Huevos escalfados
Agua Vinagre o zumo de limón Huevos frescos
1 Pon sobre el fuego el agua con el vinagre y el zumo de limón. Cuando casi empiece a hervir baja el fuego al mínimo. 2 Añade los huevos con cuidado y deja escalfar durante tres ó cuatro minutos (le yema debe quedar líquida y la clara coagulada). Recorta las barbas que hayan podido hacerse. 3 Aunque por lo general los consumimos fritos o cocidos la verdad es que nunca está demás conocer otra manera de elaborarlos.