Pastel de patatas con jamón
5 unidades de Patatas grandes 20 gramos de Queso brie 30 gramos de Queso parmesano 4 rodajas de Jamón 1 cucharada sopera de Mantequilla 1 vaso de Leche 1 pizca de Nuez moscada 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta negra 120 gramos de Puerro
1 Nuestro primer paso para realizar el pastel de patatas es alistar los ingredientes. 2 Pela las patatas y córtalas en cuadros medianos, llévalas a una olla honda, vierte agua hasta cubrirlas por completo y cocínalas hasta que estén blandas. Retira las patatas del fuego cuando estén listas. 3 Lleva una sartén a fuego medio, adiciona un poco de aceite y sofríe el puerro troceado. 4 Mientras sofreímos la cebolla, lleva las patatas calientes y escurridas a un tazón y agrega la nuez moscada, sal, pimienta, leche y mantequilla. Realiza un puré con estos ingredientes. 5 Adiciona a la sartén el jamón cortado en cuadros pequeños y sofríe durante algunos minutos junto con el puerro. Apaga el fuego. 6 Mezcla el puré de patatas con el puerro y el jamón. Luego, añade el queso brie para que se derrita en el puré y se vuelva cremoso. 7 Lleva a una refractaria el pastel de patatas y precalienta el horno a temperatura media. 8 Espolvorea el queso parmesano por encima y hornea el pastel de patatas hasta que gratine el queso. 9 Sirve el pastel de patatas y queso espolvoreando un poco de perejil por encima para decorar. Esta receta se puede servir como acompañamiento de cualquier plato de carne o pescado, como costillas al horno o dorada frita, o como plato principal.