Coles de Bruselas con puré
Ingredientes 3/4 kg. de coles de Bruselas 1 paquete de puré de patatas 5 cdas. de aceite 1 cda. de mantequilla 200 gr. de carne picada de cerdo 1 cebolla 4 huevos 50 gr. de queso rallado Sal Ralladura de nuez moscada 
 Coles de Bruselas con puré Preparar el puré de patatas tal como se indica en el paquete. Cocer las coles en abundante agua con sal; escurrirlas, reservar unas cuantas para adornar y mezclar el resto con el puré de patatas. Rehogar la cebolla rallada en el aceite; antes de que tome color, añadir la carne y cocerla durante 15 minutos. Mezclarlo con el puré, sazonarlo con sal y nuez moscada y agregar el queso, la mantequilla y los huevos batidos. Verterlo en una flanera untada con mantequilla y cocerlo a horno fuerte hasta que esté cuajado. Servirlo desmoldado en una fuente y adornado con las coles reservadas.