El original Percebe Gallego
Sal Agua Hojas de Laurel Percebes
1 Ponemos una olla al fuego con agua (suficiente con que se cubran los percebes). 2 Añadimos sal gruesa, bastante, debe quedar tan salada como el agua del mar, yo le pongo más o menos 60 gr. por litro de agua y unas hojas de laurel. 3 Cuando el agua empiece a hervir agrega los percebes y en cuanto vuelva a tomar el punto de hervor, apaga el fuego y escurre el agua.