Torta de chocolate para San Valentín
230 mililitros de agua 60 gramos de chocolate negro 250 gramos de azúcar blanco 10 gramos de levadura 3 huevo 230 gramos de harina 230 gramos de mantequilla sin sal 5 gramos de sal 1 cucharadita de esencia de vainilla 2 tazas de fresas 1 cucharada sopera de fécula de maíz 1 taza de agua (240 mililitros) 1 cucharada sopera de azúcar blanco 1 chorro de zumo de limón 400 mililitros de nata para montar (2 tazas) 200 gramos de queso para untar 130 gramos de azúcar glas 1 cucharadita de esencia de vainilla
1 Para empezar a hacer la receta de torta de chocolate para San Valentín, primero debes preparar el bizcocho americano de chocolate:Mezclamos el chocolate con agua caliente y reservamos hasta que enfríe un poco.Tamizamos todos los ingredientes secos en otro bol.Batimos los huevos con la esencia de vainilla y 1/4 de la mezcla de chocolate.Derretimos la mantequilla y la agregamos a los ingredientes secos junto con el chocolate restante.Agregamos la mezcla de huevo y chocolate y batimos bien. 2 Metemos el bizcocho de chocolate al horno a 175 ºC durante 40 minutos y una vez cocinado lo sacamos y lo dejamos enfriar por completo sobre una rejilla. 3 Mientras tanto, preparamos el relleno de fresa para tartas. Comenzamos por diluir la fécula de maíz en agua y pasamos la mezcla a una olla. Agregamos las fresas cortadas y ponemos a calentar junto con el azúcar y unas gotas de limón. Cocinamos durante 10 minutos aproximadamente hasta que quede un almíbar brillante y espeso. 4 Por otra lado, vamos a elaborar una crema pastelera a base de nata y queso de untar: en un bol mezclamos la nata (que debe estar bien fría) con el azúcar glas y la ayuda de unas varillas eléctricas. Cuando esté montada la nata vamos agregando el queso de untar poco a poco para que no se baje la crema. Pasamos la crema de queso dulce a una manga pastelera y metemos en la nevera durante una hora aproximadamente. 5 Para decorar la tarta de San Valentín hemos optado por hacer una corona circular con la crema pastelera y rellenar el centro con la crema de fresas. ¿Qué te está pareciendo esta tarta para el Día de los Enamorados? 6 Además de la torta de San Valentín, puedes elaborar un menú completo para el día de los Enamorados con un trío de canapés para San Valentín y una ensalada de pollo con vinagreta de frambuesa por ejemplo.