Arroz de sardinas
1 lata de sardinas 1 libra de arroz 1 pimentón 1 cebolla 1 cubito de caldo de gallina una pizca de sal 4 cucharadas soperas de salsa de tomates 2 cucharaditas de aceite un diente de ajo 2 sobres de condimento color una ramita de cebolla larga hojas de cilantro dos ajis una zanahoria, todos los anteriores bien triturados.
1 Picamos la cebolla y hacemos julianas el pimentón y en el recipiente donde vamos hacer el arroz con sardinas agregamos las dos cucharaditas de aceite y freímos la cebolla y el pimentón por 3 minutos a fuego medio. 2 Abrimos la lata de sardinas, le quitamos las espinas si trae, el jugo que trae la sardina lo agregamos donde esta la cebolla y el pimentón 3 Luego agregamos 1/2 taza de agua, la sardina, las cucharadas de salsa de tomate, dos sobresaltos de color, y la libra de arroz. Revolvemos y dejamos que vaya secando 4 Dejamos que la mezcla seque mientras vamos revolviendo para que el arroz de sardinas, plato tradicional cordobés. 5 Una vez que este reducida la cantidad de líquido en el arroz tapamos y a fuego lento por 25 minutos lo dejamos que este el arroz listo para comer. 6 Al final este es nuestro resultado lo pueden acompañar con lo que ustedes gusten yo en este caso le agregue suero costeño. espero les guste. Disfrútenlo.......