Albóndigas de tofu y soja
½ paquete de Tofu fresco Pan rallado 1 Zanahoria rallada 1 diente de Ajo picado Perejil picado 1 chorro de Salsa de soja 2 cucharadas soperas de Semillas de sésamo tostado (opcional) Harina blanca Aceite para freír
1 Para empezar a elaborar estas albóndigas de tofu y soja, primero desmenuza el bloque de tofu con un tenedor en un bol. 2 A continuación, ralla la zanahoria y escurre su jugo. Añádela al tofu. 3 Después dora ligeramente el ajo picado con un poco de perejil, pan rallado, semillas de sésamo y un chorro de salsa de soja. 4 Luego mezcla bien todo y forma las albóndigas de tofu veganas. Si fuera necesario para su consistencia añade un poco de harina blanca. 5 Seguidamente reboza cada albóndigade tofu y soja con un poco de harina blanca. 6 A continuación calienta el aceite y fríe las albóndigas de tofu veganas hasta que se doren, luego retíralas y sécalas en una bandeja con papel absorbente. 7 Ahora y puedes servir tus albóndigas de tofu y soja o utilizarlas con recetas caseras de siempre como la samfaina, el caldo con pelotas, con salsa de tomate, con salsa agridulce y guisantes verdes, etc...