Mejillones a la marinera
Ingredientes 2 kg. de mejillones 4 granos de pimienta 1 hoja de laurel 1/2 cebolla 1 cda. de 25 gr. de manteca 2 yemas 2 cdas. de pan rallado Sal blanco para acompañar 2 kg. de mejillones4 granos de pimienta1 hoja de laurel1/2 cebolla1 cda. de perejil picado25 gr. de manteca2 yemas2 cdas. de pan ralladoSal Arroz blanco para acompañar 
 Mejillones a la marinera Raspar los mejillones y lavarlos varias veces con agua fría. Ponerlos en una cacerola junto con las pimientas, el laurel y la cebolla. Tapar la cacerola y llevar al fuego. Remover continuamente hasta que se abran. Retirar del fuego, dejarles adherida una valva y reservar el agua que soltaron previamente colocada. Poner en una cacerola el perejil, la manteca, las yemas y el agua reservada de los mejillones. Cocinar a fuego lento removiendo continuamente con un batidor. Cuando la salsa esté cremosa, adicionarle el pan rallado y sal. Disponer los mejillones en una fuente baja y bañar con la salsa caliente.