limón-nieve
5 limones 2 cucharadas de miel 2 clara de huevo Azúcar en polvo 4 o 5 cubos de hielo
1 Aplaste los limones, agregue la miel, las claras de huevo y los cubos de hielo aplastados. Bata hasta que la mousse obtenida sea ligera. 2 Sirva inmediatamente en pequeñas copas en las cuales las claras de huevo deben estar al borde y metidas en un plato con azúcar en polvo. 3 De tal manera que parezca espuma. Esta preparación apertiva puede ser hecha en el mixer.