Tortas fritas en triángulos
Ingredientes 1 taza de 2 tazas de harina 000 1 huevo 12 cdas. de grasa de pella blanda 30 gr. de sal gruesa 10 gr. de 1 y 1/2 taza de 1 taza de harina leudante2 tazas de harina 0001 huevo12 cdas. de grasa de pella blanda30 gr. de sal gruesa10 gr. de levadura seca1 y 1/2 taza de leche 
 Tortas fritas en triángulos Entibiar la leche y en ella disolver la sal gruesa. Reservar. Realizar una corona con las harinas, sal y levadura. Incorporar en el centro la grasa, el huevo ligeramente batido y la leche tibia reservada. Tomar la masa hasta que quede lisa. Dejar reposar sobre la mesada, durante 30 minutos tapada. Estirarla con un palote hasta 2 cm de espesor. Cortar tiras de 12 cm de ancho y luego en triángulos alargados. En el centro y hacia la base, hacer un pequeño corte y pasar por allí la punta del triángulo, girándolo para que quede en el medio como el nudo de una corbata. Freír en aceite o grasa, escurrir, colocar sobre papel absorbente y espolvorear con azúcar.