Puré de patatas con nuez moscada
750 gr. patata 15 cl. leche 15 cl. nata 100 gr. mantequilla sal pimienta nuez moscada (optativa)
1 Pelar y cocer las patatas, o bien asar con piel envueltas en papel de aluminio y pelar. 2 Antes de que la patata se enfríe, pasar por el pasapuré. 3 Por otro lado, calentar la leche y añadir a la patata poco a poco y sin dejar de batir hasta obtener un puré fino. 4 Cuando esté listo, retirar, añadir la mantequilla fundida y sazonar.