Paella de pollo y judías verdes
350 gramos de Arroz 150 gramos de Judías verdes 300 gramos de Pechuga de pollo 1 litro de Caldo de pollo 1 unidad de Tomate 1 unidad de Cebolla 1 diente de Ajo ½ unidad de Pimiento verde ½ unidad de Pimiento rojo 10 hebras de Azafrán 50 mililitros de Aceite de oliva ½ cucharadita de Pimienta negra molida 1 cucharadita de Sal
1 Para preparar esta paella de pollo con judías verdes, primero hay que pelar la cebolla y picarla y luego lavar las judías verdes y los pimientos y cortarlos en trozos. También hay que pelar y rallar el tomate, y cortar las pechugas de pollo en dados.A continuación, poner una paellera al fuego con el aceite y rehogar la cebolla con una pizca de sal y pimienta, y remover. Una vez la cebolla esté transparente, añadir las demás verduras y la pechuga para que se vayan dorando junto a la cebolla. 2 Pasados 5 minutos, incorporamos el tomate rallado y sofreímos durante 5 minutos más. Añadimos el arroz y rehogamos todo sin remover mucho durante un par de minutos. 3 Picamos el ajo y las hebras de azafrán, lo echamos junto con el caldo a la paella de arroz y judías verdes y la dejamos cocer a fuego medio durante 20 minutos sin remover mucho. 4 Una vez pasado este tiempo, retirar la paella de pollo y judías verdes del fuego y dejar reposar unos 5 minutos antes de servir.