Garbanzos fritos con huevo revuelto
1 bote de Garbanzos cocidos (400 gramos) 2 Cebollas medianas 2 Cayenas 2 Huevos 1 chorro de Aceite de oliva virgen extra 1 pizca de Sal 1 chorro de Salsa Worcestershire (también llamada salsa perrins) 1 pizca de Pimienta molida 1 vaso de Agua
1 Para preparar estos garbanzos fritos con huevo revuelto lavamos bien las legumbres para quitar cualquier resto del líquido que las conserva y los dejamos escurrir.Mientras pelamos las cebollas y las partimos en tiras. Las ponemos en una sartén junto con las dos cayenas y un chorro de aceite de oliva virgen y la ponemos al fuego para pocharla. 2 Cuando la cebolla esté ligeramente transparente añadimos los garbanzos y el vaso de agua. Tapamos y dejamos cocinar (así conseguiremos que los garbanzos fritos con cebolla estén muy tiernos) 3 Cuando el agua haya reducido casi en su totalidad ponemos la sal, la pimienta molida y la salsa Worcestershire. Removemos bien y mantenemos los garbanzos rehogados al fuego. Truco: La cantidad de salsa y de pimienta dependerá de vosotros y de vuestra tolerancia al picante. 4 Justo antes de servir batimos ligeramente los huevos como si fuésemos a preparar tortilla casera y los incorporamos a la sartén.Removemos para mezclar bien, esperamos a que cuajen y servimos los garbanzos fritos con huevo revuelto inmediatamente, ¡no olvidéis retirar las cayenas para que nadie se las coma por accidente!¡Y también podéis mi receta de garbanzos fritos con cebolla y tomate! No os la perdáis si os gustan este tipo de legumbres.