Longaniza al horno con cebolla y pimiento rojo
1 longaniza de kilo ( calcula 200 gr por persona) 2 cebollas medianas 1 pimiento rojo Sal Aceite de oliva virgen
1 Pon el horno a calentar arriba y abajo 220ºCorta la longaniza en trozos, yo calculo 1 palmo por persona ( si quieres la puedes poner entera).Pela las cebollas y corta en rodajas.Lava el pimiento y corta a tiras. 2 En una bandeja pon un poco de aceite de oliva, las rodajas de cebolla y las tiras de pimiento, sala. Pon por encima la longaniza y echa un chorro de aceite por encima de la longaniza.Cuando veas que ya está el horno a la temperatura pon la bandeja dentro. Deja que se vaya haciendo, dandole la vuelta a la longaniza de vez en cuando para que se dore por los dos lados. A mi me ha tardado 25 minutos más o menos en mi horno.Servir recien hecha. 3 La hemos acompañado con una ensalada de patatas.El pan unos llenguets hechos en casa.Espero que os guste y que aproveche.