Ponquesitos de chocolate
2 huevos L 1 vaso pequeño de leche semi desnatada 1 vaso de aceite de girasol o suave 1 vaso de azúcar blanca 6 cucharadas de postre de cacao en polvo puro o 70% de cacao 250 gramos de harina con leudante incorporado especial para repostería
1 Primero, casca los huevos y viértelos en un bol. Bátelos mientras añades el azúcar poco a poco hasta que estén espumados. A continuación, añade el resto de los ingredientes: el cacao, la leche, el aceite y, por último, la harina.Si no tienes harina preparada o de repostería, puedes usar harina de trigo común y añadir un sobre de levadura química. Sigue batiendo hasta que se haga una pasta cremosa. Enciende el horno a 160 ºC en ambas resistencias. Truco: te recomendamos tamizar el cacao y la harina antes de añadirlos a la mezcla para asegurarte de que quede sin grumos. 2 Mientras se calienta el horno, prepara los moldes para los ponquesitos. Introduce las capsulas de papel en los moldes para evitar que se abran del peso. Vierte la masa hasta la mitad del envoltorio para que así, cuando suba, no se derrame. 3 Una vez rellenos en cada capsula, hornea por 25 minutos a media altura, pero vigila la temperatura. Si necesita más tiempo añádelo de cinco en cinco minutos, y ve comprobando con un palillo si están hechos. 4 Una vez ya listos los ponquesitos de chocolate, deja que se enfríen en una base de rejilla o parrilla de horno. Solo queda disfrutar con los tuyos de un buen desayuno o merienda acompañado de jugo de naranja, será una delicia que seguramente te pedirán más a menudo.