Empanaditas de pollo marinado
Ingredientes 500 gr. de 25 gr. de 1 cdta. de azúcar 1 taza de agua tibia 1 pocillo de aceite de oliva 4 supremas de pollo 2 dientes de ajo 4 2 cebollas 1 taza de 1 cda. de ají molido 1 cda. de pimentón 1 cdta. de comino 1 cdta. de nuez moscada 1 cdta. de 4 limones 1 taza de aceite de 500 gr. de harina 00025 gr. de levadura fresca1 cdta. de azúcar1 taza de agua tibia1 pocillo de aceite de oliva4 supremas de pollo2 dientes de ajo tomates perita2 cebollas1 taza de perejil fresco1 cda. de ají molido1 cda. de pimentón1 cdta. de comino1 cdta. de nuez moscada1 cdta. de canela en polvo4 limones1 taza de aceite de maíz 
 Empanaditas de pollo marinado Cortar el pollo en pedazos pequeños y colocar en un bol junto a la cebolla picada, el tomate en cubos, las especias, el perejil y un diente de ajo picado junto con sal, pimienta y el jugo de los limones. Mezclar bien los ingredientes y llevar tapado a la heladera por al menos 12 horas. En un bol, colocar la harina en forma de volcán y agregar en el centro la levadura desgranada con azúcar y 3 cdas. de agua. Disolver rápidamente y tapar durante 15 minutos. Pasado este tiempo, agregar el resto del agua con el aceite, sal y pimienta negra recién molida. Amasar hasta obtener una masa lisa y dejar descansar tapada en un lugar cálido hasta que duplique su volumen. Cortar bollitos de masa, espolvorearlos con harina y amasar para formar discos de 12 cm. de diámetro. Cubrir cada disco con una cda. colmada de relleno frío y cerrar formando un triángulo fijando bien los bordes. Pintar las empanadas con una mezcla de ajo, aceite, sal, pimienta, ají molido y pimentón extra. Llevar a horno moderado en una asadera pintada con aceite. 