Tofu frito
500 gramos de tofu fresco 100 gramos de harina de arroz 2 cucharaditas de cilantro molido 1 cucharadita de cardamomo molido 1 diente de ajo 125 ml. de agua Aceite para freír
1 Escurra el tofu y cortarlo en láminas de 1 cm de grosor - Ponga en un cuenco la harina, el cilantro, el cardamomo y el ajojunto con el agua y remover hasta que la mezcla quede muy fina. 2 Calentar el aceite en una cacerola grande, reboce el tofu en la mezcla de especias hasta que adquieran una capa gruesa. 3 Fríalas con poco fuego durante 2 min y cuando que estén crujientes y doradas escúrralas sobre el papel de cocina. 4 Sirva el tofu con verduras salteadas o cualquier salsa a su gusto (cacahuetes, soja ...). El tofu absorbera el sabor.