Rosquitas
3 huevos200 gr. de azúcar200 gr. de crema de leche o de crema ácida400 gr. de harinaCanelaNuez moscadaPizca de salAceite o grasa para freírPapel impermeable 
 Rosquitas Batir los huevos con el azúcar hasta que se hagan espumosos. Agregar la harina, la crema de leche, pizca de canela y de nuez moscada. Poner esta masa en una manga con boquilla lisa de grosor mediano. Cortar una tira de papel manteca de 8 cm. de ancho, sumergir una punta en la fritura y hacer en esta parte una rosquita. Hacer deslizar la rosquita en la fritura caliente y dejar dorar de 4 a 5 minutos. Retirar las rosquitas doradas y poner sobre papel absorbente. Pasar por azúcar vainillado o mezclado con canela y servir.