Sopa de carne molida
¼ kilogramo de Carne molida de res 1 unidad de Tomate ¼ pieza de Cebolla 2 dientes de Ajo 1 chorro de Aceite de oliva 1½ litros de Agua 1 pizca de Sal o cubitos de caldo de carne o pollo 1 rama de Epazote
1 Coge una cazuela y ponla al fuego con un poco de aceite. Cuando esté caliente, sofríe la carne molida ligeramente. 2 Tritura en la licuadora el tomate, la cebolla y los ajos. Una vez molidos, cuela la mezcla sobre la carne sofrita y deja freír todo junto unos 10 minutos más. 3 Luego, añade un litro y media de agua, sal o los cubitos de caldo de carne o pollo al gusto. Incorpora también la rama de epazote y deja hervir la sopa de carne durante media hora como mínimo. 4 Apaga el fuego y sirve la sopa de carne molida caliente, con cuadritos de papa o picatostes. ¡Buen provecho!