Sopa de verduras y fideos casera
100 g de calabaza 100 g de vainas o judías verdes 100 g de zanahorias 1 tallo de puerro 100 g de fideos finos 2 litros de agua Sal al gusto Pimienta al gusto 1 calabaza pelada 1 puñado de perejil picado
1 Cocemos en una cazuela con agua la zanahoria cortada en tiras finas, la calabaza cortada en dados pequeños, las vainas en tiras, y el puerro también en tiras. 2 Cuando las verduras estén blandas (unos 35 minutos), añadimos los fideos finos. Dejamos cocer la sopa de fideos con verduras unos 5 minutos. 3 Salpimentamos al gusto y servimos la sopa de verduras con fideos casera bien caliente.No te pierdas esta otra receta de sopa de fideos soba con verduras y setas tan rica si te gustan estos platos.