Asado de carne
3/4 de kilo de solomillo ternera 50 gramos de tocino 3 cebollas medianas cortadas en cuartos 4 tomates cortados en cuartos 2 hojas de laurel Un litro y cuarto de vinagre blanco 2 cucharadas de salsa de soja 3 boniatos cortados en trozos 3 patatas cortadas en trozos
1 Corte el bacon muy fino. Haga cortes profundos en la parte superior de la carne y méchela. 2 Meta la carne en una cacerola y añada la cebolla, el vinagre, el tomate, la salsa de soja y las hojas de laurel. 3 Llevar a ebullición y reduzca el fuego, tape la cacerola y cuézalo a fuego lento durante 2 horas hasta que la carne esté tierna. 4 Condimente pimienta negra y sal. 5 Destape la cacerola y deje cocer a fuego lento otros 30 min aproximadamente. 6 Agregar el boniato y la patata y mantenga el fuego bajo hasta que ablanden. 7 Retirar la cacerola del fuego y saque la carne. Córtela en rodajas finas; rocíela con su jugo y sírvala con la patata y el boniato. Aderece todo con cilantro.