Torta de Arena con Nueces
200 g de mantequilla 250 g de azúcar 100 g de nueces o mas 75 g de fécula 75 g de harina 50 g de pasas corintos 175 g de azúcar de lustre 4 huevos ½ cucharadita rasa de polvo royal 1 cucharadita de polvo de café (café molido) 3 o 4 cucharas de agua hirviendo Algunas nueces de Cashew, (anacardo), (Castanha de caju)
1 A mantenga se bate hasta que espume, colocando poco a poco el azúcar y los huevos hasta que la masa tenga quedado como una espuma blanca. 2 La harina se pone juntamente con el polvo royal y con la fécula, juntándola con la masa, continuando se coloca en la masa las nueces molidas y las pasas corintos, revolviendo bien. 3 Se unta un molde colocando en su interior una hoja de papel y encima la masa que se asa en horno moderado durante unos 90 minutos. 4 El azúcar de lustre colado se mezcla con el polvo de café, esto se disuelven en 3 o 4 cucharas de agua hirviendo. 5 Untando con eso la torta, la cual se adorna con nueces de cashew, (anacardo),(Castanha de caju) partidas en dos