Sopa de Arroz y Frijoles
½ libra de frijoles canarios secos remojados durante la noche 1 taza de salsa aliños ver receta aquí 8 tazas de caldo de carne o vegetales ½ taza de arroz crudo enjuagado y escurrido 2 zanahorias medianas peladas y rebanadas ½ cucharadita de comino molido ½ taza de hogao vea la receta aquí Sal y pimienta a su gusto Cilantro fresco Chorizo cocido para servir opcional
Lavar los frijoles bien. En una olla grande a fuego medio, agregue los frijoles, el caldo, la salsa aliños y las zanahorias. Ligeramente cubra y cocine a fuego lento durante 1 ½ horas. Añadir el comino molido, hogao, arroz y cilantro. Cocine a fuego lento durante 30 minutos más o hasta que los frijoles estén tiernos.Sazone con sal y pimienta y servir.