Ensalada de germinados con sandía fashion
300 grs. de judías verdes. Una bolsa de germinados de alfalfa. Una bolsa de germinados de remolacha. 200 grs. de sandía fashion. Vinagreta de avellanas.
1 Limpiamos las judías verdes, las cortamos en juliana y las cocemos, dejándolas enfriar posteriormente. Aparte, cortamos la sandía fashion en bastones finos y montamos la ensalada por capas en cada uno de los cuatro moldes de acero inoxidable (se preparan de forma individual), en este orden: la sandía fashion, los germinados y la judía verde. Aliñamos con la vinagreta que habremos preparado con avellanas picadas, aceite, vinagre, mostaza de Dijon y sal.