Anillo cristalino de limón
3 sobrecitos de gelatina sin sabor (21 gr.)10 a 13 limones300 gr. de azúcar1 cda. de ron blanco o de kirsch500 gr. de frutillas250 gr. de crema de leche 
 Anillo cristalino de limón Poner a remojar la gelatina en polvo en media taza de agua fría. Exprimir 10 limones, rallar previamente la cáscara de dos. Mezclar el jugo obtenido con el ron o kirsch, 200 gr. de azúcar, la cáscara rallada y añadir agua hasta completar 3/4 de litro. Hacer derretir la gelatina remojada sobre calor suave o baño María y echar sobre el jugo, revolviendo. Echar un poco de esta gelatina sin prender en el fondo de un molde anular mojado, acomodar las medias rodajas de limón y cubrir con una capa de gelatina. Llevar a enfriar hasta que la gelatina prenda; echar entonces el resto de gelatina en el molde. Tener el molde en la heladera durante seis horas. Pasar el molde por agua caliente y desmoldar la gelatina en una fuente. Poner en el centro las frutillas cortadas en mitades, espolvorear con azúcar y rociar con el ron o kirsch. Cortar medias rodajas de los limones restantes y rodear el anillo con ellas. Servir con crema de leche natural, o apenas batida y algo azucarada, a gusto. 