Ensalada de garbanzos
250 gr. de garbanzos previamente remojados y cocidos150 gr. de aceitunas negras sin carozo cebolla picada2 filetes de anchoas desmenuzados2 cdas. de aceite de oliva1 cda. de vinagre de vinoSalPimienta Perejil picado 
 Ensalada de garbanzos Mezcle en un bol los garbanzos ya cocidos (o 1 lata de garbanzos) con las aceitunas cortadas en rodajitas y la cebolla picada. Prepare la vinagreta con las anchoas desmenuzadas y el resto de los ingredientes; condimente la ensalada. Espolvoree con perejil tijereteado y sirva.