Patatas gratinadas a la francesa
8 Patatas medianas 1 Cebolla grande 200 gramos de Bacon 1 trozo de Queso reblochon 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta negra molida 1 pizca de Ajo molido
1 Para elaborar esta tartiflette al reblochon, en primer lugar pelamos las patatas, las cortamos en trocitos y las ponemos en una cacerola. Las cubrimos con agua y las ponemos a cocer hasta que estén blanditas pero firmes ya que se terminarán de hacer en el horno.Cuando estén cocidas las escurrimos y reservamos. 2 Cortamos el bacon en trozos, lo ponemos en una sartén y lo freímos. Truco: No es necesario añadir aceite. Será suficiente con la grasita que suelte el bacon. 3 Pelamos y cortamos nuestra cebolla en juliana fina. Si no os gusta encontraros trozos de cebolla en las patatas gratinadas con queso os aconsejo picarla. 4 Sacamos el bacon cuando esté hecho y en esa sartén, con la grasa que ha dejado, ponemos la cebolla y la freímos hasta que esté transparente. Truco: Si fuera necesario podemos añadir unas gotitas de aceite de oliva. 5 Cuando la cebolla esté hecha (lo sabremos porque está blandita y transparente) añadimos el bacon y las patatas cocidas a la sartén y mezclamos bien.Añadimos también sal al gusto, un poquito de pimienta molida y ajo en polvo. El ajo y la pimienta son opcionales, pero a mí me gusta el toque que le dan. 6 Vertemos nuestros ingredientes de la receta de tartiflette en una fuente apta para el horno. A continuación, cortamos el queso reblochon en trozos y los disponemos sobre las patatas procurando que quede cubierta la mayor parte de la superficie. Truco: Si no encontramos queso reblochon lo podemos sustituir por otro queso tipo brie o brique. 7 Introducimos las patatas al horno con queso y bacon (precalentado a 180º C) y las horneamos hasta que el queso se haya fundido.Por último sacamos la tartiflette al reblochon del horno, la servimos ¡y a disfrutar! Y si quieres probar más recetas exquisitas como esta no te olvides de visitar mi blog Los dulces secretos de Cuca. ¡Bon appétit!