Sopa de Lentejas con Carne
1 taza de salsa de aliños ver receta aquí 2 zanahorias grandes peladas y cortadas en cubitos Sal y pimienta al gusto 1 libra de carne de res cortada en trozos ½ libra de lentejas lavadas 8 tazas de caldo de carne ½ cucharadita de achiote molido o color 1 cucharadita de comino molido 3 papas blancas medianas peladas y en cubitos ¼ taza de cilantro fresco picado
Ponga la salsa de aliños, zanahorias, carne de res, las lentejas, el caldo, el achiote, comino y revuelva para mezclar. Suba el fuego a alto y llevar a hervir. Reduzca el fuego a bajo, tape y cocine a fuego lento hasta que la carne y las lentejas estén tiernas, aproximadamente 35 a 40 minutos. Añadir las papas. Cocine a fuego lento durante unos 25 a 30 minutos o hasta que las papas estén tiernas. Agregue el cilantro picado y sazone con sal a su gusto. Servir con arroz blanco.