Croquetas de pechuga de pollo caseras
2 tazas de harina integral 4 o 5 trozos de pechuga fileteados Sal a gusto 3 huevos 0.5 cebolla morada 1 cebollín entero Albahaca seca a gusto Perejil picado 1 zanahoria Pimienta o merken a gusto 0.5 taza de leche 1 pimiento rojo picado en cubos 4 cucharadas soperas de aceite
1 Poner a cocinar la pechuga de pollo con agua hasta que esté cocida. 2 Una vez cocida, picar la pechuga y ponerla en la misma olla que la ocupaste para no ensuciar demasiado. 3 En la sartén agregar las verduras picadas en pequeño, poner 1 cucharada de aceite y saltear hasta que estén cocidas sazonándolas con el aliño de sal, albahaca, pimienta y un poco de perejil. 4 Una vez que estén cocidas las verduras agregar al pollo y los huevos, y un poco más de sal y pimienta si le falta. Después incorporar la harina, la leche y juntar todo. 5 Tiene que quedar una masa de croquetas de pechuga de pollo y huevo manipulable con las manos. Si te quedó muy aguada, agregar más harina y listo. Puedes darle la forma que quieras, yo hice las croquetas en rollitos. 6 Agregar 3 o 4 cucharadas de aceite en la sartén y freír las croquetas de pechuga de pollo a fuego lento o bajo para que no se quemen. Una vez que el aceite esté caliente, pones tus croquetas y quedaran muy crujientes y ricas. 7 Así van quedando mis croquetas de pechuga de pollo caseras. ¡Espero que les gusten y que tengan un buen domingo! Truco: A mí me salieron 35 en total.