Polenta frita
1 taza de polenta rápida3 tazas de caldo de verdurasSalPimienta1 taza de harina2 tazas de aceite de maíz 
 Polenta frita Prepare la polenta en el caldo de verdu­ras según las instrucciones del paque­te. Sazone con sal y pimienta. Viértala en una fuente extendiéndola pareja a 1 cm de espesor. Cuando esté fría, corte en triángulos o medallones. Pase la po­leta por harina y fría en aceite bien ca­liente.