Tarta de gelatina de limón
1 paquete de Galletas María (200 gramos) 100 gramos de Mantequilla derretida 500 mililitros de Crema para montar 100 gramos de Azúcar (½ taza) 200 mililitros de Agua 150 mililitros de Leche entera 250 gramos de Queso crema 2 paquetes de Gelatina de limón (140 g cada uno) 500 mililitros de Crema para montar endulzada
1 Para preparar la tarta de limón reunimos todos los ingredientes necesarios. 2 Para hacer la base de la tarta, vaciamos el contenido del paquete de galletas María en la licuadora para molerlo finamente. Truco: También podemos colocarlas dentro de una bolsa de plástico y triturarlas con un rodillo. 3 En un bol, vaciamos las galletas molidas y agregamos la mantequilla derretida, revolvemos perfectamente y la depositamos en un molde desmontable. Auxiliados de una cuchara, aplanamos la mezcla para conformar la base de la tarta de limón. 4 Aparte, para empezar a preparar el relleno, licuamos la crema de montar, el queso crema, la leche y el azúcar. Reservamos. Truco: Si la crema de montar ya viene endulzada omitimos el azúcar. 5 En un recipiente calentamos el agua y disolvemos los sobres de gelatina de limón. Reservamos hasta que esté a temperatura ambiente. 6 Añadimos la primera mezcla que reservamos a la gelatina y revolvemos hasta que queden completamente integrados. 7 Posteriormente, vertemos la mezcla sobre la base de la tarta y refrigeramos durante aproximadamente 2-3 horas, o hasta que esté bien sólida. Cuando esté lista, desmoldamos. 8 Por último, decoramos la tarta de gelatina de limón con crema de montar y un poco de escarcha de limón. También podemos decorarla con merengue casero o crema chantillí. Truco: Para evitar que se amargue la escarcha, hay que evitar llegar al interior blanco del limón. 9 Servimos y disfrutamos esta rica tarta de limón. Como ves, se trata de un postre casero muy sencillo, una tarta fría que no requiere de horno para su elaboración y que sorprenderá a todos tus invitados. ¡Anímate a prepararla y déjame tu comentario!