Caldillo de res al chipotle facil
1 kilo de pulpa de res en cubos 4 papas medianas 2 chiles chipotles de lata 1 diente de ajo Media cebolla mediana 3 tomates rojos 1/2 taza de agua Sal Pimienta al gusto
1 Cocer el tomate. Licuar con la cebolla y el ajo y los chiles, colar. Freir la carne a que dore con sal y pimienta. 2 Incorporar las papas y la salsa, cocinar a fuego alto por 2 minutos. Agregar el agua y bajar el fuego. 3 Cocinar hasta que las papas ablanden. Si se seca el guiso, agregar un poco de agua y ajustar la sal. Servir con arroz y frijolitos refritos 4 Presentar el Caldillo de res al chipotle facil con un poco de cilantro y lima cortada a rodajas.