Arroz con garbanzos y chorizo
3 cdas de aceite de oliva 1 taza de cebolla picada 1 cta de ajo 1 cta de curry 200 grs de chorizo precocido picado 1/2 taza apio picado 1-1/2 taza arroz 1/4 cta de orégano 1/2 cta de pimienta 1 cda de chile jalapeño picado 1 lata garbanzos 780 grs 2 taza caldo pollo 1 taza de agua caliente 120 grs jamón en tiritas o mortadela
1 En un pirex rectangular mediano poner el aceite de oliva, cebolla, ajo y curry, cocinar por 3 minutos. 2 Agregar chorizo y apio, cocinar por 2 minutos más, añadir arroz, orégano, sal, pimienta, chile jalapeño, garbanzos y caldo de pollo y agua. 3 Cubrir con plástico autoadherible punzar con tenedor y cocinar por 25 minutos, sacar y luego añadir jamón y regresar al microondas por 5 minutos mas. 4 Reposar 10 minutos. 5 Rinde para 6 porciones.