Macedonia de frutas y brotes
Ingredientes 125 gr. de brotes de alfalfa 2 naranjas 250 gr. de frutillas 2 rodajas de 2 cdas. de azúcar negra para moler Cáscara rallado de 125 gr. de brotes de alfalfa2 naranjas250 gr. de frutillas2 rodajas de ananá fresco2 cdas. de azúcar Pimienta negra para molerCáscara rallado de limón 
 Macedonia de frutas y brotes Lavar apenas las frutillas, quitarles los cabitos, cortarlas en mitades. Cortar las rodajas de ananá en triángulos. Separar la pulpa de las naranjas de las membranas de los gajos, con un cuchillito bien afilado. Lavar los brotes de alfalfa bajo el chorro de agua fría; dejarlos escurrir bien y rociarlos con jugo de limón. Batir la crema de leche con el azúcar, cáscara rallada de limón y pimienta negra recién molida, gruesa. Servir sobre las frutas mezcladas con los brotes, todo bien fresco. 