Mogolla Hamburgo
Harina de trigo 720 gramos Salvado 38 gramos Levadura en pasta 30 gramos Sal 15 gramos Azúcar 115 gramos Huevos 2 Mantequilla 115 gramos Leche 25 gramos Tintura de panela 180 gramos
1 Se unen los ingredientes amasándolos bastante hasta que la masa quede fina y manejable. 2 Se cubre con un papel plástico y se deja subir por 25 minutos. 3 Se cortan las mogollas del tamaño deseado y se hacen redondas como bolas. 4 Se ponen en la lata engrasada y se vuelven a cubrir por otros 25 minutos. 5 Antes de meter al horno se embolan con agua y se les rocía ajonjolí. 6 Se asan en horno caliente hasta que estén doradas.