Zanahorias glaceadas
1/2 Kg. zanahorias 1 pizca sal y pimienta 50 g. manteca 1 cch. azúcar 1 cch. azúcar negra 1 cch. mostaza
1 Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas de 1/2 centímetro de espesor. Colocarlas en una cacerola y cubrirlas con agua. Sazonar con sal y pimienta. Tapar y dejar hervir hasta que las zanahorias estén cocidas pero no muy tiernas. Agregar en la cacerola el azúcar, la manteca, la mostaza y el azúcar negra. Dejar hervir despacio sin revolver, hasta que todos los ingredientes se fundan en una salsa, y las rodajas de zanahoria estén bien abrillantadas.