¡Típico de Cataluña y Andorra!
Setas variadas troceadas Magro meloso a taquitos Jamón serrano a taquitos Panceta curada a taquitos Chorizo ibérico a taquitos Pimiento verde y rojo picado 3 ajos picados Caldo de carne o verduras Pimienta negra molida Comino molido Pimentón Azafrán Arroz para 4 personas
1 En la paellera con un poco aceite, sofreír las carnes a taquitos y dejar que suelten sus grasa. 2 Reservar y en la misma grasa sofreír los pimientos y los ajos. 3 Añadir las setas y rehogar. 4 Añadir las carnes y el arroz, rehogar todo y dejar un rato que se junten todos los sabores del arroz montañés catalán. 5 Agregas las especias y el caldo de carne o verduras correspondiente al arroz que hemos añadido. 6 Dejar cocer el arroz con carne y setas unos 18 minutos, apagar el fuego, dejar reposar unos 10 minutos ¡y a comer! Disfruta de este arroz montanés con setas en compañía.