Salsa gribiche
1 unidad de Huevo 1 cucharadita de Mostaza 1 cucharadita de Alcaparras 1 cucharada postre de Perejil 2 cucharadas de postre de Cebolla blanca 2 cucharadas de postre de Vinagre 1 cucharada postre de Pepinillos 100 mililitros de Aceite de oliva 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta
1 Antes de realizar esta salsa francesa, el primer paso es alistar todos los ingredientes. Recuerda que puedes usar la marca de alimentos que prefieras para tus preparaciones. 2 En una olla con agua y un poco de vinagre, cocinar el huevo entero durante 5 minutos. Una vez esté listo, pelar y separar la clara de la yema. 3 Aparte, en un bol mezclar el aceite de oliva con la mostaza, los pepinillos y la cebolla finamente picados. 4 Añadir el perejil, las alcaparras finamente picadas y la yema de huevo. Macerar y mezclar todo muy bien. 5 Finalmente añadir la clara de huevo cocida cortada en cubos pequeños y salpimentar la preparación. 6 Deja reposar en la nevera hasta que tome frío y sirve la deliciosa salsa gribiche para acompañar un filete de pescado a la plancha. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.