Buñuelos españoles
200 gramos de harina 1 huevo 60 granos de azúcar 125 mililitros de leche 25 gramos de mantequilla 5 gramos de levadura química 1 copita de anís azúcar para rebozar aceite para freír sal
1 En un bol añade el huevo, la mantequilla derretida y el azúcar. Mezcla todo bien. Truco: añade la mantequilla a derretir unos segundos en el microondas. 2 Bate bien para que se mezclen los ingredientes y vierte la copita de anís, sigue removiendo. 3 Añade la leche a la mezcla y bate bien. Truco: puedes utilizar la leche que utilices, puede ser sin lactosa u otras leches como la de almendra, soja... 4 Añade la harina en un bol con la levadura y una pizca de sal, mezcla todo bien. Ve añadiendo la harina poco a poco y mezclando para que vaya quedando disuelta en la mezcla, no deben quedar grumos. 5 La masa de los buñuelos debe quedar espesa y cremosa. Deja reposar la masa unos 10 minutos en la nevera. Truco: puedes hacer una parte de la masa y, si no la haces toda, la puedes dejar en la nevera. 6 Añade una sartén a calentar con abundante aceite, puede ser de oliva suave o de girasol. A continuación, coge con una cuchara porciones de masa y ve echando a la sartén con el aceite caliente, pero no muy fuerte, para que se hagan bien por dentro y por fuera. Deja que se vayan dorando por todos los lados. 7 Coloca un plato con una hoja de papel de cocina absorbente y ve dejando los buñuelos en el plato para que suelten el exceso de aceite. 8 Añade un plato con azúcar y canela en polvo y mézclalo. Cuando estén templados los buñuelos, ve pasando por la mezcla y rebózalos. 9 Añade los buñuelos españoles en una fuente y sirve. ¡A comer! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.