Ambrosia
1 lt. de leche1 kg. de azúcar5 huevos3 yemas1 taza de aguaEsencia de vainilla 
 Ambrosia En una cacerola, vierta la leche, el azúcar, la esencia de vainilla y la taza de agua. En un bol, bata huevos y yemas ligeramente. Mezcle con la primera preparación y lleve a fuego lento, sin revolver, hasta que empiece a hervir. A este punto, aumente el fuego y revuelva continuamente con una cuchara de madera durante 5 minutos, cuidando de no quemar. Vuelque en una budinera, deje enfriar y lleve a la heladera. 