Terrina de Queso
320 gr. queso de cabra fresco 1/4 l. nata 1/4 l. leche 3 hoja gelatina nuez troceada 1 pizca trufa picada (optativo) sal perejil picado lechuga variada
1 1 preparaciónPoner en remojo en agua fría las hojas de gelatina, cuando estén blandas escurrir bien con la mano y diluir en la leche caliente. 2 Mezclar con cuidado el queso y la nata, añadir un poco de sal, la leche con la gelatina, las nueces troceadas y la trufa, si se quiere. 3 Engrasar unos moldes individuales con un poco de aceite y rellenarlos con la crema. 4 Dejar refrigerar al menos 4 horas y desmoldar. 5 2 presentaciónServir la terrina espolvoreada de perejil picado y acompañada de una ensalada verde de lechugas variadas aliñada.