Tacos al estilo de Puebla
Ingredientes 1 caja de tacos 1 cebolla 4 cdas. de aceite 2 pimientos rojos 2 chiles (ají picante) 500 gr. de carne de 200 gr. de carne de Sal y 2 cdas. de ajonjolí (semillas de sésamo) 2 barritas de 1 caja de tacos1 cebolla4 cdas. de aceite2 pimientos rojos2 chiles (ají picante)500 gr. de carne de pollo o de pavo 200 gr. de carne de cerdo Sal y pimienta a gusto2 cdas. de ajonjolí (semillas de sésamo)2 barritas de chocolate 
 Tacos al estilo de Puebla Separar los tacos. Rehogar la cebolla picada en el aceite, agregar un pimiento picado. El otro, asarlo, pelarlo y procesarlo junto con los chiles; agregar a la preparación y añadir la carne de pollo o pavo y la de cerdo cortadas en trocitos. Condimentar con sal, pimienta y el ajonjolí, rociar con el caldo y cocinar 10 minutos. Agregar el chocolate rallado grueso. Distribuir dentro de los tacos y servir bien caliente rociados con jugo de limón, decorar con algunas hierbas frescas. Tacos de aire: Para preparar tacos de aire caseros, colocar en un bol 200 gr. de harina, añadir 50 gr. de grasa de cerdo o margarina a temperatura ambiente. Unir con 100 cc de agua tibia y una cdta. de sal; dejar reposar unos minutos, tomar pequeñas porciones y dar forma de discos finos. Cocinarlos en sartén pincelada con aceite. En caliente, acomodarlos sobre un palote para darles forma.