Como preparar Calamares estofados
3 dientes de ajo 1 cucharadita de pasta de tomate 1 kilo de calamares 1 pimiento rojo 1 cucharadita de mantequilla 1 cebolla 1 pizca de pimienta negra 1 pastilla de caldo 2 vasitos de vino blanco 1 pizca de ajo en polvo
1 Se pela la cebolla y se corta en tiras, el ajo y el pimiento también se cortan en tiras, se ponen a sofreír con mantequilla, se limpian y lavan muy bien los calamares. 2 Se ponen en una olla y cuando den el primer hervor se les quita el líquido, se le agrega el sofrito junto con la pastilla de caldo, la pasta de tomate y el ajo en polvo. 3 Se deja cocer un rato, se le agrega el vino y se tapa a fuego bajo hasta que los calamares estén blandos, la pasta de tomate ayuda a espesar la salsa, rectificar el gusto. 4 Acompañar con papas al vapor y vegetales.