Arrolladitos de merluza
600 gr. de filetes de merluza Sal, pimienta , tomillo1 lata de mejillones al natural2 cebollas2 cdas. de manteca o margarina ½ taza de vino blanco2 cucharaditas de harina 100 gr. de crema de leche Perejil picado 
 Arrolladitos de merluza Preparacíon: Divida los filetes por la mitad a lo largo, espolvoréelos con sal, pimienta y tomillo; arróllelos encerrando un mejillón y sujételos con un palillo. Acomódelos en una fuente térmica enmantecada. Corte las cebollas en rodajas y dórelas en la manteca; póngalas entre los arrollados en la fuente, bañe con el agua de los mejillones y el vino, tape con un papel metálico o impermeable enmantecado y lleve a horno moderado durante media hora. Cuele el líquido con cuidado y añada la crema en la que se habrán disuelto la harina, sal y pimienta y calientela hasta que se espese. Eche sobre los arrolladitos, ponga perejil picado por encima y sirva con arroz blanco aparte.