Cómo hacer roscón de Reyes
300 gramos de harina de fuerza 80 gramos de azúcara 20 gramos de levadura fresca 1 huevo 100 mililitros de leche entera 80 gramos de mantequilla derretida 1 naranja (ralladura) 1 limón (ralladura) 1 pizca de sal 200 gramos de frutas escarchadas 25 gramos de almendra laminada 2 cucharadas soperas de azúcar y agua 2 cucharadas soperas de agua de azahar 1 huevo para pintar el roscón
1 Si te preguntas cómo preparar el roscón de reyes, esta receta es para ti. Para empezar con la receta primero debes rallar la cáscara de naranja y de limón y reserva. Estos ingredientes ayudarán a aromatizar el roscón de Reyes casero. 2 Pon la leche templada en un vaso, disuelve la levadura fresca en ella, remueve con una cuchara para mezclar bien, tapa el recipiente y deja que repose unos 15 minutos. 3 Pasado el tiempo de reposo, la levadura debe tener esta apariencia. 4 Pon la harina en un bol, forma un agujero en medio, añade la mantequilla, el azúcar, el agua de azahar, la ralladura de limón y naranja, la pizca de sal, el huevo un poco batido y el vaso de la leche con la levadura. 5 Amasa para integrar todos los ingredientes del roscón de Reyes. Cuando esté todo amasado e integrado, forma una bola. Luego, coge un bol o el mismo donde has tenido la masa, úntalo con un poco de aceite, deja la bola de masa, tápala con un trapo o film transparente y deja reposar 2-3 horas o hasta que doble su tamaño. 6 Cuando haya doblado su tamaño, sácala, vuelve a amasar y dale forma de roscón. Colócalo en una bandeja de horno, pon algo en el centro para mantener el hueco, tapa de nuevo la masa y deja que repose otros 40-50 minutos. Es importante colocar algo en el centro porque al doblar de nuevo su volumen puede cerrarse. 7 El disco que aguanta el agujero puedes dejarlo o quitarlo, según si es de un material resistente al calor del horno o no. En este paso, introduce la figurita del rey y el haba en la masa para esconderlo. 8 Bate el otro huevo y pinta el roscón de Reyes. Adórnalo con las frutas escarchadas, las almendras laminadas y el azúcar granulada. Precalienta el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo y, cuando esté caliente, hornea el roscón durante 20-25 minutos. ¡Ya casi está la receta de roscón de Reyes! 9 Cuando esté dorado sácalo porque no hay que dejarlo que se dore mucho para que no quede seco. 10 ¡Ya estará listo para comer! Como ves, esta receta de roscón de Reyes es más fácil porque no es necesario usar masa madre y el resultado sigue siendo el tradicional. Ahora que sabes cómo hacer roscón de Reyes, vamos a ver de qué puedes rellenarlo. 11 Si quieres ver una versión diferente de esta receta y prepararla siguiendo cada uno de nuestros pasos en vídeo, no dudes en suscribirte a nuestro canal de YouTube y descubrir todas las recetas que tenemos para ti cada semana.