Ensalada de espinacas y bacon
100 gramos de Espinacas 100 gramos de Tiras de bacon 100 gramos de Uvas pasas 25 gramos de Piñones 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta negra 1 chorro de Aceite 1 chorro de Vinagre de Módena 1 pizca de Vinagre 2 cucharadas soperas de Miel
1 Preparamos todos los ingredientes con sus correspondientes cantidades. 2 Empezamos cocinando el bacon, friéndolo a fuego a medio cuando el aceite esté caliente. 3 Cuando el bacon esté doradito, se añaden las uvas pasas y los piñones a freír para que mezclen sabores. 4 Previamente habremos preparado las espinacas y el queso en el recipiente donde vayamos a echar la ensalada y pondremos encima el bacon con los demás ingredientes que teníamos en la sartén, tratando de que no nos caiga el aceite de freír. 5 Por otro lado, prepararemos la vinagreta con la miel, vinagre de Módena, aceite de oliva, sal, pimienta. Además, eché una pizca de vinagre de manzana para que no quedase tan espeso y que no fuese muy dulce al mezclar la vinagreta con la ensalada. Se mezcla bien todo. 6 Y ya por último, se echa la vinagreta sobre la ensalada y se mezcla todo, os quedará una ensalada de espinacas y bacon deliciosa.