Ensalada de judías verdes y mozzarella con crema de maíz
400 gr. de mozzarella de búfala 200 gr. de judías verdes limpias 170 gr. de yogur griego 150 gr. de maíz enlatado 1 20 gr. de jamón crudo en rodajas 80 gr. hojas verdes ya limpias 50 gr. de nueces de macadamia Sal 
 Ensalada de judías verdes y mozzarella con crema de maíz Hervir las judias verdes en agua ligeramente salada durante 5 a 6 minutos, escurrirlos y dejarlos entibiar. Batir el yogur con el maíz escurrido y 20 gr. de nueces de macadamia; probar la salsa y agregare sal si es necesario. Disponer la ensalada en 4 platos, agregar la mozzarella en cubitos, las judías verdes, algunas nueces de macadamia enteras y algunas picadas. Completar con 2-3 rebanadas de jamón crudo en cada plato y una generosa cucharada de la crema de maíz.