PERAS DULCES AL LICOR
4 PERAS VERDES (NO MADURAS) PELADAS CON SU RABO Y PARTIDAS EN DOS 1/4 DE AZULCAR MASCABADO 3 RAJAS DE CANELA 1 LT. DE AGUA
1 HERVIR EL AGUA CON LA CANELA, CUANDO SUELTE EL HERVOR, PONER LA CANELA, DEJAR HERVIR UNOS MINUTOS, AGREGAR EL AZULCAR, Y DEJAR HERVIR, UN POCO DESPUES, AGREGAR LAS PERAS, PELADAS Y PARTIDAS A LA MITAD, , TAPAR SI LO DESEAS, DEJAR HERVIR 1/2 HORA, AGREGAR UN LITRO DE VINO TINTO PARA COCINAR NO TIENE QUE SER CARO, O BIEN ALGUN LICOR COMERCIAL QUEDA MUY BIEN SI CONSIGUES UNA BOTELLA DE LICOR DE ZARZAMORA ! DEJAR HERVIR TODO MAS O MENOS 1 HORA, O HASTA QUE LAS PERAS SE SIENTAN SUVES POR FUERA, Y FIRMES POR DENTRO, SERVIR CON UN ADORNO DE CREMA CHANTILLY, (TENEDOR Y CUCHILLO ) mmm ES UNA DELICIA !