Pak-choi oriental
150 gr. de salsa tamari 30 gr. de jugo de limon 20 gr. de mirin 8 gr. de almidón de maíz 2 pak choi Bergamota o limón Azúcar Romero Aceite de oliva virgen extra Sésamo 
 Pak-choi oriental Dividir el pak-choi por la mitad a lo largo, cortar la base y escaldar en agua hirviendo durante 2-3 minutos, manteniendo las hojas fuera del agua. Escurrirlos, engrasarlos bien con aceite y asarlos a la parrilla durante 2 minutos por lado. Llevar a ebullición la salsa tamari con 50 gr. de agua, el jugo de limón y el mirin. Diluir la maicena con un poco de agua y añadirla a la salsa, con una cucharadita de azúcar y una pizca de ralladura de bergamota (o limón) finamente rallada. Continuar cocinando durante 1-2 minutos, revolviendo. Tostar 3 cucharadas de semillas de sésamo en una sartén y distribuirlas sobre el pak-choi, junto con las hojas de romero. Servir la salsa por separado.