Estofado de ternera con alcachofas
1 kilogramo de Ternera para guisar 1 unidad de Cebolla 6 cucharadas soperas de Tomate triturado 125 mililitros de Vino blanco 3 unidades de Patatas 3 unidades de Alcachofas 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta 1 chorro de Aceite de oliva 1 cucharada sopera de Harina
1 Lo primero que tenemos que hacer para empezar a hacer este estofado de ternera con alcachofas es, en una cazuela o en la olla rápida ponemos un buen chorro de aceite, la ponemos al fuego medio alto, salpimentamos la carne y rociamos por encima la harina. 2 Echamos la carne a la cazuela y la doramos, luego picamos la cebolla y la echamos junto a la carne, y también añadimos el tomate triturado. 3 Removemos todo bien, echamos el vino blanco y lo dejamos unos minutos para que evapore el alcohol y un vaso de agua que cubra toda el guiso de carne. 4 Cerramos la olla rápida y dejamos cocer el estofado de ternera durante unos 15 minutos. 5 Cuando esté la carne guisada, abrimos la olla y en la misma olla o en otra cazuela, ponemos las patatas y las alcachofas cortadas y cubrimos el guiso con agua. 6 Dejamos cocer el guiso de carne con alcachofas hasta que queden tiernas las patatas. 7 Por último probamos de sal, añadimos un poco más si es necesario y nuestro estofado de ternera con alcachofas y patatas estará listo para comer.¡Disfruta de este rico plato de cuchara! y visita mi blog Cocinando con Montse para descubrir más recetas deliciosas.