Mousse de chocolate vegana con aquafaba
1 bote de garbanzos cocidos (solo necesitamos el líquido, osea la aquafaba) 150 gramos de chocolate negro 3 cucharadas soperas de sirope de agave o azúcar
1 Pon a derretir el chocolate al baño María junto con el azúcar o sirope. Cuando esté derretido deja enfriar un poco. 2 Escurre los garbanzos del bote y pon el líquido en un bol grande. Bate el aquafaba con la batidora de varillas unos 10 minutos o más hasta que quede a punto de nieve. Para saber si el aquafaba tiene la consistencia deseada prueba sumergir las varillas dentro de la mezcla y sacarlas. Al sacar las varillas deben dejar los llamados "picos de gallo" en la superficie. 3 Vierte el chocolate derretido en el bol con el aquafaba montada y remueve con una espátula para integrar bien los ingredientes. 4 Separa la mezcla en boles más pequeños y deja enfriar las mousses de chocolate veganas en la nevera. 5 Sirve la mousse de chocolate vegana con aquafaba con sirope de agave o chocolate, ralladura de naranja, fruta, virutas, etc.Prueba también esta receta de merengue vegano con agua de garbanzos para aprovechar más los botes de legumbres y visita mi blog Vegpsiration para encontrar una gran cantidad de opciones más de postres veganos diferentes.