Salpicón Yorkshire
1 planta de lechuga ½ ananá1 corazón de apio200 gr. de jamón cocido100 gr. de avellanas4 cdas. de chutney de mangos4 cdas. de mayonesa8 cdas. de crema de lecheSal, pimienta Cáscara rallada de limón Gotas de salsa inglesa 
 Salpicón Yorkshire Preparación: Lavar la lechuga, cortar las hojas en trozos grandes. Quitar la corteza y la parte central del ananá y cortarlo en dados. Separar los tallos de apio, lavarlos y cortarlos en bastones. Hacer cortar el jamón en tajadas gruesas y cortar éstas en tiras. Poner estos ingredientes y las avellanas en una ensaladera. Mezclar la mayonesa con la crema de leche, el chutney de mangos (o de otra fruta), la salsa inglesa Worcestershire, sal, pimienta, pizca de azúcar y un poquito de cáscara rallada y de jugo de limón. Echar esta salsa sobre la ensalada y servida.