Beigalej de queso
Ingredientes Masa de strudel 1 kg. de queso blanco 4 yemas Pizca de sal Margarina Pizca de azúcar Harina Masa de strudel1 kg. de queso blanco4 yemasPizca de salMargarinaPizca de azúcar 
 Beigalej de queso Mezcle el queso con las yemas, azúcar y sal. Incorpore 2 o 3 cdas. de harina al queso si tuviera mucho suero. Estire la masa y ponga un poco de queso en el borde de la misma. Rocíe la hoja con aceite y arrolle para obtener un strudel angosto y de varias vueltas. Corte porciones en forma de ensaimadas o de eses. Coloque en placas enmantequilladas, pinte con huevo y hornee hasta que tome color.