Tortilla de Patatas con Cebolla y Chorizo
2 patatas grandes 1 cebolla mediana 1 ristra de chorizo aceite de oliva sal 6 huevos
1 Cubre la base de la sartén con aceite de oliva. Pica en cuadraditos las patatas y cocínalas en una cacerola con agua y sal. 2 Corta en trozos el chorizo para hacer la tortilla. Los trocitos deben ser más bien pequeños. 3 Pica finamente la cebolla, tal y como se muestra en la imagen. También puedes hacer tortilla de cebolla y puerro añadiendo este ingrediente a la receta. 4 Calienta la sartén con el aceite y sofríe la cebolla en ella. Cuando se torne transparente, agrega el chorizo y cocina ambos ingredientes. 5 Al mismo tiempo, echa las patatas en la freidora para que queden más crujientes. También podrías hacer la tortilla de patatas con cebolla y chorizo saltándote este paso porque ya las has cocinado en agua. 6 En un bol grande, bate los huevos con un poco de sal. 7 Cuando la cebolla esté pochada, el chorizo hecho y las patatas listas, añade todos estos ingredientes al bol de los huevos batidos y mezcla bien. 8 Vierte la mezcla en la sartén para cocinar la tortilla de patatas con cebolla y chorizo. A los 5 minutos, con ayuda de un plato, dale la vuelta y, pasados otros 5 minutos, voltélala de nuevo si quieres hacerla un poco más.