Tapao de Pescado
6 tazas de agua 2 plátanos verdes pelados y cortados en cubitos 4 papas peladas y en cubitos ½ libra de yuca pelada y cortada en cubitos 4 cebollas largas picadas 2 dientes de ajo picados 1 cucharada de cilantro picado Sal y pimienta al gusto 2 libras de filetes de pescado
Coloque todos los ingredientes, excepto el pescado, en una olla mediana o cazuela, tapar y cocinar hasta que las verduras estén suaves, unos 20 minutos. Añadir el pescado y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos muás. Agregar el cilantro fresco y servir caliente.