Pinchos de camarones al pesto
500 gramos de Camarones 1 manojo de Albahaca fresca 50 mililitros de Aceite de oliva 1 cucharada postre de Pasta de ajo 1 cucharada sopera de Piñones 80 gramos de Queso parmesano 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta 8 unidades de Palillos de madera
1 El primer paso para realizar nuestra receta es prealistar los ingredientes de las brochetas de camarones al pesto. 2 Lleva a un bol la albahaca fresca, previamente lavada, como se observa en la fotografía. 3 Añade el aceite de oliva, sal, pimienta, pasta de ajo y procesa muy bien hasta integrar los ingredientes de nuestro pesto. Agrega los piñones y procesa muy bien, no pasa nada si no encontramos piñones podemos reemplazarlo por otro fruto seco como la nuez del Brasil. 4 Una vez procesados los ingredientes del paso anterior, agrega el queso parmesano y reserva la salsa pesto para la elaboración de los pinchos de camarones. 5 Lleva los camarones aun bol y añade el pesto encima de estos como se observa en la fotografía. 6 Mezcla muy bien los camarones con la salsa verde y deja marinar durante unos 30 minutos o una hora aproximadamente en el refrigerador. 7 Arma las brochetas de camarones ensartando en los palillos de madera unos 4 camarones, aunque puedes hacer los pinchos del tamaño que desees, grandes o pequeños, agregando más o menos unidades de camarones. 8 Lleva los pinchos de camarones a un grill caliente y cocina durante unos 5 minutos aproximadamente. Agrega una pizca de sal sobre cada brocheta y no cocines más de la cuenta porque pueden secarse mucho. 9 Sirve las brochetas de camarones al pesto y decora cada uno uno de los platos un poco de salsa. Y si estás preparando una fiesta, puedes servir una bandeja de brochetas y colocar a un lado una salsera con el pesto. Si es el caso te recomendamos echarle un vistazo a estas otras recetas:Palitos de mozarellaSerpentinas de panBocaditos de bacon y halloumi 10 Si deseas más recetas con mariscos y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. A disfrutar esta deliciosa receta!