Ravioli de ricota con verduritas
2 cajas de raviolis de ricota1 taza de arvejas, o habas , o chauchas (trozadas), cocinadas en un caldo de gallina y salpimentadas2 tazas del caldo de cocciónQueso gruyere rallado grueso o en hilos largosManteca derretida 
 Ravioli de ricota con verduritas Cocine los ravioli en abundante agua con sal. Escúrralos y mézclelos (con cuidado, para que no se rompan) con manteca derretida. Reparta en los platos, haga lo propio con las arvejas (o la hortaliza que sea), moje con el caldo y esparza queso por encima.