Pate Maison
1/4 kg pollo(s) picado en cubos 1/4 kg tocino cortado en cubos 1 diente(s) ajo(s) picado 1 chalota(s) picada 1/8 kg jamón ahumado en cubos 1 huevo(s) 1 pizca canela en polvo 1 cucharada(s) coñac 1 hoja(s) laurel
1 Procesar pollo, tocino. Ajo y la chalota, Añadir jamón, sal, pimienta, huevo, canela, coñac y seguir procesando. Poner en una fuente aceitada laurel y la mezcla procesada. Precalentar el horno y hornear destapado aproximadamente 45 minutos. El paté debe despegarse de los bordes y dorarse. Enfriar y servir en tajadas.