Arroz de Carreteiro
2 tazas de arroz4 tazas de agua500 gr. de carne vacuna cebolla grande1/2 morrón verde2 tomates grandes1 cda. de salsa de tomates concentrada2 cdas. de aceite2 dientes de ajoSal 
 Arroz de Carreteiro Cortar en pequeños cubitos la carne, la cebolla, el morrón, los tomates (quitarles la piel y las semillas) y aplastar los dientes de ajo. Mezclar la carne con el ajo aplastado y salpimentar. En una olla grande y con tapa, freír la cebolla en el aceite hasta que esté blanda. Añadir la carne y dejarla cocinar un rato en su jugo. Agregar los tomates, la salsa concentrada y el morrón, revolver y dejar unos minutos más. Añadir el arroz y el agua. Tapar parcialmente la olla y cocinar hasta que el arroz esté listo. 