Vinagreta para mariscos y pescados
1 dl. de mayonesa0,3 dl. de vinagre de vino40 gr. de crema1 dl. del líquido resultante del hervor de caparazones de langostinosSal y pimienta Perejil o hierbas frescas picadas 
 Vinagreta para mariscos y pescados Preparación: Combine en un bol la mayonesa con la crema. Agregue el vinmagre de vino y el caldo de hervor de las caparazones de los crustáceos, bien filtrado y frío. Mezcle todos los ingredientes, sazone con sal y pimienta, agregue el perejil o las hierbas que prefiera y sirva.