Ceviche de soya con atún
2 tazas de Soya texturizada 1 lata de Atún en agua 1½ tazas de Salasa catsup 2 cucharadas soperas de Salsa de soya 1 pieza de Pepino fresco 1 pieza de Cebolla morada 2 piezas de Limón 2 piezas de Tomate rojo 1 pieza de Ajo 3 piezas de Chile verde serrano 1 pizca de Sal
1 Lo primero que hay que hacer para elaborar este ceviche de soya con atún es alistar todos los ingredientes que necesitaremos. 2 Vamos a comenzar nuestra preparación de soya con atún hidratando la soya texturizada: para esto la colocamos en una cacerola con suficiente agua hirviendo, añadimos el ajo, un trozo de cebolla y las hojas de laurel, y dejamos que hierva por aproximadamente 10 minutos.Una vez lista la soya le retiramos el ajo, la cebolla, las hojas de laurel y los exprimimos muy bien para retirarle toda el agua que pudiera contener. Reservamos un momento. 3 Mientras tanto tomamos las verduras: la cebolla morada, el chile serrano, el tomate rojo, el pepino y el ajo, y los picamos finamente, reservamos un momento. Así como podemos observar en la siguiente imagen. 4 Ahora una vez lista nuestra soya la mezclamos con el atún e integramos perfectamente. 5 A la mezcla de soya con atún añadimos la verdura picada y la salsa catsup y mezclamos nuevamente hasta que todo esté perfectamente integrado. 6 Y ¡LISTO!, servimos el ceviche de soya con atún acompañado de galletas saladas o unas ricas tostadas de maíz.