Arroz Bombay
1/4 taza aceite de girasol 2 tazas carne de pollo, picada 1 taza de champiñones en rodajas 1 pimiento dulce verde picado 1 cebolla pequeña picada 2 tazas de arvejas 4 tazas arroz de grano largo, cocido 1 cucharadita de curry en polvo 1/4 cucharadita de sal
1 En una sartén china (wok) o en una sartén grande, calentar la mitad del aceite. 2 Freír el pollo, los champiñones, los pimientos, las cebollas y las arvejas. 3 Sacar y guardar calientes. 4 Calentar el resto del aceite. 5 Agregar el arroz y los condimentos, freír por 3 minutos. 6 Poner en una fuente de servir. Poner el pollo y las verduras sobre el arroz. 7 Servir. 8 Para 4 porciones.