Lenguados al gratin
1 y 1/2 kg. de filetes de lenguado 1/2 kg. de tomates Salsa bechamel Sal Harina 
 Lenguados al gratin Preparación: Colocar los filetes de lenguado (enharinados) en una fuente untada de mantequilla. Aparte, fritar los tomates y hacer un puré con ellos. En otra sartén, preparar una Salsa bechamel, agregarle el puré de tomates preparado y verter sobre los lenguados. Llevar al horno a gratinar.