Brochetas de pollo con salsa satay
300 gramos de Pechuga de pollo 2 cucharadas soperas de Mantequilla de maní 2 dientes de Ajo 1 cucharadita de Jengibre fresco 1 cucharadita de Guindilla roja 80 gramos de Cebolla blanca 1 cucharada sopera de Salsa de soja 1 unidad de Limón 1 cucharada sopera de Aceite 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta
1 Antes de realizar esta receta de pollo, el primer paso es alistar todos los ingredientes. 2 Para la salsa satay, en una sartén con aceite caliente sofríe la cebolla cortada en cubos pequeños, hasta que esté blanda. Luego, agrega el ajo y el jengibre cortado finamente, mezcla muy bien y cocina todo junto un minuto más. 3 Agrega un poco de agua y el zumo de limón, deja cocinar durante un minuto más. 4 Agrega la mantequilla de maní y la salsa de soja para acabar de preparar la salsa asiática; mezcla todo muy bien. 5 Si quieres que la salsa satay adquiera una textura más espesa, procésala con la guindilla roja cortada finamente. Después, vuelve a colocarla en la sartén y deja que se cocine un minuto más, rectificar sabor con sal y pimienta. 6 Ahora vamos a elaborar la brocheta satay. Una forma muy sencilla de cocinar el pollo es en una sartén con aceite caliente y cortado en trozos. Salpimenta al gusto y saltéalo hasta que esté dorado. Otra forma es insertando el pollo crudo salpimentado en la brocheta y disponiéndolo en una parrilla para cocinar el pincho ya montado hasta que esté la carne hecha totalmente. 7 Si te decantaste por la primera opción, inserta el pollo en la brocheta cuando esté bien cocinado y cúbrelo con la salsa satay. Esta preparación es ideal para consumir a la hora del almuerzo o para preparar una comida a base de platos variados, con croquetas caseras, albóndigas o patatas al horno. Y si lo que quieres es seguir la línea de los sabores asiáticos, el arroz al curry es una excelente idea.