¡Receta Clásica y Rápida!
500 gramos de patatas 15 gramos de mantequilla 75 mililitros de leche caliente 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta negra recién molida
1 Lava las patatas, y ponlas sin pelar en una olla. Cubre con agua y cuece unos 30 minutos o hasta que estén tiernas sin llegar a deshacerse. 2 Escurre el agua y déjalas enfriar un poco. Pela las patatas con cuidado de no quemarte. Pon las patatas en un bol amplio y chafa con un tenedor, un prensador o pásalas por un pasapurés, como más cómodo te resulte. 3 Trocea la mantequilla, añádela a la patata y mezcla bien. 4 Añade la leche caliente poco a poco, no la añadas toda, ve mezclando y busca la textura que más te guste. Si quieres usar el parmentier como puré, necesitarás que quede un poco más espeso. En cambio, si lo quieres usar como crema, déjalo un poco más líquido. Añade también sal y pimienta al gusto. Truco: Para conseguir la textura de las fotos hemos empleado justo 60 ml de leche. 5 Sirve el parmentier de patata caliente o frío, dependiendo de cómo lo quieras usar o disfrutar. También puedes meterlo en una manga pastelera y adornar con él tus platos o decorar pasteles salados.Espero que os haya gustado y os invito a que visitéis mi blog, Cakes para ti.