Guiso De Corazón De Vacuno
1 corazón (es) de vacuno 1/8 taza(s) vino blanco 1/2 cebolla(s) 1/4 taza(s) salsa de tomates 1 cucharada(s) manteca 1/4 taza(s) agua 70 gr tocino 1 taza(s) champiñones Sal y pimienta a gusto
1 Lave muy bien y corte el corazón de vacuno en tiritas delgadas.Pique el tocino y la cebolla finamente.En una olla derrita la manteca, fría la cebolla y el tocino. Sazone con sal y pimienta a gusto.Rebose el corazón por la harina y agréguelo a la olla. Siga friendo y revuelva de vez en cuando.Una vez que estén los trozos de corazón dorados añada el vino y el agua. Verifique la sal y deje cocer a olla tapada y a fuego suave durante unos 20 minutos.Añada la salsa de tomates y los champiñones cortados en trozos. Deje cocinar unos 10 minutos más.Sirva acompañado de arroz graneado.