Cupcakes
Ingredientes 3 tazas de 1 y 1/2 cdta. de bicarbonato 2 cdtas. depolvo de hornear 1 cdta. de sal 3 huevos 1/2 taza de aceite neutro 1 taza de 235 gr. de 2 tazas de leche 1/4 de taza de crema de leche 2 cdtas. de esencia de vainilla 35 pirotines Para la cubierta: 3 claras 2 y 1/2 cda. de azúcar 1/2 taza de agua fría 1 taza de miel 1 cdta. de sal 1 cda. de 1 cda. de extracto de vainilla 250 gr. de glasé real Colorante vegetal a gusto Marshmallows, confites, gomitas, grana, perlitas para decorar 3 tazas de harina 00001 y 1/2 cdta. de bicarbonato2 cdtas. depolvo de hornear1 cdta. de sal3 huevos1/2 taza de aceite neutro1 taza de azúcar negra o integral235 gr. de chocolate amargo2 tazas de leche1/4 de taza de crema de leche2 cdtas. de esencia de vainilla35 pirotinesPara la cubierta:3 claras2 y 1/2 cda. de azúcar1/2 taza de agua fría1 taza de miel1 cdta. de sal1 cda. de café molido1 cda. de extracto de vainilla250 gr. de glasé realColorante vegetal a gustoMarshmallows, confites, gomitas, grana, perlitas para decorar 
 Cupcakes En un bol, mezclar la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal. En otro bol, batir 2 minutos las yemas. En un tercer bol, mezclar el aceite y el azúcar negra. Agregar las yemas. Derretir el chocolate a bañomaría y sumarlo al batido sin dejar de mezclar. Agregar de a poco los ingredientes secos, alternando con la leche, la crema y la esencia de vainilla. En un bol limpio, batir las claras a nieve y sumarlas a la mezcla anterior. Rellenar los moldes hasta la mitad. Cocinar 15 minutos en horno precalentado moderado (180°). Colocar en un bol de vidrio las claras, el azúcar, el agua fría, la miel y la sal. Batir a bañomaría, con batidora eléctrica. Sumar el café y la vainilla, y batir hasta formar picos firmes. Con una manga, distribuir el merengue o el glasé sobre las tortitas. Decorar con mashmallows, confites y demás.