Cocaditas
1 lt. de leche2 lb. de panela, partida en trozos2 cdas. de harina de trigo 2 cdas. de mantequilla1 taza de leche 
 Cocaditas Preparación: Cocinar el coco en el horno hasta que reviente. Retirar, dejar entibiar y rallar. Hervir el litro leche junto con el coco y la panela. Disolver la harina en la taza leche restante y agregar a la otra leche. Revolver bien. Añadir la manteca y revolver hasta obtener una masa. Estirar en una placa y cortar con la forma deseada. Dejar enfriar, espolvorear con coco rallado y servir.