¡Listos en 15 minutos!
4 huevos 1 cebolla 500 g de tomates maduros 3 pimientos verdes Aceite de oliva Sal
1 Se pone aceite en una cazuela y se rehoga la cebolla picada, y cuando empiece a tomar color se le añade los pimientos sin semilla y picados, y los tomates rallados. 2 Se sazona con sal y se tapa dejando que cueza lentamente durante quince minutos. 3 Aparte se fríen los huevos con aceite muy caliente hasta que los bordes de las claras queden dorados. 4 Se sirven los huevos a la española en una fuente encima del sofrito, puede adornarse con rebanadas de pan tostado o frito.Prueba estas otras recetas como las albóndigas al horno en salsa española o el osobuco en salsa española.