puxero zevillano
1 muslo de pollo trozo de carne de cerdo magra costilla salada un hueso de jamon un hueso de gallina (carcasa) tocino añejo garbanzos una patata (pelada) hierbabuena fideos ó arroz (a gusto de cada uno) 1 zanahoria 1 cebolla 2 dientes de ajo.
1 Sofreir toda la carne, la cebolla, la zanahoria y el ajo, agregarle el hueso de jamon, el agua, los garbanzos , la patata, la carcasa, sal, pimienta y laurel 3/4 de hora. 2 Supernivelazo!!!!!