Sopa de avena y verduras
500 ml de caldo de pollo. 200 gramos de avena en hojuelas. 100 gramos de arveja cocinada. 100 gramos de zanahoria cocinada. 200 gramos de papa cocinada. 1 unidad de cebolla blanca cortada en cuadros. Sal. Pimienta.
1 Prealistar todos los ingredientes. 2 En una olla honda adicionar el caldo y las verduras. Llevar a fuego bajo. 3 Llevar un sartén a fuego medio adicionar una cucharada de aceite de girasol o sofreír la cebolla durante unos 3 a 5 minutos aproximadamente. 4 Una vez nuestra cebolla se sofría adiciona la avena y dejar cocinar durante unos 2 - 4 minutos mas aproximadamente. Apagar el fuego y reservar. 5 Mezclar con el caldo el paso numero cuatro y revolver bien. Dejar cocinar a fuego bajo durante 10 minutos o hasta que espeses la sopa. Apagar el fuego. 6 Servir con un poco de cilantro o perejil espolvoreado encima y disfrutar.