Croquetitas agridulces
300 gr. de carne picada1 cda. de salsa de soja2 cdas. de vino blanco seco2 huevosSal Pimienta para moler1 puerro100 gr. de zanahorias2 cdas. de aceite2 cdas. de ketchup1 cdta. de harina1 puñado de fideos tipo cabello de ángel 
 Croquetitas agridulces Mezclar la carne picada con la salsa de soja y el vino blanco, más los huevos batidos, sal y pimienta recién molida. Pulir los puerros y cortarlos en rodajas, luego separarlos en anillos y lavarlos bajo el agua fría. Añadir a la preparación de carne y dejar descansar un rato. Hacer entre 20 y 24 albondiguitas y dorarlas rápidamente en el aceite caliente. Pulir y lavar la zanahoria, cortarla en rodajas oblicuas y finas. Añadir la zanahoria a las albondiguitas y freír un poco más, bajar la llama y seguir cocinando durante unos 10 minutos. Retirar las albondiguitas y zanahoria de la sartén o wok y añadir la salsa ketchup más la cucharadita de harina disuelta en media taza de agua. Revolver y dejar que suelte un hervor. Incorporar nuevamente las albondiguitas y zanahorias y calentar durante 5 minutos.