Flan napolitano con cajeta
1 lata de Leche evaporada 1 lata de Lechera 4 Huevos 190 gramos de Queso crema 1 cucharadita de Vainilla ½ taza de Cajeta o Dulce de leche
1 Antes de empezar con la preparación de nuestro flan casero, precalentamos el horno a 180 gradosºC. y reunimos los ingredientes. La cantidad de cajeta o dulce de leche es al gusto, así que añade más si quieres; en cuando a las latas, la de leche condensada es de 397 g. mientras que la de leche evaporada es de 390 g. El molde o flanera que usaremos será de 22 cm. de diámetro. 2 Teniendo todo en la mesa de trabajo, comenzamos por cubrir con cajeta la base del molde. Puedes utilizar una espátula o una lengua de cocina para dejar una buena capa de dulce de leche, tanto en la base como en los bordes del molde. 3 Para hacer la mezcla del flan napolitano debes licuar todos los ingredientes juntos hasta integrar, formando una mezcla ligeramente espesa y homogénea, sin ningún tipo de grumos. 4 Vacía esto en el molde con la cajeta y cubre con papel aluminio. Para cocinar hazlo a baño María, colocando el molde dentro de una bandeja con agua templada hasta que cubra la mitad de la flanera.Programa el horno durante unos 60-80 minutos o hasta que el flan se vea firme y puedas comprobar con un palillo que está cocido. 5 Deja que el flan napolitano con cajeta se enfríe a temperatura ambiente, destapado. Cuando ya esté frío, mete en la nevera y déjalo hasta que enfríe por completo y termine de cuajar, al menos unas 3-4 horas o de un día para otro. Pasado este tiempo podrás desmoldarlo fácilmente. 6 El flan napolitano con cajeta es un postre exquisito que no necesita más acompañante, aunque puedes decorar con un poco de nueces picadas o nata montada.