Tartar de atún picante
200 gramos de Ventresca de atún 2 cucharadas soperas de Mostaza antigua 1 pizca de Sal y Pimienta 3 cucharadas soperas de Salsa de soja Salsa tabasco
1 Para hacer nuestro tartar de atún lo primero que debes es cortar finamente el atún. Como vez yo tengo dos filetes que he cortado con ayuda de un cuchillo con bastante filo. El corte en este tipo de recetas es un tema controvertido ya que hay quienes prefieren trozos ligeramente grandes y otras personas que creen que lo mejor son cortes muy finos. Yo prefiero cortar la carne muy pequeña, casi como si fuese carne molida pero no triturada sino cortada a punta de cuchillo. Puedes usar atún fresco o atún congelado, lo importante es que sea de calidad y que no tenga piel ni grasa. 2 Ahora tenemos que marinar el atún, coloca entonces el pescado en un bol y agrega todos los ingredientes, de salsa picante solo añade unas 4 gotas. Revuelve todo hasta que se integren ambas salsas, comprueba la sazón y corrige si es necesario agregando un poco más de cualquier ingrediente.Reserva esto en la nevera una media hora para que el atún absorba el sabor todo el sabor del marinado.En esta recetas las medidas no tienen por que ser exactas, así que modifícalas al gusto si prefieres que predomine algún sabor más que otro. 3 Pasado este tiempo, sirve el tartar de atún picante en un bol o directamente sobre galletas saladas. Cuando coloques cada ración, asegúrate de añadir un gota de salsa sobre cada tostada o galleta, el ¡sabor será extraordinario!Y si quieres otra versión de este aperitivo fácil y rápido, aquí tienes otra receta de tartar de atún. No olvides dejar tus comentarios.