¡En vasitos con profiteroles!
1 paquete de galletas María (o Digestive o tostadas) 100 gramos de mantequilla 200 mililitros de nata para montar (1 taza) 300 mililitros de leche (la que utilices habitualmente en casa) 150 gramos de caramelo líquido 2 hojas de gelatina neutra 1 cucharada postre de harina de maíz (maicena) Profiteroles para cada vasito Azúcar glas para espolvorear
1 Para preparar nuestras tartas de caramelo con galletas en vasito comenzamos elaborando la base. Para ello trituramos las galletas y les añadimos la mantequilla derretida. Mezclamos bien y vertemos en el fondo de los vasitos que vayamos a utilizar. Truco: Para compactar la base nos irá muy bien usar un vaso de chupito. 2 A continuación ponemos a hidratar la gelatina en agua fría. En una cacelora aparte ponemos la nata, la leche y el caramelo y ponemos a fuego medio. Removemos con frecuencia para evitar que se pegue. Cuando esté a punto de romper a hervir añadimos la cucharadita de maicena y las hojas de gelatina escurridas y movemos bien para que se disuelvan. Mantenemos al fuego hasta que esté de nuevo a punto de romper a hervir. 3 Vertemos la crema de caramelo casera en los vasitos y ponemos un profiterol en cada uno. Aunque la mezcla esté líquida no se hunden. Dejamos enfriar y a continuación tapamos nuestros vasitos y los metemos en el frigorífico para que cuaje bien la crema. Deberemos esperar algunas horas.Aquí dispones de la receta de los profiteroles caseros por si prefieres hacerlos tú mismo en vez de comprarlos. 4 Para servir podemos espolvorear con azúcar glas por encima la crema de caramelo y nata.Y si buscas más ideas para sorprender con los postres no dudes en visitar mi blog Los dulces secretos de Cuca donde te esperan muchísimas receta más.