Mousse de chocolate, nata y galletas
250 gramos de chocolate de postres 200 gramos de nata para montar o crema de leche 20 gramos de mantequilla 100 gramos de galletas molidas 3 huevos 125 gramos de azúcar glass 50 gramos de almendra, barquillos...
1 Lo primero será fundir el chocolate al baño María con 2-3 cucharadas de nata. Iremos removiendo hasta que esté fundido y, cuando esté listo, lo sacamos del fuego y lo dejamos templar. 2 Por otro lado, separamos las claras de las yemas de los tres huevos, y montamos las claras. En otro bol ponemos la nata restante y la montamos. Truco: Recuerda que en algunos países la nata es conocida como crema de leche. 3 Por otro lado, ponemos las yemas con el azúcar y batimos. 4 Añadimos la mezcla del azúcar y las yemas al chocolate mezclando bien, luego iremos incorporando la nata y por último las claras montadas. Estas últimas las mezclaremos poco a poco para evitar que la mousse de chocolate y nata pierda volumen. 5 Ponemos una manga o una bolsa en un vaso e introducimos la preparación. De esta forma, es más fácil poner toda la masa. Cerramos la bolsa. 6 Picamos las galletas. Para hacer esta mousse de chocolate, nata y galletas, podemos utilizar galletas María o cualquier otro tipo de galletas dulces. Incluso podemos prepararlas en casa siguiendo la receta de galletas que más nos guste. 7 Ponemos una base de galletas en unas copas o unos vasitos. 8 Cortamos un poco de la manga donde tenemos el chocolate y vamos rellenado los vasitos. 9 También podemos colocar la mousse de chocolate y nata con una cuchara, pero la manga siempre da un acabado más bonito y preciso. 10 Cubrimos con más galletas, almendras picadas o algún fruto seco. Dejamos enfriar unas 2-3 horas antes de consumir el postre. 11 ¡Y lista para comer! Fíjate en la consistencia de esta mousse de chocolate, nata y galletas, ¡es espectacular! Y el proceso de elaboración es muy sencillo, de manera que no hay excusas para no preparar este postre casero. Si quieres descubrir más recetas, pásate por mi blog Cocinando con Montse.