Chuletas de cerdo con salsa al limón
4 chuletas de cerdo de cabezada 1 limón 2 decilitros de nata 4 cucharadas de aceite de oliva Sal pimienta
1 En una sartén con 4 cucharadas de aceite cocinamos las chuletas de cerdo previamente salpimentadas. 2 Una vez cocinadas, las sacamos de la sartén y las reservamos en un lugar cerca del fuego para que no se enfríen. 3 En la misma sartén en la que hemos cocinado las chuletas y con la misma grasita que han soltado, añadimos el zumo de limón, la nata y reducimos hasta que quede una salsa cremosa y sabrosa. 4 Si la salsa quedase un poco fuerte de sabor o demasiado espesa , podemos aligerarla con un poco de caldo de carne o de agua con un poco de pastilla de caldo. 5 Servimos las chuletas con la salsa en una salsera aparte y las acompañamos de patatas caseras.