Bacalao a la hortelana
Ingredientes 1 kg. de filetes de 250 gr. de zanahorias 250 gr. de puerros 1 raíz de 1 limón Sal Pimienta 30 gr. de manteca 1 kg. de filetes de bacalao fresco250 gr. de zanahorias250 gr. de puerros1 raíz de apio 1 limónSalPimienta30 gr. de manteca 
 Bacalao a la hortelana Aderezar los filetes de bacalao con sal, pimienta y jugo de limón. Lavar las verduras y cortar en rodajas las zanahorias y los puerros, la raíz de apio en bastones o dados. Poner el pescado y las verduras en una fuente de horno, poner por encima la manteca en trocitos y cubrir completamente la fuente con papel de aluminio. Llevar a cocinar a horno caliente, de 15 a 20 minutos. Retirar el papel y servir.