Mousse de limón con Thermomix
1 lata de leche Ideal o leche evaporada 250 gramos de azúcar (1¼ tazas) ½ taza de ralladura de limón 1½ tazas de zumo de limón
1 Con respecto a la leche ideal, aclaramos que esta leche es un tipo de crema que puede sustituirse por leche evaporada o en último caso por leche condensada y para la preparación de la mousse de limón con Thermomix debemos utilizarla congelada.También puedes hacer tú mismo la receta de leche evaporada casera en lugar de comprarla. 2 Empezaremos por pulverizar el azúcar junto la ralladura de limón, lo más seca posible, a máxima velocidad. A continuación añade la leche evaporada y bate a velocidad 1, como si fuera nata liquida. 3 Finalmente, cuando la mezcla haya aumentado su volumen inicial añadimos el zumo de limón, siempre batiendo en velocidad 1. Al integrar la última gota de zumo detenemos el programa y vertemos la mousse de limón en Thermomix con leche evaporada en vasos o copas para porciones individuales. 4 Refrigera la mezcla hasta que cuaje y sirve la deliciosa mousse de limón esponjosa en Thermomix decorando con un poco de nata montada o caramelo líquido por ejemplo.