Crema de Zanahoria y Puerro
1 puerro 5 patatas 3 zanahorias 2 dientes de ajo 1 taza de vino blanco 500 mililitros de leche 2 cucharaditas de tomillo seco 1 pizca de sal y pimienta 2 tazas de agua (480 mililitros)
1 Deja listos todos los ingredientes para preparar la crema de zanahoria y puerros más rápido. Para ello, pela y trocea las verduras. 2 Saltea el puerro y los dientes de ajo picados en una olla con una cucharada de aceite caliente. Deberás sofreír estos ingredientes durante 5 minutos aproximadamente. 3 Incorpora las patatas y las zanahorias troceadas, añade sal y pimienta la gusto y cocina durante 5 minutos más. 4 Vierte el agua y la leche y deja que se cocinen las ingredientes de la crema de zanahoria y puerros durante 15-20 minutos. Truco: Para que la crema de puerros sea más ligera, elimina la leche y utiliza solo agua. 5 Cuando las verduras estén bien cocinadas, retira el caldo de la olla y tritúralas añadiendo caldo poco a poco. De esta manera, podrás controlar la textura de la crema de puerros y zanahoria y dejarla más o menos líquida. Truco: Puedes triturar las verduras en la licuadora o con una batidora eléctrica de mano. 6 Coloca la sopa de puerros y zanahorias en la olla, añade vino blanco y tomillo y deja que se cocine unos 10 minutos a fuego bajo. Estos ingredientes son opcionales, pero potencian muchísimo el sabor de la crema. 7 Sirve la crema de zanahoria, puerro y patata caliente o fría. Puedes añadir picatostes caseros, chips de boniato o, simplemente, un poco de pimienta. ¡Buen provecho!