Copas chilenas
Ingredientes Una lata grande de centolla al natural 4 paltas 1 diente de ajo 1/2 cebolla 2 limones Sal Pimienta 1 cdta. de salsa tabasco 
 Copas chilenas Pele las paltas y córtelas por la mitad, a lo largo; quite el carozo. Pase la pulpa por tamiz o lícuela, junto con el ajo y la cebolla, o agréguelos rallados a la pasada por tamiz. Incorpore también el jugo de limón, sal, pimienta y la salsa tabasco. Reparta la centolla, escurrida y desmenuzada, en las 6 copas, échele por encima unas gotas de limón y cúbrala con la crema de paltas. Sirva estas deliciosas copas bien frías. 