Papas en ratatouille con salchichas
Ingredientes 3 papas 2 zucchini 1 cebolla 1 ají colorado 2 tomates 1 diente de ajo Perejil Sal Pimienta Tomillo Aceite Vino blanco Chorizos blancos o salchicha de 3 papas2 zucchini1 cebolla1 ají colorado2 tomates1 diente de ajoPerejilSalPimientaTomilloAceiteVino blancoChorizos blancos o salchicha de cerdo 
 Papas en ratatouille con salchichas Pelar las papas y cortarlas en rodajas. Lavar los zapallitos largos y cortarlos en rodajas, sin pelarlos. Cortar los ajíes en tiras. Cortar los tomates en gajos. Pelar la cebolla y cortarla en rodajas, separar éstas en anillos. Calentar 4 cucharadas de aceite y saltear en el las papas en rodajas, hasta que empiecen a tomar color. Añadir las cebollas y el ají y seguir la cocción unos minutos más. Incorporar los zucchini en rodajas y condimentar con sal, pimienta y tomillo, tapar y cocinar a fuego chico hasta que todo esté tierno. Mientras tanto cocinar los chorizos blancos o salchichas en una sartén sin grasa, pinchados para que suelten mejor la grasa, y sobre calor mediano. Escurrir la grasa, agregar agua o vino blanco, tapar y seguir la cocción hasta que estén a punto. Servirlos sobre las papas en ratatouille.