Huevos rotos con jamón y patatas
2 patatas grandes 250 g de jamón 2 chorizos gallegos ahumados 6 huevos Aceite
1 Pela y corta en rodajas las patatas. Fríelas en una sartén con aceite caliente y déjalas doraditas. 2 Corta en taquitos el jamón y el chorizo y rehógalos hasta que estén crujientes. 3 Prepara los huevos en un cuenco y pincha las yemas. 4 En una sartén alta echa las patatas, el jamón y el chorizo y echa los huevos encima. Da vueltas pero no demasiadas para que las patatas de los huevos rotos con jamón y chorizo no se rompan. 5 Sirve los huevos rotos con chorizo, patatas y jamón recién hechos.