Fondue de emmental con champiñones
1 vaso de vino blanco 1 diente de ajo machacado 100 gr de queso emmental 100 gr de queso fymbo 100 gr de queso gruyère 1 cucharada de licor de cereza 2 cucharadas de maizena 5 gr de setas secas 10 gr de champiñones una pizca de paprika un toque de perejil una cucharada de estragon sal pimienta al gusto
1 Se calienta el vino en la fonducera, hasta que hierva. 2 Se le agrega el ajo machacado. 3 Se agregan las porciones de queso bien rallados. 4 Se remueve constantemente con un cuchara de madera. 5 Cuando alcance una consistencia bastante espesa, se le incorpora la maizena disuelta en agua y el licor de cereza. 6 Finalmente, se colocan los champiñones y las hierbas. 7 se adorna con un toque de paprika. 8 Adicionalmente se le agrega la sal y la pimienta. 9 Se acompaña con dados de pan blanco.