Matambre marinado
1 matambre 2 hojas laurel 1/2 tza vinagre 1 vaso vino tomillo, sal, pimienta 1 paquete de espinacas congeladas 1 cebolla rehogada queso rallado 1 huevo zanahorias rallada morrones 6 huevos duros 7g gelatina sin sabor
1 Preparar una marinada mezclando el laurel, el tomillo, sal, pimienta, vinagre y vino. Dejar reposar el matambre desgrasado toda una noche en esta marinada. 2 Colocar el matambre sobre papel de aluminio enmantecado.Preparar el relleno mezclando las espinacas, la cebolla rehogada, el queso rallado, el huevo, sal y pimienta, y extenderlo sobre el matambre. 3 Espolvorear con la gelatina, acomodar las zanahorias, los morrones y los huevos duros. 4 Arrollar y envolver con el papel aluminio. 5 Hornear con 2 tzas de agua 1h 30´.