Pannacotta tropical
500 cc. de crema de leche40 gr. de azúcar7 gr. de gelatina sin saborGotas de esencia de vainilla150 cc. de jugo de naranja150 cc. de jugo de pomelo150 cc. de jugo de limón100 gr. de azúcar3 cdas. de miel mango maduro7 gr. de gelatina sin sabor 
 Pannacotta tropical Llevar a ebullición la crema con azúcar. Retirar del fuego y agregar la esencia de vainilla y la gelatina sin sabor hasta disolver. Poner en moldes y enfriar hasta que adquiera la consistencia de un flan. En una olla mezclar los jugos cítricos con azúcar, miel y el mango pelado y en cubos. Una vez que hierva, bajar el fuego y cocinar por 5 min. Luego, procesar todos los ingredientes hasta que la preparación no tenga grumos. Poner en un bol e incorporar la otra parte de la gelatina (hidratada). Mezclar y cubrir la panna cotta. Reservar en heladera hasta que esté solida, y servir. 