Fajitas de pollo
Para la marinada : 4 limas (jugo) 3 cdas. de aceite 1 cda. de orégano seco 2 pechugas de pollo enteras 2 cebollas grandes, en rodajas 1 pimiento rojo grande, en rodajas 1 pimiento verde grande, en rodajas 2 cdas. de aceite 1 cdta. de cilantro seco o 1 cda. de cilantro fresco 12 tortillas 
 Fajitas de pollo Preparar la marinada mezclando todos los ingredientes en un bol. Incorporar las pechugas de pollo enteras y mezclar, amalgamando todo junto. Cubrir con film transparente y dejar marinar durante 4 horas en el frigorífico. Calentar el horno a 200°. Colocar las pechugas de pollo junto con la marinada en una fuente refractaria. Cubrir todo con papel aluminio y hornear durante 30 minutos. Retirar el papel aluminio y cocinar por otros 10 minutos. Mientras tanto, saltear en el aceite la cebolla y los pimientos hasta que estén suaves y caramelizados. Cortar las pechugas de pollo ya cocidas en tiras y añadirlas a los pimientos. Servir con tortillas calientes y salsa de guacamole.