Musaka de calabacín y gambas
200 gramos de Calabacín 200 gramos de Rape 200 gramos de Gambas 100 gramos de Setas shitake 1 unidad de Chalota
1 Cortamos el calabacín en lonchas a lo largo y las hacemos a la plancha. Las reservamos. Limpiamos el rape y lo cortamos a cuadraditos. 2 Pelamos las gambas, ponemos en remojo las setas shitake. Escurrimos las setas y las cortamos, las sofreímos ligeramente y añadimos el rape y las gambas. 3 Hacemos una bechamel con la chalota y el caldo de las cabezas de las gambas y el rape. Se le añade la bechamel al relleno y listo para montar. 4 Forramos el interior del molde colocando láminas de pasta para lasaña previamente cocidas siguiendo las instrucciones del paquete, añadimos el relleno y cerramos con más láminas. Si deseas, puedes espolvorear queso para que gratine. Calentamos en el horno la musaka y bañamos con un poco de aceite de cítricos.