Costillas de Cerdo a la Miel con soja
1 Kg. costillita de cerdo 3 cchta. Jerez 4 cch. salsa de soja 2 cch. miel 2 cchta. mostaza de dijón 2 cch. aceite de oliva 4 diente(s) ajo 1 cchta. semillas de sésamo
1 En un cuenco, mezclar las tres cucharadas de jerez con tres cucharadas de salsa de soja. 2 Meter dentro las costillas, impregnar bien por todas partes, tapar y meter en la nevera una hora. 3 Mientras, en otro recipiente más pequeño, mezclar la miel con el resto de la soja y la mostaza, y añadir un par de cucharaditas de agua. 4 En una sartén muy amplia, calentar el aceite y salterar los ajos apenas unos segundos. 5 Sacar las costillas de la marinada, sacudirlas un poco para que suelten el exceso y freír unos tres minutos. 6 Subir el fuego, añadir la mezcla de miel y soja, y dejar hacer unos ocho-diez minutos, hasta que las costillas estén bien glaseadas. 7 Salpicar por encima las semillas de sésamo y servir.