Salsa a la pimienta verde con Thermomix
50 gramos de Pimienta verde 150 gramos de Champiñones (blanqueados en limón) 1 unidad de Cebolla mediana 1 unidad de Puerro (la parte blanca) 1 diente de Ajo 3 cubiletes de Nata líquida o Crema de leche 1 unidad de Pastilla de caldo de carne o pollo 2 cucharadas soperas de Mantequilla 1 cucharada sopera de Aceite
1 Para empezar a preparar esta salsa de pimienta, aparta los siguientes ingredientes: la pimienta verde, la pastilla de caldo y la nata. El resto de ingredientes colócalos dentro del vaso de la Thermomix y programa por 6 segundos a velocidad 3 1/2. 2 Pasado este tiempo, vuelve a programar por 7 minutos a velocidad 4 pero con temperatura de 100º. Truco: Si quieres sentir los trozos de champiñones en la salsa programa a velocidad 1 en vez de 4. 3 A continuación, añade el resto de los ingredientes apartados, con sola la mitad de la pimienta, y programa la Thermomix por 8 minutos repitiendo la temperatura de 100º y la velocidad 4. 4 Para terminar la salsa de pimienta, incorpora el resto de la pimienta verde en el vaso y programa 3 minutos más, bajando a 90º la temperatura y la velocidad a 1. La velocidad 1 es para que no tritura por completo la pimienta. 5 La salsa de pimienta con Thermomix la puedes conservar en la nevera por un par de días y combinarla con cualquier tipo de carne a la parrilla como una punta de anca o un lomo ancho.