Tallarines al azafrán
350 g de pasta 1 cebolla mediana picada 1 tarrito de azafrán 70 cc de aceite de oliva 250 g de crema de leche 200 cc de vino blanco Queso parmesano rallado en hebras Sal Pimienta
1 Ponemos en una cacerola agua salada a hervir. En una sartén colocamos el aceite de oliva, echamos la cebolla y cuando esta transparente echamos el vino y el azafrán y salpimentamos. Cocinamos unos 10 minutos y le agregamos la crema. 2 Poner a fuego bajo tapado y mientras cocinar la pasta en el agua hirviendo. Cuando la pasta esta a punto se la retira y se la coloca en una fuente de servir y se le echa la salsa y abundante queso rallado.