Hígado de cordero encebollado
750 gramos de Hígado de cordero 3 unidades de Cebolla 1 chorro de Aceite de oliva 2 unidades de Pastilla de caldo de carne
1 Poner en una sartén grande el aceite y cortar en trozos pequeños la cebolla. Rehogarla, y cuando empiece a dorarse, añadir las pastillas de caldo de carne. 2 Deshacer bien las pastillas de caldo y agregar el hígado. Dejar sofreír hasta que no suelten sangre, dándoles vueltas de vez en cuando. 3 Servir el hígado de cordero encebollado acompañando con arroz blanco o una deliciosa guarnición de verduras.