Albondigas de Dorada por pescaderia online costaluz
½ kilo de filetes de Dorada 2 rebanadas de migas de pan (100 gramos) ½ vaso de leche, 1 huevo, perejil 1 cebolla, 4 cucharadas de Aceite de oliva 2 dientes de ajo, 2 tomates, 1 pimiento rojo mediano 1 cucharadita de cominos, 1 de azúcar 1 guindilla molida, 1 vaso y medio de agua 1 cucharada de cilantro Sal y Pimenta
1 Preparación: 2 Se escaldan los filetes de Doradas durante un par de minutos, se desmigan y se ligan con la miga de pan remojada en leche, el perejil picado y el huevo batido. Se SALPIMIENTA y se liga todo muy bien. Se lian las bolitas de albóndigas y se pasan por harina, se reservan. 3 En una cazuela de barro con aceite se agrega la cebolla pelada y picada, cuando comienza a pochar se añaden los dientes de ajo y el pimiento picado, se deja rehogar un par de minutos y se añade la guindilla molida, los cominos, el pimentón, el agua y los tomates pelados, picados y sin pepitas. Cuando comienza a hervir se añade el azúcar y las albóndigas, se dejan cocinar unos 10 minutos removiendo de vez en cuando, se esparce Cilantro picado y se sirven.La dorada la podéis comprar online http://pescadeiaonlinecostaluz.es