Conchas De Camarones
1/2 kg camaron(es) 1 taza(s) crema 4 puerro(s) (lo blanco) 2 yema(s) batidas 1/2 taza(s) queso parmesano rallado 2 cucharada(s) mantequilla 2 cucharada(s) yoghurt Sal y pimienta a gusto
1 Pelar los camarones. Freír en 2 cucharadas de mantequilla los camarones. Cortar los puerros en láminas muy finas. Freír en el resto de la mantequilla los puerros hasta dorar. Añadir crema y yoghurt. Retirar del fuego e incorporar las yemas y camarones. Salpimentar. Rellenar con esta mezcla conchas de ostiones enmantequilladas. Espolvorear queso rallado y gratinar.Poner en un plato distintos tipos de pan cortado, tostado y untado en mantequilla.Servir una concha a cada invitado.