Ternera a la española
Ingredientes 1 kilo de paleta de ternera 2 cdas. de aceite Pimentón Romero 2 dientes de ajo 1 cebolla 1 cda. de harina 2 pimientos verdes 1 vaso de vino blanco 1 vaso de caldo 1 lata de champiñones 2 Perejil picado Patatas 1 kilo de paleta de ternera2 cdas. de aceitePimentónRomero2 dientes de ajo1 cebolla1 cda. de harina2 pimientos verdes1 vaso de vino blanco1 vaso de caldo1 lata de champiñones tomates peritaPerejil picadoPatatas 
 Ternera a la española Corte la carne en cubos y dórelos en el aceite caliente; salpimiente y, agregue los pimientos en tiritas, la cebolla y los ajos picados y cocine un poco más. Espolvoree con harina y una cdta. de pimentón; mezcle y moje con el vino blanco, déjelo hervir unos minutos y añada el caldo. Tape y cueza a fuego suave durante media hora; luego agregue los tomates en rodajas y los hongos y cueza 15 minutos más. Sirva con perejil picado, patatas hervidas y ensaladas frescas.