Gratinado de filetes de ternera a la parmesana
1 barra de pan 4 filetes finos de ternera 2 huevos 150 gramos de mozzarella 300 gramos de pan rallado 1 tomate maduro 180 ccs de aceite
1 Se limpia la carne se pasa por los huevos batidos y luego por el pan rallado. 2 Se calienta el aceite se frien por los dos lados los filetes. 3 Se escurren en papel de cocina. 4 Se corta el pan en rebanadas 5 Se asan por ambas caras. 6 Se les da mantequilla. 7 En cada rebanada se pone un filete encima tomate rallado y una loncha de mozzarella. 8 Se gratinan 5 minutos.