Ensalada italiana con vinagreta de albahaca
150 gr lechuga romana 1 pimiento amarillo ahumado 30 gr aceitunas verdes 1/2 unidad cebolla morada 50 gr queso parmesano 50 ml aceite de oliva 30 ml vinagre balsámico 5 gr albahaca seca sal pimienta
1 Alistar todos los ingredientes. 2 Disponer el pimiento en el fuego, cuando tome tonalidad oscura, retirar, esperar a que este frío y pelar, cortar en tirar delgadas. 3 En un tazón mezclar la cebolla cortada en plumas, el pimiento amarillo y las hojas de lechuga. 4 Agregar las aceitunas verdes cortadas por la mitad y mezclar. 5 Para la vinagreta mezclar el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la albahaca seca, sal y pimienta. 6 Servir la ensalada, cubrir con la vinagreta y el queso parmesano.