Lomo relleno al horno para Navidad
1 kilogramo de lomo 1 paquete de beicon o bacon 1 paquete de queso en lonchas 50 gramos de nueces peladas 1 vaso pequeño de vino blanco 1 vaso de agua 1 puñado de setas secas 3 patatas 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta
1 Cuando vayamos a comprar el lomo, podemos pedirle al carnicero que lo abra. Si no, podemos hacerlo nosotros poco a poco desde el centro hacia los lados como si fuera un libro. 2 Por otro lado pondremos las setas secas en agua caliente durante 30 minutos. Reservaremos el agua de las setas. 3 Una vez tenemos abierto el lomo, iremos poniendo los ingredientes. Primero, colocaremos las lonchas de beicon, encima las lonchas de queso y unas nueces picadas. 4 A continuación, enrollamos el lomo de cerdo y lo atamos con una cuerda de cocina. ¡Ya casi está listo el lomo relleno para Navidad! 5 Ponemos el horno a 180º C. Cogemos una fuente para horno donde pondremos el lomo, las patatas peladas y las setas que habremos puesto previamente en remojo.Salamos y vertimos un chorro de aceite, el vaso de vino blanco, echamos un poco de pimienta y lo introducimos al horno. A los 15-20 minutos, añadimos un vaso con un poco del agua de las setas y lo dejamos cocinar hasta que esté listo. La salsa con el lomo relleno quedará exquisito.Le iremos dando vueltas para que se vaya dorando por todo. Luego de aproximadamente 1 hora, tendremos nuestro lomo relleno navideño listo. 6 Cuando veamos que está listo el lomo, lo sacamos, quitamos el hilo que le habíamos puesto, cortamos en rodajas y servimos con las patatas y algunas setas. ¡Nuestro lomo relleno al horno jugosoquedará riquísimo y jugoso!¿Buscas más recetas para Navidad? Llegas a tiempo, inspírate durante las fiestas navideñas con estas que te recomendamos:Pollo relleno con verduras para NavidadGalletas de Navidad con glaseadoAperitivos para Navidad - Carpaccio de ternera