Curry de patatas
3-4 patatas medianas 1 cda. de ajo picado 1 cdta. de chile en polvo 1/2 cdta. de cúrcuma 2 cdtas. de comino en polvo Aceite de girasol Sal al gusto 1 puñado de cilantro fresco (o perejil) Tomates secos (opcional) 
 Curry de patatas Pelar y trocear las patatas. Poner 2 cucharadas de aceite en una sartén y, tan pronto como se caliente, agregar el ajo. Después de 30 segundos, agregar las patatas cortadas en cubitos y cocine por unos 2 minutos. Agregar las especias y mezclar bien durante 30 segundos. Agregar un poco de agua para cubrir las patatas y cocinar por unos 20 minutos, el tiempo puede variar dependiendo de las patatas. Si se secra demasiado, añadir un cucharón de agua. Tan pronto como las patatas estén cocidas, ajustar la sal y agregar el cilantro picado. Revolver y retirar del fuego. Agregar si se desea, algunas piezas de tomates secos. Puede acompañarse con arroz basmati o el característico pan indio (chapati*, naan) o incluso servirse con yogur.