Yuquitas fritas
20 gramos de azúcar moreno 10 gramos de polvo de hornear 130 mililitros de agua 5 gramos de anís 5 gramos de levadura seca 15 mililitros de aceite vegetal 1 pizca de sal 250 gramos de harina sin preparar
1 Para empezar con la receta de yuquitas peruanas, primero es necesario pesar todos los ingredientes con la ayuda de una balanza. Luego, debes mezclar la sal y el polvo de hornear con la harina. Después, debes añadir los granos de anís en agua hirviendo. 2 Mezcla la levadura seca con la infusión de anís y el azúcar moreno. Señalamos que es importante que la infusión se encuentre tibia. Deja fermentar aproximadamente unos 5 minutos. 3 En el bol de la harina incorpora el aceite vegetal y la levadura fermentada. 4 Amasa aproximadamente unos 10 minutos y coloca la masa en un recipiente. Deja reposar aproximadamente 1 hora. 5 Cuando la masa haya reposado, estírala en forma de cilindro. 6 Corta tiras pequeñas de aproximadamente 9 cm, estíralas y realizar un corte en el centro con la ayuda de un cuchillo. 7 Lleva las yuquitas a una olla con aceite caliente y cocina 2 minutos aproximadamente por cada lado. Retira y coloca en un colador metálico. ¡Ya casi está la receta de yuquitas fritas! 8 ¡Ya puedes servir las yuquitas fritas peruanas de carretillas! Disfruta de este snack y cuéntanos en los comentarios qué te ha parecido.