Ajo blanco
100 gr. de pan duro 300 ml de leche 150 gr. de almendras peladas 2 dientes de ajo 3 rebanadas de pan de molde 10 uvas 2 cdas. de vinagre de manzana 450 ml de agua 2 cdas de aceite de oliva Sal 
 Ajo blanco Ablandar el pan duro en un recipiente con la leche durante unos 5 minutos. Mientras tanto, poner las almendras y el ajo en una licuadora y procesar, a continuación añadir el pan con la leche, la sal y el aceite, luego mezclar nuevamente. Cuando se haya obtenido una crema suave, completar con el vinagre y el agua helada. En este punto verter el ajo blanco en un bol, cubrir con papel film y llevarlo a la nevera para descansar y enfriar durante al menos 1 hora. Durante este tiempo, tostar el pan de molde, cortarlo en cubos, y reservar. Transcurrida la hora, pelar las uvas y retirarles las semillas. Verter el ajo blanco en un plato, agregar las uvas junto con los cubitos de pan tostado, y servir. Notas: Procesar todos los ingredientes durante al menos 2-3 minutos, a fin de obtener una crema completamente lisa y homogénea.