Mini soufflés de queso
50 gramos de Mantequilla 30 gramos de Harina de trigo 250 mililitros de Leche 200 gramos de Queso fresco 50 gramos de Queso parmesano 1 unidad de Yema de huevo 2 unidades de Clara de huevo
1 Alistar todos los ingredientes. 2 En un sartén derretir la mantequilla y añadir la harina, mezclar y cocinar a fuego bajo durante 1 minuto. 3 Añadir la leche de a poco y batir al mismo tiempo hasta obtener una mezcla cremosa y espesa. 4 Agregar los quesos rallados y mezclar. Si el queso que se utilice es bajo en sal, se puede agregar un pizca de ésta. 5 Cuando la mezcla este fría, añadir la yema de huevo y mezclar. 6 Batir las claras a punto de nieve. 7 Agregar las claras de a poco y mezcla con movimiento envolventes para evitar que se baje el aire obtenido. 8 Agregar la mezcla en moldes y hornear a 180 grados C, durante 20 minutos. 9 Una vez estén listos desmoldar y consumir. Los deliciosos mini souffles de queso son ideales para un desayuno diferente, si quieres sorprender a tu familia con este divertido plato lo puedes acompañar con una mermelada casera y un batido de frutas.