Espaguetis en salsa roja
1 paquete de Espaguetis 1 diente de Ajo 1 pieza de Cebolla 2 hojas de Laurel 1 chorro de Aceite de oliva 2 cucharadas soperas de Aceite de oliva 1 cubo de Concentrado de pollo 1 rama de Albahaca 1 cucharadita de Orégano seco 2 tazas de Puré de tomate
1 Como primer paso vamos a reunir todos los ingredientes necesarios para la elaboración de este plato de pasta en salsa roja. 2 En una cacerola ponemos a hervir dos litros de agua, le agregamos un diente de ajo, un trozo de cebolla, una cucharada de sal, las hojas de laurel y un chorro de aceite de oliva. Cuando hierva, añadimos los espaguetis y los dejamos hervir durante aproximadamente siete o nueve minutos. Que quede al dente. Truco: Agregamos el aceite para evitar que la pasta se pegue, pero esto es un tanto al gusto, de acuerdo al modo de cada quien. 3 Una vez que la pasta esté cocida, la retiramos del agua caliente y quitamos el ajo, la cebolla y la hojas de laurel. Reservamos los espaguetis. 4 Para preparar la salsa roja, en una cacerola a fuego bajo, colocamos un chorrito de aceite 5 Enseguida agregamos el ajo previamente picado. 6 Una vez que el ajo se haya sofrito, agregamos el puré de tomate. 7 Continuamos con la preparación de la salsa roja para pasta dejando que hierva el puré, agregamos la albahaca y el orégano. Añadimos también el cubo de consomé de pollo. Agregamos agua para que quede una salsa espesa y rectificamos de sal. Truco: La sal hay que agregarla con moderación, ya que el concentrado de pollo contiene mucha. 8 Colocamos los espaguetis en un molde refractario y los cubrimos con la salsa. Luego, lo llevamos al horno a 180°C por 10 minutos para darle el toque final. Estos espaguetis en salsa roja son un buen acompañante para las carnes, y para la cena navideña es un digno acompañante del pavo horneado.