Tallarines valerianos
500 g de tallarines 150 cc de aceite de oliva 50 g de manteca 1 pechuga de pollo 1 cebolla mediana picada chiquita 2 tomates, pelados sin semillas picados 1 ramo de hierbas (perejil, apio, puerro) 2 hojas de laurel Azafrán 1 lata de arvejas 100 g de champiñones fileteados naturales o de lata 200 cc del caldo del pollo 2 pimientos uno rojo y uno verde, asados, pelados y cortados en juliana Perejil picado
1 En una cacerola ponemos la pechuga de pollo a hervir con el ramo de hierbas y el laurel. 2 Retirar la pechuga y reservar el caldo. 3 Dorar en manteca y aceite de oliva, agregamos, la cebolla, el tomate, los pimientos, los champiñones y la pechuga cortada en tiritas salpimentamos. 4 Luego agregamos las arvejas y dejamos a fuego moderado hasta que todo este dorado. 5 Se le agrega el caldo con el azafrán disuelto continuamos cocinando a fuego bajo. 6 Mientras tanto cocinamos la pasta, luego colamos y servimos en una fuente, bañamos con la salsa y lo espolvoreamos con perejil.