Tortas fritas sin levadura
250 gramos de harina 000 25 gramos de grasa bovina 1 cucharadita de polvo para hornear 150 centímetros cúbicos de agua tibia 1 cucharadita de sal aceite para freir azúcar para espolvorear
1 En primer lugar, disuelve la sal en el agua tibia. La cantidad de sal que te indicamos, es sugerida, puedes regularla de acuerdo al gusto personal. 2 A continuación, mezcla la harina con el polvo para hornear y vuelca en la mesada. Forma una corona y vierte en el centro la grasa derretida y el agua salada. Truco: si no tienes grasa bovina, puedes reemplazarla por igual cantidad de manteca. 3 Integra los ingredientes y amasa formando un bollo. Cubre y deja reposar la preparación por 30 minutos. 4 Estira la masa con un palote y utilizando un cuchillo filoso, corta las tortas fritas sin levadura de similar tamaño. Luego, realiza el corte tradicional corte en forma de cruz en el centro de cada una. Truco: en este caso las hicimos con forma más o menos rectangular, pero las tortas fritas también puede ser triangulares o circulares. Para hacerlas circulares, divide la masa en porciones, dales forma de bollito y aplana con la palma de la mano. 5 Coloca el aceite para freír en un recipiente y llévalo al fuego, caliéntalo a 160°C. 6 Alcanzada la temperatura del aceite, fríe las tortitas hasta que estén doradas por ambos lados. 7 Cuando las retires, colócalas sobre papel absorbente y mientras estén calientes, espolvoréalas con azúcar. 8 Seguramente el aroma ya convocó a toda la familia y ya no pueden esperar para probar estas esponjosas tortas fritas sin levadura. ¡A comer! Comparte con nosotros tu opinión o fotografía del resultado final en comentarios.