Pastel de papa y atun
1 kilo y 1/2 de papas 1/3 de taza de aceite una cucharadita de aji verde cocido licuado 1 o 2 limones para el relleno una lata de atun un huevo duro una palta una taza de mayonesa 1/2 taza de cebolla picada aceitunas cortadas en tiras una cucharada de peregil picado
1 Poner las papas en una olla con sal y cocinarlas pelarlas calientes y hacer pure amasar con el aceite el aji licuado y pimienta dividir en 3 porciones iguales tomar una porcion y forrar un molde aceitado volcar el atun mezclado con media taza de mayonesa y las aceitunas tapar. 2 Con la otra porcion de pure colocar el resto de la mayonesa la palta en tajadas el huevo en rodajas y la cebolla picadita tapar con la ultima porcion de la papa dejar reposar por media hora decorar a gusto utilizando huevos duros lechuga tomate pimiento rojo aji verde peregil picado etc etc.[puede variarse el relleno con pollo jamon mariscos]