Pasticho de carne molida
1 a 2 cajas de lasaña lista para horno 1 litro de nata para cocinar 1 bote de crema bechamel 1 kg de carne vacuno molida 1 pimiento rojo 1 cebolla grande 500 ml tomate frito 1 diente de ajo Queso para gratinar 1 lata de guisantes Sal al gusto Laurel al gusto 500 ml leche 1 sobre para preparar salsa roquefort 2 cucharadas soperas de maicena 1 cucharadita de sal
1 Primero prepara la carne para pasticho fácilmente cocinándola con un poco de sal y un poco de agua y sin aceite. Sofríe hasta que se cocine. En otro sartén aparte saltee rápidamente el pimiento, el ajo y la cebolla picados sin quemarlos, e incorporar a la carne. Remueve unos minutos y agrega el tomate frito (enjuaga el frasco con un poco de agua para no perder nada de tomate y agrégalo también a la carne). También añade el laurel y la sal al gusto. 2 Yo uso nata para cocinar para preparar la salsa para el pasticho venezolano de carne molida. Mezcla los 500 cc de leche con las 2 cucharadas de maicena, el sobre para preparar salsa roquefort y 1 cucharadita de sal. Remueve con batidor y cocina en una cacerola hasta llevar a ebullición. Cuando hierve, agrego la nata para cocinar y remuevo hasta que hierve de nuevo y pruebo la sal. 3 Ahora en un recipiente adecuado coloca primero la salsa del pasticho, luego las láminas de lasaña, después la carne molida, luego otra capa de lasaña, después la salsa bechamel (comprada o casera), luego otra capa de lasaña, más carne molida, y así hasta acabar con una capa de bechamel, el queso rallado y los guisantes bien escurridos por encima. 4 Cocina el pasticho de carne molida y queso en el horno por 45 minutos y luego lo gratinas a tu gusto. A mí me gusta así doradito. ¡Buen provecho!