Pescado con Garbanzos y Papas
300 g. Filete de Salmón ½ lata 120 g Garbanzos 5 cucharadas Aceite de Oliva 50 g 100 g Papas Perejil varias ramitas 1 cucharadita Sal dietética 100 g Tomate maduro 1 cucharadita colmada Orégano 10 Aceitunas deshuesadas 100 g Cebolla picada Albahaca varias hojas Ajo 3 gruesos dientes 20 g 50 g Arvejas frescas o congeladas Ají molido 1 punta de cucharadita
1 Cocinar 7 minutos en la micro-ondas, en poca agua sin sal, la Papa y las Arvejas. 2 Trozar el Pescado. 3 Cocerlo 5 minutos. en la micro-ondas con 3 cucharadas de Aceite. 4 Cocinar 3 minutos en la micro-ondas en una grande pirex la Cebolla con 2 cucharadas de Aceite. 5 Agregar en la misma pirex el Tomate, el Perejil, el Orégano, la Albahaca, la Sal y el Ají picante. 6 Continuar la cocción por 10 minutos más. 7 Juntar en seguida la Papa trozada, las Arvejas, los Garbanzos y el Pescado cocido. 8 Mezclar y, eventualmente, calentar. 9 Machacar el Ajo, cortar en trocitos las Aceitunas, mezclarlos con el alimento y servir.