Crepes de ricotta y espinaca
500 gramos de Queso ricotta 2 manojos de Espinacas cocinadas 300 mililitros de Salsa napolitana 2 dientes de Ajo 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta 150 mililitros de Leche entera 300 gramos de Harina de trigo
1 Para empezar a realizar nuestros crepes de ricotta y espinaca, el primer paso es alistar todos los ingredientes. 2 Empezaremos la receta por la elaboración de los crepes salados. Para ello, mezcla la harina de trigo con la leche entera hasta eliminar todos los grumos. 3 En una sartén adiciona un poco de mantequilla y agrega una cucharada de la masa para los crepes. Deja cocinar por lado y lado teniendo mucho cuidado al voltearlos. 4 Una vez cocinados los crepes resérvalos en un plato. 5 Pica la espinaca cocinada y mézclala con el queso ricotta para hacer el relleno de nuestros crepes salados. 6 Adiciona un poco de salsa napolitana al relleno y mezcla bien todos los ingredientes. Adicionar sal y pimienta negra al gusto. 7 Coge refractarias individuales y coloca en el fondo de cada una de ellas dos crepes, tal y como se muestra en la fotografía. 8 Adiciona el relleno en el centro de cada crepe y tapa con otro crepe encima. Baña la preparación con la salsa napolitana hasta cubrirla bien. 9 Hornea los crepes de ricotta y espinacas durante 5-10 minutos, o hasta que veas que están listos. Sirve decorando con un poco de ajonjolí por encima. Si deseas más recetas de crepes y tienes algún comentario o inquietud por favor escríbenos y con mucho gusto resolveremos tus dudas. Este plato es ideal para servir a modo de entrante y preparar una pechuga de pollo a la plancha de segundo. Disfruta.