Pesto de rúcula
100 gr. de rúcula 50 gr. de queso parmesano o queso de oveja 20 gr. de piñones 4-5 nueces 1/2 diente de ajo Aceite de oliva virgen extra al gusto Sal al gusto Pimienta al gusto 
 Pesto de rúcula Lavar la rúcula y procesarla con el mixer junto con los demás ingredientes. Añadir una cucharada de aceite y sazonar con sal y pimienta. Trucos: Al escurrir la pasta, agregar al pesto ya preparado, un par de cucharadas del agua de cocción. Ideas y variantes: Se puede obtener un pesto cremoso añadiendo unas cucharadas de queso blanco.