Lomo de Cerdo con Páprika
1 ud. lomo (de cerdo) 1 cuchara sopera paprika 1 taza harina 2 ud. cebolla 300 gr. tocineta 1 bote crema de leche 1 copa brandy Sal (al gusto)
1 Cortar el lomo de cerdo en rebanadas muy delgadas. Mezclar la harina y la páprika, colocar el cerdo con la mezcla anterior y sacudirla muy bien para quitar el exceso de harina y páprika. 2 Sofreir la carne con un muy poco de aceite de oliva hasta que esté medio dorada. 3 Cortar la cebolla en cuadritos muy pequeños y sofreirla junto con la tocineta hasta que la cebolla esté quebrantada y la tocineta dorada. 4 En el sarten que se hizo la carne añadir la crema de leche, la copa de Brandy, la sal y se mezcla hasta que se forme una salsa muy gustosa con todo lo que soltó la carne al sofreirla. 5 Cuando la salsa este espesa se le añade la tocineta y la cebolla y se le rocia a la carne de cerdo, que previamente debió estar en una fuente refractaria para llevarla al horno a 300 grados durante 15 min. 6 Es una receta que vale la pena hacerla, ya verán que la disfrutarán mucho.