Judías verdes salteadas con cebolla
200 gramos de judías verdes 2 cebollas tiernas 1 granada 1 dado de mantequilla 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta negra molida.
1 Saca las semillas de la granada y reserva. 2 Lava las judías y corta los extremos. Si son tiernas y estrechas puedes dejarlas enteras, o si lo prefieres puedes cortarlas en trozos que es como las he hecho yo. 3 Pela las cebollas y córtalas en juliana fina. Pon un cazo con agua salada al fuego y deja que coja el hervor, echa las judías y cuécelas durante unos 3 minutos. No las cuezas más rato porque es mejor que queden un poco crujientes. Así, cuando estén en su punto, escúrrelas. 4 Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio-alto. Añade las cebollas tiernas, cocina durante 1 minuto y reserva. 5 Cuando las judías estén cocidas y escurridas, añádelas a la sartén con las cebollas tiernas y mezcla todo junto. Agrega las semillas de la granada y salpimienta al gusto. Truco: Es una receta sana, ligera y económica, pero si quieres hacerla algo más ligera puedes sustituir la mantequilla por un chorrito de aceite de oliva virgen. 6 Sirve las judías verdes salteadas con cebolla enseguida. Puedes emplear este plato para acompañar otros, como hígado encebollado o quinoa guisada con verduras.Si te ha gustado esta receta, has probado a hacerla o piensas que podría mejorarla, dame tu opinión. ¡Te animo a que visites mi blog Mandarinas y miel y conozcas todas mis recetas!