Alfajor de Dulce de Turrón Salteño
Ingredientes 6 yemas 1 cucharada de grasa de 1 copita de 1 copita de 1 cucharada de alcohol fino o 200 g de 8 cucharaditas de polvo para hornear 250 g de 250 g de 6 claras nueces 6 yemas1 cucharada de grasa de cerdo o vaca1 copita de vinagre blanco1 copita de anís 1 cucharada de alcohol fino o coñac 200 g de harina 8 cucharaditas de polvo para hornear250 g de miel de caña250 g de azúcar 6 clarasnueces 
 Alfajor de Dulce de Turrón Salteño Batir en un bol las yemas con la grasa derretida, añadir el vinagre, el anís, el alcohol o coñac y la harina tamizada junto con el polvo para hornear. Si fuera necesario, agregar un poco de harina para que la pasta no se adhiera a las manos. Luego, trabajar con los puños hasta que la masa haga globos, dejar descansar durante 10 minutos y estirarla en hojas delgadas. Pincharlas con un tenedor y hornearlas. Luego, mezclar en una cacerola la miel con el azúcar, llevar al fuego y hacer hervir hasta que tome punto de bolita dura. Batir en un recipiente las claras en punto de nieve y agregar, poco a poco, el almíbar hirviendo. Superponer los discos