Licor de grosella con vainilla casero
2 l escasos de licor 1 kg grosella roja 6 hojas de grosellero 1 l aguardiente de orujo 1 vaina de vainilla natural ½ kg azúcar ¾ l Agua
1 Lavar las grosellas y las hojas. 2 Escurrirlas y secarlas sobre un paño limpio. 3 Pasarlas a un tarro, previamente esterilizado, alternándolas con las hojas de grosellero, y la vainilla partida en varios trozos. 4 Añadir el orujo, tapar y dejar en maceración durante 2 meses. 5 Pasado este tiempo, filtrar por un tamiz de tela y reservar este orujo. 6 Poner las grosellas con los ¾ l. De agua en un recipiente amplio. 7 Y triturarlas ligeramente con una batidora de mano. 8 Pasar por tamiz de tela, poner este líquido en la cazuela de confituras. 9 Añadir el azúcar y disolver a fuego lento. 10 Cocer 5 min. Y dejar enfriar. 11 Mezclar con el orujo reservado, pasar a botellas y esperar 1 mes antes de consumir. 12 Servir frío o con hielo. 13 Utilización: con piña y melocotón (natural o en almíbar), con helado de vainilla, con sorbete de frambuesa.