Tiramisú en copas
6 huevos medianos 120 gr. de azúcar + 2 cdas para el café 500 gr. de queso mascarpone Café c.n Cacao sin azúcar 400 gr. de bizcochos vainilla (bizcochos de soletilla, soletas, biscotelas) 3 cdas de Marsala 200 ml de nata in azúcar Almendras 
 Tiramisú en copas Separar las yemas de las claras, poner 6 claras de huevo en un recipiente con 60 gr. de azúcar y montarlas a nieve con los batidores fríos, para obtener una espuma voluminosa. A continuación colocar 6 yemas de huevo con 60 gramos de azúcar en un bol de bordes altos y montarlas con la batidora a las que se añadirán 500 gramos de queso mascarpone y 3 cucharadas de Marsala, hasta obtener una espuma espesa y sin grumos. Luego montar también (por separado) la nata, previamente conservada en la nevera. Después de haber preparado y endulzado el café, mezclar los compuestos preparados en el paso anterior y colocar la crema en una manga pastelera. Mientras tanto, tostar las almendras y picarlas. Tomar las copas o cualquier otro recipiente y empezar a organizar las capas de los compuestos preparados. Una capa de bizcochos de vainilla empapados en café y una capa de crema, ayudándose de una manga pastelera en el caso de los vasos más estrechos. Por último espolvorear el tiramisú con cacao en polvo y con las almendras picadas. Decorar a gusto el recipiente; puede ser con los mismos bizcochos de vainilla pero secos.