Cebollas rellenas de jamón
4 cebollas hermosas 100 grs. de jamón de york 1 litro de nata 100 grs. de queso Sal Perejil Pimienta
1 Para 4 personas 2 Pelar cuatro cebollas grandes y cocerlas enteras en agua hirviendo con sal durante 15 minutos. 3 Cortar a continuación el tercio superior de cada cebolla y retirar los corazones. Picar muy finos los trozos que hemos separado de cada cebolla. 4 Pasarla a un bol y mezclarla con el jamón, el queso y el perejil muy picados. 5 Dar el punto de sal y un toque de pimienta recién molida. 6 Poner las cebollas en una fuente de horno, rellenándolas con la mezcla que acabamos de preparar. 7 Se cubren con la mitad de la nata líquida y se ponen al horno, a unos 180 grados, durante 40 minutos. 8 Al retirar las cebollas del horno ponemos en un cacillo la nata y el jugo que han soltado en la cocción. 9 Añadimos el resto de la nata y dejamos al fuego hasta que se reduzca hasta la mitad. 10 Añadir un poco de perejil picado y disponerlo junto a las cebollas para servir al plato.