Espaguetis multicolor
400 gr. de espaguetis de colores2 calabacines2 zanahorias150 gr. de espárragos en conserva,1 cebolla3 dientes de ajo tomates en conserva1 ramillete de perejil2 cdas. de albahaca fresca picada75 gr. de queso rallado parmesanoAceite Pimienta blancaSal 
 Espaguetis multicolor Lavar y cortar los calabacines, el pimiento y las zanahorias. Escurrir y trocear los espárragos. Picar finamente la cebolla, el ajo, el tomate y el perejil. Calentar aceite en una sartén y freír la cebolla y el ajo a fuego lento. Añadir los calabacines, las zanahorias y el pimiento. Tapar y cocer a fuego lento por 10 minutos. Añadir el tomate y cocer a fuego lento hasta que esté frito. Incorporar los espárragos. Añadir el perejil, la albahaca y salpimentar. Verter la pasta cocida en agua y sal, escurrida, en una fuente. Cubrir con la salsa y servir.