Cebollitas
1 vaso de agua 1 vaso de vino blanco 4 cucharadas soperas de azúcar 4 cucharadas soperas de Jerez dulce 1 trocito de mantequilla
1 Poned todos los ingredientes en una cazo a fuego lento hasta que las cebollitas estén cocidas. 2 Debéis tener mucho cuidado cuando el líquido esté casi consumido, porque es muy fácil que se queme el azúcar. 3 Dad vueltas (con cuidado de no desbaratar demasiado las cebollitas) con una cuchara de madera y retirad del fuego cuando se haya consumido casi todo el líquido y las cebollitas tengan un bonito color dorado: mi madre dice que es facilísimo.