Arepas de Yuca
1 libra de yuca cocida Media taza de Masarepa 2 cucharadas de leche 2 cucharadas de mantequilla derretida Un cuarto de taza de queso mozzarella rallado o queso blanco Sal al gusto Mantequilla para cocinar las arepas
Triturar la yuca y agregue la masarepa, la leche, la mantequilla y la sal a su gusto. Deje que la mezcla repose durante cinco minutos. Hacer bolitas con la mezcla de yuca. Forma la masa en tortas gruesas Añadir la mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio. Coloque las arepas en la sartén y cocine durante aproximadamente 3 minutos de cada lado, hasta que se forme una costra o que estén doradas.