Cebollas rellenas de pavo y jamón
6 cebollas grandes 4 cucharadas de aceite 400 gr. de pechuga de pavo 100 gr. de jamón Salvia Tomillo picado 4 rebanadas de pan de molde fresco rallado 300 cc. de nata líquida 200 gr. de queso manchego curado y rallado Sal Pimienta 1 pellizco de nuez moscada
1 Pelar las cebollas y blanquearlas (cocerlas) en agua hirviendo. Cortarlas por la mitad en horizontal y sacar la carne del centro con mucho cuidado para que no se rompan las capas exteriores. 2 Dejar dos de estas capas exteriores.Picar la carne de las cebollas, ablandarla en un poco de aceite hasta que esté transparente. 3 Incorporar a la sartén las pechugas de pavo picadas, rehogar ligeramente. 4 Añadir el jamón cortado en tiras finas, el pan rallado y las hierbas aromáticas. Salpimentar. Batir los huevos y mezclar la farsa (relleno). Rellenar con ella las cebollas reservadas. 5 Ponerlas en una fuente de horno engrasada. Hervir la nata líquida para que reduzca y espese. Añadir la mitad del queso rallado, la nuez moscada y salpimentar. 6 Verter la salsa sobre las cebollas y espolvorear con el queso restante. Hornear a 200º C. unos 25 minutos. Servir inmediatamente.