Barquitos de pollo con piña
1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada 2 cdas. de cebolla rallada 3 cdas. de nueces trituradas 1 taza de piña en almíbar, cortada en trocitos 4 cdas. de crema de leche 1 cda. de mostaza 2 cdas. de mayonesa 1 pizca de sal 8 panes especiales para perros calientes o pan pita 
 Barquitos de pollo con piña Cortar con unas tijeras de cocina los panes (en la parte superior y se ahuecan sacando un poco del pan y presionando con los dedos la masa para darle forma de barquito). O utilizar pan pita cortado al medio de manera que se forme un bolsillo. En una sartén colocar 1 cucharada de mantequilla y sofreír la cebolla hasta que cristalice. Agregar la pechuga desmenuzada, las nueces y la piña. Sofreír todo muy bien y agregarle la mayonesa mezclada con la mostaza, la sal y la crema de leche. Rellenar los barquitos con esta mezcla. 