enchiladas morelianas
100 gramos de chile juanillo o ancho rojo 2 pechugas de pollo 1 onza de vinagre de manzana Pimienta negra Cebolla Ajo 3 o 4 tortillas 1 lechuga Orégano 3 papa 3 zanahoria 4 onza de aceite de oliva Crema si gustas
1 Los chiles (se doran en aceite sin que se quemen) Licuar con el ajo, la cebolla, los clavos de olor y la pimienta y una pizca de orégano la salsa ya colada. 2 Pasar las tortilla por el chile y se pone cacerola aceite caliente, (tres 0 4 tortillas). 3 Agreguen las papas, y zanahoria ya cocida y picada (porción para una orden) 3 enchiladas pieza de pollo o pollo, desmenuzado se adorna con las hojas de lechuga y chiles jalapeños cebolla en rodajas. 4 Queso (canasto cotija o queso fresco) y crema si gusta.