Pimientos rellenos
Ingredientes 12 ajíes morrones chicos 250 gr. de carne de 250 gr. de carne de 1 diente de ajo picado 1 cda. de 4 cdas. de harina 1/2 vaso de leche 3 huevos y 2 vasos de aceite Sal Para la salsa: 1 cda. de harina 4 cdas. de salsa de tomate 1 vaso de vino blanco Agua 12 ajíes morrones chicos250 gr. de carne de cerdo picada250 gr. de carne de ternera picada1 diente de ajo picado1 cda. de perejil picado4 cdas. de harina1/2 vaso de leche3 huevos y harina para rebozar2 vasos de aceiteSal1 cda. de harina4 cdas. de salsa de tomate1 vaso de vino blancoAgua 
 Pimientos rellenos Ase los ajíes. Luego pélelos y quíteles el rabo y las semillas. Para preparar el relleno mezcle bien las dos carnes picadas con el ajo y el perejil, rehogue todo en una sartén con un poco de aceite. Añada la harina y un poco de leche. Introduzca la mezcla en los morrones. Rebócelos en huevo batido y harina. Fríalos en abundante aceite, suficiente para que los cubra. Una vez fritos, colóquelos en una cazuela. Con el aceite sobrante de la fritura prepare una salsa añadiendo 1 cda. de harina, el vino blanco, la salsa de tomate y un poco de agua. Pase esta salsa por un colador grueso y viértala sobre los morrones. Deje la cazuela a fuego moderado y sirva bien caliente.