Ensalada florida
500 gr. de espárragos (hervidos en agua salada por 10 minutos)4 corazones de alcaucil (hervidos en agua salada)1 limón1 plantita de lechuga1/2 atado de rabanitos (cortados en rodajas finas)1 palta en bolitas6 cdas. soperas de aceite de oliva2 cdas. soperas de vinagre Sal 
 Ensalada florida Preparación: Deshoje la lechuga. Ponga jugo de limón a la palta para que no se oscurezca. Corte los alcauciles en láminas. Prepare la vinagreta. Acomode en una ensaladera las hojas más grandes de la lechuga. En el centro coloque las bolitas de palta, las puntas de espárragos, los rabanitos y el resto de la lechuga. Añada la vinagreta y sirva. 