Compota De Damascos Secos
600 gr damasco(s) secos 1/2 cucharadita(s) cardamomo 1/4 taza(s) vino blanco 5 taza(s) agua 1 taza(s) azúcar 3 tira(s) de cáscara de naranja sin lo blanco Nueces tostadas y picadas Almendra(s) peladas y tostadas Crema batida
1 Hidratar por 12 horas los damascos en agua y vino. Poner en una olla los damascos picados en tres. Añadir el líquido de la hidratación completando 6 tazas, incorporar azúcar, cardamomo y cáscara de naranja. Hervir y de ahí hervir 30 minutos más. Enfriar y refrigerar, Servir con crema y nueces o almendras arriba.