Ternera a la húngara
2 kg. de paleta de ternera 1/2 kg. de cebollas 50 gr. de mantequilla 5 cdas. de aceite 1 cda. de azúcar 2 vasos de vino blanco 1 cda. de vinagre de vino 1 taza de caldo Sal Pimienta Perejil 2 cdtas. de pimentón dulce 
 Ternera a la húngara Corte la carne en trozos grandes y las cebollas en rodajas. Caliente la mantequilla en una olla, agregue aceite, las cebollas y la carne trozada en cubos; cueza durante 20 minutos a calor no muy fuerte, para que suelte algo de jugo. Revuelva de vez en cuando para que ni carne ni cebollas se adhieran al fondo, hasta que el jugo forme un fondo dorado al consumirse. Espolvoree con el azúcar, mezclando con cuchara de madera y añada el vinagre, el caldo, el pimentón, sal y pimienta. Tape y cueza una hora más; sírvala con arroz blanco.