Langostinos gratinados(Cocina afrodisíaca)
20 langostinos 2 cebolletas 1/2 vaso de brandy 1 copa de vermut blanco 1 vaso de caldo de pescado 1 vaso de nata liquida sal gorda aceite perejil picado 1 cuch. De salsa de tomate
1 Pela los langostinos sin arrancar la cola de la cabeza y colócalos con sal en una fuente de servir resistente al calor. 2 Pica muy fina la cebolleta y ponla a pochar en aceite. 3 Cuando este dorada añade el brandy y el vermut y dale fuego. 4 En cuanto se apague, añade el resto de los ingredientes, primero la salsa de tomate, el caldo, la nata y el perejil picado y deja que reduzca un poco. 5 Pruébalo de sal y rocía con esta salsa los langostinos. 6 Por ultimo, mételo al horno a 200º aproximadamente 4 o 5 minutos. Sirve.