Bocadillo serranito
2 panecillos 6 filetes de lomo de cerdo 4 lonchas de jamón serrano o ibérico 2 pimientos italianos grandes (más o menos del tamaño de los panecillos) ½ vaso pequeño de aceite de oliva 1 pizca de pimienta negra molida 1 pizca de sal
1 Ponemos al fuego una sartén con un poco de aceite de oliva y freímos los pimientos, una vez fritos los reservamos. 2 Quitamos el aceite que quede en la sartén y en esa misma asamos el lomo salpimentado, una vez asado, lo reservamos junto a los pimientos. Luego damos una vuelta en la sartén a las lonchas de jamón serrano. 3 Mientras vamos haciendo el lomo y el jamón, calentamos un poco el pan y montamos el bocadillo serranito poniendo 3 lonchas de lomo, encima 2 lonchas de jamón y encima de todo un pimiento frito italiano. 4 Cubrimos con la rebanada de pan que nos queda y servimos el bocadillo de lomo, pimientos, queso y jamón serrano caliente. Me encantan los bocadillos como este serranito y eso se ve en mi blog La Cocina de Catina.