Tarta de zanahoria III
100 gramos de avellanas 250 gramos de azúcar 3 brioches 12 cerezas confitadas 200 gramos de coco rallado 100 ccs de nata montada 2 kilos de zanahoria
1 Cocer las zanahorias y rallarlas. 2 Mezclar las zanahorias el coco y el azúcar. 3 Preparar un molde y poner los brioches en el fondo abiertos, hasta cubrir la superficie del molde. 4 Verter la pasta formada por las zanahorias, el coco y el azúcar. 5 Tapar con el resto de los brioches. 6 Oprimir la tarta con una superficie plana dentro del molde. Dejar en la nevera un mínimo de 18h. 7 Un consejo práctico de presentación: Sacarla del molde y ponerla en una bandeja. 8 Picar avellanas, sin piel, espolvorearlo por encima junto con el resto de coco rallado. 9 Se puede adornar con nata y cerezas confitadas.