Bacalao con verduras
1 Puerro grande 4 Pimientos verdes 1 diente de Ajo 1 vaso de Vino blanco 1 vaso de Caldo de verduras 2 rodajas de Bacalao grandes 2 Zanahorias
1 Reunimos todos los ingredientes en la cocina y empezamos por cortar en trozos muy pequeños todas las verduras, tal como vemos en la foto. 2 A continuación, calentamos unas gotas de aceite en una sartén y hacemos el sofrito base para nuestra receta de bacalao con verduras. Cocinamos todo durante unos 15-20 minutos, primero añadimos el ajo y la cebolla, luego añadimos el puerro, la zanahoria y los pimientos. Sazonamos al gusto.La idea es conseguir que la verdura quede blanda y desprenda todo su sabor. 3 Pasado este tiempo añadimos el caldo de verduras junto con el vino blanco y colocamos las rodajas de bacalao por encima.Mantenemos la cocción a fuego lento durante otros 20 minutos. Cuando acabemos con la cocción es muy importante que dejemos reposar el bacalao al vino blanco durante otros 20 minutos antes de servir, para que se liguen bien los sabores. 4 Cuando pase este tiempo ya podrás disfrutar de este riquísimo plato de bacalao con verduras y si te hace falta alguna guarnición bastará con un sencillo arroz blanco hervido o un arroz con cúrcuma. ¡Buen provecho!