Helado de naranjas
Ingredientes Jugo de 5 naranjas 250 cc de crema de 200 gr. + 2 cdas. de azúcar 3 huevos 1 cda de ralladura de naranja 1 cda de Cointreau Jugo de 5 naranjas250 cc de crema de leche 200 gr. + 2 cdas. de azúcar3 huevos1 cda de ralladura de naranja1 cda de Cointreau 
 Helado de naranjas Separar las claras de las yemas y colocarlas en un bol. Reservar las claras. Batir las yemas con 200 gr. de azúcar, agregar la ralladura y, de a poco, el jugo de naranjas. Cocinar a fuego suave hasta espesar, y dejar enfriar. Aparte, batir la crema de leche hasta obtener casi punto chantilly e incorporarla a la preparación mezclando con una espátula. Por ultimo, batir las claras a punto nieve, agregarles 2 cucharadas de azúcar en forma de lluvia. Seguir batiendo hasta obtener un merengue consistente e integrarlo en forma envolvente a la preparación. Perfumar con el Cointreau. 