Farofa
1 kg. de harina de mandioca 1 cda. de aceite 100 gr. de tocino ahumado 1 cebolla Agua c/n 
 Farofa Picar la cebolla finamente y sofreír en una sartén junto con el tocino cortado en cubitos, a fuego lento hasta que la cebolla esté cocida y el tocino diorado. Agregar unas cucharadas de agua paralevantar el fondo, mezclando con cuchara de madera. Agregar la harina de mandioca y mezclar bien para que tome los sabores de la sartén. Incorporar poco a poco el agua y seguir integrando los ingredientes hasta formar pequeñas bolitas.