Baba al Ron
2 cdas. de manteca3 ó 4 cdas. de leche10 gr. de levadura de cerveza 1 cda. de azúcar Pizca de salCáscara rallada de 1/2 limón2 huevos2 dl. de harina 1 lata de frutas en almíbar6 cdas. de Ron 
 Baba al Ron Hacer derretir la manteca y añadirla a la leche; entibiarla y echarla sobre la levadura deshecha. Agregar la harina, el azúcar, pizca de sal, la cáscara rallada de limón y los huevos; y trabajar todo hasta tener una masa blanda. Enmantecar y enharinar un molde de baba y echar en él la masa. Dejarla levar hasta el doble de su volumen inicial. Cocinarlo en horno caliente; durante 15 a 20 minutos. Retirar el baba del horno y desmoldarlo inmediatamente. Pincharlo con una aguja o con un tenedor y bañarlo en caliente con el almíbar de la fruta mezclado con ron. Dejar enfriar el baba, darlo vuelta sobre una fuente y rellenarlo con las frutas en almíbar rociadas con un poquito de ron. 