Remojón granadino
300 gramos de Bacalao desalado 2 unidades de Naranja ½ unidad de Cebolleta 15 unidades de Aceitunas negras sin hueso 1 pizca de Sal 1 chorro de Vinagre 1 chorro de Aceite de oliva
1 Reunimos todos los ingredientes para preparar el remojón granadino. 2 Partimos las aceitunas por la mitad y las ponemos en una ensaladera. 3 Pelamos y partimos la naranja en cuadraditos. La incorporamos a la ensaladera. 4 Para seguir con nuestro remojón granadino, incorporamos el bacalao (previamente cortado en trozos pequeños) y la cebolleta picada fina. Si os gusta este pescado, también podéis utilizarlo para preparar la receta de bacalao a la portuguesa. 5 Aliñamos el remojón granadino con una pizca de sal, un poco de vinagre y abundante aceite de oliva. Si queréis aprender más recetas andaluzas podéis probar el revuelto de habas con jamón. ¡Que aproveche!