Bizcocho de nata
1 taza de nata3 huevos2 tazas de harina1 taza de azúcar3 cdtas. de levaduraRalladura de limón Mantequilla para engrasar 
 Bizcocho de nata Untar un molde con mantequilla, poniendo un papel, también untado, en el fondo. En una fuente mezclar la nata con el azúcar y batir hasta que esté cremosa; añadir las tres yemas sin dejar de batir; y cuando las yemas estén bien unidas añadir la harina con la levadura y la ralladura de limón, la cual se mezcla sin batir, con una espátula o cuchara de madera. Por último, se agregan las claras batidas a punto de nieve, mezclándolas con cuidado. Volcar la preparación en el molde y cocinar a horno moderado durante 45 minutos aproximadamente; al principio conviene taparlo con una hoja de papel blanco untado con mantequilla; y cuando se observa que ha subido, quitar el papel para que dore. Una vez cocido, volcarlo sobre un plato y dejar enfriar.