Macarronada
1 kilogramo de Macarrones o Pasta corta 1 kilogramo de Carne molida 2 Plátanos maduros o Plátano macho 4 Huevos cocidos 4 Papas cocidas 500 gramos de Jamón de pierna 500 gramos de Queso amarillo 250 gramos de Mozzarella 200 gramos de Queso parmesano 500 mililitros de Leche 1 diente de Ajo 1 Cebolla 1 pizca de Sal y Pimienta 2 cucharaditas de Maicena 2 Tomates maduros 1 trozo de Pimentón 1 rama de Celery 1 rama de Cebollín
1 El primer paso para empezar a hacer esta deliciosa macarronada es cocinar la pasta. Para esta receta puedes usar cualquier pasta corta, plumitas o tornillitos, la que más te guste. Lo importante es que quede al dente. Reserva. 2 Con la carne haremos un salsa boloñesa. Para ello, cocina o sofrita la carne molida con ajo picado sal y pimienta hasta que esté hecha. Aparte, se licuan los tomates junto con la cebolla, ajo pimentón, celery y cebollín hasta lograr una salsa. Incorporar esta salsa de tomate a la carne y cocinar hasta que quede la boloñesa.Si tienes dudas con la explicación de esta salsa y la carne, puedes revisar la receta de pasticho venezolano que tiene un preparación similar. 3 Para hacer la salsa bechamel, hacer un sofrito de cebolla, ajo y cilantro. Añadir la mitad de la leche y cuando rompa un hervor, bajar la temperatura y añadir el resto de la leche con la maicena disuelta en ella. Sazonar con un poco de sal y pimienta al gusto.Si quieres más detalles sobre esta preparación, échale un vistazo a la receta de salsa bechamel. 4 Lista la carne y la bechamel pasamos al armado de la macarronada. Para ello, en una bandeja de aluminio para 2 kilos, empezamos a colocar la pasta de base, luego una capa de carne y otra de bechamel.A continuación, coloca una capa de papas rebanadas, huevos rebanados, plátanos maduros rebanados, jamón, queso y así vamos poniendo varias capas hasta terminar los ingredientes. En la ultima capa poner el queso mozzarella y el parmesano. 5 Para terminar la macarronada, lleva la preparación al horno a 180ºC por unos 20 minutos para que el queso gratine bien. Sirve y ¡buen provecho!