Galletas de LACASITOS
1 huevo 220 gramos de azucar 200 gramos de lacasitos 280 gramos de harina de trigo (2 tazas) 1 cucharada sopera de levadura química en polvo (polvo de hornear) 1 pizca de sal 1 naranja (la ralladura) 240 gramos de mantequilla
1 Bate la mantequilla con el azúcar. Perfuma la mezcla con la ralladura de una naranja y luego incorpora el huevo. Sigue batiendo la mezcla. Truco: Puedes usar mitad de azúcar blanco y mitad de azúcar moreno. 2 Tamiza la harina con la levadura química y añádela a la masa. Agrega también una pizca de sal y sigue mezclando. Truco: Puedes reemplazar el polvo de hornear por bicarbonato de sodio. 3 Agrega a la mezcla los lacasitos e intégralos. Puedes guardar algunos para decorar tus galletas justo antes de hornearlas. En cuanto puedas, te recomendamos amasar con las manos unos minutos para trabajar mejor la masa, sobre todo si prefieres unas galletas de lacasitos más esponjosas. Truco: Precalienta el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo. 4 Forma las galletas y colócalas sobre una bandeja para horno previamente engrasada o forrada con papel de hornear. Puedes formar tus galletas con las manos, con moldes o introduciéndolas en una manga pastelera. También puedes utilizar una bandeja antiadherente en lugar de engrasarla. Truco: Si la masa te ha salido muy dura, en lugar de usar la manga haz un cilindro con la preparación y déjala enfriar 1 hora en la nevera. Luego, corta en rodajas de 1 cm de grosor y forma las galletas. 5 Si guardaste lacasitos para decorar, colócalos sobre las galletas presionándolos ligeramente y hornea las galletas a 170 °C de 12 a 15 minutos. Deja que se enfríen y a disfrutar. Esta receta de galletas de lacasitos es fácil, rápida y deliciosa. Nosotros hemos optado por formar unas galletas más finas y crujientes, pero puedes dejarlas más gruesas para que queden más esponjosas.