Budín de pan Tafí
Ingredientes 3 tazas de miga de pan remojada en 200 gr. de 4 huevos 1 cdta. de esencia de 100 gr. de pasas de uva sin semilla 100 gr. de margarina 3 tazas de miga de pan remojada en leche 200 gr. de azúcar molida4 huevos1 cdta. de esencia de vainilla o ralladura de limón 100 gr. de pasas de uva sin semilla100 gr. de mantequilla 
 Budín de pan Tafí Desmenuzar muy bien la miga de pan y agregar el azúcar, la esencia o la ralladura de limón, los huevos ligeramente batidos y la mantequilla o margarina fundida y casi fría. Mezclar perfectamente todos los ingredientes y luego añadir 2/3 de las pasas de uva. Enmantequillar y enharinar un molde bajo y verter en ella la mezcla, calculando un espesor de 3 cm aproximadamente. Esparcir encima las pasas de uva restantes. Cocinar la preparación en horno de temperature moderada durante 1 hora aproximadamente o hasta que se note firme. Dejar enfriar en el recipiente, luego cortar en cuadrados y colocar en una fuente apropiada. Se puede acompañar con dulce de leche o mermeladas, a gusto.