Pulpos
1 kilo de pulpo 3 dientes de ajos Un vaso de vino blanco canario 2 cebollas medianas 1 cucharada de aceite 2 cucharadas de vinagre Un manojo de perejil Sal gorda, al gusto
1 Primeramente troceamos el pulpo en trozos pequeños y sazonamos. 2 En un caldero, añadimos los ajos cortados en lascas, la cebolla en forma de aro. 3 Seguidamente incorporamos el pulpo y llenamos de agua hasta que este esté totalmente cubierto, el aceite y el vinagre. 4 Lo dejamos guisar durante una hora, pasado ese tiempo comprobaremos si el pulpo está tierno. 5 El tiempo de cocción varia según el grosor del pulpo. 6 Para finalizar solo nos queda ponerlo en una bandeja y espolvorear perejil picado por encima.