Empolvados
2 cdas. soperas de harina 7 cdas. de azúcar granulada 5 huevos 3 cdas. soperas de chuño 1 cda. de postre de polvos de hornear 1 taza de manjar blanco 
 Empolvados Haga un almíbar de pelo con las 7 cucharadas de azúcar y agréguelo a las claras batidas a nieve y revuelva hasta que el merengue resultante esté frío. Enseguida agregue las yemas sin batir, revolviendo rápidamente. Agregue la harina cernida junto con los polvos de hornear y el chuño. Revuelva suavemente, coloque este batido en moldes chicos enmantequillados y lleve a horno regular durante 20 minutos. Una vez fríos, partalos por la mitad y rellénelos con manjar blanco. Sirva espolvoreados con azúcar flor.