Ensalada Beatrix
1 pechuga de pollo hervida1 manzana ácida1 tajada de jamón cocido200 gr. apioLechugaTomate4 cdas. de aceite de maíz2 cdas. de vinagre de vino 
 Ensalada Beatrix Cortar la pechuga de pollo cocida en cubitos. Pelar la manzana y cortarla en juliana o en cubos. Cortar la tajada de jamón cocido en juliana gruesa, es decir en bastoncitos. Cortar lechugas en trozos de tamaño de bocados, o en su lugar, apio en bastones. Mezclar los ingredientes antes mencionados y colocarlos sobre la lechuga o apio, con trozos de tomate alrededor. Batir los ingredientes del aderezo y echar sobre la ensalada en el momento de servir. 