Arroz Tapado Colombiano
2 tazas de arroz cocido 1/2 kilo de carne molida 1/2 taza de cebolla picada 1 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de pimienta 1/4 de cucharadita de comino 1 tomate picado 1/4 taza de pasas 5 aceitunas picadas 3 huevos duros 1 cucharada de perejil picado
1 En una sarten freir la cebolla, ajo, sal pimienta y comino, cocinar hasta que la cebolla este transparente, agregar el tomate , mover. Incorporar la carne molida, dejar cocinar trantado de que no se formen bollo, agregar las pasas, aceituna y heuvo duro picado dejar reposar unos 15 minutos. 2 En un molde de pirex, porner hasta lamitad de arroz presionar bien, vacear el relleno tapar con elresto de arroz. Presionar. Volterar en una fuente. Adornar con perejil picado