Quiche de ajos tiernos y champiñones
1 lámina de Masa brisa o quebrada 3 manojos de Ajos tiernos 200 gramos de Bimi 200 gramos de Champiñones y otras setas 75 gramos de Queso brie 75 gramos de Piñones tostados 2 unidades de Huevo 200 mililitros de Nata líquida o crema de leche 2 cucharadas soperas de Aceite de oliva ½ cucharadita de Sal ½ cucharadita de Pimienta negra molida
1 Para preparar esta quiche de ajos tierno y champiñones el primer paso que tenemos que hacer es quitar los rabos duros del bimi, y cocerlo en agua hirviendo con sal durante 5 minutos. Escurrir y reservar. 2 Rehogar en una sartén con aceite los champiñones y las otras setas partidas a trocitos pequeños, luego añadirle los ajos tiernos y sofreír. 3 Precalentar el horno a 180 grados, y a continuación, forrar un molde apto para horno con la pasta brisa, ponerle garbanzos para evitar que suba y meter al horno durante 15 minutos. Si queréis podéis preparar vosotros mismos la masa quebrada o brisa con esta receta casera de masa para quiche. 4 Bajar la temperatura del horno a 160 grados y quitar los garbanzos del molde. Después en un bol, mezclar los huevos batidos, la nata y el queso cortado a trocitos y salpimentar. 5 Poner el relleno extendido de la quiche de ajetes tiernos y setas en el molde colocando los ramilletes de bimi por encima, regar con la mezcla de huevos, queso y nata y espolvorear los piñones también. 6 Hornear a 160 grados durante 30 minutos aproximadamente, hasta que comprobemos que la quiche de ajos tiernos y champiñones está bien cocida ¡et voilà!Y si te gustan las recetas de quiche caseras, visita mi blog La Cocina de Catina o échale un vistazo a estas otras recetas recomendadas:Quiche de calabacínQuiche LorraineQuiche de espinacas y queso de cabra