Torta de Plátano Maduro con Bocadillo y Queso
4 plátanos muy maduros 1 ½ tazas de aceite vegetal para freír 3 huevos batidos ½ cucharadita de canela molida ½ taza de leche 1 cucharadita de azúcar 2 tazas de bocadilllo de guayaba 2 tazas de queso mozzarella cortado en cubos ½ taza de queso mozzarella rallado
Pelar los plátanos y cortarlos en tiras finas alrededor de ½ pulgada de espesor. Precaliente el horno a 350 ° f. En una sartén profunda, agregar el aceite vegetal. Caliente el aceite a fuego medio-alto. Añadir las rodajas de plátano y freír durante unos 2 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retire los plátanos con una cuchara de ranuras y transferirlos a un plato cubierto con toallas de papel para absorber el exceso de aceite y reservar. En un tazón mediano, combine la leche, los huevos batidos, el azúcar, la canela, lel bocadillo de guayaba, cubos de queso y plátano frito. Mezclar bien. Vierta la mezcla en un molde engrasado, espolvorear el queso rallado por encima y hornear durante 30 minutos.