Chupe de camarones
10 rebanadas de Pan molde tajado 1 tarro de Leche evaporada 1 kilogramo de Camarones 1 unidad de Cebolla blanca 100 gramos de Queso parmesano 1 copa de Vino blanco 1 cucharadita de Mantequilla 1 cucharadita de Aceite de oliva 1 pizca de Pasta de ajo 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta negra 1 cucharada sopera de Perejil fresco 150 gramos de Queso mozzarella
1 Nuestro primer paso para realizar la receta chilena es prealistar los ingredientes. Del pan de molde retira la corteza ya que solo vamos a utilizar la miga. 2 Con todo ya a mano, desmenuza con la mano la miga de pan. Añade la leche evaporada y dejamos remojar muy bien. Una vez el pan absorba la leche, pasar por un procesador y reservar. 3 Lleva una sartén a fuego medio con una cucharada de aceite de oliva, añade la cebolla finamente picada y saltea un poco. 4 Adiciona los camarones con sal, pimienta negra y pasta de ajo al gusto. 5 Añade el vino blanco y el perejil. Deja saltear durante algunos minutos más y apaga el fuego. 6 Mezcla los camarones previamente salteados con la miga de pan que teníamos reservada. Revuelve bien hasta que se integren los ingredientes y queden bien distribuidos. 7 Añade los quesos (mozzarella y parmesano) de forma bien distribuida por la superficie. Luego, lleva la preparación al horno precalentado a 200ºC hasta que los quesos gratinen. 8 Sirve el chupe de camarones añadiendo un poco de perejil fresco y aceite de oliva al gusto. Este plato con camarones es ideal para compartir con una copa de vino blanco.Si deseas más recetas de camarones y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!