Masa para pizza con harina leudante
250 gramos de harina leudante 3 cucharadas soperas de aceite de oliva 1 cucharada postre de sal 180 centímetros cúbicos de agua 1 taza de salsa de tomate 200 gramos de queso mozzarella
1 Mezcla la harina leudante con la sal. Forma un pequeño agujero en el centro y vierte dentro el aceite y el agua. Integra estos ingredientes hasta formar una masa blanda que se pegue un poco y deja que repose durante 5 minutos. Truco: cualquier masa necesita reposo, incluso aquella que se prepara con harina leudante. 2 Vierte un poco de aceite en una sartén antiadherente. Coloca la masa dentro y extiéndela con las manos, preferiblemente engrasadas con aceite. La masa debe cubrir toda la base de la sartén. 3 Una vez estirada la masa, cocínala a fuego medio. También puedes cocinar al horno la masa para pizza con harina leudante. En este caso, deberás extenderla con un rodillo, colocarla en una bandeja forrada con papel vegetal y hornearla a 180 ºC durante 10-15 minutos, ya que luego la acabarás de cocinar. 4 Unos 5-10 minutos más tarde, notarás que la masa empieza a quedar crujiente. En este punto, dale la vuelta y agrega la salsa de tomate al gusto. Si has decidido cocinarla en el horno, retírala y rellénala como más te guste para terminar de cocinarla.Si te apetece probar algo diferente, te recomendamos elaborar nuestra receta de salsa de tomate y albahaca. 5 Agrega el queso mozzarella y todos los ingredientes que te apetezcan. Como decimos, puedes seguir cocinando la pizza con harina leudante en la sartén o en el horno, ¡como más te guste! 6 Cuando el queso se haya derretido, ya podrás servir tu pizza y disfrutarla. Como ves, esta masa de pizza con harina leudante sin levadura añadida queda esponjosa y crujiente a la vez. Sin duda, no tiene nada que envidiar a la receta tradicional, es mucho más sencilla y requiere menos ingredientes. Cuéntanos qué te ha parecido y cómo la has cocinado.