Salsa de Caramelo
1 taza de crema fresca50 gr. de mantequilla1 cda. de azúcar blanca4 cdas. de azúcar morena 
 Salsa de Caramelo En una olla mezcle la mantequilla con la crema. Llévela a a fuego lento, removiendo continuamente, hasta que se haya derretido la mantequilla. La mezcla no debe hervir. Añada las dos clases de azúcar y deje que se siga cocinando lentamente (todo el proceso debe hacerse con el fuego suave), hasta que el azúcar se disuelva en forma total. Cuando suelte el hervor, déjala cocer 2 minutos más. La salsa tiene que quedar espesa y brillante. Esta mezcla de caramelo es ideal para acompañar toda clase de dulces secos, bizcochos, tortas, etc.