Terrina de Carne con Muesli
Ingredientes - 250 gr. de carne de - 200 gr. de muesli sin - 0.5 dl. de aceite de oliva virgen - 150 gr. de - 1 - 2 Dientes de ajo - 1 Cucharada de mostaza - 1 Cubito de caldo de carne - - 1 Pizca de - 1 Pizca de tomillo - Mantequilla - 250 gr. de carne de ternera picada- 250 gr. de carne de cerdo picada- 200 gr. de muesli sin azúcar añadido- 0.5 dl. de aceite de oliva virgen- 150 gr. de tocino ahumado- 1 Cebolla grande- 2 Dientes de ajo- 1 Cucharada de mostaza- 1 Cubito de caldo de carne Pimienta negra molida- 1 Pizca de jengibre en polvo- 1 Pizca de tomillo- Mantequilla 
 Terrina de Carne con Muesli Troceamos el tocino ahumado y lo freímos con la mitad del aceite hasta que esté dorado, lo reservamos. Pelamos y picamos la cebolla y los ajos, y lo sofreímos en la misma sartén con el resto del aceite a fuego medio, añadimos el muesli y el tocino, lo dejamos pochar unos cinco minutos más. Añadimos un cuarto de litro de agua con el cubito de caldo de carne, la mostaza, la pizca de jengibre y la pizca de tomillo, lo dejamos cocer suavemente durante cinco minutos, pasado este tiempo lo separamos del fuego y lo dejamos reposar durante 15 minutos. Encendemos el horno a 200º y untamos la terrina que vamos a utilizar con mantequilla. Ponemos las dos clases de carne picada en un bol, añadimos el muesli de la sartén, lo salpimentamos y lo amasamos. Rellenamos la terrina de forma uniforme. Ponemos la terrina en un recipiente con agua para meterla al horno al baño maría durante una hora y media aproximadamente, comprobamos si está cuajado con un cuchillo antes de sacarlo. Una vez transcurrido el tiempo, lo sacamos y lo dejamos enfriar. Una vez frío lo introducimos en el frigorífico, en la misma terrina, durante unas tres o cuatro horas. Desmoldarlo y cortarlo en lonchas. Servirlo con la salsa que más nos guste. En este caso hemos utilizado una salsa de pimienta verde. 