Cabab
Picada común 1/2 kg (Elegir un buen corte de carne con grasa picada dos veces) 2 cucharaditas Pimienta Jamaica 2 cucharadas Sal
1 Mezclar la carne picada con la pimienta Jamaica y la sal hasta incorporarlas totalmente. 2 Dejar descansar en la heladera para que tome más cuerpo. 3 Formar Cilindros de 10 cm de largo y 2 cm de largo y cocinarlos a la parrilla o al grill del horno. 4 Una atractiva variante es atravesar a lo largo los cilindros con palitos de brochette y luego disponerlos a la parrilla tomando el nombre de al sihsh. 5 Se puede acompañar con tomate perita cocinados sobre los s y condimentados con sal y Jamaica.