Arroz Campesino
2 ud cebolla 3 ud zanahoria 1 ud pimiento verde 1 ud pimiento rojo 2 cuchara sopera mantequilla 2 cuchara sopera aceite 2 taza agua 1 taza arroz 2 ud caldo de pollo en cubitos
1 Se rallan las cebollas, las zanahorias y los pimientos (NO LICUAR). 2 Se sofríen estos vegetales en las dos cucharadas de mantequilla y en las dos de aceite. 3 En una cacerola se coloca a hervir dos tazas de agua con los cubitos de caldo de pollo, cuando hierva agregar el arroz; se deja cocinar un rato y se le agrega a la preparación anterior. 4 Se revuelve un poco, cuando se empiece a secar se deja a fuego lento y se tapa.