Ensalada Ibiza
Ingredientes 300 gr. de camarones Limón La pechuga de un 2 ramas de apio 1 6 cdas. de mayonesa 3 cdas. de 2 cdtas. de salsa chili 1 cdta. de gin Sal Pimienta Eneldo 300 gr. de camaronesLimónLa pechuga de un pollo asdo2 ramas de apio melón dulce de 800 gr.6 cdas. de mayonesa3 cdas. de yogur o crema de leche espesa2 cdtas. de salsa chili1 cdta. de ginSalPimienta 
 Ensalada Ibiza Pelar los camarones y aderezar con sal, pimienta y limón. Cortar la pechuga de pollo en tiritas y aderezar como los camarones. Cortar el apio en bastoncitos o rodajitas. Cortar el melón por la mitad, retirar las semillas y sacar la pulpa en forma de bolitas, con el aparatito de hacer papas a la cucharita. Poner en una ensaladera las tiritas de pollo, los camarones, el apio y las bolitas de melón. Preparar una salsa con la mayonesa, el yogur o crema de leche, la salsa chili, el gin y un poco de eneldo más una pizca de azúcar, a gusto. Aderezar la ensalada con esta salsa y servir bien fresca.