Relleno bologñesa.
500 gramos de bola de lomo molida. sal de finas hierbas (mezcla de sal gruesa, oregano,tomillo y laurel seco). 1 unidad de tomate maduro ( grande) 1 unidad de cebolla blanca grande. sal. pimienta
1 Prealistar todos los ingredientes. 2 Pelar y cortar la cebolla blanca en cuadros medianos. 3 Llevar un sartén a fuego medio con un poco de aceite vegetal.Adicionar la cebolla blanca y dejar saltear. 4 Lavar el tomate y cortarlo en cuadros medianos. 5 Adicionar el tomate con la cebolla y dejar saltear durante 10 minutos aproximadamente. Adicionar sal y pimienta negra. 6 Adicionar la carne molida y agregar un poco de sal finas hierbas.Dejar cocinar durante 10 minutos a fuego bajo.Apagar y dejar enfriar. 7 Este relleno sirve para las empanadas bologñesa y otras recetas que haremos mas adelante.