salpicado de caracol
2 o 3 docenas de caracoles, 1 Lt. de agua Sal Pimienta
1 Quitar la espuma con una espumadera, a la mañana, agragar sal y pimienta amarilla o verde, para más tarde herbir muy lentamente, a lo que le agregaremos 1, 5 litros de leche con su nata. 2 Se espolvorea con pimenton español, y un poco de chili picante, y se revuelve con 2 cucharadas de harina, se calienta a fuego lento y se machacan los restos de las caparazones. 3 En una tortera se coloca una tapa de masa común de tarta, donde luego se vuelca el contenido de la cacerola!!! 4 A disfrutar hermanos.