Hummus con tomates secos (y un toque de albahaca)
1 taza de garbanzos cocidos 3 tomates secos 10 hojas de albahaca fresca 1 pizca de sal ½ cucharadita de comino 1 chorro de zumo de limón 1 cucharada sopera de aceite de oliva 1 diente de ajo
1 Pon a remojar los tomates secos en agua tibia durante 15 minutos, escúrrelos y córtalos en trozos más pequeños. 2 Pon los garbanzos cocidos en el vaso de la batidora junto con las hojas de albahaca, los tomates, un chorro de aceite de oliva y de limón, el comino y el ajo. Tritura todos los ingredientes para integrarlos en su totalidad y obtener una pasta suave y homogénea. Comprueba el punto de sal y si no está lo suficientemente salado por los tomates secos añade un poco de sal extra y vuelve a triturar. 3 Sirve el hummus de tomates secos con crudités o tostadas de pan. Más recetas fáciles y rápidas en mi blog Vegspiration.