Pollo al horno con hierbas
1 cda. de hierbas aromáticas picadas1 cdta. de especias molidasJugo de 1 limón Jugo de 1 naranjaJugo de 1 pomelo 2 o 3 zanahorias250 gr. de cebollitasFlores de broccoliManteca2 cdas. de azúcar molidaHojas de laurel 
 Pollo al horno con hierbas Abrir el pollo al medio por el espinazo, lavarlo, secarlo, sazonarlo y colocar en una asadera. Mezclar las hierbas junto con las especias y los jugos, bañar el ave con esta prparación. Llevar al horno y bañar de tanto en tanto con el jugo de la cocción. Poner en una fuente, acompañar con las zanahorias en cubitos y los broccoli, salteados en la manteca. Decorar con los vegetales. Servir aparte las cebollitas hervidas y posteriormente salteadas en la manteca, el azúcar y el líquido de la cocción del pollo. 