Mousaka con Thermomix
800 gramos de Berenjena 500 gramos de Carne picada 1 unidad de Cebolla 50 mililitros de Aceite 4 unidades de Tomate maduro 1 cucharada sopera de Harina 1 pizca de Nuez moscada 1 puñado de Perejil 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta 1 unidad de Cubito de caldo de pollo 100 gotas de Queso para gratinar
1 Calentar el aceite 5 minutos a 100º, velocidad 2 Añadir la cebolla y trocear 6 segundos a velocidad 3 ½ . 3 Programar 5 minutos 100º, velocidad 1. 4 Añadir el tomate, trocear 10 segundos a velocidad 3 ½ . 5 Programar 8 minutos 100º a velocidad 1. Añadir la carne, la harina, el orégano, el perejil, nuez moscada, el cubito de caldo, sal y pimienta. 6 Programar 15 minutos 100º a velocidad 1; si es necesario, evaporar en Varoma 2 minutos. 7 Cortar en lonchas las berenjenas y dejar en remojo con agua y sal; escurrirlas, pasarlas por harina y freirlas. 8 En una bandeja de horno, se van alternando capas de berenjenas, queso rayado y carne. 9 Se cubre con bechamel, queso rayado y se hornea y ya tienes finalizada la mousaka con la thermomix.