Pasta con salsa de champiñones y queso
100 gramos de Pasta corta 1 diente de Ajo 50 gramos de Champiñones 50 gramos de Cebolla puerro 50 gramos de Queso cremoso 100 mililitros de Caldo de pollo 80 mililitros de Crema de leche de vaca 20 mililitros de Aceite de girasol 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta
1 Alistar todos los ingredientes para la pasta con salsa de champiñones. 2 En una olla con abundante agua hirviendo y sal, introducir la pasta y cocinar por 15 minutos, hasta que esté al dente. 3 Aparte en una sartén con aceite, saltear la cebolla cortada en aros con el ajo durante 3 minutos con un poco de sal, revolver constantemente para evitar que se queme. 4 Agregar los champiñones cortados en rodajas y cocinar por 1 minuto. 5 Añadir el caldo de pollo y dejar reducir durante 2 minutos. 6 Agregar la crema de leche y dejar hervir durante 1 minuto para que se cocine bien la salsa. 7 Por último, agregar el queso, revolver y esperar hasta que esté completamente derretido, rectificar sabor con sal y pimienta. 8 Servir la pasta con salsa de champiñones caliente. Si deseas, puedes acompañar con salmón a la plancha, pechuga de pollo o croquetas caseras.