Muffins con peras y chocolate
200 gr. de chocolate negro 120 gr. de azúcar 100 gr. de harina 80 gr. de mantequilla 2 huevos 1 pera William 10 gr. de cacao amargo en polvo 1 pizca de sal 1 cdta. de polvo de hornear 
 Muffins con peras y chocolate Precalentar el horno a 200°. Derretir la mantequilla en una cacerola a fuego muy lento, picar finamente la mitad del chocolate, transferirlo a un bol, verter la mantequilla derretida, agregar el azúcar y revolver hasta que el chocolate se haya derretido. Agregar la harina tamizada junto con el cacao, una pizca de sal y el polvo de hornear; incorporar también los huevos batidos, el resto del chocolate picado grueso y la pera pelada y picada; mezclar los ingredientes hasta obtener una preparación homogénea. Dividir la mezcla en 10 pirotines de papel dispuestos en moldes para muffins y hornear los pasteles por unos 20 minutos. Dejar enfriar, decorar a gusto y servir.