Rigatoni al verde
Ingredientes 500 gr. de pasta cocida al dente. Aceite de oliva 1 1 zucchíni 1/2 taza de arvejas congeladas o 1/2 taza de puntas de 1 puñadito de Hojas de menta Perejil Sal Pimienta Aceto balsámico Piñones tostados y queso rallado (opcional) 500 gr. de pasta cocida al dente.Aceite de oliva cebolla o puerro1 zucchíni1/2 taza de arvejas congeladas o habas frescas cocidas1/2 taza de puntas de espárragos cocidos1 puñadito de rúcula picadaHojas de mentaPerejilSalPimientaAceto balsámicoPiñones tostados y queso rallado (opcional) 
 Rigatoni al verde Saltear en aceite de oliva la cebolla o puerro, el zucchini, las arvejas, los espárragos, la rúcula picada, algunas hojas de menta, perejil, sal y pimienta. Mezclar e incorporar la pasta cocida y algunas cdas. del agua de cocción. Condimentar con algunas gotas de aceto balsámico. Servir con piñones tostados y queso rallado aparte (opcional). 