Tacos de arrachera
1 pieza de Arrachera 125 mililitros de Aceite de oliva 125 mililitros de Salsa de soja 3 dientes de Ajo 2 piezas de Limón 1 cucharadita de Pimienta 500 gramos de Cebolla 1 kilogramo de Tortillas de maíz
1 Lo primero es recopilar todos los ingredientes para estos tacos mexicanos. Desde el día anterior, debemos preparar la receta para marinar y dejar la arrachera toda la noche en la nevera. 2 Tomamos una cebolla mediana y la cortamos en trozos medianos. Molemos la pimienta y el ajo por separado. En un recipiente colocamos el aceite, la salsa de soya, la pimienta molida, el jugo de los limones, los ajos molidos y la cebolla picada. Mezclamos perfectamente. 3 En un recipiente colocamos la arrachera y vertemos la salsa sobre ella para marinarla. Tapamos y dejamos que repose en la nevera toda la noche anterior al momento de consumirla. Truco: Mínimo hay que marinar por ocho horas. 4 Para asar la arrachera en la plancha o parrilla, partimos una cebolla por la mitad y vamos a tallar con ella la superficie de la parrilla. Cuando esté bien caliente colocamos la arrachera. Vamos a cortar la pieza de la arrachera en cortes largos. 5 Una vez asada, cortamos la arrachera de forma transversal, de esta manera nos quedará suave y jugosa. 6 En la misma parrilla, mientras cortamos la carne vamos calentando las tortillas de maíz para formar los tacos mexicanos. 7 Doblamos las tortillas y servimos los tacos de arrachera acompañados de cebollas asadas y salsa verde o roja de nuestro agrado.