Crema de pepino a la menta
1 unidad de Pepino cohombro 2 vasos de Yogures griegos o naturales 60 gramos de Cebolla de verdeo o larga 1 pizca de Pasta de ajo 1 manojo de Menta 2 unidades de Limones 1 cucharadita de Aceite de oliva 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta negra
1 Nuestro primer paso para realizar la receta de crema de pepino es prealistar los ingredientes. 2 En una licuadora o procesador de alimentos adiciona el pepino previamente pelado y sin pepas, junto con las hojas de menta seca. Procesa hasta que se integren bien los ingredientes. Truco: Las semillas o pepas del pepino las puedes quitar fácilmente con ayuda de una cuchara, 3 En un bol aparte adiciona la cebolla picada muy fina, el zumo de limón y los ingredientes que procesamos anteriormente. 4 Añade los yogures y el aceite de oliva. Mezcla bien hasta que se integren los ingredientes. Agrega sal, pimienta negra y pasta de ajo al gusto esto con el fin de saborizar nuestra crema refrescante. 5 Sirve nuestra crema de pepino a la menta decorando con un poco de limón. Sirve esta crema como aperitivo acompañando por unas tostadas. Y si quieres un plato más elaborado, puedes calentar pan pita, cortarlo en trozos y poner en el centro este dip de pepino junto con un poco hummus de garbanzo y babaganoush de berenjena.Si deseas más recetas de cremas y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!