Chipirones encebollados con vino blanco
300 gramos de Chipirones ½ unidad de Cebolla roja 1 pizca de Sal ½ vaso de Vino blanco 1 chorro de Aceite de oliva 1 pizca de Pimienta blanca molida 1 diente de Ajo ½ unidad de Cebolleta
1 Reunimos todos los ingredientes para preparar los chipirones encebollados con vino blanco. 2 En primer lugar, lavamos los chipirones, quitamos la piel y la espina central (llamada pluma), y los cortamos en rodajas. Hay que tener cuidado para que no se rompa la bolsa de tinta y lo manche todo. 3 Sofreímos las cebolletas y las cebollas rojas cortadas en juliana y el ajo fileteado en una sartén con aceite de oliva. Dejamos pochar hasta que queden transparentes. 4 A continuación, añadimos los chipirones cortados en rodajas a la olla y los salteamos durante un par de minutos. Salpimentamos para que los calamares encebollados fáciles estén bien sabrosos. 5 Es el momento de agregar el vino blanco a nuestros chipirones encebollados. Cocinamos durante un par de minutos para que se evapore el alcohol. 6 Los chipirones encebollados con vino blanco combinan a la perfección con arroz cocido o una buena ensalada como la de brócoli y tomate. ¡Que disfrutéis!