Flan de brócoli de la ricotta
750 gr. de brócoli 5 huevos 250 gr. de ricotta queso( fresco italiano) 25 cl. de crema espesa 2 cucharadas grandes de almendras 3 cucharadas grandes de aceite de oliva 1 diente de ajo Sal Pimienta.
1 Pre-caliente el horno de th. 6/ 7 200° C. 2 Haga calentar un molde en porcelana para horno aceitada. 3 Separe las ramas de brócoli. 4 Saque los tallos. Cocine los ramos 3 minutos en agua hirviendo salada. 5 Estílelos, entonces hágalos freír 2 minutos en 2 cucharadas grandes de aceite de oliva con el diente de ajo pelado y aplastado. 6 Salpimiente bien. 7 Bata los huevos con un tenedor, incorporando la ricotta y la crema. Salpimiente. Incorpore los brócolis. 8 Vierta todo en el molde caliente. haga hornear 25 minutos. 9 Esparza de almendras. siga el cocido 5 minutos. 10 Sirva caliente o tibio con una ensalada verde.