Dahi baigana (berenjenas en salsa de yogur)
500 gr. de berenjenas pequeñas 250 gr. de yogur entero Cúrcuma Comino Cilantro Chile en polvo Sal Aceite de cacahuete 
 Dahi baigana (berenjenas en salsa de yogur) Para preparar el dahi baigana (berenjena en salsa de yogur), cortar la berenjena en rodajas. Mezclar una cucharadita de cúrcuma, tres de comino, una de cilantro Y media de chile. Pasar las berenjenas por la mezcla de especias y cocinarlas en aceite caliente. Dejar que se cocinen tapadas durante unos 15 minutos, luego ponerlas en una fuente de horno, rociar con el yogur, condimentar con sal y llevar al horno a 180 ° durante 30 minutos.