Ensalada fría de lentejas y arroz
200 gramos de Lentejas cocinadas 150 gramos de Arroz blanco cocinado 100 gramos de Judías verdes 1 unidad de Cebolla blanca 1 cucharadita de Cilantro fresco 2 unidades de Limones 1 pizca de Pasta de ajo 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta negra
1 El primer paso para realizar la ensalada de lentejas es prealistar los ingredientes. 2 En un bol o tazón hondo debes mezclar el arroz blanco con las lentejas cocinadas. Integra bien estos dos ingredientes. 3 Adiciona las judías o habichuelas verdes cocinadas en trozos medianos como se observa en la fotografía. Añade la cebolla blanca finamente picada. 4 Añade el cilantro finamente picado, sal, pimienta negra, pasta de ajo y el zumo de los limones. Decidí incorporar dos limones porque me gusta que la preparación quede con un toque ácido, pero si deseas puedes reducir la cantidad y utilizar un limón en lugar de dos. Mezcla muy bien los ingredientes hasta que se integren. 5 Sirve la ensalada fría de judías verdes y consúmela como acompañante de un plato principal, como este pollo al horno bajo en calorías. Asimismo, si lo prefieres, puedes degustar esta ensalada como plato fuerte, sin ningún tipo de acompañante, pues es ideal para personas que desean bajar de peso ya que no contiene muchas calorías.