Muselina De Café
1 tarro(s) leche condensada 4 cucharada(s) maicena 2 hoja(s) colapez remojadas en agua fría 2 huevo(s) 1 cucharadita(s) café Vainilla 1/2 taza(s) azúcar 2 cucharada(s) almendra(s) tostadas y molidas
1 Bata las claras a punto nieve, agrégueles sin dejar de batir un almíbar de pelo hecho con el azúcar granulada y un poquito agua caliente en la que se ha disuelto la cucharadita de café; añada el colapez escurrido y disuelto a baño María, continúe batiendo hasta que se enfríe.Vacíe esta mezcla a un molde pasado por agua fría y lleve a un sitio fresco por unos 30 minutos y desmolde.Mezcle la leche condensada con una taza de agua y la vainilla a gusto, agregue las yemas batidas con la maicena y diluidas con un poquito de agua; lleve a fuego suave, revolviendo hasta que espese.Sirva bañado con la crema de vainilla fría y espolvoree con las almendras tostadas y molidas.