Tacos de bolovique
1 libra de Bolovique de res 1 cebolla grande 1/4 de repollo 1 ramillete de cilantro 5 limones 12 tortillas delgadas Saborin sal de ajo sal de cebolla comino tomillo pimienta dos hojitas de laurel
1 Se pone a coser el bolovique y cuando esta cocido se corta en pequeñitos trocitos, el repollo se pica, el cilantro se pica con la cebolla. 2 Se pone a freir el bolovique con aceite, se sasona al gusto con pimienta, saborin, consome, tomillo, con laurel, comino, sal de ajo y cebolla, hasta que queda dorita. 3 Se sirven en las tortillas con repollo, cilantro y limón.