Polenta con vegetales asados
Ingredientes 1 calabacita cortada en tiras de 3 milímetros 16 champiñones rebanados a la mitad 1 4 rebanadas de 2 cdas. de 1 cda. de 1 cda. de aceite de oliva 1 cda. de agua 1/2 cdita. de consomé de 1 cdita. de ajo en polvo Queso parmesano, opcional para decorar 150 gr. de polenta instantánea Agua Sal Pimienta 1 calabacita cortada en tiras de 3 milímetros16 champiñones rebanados a la mitad morrón partido en tiras gruesas4 rebanadas de cebolla morada, cortada en tiras de 3 milímetros2 cdas. de mostaza Dijon1 cda. de vinagre de vino tinto1 cda. de aceite de oliva1 cda. de agua1/2 cdita. de consomé de pollo en polvo1 cdita. de ajo en polvoQueso parmesano, opcional para decorar150 gr. de polenta instantáneaAguaSal 
 Polenta con vegetales asados Mezclar la mostaza Dijon, vinagre, aceite, agua, consomé, ajo. Salpimentar y con esa vinagreta bañar las verduras. Calentar la parrilla y ahí asar las verduras hasta que tengan la consistencia deseada. Mientras se cocina la verdura, prepare la polenta instantánea con agua y sal. Sazone con pizca de pimienta y albahaca picada. Servir una porción de polenta tibia y encima las verduras, y al final poner un poco de queso parmesano.