Ensalada de bacalao (gazpacho Puerto Rico)
120 mililitros de Aceite de Oliva 1 Aguacate 500 gramos de Bacalao 1 Cebolla 4 Huevos 4 Tomates
1 Se pone el bacalao hervido y desalado. 2 Se elimina un poco de la sal hirviendo el bacalao por lo menos dos o tres veces cambiando el agua. 3 Se corta la cebolla blanca grande picada en ruedas. 4 Se parte el aguacate grande picado en cuadros. 5 Los huevos hervidos, hasta que estén duros y se cortan en ruedas. 6 Los tomates picados en cuadritos. 7 Se añade el aceite de oliva. 8 Unir todos los ingredientes con sus especificaciones, excepto el huevo que se utiliza para adornar el plato al ser servido.