Pudin de repollo y carne
1/2 repollo verde mediano 1/4 de kilo de carne de ternera picada 50 g de cebolla 1 huevos Sal Pimienta negra 1 taza de miga de pan remojada en leche Salsa de tomate
1 Limpiamos el repollo, separamos las hojas y las cocemos en una cazuela con agua y sal hasta que estén tiernas. Escurrimos y distribuimos sobre un colador para quitar el exceso de humedad.Mezclamos en un bol la carne picada con la cebolla picada, los huevos y salpimentamos. Agregamos la miga de pan exprimida y picada. Mezclamos para que se integren los ingredientes. 2 Rellenamos un molde de horno ligeramente engrasado, alternando la carne con las hojas de repollo.Cocinamos en el horno moderado a 180 ºC durante 1 hora. 3 Una vez cocinado, dejamos que se temple antes de desmoldar. Servimos tibio o frío junto con una salsera con el tomate caliente.