Picadillo al chipotle
750.gramos de carne molida de res 3 calabazas 3 zanahorias 3 papas 1 chile para rellenar poblano 4 jitomates medianos 1 cebolla chica aceite el necesario sal al gusto 1 lata de chile chipotle( opcional)
1 La carne se pone a dorar con la cebolla cortada en rodajas y sal, se cortan todas las verduras en cuadritos , se agregan a la carne en cuanto se le quite lo rojo junto con los jitomates enteros. 2 Se revuelve todo y se tapa con una bolsa de plastico y su tapadera, se deja cocer a fuego lento por 20 minutos,pasados los 20 minutos , se sacan los jitomates y se licuan con los chipotles y poca agua y se agregan al picadillo, se zazona con sal y se deja hervir 10 minutos,!!! listo a saborearlo!!!