Rollo de calabacín, jamón y queso
1 rollo de hojaldre 2 calabacines 100 gr. de jamón cocido 100 gr. de queso tipo emmental 1 yema de huevo (para pincelar) Aceite de oliva virgen extra Sal 
 Rollo de calabacín, jamón y queso Rallar finamente los calabacines y ponerlos en un colador con una pizca de sal, dejarlos reposar unos minutos luego exprimirlos con las manos y ponerlos en un bol, añadir un chorrito de aceite y mezclar. Extienda el rollo de hojaldre y pincharlo con un tenedor. Distribuir los calabacines, las lonchas de jamón cocido y el queso en trocitos sobre la masa . Enrollar el hojaldre sobre sí mismo y colocarlo en una bandeja de horno forrada con papel pergamino, Pincelar la superficie con la yema, hacer pequeñas incisiones en la superficie para evitar que la masa se hinche durante la cocción y cocinar en horno estático a 180 ° durante unos 25 minutos o hasta que se dore.