Garreta de cordero al horno
2 Garretas de cordero 1 Cebolla 4 Tomates 400 gramos de Patatas pequeñas 1 rama de Romero 1 rama de Tomillo 2 hojas de Laurel 1 vaso de Pedro Ximénez o Vino Oporto 1 pizca de Sal Mantequilla
1 Para cocinar garretas de cordero empezamos por untar con mantequilla la fuente donde vamos a cocinar. Unta también las garretas y condimenta al gusto con sal, romero y tomillo. 2 Las verduras las preparamos de la siguiente forma, cortamos en juliana la cebolla, en gajos los tomates y las patatas las pelamos y las dejamos enteras. En caso de que no sean patatas pequeñas las podemos trocear en cuartos.Mezclamos todo esto y lo colamos en la fuente junto con la carne. 3 Colocamos las hojas de laurel en la fuente y añadimos el vaso de vino dulce, tratando de empapar bien todos los ingredientes.Cocinamos en el horno durante 2 horas a 180 ºC. 4 Pasado este tiempo, cuando las garretas de cordero al horno estén listas, separamos las patatas y la carne por un lado y hacemos una salsa con el resto de ingredientes. Finalmente, pasamos la salsa por el chino y servimos un buen plato de cordero con patatas y bañamos con el líquido. ¡Qué aproveche!Y si te gusta comer cordero, desde RecetasGratis te recomendamos cualquiera de estas otras recetas paso a paso:Chuletas rebozadasArroz con corderoCaldereta de cordero