Gratín Muniqués
1 kg. de carne de cerdoManteca o margarina Sal, pimienta y nuez moscada2 apios250 gr. de queso gruyere200 gr. de crema del leche 2 tacitas de vino blanco seco4 cdtas. de maicena. 
 Gratín Muniqués Preparación: Corte las ramas de apio en trozos y hiérvalos en agua salada hasta que estén tiernos; escúrralos bien y saltéelos en manteca (o no, a gusto). Corte la carne de cerdo en rodajas y dórelas en manteca; agregue sal pimienta y nuez moscada. Enmanteque una fuente de horno, acomode las rodajas de cerdo en forma escalonada, alternándola con trozos de apio. Corte el queso en trocitos, agregue la crema y el vino y caliente suavemente hasta que el queso se derrita. Añada la maicena disuelta en un poco de vino, revuelva unos minutos hasta espesar y retire del fuego. Eche la salsa sobre la carne y apio y gratine a horno caliente. Sirva enseguida.