¡Receta Fácil y Riquísima!
500 gramos de carne picada mixta (vaca y cerdo) 1 cebolla 3 dientes de ajo 3 patatas medianas 2 zanahorias 4 cucharadas soperas de tomate frito 1 vaso de agua o caldo de carne 1 huevo grande Perejil Sal y pimienta Harina o pan rallado para rebozar Pimentón dulce 1 puñado de guisantes (opcional) 1 pimiento rojo 1 pimiento verde Romero Aceite de oliva
1 Prepara las albóndigas. Mezcla en un bol la carne picada, la harina o el pan rallado, el huevo y 1 diente de ajo picado. Condimenta con sal, pimienta y perejil. Arma las albóndigas con la mano. Haz clic al enlace para seguir nuestra receta de albóndigas caseras paso a paso. Truco: No uses mucha harina, ya que esta solo sirve para darle más forma a las albóndigas. 2 Vierte un poquito de aceite en una sartén y pon a freír las albóndigas. No las dejes mucho tiempo, la idea es solo sellarlas. Sácalas y reserva. 3 Pela y pica en dados la cebolla, los pimientos y las zanahorias. Pon a pochar todo en una olla honda con un poquito de aceite (puedes utilizar el mismo que usaste para las albóndigas). Cuando los ingredientes estén pochados, añade el vaso de agua o de caldo, así como también el tomate frito y las especias. Añade pimienta y sal. 4 Casca o chasca las patatas para que suelten el almidón y espesen la salsa. Añádelas junto a los guisantes. Deja cocer todo a fuego lento por unos 10 minutos. 5 Agrega las albóndigas y deja cocinar por 20-25 minutos más a fuego medio. 6 Rectifica de sal si es necesario y ¡listo! Adorna con hojitas de perejil, sirve y disfruta un guiso de albóndigas caliente y delicioso.