Salsa ragú para pasta
300 gramos de Carne de ternera picada 2 lonchas de Beicon 150 mililitros de Vino tinto 2 unidades de Tomate 1 unidad de Pimiento verde 1 unidad de Cebolla morada 2 unidades de Zanahoria 1 puñado de Romero fresco 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta negra molida 3 cucharadas soperas de Aceite de oliva 1 diente de Ajo
1 Reunimos todos los ingredientes para elaborar la salsa ragú para pasta. 2 En una olla sofreímos el romero picado y el beicon en tiras con un poco de aceite de oliva. 3 A continuación agregamos la carne de ternera picada y salpimentamos. Movemos con ayuda de una cuchara de palo y vamos desmenuzando la carne. 4 Es el momento de añadir las verduras finamente picadas: la cebolla y el pimiento verde. El ajo lo dejamos entero. 5 Incorporamos la zanahoria muy picada y agregamos un poco más de sal. Removemos bien y cocinamos durante 10 minutos a fuego suave. 6 Ahora añadimos los tomates rallados. Movemos y dejamos cocinar 5 minutos más. 7 Por último, agregamos el vino tinto y cocinamos durante 3 minutos. A continuación añadimos un vaso de agua y un poco de sal. Dejamos cocer durante al menos 40 minutos a fuego suave. Vamos removiendo. 8 A la hora de comer la salsa ragú para pasta, retiramos el ajo y servimos con cualquier tipo de pasta. También podéis probar la salsa de berenjena para pasta. ¡Esperamos vuestros comentarios!