Flan de pera
3/4 taza de azúcar granulada 1 lata de néctar de pera de 11.5 onzas 1 lata 14 onzas de leche condensada 1 paquete de 8 onzas de queso crema, suavisado y cortado en trozos 1/2 cucharadita de extracto de vainilla 5 huevos grandes
1 PRECALIENTA el horno a 350F. 2 COLOCA el azúcar en una olla pequeña con fondo grueso. 3 Cocina sobre el fuego medio-alto, revolviendo constantemente de 3 a 4 minutos o hsta que el azúcar se disuelva y adquiera el color del carmelo. 4 Rápidamente vierte el carmelo en 8 flaneras de 6 0nzas. 5 COLOCA el néctar, la leche condensada, el queso crema y el extracto de vainilla en la licuadora o procesador de alimento. 6 Tapa y licúa hasta obtener una mezcla homogénea. 7 Añade los huevos y lica hasta obtener una mezcla uniforme. 8 Vierte en los moldecitos preparados. 9 Divide las flaneras entre dos fuentes para horno de 13 x 9 pulgadas. 10 Llena las fuentes con agua caliente hasta alcanzar una profundidad de 1 pulgada. 11 HORNEA durante 35 a 45 minutos o hasta que insertes un cuchillo en el centro de cada flan y salga limpio. 12 Sácalos del baño de María y déjalos enfriar sobre una rejilla de alambre por 30 minutos. 13 Refrigéralos por varias horas o durante toda la noche. 14 PASA una espátula pequeña alrededor del borde de los moldecito y agítalos delicadamente para desprenderlos. 15 Voltéalos sobre platitos para servir. 16 NOTA total de elaboración de esta receta es de 40 minutos y el tiempo de enfriamiento es de 160 minutos de refrigeración.