Montadito de Rellena de crema de centollo
200 gr. de queso blanco 100 gr. de carne de centollo 2 anchoas en salazón 3 calabacines
1 Cortamos el calabacín en rodajas, y las freímos en abundante aceite; seguidamente, las dejamos escurrir en papel absorbente. 2 Para elaborar la crema, batimos el queso, el centollo y las anchoas. Forramos un vaso muy pequeño con las rodajas de calabacín. 3 Rellenamos el molde con la crema y cerramos el recipiente con los bordes del molde. 4 Introducimos el vaso en el frigorífico durante un cuarto de hora y la desmoldamos luego como si fuera un flan. 5 Lo podemos servir sobre una rodaja de pan tostado.