Bondiola a la cerveza negra
1½ kilogramos de bondiola ½ taza de cerveza Negra Natural (no fría) 1 cucharada postre de mostaza dijon 2 dientes de ajo mediano 1 cucharada sopera de vinagre balsamico 1½ cucharadas de postre de miel de abeja 1 pizca de pimienta a gusto 1 rama de romero fresco 1 pizca de sal
1 ¿Te preguntas cómo cocinar bandiola de cerdo? ¡Esta receta es para ti! Para empezar con esta elaboración, primero corta los dientes de ajo en pedazos muy pequeños. 2 En el caso de la cerveza, debe estar a temperatura ambiente, además, en el momento de añadirla en la taza medidora debes intentar que no genere mucha espuma. Reserva. 3 En un recipiente de vidrio o metal, coloca la mostaza dijon, cerveza y miel, mueve hasta integrar todos los ingredientes. 4 Añade vinagre balsámico, sal y pimienta a la mezcla. 5 Coloca la bondiola de cerdo sobre un pedazo de papel aluminio y añádele por encima sal y pimienta. Seguido, coloca las ramas de romero en la bondiola. 6 Con la ayuda de una cuchara, añade la mezcla que se encuentra en el bol e intenta esparcir bien por toda la bondiola. 7 Envuelve la bondiola con mucho cuidado con papel aluminio e intenta que no se rompa para evitar que se pierda la mezcla. 8 Cierra muy bien los bordes de la bondiola. Truco: mientras, precalienta el horno a 175 ºC. 9 Coloca la bondiola sobre una fuente de vidrio con papel aluminio y llévala al horno a 175 ºC aproximadamente 3 horas. ¿Qué te está pareciendo la bandiola al horno? Truco: es importante ojear la bondiola cada hora para que no se queme. 10 Pasadas las tres horas, retira la bondiola de cerdo al horno y deja reposar 5 minutos. Abre con mucho cuidado el papel y sirve la bondiola cortada o entera. Puedes acompañarla con un puré de papas con ajo o un puré de camote. ¿Qué te ha parecido esta receta de bondiola a la cerveza negra? Déjanos en los comentarios tu opinión.