Receta ORIGINAL PERUANA
500 gramos de bistec de res 2 cucharadas soperas de pasta de aji panca 1 cucharada sopera de ajo molido 1 pizca de comino 3 tomates mediano 1 cebolla morada mediana 2 cucharadas de postre de pasta de tomate 1 chorro de leche evaporada 120 gramos de pasta cabello de ángel
1 Para empezar la receta de sopa criolla peruana, primero debes cortar la cebolla en cuadrados pequeños y reservar. 2 Corta el bistec finamente en cuadrados pequeños.Si te gustan las sopas, en este artículo puedes aprender a cocinar una rica sopa de calabaza. 3 Con la ayuda de un cuchillo realiza un corte en forma de cruz en la piel del tomate. Llévalo 10 segundos a una olla con agua hirviendo. Retira la piel y las semillas. Luego, corta en cuadrados pequeños. 4 En una olla mediana a fuego medio, añade un chorro de aceite y la cebolla, la cebolla debe sudar. Incorpora la pasta de tomate y ajo molido. Además, debes añadir una pizca de comino. Truco: una pizca de sal ayudará a deshidratar la cebolla. 5 Suma la carne en la olla y mueve constantemente. 6 Adiciona el tomate y el ají panca molido. Es importante cocinarlo aproximadamente unos 5 minutos. 7 Añade un litro de agua o caldo de res. Cuando rompa el hervor, suma la pasta. 8 Una vez listos los fideos, retira la olla del fuego. Añade un chorro de leche evaporada y sal al gusto. Se puede acompañar con huevo frito o escalfado. ¡Listos y a disfrutar! ¿Qué te ha parecido esta rica sopa de carne peruana? Comparte en los comentarios tu experiencia.Si además, te gusta la sopa de habas, este artículo es para ti. ¡Sigue leyendo!