French fries a la paprika
600 gr. de patatas Sal 1 cdta. de páprika dulce 1 cdta. de páprika picante Curry 1 lt de aceite para freír 
 French fries a la paprika Pela las patatas, cortarlas en trozos y colocarlas en un recipiente con agua y hielo: dejarlas en remojo durante 15 minutos: de esta forma las papas perderán parte de su almidón y se volverán crujientes al cocinarlas. Mientras tanto, en un tazón meclar una pizca de sal, el pimentón dulce, el pimentón picante y un poco de curry. Tomar las patatas, escurrirlas y secarlas con un trozo de papel absorbente. Calentar el aceite en una sartén de bordes altos y freír las patatas hasta que estén doradas y crujientes. Colocarlas en un plato cubierto con papel absorbente, luego agregarlas al tazón con las especias y mezclar para aderezarlas de manera uniforme. Servir las patatas fritas con una delicada mayonesa casera. Consejos Para esta receta es recomendable usar patatas grandes y cortarlas en 4 o 6 rodajas. Para un acompañamiento más rústico, también se pueden freír las papas con la cáscara: en este caso, elegir patatas orgánicas y lavarlas con agua corriente igualmente. Luego secarlas y continuar con el procedimiento de la receta.