Pizza con salame
250g (2 tazas) de harina 0000 15 de levadura prensada ó 5g de la deshidratada 125cc( 1taza) de agua a temperatura ambiente 1 pizca de sal 1cucharita de aceite 150cc de salsa de tomates(vea salsas básicas para pizza) 150g de queso mozzarella rallado 100g de salame cortado en tiras 1 cebolla cortada al medio y en juliana 1 lata de champiñones escurridos 1/2 pimiento verde picado 1 cuchara de albahaca fresca picada 5 filetes de anchoas picados Sal pimienta a gusto 9 aceitunas descarozadas y fileteadas para decorar 50g de queso parmesano rallado 30cc( 2 cucharas) de aceite de oliva
1 En una sartén con aceite de oliva rehogar la cebolla los champiñones, el pimiento y salpimentar. 2 Preparar la masa para pizza como se indica en masas básicas y cocinar sin dorar. 3 Agregar la salsa de tomates, cubrir con el salteado, el salame, las anchoas y las aceitunas. 4 Espolvorear con el queso parmesano y la mozzarella y hornear a fuego fuerte de 15 a 20 minutos, al servir espolvorear con la albahaca picada.