Receta FÁCIL y RÁPIDA
600 tomates maduros 1 trozo de pimiento verde 1 trozo de cebolla 1 diente de ajo 1 trozo de pepino 1 trozo de pan 1 chorro de aceite de oliva 1 chorro de vinagre 1 pizca de sal
1 Para empezar con la receta de gazpacho de verano, primero prepara las verduras. Para ello, corta los tomates, puedes retirar la piel del tomate o dejarla. A continuación, trocéalos y colócalos en un vaso batidor. Por otro lado, lava el pimiento verde y trocéalo también. Pela la cebolla e incorpora junto con las verduras. Truco: medio pepino será suficiente, ya aporta mucho sabor, pero se puede añadir la cantidad que prefieras. 2 Pela el pepino y corta en trozos pequeños, añádelo con el tomate. A continuación, pela el ajo y añádelo también. Truco: si crees que un ajo es mucho, puedes añadir medio diente. 3 Corta el pan, es mejor si es de un día o dos, retira la corteza y deja la miga. A continuación, trocea y añade a la batidora, se puede poner el pan en remojo primero si está muy duro, pero como lo triturarás no hace falta. 4 Añade un poco de agua agua fría hasta dejarlo con la consistencia que te guste, tritura muy bien. Si observas que queda muy claro, puedes añadir más pan o verduras, aunque estas tienen bastante agua. 5 Cuando esté todo triturado, añade un chorro de aceite, vinagre y una pizca de sal. Vuelve a mezclar hasta que quede una crema bien fina. Prueba el gazpacho y rectifica si hace falta. 6 Reserva el gazpacho en la nevera para que se quede bien fresquito. A la hora de servir debe estar bien frío. ¡A comer! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.