¡Receta casera y fácil!
1 coco grande 750 mililitros de leche líquida 150 gramos de leche condensada 50 gramos de maicena 150 gramos de azúcar blanca 2 cucharadas soperas de vainilla 2 cucharadas soperas de esencia de coco
1 Rompe la cáscara del coco y retira toda la carne. También reserva el agua interna. 2 Con cuidado, elimina todo el hollejo marrón que recubre la carne del coco. Reserva. 3 En una olla, mezcla 500 ml de leche (reserva los otros 250), junto con la leche condensada y la maicena. 4 Lleva al fuego y cocina hasta que espese completamente. No te preocupes si se solidifica. 5 Ahora, corta o ralla toda pulpa del coco y licua junto con su agua. Si sientes que está muy espeso y necesita un poco de agua, agrega alrededor de 120 ml si es necesario. 6 Cuela la mezcla muy bien. Para esto, presiona la pulpa contra el colador. 7 Por último, en el mismo vaso de licuadora agrega la mezcla con maicena, los 250 ml de leche que reservaste, la leche de coco, el azúcar y las esencias. 8 Para que los bolis tengan un poco de textura, agrega un poquito de la pulpa licuada. ¡No botes el resto! Puedes usarla en arepas de coco, galletas de coco o una torta de coco húmeda. 9 Vacía la mezcla en una jarra o botella y rellena las bolsitas de bolis de coco. Congela toda la noche y estarán listos.