Receta FÁCIL (Fritos y Al Horno)
600 gramos de brócoli 1 cebolla pequeña 1 diente de ajo 50 gramos de pan rallado 125 gramos de harina 4 huevos M 1 pizca de sal 500 mililitros de aceite de oliva para freír
1 Lava el brócoli, retira las flores y pártelas si son muy grandes. No tires el tronco del brócoli, pélalo, quédate con su parte interna más tierna y trocéalo también. Pon tanto las flores como el tronco troceado en una olla con agua con sal y hierve durante unos 10 minutos. 2 Escurre el brócoli cuando cocido y deja que se entibie. Pela la cebolla (tiene que ser pequeña o utilizar solo media si es grande) y trocéala finamente. Pela también el ajo y filetéalo finamente. Pica también el brócoli una vez lo puedas manipular. 3 En un bol amplio, pon el brócoli, el ajo y la cebolla picada. Añade la harina y el pan y mezcla bien para obtener la masa con la que harás los pastelitos de brócoli. 4 Bate los huevos con un poco de sal e incorpóralos a la mezcla de brócoli, harina y pan. Revuelve mezclando bien los ingredientes. 5 Ahora tienes dos opciones: hacer los pastelitos de brócoli al horno o fritos. Si optas por hacerlos al horno, precalienta el horno a 180 ºC. Pon la masa en moldes individuales engrasados, tipo cupcakes o flan. Compacta bien la masa y dale unos pequeños golpecitos para que se asiente y no haga burbujas. Puedes utilizar algún molde de silicona, pues te ayudará en el desmoldado. Hornea los pastelitos a 180 ºC con calor arriba y abajo durante 12 minutos. Pincha con un palillo el centro de un pastel para comprobar que la masa está cuajada y no se queda pegada al palillo. 6 Para hacer los pastelitos de brócoli fritos pon el aceite de oliva a calentar. Con ayuda de dos cucharillas, forma unas bolitas acanaladas y fríelas durante 10 minutos por ambos lados. 7 Ve colocando los pastelitos de brócoli en un plato con papel absorbente para retirar el exceso de aceite y sirve enseguida. A nosotros nos encantan fritos, pero reconocemos que al horno son muy saludables, tú decides con qué receta de pastelitos de brócoli te quedas.Espero que te haya gustado la receta y te invito a que visites mi blog Cakes para ti.