Ají de aguacate
3 unidades de Aguacate 1 unidad de Huevo 1 unidad de Tomate rojo 50 gramos de Cebolla blanca 2 unidades de Limón 1 cucharadita de Ají tabasco 1 rama de Cilantro 30 mililitros de Vinagre 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta
1 Antes de realizar este delicioso ají de aguacate, el primer paso es alistar todos los ingredientes. 2 En una olla con agua hirviendo y vinagre, cocina el huevo por 15 minutos. Transcurrido este tiempo, pela el huevo y córtalo en trozos pequeños, reserva. Truco: El vinagre hace que la cáscara del huevo se despegue mejor. 3 En un bol aparte, mezcla el aguacate triturado con el tomate sin piel y la cebolla, ambos ingredientes cortados en cubos pequeños. 4 Es momento de agregar el huevo troceado, el ají tabasco, el zumo del limón, el cilantro cortado finamente, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien estos ingredientes para obtener un ají colombiano bien integrado. 5 Finalmente, sirve el ají de aguacate y disfruta. Como comentamos al principio, esta receta es ideal para servir a modo de guarnición para empanadas de carne, filetes a la parrilla o pescados a la plancha. ¡Buen provecho y no olvides dejar tu comentario!