¡Receta fácil!
1 taza de maíz desgranado 4 tomates 2 ramas de albahaca 1 cebolla 250 gramos de posta negra (opcional) 2 cucharadas soperas de aceite 2 dientes de ajo 1 cucharadita de paprika 1 cucharadita de orégano 1 taza de caldo o vino blanco (opcional) 1 taza de agua (240 mililitros) 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de pimienta
1 Para comenzar con este rico tomaticán fácil, prepara la cebolla, lávala y córtala en pluma no tan delgada. 2 Los tomates córtalos a la mitad dos veces y luego en 3 partes. Si son pequeños, córtalos a la mitad y luego en dos partes, la idea es que no queden demasiado pequeños. 3 Agrega el aceite en una olla y sofríe la cebolla revolviendo constantemente. 4 Puedes hacer el tomaticán sin carne o vegetariano, pero si decides agregar la posta negra, intégrala junto con el ajo, salpimienta a gusto y sofríe con la cebolla hasta que cambie de color. 5 Agrega el tomate, el choclo y los condimentos, sofríe revolviendo por unos 5 minutos y agrega el agua junto con el vino o caldo, si prefieres sustituye estos últimos por más agua. Tapa la olla y deja cocer suavemente por 20 minutos o hasta que los tomates estén casi deshechos. 6 Cuando tenga un buen aspecto de guiso retira del fuego, agrega la albahaca, revuelve y deja reposar tapado por 10 minutos. De ser necesario, ajusta la sazón, agrega sal y pimienta si hace falta. 7 Sirve este rico guiso con papas cocidas o arroz y disfruta de un tomaticán calentito.