Schiacciata al romero
15 gr. de levadura fresca100 cc. de agua tibia4 tazas de harina 3 cdas. de aceite de olivaHojas de romero1 cdta. de sal 
 Schiacciata al romero Preparación: Disolver la levadura en el agua tibia y dejar espumar 10 minutos. Colocar la harina en forma de corona mezclada con la sal, agregar el agua con la levadura y formar un bollo tierno (si se necesitara, agregar más agua tibia). Amasar durante 10 minutos. Formar un bollo. Colocarlo, espolvoreado con harina, en un bol, y taparlo con un repasador. Dejar levar hasta que alcance el doble de su volumen. Volver a amasar y estirar, dándole 1 cm de espesor. Dejar levar 30 minutos más. Colocar por encima aceite y romero. Hornear en horno fuerte hasta que esté dorado.