Pastel de zanahoria sin horno
3 unidades de Zanahoria 1½ tazas de Harina para pasteles ½ taza de Azúcar (100 gramos) ½ taza de Leche (120 mililitros) 3 Huevos 1 cucharada sopera de Aceite 1 cucharadita de Canela en polvo 1 cucharada sopera de Sal 90 gramos de Queso crema tipo Philadelphia 50 gramos de Mantequilla 3 tazas de Azúcar glas 1 cucharadita de Esencia de vainilla 1 pieza de Zanahoria rallada
1 A continuación te presentamos los ingredientes que utilizaremos para nuestro pastel de zanahoria sin horno. 2 Comenzamos pelando y rallando las zanahorias con ayuda de un rallador. 3 Para seguir con la preparación de la tarta de zanahoria fría, colocamos en un recipiente profundo los huevos, el azúcar, la leche y el aceite, y con ayuda de una batidora eléctrica, batimos hasta que todos nuestros ingredientes se integren perfectamente. 4 Ya lista nuestra mezcla agregamos la harina cernida con ayuda de un colador y volvemos a integrar perfectamente. 5 Por último, agregamos las zanahorias muy bien ralladas, para que la mezcla tenga la textura crocante. Esta será nuestra masa para el pastel de zanahoria sin horno. 6 Colocamos en el sartén un poco de mantequilla, agregamos un poco de nuestra mezcla, y dejamos que se cocine a fuego lento por ambos lados. Repetimos este paso hasta acabar con toda la masa de la tarta fácil de zanahoria y obtener varias planchas de bizcocho. 7 Para preparar nuestra cobertura del pastel de zanahoria, tomamos el queso crema y la mantequilla, y los batimos perfectamente hasta que quede una especie de crema. 8 Posteriormente agregamos el azúcar glass y mezclamos nuevamente. 9 Para terminar el frosting de la torta de zanahoria sin horno, agregamos a la mitad del frosting la zanahoria rallada y la otra mitad lo dejamos en blanco natural. 10 Una vez preparadas las planchas de bizcochoy el frosting colocamos una sobre un plato y encima agregamos una capa del frosting de zanahoria. 11 Sobre el frosting agregamos la siguiente plancha y luego más frosting. Hacemos esto hasta que ya no tengamos más bizcochos. Así formaremos nuestro pastel de zanahoria fácil. 12 Por último, cubrimos con el frosting blanco y decoramos con el frosting con zanahoria. 13 Y ¡listo! Ya puedes disfrutar de este delicioso pastel de zanahoria sin horno. ¡Buen provecho!