Arroz festivo
1 taza de arroz precocido preferentemente 2 tazas de caldo de pollo 1/2 cebolla blanca chica finamente picada 2 dientes de ajo finamente picados 3/4 de taza de piñones blancos 1 chile serrano sin semillas finamente picados o si lo quieres más picoso le pones más 250 gramos de jamón serrano finamente picado de preferencia que sea en rebanada ligeramente gruesa para que el jamón quede como en cubitos aceite el necesario
1 En una olla pones un poco de aceite a calentar y a fuego bajo.Ya caliente fries la cebolla y el ajo cuidando de que el ajo no se queme porque si no amargará la preparación.Cuando el ajo suelte su aroma agregas el arroz, los piñones y el chile, fries 2 minutos más mezclando bien todos los ingredientes.Pasado el tiempo agregas el caldo de pollo caliente.Cocinas a fuego bajo y tapado hasta que el caldo evapore.Si el caldo evapora y aún sientes ligeramente duro el arroz con el mismo calor que queda y la olla tapada se terminará de cocinar.Ya que esté cocinado agregas el jamón serrano y mezclas bien.Sirves y decoras con una tira de jamón serrano.