¡Una salsa muy especial!
250 gramos de macarrones "tiburones" o "conchas" 1 lata de tomate triturado 1 taza de garbanzos 2 dientes de ajo 2 cucharadas soperas de zumo de limón 1 chorro de aceite 1 cucharadita de comino en polvo 1 cucharadita de sal 10 tomates cherry 2 cucharadas soperas de albahaca fresca picada
1 Cuece los macarrones en agua hirviendo hasta que queden al dente siguiendo las instrucciones del envase. Escúrrelos y colócalos en una bandeja de horno honda. 2 Precalienta el horno a 180 grados. Corta los tomates cherry por la mitad, colócalos en una bandeja de horno y hornéalos durante 10 minutos. 3 En la batidora tritura los garbanzos con el ajo troceado, la sal, el zumo de limón, un chorro generoso de aceite y el comino hasta obtener una crema de garbanzos homogénea y suave. Si prefieres hacer la receta de hummus árabe tradicional échale un vistazo a este paso a paso. 4 Mezcla el hummus con el tomate triturado e incorpora la salsa al recipiente con los macarrones. 5 Incorpora los tomates cherry asados y la albahaca y mézclalos con la pasta. 6 Hornea los macarrones con hummus durante 5-10 minutos y sírvelos. Si te sobra hummus de la pasta siempre puedes untarlo y hacer un sándwich de hummus vegano por ejemplo. En mi blog Vegspiration encontrarás muchas más recetas con hummus maravillosas que te encantarán.