Calamaretis a la lyonesa
1 kg. de calamaretis 1 cebolla grande 1 papa pelada y cortada en rebanadas finas 1 hoja de laurel Pimienta negra de molinillo Sal 1 vaso de vino blanco seco Aceite de oliva
1 Limpiar los calamaretis y retirarles la pluma. 2 Cortar la cebolla en laminas finas. 3 En un sarten verter un poco de aceite y poner a rehogar la cebolla con la hoja de laurel. 4 Cuando este transparente, agregar los calamaretisy un minuto despues las papas. 5 Incorporar en vino blanco y dejar cocinar hasta que las papas esten tiernas. 6 Salar, pimentar y servir.