Mousse de Dulce de Leche
400 gr dulce de leche 300 gr crema de leche 4 ud clara de huevo 4 ud yema de huevo 100 cc leche
1 Calentar el dulce de leche a baño maria con la leche. 2 Batir a medio punto la crema de leche, reservar. 3 Batir las claras a punto nieve. 4 Una vez tibio el dulce, incorporar las cuatro yemas. 5 Verter la preparacion a las claras en forma envolvente; por último incorporar la crema a medio punto. 6 Colocarla en el frigorífico dos horas.