Albóndigas fritas en salsa de tomate
650 gramos de Carne molida 4 dientes de Ajo 1 unidad de Huevo 2 cucharadas soperas de Perejil 1 chorro de Salsa inglesa o Maggi Pan rallado 780 gramos de Tomate natural triturado 1 cucharada postre de Azúcar 1 pizca de Sal 2 hojas de Laurel
1 Para hacer este plato de albóndigas en salsa lo primero que debemos hacer es prepara la carne. Para ello, pica todo finamente y mezcla los ingredientes amasando la carne hasta que todo se integre bien. 2 Forma las bolitas de carne y pásalas por el pan rallado. Luego fríe las albóndigas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas y hechas. Reserva en un colador o con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.Si quieres una explicación paso a paso de estos procedimientos puedes revisar la receta de albóndigas fritas. 3 Para hacer la salsa, coloca el tomate junto con las hojas de laurel en una olla lo suficientemente grande y empieza a cocinar a fuego medio durante unos 5-7 minutos. Sazona con sal y corrige la acidez del tomate con un poco de azúcar.Recuerda que si quieres puedes hacer un sofrito con cebolla y otros ingredientes como pimientos y zanahorias para completar la salsa. Truco: Si quieres también puedes añadir un poco de guindilla o pimentón picante a la salsa de tomate si te gusta el picante. 4 Cuando empiece a hervir, añade las albóndigas fritas y continua con la cocción a fuego medio hasta que la salsa espese al gusto. Ve removiendo las albóndigas para que se impregnen bien con la salsa de tomate. 5 Sirve las albóndigas fritas con salsa de tomate y acompaña con un poco de pan para aprovechar la salsa. Este delicioso plato también lo puedes acompañar con arroz blanco o incluso con pasta para hacer unos espaguetis con albóndigas.