Chuletas de cerdo al café
4 chuletas de cerdo 3 cucharadas de vinagre 3 cucharadas de azúcar 1 cucharada colmada de café soluble 1 cucharadita de mostaza 1 cucharadita de salsa inglesa Tabasco menta fresca sal pimienta.
1 Disolver el café en medio vaso de agua, mezclarlo con el vinagre, el azúcar, la salsa inglesa, el Tabasco. 2 Añadir las hojas de menta picadas y mezclar con el adobo. 3 Preparar las chuletas, meterlas en el adobo y dejarlas macerar de 2 a 3 horas. 4 Calentar la plancha o la parrilla y asar las chuletas, rociándolas continuamente con el adobo. 5 Sazonarlas con sal y pimienta fuera del fuego y servirlas.