Almejas a la Marinera con Thermomix
½ kilogramo de almejas ½ cubilete de aceite ½ cebolla 2 dientes de ajo 1 cucharada sopera de pan rallado o harina ½ limón (el zumo) 1 cubilete de vino blanco 1 puñado de hojas de perejil 1 pizca de sal 1 guindilla 100 mililitros de agua 3 cucharadas soperas de salsa de tomate
1 Pon las almejas en remojo con agua y sal para eliminar toda la tierra acumulada. Luego, enjuágalas varias veces pasándolas por agua fría y limpia. 2 Aparte, coloca el aceite en el vaso de la Thermomix, programa a velocidad cuchara y temperatura varoma durante dos o tres minutos. 3 Incorpora la media cebolla y los dientes de ajo pelados y programa para que trocee estos ingredientes a velocidad 5 durante 5 segundos aproximadamente. 4 Programa ahora para 10 minutos, a velocidad cuchara y temperatura varoma para continuar con el sofrito de las almejas a la marinera con Thermomix. Pasado este tiempo, añade el pan rallado o la harina y programa para 2 minutos más a velocidad 3 y 100 ºC. 5 Vierte el agua, el vino blanco, el zumo de limón, la salsa de tomate y sal al gusto. Introducen las almejas en el cestillo, que se coloca en el vaso para cerrarlo, y programa la Thermomix para 20 minutos a velocidad 2 y temperatura varoma. Truco: Para potenciar el sabor de la salsa marinera con Thermomix, añade un poco de perejil picado. 6 Comprueba que las almejas estén abiertas y sírvelas inmediatamente para disfrutarlas calientes. De no ser así, simplemente programa la máquina un minuto más. Como ves, hacer almejas a la marinera con Thermomix es muy sencillo y rápido, de manera que en apenas unos minutos tendrás listo un aperitivo perfecto. Puedes acompañarlas con otros platos igual de fáciles, como croquetas caseras o champiñones al ajillo.