Sopa marina
1 kilo pescado (solo espinazos, cabezas ) 2 puñados de arroz lavado 4 dientes de ajo, chancados con media cebolla picadita 2 cucharas de fecula de maiz 1 taza de yuyo, algas o mococho molido 4 huevos mezclados 1 tarro de leche evaporada 200 gr. gambas o camarones 8 trozos de pescado (pulpa) salpimentados y espolvoreados con pan rallado y luego fritos en aceite caliente 8, choros o boquerones 8 conchas de abanico tambien puede sustituirse por caracoles 1 cucharita de pimenton rojo sal pimienta al gusto 4 litros de agua 1 cucharita de sazonado
1 En una olla grande poner un chorrito de aceite, dorar los ajos, cebolla pimenton el pescado (huesos), luego agregar el agua, dejar hervir 25 minutos a mas, si se desea. 2 Colar y agregar el arroz y dejar cocer 18 minutos junto con el yuyo molido. 3 Luego agregar, el resto de mariscos,fecula de maiz disuelta en 1/4 taza de agua o caldo frio sal, pimienta, sazonador, huevos y la leche. 4 Bajar del fuego y servir. 5 En un plato hondo colocar un trozo de pescado y bañar con el caldo, poner un boqueron o choro, una conchita y servir caliente. 6 Se puede agregar como decoracion, perejil picadisimo, y aparte pan tostado con mantequilla. 7 Buen provecho y buenas noches (Plato unico).