¡Un plato sano y sabroso a la vez!
200 gramos de Calabaza asada o cocida 2 Huevos 50 gramos de Mantequilla o margarina 1 cucharadita de Canela en polvo 1 cucharadita de Bicarbonato sódico 180 gramos de Harina integral 50 gramos de Miel o sirope de agave 350 gramos de Leche (entera, desnatada o vegetal)
1 Para comenzar a hacer esta receta de gofres de calabaza fit, primero derretimos la mantequilla en el microondas y la ponemos en la jarra de la batidora. Truco: También se puede derretir al baño María. 2 Añadimos la calabaza, los huevos, la miel y la leche y batimos hasta obtener un líquido homogéneo y sin grumos.Incorporamos la harina, el bicarbonato y la canela y volvemos a batir hasta que todo esté integrado. Truco: Podemos sustituir la miel por azúcar para hacer estos waffles de calabaza. 3 Ponemos los moldes de los gofres caseros en la bandeja del horno y con ayuda de la jarra vertemos la masa de los gofres fitness, los introducimos en el horno precalentado a 220 ºC y los horneamos durante diez minutos. 4 Pasado ese tiempo, sacamos la bandeja y retiramos los moldes. La cubrimos con un papel sulfurizado. Desmoldamos los waffles de auyama (imprescindible con guantes de cocina) y los colocamos en la bandeja con el dibujo hacia arriba. Bajamos la temperatura del horno a 180 ºC y los volvemos a introducir en el horno hasta que se dore un poquito la superficie. 5 Cuando estén listos, apagamos el horno, sacamos los gofres de calabaza fit, los dejamos templar sobre una rejilla ¡y ya podemos disfrutar de ellos! Cualquier sirope o acompañamiento que elijamos (ya sea fit o no) ¡les van a ir de lujo!