Cintitas a la Capri
Ingredientes 1 kg. de fideos cintitas frescos Sal Pimienta 1 taza de 100 gr. de queso tipo parmesano rallado 100 gr. de queso tipo gruyere rallado 100 gr. de queso tipo fontina rallado 1 kg. de fideos cintitas frescosSalPimienta1 taza de nata 100 gr. de queso tipo parmesano rallado100 gr. de queso tipo gruyere rallado100 gr. de queso tipo fontina rallado 
 Cintitas a la Capri Hervir los fideos en abundante agua y sal hasta que estén apenas tiernos; escurrir muy bien y poner en una fuente honda, sobre agua caliente. Calentar la nata en una cacerolita y retirar del calor; agregar a los fideos, sazonando con sal y pimienta y enseguida incorporar los quesos rallados. Mezclar todo muy bien. Picar finamente la albahaca y adornar con ella la superficie. Servir bien caliente.