¡Receta FÁCIL y DELICIOSA!
1 calabacín mediano 1 pizca de eneldo y ajo en especias 1 pizca de cominos molidos 1 huevo 1 cucharadita de levadura química de repostería 2 cucharadas soperas de harina de maiz 1 taza de pan rallado 2 vasos de aceite de girasol o semillas 2 pellizcos de sal
1 Ralla el calabacín y ponlo en la escurridera con un pellizco de sal para que sude y suelte toda su agua. Tenlo 30 minutos y remueve de vez en cuando para ayudar a que salga mejor el líquido. 2 Por otro lado, pon en un cuenco harina, eneldo, comino, huevo y la levadura. Ve removiendo para que se integren bien los ingredientes. 3 Saca el calabacín y apriétalo con papel de cocina para que quede sin líquidos. Agrégalo a la mezcla de harina y huevo y remueve, agrega también ajo molido a tu gusto. Sigue removiendo. 4 Añade el pan rallado, este irá espesando un poco la mezcla y facilitará el trabajo para formar las bolitas de buñuelo. Pon a calentar el aceite en una sartén honda. Truco: Si no tienes una sartén con el fondo profundo, utiliza un cazo, será una estupenda opción. 5 Cuando el aceite esté bien humeante, ve formando bolitas pequeñas ayudándote de dos cucharas. Introdúcelas a la sartén, pero no metas demasiadas. Ve friéndolas de tres en tres para que queden más sueltas y crujientes. Truco: Saca los buñuelos a un plato con papel de cocina para que absorban el exceso de aceite. 6 Gira los buñuelos de calabacín cuando los veas doraditos. Los tendrás listos cuando se hayan dorado por completo. Sírvelos de inmediato para disfrutarlos bien crujientes y acompáñalos de alguna salsa que te guste. En este caso, hemos utilizado una deliciosa crema de calabaza al curry con semillas de amapola.