Sorbete de sandía
1/2 kg de pulpa de sandía (peso limpio sin cáscara y sin semillas) Jugo de medio limón 100 gr. de azúcar glass 
 Sorbete de sandía Cortar la sandía en trozos, luego procesarla. Verter el azúcar en una cacerola, agregar la sandia procesada, poner al fuego y llevar a ebullición Cocinar a fuego lento durante 6/7 minutos, haciendo que la mezcla espese. Cuando la mezcla esté tibia, agregar el jugo de limón filtrado. Dejar que se enfríe completamente, verterlo en un recipiente alargado y bajo de cierre hermético y colocarlo en el freezer durante doce horas. Retirar el sorbete del freezer, cortarlo en pedazos y licuarlo (usando una licuadora o un mixer resistente). Verterlo en un recipiente, siempre con cierre hermético pero con una forma similar a la de las cubetas de helado, llevarlo nuevamente al freezer durante al menos otras tres horas. Variantes: Para darle un toque exótico al sorbete de sandía, tomar un trozo de jengibre fresco de unos 10 cm de largo, pelarlo y cortarlo finamente, luego exprimirlo con un paño limpio y añadir el jugo obtenido al sorbete antes de colocarlo en el congelador. Con el sorbete de sandía también se pueden preparar cócteles frescos de verano, simplemente verterlo en vasos altos y estrechos, y completarlo con un poco de licor, se recomiendan vodka o ron; mezclar y servir con un sorbete.