Merluza Mariscada sin complicaciones
2.- Rodajas de Merluza ó Rape ó Abadejo...). 150.- gramos de Almejas. 6.- Langostinos crudos mejor vale también cocidos. Harina. Aceite. Vino Blanco. Ajo. Perejil. Avecrem. Agua.
1 Una vez limpias las rodajas del pescado que sea, le echamos un poco de sal y pimienta negra molida, ponemos el recipiente encima de la encimera y le echamos un culito de aceite...(sin encender el fuego)...pasamos las rodajas del pescado por harina..., las colocamos en el recipiente..., los langostinos..., igual salpimetamos y colocamos ahí..., (no encenderrrr)..., en un mortero majamos un diente de ajo con perejil, bastante...y sal.., le podemos echar ahí un cuarto o media pastilla de avecrem.., majamos y una vez majado desleimos con vino blanco.., y se lo incorporamos al recipiente (no por el encima del pescado), un poco de agua en el mortero enjuagamos y a la cazuela...,AHORA SÍ QUE ENCENDEMOS...a medida que va hirviendo le damos varias vueltas al pescado, pero con mushooo cuidaoooo, para que no se rompa, también a los langostinos..., meneamos varias veces el recimpiente para ligar...,cuando ya estimamos que está cocido lavamos las almejas las echamos y tapamos..., las almejas se abrirán ..., y ya estáaaaaa, A COMERRR..., TENER PAN A MANOOO 2 QUE OS APROVECHE.