Estofado irlandés tradicional
4 chuletas de cordero Una cucharada de aceite de oliva tres papas/patatas dos zanahorias dos cebollas chicas dos tazas de consome (pollo o cordero) Una ramita de romero Sal pimienta al gusto
1 Se sellan (freír la superficie) las chuletas de cordero en el aceite. 2 Luego se acomodan en el fondo de una cazuela junto con la ramita de romero. 3 Encima se ponen las cebollas partidas por la mitad y las zanahorias en trozos grandes y se salpimentan. 4 Luego se colocan las patatas enteras y peladas o a trozos grandes entre las costillas de cordero. 5 Agregar el consomé, tapar la cazuela y hornear a 200 grados centígrados por una hora y media. 6 Servir este rico estofado, plato tradicional irlandés, en un plato hondo. Este plato es una comida completa y se puede comer como plato único. Delicioso y reconfortante en el invierno.