Tomates rellenos de atún con mayonesa
4 unidades de Tomates 170 gramos de Atún 4 unidades de Patatas 50 gramos de Mayonesa 1 pizca de Mostaza 7 unidades de Filetes de ancho 1 pizca de Perejil picado 8 unidades de Aceitunas trituradas 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta
1 Cortar las tapas de los tomates y ahuecarlos con una cuchara para sacarles la pulpa y las semillas, salpimentarlos en su interior. 2 Poner a hervir las patatas y hacer un puré con las patatas utilizando el aceite de la lata de atún. 3 Desmenuzar el atún y tres anchoas e incorporarlo al puré junto con la mayonesa y una pizca de mostaza. Mezclar bien la preparación añadiendo la mayonesa para que nos quede un relleno más ligero. 4 Con una cuchara de postre rellenar los tomates con la mezcla que hemos hecho, puedes ayudarte de otra cuchara, será más fácil rellenar los tomates. 5 Decorar los tomates rellenos con atún con las aceitunas y anchoas.