Mermelada de higos negros
1 kg de higos (bien maduros) 1/2 kg de azucar un vaso de agua el zumo de 2 limones
1 Pelar y cortar en pequeños trozos los higos. 2 Poner en un recipiente junto al agua el zumo de limon y el azucar Dejar macerar 2 horas. 3 Luego , en el mismo recipiente llevar a fuego suave, revolviendo siempre con cuchara de madera ,para que no se queme o pegue. 4 Una vez que toman consistencia de mermelada(25 o 30 minutos) , retirar del fuego , dejar enfriar y poner en recipientes bien limpios y secos. 5 Tapar de forma hermetica y jirarlos boca a bajo asta que esten frios de este modo se conservaran durante casi 1 año.bon apetit.