Medallones de rape al horno con pimientos
1 kg de rapé limpio 16 pimientos del piquillo 2 dientes de ajo ½ vaso de fumé de pescado Aceite de oliva
1 En una sartén ponemos un poco de aceite y los ajos cortados en láminas, a fuego lento dejamos dorar, añadimos los medallones de rapé y los pimientos, sazonamos de sal, añadimos un poco de fumé y metemos a horno fuerte por espacio de seis minutos aproximadamente.