Crema de Avena
3 cucharadas de mantequilla 1 cebolla cortada en cubitos 1 cebolla larga cortada en cubitos 2 dientes de ajo picados ½ cucharadita de comino molido ½ taza de hojuelas de avena 1 papa grande pelada y cortada en cubitos 5 tazas de caldo de pollo o de verduras 1 ½ tazas de leche Sal y pimienta al gusto
Derretir la mantequilla en una olla mediana a fuego lento. Agregue las cebollas y cocine, revolviendo de vez en cuando durante unos 5 minutos. Agregue el ajo, el comino y cocine por 2 minutos más. Añadir el caldo y llevar a hervir. Añadir la avena, papas, leche, sal y pimienta al gusto. Reduce el fuego a bajo, tape y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos o hasta que la avena se ablanden. Coloque en la licuadora para una textura suave.