Sopa de frutos rojos
12 ciruelas cortadas y sin pelar4 tazas de vino blanco secoRaíz de jengibre de 3cm de largo1 cda. de nuez moscada1 taza de agua4 tazas de licor de cassis8 ramitas de mentaHelado de vainilla o americana 
 Sopa de frutos rojos En una olla sin tapar, hervir las ciruelas, el vino, el jengibre, la nuez moscada y el agua por 45 minutos, o hasta que el líquido tenga una consistencia de almíbar y la fruta este tierna. Procesar esta mezcla, y colar. Agregar el licor de cassis y enfriar. Servir acompañada con el helado.