Camarones a los tres chiles
1 Kg. Camarones Jumbo o U-12 2 Pzas Chile Ancho 3 Pzas Chile Jalapeño 3 Pzas Chile de Arbol 2 Dientes de Ajo 3 Cucharaditas de Aceite de Oliva Extra Virgen 1/4 Cucharadita de Sal 1/4 Cucharadita de Pimienta Negra
1 Previo al inicio se deberán de desvenar los camarones uno por uno, retirándoles el caparazón y solamente dejando las colas. 2 En un sartén sofreímos a fuego medio el aceite de oliva extra virgen con los dientes de ajo previamente picados, el chile ancho cortado en pequeñas rodajas, el chile jalapeño y el de árbol cortados estilo juliana (sin semilla), hasta aproximadamente 3 minutos. 3 Se incorporan los camarones al sartén y se sofríen durante 4 minutos mas agregando la sal y la pimienta, asegurándonos que quedan debidamente cocidos. 4 Se prepara el plato para presentación. Se pueden acompañar con Pan Frances o Tortillas de Maíz. Platillo suficiente para 4 personas.