Trucha rellena al microondas
1 trucha 1 huevo cocido 4 avellanas y 4 almendras 1 cucharada sopera de piñones 2 dientes de ajo, perejil y limón Aceite 50 gramos de jamón picadito 1 cuchara sopera de pimentón 1 pizca de pimienta
1 La trucha, limpia y sin raspa, la ponemos en un recipiente, rociamos con limón, sazonamos con pimienta y sal, y dejamos macerar 1 hora. 2 Picamos el huevo cocido, las almendras, las avellanas y los piñones para seguir con la receta de trucha rellena. 3 Todo lo picado lo ponemos en un bol y agregamos el jamón picadito y perejil. Con esta mezcla, rellenamos la trucha y cerramos con palillos o hilo de cocina. 4 Metemos al microondas 2 dientes de ajo laminados (yo los puse picaditos) con un poco de aceite, 1 minuto, le incorporarnos el pimentón y echamos esta mezcla a la trucha por encima. 5 Ahora, cocinamos la trucha rellena al microondas 4 minutos y listo para degustar. Se puede acompañar con patatas asadas al horno, arroz blanco, una ensalada, o la guarnición que más nos guste. Truco: Puedes utilizar un recipiente lékué, o cualquier otro apto para microondas.