Almejas lame lame
Para 4 personas 2 kg. de almejas 1 cebolla 1 cucharada rasa de pimentón dulce 1 cucharada de perejil 1 cucharada de ralladura de pan Aceite Sal
1 Se limpian las almejas dejándolas en agua con sal durante varias horas, moviéndolas de vez en cuando. 2 Se ponen las almejas en una cacerola a fuego fuerte sin añadir agua. 3 Cuando el agua que ellas suelten empiece a hervir, se les añade el perejil picado. 4 En una sartén con un poco de aceite (3 cucharadas aproximadamente) se sofríe la cebolla bien picada. 5 Cuando esté transparente, añadir el pimentón. Se vuelca el contenido de la sartén en la cazuela donde están las almejas. 6 Añadir la cucharada de pan rallado y dejar hervir antes de servirlas. 7 Como verás una lleva vino y la otra no, y una lleva pimentón y la otra no. 8 Yo personalmente le pongo una cucharadita de pimentón y un poquito de vino.