Canelones
3 placas de canelón1/2 pechuga de gallina 1/2 cebolla 1 lonja de jamón de York25 gr. de mantequilla 1 cda. de harina 1 cda. de queso rallado1 vaso de leche Sal 
 Canelones Hervir los canelones. Cocinar a la plancha la pechuga. Desmenuzarla y añadir el jamón cortado. Cocinar la cebolla junto con la mantequilla. Cuando esté trasparente, agregar la harina sin dejar de revolver y luego la leche, evitando que queden grumos. Sin dejar de mezclar, añadir sal. Cuando la salsa hierva, agregar la pechuga y el jamón, y cocinar 5 minutos más. Rellenar los canelones con este preparado y colocar en un plato refractario. Espolvorear por encima el queso rallado, la mantequilla a pizcos y gratinar ligeramente