Brochetas de soja texturizada gruesa
1 taza de Soja texturizada gruesa 2 tazas de Agua (480 mililitros) 1 cucharadita de Pimentón dulce ½ cucharadita de Sal 1 cucharadita de Ajo en polvo 1 cucharadita de Cebolla en polvo 1 cucharadita de Azúcar 1 pizca de Pimienta ½ cucharadita de Apio en polvo 1 cucharadita de Ralladura de limón ½ cucharadita de Albahaca seca ½ cucharadita de Romero seco ¼ vaso de Aceite vegetal
1 Primeramente, para comenzar esta receta de brochetas de soja texturizada gruesa, ponemos a remojar la soja texturizada en el agua o caldo tibio durante 20 minutos. Cuando la soja duplique el tamaño, la escurrimos bien apretando con las manos para eliminar el exceso de líquido. 2 Preparamos el aderezo para macerar la soja texturizada. Mezclamos en un bol todas las especias con el aceite. 3 Colocamos las bolitas de soja texturizada en en recipiente y vertemos el aderezo dentro. Mezclamos bien para que se impregne y dejamos reposar la soja texturizada en adobo toda la noche o al menos varias horas. 4 Después del tiempo de reposo cogemos las bolitas de soja y las pinchamos en los palitos para las brochetas. Como opción, podemos alternarlas con trozos de verdura (cebolla, pimiento, zanahoria, etc.) y así obtener unos pinchitos veganos muy sabrosos. 5 Calentamos una sartén o una plancha y cocinamos los pinchos de soja texturizada dándoles la vuelta de vez en cuando para que se doren bien. 6 Servimos las brochetas de soja texturizada gruesa con una guarnición de verdura o patatas fritas, arroz o acompañadas de la salsa vegana de yogur y pepino que publiqué anteriormente.Encuentra más recetas veganas en mi blog Vegspiration si te interesan.