Bife de chorizo con panceta crocante y ensalada de hongos
Ingredientes 4 bifes de chorizo (de entre 200 y 300 gr. c/u) 8 fetas de panceta salada y ahumada 300 gr. de hongos (pueden ser shitakes, champiñones o portobellos) 1/4 kg. de 2 cebollas 4 bifes de chorizo (de entre 200 y 300 gr. c/u)8 fetas de panceta salada y ahumada300 gr. de hongos (pueden ser shitakes, champiñones o portobellos)1/4 kg. de tomates cereza2 cebollas 
 Bife de chorizo con panceta crocante y ensalada de hongos Dorar la panceta en la parrilla de ambos lados hasta que se seque y quede crocante. Cocinar los bifes a gusto en la parrilla. Servir con la ensalada tibia y la panceta. Para la guarnición, cortar los hongos y las cebollas en cuartos y los tomates a la mitad. En una sartén o en una plancha caliente, dorar rápidamente y a fuego bien fuerte, as cebollas primero, luego los hongos y por último los tomates. Salpimentar y servir. 