Crema de alcachofa
1 litro de caldo de verduras. 1 lata de crema de leche. Tomillo seco. Queso parmesano. 4 unidades de corazones de alcachofa. 2 unidades de ajo. 3 unidades de cebolla blanca. Mantequilla. Sal. Pimienta.
1 Prealistar los ingredientes. 2 Llevar una olla a fuego medio adicionar un poco de mantequilla y sofreír la cebolla blanca. 3 Adicionar los corazones de alcachofa, sal y pimienta negra al gusto.Sofreír durante unos dos o tres minutos. 4 Adicionar agua o caldo de verduras hasta cubrir.Dejar cocinar durante unos 15 a 20 minutos.Apagar el fuego. 5 Una vez fría la sopa procesar y volver a llevar a la olla.Conservar a fuego bajo. 6 Adicionar tres cucharadas de crema de leche a la crema.Apagar a los cinco minutos para que nuestra crema no se corte. 7 Decorar con un poco de papas chips y un poco de crema de leche.Como algo adicionar un poco de queso parmesano.Servir y disfrutar.