Bistecs con chiles verdes
320 gr. de bistecs de res 2 cebollas de verdeo Pasta de anchoa Salsa de soja Aceite de oliva Albahaca 200 gr. de chiles verdes 
 Bistecs con chiles verdes Cortar o hacer que el carnicero corte 8 rodajas finas de un trozo de carne, 2 por porción. Extenderlas en un plato y espolvorearlas con algunas hojas de albahaca picadas. Pelar y picar los chiles. Pelar y picar las cebollas de verdeo, luego dejarlas rehogar en una sartén con 3 cucharadas de aceite. Agregar los chiles y cocinarlos hasta que estén tiernos. Sazonar con pasta de anchoa y unas gotas de salsa de soja. Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén antiadherente y cocinar la carne; Retirar de la sartén y mantenerla al calor. Desglasar el fondo de la sartén con 2 cucharadas de salsa de soja; servir los bistecs con la salsa obtenida y acompañados de los pimientos.