Receta FÁCIL paso a paso
1 kilogramo de tomate verde 2 tazas de agua (480 mililitros) 1 trozo de cebolla 1 diente de ajo 1 rama de cilantro 1 pizca de sal al gusto 1 cubo de caldo de pollo o verduras Tortillas de maíz Aceite Queso panela al gusto Crema ácida al gusto
1 Para empezar a hacer la salsa para entomatadas verdes, hierve los tomates a fuego medio durante 5 minutos en una olla con dos tazas de agua. Este paso es necesario para suavizarlos y precocinarlos. 2 Licua los tomates con un trozo de cebolla, un diente de ajo, una ramita de cilantro y un poco del agua de la cocción de los tomates. Puedes añadir también unas hojas de epazote para agregarle un toque intenso de sabor. 3 Vacía la salsa licuada en una olla con una cucharada de aceite, sazona con sal al gusto y un cubo de caldo de pollo, o de verduras si prefieres que la receta sea vegetariana, y deja cocinar por 8 minutos a fuego medio bajo. 4 Fríe por unos segundos las tortillas de maíz. Si lo prefieres, puedes no freírlas y solo calentarlas. Después, rellénalas con queso panela o cualquier otro relleno que te guste, como por ejemplo pollo salteado o huevo revuelto.No te pierdas nuestra receta de tortillas de maíz para hacerlas en casa. 5 Baña las tortillas con la salsa de tomate verde, agrega crema ácida al gusto, cebolla fileteada y estarán listas para comer. Como ves, las entomatadas verdes de queso quedan deliciosas y son una alternativa perfecta a las tradicionales entomatadas.Puedes hacer tu propia crema ácida casera con esta receta.