Gnocchi gigantes
Ingredientes 1 kg. de papas 100 gr. de margarina 2 huevos 2 yemas 100 gr. de harina 100 gr. de gruyere Sal Pimienta Nuez moscada 
 Gnocchi gigantes Haga un puré con las papas cocidas, agréguele 50 gr. de manteca, la harina, los 2 huevos y las 2 yemas, sal, pimienta y nuez moscada. Deje enfriar y haga los "gnocthi" del tamaño de huevos. Échelos en agua salada hirviendo suavemente y cocínelos durante 3 o 4 minutos (a hervor fuerte se deshacen). Retírelos con la espumadera y acomódelos, uno al lado de otro, en una fuente de horno enmantecada; espolvoréelos con el queso rallado y báñelos con la margarina restante fundida. Gratínelos a horno caliente durante 15 minutos.