Guiso de junio
1 kg. de falda o de matambre (la parte gruesa) desgrasado y cortado en cubos4 papas peladas y cortadas en cubos1/2 repollo mediando (o 1 repollo chico, en trozos grandes)1 taza de caldo1 cda. de mostazaSalPimienta Perejil picadoManteca1/2 cdta. de azúcar 
 Guiso de junio Preparación: En una cacerola o sartén honda, derrita la manteca y añada la carne salpimentada. Dore de ambos lados, añada el caldo. Cocine por 15 minutos y agregue el repollo y las papas. Cocine por 10 minutos más. Fuera del fuego, añada la mostaza y mezcle bien. Sirva bien caliente, con perejil picado por arriba.