Lomo liso a la olla
300 gramos de lomo liso cortado en tiras 4 cucharadas soperas de aceite de oliva 1 pizca de sal y pimienta 1 cucharada sopera de comino 1 cebolla morada grande cortada en plumas 1 ají verde limpio y picado 1 diente de ajo picado ¼ taza de salsa de soya 2 cucharadas soperas de vinagre de vino tinto 1 cucharada sopera de orégano 4 tomates grandes pelados y cortados ½ taza de cilantro picado
1 Lo primero que debemos hacer es salpimentar la carne y añadir comino y el orégano para que tome sabor. El lomo liso debe estar cortado en tiras. Además, ponemos una sartén al fuego con aceite de oliva. 2 Cuando el aceite esté caliente, salteamos la cebolla con el ají y el ajo hasta que se torne transparente, todo bien picado. 3 Acto seguido, añadimos la carne y salteamos todo junto. Luego, vertemos la salsa de soya, el vinagre y, finalmente, los tomates cortados en gajos. 4 Reducimos la temperatura del fuego y cocinamos el lomo liso a la olla durante 10 minutos. Pasado este tiempo, agregamos el cilantro y removemos. 5 ¡Listo! Servimos el lomo liso a la olla de inmediato para disfrutarlo caliente. Podemos acompañar este plato con patatas asadas, una ensalada de aguacate o del ingrediente que más nos guste.