Sopa de leche con carne
200 gramos de carne de res bistec o guiso 1 choclo o maiz 3 papa amarilla 1 taza de arverjas ½ taza de habas verdes 2 unidades de tomates rojos mediano 1 cebolla morada mediana 1 pizca de orégano seco 120 gramos de fideos codito 200 mililitros de leche evaporada
1 Para empezar con la receta de sopa de leche con carne, es importante tener todos los ingredientes cortados y separados en recipientes. En el caso de la carne en cuadrados pequeños, al igual que la cebolla. El tomate debe estar pelado y sin semillas, cortado en cuadrados muy pequeños. Las papas en pedazos grandes y las habas peladas. Truco: para evitar oxidación de las papa cortadas, debes agregar agua. 2 En una olla mediana agrega un chorro de aceite vegetal y cuando se encuentre caliente, añade la carne y sella por 5 minutos. Pasado el tiempo, retira con cuidado. 3 En la misma olla agrega la cebolla previamente picada y cocina aproximadamente 5 minutos, hasta que encuentre transparente. Seguido, añade 1 cucharada de pasta de ajo. 4 Agrega el tomate previamente pelado y cortado. Mueve con ayuda de una cuchara a fuego medio por 3 minutos. 5 Añade 1 litro y medio de agua o fondo de res y agrega las verduras. Truco: no debes añadir las patatas. 6 Cuando el maíz se encuentre cocido, añade las patatas, la carne previamente sellada y la sal al gusto. ¿Qué te está pareciendo esta sopa peruana con leche? 7 Cuando las patatas se encuentren cocidas, añade los fideos y una pizca de orégano seco. 8 Finalmente, retira la olla del fuego y añade 200 ml de leche evaporada. ¡Ya casi está la sopa de leche con carne! 9 ¡Ya tienes lista la receta de sopa con carne molida! Cuéntanos en los comentarios qué te ha parecido esta receta peruana.