Saltimbocca con polenta
4 bifes de nalga4 fetas de jamón crudo4 hojas de salvia tomates en cubitos sin semillas1 copita de Oporto200 gr. de polenta400 cc. de leche6 cdas. de manteca 
 Saltimbocca con polenta Preparación Extender la carne y sobre cada bife extender una feta de jamón y una hojita de salvia. Enrollar y pinchar con un palillo para que no se muevan. En una sartén caliente, saltear la carne hasta que esté bien dorada. Agregar los tomates y el oporto a la sartén y reducir un poco. Mientras tanto, preparar la polenta. Agregar la manteca en la sartén de la carne y cocinar un minuto más. Servir acompañado de la polenta.