Lenguado al horno con patatas
3 filetes de Lenguado 3 unidades de Cebolla 1 unidad de Pimiento rojo 1 kilogramo de Patatas 1 unidad de Limón 1 cucharada sopera de Perejil fresco 1 pizca de Sal y Pimienta
1 Alistar los ingredientes para elaborar el lenguado al limón. 2 Lavar los filetes, echarles el jugo de limón y salpimentarlos. 3 Cortar las cebollas y el pimiento en juliana. Picar finamente el perejil. 4 Pelar, cortar las patatas en rodajas medianas y disponerlas en una placa aceitada. 5 Mezclar el perejil con aceite, sal y pimienta. Colocar por encima de las patatas las cebollas, el pimiento y la mezcla del perejil. Llevar a horno fuerte hasta dorar las patatas por un lado. 6 Dar vuelta las patatas y colocar por encima los filetes. Dejar cocer unos minutos hasta que el lenguado esté tierno. Si preferimos las patatas bien doradas, cuando las damos vuelta las introducimos solas al horno nuevamente y luego agregamos los filetes, ya que éstos estarán listos en unos pocos minutos. 7 Retirar, servir y a disfrutar! El lenguado al Limón al horno es un plato ligero que puedes servir tanto para la comida como para la cena y si te gusta este pescado prueba también el lenguado a la naranja.