Pizza marinera con gambas
2 bases de pizza ya preparadas 80 ml aceite de oliva 2 cebollas 200 g tomate frito 2 dientes de ajo 1 cucharadita orégano seco Sal Pimienta negra recién molida 180 g mejillones en conserva 180 g gambas peladas cocidas 200 g mozzarella desmenuzada 2 tomates maduros
1 Calentar el horno a 220° C. 2 Cortar en juliana una cebolla y picar el ajo. 3 En una sartén rehogarlos con el aceite, hasta que la cebolla esté transparente, pero no dorada. 4 Mezclar con el tomate triturado y el orégano, la sal y la pimienta. 5 Reservar. 6 Rehogar la cebolla restante, también en juliana y reservar. 7 Escurrir los mejillones. 8 Cortar en lonchas el tomate, y éstas por la mitad y reservar. 9 Sobre las bases de pizza poner una capa generosa del sofrito de tomate. 10 Distribuir la cebolla en juliana y la mozzarella. 11 Distribuir los mejillones, las gambas y el tomate. 12 Hornear entre 12 y 15 minutos hasta que la baxe esté crujiente y el queso fundido y dorado.