Guiso de ternera con verduras
250 gramos de Setas o champiñones 1 pizca de Pasta de ajo 1 unidad de Zanahoria 2 cucharadas soperas de Pasta de tomate 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta 1 copa de Vino tinto 150 gramos de Judias o habichuelas 1 pizca de Perejil 1 pizca de Tomillo 1 unidad de Pimiento o pimentón 1 unidad de Cebolla blanca 500 gramos de Pulpa de ternera 1 taza de Salsa pomodoro
1 El primer paso para realizar nuestra receta es prealistar los ingredientes. Recuerda que en cuanto a las verduras puedes eliminar o añadir los ingredientes que desees. 2 Corta y pela las patatas en cuadros medianos, llévalas a una olla honda con suficiente agua hasta cubrirlas. Cocínelas hasta que estén blandas, retira del fuego y resérvalas. 3 Aparte, vamos a preparar el guiso base. Para ello, llevamos una sartén grande a fuego medio con un poco de aceite de girasol, entonces añade la zanahoria, el pimiento y la cebolla en plumas. 4 Pasados unos minutos, añade las judías cortadas en rodajas no muy gruesas para que su cocción sea más rápida. 5 Por último añade los champiñones fileteados y sofríe durante algunos minutos más.Vigila e tiempo de cocción de las verduras que quieras añadir. 6 Ahora le toca el turno a la carne. Adiciona la pulpa de ternera en cuadros medianos y deja sofreír bien la carne para que absorba todo el sabor de los vegetales. 7 Agrega las patatas que teníamos reservadas. 8 Adiciona el tomillo seco, el vino tinto y la salsa pomodoro con la pasta de tomate y una pizca de pasta de ajo. Baja el fuego al mínimo y deja conservar a esta temperatura para que se concentren los sabores. Deja cocinar durante unos 20 a 30 minutos aproximadamente, vas a notar que la pulpa de ternera queda muy tierna y blanda. 9 Antes de servir añade perejil y tomillo seco encima. 10 Sirve este delicioso guiso de ternera y verduras acompañando con arroz blanco o cualquier otra guarnición con la que puedas aprovechar todo el sabor y la salsa del guiso. Si deseas más recetas con carne y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!