en un bol y bate bien, seguido, añade la nata para proporcionar más cremosidad a la tortilla y mezcla. Incorpora las migas de los croissants y mezcla hasta que quede bien empapado todo. Añade sal. 3 Corta el jamón o el beicon en taquitos pequeños, añádelo a la masa anterior y mezcla. 4 Prepara una sartén antiadherente a fuego medio con un chorro de aceite de oliva, añade la mitad de la masa que tenemos preparada y con una cuchara o con una espátula, aplana para añadir el queso o cualquier otro ingrediente. 5 Corta el queso tierno y cremoso y cubre toda la base. También puedes añadir un queso Camenbert, Brie, Reblochon, etc. 6 Cubre el queso con el resto de la masa que queda y deja cuajar unos minutos por un lado. 7 Cuando veas que se cocina por los lados y que está cuajada, es hora de darle la vuelta a la tortilla. Si te gusta jugosa, deja que se cocine unos minutos y retira. Debe quedar el queso fundido, estará más bueno. ¡Ya puedes disfrutar de una deliciosa tortilla rellena de croissant! Cuéntanos en los comentarios qué te ha parecido esta receta.