Helado de bizcocho y avellanas
3/4 litros de leche 200 grs. De bizcocho de soletilla 5 yemas de huevo 300 grs. De nata montada con azucar al gusto 50 grs. De avellanas tostadas 200 grs. De azucar 1 limon
1 Colocamos los bizcochos en un lugar caliente para que se sequen. 2 Una vez secos, los pulverizamos o desmigamos. 3 En un recipiente mezclamos las yemas con el azucar y la leche previamente hervida con la cascara de limon. 4 Ponemos la mezcla a fuego lento y removemos constantemente hasta que empiece a ligar. 5 Entonces retiramos del fuego, no debemos dejar que llegue a hervir. 6 Añadimos el bizcocho en polvo y las avellanas molidas. 7 Llenamos las copas con el helado y se adornan con la nata montada y la guinda. 8 Metemos al congelador entre 1 y 2 horas y servimos muy frio.