AGUACATE CON ANCHOAS
2 AGUACATES 1 LATA DE ANCHOAS PIMIENTA ACEITE DE OLIVA ZUMO DE LIMON
1 SE DESCARNAN LOS AGUACATES, SE APLASTA LA PULPA MEZCLANDOLA CON LAS ANCHOAS PICADAS MUY FINAMENTE, SE LE AÑADE UN CHORRITO DE LIMON AL GUSTO LA PIMIENTA Y COMO DOS CUCHARADAS DE CAFE DE ACEITE DE OLIVA. 2 (EL ACEITE DE LAS ANCHOAS NO DEBE INCLUIRSE EN LA MASA) 3 PRESENTAR FRIO Y ACOMPAÑAR CON UN BUEN VINO DE MONTILLA.