Ensalada de porotos con lechuga
2 tazas de porotos1/2 cebolla picada en cuadritos3 cdas. de cilantro 5 hojas de lechuga AceiteSalJugo de limón 
 Ensalada de porotos con lechuga Remojar los porotos durante 12 horas y luego cocinarlos en una olla con agua salada. Cuando estén cocidos, dejar enfriar. Aparte, cortar la cebolla en aros bien finos. Cortar el cilantro y la lechuga bien limpia. En un bol, colocar los porotos, la lechuga, la cebolla y el cilantro. Echar una pizca de sal, un chorrito de aceite y jugo de limón.