Ajíes rellenos
Ingredientes 3 ajíes verdes pequeños 100 gr. de jamón picado 250 gr. de ricota 30 gr. de manteca 1 huevo 3 cdas. de 3 cdas. de queso rallado 1 taza de caldo Nuez moscada Sal y 3 ajíes verdes pequeños100 gr. de jamón picado250 gr. de ricota30 gr. de manteca1 huevo3 cdas. de cebolla de verdeo picada3 cdas. de queso rallado1 taza de caldoNuez moscadaSal y pimienta 
 Ajíes rellenos Cortar los ajíes en mitades y salpimentar. Para el relleno, cocinar la cebolla en manteca. Retirar y añadir jamón, ricota, queso y huevo. Mezclar y condimentar. Rellenar los ajíes con la preparación. Colocar en una fuente con el caldo como fondo de cocción y llevar a horno máximo durante 15 minutos. 