Salchichas con puré de patata y queso
8 salchichas 6 patatas 1 vaso pequeño de leche 2 yemas de huevo 150 gramos de queso Gran Capitán agua aceite virgen extra Hojiblanca sal pimienta perejil
1 Pela y trocea las patatas, ponlas a cocer en una cazuela con agua hirviendo y una pizca de sal durante 15 minutos. Corta el queso en bastones. 2 Cuando las patatas estén cocidas, pásalas por el pasa purés. Añade la leche, las yemas de huevo, un poco de aceite y salpimienta. Mezcla todo bien. Pon un poco de aceite en una sartén y fríe las salchichas. 3 Sirve el puré en una fuente apta para el horno, coloca encima las salchichas y sobre éstas, los bastones de queso. Gratina en el horno, sirve y adorna con una rama de perejil. Si el puré de patatas te ha quedado espeso y quieres aligerarlo un poco, puedes añadir un poco del caldo resultante de cocer las patatas hasta conseguir la consistencia deseada.