espaguetis tonly
PARA 4 PERSONAS 400 grms de espaguetis (a mi gusto marca gallo ) 8 salchichas de ternera 100 grms de baicon a dados 1 lata de foigras 1/2 litr de tomate frito de bote 1/4 de vaso de vino blanco 1/2 cebolla tamaño medio 2 dientes de ajo peregil queso parmesano y mozarella aceite virgen extra sal
1 Cogemos la cazuela y la llenamos por la mitad o 3/4 d agua, y le añadimos 2 cucharadas de aceite y sal al gusto.meteremos los espaguetis y los dejaremos hervir. ( yo para saber que la pasta esta hecha saco un espagueti y lo pruebo jejeje ). cuando esten echos los meteremos en una escurridora y los pasaremos por agua fria. y los dejaremos reposar unos 10 minutos para que la pasta se oxigene. cogemos la cebolla y los ajos y los rallamos finitos, cogemos una sarten y le añadimos un chorreon de aceite y echamos la cebolla y el ajo rallado. y dejamos freir un poco, cogemos las salchichas y le quitamos la piel ( cogemos un cuchillo y le hacemos un corte de arriba abajo, y ya vereis que la piel sale como un papel ) y echamos las salchichas en la sarten con el ajo y la cebolla, meneamos un poco y dejamos hacer. cogemos el beicon y cuando la carne y la cebolla esten casi echas lo echamos, unas vueltas, cogemos el vino y lo añadimos y removemos para que el alcohol se evapore. cuando este echo añadimos a la sarten el tomate frito, y no paramos de mover, acontinuacion echamos la lata de foigras y movemos hasta que veamos que el foigras se a desecho, entonces ya esta la salsa echa. cogemos los espaguetis los metemos en la cazuela -( podemos utilizar la de hervir los espaguetis ) cuando tengamos los espaguetis en la cazuela añadimos la salsa y movemos hasta que este todo compacto.( esto lo aremos en frio ). cuando este listo pasamos a una bandeja de horno y lo ponemos bien plano todo. cogemos el peregil picado y lo echamos, sin pasarnos. cogemos el queso parmesano y lo echamos primero y despues la mozzarella- y lo metemos en el horno a 120 grados unos minutos hasta que se dore un poco. y "bon apetit".(a tambien se puede hacer con macarrones tambien muy bueno )