Pierna de cordero a la menta
Ingredientes 1 pierna de 3 cdas de aceite de oliva 1/2 taza de jugo de naranja 1/2 tala de licor de menta 3 cdas de 1 taza de 4 clavos de olor Sal y 1 pierna de cordero 3 cdas de aceite de oliva1/2 taza de jugo de naranja1/2 tala de licor de menta3 cdas de azúcar negra1 taza de romero y menta picada4 clavos de olorSal y pimienta 
 Pierna de cordero a la menta Limpiar la pierna de cordero y quitarle la grasa. Con un cuchillo hacerle cortes horizontales y verticales formando cuadrados. Salpimentar y condimentar con aceite de oliva, licor de menta y jugo de naranja. Espolvorear con azúcar negra. Colocar entre los cortes el romero y la menta picada. Por último insertar los clavos de olor. Llevar a horno suave y cocinar a fuego muy lento. Cuando esté cocida subir la temperatura del horno a máximo unos 15' para que se dore la carne. Servir salseada con el fondo de cocción. Acompañar con una guarnición de papas a la crema.