Arroz con pollo colombiano
1 pechuga de pollo 225 gramos de arroz 1 cucharada postre de achiote en polvo 1 chorro de aceite vegetal 1 zanahoria mediana 150 gramos de vainita 1 taza de arvejas 1 pimiento rojo mediano 3 cucharadas soperas de pasta de tomate 1 cucharada postre de ajo molido 1 cebolla blanca grande 100 gramos de habas
1 En una olla mediana coloca la pieza de pollo con agua y deja cocinar aproximadamente unos 30 minutos. 2 Mientras el pollo se cocina, corta la zanahoria y la cebolla blanca en cubos pequeños. 3 Pela y corta el resto de verduras. En primer lugar corta el pimiento y retira las semillas. Además, también debes pelar las habas y cortarlas por la mitad. Coloca las arvejas en un recipiente y córtalas de tamaño pequeño. 4 Retira la pechuga de pollo del agua y conserva el consomé. Con la ayuda de dos tenedores o con la ayuda de la mano deshilacha la pechuga. 5 En una olla mediana agrega el arroz y el consomé de pollo. En este caso para los 225 g de arroz debes añadir 6 tazas de agua o consomé de pollo. Agrega también una pizca de polvo de achiote, o en todo caso gotas de aceite de achiote. No olvides agregar sal. 6 En una olla mediana con agua cocina todas las verduras juntas y retíralas cuando estén cocidas. 7 En una olla mediana agrega un chorro de aceite vegetal y sofríe la cebolla blanca en cubos. Truco: añade una pizca de sal. 8 Agrega la pasta de tomate y la pasta de ajo, remueve y sigue cocinando. ¡Ya casi está la receta de arroz con pollo colombiano fácil! 9 Incorpora el pollo y las verduras, cocina a fuego medio. 10 Con la ayuda de una cuchara, en un bol mezcla el arroz y las verduras con el pollo. Una vez se encuentren integrados, sirve la comida típica de Colombia. ¡A comer!