Muffins salados con salmón ahumado
Para la crema de queso : 60 gr. de queso crema tipo philadelphia 120 ml de nata fresca Semillas de amapola al gusto Salmón ahumado para decorar al gusto Hinojo o eneldo fresco al gusto 1 huevo 100 gr. de harina 50 ml de aceite de girasol o de maíz 50 ml de yogurt blanco o leche 40 gr. de queso parmesano 60 gr. de salmón ahumado 3 gr. de polvo de hornear Sal al gusto 
 Muffins salados con salmón ahumado Calentar el horno a 180° C y cubrir un molde para muffins con pirotines. Alternativamente, si usa un molde de silicona, engrasar ligeramente con un poco de aceite. Batir el huevo con el yogurt (o leche) y el aceite. Luego agregar la harina, el polvo de hornear y el parmesano rallado. Mezclar todo sin batir. Cortar el salmón ahumado en trozos pequeños y agregarlo a la masa. Dividir la mezcla en los moldes llenando cada uno hasta la mitad. Hornear las magdalenas a 180° C durante 20 minutos. Una vez cocidos, dejarlos enfriar bien antes de desmoldarlos. Poner en un tazón el queso crema a temperatura ambiente junto con la nata. Batir todo con el batidor. Tomar las magdalenas de salmón y decorar con el queso crema fresco. Completar colocando en la superficie un pequeño trozo de salmón fresco, semillas de amapola y algunas hojas de eneldo o hinojo.