Ensalada de aguacate y jamón ibérico
1 unidad de lechuga crespa verde. 250 gramos de jamón ibérico. 2 unidades de palta o aguacate maduro. 200 gramos de habichuela. 150 gramos de arveja fresca. 2 unidades de zanahoria fresca. 2 unidades medianas de cebolla blanca.
1 Prealistar los ingredientes. 2 Llevar una olla llena de agua a fuego medio.Picar la zanahoria en cuadros medianos y picar la habichuela en trozos medianos.Una vez el agua este hirviendo, adicionar las verduras con un poco de sal, cocinar durante 10 a 15 minutos hasta que estén blandas, retirar del agua y reservar. 3 Trocear la lechuga con la mano y llevarla aun bowl.Adicionar agua y un chorro de vinagre blanco ( de esta manera desinfectamos nuestra lechuga) dejarla en esta mezcla durante 15 minutos.Lavar y dejar escurriendo. 4 En un plato adicionar una cama de lechuga y un poco de las verduras cocinadas. 5 Adicionar el aguacate o palta en tajadas. 6 Enrollar el jamón ibérico y adicionarlo en el centro de la ensalada.Adicionar un poco de vinagre balsamico a toda la ensalada.Servir y disfrutar.