Coliflor con almendras
800 gramos de coliflor 40 gramos de almendras picadas 1 diente de ajo 1 cucharilla de pimentón dulce 4 cucharadas de aceite de oliva Sal
1 Cocemos la coliflor una vez limpia, en agua salada a fuego vivo durante 20 minutos. 2 Después la sacamos y la colocamos en un escurridor. 3 Mientras tanto freímos el ajo fileteado junto con las almendras con un poco de aceite de oliva a fuego moderado hasta que se dore. 4 Retiramos la sartén del fuego y en ese instante añadimos la cucharilla de pimentón y 4 cucharadas del caldo de cocción de la coliflor o si no de agua. 5 Ponemos la coliflor en cuatro platos y salseamos con el refrito. 6 Servimos caliente.