Gambas al sésamo con salsa agridulce
1 chile picante 12 colas de gambas 4 rodajas de jengibre Aceite 2 clara de huevo 100 gr. de azúcar 2 dl de vinagre blanco 100 gr. de semillas de sésamo 
 Gambas al sésamo con salsa agridulce Poner el vinagre de vino blanco, el azúcar, el chile rojo desmenuzado y el jengibre en una ollita, llevar a ebullición y dejar que hierva a fuego lento durante unos 5 minutos. Cuando la salsa esté lo suficientemente espesa, retirar del fuego y reservar. Luego pelar las colas de gambas y retirar el hilo intestinal. Batir ligeramente las claras de huevo; sumergir las colas de gambas en ellas, luego escurrirlas y pasarlas por las semillas de sésamo. Una vez que las colas de gambas estén completamente cubiertas con sésamo, freírlas en aceite hasta que estén doradas, escurrirlas en papel absorbente de cocina y servirlas inmediatamente con la salsa agridulce.