Kuguel de cebollas
4 cebollas ralladas o picadas finas1/4 de taza de aceite de maíz4 yemas4 claras1/2 taza de harina de matzá tamizada1 cdta. de sal gruesa 
 Kuguel de cebollas Preparación: Rehogue las cebollas en el aceite. Bata las yemas hasta que estén cremosas y mézclelas con las cebollas. Agregue la harina de matzá, salpimien­te y revuelva. Bata las claras a punto nieve e incorpórelas cuidadosamen­te a la preparación de cebollas. Coloque en un molde aceitado y lleve a horno moderado durante 30 o 40 minutos.