Torrijas merengadas
Ingredientes 8 rodajas de pan 1/2 taza de leche 3 cdas. de 1 cdta. de esencia de vainilla 2 huevos Aceite para freír 4 cdas. de miel 2 claras 3 cdas. de azúcar 1/2 cda. de 8 rodajas de pan1/2 taza de leche3 cdas. de azúcar 1 cdta. de esencia de vainilla2 huevosAceite para freír4 cdas. de miel2 claras3 cdas. de azúcar1/2 cda. de canela 
 Torrijas merengadas Descortezar el pan, mezclar la leche con el azúcar y la esencia, pasar el pan ligeramente por la leche, luego por los huevos batidos y freírlos en el aceite caliente, escurrirlos sobre papel, acomodarlos en una fuente y salsearlos con la miel. Batir las claras, agregar el azúcar en forma de lluvia y seguir batiendo hasta obtener un merengue firme, distribuirla sobre las torrijas y espolvorear con la canela. Colocarlas unos minutos en horno para gratinar, o quemarlas con el aprato esecial. Servirlas tibias.