Sopa de lentejas para combatir el frío
1 zanahoria 3 dientes de ajo 300 gr. de lentejas 100 gr. de jamón curado 2 cebolletas 1 puerro 50 gr. de brotes de alfalfa agua aceite virgen extra sal
1 Pon a cocer en la olla rápida las lentejas. Limpia las verduras (1 cebolleta, el puerro y la zanahoria) y pícalas en cuadraditos. 2 Incorpóralas a la olla, sazona y cierra la tapa. Deja cocer durante 5 minutos, desde el momento que empiece a salir el vapor. 3 Cuando estén cocidas, tritura con la batidora y reserva en la olla. 4 Pica finamente la otra cebolleta y los ajos. Pon a pochar en una sartén con un poco de aceite. 5 Trocea el jamón e incorpóralo, añade los brotes de alfalfa. Saltea brevemente y viértelos sobre la sopa. 6 Mezcla suavemente y pasa la sopa a una sopera. Si se manchan los bordes, límpialos con papel de cocina.