Cebollas a la nizarda
4 manojos de cebollas tiernas 4 tomates 3 cucharadas de vinagre 4 cucharadas de aceite de oliva ½ cucharadita de Azúcar 50 grs. de uvas pasas Perejil pimienta tomillo laurel sal
1 Echar en una cazuela las cebolletas peladas y lavadas, el tomate rallado y los demás ingredientes. 2 Hervir tapado una media hora a fuego mínimo. 3 Se puede servir frío o caliente.