Fritos dulces
1/2 barra de pan del día anterior 2 ó 3 huevos 1 l. de leche (aprox.) 8 cuch. grandes de azúcar 1 cuch. de canela Aceite 1 vaso de agua Nata montada Unas hojitas de menta
1 Remoja el pan desmigado en la leche y cuando este bien empapado, agrega los huevos mezclándolo todo bien. 2 Si la masa queda demasiado blanda, añádele mas pan duro. 3 En una sartén con aceite caliente, fríe montoncitos de la masa hasta que se doren, dándoles la vuelta para que se hagan bien por todos los lados. 4 En una cazuela aparte, tuesta el azúcar y después agrégale el agua y la canela. 5 Por ultimo, incorpora los fritos y deja que cuezan a fuego lento durante unos minutos hasta que estén tiernos. 6 Sírvelos en cuencos acompañados con el caramelo, un poco de nata montada y unas hojitas de menta.