Receta FÁCIL paso a paso
1 kilogramo de bistec de res o cerdo 1 diente de ajo 3 tomates verdes 4 chiles pasilla limpios 1 pizca de sal y pimienta al gusto 1 cucharada sopera de aceite
1 Comienza la receta de Bistec con chile pasilla tatemando (asando) los tomates verdes, el diente de ajo y los chiles pasilla ligeramente, los cuales deben estar limpios sin semillas ni tallo. 2 Como los chiles se tateman más rápido, retíralos antes del comal o sartén y colócalos a un recipiente con agua caliente para suavizarlos mientras se termina de tatemar el tomate y el ajo. 3 Cuando estén tatemados los tomates y el ajo, es momento de pasarlos a la licuadora con los chiles pasilla suavizados, un chorrito de agua y un poco de sal y pimienta. 4 En una olla o sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite y, enseguida, cocina el bistec. Puedes usar el bistec entero o cortarlo en tiras o fajitas. 5 Cuando el bistec ya esté cocinado, agrega la salsa de chile pasilla que licuaste, mezcla y deja cocinar por 3 minutos a fuego medio-alto. Si sientes muy seca o espesa la salsa, agrega un chorrito de agua. Pasados los 3 minutos, comprueba el sabor y si es necesario agrega un poco más de sal y pimienta al gusto. Luego, deja cocinar por 5 minutos más. Truco: si te apetece preparar bistec con nopales en chile pasilla, pica los nopales en cuadros pequeños y cocínalos en agua hirviendo 5 minutos. Luego, agrégalos en este paso para mezclarlos con la carne y la salsa. 6 En poco tiempo tendrás un platillo delicioso que puedes disfrutar cualquier día. Sirve inmediatamente tu bistec con chile pasilla y saboréalo. Recuerda que esta receta sirve tanto con carne de res como de puerco.