Pastel de ternera y jamón
Masa quebrada (no me meto en si congelada o artesana) 100 grs de lonchas de tocino muy finas, 500 grs de un picadillo de ternera magra Jamón Tocino picado, todo junto a partes iguales 200 grs. de ternera fileteada en lonchas lo más finas posible 100 grs de jamón en lonchas muy finas 1 huevo batido
1 Extendemos la masa formando un borde en los extremos de unos tres dedos de alto, utilizando un molde si queremos. 2 Cubrimos el fondo con lonchas de tocino. 3 Encima colocamos una capa gruesa de picadillo. 4 Salpimentamos y cubrimos con una capa de lonchas de jamón. 5 Añadimos alternativamente capas de filetes de ternera y de jamón hasta que se nos acaben. 6 Por último, ponemos otra capa de tocino y acabamos con una de picadillo. 7 Salpimentamos la superficie. 8 añadimos (opcionalmente) un poco de huevo batido por encima y cubrimos el pastel con papel de aluminio. 9 Lo metemos en el horno hasta que cueza la masa, aproximadamente 3/4 de hora a unos 180º. 10 Se puede tomar frío o caliente.