Strudel de nueces
Para el relleno : 2 huevos chicos 1 yema 100 gr. de azúcar glas 1/2 cdta. de canela Cáscara rallada de un 1 limón 3 tostadas dulces 150 gr. de mantequilla 1 cda. de coñac Azúcar glas para espolvorear Para la masa : 300 gr. de harina Pizca de azúcar y de sal 2 cdas. de aceite 1 huevo chico 
 Strudel de nueces Poner en un bol la harina, sal, azúcar, una cda. de aceite y el huevo agregar media taza de agua y amasar hasta formar un bollo liso. Pintarlo con aceite y dejarlo reposar en el bol, tapado, durante media hora. Aparte batir los huevos, con la yema, azúcar glas, canela y ralladura de cáscara de limón, más el coñac. Picar las nueces y agregarlas también. Espolvorear con harina un repasador de 40 x 30 cm y estirar la masa encima, espolvoreando varias veces con harina. Luego introducir las manos entre la masa y el repasador y estirarla de todos lados hasta hacer un rectángulo de 60 x 40 cm. Pintar la masa con mantequilla derretida y esparcir por encima las tostadas ralladas. Extender la preparación de nueces, dejando un borde libre, alisarlo y arrollar la masa ayudándose con el repasador. Colocar el strudel en una chapa de horno, apretar las puntas y pintar con mantequilla; la unión de la masa debe quedar hacia ahajo. Cocinarlo en horno caliente durante 30 minutos, pintarlo con mantequilla y espolvorearlo con azúcar glas. Servirlo caliente, con una crema de vainilla caliente. Para la salsa de vainilla, batir media taza de leche con 50 gr. de azúcar, 4 yemas y una cda. de mantequilla. Hacer hervir una taza y tres cuartos de leche con la vainilla y una pizca de sal; retirar la vainilla y agregar el batido de yemas batiendo fuera del fuego. Volver al calor y seguir batiendo hasta espesar la crema ligeramente: debe quedar una salsa más que una crema.