Tarta de carne picada al curry
150 gr. de papas cocinadas en sal, 20 minutos25 gr. de levadura250 gr. de harina cebolla cortada en cubitos1 ramita de apio cortada en rodajas2 puerros cortados en rodajas diagonales300 gr. de carne picada magra1 cda. de aceite1 o 2 cdas. de curry2 yemas de huevo huevo entero150 ml. de crema batidaPimentónSalPimientaManteca para el molde 
 Tarta de carne picada al curry Preparación: Disuelva la levadura en 100 ml. de agua tibia y deje reposar 5 minutos en lugar templado. Cocine las papas y mientras estén calientes, cuélelas y prénselas. Forme una masa uniforme con la levadura, harina y 1/2 cucharadita de sal. Deje reposar 30 minutos en lugar templado. Rehogue la cebolla, el apio y el puerro. Añada sal y pimienta. Fría la carne picada en aceite caliente, revolviendo hasta que esté casi cocida. Condimente con curry, sal y pimienta. Mezcle con las verduras. Bata las yemas con el huevo, la crema, una pizca de pimentón y sal, curry y pimienta. Enmanteque un molde para tartas. Estire la masa hasta lograr un disco de 1/2 cm. de espesor algo más grande que el molde. Deje colgar la masa por el borde. Coloque el relleno de carne y verdura, alise, vierta encima la leche con el huevo y la crema. Haga un borde con la masa restante. Hornee durante 30 minutos. 