Almejas con vino y cilantro
1 copa de Aceite ½ copa de Agua 1 kilogramo de Almejas 1 manojo de Cilantro 1 chorro de Vino blanco 1 pizca de Sal 2 dientes de Ajo 1 chorro de Zumo de limón
1 Poner en una cazuela el agua con el aceite, y cuando empiece a hervir, añadir las almejas y salar. 2 Una vez abiertas, incorporar el cilantro, el vino, el ajo y un chorrito de zumo de limón. Cocinar unos segundos y servir. Las almejas con vino son ideales para comer a modo de aperitivo junto con unos boquerones en vinagre y mejillones al vapor.