Focaccia
Ingredientes 25 gr. de levadura 1 cdta. de azúcar 2 cdas. de agua tibia Aceite de oliva c/n 1 y ½ taza de agua a temperatura ambiente 500 gr. de 1 cdta. De sal fina 1 puñado de sal gruesa Romero 25 gr. de levadura1 cdta. de azúcar2 cdas. de agua tibiaAceite de oliva c/n1 y ½ taza de agua a temperatura ambiente500 gr. de harina y un poco más para amasar1 cdta. De sal fina1 puñado de sal gruesa 
 Focaccia Preparación: En un bol desmenuce la levadura con el azúcar y el agua tibia y deje espumar. Mezcle 2 cdas. de aceite de oliva con el agua, Pero tenga mas agua a mano. Coloque la harina en un bol y agregue la sal. Añada la levadura espumada y el agua con el aceite y forme la masa con las manos. Pase a la mesada. Amase hasta que quede lisa y suave, agregando agua o harina de ser necesario. Haga un bollo y colóquelo en un bol tapado con un repasador y deje leudar hasta que duplique su volumen. Una vez leudada, retire del bol y desgasifique amasando nuevamente. Estire sobre una placa o asadera aceitada. Deje leudar otra vez y cuando esté a la altura del borde de la placa, desgasifique presionando con las puntas de los dedos. Rocíe con abundante aceite de oliva. Espolvoree con sal gruesa y con las hojas de romero. Presione otra vez con los dedos Para que se incrusten la sal y el romero. Hornee a fuego fuerte hasta que este dorada y crujiente.