Pico de gallo
2 tomates 1 aji verde Cilandro a gusto 1 cebolla 1 pepino 1/2 rocoto (u otro ají picante) Jugo de limón Aceite de oliva 
 Pico de gallo Picar el tomate, la cebolla y el pepino en cuadritos bien pequeños. Agregar el ají verde y el rocoto tambión cortado en cuadritos. Agregar el cilantro picado, aliñar con jugo de limón y aceite de oliva y condimentar con sal.