Ensalada de bacalao
1 kg. de bacalao seco2 kg. de papasAceite de olivaPimienta Perejil picado 
 Ensalada de bacalao Dejar el bacalao en remojo durante una noche. Hacerla hervir en agua abundante, a hervor mínimo, durante 30 a 40 minutos, hasta que esté tierno. Retirar el pescado y cocinar en su agua las papas, cortadas en dados. Mezclar los ingredientes fríos y condimentar con aceite de oliva, pimienta recién molida y perejil picado.