Pasta con mariscos en salsa roja
200 g de pasta salcochada 4 cucharadas soperas de aceite de oliva 1 cucharada sopera de ajo picado en cubos pequeños 1 cebolla mediana cortada en cubos pequeños 2 ajíes dulces cortados en cubos pequeños 5 hojas de albahaca cortadas finamente en tiras 150 g de almejas sin concha y lavadas 150 g de mejillones sin concha lavados Sal al gusto 1 litro de pasata (puré de tomate italiano) Pimienta al gusto
1 En una cacerola mediana colocar el aceite y sofreír la cebolla y el ají dulce. Una vez marchitada colocar el ajo hasta que se blanquee. 2 Una vez el sofrito esté listo, se añaden las almejas y mejillones y se remueven por un minuto y medio. Ya una vez estando medio cocinados, se agrega la pasata y la sal y la pimienta al gusto. 3 Luego se agrega la albahaca, se remueve y se deja cocinar a fuego medio-lento por unos 15 minutos. Una vez estando lista la salsa de las pasta a la marinera en salsa roja se rectifica la sal. 4 Se sirve la pasta con marisco en salsa roja y opcionalmente se le puede agregar queso parmesano.