MILHOJAS DE AHUMADOS
200 GR DE TRUCHA O SALMÓN AHUMADOS 200 GR DE QUESO PHILADELPHIA 70 GR DE AGUA 3 HOJAS DE GELATINA 2 CUCHARADITAS DE ZUMO DE LIMÓN 2 CUCHARADITAS DE ENELDO SECO O 2 RAMITOS DE ENELDO FRESCO PIMIENTA BLANCA RECIEN MOLIDA
1 1º PONGA LA GELATINA EN AGUA FRIA DURANTE 2 O 3 MINUTOS PARA QUE SE HIDRATEN. 2 RESERVE. 3 2º PONGA EN EL VASO EL AGUA, LA PIMIENTA, EL ZUMO DE LIMÓN Y EL ENELDO, Y PROGRAME 3 MINUTOS, 70º, VELOCIDAD 2. 4 3º ESCURA BIEN LA GELATINA, AÑADALA AL VASO Y MEZCLE DURANTE 10 SEGUNDOS EN VELOCIDAD 3. 5 4º INCORPORE EL QUESO Y VUELVA A MZCLAR DURANTE 12 SEGUNDOS EN VELOCIDAD 3. 6 5º MONTAJE. FORRE UN MOLDE BAJITO Y RECTANGULAR CON FILM TRANSPARENTE Y CUBRA TODO CON EL SALMÓN O LA TRUCHA (SINO ESTÁ MUY FINO, PÓNGALO ENTRE DOS CAPAS DE FILM TRANPARENE Y AFÍNEL PASANDO EL RODILLO DE MASAS PON ENCIMA. 7 A CONTINUACIÓN PONGAA ENCIMA LA MITAD DE LA MEZCLA DEL VASO. 8 CUBRA CON OTRA CAPA DE SALMÓN. 9 DISTRIBUYA SOBRE ESTA EL RESTO DE LA MEZCLA Y VUELVA A CUBRIR CON OTRA CAPA DE SALMON, TAPE CON FILM TRANSPARENTE Y METALO EN EL FRIGORIFICO PARA QUE COJA CUERPO LA GELATINA. 10 6º PARAA SERVILO CORTELO EN TIRAS Y A CONTUACIÓN EN TROZOS DEL TAMAÑO DE UN BISCOTE PEUEÑO, PONIENDOLOS SOBRE LOS MISMOS.