Albóndigas en salsa con Thermomix
1 kilogramo de Carne picada 2 rebanadas de Pan de molde ½ vaso de Leche 1 trozo de Cebolla 2 Huevos 2 dientes de Ajo 1 cucharada sopera de Perejil freso 1 pizca de Sal y Pimienta ½ Pimiento rojo y verde 1 Cebolla 1 Tomate maduro 1 diente de Ajo ½ cubilete de Aceite de oliva 2½ tazas de Agua (600 mililitros)
1 Una vez reúnas todos los ingredientes empezaremos por preparar las albóndigas. Ten en cuenta que para que las albóndigas queden más jugosas pues mezclar la carne de ternera con carne de cerdo, en un proporción de 70/30. Entonces, programa la Thermomix a velocidad 7 con el ajo, la cebolla, el perejil y los trozos de pan durante 20 segundos. Cuando termine, coloca esta mezcla en un bol con la carne molida. 2 Ahora coloca en el vaso el resto de ingredientes de la lista, es decir la leche, los huevos y las especias y programa por 10 segundos a velocidad 8. No hace falta que la vez el vaso de la preparación anterior. 3 Amasa la carne añadiendo esto también y fíjate que se unan bien todos los ingredientes. Deja reposar la carne aliñada unos 15 minutos para que tome consistencia y pasado este tiempo ya podrás darle forma las albóndigas con bolitas de carne. Reserva en el envase Varoma. 4 Ahora, para hacer la salsa de verduras, coloca en el vaso el aceite junto con la cebolla, el ajo, el tomate, y los pimientos. Entonces trocea todo esto durante 6 segundos a velocidad 4. Recuerda que no hace falta lavar el vaso de la Thermomix.Luego, sofríe durante 10 minutos colando la temperatura varoma o 120 ºC y velocidad 1, sin poner el cubilete. 5 Pasado este tiempo colocamos en el vaso el resto de ingredientes de la lista, los líquidos y los condimentos y entonces programamos por 30 minutos, en modo Varoma con giro a la izquierda y velocidad de cuchara.En este punto, coloca el recipiente Varoma que tenemos con las albóndigas sobre la tapa. 6 Ya para terminar nuestra receta de albóndigas con Thermomix, abre el recipiente con mucho cuidado y verifica que la carne este hecha y listo para servir.Las albóndigas en salsa con Thermomix es una receta estupenda que tendrás lista super rápido y sin complicaciones y para completar el plato te recomendamos combinar con otra receta para tu Thermomix, el puré de zanahoria y calabaza, ¡delicioso!