Gazpacho sin pan ni pepino
5 tomates 1 pera 2 dientes de ajo 1 chorro de vinagre 1 chorro de aceite 1 cucharadita de sal 2 tazas de agua (aproximadamente) 1 pizca de semillas de cáñamo (opcional) 1 puñado de picatostes (opcional)
1 Para preparar este gazpacho sin pan y sin pepino, primero pela y limpia la pera. Yo he utilizado los tomates sin pelar, pero si prefieres también pela los tomates. Córtalos en trozos. 2 Coloca en la batidora la pera y los tomates, añade un buen chorro de aceite y de vinagre, la sal y una taza de agua. Mientras se está triturando el gazpacho sin pepino y sin pan ve añadiendo poco a poco más agua hasta que consigas la textura deseada. 3 Pon el gazpacho sin pimiento a enfriar en la nevera y cuando esté bien frío sírvelo en platos o boles. 4 Esparce un puñado de semillas de cáñamo por encima y pon algunos picatostes para decorar el gazpacho de pera si así lo deseas.Aparte de este gazpacho casero, disfruta de muchísimas más recetas que encontrarás en mi blog Vegspiration.