Ensalada de hojas verdes con jamón crudo, huevos de codorniz y almendras
Ingredientes 1 planta de lechuga morada 1 planta de 1 atado de rúcula 1 plantita de 200gr de jamón crudo en tiras finas 100gr de 1 docena de huevos de codorniz Aceite de 1 planta de lechuga morada1 planta de lechuga Francesa1 atado de rúcula1 plantita de escarola fina200gr de jamón crudo en tiras finas100gr de almendras fileteadas y tostadas1 docena de huevos de codornizAceite de Maíz (o almendras) y vinagre de vino 
 Ensalada de hojas verdes con jamón crudo, huevos de codorniz y almendras Preparación: Lavar las lechugas y cortarlas con la mano. Hervir los huevos desde frío y cocerlos seis minutos luego de que rompa el hervor. Cortarlos en mitades. Colocar las lechugas en platos, colocar por encima el jamón, los huevos y espolvorear con las almendras. Condimentar con el aceite y el vinagre. 