Calabaza gratinada
1 calabaza de 4 kilos 2 o 3 panes sin su corteza 300 gr. de queso 1/2 litro de nata 1 taza de leche Sal Pimienta 
 Calabaza gratinada Elija una calabaza roja de buena forma, córtele una tapa, quítele las semillas y filamentos. Corte los panes en cubos y hágalos tostar. Rellene el zapallo con capas de pan tostado y de queso rallado, sal y pimienta. Eche por encima la nata, si fuera necesario agregue también la leche para llegar a las 3/4 partes de la capacidad de la calabaza. Tápela con la tapa cortada, cubra con papel de aluminio y llévelo a horno caliente, durante 2 horas. Quite el papel, ponga la calabaza sobre una fuente y, con un cucharón desprenda la pulpa y mezcle todo para obtener una crema espesa. Si fuera necesario agregue nata o leche para alivianar la crema.