Salsa Mediterránea para pescado
5 unidades de Tomate maduro 2 cucharadas soperas de Ciboulette fresco 1 unidad de Cebolla 2 dientes de Ajo 100 gramos de Aceitunas verdes 1 pizca de Sal y Pimienta 1 pizca de Ají molido
1 Alistar los ingredientes. 2 Pelar y picar finamente la cebolla, los ajos y el ciboulette. 3 En una sartén bien caliente blanquear la cebolla en un poco de aceite de oliva. 4 Lavar el tomate y rallarlo. Cortar las aceitunas en juliana o trozos pequeños, si tuvieran hueso desecharlo. 5 Llevar a la sartén el ajo, las aceitunas y el ciboulette. 6 Mezclar y agregar pimienta. 7 Incorporar el tomate, condimentar con sal, pimienta y una pizca de ají molido. 8 Tapar y dejar cocinar a fuego bajo por 10 minutos. 9 Acompañar con el pescado que más nos guste! Se puede preparar la salsa mediterránea antes, tenerla lista al momento en el que esté el pescado y finalmente verterla por encima. Es una forma sabrosa de hacerlo, aunque recomiendo que al cocer el pescado le pongamos la salsa encima, le dará mucho más sabor.