Ensalada de palmitos
½ libra de Palmitos en conserva 1 unidad de Aguacate 1 unidad de Lechuga romana 4 unidades de Tomate 3 dientes de Ajo 1 unidad de Limón (Zumo) 1 pizca de Sal y Pimienta ½ chorro de Vinagre balsámico
1 Se mezclan los palmitos, la lechuga, los tomates y el ajo. Corta el ajo finamente, el tomate en pequeños gajos y los palmitos en rodajas. 2 Se añade el jugo del limón. Luego añade el aguacate también cortado en pequeños gajos. 3 Se sazona con sal, pimienta y con vinagre balsámico, para servir enseguida. 4 La ensalada de palmito puede usarse como entrada o como ensalada para acompañar otros platos. También puedes añadir atún o surimi si deseas incluir alguna proteína animal.