Galletas de mantequilla DECORADAS
100 gramos de mantequilla sin sal 100 gramos de azúcar (½ taza) 250 gramos de harina de trigo 1 huevo 1 cucharadita de vainilla 1 cucharadita de polvo para hornear 90 gramos de mantequilla sin sal 110 gramos de azúcar glass 2 cucharadas soperas de leche entera Virutas y chispas de colores
1 Lo primero que harás será preparar la crema de mantequilla, también conocida como buttercream. Esta receta de buttercream es muy sencilla y también la puedes usar como relleno. Utiliza una batidora para mezclar todos los ingredientes que conforman la crema de mantequilla. Hazlo a una velocidad suave, hasta que tengas una crema consistente y cremosa. Si deseas, también puedes usar colorantes para que hagas crema de mantequilla de colores. Truco: Usa los ingredientes para hacer tus galletas decoradas a temperatura ambiente, serán mucho más fáciles de mezclar y el resultado también quedará más consistente. 2 Ahora, comenzarás con las galletas de mantequilla. Mezcla la mantequilla y el azúcar hasta que estén bien integradas y la mezcla quede suave. En este caso, no es necesario usar una batidora eléctrica. Puedes hacer la masa para galletas decoradas con las manos. 3 Posteriormente, añade el huevo y continúa mezclando hasta que se integren completamente. Este será el momento de agregar la vainilla y la harina. Tamiza la harina previamente para asegurarte de que la masa de tus galletas caseras quede sin grumos. Añade también el polvo de hornear. Mezcla hasta que tengas una masa uniforme que no se pegue a los dedos. Envuelve la masa en papel film y reserva en el refrigerador hasta que enfríe. 4 A continuación, saca la masa del refrigerador y estírala sobre una superficie que hayas enharinado previamente. Puedes ayudarte de un rodillo si lo tienes. Estira hasta que la masa quede de un centímetro o dos de grosor. Utiliza un corta pastas o un cuchillo para que cortes las galletas de la forma que prefieras, en este caso haremos galletas con forma de corazón. 5 Introduce las galletas en el horno a 180º C, de 7 a 10 minutos. Cada horno es diferente, así que no te olvides de ir chequeando para ver cómo van tus galletas de mantequilla decoradas. Sácalas cuando estén un poquito doradas. Deja que se enfríen y colócalas sobre una superficie o rejilla para que puedas decorarlas cómodamente con la crema de mantequilla o buttercream. Truco: Te sugerimos precalentar el horno antes de meter las galletas caseras en él. Así, se hornearán más uniformemente. 6 Ahora, lo único que tienes que hacer es untar una capa generosa de buttercream y esparcir por encima de ella chispas de colores u otros tipos de caramelos. Como esta vez hemos hecho galletas de San Valentín, usamos caramelitos en forma de corazón y virutas rojas. ¡Listo! Como dijimos, estas galletas de mantequilla decoradas son súper sencillas y rápidas de hacer, además de deliciosas.