Crema de espinacas fácil
4 manojos de Espinacas 2 cucharadas soperas de Margarina 2 cucharadas soperas de Harina sin preparar 3 tazas de Agua (720 mililitros) 1 cubo de Doble caldo de pollo 2 tazas de Leche (480 mililitros) 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta 3 cucharadas soperas de Queso parmesano Pan frito en dados
1 Para empezar a preparar la crema de verduras lo primero que debes hacer es lavar bien las hojas de espinacas. Luego, cocínalas en muy poca agua y lícualas cuando estén cocidas. 2 En una cacerola aparte derrite la margarina y únela con la harina, la leche, un poco de pan y las pastillas de doble caldo. Otra opción totalmente válida es añadir caldo casero de verduras en lugar de las pastillas. En este caso, deberás ir añadiendo el caldo poco a poco para no obtener una crema demasiado líquida. 3 Deja hervir la preparación anterior y, cuando espese, añade sal y pimienta al gusto. Luego, agrega el puré de espinacas, da un hervor y agrégale el queso parmesano para dar un toque de sabor adicional a la crema de verduras. 4 Si quieres, puedes volver a licuar la crema con una batidora eléctrica de mano para asegurarte de obtener una preparación suave, uniforme y sin nada de grumos. Sirve la crema de espinacas caliente y con los dados de pan frito al gusto.