Bastones de boniato al horno
1 unidad de Boniato ½ cucharadita de Curry en polvo 1 pizca de Cúrcuma 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta negra molida 1 chorro de Aceite de oliva
1 Reunimos todos los ingredientes para elaborar los bastones de boniato al horno. 2 Empezamos pelando el boniato y quitando todas las partes oscuras. 3 Cortamos el boniato en bastoncitos no demasiado finos ni gruesos, de aproximadamente 1.5 centímetro. 4 Introducimos los bastones de boniato en agua durante 30 minutos al menos. Si lo dejamos un poco más en agua haremos que queden más crujientes. 5 En un bol mezclamos las especias con el aceite de oliva: añadimos el curry, la sal, la pimienta y la cúrcuma. Mezclamos bien y añadimos el boniato para que se integren los sabores. Impregnamos los bastoncitos. 6 Colocamos los bastones escurridos en una bandeja para horno y los cocinamos al horno a 190 ºC durante 20 minutos. 7 Una vez cocinados, colocamos los bastones de boniato sobre papel absorbente para que pierdan cualquier exceso de aceite y a disfrutar. Estos bastones crujientes de boniato los puedes dejar en la mesa como aperitivo o servirlos como guarnición de tu cena o comida favorita.Si te ha gustado esta receta con boniato, seguro que te interesan las chips de boniato o los pastelitos de boniato valencianos.