Melón nevado
1 melón 250 gr. de fresas 300 gr. de helado de nata ( mantecado o vainilla) 6 cucharadas de azúcar 2 cucharadas de azúcar en polvo ( azúcar glass) 2 claras 2 copas de licor de melón ( o brandy )
1 Limpiar las fresas y partir en cuatro trozos. 2 Cortar un pequeño casquete a uno de los extremos del melón para que pueda mantenerse de pie. 3 Con un cuchillo afilado, practicar una abertura en la parte superior del melón, cortándolo en forma dentada. 4 Extraer la pulpa y limpiarla de semillas y córtala en trocitos. 5 Batir las claras a punto de nieve, añadiendo poco a poco 4 cucharadas de azúcar. 6 Mezclar los trozos de melón, fresas y el helado. 7 Rellenar el melón con esta mezcla y añadir el azúcar restante. 8 Regar con licor y cubrir con las claras batidas, espolvorear con el azúcar en polvo y gratinar unos instantes en la parrilla del horno.