Merluza con crema de puerros
4 filetes de merluza2 atados de acelga hervida y escurrida cebolla picada chiquita1 pizca de ají molidoSal200 gr. de puerros cortados en tiritas1 vaso de vino blanco100 gr. de manteca100 gr. de crema de leche 
 Merluza con crema de puerros Preparación: Saltee en una sartén con poquito aceite la cebolla y las acelgas. Deje descansar. Saltee las tiritas de puerro en un poquito de manteca y aceite. Agregue el vino y cocine a fuego bajo hasta que se reduzca el líquido. Luego añada la crema. Condimente con sal y pimienta. En otra sartén coloque los pescados con una nuez de manteca, 3 minutos de cada lado. Coloque en cada plato una base de espinacas y encima el filete. Moje con la salsa.