Ajoblanco cordobés
150 gramos de Almendras 300 gramos de Pan 1 diente de Ajo 1 vaso de Aceite 2 cucharadas soperas de Vinagre 1 pizca de Sal
1 Empezamos preparando todos los ingredientes para tenerlos a mano. 2 Cortamos el pan en trozos, echamos las almendras, aceite, vinagre, sal y el diente de ajo al bol. 3 Lo picamos todo con la batidora hasta obtener una pasta como la que se observa en la fotografía. 4 Añadimos un litro de agua a la pasta y volvemos a batir hasta que quede líquido. 5 Por último, puedes servir el ajoblanco cordobés con unas uvas pasas para aportar un contraste de sabores delicioso. Acompaña esta receta española con judías verdes salteadas o gambas al ajillo.