Buñuelos de sémola
200 gr. de harina 800 gr. de sémola 600 ml de agua 25 gr. de levadura de cerveza Vino blanco Sal Aceite para freír 
 Buñuelos de sémola Disolver la levadura en un poco de agua tibia, poner la harina en forma de corona sobre la superficie de trabajo, agregar la sal y unir la harina, el agua y la levadura disuelta. Trabajar hasta obtener una masa suave y elástica. Dejar leudar hasta que haya duplicado su tamaño. Transcurrido el tiempo de reposo, extender la masa con las manos. Humedecerse las manos con el vino blanco, desgarrar y estirar la masa en pequeños troos y freírlos en abundante aceite caliente. Cuando estén uniformemente dorados, escurrir sobre papel absorvente. Salar al gusto antes de servir bien calientes.