Torta de plátano frito
6 Plátano macho maduros 1½ kilogramos de Queso blanco rallado 1 lata de Leche condensada 4 Huevos 2 tazas de Harina leudante 2 tazas de Azúcar (400 gramos) Papelòn para hacer un sirope
1 Se fríen los plátanos cortados en tajadas. Las tajadas son un plato típico de varios países del Caribe, si tienes dudas sobre cómo hacer este paso, puedes revisar la receta de tajadas de plátano maduro. 2 Por otro lado, ubica el molde donde harás la torta de plátano frito y engrasa toda la base y las paredes con mantequilla o aceite, luego espolvorea con un poco de harina. También, ve precalentando el horno a 300 ºC. 3 En un bol, bate los huevos con el azúcar y ve incorporando la harina a la mezcla en forma de lluvia. Es importante cernir la harina previamente para evitar que se formen grumos en la mezcla. Truco: Los plátanos maduros ya son bastante dulces así que si quieres puedes reducir un poco la cantidad extra de azúcar de esta receta. 4 Con todas las preparaciones listas, ahora toca armar la torta de plátano frito. Para ello, ve colocando en el molde los distintos ingredientes por capas, primero una capa de la mezcla, luego una capa de tajadas y luego una capa de queso rallado.El queso blanco es un queso fresco, duro y salado. Si no tienes puedes sustituirlo por otros quesos que tengan características similares y que se pueda rallar. 5 Antes de comenzar con la siguiente capa, agrega la leche condensada en forma de hilo. Luego, repite el proceso colocando capas de masa, plátanos y queso hasta terminar con los ingredientes. 6 Cocina la torta de plátano frito en el horno bajando la temperatura a 250 ºC por 45 minutos o hasta que esté cocida la masa. Para comprobarlo puedes hacer la prueba del palillo seco. 7 Pasado este tiempo, retira del horno y deja que se enfríe a temperatura ambiente. Mientras, ve haciendo el sirope o melado de papelón calentando varios trozos en un poquito de agua hasta que espese. 8 Baña la torta de plátano frito con el sirope depapelón y disfruta de este postre criollo en familia. Otro postres típicos del Caribe son la torta tres leches y la torta de piña... ¡no dejes de probarlos!