¡Muy cremoso y sabroso!
2 tazas de arroz 1/4 kg de queso fresco 1 litro de leche 1 taza de agua 1 cucharadita de cebollín picado finamente
1 Lavar y cocinar el arroz con la leche caliente (sin sal) hasta que esté casi deshecho. 2 Apagar el fuego, agregar inmediatamente el queso rallado grueso o cortado en daditos finos junto con el cebollino y tapar inmediatamente. 3 Dejar reposar el arroz con queso cremoso unos 10 minutos hasta que este con el vapor se derrita. 4 Destapar la cacerola, y mezclar con fuerza. Agregar sal si hiciera falta. 5 Servir el arroz al queso rallado caliente. Este plato es ideal para acompañar carnes a la parrilla como este lomo ancho a la parrilla o este bife de chorizo a la parrilla por ejemplo.