Mousse de Arequipe
1 taza de crema de leche 1 taza de arequipe (dulce de leche) 1 cda de gelatina sin sabor 1/4 taza de agua 1 bizcochuelo
1 Dividir el bizcochuelo en dos mitades. en un molde desmoldable colocar en el fondo la mitad del bizcochuelo y humedecer con una mezcla de agua y azucar (jarabe). 2 Aparte hidratar la cda de gelatina en el 1/4 taza de agua llevar al fuego y cuando hierva agragar el arequipe dejar cocinar 3 minutos y retirar del fuego, luego batir a punto de chantilly la crema de leche y agregar a esta crema la mezcla de arequipe y gelatina. 3 Verter la mitad de esta mezcla al molde y luego colocar la otra mitad del bizcochuelo y humedecer con jarabe y terminar con el resto de crema llevar a la nevera (heladera, refrigerador) por 3 horas2 presentación desmoldar el mousse y colocarlo en una fuente. 4 Puedes barnizarlo con arequipe tibio.