Albondigas de ternera
1/2 kilo de carne de ternera picada 1 cebolla 2 ajo perejil un chorrito de leche(+/-100cc) sal 1 huevo pimiento arbejas zanahoria salsa de tomate oregano laurel pastilla de carne (avecrem).
1 Se ponen en la batidora 1/2 cebolla, 1 ajo, perejil al gusto, leche, sal al gusto y el huevo . batirlo todo bien que quede sin grumos. 2 Añadirlo a la carne picada. 3 Dejarla de 5 a 10 minutos para que la carne absorva bien la mezcla. 4 Mientras vamos preparando en una olla a presión (si se desea en caldero normal también pero tardará más tiempo) picamos la cebolla restante, el ajo, pimiento, zanahoria y arbejas (guisantes verdes) al gusto personalmente con bastante. 5 Un chorrito de salsa de tomate (tomator), pastilla de caldo de carne (avecrem), un poco de oregano una hojita de laurel. 6 Si se observa que la carne está muy suelta le añadimos un poco de harina para secarla un poco y poder formar bien las albondigas. 7 Una vez preparada se fríen y se adjuntan a lo anterior en la olla. 8 Aprovechamos el aceite de la fritura de las albondigas para añadirselo en la olla. 9 Una vez que ponemos todo en la olla añadimos agua hasta la altura de 3/4 del tamaño de la albondiga. 10 Cerramos la olla y lo ponemos al fuego durate 5 minutos una vez que empiece la olla a presión. 11 Si se hace en caldero normal como 20-25 minutos.