mouse de papa gratinada
8 papas medianas lavadas 1 lata de leche evaporada 1 mazo de cebollin o cebolla cambray 2 cucharadas de aceite de oliva Queso monterrey jack
1 Cocer las papas con todo y piel o cascara, hasta que esten suaves, no tan fragiles por que si no se haran pure, pelarlas y partirlas en rodajas. 2 Precalentar el horno a 250 grados. 3 Picar el mazo de cebollin con el aiceite de oliva hasta estar medio doradita, para despues agregar ala leche evaporada el cebollin con el restante de aceite de oliva. 4 En un recipiente poner una capa de rodajas de papa, sobre las papa rodajas de queso y la crema elaborada con la leche evaporada y el cebollin con el aceite. 5 Despues de 30 min en el horno o hasta que se empiece a dorar, estara listo para degustarlo.