Corn bread, pan de maíz americano
150 gr. de harina de maíz 150 gr. de harina 120 gr. de mantequilla 2 huevos 2 cdtas. de polvo de hornear 1/2 cdta. de bicarbonato de sodio 1 cdta. de sal 1 cda. de azúcar 200 gr. de yogur blanco 200 ml de leche 1 cda. de jugo de limón 
 Corn bread, pan de maíz americano Mezclar el yogur con la leche y el jugo de limón y dejar reposar durante 20 minutos. Por separado, agregar la mantequilla derretida fría a los huevos batidos con el azúcar. Agregar también la harina, la harina de maíz, la sal, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear y mezclar rápidamente. Finalmente añadir el yogur y mezclar bien todos los ingredientes para evitar la formación de grumos. Se pueden realizar estas operaciones a mano o en una batidora. Cubrir una bandeja rectangular de unos 22 × 26 cm con papel pergamino y verter la masa. Esta deberá ser bastante consistente y no muy fluida. Nivelar la superficie con una espátula y horneara 220 ° C durante 25-30 minutos. Dejar que el pan de maíz se enfríe por completo antes de servirlo cortado en cuadrados.