Risotto de salmón
400 gramos de arroz arborio. 5 unidades de filete de salmón. 1 taza de cebolla moradas pequeñas. 1 barra de mantequilla. 100 ml de crema de leche. 1 copa de vodka. 1 cabeza de ajo. Tomillo seco. Sal. Pimienta.
1 Prealistar los ingredientes. 2 Llevar una olla a fuego medio, adicionar un poco de aceite y añadir nuestras cebollas moradas finamente picadas.Sofreír un poco. 3 Añadir dos tazas de caldo de verduras a la olla p dos tazas de agua y el arroz. Debemos revolverlo constantemente ya que este tipo de arroz es diferente al normal. 4 Mientras estamos realizando nuestro arroz marinar los filetes de salmón con el vodka, tomillo, pimienta y tres dientes de ajo finamente picados.Reservar en la nevera durante una media hora. 5 Una vez este nuestro arroz adicionar la crema de leche y dos cucharadas de mantequilla.Revolver bien hasta que se incorporen todos los ingredientes. 6 Llevar un sartén a fuego medio adicionar un poco de aceite de oliva y sofreír nuestros filetes de salmón por lado y lado ( aproximadamente 4 a 5 minutos por cada lado)Reservar los filetes. 7 Servir nuestros risotto de salmón realizando una cama con el arroz y adicionando el filete encima de cada plato.Disfrutar