Ensalada de naranja con surimi
1 lechuga romana 200 gramos de queso feta 8 palitos de surimi 1 lata de maíz dulce 2 naranja grande 1 puñado de pasas sultanas 1 puñado de picatostes 1 cucharadita de ajo molido 1 pellizco de sal 1 chorro de aceite oliva virgen extra
1 Comenzamos cortando y lavando muy bien la lechuga. La centrifugamos y reservamos. Si no tenemos centrifugador la dejamos en un escurridor para que elimine la mayor cantidad posible de agua. 2 Mientras pelamos y cortamos la naranja en dados. Procuramos que no le quede mucha parte blanca para que no amargue. La ponemos en una fuente amplia y no importa si mientras preparamos el resto de ingredientes sueltan jugo, ¡mejor así porque sabrá mejor la ensalada de surimi! Truco: Si las naranjas son pequeñas pon dos. Te aconsejo que sean hermosas y jugosas para que tengan mucho zumo y den buen sabor a la ensalada. 3 Cortamos el queso feta en dados y los añadimos junto con la naranja. Partimos los palitos de surimi en trozos y los añadimos a la ensaladera junto con el maíz escurrido. Truco: Puedes sustituir el queso feta por otro de tu gusto. 4 Añadimos la lechuga bien escurrida y aliñamos con un pellizco de sal, un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y media cucharadita de ajo molido. Mezclamos bien pero con cuidado para no destrozar el queso o el surimi y dejamos reposar la ensalada de naranja de cinco a quince minutos para que los ingredientes tomen bien el aliño. 5 Antes de servir ponemos en la superficie de la ensalada de surimi con naranja un puñadito de pasas y otro de picatostes para que no se ablanden ¡y listo!Y si buscas más recetas para estas fiestas no dejes de visitar mi blog Los dulces secretos de Cuca donde te esperan muchas ideas más para sorprender.