Galletitas para el árbol de Navidad
125 gr. de azúcar 1/2 taza de miel de maíz2 cdtas. de bicarbonato de sodio110 gr. de mantecaRalladura de 1 limón 1 huevo600 gr. de harina1/2 clara1/2 taza de coco 1 cda. de azúcar40 a 45 cerezas al marraschino 
 Galletitas para el árbol de Navidad Cocinar el azúcar y la miel de maíz en una sartén hasta que hierva. Retirar y agregar fuera del fuego el bicarbonato de sodio y mezclar. Añadir la manteca y una vez que esté fundida colocar en un bol. Agregar el huevo batido, la ralladura de limón y la harina. Mezclar y mantener envuelta en papel film a temperatura ambiente hasta el momento de usar, pues sino se seca la masa. Estirar la masa a 5 mm de espesor y cortar con cortante redondo, círculos de 8 cm. de diámetro. Para hacer la barba: Batir la clara hasta que esté espumosa, agregar el azúcar y mezclar con el coco rallado. Para el armado : pintar la superficie de los círculos de masa con apenas de agua. Con los restos de masa formar los ojos, la nariz y las cejas. Cortar las cerezas al medio y formar las mejillas. Por último, colocar la barba. Cocinar en horno medio durante 2 minutos. 