Tortilla Japonesa (Tamago yaki)
1 cucharada sopera de Azúcar 6 unidades de Huevos 1 pizca de Sal 1 cucharada postre de Maizena
1 Batir los huevos con un poco de azúcar y maizena. 2 Calentar una sartén a fuego medio, y untarla con aceite, con la ayuda de un papel de cocina (la sartén debe ser cuadrada o rectangular). 3 Verter con un cazo parte del huevo batido con los ingredientes, cubriendo toda la sartén. 4 Cuando cuaje el huevo, desprenderlo por la parte del mango, y enrollarlo hasta el final de la sartén. 5 Añadir otra vez un poco de huevo y volver a enrollar. 6 Repetir la operación hasta que se acabe el huevo. 7 Poner la tortilla sobre una esterilla cubierta con papel film y enrollar para darle forma redonda. 8 Dejar así un rato para que se le quede la forma y después, servir.