Salchicha huachana
2 salchichas de Huacho 3 huevos 6 panes franceses o de su preferencia 1 rocoto mediano 1 cebolla morada mediana 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta
1 Para empezar con la receta de salchicha de huacho primero en una sartén antiadherente agrega un chorro de aceite vegetal. La sartén debe estar a fuego medio. 2 Cuando el aceite se encuentre caliente, añade el relleno huachano de las salchichas. 3 Mueve la salchicha con la ayuda de una cuchara o espátula de madera mientras se fríe. Cuando la salchicha se encuentre dorada, agrega los huevos que pueden ser previamente batidos o pueden ir directamente a la sartén. Truco: retira el exceso de aceite y reserva porque se puede utilizar para otras preparaciones. 4 Mueve los ingredientes con una cucharada de madera y cuando el huevo se encuentre listo apaga el fuego y sirve en un pan. 5 Para realizar el rocoto primero debes cortar el rocoto y retirar las venas y semillas con mucho cuidado. Corta la cebolla en cuadrados medianos. 6 En una sartén mediana con un chorro de aceite saltea el rocoto, la cebolla y el ajo. 7 Lleva a la licuadora, agrega sal y sirve. 8 Sirve la salchicha de huacho con pan y con una deliciosa salsa de rocoto. ¡A comer!¿Qué te ha parecido esta receta de salchicha con huevo? Déjanos en los comentarios tu opinión.