TIRADITO DE AMOR A DOS TIEMPOS
120 grs de corvina 100 grs de trucha ahumada 6 limones 1/2 cucharada de ajos molidos 1 cucharada de culantro picado 100 grs de pulpo cocido 1/2 cucharada de perejil picado 1/2 cucharada de rocoto 1 diente de ajo 4 cucharadas de aceite de oliva 5 cucharadas de mayonesa de aceituna Sal Pimienta Ají
1 Cortar el pescado en láminas delgadas y colocarlo en círculo alrededor del plato. 2 Luego colocar otro círculo de láminas de trucha ahumada y al centro del plato una copa en la que se echa la siguiente mezcla: el pulpo con el jugo de los limones, ajo, rocoto y apio, aceite de oliva y perejil, salpimentar, vaciar en la copa y echar la mayonesa de aceituna. 3 El pescado debe de bañarse con lo siguiente: jugo de 4 limones, ajo, sal, pimienta y ají al gusto y añadir al final el culantro. 4 Nivel de dificultad: 1. Tiempo de preparación: 10 min. 5 Tiempo de cocción: 10.