Flan de queso y nueces
150 gramos de Queso tierno El Ventero 4 unidades de Huevo 8 cucharadas soperas de Azúcar ½ lata de Nata 1 docena de Nueces peladas 1 puñado de Grosellas 1 puñado de Hojas de menta
1 Ralla el queso y reserva. 2 Pon a calentar una sartén antiadherente. Cuando esté bien caliente, añade 4 cucharadas de azúcar hasta que caramelice. Conviene mezclar el azúcar a medida que se vaya derritiendo. 3 Vierte el caramelo sobre el molde y espárcelo bien, moviendo el molde para que se distribuya bien. 4 Pon los huevos y el azúcar en un bol. Bate todo bien y agrega la nata y el queso rallado. Mezcla hasta que quede una masa homogénea y vértela en el molde. 5 Introduce en el horno a baño María a 180ºC durante 40 minutos. 6 Deja enfriar y desmóldalo con cuidado. Adorna el flan de queso con las nueces, grosellas y hojas de menta. Y si te gustan los flanes puedes probar estas otras recetas:Quesillo caseroLeche asadaFlan de caramelo