Cheesecake de calabaza
200 gramos de Calabaza 100 gramos de Queso crema 100 gramos de Crema de leche 60 gramos de Azúcar glass 1 pizca de Canela en polvo 1 pizca de Jengibre en polvo 150 gramos de Galletas dulces molidas 60 gramos de Mantequilla
1 Antes de realizar esta receta, el primer paso es alistar todos los ingredientes. 2 Cocinar la calabaza cortada en trozos pequeños en agua hirviendo por 25 minutos. Trascurrido este tiempo, pelar y licuar hasta obtener un puré, entonces agregar la crema de leche y el queso crema. Batir hasta obtener una mezcla homogénea. 3 Añadir el azúcar glass, la canela y el jengibre en polvo. Mezclar muy bien y reservar. 4 Para la base, mezclar la mantequilla derretida con las galletas trituradas hasta obtener una masa. 5 Agregar la masa en la tartaleta y aplastar con los dedos. El resultado debe ser una base delgada, llevar a la nevera y refrigerar unos minutos. 6 Agregar la mezcla en la tartaleta y refrigerar durante 3 horas mínimo. 7 Transcurrido este tiempo agregar canela en polvo, desmoldar y porcionar el cheesecake de calabaza y si quieres otros postres con calabaza puedes probar los muffins de calabaza o la torta de calabaza para Halloween. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.