Berenjenas rebozadas con harina y cerveza
1 berenjena 1 lata de cerveza fría 1 taza de harina (140 gramos)
1 Lava la berenjena, retira el tallo y corta rodajas de grosor medio, es decir, ni muy finas ni muy gruesas. Si lo prefieres, puedes cortar la berenjena en tiras en lugar de rodajas. 2 Colócalas en un escurridor, añade una pizca de sal y deja que se escurran para que suelten su jugo y pierdan el sabor amargo. Déjalas unos minutos y sigue con la receta de berenjenas rebozadas con harina y cerveza. Truco: Con una pizca de sal es más que suficiente, de manera que no te excedas al agregarla. 3 Vierte la cerveza en un bol e introduce en ella las rodajas de berenjena, sin retirar la sal que añadiste. Déjalas a remojo durante 10-15 minutos para que se impregnen bien del líquido y tomen su sabor. 4 Ahora, pasa las rodajas de berenjena por harina para rebozarlas bien. Procura que cubrirlas por completo, ya que así las berenjenas rebozadas con harina y cerveza quedarán más crujientes. 5 Pon suficiente aceite a calentar y fríe las berenjena rebozadas cuando esté bien caliente. Dales la vuelta para hacerlas por todas partes. 6 Resérvalas sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite y sigue cocinando hasta acabar con todas las rodajas, puesto que es mejor hacerlas sin que se peguen unas a las otras. 7 ¡Listo! Sirve las berenjenas rebozadas con harina y cerveza acompañadas de tu salsa favorita, como la salsa barbacoa o salsa de curry. Sin duda, esta es una receta muy sencilla, rápida y práctica, ideal para el aperitivo o la cena. ¡Anímate a prepararla y cuéntanos qué te parece el sabor final de las berenjenas!