Rollitos de ternera
12 bifes de nalga de ternera cortados como para milanesas1 taza de perejil picado100 gr. de mantecaAceiteSal Pimienta negra 
 Rollitos de ternera Coloque los bifes separados sobre una tabla. Salpimiente a gusto y coloque sobre ellos pequeñas cantidades de perejil. Arrolle y ate con hilo fino. Fría en la manteca mezclada con un poco de aceite.