Reducción de vinagre balsámico
250 mililitros de Vinagre balsámico 2 cucharadas soperas de Azúcar blanca
1 Antes de realizar la reducción de balsámico, el primer paso es alistar todos los ingredientes. 2 En una olla añadir el vinagre balsámico, llevar al fuego fuerte y cocinar hasta que hierva. 3 Añadir el azúcar y mezclar muy bien hasta que ésta se disuelva. Continuar con la cocción a fuego bajo hasta que reduzca a la mitad. 4 Para comprobar que la reducción está lista, pasa una espátula y si se ve claramente el fondo de la olla, es momento de apagar el fuego y dejar enfriar. 5 La reducción de vinagre balsámico debe ser espesa, una vez esté lista la puedes utilizar como aderezo de ensaladas o incluso para acompañar carnes. Aquí tienes algunas recetas en la que puedes usar esta famosa reducción de balsámico:Pechuga de pollo rellenaCroquetas de garbanzosEnsalada fresca de espinacasSi te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.