Bananas en croúte
Ingredientes 5 bananas chicas firmes (500 gr.) 2 cdas. de jugo de limón 4 cdtas (té) de kirsch 2 cdtas. (té) de Masa de hojaldre comprada 1 huevo Para la salsa: 1 frasco de 2 cdas. de kirsch 2 cdtas. (té) de almidón de 5 bananas chicas firmes (500 gr.)2 cdas. de jugo de limón4 cdtas (té) de kirsch2 cdtas. (té) de azúcar impalpableMasa de hojaldre comprada1 huevo1 frasco de cerezas al natural2 cdas. de kirsch2 cdtas. (té) de almidón de maíz 
 Bananas en croúte Pelar las bananas, pincharlas con un tenedor y ponerlas a macerar en una mezcla de jugo de limón, azúcar impalpable y kirsch. Preparar 5 rectángulos de masa de hojaldre de 20x 20 cm y colocar en cada uno una banana macerada. Pintar los bordes de masa con clara de huevo o con agua; doblar la masa sobre la banana y unir los bordes. Pintar cada paquete con yema de huevo y perforarlo con el tenedor en la parte superior, para que salga el vapor. Colocar las bananas "en croute" en una chapa de horno mojada, dejar descansar 15 minutos y llevar a horno caliente durante unos 20 minutos o hasta dorarlas. Mientras tanto, preparar la salsa: licuar las cerezas con su jugo, calentar y añadir el almidón de maíz disuelto en un poco de agua fría; perfumar con el kirsch. Servir las bananas envueltas, calientes, con la salsa caliente o fría (la salsa puede prepararse también con duraznos en almíbar). 