Croquetas de brócoli y espinaca
Ingredientes 1 taza de porotos cocidos 1 taza de flores de 2 atados de 1 cebolla 1 zanahoria 1 diente de ajo 1 taza de pan rallado 1 lima 3 cdas. De queso crema 3 cdas. De 1 baguette de pan integral 1 taza de porotos cocidos1 taza de flores de brócoli hervidas2 atados de espinacas hervidas1 cebolla1 zanahoria1 diente de ajo1 taza de pan rallado1 lima3 cdas. De queso crema3 cdas. De yogur natural1 baguette de pan integral 
 Croquetas de brócoli y espinaca Procesar los porotos junto con el ajo, la cebolla cubeteada y la zanahoria rallada. Colocar en un bol e incorporar el brócoli, las espinacas escurridas bien picadas, mezclar bien y salpimentar a gusto. Formar pequeñas croquetas, pasarlas ligeramente por pan rallado y freír en aceite a temperatura moderada. Reservar sobre papel absorbente. Cortar rodajas de pan y tostarlas. Salpimentar y frotar ambos lados con un diente de ajo. En un cuenco mezclar el queso crema con el yogur, sal y pimienta negra (se pueden agregar hierbas como cilantro, menta o comino a gusto). Servir los bocaditos sobre el pan asado y acompañar con salsa blanca. 