Guiso de seitán con guisantes
400 gr. de seitán 200 gr. de guisantes 1 lata de tomates 50 gr. en total de zanahorias, apio y cebolla picados 2 cdas. de aceite 1/2 vaso de vino blanco seco Especias para carne Sal 
 Guiso de seitán con guisantes Cortar el seitán en cubos pequeños. En una sartén grande, saltear en el aceite las zanahorias, el apio y la cebolla picados, luego agregar el seitán y dejar por unos momentos que tome sabor. Añadir el vino blanco y, cuando ya no se sienta el olor del alcohol, agrega los tomates. Triturar con un tenedor y sazonar con especias y una pizca de sal. Cuando la salsa haya tomado calor, agregar los guisantes congelados. Tapar y cocinar unos 15 minutos, luego retirar la tapa y continar la cocción por otros 15 minutos. El guiso vegano estará listo cuando la salsa se haya reducido. Servir el guiso de seitán con un puré de patata o polenta caseros, perfectos para disfrutar la salsa.