Costillas coreanas luna de agosto
75 ccs de agua 75 ccs de soja, salsa 45 gramos de cebollín rebanado delgado 3 cucharadas de aceite oscuro de ajonjolí 3 cucharadas de miel 2 cucharadas de ajo picado 2 cucharadas de ajonjolí, semillas 1 cucharada de jengibre fresco rallado 1 cucharadita de pimienta negra 1,5 kilos de costillas de cerdo 1 pizca de sal
1 Para preparar la marinada, mezclar en un recipiente pequeño todos los ingredientes, excepto las costillas. 2 Poner las costillas en una bolsa grande de plástico y añadir la marinada. 3 Mover bien la bolsa para bañar las costillas. Cerrar la bolsa. 4 Dejar marinar en el refrigerador por toda la noche. 5 Colocar un recipiente de grasa rectangular de metal o de aluminio en el centro del asador y poner carbón a ambos lados del recipiente. 6 Asar las costillas en el centro de la parrilla, con el asador tapado, de 35 a 45 minutos o hasta que estén doradas y bien cocidas, darles la vuelta una vez.