Hummus de guisantes
1 vaso de Guisantes cocidos ½ vaso de Garbanzos cocidos 1 diente de Ajo 1 pizca de Comino molido 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta negra molida ½ unidad de Limón 1 cucharada sopera de Semillas de sésamo 4 cucharadas soperas de Aceite de oliva
1 Reunimos todos los ingredientes para elaborar el hummus de guisantes. 2 En primer lugar batimos los garbanzos cocidos con la mitad de los guisantes y añadimos sal, pimienta negra molida y un chorrito de aceite de oliva. Cuando lo hayamos batido, añadimos el resto de los guisantes y seguimos batiendo. 3 A continuación, agregamos el ajo pelado y un poco más de aceite al hummus de guisantes. Seguimos batiendo.El ajo le da un sabor característico al hummus, ¡no puede faltar! Truco: Como hemos dicho otras veces, para que el ajo no se repita se puede quitar el tallo central interno. 4 Seguimos con este hummus verde: añadimos el comino molido y el sésamo, dejando un poco aparte para decorar, y batimos de nuevo. Si la crema es muy densa, añadimos más aceite de oliva.Por último, agregamos el zumo de medio limón y batimos o mezclamos con una cuchara. 5 Podéis acompañar este hummus de guisantes con unas rodajas de pepino fresco o con unos crackers veganos.Si os gustan las recetas con guisantes os recomendamos revisar el curry vegano de guisantes y tomate o la deliciosa crema de guisantes vegana.