Licor de Higos Secos
1/2 kilo de higos secos bien sanitos 1/2 kilo de azúcar hecha almíbar 2 tazas de rhum (ron negro) 2 tazas de aguardiente de cana o mejor de uva 3 hojas frescas de higuera 1 palo de vainilla 3 clavos de olor
1 Para este tipo de licores se usa una botella de boca ancha, se colocan uno a uno los higos ayudándose con un palito de anticucho en forma ordenada y metiendo al medio los aliños. 2 El primer día se agrega el rhum, el segundo día el aguardiente y el tercer día el almíbar que debe ser clara. 3 Ponerla al sol durante una semana y a seguir 4 meses a la sombra en el lugar en donde acostumbre a guardar los licores. 4 Al final de los 4 meses puede resolver colarlo o dejarlo con las frutas adentro, (yo dejo las frutas adentro y después las utilizo para queque ingles.