Spaghetti con atún
500g de pasta spaghetti 1 lata grande de atún en aceite 1 caja de puré de tomates 1 cebolla grande picada 100g de aceitunas negras picadas 2 huevos duros picados 1 morrón picado 1 zanahoria rallada 2 hojas de laurel 100cc de aceite de oliva 25g de manteca 1 cucharada de perejil picado Sal Pimienta 1 cucharada de alcaparras
1 Colocar una cacerola con agua salada a hervir y reservar en suave hervor. 2 Abrir la lata de atún y colar sobre una sartén poner a rehogar en el aceite de la lata, el aceite de oliva y la manteca la cebolla con el morrón, y la zanahoria rallada. 3 Salpimentar cuando la cebolla este transparente, agregar el puré de tomates, el laurel, el pimentón, dejar espesar la salsa y agregar el atún desmenuzado, las aceitunas y revolver. 4 Rectificar el condimento de ser necesario dejar a fuego mínimo. 5 Mientras poner a cocinar la pasta a fuego fuerte cuando este a punto colar, volcar en la sartén saltear unos minutos. 6 Servir espolvoreado con perejil picado, el huevo picado y las alcaparras.