Brownies de cerezas
200 gr de aceite de oliva o mantequilla ( a tu gusto) 80 gr de chocolate para postres 48% 80 gr de chocolate para postres 70% cacao 4 huevos 120 gr de harina 300 gr de azúcar 100 gr de almendras 160 gr de mermelada de cerezas Un poco de vainilla azucarada Un poco de canela en polvo Unos moldes o papeles de madalenas
1 Calentar en el microondas el aceite de oliva o mantequilla a potencia máxima 30 segundos, sacar y añadir el chocolate en trozos, remover para que se derrita, poner en el microondas 15 segundos más para ayudar a derretir el chocolate si ves que le cuesta. 2 En otro bol añade los cuatro huevos y el azúcar, batir bien, añade la vainilla y la canela, el harina tamizada. Mezcla y bate todo bien y añade la mezcla del chocolate y la mantequilla bate y añade las almendras y la mermelada de cerezas . Mezcla con movimientos envolvente hasta que quede todo bien homogéneo. 3 Pon el horno a calentar a 180º. Pon los papelitos de madalena en una bandeja al horno, llenarlos con la masa. Por encima antes de poner al horno echar unas virutas de chocolate de colores. Poner la bandeja al horno durante 20 minutos , o hasta que estén hechos 4 Deja enfriar en una rejilla y ya las puedes comerLa mezcla de chocolate, mermelada de cerezas y almendras está muy buena