Panqueques a la crema de banana
16 panqueques500 gr. de queso blanco200 gr. de azúcar morena o común2 yemas3 bananas Vainilla , manteca 
 Panqueques a la crema de banana Preparación: Mezcle el queso blanco y el azúcar, hasta que ésta se disuelva. Añada las yemas y mezcle un poco más. Pele las bananas y córtelas en rodajas, rocíelas enseguida con jugo de limón para que no se oscurezcan y añádalas a la crema de queso blanco. Perfume con una cucharadita de esencia de vainilla. Ponga una buena cucharada de esta preparación sobre cada pangueque, arróllelos y acomódelos en una fuente enmantecada, espolvoreando con azúcar cada capa. Páselos por horno fuerte unos minutos, sólo para calentarlos y sírvalos. 