Pizza cuatro estaciones con Thermomix
130 mililitros de agua 1 cucharadita de sal 250 gramos de harina especial pizzas (lleva levadura incorporada) 3 cucharadas soperas de aceite de oliva 100 gramos de champiñones frescos en láminas 100 gramos de alcachofas escurridas y partidas por la mitad 100 gramos de jamón york troceado 25 gramos de aceitunas verdes sin hueso picadas 50 gramos de queso rallado 1 cucharadita de orégano 25 gramos de aceitunas negras para adornar 130 gramos de tomate frito
1 Precalentamos el horno a 200 ºC y procedemos a la elaboración de la masa de pizza con Thermomix: ponemos los líquidos en el vaso, los calentamos un minuto a 50 ºC en velocidad 2. Añadimos la harina y la sal, programamos un minuto en velocidad espiga y ya tenemos la masa terminada.Nos untamos las manos con un poco de aceite y sacamos la masa del vaso, la estiramos con las manos sobre el molde (yo he utilizado uno de 32 cm de diámetro) dejándola muy fina o podemos estirarla sobre una mesa con un rodillo. La masa debe cubrir todo el molde como nos muestra la foto. Truco: Si utilizamos harina normal, para 250 g tenemos que poner 12,5 g de levadura fresca de panadería. 2 Marcamos 4 triángulos sobre la masa y colocamos los ingredientes de la pizza cuatro estaciones de forma decorativa, primero cubriéndola toda con el tomate frito (pero se puede utilizar tomate crudo en rodaja finas).También puedes probar esta pizza cuatro quesos con Thermomix cambiando los ingredientes del relleno. 3 Cubrimos la pizza 4 estaciones con una capa de jamón york troceado los 4 triángulos, y en uno de ellos ponemos por encima las aceitunas verdes picadas, en otro las aceitunas negras, en otro los champiñones y en el último las alcachofas, procurando colocarlos de forma decorativa. 4 Por último espolvoreamos todo con el orégano y el queso rallado por encima. Introducimos la pizza 4 estaciones italiana en el horno durante 20 minutos. ¡Y lista para servir!