Huevos con tomate y jamon
4 huevos 4 lonchas de jamón serrano 3 cucharadas de aceite 200 g de guisantes cocidos 4 tomates 2 cebollas 1 diente de ajo
1 En una cazuela plana, pondremos un chorrito de aceite (1 cucharada). 2 Daremos al jamón vuelta y vuelta. 3 Añadiremos el tomate y los guisantes. 4 Y dejaremos que se hagan a fuego lento durante 10 minutos. 5 Después echaremos los huevos con cuidado para que no se rompan. 6 Y dejaremos que cuezan hasta que queden cuajados. 7 Salsa de tomate: picar los tomates, la cebolla y el ajo. 8 Y dejar pochar en una cazuela con dos cucharadas de aceite durante 15 minutos a fuego lento. 9 Probar de sal y pasar por el pasapuré. 10 Para 4 personas.