Tarta de manzana con crumble
300 gramos de harina 0000 (floja o refinada) 200 gramos de manteca 150 gramos de azúcar (¾ taza) 500 gramos de manzanas 3 cucharadas soperas de azúcar 1 limón 1 cucharada sopera de almidón de maíz (maicena)
1 Para comenzar a preparar esta deliciosa tarta de manzana con crumble, pela y corta las manzanas en gajos finos. Remójalos en el jugo de 1 limón con las 3 cucharadas de azúcar y la cucharada de maicena mientras preparas el resto de la tarta. 2 Para la masa, mezcla la harina con el azúcar y la manteca fría. Ayudándote con la yema de tus dedos, integra los 3 ingredientes hasta obtener una textura similar a la arena, tal y como ves en la imagen. 3 Utiliza 3/4 de la preparación para cubrir la base de un molde desmontable, previemente untado con manteca. Con ayuda de tus manos, ejerce algo de presión para que el arenado se una formando una masa. Truco: asegúrate de cubrir también los bordes de tu molde. 4 Cocina la base de la tarta durante unos 20 minutos en el horno precalentado a 180 1C, o hasta que esté ligeramente dorada, como puedes ver en la imagen. 5 Cubre la base de tu tarta con las manzanas que has dejado en remojo con el limón. 6 A su vez, cubre las manzanas con el resto del arenado de harina, azúcar y manteca, esta vez sin presionar para que se forme la costra crujiente. Hornea la tarta de manzana con crumble por unos 15 minutos o hasta que la superficie se dore ligeramente. Truco: si te apetece probar la tarta de manzana con crumble de canela, añade canela en polvo al gusto al arenado antes de distribuirlo sobre las manzanas. 7 Sirve y disfruta de tu sencilla y deliciosa tarta de manzana con crumble tibia. Puedes acompañarla con helado de crema o bien crema batida, ¡es una combinación deliciosa!