¡Ideal para ocasiones especiales!
4 huevos 6 cucharadas soperas de miel (preferiblemente de limón) 1 lata de leche condensada 3 latas de leche entera (también puedes usar leche evaporada) 100 gramos de nueces molidas 150 gramos de queso fresco 200 gramos de azúcar (1 taza) 4 cucharadas soperas de agua 5 gotas de zumo de limón 50 gramos de nueces agarrapiñadas
1 Ordena la mesa de trabajo con todos los elementos necesarios para esta preparación. 2 Separa la clara de las yemas, vértela en un bol. Monta las claras a punto de nieve fuerte. Reserva. 3 Utiliza otro bol para mezclar las yemas, la miel y los dos tipos de leche. 4 Agrega a la mezcla el queso fresco desmenuzado. Remueve muy bien hasta que sea homogéneo el contenido. 5 Añade las claras de huevo montadas a punto de nieve aplicando movimientos envolventes, y reserva el flan de miel. Truco: Hazlo con cuidado y paciencia, así no perderá la esponjosidad. 6 Prepara el caramelo líquido con el azúcar, las gotas de limón y 4 cucharadas de agua. Utiliza un cazo, molde o la flanera misma. Calienta a fuego medio-alto. El caramelo estará listo cuando se vea dorado. Esparce el caramelo por todo el interior del recipiente y deja que enfríe a temperatura ambiente. Luego vierte la mezcla del quesillo de miel dentro de la flanera o recipiente. 7 Prepara un baño María y coloca dentro la flanera. Cocina el flan con miel de abeja durante una hora y media. Antes de llegar al tiempo previsto, pínchalo con un palillo. Si el palillo sale limpio el flan está listo, de lo contrario, continua cocinándolo hasta que pase la prueba. 8 Desmolda el quesillo de miel. Al decorar utiliza las nueces garrapiñadas y las nueces molidas. Puedes agregar un toque de miel a la cobertura si quieres también. 9 Este flan de miel con nueces es un postre elegante, exquisito, fragante... sin duda alguna, un protagonista para la mesa navideña y de fin de año. aunque seguro que te dejará muy bien en cualquier celebración especial. Te invito a degustar esta maravilla gastronómica. ¡Ten por seguro que será uno de tus postres favoritos! Espero tus comentarios con mucha ilusión... !Felices fiestas!