Pizzetas con romero y hongos
Ingredientes Para la masa: 15 gr. de 1/2 cdta. de 1/2 taza de polenta precocida 2 tazas de 1 cda. de 2 cdas. de aceite de oliva 1 cdta. de sal Para la cubierta: 250 gr. de 200 gr. de hongos Portobello frescos 80 gr. de aceitunas griegas Aceite de oliva rosa y negra machacada Para la masa:15 gr. de levadura 1/2 cdta. de azúcar 1/2 taza de polenta precocida2 tazas de harina 1 cda. de romero fresco picado2 cdas. de aceite de oliva1 cdta. de sal250 gr. de mozzarella trenzada200 gr. de hongos Portobello frescos80 gr. de aceitunas griegasAceite de oliva Pimienta rosa y negra machacada 
 Pizzetas con romero y hongos Para la masa, espumar la levadura con el azúcar y 2/3 de taza de agua tibia. Mezclar todos los ingredientes y agregar la levadura. Amasar enérgicamente 10 minutos y dejar descansar en un bol tapado con film durante 2 horas hasta que duplique su tamaño. Volver a amasar y separar en 4 bollos. Estirarlos y colocarlos en placas aceitadas. Dejarlos descansar de 15 a 20 minutos más. Cocinar las pizzas en horno precalentado y fuerte durante 8 minutos. Agregar la mozzarella y los hongos en rodajas, cocinar 5 minutos más y servir de inmediato con aceitunas, hilos de aceite de oliva y abundante pimienta.