Thermomix: Vichyssoise
4 puerros (sólo la parte blanca). 2 cucharadas de aceite. 2 cucharadas colmadas de mantequilla. 1 bote de leche evaporada o nata líquida. 6 medidas de agua o leche. 2 patatas medianas troceadas. 2 pastillas de caldo de ave (opcional) o sal. Pimienta.
1 En el vaso del Iber Gourmet, pon los puerros, tritúralos pasando progresivamente por todas las velocidades hasta llegar a la máxima, a continuación añade la mantequilla y el aceite, programa a velocidad 1, temperatura 100º, durante 8 minutos. 2 Cuando pare el Iber Gourmet añade las patatas, la leche evaporada, las pastillas de caldo, un poco de pimienta y 3 medidas de agua o leche. 3 De nuevo programa a velocidad 1, temperatura 100º durante 20 minutos. 4 Añade el resto de agua o leche, si te gusta más líquida, programa a velocidad 1, durante unos segundos. 5 SUGERENCIA: Se sirve con daditos de pan frito. 6 La vichisoisse se puede tomar fría o caliente.