Adobo para sazonar pavo o cerdo
1 lt. de vinagre 1 lb. de ajo peladoSal Orégano en polvoSalsa de soyaNuez moscadaHojas de laurel1 lt. de jugo de fruta (naranja, piña, mandarina)1/2 lt. de aceite de oliva o mantequilla clarificada 
 Adobo para sazonar pavo o cerdo Licuar todo y formar un aliño. Agregar luego 1 litro de jugo de naranja, piña o mandarina. Dejar reposar la mezcla 1 hora en la nevera, y luego colar con la ayuda de un lienzo, estrujando bien para obtener un suero muy limpio. Reservar el líquido obtenido en un tazón.