Budín de banana sin harina
2 bananas maduras 2 huevos L 4 cucharadas soperas de leche 4 cucharadas soperas de aceite de girasol 3 cucharadas soperas de miel 2 cucharadas de postre de vainilla líquida 200 gramos de copos de avena 2 cucharadas de postre de polvo de hornear 1 pizca de sal 50 gramos de chips de chocolate negro
1 Para preparar budín de banana sin harina, debes utilizar unas bananas que estén maduras para que aporten dulzor a la preparación. Por tanto, pela las bananas, trocéalas y pon en un bol. Si están maduras, con un simple tenedor podrás chafarlas y formar con ellas un puré. Prepara también el horno y precalienta a 180 ºC. 2 Incorpora al puré de bananas los huevos y bate con un varillas manuales. 3 A continuación, añade la leche, el aceite de girasol y la vainilla líquida y bate de nuevo hasta que esté todo bien incorporado. 4 Seguidamente, añade al budín de banana sin harina los copos de avena, el polvo de hornear y la pizca de sal. Mezcla hasta que la avena haya absorbido parte del líquido. Truco: prueba también un budín de banana sin harina sustituyendo los copos de avena por coco rallado, verás qué buen resultado tiene también. 5 Por último, incorpora los chips de chocolate al budín de banana sin harina y mezcla hasta que estén integrados. 6 Engrasa o forra una budinera pequeña de unos 22x10 cm con papel de horno y vierte la mezcla de budín de banana sin harina. Hornea el budín a 180 ºC con calor arriba y abajo durante 40-45 min o hasta que al pinchar el budín con una brocheta salga sin restos de masa. Truco: si ves que el budín se tuesta demasiado por arriba, cubre con papel de aluminio. 7 Una vez tengas horneado el budín, desmolda y deja enfriar en una rejilla. 8 Consume el budín de banana preferiblemente sin harina el mismo día de su elaboración. Si te sobra budín, conserva envuelto en papel film y en la nevera, pues al llevar fruta en su interior, fuera de la nevera puede estropearse, sobre todo, si las temperaturas son altas. ¡Listo para comer! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.Espero que te haya gustado la receta y te invito a que visites mi blog Cakes para ti.