Churrasco de mero
1 filete de Mero 2 dientes de Ajo 1 pizca de Sal y Pimienta 1 hoja de Laurel 1 rama de Tomillo 1 unidad de Patata
1 Tomar un filete de mero sin piel y cortar a lo ancho lonjas de 2 centimetros , sazonar con ajo , sal, pimienta y colocar en la plancha hasta que dore. 2 Aparte se prepara una mantequilla con ajo , fume de pescado. unas hojas de laurel y suficiente tomillo.. 3 Se cortan dos papas cocidas en ruedas se añaden a la salsa . 4 Colocar el filete y bañarlo con la salsa. Añadir un poco de aceite de oliva al servir... 5 Como guarnición una ensalada con mucha lechuga, cebollas y tomates. Recomiendo un vino al gusto de color pero que sea liviano y joven para degustar el pescado o un vino de crianza .