Mousse fácil de guayaba
1 kilogramo de Guayabas muy maduras 1 lata de Leche condensada 4 cucharadas soperas de Azúcar 1 pizca de Sal 4 cucharadas soperas de Bien rasas de gelatina sin sabor
1 Se ponen en una olla las guayabas lavadas y cortadas en cuartos con las 4 cucharadas de azúcar, la pizca de sal, se agrega agua hasta que cubra las guayabas, se pone al fuego hasta que la fruta esté muy blanda y cocida. 2 Se licúa la guayaba todavía tibia y se cuela (se reserva un poquito del líquido, como 1/4 de taza, para ablandar la gelatina), se trata de obtener 2 tazas de jugo espeso de guayaba. 3 Se coloca este puré con la leche condensada y la gelatina disuelta en el poquito de líquido reservado en la licuadora, se licúa hasta homogeneizar. 4 Se vierte en un molde para gelatina y se lleva a la nevera hasta que cuaje. 5 También lo puede preparar con concentrado de guayaba: 1 taza de concentrado + 1 taza de agua tibia. 6 Se puede servir con trocitos de queso blanco suave o queso crema.