Migas heroicas
2 libras de falda o pecho de res 1/2 cebolla 1 pimiento(pimentón) verde 1 puerro (ajo porro) 3 tomates 2 zanahorias 2 papas picadas 150 gramos de apio (celery) picado 1/2 libra de calabaza picada 1 ramita de cilantro picado 1 ramita de hierbabuena picada 2 mazorcas (choclo, jojoto) cirtados en ruedas 1 plátano pinton, picado] 3 arepas desmenuzadas 1/2 taza de casabe desmenuzado Sal
1 Picar la carne menuda, picar la cebolla, el pimiento, el puerro, los toamtes y las zanahorias. 2 Poner la carne y las verduras picadas en una olla con agua. Salar y cocinar hasta que la carne esté tierna. 3 Colar y reservar. 4 Mientras tanto poner en otra olla las papas, el apio, la calabaza, el cilantro, la hierbabuena y las mazorcas. 5 Cubre con agua y cocinar hasta que esté todo tierno. 6 Agregar el plátano y cocinar 10 minutos. 7 Incorporar la carne, las arepas y el casabe. 8 Revolver y servir caliente.