Fashion flambé
Una sandía fashion. Zumo de dos naranjas. Piel de una naranja y de un limón. 100 grs. de azúcar. Coñac. Mantequilla. Una rama de canela.
1 Troceamos la sandía fashion en rectángulos de 8x4x2 cm. aproximadamente. En una sarténfundimos una nuez de mantequilla en la que freiremos la sandía y la piel de loscítricos que habremos cortado previamente en juliana muy fina. Añadimos la canela en rama, elazúcar y lo flambeamos con el coñac. Finalmente, agregamos el zumo de naranja y lodejamos reducir. Serviremos acompañado de toda la salsa.