Mousse de plátano
160 gr. de plátanos sin piel l40 gr. de mantequilla 60 gr. de azúcar 40 gr. de zumo de limón 4 gr. de gelatina sin sabor 20 gr. de ron 300 gr. de nata montada 
 Mousse de plátano Cocinar la pulpa de plátano con la mantequilla y el azúcar. Dejar ablandar unos minutos. Flambear con el ron y agregar el jugo de limón. Verter los plátanos aún calientes en la licuadora con las gelatina remojada previamente. Mezclar la preparación con la nata montada. Repartir la mezcla en compoteras y enfriar durante 10 minutos.