¡Muy fácil, PASO A PASO y lista en 15 minutos!
400 gramos de queso Gruyère rallado o picado 400 gramos de queso Vacherin rallado o picado 1 diente de ajo 4 cucharadas de postre de maicena o fécula/almidón de maíz 300 mililitros de vino blanco seco 1 cucharada postre de jugo de limón (opcional) 1 copa de kirsch u otro aguardiente (opcional) 1 pizca de pimienta negra molida
1 En una cacerola común coloca los dos tipos de queso y la maicena y mezcla bien.El queso para fondue lo puedes comprar en cualquier supermercado o tienda de alimentación. Truco: Es común poner otros tipos para preparar la fondue de queso suiza clásica como el Emmental o el Cheddar, todo depende de tus gustos. 2 Añade el vino y el jugo de limón y coloca la olla al fuego medio-bajo. No dejes de remover hasta que el queso se derrita por completo (no tiene que hervir) con una cuchara de madera o pala ancha en forma de ochos.. Truco: Si vas a preparar una fondue de queso para niños evita echarle el vino blanco y la copa de kirsch 3 Cuando todo el queso esté bien derretido apaga el fuego, vierte la copa de kirsch y espolvorea la pimienta negra molida. Entonces en la olla de la fondue de queso suiza que vayas a utilizar frota el ajo por toda la base y las paredes del interior y vierte la mezcla anterior.La olla de la fondue típica se llama "caquelon" y es un recipiente de hierro fundido, porcelana o de barro refractario que se utiliza tradicionalmente en Francia y en Suiza para hacer este tipo de preparaciones. Truco: Si la fondue se pone muy líquida, disuelve 1 o 2 cucharadas más de maicena en un poco de vino y añádelas a la olla. 4 Sirve tu receta de fondue de queso fácil mientras está caliente, poniéndola en el propio soporte que viene con la olla y acompañándola con unas rebanadas de pan de baguette casera o alguna de las sugerencias que te dejamos más abajo.Como entrante puedes preparar una ensalada de judiones por ejemplo. Y otro día puedes probar esta receta de sopa de cebolla francesa gratinada tan clásica que también lleva queso derretido si es que gusta tanto como a mí este ingrediente. Truco: El summum de esta receta sería servir la fondue de queso en un pan redondo dentro directamente, en vez de utilizar la olla.