Aliño casero o recado
½ litro de agua 1 taza de dientes de ajo pelados 1 cebolla morada 2 cucharadas soperas de comino molido 2 cucharadas soperas de orégano molido 2 cucharadas soperas de pimienta negra molida Sal al gusto 2 cucharadas soperas de onoto o achiote molido
1 Para preparar el aliño casero con onoto, primero pelamos los dientes de ajo y los añadimos al vaso de la licuadora. 2 Luego, pelamos la cebolla, la cortamos y agregamos los trozos también al vaso. Si queremos potenciar el sabor del aliño casero, podemos añadir también un poco de apio. 3 Ahora, agregamos todas las especias, sal al gusto, el agua y licuamos hasta que todos los ingredientes se hayan integrado. 4 Reservamos el aliño casero con onoto en un tarro de cristal esterilizado y con cierre hermético. Este aliño es perfecto para servir con ensaladas, carnes, pescados, verduras, sopas... Si buscas recetas sencillas, prepara una ensalada verde y condimenta con este aliño, o pechuga de pollo a la plancha y sirve con esta salsa.