Puré de calabaza con parmesano
¼ Cebolla 1 Papa pelada 150 gramos de Calabaza pelada y sin semillas 100 mililitros de Fondo de pollo 25 gramos de Queso parmesano 1 diente de Ajo Sal
1 El primer paso para elaborar este puré de calabaza con parmesano es alistar todos los ingredientes que vayamos a utilizar. 2 Para comenzar a hacer la crema de calabaza ponemos el fondo de pollo en una olla, pondremos la calabaza cortada en trozos, la papa, la cebolla y el ajo y dejamos cocinar todo hasta que la calabaza esté tierna pero no muy emblandecida por el caldo. 3 Llevamos todos los ingredientes que hemos hervido y cocido al procesador de alimentos o una batidora donde pondremos la sal y la pimienta. Lo trituramos todo hasta que obtengamos la textura deseada para el puré de calabaza y rectificamos de sazón. 4 Luego lo servimos y pondremos el queso parmesano por encima. ¡Y a disfrutar del puré de calabaza con parmesano!