Judías verdes a la andaluza
200 gramos de Judías verdes 1 unidad de Pimiento rojo 1 diente de Ajo 30 mililitros de Aceite de oliva 2 rodajas de Pan del día anterior 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta
1 Antes de realizar esta receta española, el primer paso es alistar todos los ingredientes. 2 En una sartén con aceite de oliva, cocinar el ajo macerado a fuego lento durante 3 minutos. 3 Retirar el ajo y, en la mismo sartén, agregar las rodajas de pan troceadas, saltear un poco hasta que estén doradas. 4 En un procesador triturar el pimiento rojo, cuando esté listo añadir el pan y el ajo. Procesar con aceite de oliva, sal, pimienta y un poco de agua hasta obtener una pasta. 5 Aparte, cocinar las judías en agua hirviendo y una pizca de sal durante 8 minutos. Escurrirlas una vez cocinadas y, en la mismo sartén utilizada en las preparaciones anteriores, saltearlas cortadas por la mitad, salpimentar. 6 Es momento de agregar la salsa, mezclar todo muy bien y cocinar unos minutos más. 7 Servir y disfrutar las judías verdes a la andaluza, esta receta es ideal para acompañar un lomo a la parrilla o una lubina a la plancha. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.