Salsifíes a la crema de queso
Ingredientes 1 kg. de salsifíes cocidos 200 gr. de nata Sal Pimienta picado 150 gr. de queso mozzarella 2 cdas de coñac queso rallado 1 kg. de salsifíes cocidos200 gr. de nataSalPimienta Perejil picado150 gr. de queso mozzarella2 cdas de coñacqueso rallado 
 Salsifíes a la crema de queso Distribuir los salsifíes en una fuente. Calentar la nata con el queso y el coñac, revolviendo en forma de ocho para que no se corte. Condimentar a gusto. Agregar el perejil. Echar esta crema sobre los salsifíes. Espolvorear con queso rallado y gratinar.