Langostinos marinados al vermut
Ingredientes 500 gr. de langostinos medianos 1 cebolla 1 tomate 1 1 pimiento colorado 1/8 lt. de vermut seco 100 gr. de manteca 1 cdta. de hierbas secas mezcladas 500 gr. de langostinos medianos1 tomate pimiento verde1 pimiento colorado1/8 lt. de vermut seco100 gr. de manteca1 cdta. de hierbas secas mezcladas 
 Langostinos marinados al vermut Descortezar los langostinos y sacarles las cabezas. Calentar el vermut con media taza de agua, las verduritas picadas y las hierbas aromáticas. Agregar los langostinos y calentarlos apenas; retirarlos y mantenerlos calientes. Hacer reducir la salsa de cocción con las cabezas de los langostinos hasta tener una media taza. Retirar las cabezas y añadir la manteca por trocitos, revolviendo fuera del fuego, hasta ligar la salsa. Incorporar los langostinos, mezclar y servir. Acompañar este plato con rebanadas de pan blanco tostadas y untadas enseguida con manteca.