Tamales de calabaza
400 gramos de harina para tamales 200 gramos de manteca vegetal 100 gramos de piloncillo rallado o en cono 2 tazas de leche caliente 1½ tazas de puré de calabaza 1 cucharadita de canela molida 1 cucharadita de clavo de olor en polvo 1 cucharadita de nuez moscada 1 cucharadita de polvo para hornear 30 hojas de para tamales
1 Para empezar con la receta de tamales de calabaza, primero debes limpiar muy bien las hojas para hacer el tamal y dejarlas remojar en agua caliente por un mínimo de 20 minutos para que se suavicen. 2 En un bol mezcla la leche caliente, el piloncillo, el clavo de olor, la nuez moscada y la canela en polvo. 3 Agrega la harina de maíz y la manteca vegetal, mezcla manualmente o con la ayuda de una batidora. 4 Agrega el puré de calabaza y el polvo para hornear, mezcla todo muy bien hasta integrar por completo. 5 Con la masa lista, es momento de armar los tamales. Primero toma una de las hojas de maíz, extiende con tus manos y agrega una porción de masa, extiende de centro hacia arriba, envuelve y cierra bien. Señalamos que puedes atarlo con tiras de hojas o dejarlo solo doblado. Con las cantidades mencionadas pueden salir aproximadamente entre 20-25 tamales dependiendo del tamaño. Acomoda los tamales de forma vertical en una olla vaporera, cubre con una bolsa plástica o con algunas hojas que te hayan sobrado y cocina a fuego medio bajo aproximadamente una hora. ¡Ya casi están los tamales de calabaza mexicanos! 6 Cuando estén listos, la hoja se desprenderá fácilmente y ya podrás degustar los deliciosos tamales de calabaza dulce. Cuéntanos en los comentarios qué te ha parecido esta receta.