Pescaditos fritos estilo mexicano
1 taza de Harina de trigo (140 gramos) 1 cucharada sopera de Polvo para hornear ½ taza de Agua (120 mililitros) 2 dientes de Ajo 1 trozo de Cebolla ½ taza de Aceite 1 pizca de Sal 6 filetes de Pescado blanco
1 En la siguiente imagen te presentamos los ingredientes que necesitaremos para la preparación de nuestros ricos pescaditos fritos. 2 Vamos a comenzar nuestra receta de pescaditos fritos estilo mexicano cerniendo la harina sobre un tazón profundo con ayuda de un colador, agregando poco a poco la harina en el colador y dando unos golpecitos para que la harina llegue al recipiente. 3 Después hacemos lo mismo con el polvo para hornear, con ayuda del mismo colador cernimos el polvo para hornear y con la ayuda de un globo hacemos movimientos circulares para que se integre perfectamente a la harina. 4 Ahora formamos una fuente en el centro de la harina y el polvo para hornear que cernimos, entonces añadimos el agua. 5 Y con la ayuda del globo comenzamos a batir para integrar todos los ingredientes, hasta obtener una consistencia como la de la masa para hot cakes. Una vez lista la masa para rebozar los pescaditos fritos, la dejamos reposar esta mezcla por 30 minutos. 6 Mientras tanto tomamos los filetes de pescados y los cortamos en forma de fajitas, como podemos observar en la siguiente imagen. 7 Por otro lado colocamos el aceite en un sartén a fuego medio, dejamos que se caliente un momento y añadimos el ajo y la cebolla para que se frían y el aceite se aromatice con el sabor de estos ingredientes. Una vez dorados, los retiramos del aceite caliente para evitar que se quemen. 8 Una vez lista la mezcla de harina para los pescaditos fritos estilo mexicano, tomamos las fajitas de pescado y las introducimos en la mezcla procurando que el pescado se cubra perfectamente. 9 Tomamos cada una de las fajitas y las introducimos en el aceite caliente para que se frían muy muy bien, cambiamos de lado constantemente pata evitar que se quemen. 10 Una vez frito el pescadito lo colocamos en un papel absorbente para retirar el exceso de grasa que pudiera tener. 11 Y ¡LISTO! Ya podemos disfrutar de este increíble botana, está deliciosa. Puedes acompañar estos pescaditos fritos con un poco de aderezo de mayonesa y limón, quedan perfecto.Y si te gustan las recetas de pescado blanco, no te pierdas las siguientes:Zarzuela de pescado blanco y mariscoFilete de pescado en salsa blancaFideos a la cazuela con pescado