Pozole Verde
Ingredientes 16 tazas de agua 1 1/2 kilo de carne de puerco 20 elotes 6 chiles poblanos sin semilla 2 tazas de 2 lechugas 3 ajos 5 chiles serranos sin semilla 1 rama de sal al gusto 16 tazas de agua pollo mediano en piezas1/2 kilo de carne de puerco20 elotes6 chiles poblanos sin semilla2 tazas de tomates verdes2 lechugas5 chiles serranos sin semilla1 rama de cilantro sal al gusto 
 Pozole Verde Rebanar los elotes y cocerlos con la carne de puerco en trozos y el pollo. Luego, tapar y dejar hervir . Cuando están cocidas las carnes, añadir los chiles, las lechugas, tomates, ajos y cilantro (todo molido en metate). Después de un hervor se retira.