Palitos o Deditos de Queso
Aceite para freír 8 onzas de queso blanco para freír cortado en 4 palos de ½ pulgada 2 tazas de harina 1 cucharadita de sal 4 cucharaditas de azúcar 1 cucharadita de polvo para hornear 5 cucharadas de mantequilla 6 cucharadas de agua con gas o agua helada
Para hacer la masa: Colocar la harina, el azúcar, elpolvo de hornear y la sal en un procesador de alimentos. Añadir la mantequilla y el agua hasta que se forme una masa. Formar una bola, cubra con papel plástico y coloque en el refrigerador por unos 40 minutos. En una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa en un rectángulo delgado. Con un cortador de pizza o un cuchillo afilado, corte la masa en tiras de aproximadamente tres veces el tamaño de los palitos de queso.Envuelva cada palo de queso usando una tira de masa empezando por la punta inferior y ve subiendo hasta llegar al final del palo de queso. Doble y selle los bordes. Repita este proceso con el resto del queso y masa. Cubra y congele, alrededor de 2 horas y un máximo de 2 días.Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio. Trabajando en grupos, freír los palitos de queso hasta que estén dorados, aproximadamente 1 minuto por cada lado. Transferir a un plato y servir.