¡Receta Gallega Tradicional y Fácil!
1 kilogramo de lacón 450 gramos de grelos al natural 2 chorizos frescos 3 patatas 1 cucharada postre de sal 2 pellizcos de pimentón de la vera
1 Comienza cociendo el lacón en una olla express por media hora, intenta que el agua lo cubra completamente. Añade solo un pellizco de sal al agua. 2 Una vez terminada la cocción, reserva el lacón y cuela el caldo. Viértelo en una olla aparte donde cocerás las patatas y los chorizos. Déjalos cocinar aproximadamente 20 minutos. Truco: Si puedes conseguir patatas cachelo será perfecto para preparar una auténtica receta gallega de lacón con grelos. 3 Añade los grelos a la cocción y deja cocinar por 5 minutos a temperatura alta. Añade más sal al gusto. 4 Sirve tu lacón con grelos en una fuente, báñalo con un chorrito de aceite de oliva y añade pimentón de la vera si gustas. Prueba poniendo en tu plato un pedacito de cada elemento de la receta y aplástalo todo junto, ¡verás qué delicia! Truco: Si te quedó jugo de la cocción, guárdalo en la nevera para hacer sopas y salsas, pues la riqueza de este caldo es oro líquido.