Chorreadas
Ingredientes 8 elotes muy tiernos 2/3 de taza leche 6 cdas. de harina 6 cdas. de azúcar 2 huevos enteros 1/8 de cta. de sal 
 Chorreadas Desgranar los elotes y licuar los granos con la leche, la harina, el azúcar, los huevos enteros, y 1/8 de cta de sal. Hacer las chorreadas inmediatamente (se descomponen fácilmente). Poner 1 cta. de aceite en una sartén, a mediano calor, agregar 4 cdas. pasta de elole, extender un poco dando forma de tortillas y freír. Pueden hacerse saladas omitiendo el azúcar y agregándoles queso blanco rallado. Acompañar con natilla si se desea.