Tarta de ciruelas
1 kg de ciruelas rojas 350 gr. de harina 210 gr. de azúcar 200 gr. de mantequilla 60 gr. de nueces peladas 3 yemas de huevo Cáscara de limón Sal 
 Tarta de ciruelas Mezclar la harina con la mantequilla, 140 gr. de azúcar, una pizca de sal, un poco de cáscara de limón rallada, agregar las yemas de huevo y trabajar rápidamente; formar un bollo y dejar reposar la masa durante 30 minutos en la nevera. Cortar las ciruelas en trozos, espolvorear con 70 gr. de azúcar, esparcirlas en una bandeja para hornear y hornearlas durante unos 15 minutos a 200 ° C. Ponerlas luego en un tazón con su jugo, perfumar con la cáscara rallada de medio limón y dejar enfriar. Estirar aproximadamente la mitad de la masa de un espesor de 3-4 mm y forrar un molde con fondo móvil (ø cm 25). Rellenar el fondo de la tarta con las nueces picadas y las ciruelas. Decorar con tiras hechas de la masa restante y hornear 40 minutos a 185 ° C en la parte inferior del horno.