Sorbete tropical
Ingredientes 1 lata de piña natural 2 limones 75 gr. de azúcar 1 ml de gelatina 2 claras de huevo 1/4 kg. de 1 lt. de agua 1 lata de piña natural2 limones75 gr. de azúcar1 ml de gelatina2 claras de huevo1/4 kg. de nata montada1 lt. de agua 
 Sorbete tropical Lavar y raspar la cascara de los limones. Mezclar el zumo con la ralladura y el agua y llevar al fuego. Medir el azúcar y llevar a ebullición. Retirar del fuego y agregar la gelatina. Dejar enfriar y meter en el congelador. Cuando empiece a endurecerse, incorporar las 2 claras a punto de nieve y volver a congelar. Poner una o dos rodajas de piña en cada plato, en el centro colocar el sorbete de limón y adornar con un poco de nata montada.