Receta de la Abuela (FÁCIL)
1 col 1 rama de apio 1 cebolla 2 puerros 2 zanahorias 1 bolsa de acelgas o espinacas 1 chorro de aceite de oliva 1 rama de apio 1 pizca de pimienta 1 pastilla de caldo (opcional) 1 pizca de sal
1 Lava todas las verduras y corta en juliana la col, las zanahorias y la cebolla. Las demás córtalas en cuadrados pequeños. El corte de las verduras es a gusto de cada uno. 2 Añade un chorro de aceite de oliva en una cazuela amplia y calienta a fuego medio. Cuando esté caliente, añade una parte del puerro y la cebolla cortada. Deja que estos ingredientes se pochen durante 5 minutos para que la sopa de verduras tenga más sabor. Sin duda, este es uno de los trucos de la receta de la abuela. 3 Agrega el resto de verduras, remueve todo bien y mezcla. 4 Cubre las verduras con agua, añade un poco de sal y pimienta al gusto. Cuando empiece a hervir, si quieres, puedes añadir una pastilla de caldo de verduras para potenciar aun más el sabor de la sopa. Cocina la sopa de verduras durante unos 15-20 minutos, prueba de sal y rectifica si es necesario. 5 ¡Lista la sopa de verduras receta de la abuela! Ya puedes disfrutar de esta deliciosa sopa de verduras de la abuela, una receta sencilla, completa y muy nutritiva. Si quieres más recetas tradicionales, no te pierdas estas ideas:Tarta de la abuelaHuevos rellenos de la abuela