Budín marmolado sin manteca
2¼ tazas de harina 0000 o harina leudante 1 cucharada sopera de polvo de hornear (no usar en caso de leudante) ½ cucharadita de bicarbonato de sodio 2 cucharadas soperas de cacao amargo ½ taza de aceite ½ taza de azúcar (100 gramos) 2 huevos 1 naranja o limón (ralladura) 1 taza de leche (240 mililitros)
1 Para empezar con la receta de budín marmolado sin manteca, primero debes batir los huevos con el azúcar, el aceite y la ralladura de naranja. Puedes hacerlo con batidor de mano o batidora eléctrica. En el último caso, incorporarás más aire y quedará un budín mucho más esponjoso. Truco: enciende el horno a 180 ºC para precalentarlo. 2 Añade la mitad de la harina mezclada previamente con el polvo de hornear y el bicarbonato. Puedes agregarla con ayuda de un tamiz para evitar los grumos. 3 Cuando integres la mezcla con una batidora de mano, agrega la mitad de la leche y repite el proceso para añadir el total de la harina y de la leche. 4 Vuelca la mitad de la preparación en el molde de budín engrasado y enharinado. Mezcla en la otra mitad el cacao amargo. 5 Vuélcala sobre la preparación anterior y realiza unos movimientos con una cuchara o espátula para lograr el efecto marmolado, sin mezclarlo del todo. A continuación, cocínalo en el horno precalentado a 180 ºC durante 35 minutos o hasta que, al pincharlo, no salgan restos de la preparación. 6 Una vez tibio o frío, desmolda el delicioso budín con aceite y disfruta. ¡A comer! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.