Pastel de bagdad
200 gr. de chocolate40 galletas rectangulares300 gr. de nata montada100 ml. de café 500 ml. de coñac 3 huevos3 cdas. de azúcar 
 Pastel de bagdad Derretir el chocolate a baño maría. Batir el azúcar con las yemas, agregarlñe el chocolate derretido. Llevar las claras a punto de nieve y anexar a la preparación anterior. Hacer una mezcla entre el café y el cognac. Pasar las galletas por esta mezcla. Enmantecar un recipiente, y cubrirlo de galletas. Formar una capa de mousse, encima otra capa de galletas. Echar la nata y terminar la preparación con las galletas. Refrigerar. Cubrir el pastel con el charlotte. 