Torta de chilaquiles
2 tazas de Totopos de maíz 4 piezas de Bolillo 2 tazas de Pollo deshebrado 4 piezas de Tomate rojo ½ pieza de Cebolla 1 diente de Ajo 3 piezas de Chile verde serrano 1 taza de Queso rallado 1 taza de Crema ácida 1 pizca de Sal
1 Antes de comenzar la preparación de esta deliciosa torta de chilaquiles muy mexicana necesitamos reunir los ingredientes que vamos a utilizar. 2 Vamos a comenzar preparando nuestra rica salsa para los chilaquiles de esta torta: para ello tomamos los tomates rojos, junto con la cebolla, el diente de ajo, los chiles y los colocamos en una cacerola con agua hirviendo dejándolos aproximadamente 10 minutos para que se cuezan perfectamente. 3 Una vez cocidos los ingredientes para nuestra salsa los llevamos a la licuadora, añadimos una pizca de sal y pimienta, entonces procedemos a licuar hasta obtener una salsa homogénea para la torta de chilaquiles. 4 Una vez formada nuestra salsa la vertemos sobre una cacerola con aceite previamente calentado y dejamos que se fría hasta que ya no se observe la natilla. Revisamos el sazón y si hace falta añadimos un poco más de sal y pimienta. 5 Una vez lista nuestra salsa le añadimos los totopos de maíz y dejamos que se cubran completamente. 6 Por otro lado, abrimos por la mitad nuestro pan bolillo, tomamos un poco de los chilaquiles para rellenarlo, y añadimos también un poco de pollo deshebrado. 7 Por último, añadimos un poco de queso rallado y crema ácida, acompañamos con un poco de lechuga y ¡listo!, que disfrutes esta deliciosa torta de chilaquiles.Y si te encantan las recetas de chilaquiles no te puedes perder estas que te recomiendo a continuación:Chilaquiles rojosChilaquiles de ranchoChilaquiles en salsa de tres chilesChilaquiles con carne de res