Receta FÁCIL y DELICIOSA
200 gramos de harina 0000 50 gramos de maicena 1 cucharada postre de polvo para hornear ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio 50 gramos de azúcar (¼ taza) 50 gramos de manteca fría 1 huevo 120 gramos de yogur natural ralladura de limón
1 Lo primero que debes hacer es encender el horno para precalentarlo a 180 °C. Luego enmanteca y enharina una placa o asadera. 2 Mezcla todos los ingredientes secos en un bol (harina, maicena, azúcar, polvo para hornear y bicarbonato de sodio) Agrega la manteca fría cortada en cubos pequeños y trabaja estos ingredientes con un cornet o con la punta de los dedos para formar un arenado sin que se derrita la manteca. 3 Forma una corona sobre la mesada y en el centro agrega el huevo, el yogurt, la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Mezcla los ingredientes con las manos y luego añade el arenado de la corona con un cornet para ayudarte a formar la masa, pero sin amasar. Solo debes unir para lograr la textura tan particular de estos bizcochos. Truco: si lo prefieres, puedes utilizar yogurt sabor vainilla para intensificar ese sabor. 4 Estira la masa de unos 3 cm de alto. Puedes hacerlo con palo de amasar o simplemente aplanar con las manos. Luego, con la ayuda de un cortapastas redondo, corta los scones. Une los restos, estira y continúa cortando más piezas. Recuerda no amasar. Truco: con un cortante de 6 cm de diámetro se obtienen entre 18 y 20 unidades. 5 Ubica los scones dulces sobre la placa y lleva a horno precalentado a 180°C por aproximadamente 20 minutos o hasta que estén levemente dorados. Truco: si prefieres, puedes pintarlos con huevo batido, pero si no lo haces, consigues ese aspecto más rústico característico. 6 Una vez listos, retíralos del horno. Puedes dejarlos enfriar sobre una rejilla o comerlos tibios. Solo falta que prepares un rico té para acompañar y disfrutar estos scones de maicena ¡A comer! Cuéntanos tu opinión en los comentarios.