Chuletas de cerdo con salsa de mostaza
8 chuletas de cerdo de riñonada 2 dientes de ajo 3 cucharadas de tomate frito 2 cebollas 100 ccs de jerez 100 ccs de nata líquida 2 cucharadas de mostaza de Dijon 1 pizca de sal 200 ccs de aceite de oliva para freír
1 Sazonar las chuletas y freír en aceite. 2 Rehogar las cebollas y el ajo picados. 3 Añadir el tomate frito y el vino. 4 Dejar evaporar el alcohol. 5 Mezclar la crema de leche y la mostaza y añadir al sofrito. 6 Servir las chuletas con la salsa por encima.