Tortillas de harina tradicionales
4 1/2 tazas de harina 1 cucharadita de sal 3 cucharadas de manteca vegetal 1/2 taza de agua tibia (o la necesaria).
1 Cierne el harina y la sal sobre un tazón; agrega la manteca y mezcla hasta que la pasta tenga una consistencia grumosa. 2 Poco a poco, añade el agua hasta que forme una bola; cúbrela con una toalla de cocina y déjala reposar unos 30 minutos. 3 Para formar las tortillas, haz los testales del mismo tamaño y palotéalos formando círculos delgados. 4 Ahora cuece las tortillas sobre un comal caliente; cuando estén cocidas de un lado, voltéalas y aplánalas ligeramente con la yema de los dedos; déjalas hasta que les aparezcan manchones de color café claro.