Salsa de Roquefort y Jamón
300 Gr. de Crema de leche 150 Gr. de Roquefort 100 Gr. de Jamón cocido 100 Gr. de Salsa de tomate Sal Pimienta
1 Alistar los ingredientes. 2 Enrollar sobre si mismo el jamón y cortarlo en juliana muy fina. 3 Desenrollar las tiritas de jamón y cortar en trozos pequeños el roquefort. 4 Calentar la crema a fuego mínimo, agregar la salsa de tomate y el roquefort. 5 Codimentar con un poco de sal y bastante pimienta.Mezclar hasta que se unifiquen los ingredientes.Dejar a fuego mínimo por 5 minutos. 6 Incorporar el jamón.Mezclar y dejar en el fuego por 5 minutos más. 7 NOTA: si desea una salsa más espesa agregar 2 cucharadas de almidón de maíz disuelta en 4 cucharadas de leche o agua fría. La salsa espesará cuando rompa el hervor, en éste mismo momento debemos revolver por 1 minuto y retirar del fuego.Servir acompañado de pastas o carnes blancas.A disfrutar!