Calamares con guisantes
500 gr. de calamares ya limpios 700 gr. de guisantes desgranados o congelados 400 gr. de tomates enlatados 1 cebolla pequeña 1/2 vaso de vino blanco seco 4 cdas. de aceite de oliva v. e. Sal 
 Calamares con guisantes Enjuagar los calamares limpios con agua, escurrirlos bien y luego cortar las bolsas en aros. También cortar los tentáculos si son demasiado largos. Picar finamente la cebolla y dorarla con el aceite en una sartén bastante grande, a fuego lento. Cuando esté blanda, agregar los guisantes y los calamares, mezclar y desglasar con el vino blanco. Dejar evaporar durante unos minutos, luego agregar los tomates picados. Sazonar con sal, tapar y cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos. Cuando esté cocido, apagar el fuego, dejar descansar unos minutos, luego transferir los calamares con guisantes a un plato y servir.