Cazón a la plancha con limón
2 filetes de cazón 1 pizca de sal 1 limón 2 dientes de ajo
1 Descongela las rodajas de cazón si es necesario y lávalas un poquito. Escurre y reserva. 2 Exprime un limón y reserva el zumo. Corta los ajos finitos y reserva también. 3 En un bol o recipiente profundo, deposita las rodajas de cazón. Marina el pescado con el zumo de limón. Macera por 30 minutos. 4 En una sartén, vierte un chorrito mínimo de aceite o aplica ese chorrito sobre un trozo de papel absorbente y restriega sobre superficie de la sartén. Recuerda que esta receta de cazón es a la plancha, así que solo queremos evitar que se pegue el pescado. Una vez caliente el aceite, agrega el ajo picado y dóralo un poquito, cuida que no se queme. Aplica fuego medio-bajo. Remueve constantemente. Mientras, si ha pasado el tiempo de maceración, es hora de escurrir las rodajas de cazón. Sala y reserva. Truco: Es preferible utilizar un sartén antiadherente, si es posible. 5 Incorpora las rodajas de pescado a la sartén. Cocina el cazón a la plancha con limón vuelta y vuelta, 5 u 8 minutos por cada lado. 6 Sirve este plato acompañado de ensalada mixta, ensalada rallada, caraotas negras, arroz blanco o arroz verde, entre otros. ¡Las guarniciones son innumerables para este sabroso cazón a la plancha con limón! ¿Te gustó esta receta? Si la preparas, por favor no dejes de compartirla con nosotros con una foto. ¡Espero tus comentarios!