Pie de limón casero
3 taza harina 250 gr. margarina 1/4 taza leche 1 lata leche condensada 3 ud. yema de huevo 1/3 taza zumo de limón 4 ud. clara de huevo 8 cuchara sopera azúcar
1 Hacer un hoyo con la harina y poner dentro la margarina y la leche. 2 Unir con la mano la masa. 3 Estirar con el rodillo y forrar el molde como para pastel redondo, pinchar con tenedor y cocinar a horno 15Oº por 20 minutos. 4 Aparte, en un bol, poner la leche, las yemas y el jugo de limón. 5 Reservar. 6 Cuando ya está horneada la masa, dejar enfriar. 7 Batir las claras a punto de nieve y agregar el azúcar hasta formar un merengue. 8 Sobre la masa fría vaciar la crema de limón y encima echar el merengue formando picos, cubriendo todo la masa. 9 Llevar al horno por 10 minutos hasta que se dore el merengue.