Crema de ajos
6 dientes de ajo1 cdta. de mostaza preparada1 yema1/4 lt. de aceite de oliva1 cdta. de sal Pimienta para moler4 cdas. de jugo de limón2 potes de yogur natural 
 Crema de ajos Tener todos los ingredientes fríos, así como el recipiente donde se preparará la crema de ajos. Deshacer los ajos o picarlos, agregar la yema y la mostaza y mezclar. Incorporar el aceite en forma de hilo muy fino, revolviendo sin cesar. Si la salsa se espesa mucho, añadir jugo de limón y seguir luego agregando el aceite. Terminar con sal, pimienta, el yogur y el jugo de limón restante. Servir esta crema con Gigot a la parrilla.