Filetes de merluza gratinados
4 filetes de merluza medianos u 8 pequeños 8 filetes de anchoa en aceite 1 diente de ajo Pan rallado Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta 
 Filetes de merluza gratinados En un mortero, machacar las anchoas, el ajo y el perejil, condimentar con pimienta y aceite de oliva virgen extra. Coloque los filetes de merluza en una fuente para hornear engrasada y untar cada uno con la crema de ajo, anchoa y perejil. Cubrir con pan rallado y terminar con un hilo de aceite de oliva. Hornear en horno precalentado a 200 ° C durante unos 20 minutos. Servir el pescado gratinado recién horneado, acompañando con espárragos salteados y tomates cereza u otra guarnición al gusto.