Papillote de bacalao con verduras
500 gramos de Bacalao 1 trozo de Cebolla roja 1 trozo de Pimiento amarillo 1 unidad de Tomate cherry 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta negra molida 1 chorro de Aceite de oliva 1 rama de Albahaca fresca
1 Reunimos todos los ingredientes para elaborar el papillote de bacalao con verduras. 2 Sobre una capa de papel de aluminio disponemos las verduras cortadas en rodajas y salpimentamos. Mientras, precalentamos el horno a 180 ºC. 3 Colocamos los lomos de bacalao sobre las verduras y añadimos la albahaca, pimienta y un chorrito de aceite. No es necesario añadir sal ya que este pescado suele ser salado. 4 Tapamos el papillote con otra capa de papel de aluminio por encima y cerramos todos los bordes. Metemos en el horno a 180 ºC durante 15-20 minutos. Truco: Si el bacalao viene en trozos gruesos dejaremos cocinar 5 minutos más. 5 Abrimos el papillote de bacalao con verduras con cuidado para no quemarnos con el vapor. Si os gusta esta receta sana de pescado, podéis probar el salmón en papillote con verduras. ¡Buen provecho!