¡Los tradicionales e inigualables!
100 gramos de Harina de maíz 30 gramos de Harina de trigo 1 pizca de Sal 125 mililitros de Agua templada 400 mililitros de Aceite de oliva
1 Reunimos todos los ingredientes para preparar los tortos de maíz. 2 En un bol mezclamos las harinas con la sal y el agua tibia y vamos mezclando. Es importante que el agua no esté fría para que la masa de los tortos asturianos se forme sin grumos y de forma sencilla. 3 Formamos una masa homogénea y la dejamos reposar unas 6 horas. Este masa paras tortos de maíz no requiere amasado. 4 Cortamos bolitas pequeñas de la masa de los tortos caseros y las extendemos/estiramos con ayuda de un rodillo, como indicamos en la imagen. 5 Freímos los tortos de maíz en abundante aceite de oliva a fuego fuerte. Dejamos que se doren por ambos lados. 6 Es importante dejar reposar los tortos asturianos sobre papel absorbente para que suelten el exceso de aceite y queden deliciosos. 7 Estos tortos de maíz se pueden acompañar con huevo frito. Y si quieres preparar un menú típico asturiano, anímate a cocinar una fabada asturiana con judías de bote, ¡está deliciosa!