Soplado de Chocolate
3 cdas. colmadas de harina 200 gr. de azúcar 3 barritas de chocolate 5 yemas1 cdta. de esencia de vainilla 1/2 lt. de leche 5 claras 
 Soplado de Chocolate Mezclar bien, con batidor de alambre, las yemas, el azúcar, la harina y la esencia. Añadir poco a poco la leche y llevar a fuego lento hasta que hierva y espese. Retirar del fuego, añadir el chocolate rallado y remover hasta que se derrita; dejar enfriar por 10 minutos. Añadir las claras a nieve y mezclar suavemente. Verter en una budinera enmantecada y llevar al horno, a temperatura moderada durante unos 40 a 50 minutos. Retirar del horno y servir de inmediato.