Montadito de Tortilla de Patatas
2 patatas Aceite de oliva virgen Medio puerro 3 huevos sal
1 Lavar, pelar y cortar las patatas en cuadraditos pequeños. 2 Freír en aceite de oliva a fuego lento, que no se quemen. 3 Batir los huevos. Mezclar con las patatas fritas. 4 Cuajar en moldes pequeños de silicona en el horno precalentado a 180º. 5 Mientras se cuecen cortar el puerro en tiras finas, como a juliana, enharinar y freír. 6 Servir sobre rebanadas de pan del mismo tamaño que la tortilla.