Calamares a la plancha tiernos
16 unidades de Calamar con su tinta 2 unidades de Cebolla 2 unidades de Pimiento verde 3 dientes de Ajo 1 chorro de Aceite de oliva 1 pizca de Sal
1 Limpia bien los calamares, separa las aletas y los tentáculos y pica finamente la mitad. Reserva las tintas. 2 Sazona los calamares y riégalos con un poco de aceite. Cocina de forma tradicional a la plancha dejando unos 3 minutos por cada lado. 3 Aparte, pica las cebollas y los pimientos finamente. Pon a sofreír en una sartén con un poco de aceite. Mientras, corta los ajos en láminas e incorpóralos. 4 Cuando esté dorada la cebolla, añade las aletas y los tentáculos picados. Saltea ligeramente y sirve en el centro de una fuente y reserva. 5 Para continuar con la preparación de este plato de calamares, pon un poco de aceite en la misma sartén y dale un hervor a las tintas haciendo que se disuelvan bien. Luego, tritura con una batidora eléctrica y cuela la salsa. 6 Pon una cazuela con agua al fuego y cuando empiece a hervir, escalda ligeramente el resto de los tentáculos. 7 Sirve los cuerpos de los calamares sobre el sofrito de verduras y coloca en el centro, los tentáculos escaldados. Salsea con la salsa de tinta de calamar. 8 Disfruta de este estupendo plato de calamares a la plancha tiernos y acompaña con un poco de arroz blanco.