¡Fácil y muy rico!
80 gr de castañas cocidas y peladas 150 gr de champiñones 120 gr de tofu 1 cucharada de vinagre de manzana 4 cucharadas soperas de agua de cocer las castañas sal y pimienta al gusto 2 dientes de ajo
1 Empieza la receta de paté de castaña poniendo en una cacerola agua a hervir con poco de sal, cuando rompa a hervir añade las castañas y deja 1 hora en la olla rápida unos 15 minutos. Pasado el tiempo, pela las castañas y cuela el agua sobrante y resérvala y prepara los ingredientes. 2 Lamina los champiñones y corta el tofu en cuadritos. Pela los ajos y lamínalos también. Añade un poco de aceite de oliva en una sartén y añade también el ajo a fuego medio para que no se queme. Cuando empiece a transparentar vierte los champiñones. 3 Cuando el champiñón empiece a encoger añade el tofu y añade un poco de sal y pimienta, deja pochar unos 8 minutos removiendo de vez en cuando. La cocción es a fuego medio. ¡Ya casi está la receta fácil de pate de castañas! 4 Una vez cocido, añade todo en una batidora de vaso y vierte una cucharada de vinagre de manzana, un chorrito de aceite de oliva y 4-5 cucharadas del agua de cocer las castañas que teníamos reservada. Tritura todo hasta obtener una pasta fina y cremosa que tenga una textura para untar. Si queda muy espesa, añade más agua. Coloca el paté de castaña en un recipiente y déjalo en frigorífico unas horas para que se enfríe. ¡A comer!¿Qué te ha parecido esta tapa de castaña? Déjanos en los comentarios tu opinión