Ternera asada al curry con cebollitas
1 peceto (redondo) de unos 800 gr. 300 gr. de cebollitas 300 gr. de guisantes peladas 2 zanahorias 1 cda. de curry en polvo 2 cdas. de harina 2 dl de caldo de verduras 30 gr. de mantequilla Sal 
 Ternera asada al curry con cebollitas Salar la carne y pasarla por la harina mezclada con el curry de modo que se adhiera sobre toda la superficie. Derretir la mantequilla en una cacerola y dorar la carne durante unos diez minutos, girándola por todos lados. Cuando esté dorada, agregar las cebollitas peladas y lavadas y las zanahorias peladas y cortadas en rondas. Sazonar con sal, verter el caldo caliente y continuar cocinando a fuego lento y con la olla parcialmente tapada durante aproximadamente 30 minutos. Mientras tanto, cocinar los guisantes en agua salada hirviendo durante 7-8 minutos, escurrir, agregarlos a la carne, y continuar cocinando por otros 10 minutos. Apagar el fuego, dejar reposar durante aproximadamente diez minutos y luego servir la carne cortada en rodajas con su guarnición.