Lomo de ternera a la pimienta
500grs Lomo de ternera pimienta negra en granos a gusto 1/2 cebollita salteada en manteca harina poca cantidad 250grs crema de leche 1 vaso salsa demiglace 1/2 kilo papas hervidas 1 vaso vino blanco de buena calidad aceite de oliva manteca sal Para acompañar vino tinto
1 Cortar el lomo en medallones de 250grs pasarlos por harina y dorarlos en manteca y un toque de oliva . 2 Por otro lada hervir las papas sin que se pasen , luego colarlas y preparar junto con la crema 200grs y condimentar a gusto . 3 Por otro lado una vez dorados los medallones agregar la pimienta negra las cebollitas la crema y la salsa demiglace .. servir con poca salsa si es necesario agregar mas a gusto del comensal y a disfrutar en buena compania.