Mojo picón rojo con Thermomix
1 Pimiento rojo mediano 3 Tomates maduros 1 cabeza de Ajos pelados ½ cucharadita de Orégano ½ cucharadita de Comino 1 cucharadita de Sal 1 cucharadita de Pimentón dulce 1 Guindilla pequeña 250 mililitros de Aceite 250 mililitros de Agua 50 mililitros de Vinagre
1 Antes de ponernos manos a la obra con la receta de mojo picón en Thermomix, dejamos listos todos los ingredientes. Para ello, troceamos los tomates maduros y los escurrimos antes de utilizarlos. Luego, limpiamos el pimiento rojo retirando el tallo y las semillas que se encuentran en su interior. Retiramos también el tallo de la guindilla. 2 Ahora que lo tenemos todo listo, añadimos en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes y los trituramos durante 3 minutos a velocidad 9. 3 Pasado el tiempo anterior, programamos la máquina para un minutos más a velocidad 6-9. ¡Listo! Servimos el mojo picón rojo con Thermomix en una salsera para que cada comensal se añada la cantidad que quiera. Es típico servir esta salsa para condimentar papas arrugás, aunque también es ideal para carnes y pescados, como pollo a la plancha.