Limonada con hielos de sabores
300 gramos de Azúcar (1½ tazas) 100 gramos de Frambuesas 100 gramos de Grosellas 3 litros de Agua 2 cucharadas soperas de Azúcar 8 unidades de Limón 1 puñado de Menta fresca
1 Primero haremos los hielos de frambuesa. Para ello, coloca las frambuesas en un bol y añade por encima 1 cucharada de azúcar. Deja que esta mezcla macere durante una hora y pasado este tiempo tritura todo.Pasa el jugo de frambuesas por un colador y llena con el líquido una bandeja para hacer hielo. Reserva en el congelador para que se solidifique. 2 A continuación haremos hielos de menta. Para ello, retira las hojas de menta fresca de los tallos y tritura con 100 mililitros de agua y la otra cucharada de azúcar. Pasa también por el colador y llena con el líquido otra bandeja para hielo. Reserva en el congelador. 3 Los últimos hielos de sabores serán de grosella, así que llena otra bandeja para hielos con agua y coloca dentro de cada cubo unas 2 o 3 grosellas dentro. Reserva en el congelador. Truco: También puedes hacer hielos de otras frutas como fresa o naranja. 4 Para hacer el concentrado de limón, coloca el resto del agua con el azúcar en una olla y lleva al fuego con la ralladura de la mita de los limones. Deja que hierva y cuece a fuego lente por unos 20 minutos. 5 Pasado este tiempo, añade el zumo de los 8 limones y continua con la cocción unos 5 minutos más. el zumo de 8 limones y seguir la cocción otros 5 minutos más. Luego apaga, retira del calor y dejar enfriar a temperatura ambiente. 6 A la hora de servir la limonada con hielos de sabores, mezcla el concentrado con más agua o agua con gas y sirve los hielos de colores en cada vaso. La proporción debe ser ser una tercera parte de concentrado de limón por dos de agua.