Receta CASERA y RÁPIDA
1 taza de agua (250 cc) 1 cucharada sopera de aceite neutro 2 tazas de harina integral (260g) 1 taza de harina 000 (130g) 1 cucharadita de levadura seca (3 gramos)
1 El primer paso para preparar esta receta de pan de molde fácil consiste en mezclar las harinas con la sal en un recipiente. 2 Lleva las harinas a una mesada limpia formando una corona. En el centro, agrega la levadura, el agua a temperatura ambiente y el aceite. 3 Une todos los ingredientes integrándolos del centro hacia afuera. A continuación, amasa unos 5 minutos y tapa hasta que duplique el tamaño, 1 hora aproximadamente. 4 Cuando pase el tiempo, sácale el gas que se ha formado durante el leudado y llévalo a un molde de pan o budín inglés de 27x10x10 previamente engrasado. Déjalo levar nuevamente hasta que duplique el volumen, por unos 45 minutos. Truco: si no tienes molde, llévalo a una asadera con papel manteca, proporcionándole previamente la forma que quieras, quedará igual de bien. 5 Enciende el horno a 200 ºC y cocínalo por unos 30 minutos aproximadamente, hasta que la corteza esté dorada. Si la golpeas, debe hacer un ruido hueco. A continuación, retíralo del horno y tápalo para que mantenga su humedad mientras se enfría. 6 Cuando ya esté frío, desmóldalo y resérvalo dentro de una bolsa en la heladera para que dure unos 7 días. También puedes cortarlo en rodajas y congelarlo, separado por papel. ¿Ya sabes con qué vas a disfrutar de tu pan de molde casero? Cuéntanos en los comentarios qué te ha parecido la receta y comparte con nosotros una fotografía del resultado final. ¡A comer!