Crema dulce de azafrán
3 yemas de huevo 3 cdas. de azúcar 3 cdas. de harina 1/2 lt. de leche 1 cápsula de azafrán Grosellas rojas para decorar 
 Crema dulce de azafrán En una cacerola batir las yemas con el azúcar hasta que queden de color amarillo claro, agregar la harina tamizada, revolver nuevamente y agregar la leche y el azafrán. Colocar la cacerola a fuego medio y cocinar por 10 minutos, revolviendo constantemente con una cuchara de madera hasta que la crema se espese. Dejar enfriar y colocar en la nevera. Servir la crema fría o caliente sobre rebanadas de bizcocho o budines, decorando con las grosellas.