Coliflor en salsa de anchoas
Ingredientes 1 100 gr. de manteca 1 cdta. de pasta de anchoas 1/2 limón 1 picado coliflor de 1 kg.100 gr. de manteca1 cdta. de pasta de anchoas1/2 limón huevo duro Perejil picado 
 Coliflor en salsa de anchoas Separe la coliflor en ramitos y cuézalos en agua salda hirviendo durante 10 minutos, con una rebanada de pan seco para evitar el olor que despide durante la cocción. Mientras tanto, prepare la salsa: caliente la manteca en una sartén hasta que se dore suavemente; agregue la pasta de anchoas y una cdta. de perejil picado. Escurra los ramitos de coliflor, acomódelos en una fuente y báñelos con la salsa de anchoas; exprima por encima 1/2 limón y esparza el huevo duro picado. Sirva enseguida.