Langostinos grillados al achiote
1 cda. de aceite de oliva1/2 taza de jugo de naranja1 achioteSal y pimienta a gusto1/2 cebolla 8 langostinos 
 Langostinos grillados al achiote Preparación: Desarme el achiote con las manos y disuélvalo luego en un bol con el jugo de naranja. Pele y pique la cebolla en fina juliana. Incorpore la cebolla al achiote y condimente con pimienta y aceite de oliva. Abra los langostinos al medio y marínelos en la pasta de achiote durante 5 minutos, retire y acomode sobre el grill. Condimente con sal y aceite de oliva. Cocine durante 10 minutos aproximadamente de ambos lados, retire y reserve. Bañe los langostinos con la salsa de marinación. 