Croquetas de zanahoria y avena
1 taza de avena en escamas 1 zanahoria ½ taza de agua caliente 1 huevo 1 diente de ajo ½ cebolla 1 cucharadita de mostaza 2 cucharadas soperas de queso rallado condimentos a gusto aceite o rocío vegetal
1 Comienza lavando, pelando y rallando la zanahoria. Colócala en un recipiente junto con la avena, los condimentos y el agua caliente. Remueve bien y reserva por aproximadamente 15 minutos para que se hidrate la avena. Truco: en este caso, los condimentos que utilizamos son pimienta, nuez moscada y tomillo. 2 Mientras tanto, pela y pica finamente el ajo y la cebolla. Luego dóralos en una sartén con una cucharada de aceite o con rocío vegetal. 3 Incorpora estos ingredientes a la mezcla de zanahoria y avena y agrega también el queso rallado, la mostaza y el huevo. Mezcla bien hasta obtener una preparación homogénea y húmeda. 4 Calienta la sartén con rocío vegetal o una cucharada de aceite. Cuando tome temperatura, coloca la masa de croquetas de zanahoria y avena con una cuchara sopera, aplana levemente la superficie y baja el fuego a medio. Truco: puedes usar la misma sartén donde doraste la cebolla, ya que le aportará más sabor. 5 Cuando estén dorados los bocaditos de zanahoria, voltea para cocinar por el otro lado. Serán alrededor de 4 o 5 minutos de cada lado. 6 Las tortitas de zanahoria saludable y avena se encuentras listas para comer. Continúa leyendo y conoce todos los beneficios de este delicioso plato. ¡A comer! Recuerda compartir con nosotros tu opinión o resultado final en comentarios.