Coliflor rebozada crujiente (con huevo y harina)
1 coliflor 1 huevo 2 cucharadas soperas de harina 1 cucharadita de sal 1 vaso pequeño de aceite 4 cucharadas soperas de mayonesa 1 cucharada sopera de mostaza 1 cucharada sopera de agua
1 Troceamos y lavamos la coliflor, para ello la cortamos en ramitos no muy grandes. Ponemos una cazuela con agua y sal y la cocemos, hasta que esté al dente. En 10-12 minutos estará lista. 2 Cuando esté la coliflor la sacaremos y la escurriremos bien. 3 Batimos el huevo y añadimos la harina poco a poco hasta que quede una masa cremosa. Así, podremos hacer la coliflor rebozada con huevo y harina. 4 Rebozamos la coliflor pasando los ramitos por la masa que hemos preparado anteriormente. 5 Ponemos una sartén con el vaso de aceite y, cuando esté caliente, freímos la coliflor rebozada. 6 Tendremos un plato con una hoja de papel de cocina preparado para ir poniendo los ramitos de coliflor rebozada con huevo y harina para que suelten el aceite sobrante. 7 Para hacer la salsa, mezclamos la mayonesa, la mostaza y una cucharada de agua. 8 ¡Y listo! Ya podemos disfrutar de esta deliciosa receta de coliflor rebozada crujiente fácil y rápida, acompañada con la salsa anterior. Si queremos, podemos preparar una ensalada de tomate y mozzarella para acompañar. Más recetas en mi blog Cocinando con Montse.