Truchas con jamón serrano
4 truchas4 tajadas de jamón serranoAceite250 gr. de champignonsSal y pimienta 
 Truchas con jamón serrano Preparación: Reboce las truchas con harina y meta en su interior una lonja de jamón serrano. Salpimiente y fría. Una vez doradas, reserve. Saltee los champignons en aceite con un poco de ajo y sirva éstos como guarnición.