Tallarines salteados de verduras y carne picada
1 pizca de Pimienta ½ paquete de Tallarines normales (unos 250 g) 1 unidad de Calabacín grande ½ kilogramo de Zanahorias 1 unidad de Cebolla 1 unidad de Pimiento rojo grande 1 cubo de Caldo vegetal 1 pizca de Sal 80 gramos de Carne de ternera picada 100 gramos de Puré de tomate natural 25 gramos de Margarina vegetal
1 Cortamos las verduras en tiras largas, más bien gorditas. 2 Calentamos aceite al fuego vivo. 3 Echamos las zanahorias. 4 Un minuto después, el pimiento. 5 Cuando se empiecen a dorar, añadimos la cebolla. 6 Finalmente, echamos el calabacín. 7 Cuando todo esté dorado, echamos un chorro de salsa de soja y removemos. 8 Es importante que las verduras queden un poco duras. 9 En otra sartén, calentamos la margarina vegetal en una sartén y sofreímos la carne picada en la grasa. 10 Incorporamos a la sartén el tomate y echamos un poco de sal y pimienta. 11 Dejamos cocer a fuego muy lento. 12 En una cazuela con agua hirviendo introducimos la pastilla de caldo y los tallarines. 13 Pasado el tiempo que indique el paquete, los escurrimos y los remojamos con agua fría para que dejen de cocer. 14 Mezclamos las verduras con los tallarines a fuego vivo en la cazuela de las verduras, añadiendo salsa de soja abundantemente. 15 Sazonamos al gusto, mezclamos con la salsa de carne y servimos inmediatamente. 16 Queda muy sabroso, acompañado con queso parmesano rallado, que habremos de presentar aparte.