Solomillo de ternera al vino
1 1/4 de kilo de solomillo de ternera en filetes 100 gr. de harina de trigo 1 vaso de vino blanco 50 gramos de margarina 1 cebolla 1 zanahoria 50 gr. de apio una rajita de canela 2 clavos de olor
1 El trozo de carne bien limpia, se hinca con tenedor y se envuelve con sal y harina. 2 Freír hasta que se dore en una cacerola que contiene margarina, cebolla apio y zanahorias. 3 Se agrega la canela y clavo y se cubre de agua y vino. 4 La carne se deja hervir hasta que quede suave 5 Se sirve cortándola en tajadas y bañándola con la salsa colada.