Hinojos a la griega
Ingredientes 6 bulbos de hinojos medianos 1 cebolla 2 limones 1 vaso de vino blanco seco 1 cda. de aceite 1 hoija de laurel 1 brizna de tomillo Granos de Granos de coriandro 6 bulbos de hinojos medianos1 cebolla2 limones1 vaso de vino blanco seco1 cda. de aceite1 hoija de laurel1 brizna de tomilloGranos de pimienta negraGranos de coriandro 
 Hinojos a la griega Quitar las hojas marchitas y la base del tronco de los hinojos, lavarlos y cortarlos en cuartos. Blanquearlos hirviéndolos en agua salada durante 5 minutos, luego escurrirlos. Por otra parte hacer hervir el vino blanco con el aceite, la cebolla picada, el laurel, el tomillo, granos de pimienta y de coriandro. Agregar el jugo de un limón y poca sal, mezclar y retirar del Fuego. Agregar los hinojos cortados, tapar y cocinar durante unos 45 minutos o hasta que la verdura esté tierna, no blanda. Dejar enfriar y añadir el jugo del otro limón.