Ardoria
1 kg tomates 1 diente ajo Pan duro 1 pimiento verde 1/2 vaso aceite puro de oliva Sal
1 Se pelan los tomates, y se trituran en la batidora junto con el pimiento, el diente de ajo, la sal y el vinagre (dos cucharitas). 2 Una vez que esté bien triturado, le añadimos el pan (que habrá estado remojado en agua) bien escurrido, junto con el aceite. 3 Es una variedad del salmorejo, pero en mi opinión, más sano y rico. 4 Se toma frío, y se puede picar en el plato un huevo duro, se le puede añadir patatas fritas, pescado frito, uvas, manzana, naranja... todo lo que se quiera.