Arroz blanco a la boloñesa
250 gramos de Arroz bomba 350 gramos de Carne de ternera picada 1 unidad de Cebolleta 3 unidades de Tomate 2 dientes de Ajo 1 rama de Perejil 1 pizca de Albahaca seca 1 pizca de Sal y Pimienta 2 cucharadas soperas de Queso rallado 2 cucharadas soperas de Mantequilla 2 cucharadas soperas de Aceite de oliva 2 tazas de Agua caliente
1 Lo primero que debemos hacer es sazonar la carne con sal y pimienta. Reservamos en la nevera durante 20 minutos. 2 Mientras, sofríe el ajo y la cebolla picada finamente en una sartén con mantequilla y aceite. 3 Una vez cocinado el sofrito, añadimos la carne picada y removemos todo con la cazuela al fuego hasta que la carne cambie de color. 4 A continuación, añadimos los tomates pelados y picados junto con el perejil y la albahaca. Dejamos cocer a fuego moderado sin dejar de remover. 5 Una vez cocinada la carne, agregamos el arroz a la cazuela. Mezcla bien con la carne para que los granos absorban el sabor de la preparación. 6 Sofreímos el conjunto del arroz y la carne un poco más y añadimos el agua caliente. Recuerda que para hacer arroz, la cantidad de agua tiene que ser el doble de la cantidad de arroz. 7 Dejamos que cueza el conjunto 20 minutos a fuego suave. 8 Deja reposar unos minutos y sirve el arroz blanco a la boloñesa, decora con una buena porción de queso por encima. Puedes acompañar este plato con unas tajadas de plátano y huevo frito.