Bacalao a la gallega
2 unidades de Lomos de bacalao desalados 1 unidad de Cebolla pequeña 4 unidades de Patatas medianas Aceite de oliva virgen extra 2 dientes de Ajo 1 cucharada sopera de Pimentón dulce
1 Para preparar el bacalao a la gallega cogemos una cacerola con agua y ponemos a cocer la cebolla con las patatas durante 10 minutos a fuego medio. 2 Pasado el tiempo, incorporamos los lomos de bacalao y dejamos cocer durante 10 minutos más. 3 Ahora vamos con la salsa gallega. Para hacerla, cogemos una sartén, vertemos aceite de oliva y cocinamos los dientes de ajo cortados en láminas. Cuando veamos que el ajo empieza a dorarse, lo retiramos del fuego y añadimos una cucharada de pimentón dulce. Removemos y retiramos del fuego para evitar que se queme el pimentón. 4 ¡Listo! Servimos el bacalao a la gallega con las patatas y la salsa por encima. Como ves, se trata de una receta muy fácil, llena de sabor y, sobre todo, tradición. Más recetas como esta en mi blog Mi Mundo Salado, ¡no te lo pierdas!