Crema de cebolla y queso
1 k de cebollas blancas 50 gr de mantequilla Sal al gusto Pimienta blanca al gusto 2 cuharadas de harina 1 pastilla de caldo de verduras 1/2 l de leche o mas 50 gr. de queso mantecoso Perejil picado finamente al gusto en cada plato
1 Pelar y picar la cebolla tipo juliana y poner en una olla junto con la cebolla a fuego bajo,mover de manera q no se queme (ojo no debe dorar). 2 Dejar coser y que pierda el sabor fuerte a cebolla aprox. por unos 15m luego agregar la pimienta,caldo de verduras en polvo y el harina,sin dejar de mover y agregando la leche. 3 Seguir moviendo tratar que nos e pegueen el fondo dejar coser aprox.por 15m sin dejar de mover aumentar leche si fuera necesario. 4 Apagar el fuego y despues licuar toda preparacion,vaciar ala olla y llevar al fuego y agregar el queso mantecoso ralladoy mover solo por 5 m,terminar de sazonar xsi le faltar sal y pimienta. 5 Servir y en cada plato poner el perejil picadito y pan tostado en cuadritos,es muy exquisita ahora para este frio.