Carne mechada venezolana
500 gramos de Falda de la vaca 1 unidad de Pimiento rojo 1 unidad de Cebolla blanca 2 dientes de Ajo 2 cucharadas soperas de Salsa inglesa 1 rama de Cilantro 2 unidades de Tomates rojos 1 pizca de Pimienta 1 pizca de Sal 30 mililitros de Aceite de girasol 1 cucharadita de Comino en polvo
1 Antes de realizar esta receta venezolana, el primer paso es alistar todos los ingredientes. 2 Cortar la carne en trozos grandes, sazonarla con sal, pimienta y comino en polvo. Sellar la carne en la olla de presión con aceite hasta que este dorada por todos los lados. 3 En la misma olla de presión, con más aceite, sofreír la cebolla y el pimiento durante unos minutos. 4 Agregar el tomate sin piel, cortado en cubos pequeños y el ajo macerado. Sofreír unos minutos más hasta que suelte sus jugos el tomate, salpimentar. 5 Añadir la salsa inglesa y de nuevo la carne, mezclar muy bien para que la carne se impregne con el sofrito. 6 Agregar el caldo de res hasta que cubra la carne o agua. Agrega también la rama de cilantro y una poco más de comino, tapar la olla de presión y cocinar durante 1 hora y media. 7 Cuando la carne salga de la olla, con la manos o con un tenedor, deshebrar. 8 Volver añadir la carne a la olla y mezclar con la salsa que se forma en la cocción, servir la carne mechada venezolana y acompañar con arroz blanco y ensalada fresca. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.