lomo de cerdo en olla spress
Aceite Carne 3 o 4 hojas de laurel
1 Cogemos un trozo de lomo de cerdo lo doramos con un poco de aceite, tambien se le puede echar un poco de manteca blanca si se quiere o bien trozos de tocino de jamon (iberico que da mejor sabor). 2 Esto ultimo se saca antes de hacer la carne, se doran un poco 3 o 4 hojas de laurel ( al gusto). 3 En otra olla o perol se pela y corta una cebolla y una cabeza de ajo y se pochan. 4 Esto se saca y se pasa por la batidora echandole vino blanco, coñac y si se tiene a mano whisky. 5 Esta salsa se echa en la olla spress junto con la carne ( a la que pinchamos para que salga la sangre) y el laurel. 6 Se tapan y se dejan aprox. 15 minutos, segun la olla.