Empanada de horno
Para la masa: 1/4 kg. de harina 1/2 cda. de polvo de hornear 1 cdta. de sal 125 gr. de manteca 1 taza de leche 4 cebollas picadas finamente 1/2 taza de aceite 1 cdta. de ají color 1/2 kg. de carne molida o carne blanda sin grasa, cortada en pedazos pequeños Sal Orégano Pimienta 1 cubo de caldo concentrado de vaca 3 huevos (hierva 2 y deje 1 para pintarlas al final) 
 Empanada de horno Freír la cebolla en el aceite caliente y dejar a fuego suave hasta que esté transparente. Agregar el ají de color y la carne, luego los condimentos, y luego el caldo concentrado disuelto en agua tibia. Dejar impregnar de 5 a 10 minutos a fuego suave. Retirar y dejar enfríar. Una vez que la preparación se encuentre fría, rellenar las empanadas. Masa : Juntar la harina con el polvo de hornear y la sal, luego, agregar la manteca derretida y tibia, mezclar hasta que esté granulosa y finalmente agregar la leche caliente, uniendo sin amasar. Dejar reposar unos 20 minutos y luego estirarla sobre una superficie enharinada, dejándola más o menos de 2 o 3 mm. de grosor. Cortar la masa en círculos de unos 20 cm. de diámetro. Rellenar las empanadas colocando una cuchararada de relleno, una aceituna, dos pasas y un trocito de huevo duro en cada una. Humedecer los bordes de la masa con un poco de agua tibia y cerrar la empanada en forma rectangular o triangular. Pintar las empanadas con clara de huevo o leche, pincharlas 2 o 3 veces con un palito y llevar a horno moderado por unos 40 minutos sobre una fuente enmantecada.