Crema de calabaza y pera
500 gramos de calabaza 2 peras 2 zanahorias 1 puerro 1 cucharada sopera de aceite 2 tazas de agua (480 mililitros) 1 cucharadita de sal 1 pizca de pimienta
1 Pela la calabaza, las zanahorias y las peras, córtalas junto con el puerro en trozos no muy grandes. 2 En una olla calienta el aceite y pon la verdura y la fruta. Cocina todo durante 5-7 minutos removiendo de vez en cuando. 3 Cubre todos los ingredientes con el agua, añade la sal y una pizca de pimienta. Lleva el agua a ebullición, baja un poco el fuego y cocina la crema de calabaza y pera hasta que la zanahoria quede blanda. 4 Tritura todo con una minipimer o en una batidora hasta que se forme una crema suave y sin tropezones. Añade más agua si te gustan las cremas no tan espesas. 5 Sirve la crema de calabaza y pera con picatostes y una ensalada verde. Pásate por mi blog Vegspiration y descubre todas mis recetas aptas para veganos y vegetarianos.