HELADO CRUJIENTE DE NARANJA
2 claras de huevo hojas verdes para decorar 1/2 l nata líquida 150 ml confitura de naranja 8 galletas de cereales 2 yemas de huevo 60 gramos de azúcar glacé
1 Batir las yemas con el azúcar a punto de relieve. Montar la nata e incorporar la confitura junto con las yemas batidas con movimientos envolventes. 2 Montar las claras a punto de nieve y añadírselas suavemente a la preparación anterior. Desmenuzar las galletas. 3 Verter la mitad de la crema de naranja en un molde metálico, distribuir por encima las galletas y cubrir con el resto de la crema. Meter durante cuatro horas en el congelador. Presentar el helado de naranja decorado con unas hojas verdes.