Fideos de arroz con setas y gambas
4 sepias pequeñas 5 gambas, gambones o langostinos 1 puñado de gírgolas o rebozuelos Palitos de cangrejo o surimi 1 pizca de escamas de sal pimentón con pimentón 1 paquete de noddles de arroz 1 dientes de ajo Perejil picado al gusto
1 Lo primero que he echo ha sido limpiar y cortar la sepia. 2 La he sofrito con un ajo y un poco perejil. Así los fideos de arroz con gambas estarán bien sabrosos. 3 He cortado a tiras las girgolas y las he mezclado con la sepia. Truco: Las típicas setas que se utilizan en las recetas de fideos de arroz con mariscos orientales son las conocidas shiitake pero esta receta es mi versión a la marinera. 4 He cortado los palitos de cangrejo o surimi y también los he mezclado con el resto de ingredientes de la receta de tallarines de arroz. 5 Pela y limpia los gambones. 6 Quedan así y hay que ponerlos en la sartén justo antes de parar el fuego para solo cocinarlos dos minutos. 7 Esta es la sal que he utilizado y que le da un toque a la marinera a estos fideos chinos con setas.No te pierdas tampoco esta receta de fideos chinos con champiñones para preparar en otra ocasión. 8 Poner a hervir agua y cuando hierva tirar los noodles de arroz y hervir dos o tres minutos. Luego sacar, enfriar y mezclar todo. 9 ¡Y a comer estos deliciosos fideos de arroz con setas y gambas estilo marinera! Mmmmmmmmm...