Caballas al pesto
6 caballas1 lata de porotos al natural3 zanahorias2 puerros1 cebolla1 cliente de ajo1 rama de apio3 cdas. de aceiteSalPimientaAlbahaca3 dientes de ajo6 cdas. de aceite 
 Caballas al pesto Preparación: Pulir y lavar las legumbres y cortarlas en trocitos. Cocinarlas con cuatro cdas. de agua y el aceite, con sal y pimienta. Añadir los porotos escurridos y una hoja de albahaca para perfumar. Cortar las caballas en trozos gruesos y ponerlos en la salsa; dejarlas cocinar unos 10 minutos. Retirar los trozos de pescado, quitarles la piel y espinas y colocarlos en una fuente. Echar encima la salsa con los porotos y mantener al calor. Trabajar los ajos en el mortero, con las hojas de albahaca y el aceite. Echar el pesto sobre el pescado y servir. 