Panzanella
500 grs. de pan del día anterior cebolla cortada en fina juliana500 grs. de tomates para ensalada cortada en cubitos pepino cortado en rodajas2 pencas de apio (blanco)200 grs. de atún en aceite10 hojas de albahaca picadas4 cdas. de aceite de oliva Vinagre de vinoSal y pimienta 
 Panzanella Preparación: Remojar el pan en agua fría durante unos 15 muinutos, escurrirlo, desmenuzarlo y colocar en una ensaladera. Agregar el resto de los ingredientes y condimentar con el aceite, vinagre, sal y pimienta. Dejar reposar media hora en la heladera. Rectificar el aliño si fuera necesario antes de servir.