Caldo Batido o Caldo de Enfermo
1 libra de carne de res molida 6 tazas de agua 1 taza de hogao 1 papa grande pelada y cortada en cubitos ¼ cucharadita de comino molido Sal y pimienta al gusto 4 cucharadas de perejil fresco picado
Coloque la carne y el agua en la licuadora y mezcle durante aproximadamente 2 minutos. Coloque la mezcla de carne en una olla mediana y lleve a hervir. Reduzca el fuego a medio-bajo y agregue las papas, hogao, comino, sal y pimienta. Cocine de 25 a 30 minutos. Agregue el perejil fresco y sirva inmediatamente.