mojo canario de naranjas
1 cabeza de ajos 1/2 cucharada de sal 1/2 cucharada de cominos 1 cucharadita de pimienta verde 1/2 Pimienta verde un poquito de perejil el zumo de 2 naranjas ( al gusto dulces o amargas)
1 El mojo canario de naranjas tiene su origen en la isla de Gran Canaria donde se elabora con naranjas amargas. 2 Vaya colocando los ingredientes en la batidora ( aunque la receta original sería machacar en mortero) el ajo troceado, los pimientos cortados las hojas del perejil, la sal ,el comino la pimienta verde ,el pimiento. 3 Bata un poco y luego añada el zumo de naranja. 4 Se hará una masa homogénea ¡ Que aproveche!