Bacalao al ajillo fácil y rápido
3 filetes de bacalao desalado 100 gramos de perejil fresco 4 dientes de ajo 30 gramos de pimienta rojo 1 chorro de aceite de oliva 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta negra
1 Para empezar a realizar la receta de bacalao al ajillo, el primer paso es alistar todos los ingredientes. Si no tienes pimienta roja puedes utilizar guindilla en polvo o cualquier condimento picante que venga en polvo. 2 Cortar el bacalao en cuadros pequeños y reserva. Otra opción sería hacer los filetes de bacalao al ajillo enteros. 3 Pela los dientes de ajo y córtalos en láminas finas o pícalos, ¡como más te guste! 4 Lleva una sartén a fuego medio y adiciona 1/4 de taza de aceite de oliva. Una vez caliente, incorpora la pimienta roja y los dientes de ajo en láminas y deja dorar. Retira una vez que estén dorados y también separa el aceite y reserva estos dos ingredientes. 5 En la misma sartén usada anteriormente, cocina el bacalao con un poco de sal. 6 Deja enfriar los ajos y, una vez fríos, adiciona una o dos cucharadas del aceite de oliva que tenías reservado del paso anterior. 7 Tritura la mezcla para preparar la salsa de ajo base que usarás para cocinar el bacalao al ajillo. 8 Justo antes de que el pescado esté casi listo, añade la salsa y mezcla bien. Luego, sirve el plato inmediatamente para disfrutarlo caliente. Como has podido comprobar, se trata de una receta de bacalao al ajillo fácil y rápida que queda deliciosa. Es ideal para acompañar con una ensalada de tomate o unas patatas asadas al horno.