Tomates a la Trevi
Ingredientes 8 tomates 8 hojas de albahaca 150 gr. de arroz 4 filetes de anchoas 2 dientes de ajo 50 gr. de queso rallado Pizca de orégano Sal Pimienta Aceite 8 hojas de albahaca150 gr. de arroz4 filetes de anchoas2 dientes de ajo50 gr. de queso ralladoPizca de oréganoSalPimientaAceite 
 Tomates a la Trevi Cueza el arroz en agua salada hirviendo, durante unos 10 minutos; cuélelo y déjelo enfriar un poco, mientras prepara los demás ingredientes. Lave las hojas de albahaca, déjelas secar y píquelas junto con los filetes de anchoa en aceite y el ajo. Aderece el arroz con este picado, agregue el queso rallado, sal, pimienta, pizca de orégano y 1 o 2 cdas. de aceite. Vacíe los tomates, rellénelos con la preparación de arroz y póngalos en una asadera con un poco de agua, rocíelos con aceite y llévelos a horno moderado durante 15 minutos.