Tarta de atún y choclo
240 gramos de atún al natural 300 gramos de choclo desgranado 1 lámina de masa de tarta 3 cucharadas soperas de avena, harina de maíz o pan rallado 200 centímetros cúbicos de leche descremada 1 cucharada sopera de maicena 1 cucharada postre de nuez moscada ½ cucharada postre de paprika 1 cebolla 40 gramos de queso rallado 1 huevo
1 Pela y pica la cebolla. Luego, caramelízala con su propio azúcar. Para hacer esto, dórala en una sartén antiadherente con aceite en aerosol, a fuego medio. Agrega 1 cucharada de agua y revuelve esporádicamente hasta que se evapore. Repite este procedimiento tantas veces como quieras hasta obtener unas cebollas tiernas y bien dulces. 2 Disuelve la cucharada de maicena en la leche fría para hacer la salsa blanca. Caliéntala 1 minuto en el microondas, revuelve y calienta 30 segundos más. Si ves que todavía no espesó, revuelve y calienta 20 segundos más. El tiempo dependerá de la potencia de tu microondas.También puedes hacerla en una olla antiadherente a fuego bajo, revolviendo hasta que espese. 3 Para hacer el relleno, mezcla el atún con el choclo, la cebolla, la salsa blanca y condimenta al gusto. 4 Solo cuando hayas probado y te haya gustado el relleno de tu tarta de atún y choclo, añade el huevo e intégralo. En este punto, precalienta el horno a 200 ºC. 5 Forra el molde con la masa y cubre el fondo de la misma con avena, pan rallado o harina de maíz. Esto absorberá la humedad del relleno para que la base quede crujiente.Para que tu tarta de atún y choclo sea 100 % casera, no te pierdas estas recetas de masa:Masa para tartas saladasMasa para tarta integral Truco: nuestro molde es de 20 cm de diámetro aproximadamente. 6 Rellena la tarta y haz repulgues para cerrarla. Cuando esté lista, hornéala a 200 ºC durante 20-25 minutos. 7 Pasados estos minutos, si quieres y te gusta, puedes agregarle queso rallado e introducirla de nuevo en el horno para que se gratine. Esto hará que obtengas una tarta de atún y choclo cremoso todavía más deliciosa por la combinación de texturas (la crujiente del queso con la cremosa del choclo). 8 ¡Lista! Ya puedes disfrutar de esta exquisita receta de tarta de atún, salsa blanca y choclo. Es perfecta para servir durante la comida e incluso para la cena. ¡Anímate a probarla!