Ensalada de atún y papa con aguacate
2 latas de Atún en trozo 2 unidades de Papa blanca 2 unidades de Tomate ½ unidad de Limón (jugo) 2 cucharadas soperas de Mayonesa light 1 chorro de Aceite de oliva 1 rama de Perejil 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta 1 unidad de Aguacate
1 En primer lugar, hierve las papas hasta que estén cocidas y suaves. Luego las pelamos y las cortamos en cubos. 2 Aparte, mezcla el atún en trozos con la papa ya cortada, el tomate también picado picado en cubos y la mayonesa con el jugo de limón. Para esta ensalada fría es mejor usar caballa o lomo de atún. 3 Revolvemos con mucho amor y cariño, sazonamos con aceite de oliva extra virgen, sal y pimienta al gusto. Espolvorear perejil picado. 4 Finalmente, sirve la ensalada de atún con papa y decora con gajos de aguacate. Esta ensalada es ideal para llevar de picnic o a la playa. También puedes añadir huevo cocido o guisantes.