Paella de magro y verduras
½ Pimiento 2 Alcachofas 100 gramos de Habas tiernas 1 manojo de Ajos tiernos Setas 250 gramos de Magro 350 gramos de Arroz Caldo de pollo 1 pizca de Sal 1 Ñora Colorante alimenticio
1 Lo primero que hacemos para empezar a prepara la paella de magro es freímos la ñora con aceite caliente. Una vez frita, la retiramos y reservamos un momento. 2 Freímos el magro con un poco de aceite y sal. Cuando esté listo, lo colocamos en la paellera junto con el caldo de pollo y dejamos hervir durante media hora aproximadamente. 3 Mientras se cocina el magro, limpiamos, cortamos y freímos todas las verduras y las setas al gusto con un poco de aceite y sal. Una vez fritas, apartamos las setas. 4 Pasada la media hora, colocamos las verdura en la paella de magro, a excepción de las setas. Picamos la ñora, sazonamos al gusto y la incorporamos también. 5 Agregamos el arroz y dejamos cocer durante 15 minutos si nos gusta entero o 20 si nos gusta mas hecho. Cuando el agua esté hirviendo, echamos las setas. Truco: Para saber el arroz exacto para la paella de magro con verduras se puede hacer una raya en la paellera con el arroz, de un extremo a otro, hasta que sobresalga del caldo. 6 Si hemos sacado la paella a los 15 minutos, dejamos que repose otros 5 cubriéndola con un paño. ¡Y listo! Ya podemos servir la paella de magro y verduras de inmediato para disfrutarla caliente. Si quieres descubrir otras recetas de paella igual de deliciosas, no te pierdas las siguientes:Paella de mariscoPaella de pollo