Endibias al Roquefort con Peras y Nueces
6 ud endibia 3 ud pera 50 gr nuez peladas 100 gr queso roquefort 250 gr nata 1 ud zumo de limón 1 ud cebollino Sal Pimienta Menta (para decorar)
1 Deshojar las endibias y lavarlas bien con agua fría. 2 Pelar y cortar las peras en cuadrados pequeños, rocíar con limón para que no se ennegrezcan. 3 Montar en la batidora el queso y la nata, añadir unas gotas de zumo de limón, sal y pimienta. 4 En una fuente colocar las endibias y sobre ellas las peras troceadas. 5 Salsear y añadir las nueces picadas groseramente. 6 Decorar con menta fresca.