Camarones Guisados
3 cucharadas de mantequilla 1 taza de cebolla picada finamente ½ taza de pimentón verde cortado en cubitos 4 dientes de ajo picados 1 ½ tazas de caldo de camarón 2 tazas de tomates triturados 1 cucharadita de comino en polvo 1 libra de camarun pelado y desvenado Sal y pimienta al gusto 1 cucharada de jugo de limón ¼ taza de perejil fresco picado
Derretir la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Añadir las cebollas y el pimentón, cocinar hasta que estén tiernos, unos 7-8 minutos. Añadir el ajo y cocinar por un minuto más. Mezclar el caldo con los tomates y el comino, y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Agregue los camarones y cocine durante unos 5 minutos. Sazone con sal y pimienta a su gusto. Añadir el jugo de limón y el perejil. Servir sobre arroz blanco.