Albóndigas de papa dulces
1 paquete de puré de papas instantáneo1 taza de semolín1/2 lt. de agua1/2 lt. de leche2 cdas. de azúcar Cáscara rallada de limónMermelada de guindas o grosellas Manteca 
 Albóndigas de papa dulces Preparar el puré instantáneo de papas siguiendo las instrucciones del paquete, pero agregando el azúcar antes de los copos. Añadir enseguida el semolín y la cáscara rallada de limón. Mezclar, dejar entibiar y hacer las albóndigas con las manos, colocando una cdta. de mermelada en cada uno. Echar las albóndigas en agua con una pizca de sal, y hervir muy suavemente. Cocinarlas durante diez minutos. Retirarlas con la espumadera y servirlas calientes, con manteca derretida por encima. 