Receta FÁCIL y DELICIOSA
1 huevo ⅓ taza de aceite ⅓ taza de azúcar (66 gramos) 0,66 taza de harina integral (99 gramos) ½ taza de copos de avena 1 cucharada postre de polvo para hornear 1 pizca de bicarbonato 1 pizca de sal 1 limón
1 Para empezar con la receta de budín de limón y avena, primero deberás batir el huevo a temperatura ambiente mientras agregas el azúcar en forma de lluvia. También agrega la pizca de sal. Truco: si deseas no utilizar azúcar, puedes reemplazar por un edulcorante no calórico como stevia. Endúlzalo y continúa con el siguiente paso. 2 Añade el aceite en forma de hilo mientras sigues batiendo. Condimenta el batido con la ralladura de limón y resérvalo para usar su jugo a continuación. 3 Exprime el limón y llévalo a una taza para medir aproximadamente media con líquido. Si no alcanzas con el jugo de limón, puedes agregar agua, yogur o leche. Truco: si lo deseas, puedes elaborar el bizcocho de avena sin yogur. 4 Agrega la mitad del líquido y los copos de avena, intégralos para formar la masa del bizcocho de avena y limón. 5 Agrega la mitad del líquido restante y la harina integral, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. 6 Intégralos y corrobora la consistencia. Debe quedar una consistencia justa entre húmedo y cremoso. 7 Vuelca la preparación del budín de avena y limón en el molde donde desees cocinarlo, este debe estar previamente engrasado y enharinado. Cocínalo en el horno precalentado a 180 ºC durante unos 25 minutos. Truco: en este caso, es un molde savarin de 16 centímetros de diámetro 8 Cuando esté frío el budín saludable de limón, desmolda y disfruta con una rica infusión. ¡A comer! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final. Si lo deseas, puedes bañarlo con glaseado de limón.