Receta de ñoquis alemanes
600 gramos de harina 0000 1 huevo 1 pizca de sal agua tibia
1 Coloca la harina en un bol grande. En otro recipiente bate ligeramente el huevo con una pizca de sal. 2 Coloca el huevo batido en el medio de la harina. 3 Mezcla la harina con el huevo y ve agregándole agua tibia hasta formar una masa muy blanda, bien aguada. 4 Una vez que tengas la masa, pon en una olla bastante agua a hervir. Cuando ya esté en ebullición, baja el fuego al mínimo y coloca arriba de la olla la spaetzlera.Ve vertiendo la masa sobre la spaetzlera y presiona bien para que vaya cayendo la pasta en la olla. Retirla la máquina de la olla y, cuando los spaetzle suban a la superficie, quítalos con una espumadera y reserva. Hazlo por tandas. 5 En caso de no tener la spaetzlera, puedes hacer los späetzle colocando la masa en una tablita al lado de la olla y con un cuchillo ir echando pequeñas porciones de masa en el agua. Cuanto más pequeñas sean las porciones, el spaetzle quedará mejor. 6 Una vez que hayas echado todos los spaetzles puedes echar un chorrito de aceite para que no se peguen. ¡Estarán listos para servir!Descubre otras recetas de pasta fácil y deliciosas en RecetasGratis:Sorrentinos de calabaza y quesoÑoquis de papa argentinosÑoquis de calabaza