Soufflé de pollo y jamón
Ingredientes 1 paquete de puré listo + los ingredientes necesarios para su preparación 1 pechuga de pollo 200 cc. de crema de leche 100 gr. de jamón 50 gr. de mantequilla 50 gr. de 4 huevos 1 trufa grande o 2 pequeñas Sal Pimienta Nuez moscada 1 paquete de puré listo + los ingredientes necesarios para su preparación1 pechuga de pollo200 cc. de crema de leche100 gr. de jamón50 gr. de mantequilla50 gr. de avellanas tostadas picadas4 huevos1 trufa grande o 2 pequeñasSalPimientaNuez moscada 
 Soufflé de pollo y jamón Preparar el puré siguiendo las instrucciones del envase, pero reemplazar la leche por la crema. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada rallada y a continuación añadirle las yemas, el jamón cortado en trocitos, la pechuga asada y desmenuzada, y la trufa cortada en tiritas. Batir las claras a punto nieve fuerte e incorporarlas al puré con movimientos envolventes. Verter la preparación en un molde previamente untado con mantequilla y espolvorearlo con las avellanas. Llevar al horno fuerte durante unos 25 minutos y servir inmediatamente.