Sopa de Arroz con Pollo
8 muslos de pollo o 4 pechugas 7 tazas de agua 1 tableta de caldo de pollo ¼ taza de salsa de aliños ver la receta 2 papas blancas medianas cortadas en cubitos ½ taza de arroz de grano largo blanco ½ taza de arvejas ½ taza de zanahorias en cubitos ¼ taza de cilantro fresco
En una olla grande colocar todos los ingredientes, excepto el arroz y el cilantro. Llevar a hervir y luego reducir el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 45 minutos. ñadir el arroz y continúe cocinando a fuego lento durante 15 a 20 minutos más o hasta que el arroz esté blando. Retire el pollo de la olla, retire la piel y deshuesar, rompiendo la carne en pedazos y devolver la carne a la sopa. Sazone con sal y pimienta. Añada el cilantro y sirva.