Croquetas en freidora de aire
30 gramos de mantequilla 30 gramos de harina para bechamel 300 mililitros de leche (1¼ tazas) 200 gramos de carne, jamón, huevo duro... 100 gramos de harina 2 huevos 250 gramos de pan rallado para rebozar 1 pizca de sal 1 pizca de nuez moscada 1 chorro de aceite de oliva
1 Para empezar con la receta de croquetas en freidora de aire, primero en un cazo coloca la mantequilla y, cuando esté derretida, añade la harina, cocina durante 2-3 minutos. 2 Añade la leche poco a poco y remueve sin parar hasta que se vaya formando una bechamel espesa, esta puede necesitar más leche o menos, según como quieras que quede la masa, pero debes saber que para las croquetas es mejor que quede una masa espesa. A continuación, añade un poco de sal y nuez moscada. Prueba. 3 Añade lo que tengas para el relleno, en este caso, hemos puesto tacos de jamón y huevo duro, sin embargo, puedes poner pollo cocido, tacos de jamón, etc. Mezcla todo muy bien. 4 Coloca la masa en una fuente y deja que se enfríe en la nevera 1 hora, incluso las puedes dejar de un día para otro. La masa debe estar bien fría. 5 Cuando tengas lista la masa, en un plato coloca la harina, en otro los huevos y en otro el pan rallado. Elabora este rebozado para que quede un rebozado más gordo y consistente. A continuación, con una cuchara adquiere masa y pasa primero por harina, luego por el huevo y termina con el pan rallado. 6 Cuando tengas todas las croquetas rebozadas, reserva un rato en la nevera para que se endurezca el rebozado. También puedes reservar en el congelador. 7 En la cesta de la freidora de aire, coloca un papel, por el contrario, se pueden pegar en la base de la cesta. A continuación, añade las croquetas y rocía con un poco de aceite en spray. Luego, cierra la freidora y añade 200 ºC durante unos 10 minutos. 8 A los 5 minutos abre la freidora y proporciona la vuelta a las croquetas. Luego, vuelve a cerrar la freidora y deja se cocinen, pero retira el cesto cada 2 minutos y da la vuelta a las croquetas hasta que estén doradas a tu gusto. Truco: si lo deseas, puedes introducir las croquetas congeladas en freidora sin aceite, también quedan bien, pero siempre controlando. 9 Cuando estén doradas las croquetas en la freidora de aire, retira y sirve. ¡A comer! Puedes acompañar con una deliciosa ensalada verde. Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.Si no dispones de freidora de aire y quieres consultar opciones económicas, no dudes en comprar esta freidora sin aceite que te ofrecemos en la web.