Guiso de otoño
Ingredientes 2 cebollas medianas picadas 2 dientes de ajo deshechos 2 cdas. de aceite 1/2 kg. de carne cortada en cubos 1 lata de 1 cda. de extracto de tomate diluida en 1/2 taza de caldo 3 a 4 tazas de caldo de carne o verduras Sal Pimienta 1 cdta. de azúcar Orégano Ají molido Pimentón 1 taza de 1 choclo grande, en ruedas 1 2 cebollas medianas picadas2 dientes de ajo deshechos2 cdas. de aceite1/2 kg. de carne cortada en cubos1 lata de tomates al natural1 cda. de extracto de tomate diluida en 1/2 taza de caldo3 a 4 tazas de caldo de carne o verdurasSalPimienta1 cdta. de azúcarOréganoAjí molidoPimentón1 taza de arroz de grano largo, lavado1 choclo grande, en ruedas huevo por persona (optativo) 
 Guiso de otoño Calentar el aceite, saltear las cebollas con los ajos. Incorporar la carne en cubos, dorar levemente, agregar la lata de tomates, el extracto, el caldo, los condimentos, las ruedas de choclo y dejar cocinar unos 40 minutos, aproximadamente. Incorporar el arroz, mezclar, agregar más caldo para que resulte un guiso liviano, no espeso. Completar la cocción del arroz y distribuir en cazuelitas, acompañando, a gusto, con 1 huevo poché.