¡Receta RÁPIDA y CRUJIENTE!
400 gramos de chipirón fresco o congelado 1 taza de harina de trigo (140 gramos) 1 taza de harina de maíz (120 gramos) 3 vasos de aceite de girasol sal al gusto
1 Pon los chipirones ya limpios sobre un papel secante para eliminar el agua que sueltan. 2 Cuando estén bien escurridos o secos, pásalos a un plato. Colócale una pizca de sal al gusto, pero no te pases, pues la idea es darles un punto suave para que la fritura pueda saborearse. Prepara un taza de maíz y otra de harina de trigo. 3 En una bolsa de plástico, introduce los chipirones y las 2 tazas de harina. Remueve sujetando el extremo de la bolsa hasta que queden bien impregnados. Así podrás empanarlos sin necesidad de ensuciar nada. Truco: La mezcla de estas dos harinas hace que los rebozados queden súper finos y crujientes 4 Pon a calentar aceite de girasol en una sartén, hasta que quede bien caliente. Fríe los chipirones durante 4 minutos. 5 Saca los chipirones con una rasera y déjalos escurrir en una servilleta o papel secante. 6 Sirve tus chipirones rebozados con salsa de mayonesa o alioli. ¡Disfruta!