Tacos de pollo frito y salsa de yogurt
4 tortillas de maíz 400 gr. de pechuga de pollo 135 gr. de harina 165 ml de agua con gas Pimienta negra Sal Aceite para freír Cilantro fresco 1⁄2 cebolla roja 1⁄2 col pequeña Aceite de oliva virgen extra 125 gr. de yogur griego Jugo de 1⁄2 lima 
 Tacos de pollo frito y salsa de yogurt En un tazón, tamizar la harina con una pizca de sal y pimienta, agregar el agua con gas y mezcle con un batidor hasta que la mezcla esté suave y sin grumos. Cubrir con una envoltura de plástico y reservar en el refrigerador. Limpiar la col y cortarla en tiras; picar la cebolla en cubos. Para la salsa de yogur, trabajar en un tazón el yogur griego con el jugo de lima y una cucharadita de aceite. Cortar el pollo en cubos y sumergirlos en la masa preparada para cubrirlos de manera uniforme. Freírlos en abundante aceite caliente hasta que estén dorados. Escurrir y ponerlos en un plato cubierto con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Calentar las tortillas en una sartén antiadherente y armar los tacos con los trozos de pollo frito, las verduras crujientes, la salsa de yogurt y unas hojas de cilantro. Servir de inmediato.