Camarones al Ajillo
2 cucharadas de mantequilla 5 cucharadas de aceite de oliva 8 dientes de ajo finamente rebanados ½ cucharadita de hojuelas de pimienta roja seca Sal y pimienta negra al gusto 2 cucharadas de perejil picado un poco más para adornar 1 libra de camarones grandes pelados y limpios
En una sartén grande, caliente la mantequilla y el aceite de oliva a fuego lento. Agregue el ajo, hojuelas de pimienta roja, sal y pimienta negra y cocine unos 4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el ajo esté suave pero no dorado. Aumente el fuego a medio y agregue los camarones y saltear, volteando el camarón una vez con pinzas, hasta que los camarones esten cocinados por completo y rosados, aproximadamente 2 minutos por cada lado. Agregar el perejil y cocine durante otros 2 minutos. Con unas pinzas, retire los camarones de la sartén, vierta la salsa sobre los camarones, adornar con el perejil y servir inmediatamente.