Calzones Rotos
3 tazas harina cernida1 y 1/2 cdta. de polvo de hornear1/2 taza de azúcar flor cernida2 cdas. de mantequilla1 huevo2 yemas1 cdta. de ralladura de cáscara de limón1 cda. de aguaAceite para freír 
 Calzones Rotos Formar una masa uniendo la harina, el polvo de hornear, azúcar flor y los huevos. Incorporar la mantequilla ablandada y sobar. Agregar pequeñas cantidades de agua si fuese necesario. Estirar sobre tabla enharinada hasta dejar la masa de 1/2 cm de grosor. Cortar rectángulos de 10 cm x 5 cm. Hacer sobre ellos un corte vertical de unos 3 cm y pasar un extremo del rectángulo por este ojal. Freír en aceite bien caliente. Escurrir, poner en una fuente con papel absorbente y espolvorear con azúcar flor.