Bananas con salsa de azucar
2 bananas (guineos, plátanos) medianos. maduros 1/4 taza de mantequilla o margarina 1/2 taza de azúcar moreno, bien compacto 1/2 cucharadita de canela en polvo 1 cucharadita de extracto de vainilla 2 cucharadas de ron 2 tazas de helado de vainilla, cantidad dividida 1/2 taza de crema de batida, derretida
1 PELA los bananas y córtalos a la mitad a lo largo. 2 Corta cada mitad en dos, a lo ancho, separa. 3 Derrite la mantequilla en una sartén pesada antiadherente a fuego mediano. 4 Mézclale el azúcar y la canela en polvo, cocina hasta que el azúcar se funda, revolviendo de vez en cuando. 5 Agrega la vainilla y mezcla. 6 AGREGA a la sartén los pedazos de banana con lado cortado hacia abajo. 7 Retira del fuego y añade el ron. 8 Reduce el fuego a medio-bajo, cocina de 3 a 5 minutos o hasta que los plátanos estén tiernos, cubriéndolos cada tanto con la salsa. 9 COLOCA 1/2 taza de helado en cada uno de los 4 platos de postres con una cuchara, cubre con 2 pedazos de banana. 10 Rocía con la salsa pareja. 11 Completa cada plato con 2 cucharadas de crema batida.