Ponche crema de café casero
250 mililitros de café (opcional descafeinado) 250 mililitros de ron blanco (opcional aguardiente) 1 litro de leche (opcional semidesnatada) 250 gramos de azúcar blanco 4 yemas de huevo
1 Dispón los ingredientes y utensilios necesarios sobre tu mesa de trabajo para preparar esta embriagante receta de ponche crema de café. Para ello, primero separa las yemas de las claras de los 4 huevos y reserva. Segundo, vierte en varios recipientes el resto de los ingredientes, después de medirlos. 2 Mezcla el azúcar con las 4 yemas de huevo, hasta lograr una consistencia cremosa. 3 Vierte la leche dentro de un cazo y caliéntala a fuego medio-alto. 4 Antes de que la leche hierva, agrega las yemas de huevos y el café. Mezcla hasta integrar todos los ingredientes por completo. Remueve de forma constante y sigue cocinando a fuego medio-bajo para que el ponche crema de café quede en su punto. 5 Cuando logres el espesor que deseas, agrega el ron y siegue removiendo. Mezcla hasta que el licor se integre al contenido por completo. La consistencia ideal del ponche crema de café es ligeramente espesa, es decir ni muy líquida ni muy densa. Sin embargo, la textura de los ponches caseros y artesanales siempre depende del gusto de quien los prepara. Truco: el ron se agrega cerca del final de la preparación porque si no se evapora. 6 Esta bebida navideña la puedes servir caliente cuando esté recién preparada o dejarla refrigerada para servirla fría. En Venezuela se consume fría, muchas veces servida con hielo. Este ponche de café se conserva muy bien en el refrigerador durante una semana, incluso más tiempo. 7 Sin duda, el ponche de café casero le encantará a tus comensales por su textura y delicado sabor. Por favor, comparte con nosotros tu entusiasmo navideño con comentarios y el resultado de tu receta reflejado en una foto. ¡Sería un maravilloso regalo! Y si te apetece probar el ponche de huevo tradicional para servir ambas versiones, no te pierdas esta otra receta: "Ponche de huevo navideño".