¡Receta fácil y casera!
200 gramos de crema de castañas 80 gramos de azúcar 220 gramos de harina 1 huevo 1 cucharada postre de levadura 60 gramos de mantequilla a temperatura ambiente 1 pizca de sal
1 Pon en un bol el azúcar y el huevo, bate con unas varillas hasta que los huevos queden bien mezclados y aireados. Añade la crema de castañas y la mantequilla. 2 Mezcla bien hasta que queden la crema de castañas y la mantequilla bien integradas. 3 Mezcla la levadura con la harina y la pizca de sal y añádelas al bol. Ve añadiendo la harina a la masa anterior poco a poco y ve mezclando hasta que quede una masa que casi se despegue de las manos.A veces puede hacer falta más harina o menos, esto puede variar según el peso del huevo y la humedad de la crema de castañas. Por eso, es mejor mezclarla poco a poco. 4 Una vez que tenemos una masa blandita pero que se nos despegue de las manos, métela en la nevera unos 15 minutos. 5 Enciende el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo. Prepara una bandeja con una hoja de papel vegetal para que luego se despeguen bien las galletas.Saca la masa de la nevera y forma bolas más o menos de la misma medida, puedes utilizar un cucharón de los helados y así saldrán de la misma forma. Ponlas un poco separadas entre sí. 6 Mete la bandeja con las galletas al horno por la parte del centro, en 10-12 minutos estarán listas. El tiempo puede variar según el tamaño. Estaremos pendientes, ya que se hacen enseguida, no hay que dejarlas muy doradas o quedarán duras en cuanto se enfríen.Cuando veas que tus galletas de castañas están listas sacamos del horno, déjalas enfriar en una rejilla.