Cheesecake de maracuyá sin horno
500 mililitros de Leche 500 mililitros de Crema de leche para batir 5 Maracuyás 150 gramos de Azúcar (¾ taza) 250 gramos de Azúcar glass 30 gramos de Gelatina sin sabor 1 paquete de Galletas dulces o neutras 100 gramos de Chocolate 600 gramos de Queso crema
1 Poner la pulpa del maracuyá con los 150 gramos de azúcar y la leche a fuego lento para empezar a preparar el cheesecake. 2 Aparte, triturar las galletas y clarificar la mantequilla. Cuando la mantequilla ya esté clarificada, se mezcla con las galletas y se coloca la masa obtenida en la base del molde escogido para hacer el cheesecake de maracuyá. De esta forma, se forma una pasta que hará de base de la tarta. 3 En un bol, echar la crema de leche y el azúcar glass, e ir batiendo poco a poco. Luego, añadir la gelatina sin sabor.Si no dispones de azúcar pulverizado, puedes hacerlo tú mismo siguiendo esta sencilla receta de azúcar glass. 4 Cuando el maracuyá ya se haya mezclado con el azúcar, se añade 100 mililitros de agua y se licua todo. Después, se pasa por un tamiz o colador para que el relleno de la tarta de queso quede todavía más fino y suave. 5 Agregar el queso crema al bol y batir con unas varillas eléctricas o batidora de mano. Después, echar la mezcla anterior de maracuyá y mezclar. Luego, colocar esta preparación sobre la base de galletas y poner la tarta de queso a refrigerar hasta que cuaje. Si quieres puedes añadir más queso crema, puesto que a mayor cantidad más rico queda el postre. 6 Para decorar el cheesecake de maracuyá yo hice una mezcla de azúcar y fresa. Aparte, preparé un poco de chocolate para fundir y bañé ocho uvas en él. No obstante, ¡la decoración se la dejo a tu imaginación! 7 Como ves, el cheesecake de maracuyá sin horno que nos enseña Maria Valentina es un postre delicioso, fácil y al alcance de todos los públicos y niveles. Y si tienes más maracuyá en casa y te apetece conocer otras preparaciones, no te pierdas la mermelada de maracuyá y el flan de maracuyá, ¡son verdaderas delicias!