Macarrones con carne picada y tomate natural
400 gramos de Macarrones 500 gramos de Carne picada de vacuno y cerdo, mitad y mitad 1 Cebolla 1 Pimiento rojo mediano 1 Pimiento verde mediano 400 gramos de Tomate rallado 2 Zanahorias medianas 1 pizca de Sal al gusto 1 pizca de Pimienta negra al gusto 4 dientes de Ajo 1 vaso de Vino tinto 1 vaso de Caldo de carne o verduras
1 Para preparar estos macarrones con carne picada y tomate natural, primero cocemos la pasta durante 7/8 minutos con agua y sal. 2 Comenzamos cortando en brunoise la cebolla, los pimientos, los ajos y la zanahoria. 3 Hecho esto, comenzamos calentando aceite en una sartén y ponemos los ajos. 4 A continuación, agregamos la cebolla y rehogamos un minuto. 5 Añadimos los pimientos, la zanahoria y dejamos pochando el sofrito de los macarrones con carne picada entre 8 y 10 minutos a fuego medio, y le damos un toque de pimienta a nuestro gusto. 6 En este punto de pochado agregamos el tomate triturado, removemos y dejamos rehogando el sofrito durante unos 3 o 4 minutos más. 7 Pasado este tiempo, añadimos el vaso de vino tinto y dejamos evaporar el alcohol. 8 En este punto, añadimos la carne picada, removemos, incorporamos un vaso de caldo de carne o verduras y esperamos hasta que veamos que está hecha. 9 Aquí podemos añadir algo más de tomate, pero del frito, depende de nuestro gusto, entonces rectificamos de sal y pimienta y retiramos el sofrito de la receta de macarrones boloñesa del fuego. Hecho esto, incorporamos a la salsa los macarrones ya escurridos y mezclamos. 10 Y ya los tenemos. Aunque se ven muchos pasos, estos macarrones con carne picada y tomate natural son muy fáciles de elaborar y quedan muy ricos. Espero que os animéis a hacerlos y ya me contaréis. ¡Que aproveche!