Coctel de tumbo
10 tumbos (granada china en Centroamérica) pelados y desgranados conservando su pulpa. 1/2 vaso de singani boliviano (aguardiente de uva). 1/3 vaso de leche condensada. 1 litro de agua hervida y fría. 3 cubitos de hielo para licuar y 4 para servir.
1 Añadir más azúcar si es necesario. 2 Se licúa la pulpa del tumbo con medio litro de agua. 3 Se cuela, separando las pepas del tumbo y parte de la pulpa del mismo, quedando sólo su jugo. 4 Se añaden el otro 1/2 litro de agua,los 3 cubitos de hielo y la leche condensada. 5 Se licúa todo muy bien y se añaden el singani y los restantes cubitos de hielo para servir. 6 Se puede añadir más leche condensada o quitarla de acuerdo al gusto. 7 Es un coctel delicioso y muy boliviano.