Lomo al vino con champiñones
500 gramos de Lomo de cerdo troceado 1 kilogramo de Champiñones enteros 1 botella de Vino tinto 1 cucharada sopera de Mantequilla
1 Previamente el lomo se corta en trozos tipo salteado. 2 Dejar macerar por más de una hora los champiñones crudos en el vino tinto para que absorban el vino. 3 La carne se sazona con pimienta, ajos y sal y se va friendo a fuego lento en el aceite, mientras que los champiñones se van friendo en mantequilla a fuego lento con todo y vino, la mantequilla con un poco de ajo molido. 4 Cuando están todavía duros pero algo cocidos se voltea la preparación de los champiñones sobre los lomitos y se deja que se cocinen juntos. 5 Y se quiere espesar la salsa se cuela el líquido y se le hecha un poco de maicena y se le vuelve a mezclar.