Garbanzos guisados con chorizo y tomate
1 bote de garbanzos cocidos (400 gramos) 4 tomates maduros 1 cebolla grande 2 trozos de chorizo 1 vaso de vino blanco 1 pastilla de caldo de carne 1 vaso de agua 1 cucharadita de pimentón ahumado 1 pellizco de pimienta negra 1 pellizco de ajo molido 1 chorro de aceite de oliva virgen extra
1 Pelamos y picamos la cebolla. En una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva, la llevamos al fuego y cuando esté caliente añadimos la cebolla. Removemos de vez en cuando para pocharla. 2 Mientras tanto, pelamos y partimos los tomates. No hagas trozos muy grandes para tardar menos en preparar la receta de garbanzos con chorizo porque no vamos a triturarlos después. Los añadimos a la sartén. Truco: Si no quieres encontrarte trozos de tomate puedes rallarlo o utilizar tomate triturado de lata. 3 Pasados unos 10 minutos añadimos el pimentón, la pimienta y el ajo y removemos bien. 4 Agregamos los garbanzos, el vino y el agua junto con la pastilla de caldo desmenuzada. Tapamos y dejamos cocinar a fuego medio-alto, removiendo de vez en cuando y controlando que no se pegue la preparación. 5 Cuando quede aproximadamente un tercio del líquido, troceamos el chorizo y lo añadimos a la sartén. Removemos bien y dejamos cocinar hasta que no quede prácticamente caldo. 6 Probamos y si fuera necesario rectificamos de sal. Servimos bien calentitos los garbanzos guisados con chorizo y tomate, ¡y a disfrutar de un plato de legumbres delicioso! Para acompañar, ¿qué tal unas patatas gajo al horno? Y de postre, ¿te animas con unos muffins de chocolate y vainilla?Si te ha gustado este sencillo y exquisito plato, no olvides visitar mi blog Los dulces secretos de Cuca donde te esperan muchas más recetas.