Hinojos rellenos con queso
Ingredientes 4 hinojos (800 gr.) Sal Limón 8 tajadas de queso fontina suave Queso parmesano rallado Manteca negra para moler 4 hinojos (800 gr.)SalLimón8 tajadas de queso fontina suaveQueso parmesano ralladoManteca Pimienta negra para moler 
 Hinojos rellenos con queso Pulir y lavar los hinojos. Hervirlos en agua con sal y un hilo de limón hasta que estén casi tiernos. Retirarlos y dejarlos escurrir, luego cortarlos en mitades a lo largo. Retirar delicadamente algunas hojas del interior de cada mitad de hinojo, para ahuecarlos. Disponerlos en una fuente enmantecada y rellenarlos con el queso fontina. Espolvorearlos con el queso parmesano rallado y colocarles por encima trocitos de manteca. Llevarlos a horno caliente, hasta que el queso se derrita y se dore la superficie.