Guiso de caracoles
Caracoles (a discreción) 1 ramillete de hinojo 1 cebollita 1-2 dientes de ajo 1 cucharadita de comino 1 pimienta Sal Gofio 1 vasito de ron blanco
1 Verter los caracoles en agua caliente y llevar a hervor, dejar a fuego medio durante aproximadamente 50-60 minutos. 2 La cantidad de agua suficiente para que tape los caracoles y un poquito mas. 3 Echar un buen puñado de sal,la pimienta y una cebolla partida en 2 -3 trozos. 4 Pocos minutos antes de sacarlos del fuego, incorporar el hinojo y un diente de ajo y comino machacados (1 cucharita). 5 Para acompañar los caracoles se amasa gofio con el agua de la cocción y un vasito de ron blanco. ¡¡ que les aproveche !!