Sopa crema de cebollas
1y 1/2 taza de cebollas 3 cucharadas de manteca 1 cucharada de harina 1/2 cucharadita de sal 1 litro de leche paprica nuez moscada una cucharadita de queso rallado y una cucharadita de peregil picad
1 Dorar la cebolla en la manteca agregar y mezclar revolviendo la harina, la 1/2 cucharadita de sal e ir agregando gradualmente la leche. 2 Hervir lentamente hasta que las cebollas esten tiernas. 3 Condimentar con la paprika nuez moscada y la sal a gusto. 4 Al servir espolvorear con el queso rallado y el peregil.