Dulce de Nuez
Ingredientes 2 tazas de nueces de castilla peladas 4 huevos ¼ de barra de 2 tazas de 4 cucharadas soperas de azúcar pulverizada 1 pizca de cremor tártaro ½ cucharada de esencia de ½ taza de 2 tazas de nueces de castilla peladas4 huevos¼ de barra de margarina 2 tazas de azúcar 4 cucharadas soperas de azúcar pulverizada1 pizca de cremor tártaro½ cucharada de esencia de vainilla ½ taza de leche 
 Dulce de Nuez Moler la nuez, y mezclarlas con las 2 tazas de azúcar, las yemas y la margarina. Vertir la mezcla en una cacerola con ½ taza de leche y poner a fuego medio, manteniendo en constante movimiento hasta que espese. Vaciar en un platón engrasado. Por otro lado, batir las claras a punto de turrón; agregar poco a poco el azúcar pulverizada, el cremor tártaro y la esencia de vainilla. Cubrir con ello la pasta de nuez. Hornee hasta que dore el turrón.