tacos de camaron en salsa de queso con chipotle
1 1/2 de camarones medianos 300 gr de queso manchego 2 latas chicas de chipotles 450 gr de crema 2 paquetes de tortillas de harina 3 aguacates Sal Pimienta al gusto
1 Lavar los camarones y dejarlos reposar 5 min con medio limon exprimido para quitar el sabor a pescado. 2 Despues llevarlos a la olla con agua caliente y 3 cucharaditas de sal para que desde el principio agarren sabor. 3 Tambien puede agregar unas 3 cucharadas de aceite de oliva para que tengan un sabor mas mediterraneo . 4 Despues de que esten bn cocidos los aparta sin el agua. Licue el queso, la crema y los chipotles agrege sal y pimienta al gusto. 5 Esta salsa debe de agarrar un color rosado lleve al olla por 20min hasta dar su primer herbor 6 Agregar los camarones a la salsa y servir de 3 a 4 camarones por tortilla Y 1 ó 2 tiritas de aguacate y listo!! le van encantar....!