¡Fácil, rápida y económica!
1 lechuga 200 gramos de queso feta 1 lata de maíz dulce 90 gramos de cebollitas encurtidas 6 rodajas de piña en su jugo 200 gramos de pechuga de pavo braseada 1 zanahoria 1 puñado de picatostes 1 puñado de semillas para ensalada (pipas de girasol, de calabaza y piñones) 1 chorro de aceite de oliva virgen extra 1 chorro de vinagre 1 pizca de sal
1 Cortamos la lechuga y la lavamos con abundante agua, la centrifugamos y la colocamos en la ensaladera. Si no tenemos centrifugadora la dejamos escurriendo. 2 Pelamos y rallamos la zanahoria y la añadimos al bol. Este alimento aporta tanto color como sabor a la ensalada de pavo y piña, además de vitaminas, por lo que utilizarlo está más que recomendado. 3 Escurrimos el maíz y las cebollitas en vinagre y los añadimos. Yo he usado un queso feta en aceite con pimientos y especias, pero vale cualquier queso feta. 4 Partimos el queso feta y la pechuga de pavo en dados y los ponemos en la ensaladera. Si te sobra queso, no te pierdas esta receta de ensalada de lentejas y queso feta. 5 Troceamos las rodajas de piña y también las ponemos en el bol. ¡Ya casi tenemos lista la ensalada de pavo y piña para Navidad o cualquier otro evento! 6 Preparamos un aliño con aceite, vinagre, sal y dos o tres cucharadas del jugo de la piña. Lo vertemos en la ensaladera y mezclamos bien para que quede aderezada la ensalada. 7 Por último, ponemos un puñado de semillas para ensalada y otro de picatostes. Volvemos a mezclar y servimos inmediatamente la ensalada de pavo y piña para que el pan no se ablande. ¡Buen provecho! Y si buscas más ideas para sorprender en casa en mi blog Los dulces secretos de Cuca te esperan muchísimas recetas más.