Pinchitos con pan de pagés con ajo y perejil.
1 Solomillo de cerdo. 1 Cabeza de ajo. 2 Tomates maduros. Perejil fresco. Pan de pagés. Aceite de oliva. Ajo en polvo. Pimentón picante. Perejil seco. Curry. Pimentón dulce.
1 Preparamos todos los ingredientes. 2 A continuación mezclamos todas las especies. 3 Cortamos el solomillo. 4 Salamos. 5 Le echamos todas las especies, el aceite y dejamos adobar durante una hora. 6 Mientras pelamos los ajos y los ponemos en un vaso de triturar, ponemos el perejil y el aceite. Luego trituramos. 7 A continuación, trituramos el tomate. 8 Tostamos el pan de pagés y lo untamos, primero con ajo y perejil y después con tomate. 9 Una vez se ha adobado el solomillo, lo ponemos en una cazuela sin aceite, pues el adobo ya tiene y quedarían aceitosos. 10 Servimos con el pan que habíamos tostado.