Budín de avena y naranja sin harina
1 naranja 80 gramos de harina de avena o copos 50 gramos de manteca pomada 40 gramos de azúcar 1 cucharada postre de polvo para hornear ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio 1 huevo
1 Para empezar con la receta del budín de avena y naranja sin harina, primero debes encender el horno, que deberá estar a 180 °C en el momento de hornear el budín. A continuación, unta con aceite y enharina el molde que utilizarás para cocinarlo. Para esta preparación, hemos utilizado un molde savarín de 16 cm de diámetro. Truco: si no puedes consumir harina, enharina el molde con harina de arroz, maíz o con otra harina apta para celíacos. 2 A continuación, coloca el huevo y el azúcar en el bol de la batidora. Luego, lava bien la naranja y ralla la piel con cuidado de no rallar la parte blanca, ya que aportará sabor amargo. A continuación, añade la ralladura en el bol junto con los huevos y el azúcar. Truco: recomendamos que el huevo se encuentre a temperatura ambiente. 3 Empieza a batir para integrar los ingredientes y para disolver un poco el azúcar e incorporar aire a la preparación. Cuando se aclare el color y se formen burbujas, agrega la manteca pomada (es decir, blanda a temperatura ambiente) y continúa batiendo un poco más, sin excederte para que no se corte. 4 En otro recipiente, mezcla la avena con el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio. 5 Exprime el jugo de la naranja y cuélalo para separar las semillas. 6 Incorpora al batido la mitad de la avena y un chorrito del jugo de naranja, integra bien con una espátula. A continuación, añade el resto de la avena y vuelve a integrar los ingredientes con movimientos envolventes. Truco: si crees necesario, puedes corregir la textura de la preparación agregando más avena o más jugo de naranja, según observes demasiado líquido o demasiado espeso respectivamente. 7 Vierte la preparación del budín sin harina en el molde y llévalo al horno, que deberá estar precalentado a 180 °C. A continuación, hornéalo durante 20-25 minutos hasta que el aroma cítrico invada tu cocina y el budín haya tomado un bello color dorado. 8 Retira el budín de naranja saludable del horno y cuando se enfríe, ya podrás desmoldar y disfrutar de tu budín de avena y naranja sin harina. Si tienes alguna pregunta, puedes consultarnos en comentarios. También esperamos que nos cuentes qué te pareció este budín de avena y naranja sin harina y que compartas con nosotros fotografías de tu elaboración.