Ragú de pescado a la húngara
Ingredientes 750 gr. de filetes de Jugo de 1/2 100 gr. de margarina 2 cebollas 2 pimientos verdes Sal Pimienta 125 cc. de vino blanco seco 1/4 lt. de 1 cdta. de paprika suave 1 cdta. de fécula de Sal de 750 gr. de filetes de lenguado (puede ser también merluza , pejerrey, etc.)Jugo de 1/2 limón 100 gr. de mantequilla 2 cebollas2 pimientos verdesSal125 cc. de vino blanco seco1/4 lt. de nata agria1 cdta. de paprika suave1 cdta. de fécula de maíz Sal de apio o de ajo 
 Ragú de pescado a la húngara Lavar el pescado, secarlo y cortarlo en rodajas de 1 cm de ancho, sazonándolas con limón. Cortar también en rodajas las cebollas y en tiritas los pimientos, salteando ambos en la mantequilla durante 5 minutos. Luego colocar encima el pescado, sazonar con sal y pimienta, bañar con el vino y cocinar 10 minutos. Poner el pescado en una fuente. Aparte mezclar la paprika con la nata y la fécula, y agregar esta preparación, revolviendo, a la salsa del pescado. Seguir revolviendo hasta que hierva unos segundos, sazonándola con la sal elegida y colocándola después alrededor del pescado. 