Ensalada de Malvaviscos, frutas y crema
2 tazas de Malvaviscos pequeños (blancos o de colores) 2 unidades de Manzanas golden 1 lata de Piña en rebanadas 1 rama de Apio fresco ½ taza de Coco rallado (50 gramos) ½ taza de Pasas 500 gramos de Crema batida (cold whipped refrigerada) 30 gramos de Crema entera 1 pizca de Azucar al gusto
1 Los malvaviscos blancos son mas recomendables que los coloridos, ya que estos pueden manchar la crema y el postre tomara un color extraño por la revoltura de tintes comestibles. 2 Aparte de que algunas marcas usan saborizantes amargos en el malvavisco verde. 3 Pero usarlos coloridos le dan una presentacion mas bonita. 4 Yo recomiendo que se usen si el postre sera consumido el mismo dia de elaboracion. 5 Es muy importante que la piña enlatada sea sacada y escurrida en su totalidad antes de cortarla y agregarla al postre. 6 Aunque el almibar puede guardarse. 7 Puede ponerse en una vasija escurridora 1 o 2 horas antes de comenzar. 8 El exceso de liquido puede perjudicar la textura y consistencia de los malvaviscos, y no los queremos chiclosos, verdad? 9 La manzana y la piña deben ser cortadas en cubos pequeños. 10 Digamos que al mismo tamaño que los malvaviscos (aprox. 2cm). 11 Pero la manzana debe ser lo ultimo en cortar y es recomendable dejar la piel. 12 El apio debe ser cortado muy finamente. 13 La crema batida, por si no la conocen, viene en recipientes casi siempre de 500grm. 14 La venden en tiendas departamentales como Walmart y HEB. 15 Es producto congelado asi que debe encontrarse cerca de los helados. 16 Y hasta puede ser confundida con uno de ellos ya que tiene un color blanco nieve, una consitencia suave y un sabor semi dulce. 17 Y por ser batida es muy cremosa y esponjosita. 18 PROCEDIMIENTO: Lo primero que hay que trabajar es la piña. 19 Escurrirla bastante, luego cortarla y devolverla al escurridor. 20 Cortar el apio. 21 Medir coco y pasas. 22 En un recipiente de buen tamaña se coloca la piña, el apio, el coco y las pasas y se revuelve. 23 Se corta la manzana y en un recipiente aparte se mezcla muy bien con la crema entera. 24 Esto para evitar la oxidacion de la fruta. 25 Luego se incorpora a la mezcla anterior. 26 A continuacion, se saca la crema batida del refrigerador y se bate ligeramente con una cuchara. 27 Solo para suavisarla lo suficiente como para envolver los ingredientes. 28 Si se prefiere azucarar el postre, puede usarse azucar refinada sobre crema, antes de revolverla para acremar en el mismo momento que se incorpora el azucar. 29 Cuando la mezcla tiene la manzana incorporada y la crema esta lista para envolver las frutas, se incorporan los malvavismos a la mezca y sobre estos la crema. 30 Y con movimientos envolventes se incorpora todo. 31 Y LISTO! Es recomendable refrigerar el postre por lo menos 1 hora antes de ser comido. 32 Solo para que tome consitencia. 33 Y puede almacenarce por varios dias. 34 Nota: El apio es opcional. Puede quitarse si no les gusta el sabor. 35 Es bien rico, espero que les guste. 36 Y si quieren mas recetas escribanme.