Bizcocho de calabaza y avena
100 gramos de harina 0000 80 gramos de avena 1 cucharada postre de polvo para hornear ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio 1 pizca de sal 1 cucharada sopera de pumpkin pie space 80 gramos de azúcar 2 huevos 1 taza de puré de calabaza ½ taza de aceite vegetal ½ cucharadita de esencia de vainilla ralladura de piel de naranja 2 cucharadas soperas de queso crema 1 cucharada sopera de azúcar impalpable 1 cucharada sopera de jugo de limón ½ cucharadita de esencia de vainilla
1 Para empezar con la receta de bizcocho de calabaza y avena, primero unta con aceite y enharina un molde de 16 cm de diámetro. A continuación, precalienta el horno a 180 °C. 2 Mezcla en un recipiente la harina con la avena, la sal, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y las especias. Ten en cuenta que puedes utilizar harina de avena o avena en copos. Además, recuerda que puedes hacer tu propia harina procesando las hojuelas con licuadora o procesador de alimentos. Truco: la inclusión de especias dependerá mucho de tu preferencia de sabores. Puedes usar la clásica pumpkin pie space (comprada o preparada en tu casa) o incluir solo las especias que tengas y te gusten. 3 En otro bol bate los huevos junto con el azúcar hasta que quede un color amarillo más claro. 4 Agrega el aceite, la esencia de vainilla y la ralladura de naranja, continúa batiendo. 5 Agrega el puré de calabaza y bate nuevamente. 6 Incorpora los ingredientes secos en dos partes. Primero, la mitad mezclando con una espátula realizando movimientos envolventes. Luego, la otra mitad. Finalmente, termina de integrar. 7 Coloca la preparación en el molde y lleva al horno precalentado a 180 °C durante 40 minutos aproximadamente. Comprueba que está cocido pinchando con un cuchillo. Si al retirarlo sale limpio, significa que está listo. A continuación, retira el bizcocho del horno y deja enfriar antes de desmoldar. 8 Mientras tanto, prepara el frosting para decorar el bizcocho de calabaza y avena. Para ello, coloca en un bol el queso crema junto con el azúcar impalpable, la esencia de vainilla y el jugo de limón. 9 Bate con batidor de mano hasta que los ingredientes se unan y se forme una crema ligeramente fluida. 10 Cubre el bizcocho con el frosting. Asimismo, distribuye por arriba ralladura de limón o naranja. Si te gusta, también puedes añadir semillas de calabaza. 11 Sin duda, no puedes esperar a probar este delicioso bizcocho de calabaza y avena, solo falta preparar un café y comenzar a disfrutar. Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.