Burritos de pollo y frijol
Ingredientes 3/4 taza de frijoles (habichuelas) cocidos 1 cucharada de aceite vegetal 1/2 pechuga de pollo 8 tortillas de maíz 1 taza de queso fresco Chile en rajas, en vinagre, al gusto (opcional) 
 Burritos de pollo y frijol Preparación: Licuar los frijoles con un poco de su caldo. Sofreírlos en el aceite hasta que queden cremosos. Desmenuzar la pechuga de pollo y calentar si es necesario. Untar las tortillas con los frijoles refritos. Rellenar de pollo, doblarlas a la mitad y colocarlas en un plato. Agregar encima el frijol que sobra, añadir el queso y las rajas de chile (opcional).