Mousse de Chocolate con Bayas
Ingredientes 100 gr de 2 cdas de 2 huevos 1 cda de jarabe de maple 1 cda de crème de cassis 1/2 taza de bayas combinadas (zarazamoras, pasas y arándanos) 100 gr de chocolate semiamargo2 cdas de mantequilla sin sal2 huevos1 cda de jarabe de maple1 cda de crème de cassis1/2 taza de bayas combinadas (zarazamoras, pasas y arándanos) 
 Mousse de Chocolate con Bayas Romper el chocolate en pedazos. Ponerlo en un tazón con mantequilla en Baño María. Derretir, y después dejar enfriar a temperatura ambiente. Revolver en las yemas de huevo y el jarabe del maple. Batir las claras de huevo en un tazón hasta formar picos. Agregarlo a la mezcla del chocolate. Dividirla y dejar la frialdad en el refrigerador por 3 horas. Mientras tanto, poner las bayas en una cacerola con el cassis del crème. Cocinar por 10 minutos a fuegobajo. Servir las bayas sobre el mousse.