Salsa mahonesa
1 huevo o dos yemas de huevo 1 taza de aceite de oliva Unas gotas de zumo de limón o de vinagre Sal Pimienta blanca
1 Pon los huevos, la sal, la pimienta y un poco de limón en un bol y remueve con una varilla añadiendo el aceite gota a gota en un principio. 2 Cuando comience a espesar, añade el resto del aceite hasta que obtengas la consistencia deseada. Termina añadiendo el resto del limón y comprueba el punto de sal. 3 Si quieres realizarla con la batidora eléctrica coloca todos los ingredientes con la mitad del aceite a la vez en un bol y bate a velocidad media sin mover demasiado la batidora. 4 Cuando emulsione vierte el resto del aceite de golpe y verifica el punto de sal. 5 Esta salsa mundialmente conocida y de fácil elaboración puede acompañar a un sinfín de platos. En cualquier época del año la mahonesa siempre es bien recibida en la mesa.