Estofado de carne de cerdo
1 kilogramo de Carne de cerdo 1 unidad de Cebolla 2 dientes de Ajo 2 unidades de Tomate maduro 2 hojas de Laurel 1 vaso de Vino blanco 1 pizca de Sal y Pimienta
1 El primer paso para preparar este estofado es cortar la carne de cerdo en cuadros de un bocado más o menos. Cortar finamente la cebolla, el tomate y el ajo. 2 A continuación, calentar una olla a fuego medio y sofreír la carne con un poco de aceite. Cuando la carne empiece a dorar añadir la cebolla y el ajo. Remover para que se sofría el conjunto y se impregnen los sabores. 3 Cuando la cebolla empiece a tornarse transparente, incorpora el tomate y el vino blanco a la preparación del estofado de cerdo. Añade también un poco de agua y las hojas de laurel, el líquido debe cubrir toda la carne. 4 Deja cocer a fuego lento unos 20 minutos hasta el alcohol se haya evaporado y la salsa reduzca lo suficiente. Corrige la sazón con sal y pimienta. 5 Sirve el estofado de carne de cerdo acompañado con arroz basmatí o patatas asadas.