Arrolladitos de carne picada
250 gr. de carne de cerdo picada250 gr. de carne vacuna picada1 diente de ajo pisado1 cda. de extracto de tomate½ cucharadita de mejorana picada cebolla cortada en cuadraditos1 huevo1 a 2 cdas. soperas de pan ralladoSal, pimienta y pimentón 
 Arrolladitos de carne picada En un bol, mezcle la carne de cerdo y la vacuna; agregue el diente de ajo, el extracto de tomate, la cebolla cortada muy pequeña o directamente rallada, el huevo y el pan rallado. Condimente con sal, pimienta, pimentón y mejorana (u otra hierba fresca). Aamalgame todo muy bien, arme bolitas de 5 cm. de diámetro aproximadamente, y luego aplástelas un poco. Fríalas en aceite caliente, o cocine al horno sobre una asadera. Sirva caliente.