Camarones a la mexicana
1 kilogramo de Camarones, pelados 2 cucharadas soperas de Aceite 1 unidad de Cebolla finamente picada 4 dientes de Ajo, picados 1 kilogramo de Tomates (jitomates)pelados y picados ½ cucharadita de Pimienta molida 2 hojas de Laurel 1½ cucharadas soperas de Tomillo seco 2 cucharadas soperas de Jugo de ajíes en lata 2 cucharadas soperas de Mantequilla 3 cucharadas soperas de Perejil picado 1 lata de Ajíes (chiles güeros,) al gusto 1 pizca de Sal
1 Calentar el aceite en una sartén grande y saltear la cebolla y los ajos durante 2 minutos, hasta que estén transparentes. 2 Añadir los tomates y cocinar a fuego medio 5 minutos, sin dejar de revolver. 3 Agregar la pimienta, el laurel, el tomillo y el jugo de los ajíes, tapar y cocinar lentamente otros 5 minutos. 4 Derretir la mantequilla y saltear ligeramente los camarones, añadirlos a la salsa preparada y cocinar a fuego lento durante 3 o 4 minutos. Salpicar con perejil picado y decorar con los ajíes.