Gazpacho de sandía sin tomate
1 kilogramo de sandía sin corteza 1 pimiento rojo pequeño 1 diente de ajo 2 cucharadas soperas de vinagre de vino 2 cucharadas de postre de sal 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
1 Para hacer la receta de gazpacho de sandía sin tomate, primero debes retirar la corteza de la sandía y pesar 1 kilo de pulpa. A continuación, corta en cubos la sandía. Por otro lado, lava el pimiento y sécalo, córtalo en tiras y, después, en trozos más pequeños. Pon tanto los trozos de sandía como el pimiento troceado en el vaso de una batidora potente, preferiblemente en una batidora llamada "de vaso". 2 Pela el diente de ajo, retira el germen interior para que no repita y añade también en el vaso de la batidora. Incorpora el vinagre, la sal y el aceite de oliva. Truco: el gazpacho de sandía no necesitará que se añada agua, pues la sandía es una fruta que tiene un alto contenido de agua. 3 Tapa la batidora de vaso y tritura hasta que tenga una textura homogénea y sin grumos. Luego, abre la tapa y prueba, rectifica si es necesario de sal, aceite o vinagre. El sabor de gazpacho de sandía sin tomate suele ser bastante dulzón, dependerá de la madurez de la fruta. 4 Vierte el gazpacho de sandía sin tomate en una jarra grande y lleva a la nevera hasta que esté bien frío. Sirve en cuencos y decora con trocitos de pimientos troceados o jamón serrano si te gusta más. ¡Ya está listo el gazpacho sin tomate! Si te animas a prepararlo en casa, cuéntanos qué te ha parecido la receta y envíanos una foto para que veamos el resultado.Espero que te haya gustado la receta y te invito a que visites mi blog Cakes para ti.