Ensalada con queso fresco y pavo
100 gramos de Pavo cocido 75 gramos de Queso fresco 1 paquete de Ensalada variada 1 unidad de Manzana pequeña 1 puñado de Olivas negras sin hueso 1 cucharadita de Vinagre de Módena 1 cucharadita de Mostaza a la antigua 1 pizca de Pimienta negra recién molida 3 cucharadas soperas de Aceite de oliva virgen extra
1 Cogemos una ensaladera y vertemos en ella el interior de la bolsa de ensalada variada. Puedes adquirir un paquete con canónigos, rúcula, etc., o preparar tú mismo la ensalada con los productos que más te gusten. Si lo prefieres, puedes utilizar solo lechuga o, incluso hojas de espinacas. 2 Corta el embutido de pavo en dados del tamaño que desees. Utilizamos pavo para hacer la ensalada más saludable, pero puedes sustituir este ingrediente por otro que te guste más. Coloca los dados de pavo sobre la ensalada. Incorpora también las olivas negras sin hueso, cortadas por la mitad. 3 Trocea el queso fresco y la manzana también en dados, intentando lograr el mismo tamaño que los cuadros de pavo. Añade estos ingredientes a la ensalada y mezcla. Truco: Si lo prefieres, puedes sustituir la manzana por tomate y cortarlo en rebanadas. 4 Ahora prepara la vinagreta. Para ello, coge un recipiente y mezcla todos los ingredientes, es decir, el vinagre de Módena, la mostaza, la pimienta y el aceite de oliva. Vierte la vinagreta sobre la ensalada de queso fresco y pavo y mezcla bien. Y si quieres conocer otras vinagretas para escoger la que más te guste, no te pierdas estas recetas:Vinagreta de naranjaVinagreta mostaza y miel