Tarta de queso, limón y arándanos
1 lata grande de leche condensada. 1 taza de zumo de limón. 1 frasco grande de queso crema. 1 caja de arándanos. Media cucharadita de esencia de vainilla. 2 tazas de galleta dulce. 1 taza de mantequilla.
1 Prealistar los ingredientes. 2 En un procesador, adicionar la galleta dulce hasta volver miga. Reservar. 3 Llevar un sartén a fuego medio y adicionar la mantequilla hasta que derrita. 4 Adicionar la miga de la galleta al sartén y realizar una pasta con estos dos ingredientes. 5 Cubrir una refractaria o molde con la mezcla anterior y dejar enfriar. 6 En un bowl adicionar la leche condensada y el zumo de limón. Mezclar. 7 Adicionar el queso crema y mezclar bien hasta que se incorporen los ingredientes y por ultimo la esencia de vainilla. 8 Cubrir con la mezcla anterior la refractaria donde teníamos nuestra pasta de galleta dulce. Cubrir con vinipel y llevar a refrigeración durante tres horas aproximadamente. 9 Decorar con los arándanos y ralladura de limón encima. Servir y disfrutar.