Tortilla de espinacas con bechamel
1 o 2 paquetes de espinacas frescas o congeladas 5 huevos 1 bote de bechamel 1 puñado de queso rallado Sal Aceite
1 Hervimos las espinacas hasta que estén bien cocinadas, las escurrimos y reservamos. 2 Batimos los huevos y ponemos las espinacas, un poco de sal y mezclamos. 3 Calentamos una sartén con un poco de aceite y vamos echando cucharadas soperas y haciendo tortillitas pequeñas y poniéndolas en una bandeja o fuente de horno. 4 Una vez están todas las tortillas de espinacas hechas, le ponemos la bechamel y el queso rallado por encima y las metemos al horno hasta que el queso este fundido.Esta receta de salsa bechamel para lasaña te puede ir perfecta si prefieres hacerla casera. 5 ¡Y listo! Disfruta de tu tortilla de espinacas con bechamel gratinada al horno súper rica y sabrosa. Acompáñalas por ejemplo con una ensalada de judías blancas con tomate y tendrás un menú muy completo.