Empanada de verduras y queso
200 gr de guisantes congelados 250 gr de calabacines 4 alcachofas congeladas 3 cucharadas de arroz 1 cucharada de queso rallado 4 cucharadas de leche 1 cebolla 3 huevos 1 loncha de jamón cocido de 100 gr 1 paquete de masa de hojaldre congelada Aceite Sal Pimienta
1 Lavar y cortar los calabacines en daditos. 2 Cortar la cebolla muy fina. 3 Cortar el jamón en daditos. 4 Batir los huevos con leche, el queso, sal y pimienta. 5 Agregar el arroz crudo los guisantes, las alcachofas cortadas en gajos. 6 Dividir en dos la masa de hojaldre, una algo mayor que la otra. 7 Con la más grande forrar un molde para horno. 8 Rellenar con la mezcla y tapar con la otra mitad del hojaldre. 9 Doblar los bordes de la masa. 10 Hacer unos orificios con un tenedor por encima para que el vapor de la cocción pueda salir y no reviente la masa. 11 Hornear durante unos 50 minutos a 190º C. 12 Para 4 personas.