Berenjena a la plancha con ajonjolí
1 Berenjena 100 gramos de Ajonjolí 1 chorro de Aceite de oliva 1 diente de Ajo 1 manojo de Perejil picado 1 pizca de Sal 1 Limón (jugo) 1 pizca de Sal gruesa
1 EL primer paso para preparar estas originales berenjenas asadas es cortar la berenjena por la mitad y quitarle lo amargo espolvoreando con sal gruesa por encima. Reservar. 2 Mientras tanto, tostamos el ajonjolí directamente en la sartén, calentando a fuego medio. 3 Cuando esté ya tostado, lo molemos junto con el ajo, un poco de aceite y el jugo del limón. El resultado de ser una pasta de ajonjolí que usaremos más adelante para dar sabor y cocinar las berenjenas. 4 A la hora de cocinar, unta la pasta sobre las berenjenas y deja que se cocinen a fuego lento durante unos 15 minutos y con la sartén tapada.Verás como la berenjena cambia ligeramente de color y reduce su tamaño un poco. 5 Cuando estén listas nuestras berenjenas a la plancha con ajonjolí, las servimos directo en el plato y acompañamos con carne asada y bastante perejil picado.Y si te ha sobrado mucho ajonjolí, te recomendamos probar cualquiera de estas otras recetas:Pollo con costra de ajonjolíGalletas de avena y semillas de ajonjolíSalsa de ajonjolí