Sopa de Pollo y Plátano Verde
2 pechugas de pollo con hueso y sin piel 10 tazas de caldo de pollo 1 cucharadita de comino molido 4 dientes de ajo 1 taza de cebolla cortada en cubitos 6 cebollas largas picadas ½ taza de cilantro fresco picado 1 taza de granos de maíz congelado o fresco 2 plátanos verdes pelados y cortados en trozos Sal y pimienta al gusto
Coloque el pollo en una olla grande con el comino, la sal, la pimienta y el agua. Coloque el ajo, las cebollas en una licuadora con ¼ taza de agua y mezcla. Añadir esta mezcla a la olla. Llevar a hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos. Añadir la mitad del cilantro, maíz y plátanos. Sazone con sal y pimienta y cocine por unos 30 minutos o hasta que los plátanos estén tiernos. Retire el pollo de la olla, quitar la carne del hueso, y devolver la carne de pollo a la sopa. Espolvorear con el cilantro picado y servir caliente.