Pechugas al coñac
Ingredientes 4 pechugas de pollo 50 gr. de manteca Harina Sal Pimienta 1 copita de coñac Arvejas salteadas 4 pechugas de pollo50 gr. de mantecaSalPimienta1 copita de coñacArvejas salteadas 
 Pechugas al coñac Salpimiente las pechugas de pollo, páselas ligeramente por harina y cuézalas en una sartén con la manteca, primero a calor fuerte para dorarlas, luego al mínimo para terninar la cocción, pocos minutos más. Póngalas en una fuente; agregue el coñac en la sartén, déjelo hervir unos segundos o enciéndalo; eche la salsita sobre las pechugas. Sírvalas con arvejas salteadas en manteca. 