Spaghetti verde
1 paquete de pasta 3 chiles poblanos 250 grs de mantequilla 1 taza de leche sal al gusto un trozo de cebolla
1 En una cacerola, se pone a hervir el spaghetti con el pedazo de cebolla y un poco de aceite, mientras se asan en un comal los chiles poblanos, ya que esten asados, se meten en una bolsa de plastico para facilitar quitarles el pellejo, èstos, se muelen con la leche. 2 Cuando la pasta ya este cocida se escurre en una coladera y se enjuaga, posteriormente se frie con la mantequilla, y se le agrega la salsa verde que se ha molido, se le pone la sal al gusto y ramitas de perejil para adornar.