Compota de manzana para Navidad
1 chorro de Licor 150 gramos de Higos secos 150 gramos de Ciruelas pasas 1 unidad de Naranja 100 gramos de Azúcar (½ taza) ½ litro de Agua 2 unidades de Anises estrellados 2 unidades de Manzanas 1 rama de Canela
1 Dejar en remojo las ciruelas y los higos en licor. 2 Cortar un poco de cáscara de naranja (retirando bien la piel blanca) y cortar en juliana. 3 Poner un cazo con agua y el azúcar al fuego; añadir la naranja, la canela y los anises. Dejar cocer suavemente. 4 Pelar las manzanas y cortar en cuatro partes. 5 Retirar las semillas y agregar el cazo junto a las ciruelas e higos y añadir el almíbar. 6 Tapar y dejar cocer suavemente hasta que el membrillo esté tierno. 7 Colocar la compota en una ensaladera de cristal y servir.