Ceviche de mango
2 unidades de Mango o Manga maduro 2 unidades de Cebolla (morada o blanca) 3 unidades de Limón 1 taza de Jugo de naranja 3 cucharadas soperas de Salsa o Pasta de tomate 1 puñado de Cilantro fresco 1 pizca de Picante en polvo 1 cucharadita de Pasta de ajo 1 pizca de Sal
1 Para empezar a realizar nuestro ceviche de mango vegano el primer paso es prealistar todos los ingredientes para su elaboración. 2 Pela y corta los mangos en cuadros medianos, si están muy maduros y se desbaratan al cortar puedes desmecharlo. LLeva toda esta pulpa a un bol y reserva. 3 Agrega el ajo en pasta al gusto y si deseas, agrega también un poco de jengibre fresco para darle un toque adicional a nuestro ceviche de mango. Baña con el jugo de naranja y el zumo de los limones, marina muy bien durante unos 20 minutos. 4 Una vez transcurra el tiempo de marinado, agrega la cebolla cortada en plumas con un poco de picante al gusto. 5 Por último agrega la pasta o salsa de tomate y el cilantro finamente picado. Mezcla muy bien hasta integrar todos los ingredientes.Es importante que la pasta de tomate no invada tanto el ceviche y que resalten más los sabores de los cítricos. 6 Sirve nuestro ceviche de mango y disfruta de este exótico plato picante con mango que seguro sorprenderá a todos. El ceviche vegano de mango podemos servirlo como entrante acompañando con chips de plátano o tostadas de pan.Si deseas más recetas de ceviche y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. A disfrutar esta deliciosa receta!!!