Bistec Encebollado
2 libras de carne de falda o filete 3 dientes de ajo picados Aceite de oliva 1 cucharadita de mostaza 1 cucharada de comino Sal y pimienta 2 cebollas pequeñas en rodajas finas 2 cucharadas de mantequilla 1 to mate finamente picado 3 cucharadas de salsa negra 3 cucharadas de vino tinto
Coloque los filetes entre plastico, machaque hasta que esten delgados. Coloque los filetes machacados en una bolsa de plástico. Añadir la mostaza, el comino, el ajo, una cuchara de aceite de oliva, sal y pimienta. Refrigerar durante 3 horas o toda la noche. Asegúrese de que los filetes están cubiertas de manera uniforme. En una sartén grande, caliente la mantequilla a fuego medio. Agregar la cebolla y cocinar durante unos 10 minutos. Añadir el tomate, salsa inglesa, el vino, la sal y la pimienta. Continuar la cocción durante unos 10 minutos muás, revolviendo de vez en cuando. En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio. Coloque los filetes en la sartén y cocine durante 5 minutos por cada lado. Añadir la salsa de cebolla, mezclar y servir.