Costillitas de cordero a la brasileña
Ingredientes 2 yemas 2 bananas 1 puñado de 6 costillitas de cordero Sal Pimienta Canela Manteca 2 cdas. de coñac 2 cdas. de crema de leche 1 cdta. de pimentón dulce 2 yemas2 bananas1 puñado de coco seco rallado6 costillitas de corderoSalPimientaCanelaManteca2 cdas. de coñac2 cdas. de crema de leche1 cdta. de pimentón dulce 
 Costillitas de cordero a la brasileña Mezclar las yemas con coco rallado, hasta hacer una pasta liviana. Pelar las bananas, cortarlas en mitades a lo largo y untarlas con la pasta de coco. Dorarlas en manteca y mantenerlas al calor. Salar las costillitas de cordero, molerles por encima pimienta y espolvorearlas con canela. Saltearlas en manteca, para dorarlas de los dos lados Acomodar las costillitas sobre las bananas. Agregar el coñac en la sartén y calentar, revolviendo con la cuchara de madera para disolver el fondo de cocción. Añadir la crema de leche, mezclar y echar sobre las costillitas.