¡Muy fáciles y al estilo mexicano!
1 pechuga de pollo grande 1 paquete de tortillas mexicanas 1 aguacate 1 tomate 1 cebolla Lechuga 1 limón Salsa BBQ 1/4 de pimiento rojo 1 chorro de mayonesa Sal Pimienta Ají molido Curry Salsa de soya Ajo Aceite
1 Después de tener todos los ingredientes preparados necesarios para las fajitas de pollo a la barbacoa pasamos a cocinar la pechuga de pollo en agua hasta que esta se cocine completa. Después pasamos a desmenuzar la pechuga y la agregamos a un sartén con poco de aceite, ya que solo vamos a saltearla con el curry, ají molido, pimienta, salsa de soya, ajo, sal, y el pimiento rojo cortado en juliana. Y después de a ver salteado todo el pollo agregamos la salsa BBQ de último y retiramos del fuego.Si lo prefieres puedes preparar esta receta de salsa barbacoa casera fácil y rápida tú mismo. 2 Ahora realizaremos la ensalada fresca o pico de gallo para las fajitas de pollo a la BBQ: para ello picamos nuestro tomate y cebolla en cuadros, después picamos nuestra lechuga en tiras finas, colocamos todo en un recipiente para ensaladas y pasamos a condimentar con vinagre, aceite, sal y pimienta. 3 Después, para tener ya listos los ingredientes principales de nuestra fajitas de pollo a la barbacoa, hacemos un guacamole: en mi caso lo hice súper sencillo pero muy rico. Para ello trituramos nuestro aguacate hasta que quede como una crema, agregamos sal, unas gotas de limón y un poco de mayonesa, revolvemos bien y listo. 4 Y por ultimo pasamos a armar nuestras fajitas de pollo a la BBQ. En primer lugar colocamos nuestra tortilla de harina ya preecalentada y le agregamos guacamole, nuestro pollo a la BBQ, maíz dulce, la ensalada y un poco más de guacamole. Entonces cerramos nuestras fajitas y listas para comer... Espero les guste esta receta, la realicé con mucho amor para ustedes, cuéntenme que tal les fue, besos...Pueden probar estas otras recetas de salsas fácil y ricas para ponerlas en estas fajitas mexicanas en otra ocasión:Salsa barbacoa con Coca-ColaSalsa barbacoa vegana rápidaSalsa barbacoa de guayabaSalsa barbacoa con mielSalsa barbacoa para carne a la parrilla