Empanadas de cangrejo
1/ kilo de pasta hojaldrada, descongelada 1 papa pelada y rallada 185 gramos de cangrejo en lata escurrido 2 cucharaditas de mayonesa 1 1/2 cucharadita de crema ácida 2 cucharadas de cebollín fresco finamente picado 2 cucharaditas de eneldo fresco picadito 1 cucharadita de jugo de limón 1 a 2 gotas de salsa de tabasco pimienta negra recién molida al gusto 1 huevo ligeramente picado
1 Extienda la pasta y usando un platillo de 13 cm. de diámetro, corte 6 circulos déjelos a un lado.Ponga la papa, la carne de cangrejo, la mayonesa, la crema agria, el cebollín, el eneldo, el jugo de limón y la salsa de tabasco en un tazón, revuelva bien y sazone con pimienta negra.Divida la mezcla en 6 porciones iguales y ponga en cada centro de cada circulo de pasta. Barnice los bordes de la pasta con huevos, y forme un borde acanalado, Barnice las empanadas con huevo, acomódela en una charola para horno engrasada y horneélas de 25 a 30 minutos o hasta dorar.Sirva calientes.