Mermelada de durazno casera
1 kilogramo de duraznos maduros 300 gramos de azúcar (1½ tazas) 1 unidad de limón (el zumo)
1 Preparamos los ingredientes para hacer la mermelada de durazno casera. 2 Pelamos los duraznos y los cortamos en trozos. 3 Ponemos los trozos de durazno en la olla donde vamos a cocinar la mermelada casera, los mezclamos con el azúcar y el zumo de limón. Lo dejamos reposar 30-40 minutos. 4 Pasado este tiempo quedará como en la foto, con líquido del azúcar y de la fruta. Tal y como está ponemos la mezcla a cocer, si es en una cazuela normal la tendremos entre 40 y 60 minutos. Si hacéis los trozos pequeños y están maduros se hacen antes. Si la cocinamos en olla rápida en 10 minutos estará lista la mermelada de durazno casera. 5 Cuando esté cocinada, podemos dejar la mermelada con trozos o triturarla. 6 Si trituramos la mermelada de durazno queda como una crema. 7 La pasamos a unos tarros esterilizados y los guardamos en la nevera. Estará mucho más buena cuando pasen un par de días porque habrá reposado la crema y tendrá más sabor. ¡Y ya estará lista para comer untando rebanadas de pan casero! Ahora que sabéis cómo hacer mermelada de durazno casera, animaos y decidme si os ha gustado. Más receta en mi blog Cocinando con Montse.