Hamburguesa de coliflor y queso
1 coliflor 1 diente de ajo 1 puñado de perejil fresco 1 huevo ¼ taza de pan rallado 1 cucharada postre de cúrcuma
1 El primer paso para hacer las hamburguesas de coliflor y queso es lavar y separar los arbolitos del coliflor de su tronco para cocinarlos junto al diente de ajo en un recipiente tapado y apto microondas por unos 5 minutos. Truco: puedes cocinar coliflor cada vez que lo veas en la verdulería y congelarlo en bolsas aptas para freezer. El mismo dura unos 3 meses y podrás disfrutarlo en cualquier momento del año, además de adelantar tiempo en la cocina. 2 Lleva el coliflor cocido junto al diente de ajo a un colador sobre el mismo recipiente para que vaya soltando el exceso de líquido. Una vez frío, apriétalo con las manos para empezar a romperlo y retirar le exceso de agua, así, tus hamburguesas se armarán mejor y no necesitarás agregar tanto pan rallado. 3 Mezcla el coliflor con el diente de ajo, junto con el queso rallado, los condimentos, el perejil limpio picado y una parte del pan rallado. 4 Añade el huevo y corrobora la consistencia. Si crees que podrás armar las hamburguesas sin problema, no añadas más pan rallado, por el contrario, agrega el resto. 5 Divide la preparación de tus hamburguesas de coliflor y queso en 4 partes iguales. Humedece un poco tus manos para darles la forma deseada y que no se peguen a tus dedos. Llévalas a una asadera previamente aceitada. 6 Cocina las hamburguesas de coliflor saludables en el horno precalentado a temperatura máxima (200-220 ºC) por unos 7 minutos. Pasado ese tiempo, gíralas y cocínalas unos 5 minutos más, para que se doren de ambos lados. 7 Sirve las hamburguesas vegetales y disfrútalas con tu acompañamiento preferido. A continuación, te daremos algunas ideas para inspirarte. Cuéntanos qué te pareció esta preparación y no dudes en compartir la foto del resultado final, ¡nos encantará verla!Si lo deseas, también puedes preparar otras versiones con coliflor:Hamburguesas de coliflor y avenaHamburguesa de quinoa y coliflor vegana