Fusilli con salsa de mango y pez espada
350 gr. de pasta (hélices) 1 mango maduro 1 trozo de pez espada Salsa Tabasco 1/2 cdta. de canela Nuez moscada Aceite Sal Pimienta 
 Fusilli con salsa de mango y pez espada Cocinar la pasta en agua hirviendo ligeramente salada. Pelar el mango, que debe estar bien maduro, y recoger la pulpa sin acercarse demasiado al carozo, donde se encuentran las partes más astringentes. Mezclar todo, luego agregar una cucharada de aceite, pimienta, sal, canela, tabasco y nuez moscada. Cortar el pez espada en dados y saltear en la sartén. Cuando la pasta esté cocida, escurrir y mezclar con el mango. Por encima de la pasta agregar los cubos de pez espada escaldados y servir. Este plato es delicioso incluso frío!