Delicia turca
Hierva 1/2 taza de agua 1 taza de azúcar ralladura o raspadura (cáscara) de un limón y una naranja. 2 cucharas de gelatina en polvo
1 Enviada por Evelyn Martínez. 2 Hierva 1/2 taza de agua,1 taza de azúcar y la ralladura o raspadura (cáscara) de un limón y una naranja. 3 Ya que lo anterior esté hirviendo agregue 2 cucharas de gelatina en polvo (knox). 4 Pero antes disuelva la gelatina en un poco de agua tibia. 5 Hierva suavemente por unos 15 minutos. 6 Quite del fuego ya agregue para dar sabor 2 cucharas de su conserva favorita(mermelada, jelly, jalea etc.) mas 3 cucharas de jugo de naranja mas, 3 cucharas de jugo de limón mas,3 cucharas de jugo de lima y por ultimo un par de gotas de colorante verde. 7 Vacié la mezcla en un recipiente rectangular. 8 Deje endurecer después corte en cubos, desmolde y revuelque los cubitos en azúcar glas(impalpable, azúcar en polvo o azúcar flor, etc..) 9 *** Nota en esta y todas las recetas recuerde de colar los jugos de limón y naranja! 10 Dulce de Estambul, Turquía. 11 En realidad este no es un postre que se come después de la comida. 12 Es un postre que se come a la hora del café para acompañar el delicioso café de Turquía. 13 Nota personal: Aquí tienen varias recetas del mismo dulce. 14 El dulce tradicional tiene sabor a jugo de limón, naranja o a agua de rosas o azahar(agua de flor de naranjo). 15 Por lo regular el dulce lleva pistachos o almendras. 16 Algunas recetas recomiendan refrigeración yo en lo personal no lo hago por que el dulce toma humedad y se hace un jarabe con la humedad del dulce y el azúcar en polvo que lo cubre. 17 Recomiendo lo guarden en botes de hojalata en un lugar fresco y no húmedo consuma pronto 1 o 2 semanas. 18 En cuanto al punto del dulce toma tiempo y algo de experiencia poder darle el punto. 19 No desesperen si las primeras veces les queda aguado o gelatinoso. 20 En cuanto a sabor se refiere. 21 Si no les gusta el sabor del agua de rosa y/o azahar usen el de jugo de naranja y/o limón. 22 Hay gente que no le gusta el sabor del agua de rosa y/o azahar por que les sabe a perfume. 23 Si quieren ir probando solo usen una gotita o dos para no concentrar el sabor.