Zanahorias doradas en aceite de oliva
5 zanahorias grandes 1 pizca de pimienta 1 cucharadita de sal 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de mantequilla 1 cucharada de estragón
1 Lavar y cortar las zanahorias en rodajas finas. 2 En una olla, ojalá de hierro, derretir la mantequilla y el aceite de oliva. 3 Agregar las zanahorias y el resto de los ingredientes. 4 Cocer tapado y revolver de vez en cuando. 5 Las zanahorias deben quedar blandas y doradas. 6 Muy bueno para acompañar cualquier tipo de carnes.