Pasta con anchoas
320 gr. de pasta seca corta 150 gr. de aceite de oliva 100 gr. de anchoas en salmuera 80 gr. de nueces Pan rallado Ajo Mejorana Sal 
 Pasta con anchoas Limpiar de espinas las anchoas y lavarlas bien, para desalarlas. Poner al fuego el agua para cocinar la pasta y cuando llegue a ebullición, echar muy poca sal y cocinar los fideos. Calentar el aceite de oliva en una sartén y agregar las anchoas, cortadas en trozos pequeños. Agregar 2 dientes de ajo, pelados y ligeramente triturados. Freír 6 cucharadas de pan rallado. Agregar las nueces finamente picadas. Mezclar con una cuchara de madera, asegurándose de que el pan y las nueces estén ligeramente dorados y queden crujientes sin quemarse. Escurrir la pasta al dente y echarla en la sartén, salteándola con el pan rallado. Desechar el ajo, completar con mejorana fresca picada y servir.