Camarones con Salsa de Cilantro
4 cucharadas de aceite de oliva 4 dientes de ajo finamente picados 1 cucharaditas de hojuelas de pimientón rojo 1 cucharadita de comino molido 1 libra de camarones pelados y limpios 1 taza de cilantro fresco 2 cebollas largas picadas 2 tazas de crema de leche Sal y pimienta al gusto
En una sartén a fuego medio, caliente el aceite. Agregue los camarones y cocine, revolviendo, hasta que este rosados, unos 4 minutos. Llévelos a un plato. Regresar la sartén a fuego medio. Agregue el ajo y el pimentón, y saltee hasta que esté suave, aproximadamente 30 segundos. Coloque el cilantro, cebolla larga y crema en una licuadora y mezcle hasta que estén bien combinados. Añadir la salsa a la sartén y cocine por 1 minuto. Devuelva el camarón a la sartén y revuelva para cubrir con la salsa. Pruebe y ajuste la sazón con sal y pimienta y servir inmediatamente.