Ensalada catalana con embutidos
1 trozo de Lechuga 1 Tomate ½ Zanahoria 4 Aceitunas verdes con hueso 2 rodajas de Butifarra blanca 2 rodajas de Bull blanco 1 rodaja de Rilette de cerdo 2 lonchas de Jamón serrano 1 rodaja de Fuet 1 loncha de Cabeza de jabalí (fiambre) 1 loncha de Catalana (fiambre) 1 trozo de Secallona o somalla 1 pizca de Sal 1 chorro de Aceite de oliva virgen extra 1 chorro de Vinagre
1 Comenzaremos a hacer la ensalada catalana con embutidos limpiando bien el trozo de lechuga, cortándolo con las manos en varios trozos y dejándolo escurrir. Puedes utilizar cualqueir tipo de lechuga que te guste como la tipo iceberg, francesa, rizada, etc... Truco: También puedes añadir otros vegetales de hoja verde a la amanida catalana como la escarola o la rúcula, etc. 2 A continuación, pelamos la zanahoria y con ayuda del mismo pelador, hacemos tiras de zanahoria con cuidado de no cortarnos. Así la ensalada catalana quedará mucho más vistosa, aunque también puedes cortar la zanahoria en rodajas o rallarla directamente. Truco: Puedes incluir también cebolla tierna o dulce si te gusta. 3 Después lavamos bien el tomate, le quitamos el pedúnculo y lo cortamos en rodajas. Entonces cogemos todas las verduras y las colocamos en el plato que vayamos a utilizar para servir la ensalada catalana. 4 Entonces añadimos las aceitunas verdes y aliñamos la ensalada verde con una pizca de sal, aceite de oliva virgen extra y vinagre, que puede ser tanto de vino blanco, como de manzana, de vino tinto, de Módena, etc... como os guste más. Truco: También podéis añadir aceitunas negras 5 Por último, colocamos todos los embutidos alrededor de las hortalizas y ¡ya tendremos lista nuestra ensalada catalana con embutidos! Si te interesa, échale un vistazo también a otra receta de verduras de Cataluña llamada escalivada catalana. Truco: Puedes incluir los embutidos que prefieras pero la gracia es que sean de origen catalán.