HUEVOS EN NIDO DE PAN
4 bollitos de pan redondos sal pimienta 2 tomates maduros orégano 200 g chorizo de ciervo 100 g queso parmesano 4 huevos 200 g berros
1 Lavar, laminar y salpimentar los tomates. Partir en rodajas finas el chorizo. Cortar en virutas el queso. Quitar las raices a los berros, lavar y centrifugar. 2 Paso 2 Retirar con un cuchillo la parte superior de los panecillos, sacar la miga e ir rellenándolos poniendo una capa de tomates con orégano, otra de queso y terminar con una de chorizo. 3 Paso 3 Precalentar el horno a 180°. 4 Romper un huevo dentro de cada panecillo, sazonar, colocarlos sobre la bandeja del horno y cocer durante 8 minutos o hata que la clara esté dura. 5 Presentar un nido de berros en cada plato con un panecillo relleno y servir.