Pasta frola crocante
100 gramos de Manteca 2 Huevos ½ taza de Azúcar (100 gramos) 2 tazas de Harina (280 gramos) 1 cucharadita de Polvos de hornear tipo Royal 350 gramos de Membrillo
1 Batir la manteca con el azúcar. Cuando que esté cremosa la mezcla, agregar los huevos y seguir batiendo para continuar con la preparación de la pasta frola casera. 2 En forma envolvente agregar la harina junto con el polvo tipo Royal y una pizca de sal. Quedará lista la masa para elaborar la pasta frola, que será una masa un poquito "pegajosa". 3 Separar una parte de masa, aproximadamente calculamos cuánto precisaremos para las tiras de la pasta frola crocante. El resto, se coloca en la tortera y se desperrama con la yema de los dedos. 4 Con un tenedor se pisa el dulce de membrillo, si está difícil se agrega una cucharada de agua caliente. Cuando esté listo, se ha de colocar sobre la masa, esparcir y poner las tiras de masa restantes por encima. 5 Llevar al horno la pasta frola con membrillo a temperatura media (170-180 ºC), hasta que esté dorada y se sienta ese exquisito aroma que indica que está lista. 6 ¡Listo! El resultado será una exquisita pasta frola crocante, una tarta rellena de dulce de membrillo fácil, rápida y perfecta para servir durante una comida con amigos o familiares. ¡Buen provecho!