Costillas al horno a la barbacoa fácil
1 costillar (de entre un kilo y un kilo y medio) 300 mililitros de salsa barbacoa 50 mililitros de whisky 1 cucharadita de pimienta negra molida 1 cucharadita de pimentón ahumado
1 La noche anterior repasamos y limpiamos el costillar de cualquier resto de grasa y lo partimos en dos o tres trozos según lo largo que sea. 2 Mezclamos la salsa barbacoa con el whisky, la pimienta y el pimentón hasta que queden bien integrados. Truco: Si queremos podemos añadir sal aunque para mi gusto no es necesaria. 3 Ponemos las costillas en una bolsa o en un recipiente que tenga tapa y pintamos muy bien la carne por ambas caras con la salsa preparada con ayuda de un pincel de cocina. Si sobra la vertemos por encima. Tapamos bien (o cerramos la bolsa) y dejamos reposar las costillas a la barbacoa en el frigorífico hasta el día siguiente. 4 Cuando vayamos a hornearlas las ponemos en una fuente apta para el horno y por encima las bañamos con la salsa que hay quedado en el recipiente o bolsa. 5 Introducimos las costillas en salsa barbacoa al horno precalentado a 180 ºC y horneamos durante 45 minutos aproximadamente teniendo la precaución de darles la vuelta a la mitad de horneado para que se hagan bien por ambos lados. 6 Acompañadas de una ensalada o unas patatas tendremos una deliciosa comida con esta receta de costillas al horno a la barbacoa fácil.No te olvides de visitar mi blog Los dulces secretos de Cuca si te apetece buscar nuevas recetas.