Receta FÁCIL y TRADICIONAL
1 taza de harina común (125 g) 2 cucharadas soperas de azúcar 2 cucharadas de postre de polvo de hornear o levadura química 1 pizca de sal 1 taza de leche (175 ml) 2 cucharadas soperas de aceite vegetal o mantequilla sin sal derretida 1 huevo L
1 En primer lugar, mezcla en un bol la harina junto con el azúcar, el polvo de hornear o levadura y la sal. A continuación, reserva la mezcla. 2 En otro bol, mezcla la leche junto con el aceite o mantequilla fundida y el huevo. Truco: es importante saber que esta receta es de panquecas sin mantequilla, pero se puede usar como sustituta al aceite. 3 Debes añadir la mezcla de harina, azúcar, polvo de hornear y sal en el bol de la leche con el huevo. Mezcla pero sin hacerlo en exceso. No importa que queden pequeños grumos, ya que desaparecerán con el cocinado. 4 Debes engrasar ligeramente con aceite una sartén pequeña. Seguidamente, limpia el resto de aceite con un papel de cocina y calienta en el fuego. Cuando la sartén esté bien caliente, añade un cacito de la masa de panquecas. 5 Espera a que salgan en la masa pequeñas burbujas en la superficie. Es entonces cuando le tienes que dar la vuelta y dejar que se dore ligeramente por la otra cara. 6 Conforme vayas cocinando las panquecas, ve dejándolas en un plato apilando una encima de la otra para que se mantengan calientes. 7 Por último, sirve las panquecas esponjosas con frutos secos, con chips de chocolate, con miel, con algún sirope de frutas o con chocolate fundido. ¡Verás qué delicia de desayuno! Cuéntanos si has elaborado la receta y mejor aún, envíanos una foto con el resultado.Espero que te haya gustado la receta de panquecas y te invito a que visites mi blog Cakes para ti.