Lentejas con verduras y chorizo
250 gr lentejas 1 tomate 2 zanahorias 1 pimiento rojo media cebolla blanca 200 gr alverja (guisantes) 200 gr maíz desgranado 6 chorizos
1 Alistar todos los ingredientes. 2 Colocar las lentejas en agua tibia por 2 horas, esto con el fin de ablandarlas. 3 Cocinar las lentejas en agua hirviendo con un poco de sal. 4 Pelar la zanahoria y mezclar con los maíces y la alverja (guisantes). agregar estos ingredientes a las lentejas. 5 Picar la cebolla y triturar el tomate, calentar en el sartén hasta que quede una pasta. 6 Quemar el pimiento rojo y lavarlo, esto con el fin de retirar la piel, abrir sacar las semillas y cortar en cuadros. 7 Cortar el chorizo en rodajas. 8 Cuando las lentejas estén cocinadas agregar la pasta de tomate previamente elaborada, el pimiento y los chorizos, dejar cocinar por 5 minutos mas y servir.