Ticucos de frijol con lorocos y chipilin
3 libras de maíz 1 libra de manteca 1 libra de frijoles nuevos sal agua chipilín lorocos habichuela tusas
1 cocina el maíz con poca cal, luego se muele, al obtener la masa se le agrega la manteca vegetal derretida, ejote picado fino, loroco si desea licuado y chipilín, agregue sal al gusto y los frijoles nuevos crudos o semi cocidos. y amase con agua, a modo que puedan formarse bolitas del tamaño que desee, y envuelva en tusa de maíz, previamente lavadas, y cocine los ticucos por una hora.