Truchas con jamón
4 truchas de 200 grs. 4 lonchas de jamón serrano 3 dientes de ajo harina aceite virgen extra Hojiblanca sal 1 limón 1 ramita de perejil
1 Limpia bien las truchas y rellénalas con una loncha de jamón. 2 A continuación, sazónalas por los dos lados. 3 Pásalas por harina y fríelas con los dientes de ajo en una sartén con abundante aceite. 4 Cuando estén doradas, sácalas a una fuente. 5 Adorna con un limón y sirve. 6 Consejo: La trucha es un pescado semigraso de gran consumo y gran importancia económica. 7 Hoy en día se cría abundantemente en piscifactorías, sobre todo la trucha arco iris, aunque también se cultiva la trucha común.