Brócoli a la mantequilla
100 gramos de brócoli 100 gramos de judías verdes (opcional) 1 cucharada sopera de mantequilla Sal y especias al gusto
1 En una sartén amplia añade la mantequilla y, antes de que empiece a derretirse, incorpora el brócoli cortado en árboles y las judías verdes troceadas, conocidas también como ejotes. Truco: Ten presente que cuanto más pequeños sean los trozos de brócoli, más rápido se cocinarán. 2 Agrega un poco de agua para generar vapor, tapa la sartén y deja cocinar el brócoli a la mantequilla a fuego medio-bajo, hasta que las verduras estén hechas. Esta es una forma de hacer brócoli al vapor con mantequilla muy sencilla y rápida, pero si lo prefieres puedes cocer la verdura en agua hirviendo y saltearla con mantequilla después. 3 Cuando las verduras estén listas, añade sal al gusto e incorpora las especias que quieras, como pimienta, orégano, tomillo... Y si quieres que el brócoli con judías verdes quede más crujiente, deja la preparación al fuego un par de minutos más. 4 Sirve el brócoli al vapor con mantequilla a modo de acompañamiento de otros platos fuertes, como una hamburguesa de garbanzos, o degústalo durante la cena con un poco de arroz hervido (o sin nada más). Y si te ha gustado esta deliciosa receta de brócoli a la mantequilla, no te pierdas cómo hacer brócoli salteado con ajo.