TRADICIONAL y FÁCIL
400 gramos de bacalao desalado 1 cebolla 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 2 dientes de ajos 200 gramos de tomate frito 1 chorro de aceite de oliva 1 pizca de sal
1 Pela y corta la cebolla en trozos pequeños, pica los ajos y el pimiento rojo y verde. 2 Pon una cazuela con un buen chorro aceite de oliva. Añade la cebolla picada. 3 Añade los ajos, el pimiento rojo y el pimiento verde. Deja cocinar unos 10 minutos o hasta que las verduras queden bien pochadas. Entonces, añade el tomate frito y un poco de sal. Deja cocinando otros 5 minutos. 4 Por otro lado, pon una sartén con un poco de aceite y añade el bacalao cortado en trozos medianos. Déjalo cocinar a fuego medio durante 5 minutos. 5 Cuando esté el bacalao, pásalo a la cazuela junto a las verduras. Deja cocinar por 5 minutos. Puedes dejar el sofrito encima o remover todo junto, ¡tu bacalao ajoarriero estará listo para comer! Puedes preparar una guarnición de ensalada verde o de arroz.