Milhojas de papas al horno
1 kilogramo de papas 250 gramos de crema de leche 200 gramos de queso parmesano rallado 3 huevos 50 gramos de manteca 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta
1 Para comenzar con la milhojas de papas a la crema, pela y corta las papas bien finitas. Colócalas en una fuente para horno engrasada, una al lado de la otra. 2 En un recipiente coloca la crema de leche y los tres huevos. Bate ligeramente y condimenta con sal, pimienta. 3 Agrega sobre las papas un poco de la preparación anterior. Añade unos trocitos de manteca y espolvorea por arriba el queso rallado para hacer una milhojas de papas gratinadas.Vuelve a colocar encima otra capa de papas y repite el proceso hasta terminar con una capa de papas. Cubre bien con el preparado de crema y huevos. Truco: Si deseas, puedes agregar entre las capas hierbas frescas, trocitos de panceta ahumada, champiñones u otros ingredientes que desees. 4 Espolvorea con queso rallado y lleva a horno a temperatura moderada (180 °C) hasta que se cocine la patata. El tiempo de cocción dependerá de la altura del milhojas, pero será aproximadamente unos 50 minutos. Para asegurarte que estén cocidas pínchalas con un palito de brochette.¡Y listo! Ya tenemos el entrante de milhojas de papa para servir con una ensalada de carpaccio.