Galletas de avena y pasas de uva
100 gramos de harina 0000 100 gramos de avena en hojuelas 50 gramos de azúcar (¼ taza) 2 cucharadas soperas de aceite neutro (girasol o soja) 1 huevo 1 cucharada postre de polvo para hornear 50 gramos de pasas de uva jugo de 1 naranja ralladura de limón
1 Antes de comenzar a preparar las galletas de avena y pasas saludables, debes aceitar y enharinar una placa o asadera y encender el horno para precalentarlo a 180°C.También pon a hidratar las pasas de uva con el jugo de naranja. Si las galletas no van a ser consumidas por los niños, puedes hidratarlas con coñac, wiski, ron o licor. 2 A continuación, mezcla en un recipiente la avena junto con la harina, el azúcar y el polvo para hornear. 3 Posteriormente, agrega el huevo, la esencia de vainilla, el aceite y la ralladura de limón. Mezcla y añade las pasas de uva junto con el jugo de naranja (o la bebida que hayas utilizado para hidratarlas). Continúa mezclando y si notas que le falta más líquido, puedes agregarle más jugo de naranja, leche, o simplemente agua. Debes obtener una pasta algo consistente y homogénea. 4 Con la ayuda de una cuchara, toma porciones de la masa y colócalas sobre la placa aceitada y enharinada. Con el revés de la cuchara humedecido con agua, dale forma a las galletas de avena y pasas de uva. Ten en cuenta que deben tener aproximadamente 1 cm de alto así resultarán más tiernas. Lleva al horno precalentado a 180°C por 15 minutos o hasta que estén doradas. 5 Una vez que estén cocidas, retira las masitas del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla. 6 ¡Las cookies con pasas de uva y avena están listas! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.