Torta Sacher vegana
200 gr. de harina 20 gr. de cacao 180 gr. de azúcar 10 gr. de polvo de hornear 5.3 dl de leche de soya 80 gr. de aceite de girasol 80 gr. de almidón de maíz 300 gr. de mermelada de albaricoque 500 gr. de chocolate negro 
 Torta Sacher vegana En un bol mezclar la harina con el azúcar, el polvo de hornear, el cacao y el almidón de maíz. En otro recipiente, mezclar 2,8 dl de leche de soja y el aceite. Verter los ingredientes líquidos en el recipiente de los ingredientes en polvo y mezclar. Transferir la mezcla a un molde para hornear (alrededor de 22 cm de diámetro) y cocer en horno a 170 grados durante 30 minutos. Para el glaseado: calentar a temperatura baja 2,5 dl de leche de soja a fuego lento hasta que hierva y apagar el fuego. Picar finamente el chocolate y colocar en un tazón. Verter la leche de soja hirviendo, de una vez, y esperar 30 segundos antes de trabajarlo, de modo que la mezcla llegue a la temperatura correcta (si se tiene un termómetro, es aproximadamente 50 °). Con una cuchara, mezclar la preparación desde el centro, lentamente, hasta que los ingredientes queden bien amalgamados. Cortar el bizcocho, ya frio, en 2 capas. Extender sobre la capa inferior del bizcocho 2/3 de mermelada, cubrir con el disco restante. Extender el resto de la mermelada y, por encima, el glaseado de chocolate. Decorar, si se quiere, con hilos de glasé, ramas de canela, anís estrellado, azúcar y albaricoques secos.