Lomo de ternera al horno con mostaza
400 gramos de Lomo de ternera 2 cucharadas soperas de Mostaza de Dijon 1 chorro de Aceite de oliva 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta negra molida
1 Reunimos todos los ingredientes para preparar el lomo de ternera al horno con mostaza. 2 En primer lugar limpiamos bien el entrecot de ternera quitando las partes grasas que no nos gusten. A continuación, salpimentamos la carne por todos lados. 3 Untamos el lomo de ternera con mostaza en grano por ambas caras y reservamos. Mientras, precalentamos el horno a 200 ºC durante 10 minutos. 4 Con ayuda de un poco de cuerda para cocina, hacemos un paquetito con el lomo de ternera para que al cocinarse mantenga todos sus jugos y quede más tierno. Colocamos la carne en una bandeja apta para horno engrasada con un chorrito de aceite de oliva. 5 Metemos el lomo de ternera al horno a 180 ºC durante 30-35 minutos aproximadamente. El tiempo de cocción depende un poco del peso de la pieza. Tened en cuenta que la cocción recomendada es de 50 minutos más o menos. 6 Una vez que saquemos la carne del horno, quitamos el cordón y la servimos con su propia salsa. Podéis acompañar este lomo de ternera al horno con mostaza con unas patatas al caliu o con un puré de patatas con mostaza. ¡Esperamos que os guste!