Mazamorra de Plátano Maduro
1 litro de Leche 2 unidades de Plátano maduro 130 gramos de Arroz 4 cucharadas soperas de Azúcar 1 cucharadita de Sal 1 pizca de Canela 1½ litros de Agua
1 Hervir la leche aparte y reservar. 2 Pelar los plátanos y eliminar las semillas negras. Nosotros hemos optado por hacer mazamorra de plátano maduro, no obstante, también se puede hacer mazamorra de plátano verde siguiendo esta misma receta. 3 En otra olla, poner a hervir el agua y cocinar los plátanos con el arroz y la canela hasta que estén completamente blandos y derretidos. Es importante revolver de forma constante para que se deshagan y evitar que se peguen a la olla. 4 Una vez hecho esto, apagar y mezclar con la leche, el azúcar y la sal. 5 La mazamorra de plátano maduro se puede tomar fría o caliente. Si crees que le falta algo de dulce, siempre puedes añadir un poco de leche condensada o miel.