Pulpeta de queso
100 gramos(31/2 oz)de mantequilla 180 gramos(6oz) de mantequilla 3 tazas de leche sal pimienta nuez moscada 4 cucharadas de queso rallado Aceite Arina 2 huevos Pan molido
1 Ponga la mantequilla a derretir al fuego, agregue la maicena y revuélva enérgicamente.Añada la leche y siga revolviendo hasta lograr una mezcla lisa. Retire del fuego y sazone con sal, pimienta,nuez moscada y queso; deje refrescar. 2 Forme una pulpeta,pásela por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan molido. Fría por ambos lados en aceite bien caliente, a fuego un poco alto. Sirva al momento.