Fideos con costilla
400 gramos de Costilla de cerdo 120 gramos de Fideos gruesos ½ unidad de Cebolleta 1 unidad de Pimiento verde 2 dientes de Ajo 60 mililitros de Vino blanco 300 mililitros de Agua (1¼ tazas) 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta negra molida 1 pizca de Colorante alimenticio 3 cucharadas soperas de Aceite de oliva
1 Para preparar estos fideos con costilla, debemos reunir todos los ingredientes. 2 Cortamos las costillas en trozos (si no están ya troceadas), las salpimentamos y las doramos en una olla con aceite de oliva. 3 Cuando esté dorada la carne, añadimos el vino blanco y dejamos reducir. Mientras, troceamos el pimiento verde y la cebolleta, y pelamos los ajos. 4 Una vez que haya reducido el vino blanco, añadimos la verdura a las costillas, removemos y dejamos cocinar durante 3 minutos. 5 Es el momento de incorporar los fideos. Removemos el guiso y añadimos el colorante y el agua. 6 Cocinamos los fideos con costilla de 10 a 15 minutos, dependiendo de lo caldoso que nos guste el plato y a disfrutar. ¿Qué os ha parecido? la cocina mexicana también tiene un famoso plato de fideos llamado fideos secos, seguro te gustará. ¡Espero vuestros comentarios!