Receta FÁCIL y RÁPIDA
4 piezas de tomate verde 3 chiles serranos 1 taza de cebolla 2 dientes de ajo 1 pieza de calabacita 1 rama de cilantro sal al gusto pimienta al gusto
1 ¿Te preguntas cómo hacer salsa verde? Pues bien, para empezar con la receta de salsa taquera verde, primero limpia muy bien los tomates verdes. Si los consigues con cáscara, retírala y lava muy bien, también quita el tallo a los chiles serrano y pela los dientes de ajo. 2 En un comal o sartén, tatema los tomates verdes, los chiles serranos, los dientes de ajo y el trozo de cebolla. Deja que se tuesten muy bien los ingredientes, algunos de ellos estarán tostados mucho antes que otros. Truco: debes vigilar que no se quemen los ingredientes, en especial, el ajo, ya que si se quema puede tomar un sabor amargo. 3 Mientras se tateman los ingredientes, en una sartén calienta una cucharada de aceite y añade la calabacita, puede ser en trozos, rebanadas o en mitad. Deja que se dore muy bien, suelte sus jugos y se ablande, todo esto tomará alrededor de 6-8 minutos. Luego, reserva. 4 Cuando estén bien tatemados los tomates, la cebolla, los dientes de ajo y los chiles y, por otro lado, la calabacita esté bien dorada, es momento de pasar todo a la licuadora. Agrega también sal y pimienta al gusto y una ramita de cilantro, licua todo durante 3 minutos. 5 Como todos los ingredientes ya pasaron por una cocción, no es necesario regresar al fuego, la puedes servir de inmediato una vez licuada. Ya puedes disfrutar de esta salsa verde para tacos, burritos, carne asada, etc. Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.