Arroz con leche para 4 personas
150 gramos de Arroz blanco 600 mililitros de Leche (2½ tazas) 200 gramos de Azúcar (1 taza) 1 pizca de Sal 2 ramas de Canela 2 Limón o Naranja (cáscara)
1 Empezamos por poner la leche en un cazo y cocinamos hasta hervir durante 10 minutos. Entonces, cuando la leche esté hirviendo, añadimos el arroz, previamente lavado. 2 Cuando veamos que la olla con el arroz y la leche vuelve a hervir, agregamos los trozos de cáscara de limón o naranja junto con la rama de canela.Inmediatamente después, agregamos el azúcar y removemos durante 15-20 minutos hasta que veamos que la mezcla comienza a espesar. 3 Retiramos las cáscara y la canela y seguimos cociendo el arroz con leche en olla durante otros 15 minutos. La idea es esperar a que cuaje o espese bien, lo que puede tomar un poco más o menos de tiempo. 4 A continuación, retiramos nuestro arroz con leche casero del fuego y vamos añadiendo cucharones de mezcla en envases individuales.Luego de servir, podemos colocar un trozo de cáscara y canela en cada uno de los envases y terminamos espolvoreando un poco de canela en polvo por encima. Reserva hasta que enfríe todo a temperatura ambiente. 5 Cuando ya no estén calientes, mete los vasitos de arroz con leche en la nevera y sirve cuando estén bien fríos. Como indicamos en el título de la receta, las cantidades son para conseguir un rico arroz con leche para 4 personas, pero esto siempre puede variar según las medidas de las raciones.Y si te animas a probar una exquisita variación de este postre tradicional, no dejes de probar el arroz con leche de coco o el arroz con leche tropical.