Lomo de cerdo con zucchini
Ingredientes 1 lomo de 1 vaso de vino blanco 1 2 dientes de ajo 1 cdta. de comino 1 cdta. de canela 2 cdas. de aceite de maíz 1 pocillo de vinagre 1 pocillo de agua Sal y 1 lomo de cerdo deshuesado1 vaso de vino blanco cebolla grande, en trocitos2 dientes de ajo1 cdta. de comino1 cdta. de canela2 cdas. de aceite de maíz1 pocillo de vinagre1 pocillo de aguaSal y pimienta a gusto 
 Lomo de cerdo con zucchini Licuar el vino con la cebolla y los ajos. Agregar el comino, la canela, el aceite de maíz, el vinagre y el agua. Salpimentar. Marinar el lomo de cerdo con esta preparación, durante un día, en la heladera. Retirar la carne, pasarla a una asadera junto con la marinada. Tapar con papel aluminio y cocinar en horno fuerte 45 minutos. Retirar el papel, bajar la temperatura a moderada y cocinar otros 45 minutos más (los tiempos de cocción pueden ser más o menos, de acuerdo al punto deseado de la carne). Retirar la carne del horno y dejar enfriar. Cortarla en rodajas y acomodarla en una fuente con ensalada o vegetales.