Guiso criollo
Ingredientes 350 gr. de porotos de manteca, remojados 1y 1/2 de caldo de verduras 500 gr. de roast beef o una carne para puchero cortada en cubos 200 gr. de verduritas para caldo ( 700 gr. de calabacita cortada en rodajas 1 cebolla cortada en rodajas 4 papas peladas y enteras 2 cdas. de cebolla de verdeo picada Sal y pimienta 1 cda. de pimentón 350 gr. de porotos de manteca, remojados1y 1/2 de caldo de verduras500 gr. de roast beef o una carne para puchero cortada en cubos200 gr. de verduritas para caldo ( puerro cebolla de verdeo, zanahoria)700 gr. de calabacita cortada en rodajas1 cebolla cortada en rodajas4 papas peladas y enteras2 cdas. de cebolla de verdeo picadaSal y pimienta1 cda. de pimentón 
 Guiso criollo Ponga la carne, los porotos y las verduritas en el caldo y lleve a ebullición, cocine 45 minutos. Añada las papas, la calabacita y la cebolla, cocine 20 minutos más. Disuelva el pimentón en un poco de agua y añádalo al guiso junto con la sal y pimienta, rocíe con cebolla de verdeo y sirva en cazuelas.