Salsa de manzana sin nata
2 manzanas 1 zanahoria 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 cucharadita de aceite ½ cucharadita de romero 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta ¾ taza de leche de soja
1 Pela y corta en trozos pequeños la cebolla, la zanahoria y las manzanas, también pica el ajo. 2 Calienta el aceite en un cazo y sofríe la cebolla y el ajo. Añade la zanahoria, la manzana y cocina hasta que toda la verdura empiece a ablandarse. 3 Añade el romero, la sal, la pimienta y la leche de soja y cocina la salsa de manzana para carne removiendo a menudo hasta que la leche llegue a hervir. Comprueba que la verdura esté blanda y retira el cazo del fuego. 4 Vierte la mezcla en el vaso de la batidora o con la batidora de brazo tritura bien hasta que todos los ingredientes se incorporen y la salsa de manzana y cebolla quede suave y homogénea. 5 Sirve la salsa de manzana sin nata con carne, tofú o seitán casero. En mi blog Vegspiration puedes descubrir muchas más recetas de salsas diferentes para enriquecer tus platos.