Paté de sardinas en escabeche con Thermomix
2 latas de Sardinas en escabeche 100 gramos de Mantequilla 2 cucharadas soperas de Brandy 3 cucharadas soperas de Salsa de tomate ketchup 2 cucharadas soperas de Oporto 50 gramos de Cebolla 3 ramas de Perejil (hojas) ½ Limón 1 pizca de Salsa tabasco 1 pizca de Salsa inglesa o Salsa Perrins 1 pizca de Pimienta
1 Antes de ponernos con la preparación de este rico paté de sardinas debes saber que puedes usar sardinas en escabeche o en aceite, en todo caso, antes de llevarlas al vaso debes escurrirlas muy bien.Aparte, si prefieres no usar mantequilla, puedes sustituir este ingrediente por queso crema. 2 Ahora si vamos con la preparación así que coloca la mantequilla en el vaso de la Thermomix bien limpio y programa por un minuto a velocidad 2 y con una temperatura de 40º. 3 Pasado este tiempo, añade el resto de los ingredientes de la lista de nuestro paté casero y tritura todo el conjunto programando la Thermomix por 30 segundos a velocidad 4.Recuerda que del perejil solo necesitamos las hojas y que de limón será suficiente añadir unas cuantas gotas de zumo. La salsa tabasco es al gusto y puedes prescindir de él si decidiste usar sardinas en escabeche picante. 4 Por último, rectifica la sazón la sazón si es necesario añadiendo un poco más de sal, pimienta o limón. Cuando lo tengas ya en su punto, vierte todo el paté de sardinas en una terrina y conserva en la nevera hasta el momento de servir. 5 Disfruta del paté de sardinas en escabeche con Thermomix y sirve junto con unas galletas saladas durante una tarde de picoteo con amigos. Y si quieres seguir cocinando, aquí tienes otros estupendos patés caseros que puedes preparar con Thermomix:Paté de salami con ThermomixPaté de quesos con Thermomix