Frutas encopadas
300 gr. de frutillas bien rojas1/2 lt. de crema1 lata de ananá en almíbar3/4 de taza de azúcar granulada y azúcar impalpableNueces picadas 
 Frutas encopadas Preparar las frutillas como de costumbre: Lavar, retirar los cabos, espolvorearlas en azúcar y echarles jugo de limón. Dejarlas reposar para que larguen el jugo y tomen lo dulce del azúcar. Reservar durante 40 minutos mínimo. Preparar la salsa de Sambayón o Sabayón. Para más información de como hacer esta salsa Click aqui. Reservar. Armar las copas unos minutos antes de servirlas, puesto que son frutas y corren el riesgo de ponerse mustias. Batir la crema con el azúcar impalpable y un chorrito de esencia de vainilla a punto chantilly. Reservar unos minutitos en la heladera para que tome cuerpo. Luego introducirla en una manga decoradora.