Solomillo de cerdo en hojaldre
2 solomillos de cerdo 12 lonchas de panceta ahumada no demasiado finas 1 placa de hojaldre congelado ya estirado 1 sobre de una salsa a la pimienta preparada
1 Se salan los solomillos y se colocan juntos, se envuelven en las 12 lonchas de panceta y el "paquete resultante" se envuelve en el hojaldre (no hace falta poner mucho esmero, siempre sale bien). 2 El paquete se pincha un poco con un tenedor y se pinta con huevo batido para que quede con buen color. 3 Después se coloca en una bandeja a la que se ha untado con un poco de mantequilla o aceite el fondo (lo justo para que no se pegue el hojaldre). 4 Con el horno precalentado a 220 grados y en la función "turbo" lo introducimos 35 minutos en la parte central del mismo. 5 Al cabo de este tiempo el resultado es espectacular. 6 Para comer caliente aguanta unos 15 minutos. 7 Se sirve en rodajas y se les añade un poco de la salsa a la pimienta. 8 Lo que sobra, yo me lo como frío como si fuera un fiambre y está buenísimo, eso sí con un poco de salsa calentita.