Copas chilenas
1 lata grande de centolla al natural4 paltas1 diente de ajo2 limonesSal, pimienta 1 cdta. de salsa tabasco 
 Copas chilenas Preparación: Pele las paltas y córtelas por la mitad, a lo largo; quite el carozo. Pase la pulpa por tamiz o lícuela, junto con el ajo y la cebolla, o agréguelos rallados a la palta pasada por tamiz. Incorpore también el jugo de limón, sal, pimienta y la salsa tabasco. Reparta la centolla, escurrida y desmenuzada en las seis copas, échele por encima unas gotas de limón y cúbrala con la crema de paltas.