Arroz con champiñones y perejil
350 gramos de arroz integral (1¾ tazas) 1 lata de champiñones 2 dientes de ajos 1 puñado de perejil 1 pizca de sal 1 chorro de aceite de oliva
1 Preparamos los ingredientes para el arroz salteado con los champiñones, ajo y perejil. 2 Ponemos una olla con agua al fuego y, cuando empiece a hervir, añadimos el arroz integral para cocerlo durante 20-30 minutos, según el fabricante. El arroz integral necesita un poco más de cocción que el arroz común. Cuando esté lo sacamos y escurrimos. 3 Picamos el ajo y el perejil finamente, tal y como se muestra en la fotografía. 4 Ponemos una sartén con aceite, salteamos los champiñones laminados y, cuando cojan un poco de color, añadimos el ajo y el perejil, y removemos para que se mezcle todo bien, con cuidado de que no se nos queme el ajo. Sacamos y reservamos. 5 Ponemos el arroz en una sartén o cazuela al fuego, añadimos un poquito de aceite, ajo y perejil, y removemos. Probamos de sal. 6 Agregamos los champiñones que tenemos con ajo y perejil, removemos todo junto unos minutos y servimos. Este plato de arroz con champiñones y perejil es perfecto para mantener la línea a la par que disfrutamos de una receta sabrosa. Podemos acompañarlo con una ensalada de tomate, una ensalada verde o la que más nos guste. Más recetas en mi blog Cocinando con Montse.