Ñoquis a la nata y perejil
6 fetas de jamón cocido 400 gr. de ñoquis de patata 250 ml de nata 1 cdta. de aceite de oliva v. e. 1 manojo de perejil fresco 1 ramito de albahaca fresca Sal fina Sal gruesa 
 Ñoquis a la nata y perejil Cortar las fetas de jamón cocido en tiras delgadas y uniformes y dorarlas ligeramente en una sartén con una cucharadita de aceite de oliva caliente y una pizca de sal. Agregar la nata líquida, el perejil finamente picado y calentar a fuego medio, recordando mezclar con frecuencia Mientras tanto, hervir los ñoquis en abundante agua hirviendo, previamente salada con un puñado de sal gruesa. Cocinar los ñoquis por unos segundos, tan pronto como suban a la superficie, escurrirlos, agregarlos a la salsa de nata y jamón y mezclar todo con una cuchara de madera. Servir los ñoquis y decorar el plato con un puñado de albahaca fresca.