Carne con piña en salsa de champiñones
1 taza de cebolla 3 cucharadas de aji dulce 100 ccs de aceite de oliva 1 kilo de carne para guisar 1 taza de piña-8 dientes de ajo machacado 600 ccs de vino tinto 1 pizca de sal 400 gramo es de champiñones
1 Calentar una sartén con el aceite de oliva. 2 Cuando este caliente agregar la cebolla, el ajo y el ají dulce. 3 Dejar freír hasta punto de dorarlo, luego antes, sancochar la carne para aflojar y cocinar. 4 Cuando se tenga la carne lista, poner un caldero con aceite de oliva y los champiñones. 5 En el momento que empiece a sudar agregar el vino tinto dejar espesar durante unos 5 minutos y la pulpa de piña y el sofrito. 6 Dejar cocer y luego, bajar el fuego y colocar la carne en la salsa dejar 5 minutos más y apagar. 7 Poner la piña picada en cuadritos y tapar. 8 Acompañar con rissoto y brócoli rebozado.