Frijoles con chicharrón caseros
250 gramos de chicharrón de cerdo carnudo 500 gramos de pierna de cerdo 2 tazas de arroz blanco perejil ajo cilantro mostaza 100 gramos de cebolla 100 gramos de tomate 1 libra de plátano maduro 1 plátano pinton sal harina de trigo
1 Poner los frijoles en la olla a presión rayar el tomate rayar la cebolla rayar el plátano pintón, agregar el ajo la sal y el comino y un toque de perejil (no tiene que ser rayado también se puede picar). 2 El chicharrón lo pongo en un sartén con sal y un toque de harina de trigo y aceite o agua ( es para q el chicharrón suelte la grasa y los frijoles no queden saturados de aceite) 3 Añadir los frijoles con el chicharrón y una cantidad de agua moderada pero q los cubra 4 Seguiremos esta rica receta haciendo el arroz blanco (hacer el arroz a la manera de cada persona pero que sea blanco y limpio) 5 El cerdo la noche antes lo dejas en una cazuela adobandose: cebolla, ajo, perejil,mostaza, cilantro y sal. 6 Asar el cerdo con la parrilla caliente y con poco aceite 7 Fritar el plátano maduro a lo último para ya servir nuestro excelente almuerzo. Frijoles con Chicharrón caseros es un plato tradicional muy rico que puedes acompañar de plátano.