Duraznos al marrasquino
Ingredientes 1 kg. de duraznos amarillos 375 gr. de azúcar Licor marrasquino 
 Duraznos al marrasquino Pasar los duraznos por agua hirviendo, luego por agua fría. Pelarlos, cortarlos en mitades y retirar los carozos. Colocar las mitades en una fuente, espolvorearlos con azúcar y dejarlos descansar tapados, para que suelten el jugo, más o menos durante 24 horas. Pasar los duraznos a un frasco y agregar licor marrasquino hasta cubrirlos completamente. Añadir dos carozos para aromar, tapar y guardar en lugar fresco. Al mes estarán listos para usar, por ejemplo, en un clericó, con vino blanco y champagne.