Hamburguesa de falafel
300 gramos de garbanzos 150 gramos de cebolla 3 dientes de ajo 1 cucharada sopera de cilantro 1 cucharada sopera de perejil 100 gramos de harina de garbanzo 1 cucharadita de polvos de hornear comino ajo sal de Cahuil 2 chorros de aceite vegetal
1 Para empezar con la receta de hamburguesa de falafel, primero debes dejar el día anterior los garbanzos en remojo, recomiendo hacerlo con agua caliente. 2 Reúne y limpia todos los ingredientes. Truco: escurre los garbanzos que el día anterior dejaste hidratando y reserva un poco del líquido restante. 3 En un robot de cocina o licuadora tritura los garbanzos, la cebolla troceada, el ajo pelado y desvenado y las hojas de perejil y cilantro.Y si además, quieres aprender a elaborar unas ricas hamburguesas veganas de algas, sigue leyendo. 4 Incorpora el comino, la harina de garbanzo, los polvos de hornear, la sal y la pimienta. Debes licuar hasta conseguir una mezcla homogénea. 5 Con las manos debes dar forma a las hamburguesas árabes y llevar al refrigerador aproximadamente unos 15 minutos. En este paso acostumbro a incluir un poco de avena entera para sustituir al panko y al pan rallado. ¡Ya casi están listas las hamburguesas vegetarianas! Truco: la avena es un super alimento que aporta a nuestro organismo vitaminas, fibra, hidratos de carbono entre otros beneficios. 6 En un sartén fríe las hamburguesas que has preparado hasta dorarlas. 7 Sirve estas hamburguesas de falafel acompañadas de salsa mostaza agridulce. ¡A comer! ¿Qué te ha parecido esta receta de hamburguesas de falafel? Déjanos en los comentarios tu experiencia. Y si quieres complementar esta receta con un delicioso postre, no te pierdas esta receta de brownie vegano.