Tarta de trufa con nata
125 gramos de Harina 125 gramos de Azúcar 4 unidades de Huevos 1 cucharada postre de Levadura en polvo 50 gramos de Mantequilla 125 gramos de Cobertura de chocolate 700 gramos de Nata para montar 70 gramos de Azúcar
1 Bate los huevos y el azúcar hasta obtener una crema esponjosa, incorpora la harina y la levadura previamente tamizadas. 2 Para seguir con la preparación de la tarta, mezcla con la batidora y vierte la masa en un molde engrasado con mantequilla. Hornea el bizcocho a 180ºC durante 30 minutos. 3 Cuando esté listo, retíralo del horno y deja que se enfríe para desmoldarlo. Córtalo en tres capas para poder rellenarlo. 4 Ahora es el momento de preparar la trufa. Para ello, funde el chocolate al baño María y deja que se enfríe. En un recipiente aparte monta la nata con unas varillas eléctricas o batidora. Ten en cuenta que si te pasas la nata se cortará, por lo que ve con cuidado. 5 Mezcla la mitad de la nata con el chocolate para hacer la trufa y reserva la otra mitad. Es aconsejable que integres estos ingredientes con una espátula y haciendo movimientos envolventes. 6 Ahora, cubre la primera capa del bizcocho con trufa y reservar el resto. Pon encima otra capa del bizcocho y extiende nata montada sobre ella. Coloca la última capa de bizcocho y cubre todo el pastel con la trufa restante. 7 Decora la tarta de trufa con la nata sobrante a tu gusto, ¡y listo! Aunque se trata de un procesa largo el regulstado vale la pena.