Sopa de pescado con mayonesa
500 gr. de rape 500 gr. de gambas 250 gr. de almejas 250 gr. de guisantes 1 pimiento 1 morrón en conserva 1 zanahoria 1 cebolla 1 limón 9 granos de pimienta Laurel Sal Aceite de oliva 1 huevo Sal 
 Sopa de pescado con mayonesa Echar un litro de agua en una cacerola y poner a hervir la cebolla y la zanahoria condimentada con un poco de laurel, limón, pimienta y una pizca de sal. Esperar veinte minutos y agregar el rape. Cocinar un cuarto de hora más. Aparte, llevar el agua a ebullición y cocinar allí las gambas. Mezclar las gambas cortadas (solamente la cola) con el ajo picado. Hervir también las almejas, en una olla tapada. Cocinar los guisantes desgranados durante media hora. Trozar el pimiento en cuadritos Trozar el rape cocido y retirar las espinas Colar todos los caldos y juntarlos. Luego echar todo junto, las gambas, almejas, rape, guisantes y el pimiento cortado. Mezclar la mayonesa en el caldo. Servir bien caliente.