¡Receta chilena fácil y casera!
50 gramos de manteca 50 gramos de mantequilla 500 gramos de harina 10 gramos de sal 225 mililitros de agua 1 huevo (opcional)
1 Derrite la manteca y la mantequilla, júntalas con la harina, sal y agua en un recipiente y amasa por unos 10 minutos hasta que la masa para dobladitas quede suave y uniforme. 2 Divide la masa en bolitas de 100 gramos aproximadamente. Déjalas reposar 15 minutos cubiertas con un paño. 3 Con un rodillo extiende cada una de las bolitas, dándoles la forma más circular que puedas. Truco: También puedes estirar toda la masa y cortar con un molde circular de unos 10 a 15 centímetros. 4 Dobla la masa a la mitad. Puedes mojar un poco los bordes de la masa para que se pegue bien. 5 Dobla nuevamente por la mitad para hacer la forma de la dobladita y presiona el borde con tus dedos para que no se abran en el horno. Puedes pinchar unas veces la superficie de las dobladitas caseras con un tenedor para darle textura. 6 Bate el huevo en un recipiente y pinta las dobladitas chilenas con ayuda de una brocha de cocina. Truco: Este paso es totalmente opcional. 7 Finalmente, hornea las dobladitas a 200 °C por 15 a 20 minutos. Revisa de vez en cuando para asegurarte de que se doren bien.