¡Receta asturiana de galletas de almendra!
100 gramos de almendra granulada (tipo Marcona) 100 gramos de azúcar glass 100 mililitros de nata para montar 20 gramos de harina 75 gramos de chocolate para fundir
1 Cocer la nata y el azúcar glass hasta que no queden grumitos del azúcar. 2 Agregar la harina tamizada y la almendra granulada con el fuego bajo y retirar cuando se obtenga la textura de la imagen. 3 Escudillar la masa de las moscovitas dulces sobre un papel sulfurizado en una bandeja de horno (precalentar antes el horno a 180 °C). Es importante dejar mucha separación entre las galletas moscovitas y que no sean muy grandes ya que durante el horneado se expanden y podrían quedar pegadas. Hornear a 180 °C durante 10 minutos. 4 Derretir el chocolate al baño María o al microondas. 5 Dejar enfriar las galletas moscovitas de Oviedo en una rejilla. 6 Untar la parte de abajo de las pastas moscovitas con el chocolate derretido. Dejar atemperar hasta que el chocolate haya endurecido. 7 Servir la receta asturiana de las moscovitas de Rialto recién hechas.No te pierdas otras recetas de galletas con almendras como estas que te recomendamos:Galletas de almendras y avenaGalletas crujientes de almendras