¡Receta Fácil y Tradicional!
400 gramos de chipirón fresco 1 cucharada sopera de harina de garbanzo 1 pizca de ajo en polvo 1 pizca de orégano en polvo 1 pizca de comino en polvo Sal al gusto 3 vasos de aceite de girasol
1 Lava y limpia los chipirones o chopitos. Sécalos con papel absorbente. Truco: Puedes comprar los chipirones congelados y ya limpios, o pedir que los limpien en la pescadería. 2 Coloca el aceite de girasol en una sartén honda y ponlo a calentar hasta que esté humeante. Truco: Puedes usar otros aceites vegetales, pero ten en cuenta que si el sabor del aceite es muy fuerte, puede cambiar el sabor de la preparación. 3 Condimenta los chipirones con la sal y las especias. Pásalos por la harina de garbanzos para rebozarlos hasta que queden cubiertos. 4 Fríe los chipirones en aceite muy caliente y deja que doren. Es preferible que no utilices una rasera para removerlos, en cambio, menea con cuidado la sartén. 5 Sácalos y colócalos en papel absorbente para quitar el exceso de grasa. Sirve tus chipirones a la andaluza con un chorrito de limón y disfruta.