Osobuco en salsa española
1½ kilogramos de Osobuco de ternera 3 dientes de Ajo 200 mililitros de Vino tinto 2 unidades de Cebolla 4 unidades de Zanahoria 1 unidad de Puerro 2 hojas de Laurel 750 mililitros de Caldo de carne 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta negra 1 chorro de Aceite de oliva
1 Para preparar el osobuco de ternera con salsa española, reunimos todos los ingredientes. 2 Cortamos las verduras y las sofreímos en una olla con aceite de oliva. Salpimentamos. 3 Cuando estén pochadas, agregamos las piezas de osobuco previamente salpimentadas. Mezclamos todo y dejamos dorar. Añadimos también las hojas de laurel. 4 A continuación, incorporamos el vino tinto y dejamos que se evapore el alcohol durante 5 minutos. 5 El siguiente paso es añadir el caldo de carne y dejar cocer el osobuco durante 40 minutos a fuego suave. 6 Pasado ese tiempo, batimos la salsa, retirando las hojas de laurel, en la batidora y la añadimos a las piezas de osobuco. 7 Este delicioso plato de osobuco en salsa española es un guiso perfecto para sorprender a nuestros amigos o familiares. También podéis probar otros platos como el guiso de patatas con carne o la carne desmechada en salsa. ¡Buen provecho!