Huevos rancheros colombianos
4 huevos 2 piezas de salchicha ½ taza de elote amarillo 15 gramos de mantequilla 50 gramos de queso mozzarella sal y pimienta al gusto
1 ¿Te preguntas cómo se hacen los huevos rancheros? Pues bien, hacer esta receta de huevos rancheros colombianos es muy fácil, primero pica en rodajas las salchichas. Debes saber que en Colombia se suele utilizar salchicha ranchera que ya viene preparada y sazonada, pero si no encuentras en tu ciudad puedes usar la salchicha de tu preferencia. 2 Calienta una sartén y agrega la mantequilla para derretirla. Enseguida, agrega la salchicha cortada en rodajas y el grano de elote amarillo, mantén a una temperatura media y deja dorar ligeramente. 3 Cuando la salchicha y los granos de elote amarillo estén ligeramente dorados, es momento de añadir los huevos, un poco de sal y pimienta al gusto, mezcla para hacerlos revueltos. 4 Cuando los huevos estén casi cocidos, es momento de añadir el queso mozzarella. Puede ser rayado o en cubos, también puede sustituir por queso doble crema si así lo deseas. Mantén a una temperatura baja y deja cocinar únicamente por unos 2 minutos más. 5 Pasado el tiempo de la cocción, ya puedes servir estos ricos huevos rancheros colombianos. Anímate a prepararlos en casa, es una muy buena opción para la hora del desayuno. ¡A comer!