Consomé al oporto
1 litro de Caldo de Carne Gallina Blanca 2 cucharadas mantequilla 2 cucharadas mantequilla 1 litro de Caldo Casero de Carne Gallina Blanca pan frito 2 yemas huevo 4 cucharadas tapioca pan frito 2 yemas huevo 4 cucharadas tapioca
1 Poner a calentar el litro de caldo de Carne Gallina Blanca. Cuando empiece a hervir, añadir la tapioca en forma de lluvia y dejarla cocer hasta que quede transparente. 2 Poner a calentar el litro de caldo Casero de Carne Gallina Blanca. Cuando empiece a hervir, añadir la tapioca en forma de lluvia y dejarla cocer hasta que quede transparente. 3 A parte, en la sopera, antes de echar la sopa, poner las cucharadas de mantequilla y las yemas batidas. Servir bien caliente y con trocitos de pan frito por encima.