Brownies veganos sin gluten
1½ tazas de judías negras cocidas 3 plátanos maduros 3 cucharadas soperas de aceite ½ taza de azúcar moreno (90 gramos) ½ taza de cacao en polvo puro 1 cucharadita de esencia de vainilla ½ cucharadita de levadura en polvo ¼ cucharadita de sal 50 gramos de chocolate negro (vegano) 2 cucharadas soperas de avellanas 2 cucharadas soperas de anacardos
1 Introduce las judías negras cocidas y escurridas en el vaso de la batidora junto con el aceite y los plátanos maduros troceados. Tritura las judías hasta que se forme una mezcla suave y homogénea. 2 Tamiza el cacao e incorpóralo en la batidora. Añade también la levadura, la esencia de vainilla, el azúcar y la sal y vuelve a batir para integrar bien los ingredientes del brownie vegano sin gluten. 3 Precalienta el horno a 180 ºC y prepara una bandeja de horno forrada con papel de horno y engrasada con un poco de aceite. 4 Trocea las avellanas, los anacardos y el chocolate y añádelos a la masa de brownies veganos sin harina. 5 Vierte la masa en el molde y expándela con la ayuda de la espátula. Hornea el brownie durante 20-25 minutos y déjalo enfriar. Al principio va a parecer muy blando, pero va a endurecer al enfriarse. 6 Cuando el brownie se enfríe, pon 2 cucharadas de cacao en un colador fino y espolvoréalo por encima. Corta el brownie en cuadrados y sírvelo. ¡Estos brownies veganos sin gluten se convertirán en las delicias de todos! Están realmente deliciosos y, como ves, son muy fáciles de preparar. Consulta la receta de galletas de avena y algarroba, también sin gluten, y completa tu mesa dulce. Y si quieres descubrir más recetas veganas, pásate por mi blog Vegspiration.