Rollitos de pechuga en salsa de espárragos
6 filetes grandes de pechuga de pollo 6 rebanadas de jamón6 rebanadas de queso mozzarella 6 tiras de tocinetaSalsa negraSalHierbas deshidratadas1 sobre de crema de espárragos1 tarro pequeño de crema de leche Perejil finamente picado1 copita de vino blanco1 frasco de espárragos en vinagre 1 taza de agua3 tazas de leche 
 Rollitos de pechuga en salsa de espárragos Aplanar muy bien cada filete con la ayuda de un martillo de cocina, colocándoles encima un plástico para que no se desbaraten. Salpimentarlos y agregarles un poco de salsa negra y hierbas deshidratadas. Dejarlos reposar 20 minutos. Colocar sobre cada filete una rebanada de jamón y una rebanada de queso. Enrollar y colocarle alrededor de cada rollito una tira de tocineta, sujetándola con palillos. Pasar los rollitos por harina de trigo y colocarlos en una sartén con un poco de aceite caliente, dejándolos hasta que doren. Pasarlos a un molde y llevarlos al horno precalentado a 350ºF por 20 minutos. Retirarlos, dejarlos enfriar y cortarlos en rodajas. Para la salsa, preparar la crema de espárragos con la leche y el agua. Una vez que hierva, agregarle el vino, la crema de leche, los espárragos cortados en trocitos y el perejil finamente picado. Servir los redondeles de pollo bañados con la salsa caliente.