Butifarra con mongetes de bote
4 Butifarras 1 bote de Mongetes o judías blancas cocidas 100 gramos de Tocino o bacon en tiras 1 pizca de Ajo molido 1 pizca de Perejil picado seco 1 chorro de Aceite de oliva virgen extra 1 pizca de Sal
1 Para empezar a hacer estas butifarras con mongetes de bote, el primer paso que tenemos que hacer es freír la carne en una sartén con un chorrito de aceite caliente hasta que las botifarras estén bien doradas. Entonces las apartamos y reservamos para más tarde. 2 Una vez que las butifarras estén hechas, en la misma sartén y sin añadir más aceite añadimos las tiras de tocino o bacon y las sofreímos unos minutos. Así las butifarras con judías blancas estarán mucho más sabrosas. 3 Cuando el tocino esté frito, añadimos las mongetes de bote a la sartén y las salteamos unos pocos minutos porque ya vienen cocidas, es simplemente para que cojan el sabor de la carne y se frían un poco. 4 Para acabar de hacer las judías blancas de bote con butifarra, espolvoreamos una pizca de sal, ajo molido y perejil picado y mezclamos bien un minuto más. 5 Una vez hechas las legumbres ya podemos servir nuestras butifarras con mongetes de bote en el mismo plato.En Cataluña es típico acompañar este plato con rebanadas de pan de payés tostadas y alioli casero.