Lomo de cerdo en salsa de mango
330 gr. de lomo de cerdo2 tajadas de jamónSal y pimienta1 mango tomy1 cda. de aceiteChampiñones enterosPulpa de mango 
 Lomo de cerdo en salsa de mango Adobar la carne de cerdo con sal y pimienta Colocar 1 tajada de jamón sobre la carne de cerdo, enrollar y asegurar con un palillo. Salpimentar nuevamente por ambos lados y colocar en un sartén caliente con 1 cucharada de aceite (para sellarlos por ambos lados). Cuando ya esté sellada la carne, bajar un poco el fuego y adicionar los champiñones enteros y luego la pulpa de mango. Dejar conservar revolviendo constantemente hasta que la carne este en su punto.