Ensalada de solomillo de cerdo
1 unidad de Lechuga romana 1 unidad de Aguacate o palta grande 250 gramos de Arvejas o guisantes 1 unidad de Cebolla blanca grande 500 gramos de Solomillo de cerdo 20 gramos de Ajonjolí o semillas de sésamo 250 gramos de Judías o habichuelas cocinadas 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta negra
1 El primer paso para realizar la receta de ensalada es prealistar los ingredientes. 2 Debes cortar el solomillo en cuadros medianos como se observa en la fotografía. 3 Lleva una sartén a fuego medio con un poco de aceite de oliva, una vez caliente agrega el solomillo de cerdo en cuadros y cocínalo. 4 Agrega sal, pimienta negra y un poco de pasta de ajo al gusto para que este de un poco de sabor a nuestra receta. 5 Una vez que la carne esté sofrita, añade los guisantes o arvejas previamente cocinados y las judías o habichuelas; deja sofreír durante algunos minutos más y apaga el fuego. 6 Retira la carne con los vegetales a un plato y resérvalos mientras realizamos el resto de la ensalada para bajar de peso. 7 Lleva la lechuga romana a un bol con suficiente agua para que la cubra, añade el zumo de un limón o un poco de vinagre para que podamos desinfectar la lechuga. Deja reposar durante 5-10 minutos. retira la lechuga del agua y deja escurrir muy bien. 8 Añade un poco de la lechuga en el fondo de un plato donde vamos a servir nuestra ensalada con solomillo. 9 Añade la carne con los vegetales salteados encima de la lechuga que adicionamos en el fondo del plato, si deseas puedes consumir esta ensalada fría o caliente, eso ya depende del comensal. 10 Añade el aguacate o palta en cuadros como se observa en la fotografía. Mezcla muy bien con todos los ingredientes. Añade la cebolla blanca en cuadros y mezcla bien todos los ingredientes. 11 Sirve nuestra ensalada de somolillo añadiendo encima de nuestros ingredientes un poco de ajonjolí o sésamo espolvoreado encima. Si deseas, como mencioné al principio de la receta, puedes añadir más ingredientes a tu gusto como tomate en cascos o tomates cherry, pepino cohombro en cuadros o cualquier vegetal que desees. Y de postre, ¿qué tal un soufflé de chocolate light? Si deseas más recetas de ensaladas y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!