Brocheta de langostinos, pulpo y rape a la gallega
16 langostinos 16 rodajas de pulpo cocido 8 medallones de rape 8 tomatitos enanos Sal gorda Pimentón dulce y picante 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 Cocemos el pulpo de la manera tradicional. 2 Pelamos los langostinos. 3 Troceamos en dados el rape. 4 Partimos por la mitad los tomatitos. 5 Ensartamos los diferentes productos en una brocheta. 6 Lo pasamos todo por la plancha fuerte. 7 Una vez cocinados sacamos de la plancha y los salamos con sal gorda, pimentón y aceite de oliva. 8 Decoramos con un bouquet de verdura salteada en la plancha del pescado. 9 Para 4 personas.