Arroz con bacalao y verduras
450 g de bacalao 500 g de arroz 1 pimiento verde 1 cebolla 2 setas de buen tamaño 50 g de aceite 3 dientes de ajo Albahaca Pimentón rojo dulce 40 ml de vino blanco Colorante alimentario o azafrán 1 litro de agua
1 Echa los 50 g de aceite en la cazuela y sofríe la cebolla, el pimiento y el ajo. 2 Añade ahora las setas y dóralas un poco. Truco: Puedes agregarles muchos otros tipos de verduras u hongos a tu arroz con bacalao si quieres. 3 Agrega ahora un poco de pimentón rojo dulce. 4 Añade a la cazuela el bacalao y pásalo un poco, luego espolvorea un poco de albahaca y echa 40 ml de vino. 5 Añade el arroz, el colorante alimentario o azafrán (yo le pongo marca Aromat), sazona a tu gusto y pon un litro de agua. 6 Cocina el arroz con bacalao fácil unos 5 minutos a fuego vivo y 15 minutos a fuego lento. 7 Sirve el arroz con bacalao y verduras recién hecho. Combínalo con unas berenjenas a la plancha de entrante y una mousse de sandía de postre por ejemplo.