Fácil y rápido de hacer
190 gramos de queso crema 1 lata de leche evaporada (400 g) 1 lata de leche condensada (400 g) 5 huevo 2 cucharaditas de esencia de vainilla 260 gramos de harina para repostería o leudante 200 gramos de azúcar (1 taza) 120 gramos de mantequilla 2 cucharadas soperas de esencia de vainilla 15 gramos de polvos de hornear 200 mililitros de crema de leche (1 taza) 4 huevos 1 taza de cacao en polvo (opcional) 150 gramos de azúcar (¾ taza) 1 vaso de agua
1 Haz el flan de vainilla licuando todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Puedes utilizar una licuadora, varillas eléctricas, batidora eléctrica o varillas manuales. 2 Aparte, prepara la masa del bizcocho batiendo primero el azúcar con la mantequilla a temperatura ambiente. Después, agrega los huevos, integra, añade la crema de leche y bate. Ahora, incorpora la harina tamizada con los polvos de hornear y, por último, la esencia de vainilla. Para hacer la torta de chocolate, añade el cacao también tamizado. Truco: Puedes sustituir la crema de leche por leche común. 3 Vierte en un molde engrasado primero la masa del bizcocho. Da ligeros golpes contra la mesa para unificar la mezcla y obtener un chocoflan de vainilla liso y suave. 4 Coloca encima la masa del flan de un solo golpe y desde el centro. Hecho esto, precalienta el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo. 5 Hornea el chocoflan de vainilla al baño María durante 50 minutos aproximadamente y con calor solo abajo. Es importante seguir estas instrucciones, puesto que si activas también el calor arriba te arriesgas a que el flan se haga más rápido que el bizcocho. Cuando queden 10 minutos para finalizar la cocción, puedes activar el calor arriba. 6 Prepara el caramelo calentando el azúcar con el agua hasta que esté completamente disuelto mientras se hornea el chocoflan casero de vainilla. Reserva. 7 Cuando el pastel imposible de vainilla esté listo, retíralo del horno y deja que se enfríe por completo. Una vez frío, desmolda y coloca por encima el caramelo líquido. Si lo deseas, también puedes servirlo con crema batida, nata montada o merengue.