Saltimbocca clásico
8 bifecitos de cuadrada, nalgo o bola de lomo100 gr. de jamón crudo8 hojas de salvia laurel frescoAceiteSalPimientaPasta a elección 
 Saltimbocca clásico Preparación: Ponga sobre cada bifecito una lonja de jamón, la hoja de salvia o laurel, sal y pimienta. Sostenga con un palillo. En una sartén ponga un poco de aceite y fríalos de un lado y del otro. Sirva con pastas. 