Sopa de verduras light
4 zanahorias 2 papas 1 calabaza chica 2 batatas 4 choclos 100 gr. arvejas 2 puerros 2 cebollas de verdeo 1 rama de apio Sal marina a gusto 1 cucharada de aceite de oliva
1 Cortar las verduras en cuadraditos bien pequeños, excepto los choclos que se cocinarán enteros. 2 Poner en ½ olla grande, agua a hervir, cuando esté en ebullición colocar primero las zanahorias, a los 10 minutos las papas, calabaza y batatas, a los 10 minutos los demás ingredientes menos la sal. 3 Cocinar a fuego lento aproximadamente 45 minutos, para que la sopa tome consistencia, cuando esté lista apagar el fuego, agregar el aceite y la sal.