Picada o Fritanga Colombiana
2 a 3 libras de costillas de cerdo o carne de cerdo cortada en trozos ½ taza de salsa de aliños receta aquí 1 taza de aceite para freír 2 libras de chorizo cortado en trozos y cocinado Patacones receta aquí Yuca frita Ver receta Papa criolla 1 to mate grande cortado en trozos Rodajas de limuón para servir Guacamole para servir receta aquí Hogao para servir receta aquí Ají para servir receta aquí
En un recipiente grande de plástico coloque la carne de cerdo, agregar la salsa de aliños. Mezclar bien, tapar y refrigerar durante por lo menos tres horas o toda la noche. Poner el aceite en una sartén a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente. Agregue las costillas de cerdo y freír durante unos 15 minutos o hasta que estén cocinadas y doradas. Cuando esté listo para servir, disponer todos los ingredientes en un plato grande de servir y servir con las salsas.