Tarta de verduras
1 disco de masa de hojaldre de unos 300 gr. 2 calabacines 4 patatas 1 cebolla grande 4 huevos 100 gr. de jamón cocido ahumado 30 gr. de queso rallado Albahaca Cebollino Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta 
 Tarta de verduras Cortar los calabacines en juliana, salarlos ligeramente y dejarlos escurrir en un colador. Pelar las patatas, lavarlas y secarlas, cortarlas también en juliana y dorarlas en una sartén con dos cucharadas de aceite caliente. Cocinar las patatas durante unos 15 minutos. Retíralas del fuego y dejar escurrir sobre papel absorbente. En la misma sartén, colocar la juliana de calabacín bien secada con un paño de cocina; cocinarlos a fuego alto, girándolos con frecuencia, durante 15 minutos. En una sartén, calentar dos cucharadas de aceite y sudar la cebolla finamente picada; cuando esté transparente, salar y retirar del fuego. Colocar las patatas y el calabacín con las cebollas en un tazón, mezclar bien con los huevos batidos, el jamón picado, el queso rallado, la albahaca y el cebollino picados. Salpimentar. Pincelar un molde para tarta con aceite y colocar la masa de hojaldre sobre él. Extender el relleno preparado y hornear en un horno caliente a 200 grados durante unos 25 minutos. Retirar, dejar reposar la tarta de verduras durante unos diez minutos y servir.