Arepas de Chócolo Colombianas
5 tazas de granos de maíz dulce ½ cucharadita de azúcar Sal al gusto 3 cucharadas de mantequilla sin sal o más según sea necesario Queso fresco o queso blanco para servir
Coloque todos los ingredientes en la licuadora y mezcle hasta obtener una masa espesa. Derretir la mantequilla en una sartén grande o una plancha para asar, a fuego medio. Mantener la sartén a fuego medio, añadir aproximadamente ¼ de taza de la masa en la sartén. Cocine hasta que los lados estén dorados, unos 2 minutos. Voltear con una espuátula y cocine por 2 minutos más en el otro lado. Si quieres terminar en el horno: Coloque la cacerola en el horno y cocinar 3 a 4 minutos, hasta que se dore. Sirva inmediatamente o transferir a un plato y cubrir con papel de aluminio para mantenerlas calientes. Repita con el resto de la masa, agregar más mantequilla a la sartén si es necesario. Servir con mantequilla y queso blanco por encima.