Goulasch a la húngara
Ingredientes 750 gr. de carne vacuna 250 gr. de cebolla 1 cda. de manteca de 2 cdas. de aceite 1 cda. de paprika o pimentón dulce 1 cdta. de sal 1 cda. de conserva de tomate 1 vaso de vino tinto Corteza de limón 3/4 de cdta. de 1 cdta. de mejorana 1/2 diente de ajo 750 gr. de carne vacuna250 gr. de cebolla1 cda. de manteca de cerdo (grasa)2 cdas. de aceite1 cda. de paprika o pimentón dulce1 cdta. de sal1 cda. de conserva de tomate1 vaso de vino tintoCorteza de limón3/4 de cdta. de comino 1 cdta. de mejorana1/2 diente de ajo 
 Goulasch a la húngara Cortar la carne en dados de 3 cm de lado. Pelar la cebolla y picarla fina dorándola en la manteca de cerdo y el aceite. Agregar la paprika y pimentón, sal, la conserva de tomate y la carne. Revolver bien, tapar y cocinar el guiso sobre fuego lento durante 1 y 1/2 horas, agregando de a poco el vino. Mientras tanto, picar la corteza de limón y mezclarla con el comino, la mejorana y el ajo reducido apuré, agregando esta preparación a la cacerola 1/2 hora antes de servir. Presentar especialmente con pequeños ñoquis (spaetzle) o patatas al natural y ensaladas. Acompañar con vino tinto.