Taguen, palomas con arroz
Un par de palomas medio cocidas. 1 taza de leche 1 taza de arroz 4 tazas de caldo de palomas 2 cucharadas de aceite Sal Pimienta
1 Lavar el arroz; freir un poquito en el aceite; añadir leche, caldo, sal y pimienta; dejar hervir 5 minutos. 2 Poner la mitad del arroz en una cazuela de barro Taguin los trocitos de palomas cocidas; luego el resto del arroz. 3 Añadir 1/2 vaso de caldo; tapar la cazuela y meter en horno. 4 Calentar dos cucharadas de aceite y verter encima. 5 Levantar la tapa durante 5 minutos para dorar la superficie.