Receta FÁCIL y DELICIOSA
250 gramos de pan de un par de días 2 huevos 60 mililitros de leche (¼ taza) 1 diente de ajo 1 puñado de perejil picado 1 pizca de sal 1 vaso de aceite de oliva
1 Para empezar con la receta de huevos tontos primero debes preparar el pan. Para ello, córtalo en trozos muy finos y pequeñitos. También lo puedes pasar por una picadora y dejarlo bien picadito. Señalamos que puedes utilizar cualquier pan que no tenga una corteza muy dura, así podrás utilizar la parte de la miga y la parte de la corteza. Truco: también puedes elaborar huevos tontos con pan rallado. 2 Coloca el pan en un bol y añade un chorro de leche, mezcla bien para que el pan absorba la leche y de esta manera se forme un puré de masa. Añade un huevo, vuelve a mezclar y chafa con un tenedor. Si observas que está muy seco debes añadir el otro huevo. Vuelve a remover todo bien. También puedes batir un poco los huevos en un plato e irlos añadiendo poco a poco al pan picado. Debe quedar una masa un poco compacta y jugosa. 3 Añade los ajos picados y un poco de perejil picado y sal. Mezcla todo para que quede bien integrado, deja reposar 10 minutos. 4 Prepara una sartén con abundante aceite a fuego medio alto y con una cuchara coge porciones. 5 Cuando esté el aceite caliente añade los huevos tontos o buñuelos en porciones a la sartén. Fríelos por todos los lados para que se hagan bien por dentro, pero con cuidado que no se quemen. 6 Coloca un plato con una hoja de papel de cocina y añade los huevos tontos para que suelten el aceite sobrante. 7 Una vez los tengas todos hechos, colócalos en una fuente y sirve. Quedan muy buenos calientes, pero fríos también están buenos. ¿Qué te ha parecido esta receta andaluza? ¡Déjanos en los comentarios tu opinión. Truco: también puedes elaborar los huevos tontos con salsa.