Uvas confitadas
800 gramos de azúcar 1 limón 2 naranjas 1 kilo de uva negra
1 Un kilo de uvas negras, peladas y sin pipas. 2 Un kilo escaso de azúcar. 3 Cocerlas veinte minutos en el azúcar y la mitad de agua. 4 O sea, poner un kilo de azúcar, menos un poco, no completo el kilo, con un vaso de agua. 5 Cuando empiece hacerse almíbar, poner las naranjas peladas y cortadas en trocitos. 6 Retirar del fuego y dejar reposar. 7 Al día siguiente seguir la cocción hasta que el azúcar se haga almíbar fuerte. 8 En ese momento, se pone el zumo de un limón. 9 Se retiran del fuego y se mete en frascos de cristal.