Filetes de Lenguado a La naranja con Thermomix
300 g de filetes de lenguado fresco o congelado 1 cubilete de vino blanco seco el zumo de media naranja la pulpa de media naranja 100 g de mantequilla 2 yemas de huevo 2 naranjas en lonchas para acompañar
1 Lavar los filetes de lenguado y ponerlos en el recipiente varoma. 2 En el vaso poner el vino blanco, una cucharada de agua, un pedazo de mantequilla,la pulpa de la naranja,sal y pimienta. Colocar el recipiente varoma y programar 13 minutos temperatura varoma velocidad 1. 3 Cuando pare sacar el recipiente varoma y añadir en el vaso las 2 yemas de huevo, el resto de la mantequilla a trozos, el zumo de naranja y rectificar la sazón. 4 Programar 4 minutos 100º y veocidad 4. 5 Verter la salsa encima de los filetes, que habran sido colocados en una fuente. 6 Las lonchas de naranja las pasaremos un poco por la sartén , con un poco de mantequilla, las pondremos alrededor de la fuente.