Tortilla de patatas fácil
6 unidades de Patata 8 unidades de Huevo Aceite 1 pizca de Sal
1 Se pelan y se lavan las patatas y se cortan en laminas finas. 2 Se pone a calentar una sartén con abundante aceite de oliva y se van añadiendo las patatas y un poco de sal. El fuego no debe estar demasiado fuerte, para que patatas queden bien en su punto. 3 Cuando empiezan a dorarse se apartan. Yo las pongo en un colador grande para evitar el exceso de aceite o en un plato con papel absorbente. 4 Mientras tanto se baten los huevos y se añaden las patatas, se mezclan todo bien y se rectifica de sal. 5 Se prepara de nuevo la sartén en el fuego con dos cucharadas de aceite que cubran bien el fondo de la sartén. Se echa la mezcla del huevo y las patatas y se baja el fuego. 6 Se mueve con movimientos circulares para que la tortilla se mueva y no se pegue al fondo de la sartén. 7 Cuando empieza a hacer burbujas es que está cuajada, y es el momento de dar la vuelta. Yo utilizo un plato llano, pero se puede usar una tapadera de borde liso. 8 Para que cuaje bien, a mi me gusta darle la vuelta un par de veces más. Finalmente s´lo queda servir la tortilla de patatas fácil y disfrutar sola en el desayuno, como tapa o para hacer unos deliciosos pinchos de tortilla.