Salsa bechamel sin mantequilla
50 gramos de Harina 50 mililitros de Aceite de oliva 500 mililitros de Leche 1 pizca de Nuez moscada 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta
1 Antes de realizar la bechamel sin mantequilla, el primer paso es alistar todos los ingredientes. 2 En una sartén agrega el aceite de oliva. Cuando esté caliente, añade la harina de trigo, mezcla muy bien con las varillas manuales y cocina a fuego bajo unos minutos para eliminar el sabor a harina cruda. Truco: En el mundo de la gastronomía esta mezcla se llama roux. 3 Es momento de agregar la leche hirviendo poco a poco. Es importante que esté caliente para no formar grumos, y mezclar todo el tiempo con el mismo batidor de varillas hasta disolver la harina. 4 Finalmente, cuando tengamos una salsa bechamel suave, espesa y sin grumos, agrega sal, pimienta y una pizca de nuez moscada, deja cocinar durante un minuto mas. 5 Sirve y disfruta de la salsa bechamel sin mantequilla. Esta deliciosa salsa blanca la podemos servir sobre un filete de pescado, perfecto para disfrutar a la hora del almuerzo, o usar para cocinar brócoli al horno. Cuéntanos, ¿para qué usarías tú esta salsa bechamel? ¡Déjanos tu comentario!