Coca de cabello de ángel
1 plancha de hojaldre rectangular 5 cucharadas soperas de cabello de ángel 2 cucharadas soperas de leche 1 cucharada postre de azúcar 1 cucharada sopera de piñones
1 Para empezar con la receta de coca de cabello de ángel con hojaldre, primero parte por la mitad la plancha de hojaldre. Si utilizas una congelada, tendrás que descongelarla previamente. 2 Prepara una bandeja con papel de horno y precalienta el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo para que vaya calentándose para hacer la coca. A continuación, coloca encima de la bandeja una de las mitades del hojaldre y añade las 5 cucharadas soperas colmadas de cabello de ángel, bien repartidas por todo el hojaldre, pero dejando 1 centímetro alrededor de él sin poner el relleno para que esté libre. Luego, pega la otra capa de hojaldre encima. Truco: también se pueden añadir trocitos de manzana y elaborar un delicioso hojaldre con cabello de ángel y manzana. 3 Pincela todo ese centímetro de masa alrededor del cabello de ángel con leche y cubre todo con la otra mitad de hojaldre que tenías reservado. 4 Marca todos los bordes de la torta de cabello de ángel con los dientes de un tenedor para que se queden marcados y sellen las dos mitades de hojaldre relleno con el cabello de ángel. 5 Pincela toda la superficie de la coca con leche. 6 Espolvorea la superficie de la coca de cabello de ángel con azúcar y reparte los piñones. A continuación, introduce la coca de piñones en el horno y coloca solo en la opción de cocer abajo, hornea unos 15 minutos a 180 ºC. Cuando hayan pasado los 15 minutos, pon también el calor arriba y deja cocinar otros 5 minutos más para que la tarta de cabello de ángel y hojaldre se dore. Ten en cuanta que el tiempo de horneado es orientativo, pues dependerá de tu horno. Truco: si no tienes piñones, puedes añadir almendra fileteada a la coca de cabello de ángel, quedará también muy rica la coca de almendra y cabello de ángel. 7 Cuando esté dorada, retira del horno y deja enfriar encima de una rejilla. 8 ¡Ya puedes comer la deliciosa tarta de hojaldre con cabello de ángel! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.