Budín de chocolate sin harina
½ taza de porotos negros cocidos 3 cucharadas de postre de aceite neutro 3 cucharadas de postre de cacao amargo 100 centímetros cúbicos de agua o jugo de naranja ½ taza de harina de avena o copos de avena ½ cucharada postre de polvo para hornear ¼ cucharada postre de bicarbonato 1 cucharada postre de edulcorante apto cocción
1 Primero deberás preparar los porotos negros. Para ello, puedes remojarlos unas 12 horas en heladera con abundante agua como para cubrirlo y, luego, cambiar el agua y hervirlos unos 20-30 minutos hasta que estén tiernos. También puedes hacer esto y congelarlos para tener disponibles en cualquier momento. De cualquier forma, prepara un cuarto taza o medio pocillo que, al cocinarlo, se convertirá en media taza o un pocillo, la cantidad que necesitas para esta receta. Truco: si olvidas remojar los porotos, puedes hervirlos con una pizca de bicarbonato para reducir el tiempo de cocción. Sin embargo, gracias al remojo aprovechamos más los nutrientes de los porotos, así que no conviene obviarlo. 2 Lleva todos los ingredientes de este budín a una licuadora, excepto el agua o el jugo de naranja. Es decir, los porotos, los copos de avena o la harina de avena, el aceite, el cacao amargo, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y el edulcorante. Agrega solo un poco del agua o jugo para empezar a procesar y continúa agregándolo hasta obtener una consistencia similar a un panqueque. Truco: si no eres vegano, recomendamos que agregues un huevo en esta instancia para lograr un budín con mayor estructura. 3 Cuando la preparación de tu budín esté lista, engrasa y cubre con un poco de cacao amargo el molde donde desees cocinarlo, así evitarás utilizar harina y no mancharás con blanco las paredes de tu budín. Cocínalo en el horno precalentado a 180 ºC durante unos 20 minutos. 4 Reserva hasta que tu torta sin harina se enfríe para desmoldarlo. Si lo haces sin huevo, manéjalo con cuidado porque es algo frágil. ¡Listo para comer! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.