Arroz con azafrán
250 gramos de Arroz 1 unidad de Cebolla mediana picada 20 hebras de Azafrán 70 mililitros de Aceite de oliva 1 taza de Caldo de carne (cantidad necesaria) 1 paquete de Queso parmesano rallado en hebras (opcional) 1 pizca de Pimienta
1 Para realizar el arroz con azafrán lo primero que debes hacer es coger una cacerola o sartén honda y poner a calentar el aceite de oliva. Cuando esté caliente, fríe la cebolla picada hasta que se torne transparente. Aparte, mezcla el azafrán con el caldo de carne. 2 En ese momento, incorpora el arroz, sal y pimienta al gusto. Agrega caldo de carne mezclado con el azafrán de manera que el arroz quede cubierto y cocínalo todo durante 18-20 minutos, aproximadamente. Conforme el caldo se consuma, añade más. 3 Cuando el arroz con azafrán esté al dente, retíralo del fuego y sírvelo. Si lo deseas, puedes espolvorear queso rallado o perejil picado. Puedes acompañar este plato con pechugas de pollo al horno con vino o lubina a la plancha.