Salsa roquefort para pescado
150 gramos de Queso roquefort 100 gramos de Nata líquida 30 gramos de Mantequilla 4 cucharadas soperas de Brandy 50 gramos de Almendras tostadas y troceadas 1 pizca de Pimienta negra
1 Mezclar el roquefort con la nata líquida. Derretir la mantequilla en el microondas durante: 1 minuto a 780 W. 2 Mezclar con el queso y la nata y llevar de nuevo al microondas durante: 2 minutos a 450 W. Sacar y añadir el brandy, las almendras y la pimienta. 3 Dejar reposar unos minutos y servir la salsa roquefort en una salsera para acompañar unos palitos de pescado o unas albóndigas crocantes de pescado.