¡También llamados guisantes!
1 litro de caldo de verduras 1 cebolla chica 1 diente de ajo Sal marina 2 cucharadas de queso blanco 1 taza de arvejas cocidas o guisantes (se puede reemplazar por ½ taza de harina de arvejas disuelta en agua fría) Cubitos de pan integral Perejil picado
1 Licuar todos los ingredientes (menos el queso blanco) hasta lograr una mezcla cremosa. 2 Cocer la sopa de arvejas a fuego lento hasta que hierva. Si se utilizó harina de arvejas se cocinará durante 40 minutos, cuidando que no se pegue, y en caso de usar arvejas cocidas la cocción durará sólo 10 minutos. 3 Agregar el queso blanco y los cubitos de pan integral tostados en horno a temperatura máxima. 4 Servir la sopa crema de arvejas recién hecha. Puedes preparar para acompañar este rico entrante unas estupendas albóndigas rellenas de queso y una tarta de maracuyá de postre por ejemplo.