Salsa de queso holandés
300 gramos de Queso holandés 1 pizca de Tomillo seco 500 gramos de Leche entera 150 gramos de Harina de trigo 100 gramos de Margarina 1 chorro de Crema de leche 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta
1 Alista los ingredientes para poder preparar la salsa blanca de queso. 2 Lleva una olla a fuego medio, adiciona la mantequilla y la harina de trigo. Esta salsa de queso es ideal tanto para pasta como para carnes y pescados. 3 Con los ingredientes anteriores se debe formar una pasta que se puede dejar del tono que se quiera, color caramelo o un poco más oscuro. Lo importante es que no se queme la pasta. 4 Adiciona la leche para suavizar la salsa y baja el fuego. Agrega sal y pimienta al gusto a la salsa. 5 Adiciona el tomillo al gusto y como toque adicional un par de hojas de laurel. Este último ingrediente es opcional, lo usamos para potenciar el sabor de la salsa de queso. Deja la preparación en el fuego hasta que hierva y espese. 6 Cuando esté hirviendo adiciona el queso holandés en cuadros y deja que este se derrita e integre en la salsa blanca. De forma opcional se puede añadir un chorro de vino blanco y un poco de crema de leche. Cuando la salsa esté lista apaga el fuego. 7 Reservar la salsa de queso holandés en un bol. Debes tener en cuenta que esta salsa se puede usar para cualquier tipo de preparaciones, como espaguetis o solomillo.