Pizza de anchoas
Para 4 personas 12 anchoas 200 gr. De mozzarella 12 ajos frescos 1 cebolleta Salsa de tomate Aceite Sal 250 gr de harina ¼ vaso de agua templada ¼ vaso de leche 20 gr. De levadura prensada Sal
1 Coloca la harina en un bol, añade la levadura desmenuzada, la leche, el agua y la sal. Amasa la mezcla con las manos durante 10 minutos. 2 Tápala con un paño y déjala reposar para que fermente durante una hora. 3 Espolvorea la masa con harina y con ayuda de un rodillo estírala hasta conseguir una lámina muy fina. 4 Pásala a una placa de horno forrada con papel de aluminio, cúbrela con la salsa de tomate e introduce en el horno a 180º C durante 3-4 minutos. 5 Pica la cebolleta en juliana fina, limpia los ajos frescos y pon todo a pochar en una sartén con un poco de aceite. 6 Retira la base de la pizza del horno y dispón por toda la superficie la mozzarella cortada en rodajas , encima coloca verduras pochadas, y finalmente las anchoas sazonadas. 7 Introduce nuevamente en el horno durante 5 minutos y sirve.