Guisado de atún con pasta y champignones
3 cdas. de aceite de oliva1 cebolla200 gr. de tomate triturado2 dientes de ajo750 ml. de caldo de pescado1 copita de vino blanco seco250 gr. de champignones300 gr. de atún fresco150gr. de pasta corta secaSal, pimienta y estragón 
 Guisado de atún con pasta y champignones En una cacerola con aceite caliente, saltear la cebolla y los ajos picados durante 5 minutos o hasta que la cebolla esté transparente. Incorporar entonces los champignones cortados en láminas finas y cocinar durante 5 minutos más. Añadir al tomate triturado, el vino, el estragón y sal y pimienta a gusto. Al comenzar a hervir incorporar la pasta. Cuando falten 3 minutos para completar el tiempo de cocción de la pasta, incorporar el atún fresco, en trozos regulares no muy grandes. Completar la cocción y servir inmediatamente, acompañado por rodajas de pan frito.