Postre de moca
200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente 2 cucharadas de café instantáneo 2 cucharadas de agua caliente 1 yema de huevo batida 1 taza de azúcar en polvo 1 cucharadita de esencia de vainilla 24 galletas de plantillas 1 taza de vino dulce 1 taza de agua Ralladura de chocolate
1 En una fuente mediana coloque la mantequilla. 2 Bátala hasta que esté esponjosa y de color claro. 3 Disuelva el café instantáneo con el agua y de manera gradual y alternando con la yema, agregue a la mantequilla, batiendo bien después de cada adición. 4 De manera gradual adicione el azúcar y por último la vainilla. 5 Guarde. 6 Aliste una refractaria rectangular poco profunda y extienda en el fondo 2 cucharadas del batido. 7 Combine el vino con el agua. 8 Colóquelo en un plato de sopa y sumerja en él las galletas en una sola capa. Una a una dele vuelta y a medida que estén húmedas, forre con ellas el tanda de la refractaría. 9 Cuando tenga la primera capa de piletas extiendaencima la mitad del batido. 10 Luego disponga encima otra capa de galletas y por último extienda el batido restante. 11 Decore con una ralladura de chocolate y refrigere hasta el momento de servir.