Helado de rompope con pasas
1 cucharada de grenetina 1/2 taza de agua. 2 yemas. 1 cucharada de vainilla. 300 ml de leche. 300 ml de crema. 1 taza de rompope. 1 taza de pasas. 80 g de azúcar
1 Hidrate la grenetina en el agua y disuelva en baño maria. 2 Bate las yemas con el azúcar hasta que esponjen. 3 Caliente la leche y la crema,cuando casi hierva agregue las yemas batidas y la vainilla, mezcle a fuego lento hasta que espese. 4 Retire del fuego, integre la grenetina,el rompope y las pasas. 5 Vierta a un tazón de acero y congele. 6 Después de una hora, si nota que comienza a congelarse, bátalo vigorosamente y congele de nuevo. 7 Repita la operación y sirvalo decorado al gusto.