Armadillo en adobo
1 kilo de carne de armadillo 50 gramos de chile ancho 30 gramos de chile pasilla 2 hojitas de laurel Vinagre (el necesario) Orégano al gusto Pimienta negra al gusto Cominos al gusto Aceite Sal
1 Parte la carne de armadilo en raciones y colócala en una cazuela con un poco de aceite. 2 Sazona los chiles y muélelos con las especies, el comino y un poco de vinagre al gusto. 3 Agrega la salsa anterior, una pizca de sal y las hojas de laurel, y cocinar el armadillo en adobo a fuego lento para que se sazone hasta que esté bien hecho.No te pierdas otras recetas de carnes adobabas si te gustan como este puerco en adobo o este lomo de cerdo adobado con papas.