Brownie cheesecake fácil de hacer
25 gramos de chocolate 60 gramos de mantequilla 75 gramos de harina 150 azúcar 2 huevos 250 gramos de queso crema 2 unidades de yemas de huevo 150 gramos de azúcar (¾ taza) 1 gota de esencia de vainilla
1 Reunimos los ingredientes para hacer paso a paso esta tarta de queso y brownie al horno. 2 Hacemos la mezcla del brownie. Para ello, deshacemos el chocolate en la mantequilla. Hay que remover muy bien para que no quede ningún grumillo. Añadimos el resto de los ingredientes hasta conseguir un conjunto homogéneo e integrado. Truco: La mantequilla la puedes sustituir por aceite. En ambos casos el resultado es similar: un chocolate más fino al paladar. 3 Untamos de aceite el molde que vamos a utilizar para este brownie con tarta de queso. 4 Vertemos la mitad del chocolate deshecho en el molde: la idea es que se distribuya bien así que os recomiendo que le deis unos toquecitos y así también sale el aire. El resto del chocolate lo reservamos. 5 Ahora vamos a preparar el cheescake. Para ello mezclamos el queso, la yema, el azúcar y la vainilla hasta que estén completamente integrados. 6 Para que nos quede un cheesecake brownie tan fino como el chocolate, lo pasamos todo por la batidora. 7 Vertemos la mezcla de la tarta de queso sobre la base del brownie que tenemos en el molde. Luego sobre esta, añadimos el resto del brownie casero reservado. Nos deben quedar tres capas, es decir, un brownie de chocolate con una capa de tarta de queso en el centro. 8 Cocinamos la tarta de brownie y cheesecake en el horno unos 30-35 minutos a 180 C con calor arriba y abajo. Antes de desmoldar dejamos que enfríe. 9 Recuerda servir porciones pequeñas de este fabuloso brownie cheesecake fácil porque es muy potente. Y si te encantan los brownies y quieres más versiones de este típico postre americano, puedes revisar la receta del brownie de chocolate blanco y el brownie de Nutella.