Canelones de ricotta
Ingredientes 16 panqueques finitos Spray vegetal 1 1 cubo de caldo bajo en grasa 500 gr. de ricotta descremada 1 cda. de queso rallado Sal Nuez moscada Pimienta Salsa de tomate preparada sin aceite 2 cdas. de 16 panqueques finitosSpray vegetal cebolla picada1 cubo de caldo bajo en grasa500 gr. de ricotta descremada1 cda. de queso ralladoSalNuez moscadaPimientaSalsa de tomate preparada sin aceite2 cdas. de mozzarella rallada 
 Canelones de ricotta En una sartén de teflón, rociada con spray vegetal, cocinar la cebolla picada con un caldito y un poquito de agua. Dejar destapado para que se seque. Incorporar 500 gr. de ricotta descremada y 1 cucharada de queso rallado. Condimentar con sal, nuez moscada y pimienta. Rellenar los panqueques. Cubrir con salsa de tomate y espolvorear por encima 2 cucharadas de mozzarella rallada. Hornear 5 minutos para calentar y derretir el queso. 