Calabacines cremosos
Ingredientes 4 a 6 1 vaso de leche Mantequilla o 1 cda. de harina Sal Pimienta Nuez moscada Perejil picado 4 a 6 calabacines largos1 vaso de lecheMantequilla o margarina 1 cda. de harinaSalPimientaNuez moscadaPerejil picado 
 Calabacines cremosos Corte los calabacines en rodajas finas. Caliente una buena cda. de mantequilla o margarina en una guisera con el ajo; agregue los calabacines, sal, pimienta y nuez moscada y saltéelos a fuego mediano hasta que estén tiernos. Mezcle la harina con la leche fría, échela sobre los calabacines y cocine unos 5 minutos más, revolviendo suavemente. En el momento de servir añada una nuez de mantequilla y perejil por encima.