Coulant de chocolate con helado
6 Huevos 160 gramos de Azúcar 90 gramos de Harina 150 gramos de Mantequilla 200 gramos de Chocolate negro (mínimo 60% cacao)
1 Empezaremos por fundir el chocolate junto con la mantequilla. Esto lo puedes hacer al baño María como se hace tradicionalmente, o si prefieres, también puedes hacer en el microondas calentando con el modo "descongelado" por intervalos de 30 segundos. 2 Aparte, batimos los huevos y el azúcar hasta que se hayan integrado por completo. Entonces, iremos agregando poco a poco la mezcla de chocolate sin parar de batir. 3 Ya para termina con la masa para nuestros volcanes de chocolate, incorporamos la harina tamizada poco a poco a la mezcla anterior. El tamizado es muy importante ya que nos ayudará a que no se formen grumos en la masa. Mezcla con movimientos envolventes hasta conseguir una masa uniforme y homogénea. 4 Vacía la mezcla en moldes especiales para magdalenas o cupcakes, si los haces directo en una bandeja recuerda engrasar cada cuenco, de lo contrario puedes usar capacillos de papel especiales que ayudarán a desmoldar cada coulant más fácilmente. Reserva en la nevera aproximadamente 3 horas. 5 Cocinamos los coulant de chocolate en el horno precalentado a 200ºC durante unos 7-8 minutos. Pasado este tiempo, retiramos y dejamos enfriar sobre una rejilla a temperatura ambiente. 6 Sirve el coulant de chocolate con helado y ve como brota el chocolate fundido del centro en el primer bocado. Para hacer helado casero aquí tienes unas recetas super fáciles que seguro te servirán:Helado de vainilla lightHelado de OreoHelado de plátano cremoso