Enchiladas de nata
½ taza de nata de leche 4 piezas de chile guajillo 2 piezas de jitomate 2 tazas de agua caliente 2 dientes de ajo 1 trozo de cebolla sal y pimienta al gusto aceite vegetal el necesario 1 pechuga de pollo desmenuzada
1 Para empezar la receta de enchiladas de nata, primero limpia los chiles guajillo, retira las semillas, el tallo y las venas. 2 Lleva a un recipiente con agua caliente y deja reposar al menos unos 10 minutos para que se suavicen. 3 Cuando ya estén suavizados los chiles, pasa a la licuadora con dos dientes de ajo, un trozo de cebolla, 2 jitomates, un poco del agua de la cocción de los chiles y media taza de nata de leche, licua todo por unos 3 minutos. 4 En una olla calienta unas dos cucharadas de aceite, vacía la salsa y cocina por 3 minutos. Sazona la salsa con sal y pimienta al gusto y deja hervir por unos 5 minutos más. 5 Para armar las enchiladas de Veracruz, fríe ligeramente las tortillas de maíz para que tomen mejor textura. 6 Rellena con pollo desmenuzado y con un poco de la salsa de nata. Luego, enrolla. 7 Baña con suficiente salsa, agrega un poco de nata y queso rallado encima. ¡Ya están listas para comer las deliciosas enchiladas de nata! Anímate a preparar esta rica receta de Veracruz en casa y, si es la primera vez que las cocinas, ten por seguro que te va a encantar su rico sabor. Comparte con nosotros una fotografía del resultado final.