Arroz con Zanahoria
2 tazas de arroz blanco de grano largo 4 tazas de caldo de verduras o de pollo 2 cucharadas de aceite vegetal Sal al gusto 1 taza de zanahorias ralladas
Enjuague bien el arroz colocuándolo en un colador y un chorro de agua fría sobre uél. Coloque el arroz en una olla mediana; a continuaciuón, auñadir el caldo, el aceite, las zanahorias y la sal. Llevar a hervir a fuego alto. Revuelva una vez y cubra, reduzca a fuego lento y cocine por 20 minutos. Retire la olla del fuego y dejar reposar durante 10 minutos. Esponjar el arroz con un tenedor y sirva inmediatamente.