Zapallitos rellenos con ricotta
0,5 cebolla 2 huevo, las claras 1 pizca de nuez moscada 1 pizca de pimienta 200 gramos de ricotta 1 pizca de sal 500 gramos de zapallitos pequeños
1 Corta por la mitad los zapallitos y cocerlos con sal por 15 minutos. 2 Escurrir y dejar enfriar. 3 Retirar y triturar la pulpa mezclándola con la ricotta, la cebolla rallada, las claras a punto de nieve mas la sal, la pimienta y un poco de nuez moscada. 4 Hornear en una fuente humedecida con agua.