Deliciosa Pizza de la Huerta
2 tazas de cebollas cortadas en rebanadas finas 1 taza de perejil picado 1 taza de morrón rojo y verde 1 cucharada de pimentón dulce 1 pizca nuez moscada Para la Masa 2 tazas de harina 2 cucharaditas de para hornear 3 cucharadas de aceite de oliva 1/4 taza de leche tibia 1/4 taza de agua tibia 1 cucharadita de sal
1 Para la masa: Colocar en un cuenco la harina, el polvo para hornear y la sal, mezclar bien y hacer un hueco en el centro. 2 Añadir en el hueco la leche y el agua tibias junto con el aceite. 3 Mezclar hasta obtener un bollo tierno. De ser necesario agregar un poco más de harina. 4 Estirar con las manos aceitadas la masa dentro de un molde especial para pizza hasta llegar a los bordes. 5 Para la cobertura:Dorar la cebolla previamente cortada en finas rodajas, agregar el ají rojo y el verde cortado en juliana. 6 Añadir el perejil previamente picado, pimentón dulce y nuez moscada. 7 Cubrir la masa de pizza con la preparación anterior. 8 Cocinar en horno precalentado a 200º por espacio de unos 20 minutos o hasta que la masa está cocida. 9 Si se desea puede cubrirse con mozzarella y llevar cinco minutos más al horno hasta que el queso se haya derretido.