Ensalada de pollo con apio y queso crema
2 ramas de Apio 2 piezas de Jitomate 2 piezas de Pechuga de pollo ½ pieza de Lechuga 100 gramos de Queso crema 100 gramos de Nuez picada 4 cucharadas soperas de Vinagre 2 cucharadas soperas de Aceite vegetal 1 cucharadita de Mostaza 1 pizca de Sal y pimienta
1 El primer paso para preparar nuestra ensalada mexicana será lavar y desinfectar todos los vegetales. Una vez limpios, pica el jitomate en cubos medianos, como se muestra en la fotografía. 2 Corta el apio y la lechuga en rebanadas no muy gruesas y reserva. 3 Forma bolitas con el queso crema y pásalas por encima de la nuez picada de modo que las bolitas de queso queden bien cubiertas con la nuez. 4 Sazona el pollo con sal y pimienta y asa la pechuga en una sartén de teflón, ya caliente a fuego medio. Si no cuentas con sartenes antiadherentes puedes rociar tu sartén habitual con un poco de aceite en aerosol. 5 Corta las pechugas de pollo en tiritas con cuidado de no quemarte y reserva aparte. 6 En un plato plano coloca una cama de lechuga picada y encima un poco del pollo cocido. 7 Agrega rebanadas de apio, cubos de jitomate y bolitas de queso crema al gusto. 8 Por último, adereza la ensalada con vinagreta al gusto. Para hacer la vinagreta de mostaza simplemente mezcla en un recipiente aparte el vinagre, el aceite, la mostaza, sal y pimienta. 9 Disfruta de esta ensalada de ángel en el almuerzo o como entrada para alguna comida con amigos, en la que puedes sorprender con unos deliciosos tacos al pastor. Esperamos que pruebes esta receta mexicana, y si tienes alguna duda, opinión, o piensas que podríamos mejorarla, no dudes en escribir tus comentarios.