Receta FÁCIL y DELICIOSA
⅓ taza de aceite de girasol 2 cucharadas soperas de queso blanco 2 cucharadas soperas de leche descremada ¼ taza de azúcar (50 gramos) 2 huevos ¼ ralladura de limón 1 cucharadita de esencia de vainilla 100 gramos de mix de frutos secos y pasas 1 taza de harina integral (150 gramos) ½ taza de harina 0000 1½ cucharaditas de polvo de hornear 1 pizca de sal
1 Para empezar a preparar la receta de budín inglés con aceite, primero bate los huevos con el aceite y el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y blanca. 2 Una vez lograda la espuma, agrega la ralladura y la esencia de vainilla. 3 A continuación, separa 1 cucharada de harina y mézclala con los frutos secos y las pasas. De esta manera, no quedarán en el fondo de la preparación. 4 Incorpora el resto de las harinas, el polvo de hornear y la pizca de sal al batido de huevos, aceite y azúcar. Intégralo todo muy bien. 5 Por último, agrega los frutos secos y las pasas. 6 Prepara un molde con aceite en aerosol o manteca y harina. En este caso, es un molde savarín de 16 cm de diámetro. 7 Vuelca en el molde la preparación de tu budín inglés navideño. Cocínalo en el horno medio, a 180 ºC aproximadamente 30 minutos o hasta que, al pincharlo con un cuchillo, no salgan restos. 8 ¿Has visto que fácil es? Deja enfriar tu budín casero antes de probarlo. Si lo deseas, puedes cubrirlo con glasé de limón, mezclando azúcar impalpable con unas gotitas de limón. ¡A comer!