¡Receta peruana fácil!
1 lata de leche condensada 1 lata de leche evaporada 3 huevo 1 taza de azúcar (200 gramos) 1 taza de oporto o ron añejo 2 cucharadas soperas de agua
1 Para empezar con este suspiro limeño fácil, en una olla de fondo grueso combina las leches evaporada y condensada. Separa los huevos y agrega las yemas a la olla. Cocina a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente hasta integrar bien. 2 Comenzará a espesar y a tomar un color acaramelado, en ese momento apaga el fuego. 3 Pasa la mezcla por un colador para eliminar cualquier residuo, sirve en las copas y reserva en el refrigerador. 4 En otra ollita combina azúcar, Oporto y agua. Lleva a ebullición y deja hervir unos 6 minutos sin revolver para que no se acaramele la mezcla. 5 Bate las claras con la batidora hasta que comience a formarse un merengue. Ve agregando de a poco el almíbar en un hilo fino, cuida que no esté demasiado caliente. 6 Agrega el merengue encima de la mezcla reservada, espera una hora antes de servir y disfruta tu suspiro limeño con un poco de canela espolvoreada por encima.