Budín de frutas secas
350 gr. de harina3 cdtas. (tamaño té) de polvo leudante1 cdta. de canela150 gr. de manteca100 gr. de azúcar blanca100 gr. de azúcar negra2 huevos2 tazas de zanahorias ralladas1/4 de taza de cáscara de naranjas glaseadas1/2 taza de higos confitados en trocitos1 taza de pasas de uva negras y blancas remojadas en 4 cdas. de cognac1/2 taza de frutas secas picadas a gusto (nueces, avellanas almendras , etc.) 
 Budín de frutas secas Preparación: Bata la manteca con los azúcares, agregue los huevos, la zanahoria, la harina y el polvo de hornear, mezclando todo con una cuchara de madera. Añada las frutas confitadas, las secas y las pasas remojadas. Enmanteque y enharine el molde elegido. Cocine a horno moderado hasta que no salga pasta adherida al pinchar con el palillo. Sirva tibio.