Paleta de cordero perfumada
1 paleta de cordero de 1 y 1/2 kg., troceada500 gr. de ciruelas secas remojadas, sin carozo cebolla picada2 cdas. de aceite1 vaso de caldo de carne2 cdtas. de canela 1 cda. de ralladura de limón1/4 cdta. de clavo de olor en polvoSal 
 Paleta de cordero perfumada Ponga el aceite en la cacerola, añada las cebollas y saltee hasta que queden transparentes. Agregue los trozos de cordero salpimentados y dore por todos lados. Añada las ciruelas remojadas, el caldo, la ralladura de limón y las especias. Cocine a fuego mediano por 1 hora. 