Salmón a la mantequilla dulce
10 gramos de Azúcar 1 filete de Salmón (250 g) 30 gramos de Mantequilla 5 gramos de Pimienta 10 mililitros de Aceite de oliva
1 El primer paso para cocinar este rico salmón a la plancha con mantequilla es calentar la sartén por 2 minutos. Agrega el aceite de oliva y después de 1 minuto agrega la mantequilla. 2 Deja estos ingredientes se fundan durante un minuto y entonces coloca la pieza de salmón en la sartén. 3 Mezcla el azúcar con la pimienta en un bol aparte. Cuando hayan pasados unos dos minutos de cocción, agrega la mitad de esta mezcla de azúcar y pimienta sobre el pescado y dale la vuelta. 4 Continua con la cocción del salmón a la mantequilla durante 3 minutos más y entonces, el resto de mezcla y voltea de nuevo. La idea es forma una costra de azúcar y pimienta sobre el filete de pescado. 5 Cuando veas que ya está listo, retira el salmón a la mantequilla dulce de la sartén y sirve con un poco de arroz blanco o con un rico puré de papas.