Pollo con cebollitas caramelizadas
Ingredientes Aceite cant.nec. Manteca 80 grs. Sal a gusto a gusto Cognac 1 copita 1 ud. de abeja 3 cdas. Cebollitas 0,5 kg. Aceite cant.nec.Manteca 80 grs.Sal a gusto Pimienta a gustoCognac 1 copita Pollo 1 ud. Miel de abeja 3 cdas.Cebollitas 0,5 kg. 
 Pollo con cebollitas caramelizadas Preparación: Cortar el pollo en trocitos y sazonar con sal y pimienta. Rehogar a fuego vivo en un poco de aceite. Cuando esté dorado, flamear con el coñac y agregar la mitad de la manteca y cocer, a fuego muy suave, durante 35 minutos. Pelar las cebollitas y poner en una cacerola al fuego con el resto de la manteca, una pizca de sal y la miel. Cocer a fuego suave hasta que estén tiernas y doradas, removiendo de vez en cuando. Añadir las cebollitas con el jugo de cocción al pollo y cocer todo junto 5 minutos más. Rectificar la sal.