Macarrones a la Romana faciles
4 cucharadas de mantequilla 200 gramos de pollo o ternera 1 pizca de pimienta blanca molida 50 gramos de harina 1 taza de caldo de pollo 400 gramos de macarrones 4 tomates triturados 2 cucharadas de zumo de naranja 1 cucharada de jerez 1 pizca de sal
1 Hervir la pasta en agua salada y dejarla cocer hasta que esté al dente. 2 Cortar el pollo en cuadritos y secarlos. 3 Salpimentar, rebozar en un poco de harina y hacer que se doren en mantequilla. 4 Verter el tomate y añadir el caldo. 5 Dejar reducir durante uno o dos minutos. 6 Agregar el zumo de naranja, el jerez y dejar cocer a fuego lento junto con los cuadraditos de pollo. 7 Servir la salsa con la pasta. 8 Adornar con unas hojitas de perejil.