Bombones de chocolate y crema de cacahuete
150 gramos de chocolate semidulce 100 gramos de crema de cacahuete o mantequilla de maní (preferible sin azúcar) 1 cucharada sopera de aceite de coco (opcional) 1 pizca de sal fina
1 Reúne los ingredientes primeramente. Puedes hacer tú mismo la receta de crema de cacahuete casera sin azúcar en vez de comprarla si quieres. Truco: Estas cantidades mencionadas rinden para 6 bombones Reese's caseros. 2 Trocea el chocolate en trozos y derrítelo en el microondas a máxima potencia durante 30 segundos. Luego sácalo, remueve un poco y repite el mismo paso hasta que se derrita completamente. 3 Unta los moldes que prefieras con un poco del chocolate derretido, solo para que se forme una especie de corteza. Truco: En este caso utilicé molde de acero inoxidable pero también puedes hacer los bombones de mantequilla de cacahuete con cápsulas de papel o de silicona para que sea más fácil desmoldarlos. 4 Mete los moldes en la nevera durante 10 minutos para que se solidifique el chocolate. Después sácalos, agrega otra capa de chocolate en el fondo y los bordes, y guárdalos de nuevo en la nevera otros 10 minutos. Al repetir el proceso, estarás creando una corteza más gruesa para los bombones con crema de cacahuete. 5 Prepara el relleno mezclando la mantequilla de maní sin azúcar con el aceite de coco y una pizca de sal. Truco: El aceite de coco es un sustituto natural y saludable de la mantequilla común. En esta receta se utiliza para ablandar la mantequilla de maní y facilitar el relleno de los bombones pero no es obligatorio usarlo. 6 Rellena cada uno de los moldes con la mantequilla de maní sin llegar a la parte superior. Guarda los bombones de chocolate y crema de cacahuete en el refrigerador por 20 minutos, o en el congelador durante 10 minutos, para acelerar la solidificación. 7 Después del paso anterior, termina cubriendo los bombones caseros con una gruesa capa de chocolate. Debes de ser rápido en este proceso ya que el chocolate se endurecerá rápidamente debido a que los moldes están fríos, así que intenta colocar una última capa lo más uniforme posible. 8 Guarda los bombones de chocolate y crema de cacahuete en el frigorífico durante 15-30 minutos y pasado ese tiempo, ¡estarán listos! Para una buena presentación, corta el chocolate sobrante de los bordes. Si te animas otro día puedes probar a hacer estos bombones Reese's con mantequilla de almendras por ejemplo. ¡Deliciosos! Truco: Ten en cuenta que si has utilizado el aceite de coco, el relleno de mantequilla de maní se derretirá rápidamente fuera de la nevera.