Torta para Día del Niño
10 Huevos 500 gramos de Azúcar (2½ tazas) 1 pizca de Sal Esencia de vainilla (cantidad necesaria) 2 cucharaditas de Café 200 gramos de Chocolate amargo 600 gramos de Harina 1 cucharadita de Polvo de hornear 250 centímetros cúbicos de Leche 160 gramos de Manteca 300 centímetros cúbicos de Crema de leche 300 gramos de Chocolate semiamargo Todo tipo de golosinas
1 Lo primero que haremos será la mezcla del bizcocho. Para ello, mezcla los huevos con el azúcar y la sal. Haz esto en un cazo a baño María, de forma suave hasta conseguir una preparación esponjosa. Comprueba que el azúcar esté totalmente disuelto. 2 A continuación, agrega la esencia de vainilla y revuelve todo de nuevo. Tamiza la harina junto con el cacao y el polvo de hornear y entonces, empieza a incorporar de a poco con movimientos envolventes. 3 Aparte, calienta la leche con la manteca e incorpora también de a poco, intercalando con la harina tamizada. El resultado debe ser una masa suave, homogénea y ligeramente espesa. 4 Vacía la masa del bizcocho en un molde enmantecado y enharinado. Cocina la torta en el horno durante 35-40 minutos a 180 °C. 5 Mientras, para hacer el relleno de chocolate preparemos un ganache. Pica el chocolate y calienta la crema con la ralladura de naranja hasta el primer hervor. Volcar el chocolate troceado sobre la crema y revolver hasta homogeneizar la preparación.Si tienes dudas en cuanto al relleno, aquí tienes varias recetas paso a paso que te pueden servir:Ganache de fresaGanache de chocolate 6 Ya para terminar, y con el bizcocho listo y enfriado a temperatura ambiente, solo queda cortar la torta, rellenar con la ganache también frío y cubrir con golosinas al gusto. 7 La torta para Día del Niño no solo te servirá para sorprender en este día especial, sino que también es una preparación perfecta para una fiesta de cumpleaños y si se trata del cumpleaños de adulto, puedes decorar con gominolas de vodka.