Cheesecake New York
Ingredientes 1/2 taza de harina leudante 1 taza de 1/4 de taza + 225 gr. de de azúcar 1 cdta de ralladura de limón 80 gr. de manteca 1 huevo 750 gr. de queso crema 80 gr. de almidón de maíz S cdtas. de ralladura de naranja 2 cdtas. de ralladura de limón 4 huevos 200 cc de + extra para decorar 1 taza de frutos rojos 1/2 taza de harina leudante1 taza de harina común1/4 de taza + 225 gr. de de azúcar1 cdta de ralladura de limón80 gr. de manteca1 huevo750 gr. de queso crema80 gr. de almidón de maízS cdtas. de ralladura de naranja2 cdtas. de ralladura de limón4 huevos200 cc de + extra para decorar1 taza de frutos rojos 
 Cheesecake New York Colocar en la procesadora las harinas y 1/4 de taza de azúcar, la ralladura y la manteca. Procesar hasta formar grumos. Agregar el huevo, formar un bollo, estirar y forrar el molde. Cocinar en el horno, a blanco (sin relleno), durante 10 minutos. Aparte, mezclar muy bien el queso crema con el azúcar restante, el almidón de maíz y la ralladura. Sumar los huevos, de a uno, alternando la crema de leche. Mezclar. Verter el relleno sobre la masa precocida y llevar al horno 90 minutos, en temperatura moderada baja (150°) hasta que la preparación esté cocida. Retirar del horno y reservar en la heladera. Decorar con crema de leche y frutos rojos.