Solomillo de buey con hierbas y aceite de oliva
1 kg. de solomillo de buey limpio sal 8 cucharada de aceite de oliva pimienta negra 6 cucharadas de hierbas suaves frescas( cebollinas, perejil, estragón) trituradas
1 Mezclar bien las hierbas, aceite de oliva, la sal y la pimienta. Untar la mitad de la mezcla sobre la carne y dejar reposar durante 1 hora. 2 Calentar la sartén y dorar la carne para evitar que pierda el jugo, luego bajar el fuego y dejar cocinando unos 30 minutos. 3 Cortar el solomillo en finos filetes, extenderlos en la bandeja y rociar el resto del adobo de aceite y hierbas sobre ellos.