Tortilla de patatas al microondas
Para 4 personas 1 kg de patatas. 1/2 cebolla picada. 1 cucharada de aceite. 8 huevos batidos. Sal pimienta a gusto.
1 En un recipiente para microondas rehogamos la cebolla picada finita con 1 cucharada de aceite durante 2 minutos a potencia máxima. 2 Dejamos en reposo y tapado durante 1 minuto. 3 Picamos finamente las patatas previamente peladas. 4 Juntamos con la cebolla y cocinamos en el mismo recipiente y tapado durante 10 minutos a potencia máxima, removiendo de vez en cuando. 5 Posteriormente batimos los huevos y los mezclamos con la patata y cebolla pochada, poniendo a punto de sal. 6 En un molde refractario redondo y de bordes bajos vertemos la mezcla de huevos y patatas. 7 Tapamos con campana o plástico transparente perforado y horneamos en el microondas 6 minutos a potencia submáxima (80% de potencia). 8 Controlamos la cocción y si es necesario horneamos otros 2 minutos. 9 Si se prefiere la superficie dorada, horneamos sin tapar en el modo combinado (micro y grill).