Rosquitas de Santa Clara
Para el almíbar: 1 y 1/2 taza de agua 1 y 1/2 taza de azúcar 1/2 cdta. de esencia de vainilla 1/2 taza de agua 1 pizca de sal 50 gr. de manteca 1/2 taza de harina leudante 6 yemas Manteca para las placas 
 Rosquitas de Santa Clara Hervir el agua con una pizca de sal y los 50 gr. de manteca. Echar la harina leudante. Remover bien la harina hasta que se forme una masa. Retirar la masa del fuego y agregarle (en caliente) una yema, mezclar bien. Repetir la acción con las otras 5 yemas. Una vez finalizado, tomar pociones y darle forma de roscas, colocándolas luego en un recipiente para llevar al horno. Cocinar unos 10 min. en horno caliente, Preparar el almíbar y bañar con el las rosquillas una vez sacadas del horno.