Carne guisada de ternera
3 libras de Carne de ternera 4 unidades de Tomates 3 dientes de Ajo ½ unidad de Cebolla blanca ½ unidad de Chile rojo 3 hojas de Laurel 1 pizca de Tomillo ½ taza de Vino blanco 2 sobres de Sazonador con cilantro y achiote 1 cucharadita de Consomé de res 1 pizca de Sal 3 cucharadas soperas de Aceite de oliva 2 unidades de Papas partidas en cuatro 1 unidad de Zanahoria partida en cubos 1 unidad de Tomatillo verde
1 Corta la carne de ternera en trozos pequeños y fríela en aceite de oliva caliente durante 10 minutos como mucho. Luego, agrega el consomé de res, las hojas de laurel, el tomillo y no dejes de revolver para que la carne se impregne de los aromas. 2 Aparte, retira el tallo de los tomates y el tomatillo, pela la cebolla y los ajos, y licua todos estos ingredientes. Cuando esté bien licuado, añade la salsa a la carne, remueve y deja que se cocine a fuego medio-bajo. Truco: Puedes añadir una pizca de comino para potenciar el sabor del guiso. 3 A media cocción añade las papas peladas y troceadas en cuatro y la zanahoria también pelada y troceada. Cuando la carne de ternera esté blandita, añade el sazonador, el vino y sal al gusto. Si observas que el guiso queda muy espeso, puedes añadir agua en pequeñas cantidades. 4 Cuando el guiso de ternera esté listo, retira la cazuela del fuego y sírvelo caliente con arroz blanco.