Piernas de Pollo Asadas al Estilo Colombiano
12 muslos de pollo con piel Aceite en aerosol para cocinar el pollo 5 cebollas largas picadas 3 dientes de ajo ½ taza de cebolla blanca picada ½ taza de cilantro fresco 1 cucharada de tomillo fresco 1 cucharada de comino molido 1 cucharada de pimentón Sal y pimienta 2 cucharadas de vinagre blanco
En un procesador de alimentos, coloque la cebolla verde, ajo, cebolla, cilantro, tomillo, vinagre, comino, pimentón, sal y pimienta. Procesar hasta obtener una pasta. Coloque el pollo en una bolsa y agregue la marinada. Muéva el pollo para cubrir uniformemente. Refrigere toda la noche. Cubra una bandeja para hornear con papel aluminio y cubrir con aceite en aerosol. Coloque la parrilla del horno en el centro del horno y calentar la parrilla a fuego alto. Coloque las piernas de pollo en la bandeja para hornear. Ase a la parrilla durante unos 10 minutos y girar las piernas una vez y cocine por 12 a 15 minutos muás o hasta que el pollo esté bien cocido y la piel se dore. Dejar reposar durante 5 minutos y se transfiere a un plato de servir.