Tarta de zapallitos verdes
250 gramos de harina 40 mililitros de aceite 1 cucharada sopera de sal 125 mililitros de agua 300 gramos de zapallitos 1 cebolla 1 pimentón rojo grande 2 diente de ajo 250 gramos de queso 3 huevos
1 Para hacer la tarta de zapallitos fácil, lo primero es preparar la base. Claro, también puedes comprarla, pero nada como hacerla con nuestra propia sazón. Comienza por colocar en un bol todos los ingredientes de la tarta. 2 Mezcla muy bien con una paleta. Luego, pásala a un mesón para trabajarla. 3 Cuando la masa adquiera una textura suave y homogénea, déjala reposar por media hora, bien tapada. 4 Mientras tanto, lleva la cebolla y el ajo al fuego con dos cucharadas de aceite. 5 Cuando la cebolla se transparente un poco, añade el pimentón. Cocina por dos minutos. 6 Por último, adiciona los zapallitos ya cortados con la sal y la pimienta. Revuelve bien y tápalo. Deja a fuego bajo hasta que los zapallitos se cocinen. 7 Cuando esté cocido el relleno, permite que se enfríe 5 minutos y cuélalo para retirar todo el exceso de líquido. 8 Ahora, adiciona el queso y los huevos bien batidos; mezcla todo muy bien. 9 Llegó el momento de armar la tarta. Toma la masa y colócala en el mesón. 10 Estírala con rodillo de manera uniforme hasta alcanzar una altura de medio centímetro. 11 Engrasa un molde de tarta y coloca, con cuidado, la masa en el molde. La técnica es enrollar la masa en el rodillo y extenderla en la bandeja. 12 Una vez que extendiste bien la pasta, la pegaste del molde y cortaste el exceso, vierte el relleno. 13 Cubre con la mitad del queso y lleva al horno por 40 minutos 180 °C. 14 Pasado de tiempo, retira la tarta de zapallitos del horno y espera unos minutos antes de servir para que la masa endurezca un poco y el relleno se compacte.