SARDINAS DE JULIO A LA BARBACOA
500 g sardinas el zumo de 1/2 limón sal pimienta 2 pimientos asados 1/2 cebolla 1 diente de ajo 2 dl aceite 1 dl vinagre de jerez orégano
1 Limpiar y quitar la raspa a las sardinas sin separar los lomos, sazonar y regar con el zumo del limón, reservar en un recipiente. 2 Pelar y picar finamente, los pimientos, la cebolla y el ajo. 3 Mezclar estos ingredientes en un recipiente con el aceite, el vinagre, el orégano. Escurrir y pintar con aceite las sardinas. 4 Poner la plancha a calentar e ir asando las sardinas primero por un lado y luego por otro, hata que estén en su punto. 5 Servir las sardinas con la vinagreta de pimientos.