Espaguetis integrales con gambas
6 gambas 200 gramos de espaguetis integrales 2 dientes de ajo 3 tomate 1 chorro de aceite de oliva 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta negra molida
1 Vamos a empezar pelando y cortando los ajos en láminas. Doramos los ajos en una sartén con aceite de oliva y agregamos los tomates pelados y cortados en cuadraditos pequeños. Salpimentamos y dejamos cocinar durante 6 minutos a fuego suave. 2 Mientras, en una olla con agua hirviendo y sal, cocemos las gambas durante un par de minutos para descongelarlas. Sacamos las gambas de la olla pero no tiramos el agua de la cocción porque vamos a cocer los espaguetis integrales en el mismo agua. Truco: El tiempo de cocción de los espaguetis depende de las indicaciones del fabricante. 3 Pelamos las gambas, las cortamos en trocitos si son muy grandes y las incorporamos al sofrito de ajo y tomate. Dejamos que se cocinen durante 1 minutos más y retiramos del fuego. 4 Agregamos los espaguetis cocidos al sofrito, rectificamos de sal si es necesario y añadimos un chorrito del agua de cocción para que queden más jugosos. Movemos bien para que se integren los sabores. 5 Estos espaguetis integrales con gambas se pueden servir con un poco de perejil fresco picado por encima y quedan deliciosos. Si te apetece conocer recetas similares, puedes preparar los tallarines con calamares, y elaborar una ensalada verde para acompañar.