Receta FÁCIL y saludable
1 pimiento verde 1 diente de ajo 400 gramos de arroz 900 mililitros de caldo de verduras 300 gramos de espinacas congeladas (también puedes usar frescas) 1 cucharadita de cúrcuma 1 pizca de sal 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
1 Lava y corta el pimiento. Retira las semillas y trocea en trozos no muy gruesos. Pela el diente de ajo. 2 Pon el aceite de oliva en una olla amplia y caliéntalo a fuego medio. Añade el ajo y el pimiento y sofríe durante 1 o 2 minutos. Truco: utiliza las verduras que más te gusten, como zanahoria, pimiento rojo... 3 Agrega el arroz y dale unas vueltas con una cuchara durante 2 minutos. Truco: también puedes hacer arroz con espinacas y setas añadiendo las setas que más te gusten, como champiñones, antes de agregar el arroz. 4 Incorpora el caldo de verduras, que debe de estar caliente, y las espinacas. Para hacer este arroz con espinacas, utiliza preferiblemente un caldo de verduras casero. 5 Añade un poco de sal y la cucharadita de cúrcuma para darle color y sabor. Remueve con una cuchara, cubre con una tapadera, baja el fuego y deja cocer el arroz 17 minutos. Truco: si prefieres hacer arroz con espinacas caldoso, añade un poco más de caldo. 6 Deja reposar durante 3 minutos una vez cocido y sirve enseguida. ¡Esta receta de arroz con espinacas queda riquísima!Espero que te haya gustado la receta y te invito a que visites mi blog Cakes para ti.