Barritas energéticas
120 gr. de copos de avena o una mezcla de copos de avena, copos de cebada y copos de centeno 60 gr. de harina integral de espelta 40 gr. de maní pelado 50 gr. de arándanos secos (o pasas) 40 gr. de almendras con piel (o avellanas o nueces) 30 gr. de semillas de calabaza peladas 30 gr. de semillas de sésamo 120 gr. de miel líquida 2 cdas. de sirope de arce 1/2 cdta. de sal 
 Barritas energéticas Pesar los copos de avena o la mezcla y también las semillas y las nueces. Tostar ligeramente las semillas con las almendras y los cacahuetes en una sartén antiadherente. Dejar enfriar. Combinar los copos, los frutos secos, las semillas, los arándanos, la harina y la sal en un bol, mezclar bien; luego agregar la miel recién calentada junto con el jarabe de arce y mezclar bien. Colocar la mezcla en una placa de 20 x 20 cm, previamente forrada con papel de horno y aplanar bien con ayuda de otra hoja de papel de horno. Hornear a 180 ° durante unos 20 - 25 minutos, activando la parrilla o grill durante los últimos 5 minutos. Las barritas caseras están listas cuando están bien caramelizadas en la superficie y adquieren un color dorado. Sacar del horno y dejar enfriar perfectamente antes de cortar en rectángulos con un cuchillo de hoja grande. Las barritas se conservan unos 10 días en una lata para galletas.