Manjar de guanabana
4 libras de guanábanas 1 l. de agua 3 onzas de maicena 1/2 libra de azúcar una pizca de sal 250 ml de leche
1 Pelar las guanabanas, retirar las semillas y triturar la pulpa junto con el agua durante 2 o 3 segundos. 2 Pasar por un colador de alambre presionando la pulpa con una cuchara de madera, para obtener 8 tazas de jugo de guanabana. 3 Poner el jugo en una olla al fuego, agregar la maicena, el azúcar, la sal, la leche y cocinar a fuego lento, sin dejar de revolver, durante 15 minutos. 4 Verter el preparado en un molde previamente humedecido, o moldes individuales. 5 Dejar enfíar e introducir en refrigerador hasta que endurezcan. 6 Servir decorado al gusto.