Carré de cerdo con bananas
1 kg. de costillar de cerdo deshuesado1 cdta. de sal1 cdta. de mostaza en polvo2 cdas. de jugo de ananá o naranja1 cda. de aceite4 cebollas chicas4 tomates1 diente de ajoSalPimienta500 gr. de bananas1 cda. de jugo de limón 
 Carré de cerdo con bananas Hacer una pasta con la sal, mostaza en polvo, azúcar y jugo de fruta. Untar con esta pasta el carré de cerdo. Untar una asadera con el aceite, colocar en ella la carne y llevar a horno caliente. Pelar las cebollas y añadirlas a la carne, a la media hora de cocción. Marcar la piel de los tomates con un corte el cruz e introducir en cada uno un trocito de ajo, luego, espolvorearlos con pimienta y sal y ponerlos en la asadera, unos diez minutos antes de que la carne esté lista. Mientras tanto, pelar las bananas, cortarlas en trozos y cocinarlas en una sartén con manteca o margarina; salpimentarlas, rociarlas con jugo de limón y servirlas con la carne.