Pasta con Bacon y Champiñones
500 gr. tallarines 2 ud. cebolla 200 gr. champiñón 100 gr. bacon 75 gr. mantequilla queso parmesano rallado 250 gr. nata 2 ud. yema de huevo sal pimienta hierbas aromáticas
1 Cocer la pasta con abundante agua salada. 2 Picar la cebolla y rehogarla. 3 Cuando se ponga transparente,añadir el bacon picado,y cuando esté frito, los champiñones. 4 Dejar que se haga durante unos minutos y añadir la nata,el parmesano y las hierbas aromáticas. 5 Reducir la nata hasta que espese, y entonces, separar la salsa del fuego, añadir las yemas de huevo y mezclar la salsa con la pasta. 6 Se puede servir así o gratinada con un poco de queso parmesano rallado.