Bombas de carne
8 unidades de Patatas medianas 250 gramos de Carne de cerdo y res molidas (estas se deben mezclar) 100 gramos de Miga de pan 1 pizca de Pasta de ajo 100 gramos de Cebolla larga 3 unidades de Tomates 2 unidades de Huevos 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta 2 unidades de Cebolla blanca
1 El primer paso para realizar nuestra receta de bombas caseras es prealistar los ingredientes. 2 Pela las patatas y córtalas en cuadros medianos. Lleva las patatas a una olla honda con un poco de sal y cocínalas hasta que estén blandas para puré. 3 Lleva el tomate y la cebolla cortada en cuadros medianos a una sartén a fuego medio con un poco de aceite para poder realizar el sofrito de nuestra receta. 4 Lleva las patatas a un bol y resérvalas para poder realizar las bombas de carne caseras. 5 Añade un poco de sal, pimienta y pasta de ajo para dar un toque de sabor a nuestro sofrito y relleno de las bombas caseras. 6 Adiciona la mezcla de carne molida con un poco de cebolla larga, sofríe la carne hasta que esté en el término de cocción deseado, apaga el fuego y reservar el relleno. 7 Realiza un puré con las patatas. 8 Toma un poco del puré de patatas y ponla en la palma de la mano, realiza un hueco y añade un poco del relleno como se observa en la fotografía. Así, rellenamos las bombas. 9 Cubre con un poco de puré de patatas el relleno y dale una forma de bolas, deben quedar como se observa en la fotografía. 10 En un plato bate los huevos como si fueras a realizar una tortilla, y en otro plato añade la miga de pan. Pasa cada una de las bombas caseras primero por la mezcla de huevo y luego por la miga de pan, resérvalas. 11 Lleva una sartén a fuego medio con abundante aceite para freír, una vez esté caliente fríe las bombas caseras y dale vuelta para que se doren de manera pareja. 12 Retira las bombas a un plato con un poco de papel absorbente para retirar el exceso de grasa. 13 Sirve las bombas de carne como entrada de cualquier almuerzo o cena, o como acompañamiento. En España es muy común encontrarlas a modo de tapa y acompañarlas de patatas bravas, croquetas, etc. Si deseas más recetas de aperitivos o tapas y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta esta deliciosa receta!