Salsa de champiñones para pasta
100 gramos de Champiñones 20 gramos de Jamón ¼ unidad de Cebolla cabezona o de huevo 1 rama de Apio 2 onzas de Vino blanco seco 1 cucharada sopera de Mantequilla 200 mililitros de Salsa bechamel 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta negra molida
1 Lo primero que tenemos que hacer para preparar esta salsa de champiñones para pasta es alistar todos los ingredientes. 2 A continuación, picar los champiñones y el jamón. Los champiñones puedes dejarlos fileteados o cortarlos en pequeños trozos, depende de cómo prefieras sentirlos en la salsa para pasta. 3 Después licuar la cebolla y el apio. Colar y reservar el zumo. 4 Luego saltear el jamón y los champiñones con mantequilla en una sartén lo suficientemente ancha para prepara la salsa. 5 Seguidamente, agregar el vino blanco y dejar reducir a la mitad la salsa de champiñones fácil. Luego agregar el zumo de cebolla y apio y dejar cocinar por 5 minutos a fuego alto. 6 Finalmente agregamos la salsa bechamel y rectificamos de sal y pimienta. ¡Y listo! Ya puedes disfrutar de la salsa de champiñones para pasta y acompañar cualquier tipo como por ejemplo unos ñoquis de patata o unos rollos de carne en salsa.