Mandanga o guiso de Morcilla Lustre
1kg de guiso del guiso kallos reboltillos patas,y avecrem morcilla lustre, 1hoja de laurel sal vino blanco cebolla 1 1 cabeza de ajos, pimieta negra nuez moscada clavo pastilla
1 Se reoga la cebolla y la cabeza de ajo en un chorrito de aceite, luego se pasa por la turmix y se reserva . 2 En la misma olla espres donde se areogado la cebolla y el ajo es echan los reboltillos las patas y los callos callos con todas las especias se le agrega el vino blanco ata cubrir los ingredientes. 3 Se le agrega lo anterior mente pasado y se pone a cocer durante30minutos aproximadamente,cuando se aya cocido se le agrega la morcilla se deja cocer durante 15 minutos mas asta que este blanda.