Nuggets de pescado para niños
2 filetes de pescado blanco ½ pieza de cebolla 2 dientes de ajo 1 rama de perejil 1 cucharadita de mostaza 1 pieza de pimienta negra 1 pizca de sal 1 taza de pan molido ½ taza de harina (70 gramos) ½ taza de leche (120 mililitros)
1 Muele el pescado en un procesador de alimentos junto con la mostaza, la sal y la pimienta al gusto. Truco: En esta receta estamos utilizando filete de tilapia, pero puedes cambiarlo por cualquier otro pescado blanco o azul. 2 Incorpora la cebolla, ajo y perejil finamente picados junto con el pescado molido. Truco: Si lo prefieres puedes cambiar los vegetales o agregar algún otro que sea del gusto de los niños, como apio, pimiento, cilantro, zanahoria, etc... 3 Agrega un poco de pan molido y mezcla bien hasta formar una pasta. 4 Enharina tus manos, toma un poco de la pasta y dale la forma que prefieras a las croquetas de pescado. Truco: Puedes hacer varitas de pescado, o si lo prefieres, extender la pasta y formar los nuggets utilizando un cortador de galletas. 5 Para rebozar los nuggets de pescado caseros pásalos por harina, posteriormente por la leche y al último por el pan molido. 6 Vuelve a pasar los nuggets de pescado por la leche y el pan molido. Repite estos pasos hasta terminar de rebozarlos todos. Truco: Puedes refrigerar los nuggets 20 minutos antes de rebozarlos, y también antes de freírlos. De esta manera evitarás que pierdan su forma. 7 Calienta suficiente aceite y fríe los nuggets de pescado hasta que queden bien dorados de cada lado, teniendo cuidado de que no se quemen. Una vez que estén listos colócalos sobre papel absorbente para escurrir el exceso de aceite. Truco: También puedes hacer los nuggets de pescado al horno para que no contengan tanto aceite. 8 Los nuggets de pescado para niños saben mejor mientras están calientitos y si los acompañas con salsa barbacoa casera o con salsa agridulce, ¡son una auténtica delicia! Recuerda que puedes utilizar esta receta tanto para enriquecer la comida del día a día como también para servir como aperitivo en fiestas infantiles. Disfruta de los nuggets de pescado caseros tanto como yo al prepararlos, y si te surge alguna sugerencia o consulta, no dudes en dejarme tus comentarios.