Pan de banana
5 bananas125 gr. de manteca o margarina250 gr. de azúcar225 gr. de harina leudante2 huevos70 gr. de nueces picadas 
 Pan de banana Trabajar la manteca con el azúcar hasta obtener una preparación cremosa. Añadir los huevos de a uno, mezclando bien después de cada adición. Hacer un puré con las bananas y agregarlas a la preparación anterior, alternando con la harina cernida y las nueces picadas. Volcar la mezcla en una budinera rectangular enmantecada, y hornear a calor moderado durante una hora.