Arroz a la marinera
Ingredientes 400 gr. de arroz 200 gr. de calamares 200 gr. de rape 4 trocitos de congrio 4 langostinos o gambas 24 mejillones 100 ml de aceite 1 cebolla 2 4 cdas. de 1 2 dientes de ajo Perejil Hebras de azafrán Sal 400 gr. de arroz200 gr. de calamares200 gr. de rape4 trocitos de congrio4 langostinos o gambas24 mejillones100 ml de aceite1 cebolla tomates maduros4 cdas. de guisantes cocidos pimiento morrón2 dientes de ajoPerejilHebras de azafránSal 
 Arroz a la marinera Preparación: En una sartén, colocar los mejillones limpios con un poco de agua para que se abran. Quitar una de las valvas y reservar el caldo colado. Poner una sartén al fuego con el aceite y freír los calamares cortados a rodajas. Cuando empiecen a dorarse, verter la cebolla picada y cuando ésta comience a tomar color, agregar los tomates pelados, sin semillas y picados. Dejar freír un poco y añadir el rape, cortado en 8 trozos, el congrio y los langostinos. Rehogar unos minutos, teniendo cuidado de no desmigar el pescado. Añadir el arroz, remover un par de minutos con ayuda de una espátula y echar agua hirviendo (el doble del volumen del arroz), a la que se le habrá añadido el caldo de los mejillones. Mientras se cuece el arroz, agregar el pimiento morrón, cortado a cuadritos, los guisantes y los mejillones. En un mortero machacar el ajo con el azafrán, diluir con un poco de caldo y verter sobre el arroz. Rectificar de sal y dejar cocer. Cuando el arroz esta en su punto, retirar del fuego, dejar reposar 5 minutos y espolvorear con perejil picado.