Yuca al mojo
2 libras de yuca hervidas en sal y ajo La yuca debe estar en trocitos medianos 1/4 taza ajo machacado 8 onza aceite de olvia 1 pimiento verde, rojo cortado en julianne 1 cebolla blanca y una morada cortada en julianne 1/3 taza cilantrillo chopeado sal pimienta a gusto
1 Procedimiento: 2 1. Sofria en el aceite los ajos, añadir pimientos y cebolla. 3 2. Eche sobre la yuca 4 3. Echele por encima el cilantrillo chopeado 5 3. Sazone a gusto 6 4. Mueva con una cuchara de madera 7 Es bien rica para acompañar cualqueir tipo de carne frita incluyendo las aves. 8 Tambien es buena como aperitivo.