Chuletón de buey
1,2 kg chuletón sal marina
1 Se hace fuego con leña de roble en una barbacoa y se consigue una brasa fuerte. Se sala el chuletón por ambos y se coloca sobre la parrilla. Una vez que humee la carne se le da la vuelta, asándolo al gusto del consumidor. 2 Si la carne se desea poco hecha el fuego deberá ser más fuerte y lógicamente tendrá que estar menos tiempo. En caso contrario se asará más tiempo con las brasas más tenues.