Langostinos al vino
800 gr de langostinos 1 cebolla 1 zanahoria 1 hoja de laurel 2 cucharaditas de finas hierbas 1 clavo 1 pizca de curry 1/2 vaso de vino blanco seco 1 vaso de caldo de cocción de langostinos Maicena 200 gr de arroz blanco Sal Pimienta
1 Cocer los langostinos. 2 Calentar el aceite en una cazuela y añadir la cebolla y las zanahorias picadas, finas hierbas, pimienta y clavo. 3 Cuando empiece a dorarse, incorporar los langostinos y rehogar durante dos minutos. 4 A continuación, añadir el vino y una tacita de caldo filtrado, tapar y dejar estofar durante 10 minutos. 5 Retirar del fuego y escurrir los langostinos. pasar la salsa por un chino, espesar con la maicena disuelta en un poco de agua y condimentar con curry. 6 Salpimentar al gusto. 7 Servir acompañado de arroz blanco, hervido con agua de cocción de los langostinos. 8 Para 4 personas.