Roti picado
600 gr. de carne. de vaca picada300 gr. de carne de cerdo picado150 gr. de carne de salchichas picadas100 gr. de jamón cocido picado100 gr. de champignons picados2 pancitos negros1/2 taza de caldo2 huevos cebolla picada2 cdas. de perejilSal y pimientaPimentón50 gr. de mantecaPan rallado 
 Roti picado Preparación: Mezcle la carne de vaca y de cerdo picadas con la carne de las salchichas, el jamón y los champignons. Deshaga el pan en caldo, a fuego suave, aplastándolo con el tenedor. Mezcle 2 huevos batidos, la cebolla, el perejil, la sal y la pimienta y añada todo a la carne. Forme un pan sobre el que colocará pedacitos de manteca, espolvoreando con pan rallado. Cocine en horno mediano, rociando con caldo al que habrá agregado una ramita de romero. Sirva con verduras de la estación. 