Strogonof
1 kg de ganso de res totalmente magro (sin grasa) 3 cebollas 80 grs de mantequilla 1 cda. de harina 1 taza de vino blanco 1 cda. de mostaza 1 lata grande de champiñones fileteados 3 pepinillos en vinagre 1 lata de crema de leche Laurel Tomillo Sal pimienta al gusto
1 1. Ponga en un caldero la mantequilla y la cebolla picada hasta dorar un poco. 2 Agregue la harina y revuelva muy bien. 3 Añada la taza de vino y sazone con la mostaza, tomillo, laurel, sal, pimienta y deje hervir un poco a fuego medio. 4 2. Agregue los champiñones, los pepinillos rebanados, la crema de leche. 5 Entretanto saltee la carne que previamente a cortado en tiras o dados en una sartén de teflón, apenas engrasado, hasta que esté dorada por fuera y rosada por dentro. 6 Una la carne, incluyendo los jugos que haya soltado, con el guiso del caldero, remueva. 7 Apague y sirva.