Salzbuger nockerln
Ingredientes 100 gr. de margarina 4 yemas 5 claras 1 cda. de harina impalpable 100 gr. de margarina4 yemas5 claras1 cda. de harina Azúcar impalpable 
 Salzbuger nockerln Caliente el horno antes de empezar la preparación de este postre, especie de soufflé superliviano, que debe servirse ni bien sale del horno. Bata las claras a punto de nieve, con una pizquita de sal. Caliente la margarina en una fuente baja y larga, sobre llama mínima. Mientras tanto, mezcle las yemas con la harina y agréguelas sobre las claras, batiendo lentamente para mezclar. Eche esta preparación en cuatro partes, sobre la manteca caliente, formando 4 bombas y terminándolas en pico. De esta forma el fondo de las bombas se cocinará sobre el fuego al mínimo en sólo un minuto Lleve enseguida la fuente al horno, caliente y haga dorar el "nockerln', que demorará entre 3 y 5 minutos. Retire del horno, cierna por encima azúcar impalpable y sirva enseguida. 