Mousse de limón light
400 mililitros de leche evaporada 100 gramos de azúcar (½ taza) 2 zumo de limones
1 Para empezar con la receta de mousse de limón light, primero debes incorporar la leche evaporada en la nevera unas 12 horas, debe estar bien fría para poder batirla. A continuación, cuando esté bien fría, colócala en un bol y con unas varillas eléctricas bate hasta que empiece a aumentar su volumen. 2 Cuando la crema esté espesa y montada, añade el azúcar, bate y mezcla. A continuación, exprime los dos limones y añade el zumo a la mezcla, vuelve a batir y remueve bien. En este momento puedes probar por si te gusta con más sabor, se puede añadir más zumo y más azúcar. Por otro lado, si la quieres más ligera, en lugar de azúcar puedes añadir algún edulcorante que te guste, como la stevia o eritritol. De esta forma, bajarás mucho más las calorías. 3 Cuando tengas la crema lista, colócala en vasos o copas para servirla. Asimismo, introduce en la nevera y deja unas horas para que se termine de cuajar. Truco: como es una crema un poco más ligera por la leche evaporada, esta se baja enseguida. Por ello, es mejor hacerla el mismo día que vayas a consumir. 4 ¡A comer la deliciosa mousse de limón light! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.