Pollo a la jardinera
Ingredientes 1 y 1/2 kg. de 50 gr. de 2 cebollas grandes 2 varitas de apio 125 gr. de champiñones 15 cdas. de aceite 1/2 kg. de patatas 1/2 kg. de nabos 1/2 kg. de tomate en conserva Hierbas aromáticas a gusto Sal negra Perejil 1 y 1/2 kg. de pollo 50 gr. de tocino 2 cebollas grandes2 varitas de apio125 gr. de champiñones15 cdas. de aceite1/2 kg. de patatas1/2 kg. de nabos1/2 kg. de tomate en conservaHierbas aromáticas a gustoSal Pimienta negra 
 Pollo a la jardinera Preparación: Trocear el pollo separando las presas y quitándole los excedentes de piel y grasa. Cortar el tocino en cuadritos pequeños y picar la cebolla. Limpiar y trocear el apio y los champiñones, éstos últimos los cortamos en finas láminas. En una sartén ponemos el aceite y rehogamos el tocino,junto con la cebolla, los champiñones y el apio. Una vez lista esta preparación la retiramos de la sartén y metemos todo en una cazuela grande para horno. Sellamos los pedazos de pollo en el aceite que hemos utilizado previamente, (agregando más aceite si fuera necesario), y una vez hecho esto lo agregamos en la cazuela. Agregamos también a la cazuela las patatas peladas y cortadas, los nabos también cortados, el tomate y las hierbas aromáticas. Lo salpimentamos y tapamos la cazuela. Llevamos al horno a temperatura media hasta que esté todo bien cocido. Para presentar se le espolvorea el perejil por encima.