Tarta de queso siciliana
Medio litro de leche 150 gramos fideos machacados 150 gramos azucar 6 huevos 500 gramos queso ricotta Canela molida Piel de limon 60 ml agua de azahar Azucar glas para adornar Bizcocho 3 huevos 90 gramos de azucar 90 gramos de harina Mantequilla
1 Precalentar el horno a 180c prepara un molde para pasteles verter en el la mezcla del huevo y el azucar a la que luego hay que agregar a la harina con una cucharadita de mantequilla. 2 Pasar al horno durante 20 minutos sacar y enfríar hervir la leche y añadir los fideos, una pizca de sal y 30 gramos de azucar cocer durante 25 minutos retirar del fuego. 3 Enfríar durante 20 minutos y agregar las yemas de huevo batir en un cuenco el queso con la canela, la ralladura de un limón, el agua de azhar y 50 gramos de azucar. 4 Añadir la mezcla de fideos batir las claras a punto de nieve agregar el azucar restante y batir. 5 Cortar las partes de arriba y abajo del bizcocho para que pueda empaparse bien al echar la mezcla anterior pasar al horno durante 50 minutos espolvorear con azucar glas