Chairo paceño
4 papas cortadas en juliana6 chuños (papa deshidratada) machucados2 zanahorias cortadas en juliana nabo entero1/2 taza de trigo1/2 kg. de carne de pecho de res picada1/2 kg. de hueso de res1/2 cebolla sin picar2 cdas. de perejil picado1 cda. de apio picado1 cda. de yerbabuena picada1 y 1/2 lt. de aguaSal y pimienta al gusto 
 Chairo paceño En una olla bien grande, colocar la carne de res y su hueso, las papas y las papas deshidratadas, las zanahorias, la cebolla, el apio, el nabo y la taza de trigo. Cocinar todo durante 1 hora aproximadamente. Luego, añadir las hierbas y dejar unos minutos en el fuego hasta que todo esté bien hecho.