Patatas al horno con queso parmesano y ajo
4 unidades de Patatas grandes 1 cucharada sopera de Perejil fresco 2 cucharadas soperas de Queso parmesano 1 vaso de Vino blanco 2 cucharadas soperas de Aceite de girasol 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta 1 pizca de Pasta de ajo
1 El primer paso para realizar la receta de papas al horno es alistar los ingredientes. 2 Lava muy bien las patatas y córtalas a lo largo como si fueras a cocinarlas fritas. Aunque tengas que cortarlas a lo largo debes saber que no has de hacerlo en tiras, sino en cascos, tal y como se muestra en la fotografía. 3 En un tazón añade las patatas con el perejil picado, pasta de ajo, sal y pimienta al gusto. Mezcla muy bien hasta que se integren los ingredientes. 4 Añade el aceite de girasol, el vino blanco y el queso parmesano. Vuelve a mezclar para que los ingredientes queden bien distribuidos por toda la preparación. 5 Engrasa una refractaria con mantequilla y añade las patatas del paso anterior. Deben quedar bien impregnadas de los ingredientes que incorporaste al bol. 6 Cubre la refractaria con un poco de papel de aluminio para que las patatas queden bien cocinadas. Precalienta el horno a 200ºC y, cuando esté caliente, hornea las papas durante 30 minutos con el papel de aluminio. Luego, retira el papel y hornea durante 15 minutos más para que queden bien crujientes. 7 Sirve las patatas asadas con queso parmesano y ajo calientes. Verás que el resultado es unas papas bien crujientes y con mucho sabor, ideales para acompañar una pechuga de pollo a la plancha o un filete de ternera.