Cebolla pakora
3 unidades de Cebolla blanca o roja 1 pizca de Ajo en polvo 1 pizca de Cebolla en polvo 1 pizca de Pimienta roja 300 gramos de Harina de garbanzos 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta 3 unidades de Huevos 1 pizca de Orégano
1 Nuestro primer paso es prealistar los ingredientes para la cebollas pakora. Si quieres un sabor realmente indio puedes utilizar entre las especias garam masala. 2 Retira los tallos de la cebolla junto con la capa externa que la recubre. Luego corta la cebolla en cascos grandes como se observa en la fotografía. 3 Añade la especias. Una pizca de ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta roja y orégano. Mezcla muy bien hasta integrar los ingredientes de esta receta hindú. 4 A parte prepara el rebozado. Para ello, lleva los huevos a un bol y bate con sal y pimienta al gusto. Revuelve como si fueras a realizar una tortilla. 5 En otro bol adiciona la harina de garbanzos y organiza la estación de trabajo para realizar el rebozado. Coloca un bol a lado del otro y pasa los casco de cebolla primero por el huevo y luego por la harina de garbanzos. 6 Lleva un sartén a fuego medio con abundante aceite para freír, una vez observes que esta caliente adiciona una a una las cebollas pakora y fríe hasta que estén doradas por fuera. Retíralas a un papel absorbente para quitar el exceso de grasa. 7 Sirve las cebollas pakora con cualquiera de estas salsas:Yogur y pepinoChutney de tomateSalsa de jengibre y naranjaSi deseas más recetas para celíacos y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!