Solomillo de cerdo con frutas
Para 4 personas 2 solomillos de cerdo 2 plátanos 2 dientes de ajo 2 placas de la saña cocidas 50 g de mantequilla Pan rallado Sal Pimienta Unas ramitas de perejil Aceite de oliva
1 En primer lugar, limpia bien el solomillo de grasas y telillas. Filetéalo y salpimenta. 2 Pasa los filetes por pan rallado y fríelos en una sartén con un chorrito de aceite y 2 dientes de ajo enteros. Reserva. 3 En una cazuela con mantequilla, rehoga los plátanos pelados y troceados. Añade la piña y la pera troceadas. Deja hacer unos minutos. 4 Sirve las tajadas de solomillo con las frutas y acompañadas por las placas de lasaña cocidas, partidas por la mitad y fritas con una ramita de perejil. 5 Consejo: Las frutas son una inteligente manera de maridar el pronunciado sabor de la carne de cerdo consiguiéndose de paso que el plato resulte más digestivo.