Cuadraditos de chocolate y pistachos
100 gr. de pistachos sin cáscara 200 gr. de chocolate negro 125 gr. de harina 200 gr. de azúcar 175 gr. de mantequilla 50 gr. de cacao amargo 2 huevos Sal 
 Cuadraditos de chocolate y pistachos Cortar 200 gr. de chocolate negro en una cacerola y agregar la mantequilla cortada en trozos. Derretir los dos ingredientes a baño María. En un tazón, mezclar los huevos con los 200 gr. de azúcar hasta obtener una crema espumosa. Añadir 40 gr. de cacao y la harina, ambos tamizados y una pizca de sal. También incorporar el chocolate derretido entibiado y 80 gr. de pistachos picados en trozos grandes. Verter la preparación en un molde de 28x18 cm y hornear a una temperatura de 160 ° durante 35 minutos. Retirar el molde del horno que contiene la base de los cubos de chocolate con pistachos y dejar que se enfríe. Desmoldar y cortar cuadraditos de 2 cm de lado. Disponerlos en un plato para servir y decorar con un poco de cacao amargo en polvo y los pistachos picados restantes.