¡Típico de Venezuela!
2 kilogramos de carne de cochino con poca grasa 2 dientes de ajo 2 limones 2 tazas de agua (480 mililitros) 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta
1 Corta la carne de cerdo en trozos como si fueras a hacer un estofado o guiso con cochino. 2 Corta los limones por la mitad y frótalos por la carne de manera homogénea. Aclara con abundante agua. 3 Cuanto esté limpia frota los ajos pelados y salpimienta los trozos de cerdo al gusto. 4 Coloca las tazas de agua en una cazuela/olla/caldero junto con la carne de cochino y cocínala removiendo de vez en cuando hasta que se haya evaporado todo el líquido. 5 Coloca la carne en una sartén o plancha sin aceite ni nada y fríela en su propia grasa hasta que esté el cochino frito bien dorado. 6 Acompaña el cochino frito venezolano con arroz y unas tajadas o una cachapa de plátano maduro por ejemplo.