Ensalada de garbanzos marroquí
100 gramos de garbanzos cocidos 1 cucharada sopera de pasas de uva 1 cebolla chica 25 gramos de morrón ají verde 25 gramos de morrón ají rojo 1 cucharada postre de jugo de limón o naranja 3 aceitunas
1 Para empezar a preparar esta sencilla y fácil ensalada de garbanzos, hidrata las pasas de uva en agua caliente. 2 Continúa preparando los garbanzos. Para ello, puedes utilizar los enlatados o secos. Destacamos que en los ingredientes hablamos de 100 gramos de garbanzos cocidos. En el caso de usar enlatados, enjuágalos y pélalos para mejorar la digestión y disminuir la cantidad de sal.Si utilizas los secos, remójalos aproximadamente unas 12 horas en heladera, cambia el agua de remojo y hiérvelos hasta que estén tiernos. Luego, pélalos y utilízalos. También puedes cocinar una buena cantidad y congelarlos en porciones para agilizar las recetas que quieras preparar. 3 Pela y pica la cebolla y además, hierve agua y cubre con ella el vegetal. Déjalo reposar 5 minutos, enjuágalo con agua fría y repite. De esta manera, tendrá un sabor más suave y no te quedará un gusto fuerte en la boca.Y si te gusta la crema de garbanzos, no dudes en probar esta receta. 4 Completa tu ensalada con todos estos ingredientes: con ajíes picados, con las aceitunas en rodajas, con el jugo de limón o naranja y con todos los ingredientes que has preparado previamente: las pasas de uva, los garbanzos y la cebolla. 5 Sirve esta riquísima y fresca receta de ensalada de garbanzos árabe. Puedes consumirla en tu casa o llevarla en una fiambrera para disfrutarla en tu almuerzo, en el trabajo o en la facultad.Y si además, quieres probar esta receta de ensalada libanesa fattoush. ¡Sigue leyendo!