Omelette de bananas
Ingredientes 4 bananas 150 gr. de 50 gr. de manteca 50 gr. de crema de leche 4 cdas. de ron o 4 bananas150 gr. de azúcar 50 gr. de manteca50 gr. de crema de leche4 cdas. de ron o coñac 
 Omelette de bananas Pele las bananas, córtelas en rodajas y cuézalas en la manteca rápidamente para que no se deshagan. Espolvoréelas con 4 cdas. de azúcar. Bata los huevos con una cucharada de azúcar y pizca de canela. Haga dos omelettes; antes de doblarlas, póngales encima las bananas fritas mezcladas con la crema de leche y una cucharada de alcohol. Espolvoréelas luego con el resto de azúcar y caliéntelas a horno fuerte durante 5 minutos. Báñelas con el resto de ron o coñac y encienda enseguida.