Caramelo en polvo con Thermomix
350 gramos de Azúcar (1¾ tazas) 120 gramos de Frutos secos (opcional)
1 Poner el azúcar en una sartén de doble fondo y hacer un caramelo oscuro. Verterlo en la bandeja del horno y dejarlo enfriar. 2 Cuando haya solidificad, partirlo en trozos y echarlo en el vaso del TH, que deberá estar muy seco. 3 Pulverizarlo muy bien, y sin manipularlo con las manos, distribuirlo en bolsitas de plástico bien cerradas, para que no coja aire y se endurezca. Así lo tenemos listo para usar. 4 También se puede poner 120 g de frutos secos (almendra, nueces o avellanas). 5 En este caso, cuando el azúcar se este caramelizando, echar los frutos secos y envolverlos bien con el caramelo. El resto del proceso es igual.