Ajíes rellenos Capri
Ingredientes 6 ajíes rojos grandes 3 tazas de pan rallado Perejil 1 diente de ajo 100 gr. de atún en aceite 50 gr. de alcaparras Sal, pimienta 4 tomates medianos Aceite 
 Ajíes rellenos Capri Lavar los ajíes y cortarles una tapa del lado del cabo. Retirar las semillas. Escurrir el atún y deshacerlo. Picar el ajo y un ramito de perejil. Cortar los tomates en daditos. Mezclar estos ingredientes con pan rallado como para hacer una pasta con aceite y las alcaparras. Salar apenas, ya que el atún es de por sí salado y moler pimienta. Rellenar los ajíes con esta pasta, acomodarlos en una fuente de horno untada con aceite y rociarlos con un hilo de aceite. Llevarlos a horno caliente hasta que se dore la superficie del relleno. 