Albóndigas al chipotle
Ingredientes 1 libra (500 gramos) de INGREDIENT NAMEcarne molida de res 1 huevo 1 cucharada de pan molido 1 chile chipotle 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de INGREDIENT UNIT cebolla picada 1 diente de INGREDIENT NAMEajo picado 3 tomates (jitomates) medianos 1 ½ tazas de agua Una pizca de sal Pimienta al gusto 
 Albóndigas al chipotle Preparación: Mezclar la carne, el huevo, el pan molido, medio chile chipotle y sazonar con sal y pimienta. Hacer las albóndigas del tamaño de una nuez. Calentar el aceite y dorar las albóndigas para sellarlas. Para la salsa, licuar medio chile chipotle con la cebolla, el ajo y los tomates. Sazonar con la pizca de sal y la pimienta. Agregar 1 ½ tazas de agua, sal y las albóndigas. Hervir por 15 minutos.