Tartare de vieiras
Ingredientes 16 vieiras cortadas en cubos de 0,5 x 0,5 cm 1 cda. sopera de albahaca 1/2 cda. sopera de perejil 1/2 cda. sopera de 2 cdas. soperas de ciboulette picado 3 Jugo de 1 2 yemas 3 cl. de aceite de oliva 1 cda. sopera de 16 vieiras cortadas en cubos de 0,5 x 0,5 cm1 cda. sopera de albahaca1/2 cda. sopera de perejil1/2 cda. sopera de perejil crespo2 cdas. soperas de ciboulette picado tomates cortados en concassé, pelados y despepitadosJugo de 1 limón y salsa de Tabasco2 yemas3 cl. de aceite de oliva1 cda. sopera de mostaza 
 Tartare de vieiras Prepare una mayonesa con las yemas, el aceite de oliva y la mostaza. Mezcle todos los ingredientes, vieiras, finas hierbas, tomates, jugo de limón y 6 gotas de Tabasco. Incorpore la mayonesa a esta preparación y sirva. 