Carne con Champiñones
4 cucharadas de mantequilla 1 libra de solomito o lomo cortado en cubos de ½ pulgadas ½ cucharadita de comino molido ½ cucharadita de tomillo molido 1 taza de cebolla blanca finamente picada 4 dientes de ajo picados 1 libra de champiñones en rodajas ¼ taza de caldo de carne Sal y pimienta para probar ¼ taza de crema de leche
En una sartén grande, caliente 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio-alto. Añadir la carne, el comino y el tomillo y cocine revolviendo con frecuencia, hasta que se dore unos 2 minutos. Transferir la carne a un plato. Añadir la cebolla, el ajo y los champiñones con el resto de la mantequilla a la sartén y cocine a fuego medio-alto, revolviendo con frecuencia, hasta que los champiñones estén ligeramente dorados, unos 5 minutos. Añadir el caldo de carne y cocinar durante unos 4 minutos más. Retirar del fuego y añadir la carne, crema de leche, sal y pimienta. Cocinara a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que la crema se caliente, aproximadamente 4 minutos. No permita que hierva. Se sazona con sal y pimienta a su gusto.