Repollitos saltedos
1 kilogramo de Repollitos de Bruselas hervidos firmes 250 gramos de Panceta ahumada en cubitos 1 unidad de Huevo ½ vaso de Cerveza 1 unidad de Cebolla de verdeo picada 100 gramos de Crema de leche 1 gota de Jugo de limón 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta
1 Freír en una sartén los daditos de panceta hasta que estén crocantes. Retirar y reservar. 2 Agregar un poco de manteca en la sartén y saltear los repollitos. Añadir sal y pimienta y espolvorear con la cebolla de verdeo. 3 Desglacear removiendo el fondo de la fritura con cerveza. Llevar a ebullición y reducir la salsa a fuego fuerte. 4 Añadir a la sartén la crema con unas gotas de jugo de limón. 5 También se puede gratinar unos minutos al horno, agregando queso rallado por encima.