Buñuelos de anchoa
1/2 kg. de pasta para freír60 filetes de anchoa desalados2 yemas de huevo duro1 cda. perejil20 gr. de mantequilla 
 Buñuelos de anchoa Preparación: Mezclar la manteca con el perejil picado y las yemas. Pasar las anchoas por esa preparación y enrollarlas, sujetandolas con un palillo. Pasar las anchoas por la pasta y freírlas en abundante aceite caliente. Escurrir y servir calientes.