Thermomix: Patatas guisadas con salsa de soja
50 g de aceite de oliva virgen extra 150 g de cebolla 100 g de pimiento verde 100 g de pimiento rojo 2 dientes de ajo 70 g de salsa de saja 1 kg de patatas de hervir peladas y chascadas en trozos grandes 600 g de agua 1 cubo de hojas de perejil troceadas 1 hoja de laurel 1 cayena (opcional) Pimienta al gusto 1 pastilla de caldo de ave o sal
1 Ponga la cebolla, los pimientos y los ajos en trozos en el vaso del Thermomix y piquelos programando 4 segundos. 2 En velocidad 3 1/2, ayudándose con la espátula para que quede en trozos pequeños. 3 Saque y reserve. 4 Ponga la mariposa en las cuchillas. 5 Añada el aceite y lo troceado anteriormente y programe 10 minutos, 100°, velocidad 1. 6 A continuación, incorpore las patatas y programe 2 minutos, 100°, velocidad 1. 7 Añada la saja, el agua, la hoja de laurel, la cayena si la pone, la pastilla de caldo o sal y la pimienta, y programe 25 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1 (ponga el cestillo invertido sobre la tapadera para evitar salpicaduras). 8 Sírvalas espolvoreadas con el perejil troceado.