Salmón al horno con espárragos
4 filetes de salmón sin piel de 200 gr. cada uno 120 ml de vino blanco seco 2 manojos de espárragos 1 limón 2 dientes de ajo 1 chalota Albahaca fresca Sal Pimienta 
 Salmón al horno con espárragos Limpiar los espárragos y cortar la parte inferior, más leñosa. Acomodarlos uno al lado del otro en una fuente para hornear y sazonar con vino blanco, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Hornear en un horno pre-calentado a 200 grados durante unos 5 minutos. Retirar del horno, mantener el horno caliente, y colocar los filetes de salmón sobre los espárragos. Agregar el ajo y la chalota en rodajitas, la albahaca picada y el limón en rodajas. Agregar sal y pimienta al pescado y cocinar por otros 20-25 minutos a la misma temperatura, de acuerdo con el grosor del salmón. Retirar el salmón del horno y servir de inmediato.