Terrina de vegetales
Para el ligue : 5 huevos 1 cda. de fécula de maíz 1 cdta. de paprika 1/4 taza de leche Sal y pimienta , a gusto 1 atado de acelga 1 lata de palmitos 350 gr. de zanahorias 120 gr. de guisantes 10 hojas de acelga en juliana 400 c.c. de nata 
 Terrina de vegetales Pincelar con aceite neutro un molde de terrina. Aparte, lavar las hojas de acelga, retirarles los tallos cortándolos con una tijera. Sumergirlas en agua hirviendo con sal y pasarlas rápidamente por agua helada. Escurrir muy bien y tapizar el molde dejando que sobresalgan las hojas. Reservar. Cortar a lo largo las zanahorias precocidas y los palmitos. Reservar junto con las hojas de acelga cortadas en juliana y los guisantes. Para el ligue, colocar en un bol la nata y los huevos semibatidos. Salpimentar. Disolver la fécula y la paprika en la leche e incorporar al ligue. Colocar parte del ligue en el molde. Acomodar las verduras y resto del ligue. Tapar la preparación con las hojas de acelga. Llevar a horno precalentado y moderado durante 1 hora a baño de María y cubierto con papel aluminio. Desmoldar una vez tibio. Si lo desea, acompañar con salsa mayonesa.