¡Muy fácil y rápido de hacer!
200 gramos de Queso crema 200 gramos de Crema de leche 3 paquetes de Galletas María (600 gramos) 1 chorro de Esencia de vainilla 200 gramos de Mantequilla 1 tarro de Cerezas 40 gramos de Azúcar 4 cucharadas soperas de Pepitas de colores 1 sobre de Gelatina sin sabor
1 Deja listos todos los ingredientes para poder preparar la receta de cheesecake sin horno todavía más rápido. Las pepitas de colores son al gusto y opcionales. 2 Tritura las galletas hasta que queden con una textura similar a la de la arena. Si utilizas un procesador de alimentos, hazlo poco a poco para que no se apelmacen, y si prefieres hacerlo a mano, puedes introducir las galletas en una bolsa de plástico, cerrarla y golpearla con un rodillo. 3 Agrega la mantequilla derretida en el microondas y deja enfriar un poco sobre las galletas. 4 Mezcla las galletas con la mantequilla hasta que quede una masa compacta pero húmeda. Si está seca, debes agregar mas mantequilla derretida. 5 Coloca la masa de galletas por toda la base del molde previamente engrasado y enharinado. Presiona muy bien y cubre con pepitas de colores al gusto. Lleva la tarta a la nevera y reserva para seguir con el relleno del cheesecake sin horno. 6 Hidratar la gelatina sin sabor siguiendo las instrucciones del paquete. Nosotros lo hemos hecho agregando un sobre de gelatina sin sabor en un vaso y, sobre ella, agregando 4 cucharadas de agua. Deja que repose hasta que debas utilizarla. 7 Calienta la crema de leche con el queso crema, el azúcar y la esencia de vainilla hasta que comience a hervir. En este punto, baja el fuego para evitar que siga hirviendo y remueve con una cuchara de madera o espátula hasta que el queso se funda. 8 Agrega la gelatina hidratada y sigue cocinando hasta que todo esté bien integrado. Si quieres, puedes añadir algunas galletas trituradas. Luego, vierte el relleno sobre la base de galletas y deja entibiar. Después, permite que se acabe de cuajar en la nevera durante 3-4 horas como mínimo. 9 Sirve tu cheesecake sin horno con unos toques de crema chantillí, merengue suizo, mermelada de fresas o frutas confitadas, como las cerezas. Como ves, se trata de una receta de tarta de queso sin horno muy fácil de hacer y rápida, a la par que deliciosa. De esta forma, puedes tener listo un postre casero que todos querrán probar.