Croquetas de pescado a la cubana
cualquier pescado (mar) de masa blanca una libra o mas cebolla ajo pimiento morron laurel perejil hoja de laurel nuez moscada aceite huevos pan rallado harina leche
1 Se filetea el pescao y que no queden espinas (en crudo)en una sarten a fuego medio / agreaga un poquito de aceite de oliva o mantequilla , unos dos dintes de ajo machacado, cebolla bien finita,un piliento asado bien finito casi machacado,sal pimienta, un poquito de comino a gusto (tuestalo antes ) y ya , agrega el fich y desmenuzalo con el cucharon o la paleta de palo !!!reserva !! 2 En otra cazuela un poco de mantequilla, y harina digamos una taza, tuestala y luego poco a poco la leche y nuez moscada ! un poquito de sal valla una bechamel de esa !!! 3 Quedara una masa firme y mas bien seca !! 4 Agrega perejil picadito si quieres !!!! 5 Mezcla esto con el pescado !!! hayyyyyyyyyy ! 6 debe de quedar seca ! firme !!! 7 Has las croquetas de esta masa en forma de tubiros de 4 cm o bolitas no se !!! 8 Pasalas por huevo y galleta molida !!! con aceite bien caliente frielas!! 9 Acompana con galletitas o sirvelas en un almuerzo rico hermano !!!!