Almejas a la marinera con tomate
400 gramos de Almejas 1 puñado de Tomate cherry 1 unidad de Ajo tierno 1 chorro de Aceite de oliva virgen extra 1 vaso de Vino blanco 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta negra 1 pizca de Perejil
1 Aquí tenemos los ingredientes para las almejas a la marinera. Utilizaremos una ajo tierno, aunque también lo puedes sustituir por ajo o por cebolla. Haremos esta receta con almejas con tomatitos cherry. 2 El primer paso para preparar este plato de almejas con tomate es lavar concienzudamente las almejas. Las dejaremos en remojo con agua fría y a continuación las colaremos y las pasaremos un buen rato por el chorro de agua fría. 3 En una sartén con un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra sofreíremos el ajo tierno, que previamente habremos troceado. 4 Pasados unos minutos, cuando el ajo tierno esté casi listo, verteremos las almejas. 5 A continuación añadiremos los tomatitos cherry cortados por la mitad y el vino blanco, y taparemos la sartén para que el vapor ayude en la cocción del marisco. Las almejas se irán abriendo poco a poco. 6 Como último paso, salpimentaremos las almejas a la marinera con tomate y las espolvoreamos con un poco de perejil, preferiblemente fresco, aunque también puede ser seco. 7 Servimos de inmediato las almejas con tomate, regándolas con el caldito que habrá quedado en la sartén. Otra receta de almejas que te recomiendo es la de alcachofas con almejas y gambas. ¡Buen provecho!