Empanada rápida de pescado
1 lata de caballa al natural3 cebollas y 1 ají rojo grande, cortados en juliana, rehogadas en aceite.1 lata de arvejas al natural2 latas de tomates en cubitos o 2 tomates frescos2 huevos duros1 paquete de discos para tartaCondimentos a gusto (ají molido, pimentón, sal, pimienta , tomillo) 
 Empanada rápida de pescado Desmenuzar la caballa en trozos grandes y mezclarla con el tomate y las arvejas. Disponer un disco de masa en la base de una fuente aceitada, cubrir con las cebollas y el ají rehogados y condimentados, distribuir la caballa y los huevos, tapar con la otra masa, cerrar los bordes y hornear en horno moderado durante 30 a 35 minutos, o hasta que la masa se vea dorada.