Patatas rellenas al horno
100 gramos de Manteca 1 unidad de Huevo 100 gramos de Pan rallado 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta 1 cucharada postre de Condimentos 100 gramos de Queso crema 6 unidades de Patatas 1 manojo de Cebollín 100 gramos de Jamón de pavo 1 unidad de Cebolla 1 diente de Ajo ½ unidad de Pimiento rojo 150 gramos de Carne molida 1 pizca de Pimienta 1 pizca de Sal 1 cucharada postre de Condimentos
1 Se lavan bien las papas y se dejan con cáscara. Se envuelven individualmente en papel aluminio y si es posible se dejan paradas con la abertura del papel hacia arriba. 2 Se cocinan a horno moderado y según el tipo de horno y la graduación de la temperatura y el tipo de papa, pueden llegar a demorar desde 45 minutos hasta una hora y media. 3 Una vez listas las retiramos del horno, dejamos que se enfríen un poco hasta poder trabajarlas con las manos. 4 No retiramos el papel de aluminio el que debe quedar en la base de la papa como un nido sirviéndole a ésta de soporte para que no se caiga. 5 Para continuar con la preparación de las patatas rellenas al horno, cortamos a cada papa una tapa de 2 centímetros, aproximadamente. 6 Seguidamente, con una cuchara pequeña o el instrumento que de nuestra preferencia, quitamos parte de la pulpa de la papa. Con cuidado de no dejarla muy fina para que no se rompa la cáscara. 7 Con la pulpa de la papa retirada hacemos un puré y agregamos un poco de manteca, el huevo, el queso, la sal y los condimentos. Los condimentos los podemos elegir al gusto. 8 Rellena de nuevo las patatas con el puré y espolvorea con pan rallado y trocitos de manteca. Por último lleva al horno a temperatura alta para gratinar. 9 Si quieres preparara el relleno opcional, haz un sofrito con todos los ingredientes y rellena las patatas con esto. El puré puedes servirlo aparte.