Quiche de puerros y champiñones
1 lámina de hojaldre 1 cebolla 1 puerro 200 gramos de champiñones 3 huevos 200 mililitros de nata 200 mililitros de crema de leche (Ideal) 4 cucharadas soperas de aceite 1 pizca de pimienta 1 cucharadita de sal 500 gramos de legumbres secas
1 Precalentamos el horno a 180 grados. Untamos con mantequilla un molde para quiche, lo forramos con la masa de hojaldre y pinchamos la base con un tenedor. Cubrimos la base con un papel vegetal, colocamos encima las legumbres, la metemos al horno y mantenemos durante 15 minutos. 2 Ponemos una sartén al fuego con el aceite, pelamos y picamos la cebolla, el puerro en juliana y los freímos hasta que los veamos transparentes, añadimos los champiñones laminados y cuando veamos que está todo blandito, retiramos del fuego y dejamos enfriar. 3 Batimos los huevos, la nata líquida y la crema de leche en un bol, y añadimos la sal y la pimienta. 4 Echamos las verduras de la quiche de puerros y champiñones al bol y mezclamos todo bien. Retiramos las legumbres y el papel vegetal del molde con la masa y vertemos el preparado del bol. 5 Metemos la quiche de puerros y champiñones al horno y mantenemos durante 35 minutos aproximadamente, o hasta que al pinchar con una brocheta en el centro, esta salga limpia.En mi blog La Cocina de Catina podrás encontrar muchas más opciones para hacer quiches caseras.