Merluza a la gallega con Thermomix
1 kilogramo de Merluza (filetes o rodajas) 70 mililitros de Aceite 2 dientes de Ajo 4 unidades de Patata 1 unidad de Cebolla 1 cucharada sopera de Pimentón 1 pizca de Sal 400 mililitros de Agua 2 hojas de Laurel
1 Ponemos el aceite a calentar durante 5 minutos en modo Varoma a velocidad 1. Mientras, corta el ajo en láminas y cuando pasen esos primero 5 minutos, añádelos al vaso para freírlos por 3 minutos a velocidad 1 y con 100º de temperatura. 2 Cuando los ajos estén bien fritos, añade el pimentón mezcla a velocidad 1 sin temperatura. 3 Una vez el sofrito esté listo, incorpora al vaso el agua junto con la cebolla troceada o picada al gusto, las hojas de laurel y sal. Programa entonces la Thermomix por 30 minutos en modo Varoma y velocidad 2. 4 Mientras, lava y corta las patatas en rodajas. Luego, colócalas en el Varoma sobre el Thermomix para que se cocinen al vapor. 5 Cuando queden unos 10 minutos de cocción, destapa cuidadosamente el Varoma de la Thermomix y e introduce la bandeja con la merluza, tapando y dejándolo hasta que se consuma el tiempo restante. 6 Para servir la merluza a la gallega con Thermomix coloca una base de patatas, encima el pescado y baña con la salsa. Este plato de merluza es bastante completo pero si quieres, puedes acompañar con una ensalada fresca de aguacate.