BALEADAS HONDUREÑAS
4 trotillas de harina 2 tazas de frijoles negros cocidos 2 aguacates 150 gramos de queso rallado 4 cucharadas soperas de crema agria
1 Calienta los frijoles en una sartén con un chorrito de aceite y aplástalos un poco con la cuchara de madera si quieres que quede como refritos. Puedes utilizar los que vienen ya cocidos para ahorrarte el tiempo de preparado, reutilizar algunos que hayas hecho anteriormente o cocerlos. Para esta última opción, tendrás que dejar los frijoles en remojo durante toda la noche. Al día siguiente, deberás colarlos y cocerlos en una olla con abundante agua nueva hasta que estén cocidos. Truco: Si cueces los frijoles, reserva un poco de caldo y añádelo ahora a la sartén. Si los usas ya cocidos, agrega un poco del caldo que traen. 2 Pela los aguacates y córtalos en cubos o rodajas, de cualquier forma tus baleadas hondureñas quedarán deliciosas. Y si no sabes cómo pelar el aguacate, aquí tienes un vídeo. 3 Calienta las tortillas en una parrilla o sartén antiadherente y sácalas antes de que se tuesten. Puedes hacer tus propias tortillas siguiendo la Receta de tortillas de harina. 4 Rellena las tortillas con los frijoles, el aguacate, el queso y la salsa agria siguiendo este orden y dóblalas. Como son distintas las versiones que existen de las baleadas hondureñas, también hay quien añade cebolla sofrita y huevos revueltos. 5 ¡Sírvelas! La receta de baleadas es realmente exquisita, sencilla y económica. Además, como has podido comprobar, puedes elaborarla de distintas formas y con ingredientes variados. Sirve esta comida hondureña típica con una bebida bien fría y, si quieres, adereza las baleadas con jugo de limón. También puedes servirlas con alguna salsa de ají picante para ponerle un poco a la hora de comerlas, ¡te encantarán!