¡Tradicional de Guatemala!
6 tazas de leche 1.5 tazas de azúcar 0.5 taza de arroz remojado 2.5 cucharadas soperas de maicena 2 canelas en raja Canela en polvo
1 Mezcle el azúcar con la maicena. 2 Muela el arroz muy fino y cuélelo con la leche (el arroz se pone a remojar con anticipación). 3 Diluya con la leche, el azúcar y la maicena y agréguele la canela en raja. 4 Ponga el atolillo guatemalteco al fuego moviéndolo constantemente hasta que hierva y espese, alrededor de 30 minutos. 5 Vierta el atolillo en la fuente o recipiente en el que lo va a servir y riéguelo con canela en polvo.No se pierda estos otros platillo de Guatamala si es fan de la gastronomía de este país:Chirmol guatemaltecoCeviche guatemalteco de camarónPastel de banano guatemalteco