Mousse de guanábana
1 tarro de Leche condensada 1 taza de Pulpa de guanábana 1 taza de Crema de leche batida 300 mililitros de Crema chantillí 150 mililitros de Agua 1 taza de Azúcar (200 gramos) 3 sobres de Gelatina sin sabor Dedos de mesa a elección
1 Para realizar el mousse de guanábana empieza por batir la crema de leche hasta montar. Cuando esté casi montada, añade la leche condensada y sigue batiendo. En otro recipiente aparte, introduce el agua, el azúcar y la crema chantillí, y bate hasta formar copos de nieve consistentes. 2 Aparte, hidrata la gelatina sin sabor en un poco de agua, siguiendo las instrucciones del paquete. Luego, incorpora a la mezcla de crema chantillí y agua la crema de leche batida, la pulpa de la guanábana y la gelatina ya hidratada y sin grumos. Mezcla todo muy bien con ayuda de una espátula, haciendo movimientos envolventes suaves. 3 Vierte la mezcla del mousse de guanábana en moldes individuales de silicona, vasos o copas, y resérvalos en el congelador durante 2 horas. 4 Pasado el tiempo, retira cada uno de los postres de guanábana y decóralos con dedos de mesa a tu libre elección.