Flan de queso mascarpone
250 gramos de Queso mascarpone 150 mililitros de Leche 100 mililitros de Leche condensada 3 Huevos 75 gramos de Azúcar blanco ½ Limón
1 Reunimos todos los ingredientes para elaborar el flan de queso mascarpone. 2 Comenzamos preparando el caramelo. Para ello, calentamos el azúcar en una olla con el zumo de medio limón. Lo calentamos a fuego suave hasta que comience a hervir y, sin dejar de mover, esperamos hasta que tome un color marrón. El paso a paso detallado lo encontraréis en la receta de caramelo. Cuando esté listo, retiramos del fuego y rellenamos el fondo de los moldes para flan. 3 En un bol aparte batimos los huevos con ayuda de unas varillas o batidora eléctrica con varillas. 4 Agregamos la leche y seguimos batiendo. Cuando esté bien mezclada incorporamos la leche condensada. Seguimos batiendo para obtener una masa de flan casero homogénea. 5 Incorporamos el queso mascarpone y batimos con cuidado hasta que no quede ningún grumo. 6 Colocamos los moldes para flan en una bandeja para horno que hemos llenado con agua. Rellenamos los moldes y horneamos los flanes de queso mascarpone al baño María. El tiempo de cocción es de una media hora a 180 ºC. 7 Dejamos que el flan de queso mascarpone se enfríe y conservamos en la nevera hasta consumirlo. Este flan de queso se puede preparar para alguna ocasión especial y seguro que le encanta a todos los comensales. Si queréis probar otras recetas de flanes con queso podéis preparar el flan de mató o el flan de queso y yogur.