Milanesas de coliflor con salsa bechamel
Ingredientes 1 coliflor 1/2 taza de salsa blanca o bechamel 1 yema 2 huevos 2 cucharadas de queso rallado 1 cucharada de Sal y pimienta 1 pizca 1 taza de pan rallado 1 coliflor1/2 taza de salsa blanca o bechamel1 yema2 huevos2 cucharadas de queso rallado1 cucharada de perejil picadoSal y pimienta1 pizca 1 taza de pan rallado 
 Milanesas de coliflor con salsa bechamel Dividir el coliflor en porciones parejas y cocinarla en agua y sal. Una vez cocidas, referescarlas y escurrirlas. Mezclar la salsa bechamel con la yema batida, el queso rallado y el perejil. Pasar las porciones de coliflor por la misma mezcla, y luego por el pan rallado que se habrá dispuesto en un plato hondo. Luego pasar por los huevos batidos, y nuevamnete por el pan rallado, dándole forma de milanesa. Freir en aceite caliente hasta dorar.