Ensalada con timbales de queso
2 rodajas de Queso de cabra 1 puñado de Hojas de ensalada variada (lollo roso, hojas de roble, lechuga iceberg, etc.) 6 unidades de Tomates cherry 3 cucharadas soperas de Aceite de oliva 1 cucharada sopera de Vinagre 1 pizca de Tomillo fresco 1 pizca de Sal y pimienta 4 hojas de Pasta china 1 cucharada sopera de Mantequilla fundida
1 Corta las rodajas de queso de cabra con forma de corazón si pretendes servir esta ensalada durante la cena de San Valentín. Aparte, corta las hojas de pasta para rollitos en tiras anchas y envuelve el queso con ellas, intenta mantener la forma de corazón. 2 Barniza los timbales de queso con la mantequilla fundida y hornéalos a 180ºC hasta que estén dorados. Mientras tanto, coge una fuente para ensaladas y coloca en la base el colchón de hojas variadas. Si no puedes conseguir pasta china para rollitos, utiliza tiras de bacon para hacer los timbales. 3 Cuando el queso esté listo, colócalo sobre las hojas, decora con los tomates cherry cortados por la mitad, el tomillo fresco y deja caer un chorrito de aceite de oliva y otro de vinagre. Añade sal y pimienta al gusto. ¡Y listo! Ya tienes tu ensalada con timbales de queso de cabra preparada para servir. No te pierdas esta receta de tarta de fresas para finalizar la cena de San Valentín con un postre exquisito.