Turrón de chocolate con galletas de canela
170 gramos de chocolate con leche 50 gramos de manteca de cerdo 50 gramos de crema de cacao tipo Nocilla, Nutella o similar 30 gramos de miel 2 cucharaditas de canela en polvo 12 galletas napolitanas (las que tienen azúcar y canela por encima)
1 Partimos las galletas con las manos en trozos no muy grandes y reservamos. Aparte, sacamos la manteca del frigorífico para que vaya perdiendo el frío y sea más sencillo trabajarla. 2 Derretimos el chocolate al baño María. Para ello, cogemos un cazo (no hace falta que sea muy grande) y lo llenamos de agua unas tres cuartas partes. Encima, colocamos un bol (metálico o de cristal) que debe estar tocando el agua con la base. Lo ponemos al fuego y en el bol colocamos el chocolate troceado para derretirlo al baño María. Cuando el agua comience a hervir, el chocolate empezará a derretirse. Removemos de vez en cuando y retiramos del fuego cuando esté fundido. Truco: También lo puedes hacer en el microondas, pero ten cuidado de que no se queme el chocolate. 3 Añadimos la manteca de cerdo al bol con el chocolate, que dejamos aún sobre el cazo con agua caliente. Pasados unos minutos, deberá estar reblandecida. Batimos con una espátula o varilla hasta que se integre perfectamente con el chocolate y podamos seguir con la receta de turrón casero. 4 Agregamos la miel y la crema de cacao y volvemos a mezclar. Este turrón de chocolate con galletas queda delicioso y se convertirá en el favorito de todos. 5 Por último, añadimos la canela y, cuando hayamos mezclado, incorporamos las galletas y procuramos que queden bien bañadas en chocolate. 6 Vertemos la mezcla en nuestro molde para turrón y dejamos que se enfríe. Cuando pierda el calor, podemos taparlo con film transparente y pasar al frigorífico para que se solidifique más rápido, o bien podemos dejarlo fuera aunque tardará más tiempo. Truco: Si no tienes molde para turrón, corta un tetrabrik por la mitad, lávalo y sécalo y tendrás un molde estupendo y muy económico. 7 Una vez que haya endurecido, ya podremos disfrutar de este delicioso y navideño turrón de chocolate con galletas. Es perfecto para sorprender a pequeños y a grandes, y para servir con otros dulces navideños, como magdalenas de turrón de Jijona u hojaldrinas caseras. Si buscas más ideas navideñas, no dudes en visitar mi blog Los dulces secretos de Cuca.