Rollitos de pollo con salsa de champiñones
6 pollo, piezas deshuesadas 1 vaso de vino blanco 1 cucharada de mantequilla 1 pizca de sal 1 taza de champiñones, cortados en rodajas 1 cebolla 1 chorrito de aceite 1 taza de crema de leche 6 tocino, lonchas 1 pizca de pimienta
1 Salar las piezas de pollo deshuesado, formar rollitos con cada pedazo de pollo y envolverlos con una pieza de tocino sujetándolos con un mondadientes. 2 Sellar con un poco de aceite los rollitos en una sartén, luego colocarlos en una fuente y meterlos al horno medio por espacio de 45 minutos, hasta que estén bien cocidos. 3 En la misma sartén que se usó para sellar los rollitos, colocar la mantequilla, agregar la cebolla cortada en cubitos pequeños y cuando este dorada, agregar los champiñones, cocer. 4 Luego se añade el vino, la crema de leche y se sazona con sal y pimienta. Separar. 5 Una vez cocidos los rollitos se sirve colocando por encima la salsa de champiñones.