Crema de castañas dulce
400 gramos de castañas 400 mililitros de leche 150 gramos de azúcar (¾ taza) 1 cucharada postre de aroma de vainilla o un trozo de vaina de vainilla 1 pizca de sal
1 ¿Te preguntas cómo hacer crema de castañas casera? Pues bien, para empezar con la receta de crema de castañas dulces, lava bien las castañas y haz un corte. 2 Pon un cazo con agua a hervir y, cuando esté hirviendo, escalda las castañas por 5 minutos. 3 Cuando hayan pasado 5 minutos, saca las castañas y escúrrelas. Déjalas templar para no quemarnos, pero pélalas antes de que se enfríen. 4 Pon un cazo con la leche, el azúcar, la pizca de sal y la vainilla. Mueve y añade las castañas peladas. Ve removiendo y déjalas cocinar por 20-25 minutos. Prueba la crema por si quieres que esté mas dulce, en cuyo caso añade más azúcar. 5 Una vez estén cocidas las castañas, tritúralas hasta dejarlas como una crema. Si queda muy espesa y dura puedes añadir más leche. Dependiendo de para qué la vayas a usar, la crema de castañas dulce debería quedar más espesa o más ligera. Podrás conservarla bien en la nevera en un tarro de cristal. Truco: espera a que se enfríe antes de refrigerarla para que la textura de la crema no se altere. 6 ¡Ya puedes comer la deliciosa crema de castañas dulce! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.