¡Ideal como aperitivo!
3 aguacates maduros pequeños o 2 grandes ½ cebolla roja no muy grande ½ granada 1 lima (zumo) o medio limón ½ chile verde 1 cucharada sopera de cilantro fresco (grande) Sal al gusto
1 Picamos la cebolla y el chile en trozos pequeños y los pasamos a un bol. Exprimimos el zumo de lima o limón y lo añadimos también. 2 Pelamos la granada e incorporamos los granos al bol anterior. 3 Pelamos los aguacates y los machacamos en un mortero. No queremos un puré, queremos que queden algunos trozos, para ayudar con la consistencia del guacamole con frutas. Truco: (es importante que estén bien maduros) 4 Incorporamos los aguacates machacados al bol anterior. 5 Por último, añadimos el cilantro fresco picado y salamos al gusto. Mezclamos todo muy bien. 6 Mantenemos el guacamole con granada en la nevera hasta un rato antes de servir. Ya veréis qué rico queda como aperitivio frío o en una cena de picoteo. Sin duda, uno de mis favoritos.Si queréis ver más recetas como esta, no os olvidéis de pasaros por mi blog Mins Cocina o ver alguna de estas:Guacamole originalGuacamole con tomateGuacamole con leche y limón