Nieve de pétalos de rosa
75 gr. de azúcar. 10 rosas rojas. 5 gotas de esencia de rosas. 2 gotas de colorante rojo. 1 taza de agua.
1 Poner al fuego el agua y el azúcar hasta que hierva sin dejar de mover por 5 minutos o hasta que se haga un jarabe. 2 Deshojar las rosas y lavar los pétalos, apartar una rosa para adornar después, las restantes agregar al jarabe y dejar reposar por 20 minutos. 3 Posteriormente, licuar los pétalos con el jarabe y los ingredientes restantes. 4 Guardar en el congelador y al cuaje servir, adornando con le pétalos restantes. 5 También se puede poner la mezcla en una máquina para hacer helado.