Ternerita con arvejas
1 kg. de paleta de ternera 100 gr. de jamón crudo50 gr. de manteca1 lata de tomates1 cda. de extracto de tomates ½ vaso de vino rosado1 diente de ajoHierbas aromáticas1 kg. de arvejas 
 Ternerita con arvejas Preparación: Corte la carne en trozos medianos, dórelos en la manteca, agregue la cebolla picada fina, el ajo entero, el jamón en trocitos; saltee unos minutos más, incorpore un ramito de hierbas aromáticas, pimienta, poca sal y el vino. Deje evaporar unos minutos y añada los tomates pelados y picados con su jugo y el extracto de tomate disuelto en un poco de agua caliente. Cueza a fuego suave durante media hora; agregue las arvejas desgranadas y cueza una media hora más. Retire el ajo y el ramito de hierbas y sirva bien caliente.