TIRADITO DE LENGUADO
850 g lenguado (700 g de pescado limpio) ¼ taza de vinagre blanco 1 ¼ taza aceite de oliva 10 dientes de ajo 3 ají limo, despepitado y desvenado 3 cucharaditas de sal ¼ cucharadita jugo de limón ¼ cucharadita pimienta ¾ cucharada perejil finamente picado ½ taza choclo desgranado y cocido para decorar
1 Lavar el pescado y cortarlo en tajadas delgadas. Licuar el resto de los ingredientes. 2 Colocar el pescado en una fuente y verter la salsa encima. Servir y decorar con choclo desgranado.