Surimi con vinagreta de cebollín
12 palitos de cangrejo Media taza de cebolín finamente picadito 02 cucharadas de cilantro y perejil bien picadito Media taza de mayonesa recien preparada Una taza de aceite de maiz 3/4 taza de vinagre blanco El jugo de un limón 1/2 cucharadita de azucar Una cucharadita de ajo recien picadito Pimienta sal al gusto
1 Picar los palitos de cangrejo en pedacitos no muy pequeños, luego realizar la siguiente vinagreta: 2 Mezclar el cebollin, el cilantro y el perejil con el aceite, el vinagre y el limón añadir la sal, el azúcar y la pimienta. 3 Rectificar la sal si lo considera necesario, luego mezclar muy bien con la mayonesa, y vertir esta mezcla sobre los palitos de cangrejo. 4 Preparar un plato con lechuga cortada en tiritas, y en el centro colocar el cangrejo.