Fajitas de res a la mexicana
300 gramos de Carne de res 5 piezas de Jitomate 4 piezas de Papa 1 pieza de Cebolla ½ taza de Vinagre 1 cucharada sopera de Sal ½ cucharadita de Vinagre 2 cucharadas soperas de Aceite 1 diente de Ajo 50 gramos de Chile de árbol
1 Alistar todos los ingredientes para nuestras fajitas mexicanas. 2 Corta la carne de res en fajitas y marina la carne con media taza de vinagre, media cucharadita de sal y media cucharadita de pimienta negra molida. 3 Hacer un corte en cruz como se muestra en la foto y hervir los jitomates junto con la cebolla, el ajo y chile al gusto, dependiendo de qué tan picante te guste la comida. 4 Pelar el jitomate. En la licuadora moler el jitomate, ajo, cebolla, los chiles y un poco del agua donde se hirvieron. 5 Pelar y cortar las papas en cuartos, sofreír ligeramente con una cuchara de aceite ya caliente a fuego medio. 6 Retira las papas del fuego y en la misma cacerola agregar la carne de res. 7 Cuando la carne esté a medio cocer, agregar el caldillo de jitomate y las papas asadas. Terminar de cocer y rectificar sazón. 8 Sirve las fajitas de res a la mexicana con caldillo de jitomate al gusto y acompaña con tortillas de maíz calientitas y frijoles refritos si lo deseas.