Pantrucas chilenas
¼ kilogramo de Carne molida o carne picada 1 Pimentón o pimiento 1 Cebolla mediana 5 Papas medianas 1 Zanahoria 1 diente de Ajo 1 pizca de Orégano 1 pizca de Comino 1 taza de Harina (140 gramos) Sal 2 Huevos Aceite
1 Lo primero que hay que hacer para preparar las pantrucas chilenas es picar la cebolla en cuadritos, el pimentón y la zanahoria en tiritas (como cebolla pluma), el ajo picado chiquitito, y las papas en forma de gajos . 2 Todo lo anterior picado, menos las papas, echarlo a sofreír en un sartén con aceite caliente, con los aliños sugeridos o aliños al gusto, junto con la carne molida, y sofreír hasta que la cebolla esté trasparente. 3 Una vez hecho el sofrito de las pantrucas o pancutras echarle agua fría y las papas, y cocer desde que suelte el hervor hasta que las papas estén bien cocidas. 4 Mientras esto se cocina, hacer la masa de las pantrucas chilenas: poner la harina en un recipiente con sal al gusto, y el agua debes ir echándole de a poco hasta que te quede una masa no pegajosa. 5 Solo amasar hasta que quede todo unido. 6 A continuación, estirar la masa de las pantrucas chilenas con ayuda de un rodillo de cocina y cortarla en cuadraditos. 7 Y cuando estén las papás cocidas echar las pantrucas (masitas cuadradas) a la olla y dejar hervir por 8 a 10 minutos más. 8 Por último, echar los huevos, revolver bien y servir las pantrucas chilenas al gusto.Y si quieres descubrir otras recetas chilenas típicas échale un vistazo a las que te recomiendo a continuación:Ajiaco chilenoCarbonada chilena