Queso helado tradicional
2 1/2 tzas de leche fresca 1 lata de leche evaporada 1 taza de azúcar 2 cdas. de coco rallado 4 yemas de huevos 1 raja de canela entera Canela molida 1 cdta. vainilla
1 Hervir las leches con la raja de canela, el azúcar y el coco rallado. 2 Licuarla y colarla dejando el grueso del coco. 3 Llevar nuevamente al fuego hasta tomar consistenci, agregar las yemas y la vainilla. Retirar, Colar. 4 Vertir en un envase plano. Helar 5 Sirva espolvoreando canela por encima.Piquelos en pedazitos cuadrados.