Berenjenas fritas con ajo y vinagre
2 berenjenas 4 dientes de ajo 3 cucharadas soperas de vinagre de manzana Aceite para freír 1 cucharadita de sal
1 Lava y corta las berenjenas en rodajas bastante finas. Colócalas en un recipiente, añade la sal, mezcla bien y déjalas reposar unos 30 minutos para eliminar el amargor de esta verdura. 2 Seguidamente, mete las rodajas en un colador/escurridor y lávalas para quitar la sal. Déjalas que se escurran bien y después sécalas un poco con papel de cocina para quitar el exceso de líquido. 3 Calienta una sartén con aceite. Fríe las rodajas de berenjena hasta que se doren. 4 Coloca la berenjena ya frita sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite. 5 Por otro lado machaca el ajo y sofríelo hasta que se dore. Retira la sartén del fuego y de forma inmediata añade el vinagre. Remueve bien. 6 Sirve las berenjenas con ajo y vinagre por encima y acompáñalas con unos falafel de garbanzos por ejemplo como plato principal. Cómo ves, este receta de comida típica de Egipto es muy fáciles de elaborar así que no esperes más y anímate a hacerla. Y si quieres más recetas de platos de otras culturas diferentes no dudes en visitar mi blog Vegspiration.