Gambas Cocidas
1 Kg. Gambas frescas 2 Litros de agua 60 grs. de sal
1 Poner el agua con la sal a hervir, cuando empiece a hervir, añadir las gambas, retirar del fuego tres minutos despues que vuelva a comenzar a hervir. 2 Retirar del fuego y enfriar rapidamente sumergiendola en agua con hielo. 3 Para conservar las gambas, colocar un paño humedo cubriendolas.