Ñoquis gratinados al tomate
800 gr. de ñoquis de patatas 250 ml de salsa bechamel 4 cdas. de salsa de tomate 40 gr. de queso rallado Mantequilla Sal Pimienta 
 Ñoquis gratinados al tomate Poner a hervir abundante agua salada en una olla grande. Precalentar el horno a 200°. Mientras tanto poner la salsa bechamel junto cin la salsa de tomate en una sartén. Agregar una nuez de mantequilla, sal y pimienta recién molida y dejar que se caliente a fuego lento. Enmantecar una fuente para horno y distribuir en el fondo un par de cucharadas de la salsa preparada. Echar los ñoquis en el agua hirviendo y cuando, después de un par de minutos, suban a la superficie, retirarlos con una espumadera, escurriéndolos suavemente y colocándolos directamente en la fuente para hornear, alternando con la salsa. Espolvorear con el queso rallado en la última capa. Golpear la fuente un par de veces sobre la mesada para distribuir bien los ñoquis y los condimentos. Hornear bajo el grill hasta que el queso se derrita y forme una costra dorada en la superficie. Servir inmediatamente, bien calientes.