Receta fácil paso a paso
1 taza de arroz para sushi o de grano corto 1½ tazas de agua (360 mililitros) 1 chorro de vinagre de arroz 1 pizca de sal 1 pizca de azúcar laminas de alga nori 1 lomo o medallón de atún fresco 1 bol con agua limpia 1 Makisu (esterilla de bambú para enrollar)
1 Para preparar el arroz para sushi, calienta en una olla 1 ½ taza de agua, mientras se calienta, lava a chorro el arroz hasta que el agua salga lo más transparente posible. Luego, vacía el arroz en el agua caliente, agrega una pizca de sal y una pizca de azúcar, tapa y deja cocinar a fuego bajo hasta que el agua se consuma. Truco: el tiempo de cocción del arroz puede variar dependiendo de tu olla o temperatura, pero en promedio estará listo en 15 minutos. 2 Ahora, sobre una tabla de corte, corta el atún en laminas y reserva, trata de que el corte se haga en el sentido opuesto de las vetas del atún para que al momento de comer sea mucho más fácil morderlo. 3 Cuando el arroz esté listo agrega un chorrito de vinagre de arroz, mezcla y deja enfriar. 4 Prepara una bol con agua para poder trabajar fácilmente el arroz; con todos los ingredientes listos, es momento de armar el rollo de sushi, primero coloca la lámina de alga nori sobre el makisu, toma una porción de arroz y esparce de manera uniforme por toda el alga. Truco: humedece tus manos las veces que creas necesarias para poder manipular el arroz. 5 Enseguida, coloca las laminas de atún, toma el makisu por un extremo y comienza a enrollas ejerciendo un poco de presión. 6 Por último, toma un cuchillo, humedece con agua para que sea fácil cortar el rollo y corta en partes iguales. Truco: el maki de atún se caracteriza por ser más alto que otros tipos de sushi. 7 ¡Y listo! Sirve el sushi maki de atún y acompaña con salsa de soya al gusto. ¡A comer!