Brownie de chocolate con nueces
300 gramos de Chocolate al 70% de cacao 300 gramos de Azúcar (1½ tazas) 150 gramos de Mantequilla pomada 125 mililitros de Crema de leche 110 gramos de Nueces 110 gramos de Harina de trigo 3 unidades de Huevo 2 cucharadas de postre de Esencia de vainilla
1 Para preparar esta receta de brownie de chocolate con nueces, empezaremos reuniendo todos los ingredientes. 2 Después derretimos la mantequilla a fuego lento y agregamos el chocolate picado. Tenemos que mezclarlo bien, hasta que el chocolate se derrita completamente y vigilando no llegue a hervir. 3 Añadimos el azúcar, removemos bien y lo apartamos en un recipiente para que se en fríe. 4 Un vez la mezcla del brownie de chocolate esté tibia o a temperatura ambiente, incorporamos los huevos uno a uno, con ayuda de unas varillas. También es el momento de añadir la esencia de vainilla y volver a mezclar bien. Truco: Para ver si la mezcla está a la temperatura adecuada, puedes sumergir el dedo: no tienes que notarlo ni caliente ni frío. 5 El siguiente paso es incorporar la harina, revolviendo suavemente y, finalmente, la crema y las nueces previamente picadas. 6 Precalentamos el horno a 180ºC y forramos un molde rectangular con papel y un poco de mantequilla. Pasamos la masa del brownie al molde y lo metemos en el horno durante 40-50 minutos o hasta que cuando pinchemos con un palillo en el centro, este aún esté un poco húmedo. Truco: Se debe sacar el brownie del horno cuando todavía no está completamente cocido, o sea que tiene que estar húmedo por dentro. 7 Sacamos el brownie de chocolate del horno, lo desmoldamos y lo dejamos reposar hasta que se enfríe. Podemos cortarlo en bloques y servirlo inmediatamente acompañado de, por ejemplo, un té de canela para delgazar, que es una buena combinación. Truco: Esta receta es ideal para servir como postre de Navidad, ¡pruébalo!