Arroz Pilaf con camarones a la lima
320 gr. de arroz Basmati o Patna 600 gr. de camarones 600 ml de caldo 60 ml dde aceite de oliva v.e. 2 limas 1 diente de ajo 1 manojo de perejil Sal 
 Arroz Pilaf con camarones a la lima Calentar el caldo. Lavar los camarones y reservar algunos. A los camarones restantes, quitarles la cabeza, placas y el filamento interno. Calentar el aceite en una sartén de bordes altos, freír el ajo. Retirar el ajo, agregar el arroz y dejar dorar por 2-3 minutos. También añadir los camarones y saborizarlos cocinando a fuego lento durante unos minutos mientras se revuelve. Agregar el caldo hirviendo y la sal, llevar a ebullición y tapar. Cocinar a fuego lento o en el horno a 180 ° C durante unos 15 minutos hasta que el arroz esté completamente seco. Sazonar entonces con jugo de lima. Probar y ajustar la sal y agregar nuevamente jugo de lima. También añadir el perejil finamente picado, mezclar bien y dejar reposar por 10-15 minutos. Servir caliente o frío. Notas: Si no se sirve inmediatamente, una vez frío, mantener el Arroz Pilaf con camarones en el refrigerador hasta el momento de servir, teniendo cuidado de regresarlo a temperatura ambiente antes de emplatar.