Buñuelos Colombianos
Aceite vegetal para freír ¾ de taza de fécula de maíz ¼ de taza de harina de yuca 1 taza de queso costeño o feta rallado ½ taza de queso fresco 2 huevos ¼ de cucharadita de polvo de hornear 2 cucharadas de azúcar Una pizca de sal 1 cucharada de leche
Coloque todos los ingredientes, excepto el aceite en un tazón mediano y mezcle bien con las manos hasta obtener una masa suave y formar bolitas. En una olla muy profunda, caliente el aceite vegetal a 300 ° F . Colocar con cuidado las bolas en el aceite caliente. Cubra la olla y despuués de unos 3 a 4 minutos, suba la temperatura y freír hasta que estén doradas. Retirar del aceite y escurrir en un plato cubierto con toallas de papel. Servir.