Salsa de queso para carne
25 gramos de mantequilla 2 cucharadas soperas de harina de trigo 75 gramos de queso azul 50 gramos de queso de cabra 150 mililitros de nata líquida para cocinar (crema de leche) 200 mililitros de leche
1 Prepara los ingredientes para tenerlos listos y medidos, pues se usarán muy seguidos. Trocea también los quesos para tenerlos preparados. 2 Pon la mantequilla en una sartén caliente y déjala hasta que se funda. 3 Añade las dos cucharadas de harina y remueve con unas varillas manuales hasta que la harina quede sin grumos. Truco: puedes utilizar maicena en vez de harina de trigo. 4 Incorpora los trozos de queso y sigue mezclando con las varillas hasta conseguir una pasta. Recuerda que nosotros hemos empleado estos quesos porque son los que mejor encajan a la hora de hacer salsa de queso para carne, pero siempre puedes sustituirlos por otros que puedan fundirse. 5 Añade la nata líquida para cocinar y sigue removiendo constantemente. Si prefieres hacer la salsa de queso para carne sin nata, te aconsejamos triturar un puñado de anacardos con agua (la cantidad de agua dependerá de lo espesa que quieras la salsa). 6 Incorpora poco a poco la leche mientras sigues removiendo hasta que la salsa espese. Puedes hacer la salsa de queso para carne con leche entera o semidesnatada, lo que prefieras. 7 Traslada la salsa de queso para carne a un bol para que cada comensal se sirva la cantidad deseada o sírvela directamente sobre la carne. Así mismo, puedes utilizar esta salsa de queso para carne al horno, a la plancha o frita. En cualquier caso, hazlo enseguida para disfrutarla caliente.Espero que te haya gustado y te invito a que visites mi blog Cakes para ti.