Syllabub
Ingredientes 80 cc de jerez 60 cc de cognac 60 cc de jugo de limón 75gr. de 400 gr. de crema de leche Nuez moscada rallada 80 cc de jerez60 cc de cognac60 cc de jugo de limón75gr. de azúcar impalpable400 gr. de crema de lecheNuez moscada rallada 
 Syllabub En un perol mezcle el jerez, el cognac y el jugo de limón. Agréguele la crema y coloque el perol a baño María invertido. Añada el azúcar. Con un batidor, bata hasta que se formen picos. Reparta la mezcla en copas y deje enfriar 3 horas. Espolvoree con nuez moscada antes de servir.