Brócoli al horno sin hervir
1 brócoli 1 pizca de romero 1 pizca de tomillo 1 pizca de orégano 1 pizca de pimienta negra 1 puñado de queso rallado (opcional) 1 chorro de aceite de oliva
1 Lavamos el brócoli y lo cortamos en arbolitos. El tallo central podemos reservarlo para elaborar un caldo de verduras si no queremos desecharlo. Por otro lado, recomendamos cortar los árboles por la mitad para que se cuezan mejor en el horno. 2 Colocamos el brócoli en una bandeja, añadimos las especias, aceite de oliva y mezclamos. Las especias son al gusto, de manera que puedes modificarlas a tu antojo para proporcionar al brócoli al horno sin cocer el sabor que más te guste. Así mismo, yo no he añadido sal porque prefiero no hacerlo, pero si lo deseas puedes agregar un poco. Truco: Precalentamos el horno a 180 ºC. 3 Horneamos el brócoli durante 10 minutos aproximadamente, le damos la vuelta, espolvoreamos el queso y volvemos a hornear. Esta vez, lo dejaremos en el horno hasta que esté listo y queso gratinado. Cabe destacar que el brócoli al horno sin hervir no queda tan tierno como su versión cocida, sino que el resultado es más bien un brócoli crujiente, cocinado pero dorado. 4 Cuando alcance el punto de cocción deseado, lo retiramos del horno. Como decíamos, la receta de brócoli al horno sin cocer es perfecta para la cena, puesto que en apenas 20 minutos tienes listo un plato saludable y delicioso, además de nutritivo. Por otro lado, recuerda que no queda tan tierno, queda crujiente y aromático si decidiste emplear las especias, algo que recomendamos totalmente. Podemos acompañarlo con patatas asadas al horno, pechuga de pollo a la plancha si no seguimos una dieta vegetariana, o lo que más nos guste.