Salmon en salsa amarilla de cebolla y champiñones
4 rodajas de salmón de unos 200 g c/u 1 cebolla mediana 1 bote de 250 g de champiñón laminado 1 pastilla de caldo vegetal (suave) colorante amarillo harina aceite
1 1) Enharinar el salmón sin salarlo. 2) En una sartén u otro recipiente en donde puedan entrar las cuatro rodajas, se cubre el fondo con aceite, se calienta y se dora el salmón. 2 Se retira 3 3)En la misma grasa se añade una cucharada rasada de harina y se dora. 4 4)añadir a continuación la cebolla picada finamente, tapar y dejar pocharla lentamente. 5 5) Cuando esté pochada, se añade todo el contenido del bote de champiñón, incluyendo el líquido. 6 6) Se añade la pastilla de caldo desmenuzada y el colorante, se revuelve, se vuelve a colocar las rodajas de salmón, se tapa y se deja hervir 7 Lentamente unos 15 minutos