Penne con Crema de Calabacines
300 Gr. de Penne Rigate 2 Calabacines 1 Cebolla 1 diente de Ajo 100 Gr. de Queso Parmesano 100 Gr. de Crema de Leche Sal Pimienta Nuez moscada
1 Alistar los ingredientes. 2 Hervir los fideos en agua con sal por 8 minutos. 3 Lavar, cortar en 4 los calabacines y quitarles un poco de la parte blanca con semillas. Luego, cortarlos en juliana.Picar finamente el ajo y la cebolla. 4 En una sarten con aceite poner la cebolla hasta blanquear. 5 Luego incorporar el ajo y mezclar. 6 Enseguida agregar los calabacines, bajar el fuego y tapar la sarten por unos minutos.Así permitiremos que se cocine el calabacin y no se queme el ajo ni la cebolla. 7 Cuando notemos que están tiernos, verter la crema.Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.Mezclar, tapar y dejar a fuego bajo por unos minutos más. 8 Cuando la pasta esté al dente, escurrir, echar un chorro de agua fría para cortar la cocción y reservar. 9 Incorporar los pennes a la crema de calabacines.Condimentar nuevamente si fuera necesario y saltear por un minuto más. 10 Retirar, servir con queso rallado y a disfrutar!