Lomo a la naranja horneado
800 gramos de Cinta de lomo 2 unidades de Naranja ½ vaso pequeño de Vino blanco 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta negra molida 3 cucharadas soperas de Aceite de oliva 1 diente de Ajo 1 cucharada sopera de Miel 1 cucharada sopera de Mostaza
1 Reunimos todos los ingredientes para preparar el lomo a la naranja horneado. 2 En una sartén ponemos dos cucharadas de aceite y sofreímos el diente de ajo con cuidado de que no se queme. 3 Sacamos el ajo (sin tirarlo) y colocamos la cinta de lomo salpimentada. Sellamos el lomo por todas partes a fuego fuerte. Retiramos y colocamos en una fuente de horno. 4 Preparamos una salsa para el lomo al horno con dos cucharadas de mostaza, una cucharada de miel, el zumo de dos naranjas y el diente de ajo. Si queréis, podéis añadir 100 mililitros de vino blanco y un poco de orégano. 5 Cubrimos la cinta de lomo con la salsa de naranja y metemos al horno a 180ºC durante media hora. Pasado ese tiempo le damos la vuelta y lo dejamos 25 minutos más. Es bueno que reguemos el lomo con su propio jugo cada 15 minutos para que no se reseque. 6 Servimos el lomo a la naranja horneado con su salsa de naranja que hemos reducido en una sartén (simplemente la hemos calentado y dejado espesar un poco). Si queréis conocer recetas al horno probad la cinta de lomo a la sal o los picantones al horno. ¡Buen provecho!