Camarones al chipotle al tequila
1 kilogramo de Camarones 250 gramos de Champinones frescos 1 copa de Tequila 1 taza de Crema acida ½ unidad de Cebolla picada 1 diente de Ajo finamente picado 1 lata de Chica de chile chipotle 1 taza de Pure de tomate 1 botella de Jugo Maggi 1 pizca de Sal 1 barra de Mantequilla
1 Los camarones, lo pelamos y lavamos. 2 Ponemos agua a hervir con un poco de sal, y cuando este en ebullicion ponemos los camarones por tres minutos, los escurrimos y reservamos. 3 En un sarten se derrite un trocito de mantequilla y se acitrona la cebolla y el ajo, cuando este transparente, se agrega el pure de tomate, sasonando con el jugo maggi y sal. 4 Agregamos el tequila y un poco del agua donde cocimos los camarones y se deja cocinar 5 minutos mas, poco a poco incorporamos la crema y apagamos. 5 La mantequilla restante, la derretimos en un sarten de teflon y salteamos Los champinones a que esten suaves, apagamos y agregamos a la crema. 6 Los camarones se sirven sobre una cama de arroz blanco y banamos con la salsa caliente.