Strudel de carne y hierbas
Ingredientes Para la masa: 300 gr. de harina 1 pizca de sal 1 pizca de azúcar 1 huevo 2 cdas. de aceite 100 cm3 de agua Para el relleno: 250 gr. de hígado de 750.gr. de carne picada 2 cebollas 1 diente de ajo 3 huevos 2 cdas. de mejorana u orégano 50 gr. de manteca blanca para moler Sal 300 gr. de harina1 pizca de sal1 pizca de azúcar1 huevo2 cdas. de aceite100 cm3 de agua250 gr. de hígado de ternera 750.gr. de carne picada2 cebollas1 diente de ajo3 huevos2 cdas. de mejorana u orégano50 gr. de manteca Pimienta blanca para molerSal 
 Strudel de carne y hierbas Hacer un anillo con la harina y colocar en el centro del mismo la sal, el azúcar y el huevo. Mezclar todo muy biten con una espátula y luego ir agregando lentamente el agua. Amasar bien durante por lo menos diez minutos hasta lograr una masa suave y dúctil. Hacer un bollo con la masa y colocarlo en una placa enharinada, pintarlo con aceite, taparlo con un fuente y dejarlo, descansar durante treinta minutos. Mientras descansa la masa, picar el hígado hasta hacerlo casi puré y mezclado con la carne picada. Condimentar la carne con la mejorana, sal y pimienta y agregar le dos huevos; mezclar bien. Pelar las cebollas y picadas bien fino. Calentar la manteca y rehogar en ella la cebolla. Mezclar la cebolla con la carne. Estirar la masa y cortar rectángulos de veinte por sesenta centímetros. Cubrir cada rectángulo con el relleno y arrollar. Colocar los arrollados en una fuente para horno en mantecada. Pintar la masa con huevo batido y llevar a horno precalentado a doscientos grados durante aproximadamente treinta minutos. Servir el strudel cortado en trozos de cinco centímetros de espesor y acompañar con una ensalada de tomates bien condimentada. 