Medallones de lomo en salsa de champiñones
1 unidad de Lomo de res 150 gramos de Tocineta o bacon 1 taza de Leche entera 200 mililitros de Crema de leche (1 taza) 1 cucharada postre de Orégano 1 unidad de Cebolla blanca 300 gramos de Champiñones o setas 1 pizca de Pasta de ajo 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta
1 El primer paso es prealistar los ingredientes para poder realizar nuestra receta de lomo en salsa. 2 Lleva una sartén a fuego medio y adiciona la tocineta. Cocina hasta que se dore muy bien o hasta que este al punto que prefieras. 3 Corta el lomo en medallones gruesos, adicionales sal, pimienta y orégano. Llévalos a la parrilla o grill y cocínalos hasta obtener el punto de cocción deseado. 4 Para realizar la salsa de nuestro lomo con champiñones, lleva una sartén a fuego medio y agrega un poco de aceite de oliva o girasol, cuando este caliente agrega la cebolla en cascos y deja sofreír con sal y pimienta al gusto. Cuando observes que la cebolla toma un color transparente adiciona los champiñones y un poco de pasta de ajo al gusto. 5 Añade la taza de leche y la crema en la sartén junto con un poco de orégano espolvoreado encima, deja conservar a fuego bajo durante unos cinco minutos aproximadamente y apaga el fuego. 6 Lleva la salsa de champiñones aun bol y procesala hasta que se integren todos los ingredientes por completo. 7 Finalmente, sirve los medallones de lomo bañando con la deliciosa salsa de champiñones encima y decorando con algunos trozos de tocineta como se observa en la fotografía. Te recomendamos acompañar este delicioso plato con una elegante ensalada de espinacas y fresas. A disfrutar esta deliciosa receta!