Calzone napolitano
250 gramos de Harina 15 gramos de Levadura prensada 125 centímetros cúbicos de Agua a temperatura ambiente 1 pizca de Sal 1 cucharadita de Aceite 250 gramos de Ricotta 150 gramos de Queso Mozzarella rallado 150 gramos de Longaniza calabresa 100 gramos de Queso parmesano rallado 1 Tomate 2 Huevos 1 pizca de Sal y Pimienta
1 Empieza por preparar la masa para el calzone como si se tratara de una masa para pizza tradicional. Arma un bollo y déjalo en reposo en un bol cubierto con un trapo limpio.Si no sabes cómo preparar esta masa, aquí tienes varias recetas que pueden ayudarte:Masa para pizza fácilMasa de pizza sin levadura 2 Por otro lado, en un recipiente mezclar la ricotta con la mozzarrella, el tomate, la longaniza picada, el queso parmesano y un huevo. Condimentar con un poco de sal y pimienta.El tomate debe estar pelado, sin semillas y cortado en cubos. En cuanto a la longaniza, que también debe estar troceada, puedes sustituirla por cualquier embutido de tu preferencia. 3 Cuando ya tengas todo en su punto, estira la masa sobre una superficie ligeramente aceitada y dale forma circular. Ayúdate con un rodillo y deja la masa de un grosos de un centímetro. 4 Para armar el calzone napolitano debes verter el relleno en la mitad de la masa. Entonces, humedece los bordes con agua y cubre con la otra parte de la masa apretando bien los bordes. El resultado debe ser una media luna. 5 Pintar el calzonecon el resto de huevo batido y cocinar en horno bien caliente sobre placa aceitada hasta que la masa esté dorada. Esto puede tardar unos 15-20 minutos dependiendo de la potencia del horno. 6 Disfruta del calzone napolitano y sirve este delicioso invento italiano para la cena o para una comida divertida de fin de semana.Si quieres una receta más completa, con fotos en todos los pasos, te recomendamos echar un vistazo a la receta de calzone con pollo, ¡buenísima!