Ensalada de langostinos y naranja
1 lechuga 250 gramos de langostinos cocidos 1 queso tipo Burgos 2 naranjas 1 manzana 1 lata pequeña de maíz dulce 1 puñado de picatostes 1 puñado de cebolla frita 80 gramos de aceitunas negras con hueso 125 mililitros de salsa de nata agria para ensaladas
1 Comenzamos cortando y lavando la lechuga. Para eliminar los restos de agua la centrifugamos o en todo caso la dejamos en un escurridor. 2 Pelamos los langostinos y los reservamos. Partimos el queso Burgos en dados y lo reservamos también. 3 Pelamos las naranjas y las cortamos en gajos pequeños o dados, y las colocamos en una ensaladera o fuente grande. 4 Lavamos la manzana, le quitamos el rabito y el corazón y la partimos en dados. La añadimos junto con la naranja. 5 Escurrimos el líquido del maíz y las aceitunas y los añadimos también. 6 Por último ponemos la lechuga muy bien escurrida. 7 Añadimos la salsa de crema agria a la ensalada de langostinos y frutas y mezclamos muy bien con ayuda de unos cubiertos para ensalada. 8 Antes de servir ponemos por encima un puñado de cebolla frita y otro de picatostes y distribuimos los dados que queso y los langostinos. Llevamos la ensalada de langostinos y naranja con queso fresco a la mesa de inmediato y servimos. ¡Buen provecho!Si os animáis me encantará leer vuestros comentarios. No olvidéis pasar por mi blog Los dulces secretos de Cuca.