Crumble de setas y vegetales
400 gr. de hongos setas 300 gr. de calabaza 200 gr. de tomates cereza 80 gr de pan de molde 50 gr. de avellanas tostadas 4 patatas 2 ramitas de mejorana 1 ramita de tomillo Aceite de oliva virgen extra Sal 
 Crumble de setas y vegetales Limpiar las setas, raspar el tallo, quitar la parte con tierra y enjuagar rápidamente con agua corriente. Secarlas y cortarlas en trozos. Pelar las patatas y reducirlas a dados de 2 cm, igual que la calabaza. Calentar 4 cucharadas de aceite en una sartén, agregar la calabaza, las patatas y las setas; añadir la sal, revolver, verter 2 cucharadas de agua caliente y cocinar las verduras cubiertas durante 10 minutos. Agregar los tomates y las hojas de tomillo y continuar cocinando durante 5 minutos. Procesar el pan en el mixer con 2/3 de las avellanas, 5 cucharadas de aceite y las hojas de mejorana. Distribuir las verduras en cazuelas individuales (que puedan ir al horno), espolvorear con la mezcla preparada y las avellanas restantes, luego llevar al grill por debajo de la parrilla del horno durante 3-4 minutos y servir.