Tarta de atún y espinaca
1 masa de tarta 1 cebolla 1 zanahoria 2 latas de lomitos de atún al natural 100 gramos de espinaca 1 cucharada sopera de avena, pan rallado o polenta ¼ ají o pimiento rojo 1 huevo pimienta, comino y tomillo al gusto
1 Empieza armando este pastel de atún y espinacas dorando la cebolla. Para ello, pícala y saltéala en una sartén antiadherente con aceite en aerosol o 1 cucharadita de aceite que se haya calentado previamente. Una vez que la cebolla haya dorado, baja el fuego y agrega 2 cucharadas de agua caliente para levantar el fondo de cocción. 2 Cuando el agua se haya evaporado, agrega la zanahoria y el ají en cubitos. Si se empieza a pegar, vuelve a agregar 2 cucharadas de agua caliente. Repite tantas veces como quieras, cuantas más veces lo hagas, más cocida quedará la verdura y mejorará la digestión. Si queda mas crujiente, mantendrá más nutrientes. Reserválas. 3 En un bol o recipiente grande, vuelca los lomitos de atún sin el líquido con el que vienen en la lata. 4 Mezcla los lomitos de atún con la espinaca picada, previamente lavada y desinfectada. 5 También, agrega las verduras que has salteado anteriormente. Condiméntala al gusto y asegúrate de probar el relleno para rectificar el sabor si es necesario. 6 Una vez que te haya gustado, agrega el huevo e intégralo. 7 Cubre un molde de tarta con aceite en aerosol o 1 cucharadita de aceite desparramada con la mano o servilleta. Fórrala con la masa de tarta. Cubre la base de la masa con la avena, pan rallado o polenta 8 Rellena tu tarta con la preparación de atún y espinaca. Cocínala en horno fuerte (200 ºC) por 25 o 30 minutos y ya podrás disfrutar de esta deliciosa tarta de espinaca y atún light y deliciosa.