Cupcakes de chocolate con margaritas
Ingredientes 1 1 yema 1 taza de leche 1/4 taza de aceite de maíz 2 tazas de 3 cdas. de 1/4 taza de azúcar 12 pirotines (moldecitos de papel preformados para repostería) Para el glasé real: 2 claras (60 gr.) 3 tazas (330 gr.) de 2 cditas. de jugo de limón Colorante amarillo y verde Para la masa de las margaritas: 100 gr. de manteca blanda 4 cdas. de azúcar Gotas de jugo de limón 1 yema 200 gr. de harina común 1 cortante en forma de flor y palitos de brocheta huevo grande1 yema1 taza de leche1/4 taza de aceite de maíz2 tazas de harina leudante3 cdas. de cacao amargo en polvo1/4 taza de azúcar12 pirotines (moldecitos de papel preformados para repostería)2 claras (60 gr.)3 tazas (330 gr.) de azúcar impalpable tamizada2 cditas. de jugo de limónColorante amarillo y verde100 gr. de manteca blanda4 cdas. de azúcarGotas de jugo de limón1 yema200 gr. de harina común1 cortante en forma de flor y palitos de brocheta 
 Cupcakes de chocolate con margaritas Colocar los pirotines en una placa para muffins. Batir el huevo, la leche y el aceite, y agregar la harina, el cacao y el azúcar. Mezclar apenas la preparación hasta que queda grumosa (eso hace que queden aireados). Distribuir la preparación en los pirotines. Hornear a fuego mediano hasta que estén altos y dorados. Retirar y deja enfriar. Para hacer las margaritas, batir la manteca con el azúcar y el jugo de limón, agregarle la yema y luego la harina formando una masa sin amasar. Dejar 15' en la heladera y después estirar la masa sobre la mesada y cortar flores con el cortante. Colocar en una placa de horno y hornear a fuego mediano (180°) hasta que estén algo doradas. Dejar enfriar sobre una rejilla. Preparar el glasé real batiendo las claras con el azúcar impalpable y el jugo de limón hasta que esté cremoso y espeso; dividir en tres partes, una blanca pequeña para los pétalos de las margaritas, otra amarilla para el centro y el resto verde para el pasto. Colocar en el dorso de cada margarita un poco de glasé, pegarle un palito de brocheta y deja secar. Mientras, colocar el glasé verde en una manga con pico para hacer pasto o hierba (así se pide en las casas de artículos de repostería) y cubrir los cupcakes con el "pasto verde". Una vez que las galletitas estén bien pegadas darlas vuelta y decorar pintando los pétalos de glasé blanco y el centro amarillo. Pinchar una en cada cupcake y servir.