Tarta mousse de limón
1 placa redonda de pionono de 24 cm de diámetro300 gr. de crema de leche batida7 gr. de gelatina sin sabor1 copita de Vodka 50 cc. de agua3 huevos6 cdas. de azúcar limón , (el jugo y la ralladura)1 caja de gelatina a elección,Agua, c/nCrema batidaGajitos de limón 
 Tarta mousse de limón Preparación: Hidratar la gelatina sin sabor con los 50 cc de agua, el vodka y el jugo de limón. Llevar a calentar hasta que se disuelva por completo. Agregar la ralladura. Separar los huevos en claras y yemas. A las yemas, añadirles 3 cucharadas de azúcar y batir hasta conseguir punto blanco. A las claras, agregarles tres cucharadas de azúcar y batir hasta obtener un merengue. Mezclar la gelatina con las yemas. Agregar la crema batida y las claras a nieve con movimientos envolventes. Colocar el pionono en una tartera, disponer encima la mousse de limón y llevar a la heladera. Dejar enfriar 2 horas. Preparar la gelatina del gusto deseado, dejar descansar hasta que comience a espesar y colocarla sobre la crema de limón. Llevar a la heladera hasta que solidifique. Decorar con crema batida y gajitos de limón.