Calamares a la romana fácil
2 unidades de Huevos 6 cucharadas soperas de Aceite de oliva 1 vaso de Leche tibia 1½ vasos de Harina (275 g) 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta ½ sobre de Levadura tipo Royal 500 gramos de Anillas de calamares
1 El primer paso para hacer estos calamares a la romana fácil es mezclar bien la harina con la sal, la pimienta y el sobre de levadura Royal. Un truco para que se mezcle bien la levadura con la harina: ponerlo todo en un tupper que cierre bien y batirlo con las manos como si fuera un cóctel. 2 En un bol ponemos las yemas de los huevos y las claras y las reservamos para más tarde. 3 Añadimos la harina y la leche poco a poco a las yemas de los huevos, removiendo con unas varillas manuales. 4 Montamos las dos claras que habíamos reservado anteriormente hasta alcanzar el punto de nieve. 5 Añadimos las claras a la preparación anterior y las integramos con mucho cuidado, con ayuda de las varillas manuales. Dejamos reposar la masa durante media hora. Esto hará que tengamos unos calamares a la romana crujientes y sabrosos. 6 Cortamos el calamar en anillas, lo lavamos y lo dejamos escurrir. 7 Una vez esté escurrido, pasamos el calamar por harina para rebozarlo. 8 Después lo pasamos por la masa preparada en los pasos anteriores para el rebozado de los calamares a la romana . 9 En una sartén con el aceite bien caliente, freímos los calamares a la romana hasta que estén dorados. Recuerda darles la vuelta. 10 ¡Y listo! Ya puedes servir a receta de calamares a la romana fácil con unas rodajas de limón.Si te interesan las recetas de calamares aquí te recomendamos unas cuantas que te pueden interesar:Calamares con quinoaCalamares con patatas