Cómo hacer leche nevada casera
3 huevos 3 tazas de leche (720 mililitros) 1 cucharadita de esencia de vainilla 3 tazas de azúcar (600 gramos) 2 cucharaditas de maicena 2 cucharaditas de canela (opcional)
1 Con cuidado, separa las claras de las yemas de los huevos y bate las claras a punto de nieve. En un recipiente aparte, bate las yemas también. 2 En una olla, hierve la leche con el azúcar y la vainilla a fuego medio-bajo. 3 Coloca copos de merengue encima de la leche y cocínalos sin remover por 4 minutos aproximadamente. Saca todos los copos antes de integrar el huevo y la maicena. Cuando rompa a hervir, añade las yemas a la leche y la maicena disuelta en 2 cucharadas de agua o leche y revuelve bien con unas varillas. 4 Sirve la leche en unos moldes individuales y resérvala unas horas en la nevera. Al momento de servir, decora con el merengue y come el postre bien fresquito con un poco de canela espolvoreada por encima. ¡Lista tu receta de leche nevada!