Carne al sillao peruano con choclo y arroz
1 cebolla 4 dientes de ajo 2 tomates 1/4 kg de chovlo tierno cortado (no desgranado) 2 sobres salsa Ostión 250 gramos de carne molida Chuno 1 trozo de kion o jengibre Huevos de codorniz Salsa sillao o de soja/soya
1 Para preparar la salsa de la carne al sillao pelar, cortar el kion y licuar con agua. El licuado hay que colarlo dejando solo el líquido, entonces añadir los sobres de Ostión y mezclar; añadir sillao, añadir 1 cucharadita chuno y mezclar hasta obtener la salsa oscura. 2 La cebolla picar en cuadraditos, el ajo picar fino o licuar, los tomates rallar sin cáscara, lavar bien el choclo tierno, lavar la carne molida y sancochar los huevos codorniz. 3 Aderezar la cebolla y el ajo hasta dorar. 4 Añadir la carne molida y mover hasta dorar. 5 Añadir el tomate rallado, mezclar y dejar cocinar 3 minutos. 6 Mover la salsa preparada para la carne al sillao, añadirla a la olla, mezclar y dejar cocinar 2 minutos. 7 Añadir el choclo peruano tierno, sal al gusto y sillao hasta obtener un color oscuro (sin en caso la salsa no fue suficiente), tapar la olla y dejar cocinar hasta que quede cocinado el choclo. 8 Añadir los huevos de codorniz, mezclar y apagar fuego. Servir la carne al sillao peruana acompañando con arroz blanco.No te pierdas estas otras recetas peruanas recomendadas que te mostramos aquí como:Chupe de camarones peruanoCeviche de pescado peruanoAjí de gallina peruanoArroz con pollo peruano