Mayonesa con huevo cocido
1 huevo 1 cucharada sopera de aceite de girasol 1 cucharada postre de vinagre de alcohol 2 cucharadas de postre de jugo de limón ½ cucharada postre de mostaza molida sal azúcar
1 Introduce el huevo en un cazo con agua fría y cocínalo durante 12 minutos a fuego medio-alto. 2 En un recipiente alto, dispón el huevo cocido pelado, el vinagre, el aceite, el jugo de limón, la sal, el azúcar y la mostaza molida. Si quieres hacer una mayonesa light, puedes utilizar solo la clara del huevo a la hora de triturar. También podrías reemplazar el azúcar por unas pequeñas gotas de edulcorante. Truco: la mostaza es opcional, pero dará a tu mayonesa con huevo cocido un extra de sabor. 3 Tritura todo con una batidora eléctrica de mano hasta obtener una crema homogénea. 4 Sirve la mayonesa en una compotera y disfrútala. Puedes probarla y agregarle más limón, sal o azúcar. Ten en cuenta que la mayonesa casera con huevo cocido durará 3 días en la nevera.