Saquitos rellenos de marisco
500 gramos de Carne de cangrejo precocida 20 hojas de Papel de arroz ½ unidad de Pimentón rojo ½ unidad de Cebolla roja 30 gramos de Cebollín 3 gramos de Jengibre 2 unidades de Limón 40 gramos de Queso holandés rallado 40 gramos de Aceite de oliva 20 gramos de Aceite de ajonjolí 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta
1 Alistar todos los ingredientes para hacer estos saquitos de pasta de arroz. 2 Con todo ya en la mesa de trabajo, empezaremos por picar finamente toda la verdura. La cebolla, el pimentón (sin cáscara), el jengibre y el cebollín. 3 Agregar la carne de cangrejo a la mezcla de verduras junto con el aceite de oliva, el zumo del limón, sal y pimienta. Revolver hasta obtener una mezcla homogénea. Truco: Recuerda que puedes usar la mezcla de mariscos que quieras. 4 Hidratar las hojas de arroz en agua tibia hasta que estén blandas y manejables. 5 Extender las láminas de papel de arroz y en el centro, agregar el queso holandés y la carne de cangrejo. Retira el exceso de humedad. 6 Cerrar el papel de arroz, formando los saquitos. Cierra de formar circular teniendo en cuenta que deben quedar bien ajustados. Truco: Si quieres puedes usar ramas como cebollín para atar los saquitos 7 En una plancha caliente agregar un poco de aceite de ajonjolí y sellar los saquitos de marisco. Deben quedar con un color dorando intenso. 8 Servir los saquitos de mariscos con cangrejo y acompañar con una salsa agridulce. Estos saquitos rellenos los puedes servir como aperitivo en una ocasión especial.