Salsa de camarones para pasta
500 gramos de Camarones pequeños o gambas frescas 4 cucharadas soperas de Queso crema 500 mililitros de Crema de leche o nata para cocinar 1 Cebolla 2 dientes de Ajo 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta molida 1 puñado de Brotes de alfalfa (opcional) 1 puñado de Perejil picado (opcional)
1 El primer paso para preparar esta salsa de gambas para pasta es lavar y limpiar bien los camarones. Luego quítales la cabeza y el hilillo negro del lomo, y luego pélalos. Resérvalos para más tarde.No tires las cabezas. Tienes que ponerlas en una sartén a fuego medio para que se doren y suelten todo su jugo. Así nuestra pasta con camarones en salsa blanca sabrá muchísimo más al marisco. Truco: Si lo prefieres puedes comprar los camarones congelados o cocidos y pelados ya directamente para ahorrarte trabajo. 2 Mientras tanto, pela y pica la cebolla y los ajitos bien finos. Una vez se hayan dorado las cabezas de las gambas, retíralas de la sartén y añade las verduras picadas. Cocina hasta que la cebolla esté transparente. Truco: Aquí es el momento de poner a hervir la pasta que hayas elegido para este plato 3 A continuación, agrega los camarones y déjalos sofreír hasta que tomen color. 4 Seguidamente, baja el fuego de la sartén y agrega la crema de leche o nata líquida para cocinar. Agrega una pizca de sal y pimienta molida al gusto y cocina la salsa de gambas y nata hasta que espese un poco. 5 Después agrega el queso de untar y mezcla toda la salsa de camarones para pasta con crema bien. Cocina todo unos minutos más hasta obtener la consistencia deseada. 6 Por último, agrega los brotes de alfalfa o el perejil picado y sirve tu salsa de camarones para pasta fácil encima de la pasta cocida que hayas hecho. ¡Y a comer!No olvides que siempre puedes variar las recetas y agregar otro tipo de brotes (como brotes de ajo o soja) o hierbas aromáticas (como las finas hierbas o el cilantro) a tu gusto por encima de esta pasta con camarones en salsa blanca.