Filetes al horno
4 filetes de lomo de ternera 50 gr. de lonchas de jamón 50 gr. de champiñones frescos Aceite de oliva Jugo de limón Perejil Sal Pimienta 
 Filetes al horno Limpiar con cuidado los champiñones para eliminar todos los rastros de tierra; cortarlos en rodajas finas. Con la ayuda de un pincel, engrasar la parte inferior de un molde para hornear, cubrir con lonchas de jamón y los champiñones sazonados con aceite, sal, pimienta y una pizca de perejil picado. Salpimentar los filetes y colocarlos sobre los champiñones y hornear a 200 ° C durante 10 minutos; dar vuelta la carne y continuar cocinando por otros 10 minutos. Servir los filetes calientes después de haberlos rociado con jugo de limón. Consejos: No eliminar la grasa del jamón: al fundirse en la cocción, dará más sabor a la carne y a los champiñones. Ideas y variaciones: Para hacer esta receta se puede usar, a gusto, carne de cerdo y champiñones. Para enriquecer aún más el plato, también se puede agregar una sabrosa crema de hongos.