Pasteles en hojas
10 guineos verdes pelados y picaditos 2 platanos verdes pic 1 platano maduro pic 2½ libra de yautia blanca pic ½ libra de yautia amarilla pic 3 taza de leche 1 taza de aceite 3 cuchda de bija 1 taza de queso parmesano rallado 1 barra de mantequilla derretina 1 ½ taza cuchda. de sal para relleno 2libra de carne de cerdo en cuadritos 1 ½ libra de carne de res en cuadritos 1 cebolla roja pic. 1 tomate grande pelado y pic. hojas de platanos
1 Ponga aceite y bija a sofreir a fuego lento por 1omits. y cuele reserve, licue, coloque en un tazon, agregue el aceite de bija, deje un poco de aceite para untar las hojas de platanos agregue mantequilla sal y queso, mezcle bien y reserve. 2 Sazone la carne con sal y pimienta, ajo, tomillo y coloque elresto de los ingredientes en un tazon, dore la carne en aceite agregue los ingredientes del tazon y la salsa. tape bajo fuego y deje cocer hasta que ablande. 3 Maree las hojas de platanos, en agua hirviendo, sequela y untela con el aceite de bija, (forme los pasteles) coloque una cuchada. de la masa en el centro y coloque la carne dos cuchdas . 4 Envuelva y coploque en una bandeja, lleve al congelador cuando este congelado envuelva con un cordón .para servir hierva en abundante agua por 45 mits.