Tacos al Horno
5 Chiles Poblanos. 1 Pechuga de pollo. 200 gramos de jitomate. 500 ml de caldo de pollo. 1 lata de elotes. 2 cubos de sasonador. sal al gusto. aceite de maiz. 1 kilo de tortillas de maiz. 400 gramos de queso oxaca. 1/4 de cebolla. 400 gramos de crema.
1 Ponga a coser la pechuga de pollo hasta que quede tierna, ponga las tortillas en aceite sin dejar k doren solo una pasada por el aceite caliente, desmenuce la pechuga de pollo, en una licuadora muela el jitomate con poca agua en una casuela ponga poco aceite y vierta la salsa ponga en la misma casuela caldo de polloy deje hervir, una ves hirviendo la salsa agrgue la crema a la salsa y los 2 cubos de sazonador y deje hervir de nuevo. 2 Deje reposar una ves hervida la mezcla, desmenuce el queso oxaca, los chiles poblanos pongalos en en la estufa hasta que queden como con unas costrasde dorado y meta en una bolsa para que se desprenda la piel del chile, una ves limpios los chiles haga en rajas. 3 Una vez teniendo todos los ingredientes tome un refractarioy valla formando tacos con las tortillas con pollo, rajas, elotes y enrrolle, una vez completado el refractario, agregue la mezcla de salsa y cubra con queso, siga este procedimiento hasta que alcanze el nivel de el refractario, por ultimo meta en el horno hasta que el queso de la superficie quede un poco dorado saque y sirva.