Tortilla al horno rellena y jugosa
5 huevos 2 cucharadas soperas de harina de avena 2 cucharadas soperas de crema de ricota 2 cucharadas soperas de crema de leche o nata fresca Pollo asado desmenuzado Queso fresco picado al gusto 1 pizca de orégano 1 pizca de sal Aceite de oliva
1 Mezcla en la batidora los huevos junto con la harina, la nata y una pizca de sal. Truco: La harina y la nata ayudarán a que la omelette al horno tenga una textura más jugosa. 2 Coge una fuente o bandeja para horno y engrásala con un poco de aceite de oliva por toda la base. Entonces vierte la mitad de la masa de la tortilla francesa al horno y espárcela bien moviendo la fuente con las manos. 3 A continuación, añade el relleno del pollo asado desmenuzado, el queso fresco picado y entiende la crema de ricotta por encima. Procura esparcir de manera homogénea estos ingredientes para que la tortilla al horno rellena quede uniforme. Truco: Si lo deseas puedes añadir otros ingredientes a tu gusto en el relleno como aceitunas, tomates, bacon o verduras. 4 Vierte el resto de la masa y espolvorea una pizca de orégano. Mete la tortilla al horno precalentado a 200 °C hasta que quede bien cuajada y dorada. 5 Una vez esté la tortilla horneada, saca la fuente con cuidado de no quemarte y deja que se enfríe un poco antes de servir. Luego ta podrás servir tu tortilla al horno rellena y jugosa como plato principal con los platos que quieras. Yo te propongo acompañarla con una buena ensalada de judías blancas con tomate o un plato de espaguetis de calabacín con gambas al ajillo. ¡Espero que os guste!