Gratinado de coliflor y brócoli
500 gr. de coliflor 500 gr. de brócoli 200 ml de salsa bechamel 70 gr. de fontina rallado 1/2 cdta. de ajo seco 20 gr. de avellanas 50 gr. de pan seco 2 cdas. de aceite de oliva Nuez moscada Sal Pimienta Perejil fresco 
 Gratinado de coliflor y brócoli Separar la ramitaas del brócoli y la coliflor. Cocinar en agua hirviendo con sal durante 8-10 minutos. Colarlas con una espumadera y reservar. Mientras tanto sazonar la bechamel con sal, pimienta, nuez moscada, ajo seco y fontina rallado. Añadir también el brócoli picado y revolver para mezclar y amalgamar. Poner en un mixer el pan seco junto con el perejil, rl aceite de oliva y las avellanas tostadas. Procesar todo para obtener migas. Transferir la coliflor a una fuente de horno enmantecada, alternando capas de bechamel con el brócoli. Añadir un puñado de avellanas picadas en trozos grandes y gratinar en un horno precalentado a 180 grados durante unos 30 minutos o hasta que todo esté bien dorado.