¡Receta fácil y rápida!
300 gramos de tirabeques 3 dientes de ajo 1 chorro de aceite de oliva virgen extra 1 litro de agua 1 pizca de sal al gusto
1 Lava los tirabeques, quítales las puntas y las hebras si las tuviera. Con solo estos sencillos pasos ya los tienes listos para cocinar. 2 Vierte el agua en un cazo u olla, sal al gusto y calienta a fuego alto hasta que el agua rompa a hervir. Cuando esté hirviendo, introduce los tirabeques y déjalos hirviendo durante 4 minutos a fuego medio-alto, después añade más sal si lo consideras necesario y escúrrelos con cuidado. Truco: Si no los vas a rehogar por el momento, debes meterlos en agua muy fría para que se mantenga el color verde, después escúrrelos. 3 Calienta un poco de aceite en la sarten, lamina los dientes de ajo y sofríelos durante 2 minutos removiendo. No dejes que los ajos se tuesten demasiado, es preferible que las láminas sean mas bien gruesas. 4 Añade a la sarten los tirabeques bien escurridos para evitar salpicaduras, con cuidado rehógalos dándoles la vuelta para que se sofrían uniformemente. Cocina los tirabeques salteados durante 3 minutos y ya estarán listos. Truco: Puedes hacer los tirabeques salteados con jamón, con soja, con más verduras... Dependiendo del tipo de alimento, deberás cocinarlo antes o después de añadir los tirabeques. 5 Sírvelos con un pellizco de sal por encima y un chorrito de aceite de oliva. Puedes acompañar esta receta de tirabeques salteados con carnes y pescados o simplemente rehogarlos encebollados o con trocitos de jamón, como decíamos en el paso anterior. Resultarán muy versátiles y seguro que te van a encantar.