¡Receta tradicional y fácil!
200 gramos de almendra cruda 2 dientes de ajo 1 rodaja de pan con mucha miga una rodaja gruesa 1 litro de agua fresca 30 mililitros de vinagre de manzana 1 pizca de sal 60 mililitros de aceite de oliva virgen extra
1 Lo primero que debes preparar es el pan. Mientras continúas con el resto de la receta de esta sopa de ajoblanco, déjalo en remojo reblandeciéndose. 2 Tritura las almendras crudas usando una picadora potente para que queden muy finas. También puedes usar un moledor. 3 Agrega los ajos, el vinagre y el aceite. Añade el pan escurrido y empieza a triturar. En cuanto se forme una pasta homogénea, podrás añadir el agua y la sal para darle el punto justo. El ajoblanco puede quedar con una textura más espesa o más ligera, depende del gusto de cada persona. 4 Una vez listo nuestro estupendo ajoblanco malagueño, solo queda servir bien frío con unas virutas de jamón. Las uvas también son un maravilloso acompañamiento. Puedes dejarlo en la nevera por varios días y verás que se conserva muy bien. Truco: Si quieres, también puedes preparar este rico ajoblanco malagueño en Thermomix.