Babá de bananas
Ingredientes 150 gr. de 150 gr. de azúcar 100 gr. de 3 huevos 4 cdas. de leche 6 bananas Para el almíbar: 150 gr. de azúcar 6 cdas. de ron 1 taza de agua 1/2 cdta. de 150 gr. de harina leudante150 gr. de azúcar100 gr. de almendras en polvo3 huevos4 cdas. de leche6 bananas150 gr. de azúcar6 cdas. de ron1 taza de agua1/2 cdta. de canela 
 Babá de bananas Mezcle un huevo con el azúcar, agregue dos yemas y siga revolviendo hasta que la mezcla tome color pálido. Añada la harina por cdas., siempre revolviendo, luego las almendras en polvo (licuadas o ralladas), la leche y por último las claras a nieve. Eche en un molde de baba enmantecado de 17 a 20 cm; cueza a horno moderado durante 15 minutos, luego a calor suave 15 minutos más. Mientras tanto haga un almíbar con el agua, azúcar y canela; añada el ron a último momento. Desmolde el babá aún caliente, báñelo poco a poco con el almíbar caliente, para que lo absorba bien. Ponga en el centro y alrededor las bananas en rodajas, con limón y azúcar, y sirva con chantilly. 