Torrijas de anís
Ingredientes 1 barra de pan del día anterior 1 lt. de leche 100 gr. de manteca o margarina Aceite 1 huevo en rama y molida Azúcar Cáscara de 1 barra de pan del día anterior1 lt. de leche100 gr. de manteca o margarinaAceite1 huevo Canela en rama y molidaAzúcarCáscara de limón 
 Torrijas de anís Corte el pan en rebanadas de 1 cm. de espesor. Hierva la leche con una ramita de canela y una corteza de limón, y añada 2 cucharadas soperas de azúcar al retirarla del fuego. Ponga a remojar en la leche las rebanadas de pan durante un par de horas, sáquelas con cuidado para que escurran en una bandeja o fuente durante un par de horas. A continuación reboce las rebanadas en huevo batido y fríalas en una mezcla de aceite con margarina hasta que doren. Sírvalas en una fuente espolvoreadas con azúcar y canela molida.