Fideuá con salchichas
400 grs. de fideüa 200 grs. de costillas de cerdo troceada 200 grs. de salchichas frescas 1 cebolla mediana 1 diente de ajo 2 cdas. de tomate triturado 2 cdas. de aceite de oliva perejil caldo de ave sal y pimienta al gusto
1 En una cazuela, dorar con aceite la costilla de cerdo y las salchichas, retirar y reservar. 2 En la misma cazuela, sofreir la cebolla y el ajo, picados bien finos. 3 Añadir las dos cucharadas de tomate (puede ser tomate frito), las salchichas y las costillas de cerdo reservadas. 4 Rehogar todo junto durante unos minutos. 5 Incorporar la fideuá y cubrirlos con caldo, salpimentar. 6 Dejar cocer el guiso hasta que la fideuá esté en su punto (por lo general de 10 a 15 min.) eso depende de la marca. 7 Bueno una vez que compruebe que la pasta esta cocida, se espolvorea con perejil picadito y se sirve caliente.