Guiso de cordero y patatas
Ingredientes 1 kg. de carne de cordero 10 1 puerro 4 zanahorias 1 rama de apio 1 diente de ajo 1/2 cdta. de orégano Sal 1/2 cdta. de Caldo o aceite Pimienta 1 kg. de carne de cordero10 patatas medianas1 puerro4 zanahorias1 rama de apio1 diente de ajo1/2 cdta. de oréganoSal1/2 cdta. de tomillo Caldo Mantequilla o aceite 
 Guiso de cordero y patatas Cortar la carne en tajadas de medio centímetro de grosor. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas; lo mismo las zanahorias, pero más finas. Cortar también en rodajas el puerro, las cebollas y el apio. Untar una cacerola con mantequilla o aceite. Acomodar todos los ingredientes formando capas, comenzando y terminando con las patatas en rodajas y las demás verduras. Echar el caldo que se hizo hervir con el diente de ajo golpeado. Tapar y cocinar a fuego lento durante dos horas o más, hasta que la carne esté tierna y las patatas cocidas. Servir con perejil picado por encima.