Crema de zanahoria rica
6 unidades de Zanahorias grandes ½ litro de Leche ¾ barra de Mantequilla 1 pizca de Pimienta blanca molida 1 pizca de Sal al gusto
1 Para elaborar esta crema de zanahoria rica pele las zanahorias, lávelas y póngalas a cocer con 2 tazas de agua durante 15 minutos en la olla de presión. Para que la zanahoria se haga bien cuando la olla de presión saque silbe, apague el fuego y deje que se termine de hacer en calor terminal. Si quierereducir un poco el gusto de zanahoria póngale un poco de patata. 2 Enfrie la olla bajo el chorro del agua fría, destápelas y ponga las zanahorias en la licuadora con la leche, la sal y la pimienta, y tritúrelo todo junto hasta conseguir una crema de zanahoria consistente y homogénea. Truco: Añadir un poco de agua de cocción de las zanahorias si la crema queda muy espesa. 3 Pase la crema de la zanahoria rica a una cacerola y póngala a hervir con la mantequilla, revolviéndola con una cuchara de madera de vez en cuando para que no se pegue. 4 Manténgala caliente mientras se lleva a la mesa. Puede presentar esta rica crema de zanahoria con un poco de cilantro o un poco de crema de leche como puedes ver en la fotografía. Es una receta muy fácil y muy rica.Y si quieres seguir cocinando con las zanahorias como protagonistas, aquí tienes otras recetas:Zanahorias a la andaluzaCocadas de zanahoriasQueque de zanahoria