Salsa de chocolate mexicana
1 tableta de Chocolate 1½ tazas de Harina (210 gramos) ½ litro de Leche 250 mililitros de Crema de leche (1¼ tazas) 1 taza de Azúcar (200 gramos)
1 Cogemos una cacerola y ponemos a calentar la leche con el chocolate troceado, hasta que se funda y disuelva. Una vez fundido, añadimos la harina poco a poco y sin dejar de mover. 2 Una vez integrada la harina, añadimos la crema de leche y seguimos mezclando. Bajamos el fuego para evitar que hierva. Por último, incorporamos el azúcar y seguimos moviendo para que se disuelva por completo. 3 Cuando la salsa de chocolate mexicana esté lista, la retiramos del fuego y dejamos entibiar para servirla sobre nuestros postres favoritos, como coulant de chocolate o torta de naranja.