Cachangas con queso
250 gramos de harina sin preparar 200 gramos de queso fresco ½ huevo batido 1 cucharada sopera de anís 35 gramos de mantequilla sin sal 2 cucharadas de postre de azúcar rubia o blanca 1 cucharada postre de polvo de hornear 1 pizca de sal 1 litro de aceite vegetal 80 mililitros de agua (⅓ taza)
1 ¿Te preguntas cómo preparar cachangas con queso? Pues bien, primero debes cortar el queso en láminas delgadas y reservar en la refrigeradora. Truco: es mejor utilizar un queso que se derrita con facilidad y probar si es salado. Omite agregarle sal al queso en caso de que sea salado. 2 En un bol mediano mezcla la harina, la sal y el polvo de hornear. 3 En una superficie limpia, forma una fontana con ayuda de un bol. 4 En el centro de la fontana agrega el huevo batido, el agua y el azúcar. También debes espolvorear el anís. 5 Con las manos limpias incorpora bien los ingredientes en el centro de la fontana. 6 Cuando la masa se encuentre homogénea, añade la mantequilla poco a poco y amasa aproximadamente unos 5-7 minutos hasta que la masa se encuentre suave. Truco: es importante que la mantequilla se encuentre a temperatura ambiente. 7 Con la ayuda de una balanza pesa bolitas de 50 gramos. 8 Con la ayuda de un rodillo estira la masa en forma de discos delgados. 9 Coloca el queso justo en el centro de los discos y cierra con la ayuda de un tenedor. 10 En una sartén profunda, añade el aceite vegetal y fríe las cachangas peruanas y voltea cuando se encuentren doradas. 11 ¡Listos y a comer estas ricas cachangas con queso! ¿Qué te ha parecido esta receta de cachangas peruanas? Cuéntanos en los comentarios tu experiencia.