Tacos de lengua asada
1 Lengua pre cocida 1/2 Cebolla 1 Manojito de hierbas de olor (tomillo y mejorana) 2 cucharadas de aceite Tortillas taqueras Cilantro picado Cebolla picada finamente Salsa de tu preferencia Sal
1 Enjuaga la lengua, cuécela en la olla de presión durante media hora con sal, las hierbas de olor y la media cebolla. Cuando la lengua este suave retirala del fuego y deja entibiar. 2 Una vez tibia retira la capa de piel de la superficie, es muy facil solo cortas con un cuchillo bien afilado y luego jalas este pellejito. 3 Una vez limpia, rebana con un cuchillo afilado rebanadas delgadas o hazla en trocitos como sea tu preferencia. Calienta el aceite y frie ligeramente y retira la lengue, calienta las tortillas en el mismo sartén para que estén con poco de aceite. Sirve acompañado con el cilantro y la cebolla picadas y agrega tu salsa. Ya puedes disfrutar de estos tacos de lengua.