Guiso de zapallo italiano sin carne
1 unidad de zapallo mediano 1 unidad de cebolla 2 cucharadas soperas de aceite 2 cucharadas soperas de mantequilla 2 cucharadas soperas de harina 1 taza de leche (240 mililitros) 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de pimienta 1 cucharadita de orégano (opcional) 1 cucharadita de nuez moscada (opcional)
1 Para comenzar con este guiso de zapallo italiano vegetariano, lava muy bien los zapallos, retira los extremos y córtalos en semicírculos medianos. Por lo general, estas recetas se preparan con la piel del zapallo, pero también puedes hacerlo con el zapallo sin piel. 2 Corta el ajo muy pequeño y la cebolla en julianas delgadas. 3 En una olla o sartén alto agrega el aceite y sofríe los zapallos, revuelve y salpimienta a gusto. 4 Pasados unos 5 minutos agrega el ajo, la cebolla y la nuez moscada, cocina tapado por 5 minutos o hasta que la cebolla se ablande. 5 Continúa con el guiso de zapallo italiano sin huevo y agrega la leche, la mantequilla, el orégano y harina a los zapallos. Revuelve bien hasta que quede espeso. Si queda muy espeso agrega más leche. 6 Una vez consigas la textura cremosa deseada es momento de servir tu guiso de zapallo italiano. Puedes acompañar con carne, pasta, arroz, pollo o lo que gustes. ¡Quedará delicioso!