Tortas fritas alemanas
350 gramos de harina 000 1 cucharada postre de polvo para hornear ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio 2 cucharadas soperas de azúcar 1 huevo 240 gramos de yorgur natural 2 cucharadas soperas de crema de leche ralladura de limón y naranja aceite de girasol o soja para freír azúcar impalpable para espolvorear
1 Para empezar con la receta de tortas fritas alemanas, primero en un bol mezcla la harina con el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y el azúcar. 2 Realiza un hueco en el centro y coloca el huevo, el yogur, la crema de leche y las ralladuras de limón o naranja. Truco: puedes reemplazar el yogur por queso crema, ricota o leche cuajada. 3 Integra todos los ingredientes para formar la masa que quedará algo húmeda. A continuación, deja reposar la masa tapada durante unos 30 minutos. 4 Estira la masa unos 3 mm de espesor sobre la mesada enharinada. 5 Corta rectángulos de aproximadamente 8 x 4 cm. A continuación, realiza un corte horizontal en el centro. 6 Pasa un extremo por el medio y forma una torzada. Luego, lleva al fuego un recipiente con abundante aceite para que empiece a calentar. 7 Cuando el aceite alcance 160 °C, fríe las tortas fritas alemanas hasta que comiencen a dorar y gíralas para que se cocinen parejo. 8 A medida que se cocinan las tortas fritas con huevo, retíralas con cuidado y colócalas sobre papel absorbente. 9 Solo queda espolvorear las tortas fritas alemanas con azúcar impalpable y ya estarán listas para comer. Anímate a preparar esta receta y comparte con nosotros el resultado final en comentarios.