Solomillo de cerdo en salsa de champiñones
1 solomillos de cerdo 1 cebolla 250 gramos de champiñones 200 mililitros de nata para cocinar o crema de leche 50 nueces de leche (opcional) 1 copa de aceite de oliva 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta
1 Para empezar con la receta de solomillo de cerdo en salsa de champiñones y cebolla, primero debes limpiar los solomillos y cortar en cortes de 1-2 cm cada uno. A continuación, salpimienta. Luego, coloca una cazuela con un chorro de aceite a fuego fuerte y dora los trozos de solomillo por fuera. Retira y reserva. 2 Pela y pica la cebolla en trozos pequeños y, en la misma cazuela donde has dorado la carne, añade más aceite y la cebolla. Deja a fuego medio que se vaya pochando. 3 Pica unos cuantos champiñones y, cuando la cebolla esté pochada, añade los champiñones picados y deja que se cocine todo junto hasta que empiece a coger color. 4 Cuando tengas todo este sofrito, añade la nata o crema de leche, deja cocinar unos minutos y añade un poco de sal y pimienta. Si se queda muy espesa, puedes ir añadiendo un poco de leche. Deja unos 5 minutos a fuego medio. Truco: si lo deseas, también puedes preparar el solomillo de cerdo en salsa de champiñones sin nata. 5 Pasa toda la mezcla a un bol y tritura. A continuación, vuelve a añadir la salsa a la cazuela. 6 Saltea el resto de los champiñones. 7 Incorpora el solomillo con la salsa y deja que se cocine todo junto unos 10 minutos. Si la salsa de champiñones para solomillo se queda muy espesa, puedes añadir más leche o nata para cocinar. Prueba de sal y rectifica. 8 Añade los champiñones salteados a la cazuela con la carne para que se cocine el solomillo con nata y champiñones. 9 ¡Ya puedes comer el delicioso solomillo de cerdo con champiñones en salsa! Cuéntanos qué te ha parecido esta receta y comparte con nosotros una fotografía del resultado final. Además, si deseas elaborar la salsa de champiñones sin nata, también puedes hacerlo con esta elaboración que te proponemos.