Milhojas de peras
1 y 1/2 taza de harina común1/2 taza de maicena2 cdtas. de polvo de hornear1/2 cdta. de jengibre20 gr. de edulcorante en polvo150 gr. de margarina4 peras maduras1 huevo2 claras de huevo1 taza de leche descremada 
 Milhojas de peras Tamizar juntos la harina, la maicena, el polvo de hornear, el jengibre y el edulcorante. Agregar la margarina y trabajar con la punta de los dedos integrando bien hasta que la masa quede con aspecto de migas. Rociar con spray vegetal un molde de 22 x 24 cm, previamente enharinado, y distribuir encima la mitad de la preparación. Pelar las peras, cortarlas en rodajas finas e ir acomodándolas sobre la masa en forma pareja. Cubrir con el resto de la masa de migas, esparcida en forma pareja. Verter por encima el huevo mezclado con las claras y la leche, haciendo que penetren a través de las migas. Cocinar en horno precalentado a temperatura moderada durante media hora. Retirar y enfriar sobre una rejilla. Cortar en cuadrados y servir tibia.