Cocktail Alba
6 cl de zumo de piña de buena calidad 2 cl de zumo de limón natural 8 cl de Agua de Vichy 2 cucharadas de azúcar 2 hojas de albahaca Hielo picado Una ramita de albahaca fresca Un racimo de grosellas
1 El cocktail Alba sin alcohol lo inventó el barman Jordi Reig. 2 Es una bebida de zumo de frutas muy refrescante que lleva en su elaboración Agua de Vichy Catalán. Un agua mineral natural carbónica de genuino sabor y propiedades minero medicinales, como todo el mundo sabe. 3 Hacer el zumo de limón, verter en un recipiente alto. Disolver en él el azúcar. 4 Añadir la albahaca y machacar un poco con un mazo para que suelte aroma. 5 Añadir el zumo de piña y el Agua de Vichy, y remover con suavidad para que se mezclen todos los sabores. 6 Llenar un vaso con el hielo picado y verter el zumo. 7 Adornar con un ramito de albahaca y otro de frutos rojos (de estos últimos no tenía)