Albóndigas en salsa de tomate
500 gramos de carne picada mixta 2 dientes de ajos 1 puñado de perejil 1 huevo 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta 150 gramos de harina 1 cebolla 2 tomates 100 mililitros de vino blanco 1 vaso de agua 1 pizca de sal 2 cucharadas soperas de tomate frito
1 Empezaremos a elaborar estas albóndigas en salsa de tomate frito por la carne. En un bol pondremos la carne picada con los 2 ajos picados, el huevo, un poquito de perejil, sal y pimienta. Lo mezclamos todo y lo dejamos un par de horas en la nevera o de un día para otro, para que coja bien el sabor de todos los ingredientes. 2 Para hacer las albóndigas caseras ponemos una sartén con abundante aceite a calentar para freírlas después. Por otro lado, pondremos un plato con la harina y empezaremos haciendo bolas con la carne y pasándolas por la harina. 3 Cuando el aceite esté caliente empezaremos a freír las albóndigas. Se han de dorar por fuera pero no hace falta que se hagan por dentro. Sacamos y vamos reservando.Otro día puedes probar a preparar esta receta de albóndigas de carne picada caseras para comer algo diferente. 4 Preparamos la salsa de tomate para las albóndigas. Primero, rallamos el tomate. 5 A continuación, picamos el ajo y la cebolla. 6 Ponemos una cazuela con un poco de aceite, empezamos pochando un poco la cebolla y el ajo. 7 Cuando veamos que empieza a estar transparente la cebolla le pondremos el tomate y 2 cucharadas de tomate frito. Lo dejamos cocinar unos minutos. 8 Y entonces echaremos el vino blanco. Lo dejamos reducir y añadimos un vaso de agua. 9 En este momento trituramos la salsa de tomate para albóndigas, aunque también la podéis dejar sin triturar. 10 Ponemos las albóndigas en la salsa de tomate triturado y las dejamos cocinar unos 20 minutos. Truco: Si vemos poca agua pondremos un poco más. 11 Probamos de sal para ver si las albóndigas en salsa de tomate están en su punto, si no rectificamos de sabor y ¡listas para comer!No olvidéis pasaros por mi blog Cocinando con Montse para ver muchas ideas más e inspiraros con recetas fáciles pero sabrosas.