PURE DE VERDURAS (MUY COMPLETO)
1/2 KILO DE PATATAS 1 HUESO DE JAMON 1/4 DE ZANAHORIAS 1/4 DE CARNE (OPCIONAL) 1 MANOJO DE PUERROS CHORIZO (OPCIONAL) 1 BERZA O 1 REPOLLO AJO SAL HARINA PIMENTON 1/4 DE BROCOLI (OPCIONAL) 1/4 DE JUDIAS (OPCIONAL)
1 Pelar y trocear todas las verduras,y poner a cocer en una olla con sal. 2 Añadir el hueso de jamon,carne y chorizo. 3 Cocer todo bien (mas o menos 20 minutos). 4 Por otro lado calentar aceite en una sarten y rehogar 1 diente de ajo,1 cucharada de harina y una pizca de pimenton dulce. 5 Añadir a la olla y dar un hervor. 6 Retirar el hueso del jamon y el chorizo y pasar la batidora en la olla,hasta que este el pure. 7 Si hay mucho caldo retirar antes de batir para que quede mas espeso. 8 Servir el pure con trozos de chorizo y carne.