Carré de cerdo con calabacita
1 y 1/2 kg. de carré de cerdo , deshuesado y cortado en 6 rebanadas2 cdas. soperas de aceite500 gr. de calabacita pelada, sin semillas cortada en rodajas manzanas verdes, peladas y divididas en tajadasOrégano14 lt. de sidra o de jugo de manzanasSal 
 Carré de cerdo con calabacita Lave y seque la carne. Sálteela vuelta y vuelta en una sartén con el aceite, a fuego alto. Después, póngala en una asadera al horno, rodeada con la calabacita y las manzanas. Cocine 15 minutos. Remoje la carne dos o tres veces con el líquido elegido. Espolvoree el orégano por encima de todo. Deje cocinar 5 minutos más, sin nada de líquido y sirva caliente.