Fideos de arroz frito
medio kilo de gambas frescas medio kilo de fideos frescos 2 cucharadas de aceite 2 dientes de ajo picados 2 salchichas secas de cerdo 1 cebolla picada 3 guindillas rojas picadas 1/4 de kilo de carne de cerdo picada 150 gramos de ajos tiernos en trozos 3 huevos poco batidos 1 cucharada de vinagre 150 gramos de brotes de soja sin las puntas
1 Cortar las salchichas er rodajas muy finitas Pelar las gambas - Caliente aceite en una sartén, freir las salchichas, hasta que estén doradas y crujientes; - Recaliente el aceite y saltear durante 2 minutos el ajo, la cebolla, la guindilla y el cerdo a la parrilla - Añadir las gambas y remover hasta que cambien de color - Mezclar los fideos, los ajos tiernos y la kecap manis y remover hasta que los fideos empiecen a ablandarse. 2 Verter los huevos y el vinagre y remover durante 2 minutos procurando que los fideos no se peguen. 3 Añadir los brotes de soja y remover - Repartir los fideos en una fuente, colocar las salchichas por encima - Aderezar con unos ajos tiernos.