Sopa de frijoles mexicana
300 gramos de Frijoles rojos cocidos 2 tazas de Caldo de pollo 120 mililitros de Crema de leche 4 unidades de Tomate rojo 2 unidades de Cebolla blanca 2 ramas de Cebolla larga 1 cucharadita de Pasta de ajo 40 gramos de Cilantro fresco 1 cucharada postre de Pimienta roja 1 pizca de Orégano seco 1 pizca de Comino en polvo 1 pizca de Sal
1 Para empezar a realizar la receta de sopa de frijoles mexicana nuestros primer paso es prealistar todos los ingredientes para su elaboración. 2 Debes llevar una olla honda a fuego medio con una cucharadita de aceite de girasol, una vez caliente adiciona las cebollas blanca y larga con sal y pimienta al gusto. Deja sofreír durante algunos minutos. 3 Una vez las cebollas tomen un tono transparente, agrega el tomate en cascos un poco de ajo en pasta y deja sofreír durante algunos minutos. 4 Adiciona el caldo de pollo en la olla donde tenemos nuestros vegetales y agrega orégano al gusto. Esta será la base de nuestra sopa mexicana. Deja cocinar esta base durante unos 20 minutos y retira del fuego. 5 Debes dejar que se enfríe la base de la sopa de frijoles y una vez alcance temperatura ambiente, licua todo el preparado. 6 Lleva el resultado nuevamente a una olla y adiciona los frijoles rojos cocidos, la pimienta roja y otro poco de orégano al gusto. Debes dejar conservar la sopa de frijoles durante 10 minutos aproximadamente a fuego medio. Apaga el fuego y esta lista para servir. 7 Sirve la sopa de frijoles mexicana añadiendo una cucharada de crema de leche a cada uno de los platos y un poco de cilantro fresco picado encima. Como acompañante puedes servir un poco de tortillas de maíz y arroz blanco. Si deseas más recetas de cualquier tipo de sopas y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. A disfrutar esta deliciosa receta!!