indios
1 repollo grande 1/2 lb de carne de cerdo(molida sin cocinar) 1 taza de leche 5 cucharadas de harina 1/2 cucharadita de oregano 2 hojas de laurel 1 pasta de caldo de gallina 3 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de ron sal pimienta al gusto
1 Se cocinan las hojas del repollo enteras con sal y agua durante dos minutos y se retira el tallo,en una sarten se agrega la leche junto a la harina,el oregano,el laurel, la mantequilla,la pasta de caldo de gallina,sal y pimienta al gusto; se deja cocinar durante cinco min mezclando constantemente. 2 Se adiciona el ron y la carne molida se cocina durante cinco min con esto se rellenan las hojas de repollo y se sostienen con palillos para que no se abra con el relleno restante se bañan los repollos en una refractaria,se llevan al horno por 15 min a 160· grados si desea se puede adicionar queso mozzarella o parmesano. 3 Se puede acompañar con pure de papa y pan frances.