Ternera cremosa
Ingredientes 1 kg. de peceto de ternera 50 gr. de manteca 1 lt. de leche Sal Pimienta Nuez moscada Papas a la crema o al natural 
 Ternera cremosa Quite la grasa del peceto, átelo para darle buena forma y dórelo en la manteca en una cacerola donde entre justo. Baje el fuego al mínimo y heche una taza de leche; cueza hasta que se evapore y agregue la segunda taza de leche, continúe así hasta completar 4 tazas de leche. La leche se reducirá a una crema dorada. De vuelta la carne de vez en cuando, para que se cocine en forma pareja. Corte la carne en rebanadas, cúbrala con la salsa que se ha formado y sirva con papas a la crema o al natural. 