Tarta de manzana y almendra molida
1 unidad de manzanas 100 gramos de almendra molida 200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente 150 gramos de azúcar glas 1 cucharadita de extracto de vainilla 3 unidades de huevos 150 gramos de harina de repostería 1 cucharadita de levadura en polvo 100 mililitros de leche
1 Preparamos los ingredientes que vamos a utilizar. 2 Preparamos el molde que vayamos a utilizar, lo untamos con mantequilla y espolvoreamos con un poco de harina. Reservamos. 3 En un bol ponemos el azúcar glas y la mantequilla, la batimos hasta que quede como una crema. 4 Añadimos la cucharadita de extracto de vainilla, mezclamos. 5 Luego iremos echando los huevos uno a uno y mezclando. 6 Después incorporamos la almendra molida, seguido la harina tamizada y mezclamos. 7 Pelamos, sacamos el centro de la manzana y la cortamos en rodajas. 8 Pondremos parte de la masa del bizcocho de manzana y almendras en el molde que tenemos preparado, encima ponemos la manzana, cubrimos con toda la crema que queda. Introducimos al horno a 170 ºC arriba y abajo, lo pondremos por la mitad del horno y los dejaremos entre 30-40 minutos. 9 Pincharemos en el centro para ver si el pastel de manzana y almendra está listo, si sale seco estará. Sacamos y dejamos enfriar. 10 Ya solo queda espolvorear la tarta de manzana y almendra molida un poco de azúcar glas por encima. ¡Y lista para comer!En mi blog Cocinando con Montse encontrarás muchas más recetas de comidas tradicionales caseras.