Adobo para carne de cerdo a la parrilla
10 dientes de ajo grandes Pimienta Orégano Vinagre de vino blanco Sal Aceite de oliva o pepita de uva Aji verde (opcional) Jugo de 1 limón
1 Añadir los ajos pelados a una procesadora de alimentos. 2 Verter el jugo de limón. 3 Luego agregar la pimienta (yo utilicé molida) al gusto. 4 Luego añadir el aceite de oliva o de pepita de uva. 5 Pueden agregar también orégano y sal al gusto. Procesar todo hasta que se forme una salsita para adobar la carne de cerdo o puerco. 6 Repartir el adobo para carne de chancho por encima de la pieza deseada y dejar reposar unas horas. 7 Y así se termina de marinar la carne para asar al carbón, bien sazonada. 8 Por último asar la carne de cerdo adobada. Yo la hice a la parrilla. 9 Recuerda que puedes utilizar esta receta de adobo para carne de cerdo a la parrilla para marinar otro tipo de carnes que quieres asar al carbón. ¡Buen provecho!