Zelten
200 gr. de harina 100 gr. de mantequilla 150 gr. de azúcar 2 huevos 1/2 cdta. de polvo de hornear 1/2 taza de leche 50 gr. de pasas 100 gr. de higos secos 100 gr. de nueces 50 gr. de piñones 1/2 vaso de Grappa Mantequilla para el molde Harina para el molde 
 Zelten Poner en remojo las pasas en agua tibia. Cortar los higos en trozos pequeños y picar finamente las nueces y los piñones. Poner los higos, nueces y piñones en un tazón grande, añadir también las pasas, bien escurridas y exprimidas. Mojar todo con la grappa y reservar. En otro tazón, mezclar la mantequilla blanda a temperatura ambiente, con el azúcar. Añadir los huevos, uno a la vez y la harina tamizada junto con el polvo de hornear. Revolver para mezclar bien. Agregar la leche a la masa, mezclar, añadir la fruta escurrida de la grappa. Poner la mezcla en un molde para budin engrasado con mantequilla y enharinado, llevar el zelten al horno a 180° C durante unos 45 minutos. Finalizada la cocción, retirar del horno y desmoldar el zelten sobre una rejilla. Servir frío.