Brochettes de cordero (2)
1 pierna de cordero desgrasada, y sin hueso cortada en cubos2 morrones rojos tomates grandes1 cebollaHojas de laurelSal y pimienta 4 cdas. de aceite de oliva2 cdas. de jugo de limón1 cdta. de tomilloHojas de albahaca picadas2 dientes de ajo picadosSal y pimienta 
 Brochettes de cordero (2) Preparación: Mezcle en un bol los ingredientes de la marinada y ponga el cordero salpimentado, dejándolo por lo menos 1 hora. En un fierrito o palo de brochette alterne la carne, trozos de morrón, cebolla, cascos de tomate y hojas de laurel fresco. Ase a la parrilla, 10 minutos de cada lado, bañanado de tanto en tanto con la marinada.