Ensalada a la vinagreta de azafran
50 grs. de jamón de pato 1/2 pepino 1 tomate 1 lechuga rizada 100 grs. de berros Maíz cocido 4 champiñones 6 cuch. de aceite de oliva 2 cuch. de vinagre de vino 6 hebras de azafrán 1 diente de ajo picado Sal
1 Comenzamos limpiando bien todos los ingredientes. 2 Colocamos las hojas de lechuga sobre el plato en circulo. 3 Cortamos un tomate en gajos y colocamos encima la lechuga. 4 En el centro colocamos un puñado de berros. 5 Aparte, fileteamos unos champiñones y cortamos en rodajas el pepino. Colocamos todo sobre el tomate. 6 Cubrimos todo con los granos de maíz. 7 Entonces, hacemos la vinagreta y con ella rociamos la ensalada. 8 Por ultimo, colocamos el jamón de pato haciendo rollitos con las lonchas y servimos. 9 La originalidad de esta vinagreta que acompaña al plato, radica en agregar unas hebras de azafrán a la misma, lo que aporta aroma, sabor y color.