Estofado de ternera al vino tinto
400 gramos de Ternera ½ vaso de Aceite 2 cucharadas soperas de Harina 1 unidad de Zanahoria 1 unidad de Cebolla 200 gramos de Tomate triturado 2 vasos de Vino tinto ½ litro de Caldo de carne 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta negra 1 pizca de Cilantro
1 Aquí tenemos los ingredientes para este delicioso estofado de ternera en salsa. La carne es estofado de ternera. Las hierbas aromáticas son opcionales, y de querer también puedes añadir ajo. 2 Empezamos preparando la carne. Salpimentamos la ternera y la pasamos por harina. Luego, la doramos en una cacerola con aceite. 3 Cuando la carne esté dorada la retiramos de la olla y la reservamos. 4 En el mismo aceite ponemos a cocer las verduras troceadas, la zanahoria y la cebolla. 5 Cuando estén pochadas, vertemos la salsa de tomate y la carne. Dejamos que se cueza todo durante unos veinte minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando. 6 Ahora añadimos el caldo, el vino tinto, el laurel y el cilantro. Ponemos el fuego bajo y lo dejamos cocer durante al menos una hora. Si pasado este tiempo consideramos que la salsa aún no ha espesado lo suficiente, podemos añadir un poco de maicena. 7 Cuanto más tiempo dejemos la olla en el fuego, más tierna será la carne. De todas formas, pasado entre una hora y hora y media el estofado de ternera estará delicioso y listo para disfrutar. 8 Sirve el estofado de ternera al vino tinto con un buen vino y, por supuesto, acompañado de pan. Como entrante, te aconsejamos una ensalada, por ejemplo la ensalada panzanella. Anímate a preparar este plato de ternera en salsa y déjanos un comentario para explicarnos cómo te ha quedado.