Ensalada de tomate y anchoas
4 Tomates 90 gramos de Aceitunas verdes sin hueso 90 gramos de Cebollitas en vinagre 1 lata de Anchoas 1 chorro de Aceite de oliva virgen extra 1 pizca de Sal 1 pizca de Albahaca
1 Lo primero que tenemos que hacer para preparar esta ensalada de tomate y anchoas es lavar los tomates y cortarlos en daditos. Los ponemos en una ensaladera. Truco: Los tomates mejor que estén fríos para que la ensalada con anchoas y olivas esté fresquita. 2 A continuación, añadimos las aceitunas, las cebollitas escurridas y las anchoas partidas en trocitos.Si te apetece puedes hacer las anchoas en salazón caseras tú mismo en vez de comprarlas enlatadas. 3 Aliñamos la ensalada de tomate y anchoas con un chorrito de aceite de oliva, sal y albahaca picada. Mezclamos bien y dejamos que la ensalada de anchoas y tomate repose unos cinco minutos para que se impregne bien del sabor de la albahaca ¡y a disfrutar!Anímate y prueba también las siguientes recetas de ensalada recomendadas que te propongo:Ensalada de apio, tomate y aguacateEnsalada de tomate, cebolla y atúnEnsalada de tomate y pimientos asados Truco: Si no tenéis albahaca fresca, en casi todos los supermercados venden botes con albahaca seca que os vendrá de perlas.