Filete de Mero al Caldero
4 filete mero 16 ud. camarón 150 gr. champiñón 1 copa brandy 1 ud. cebolla picadita 150 ml. salsa bechamel 100 gr. queso parmesano Sal Pimienta Mantequilla Aceite
1 Salpimentamos los filetes y los doramos en un sartén con la mantequilla y el aceite y resevamos. 2 Aparte, en el mismo aceite ponemos la cebolla, la salteamos sin dejarla dorar, le ponemos los camarones y champiñones. 3 Colocamos los filetes nuevamente y los flameamos con la copita de brandy. 4 Le ponemos la bechamel verificamos la sal y lo colocamos en una fuente para hornear. Le ponemos el parmesano y lo gratinamos. Se puede acompañar de un pure de papas.