Canelones en salsa napolitana
1 kilogramo de Tomate 40 gramos de Tocineta ahumada 250 gramos de Pasta para lasaña 500 gramos de Carne molida 100 gramos de Queso parmesano 3 dientes de Ajo 1 unidad de Cebolla 1 unidad de Cebolla larga 1 hoja de Laurel 1 chorro de Aceite de oliva 1 pizca de Sal y Pimienta
1 Alistar todos los ingredientes para preparar los canelones y la salsa napolitana. 2 Cortar la tocineta finamente, llevar a una olla con un poco de aceite y sofreír durante 4 minutos, revolver constantemente. 3 Agregar la carne a la olla con un punto de sal y pimienta. Cocinar revolviendo constantemente. 4 Para hacer la salsa napolitana, en olla con agua hirviendo y sal, introducir los tomates (retirar el pedúnculo y hacer una cruz al otro extremo), dejarlos en el agua hasta que la piel se empiece a despegar. Retirar la piel y licuarlos hasta obtener una mezcla homogénea.Aparte, saltear el ajo y las cebollas finamente picadas hasta que estén traslucidas. Entonces, agregar el puré del tomate y la hoja de laurel, dejar cocinar por 20 minutos. salpimentar. 5 Una vez cocinada la carne agregar la mitad de la salsa para humedecerla un poco. 6 Por otro lado, coloca al fuego una sartén con agua hirviendo para cocinar la pasta durante 1 minuto, con el fin de poder manipularla fácilmente. Truco: Consulta los tiempos de cocción del fabricante para que las láminas de pasta estén al dente. 7 Para formar los canelones, escurre las láminas de pasta y coloca una porción de la carne molida en el centro. Enrollar formando un cilindro, 8 Preparara una refreactaria o un molde especial para horno con una base de salsa napolitana. Encima, ve colocando los canelones uno al lado del otro, como se ve en la fotografía. 9 Cubrir con la salsa restante y añade también una capa de queso parmesano. Llevar al horno y cocina los canelones a 180°C. durante 15 minutos. 10 Servir y disfrutar. Los canelones en salsa napolitana son una delicia, pero te recordamos que puedes cambiar el relleno de carne por otros como por ejemplo, el de atún especial para niños.