Ensalada de AGUACATE y MANGO
1 aguacate o palta 1 mango 1 manojo de lechugas variadas 1 trozo de queso fresco 1 pepino 1 chorro de aceite 1 chorro de vinagre balsámico o de Módena 1 pizca de sal
1 Lava la lechuga y luego, colócala como base en una fuente de servir o en platos individuales. Será la cama perfecta para la ensalada de mango, lechuga y aguacate. Corta el aguacate en trozos y añádelo a la fuente con la lechuga. 2 A continuación, coge un mango maduro, córtalo en trozos pequeños y añádelo a la ensalada. El mango será el encargado de darle ese toque dulce y tropical a tu ensalada de verano. 3 Pela y corta el pepino de la misma forma que hiciste con el mango, en trozos pequeños. Posteriormente, añádelo a la fuente de la ensalada. 4 Ahora, corta el queso fresco, o el que te guste, en trocitos y añádelo a la ensalada. 5 Para preparar la vinagreta, coloca en un bol pequeño el aceite, el vinagre y sal. Bátelo un poco para que emulsiones la mezcla. Truco: Si gustas darle un sabor adicional a la vinagreta para ensalada, puedes añadir un poco de miel. 6 ¡Listo! Ya puedes servir la ensalada de aguacate y mango con todos sus ingredientes.También puedes guardarla en la nevera hasta la hora de servir, pero no la aliñes. Solo aliña cuando vayas a servirla.