Arroz verde ecuatoriano
1 libra de arroz 4 tazas de agua 4 chiles verdes 2 onzas de margarina 2 cucharaditas de consome de pollo sal al gusto 1 diente de ajo cebolla (opcional)
1 Licue chiles, ajo y agua. 2 En la margarina caliente, sofria el arroz, luego agregue el caldo, el consome y la sal. 3 Dejar que rompa hervor y tapar. 4 Cocine a fuego lento durante 30 minutos o hasta que el arroz haya esponjado.