¡Glaseado con tamarindo!
300 gramos de tempeh 3 cucharadas soperas de pasta de tamarindo 2 cucharadas soperas de salsa de soja 3 cucharadas soperas de azúcar moreno 2 chalotas 6 dientes de ajo 1 cucharada sopera de margarina 150 mililitros de agua 1 rama de canela 2 hojas de laurel
1 Corta el tempeh en trozos medianos. 2 Corta las chalotas y el ajo en dados pequeños. 3 Calienta una sartén o wok y añade el agua, la margarina, la cebolla, el ajo, las hojas de laurel, la rama de canela y la salsa de soja. Cocina a fuego medio hasta que la cebolla se ablande. 4 Incorpora a la sartén la sal, el azúcar y la pasta de tamarindo, remueve y comprueba el punto de sal y de azúcar. Cocina 2 minutos y para que se integren los ingredientes del tempeh agridulce. 5 En este momento el agua debe estar hirviendo. Si no, espera un poco más hasta que rompa a hervir. Pon dentro los trozos de tempeh e hiérvelos durante 25-30 minutos con la sartén tapada y dándoles la vuelta cada 10 minutos. 6 El tempeh agridulce está listo para comer, pero también puedes marcarlo a la plancha antes de servir. Prueba también el sandwich de tempeh o los pinchos morunos veganos de tempeh y disfruta de muchas recetas más con este particular ingrediente visitando mi blog Vegspiration.