Pimientos rellenos de queso al horno
4 ud. pimiento rojo 50 gr. mantequilla 1/2 cucharadita sal 4 cuchara sopera aceite 1/8 l. caldo de carne PARA EL RELLENO 300 gr. queso de oveja griego (feta) 1 ud. huevo 3 cuchara sopera nata agria
1 Asar los pimientos en el horno hasta que se formen ampollas en la piel. Sacar los pimientos del horno y cubrirlos con un trapo húmedo. 2 Dejar que se enfríen y pelar con cuidado. Hacer un corte a lo largo y quitar las semillas y las láminas de separación. 3 Desmenuzar el queso con un tenedor, añadir el huevo y la nata y hacer una masa cremosa. 4 Repartir el relleno de queso en los pimientos y cerrar. 5 Untar con la mantequilla una fuente de horno y colocar en ella los pimientos rellenos. 6 Espolvorear con sal y rociar con el aceite. Verter el caldo en la fuente y meterla en el horno a 180ºC. 7 Dejar que se hagan durante 30-40 minutos.