Panqueque arrollado relleno
4 huevos1 y ½ taza de harina 1 lt. de leche ½ cdta. de salPizca de pimienta 1 lata chica de palmitos1 taza de mayonesa 
 Panqueque arrollado relleno Preparación: Mezcle los huevos con la harina, sal y pimienta hasta formar una pasta sin grumos, agregando pequeñas cantidades de leche. Luego añada el resto de leche, revuelva bien; enmanteque una chapa de horno de treinta y cinco por cuarenta y cinco centímetros. Vierta dentro la masa preparada y llévela a horno moderado durante treinta a cuarenta minutos. Corte los palmitos y el apio en trocitos, incluyendo las hojas tiernas. Retire el panqueque del horno, desmóldelo y déjelo enfriar. Una vez frío, úntelo con mayonesa y esparza encima los palmitos y apio en trocitos. Arrolle, unte por encima con la mayonesa restante y sirva acompañado por una ensalada verde.