Postas de pescado al tomate
6 postas de merluza u otro pescado de carne firme 1 limón 1/2 vaso de vino blanco Sal Pimienta Aceite para freír 1 y 1/2 taza de pulpa de tomates 1 ramo de aromáticos 1 cda. de orégano seco desmenuzado 1/2 cdta. de azúcar molida 
 Postas de pescado al tomate Lavar las postas de pescado, secarlas y aderezar con el jugo de limón, el vino blanco, la sal y la pimienta. Mantener en la heladera durante 20 minutos. Pasar cada posta por harina y freír en aceite caliente hasta dorar la superficie. Escurrir y mantener al calor. Hervir la pulpa de tomate en una cacerola agregando el ramo de aromáticos, el orégano, la sal y el azúcar. Poner las postas de pescado en una cazuela o terrina ancha, bañar con la pulpa de tomate y llevar a horno caliente durante 10 minutos aproximadamente. Servir caliente dentro de la misma cazuela.