Crema pastelera fácil y rápida
4 yemas de huevo 100 gramos de azúcar (½ taza) 50 gramos de harina 30 gramos de mantequilla ½ litro de leche 1 trozo de corteza de limón 1 pizca de azúcar de vainilla
1 El primer paso para hacer la famosa crema pastelera de forma casera será batir las yemas en una cacerola. 2 A continuación, añade los dos tipos de azúcar, el normal y el azúcar de vainilla. Si no tienes azúcar de vainilla siempre puedes agregar una pizca de esencia de vainilla para que la crema pastelera adquiera este toque de sabor. 3 Agrega la harina y continúa batiendo a mano hasta que no queden grumos en la mezcla de la crema pastelera fácil. 4 Ahora, añade la leche lentamente y removiendo hasta conseguir que se integren todos los ingredientes. 5 Por último, incorpora la cáscara de limón y la mantequilla ligeramente derretida. El limón no solo aportará un extra de sabor a la receta de crema pastelera, sino que también es un excelente conservante natural que nos permitirá que aguante por más tiempo. 6 Lleva la olla con la crema pastelera a fuego moderado y cocina hasta que espese. Es muy importante que vayas removiendo de forma constante, impidiendo que hierva. Cuando hayas logrado la consistencia deseada, retira del fuego y saca la corteza del limón. 7 La crema pastelera es un ingrediente básico para la realización de múltiples postres como la tarta de fresa con crema pastelera o los buñuelos de viento rellenos. Ahora que sabes cómo hacer crema pastelera, atrévete a probarla y, una vez hecha, recuerda conservarla en la nevera, teniendo que cuenta que puede durar como máximo una semana.