Chutney de frutas
Ingredientes 250 gr. de 250 gr. de ciruelas, sin carozo y cortadas en daditos 250 gr. de peras o damascos cortados y sin semillas 2 cdas. de pasas sultanas 1/2 kg. de 1/4 lt. de 2 cdtas. de garam masala (obtenible en El Gato Negro) 2 cdtas. de 1/2 cdta. de 1 cdta. de sal 250 gr. de manzanas verdes, peladas y cortadas en daditos250 gr. de ciruelas, sin carozo y cortadas en daditos250 gr. de peras o damascos cortados y sin semillas2 cdas. de pasas sultanas1/2 kg. de azúcar negro1/4 lt. de vinagre blanco2 cdtas. de garam masala (obtenible en El Gato Negro)2 cdtas. de pimienta de Cayena1/2 cdta. de clavo de olor molido1 cdta. de sal 
 Chutney de frutas Ponga la fruta en una cacerola de hierro o de fondo grueso (no de aluminio). Añada el resto de los ingredientes. Cocine a fuego suave durante 40 minutos, revolviendo frecuentemente con una cuchara de madera y aplastando ligeramente la fruta. Retire del fuego y guarde en frascos.