Espagueti a la arrabiata
1/4 taza de aceite de oliva 4 dientes de ajo picados finamente 4 chiles de arbol secos y bien picados 1 taza de pure de jitomates condimentado 1 cucharadita de oregano 1/2 cucharadita de salsa inglesa 400 gramos de espagueti cocido (segir instrucciones del paquete) 2 cucharadas de alcaparras 125 gramos de aceitunas queso parmensano al gusto sal pimienta al gusto
1 Calienta el aceite y frie los dientes de ajo con los chiles hasta que doren un poco,añade el pure de jitomate oregano y abundante pimienta deja que hierva la salsa a fuego bajo durante 20 minutos. 2 Agrega la salsa inglesa y sal al gusto revuelve con el espagueti cocido y añade 2 cucharadas del agua de la coccion del espagueti, mezcla las alcaparras y las aceitunas y al servir rocia el queso.