Sobrebarriga rellena de jamón y queso
500 gramos de Sobrebarriga delgada 8 lonchas de Jamón 4 lonchas de Queso 1 Zanahoria 1 Pimentón o pimiento rojo 1 Cebolla 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta 1 pizca de Colorante 1 pizca de Comino 1 chorro de Aceite Ajo al gusto Hilo de cocina
1 Alista los productos para que la receta de sobrebarriga rellena sea más rápida. 2 Extiende la sobrebarriga sobre la mesa de trabajo, agrégale pimienta, ajo al gusto y comino. Puedes añadir pasta de ajo casera si lo deseas, o ajo en polvo. 3 Corta en bastones la zanahoria y el pimentón o pimiento rojo para empezar a preparar el relleno de la carne. 4 Coloca el jamón sobre la carne extendida tal y como se muestra en la fotografía. 5 Coloca los bastones de zanahoria separados para que cuando se enrolle la sobrebarriga queden bien distribuidos. 6 Coloca el queso de la misma manera que el jamón y haz lo mismo con el pimentón. Luego, vuelve a colocar otra capa de jamón. 7 Enrolla la sobrebarriga rellena bien para que no se salga los ingredientes y, con el hilo de cocina, amárrala bien. 8 En una olla con agua ya hirviendo coloca sal, la cebolla picada y agrega un poquito de cada condimento a tu gusto. Introduce la carne y deja cocinar por 2 horas más o menos a fuego lento. 9 Corta la sobrebarriga rellena en medallones y sirve con arroz blanco y una salsa de tu preferencia, preferiblemente dulce, como la salsa de manzana. Si te gustó esta receta déjame tus comentarios.