Champiñones en Vinagreta
Para 6 personas 1 lata de champiñón en botones 2 y 1/2 cucharaditas de albahaca picadita 3 dientes de ajo picadito 1 cebolla blanca picadita 2 hoja de laurel 1/4 taza de aceite de oliva 2 cucharadas soperas de agua 1/2 taza de vino blanco seco Pimienta negra (al gusto) 1 rama de tomillo
1 EN UNA CACEROLA, CALIENTE EL ACEITE, SOFRIA EL AJO Y LA CEBOLLA. AGREGUE LA ALBAHACA, SOFRIA POR UN RATO Y LUEGO AÑADA EL VINO, LAS HOJAS DE LAUREL, EL AGUA, LA PIMIENTA, SAL, EL TOMILLO, EL JUGO DE LIMON, LA CAYENA Y EL OREGANO.DEJAR HERVIR POR UN RATO A FUEGO MEDIO. SAZONE CON SAL Y PIMIENTA. AGREGUE LOS CHAMPIÑONES Y COCINELOS POR 8 MINUTOS A FUEGO MEDIO. DESMONTE Y DEJE ENFRIAR. SIRVA CON PAN FRANCES TOSTADO CON SAL, PIMIENTA Y ACEITE DE OLIVA.