Naranjas en almíbar
4 Naranjas chinas 1 pizca de Sal 2 tazas de Agua (480 mililitros) 2 tazas de Jugo de naranja 3 tazas de Azúcar (600 gramos) 3 ramas de Canela
1 Ralla las naranjas y desecha la ralladura. Luego, extrae el jugo de las naranjas y córtalas en gajos. 2 Coloca los gajos de naranja en una olla, cúbrelos con agua, añade sal y deja cocinar durante 30 minutos. 3 Pasado el tiempo, escurre los gajos, lávalos y déjalos a remojo durante 8 horas, cambiando el agua de vez en cuando hasta que quede totalmente transparente. 4 Luego, vierte el agua, el jugo de naranja, el azúcar y la canela en una olla. Deja cocinar estos ingredientes a fuego lento durante una hora, o hasta obtener un almíbar espeso. 5 En este punto, añade los gajos de naranja escurridos y deja que se cocinen en el almíbar hasta que lo absorban. 6 Deja que las naranjas en almíbar se enfríen y sírvelas a modo de postre, o empléalas para decorar una torta.