Espaguetis con salsa ragú
350 gramos de Espaguetis 75 gramos de Mantequilla (⅓ taza) 75 centímetros cúbicos de Aceite 100 centímetros cúbicos de Vino blanco 150 gramos de Carne picada 2 Cebollas 1 rama de Perejil 75 gramos de Queso rallado 150 gramos de Zanahoria 250 gramos de Tomate 9 granos de Pimienta negra molida 150 gramos de Jamón york 2 cucharadas soperas de Harina
1 Se pone agua con sal a hervir y un poquito de aceite. Cuando hierve se echan los espaguetis y se cocinan de forma tradicional hasta que estén al dente.Una vez listos, se escurren, rocía con aceite y reserva. 2 Por otro lado, pica toda la verdura finamente o en cuadros pequeños. El corte dependerá de como quieras sentir la verdura en la salsa. 3 Caliente una sartén amplia con un poco de aceite y empieza a hacer un sofrito añadiendo los ingredientes en este orden, zanahoria y cebolla, luego la harina, el vino, el tomate y por último la carne y el jamón. 4 Continua con la cocción hasta que la salsa esté en su punto, sazona al gusto con sal y pimienta y cuando ya este, incorpora un poco de perejil fresco. 5 Sin apagar la sartén, echa dentro los espaguetis y revuelve todo hasta que cojan el calor de salsa. 6 Sirve los espaguetis con salsa ragú espolvoreando un poco de queso por encima a cada plato y ¡buen provecho!Otras salsas famosas, ideales para comer con espaguetis, son la salsa puttanesca y la salsa arrabiata, no dejes de revisar sus recetas paso a paso en RecetasGratis.net.