Tostadas de pollo con lechuga
1 pechuga de pollo sal y pimienta al gusto 1 pizca de comino 3 hojas de laurel 2 papas picadas en cubos y precocidas 2 piezas de jitomate picado 1 chile chipotle picado ½ taza de cilantro picado ½ pieza de cebolla morada en julianas 1 cucharada sopera de aceite 12 tostadas de maíz 1 taza de queso fresco desmoronado 1 taza de frijoles refritos 2 tazas de lechuga rallada
1 Comienza la receta de tostadas de pollo con lechuga cocinando la pechuga de pollo en suficiente agua con sal, pimienta, una pizca de comino y 3 hojas de laurel, en olla normal el tiempo de cocción es de aproximadamente 45 minutos, si usas olla de presión el tiempo de cocción será de unos 20 a 25 minutos. Cuando esté listo el pollo, desmenuza y reserva. 2 A continuación, en una sartén calienta una cucharada de aceite y, luego, agrega la papa picada precocida y los jitomates, agrega un poco de sal y pimienta al gusto. Cocina moviendo constantemente por unos 5 minutos. 3 Después agrega el pollo desmenuzado, el chile chipotle, la cebolla en julianas y el cilantro picado, mezcla y cocina por 3 minutos más. Luego, retira del fuego. 4 Para armar las tostadas de pollo con lechuga, unta con frijoles la tostada, distribuye bien, enseguida agrega una porción del guisado de pollo, distribuye bien para cubrir toda la tostada. 5 Para terminar, añade una porción de lechuga rallada y un poco de queso desmoronado. Listo, ya puedes disfrutar de unas ricas tostadas de pollo con lechuga. Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.