Repollo y manzana alemán
1 kg repollo colorado 80 g manteca 1 cebolla picada 2 manzanas verdes peladas y ralladas 1 cdita azúcar 1 clavo de olor 1 cucharón caldo de verduras Sal Pimienta
1 Cortar el repollo en juliana, sacando las partes blancas.Derretir la manteca en una cacerola y dorar a fuego suave la cebolla hasta que esté transparente. 2 Añadir el repollo, revolver y cocinar 10´. 3 Agregar las manzanas ralladas, el clavo de olor, el caldo, sal, pimienta y azúcar. 4 Cocinar a fuego mínimo y tapado 1 hora, revolviendo de vez en cuando. Si es necesario agregar caldo. 5 Especial para acompañar salchichas o carne de cerdo.