mazamorra de sangresita
1/2 kilo de maíz pisado 4 litros de agua Leche Azúcar
1 Lavar bien el maíz pisado, sumergirlo en el agua y dejarlo en remojo toda una noche. 2 Al día siguiente ponerlo a cocinar sobre fuego muy lento y revolviendo muy a menudo con una cuchara de madera para que resulte espesa pero no se pegue. 3 Cuando ya está bien cocinada y espesa, se retira, dejándola enfriar. 4 Se sirve, una vez fría, acompañada con leche, y, según el gusto, azúcar. 5 Mientras se esté cocinando, se le agregará más agua si resulta necesario, pues debe estar bien cocida y espesa. 6 Para que resulte cremosa se la revolverá bastante.