Merluza tipo escabeche a mi manera
1 kgrs filet de merluza 6 d ajos 2 hojas laurel Granos pimienta negra 1 cebolla 2 zanahorias 1 t vinagre blanco Sal Agua
1 Colocar en la olla agua y el vinagre,los dientes de ajos enteros,laurel,pimienta,cebolla cortada grande,las zanahorias en rodajas y sal. 2 Cocinar unos minutos luego agregar la merluza arrollada,(yo la merluza la coloco arrollada asi no se rompe tanto) y cocinar hasta que este lista,luego dejar enfriar.