Empanadas de humita
300 gramos de Harina leudante 150 centímetros cúbicos de Agua 60 centímetros cúbicos de Aceite de girasol 1 cucharadita de Sal fina 1 pizca de Pimienta 300 gramos de Maíz 2 unidades de Cebolla 30 gramos de Queso rallado 100 gramos de Manteca 1 vaso de Leche 1 cucharada sopera de Harina 1 cucharadita de Sal 1 pizca de Pimienta negra 1 cucharadita de Nuez moscada
1 Alistamos los ingredientes para realizar las empanadas de humita. 2 Para comenzar con la masa para las empanadas caseras, tomamos un bol y colocamos en él la harina, el agua, el aceite, sal y pimienta. 3 Mezclamos con las manos para formar la masa. Dejamos reposar mientra preparamos el relleno para las empanadas argentinas. 4 Para realizar el relleno de las empanadas, picamos las cebollas y las colocamos en una sartén con la manteca derretida. Rehogamos hasta que queden transparentes, ¡sin dorar! 5 Ahora, incorporamos el maíz y mezclamos. Recuerda que este es el ingrediente principal de la humita. 6 Vertemos el vaso de leche sobre la mezcla, manteniendo la hornilla encendida a fuego medio. 7 Cuando la leche rompa a hervir, le incorporamos la cucharada de harina. Mezclamos el relleno suavemente con una cuchara de madera para que no se hagan grumos. 8 Añadimos el queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada para seguir con la preparación de las empanadas argentinas. 9 De esta manera obtenemos un relleno bien cremoso para las empanadas de humita, fíjate en la fotografía. Dejamos enfriar. 10 Por otro lado, estiramos la masa y cortamos las tapas para empezar a formar las empanadas argentinas. 11 En este caso, armamos canastitas como vemos en la imagen, pero si lo prefieres puedes darle forma de medialuna o rollito. 12 Rellenamos las empanadas de humita presionando bien con una cuchara pequeña para que queden bien gorditas. 13 Las colocamos en una placa para horno y cocinamos a 180°C. Una vez que estén doradas las retiramos y las servimos bien calientes. Las empanadas de humita argentinas son ideales para acompañarlas con una ensalada fresca aunque, también, se pueden hacer más pequeñas y servirlas como aperitivo. 14 Si prefieres hacer esta receta de empanadas de humita con VÍDEO, te invitamos a seguir los pasos que te enseñamos en nuestro canal de YouTube. Truco: https://www.youtube.com/watch?v=2yDPw48ky_c&t=88s