Piña rellena
1.000 gramos de Piña tropical 250 gramos de Racimo de uvas Vino oloroso 200 gramos de Granada 50 gramos de Moras 200 gramos de naranja 140 gramos de Pera
1 Cortamos el extremo superior de la piña y la vaciamos. Retiramos el corazón y cortamos en trocitos la pulpa, dejándolos macerar durante tres o cuatro horas en un bol con el vino oloroso. También cortamos un trocito de la corteza de la base, sin agujerear la piña para que no se salga el líquido. Así conseguimos que se sujete el plato y no se vuelque. 2 Pelamos y cortamos en trocitos la pera, desgranamos la granada, limpiamos las moras, pelamos las uvas y gajos de la naranja, cortándolos por la mitad. Mezclamos todas las frutas con los trozos de la piña, como si fuéramos a hacer una macedonia, y rellenamos la piña con la mezcla. Se puede acompañar con mermelada o nata líquida.