Lentejas secas con champiñones
350 gramos de champiñón fresco. Perejil picado Vinagre balsámico Pimienta 400 gramos de lentejas amarillas cocidas 2 cucharadas de miel
1 Cortamos la cebolla finamente y la echamos en una sartén con aceite para que se dore, unos 10 minutos. 2 Después de lavar muy bien las setas, las echamos en la y dejamos que se hagan unos minutos más. 3 Cocemos las lentejas a fuego lento y cuando ya estén casi echas será el momento de agregar las setas y la cebolla. 4 Para que tenga un aroma especial le añadimos el vinagre, la pimienta molida y el perejil, dejamos cocer 5 minutos más. 5 Cuando las lentejas estén tiernas, las apartamos y escurrimos muy bien. 6 Ponemos una sartén grande al fuego y las rehogamos hasta que pierdan todo el agua, no importa si algunas quedan espachurradas. 7 Servimos las lentejas junto a las setas.