Stollen
10 gr. de levadura fresca100 gr. de azúcar200 cc. de leche tibia1 kg. de harina30 gr. de manteca2 huevos20 cc. de ronRalladura de 1 limón350 gr. de pasas de uva100 gr. de almendras peladas100 gr. de nueces peladasManteca derretida para pintar Azúcar impalpable (opcional) 
 Stollen Mezclar la levadura con una cucharada de azúcar, 50 cc. leche tibia y dejar descansar 10 minutos. Armar una corona con la harina y el resto del azúcar. Colocar en el centro la manteca blanda, los huevos, el ron, la ralladura y la levadura. Unir con el resto de leche y dejar leudar hasta que duplique su volumen. Formar un círculo con la masa, incorporar la fruta y amasar. Dividir la masa en dos. Estirar ambas partes con las manos formando dos rectángulos. Enrollarlos hasta la mitad y dejar leudar 30 minutos. Llevar los stollen a horno moderado suave (180ºC) unos 45 minutos. Retirar, pintar con manteca derretida y espolvorear, si se quiere, con azúcar impalpable.