Salmón al horno con nata y champiñones
1 filete de Salmón fresco 150 gramos de Champiñones 1 unidad de Cebolla 200 mililitros de Nata líquida 1 cucharada sopera de Harina 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta negra 1 chorro de Aceite oliva virgen extra
1 Preparamos los ingredientes para este sabroso salmón al horno. He empleado solo un filete de pescado para dos personas porque el filete era algo grandecito y porque se trata de una receta bastante calórica, así que mejor reducir las raciones... 2 Empezamos a preparar esta receta de salmón con nata. En primer lugar hacemos un sofrito de cebolla y champiñones: en una sartén con aceite caliente vertemos la cebolla cortada en juliana y los champiñones, previamente bien lavados y cortados en láminas. Truco: Precalentamos el horno a 200 grados. 3 Cuando la cebolla y los champiñones estén hechos, pasados unos minutos, añadimos la nata líquida y una cucharada de harina, y salpimentamos. Lo dejamos cocer durante unos cinco minutos. Truco: En otros países la nata líquida es conocida como crema de leche. 4 En una fuente para horno disponemos el filete de salmón y lo regamos con la salsa de nata y champiñones. 5 Horneamos el salmón con nata y champiñones durante unos 15 minutos (siempre depende del horno), y al sacarlo tendrá este apetecible aspecto... 6 Para acompañar este salmón al horno con nata y champiñones, lo mejor es una ensaladita ligera, como esta ensalada de apio para adelgazar. Así contrarrestamos un poco... Eso sí, el vino blanco no puede faltar. ¡A disfrutar!