Papillote de salmón al horno
400 gramos de Salmón 50 gramos de Mantequilla 1 diente de Ajo 20 gramos de Eneldo 1 unidad de Limón 1 pizca de Sal y Pimienta
1 Alistar todos los ingredientes. 2 Derretir ligeramente la mantequilla y mezclar con el eneldo finamente picado, el ajo macerado, unas gotas de limón, sal y pimienta hasta conseguir una mezcla homogénea. 3 Poner la mantequilla sobre papel film para formar un rulo de mantequilla de ajo y eneldo. 4 Formar un cilindro, llevar a la nevera durante 15 minutos hasta que la mantequilla endurezca. 5 Trascurrido esté tiempo, disponer el salmón sobre papel aluminio, salpimentar y sobre éste poner una rodaja de mantequilla. 6 Envolver el salmón con el papel aluminio en forma de sobre, asegurándonos que todos los lados queden bien cerrados. Llevar al horno precalentado a 180° C. por 10 minutos. 7 Servir el papillote de salmón al horno y abrir al momento de consumir para que el calor se conserve. Acompañar con arroz blanco y ensalada fresca o tajadas de plátano.