Crema de tomate y zanahoria con Thermomix
1 cucharada sopera de Mantequilla ½ cubilete de Aceite 2 Puerros (solo la parte blanca) 3 Zanahorias 1 lata pequeña de Tomate triturado 1 diente de Ajo 2 pastillas de Caldo de ave 1 cucharadita de Albahaca 5 cubiletes de Agua 1 puñado de Sal 1 pizca de Pimienta molida 3 cucharaditas de Perejil
1 Lo primero que tenemos que hacer para preparar esta crema de tomate y zanahoria con Thermomix es reunir todos los ingredientes. 2 A continuación, echa en el vaso de la Thermomix el aceite, la mantequilla, los puerros, las zanahorias, los tomates y el diente de ajo, luego pon el cestillo (para que no suban los ingredientes) y programa la máquina 3 minutos a 100º C y a velocidad 8. 3 Pasado este tiempo baja a velocidad 1 y continúa a la misma temperatura 5 minutos más. 4 Luego para la Thermomix y añade el agua, las pastillas de caldo, la albahaca picada y la pimienta. Entonces prográmala 20 minutos más a 100ºC y a velocidad 1. 5 Finalmente, con la máquina parada, comprueba la textura de la crema y añade más agua si es necesario hasta que adquiera la consistencia deseada. 6 Luego prueba la crema de tomate y zanahoria con Thermomix y rectifica la sazón. Puedes espolvorear un poquito de perejil por encima y decorarla con picatostes para que quede más sabrosa. 7 Espolvoréela con perejil y sírvala con cuadraditos de pan.