Hamburguesa de garbanzos y algarroba
300 gramos de Garbanzos cocidos 2 cucharadas soperas de Cacahuetes molidos gruesos 3 cucharadas soperas de Hojas de perejil fresco 1 cucharada sopera de Tallos de perejil fresco 1 cucharada sopera de Harina de algarroba 1 cucharada sopera de Salsa barbacoa 1 cucharada sopera de Salsa de soja 3 cucharadas soperas de Harina común ½ lata de Cerveza 1 pizca de Sal y Pimienta
1 El primer paso para preparar estas deliciosas hamburguesas veganas será triturar los garbanzos, puedes utilizar la batidora o cualquier robot de cocina que tengas en casa. 2 Coloca la masa de garbanzos en un bol amplio y mezcla con todos los ingredientes (menos la cerveza y las sal y pimienta). Amasa hasta que se integre todo uniformemente. Reserva y deja reposar por unos 10 minutos. 3 Pasado este tiempo, recupera la masa de las hamburguesas de garbanzos y añade la cerveza poco a poco. 4 Amasa y corrige las cantidades de cerveza o harina hasta conseguir una masa consistente y compacta, fácil de manejar. En este punto añade un punto de sal y pimienta al gusto. 5 Calienta una sartén con unas gotas de aceite y cocina las hamburguesa por ambos lados. Comprueba que estén hechas rascando la superficie que debe quedar seca. 6 Sirve las hamburguesa de garbanzos y algarroba acompañadas de una ensalada fresca y un poco de salsa tzatsiki de pepino o raitha india. Y si te gustó esta receta te invito a visitar mi blog Cocina con Luz Verde donde encontrarás otras recetas sanas y deliciosas.