Pastel de cumpleaños
1 molde de tarta de 26 cm 300 gr. de mantequilla 150 gr. de azúcar 7 huevos 150 gr. de harina 4 cuch. de maicena 1 1/2 cuch. de levadura 150 gr. de chocolate fondant 75 gr. de mantequilla
1 Batiremos la mantequilla que previamente tendremos fuera de la nevera junto con el azúcar hasta que blanquee. 2 Iremos añadiendo los huevos de uno en uno sin dejar de batir. 3 Por último , y sin parar la batidora, se incorpora la harina con la maicena y la levadura en forma de lluvia. 4 Se vierte la masa en un molde engrasado con mantequilla y se tapa con papel de celulosa, se conecta 9 minutos al 100 %. 5 Se desmolda cuando esté frío, se abre por la mitad y se reserva. 6 Para realizar la trufa, trocearemos el chocolate en un recipiente de pirex y lo pondremos 4 minutos al 100%. 7 Lo desharemos y añadiremos la mantequilla, cuando esté tibio, agregarle la nata y mezclar, lo dejaremos en la nevera hasta que tome la consistencia deseada. 8 Rellenar el bizcocho y reservar la trufa sobrante. 9 Para la cobertura:Trocear el chocolate y ponerlo en un recipiente de pirex 3 minutos al 100%. 10 Pasado éste tiempo le añadimos la mantequilla y mezclaremos muy bien para que quede brillante. 11 Lo echamos encima del bizcocho y vamos moviéndolo para que quede todo cubierto. 12 Cuando esté fría con la trufa sobrante y la manga pastelera , decoraremos.