Lentejas peladas con verduras
120 gramos de Lenteja pelada ½ Cebolleta 1 Pimiento verde 80 gramos de Calabaza 1 hoja de Laurel 2 Tomate 1 pieza de Sal 1 pizca de Pimienta negra molida 1 Patata 1 cucharadita de Cúrcuma 1 pizca de Comino molido
1 Reunimos todos los ingredientes para preparar las lentejas peladas con verduras. 2 Hacemos un sofrito con la cebolla, el pimiento y el tomate pelado: picamos las verduras en cuadraditos, ponemos un poco de sal y dejamos que se cocinen durante 7-8 minutos aproximadamente. Cuando estén pochadas las ponemos en un vaso para batidora y las batimos con un poquito de agua. 3 En la misma olla volvemos a poner el sofrito pasado de las lentejas peladas para bebés y agregamos la calabaza picada y las zanahorias, tal y como se ve en la foto. También ponemos una pizca de comino molido. 4 A continuación cubrimos con agua, ponemos un poco más de sal y una ramita de laurel. Dejamos hervir durante 10 minutos. 5 Es el momento de agregar las lentejas peladas a nuestro potaje. Ahora también incorporamos la patata cortada en gajos. Truco: El tiempo de cocción de la lentejas sin piel aproximado es de unos 15-20 minutos. Recomendamos mirar las indicaciones del fabricante. 6 Ponemos un poco de cúrcuma y dejamos hervir las lentejas peladas con verduras durante 20 minutos aproximadamente. 7 Para acompañar estas lentejas peladas con verduras puedes preparar una ensalada ligera de pepino.Y si quieres aprender otras recetas de lentejas, te recomendamos las lentejas con verduras veganas. ¡Esperamos que te gusten!