Manzanas acidas caramelizadas con helado de canela
Ingredientes Helado de canela: 1 bocha Soletilla: 1 (puede ser vainilla) Rhum: 1 cucharada Nuez moscada: 1 pizca Manzanas ácidas: 3Helado de canela: 1 bochaSoletilla: 1 (puede ser vainilla) Café instantáneo: 3 cucharadas Azúcar : cantidad necesariaRhum: 1 cucharadaNuez moscada: 1 pizca Canela : 1 pizca 
 Manzanas acidas caramelizadas con helado de canela Lavar, pelar, y trozar las manzanas. Pesar y agregar su peso en azúcar. Colocar todo en un cazo y llevarlo a hervor. Antes de retirar del fuego agregar una cucharada de rhum, y especiar con la canela y nuez moscada. Dejar enfriar. Poner en una olla una taza de agua, el café y dos cucharadas de azúcar, llevar a hervor. Colocar en un plato un molde de monoporción sin fondo, disponer como base la soletilla y salsear con el almíbar de café ya frío. Agregar sobre la soletilla salseada las manzanas caramelizadas. Retirar el molde y colocar la bocha de helado de canela sobre la preparación. Decorar con la salsa de café, figuras de chocolate y frutas.