Pescado capeado
1kg de pescado (cabrilla) 1/2 cucharada de té, de bicarbonato 1 oz de aceite para cocinar(aparte para freir) 1 cubo de consomé de camaron salsa de soya sal pimienta ajo en polvo / ajo deshidratado 1 1/2 taza de harina de trigo 2 tazas de agua
1 El pescado se corta en trocitos de aproximadamente 5 cm. de largo y de 1cm de gruesos, tiene que ser muy delgado el corte. 2 Se pone a marinar por 1hr aproximadamente en soya,ajo,poca sal y poca pimienta. 3 aparte, el harina, el cubo, el bicarbonato el aceite(1Oz) se pone en la licuadora o batidora y se le agrega poco a poco el agua hasta obtener una pasta espesa. 4 Se baña el pescado en la pasta y se frie en aceite muy caliente hasta obtener un color dorado. 5 tip: frirlo de poco a poco sin encimarlos unos con otros para que no se pongan aguados o remojados. 6 Se pueden hacer tacos con tortillas de maiz, salsa verde, limon y 7 una ensalada de repollo con cebolla muerta en sal, rajas de chile verde tatemado(asado) zanahoria rallada, u poquito de mayonesa y un punto de mostaza, pimienta al gusto.