Flautas de res
500 gramos de Falda de res 3 hojas de Laurel 2 dientes de Ajo 1 cucharada sopera de Sal 1 kilogramo de Tortillas para flautas 1 litro de Aceite 250 gramos de Tomate verde 4 unidades de Chile serrano 1 diente de Ajo 500 mililitros de Crema de vaca 300 gramos de Queso rallado 1 pieza de Lechuga
1 Reunimos todos los ingredientes mencionados en la lista. Lavamos nuestras manos para preparar las flautas de res. 2 Colocamos la carne de res en la olla express, agregamos ajo, cebolla, sal, y las hojas de laurel. La colocamos en la estufa a fuego medio, que se cueza la carne durante 40 minutos. 3 Mientras la carne se está cocinando. Procedemos a asar los tomates con el chile. Ya asados procedemos a molerlos en la licuadora para tener la salsa verde para acompañar las flautas. 4 Pasado el tiempo necesario para la cocción de la carne, retiramos la olla del fuego, dejamos que enfríe para proceder a abrirla. Sacamos la carne para deshebrarla. Colocamos una porción de carne en la tortilla para flauta y la enrollamos. 5 Para facilitar el enrollado de la tortilla, con los dedos juntamos la carne. Si la tortilla está muy fría la calentamos un poco en un comal. 6 En una sartén colocamos bastante aceite, lo llevamos a la estufa a fuego alto y doramos las flautas. 7 Ya doradas, para que se escurra el excedente de aceite, ponemos servilletas de papel y acomodamos las flautas de res. 8 Para servir estos antojitos mexicanos, acomodamos las flautas en un platón, las untamos de crema de vaca, espolvoreamos el queso rallado, agregamos salsa verde al gusto y las acompañamos con lechuga de nuestra predilección. Y para postre, no te pierdas nuestra receta de brazo de chocolate, ¡te encantará!