Tacos vegetarianos con frijoles negros
1 lata de frijoles negros Tomates cherry Aceite de oliva Sal y pimienta 1 cebolla 1 diente de ajo 1 pimiento Piñones Comino 8 tortillas para tacos 
 Tacos vegetarianos con frijoles negros Pelar el diente de ajo, cortar la cebolla en rodajas finas; lavar, limpiar y cortar en tiras el pimiento. Freír en una sartén grande con un poco de aceite y a fuego lento, la cebolla y el ajo. Agregar los frijoles negros escurridos, el pimiento y los tomates picados. Cocer durante unos minutos y añadir el comino y la pimienta negra. Mezclar las verduras y añadir los piñones. Apagar el fuego y reservar. Calentar ligeramente los tacos en una sartén. Rellenarlos con la salsa de frijoles y servir caliente.