Croquetas de patata y queso azul
5 unidades de Papas o patatas para puré 2 cucharaditas de Queso azul 2 unidades de Huevos 1 unidad de Cebolla blanca 150 gramos de Harina de trigo 150 gramos de Pan rallado 40 gramos de Bacon o tocineta 1 pizca de Pasta de ajo 2 cucharaditas de Queso crema 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta
1 El primer paso para realizar esta receta es prealistar los ingredientes de nuestras croquetas de queso. 2 Pela las papas y córtalas en cuadros medianos, llévalas a una olla honda con suficiente agua como para cubrirlas a fuego medio y cocínalas hasta que estén blandas como para puré. 3 Lleva una sartén a fuego medio y adiciona la cebolla blanca en cuadros y el bacon en tiras delgadas, cocina hasta que estén doradas. 4 Lleva las patatas cocinadas a un bol y haz un puré con ellas, con la ayuda de un tenedor. 5 Mezcla el queso crema con el queso azul y adiciónalo a nuestro puré de papas. 6 Mezcla muy bien todos los ingredientes hasta que se integren bien, agrega sal y pimienta al gusto. Añade también la pasta de ajo. 7 Agrega el bacon salteado con la cebolla y mezcla bien los ingredientes. Deja enfriar la mezcla de croquetas de queso. 8 Ahora vamos a realizar el rebozado de las croquetas caseras. Entonces, adicionamos los huevos en un bol, la harina de trigo en un plato y la miga de pan en otro plato. 9 Forma bolas medianas como se observa en la fotografía. 10 Pasa primero las croquetas de queso por la harina de trigo. 11 Pasa luego por los huevos batidos como si fueras a realizar una tortilla y, por último, por la miga de pan. 12 Lleva una sartén con suficiente aceite para freír a fuego medio, una vez caliente adiciona las croquetas de queso y deja dorar por lado y lado. 13 Retira las croquetas caseras a un plato con papel absorbente para retirar el exceso de grasa de nuestra preparación. 14 Sirve las croquetas de queso azul con cualquier dip o salsa que sea de su elección, como dip de cebolla o salsa rosa. Quise adicionar a nuestra receta bacon o tocineta ya que combina muy bien con el queso azul. Si deseas más recetas de croquetas y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!