Risotto con guisantes
1 taza de Arroz arborio 150 gramos de Guisantes 100 gramos de Jamón serrano 2 cucharaditas de Mantequilla 1 unidad de Cebolla blanca 1 copa de Cava o vino blanco 2 cucharaditas de Perejil fresco 1 pizca de Pasta de ajo 4 tazas de Caldo o fondo de res 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta negra
1 El primer paso para realizar nuestra receta de risotto con jamón es prealistar los ingredientes. 2 Lleva una olla honda a fuego medio con suficiente agua. 3 Una vez que el agua esté a punto de ebullición, adiciona los guisantes y cocínalos hasta que estén blandos, retíralos y resérvalos. 4 Ahora vamos a realizar el risotto. Como ya sabemos, debes llevar una olla honda a fuego medio, agregar un poquito de aceite de oliva, el arroz y dejamos sofreír unos minutos. Adiciona sal, pimienta y pasta de ajo para dar sabor a nuestra preparación. 5 Adiciona el caldo de res o cualquier fondo que desees utilizar con la mantequilla, recuerda revolver constantemente para que nuestro arroz no se pegue. Cocina durante 15-20 minutos o hasta que el arroz ya esté. Agrega el vino blanco o el cava cuando el arroz ya esté y se encuentre conservando a fuego lento. 6 Lleva una sartén a fuego medio y sofríe los guisantes y el jamón en cuadros medianos. 7 Mezcla los ingredientes del paso anterior con el arroz del risotto y distribuye muy bien por toda la preparación. 8 Adiciona un poquito de perejil y si deseas antes de servir un poco de crema de leche al gusto. 9 Sirve nuestro risotto de guisantes y jamón decorando con un poco de queso parmesano encima. Si deseas más recetas de risotto y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!