Lomo con jamón y queso
250 gramos de Lomo liso 50 gramos de Jamón 50 gramos de Queso chanco 1 Palta o Aguacate 2 Huevos 250 gramos de Papas en bastón 1 pizca de Sal y Pimienta ½ Limón (jugo) 1 chorro de Vino blanco
1 Cortar el lomo en mariposa y luego golpear con un martillo de cocina o madera hasta alcanzar una textura delgada.El lomo liso, es un corte de carne de res chileno , también conocido como bife o simplemente lomo. Este tipo de carne suele ser blando y tener muy buen sabor, se puede hacer en sartén, al horno o a la parrilla. 2 Luego, poner el jamón y el queso sobre el lomo para formar un rollo. Envuelve el lomo relleno en papel de plata o aluminio y conserva en el refrigerador durante unos 20 minutos.El queso chanco es un queso semicurado de leche de vaca, cremoso y de consistencia ligeramente blanda. Puedes sustituirlo por cualquier tipo de queso con características similares. 3 Mientras tanto, tritura la palta y agrega un toque de limón para evitar que no se oxide. Sazona la pasta de aguacate con sal y pimienta al gusto. Reserva. 4 También aprovecha y fríe los huevos salpimentando también al gusto. Haz lo mismo con las papas para terminar con la guarnición para nuestro plato de lomo fortín. 5 Como último paso, calentar en una sartén un poco de aceite y freír poner nuestro lomo relleno con jamón y queso sellándolo por todos lados. Luego un toque de vino blanco y tapar para continuar la cocción durante 10 minutos. Si prefieres también puedes hacerlos empanados como el a receta de libritos de lomo con jamón y queso. 6 Servir el lomo con jamón y queso junto a las demás preparaciones y a disfrutar. El lomo fortín es un plato completo, que puedes presentar como plato principal o para cenar. Y si quieres combinar con otro tipo de guarniciones, desde RecetasGratis.net te proponemos probar un rico puré de papas cremoso o un wok de verduras.