Salsa de árbol para pozole
100 gramos de chile de árbol 1/2 rama o tubo de canela 10 pimientas 2 clavos 3 dientes de ajo 1 rama de tomillo 1 rama de mejorana 1 hoja de laurel 1 pizca de azúcar Sal al gusto 1 taza de vinagre 1 taza de agua
1 Se cuecen los chiles de árbol en agua hirviendo. Así es cómo se hace el chile para el pozole. 2 Luego se escurren y se muelen con 1 taza de vinagre y otra de agua, así como todos los ingredientes de la salsa picosa. 3 Se cuela la salsa de arból y si queda muy espesa, se le agrega agua y vinagre a partes iguales. Truco: La mía lleva en total 3,5 tazas (mitad agua y mitad vinagre). 4 Para acabar, se echa sal al gusto y una puntita de azúcar. Servir la salsa de árbol arbol para pozole con algunas de estas recetas recomendadas:Pozole rojoPozole vegetarianoPozole rojo de polloPozole verde con carne de cerdoPozole rojo de puercoPozole verde de pollo 5 Servir la