Receta y tiempo de cocción
2 huevos L 1 cucharadita de sal 1 litro de agua
1 Disuelve la sal en un cazo con agua y ponlo a calentar. Esto ayudará a que la cáscara del huevo salga con más facilidad a la hora de pelarlos. Aparte, prepara un recipiente con agua fría o con cubitos de hielo. 2 Cuando veas que el agua está hirviendo con fuerza, introduce los huevos con cuidado de no romper la cáscara. Para ello, utiliza una cuchara o un cazo para depositarlos. Truco: Recuerda que los huevos deben estar a temperatura ambiente, de manera que deberás haberlos sacado de la nevera unas 3 horas antes. 3 Pon un temporizador para tener cociendo los huevos mollet 5 minutos exactamente, ni uno más. Respetar el tiempo de cocción de los huevos mollet es lo más importante para que salgan con la clara cuajada y la yema cremosa, en su punto. Pasado este tiempo, inmediatamente introduce los huevos en el recipiente con el agua fría o los cubos de hielo para cortar la cocción.Si no tienes huevos L, aquí te dejamos los tiempos de cocción de los huevos mollet en otros tamaños:Huevo S: 4 minutosHuevo M: 4-5 minutosHuevo L: 5 minutos 4 Pelar este tipo de huevos es un poco más complicado porque no están cocidos del todo, aunque la clara está más hecha que con otras técnicas culinarias. No obstante, siempre puedes servirlos en una huevera para evitar que la yema caiga. La receta de huevos mollet puede tomarse de múltiples formas, sobre tostadas untadas con tomate, con un poco de aceite y sal, con un poco de pimienta... Si te ha gustado esta receta, no te pierdas la receta de huevos escalfados.