Acelgas con patatas al vapor
300 gramos de acelgas 2 patatas medianas 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta 1 pizca de pimentón en polvo (opcional) ½ cebolla (opcional) 1 diente de ajo (opcional)
1 Lo primero que debemos hacer es limpiar las acelgas y trocearlas, pelar y cortar las patatas en trozos similares, ni muy pequeños ni muy grandes para que todo se cocine a la par. 2 Luego, ponemos una olla con agua a calentar y, cuando empiece a hervir, colocamos la vaporera e introducimos las acelgas, las patatas, el diente de ajo pelado y picado, así como la cebolla pelada y cortada en juliana. Tanto el ajo como la cebolla son ingredientes opcionales para dar más sabor a la receta de acelgas con patatas al vapor. 3 Tapamos y dejamos cocinar las acelgas con patatas al vapor durante 20-30 minutos aproximadamente a fuego medio. En función del tamaño de las patatas, de la cantidad y del punto de cocción que nos guste puede que tarde más o menos, por lo que iremos revisando la cocción. Además, salpimentamos al gusto. Truco: La tapa debe tener agujeros para que vaya saliendo el vapor. 4 Cuando estén, servimos con pimentón dulce o picante espolvoreado por encima. También podemos mezclar las patatas con las acelgas para que se trituren un poco y todos los ingredientes se acaben de integrar. Y si no tienes vaporera, a continuación te explicamos la receta de acelgas con patatas al vapor sin este utensilio.