Maíz tostado casero (cancha)
1 paquete de maíz para tostar 1 chorro de aceite de girasol o de semillas 2 pellizcos de sal gruesa
1 Lava ligeramente el maíz crudo. Es importante utilizar este tipo de maíz para tostar para elaborar la cancha tostada. 2 Prepara una cazuela con tapa y añade un chorrito de aceite. A continuación, agrega el maíz crudo y remueve sin dejar que se queme, puesto que, si dejas de remover, en unos segundos puede tostarse demasiado. 3 Cuando veas que el maíz empieza a emitir chispas, tapa la cazuela para no quemarte con el aceite. Como es importante remover el maíz tostado, tienes dos opciones: menear la cazuela tapada o ir removiendo sin retirar demasiado la tapa. 4 Cuando veas que todos los granos de maíz quedan uniformemente tostados y con un color dorado, querrá decir que ya están listos para sacarlos. Déjalos en un plato con papel absorbente, añade sal a tu gusto y remueve. 5 ¡Y ya están listos! Así de sencilla es esta receta de maíz tostado o cancha, pero más fácil es comérselos porque una vez que empiezas, ¡no puedes parar!