Carne con salsa de cebolla
1 Colita de cuadril 4 Cebollas grandes 2 hojas de Laurel 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta 1 vaso de Vino blanco 1 Clavo de olor 1 litro de Caldo de carne 1 pizca de Ajo 1 pizca de Perejil 1 pizca de Pimentón morrón
1 Mecha la carne y agrégale los condimentos (morrón, ajo, perejil) a tu gusto. Luego, ponla a dorar bien de un lado y del otro. 2 Corta las cebollas en juliana y agrégales las dos hojas de laurel, sal, pimienta, el clavo de olor, el vaso de vino y rehoga todo. 3 Incorpora el caldo de carne y deja cocinar a fuego lento durante 1 hora aproximadamente. El caldo de carne debe cubrirlo todo, pero no necesitarás el litro entero puesto que la salsa de cebollas debe quedar medianamente espesa. 4 Si lo deseas, puedes acompañar la carne en salsa de cebolla con puré de papas o de batatas con 1 gota de vainilla. ¡Buen provecho!