Emparedados de maíz
Ingredientes 3 tazas de 30 gr. de Sal a gusto 1 taza de harina de 3 cdas. de queso parmesano rallado 100 gr. de lomito ahumado 1 taza de 2 huevos Aceite para freír 3 tazas de leche 30 gr. de mantequilla Sal a gusto1 taza de harina de maíz instantánea3 cdas. de queso parmesano rallado100 gr. de lomito ahumado1 taza de harina 2 huevosAceite para freír 
 Emparedados de maíz Hervir la leche con la mantequilla y una cdta. de sal gruesa. Agregar la harina de maíz en forma de lluvia, revolviendo con cuchara de madera; cocinar, retirar del fuego y mezclar con el queso rallado. Extender de 2 cm de espesor en una asadera aceitada, cortar en cuadrados de 8 cm de lado y unirlos de a dos colocando en el centro lomito ahumado, como si fuera un sándwich. Pasarlos por harina, sumergirlos en los huevos batidos y freírlos en aceite caliente, escurrirlos sobre papel.