Ensalada de berros, tomate y aguacate
3 unidades de Tomate 200 gramos de Berros o Canónigos 1 unidad de Aguacate 1 pizca de Sal 1 cucharada sopera de Aceite de oliva 1 cucharada sopera de Vinagre balsámico
1 Reunimos todos los ingredientes para elaborar la ensalada de berros, tomate y aguacate. Si no puedes conseguir berros no te preocupes, también puedes usar canónigos para preparar esta ensalada fresca. 2 Pelamos los tomates y los troceamos en cuadraditos pequeños. Podéis utilizar cualquier variedad de tomate de ensalada o incluso tomates cherry. 3 Preparamos un aliño con el aceite de oliva, el aceite balsámico y una pizca de sal. Mezclamos bien y añadimos los tomates para que maceren en el aderezo. Para esta ensalada también podéis utilizar el aderezo para ensalada cítrica. 4 Pelamos el aguacate, quitamos el hueso central y lo cortamos en taquitos no muy grandes. ¿Sabíais que el aguacate es un alimente excelente contra el colesterol? 5 Añadimos el aguacate al bol donde hemos puesto el tomate con el aderezo y mezclamos para que se integren bien los sabores. 6 Mezclamos el aguacate y el tomate con los berros y la ensalada está lista para comer. Podéis acompañar esta ensalada fresca con un ceviche de pescado y de postre, una tarta helada de yogur. ¡Esperamos vuestros comentarios!