Empanada de plátano maduro
3 Plátanos maduros 300 gramos de Queso blanco semiduro 100 mililitros de Aceite vegetal
1 El primer paso para hacer nuestra masa de plátano, será precisamente cocinar los plátanos. Coloca entonces en un cazo los plátanos maduros troceados con cáscara, como se ve en la foto, y deja hervir hasta que se pongan tiernos. 2 Cuela los plátanos muy bien para que luego la masa no sea muy blanda y retira la piel. 3 Deposita en un bol los plátanos y tritúralos hasta formar un puré. Hazlo mientras aún se encuentren más calientes que tibios. 4 Luego amasa el puré hasta obtener una masa homogénea para las empanadas venezolanas. Es muy importante no cocinar en exceso los plátanos para que la masa que hagamos con ellos sea consistente, si por casualidad te has pasado, siempre puedes añadir un poco de harina de trigo a la mezcla. 5 Utiliza una bolsa limpia de tamaño mediano, córtala a la mitad y colócala sobre la mesa. Divide la bola de masa en cuatro bolas más. Pon una de esas bolas sobre la superficie de la bolsa. 6 Pisa con tus dedos la masa, hasta lograr una masa lo más delgada posible pero lo suficientemente gruesa para que no se rompa al freírla. El grosor puede ser de un centímetro aproximadamente o un poco más. 7 A continuación, coloca el queso en el centro, procurando que el relleno no toque los bordes o se saldrá cuando frías las empanadas venezolanas.Estás empanadas de plátano sin harina las puedes rellenar de cualquier cosa, como por ejemplo carne mechada. 8 Cierra la empanada de plátano y queso con la bolsa cubriéndola aún. Procura que los bordes de la masa se toquen, creando un semicírculo. Con un plato hondo o un bol mediano volteado hacia abajo presiona la masa, procurando dejar un borde.Retira la masa sobrante y une con el resto de la masa. 9 Pre-calienta una sartén con aceite y espera a que caliente bien. Coloca la empanada de plátano y queso con cuidado para que no salpique y fríe durante unos 3 minutos de cada lado, manteniendo el fuego medio.Espera a que se dore, pero vigila no pasarte pues el plátano se quema con facilidad. 10 ¡Doraditas y aromáticas! Estas deliciosas empanadas de plátano maduro son ideales para desayunos y cenas. A los niños también les encantará el sabor semi-dulce de estas empanadas y su textura. Así resolverás muchas meriendas muy gratamente.Cuéntame si caíste en la tentación de comerte más de dos. Por favor, comparte una foto y tus comentarios sobre esta receta.Y si te quedaron más plátanos y quieres más recetas para cocinar, aquí te recomiendo unas muy originales:Hamburguesas de plátanoPlátanos rellenos con carne molidaCestas de plátano