Tofu frito con salsa de soja
250 gramos de tofu ½ taza de agua con gas o tónica ¼ taza de harina (35 gramos) 2 cucharadas soperas de levadura de cerveza 1 cucharadita de ajo en polvo 1 chorro de salsa de soja 2 cucharadas soperas de aceite 3 cucharadas soperas de pipas de girasol ½ taza de salsa de soja para la salsa 1 puerro 1 cucharadita de aceite de sésamo 1 diente de ajo 1 cucharadita de jengibre en polvo 1 cucharadita de fécula de maíz
1 Envuelve el bloque de tofu en mucha cantidad de papel de cocina y déjalo reposar poniendo algo de peso encima para que se elimine el exceso de líquido. 2 Corta el tofu en triángulos o cubos para poder rebozarlo después. 3 Prepara el rebozado. Para ello, en un bol grande mezcla el agua con gas, la harina, un chorro de salsa de soja, la levadura de cerveza y el ajo en polvo. Utiliza la cantidad de harina necesaria para que el rebozado quede espeso y cremoso. 4 Calienta una sartén con aceite. Pasa los trozos de tofu por el rebozado y fríelos en la sartén por ambos lados hasta que se doren. 5 A continuación, cubre los trozos de tofu frito con pipas de girasol por un lado, colócalos en una bandeja de horno y hornéalos durante 15 minutos a 180 grados. 6 Mientras tanto, prepara la salsa. Corta el puerro en aros finos y pica el ajo, calienta un cazo con una cucharadita de aceite de sésamo y sofríe el puerro junto con el jengibre en polvo y el ajo. 7 Añade la salsa de soja y caliéntala en el cazo. Cuando esté caliente, agrega la fécula de maíz diluida en poca cantidad de agua o salsa de soja y sigue cocinando la salsa removiendo a menudo para que se espese. 8 Saca los triángulos de tofu del horno y sírvelos con la salsa. Si lo sirves a modo de entrante, puedes preparar también embutido vegano para completar el menú. Ahora que sabes cómo hacer tofu frito con salsa de soja, ¿a qué esperas para preparar la receta? Y si te gusta, no olvides pasar por mi blog Vegspiration.