Gran Paraná relleno
Ingredientes 1 pejerrey grande, de aprox. 6 kg., sin espinas y con escamas 2 cebollas moradas picadas 1 diente de ajo picado 1 taza de jugo de limón 250 gr. de camarones limpios fresco picado Sal y Papel de aluminio 1 pejerrey grande, de aprox. 6 kg., sin espinas y con escamas2 cebollas moradas picadas1 diente de ajo picado1 taza de jugo de limón250 gr. de camarones limpios Perejil fresco picadoSal y pimienta Papel de aluminio 
 Gran Paraná relleno Preparación: Mezclar todos los ingredientes. Rellenar y cerrar el pescado. Envolver en papel de aluminio enmantecado o aceitado. Cocer en la parrilla sobre brasas suaves de 40 a 50'.