Ensalada Victoria
1/4 kilo de vainitas picaditas sancochadas 1/2 kilo de papas picadas sancochadas 2 zanahorias picadas y sancochadas 4 huevos 1 lata de petit-pois (guisantes) Para la salsa 1 queso crema 1 lata de crema espesa 1 cucharadita de encurtidos en mostaza picaditos 2 pepinillos dulces picaditos El jugo de medio limón 1/2 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de azúcar 1 cucharadita de salsa inglesa
1 En un bol cómodo triturar el queso crema con un tenedor y agregar la crema espesa, mezclar muy bien, para que quede una crema muy suave. 2 Luego añadir el encurtido, los pepinillos, el limón, la salsa inglesa, sal y azúcar. 3 Pasar la yema de los huevos por el colador y agregarla a la mezcla, unir muy bien y reservar. 4 Aparte en otro bol colocar las vainitas, las papas, las zanahorias y la lata de petit-pois, revolver muy bien, Bañe la ensalada con la salsa.