Bife de chorizo con salsa picante
Ingredientes 4 bifes de chorizo 1 ail picante. Sal y Para la salsa picante: 2 dientes de ajo 3 cdas. de aceite de oliva 3 tomates 2 cdas. de azúcar 1 aji picante Sal a gusto 4 bifes de chorizo1 ail picante.Sal y pimienta a gusto2 dientes de ajo3 cdas. de aceite de oliva3 tomates2 cdas. de azúcar1 aji picanteSal a gusto 
 Bife de chorizo con salsa picante Limpiar la carne retirando la grasa. Cortar el ají picante por la mitad y frotar la superficie de los bifes de chorizo. Llevar una plancha o sartén a fuego fuerte y calentar bien, acomodar los bifes y cocinar de ambos lados hasta que la carne este cocida por fuera y jugosa por dentro. Salpimentar a gusto. Para la salsa, picar finamente los ajos, colocarlos en una sartén junto al aceite de oliva para perfumar. Agregar los tomates cubeteados y cocinar un momento. Espolvorear con el azúcar e incorporar la mitad del ají picante picado finamente y la otra mitad entera. Salar a gusto y cocinar hasta deshacer el tomate y que tome cuerpo de salsa. Servir la carne acompañada de la salsa picante y papas o batatas fritas.