Brochetas de salmón al horno
2 filetes de Salmón 1 unidad de Limón 1 pizca de Pasta de ajo 1 taza de Salsa de soja 2 cucharaditas de Vinagre de frutas 2 cucharadas soperas de Miel de abejas 1 cucharadita de Aceite de semillas de sésamo o ajonjolí 8 unidades de Palillos de madera pequeños 1 cucharadita de Semillas de sésamo o ajonjolí 1 cucharada sopera de Orégano seco
1 Antes de comenzar a realizar nuestra receta de brochetas de salmón debes alistar los ingredientes. 2 Retirar las escamas de la piel del salmón con la ayuda de un cuchillo fileteador de pescado. Asegúrate de retirarlas todas para que ninguno de tus comensales tenga inconvenientes. Truco: Si deseas puedes retirar el cuero del pescado para realizar esta receta 3 Corta el salmón en cuadros medianos, de un bocado aproximadamente, para que sean fáciles de comer. 4 Para hacer el marinado de las brochetas, en un tazón hondo añade todos los ingredientes, menos el orégano y las semillas de sésamo o ajonjolí. Mezcla muy bien los ingredientes hasta que se disuelva bien la miel de abejas. 5 Una vez integrados los ingredientes, añade entonces el orégano seco y vuelve a mezclar bien con la ayuda de un batidor de mano. 6 Adiciona los cubos de salmón, como se observa en la fotografía, y deja que marinen en la nevera durante una hora para que nuestra proteína tome el sabor de los ingredientes. 7 Pasado este tiempo, arma las brochetas con los palillos de madera y luego, colócalas en una refractaria resistente al calor junto con el marinado.Precalienta un horno a 180ºC y cocina las brochetas durante 15-20 minutos, vas a notar que la salsa se va a concentrar y va a tomar un color más oscuro. 8 Sirve las brochetas de salmón al horno espolvoreando un poco de semillas de sésamo o ajonjolí y un poco de la salsa que se encuentra en la refractaria. Si deseas añadir un poco de color agrega también un poco de orégano. Si te ha gustado esta receta con salmón te invitamos a probar también este puré de salmón u otra entrada muy original, como son los bombones de salmón, ideales para una cena elegante y romántica.Recuerda compartir con nosotros el resultado final y escribirnos si tienes dudas o comentarios.¡Disfruta!