Cebollas al horno gratinadas
4 cebollas rojas o las que prefiera 3 cdas. de pan rallado (mejor de grano grueso) 2 - 3 cdas de aceite de oliva virgen extra (+ un hilo de aceite para agregar a las cebollas) Tomillo fresco Romero fresco o seco Sal Pimienta 
 Cebollas al horno gratinadas Limpiar las cebollas, quitando la cáscara externa. Cortarlas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Colocarlas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, agregar un hilo de aceite y sal. Hornear en un horno estático muy caliente a 180° en la parte media-baja; durante unos 15-20 minutos, hasta que estén suaves al pincharlas con un tenedor. Mientras tanto, unir el pan rallado con el aceite, las hierbas aromáticas finamente picadas y sal para obtener una mezcla granulada. Finalmente, cuando las cebollas estén tiernas, extender el gratinado en cada rebanada y finalmente agregar un hilo de aceite: Encender el grill y cocinar a 200° durante unos 5 minutos en la parte superior del horno. Retirar del horno y servir. Se pueden conservar de forma segura durante 3 a 4 días y calentar en el momento de consumirlas.