La original Salsa Gran Corralón
2 chiquizuelas cada una cortada en dos partes ají molido dulce o picante o pimentón 100 cc. de aceite vegetal sal 3 cebollas medianas cortadas sin cuidado 20 cl de vino blanco de mesa
1 Ponga en una cacerola mediana, el aceite, las cebollas cortadas, rehogue unos minutos y agregue las chiquizuelas. 2 Sale y condimente. 3 Cocine a fuego muy suave por el espacio de una hora. Viértele el vino, espese unos 10 minutos. 4 Condimente con esta salsa su fideos, su polenta, su arroz.