Torta de brócoli
Ingredientes 250 gr. de harina 125 gr. de manteca 5 huevos Sal Pizca de azúcar 750 gr. de brócoli 1 diente de ajo 125 gr. de crema de leche 25 gr. de queso rallado 200 gr. de jamón cocido 
 Torta de brócoli Hacer una masa blanda con la harina, manteca, un huevo, sal y pizca de azúcar. Untar con manteca y espolvorear con harina una tortera de 26 cm de diámetro o una tartera de esa medida. Extender la masa, tapizar la tortera y bajar el borde haciendo un repulgue con los dedos; debe quedar un borde de 5 centímetros. Cocinar esta masa en horno caliente, durante 10 minutos. Mientras tanto cortar los ramos de los brócoli, lavarlos y hervirlos en agua con sal y el diente de ajo pelado y cortado por la mitad; escurrirlos en un colador. Batir los cuatro huevos restantes con la crema de leche y el queso de rallar, pizca de sal y de pimienta. Disponer los brócoli escurridos en la tarta cocida y el jamón en dados. Echar por encima el batido y llevar a horno caliente durante una media hora. Servir la tarta caliente, con una ensalada de tomates.