Sopa cantonesa
Ingredientes 12 mejillones cocidos 12 almejas 1 langostino por persona precocido 300 gr. de brócoli 80 gr. de arvejas 100 gr. de brotes de soja 50 gr. de hojas e espinaca fresco 3 hongos negros 25 gr. de fideos chinos 750 cm3 de caldo claro de pollo 750 cm3 de caldo claro de pescado Sal y 12 mejillones cocidos12 almejas1 langostino por persona precocido300 gr. de brócoli80 gr. de arvejas100 gr. de brotes de soja50 gr. de hojas e espinaca Jengibre fresco3 hongos negros25 gr. de fideos chinos750 cm3 de caldo claro de pollo750 cm3 de caldo claro de pescadoSal y pimienta blanca 
 Sopa cantonesa Cocinar al dente los brócoli y las arvejas. Hervir los fideos también al dente. Cortar en tajadas finas los hongos negros. Mezclar ambos caldos y llevar a punto de ebullición. Colocar dentro de una sopera todos los ingredientes precocidos. Bañar con el caldo y condimentar con sal, pimienta y jengibre. 