Fideuá con sepia
300 gramos de Sepia (en aros) 500 gramos de Fideos tipo cabello de ángel 3 ramas de Cebolla de verdeo o larga 2 dientes de Ajo 50 gramos de Perejil fresco 2 unidades de Pimentón rojo o Pimento 1 pizca de Sal y Pimienta
1 Para empezar a realizar nuestra receta de fideuá con sepia, el primer paso es prealistar todos los ingredientes. 2 Lavar nuestro pimentón o pimiento y cebolla larga o de verdeo. Picar muy fino y llevar a una sartén a fuego medio para hacer un sofrito base. 3 Sofreír con un poco de aceite de oliva y adicionar los ajos finamente picados. Adicionar sal y pimienta al gusto. 4 Adicionar nuestra sepia cortada en anillos a la sartén. Continua con la cocción y dejar sofreír durante unos 10 a 15 minutos aproximadamente. 5 Pasado este tiempo, adiciona los fideos y mezcla todo para que la pasta absorba los sabores del sofrito. Dejar sofreír durante un par de minutos más. 6 Finalmente, añade una taza de agua y deja cocinar hasta que se haga la pasta. Si quieres que la fideuá tenga un sabor más intenso puedes sustituir el agua por fumet o caldo de pescado, caldo de mariscos o si prefieres caldo de verduras. 7 Servir nuestros fideuá con sepia decorando con un poco de perejil encima espolvoreado, esto le dará un sabor delicioso a nuestra preparación. Si deseas mas recetas de mariscos y tienes algún comentario o inquietud por favor escribanos. Disfrutar!