Cocadas caseras sin horno
500 gramos de Azúcar (2½ tazas) 250 gramos de Coco rallado (2½ tazas) 2 cucharadas soperas de Maicena 1 cucharada sopera de Mantequilla ½ taza de Leche (120 mililitros) 1 pizca de Canela en polvo
1 Para hacer estas deliciosas cocadas de coco solo tienes que poner todos los ingredientes en un cazo y calentar a fuego medio-suave. 2 Mientras todo se va calentando, removemos de forma constante para evitar que la mezcla se pegue. Mantenemos la cocción hasta conseguir una masa espesa. 3 Al tratarse de una receta tan sencilla, en este punto puedes pedirle ayuda a los más pequeños de casa para se sientan parte de la preparación de este postre con coco rallado.Entonces, extendemos una lámina de papel aluminio o papel encerado sobre una bandeja y vamos colocando porciones de masa a cucharadas. Una vez las tengamos todas, se dejan enfriar hasta que se solidifiquen. 4 Estas son las cocadas caseras más sencillas, pero puedes incluir extras como por ejemplo un toque de caramelo líquido para darles un tono más moreno y dulce. Si en cambio lo que quieres es darles una forma más uniforme, puedes esperar a que la masa enfríe un poco para moldearla con las manos, rebozando con más coco rallado. Las combinaciones son infinitas, así que anímate a probar con diferentes ingredientes. 5 A la hora de presentar estas ricas cocadas caseras sin horno, puedes hacerlo colocando cada bocado sobre capacillos de papel para cupcakes, por ejemplo. De esta forma serán un dulce perfecto para fiestas de cumpleaños o para hacer un regalo, como si se tratarán de bombones rellenos. Y si quieres comprar con otra receta, te recomendamos revisar la receta de cocadas de zanahoria.