Setas gratinadas con queso
300 gramos de Setas 30 gramos de Queso parmesano 30 gramos de Queso semicurado 2 dientes de Ajo 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta negra molida 1 pizca de Nuez moscada 2 cucharadas soperas de Aceite de oliva
1 Para elaborar las setas gratinadas con queso, reunimos todos los ingredientes. 2 En una sartén salteamos los ajos enteros con dos cucharadas de aceite de oliva. También se pueden filetear. 3 Agregamos las setas que ya vienen troceadas y limpias. Nosotros hemos utilizado níscalos, pero se pueden utilizar otras setas o champiñones. 4 Aderezamos las setas con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. Si os apetece, podéis agregar alguna hierba aromática como orégano, tomillo y romero. Cocinamos las setas durante cinco minutos a fuego alto. 5 Rallamos los quesos. Esta receta admite otros quesos suaves como el queso gruyere, la mozzarella o el cheddar. 6 Metemos las setas en el horno, seleccionamos la opción gratinar y dejamos que se doren. 7 Hemos servido estas setas gratinadas con queso con una cama de espárragos trigueros salteados. Si os gustan las setas y champiñones, probad los champiñones gratinados y las setas rellenas gratinadas. ¡Buen provecho!