Piña asada
Para 4 personas 1 piña 150 gr. de azúcar 1 naranja 1 nuez moscada 4-5 clavos 1 cucharada de canela ½ vaso de vinagre de frambuesas 5 frambuesas yogur natural o miel hojas de menta grosellas
1 Pela la piña, córtala en rodajas y retírales el troncho central. 2 Lava la naranja y ralla la cáscara sobre el azúcar (reserva una cucharada), ralla también la nuez moscada e incorpórala al azucar. 3 Pon los clavos bajo un trapo y machácalos con el mazo, agrega el polvo obtenido al azúcar y la canela. 4 Mezcla bien. 5 Coloca las rodajas de piña en una fuente horno. 6 Espolvorea las rodajas de piña con el azúcar especiada. 7 Vierte el vinagre de frambuesa en los huecos de las rodajas. 8 Introduce en el horno a 220º C durante 15 minutos. 9 Vierte el caldo resultante a una sartén, añade la cucharada de azúcar reservada anteriormente, las 5 frambuesas y una hoja de menta. 10 Aplástalas con una cuchara de palo. 11 Sirve las rodajas de piña, acompaña algunas con miel y otras con yogur batido. 12 Decora con grosellas y hojas de menta. 13 Consejo: La nuez moscada es una de las especias más dulces. 14 En el mercado se puede conseguir entera o molida, pero es preferible adquirirla entera y rallarla en el momento de su utilización porque el aroma que desprenda será mucho más intenso. 15 Todo lo que buscas para tu cocina aquí !