Bizcocho clásico
6 huevos 200 gr. de azúcar 200 gr. de harina 0000 30 gr. de manteca derretida y fría Pizca de sal Opcionales: esencia de vainilla / ralladuras / reemplazar 2 cdas. de harina por 2 de cacao amargo / una pizca de canela 
 Bizcocho clásico Batir los huevos con el azúcar hasta lograr un punto letra. Incorporar la harina tamizada con la sal de manera envolvente. Separar un cuarto de la preparación y mezclar con la manteca derretida y fría. Agregar al resto de la preparación. Verter sobre un molde siliconado de 26 cm de diámetro. Cocinar en un horno de 160 grados por 45-50 minutos o hasta que introduciendo un palillo salga seco. No abrir el horno antes de los 20 minutos. Dejar enfriar 10 minutos y desmoldar sobre una rejilla. Para rellenar conviene dejar reposar por un día.