Caldo de Vegetales
700 ml caldo de pollo 50 gr pimentón rojo 50 gr cebolla roja 50 gr zanahoria 50 gr habichuelas 1 diente de ajo 20 gr cilantro 1 unidad de limón aceite de oliva sal pimienta
1 Alistar todos los ingredientes. 2 En una olla con aceite añadir el pimentón y la zanahoria cortada en cubos pequeños, con sal y pimienta cocinar durante 5 minutos. 3 Agrega la cebolla y las habichuelas, cocinar durante 5 minutos mas. 4 Añadir el caldo de pollo, el diente de ajo macerado, las ramas de cilantro y unas gotas de zumo de limón, dejar hervir y rectificar sabor con sal. Cocinar durante 30 minutos a fuego bajo, retirar las ramas de cilantro. 5 Servir y espolvorear un poco de cilantro finamente picado, si se desea se puede colar.