Pollo Relleno Con Piña
1 pechuga(s) de pollo deshuesada 2 lamina(s) jamón 3 lamina(s) queso 4 rebanada(s) de piña en conserva 1 tarro(s) crema 1/2 cucharadita(s) nuez moscada 100 ml o cc leche 1/4 vaso(s) vino blanco (chico) 1 cucharadita(s) mantequilla Sal y pimienta
1 Dividir la pechuga en dos, luego abrirla por la mitad, una vez abierta rellenar. Colocar una capa de queso, jamón y luego la piña. Poner sobre esto sal y pimienta a gusto. Luego juntar el pollo hasta que quede bien unido, untar sobre él la mantequila y envolver en papel de aluminio. Llevar al horno previamente calentado en una budinera y cocinar de 15 a 20 minutos aprox. En una sartén colocar la crema, leche hasta que ambas se liguen, luego incorporar el vino y ralladura de nuez moscada y salpimentar, no debe quedar muy líquida. Una vez listo colocar el pollo sobre un plato y bañar en esta salsa, acompañar de papas duquesas u otro acompañante.