Masa para empanadas
300 gramos de Harina de trigo 25 gramos de Mantequilla 3 cucharadas soperas de Aceite 1 unidad de Huevo 1 vaso de Agua 1 pizca de Sal
1 Se junta todo y se remueve hasta hacer una pasta homogénea y se amasa (con las manos) hasta que no se pegue al mármol (o encimera). 2 Dejarla reposar una 1 hora. Hacer una capa muy fina (ayudados del rodillo o la socorrida botella de cristal. 3 Se pone en un molde la primera capa muy fina, se añade el relleno, y se tapa con otra capa también muy fina, doblando los bordes para que no escape el relleno. 4 Se pinta con huevo y se pincha con un tenedor. 5 Se hornea a mitad de temperatura y a media altura durante 20 minutos.