Habas y arvejas a la catalana
Ingredientes 1,5 kg. de arvejos 1 kg. de 1 atado de cebollitas de verdeo 2 ramitas de menta Aceite Manteca Sal Pimienta Hojas de 1,5 kg. de arvejos1 kg. de habas tiernas1 atado de cebollitas de verdeo2 ramitas de mentaAceiteMantecaSalPimientaHojas de lechuga (para la cocción) 
 Habas y arvejas a la catalana Calentar dos o tres cdas. de aceite en una cacerola, agregar las cebollitas peladas y la parte verde y tierna picada grueso. Dejar que tomen apenas color y añadir las arvejas desgranadas y las habas también peladas. Salpimentar y mojar con medio vaso de agua, incorporar las ramitas de la menta fresca y cubrir con hojas de lechuga. Cuando el líquido comience a hervir, tapar y cocinar a calor suave durante 20 minutos. Retirar del fuego, añadir una cda. de manteca fresca y un poco de menta fresca cortada con tijera en tiritas. Servir sin las lechugas. 