Bizcochuelo esponjoso
1 taza de azúcar 1 cucharadita de vainilla1 taza de harina 4 huevos separados claras y yemasJugo de 1 limón 1 cdta. de polvo para hornear 
 Bizcochuelo esponjoso Preparación: Mezclar el azúcar con las yemas y el jugo de limón hasta que este suave y blanquecina la mezcla. Agregar la harina y el polvo para hornear y mezclar bien. Batir las claras a punto de nieve y agregar a la preparación anterior con movimientos envolventes y solo con espátula. Verter la preparación en un molde enmantequillado y llevar al horno a 350ºC por unos 20 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.