Zanahorias a la parmesana
600 gr. de zanahorias 50 gr. de queso rallado parmesano 1 cucharadita de albahaca picada 1 limón aciete sal
1 Raspar las zanahorias y ponerlas en una olla con agua hirviendo y sal. 2 Rociar con el zumo del limón y cocer durante 15 minutos a fuego medio. 3 Escurrirlas y dejarlas enfriar. 4 Cortarlas en rodajas en sentido diagonal. 5 En una sartén, calentar 1 vaso de aceite y añadir las zanahorias. 6 Saltearlas 5 minutos. 7 Escurrir casi todo el aceite. 8 Añadir el queso rallado y cocer 2 minutos más. 9 Espolvorear con la albahaca picada.