Bizcocho de ZANAHORIA y CHOCOLATE
2 zanahorias medianas picadas o ralladas 4 huevos 1 taza de aceite de girasol 1½ tazas de azúcar (300 gramos) 1 taza de almidón de maíz (maicena) 2 tazas de harina de trigo (280 gramos) 1 cucharada sopera de polvo de hornear o levadura en polvo 1 bote de leche condensada 1 bote de crema de leche o nata para montar 2 cucharadas soperas de mantequilla 6 cucharadas soperas de chocolate en polvo
1 Bate en la licuadora las zanahorias picadas, los huevos, el aceite y el azúcar por 4 minutos. De esta manera, es mucho más rápido y fácil preparar la masa del bizcocho de zanahoria y chocolate. 2 En un bol tamiza la harina y la maicena para evitar grumos. Luego, agrega la preparación de la batidora al bol y mezcla bien hasta que quede todo integrado. Añade entonces la levadura o los polvos de hornear. Si quieres que el bizcocho también tenga sabor a chocolate, te recomendamos añadir un puñado de chispas de chocolate o reducir la cantidad de harina a una taza y media para sumar media taza de cacao en polvo. 3 Engrasa un molde con mantequilla y espolvorea un poco de harina. Vierte la masa de la torta de zanahoria con chocolate y hornéala durante 35 minutos con el horno precalentado a 180 ºC. Truco: El molde puede ser tipo corona, redondo o rectangular, como prefieras. El nuestro es de 22 cm de diámetro. 4 Mientras tanto, prepara la cobertura de chocolate del bizcocho de zanahoria de la siguiente forma: coloca todos los ingredientes en una olla a fuego medio y remueve constantemente hasta que la tableta se deshaga y todo se mezcle bien. 5 Después de haber horneado el queque de zanahoria, desmóldalo y deja que se enfríe. 6 Cubre el bizcocho de zanahoria con chocolate con cuidado de no manchar la superficie donde lo hayas puesto. Ahora hay 2 opciones: o comerte la torta de zanahoria y chocolate así mismo o esperarte un poco y dejar que el chocolate se endurezca. Tú mismo:) 7 Deléitate con esta receta de torta de zanahoria con chocolate y dinos en los comentarios qué opinas.