Magro de cerdo en salsa de tomate
1 kilogramo de Carne magra de cerdo 500 gramos de Tomate triturado 1 unidad de Cebolla 1 unidad de Hoja de laurel 120 mililitros de Vino blanco 1 pizca de Pimienta negra 2 cucharadas soperas de Harina 1 pizca de Sal 1 chorro de Aceite de oliva
1 Comenzaremos a preparar esta receta de magro de cerdo en salsa de tomate salpimentando los trozos de carne, y echaremos las 2 cucharadas de harina por encima de la carne. 2 A continuación, en una cazuela a fuego fuerte, la saltearemos y reservaremos. Así el guiso de carne de cerdo con tomate estará mucho más sabroso. 3 Cortaremos la cebolla, la pondremos a pochar en una cazuela con un poquito de aceite o en la misma donde hemos salteado la carne. 4 Cuando la cebolla empiece a tomar un poco de color, echaremos el tomate triturado y la hoja de laurel. 5 Lo dejamos que se cocine el tomate unos 15 minutos, si estuviera muy ácido echaríamos una cucharada de azúcar. 6 Ponemos el vino blanco, lo dejamos reducir unos 5 minutos. Ahora es el momento de triturar la salsa del magro de cerdo con tomate si no os gusta encontraros los trocitos de cebolla, si no la dejáis tal cual. 7 Volvemos a poner la salsa del magro con tomate frito a la cazuela y la agregamos la carne reservada. 8 Ponemos un vasito de agua y un poquito de sal, y dejamos cocer el magro de cerdo en salsa de vino blanco y tomate unos 30 minutos o hasta que la carne esté lista. 9 Cuando ya esté el guiso de carne cerdo con tomate, probamos de sal y ya estará listo. 10 Este magro de cerdo en salsa de tomate es buen plato que con un acompañamiento sencillo como un arroz blanco, nos queda un plato muy completo.