Salmón a la plancha con salsa de soja
1 kilogramo de Salmón fresco 4 unidades de Patatas grandes 1 chorro de Salsa de soja 1 chorro de Salsa teriyaki Leche 1 pizca de Pimienta
1 Cortamos el salmón en lonchas de aproximadamente unos 15 cm de ancho. Al mismo tiempo seleccionamos 4 patatas grandes y las lavamos bien para hacer un puré de patatas como guarnición. 2 Cortamos las patatas en rodajas finas de aproximadamente un par de centímetros de ancho. Es importante que todas las rodajas sean del mismo grosor para que tengan una cocción pareja. 3 En una olla agregamos agua suficiente para cubrir la totalidad de las patatas y sal a gusto. Ponemos a cocer a fuego medio para hacer el puré. 4 En un sartén aparte, agregamos un poco de aceite y ponemos a calentar fuego lento. 5 Una vez el aceite haya tomado temperatura, añadiremos las piezas de salmón que hemos preparado anteriormente. 6 Agregamos salsa de soja suficiente para humedecer los trozos de salmón y coceremos vuelta y vuelta durante aproximadamente 5 minutos.Ojo, que si pones el fuego muy fuerte se te puede pasar de cocción yo lo prefiero bajo de cocción. 7 Durante la cocción, iremos pintando con un pincel bien untado en salsa teriyaki las diferentes caras del salmón. 8 Cuando las patatas hayan entrado a hervir y estén bien blandas, las colaremos para eliminar el agua de la cocción. 9 Una vez sin agua añadiremos un chorrito de leche y pimienta a gusto. Con un tenedor comenzaremos a pisar las patatas hasta conseguir una textura suave en el puré. 10 Sirve el plato de salmón a la plancha con salsa de soja, acompañando con una ración de puré de patatas y ¡buen provecho!!Y si te gusta mucho el salmón, esta otra versión de la receta con miel, está buenísima: Salmón con salsa de soja y miel