Thermomix: Olleta Alicantina
2 ñoras secas 6 almendras peladas 1 penca 1 nabo 2 acelgas 1 rebanadita de pan duro 1/2 cebolla 1 trozo de calabaza 1 caldito o sal 100 gramos de lentejas 150 gramos de habichuelas en remojo 100 gramos de aceite 100 gramos de arroz 1 litro de agua o más
1 Se calienta el aceite 3 minutos a 100º velocidad 1, agregamos las ñoras el pan y las almendras y se sofríen 5 minutos a 100 grados velocidad 1. 2 Acabado este tiempo se tritura en velocidad 6 unos segundos. 3 Se añade la cebolla, se trocea 6 segundos en velocidad 3 1/2 y se sofrie 3 minutos a 100º velocidad 2. 4 Se añade toda la verdura las legumbres el agua y la sal y se cocina 40 minutos a temperatura varoma velocidad 1. 5 Pasados 10 minutos bajamos la temperatura a 100º se añade el arroz y se cocina 15 minutos a 100º velocidad 1.