Muchacho tierno
1 Muchacho, o Bollo (carne de res) Cebolla ajo secos de los que venden en las tiendas en bolsitas sal pimienta
1 Secar bien la carne y untar bien con la cebolla el ajo la sal y pimienta. 2 Llevar a un caldero u olla (que no tenga presión) el muchacho (sin echarle aceite) y ponerlo a fuego bajito taparlo muy bien, esto es importante, que quede bien tapado por 4 horas, voltearlo de vez en cuando, hasta que ablande y este doradito. 3 Se corta en medallones y se sirve acompañado con arroz con coco y ensalada.