Enhuevadas
3 ó 4 Tomates sal aceite (el necesario) 4-5 Huevos Tortillas
1 1.-Se muele el tomate con un poco de agua y sal,se reserva. 2.-En un sartén se agrega aceite y cuando esté caliente se le agrega la salsa de tomate(si se quiere picosa se le agrega chile serrano al gusto) 2 3.-Dejamos que hierva la salsa,ya que hirvió se le agregan los huevos,y se baten a manera de revoltillo. 3 4.-Antes de que empiece a secarse el huevo se pasa la tortilla por el huevo,como si se hicieran enmoladas o entomatadas,adentro se le pone el mismo huevo y eso es todo. 4 Se sirven con frijoles refritos y queso.