Molcajete de camarón
6 cebollas baby12 camarones3 nopales medianos3 chorizos rojos120 gr. de queso panela100 gr. tomates 2 chiles guachinangos1/4 de taza de cilantro 100 gr. cebollas1 diente de ajoSal 
 Molcajete de camarón Poner 1 molcajete boca abajo sobre una hornilla encendida. Asar los nopales cortados en manita, las cebollas baby con todo y rabo, el chorizo cortado por la mitad y los camarones sin cáscara y abiertos en mariposa. Para la salsa, hervir el chile, la cebolla, el cilantro y el ajo hasta suavizar. Moler con poca agua y freír la salsa, sazonar con sal y pimienta. Agregar el queso y los demás ingredientes en las orillas, para posteriormente agregar los camarones en medio. Agregar la salsa caliente y servir.