Pudin de Ahuyama
1 lata grande de leche condensada 2 veces la misma medida de puré de ahuyama cocida 1 cda. de mantrequilla 1 cda. de harina de trigo 1/2 pocillo de leche 1 copita de licor o vino dulce Nueces o almendras trituradas 3 huevos 125 ml. de crema de leche Para el caramelo : 1/2 taza de azúcar 1/4 taza de agua 
 Pudin de Ahuyama Verter dentro de un molde redondo el azúcar y el agua. Colocarlo al fuego y dejarlo caramelizar. Mover el molde para cubrir con el caramelo fondo y paredes. Licuar la leche condensada, la crema de leche, la ahuyama, el licor, la mantequilla derretida, la harina, la leche, y los huevos. Verter la mezcla en el molde caramelizado y agregar las nueces, mezclando suavemente. Colocar al baño María en el horno precalentado a 350ºF, durante 45 minutos (o hasta que al introducirle un cuchillo ésta salga límpio). Dejar enfriar y desmoldar.