Ceviche de camarón ecuatoriano
1 kilogramo de Camarones 2 unidades de Cebollas coloradas grandes (cebolla roja/ paiteña) 2 unidades de Tomates bien maduros 1 manojo de Cilantro 4 unidades de Limones 1 cucharada sopera de Mostaza 2 cucharadas soperas de Salsa de tomate 2 cucharadas soperas de Aceite 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta
1 Empezaremos este rico ceviche de camarón ecuatoriano poniendo los camarones en una cazuela de agua hirviendo con sal, y dejándolos hervir por 5 minutos. Hay que poner el camarón cuando el agua está hirviendo. Es recomendable que para sacar el camarón del agua hirviendo usemos un colador como se ve en la foto. 2 A continuación debemos sacar los camarones del agua hirviendo y dejarlos enfriar en agua con unos cubitos de hielo para cortar la cocción inmediatamente. 3 Por otro lado, pele la cebolla, píquela en medias lunas bien finita y lávelas con sal y con azúcar. 4 Luego corte los cuatro limones y exprímalos, pele los tomates y sáqueles la semilla, píquelos en cuadritos, y luego mezcle todo esto con la cebolla que hemos preparado antes, la salsa de tomate, la mostaza, el cilantro, la sal, la pimienta, y el aceite. Todo bien mezclado formará nuestro ceviche de camarón ecuatoriano. 5 A continuación, cuando los camarones y el agua estén fríos mézclelo con todo lo demás. Es decir, ponga los camarones dentro de la mezcla que hemos hecho anteriormente. 6 Este ceviche de camarón ecuatoriano se sirve con palomitas de maíz, arroz blanco, tostones de plátano y maíz tostado.Ya verás como este ceviche de camarones te queda muy bueno, pero igualmente aquí tienes otras recetas para preparar unos ceviches deliciosos:Ceviche de camarón colombianoCeviche con un poco de picanteCeviche de camarón estilo Sinaloa