Cintas con setas y guisantes
400 gr. de cintas al huevo 300 gr. de salsa de tomates liviana 100 gr. de guisantes 100 gr. de setas 40 gr. de aceite extravirgen de oliva 20 gr. de queso de oveja curado 30 gr. de cebolla (una pequeña) 1 diente de ajo 1 guindilla (o pimienta verde en polvo) Albahaca Perejil Sal marina integral 
 Cintas con setas y guisantes Desgranar los guisantes y pelar la cebolla y el ajo; lavarlos; limpiar las setas y cortarlas en rodajitas finas. Dorar unos minutos, en una sartén con poco aceite, el ajo, la cebolla y la guindilla bien picados, más la albahaca, troceada a mano para no alterar su sabor. Añadir la salsa de tomate, junto con los guisantes y un vaso de agua. Pasados 10 minutos añadir las setas. Acabada la cocción, salar y añadir el perejil picado. Cocinar las cintas en abundante agua hirviendo con sal, hasta que estén bien al dente; condimentar con la salsa y añadir tres cucharadas de aceite crudo y queso de oveja antes de servir.