Macarrones en salsa de cerveza negra
500 gramos de macarrones 3 cebolla, cortada finamente 100 gramos de margarina 2 dientes de ajo, machacado 200 gramos de tomate, puré 200 gramos de carne de vacuno o res, el concentrado 250 ccs de cerveza negra 150 gramos de queso Parmesano
1 Derretir la margarina junto con el ajo. 2 Agregar la cebolla y dejar cocinar unos minutos hasta que cristalice. 3 Luego agregar poco a poco, uniendo muy bien, el puré de tomate, luego el concentrado de carne, dejar cocer durante 2 o 3 minutos a fuego lento. 4 Esta salsa debe quedar muy espesa. 5 Bajar del fuego agregar la cerveza sin revolver y tapar. 6 Seguidamente cocinar la pasta al gusto, escurrir, colocar en una bandeja, bañar con la salsa y agregar el queso parmesano. 7 Llevar al horno precalentado a 200º centígrados durante aproximadamente 5 minutos ó hasta que gratine. 8 Servir caliente.