Endibias a la plancha con vinagreta de hierbas
8 endibias 12 cucharadas de aceite de oliva virgen 4 cucharadas de vinagre de sidra Unas ramas de cebollino Unas hojas de perejil 1 cucharada de orégano seco o fresco Sal
1 Montamos una vinagreta con el aceite el cebollino, el perejil y el orégano cortado pequeñito, el vinagre y la sal. Limpiamos y partimos por la mitad las endibias y las pintamos con la vinagreta. 2 En una sartén caliente y sin aceite cocinamos dos minutos las endibias aliñadas, hasta que se doren un poco. Servimos con un poco más de vinagreta por encima.