Chicharrón prensado en salsa de chile guajillo
½ kilogramo de Chicharrón prensado 5 piezas de Chile guajillo 1 diente de Ajo ¼ pieza de Cebolla 1 trozo de Canela 1 cucharadita de Comino 5 piezas de Clavo 1 pizca de Sal 1 cucharada sopera de Aceite
1 Como podrás ver son muy pocos los ingredientes necesarios para hacer esta deliciosa receta de chicharrón prensado en salsa de chile guajillo, así que, ¡a cocinar se ha dicho! 2 En una cacerola colocamos los chiles guajillos previamente desvenados, el ajo, la cebolla, la canela, el comino y el clavo, agregamos un poco de sal y dejamos hervir a fuego medio hasta que el chile tome una textura blanda. 3 Una vez que estén perfectamente cocidos los chiles, los llevamos a la licuadora y los trituramos perfectamente hasta obtener una salsa homogénea y ligeramente espesa. 4 Posteriormente colamos la salsa obtenida y la ponemos a guisar en un sartén por unos 5 minutos. Agregamos el chicharrón cortado en trozos pequeños y dejamos cocinar todo a fuego bajo hasta que el chicharrón esté completamente blando. 5 Finalmente servimos el chicharrón prensado en salsa de chile guajillo caliente y los acompañamos con unas deliciosas tortillas de maíz calentitas, así obtendremos unos ricos tacos de chicharrón pensado. ¡Buen provecho!