Pudín de Té con Naranja
Ingredientes 5 huevos 2 bolsitas de té negro 2 clavos de olor 1 astilla de canela 2 naranjas(su jugo) 1 taza de crema batida fría 3/4 taza de agua hirviendo 3/4 taza de azúcar 1/4 taza de agua 1/2 cdta sal 
 Pudín de Té con Naranja Batir las yemas con el azúcar hasta lograr un color pálido. Preparar el té en el agua hirviendo con la canela y el clavo de olor. Dejar reposar 2 minutos y retirar los clavos, la cenela y el té. Remojar la gelatina sin sabor en 1/4 taza de agua por 5 minutos. Disolver en el té. Mezclar con las yemas y el jugo de naranja. Batir la crema batida hasta formar chantilli. Mezclar con las yemas. Cubrir y refrigerar por 45 minutos. Batir las claras con la sal a punto de nieve. Agregar las claras a la mezcla anterior con movimiento envolvente. Verter la mezcla en copas. Cubrir y refrigerar por 4 horas más.