Arroz con coco salado
2 tazas de Arroz 1 lata de Coca-Cola 1 puñado de Uvas pasas 1 lámina de Leche de coco 1 cucharadita de Sal 2 cucharaditas de Azúcar
1 Pon a hervir la leche de coco hasta que el líquido se evapore y te quede un pasta ligeramente oscura. Así conseguiremos el titote de coco. 2 Añade a esa misma olla el arroz junto con las pasas, el azúcar y la sal. Revuelve todo bien hasta que el arroz tome el color del titote. 3 Seguidamente incorpora la Coca-Cola junto con unas tres tazas de agua, en total deben ser 4 tazas de líquido. Revuelve y deja unos minutos a fuego alto hasta que rompa un hervor. 4 Finalmente baja la llama y deja que el arroz con coco se cocine tapado a fuego lento. Estará listo cuando el líquido se haya consumido por completo. 5 El arroz con coco salado tiene un sabor agridulce especial que combina perfectamente con los pescados. Sirve caliente y acompaña una dorada frita.