Crema de apio y zanahoria
3 unidades de Zanahorias medianas 1 unidad de Cebolla blanca mediana 1 manojo de Apio fresco 4 gramos de Patatas amarillas medianas 1 taza de Leche descremada 1 pizca de Pasta de ajo 1 taza de Caldo de pollo o verduras 120 mililitros de Crema de leche 1 copa de Vino blanco 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta
1 Nuestro primer paso para realizar la receta de esta crema depurativa de verduras es prealistar los ingredientes. 2 Pela las patatas y llévalas a una olla honda, adiciona agua hasta cubrirlas y lleva la olla a fuego medio. 3 Una vez observes que la preparación está a punto de ebullición, adiciona el apio y la zanahoria en trozos medianos. Cocina todos las verduras al mismo tiempo hasta que estén tiernas, luego retira del fuego. 4 Pasa todo por un colador y aparta en un bol todas las verduras. 5 Agrega el caldo de pollo o de verduras y una vez la mezcla este fría, procesa o licua todo hasta que que los ingredientes se integren por completo, formando una crema bastante homogénea. 6 Lleva la crema depurativa nuevamente a la olla, agrega un poco de sal, pimienta, leche, pasta de ajo y vino blanco. Deja conservar durante unos diez minutos a fuego bajo para que se conserve bien nuestra crema de apio. 7 Pasados estos minutos ya puedes servir nuestra crema de apio y zanahoria agregando una cucharada de crema de leche encima o un poco de pan tostado. Si deseas más recetas de cremas y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. Disfruta!