Rollos dulces de nuez
1 litro de Leche 90 gramos de Margarina 1 taza de Crema 1 taza de Miel de vainilla 600 gramos de Nuez picada 1 taza de Nuez en mitades 100 gramos de Pasitas 1 cucharadita de Extracto de vainilla 500 gramos de Azúcar blanca 2 cucharaditas de Nuez moscada 100 gramos de Azúcar glass
1 Antes de preparar este postre típico mexicano debemos tener todos nuestros utensilios a la mano y nuestros ingredientes bien pesados. 2 En un a olla con cuatro tazas de leche a fuego medio se agrega todo el azúcar, dos cucharaditas de vainilla, la barra de margarina, la taza de crema y media taza de miel de vainilla. Se revuelve todo suavemente y cuando suelte el hervor se baja el fuego a lento. 3 Cuando comience a espesar se le añade una taza de pasitas y toda la nuez picada junto con dos cucharaditas de nuez moscada. Revuelve muy bien. 4 Cuando esté bien espeso y con consistencia de pasta se retira del fuego, se bate con una pala de madera y se saca de la olla. 5 Se extiende la pasta para rollos dulces en una charola plana previamente engrasada o cubierta con papel encerado. Dejamos enfriar un poco y formamos un rollo. 6 Puedes cortar la pasta en forma de pequeños rollos o servir la pieza completa en una charola. Los rollos dulces de nuez se bañan con miel de vainilla y se decora con nueces encima, finalmente se espolvorea con azúcar glass al gusto.