Crema Brulé
1,6 l nata líquida 12 ud yema de huevo 250 gr azúcar 3 cc vainilla (en extracto) Azúcar moreno (un poco)
1 Calentar la nata. 2 Batir las yemas con el azúcar. 3 Añadir un poco de nata a las yemas, y luego, unir poco a poco el resto de la nata. 4 Cuajar la crema al bañomaría. 5 Añadir el extracto de vainilla. 6 Enfriar. 7 Para servir, espolvorear con azúcar moreno y quemar con un hierro.