Puré de plátano maduro
2 unidades de Plátano maduro pelado 4 tazas de Agua (960 mililitros) 1 cucharadita de Sal 1 cucharada sopera de Mantequilla 1 cucharada sopera de Crema de leche ¼ cucharadita de Pimienta ¼ cucharadita de Nuez moscada
1 En una olla con agua y sal, se colocan a fuego alto los plátanos hasta que ablanden y se puedan atravesar fácilmente con una aguja de cocina o tenedor. 2 Se retiran del fuego y se escurren. Se cortan a lo largo y en trozo medianos, se retiran las venas interiores y se colocan en un envase. 3 Con una batidora eléctrica, se trituran junto con la mantequilla, la crema, la nuez moscada y la pimienta, hasta obtener un puré suave y homogéneo. 4 El puré de plátano maduro se sirve caliente y puedes añadir un poco de queso blanco duro o queso fresco salado encima. El contraste de sabores es genial. Utiliza este puré como guarnición de un plato de carne molida, de un filete de pescado a la plancha o recetas vegetarianas como una hamburguesa de garbanzos.