Pollo Domburi
Ingredientes 350 gr. de 2 cdas. de aceite de girasol 200 gr. de pechuga de 2 cebollas en juliana 4 cdas. de agua 4 cdas. de salsa de 2 cdas. de mirim 1 cdta. de granos de coriandro 4 huevos 2 cebollas de verdeo en rodajas anchas 350 gr. de arroz 2 cdas. de aceite de girasol200 gr. de pechuga de pollo cortada en tiritas2 cebollas en juliana4 cdas. de agua4 cdas. de salsa de soja 2 cdas. de mirim1 cdta. de granos de coriandro4 huevos2 cebollas de verdeo en rodajas anchas 
 Pollo Domburi Lavar el arroz y colocarlo en el agua hirviendo, Bajar el fuego, cubrir y dejar cocer a fuego bajísimo por 15 minutos. Dejarlo tapado 12 minutos más fuera del fuego, para que no se escape el vapor. Calentar el aceite y dorar el pollo. Reservar. Colocar las cebollas en la misma sartén o wok donde se cocinó el pollo, remover y añadir el agua, la salsa de soja y el mirim. Cocinar de 3 a 4 minutos. Colocar de nuevo el pollo, echar los huevos y remover ligeramente. Cubrir y cocinar de 2 a 3 minutos a fuego muy suave, hasta que los huevos espesen. Servir.