Crepes de atún
5 dl. de leche 1.5 dl de agua 4 huevos sal 150 g. de atún en aceite 250 g. de champiñones de lata 1/2 cebolla 1 zanahoria 1 ramita de apio 1 ramita de tomillo 300 gr. de puré de tomate 1/2 vasito de vino blanco seco 1/2 cucharada de harina pimienta sal mantequilla
1 Preparar las crepes mezclando en la batidora los ingredientes de la masa. 2 En una sartén poner una nuez pequeña de mantequilla, poner un cucharón de masa y dorarla por los dos lados en forma de tortilla. 3 Repetir la oiperación hasta acabar con la masa. 4 Pelar y picar la cebolla, el apio y la zanahoria. 5 Ponerlo en una sartén con un poco de aceite y rehogar hasta que esté tierno, añadir media cucharada de harina y remover, agregar el vino, remover. 6 Añadir el puré de tomate, salpimentar y añadir el tomillo y el apio. 7 Cocer a fuego lento unos 20 minutos. 8 Mezclar el atún escurrido, los champiñones cortados finos y un poco de tomate. 9 Rellenar las crepes con esta mezcla y colocarlas en una fuente enmantequillada. 10 Poner un poco de mantequilla por encima de las crepes y poner al horno a 200º unos 15 minutos. 11 Poner la salsa por encima.