Filetes de ternera en salsa guisados
4 filetes de ternera (pedir al carnicero filetes de cabeza) 1/2 vaso de vino blanco oregano una hojita de laurel cubito para cocinar aceite 2 cebollas grandes.
1 Se doran los filetes en una sarten con una pizca de aceite hasta que esten muy hechos. 2 En una cazuela se dora la cebolla(muy poco) cortada en juliana, cuando ya esta se incorporan los filetes a la cazuela, se le echa el vino, una hoja de laurel,un poco de oregano y el cubito(lo que sea necesario sin salarlo demasiado). 3 Cuando se ha quemado se echa agua,solo para cubrirlo y se deja a fuego medio hasta que los filetes esten blanditos,se puede ir añadiendo agua de ser necesario, pero siempre cuidando que esta este caliente. 4 Al final se puede triturar la cebolla si no gusta de ver tropezones.