Hamburguesas veganas de algas
1 taza de gluten de trigo 150 tofu ¼ taza de algas secas wakame u otras en copos 2 tomates secos 2 cucharadas soperas de aceite de sésamo 1 cucharadita de ajo en polvo ½ taza de caldo vegetal 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de cebolla en polvo 1 chorro de salsa de soja Pan de hamburguesa Rodajas de tomate Rodajas de pepino Hummus Algas tostadas Zanahoria rallada
1 Coloca en el vaso de la batidora todos los ingredientes. Truco: Las algas que se utilizan son en copos que ya vienen tostadas y no hay que remojarlas antes. No se pueden consumir las algas sin remojar ni cocinar. 2 Bate hasta que quede una masa pastosa, densa y elástica, pero manejable. 3 Corta trozos de papel de aluminio y coloca porciones de masa encima dándoles forma redondeada a las hamburguesas de tofu y algas. 4 Envuelve bien las hamburguesas de algas en papel de aluminio sellando bien los bordes. Pon una olla grande a calentar con abundante cantidad de agua y cuece las hamburguesas durante una hora. 5 Pasado el tiempo de cocción, retira las hamburguesas de la olla y desenvuélvelas con cuidado. 6 Para servir las hamburguesas, calienta una sartén con aceite y cocina las hamburguesas de algas marinas por ambos lados hasta que se doren un poco. 7 Monta las hamburguesa veganas de algas untando la parte inferior del pan con hummus y colocando las rodajas de pepino, tomate y la zanahoria rallada encima. Coloca la hamburguesa y unas algas tostadas por encima. Añade más hummus al gusto y tapa con el pan. Ésta es una opción de presentación, pero también puedes servir las hamburguesas al plato con verduras, patatas o arroz blanco suelto. Y si quieres puedes hacer la receta de hummus clásico tu mismo en casa.En mi Vegspiration encontrarás muchas más ideas para elaborar hamburguesas veganas caseras sin complicarte la vida.