Pescado gratinado
4 filetes de pescado sin espinas. Pimienta, a gusto. Un cuarto de queso parmesano rallado. 4 huevos. Una pizca de sal. Leche (cantidad necesaria).
1 Mezclar los huevos con el queso rallado. Sazonar los filetes. 2 Cuidado con la sal,ya que el queso es bastante salado. 3 Pasar los filetes por la preparación (como si hicieses milanesas). Enrollar los filetes y sostenerlos con un palillo. 4 Llevar a una fuente de horno y rociar con un poco de leche. 5 Hornear a fuego fuerte durante 10 minutos aproximadamente, y servir bien caliente. 6 Puedes acompañar con ensalada de hojas, o bien con puré de papas.