Merluza guisada
700 gr. de merluza 1 lata de tomates 300 gr. de cebolla 50 gr. de harina Aceite para freír Aceite de oliva v. e. Sal Pimienta Perejil 
 Merluza guisada Enjuagar, secar y cortar en trozos el pescado. Enharinarlo y mientras tanto, calentar el aceite. Poner las rodajas de merluza en la sartén, freír 5 minutos por lado. Poner en otra sartén dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra con las cebollas cortadas en rodajas, salar, tapar y cocinar durante unos 10 minutos. Agregar el tomate, el pescado y un generoso giro de pimienta. Dejar cocinar por otros 10 minutos. Servir el pescado guisado con perejil fresco por encima.