Pan de salvado de avena sin harina
2 tazas de avena en escamas ½ taza de salvado de avena 1½ tazas de agua tibia 2 cucharadas soperas de aceite neutro (girasol o soja) 1 cucharada sopera de levadura seca 1 huevo 1 cucharada postre de miel 1 pizca de sal
1 Para empezar con la receta de pan de salvado de avena sin harina, primero procesa 1 taza de avena en escamas para que quede con textura similar a la harina. Puedes hacerlo con licuadora o multiprocesadora. Truco: si tienes celiaquía, cuando compres la avena, asegúrate que contenga el sello. 2 Coloca la avena en un bol junto con el resto de los ingredientes secos: la otra taza de avena en escamas sin procesar, el salvado de avena y la levadura. 3 Realiza un hueco en el centro y coloca el huevo, la miel, el aceite y un poco de agua. 4 Comienza a mezclar con una cuchara para integrar los ingredientes y formar la masa del pan de salvado de avena sin harina. A continuación, añade agua a medida que observes que la preparación lo necesita. Al finalizar debe tener la consistencia de una papilla. Deja reposar 15 minutos. 5 Mientras tanto, añade aceite en un molde y coloca papel manteca cubriendo todo el fondo. A continuación, aceita también el papel manteca para evitar que se pegue al pan cuando lo retiremos. Enciende el horno para precalentarlo. Truco: para estas cantidades, hemos utilizado un molde de 24 x 8 x 6 cm. 6 Vierte la preparación en el molde distribuyéndolo bien y realizando un poco de presión para que se adapte al mismo. Luego, déjalo reposar otros 10 minutos. Transcurrido el tiempo, introduce el molde en el horno a 170 °C y cocínalo durante 40 minutos. Truco: para comprobar que está cocido, pínchalo con un cuchillo y si sale seco, significa que ya está listo. 7 Retira del horno y desmolda sobre una rejilla. A continuación, retira el papel manteca. 8 Deja entibiar antes de cortarlo. Cuando esté tibio, ya podrás comer el delicioso pan de salvado de avena sin harina. Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.