Mousse de lulo
200 mililitros de Pulpa de lulo 250 mililitros de Crema de leche (1¼ tazas) 2 unidades de Claras de huevo 100 gramos de Azúcar (½ taza) 1 sobre de Gelatina sin sabor
1 Antes de realizar este postre con lulo o naranjilla, el primer paso es alistar todos los ingredientes. 2 En un bol batir a punto de nieve el azúcar con las claras de huevo. 3 Aparte, batir la crema de leche con la pulpa de lulo. Reservar un poco del jugo de la fruta para hidratar la gelatina. 4 Para disolver la gelatina sin sabor, coloca ésta a un bol y revuelve con el jugo de lulo reservado. Lleva al microondas durante 20 segundos hasta que esté disuelta por completo. 5 Añadir la gelatina hidratada a la mezcla de crema de leche y lulo. Revuelve muy y agrega poco a poco las claras de huevo montadas. Mezcla de forma envolvente para que las claras no se bajen y la mousse tenga su textura suave y cremosa. 6 Lleva la preparación de la mousse a unos moldes de individuales de silicona y refrigera durante 1 hora como mínimo. En este tiempo la mousse cuajará y tomará su típica textura. 7 Desmoldar el mousse de lulo pasando los moldes de silicona por agua tibia, servir y disfrutar. Puedes decorar con un poco de fruta natural o acompañarlo con unas galletas dulces. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.