Camarones en salsa de piña
1 kilo de camarones grandes 1 piña grande y jugosa. 1/2 taza de salsa de tomate. 1/2 taza de mayonesa. Sal al gusto.
1 Se corta la piña en forma transversal, aproximadamente a 3 cm de la corona. 2 Con la ayuda de un cuchillo de cocina y una cuchara, se hace un hoyo en esa parte superior de la piña, que tenga de profundo hasta la mitad de la piña. 3 Con la cuchara se extrae la pulpa de la piña de manera que el hoyo quede libre. 4 Se vacía la salsa de tomate y la mayonesa en el hoyo de la piña. 5 Se tapa con la corona que se había cortado. 6 Se refrigera dos horas como mínimo (si es posible toda la noche) 7 A la hora que se va a consumir, se fríen los camarones en mantequilla. 8 Se saca la piña y con una cuchara se revuelve bien el contenido de la piña y se le pone sal al gusto. 9 En una fuente plana se coloca la piña en el centro y los camarones alrededor. 10 Con la ayuda de pinchos, se introduce cada camarón en la salsa que se formó, y a degustar. 11 Cada uno elige la bebida que acompañe.