Paté de queso azul y requesón con Thermomix
150 gramos de Queso azul 125 gramos de Queso Gouda 125 gramos de Queso Gruyère 150 gramos de Requesón ½ cubilete de Nata ½ cubilete de Leche 50 gramos de Mantequilla 50 gramos de Nueces (opcional) 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta
1 Para empezar a elaborar este paté, primero tenemos que verter en el vaso de la Thermomix la nata, la leche y la mantequilla y programa 3 minutos, a una temperatura de 70ºC y a velocidad 5. 2 Agregamos los ingredientes restantes excepto las nueces y trituramos 15 segundos a velocidad 8. 3 Ponemos la Thermomix a una temperatura de 70ºC y a velocidad 8 durante 3 minutos más. Tiene que quedar un paté homogéneo, por lo que si ves que no es así, tan solo tienes que añadir un poco más de leche o nata y volver a batir. 4 Si vamos a utilizar nueces, ahora es el momento de añadirlas troceadas, incorporándolas con la espátula. Un buen acompañamiento para este Paté de queso azul y requesón sería una mermelada de tomates cherry, como opción salada, o una mermelada de fresas light como opción dulce y ligera.