Dulce de pinole
4 cucharadas soperas de pinole de maíz tostado 6 tazas de leche 3 yemas de huevo 1 taza de azúcar 1 raja de canela 3 cucharadas soperas de ron 3 tazas de fresa
1 Mezcle las yemas con el azúcar, el pinole, la canela y la leche. 2 Ponga todo al fuego. Cueza sin dejar de mover hasta que vea el fondo del cazo. Retire, agrege el ron y mézclelo. 3 Separe unas cuantas fresas machacadas en el fondo de un platón. Vierta la mezcla de pinole. Enfríe. Adorne con las fresas enteras. (Puede usarse cualquier fruta de estación)