Macarrones a la siciliana
400 grs. de macarrones 100 grs. de aceitunas negras deshuesadas 100 grs. de aceitunas verdes deshuesadas 1 latita peq. de anchoas en aceite 100 grs. de uvas pasas, prev. remojadas en agua tibia 50 grs. de piñones 200 ml de aceite de oliva sal pimienta al gusto
1 En primer lugar picar finamente, las aceitunas negras,verdes y los filetitos de anchoas, una vez finamente picado todo esto, mezclar con las uvas pasas escurridas y los piñones dorados previamente salteados con un poco de aceite, todo esto lo mezclamos en el aceite y dejamos en reposo por unos 30 min. 2 Mientras tanto cocemos los macarrones con abundante agua hirviendo salada procurando que te queden al dente, luego los escurrimos bien y mezclamos con la salsa ya reposada, y servimos en seguida.