Tarta semifría de yogurt
6 hojas de gelatina 80 gramos de azúcar 500 ccs de nata líquida 250 ccs de agua fría 250 gramos de yogurt 100 gramos de mermelada de fresa 1 plancha de bizcocho
1 Montar la nata solamente un poco, que no adquiera dureza alguna. 2 Aparte, dejar en remojo las hojas de gelatina con el agua fría. 3 Cuando las hojas de gelatina estén blandas, calentar un poco el agua con las hojas de gelatina, hasta que quede todo bien mezclado. 4 Mezclarle después los yogures y el azúcar, y, finalmente la nata montada. 5 Cuando tengamos la mezcla terminada, meterlo todo en un molde de aro, engrasado con aceite, y espolvoreado con azúcar lustre. 6 En el fondo del molde, habremos colocado primero el disco de plancha de bizcocho, bañado con un poco de almíbar con licor (ron, kirsch, etc…). 7 Cuando tengamos el molde lleno hasta arriba, le daremos unos golpecitos contra la mesa, para asegurarnos que la mezcla queda bien apretada dentro del molde, y que no queden cavidades de aire dentro. 8 Meteremos el molde en el frigorífico, y cuando la tarta haya quedado cuajada, con una paleta extenderemos la mermelada de fresa por encima. 9 Al final, sacaremos el molde, estirándolo con la punta de los dedos por la parte de arriba.