Canelones con pollo a la crema de hongos
1 cebolla 1 pizca de comino en polvo 150 gramos de hongos o setas 100 ccs de leche 200 ccs de nata 1 paquete de canelones (16 planchas) 1 pechuga de pollo 1 pimiento verde 250 gramos de queso mozzarella desmenuzado 1 taza de queso parmesano rallado 1 pizca de sal 1 taza de tomate triturado 100 ccs de vino blanco seco
1 Hervir los canelones unos 20 minutos en agua hirviendo con sal (también se pueden utilizar los canelones que ya vienen hervidos). Enjuagar en agua fría y escurrir con cuidado de que no se peguen disponiendolos encima de un paño limpio. 2 En una sartén añadir aceite y dorar las pechugas y apartar. En la misma sartén sofreír la cebolla, el pimiento, el tomate triturado, el comino y el vino.Cocinar a fuego moderado. 3 Desmenuzar la pechuga y añadir a la verdura. Rellenar los canelones con la mezcla del pollo.Hacer la salsa de los canelones mezclando la nata, la leche, los quesos y los hongos. Añadir un poco de ésta salsa en el fondo de un molde para evitar que los canelones se peguen e ir colocando los canelones encima. 4 Añadir el resto de la salsa y hornear a 200º durante 15 minutos.