Torta alemana de manzanas
375 gr. de harina de centeno50 gr. de harina de soja (o de trigo)250 gr. de queso blanco10 cdas. de leche10 cdas. de aceite75 gr. de azúcar 3 cdtas. de polvo de hornear1 cdta. de canela300 gr. de mazapán (optativo)500 gr. de manzanas100 gr. de pasas de uva50 gr .de almendras fileteadas2 cdas. de jalea de manzanaAzúcar impalpable 
 Torta alemana de manzanas Mezcle el queso blanco, la leche, aceite y azúcar en un bol. Añada las harinas cernidas con el polvo de hornear y canela. Mezcle poco a poco uniendo los ingredientes hasta tener una masa homogénea. Estírela en forma de rectángulo de 40 por 50 cm. Estire el mazapán hasta la medida de la masa anterior y encímelas, distribuya por encima las manzanas en daditos, las pasas, y las almendras. Arrolle y corte rodajas de 4 cm., colóquelasen una tartera rectangular enmantecada y lleve a horno moderado durante 45 minutos. Pinte la torta con jalea de manzanas y deje enfriar. Termine con azúcar impalpable.