Ensalada de elote y jícama
1 pieza de Jícama 200 gramos de Elote dulce 1 pieza de Mango 1 pieza de Lechuga 1 taza de Crutones
1 El primer paso para preparar la ensalada de elote y jícama será lavar y pelar la jícama. Cortamos en cubos medianos y reservamos. 2 Aparte, lavamos el pepino y cortamos en abanicos delgados, tal como se muestra en la fotografía. 3 Pela el mago, retira la pulpa y corta en rebanadas delgadas. 4 Coloca en cada plato una cama de lechugas, previamente desinfectadas, cubre con cubitos de jícama, rebanadas de mango, pepino, crutones y granos de elote al gusto. La ensalada de elote y jícama queda muy bien como complemento para los wraps de arrachera o con cecina enchilada. Y para el postre, paletas heladas de jamaica.