Chorizos envueltos
Ingredientes 4 chorizos 4 cdas. de cognac 4 tajadas de panceta ahumada magra Salsa parrillera 
 Chorizos envueltos Pasar los chorizos por agua hirviendo, durante cinco minutos; retirarlos y dejarlos escurrir. Rociarlos con el coñac y dejarlos macerar durante una hora. Envolverlos en tajadas de panceta y sujetarla con palillos. Asar los chorizos envueltos a las brasas, durante unos quince minutos, rociándolos de vez en cuando con salsa parrillera o simplemente con el coñac de maceración, cuidando que no se encienda. Servir los chorizos envue­tos recién retirados de la parrilla, bien crocantes.