Cinta de lomo a la sal
1 kilogramo de Cinta de lomo 2 kilogramos de Sal gruesa 1 pizca de Pimienta negra 50 mililitros de Agua
1 Reunimos todos los ingredientes para elaborar la cinta de lomo a la sal. 2 En una fuente mezclamos la sal con el agua y movemos para que se humedezca. 3 Ponemos la cinta de lomo en la fuente de horno sobre una capa de sal. Ponemos un poco de pimienta en la carne. 4 Cubrimos la cinta de lomo con sal y metemos al horno a 180 ºC durante 1 hora y 15 minutos. 5 Quitamos la capa superior de sal con ayuda de un cuchillo y sacamos la pieza de carne. Con este método de cocción puedes cocinar otros platos como la dorada a la sal. 6 Servimos la cinta de lomo fileteada. La cinta de lomo a la sal se puede tomar como fiambre para hacer cualquier bocadillo o acompañada con un poco de pisto de verduras. Si os gusta este tipo de carne, no os perdáis los libritos de lomo rellenos. ¡Esperamos que os guste!