Paella con habas
1 kilogramo de Arroz 1 kilogramo de Habas 6 unidades de Alcachofas ¼ kilogramo de Costillas de cerdo 1 unidad de Tomate 6 cucharadas soperas de Aceite de oliva
1 Empezaremos la receta de la paella con habas por el sofrito. Para ello, cogemos una cazuela con la capacidad suficiente y sofreímos el tomate picado, las habas, las alcachofas limpias y, si quieres, troceadas, y la carne. 2 Sofreímos unos minutos a fuego medio y, cuando esté listo, añadimos por cada taza de arroz dos de agua y dejamos cocer durante 15 minutos. Pasado este tiempo, incorporamos el arroz, movemos y cocinamos a fuego alto hasta que esté suelto. 3 Si lo prefieres, en lugar de usar solo agua para el sofrito, puedes intercalarla con caldo de verduras. Cuando el arroz esté listo, apaga el fuego y deja reposar unos segundos con la cazuela tapada con papel de periódico. 4 ¡Y listo! Ya tienes tu arroz con habas terminado en apenas unos minutos. Como ingrediente adicional, puedes incorporar a la paella pimiento.