Polenta con queso
200 gramos de Polenta 1 taza de Leche (240 mililitros) 1 taza de Caldo de pollo o verduras 80 gramos de Queso mozzarella 1 pizca de Pasta de ajo 1 cucharadita de Crema de leche 1 pizca de Pimienta negra 1 pizca de Sal
1 El primer paso para realizar nuestra receta de polenta es prealistar los ingredientes. 2 En una olla honda adicionamos la leche, el caldo de pollo y llevamos esto a fuego medio. Recuerda que para hacer la polenta con queso también puedes usar caldo de verduras. 3 Adiciona sal, pimienta y un poco de pasta de ajo para dar un poco de sabor. 4 Una vez comience a hervir añade la polenta con una cuchara de madera, baja la intensidad del fuego y deja cocer durante unos 4 a 5 minutos sin dejar de revolver. 5 Lo ideal es obtener una mezcla espesa como se observa en la fotografía. Cuando consigas la consistencia deseada retira del fuego y añade la crema de leche. 6 A continuación, lleva la polenta a una refractaria previamente engrasada con aceite o mantequilla. 7 Seguidamente, añade el queso mozzarella rallado por encima y lleva la polenta al horno a 200ºC. por unos 10 minutos o hasta que el queso gratine y dore. 8 Retira del horno y sirve la polenta con queso recién hecha. Y si te gusta la polenta te recomiendo probar los palitos de polenta fritos, una plato vegano delicioso. Si deseas más recetas de acompañamientos y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!