Pastel de café y chips de chocolate
200 gr. de harina 180 gr. de azúcar rubia 125 gr. de mantequilla blanda 100 gr. de chips de chocolate 2 huevos a temperatura ambiente 1 taza de café espresso 1 cdta. y media de polvo de hornear para pasteles 
 Pastel de café y chips de chocolate Precalentar el horno a 170 grados. Colocar la mantequilla en un tazón junto con el azúcar y batir con batidora eléctrica hasta obtener una mezcla hinchada y algo esponjosa. Agregar los huevos, uno a la vez, seguir con el café y continuar batiendo hasta que los ingredientes se amalgamen bien. Tamizar la harina y el polvo de hornear directamente sobre la preparación y mezclar con la espátula hasta que quede homogénea. Agregar las chispas de chocolate y, nuevamente usando la espátula, mezclar para distribuirlas homogéneamente en la mezcla. Enharinar y enmantequillar un molde de con tubo central de 18 cm de diámetro. Verter la mezcla en el molde, nivelarla con una cuchara y hornear durante aproximadamente 1 hora, 1 hora y 10 minutos, verificar la cocción con un palillo y aplicar un papel de aluminio si la torta se dorara demasiado. Dejar que se enfríe completamente, luego desmoldar el pastel en un plato y servir, espolvoreando con azúcar en polvo tamizada.