Empanadas al horno
Para la masa : 4 tazas de harina 300 gr. de mantequilla 4 yemas 1 taza de leche tibia 1 cdta. de sal Para el relleno : 1 cebolla 2 puerros 6 cdas. de grasa 3/4 kg. de carne de ternera 1. cda. de pimentón 1 cdta. de chile picante 1 cdta. de sal 2 huevos duros 1 puñado de pasas de uva sin semillas 100 gr. de aceitunas verdes descarozadas 
 Empanadas al horno Para preparar la masa colocar en la mesada la harina en forma de corona, en el centro agregar la mantequilla, las yemas y, de a poco la leche salada. Trabajar esta masa hasta que está bien lisa. Dejar descansar por unos 20 minutos, y luego estirar no demasiado fina: cortar medallones con un cortapastas liso grande. Para el relleno, cocinar la cebolla finamente picada y los puerros (de los cuales se utiliza la parte blanca) también picados, en la grasa caliente. Incorporar la carne cortada a cuchillo, saltear por unos minutos y por último condimentar. Retirar del fuego y mezclar los huevos duros, las pasas y las aceitunas. Poner en el centro de cada disco de masa, una cda. de relleno. Cerrar la masa, haciendo el repulgue. Cocinar en horno caliente de 10 a 15 minutos.