Bombas heladas de nuez
1 taza de azúcar 2 tazas de leche 2 huevosPizca de sal1 cdta. de vainilla ½ taza de nueces picadas250 gr. de crema de lecheSalsa de chocolateNueces acarameladas para adornar 
 Bombas heladas de nuez Preparación: Caliente media taza de azúcar hasta que se convierta en caramelo; agregue la leche caliente hervida con las nueces. Revuelva hasta que el caramelo se disuelva. Incorpore la otra media taza de azúcar y deje entibiar; agregue las yemas y cueza a baño María hasta espesar. Retire del fuego, agregue la sal y la vainilla. Ponga a congelar; bata el helado en la batidora, añada la crema batida y las claras a nieve. Llévelo en seguida al congelador. Sirva bombas de este helado en copas, con nueces picadas por encima, obleas y salsa de chocolate aparte.