Guacamole picante con cilantro
2 tortillas mexicanas 2 chiles picantes Jugo de 2 limones 1 manojo de cilantro 1 cebolla (puede ser roja) 1 aguacate Polenta de cocción rápida Aceite de oliva Sal 
 Guacamole picante con cilantro Preparar la polenta instantánea de acuerdo a las instrucciones del paquete, cuando esté aún caliente extenderla sobre una bandeja de horno y dejar secar hasta el día siguiente. Pelar el aguacate, quitar el carozo y reducirla a una crema en una licuadora con jugo de limón y 2 pizcas de sal. Picar la cebolla y los chiles, y luego incorporarlos a la crema con cilantro fresco picado. Calentar el aceite en una sartén, dividir la polenta en trozos pequeños y freirlos en aceite caliente dejando que se hinchen. Escurrir sobre papel de cocina. Cortar las tortillas en triángulos y tostar en una plancha. Servir la salsa de guacamole con las tortillas y los trozos de polenta caliente.