Quesillo casero al horno
370 gramos de leche condensada (1 lata) 5 huevos 5 cucharadas soperas de azúcar 1 chorro de ron (opcional) 200 mililitros de leche
1 Primero, prepara el caramelo directamente en el molde que usarás para cocinar el quesillo casero, siempre que sea de acero y no de silicona. Para ello, simplemente introduce el azúcar y una cucharada de agua, pon el molde al fuego y deja que el azúcar se disuelva y convierta en caramelo. Truco: No dejes de mover para evitar que el azúcar se queme. 2 El caramelo se hace colocando todo el azúcar en el molde, a fuego moderado, sin agua. Se debe estar muy atento para que no se queme y mover constantemente. 3 Cuando adquiera un color dorado, reparte el caramelo por toda la base y reserva para que se enfríe. 4 En otro recipiente o bol, bate los huevos y añade lentamente y sin dejar de batir la leche condensada. 5 Luego, agrega la leche y sigue mezclando hasta obtener una masa homogénea. Al final, se añade el ron. 6 Incorpora la mezcla al molde con el caramelo y hornea el quesillo casero al baño María a 180 ºC durante 45 minutos aproximadamente. Es muy importante estar atento para evitar que se queme. 7 Cuando esté listo, deja enfriar y sirve el quesillo casero al horno. Se puede decorar con crema batida o crema chantilly, con fruta, con chocolate... Ahora que sabes cómo preparar quesillo al horno, anímate a hacerlo y no olvides dejar tu comentario.