Salsa maravillosa (muy picosa)
250 gms. de chile japones ó piquin seco. 1/2 Cebolla 5 dientes de ajo blanco 1/2 cucharadita de comino 1/2 cucharadita de pimienta 5 cucharas soperas de Oregano 1 1/2 lts. de vinagre de caña (blanco) sal al gusto.
1 En la licuadora se ponen todos los ingredientes y se agrega el vinagre y se pone a moler hasta que quede completamente molida no deben verse ni las semillas. 2 Para acompañar cualesquier guisado pero por separado.