Bifes con salsa de mantequilla
6 bifes de carne de res muy blandos Sal y pimienta a gusto 1/2 limón 3 dientes de ajo 1/2 paquete de mantequilla 1 mazo de perejil fresco
1 Colocar los bifes a la plancha o a la parrilla. 2 Una vez cocido por un lado el término a su gusto, antes de dar la vuelta, recién condimentar con sal. 3 Da la vuelta, antes de sacar, volver a condimentar con sal, pimienta y unas gotas de limón (esta es la manera de cocinar los bifes para que no pierdan su jugo). 4 Mientras tanto, Picar muy finamente los ajos y perejil. 5 Mezclar con la mantequilla que debe estar blanda. 6 Antes de sacer los bifes, colocar una porción en cada uno, dejar que se derrita la mantequilla. 7 Servir caliente.