Croquetas de carne de res
2 tazas de carne molida cocida 1/4 de taza de harina 1 taza de leche 2 cucharaditas de jugo de limón 1 cucharadita de perejil picado pan molido 2 cucharadas de agua 1 huevo aceite el necesario 1/2 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de pimienta
1 En el aceite caliente agrega la harina, la leche y se hierve a fuego bajo hasta que este muy espeso, moviendo constantemente. Se agrega el jugo de limón, sal, pimienta y perejil, se deja enfriar. 2 Se añade la carne molida para formar las croquetas, se envuelven en pan molido, luego se moja en huevo batido ligeramente, con 2 cucharadas de agua y de nuevo en pan molido. Se meten al refrigerador. Se fríen en aceite caliente hasta que queden bien doradas.