Chapaleles
1 kilogramo de Papas para puré 250 gramos de Harina de trigo 3 cucharadas soperas de Mantequilla 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta negra 1 pizca de Pasta de ajo
1 El primer paso para realizar nuestra receta chilena es prealistar los ingredientes. 2 Debes pelar las papas y cortarlas en cuadros del mismo tamaño para que al momento de cocinarlas se realicen de manera pareja. Lleva las patatas a una olla honda con suficiente agua que las cubra y cocínalas hasta que estén blandas para puré. 3 Una vez que las patatas se encuentre blandas, llévalas a un bol. 4 Adiciona la mantequilla mientras las patatas se encuentran calientes, de esta manera se van a integrar muy bien los ingredientes. 5 Agrega sal, pimienta y un poco de pasta de ajo si deseas para dar un toque diferente a nuestra receta. 6 Una vez fría, mezcla el puré de patatas con la harina de trigo hasta formar una masa como se observa en la fotografía. 7 Forma bolas de tamaño mediano o pequeño como desees. 8 Lleva una sartén con suficiente aceite para freír. Aplasta cada uno de los chapaleles y, una vez caliente el aceite, adiciónalos a la sartén y fríe por lado y lado hasta que estén dorados. Recuerda que puedes realizar otros métodos de cocción, cocinarlos en agua o en el horno. 9 Retira los chapaleles a un plato con papel absorbente para retirar el exceso de grasa y estarán listos para consumir. 10 Sirve los chapaleles calientes, estos se puede consumir como acompañamiento de cualquier plato, como el tomaticán chileno, o como aperitivos. Si deseas más recetas con patatas y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!