Bitec con salsa de ron y azucar morena
4 bistecs bien finos adobados y enharinados 2 cdas de aceite de oliva 1 cebolla pequeña picadita 2 dientes de ajo machacados 1 cda de azúcar morena 1/2 taza de ron (de su preferencia) 1/4 taza de agua 2 cdas de mantequilla Cilantrillo picadito
1 En una sartén caliente el aceite y dore los bistecs por ambos lados. Reserve los bistecs en un platón. 2 En el mismo sartén que doró los bistecs añada la cebolla y el ajo hasta dorados. Agregue el azúcar, el ron y encienda. 3 Agregue el agua seguida y mezcle bien. Regrese los bistecs al sartén y cocine unos minutos hasta que calienten. 4 Sirva los bistecs en el platón. Agregue la mantequilla a la salsa en el sartén y deje que derrita mientras mueve para que no se separe la mantequilla. 5 Vierta las salsa sobre los bistecs y sirva seguida.