Guiso marino
800 Gramos de reineta trozados y cocidos (o puede ser cuaquier otro pescado como merluza, congrio, etc.). 800 Gramos de almejas cocidas sin conchas. 800 Gramos de mejillones cocidos y sin conchas. 100 Gramos de gambas o colitas de camarones. 2 Puerros rebanados finos. 2 Cucharadas de aceite. 1 Pimentón cortado en julianas. 1 Zanahoria cortada en julianas. 200 cc. de salsa blanca simple (buscar esta receta en este sitio). 1 Cucharada de perejil picado fino.
1 Saltear los puerros en aceite, agregue las verduras y deje impregnar unos minutos. 2 Agregue 1/4 taza de la cocción del pescado y mariscos y cocine a fuego suave y tapado durante 5 minutos. 3 Añada el pescado y mariscos cocidos, la salsa blanca y el perejil picado. 4 Revolver suavemente y servir caliente acompañando de ensaladas de verduras cocidas.