Paté de cangrejo y gambas con Thermomix
200 gramos de Gambas peladas 150 gramos de Carne de cangrejo 100 gramos de Mantequilla 150 gramos de Nata líquida 1 rama de Cebollino ½ cubilete de Jerez fino
1 Para empezar a preparar este delicioso paté con Thermomix, el primer paso es alistar los ingredientes. La cantidad de cebollino puede variar al gusto y utilizaremos gambas peladas. 2 Introducir en el vaso de la Thermomix la mantequilla, el cebollino, las gambas y el cangrejo. Programar por 6 minutos a 100º de temperatura con velocidad 4. 3 Cuando falten 2 minutos para finalizar el programa, incorpora el jerez fino. Si no tienes Jerez puedes usar cualquier otro tipo de vino fino que tengas a mano. 4 Cuando la Thermommix haya terminado, añade la nata por el bocal a la preparación y programa nuevamente a velocidad 8. 5 Saca todo el contenido del vaso de la Thermomix con ayuda de una espátula y deposítalo en cuencos o tarrinas de vidrio. 6 Conserva en la nevera al menos un par de horas hasta que el paté cuaje. 7 Luego ya podrás servir el paté de cangrejo y gambas con Thermomix acompañando con unas galletas saladas o pan tostado. Puedes decorar las tarrinas con algo de verde, como perejil, cilantro o cebollino. Recuerda que con tu Thermomix también puedes hacer croquetas o bizcochos esponjosos.