Espagueti con manzana
2 cebollas 1 ramito de albahaca 500 gramos de espaguetti 1 pizca de sal 2 manzanas 100 gramos de queso de cabra 80 ccs de aceite de oliva 1 pizca de pimienta blanca 60 ccs de leche 60 ccs de nata liquida
1 Se cortan en tiras las cebollas y las manzanas, preferentemente tipo Golden, pero en cualquier caso han de ser de carne firme y dulces. 2 Se hierve la pasta sólo cocer con sal 3 En una sartén grande, olla o cacerola, se calienta el aceite y se rehoga la cebolla un poco, sin que llegue a ponerse morena y un minuto después se echa la manzana. 4 Acto seguido se añade la pasta y se va dando unas vueltas mientras se echa el queso de cabra a trozos pequeños para que se vaya deshaciendo. 5 Simplemente así están muy buenos, pero si se quiere se le puede echar un poco de leche mezclada con nata. 6 Para que quede una estupenda salsa de queso, eso sí, entonces el plato de light ya no tiene nada. 7 Se añade sal y pimienta o bien en los espagueti o bien en el vaso de leche con nata y se mezcla bien. 8 Sólo queda espolvorearlos con un poco de albahaca.