Tartar de atún rojo
100 gramos de Atún rojo fresco ½ Aguacate 1 Limón 3 cucharadas soperas de Salsa de soja 2 cucharadas soperas de Aceite de semillas de sésamo 3 ramas de Cebollino 1 cucharada sopera de Cebolla morada en juliana Sal Pimienta negra
1 El primer paso para elaborar esta receta de tartar de atún rojo es alistar todos los ingredientes que necesitamos. 2 A continuación, cortar el atún rojo en cubos de 1 cm y cortar la cebolla en cubitos muy pequeños. Luego en un tazón poner el atún rojo con la cebolla, la salsa de soja y el aceite de sésamo. Salpimentamos el steak tartar de atún. 3 Cortamos el aguacate en cubos del tamaño del atún y los marinamos con un poco de limón, sal y aceite de sésamo, para que tenga más sabor y no esté oxidado a la hora de montar el tartar de atún rojo japonés. 4 Picamos el cebollino y preparamos un molde para el emplatado del tartar de atún fácil. 5 Pondremos una capa de aguacate de un poco más de 1/3 del molde o troquel, luego una de atún que termine por llenar el molde. Hacemos una presión leve para fijar todos los ingredientes y desmoldamos el tartar de atún rojo montado. Por último, decoramos con el cebollino y ya tendremos listo nuestro tartar de atún rojo.Y si te gustan la carne o el pescado crudo, no te pierdas las siguientes recetas recomendadas:Steak tartar de solomilloCarpaccio de lomoTartar de salmón ahumado