Focaccia integral al romero
Ingredientes Para la masa: 1 y 1/2 tazas de harina de trigo 1 y 1/2 tazas de 50 gr. de 650 cc. de agua 2 cdas. de romero Sal a gusto 1 cda. de aceite 1 cda. de Para la cubierta: 3 ramitas de 6 cdas. de aceite de oliva 2 cdas. de sal gruesa o entrefina 1 y 1/2 tazas de harina de trigo1 y 1/2 tazas de harina integral50 gr. de levadura fresca650 cc. de agua2 cdas. de romeroSal a gusto1 cda. de aceite1 cda. de miel 3 ramitas de romero 6 cdas. de aceite de oliva2 cdas. de sal gruesa o entrefina 
 Focaccia integral al romero Disolver en un bol la levadura fresca con el agua a temperatura ambiente. Agregar la miel, el romero y batir. Agregar, cuando se forme una espuma, la sal, el aceite y las harinas en forma gradual. Amasar hasta lograr una masa sedosa y dejar leudar hasta que duplique su volumen. Estirar la masa, sobre una placa aceitada, con los dedos dejándolos bien marcados. Con una espátula sin filo, marcar la superficie formando líneas paralelas trazadas en un sentido y en otro, a fin de formar rombos. Clavar ramitas de romero en las intersecciones de cada línea, pintar con aceite de oliva y espolvorear la sal gruesa o entrefina. Cocinar en horno caliente durante 20 a 30 minutos, hasta que dore.