Pizza con berenjenas
Ingredientes 1 Pizza a la piedra precocida 300 gr. de berenjenas pequeñas 150 gr. de muzzarella 2 dientes de ajo 1 taza de tomate triturado 3 cdas. de aceite de oliva 1/2 taza de 1 cda. de 1/2 cdta. de ají molido Sal precocida300 gr. de berenjenas pequeñas150 gr. de muzzarella2 dientes de ajo1 taza de tomate triturado3 cdas. de aceite de oliva1/2 taza de vinagre 1 cda. de albahaca picada1/2 cdta. de ají molidoSal 
 Pizza con berenjenas Cortar las berenjenas en rodajas y colocarlas en agua con sal y vinagre durante 30'. Luego, lavarlas y secarlas con un lienzo. Saltearlas en aceite hasta que estén tiernas. Picar los ajos y añadirlos junto con el tomate, la albahaca y el ají. Cocinar durante 10'. Distribuir las berenjenas y la salsa sobre la pizza precocida. Disponer la muzzarella cortada en rodajas. Llevar a horno caliente hasta que se derrita. 