Langosta al abel martinez
1 Langosta 500 gramos 4 cucharadas cebolla blanca 4 cucharadas de aceite de oliva 30 cc de vino blanco 1 ramita de romero ¼ de taza de champiñones tajados ½ taza de crema de leche ½ taza de queso parmesano sal
1 Cocinar la langosta en agua de sal con dos hojas de laurel, por espacio de 15 minutos ,sacar dejar reposar y partir la langosta en dos sáquele la carne y desmenúcela o picar en pequeños trozos. 2 En un sartén sofría la cebolla blanca en el aceite de oliva y agregue allí la carne de la langosta, los champiñones y cocine por 5 minutos luego agregue el vino blanco, la crema de leche y la ramita de romero déjelo hervir por 15 min revolviendo constantemente. 3 Rellene la concha de la langosta con esta mezcla y espolvoréelo con queso parmesano abundante lleve al horno a 350 grados hasta que dore por encima y buen apetito. 4 Acompáñelo con espaguetis al burro o pan francés. Buen apetito.