Panqueques De Duraznos
1/2 huevo(s) 1/2 taza(s) harina 1 taza(s) leche 1 cucharada(s) sopera(s) margarina 1 cucharada(s) azúcar 1 1/2 taza(s) durazno(s) en conserva 2 1/2 cucharada(s) mantequilla sin sal 1/8 taza(s) amaretto 1/2 taza(s) nueces picadas
1 Derretir la margarina. Licuar huevo, harina, leche, azúcar y margarina derretida. Poner un poco de margarina en un sartén. Verter un cucharón de la mezcla y cocinar unos minutos hasta que los bordes del panqueque se levante. Dar la vuelta al panqueque y cocinar unos minutos. Sacar y poner sobre papel absorbente. Seguir haciendo igual con el resto de la mezcla. Cortar los duraznos en lonjas. Rellenar los panqueques con duraznos. Calentar la mantequilla y agregar el amaretto. Agregar los panqueques y cocinar 3 minutos. Poner en platos y verter la salsa encima.