Papas a la paisana
Ingredientes 1 kg. de papas 250 gr. de acelgas 1 diente de ajo Sal Pimienta Caldo Perejil Manteca 
 Papas a la paisana Pele las papas, lávelas y córtelas en cubos chicos. Pique las acelgas y saltéelas en manteca. Enmanteque una fuente de horno y haga capas de papas, alternadas con acelgas salteadas, perejil picado y pizcas de ajo, sal y pimienta. Cubra escasamente con caldo, ponga trocitos de manteca por encima y lleve a horno moderado durante 40 a 50 minutos. 