Flan de fiesta
2 latas de leche condensada 6 huevos 2 tazas de leche 1 taza de azúcar 2 cucharadas soperas de esencia de vainilla
1 Se licuan los huevos con las leches y la esencia de vainilla. 2 Se vierte el azúcar sobre un sartén a fuego bajo. 3 Mover hasta que se vuelva líquida y tome un color café claro. 4 Verter poco a poco el azúcar líquida en un molde refractario, ladearlo para que paredes y fondo queden cubiertas de caramelo. 5 Verter sobre el molde las leches licuadas. 6 Sobre la parrilla de la olla exprés, colocar el molde refractario. 7 Verter el agua hasta que llegue a la mitad de la altura del molde. 8 Tapar y cocer durante unos 25 minutos. 9 Se saca, desmolda y refrigera.