Fondos de alcauciles rellenos
4 yemas de huevo duro 1 y ½ cdtas. de mostaza 3 cdas. de mayonesa 1 cdta. de curry Sal, pimienta, azúcar 4 claras de huevo duro Berros 4 fondos de alcauciles grandes 150 gr. de carne cocida fría 50 gr. de pepinillos en vinagre 50 gr. de morrones en aceite Sal, pimienta , azúcar 
 Fondos de alcauciles rellenos Preparación: Dejar escurrir los fondos de alcauciles al natural. Picar la carne cocida, los pepinitos y los morrones; mezclar y sazonar con sal; pimienta y azúcar. Poner esta mezcla sobre los fondos de alcauciles. Preparar la salsa con las yemas de huevo duro, trabajándolas con la mostaza, mayonesa, curry, sal, pimienta y pizca de azúcar. Decorar con esto los fondos de alcauciles rellenos. Picar la clara de huevo duro y un poco de berro; ponerlos en el fondo de una fuente y acomodar encima los fondos rellenos.