Baked beans (frijoles horneados)
1/2 kg de frijoles 1 cebolla 1 cda. de mostaza 1 cdta. de bicarbonato 4 cdas. de azúcar 1 cda. de sal 200 gr. de tocino 1 vaso de melaza 1 cda. de pimienta 
 Baked beans (frijoles horneados) Remojar los frijoles durante toda la noche. A la mañana siguiente, precalentar el horno a 160 grados; mientras tanto, llenar una olla a presión con agua y agregar el bicarbonato de sodio. Cuando el agua hierva, verter los frijoles en la olla. Después de 10 minutos de cocción, escurrir y reservar los frijoles. Cortar el tocino en cubos y preparar una mezcla de melaza, mostaza, azúcar, sal y pimienta con tres vasos de agua caliente. Agregar a los frijoles. Cubrir la cacerola y llevarla al horno mínimo de cuatro a seis horas. Al término de la cocción llevar a la mesa y servir. Consejos: Durante la cocción, verificar que los frijoles no queden secos; de vez en cuando, se puede agregar agua. Además, para disfrutar mejor este plato, se puede servir con rebanadas de pan o crutons o como guarnición de un plato de carne.