Ensalada de manzana y queso
1 bolsa de lechuga variadas 1 manzanas 100 gramos de nueces 100 gramos de queso 1 pizca de sal 50 mililitros de aceite de oliva 2 cucharadas soperas de miel 1 limón
1 Coloca la lechuga en un bol con agua fría y deja unos 5 minutos. 2 Pela las nueces, lava las manzanas y corta en rodajas, en cuadrados o en tiras, como te guste. Si lo deseas, puedes dejar la piel de la manzana. La cantidad será la que uno quiera. A continuación, corta el limón e incorpora un poco de zumo por la manzana para que no se oxide, es opcional. 3 Una vez peladas las nueces, trocea. Si te gustan con más sabor, las puedes tostar un poco en la sartén. 4 Escurre bien la lechuga y pasa a una fuente de servir. Añade la manzana troceada y las nueces picadas. Truco: también puedes incorporar aguacate y preparar una deliciosa ensalada con aguacate y manzana. 5 Si te gusta el queso, puedes poner el que prefieras, el queso de cabra le va muy bien, el feta o mozzarella. Corta en trozos y añade a la ensalada de queso y nueces. Truco: debes saber que la ensalada de nueces y queso de cabra está exquisita. 6 En una jarra o un vaso añade el aceite de oliva, un poquito de sal y una cucharada de miel, bate hasta emulsionar la mezcla. Puedes poner un poco de pimienta, añadir vinagre o poner más miel. Una vez que la pruebes puede rectificarla al gusto. 7 Cuando tengas todos los ingredientes en el plato, vierte el aliño por encima. Además, si lo deseas, puedes poner el aliño en una salsera y que cada uno se sirva en su plato. Puedes acompañar la ensalada de lechuga y manzana con palitos de pan o con unas tostadas.