Camarones al coco con salsa picante
500 gramos de Camarones 1 taza de Agua de coco 1 cucharada sopera de Mostaza 1 taza de Vino blanco 1 cucharada sopera de Peperoncino o guindilla picada 1 cucharada sopera de Mantequilla 1 cucharada sopera de Miel de abejas 1 cucharada sopera de Ajo en polvo 1 pizca de Mezcla de sal y pimienta
1 Alista todos los ingredientes para poder empezar a preparar los camarones al coco. 2 En una sartén adiciona la mantequilla y deja que se derrita. 3 Añade los camarones cuando la mantequilla e haya fundido, sal y pimienta al gusto. Deja sofreír durante dos minutos. Truco: Yo he lavado y pelado los camarones previamente para que se impregnen bien de los sabores que iré añadiendo. 4 Adiciona la mostaza y el agua de coco. Deja conservar los camarones durante dos minutos más. 5 Retira los camarones de la sartén y resérvalos. Deja que la salsa se reduzca para que se concentren los sabores y se espese. 6 Adiciona la guindilla picada y el vino blanco y deja reducir la salsa de los camarones durante cinco minutos más. El peperoncino, guindilla o ají picante es un tipo ce chile picante, por lo que puedes sustituirlo por otro de tu elección. Truco: El grado de picante se adiciona según el gusto de cada uno. 7 Agrega nuevamente los camarones y deja conservar en la salsa durante dos minutos más. Apagar el fuego. 8 Sirve los camarones al coco con una rodaja de limón y disfruta. Puedes prepararlos para servir a modo de entrante y cocinar solomillo a la plancha de plato principal, por ejemplo.