Canelones de atún y champiñones
10 Placas de pasta para canelones 2 latas de Pequeñas de atún en aceite de oliva 100 gramos de Champiñones ½ Zanahoria ½ Calabacín pequeño 1 cucharada sopera de Queso crema 220 mililitros de Nata para cocinar 3 lonchas de Queso 1 Cebolla pequeña
1 Pon agua a hervir con una gota de aceite y una pizca de sal gruesa y, antes de que hierva, introduce las placas de pasta de una en una. Remueve con frecuencia y hiérvelas hasta que estén blandas. Luego escúrrelas. 2 Pica los ingredientes del relleno de los canelones de atún y calabacín mientras se cuecen las placas (de 15-20 min). 3 Para preparar el relleno de los canelones de atún, en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen colocar la cebolla. Tras unos 3 minutos (a fuego bajo para que poche) añade los champiñones, la zanahoria, el calabacín y, por último, el atún. Remover frecuentemente. 4 Una vez esté el relleno de los canelones caseros cocinado ( el tamaño se reduce a la mitad), añade el queso crema y una cucharada de orégano. Remueve. 5 Extiende las placas de pasta ya cocidas sobre un paño de cocina limpio y rellénalas con una cuchara. 6 Enrolla cada canelón de atún y calabacín y colócalo sobre una fuente para horno con un poco de nata en la base para que la pasta no se pegue. Cubre con nata, queso y orégano. 7 Hornea los canelones de atún y champiñones unos 20 minutos y sepáralos con una espátula para servirlos.