frijoles brasileros
1 libra de frijol seco bola roja 1/2 libra de carne pulpa de cerdo o si prefieres costillitas 2 chorizos libres de grasa 1/2 libra de jamón 2 copas de vino blanco el zumo de una naranja dulce aji al gusto hogao (tomate, cebolla cabezona,ajo,salsa de tomate,laurel y tomillo al gusto)
1 Se dejan los frijoles en remojo desde la noche anterior. 2 Se corta en trozos todas las carnes y se adoba y sofrien un poco con el vino. Se dejan 5 minutos en su salsa. 3 El hogao se pone al fuego, todos los ingredientes y dejan a fuego lento para que se vuelvan salsa. 4 Se colocan los frijoles con agua en olla express a cocinar junto con la salsa hogao y las carnes. 5 Se deja pitar hasta que esten blandos. 6 Al final se le echa ají al gusto y se sirve acompañados de arroz blanco y aguacate.