Patatas arrieras
4 patatas 200 gramos de gambas peladas 2 dientes de ajos 1 cayena 1 vaso de aceite de oliva 1 pizca de sal 1 cucharada postre de pimentón dulce o picante 1 vaso pequeño de aceite de girasol 1 diente de ajo 1 pizca de sal 1 unidad de huevo
1 Para empezar a preparar la receta de patatas arrieras, primero debes pelar y lavar las patatas, debes cortarlas finas como las patatas panaderas. Coloca una sartén junto con el aceite de oliva a calentar, cuando esté caliente añade las patatas y fríelas. 2 Cuando estén bien doradas, retíralas y déjalas que escurran el aceite que sobra. 3 Debes pelar las gambas y cortar en rodajas un par de dientes de ajo. También puedes añadir una guindilla si te gusta el picante. 4 Coloca una sartén con un buen chorro de aceite de oliva al fuego y añade los ajos y la guindilla. Deja que el aceite coja el sabor del ajo, debes tener mucho cuidado de que no se queme el ajo. Cuando veas que el ajo empieza a coger color, añade las gambas peladas, estas pueden ser congeladas, solo necesitarás descongelarlas antes de hacerlas. Saltea las gambas y apaga el fuego. Reserva. 5 Ahora es el momento de preparar el alioli. En un vaso batidor añade un vaso pequeño de aceite de girasol, el huevo, el diente de ajo y un poquito de sal, bate hasta formar el alioli. Prueba y añade más sal si es necesario. ¡Ya casi tienes lista tu receta de patatas con gambas y alioli! 6 Presenta y decora el plato. Puedes añadir los ingredientes en cazuelitas individuales. 7 Encima de las patatas coloca el alioli y las gambas al ajillo. Puedes cambiar el orden y añadir más gambas encima de las patatas y luego el alioli. Espolvorea con perejil o un poco de pimentón picante. ¡Listos y a comer estas deliciosas patatas arrieras con huevo!Y si además, quieres aprender a cocinar unas ricas patatas al pelotón, sigue esta receta.