Salmón con salsa tártara
4 rodajas de salmón pimienta sal aceite virgen extra Hojiblanca limón para decorar 1 vaso de mahonesa ½ pimiento verde 1 cucharada de alcaparras 4 pepinillos 1 cebolleta 1 diente de ajo 1 huevo cocido
1 Salpimienta las rodajas de salmón y úntalas con un poquito de aceite. 2 Sobre una plancha bien caliente, cocínalas por los dos lados. 3 Para la salsa tártara, pica finamente los pepinillos, la cebolleta, el pimiento verde, el huevo cocido, y el diente de ajo. 4 Mezcla todo en un cuenco con la mahonesa y las alcaparras. 5 Sirve el salmón con la salsa y adorna con 1 limón cortado por la mitad. 6 Consejo: Las tablas para cortar siempre tienen tendencia a deslizarse por la superficie de trabajo. 7 Para evitarlo, basta con doblar un paño por la mita y colocar la tabla encima.