Paté de Berenjenas para untar
1 berenjena grande o dos medianas 2 cucharadas de tahine (opcional) 1 cebolla 2 ó 3 dientes de ajo 4 cucharadas de aceite de oliva El zumo de medio limón 1 ramillete de perejil 1 cucharada de comino molido Sal Pimienta
1 Pelamos y cortamos la cebolla. Lavamos y cortamos las berenjenas en dados pequeños. 2 En una sartén calentamos el aceite y añadimos la berenjena y la cebolla hasta pocharbien, removiendo para que no se nos pegue. 3 Lo pasamos a un recipiente para batir, junto con los ajos, el perejil, zumo de limón,comino, sal y pimienta. 4 Untado en una tostada nos chuparemos los dedos. 5 Si esta poco espeso podemos añadir pan rallado