Alcachofas con limón al microondas
2 piezas de Alcachofas 1 chorro de Aceite de oliva 1 chorro de Zumo de limón 1 pizca de Sal
1 Lo primero que debemos hacer para preparar las alcachofas al microondas es dejar listos todos los ingredientes. Nosotros hemos optado por incluir aceite de oliva para dar un toque extra de sabor a la receta, pero si prefieres omitir este ingrediente puedes hacerlo. 2 Ahora que lo tenemos todo listo, ¡empezamos! Primero, limpiamos bien las alcachofas, cortamos el tallo de cada una ellas y lo desechamos. 3 Cocinaremos las alcachofas una por una en el microondas. De esta forma, colocamos una alcachofa sobre un plato apto para microondas y con las manos abrimos y separamos los pétalos. Debemos tener mucho cuidado al hacerlo porque si los abrimos en exceso podrían romperse. 4 Distribuimos sal al gusto por toda la alcachofa, incorporamos el zumo de limón y, por último, el aceite de oliva. En función de tus gustos deberás añadir más o menos cantidad de cada ingrediente. Si no eres muy amante del sabor a limón en las comidas, te aconsejo que no añadas mucha cantidad, ya que si al final resulta que te has quedado corto, puedes añadir más zumo de limón. Sin embargo, si te excedes no podrás retroceder. 5 Introduce la alcachofa en el microondas y cocínala durante tres minutos a máxima potencia. Pasado este tiempo, retírala y comprueba si se encuentra en el punto de cocción deseado. Si quieres que quede más blanda, deberás cocinarla durante tres minutos más. Es mejor que cocinemos las alcachofas en dos o más tiempos en lugar de uno solo para que queden más jugosas y podamos asegurarnos de alcanzar el punto de cocción que queremos. Truco: Puedes tapar la alcachofa para que se cocine más rápido. 6 ¡Listo! Al momento de servir las alcachofas con limón al microondas podemos volver a rociarlas con un poco más de aceite de oliva o zumo de limón si consideramos que falta. Este plato es ideal para una cena ligera, por lo que no tenemos por qué preparar nada más. Pero, si queremos complementarlas con otro plato bajo en calorías, podemos acompañarlas con tofu ahumado o preparar de primero una sopa de repollo quemagrasa.