Típico plato de Sardinas a la provenzal
16 sardinas orégano romero laurel 2 pimientos 2 echalotes 2 dientes de ajo Pan molido Aceite de oliva 1/2 vaso de vino blanco Tomillo sal
1 Limpiar las sardinas, lavar y quitar tripa y cabeza, reservamos. Picar ajo, echalotes y pimiento bien picado, mezclar con pan rallado y especies. 2 Untar una bandeja con aceite y poner las sardinas, espolvorear la mezcla junto con el vino y meter al horno, en función gratinar, de 3 a 4 minutos ambos lados.