Arroz blanco con hongos secos
350 gr. de arroz25 gr. de hongos secos cebolla picada fina1 diente de ajo entero1/2 vasito de aceite de oliva tomates maduros triturados1 cda. sopera de perejil , picado a último momentoSalPimientaQueso rallado 
 Arroz blanco con hongos secos Cocine el arroz. Mientras tanto, remoje los hongos con agua tibia. Caliente el aceite y rehogue la cebolla junto con el ajo sobre fuego muy suave, hasta que la cebolla comience a tomar un color dorado. No deje que se pase. Escurra los hongos y córtelos en tiras muy finas. Agregue a la cebolla y rehogue 10 minutos. Sume el tomate, salpimiente y calcule 10 minutos más de cocción. Tire el ajo, añada perejil y mezcle la salsa con el arroz cocido al dente. Sirva de inmediato con abundante queso rallado. 