Pie de banana
1 paquete de Galletas María (200 gramos) 100 gramos de Mantequilla sin sal 1 cucharadita de Esencia de banana 2 Bananas maduras en rodajas 1 lata de Leche condensada grande 2 cucharadas soperas de Nescafé 1 cucharada sopera de Brandy 2 cucharadas soperas de Azúcar moreno
1 Para hacer la base del pie de banana muele bien las galletas con una batidora o introduciéndolas en una bolsa de plástico y triturándolas con un rodillo. Luego, mezcla el polvo de galleta con la mantequilla fundida y la esencia de banana. Cubre el fondo del molde con la pasta obtenida y hornea la base durante 18 minutos a 180 ºC. 2 Para el relleno del pastel de plátano, coloca todos los ingredientes indicados menos las rodajas de banana en una olla o cazo, y cocínalos a fuego fuerte durante 15 minutos, moviendo la mezcla hasta lograr un tono marrón oscuro. Eso sí, ¡vigila que no se queme!Si quieres aprender a preparar tu propia leche condensada en casa, no te pierdas nuestra sencilla receta. 3 Luego, coloca las rodajas de banana sobre la base de galletas ya horneada, y encima vierte la mezcla anterior. Nuevamente, hornea el pie de plátano a 180 ºC durante 15 minutos, o hasta que veas que está listo. 4 Retíralo del horno y deja que se enfríe para servirlo. Puedes reservar el pie de banana en el frigorífico durante una semana como máximo. Si quieres, puedes decorarlo con una capa de crema batida o merengue casero, y chocolate rallado.