Arroz tico
1/2 libra de arroz1/2 libra de chorizo2 cdas. de manteca2 onzas de encurtido en mostaza1 cebolla3 zanahorias2 chiles dulces2 tomates1 libra de repollo Ajos , sal 
 Arroz tico Poner la manteca al fuego y dorar media cebolla cortada en rueditas junto con 2 ajos. Agregar el arroz lavado y escurrido sin tostarlo, añadir agua hasta cubrirlo, tapar y dejar en el fuego hasta que absorba el agua, cocinando a fuego mínimo. En una cacerola aparte cocinar el chorizo sin la tripa y media cebolla en rueditas, cuando esté un poco frito agregar el tomate picado, la zanahoria en ruedas, el chile dulce en tiritas y el encurtido picado, junto con el repollo picado. Se mezclan o se colocan ambas preparaciones en capas en un molde.