Lentejas con costillas y chorizo
200 gramos de Lentejas remojadas 500 gramos de Costillas de cerdo 4 unidades de Tomates rojos maduros 2 unidades de Cebolla blanca 6 unidades de Chorizo 1 pizca de Tomillo fresco 1 pizca de Pasta de ajo 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta
1 Para empezar a realizar nuestra receta de lentejas con costillas y chorizo en el primer paso debes prealistar todos los ingredientes. 2 Lleva una olla a fuego medio, agrégale un poco de aceite de girasol y sofríe la cebolla blanca cortada en cuadros pequeños hasta que esta tome un tono transparente. 3 Mientras se sofríe nuestra cebolla debemos llevar nuestros trozos de costilla de cerdo a una refractaria adicionando sal y pimienta al gusto. 4 Lleva las costillas de cerdo al horno a una temperatura de 180 grado centígrados durante 20 minutos o hasta que doren. 5 Una vez la cebolla tome un tono transparente adiciona el tomate cortado en cuadros pequeños, ajo en pasta, sal y pimienta al gusto. Sofríe durante unos 10 minutos aproximadamente. 6 Corta el chorizo el rodajas y agrégalo donde tienes el sofreído de cebolla y tomate. Sofríe durante unos 5 minutos más. 7 Retira el agua donde hidratamos las lentejas y adiciona las lentejas a la olla donde tenemos nuestro sofrito, cubre con tres tazas de agua potable nueva hasta que cubran por completo nuestra receta, adiciona algunas ramas de tomillo fresco y deja cocinar durante unos 25 a 30 minutos aproximadamente. 8 Una vez nuestras lentejas estén cocinadas en un plato donde vamos a servir adiciona las costillas de cerdo que cocinamos en el horno en trozos. 9 Sirve nuestra receta de lentejas con costillas y chorizo agregando en el fondo del plato las costillas de cerdo, adiciona perejil finamente picado encima ya que este le dará un sabor muy especial a nuestra preparación. Si deseas más recetas con lentejas y tienes algún comentario o inquietud por favor escribanos.