Dulce de lechosa y piña
500 gramos de Lechosa verde 500 gramos de Piña verde 2 tazas de Azúcar (400 gramos) 1 rama de Canela 3 piezas de Clavo de olor molido 4 piezas de Pimienta negra molida
1 Para comenzar se lava la piña y se pela con ayuda de un cuchillo. 2 Rallamos la piña sobre un recipiente y reservamos. 3 También se lava y se pela la lechosa, o papaya. Esto puedes hacerlo con la ayuda de un pelador. 4 Se ralla la lechosa y se pone a hervir a fuego medio junto con la canela, la pimienta y el clavo molidos. 5 Transcurrida media hora se agrega el azúcar. No olvides mover constantemente la preparación. 6 Deja hervir por dos horas más, y transcurrido ese tiempo agrega la piña rallada. 7 Mezcla el dulce suavemente y déjalo hervir durante media hora más, prueba y si está listo se retira del fuego. 8 Sirve el dulce de lechosa y piña acompañado de manjar blanco para cerrar con broche de oro la cena navideña o cualquier ocasión especial. Esperamos que disfrutes de este postre de temporada, y si tienes alguna duda, opinión, o piensas que podríamos mejorarlo, no dudes en escribir tus comentarios.