Ragout de cerdo al limón
800 gr. de pechito de cerdo 700 gr. de bondiola de cerdo 2 cdas. de aceite 1 cda. de mantequilla 2 dientes de ajo 1 cebolla Tomillo Laurel 300 gr. de perejil 2 limones 
 Ragout de cerdo al limón Corte los dos trozos de cerdo en porciones, dórelas en la mezcla de mantequilla y aceite. Agregue luego el ajo y la cebolla picados gruesos, dos briznas de tomillo y dos hojas de laurel, sal y pimienta. Cueza una hora y cuarto a fuego suave; incorpore luego los limones sin pelar cortados en dados y el perejil en ramitos. Cueza 15 minutos más y sirva.