Croquetas de plátano macho y queso
1 unidad de Plátano macho 2 láminas de Queso mozzarella 100 gramos de Miga de pan 1 unidad de Huevo 500 mililitros de Aceite 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta 1 cucharada postre de Harina
1 Antes de realizar las croquetas de plátano macho, el primer paso es alistar todos los ingredientes. 2 En una olla con abundante agua cocina el plátano con cáscara y cortado en trozos. Deberás cocinarlo durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que esté blando. 3 A continuación, en un procesador agrega el plátano macho y licua muy bien hasta obtener un puré. Salpimenta al gusto. 4 Cubre tus manos con un poco de harina y haz una bolita mediana con el puré de plátano. Luego, agrega en el centro el queso y cúbrelo con la masa haciendo forma de cilindro pequeño para obtener las croquetas. 5 Es momento de pasar las croquetas de plátano por el huevo batido y la miga de pan hasta cubrirlas totalmente. 6 Finalmente, fríe las croquetas de plátano y queso en aceite a temperatura media hasta que estén doradas, pásalas por papel absorbente para retirar el exceso de aceite y sírvelas. ¿Qué tal te han quedado? ¡Déjanos tu comentario y cuéntanos si te han gustado! Puedes preparar una salsa blanca para acompañarlas y elaborar una ensalada verde.