Mejillones a la catalana
Ingredientes 2 kg. de mejillones 1 vaso de vino blanco seco 1/3 de taza de aceite 3 dientes de ajo 1 cebolla 1 pimiento morrón 2 1 ramito de hierbas aromáticas Sal Pimienta 1 cda. de 2 kg. de mejillones1 vaso de vino blanco seco1/3 de taza de aceite3 dientes de ajo tomates maduros pelados y picados1 ramito de hierbas aromáticasSalPimienta1 cda. de perejil picado 
 Mejillones a la catalana Lavar muy bien los mejillones y rasparlos para quitarles las adherencias. Colocar en una cacerola con el vino y 1/2 taza de agua. Poner la cacerola sobre el fuego, tapada, hasta que los mejillones se abran. Desechar los que permanecen cerrados y retirar las valvas vacías, conservando solamente las que tienen el molusco. Poner el aceite en una sartén grande y dorar en ella los dientes de ajo, la cebolla y el morrón, todo picado; luego agregar los tomates, el ramito de hierbas aromáticas, sal y pimienta. Cocinar a fuego moderado hasta que la salsa se espese. Agregar entonces los mejillones con su caldo, bañándolos con la salsa. Cocinar lentamente unos 10 minutos y servir, espolvoreándolos con el perejil picado.