Mazamorra de calabaza
½ calabaza mediana 500 mililitros de leche evaporada 500 gramos de chancaca o panela 1 rama de canela 2 clavos de olor 2 cucharadas soperas de harina de trigo
1 ¿Te preguntas cómo preparar calabaza con leche? ¡Esta receta es para ti! Para empezar con la receta de mazamorra de calabaza primero retira la piel de la calabaza con la ayuda de un cuchillo y corta la pulpa de la calabaza en cuadrados pequeños. 2 Lleva la pulpa de calabaza a una olla grande y coloca la chancaca o panela y el clavo de olor. Tapa y cocina a fuego medio. 3 Mueve hasta que la chancaca se encuentre disuelta, debes evitar que se pegue. 4 Una vez disuelta la chancaca, añade la harina disuelta en agua a temperatura ambiente. 5 Después de unos minutos, añade la leche evaporada y mueve sin parar. ¿Qué te está pareciendo la calabaza peruana? Truco: prueba el azúcar, si es necesario puedes agregar un poco más. 6 Finalmente, añade un chorro de esencia de vainilla y sirve caliente el dulce de calabaza. Cuéntanos en los comentarios qué te ha parecido esta receta.