Migas con bacon y chorizo
500 gr. de miga de pan de hogaza preparado de la víspera anterior. 3 dientes de ajo 4 lonchas de bacon 100 gr. de chorizo casero 6 cucharadas de aceite sal.
1 Tener un pan preparado de la víspera. 2 Partirlo en migas y dejarlas envueltas en un paño húmedo al menos 2 horas antes de ponerlas en la sartén. 3 Poner a calentar el aceite y echar los dientes de ajo pelados y enteros. 4 Retirarlos e incorporar el chorizo en rodajas. 5 Darle unas cuantas vueltas para que suelten un poco de grasa, echar las lonchas de bacon, dos de ellas cortadas en tiras. 6 Sacar las que estén enteras y añadir las migas. 7 Colocar las 2 lonchas de bacon y las rodajas de chorizo por encima a la hora de servir.