Seitán encebollado agridulce
300 gramos de seitán 2 cebollas 4 cucharadas soperas de salsa de soja 2 cucharadas soperas de sirope de agave 1 trozo de jengibre pequeño 1 cucharada sopera de aceite vegetal ½ taza de caldo vegetal 2 cucharadas soperas de vinagre de arroz
1 Corta el seitán en bastones grandes o en filetes finos. Calienta una sartén con aceite y dora el seitán por todos los lados. Una vez dorado, retíralo de la sartén y reserva para seguir con la receta de seitán encebollado agridulce. 2 Corta la cebolla en juliana y póchala en la misma sartén agregando un poco más de aceite previamente. 3 En un bol mezcla la salsa de soja, el vinagre de arroz, el sirope de agave y un pequeño trozo de jengibre fresco rallado. Esta preparación dará el toque agridulce al seitán encebollado. 4 Cuando la cebolla empiece a ponerse transparente añade el seitán y la vinagreta que has preparado. Deja cocinar durante 3-4 minutos removiendo de vez en cuando. 5 Vierte el caldo vegetal en la sartén, llévalo a ebullición, baja un poco el fuego y cocina hasta que se evapore el caldo. Sírve la receta de seitán encebollado agridulce con la guarnición que más te guste. ¡Y no olvides visitar mi blog Vegspiration!