Maíz con almejas
400 gramos de almejas 4 cucharadas de apio picado 500 ccs de caldo de pollo 1 cebolla picada 4 cucharadas de harina 220 ccs de leche 500 gramos de maíz en lata 50 gramos de mantequilla 1 pizca de sal de ajo 2 cucharadas de salsa inglesa Perry
1 Abrir las almejas en un cazo con un poquito de agua.Sacarlas y reservar el caldo.En una cacerola poner la mantequilla y sofreír la cebolla y el apio.Agregar la harina y darle unas vueltas.Poco a poco y sin dejar de remover, añadir el caldo, la leche, la salsa, la sal de apio y el caldo de la cocción de las almejas.Cocer tapado unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue, si es necesario añadir mas caldo.Agregar el maíz y las almejas sin cáscara y dar un hervor.Al servir, se puede añadir un poquito de nata líquida