Pionono de Arequipe Y Coco
5 huevos separados ½ taza de harina para todo uso cernida ½ taza de azúcar ¼ cucharadita de extracto de vainilla Azúcar en polvo 1 taza de dulce de leche ½ taza de coco rallado
Precaliente el horno a 400 ° F. Forrar un molde de 9 x 13 con papel pergamino. Coloque las claras de huevo en un tazón grande y limpia con una batidora eléctrica, batir hasta que se formen picos suaves. Poco a poco agregue las yemas de huevo, una a la vez hasta que se mezclen. Añadir la harina, el extracto de vainilla y el azúcar y mezclar hasta que estén bien combinados. Vierta la mezcla en el molde preparado, extendiendo uniformemente. Hornee por 15 minutos o hasta que estén doradas. Ponga una hoja de papel de pergamino o una toalla húmeda. Ponga la torta en el papel o una toalla húmeda. Enrolle el pastel libremente empezando en el lado corto. Deje que se enfríe. Desenrollar y retire el papel. Untar el dulce de leche y espolvorear coco rallado sobre la torta. Enrollar y espolvorear con azúcar en polvo y servir.