Café a la napolitana
2 cucharadas abundantes de café molido muy fino agua, la que haga falta 8 terroncitos de azúcar
1 Llenar de agua la máquina napolitana - se trata de una cafetera universal -, sin llenarla demasiado porque el agua tiene que salir por el hornillo sólo en el momento en que hierva. 2 Introducir después la pieza con el depósito de café molido fino - no excesivamente -, poner la napolitana sobre el fuego y darle la vuelta en cuanto el agua empiece a salir del hornillo. 3 Dejar posar 5 minutos. 4 Verter el café en las tacitas, azucarado y servirlo de inmediato y muy caliente.