Quiche de puerros
Para la masa: 1/2 taza de vino blanco 200 gr. de margarina 300 gr. de harina Sal Para el relleno: 8 puerros 100 gr. de manteca 1 litro de cerveza blanca 250 gr. de crema de leche 3 huevos 100 gr. de jamón crudo Sal, pimienta , tomillo y nuez moscada 
 Quiche de puerros Preparación: Entibie apenas el vino en una cacerolita, agregue la margarina en trocitos y revuelva hasta tener una crema, sobre fuego suave. Retírela y añada pizca de sal y la harina por cucharadas; amase hasta formar un bollo y déjelo reposar unas dos horas. Mientras tanto suprima la parte verde de los puerros, corte lo blanco en rodajas y saltéelo en la manteca; agregue sal, pimienta y una pizca de tomillo, eche la cerveza y siga la cocción suavemente durante una hora y cuarto. Extienda la masa, tapice con ella una tartera enmantecada, acomode encima los puerros escurridos y el jamón. Bata los huevos con la crema, sal, pimienta, nuez moscada y tomillo; vierta sobre los puerros y lleve a horno caliente durante veinticinco minutos. Sirva la tarta bien caliente. 