Galletas con crema de naranja y chocolate blanco
Para la cobertura : Chocolate blanco Piel de naranja Para la crema de naranja : 500 gr. de leche 1 naranja (jugo y corteza rallada) 150 gr. de azúcar 2 yemas 70 g de almidón de maíz Para la masa : 1 huevo 150 gr. de mantequilla 150 gr. de azúcar 300 gr. de harina Piel de naranja 
 Galletas con crema de naranja y chocolate blanco En un bol, batir la mantequilla con el azúcar, cuando esté cremosa, agregar el huevo y la cáscara de naranja rallada. También incorporar la harina, formar una bola y colocarla en el refrigerador durante al menos 25 minutos, cubierta con un papel film. Mientras tanto, picar el chocolate blanco, ponerlo en un tazón y derretirlo al baño maría o en el microondas. Extender luego la pasta de masa quebrada sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada, cortar. un número par de galletas con un cortante. redondo. Colocarlas galletas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y cocinarlas en un horno estático a 170 ° durante aproximadamente 12/15 minutos;, deben quedar bien claras. Cuando las galletas, la crema y el chocolate blanco estén fríos, armar las galletas. Extender una pequeña cantidad de crema sobre una galleta, colocar la segunda galleta sobre la crema, presionando ligeramente para formar un pequeño sándwich. Procedaer de esta manera con todas las demás. Disponer las galletas en una rejilla y bañar con el chocolate blanco. Darle el toque final decorando con cáscara de naranja. Dejarlas descansar en el refrigerador por 10 minutos antes de disfrutarlas, el tiempo suficiente para que el chocolate blanco se coagule. Recomendación:. Se puede reemplazar el chocolate blanco con chocolate negro o con leche.