Lasaña de mariscos fácil
230 gramos de Merluza desmenuzada 2 cucharadas soperas de Harina 1 unidad de Cebolla 200 gramos de Gambas 200 gramos de Langostinos 8 láminas de Lasaña 80 gramos de Queso rallado 1 pieza de Sal 2 unidades de Tomate 1 unidad de Zanahoria 1 cucharada sopera de Mantequilla ½ litro de Leche 1 chorro de Aceite
1 Para empezar nuestra lasaña de mariscos, empezaremos por cocer las láminas de pasta en agua salada. Luego pásalas por agua fría, escurre y reserva sobre un paño de cocina. 2 Aparte, haz un sofrito con las verduras previamente cortadas muy pequeño. Luego, pasados unos minutos, añade a la sartén los langostinos, las gambas y la merluza. Puedes trocear las gambas y procura desmenuzar el pescado para eliminar todas las espinas. Sazona con sal y pimienta y deja en el fuego hasta que todo se dore. 3 En otra sartén prepara una salsa bechamel de forma tradicional y añade a la salsa una vez lista el queso. Remueve hasta que se integre el queso en la salsa. Sigue la receta de bechamel casera si no sabes cómo hacer esta salsa blanca. 4 A continuación, añade un poco de la salsa al relleno de mariscos y mezcla bien. Reserva el resto de la salsa. 5 Para montar la lasaña de mariscos utilizaremos una fuente de cristal especial para horno. Las capas se colocaran de la siguiente manera: láminas pasta, relleno y así sucesivamente hasta gastar los ingredientes, terminando con una capa de lasaña. 6 Finalmente baña toda la preparación con el resto de la salsa bechamel y añade una capa de queso para gratinar si deseas. Lleva al horno a temperatura media y cocina por unos 10 minutos hasta que se dore la parte superior. 7 Sirve la lasaña de mariscos y comparte este deliciosos plato en familia. Puedes acompañar con una ensalada ligera de espárragos y manzana. Comenta esta receta y no olvides que puedes encontrar más platos como este en mi blog La Cocina de Juani.