Sopa de sémola
Ingredientes 1 y 1/2 lt. de caldo del ave 6 cdas. de sémola 2 o 3 cdas. de manteca o margarina 1 1 huevo Perejil Sal Pimienta 1 y 1/2 lt. de caldo del ave6 cdas. de sémola2 o 3 cdas. de manteca o margarina cebolla mediana1 huevoPerejilSal 
 Sopa de sémola Caliente la manteca, agregue la cebolla picada fina y deje que se dore apenas. Incorpore entonces la sémola, revolviendo, hasta que se dore también. Añada el caldo, sal y pimienta y cueza durante 1/2 hora o menos, si la sémola es de cocimiento rápido. Bata un huevo con un poco de caldo tibio y agréguelo a la sopa mientras revuelve. Termine con perejil picado y sirva, bien caliente. 