Mangú dominicano
6 unidades de Plátanos verdes 4 tazas de Agua (960 mililitros) ¼ barra de Mantequilla (o margarina) 1 unidad de Cebolla blanca gande 1½ tazas de Agua fría 2 cucharaditas de Aceite vegetal 2 cucharaditas de Sal
1 Lo primero que debes hacer para realizar el mangú dominicano es poner las cuatro tazas de agua a hervir junto con la sal. Mientras hierve, retira la piel de los plátanos verdes y córtalos por la mitad. Luego, incorpóralos al agua hirviendo y deja que se cocinen durante 10 minutos. Imagen: recetasdelujo.com 2 Una vez cocidos, retíralos del fuego y tríturalos con un mortero. Conforme los trituras agrega el agua fría poco a poco y la mantequilla. Luego, pon a calentar el aceite vegetal a fuego medio y fríe la cebolla cortada en aros cuando esté caliente. 3 Ahora, coloca en los platos el puré de platáno y sobre él los aros de cebolla fritos. Como ves, se trata de una receta de mangú dominicano muy sencilla y deliciosa. Puedes acompañar este entrante con berenjenas fritas, calabacines y calabaza, o croquetas y empanadillas caseras.