Quiche dulce de manzana
1 oblea de masa quebrada 50 grs. de almendra molida 200 grs. de azúcar zumo de medio limón 4 huevos 3 manzanas Golden grandes 200 ml. de nata líquida (35% de materia grasa) mermelada de albaricoque para decorar
1 En un molde adecuado de fondo desmoldable, extender la masa quebrada. Pinchar el fondo y extender la almendra molida. 2 Pelar las manzanas y trocearlas unos segundos en el vaso de la thermomix. Incorporarles el zumo de limón. 3 Extender las manzanas en el molde de manera uniforme y espolvorear con un poco de azúcar. 4 Sin lavar el vaso, echar el resto del azúcar, los huevos y la nata líquida. Batir bien unos segundos hasta obtener una crema. Verter esta crema sobre las manzanas. 5 En el horno precalentado a 200º, hornear la quiche durante unos 30 minutos (calor arriba y abajo), y luego a 180º unos 20 minutos (calor sólo abajo). 6 Terminado el tiempo, dejar templar dentro del horno y decorar con la mermelada caliente.