Hamburguesas de soya
200 gramos de carne de soya 1 taza de harina o avena 1 cebolla 2 dientes de ajo (opcional) 1 cucharada sopera de salsa de soya (sin azúcar) 1 cucharada sopera de aceite vegetal 1 cucharadita de sal 1 pizca de comino 1 pizca de pimienta 1 pimiento verde
1 Si la carne de soya que utilizas tiene el radio muy grande, te recomendamos triturarla un poco hasta que quede más pequeña y sea más manejable. Una vez que esté del tamaño deseado,dispón la carne de soya en un bol mediano. 2 Hidrata la carne de soya con agua a temperatura ambiente. 3 Corta la cebolla, el ajo y el pimiento en trozos pequeños y sofríelos por 10 minutos con una cucharada de aceite caliente. Tritura el sofrito con un chorrito de agua y viértelo en el bol. 4 Cuela la carne de soya y exprime el exceso de agua para que tus hamburguesas de soya queden a tu gusto. 5 Agrega las especias y la harina agrégala a cucharada para ir viendo la textura. 6 Si te queda muy pegajosa la masa, mójate un poco las manos antes de hacer cada hamburguesa y forma las hamburguesas de soya de unos 15 centímetros de diámetro aproximadamente. 7 Cocina cada hamburguesa por unos 7 minutos por cada lado o hasta que estén bien tostaditas. Para que sean lo más saludables posible, optar por hacerlas a la plancha. Truco: también puedes hacer las hamburguesas de soya al horno a 180 ºC durante 15-20 minutos aproximadamente, dándoles la vuelta a media cocción 8 Sírvela como prefieras y disfruta de esta rica hamburguesa de soya casera. Por ejemplo, puedes hacer pan de hamburguesa y añadir lechuga, tomate y queso vegano de avena.