Arepitas dulces venezolanas
150 gramos de panela (papelón, chancaca) 250 gramos de harina de maíz 2 cucharaditas de mantequilla 1 cucharadita de semillas de anís 1 pizca de sal 1 cucharadita de bicarbonato 1 cucharadita de clavos de olor 2 chorros de agua 250 mililitros de aceite pare freír
1 Lo primero que debes preparar es el melao con panela. Ralla los 150 gramos y llévalos a hervor con un chorrito de agua hasta obtener una especie de jarabe. Truco: Si tienes poco tiempo puedes obviar este paso y agregar la panela rallada directamente a la mezcla de las arepitas ducles. 2 Una vez que el jarabe esté a temperatura ambiente, reune todos los ingredientes en un bol, si necesitas agregar más agua para conseguir una consistencia suave, agrega un chorrito y amasa muy bien. 3 Haz bolitas con la masa y aplánalas para darle forma de arepita. Hazlas de unos 6 centímetros de diámetro y con menos de un dedo de grosor para que se cocinen bien. 4 Precalienta el aceite para freír durante 3 minutos y échalas hasta que se doren para obtener unas ricas arepitas dulces abombadas. 5 Verás que están listas para voltearlas cuando los bordes estén doraditos. 6 Sirve las arepitas dulces venezolanas con quesito salado y disfruta este delicioso postre casero.