Ensalada de la ribera
1 cogollo de escarola. 4 cogollos de lechuga. 2 tomates. 4 espárragos blancos y cocidos. 12 filetes de anchoa de lata. aceite vinagre de vino sal. 2 huevos duros. aceitunas verdes. aceitunas negras. 1 cebolleta (juliana). 2 dientes de ajo picado fino.
1 Ponemos el tomate cortado en lonchas finas en el fondo de la fuente y encima la verdura limpia. 2 Los espárragos,las aceitunas,los huevos cortados en lonchas finas y las anchoas. 3 Echamos sal y aliñamos con el aceite y el vinagre.