Arroz con chorizo y verduras
100 gramos de arvejas cocida (guisantes) 800 ccs de agua 400 gramos de arroz 8 chorizos 1 cebolla larga, finamente picada 1 cucharada de perejil picado 1 pizca de sal 1 pellizco de pimienta al gusto
1 Freír los chorizos en una cacerola para que suelte la grasa. 2 Rectificarlos y reservar. 3 A continuación en la grasa de los chorizos, sofreír la cebolla durante unos minutos. 4 Agregar el arroz lavado, rehogar ligeramente e incorporar el agua. 5 Sazonar con sal y pimienta y cocinar a fuego medio hasta que el arroz empiece a secar. 6 Mientras tanto, cortar los chorizos en rebanadas. 7 Por último, incorporar los chorizos y las arvejar (guisantes) a la cacerola, revolver y tapar, bajar el fuego y continuar la cocción hasta que el arroz este en su punto. 8 Espolvorear con el perejil y servir.