Canelones con espinacas
Crepes1 cebolla1 lt. de leche1 hoja de laurel50 gr. de mantequilla50 gr. de harina1 diente de ajo picadoQueso parmesano1 kg. de espinacas troceadas2 yemasNuez moscada 
 Canelones con espinacas Preparación: Preparar la salsa bechamel con la leche, la harina y la manteca. Condimentar con sal y pimienta a gusto. En una sartén con un chorrito de aceite, freír unos minutos el ajos. Luego agregar las espinacas.Salpimentar y echarles la nuez moscada. Agregar el queso, un poco de bechamel y las yemas. Remover bien y cocinar unos minutos. Colocar este relleno en las crepes y enrollar. Colocar los canelones en una fuente para horno enmantecada y agregar encima de éstos el resto de la bechamel, espolvorear con queso rallado y llevar al horno por 45 minutos.