Empanadas uruguayas
½ kilogramo de Carne picada 1 unidad de Morrón verde 1 unidad de Morrón rojo 3 unidades de Huevos duros Aceitunas al gusto 1 unidad de Cebolla 1 pizca de Sal 1 pizca de Orégano 1 pizca de Pimienta 20 unidades de Tapas de empanadas Aceite para freír
1 Para elaborar el relleno de las empanadas criollas uruguayas, lo primero que debes hacer es cortar los morrones en cubos pequeños, pelar la cebolla y picarla, también, finamente. 2 Cuando lo tengas bien picado, fríelo en una cucharada de aceite caliente hasta que empiecen a dorarse. Agrega la carne picada, remueve para que se mezcle con la cebolla y los morrones y sigue cocinando. 3 Trocea los huevos y pica las aceitunas. Cuando la carne esté lista, agrega estos últimos ingredientes, remueve, sazona con sal, pimienta y orégano al gusto, y retíralo del fuego. 4 Puedes comprar las tapas de las empanadas ya hechas o prepararlas tú mismo, como prefieras. En caso de querer hacerlas caseras, te aconsejamos que consultes nuestra receta de masa para empanadas. Coloca cada una de las tapas sobre una bandeja y rellénalas colocando un poco de la mezcla anterior en el centro. 5 Cierra las empanadas enrollando los bordes hacia arriba o haciendo presión con las puntas de un tenedor para sellarlas y evitar que el relleno se salga al momento de cocinarlas y fríelas en abundante aceite caliente. Una vez fritas, resérvalas sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa. 6 ¡Y listo! Ya tienes tus empanadas uruguayas preparadas para servir. Para acabar de completar tu menú típico de Uruguay, cocina un delicioso chivito o un chupín de pescado.