Leche de tigre
1 cucharadita de Cilantro fresco 3 unidades de Limones 1 unidad de Cebolla morada 1 taza de Caldo de pescado 1 pizca de Pasta de ajo 1 cucharadita de Aceite de oliva 1 pizca de Aji en polvo 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta negra
1 El primer paso para realizar nuestra receta de leche de tigre es prealistar los ingredientes que vamos a utilizar para la receta. 2 Seguidamente, en un bol adiciona la cebolla morada finamente picada. 3 Adiciona también el cilantro fresco, la pasta de ajo, el zumo de los limones y el aceite de oliva. Licua o procesa hasta que se integren bien todos los ingredientes la la leche de tigre clásica. 4 Lo ideal es que obtengamos un líquido que tome un color blanco como se observa en la fotografía, de allí viene el nombre de leche de tigre. Añade el caldo de pescado y sigue licuando. 5 A continuación, adiciona la sal, la pimienta y el ají picante. Éste último es opcional, si deseas puedes retirarlo de la receta y así al leche de tigre no tendrá sabor picante. 6 Utiliza la preparación de leche de tigre para elaborar un delicioso ceviche de pescado y marisco o marina salmón para preparar un tartar gourmet. Si deseas más recetas y/o tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!