Ensalada de macarrones con atún
150 gramos de Macarrones 1 lámina de Atún 2 unidades de Tomate rojo ½ unidad de Cebolla roja 1 unidad de Aguacate ½ unidad de Pepino 1 unidad de Limón 30 gramos de Almendras 10 gramos de Hierbabuena Aceite de oliva 1 pizca de Sal y Pimienta
1 Alistar todos los ingredientes para esta deliciosa ensalada de pasta con verduras. 2 Cocinar los mini macarrones desde agua hirviendo con sal, durante 5 minutos. 3 Para preparar la verdura para la ensalada, corta la cebolla en plumas, el tomate, el pepino y el aguacate en cuadros pequeños: Luego salpimentar todo el conjunto. 4 Una vez listos los macarrones, mezclar con el atún, añadir aceite de oliva, zumo de limón, sal y pimienta. 5 Agregar las verduras, menos el aguacate para evitar que se deshaga. Mezclar y rectificar sabor con zumo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. 6 Para terminar con la ensalada de macarrones con atún, mezclar todo con la hierbabuena cortada finamente, servir y cubrir con las almendras y el aguacate. Y si te gustan este tipo de ensaladas, te recomiendo probar la ensalada de pasta con atún clásica.