Ternera asada al romero
1 kilo de ternera. 1 rama de romero fresco. Ajos sal. Aceite. 1/8 de litro de agua.
1 Doramos la carne en una cazuela tipo olla rápida con un poco de aceite y ligeramente salpimentada. 2 Una vez dorada por fuera añadimos un poco de agua (como medio vaso) y vino blanco (otro medio vaso). 3 Añadimos la rama de romero fresco, tapamos la olla y cerramos a presión. 4 Cuando la olla se coloca en máxima cocción, entonces contamos 40 minutos. 5 Dejamos que pierda presión la olla y una vez la podamos abrir sacamos la ternera comprobando que esté tierna, la fileteamos, colamos la salsa y la ligamos con un poco de maicena. 6 Acompañamos con una guarnición de verduras cocidas.