Tallarines con salsa de salmón
200 g de tagliatelle al huevo 2 rodajas de salmón 200 ml nata líquida (crema de leche) 50 g puerro 1 diente de ajo 1 pastilla de consomé de pescado 1 cucharada de eneldo 2 cucharada aceite de oliva Sal y pimienta negra
1 En una sartén con una cucharada de aceite de oliva, añadimos el ajo picadito y el puerro. Cuando empiece a tomar color, agregamos el salmón picado finamente y salpimentamos. 2 Añadimos la nata líquida y el eneldo y removemos bien. Dejamos cocer a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que la salsa de salmón empiece a burbujear y, seguidamente, retiramos del fuego. 3 Mientras, en una olla con agua abundante y sal, ponemos a hervir los tallarines junto con la pastilla de Avecrem (consomé) de pescado desmenuzada, durante 8-10 minutos, para poder seguir con la receta de tallarines con salsa de salmón. 4 Una vez transcurrido el tiempo, escurrimos la pasta inmediatamente y la juntamos con la salsa de salmón y listo. Este plato de tagliatelle con salmón es espectacular y se puede acompañar con una ensalada caprese.