Salsa cuatro quesos
-50 gramos de queso de cabra.-50 gramos de queso roquefort.-50 gramos de requesón.-50 gramos de queso brie.-sal.-pimienta.-125 ml de nata para cocinar.-una cucharada sopera de aceite de oliva 
 Salsa cuatro quesos Cortar los trozos de los distintos quesos en pequeñas porciones. En el caso del queso brie retirar la corteza. En una olla pequeña pero profunda poner a calentar el aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, poner los quesos en su interior y dejar que vayan derritiéndose progresivamente. Una vez que estén derretidos echar las nata para cocinar y remover con energía. Puede utilizarse una batidora eléctrica si nos resulta más cómodo. Agregar sal y pimienta negra molida al gusto. Servir en una salsera o sobre la pasta en un plato. Debe consumirse templada o caliente para que se aprecien los diferentes quesos.