SOLOMILLO DE CERDO AL VAROMA CON SALSA DE MANZANA
1 solomillo (si es pequeño) por persona 2 manzanas 250 grs de zanahoria troceada 250 de cebolla troceada 2 dientes de ajo pelados 70 grs de aceite de oliva 300 grs de agua ( o 200+100 de sidra,es opcional) 1 pastilla de caldo de carne 1 pizca de nuez moscada 1 pizca de canela molida sal y pimienta al gusto 1 manzana para decorar (opcional)
1 Cortamos los solomillos en rodajas,salpimentamos y colocamos en el Varoma;reservamos. Pelamos las manzanas,quitamos el corazón y las troceamos. Pelamos y troceamos las zanahorias y la cebolla;pelamos los ajos. Ponemos la verdura y la manzana en el vaso y troceamos 10 seg a vel 4. Añadimos el aceite y pochamos 10 minutos tª Varoma ,vel 1.Pasado el tiempo agregamos el agua (más la sidra,si elegimos echarle),la pastilla de caldo y las especias. Ponemos el Varoma en su sitio y programamos 25 minutos,tª Varoma ,vel 1. Pasado el tiempo,comprobamso que esté la carne,si no,le damos 3 o 5 minutos más. Retiramos el Varoma y emplatamos el solomillo y lo cubrimos con la salsa. nota:si os gusta la salsa más fina,se puede triturar (15 seg a vel 8),pero a mí me encantó sin triturar. Adornar con la manzana a gajitos si de desea Con unas patatas a lo pobre...genial. Es una receta muy sencilla y la verdad es que la salsa está riquísima,íncluso para acompañar unas pechugas de pollo.