Tarta de mejillones
Ingredientes Para la masa: 1 y 1/2 tazas de Agua fría 125 gr. de manteca Para el relleno: 1 taza de mejillones sin valvas 1 ramito de 1 pote de crema de leche 2 huevos 1 taza de queso gruyere rallado 1/2 cdta. de pimentón 1 y 1/2 tazas de harina leudanteAgua fría125 gr. de manteca1 taza de mejillones sin valvas1 ramito de eneldo o hinojo1 pote de crema de leche2 huevos1 taza de queso gruyere rallado1/2 cdta. de pimentón 
 Tarta de mejillones Deshacer la manteca fría entre la harina, con los dedos. Unir la masa con agua fría y trabajarla en forma de bollo. Dejarla descansar durante media hora en lugar fresco. Una vez reposada, estirar la masa y tapizar con ella una tartera apenas enmantecada, pinchar el fondo con un tenedor y dejar descansar otros 15 minutos. La tarta se puede cocinar vacía o directamente rellena, en esta caso no se pincha el fondo. Poner los mejillones en la tarta y esparcir por encima las hierbas picadas (el perejil fresco puede reemplazarlas). Batir los huevos con la crema y el queso rallado, sal, pimienta y echar sobre los mejillones. Cocinar enseguida la tarta, en horno caliente, durante 25 a 30 minutos. Dejarla reposar 10 minutos antes de servirla. 