Budín de ciruelas secas
100 gr. de azúcar3 cdas. de aguaJugo de 1/2 limón200 gr. de ciruelas secas tiernizadas1/2 lt. de leche4 yemas4 huevos2 cdas. de azúcar 
 Budín de ciruelas secas Caliente el agua, el azúcar y el limón en una cacerolita hasta lograr un caramelo claro. Acaramele un molde de torta y coloque las ciruelas en el caramelo, hundiéndolas ligeramente. Piense que esa es la cara del budín. Hierva la leche. Por otra parte, bata bien las yemas, huevos y azúcar. Mezcle todos los ingredientes revolviendo bien. Vierta la mezcla arriba del caramelo con las ciruelas. Cocine a horno moderado durante 1 hora, a baño María. Deje enfriar y desmolde. 