Manzanas rellenas calientes
Ingredientes 12 1/2 repollo colorado 1/2 vaso de vino blanco 2 cdas de pasas de uva 2 cdas de vinagre 1 cda de azúcar Sal Pimienta 2 cdas de panceta picada y frita 1 12 manzanas ácidas1/2 repollo colorado1/2 vaso de vino blanco2 cdas de pasas de uva2 cdas de vinagre1 cda de azúcarSalPimienta2 cdas de panceta picada y frita cebolla chica, picada 
 Manzanas rellenas calientes Lavar las manzanas quitarles una tapa y ahuecarlas lo más posible. Picar lo que se extrajo. Picar muy finamente el repollo colorado, mezclarlo con la cebolla, las pasas de uva picadas y lo que se extrajo de las manzanas. Poner todo en una cacerola y agregar el vino, el vinagre, sal, pimienta, azúcar y cocinar hasta que todo esté bien cocido y el repollo se haya reducido. Mezclarlo con la panceta picada, rellenar las manzanas, acomodarlas en bolsas especiales para horno y cocinarlas hasta que se note que la piel de la manzana esté cocida. Retirar, dejar entibiar, cubrir con el jugo que se formó en el fondo y servir como guarnición de carnes de cerdo o aves. Para congelar: retirar del horno, abrir la bolsa, dejar enfriar, envolver y guardar. Para descongelar: retirar del frío, dejar descongelar, acomodar en placas y recalentar.