Carne a la pizzaiola
8 filetes de ternera de 2 cm de espesor 400 gr. de tomates frescos (o en conserva) 2 dientes de ajo 1 puñado de orégano (preferentemente fresco) 20 gr. de aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta 
 Carne a la pizzaiola Cortar el ajo en trozos pequeños (si prefiere puede dejarlo entero para retirarlo después de la cocción), ponerlo en una sartén con un poco de aceite, calentar bien y antes que se dore, agregar la carne, salteándola de un minuto de cada lado. Añadir a la sartén los tomates frescos cortados en trozos y llevar la salsa a ebullición, cocinando a fuego lento con la sartén tapada, durante 30 minutos. Apagar el fuego, añadir el orégano, revolver, sazonar con sal y pimienta y servir las fetas de carne acompañadas con la salsa y una pizca de orégano. Nota: El orégano puede ser sustituido por albahaca o se puede optar por utilizar los dos; la albahaca debe ser fresca, mientras que el orégano también puede ser seco.