Croquetas de atún caseras
4 latas de Atún 1 taza de Harina de trigo (140 gramos) 2 cucharadas soperas de Vino seco 3 cucharadas soperas de Cebolla deshidratada 1 barra de Mantequilla 1 lata de Leche evaporada 1 unidad de Huevo batido 1 taza de Pan rallado
1 Pones a derretir a fuego bajo una barra de mantequilla, luego le añades poco a poco una taza de harina de trigo. 2 Una vez que esta se ha incorporado le añades muy lentamente una lata de leche evaporada light esto debe hacerse muy lentamente hasta que se logra una masa homogénea que se despega del recipiente. A esa medida le pongo 4 latas de atún ligth calvo y amaso hasta que todo queda bien unido. 3 Se le añade el vino, la cebolla deshidratada y se mezcla bien. Se pone en la nevera y pasadas unas dos horas se amasa para darles forma y se empanizan luego a freír y que les guste. 4 Puedes servir las deliciosas croquetas de atún caseras con alguna salsa como la de cebolla dulce.