Allada (ajada)
1 y 1/2 vasos de aceite 5 dientes de ajo 1 cucharada de pimentón 1 cucharada de vinagre
1 En una sartén se doran los ajos en el aceite, luego se retiran, se separa la sartén del fuego y se le echan el pimentón y el vinagre. 2 Sin dejar que se queme el pimentón. 3 Se sirve en salsera o mezclada con la verduras o pescados. 4 Hoy sitios en que la ajada la hacen en crudo machacando los ajos y añadiéndole el aceite frito y luego el pimentón y el vinagre.