Huevos fritos picantes
2 unidades de Huevo 4 unidades de Tomate 2 unidades de Guindilla 2 unidades de Ajo 3 cucharadas soperas de Aceite de oliva 1 pizca de Sal ½ cucharadita de Orégano 1 pizca de Azúcar blanco 1 pizca de Pimienta negra molida
1 Reunimos todos los ingredientes para preparar los huevos fritos picantes. 2 Pelamos los ajos, los cortamos en filetes y los doramos en una sartén con aceite de oliva. Dejamos que se cocinen a fuego lento durante 3 minutos. 3 A continuación, añadimos las guindillas secas y dejamos que se cocinen otro minuto. 4 Pelamos los tomates, los troceamos en cuadraditos y los añadimos a la sartén. Ponemos un poco de sal, pimienta negra molida y orégano. Dejamos que se cocinen a fuego medio durante 15 minutos. Si está muy ácido ponemos un poco de azúcar blanco. 5 Una vez que la salsa esté a nuestro gusto, añadimos los huevos y dejamos que se cuezan (si los tapamos se harán antes). Otra opción es freír los huevos en el microondas o en una sartén a parte, con aceite de oliva y luego mezclarlos con la salsa arrabiata picante. 6 Podéis acompañar los huevos fritos picantes con unas patatas al caliu o con arroz blanco con pimentón rojo. ¡Esperamos vuestros comentarios!