Sierra a la parrilla
6 unidades de Rueda de sierra 4 dados de Ajo 1 chorro de Aceite de oliva 3 ramas de Perejil 2 unidades de Limón (jugo)
1 El primer paso para hacer este pescado asado será preparar el marinado. Para ello, pica finamente y machaca los ajos. Corta finamente el perejil y mezcla todo esto con el aceite y el zumo de limón. 2 Unta las ruedas de sierra con el marinado y déjalas en reposo al menos un par de horas para que que absorban bien todo el sabor. 3 Pasado este tiempo ya podrás cocinar las ruedas de sierra asadas. Colócalas en la parrilla 10 minutos por cada lado y listo. Si quieres también puedes hacerlas a la plancha. 4 Sirve y disfruta la sierra a la parrilla acompañando con unas patatas asadas y una ensalada de palmito. Y si quieres una salsa especial para pescados, te recomiendo probar el gastric de naranja. ¡Delicioso!