Tortillas estilo mexicano
Ingredientes 7 huevos 100 gr. de harina de 2 cdas. de 75 gr. de Sal 7 huevos100 gr. de harina de trigo 2 cdas. de harina de maíz 75 gr. de mantequilla Sal 
 Tortillas estilo mexicano Batir los huevos en un bol junto con unas cdas. de agua; añadir la harina de trigo previamente tamizada y, siempre mezclando, la harina de maíz y una pizca de sal. Continuar batiendo hasta obtener un compuesto cremoso. Poner al fuego una sartencita de unos 15 cm de diámetro con un trocito de manteca; cuando ésta se disuelva, se vierte dentro una cda. colmada de Ia pasta y se deja freír a calor moderado. Una vez bien dorada de un lado, se da vuelta Ia tortilla y se deja dorar del otro. Continuar así hasta que se termine Ia pasta. Disponer las tortillas sobre una fuente y servir inmediatamente.