Ensalada de Papa
2 libras (unos 900 gr.) de Papas ( las libras son opcionales según las personas que tienes invitadas.) Un pollo ( si no te gusta el pollo puedes poner una langosta) 1 lata de alverjas (guisantes) 1 lata de zanahorias 1 cebolla bien grande (de la cabezona no larga) 2 huevos Mayonesa.
1 Cocine la papa hasta que este suave, después pélela y córtela en pedazos pequeños y coloque la papa en un recipiente hondo y grande donde pueda combinar todos los ingredientes. 2 Cuando este caliente échele la mayonesa y fíjese que quede bien mezclada, ponga las alverja, y la zanahoria y mezcle con la papa y la mayonesa. 3 Coloque los huevos a cocinar varios minutos hasta que estén completamente duros. 4 Cuando estén listos pélelos y córtelos en rebanadas . 5 Cocine el pollo cuando este listo desmenúcelo y combínelo con la papa y la cebolla bien picada. y sal al gusto. 6 Cuando todos los ingredientes estén mezclados coloque los huevos en la parte de encima en forma decorativa acompañados de unas hojitas de perejil. 7 Espero que les guste mi receta y la disfruten.