Suet de cordero
1 kg. de carne de cordero en dados4 cdas. de manteca1 cda. de aceite neutro1 cda. de cebolla rallada3-4 filetes de anchoas en aceite200 ml. de crema de lecheSal 
 Suet de cordero Preparación: Dore la carne a fuego alto en la manteca. Retire la carne y agregue la cebolla, deje cocinar 2 minutos, agregue las anchoas, deshaciéndolas con la cuchara de madera contra la sartén. Deje cocinar hasta que se vaya el olor de pescado, revolviendo constantemente, vuelque la carne, bañe con la crema, sale un poco y termine la cocción. Pimiente para servir. 