Calabaza rellena
1 calabaza mediana 5 gramos de pimienta negra 5 gramos de sal 5 gramos de nuez moscada 1 tacita de parmesano rallado 1 puerro 2 cebolla de verdeo 1 tazón de salsa blanca/bechamel 1 diente de ajo 1 cucharada de aceite de oliva 1 tazón de maíz o choclo cremoso amarillo
1 En una sartén, colocar el aceite de oliva y rehogar la cebolla de verdeo picada (la parte blanca) y el diente de ajo partido a la mitad, hasta que esté transparente. 2 Aparte cortar en juliana la parte verde de la cebolla de verdeo y el puerro, y hervir hasta que estén tiernos. 3 Colar, mezclar con la cebolla rehogada y el choclo cremoso y calentar. 4 Hervir la calabaza. 5 Cortada por la mitad con cáscara. 6 Ahuecar la calabaza un poco, y rellenar con la preparación anterior incorporando la calabaza que se retiro. 7 Cubrir con salsa bechamel y espolvorear con el queso parmesano. 8 Gratinar a horno moderado para que toda la preparación alcance la misma temperatura. 9 Servir bien caliente.