Crema helada de frutillas
650 gr. de frutillas50 gr. de azúcar molida4 cdas. de kirsch o marrasquino350 gr. de crema de leche 21 gr. de gelatina en polvo sin sabor2 cdas. de azúcar impalpable 
 Crema helada de frutillas Lavar las frutillas, escurrirlas y quitarles los cabitos. Reservar 150 gr. para decorar y las restantes cortarlas por la mitad o en cuartos según el tamaño. Espolvorearlas con el azúcar molida, perfumarlas con el licor y dejar macerar en la heladera durante 20 minutos. Batir la crema hasta espesarla, adicionarle el azúcar impalpable tamizado y reservar la mitad de la crema para decorar el postre. Disolver la gelatina con 2 o 3 cdas. de agua fría, llevar a fuego lento y revolver con una cuchara hasta que no tenga ningún grumo. Retirar y añadir a una parte de la crema junto con las frutillas maceradas. Verter en un molde no demasiado alto y dejar solidificar en la heladera (aproximadamente 1 hora). Para servir; desmoldar la crema de una fuente y decorar con las frutillas y la crema reservadas.