Hongos salteados
250 grs de hongos frescos cogidos en la mañana Ají 2 unidades Ajos Aceite Sal Pimienta al gusto
1 Límpiese y lávense muy bien los hongos y córtense en forma de pluma. 2 En una olla de barro se pone los ajos, un chorrito de aceite y ají debidamente picado. 3 Se aderezan los hongos con la pimienta y se incorporan a la olla, agregar aceite para que se frían, se retiran cuando están tiernos, se sirven calientes acompañados de papas amarillas o huevos duros. 4 Buen provecho. 5 Rodolfo Tafur