Pan indio Naan
250 gr. de harina 2 cda.s de yogur blanco 110 ml de agua 4 gr. de bicarbonato de sodio 4 gr. de cremor tártaro 1 cdta. de sal 
 Pan indio Naan Este pan generalmente se cocina en un horno de barro excavado en el suelo, llamado tandoor, pero se lo puede cocinar en una sartén o en una bandeja para hornear muy caliente. Sazonar al gusto con comino, cilantro y sésamo o, para darle un sabor más exótico, extender en la superficie, antes de cocinar, una mezcla de especias indias, disponible en tiendas de alimentos orientales. Precalentar el horno y la parrilla a la temperatura máxima. En un tazón cernir la harina con la sal, el bicarbonato y el cremor tártaro, hacer un hueco en el centro y poner el yogur. Verter el agua caliente y comenzar a amasar con los dedos hasta que la mezcla esté suave y un poco pegajosa. Con una cuchara de madera, trabajar la masa vigorosamente durante al menos un minuto. Con las manos bien enharinadas, formar 10 bolas del tamaño de un huevo y aplanarlas con un rodillo sobre la superficie de trabajo no enharinada. Los discos obtenidos deben tener un diámetro de 15 cm y un espesor de aproximadamente 8 mm. Colocar el naan en la sartén caliente y cocine bajo el grill unos 30 segundos por lado. Servirlos de inmediato.