Tarta de cebolla y salchichas
200 gramos de Harina 50 gramos de Margarina 1 unidad de Huevo 2 cucharadas soperas de Agua 250 gramos de Cebolla 300 gramos de Salchichas alemanas 50 gramos de Queso brie 1 unidad de Tomate maduro 200 gramos de Nata (crema de leche) 1 unidad de Huevo 1 pizca de Nuez moscada 1 pizca de Sal 50 gramos de Margarina 80 gramos de Queso rallado
1 Mezclamos la harina con la margarina, el huevo batido y dos cucharadas de agua. 2 Amasamos hasta formar una bola que introducimos en la nevera durante 30 minutos. 3 Posteriormente, estiramos la masa con el rodillo y colocamos sobre la base de un molde de tarta baja, al que previamente hemos puesto un poquito de mantequilla y harina para que no se pegue. 4 Ponemos papel de horno y un peso encima de la tarta. 5 Por ejemplo, rellenamos un bol con arroz o judías para que tenga peso y no suba la masa durante el horneado. 6 Introducimos la tarta en el horno durante 20 minutos a 180ºC. 7 Una vez horneado quitamos el papel y el peso de encima y preparamos el relleno del quiche. 8 Picamos la cebolla en juliana (láminas finas) y la sofreímos con un poquito de aceite de oliva. 9 Cuando esté dorada la ponemos sobre la masa horneada junto con la salchicha alemana troceada. 10 Encima de este preparado colocamos unos trocitos de queso brie y un tomate cortadito en rodajitas muy finas. 11 Después hacemos una mezcla de nata, un huevo batido, nuez moscada, sal y lo vertemos por encima del tomate. 12 Espolvoreamos por encima un poquito de queso rallado y horneamos el conjunto de la tarta de cebolla hasta que se dore la superficie en el horno a 200º C.