Higadillos de pollo de la casa
16 higadillos de pollo limpios2 tazas de harina de trigo4 huevos1 taza de aceite de oliva extravirgen2 tazas de vino tinto1 cdta. de orégano molido1 cdta. de tomillo molidoSal 
 Higadillos de pollo de la casa Batir los 4 huevos, agragar la cucharadita de orégano y de tomillo, salpimentar. En una sartén, verter el aceite de oliva (llama a termino medio), calentar el aceite, remojar los higadillos de pollo en los huevos batidos separadamente, pasar por la harina, y echarlos en el aceite caliente hasta que la cubierta tome color dorado oscuro. Sacarlos de la sartén y apartar. 15 minutos antes de servir, colocar nuevamente los higadillos en sartén y añadir las 2 tazas de vino tinto; bajar el fuego y dejar hasta que la salsa espese un poco.