Milhojas de boniato relleno de setas variadas
2 batatas (bonaitos) grandes naranjas 5 champiñones portobello 3 setas ostra 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 cucharada sopera de aceite 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta
1 Pela las batatas y córtalas en láminas finas (yo lo hice en un robot de cocina). Corta los champiñones portobello y el ajo en láminas, la cebolla y las setas ostra en juliana. 2 Calienta una sartén con aceite y saltea la cebolla, el ajo y las setas con un poco de sal y pimienta. 3 Cubre el fondo de un reciente hondo apto para el horno con láminas de batata. Coloca encima una capa de setas salteadas. Repite las capas de batata y setas hasta que se acaben los ingredientes. 4 Precalienta el horno a 180 °C y hornea el milhojas de batata alrededor de media hora o hasta que el tubérculo quede blando. 5 Sirve tu milhojas de boniato con una ensalada de apio, tomate y aguacate por ejemplo, y tendrás tu comida completa.No te pierdas muchísimas más recetas veganas deliciosas y fáciles de hacer en mi blog Vegspiration.