Gateau de chocolate y mandarina
Ingredientes 1 bizcochuelo mediano 200 gr. de manteca 100 gr. de 1 cdta. de esencia de 2 o 3 cdas. de Gajitos de mandarina o trocitos de damasco en almíbar Licor a gusto 1 bizcochuelo mediano200 gr. de manteca100 gr. de azúcar impalpable1 cdta. de esencia de vainilla 2 o 3 cdas. de cacao instantáneoGajitos de mandarina o trocitos de damasco en almíbarLicor a gusto 
 Gateau de chocolate y mandarina Cortar el bizcochuelo en dos capas y rociar con licor a gusto. Batir la manteca a temperatura ambiente, hasta lograr una crema; agregar el azúcar tamizada y la esencia de vainilla; mezclar bien y luego añadir el cacao, uniendo todo perfectamente. Unir las dos capas de bizcochuelo rociado con el licor con la mitad de la crema preparada y cubrir con el resto. Decorar con gajitos de mandarina o con los damascos cortados en gajitos. En caso de utilizar la fruta en almíbar, se puede emplear éste para rociar el bizcochuelo juntamente con el licor o reemplazándolo totalmente. Mantener el postre en la heladera hasta el momento de servir. 