Flan de huevo con caramelo
Para el flan 7 huevos 2 cucharaditas de vainilla 2 tazas de leche 1 lata de leche condensada 3 cucharadas de azúcar Para el caramelo 2 tazas de azúcar Medio limón
1 Se bate el huevo, la vainilla, la leche condensada y la normal, y el azúcar hasta que quede una mezcla homogenea. 2 Se calienta un sarten y se le echa el azúcar, se le agregan unas gotitas de limón y se mueve hasta que quede un liquido dorado, no cafe, si se quema se amarga el flan. 3 El caramelo se vacia en un molde y se esparce bien, se deja secar como 1 minuto y luego se agrega la mezcla de huevos, cierras muy bien en molde con aluminio. 4 Se pone a baño maría a flama alta por 1 hora aproximadamente. 5 Después de terminada la hora se saca del baño maria y se pone a enfriar por aprox. media hora, se desmolda y se refrigera. Y listo.