Bocadillos de espinacas y queso con tocino
4 tortillas de harina cortadas en pequeños círculos Aceite para freir 3 dientes de ajo, picado 2 cucharadas de cebolla, picada 2 tazas de espinaca, picada 2 tiras de tocino, picado 1 champiñón mediano, picado 1/4 taza de crema 1/2 cucharada de nuez moscada 1 1/2 taza de queso parmesano Sal y pimienta al gusto
1 Fría las tortillas en aceite y quite el exceso de grasa con papel absorbente. 2 En poco aceite fría el ajo, cebolla, tocino y el champiñón; añada la crema, espinacas, nuez moscada y deje espesar. 3 Sazone con sal y pimienta. 4 Coloque un poco de esta mezcla en cada tortilla y espolvoree con queso parmesano.