Salsa alio e olio de bróccolis
1 cabeza de ajo picado 3 plantas de bróccolis, limpios y blanqueados 200 cc de aceite de oliva 50 g de manteca Sal y pimienta negra a gusto
1 En una sartén bien grande y profunda, colocar el aceite de oliva y la manteca, cuando estén calientes rehogar rápidamente el ajo, a fuego bajo, dado que este se quema rápido, inmediatamente hechar las flores de broccoli. 2 Condimentar con sal y pimienta, tapar y dejar a fuego bajo. 3 Cocinar 10 minutos y apagar el fuego.