Morrón ahumado.
- 1 unidad de pimentón o pimiento rojo. - 1 diente de ajo. - 1 cucharadita de vinagre blanco. - 2 cucharadas de aceite de oliva. - sal. - pimienta.
1 - Prealistar todos los ingredientes. 2 - Poner a fuego alto el pimiento rojo o pimentón directamente al fuego. 3 - Voltear el pimiento o pimentón por todos los lados hasta que este este negro o ahumado por toda su superficie. 4 - Una vez este todo negro el pimiento o pimentón introducirlo en una bolsa plastica y cerrarla ( lo que va hacer esto es que el calor del pimentón haga que la parte negra sea mas facil de retirar). - Dejarlo ahi durante 10 minutos o 15 hasta que este tibio o frio. 5 - Retirar el pimiento o pimentón de la bolsa y en una tabla quitarle toda la parte negra que es la cascara del pimiento o pimentón. 6 - Una vez hayamos quitado todo la parte negra del pimiento o pimentón ahumado, abrirlo y retirar el corazon y las semillas.- Tambien debemos quitar toda esa vena blanca que tiene dentro. 7 - Picar en bastones delgados las tiras de pimiento o pimentón. 8 - Poner en un frasco las tiras con el ajo finamente picado, el aceite y el vinagre blanco. 9 - Preparación terminada.