Deliciosos garbanzos guisados
500 gramos de garbanzos cocidos 1 hoja de laurel 1 pastilla de caldo o una pizca de sal 1 pimiento verde 2 dientes de ajo ½ cebolla 1 tomate maduro 1 cucharadita de pimentón dulce 50 mililitros de aceite de oliva 500 mililitros de agua ½ pimiento rojo
1 Si te preguntas cómo cocinar garbanzos, esta receta es perfecta para ti. Pues bien, para empezar con la receta de garbanzos guisados, primero pon a calentar el aceite y fríe los ajos pelados y enteros, añade también una rebanada de pan del día anterior. 2 Cuando estén dorados, retíralos y coloca los ajos y el pan frito en un mortero. Machaca ambos ingredientes con un poco de sal, añade el pimentón dulce, un poquito de agua y sigue mezclando. Reserva para continuar con la receta de garbanzos guisados. 3 En una cacerola y con el aceite que usaste para freír los ajos, pocha la cebolla y los pimientos picados durante 10 minutos aproximadamente. Añade el tomate picado y mezcla. Truco: puedes añadir otras verduras, como zanahoria, espinacas... 4 Añade el agua, la pastilla de caldo, la hoja de laurel y cuece durante 15 minutos a fuego lento. Pasado este tiempo, agrega la picada del mortero, los garbanzos escurridos y cocina todo junto 5 minutos más. Señalamos que si lo prefieres, los garbanzos pueden ser de bote, como más te gusten. Truco: puedes añadir patata troceada, aunque deberás tener en cuenta que el tiempo de cocción será mayor. 5 Rectifica de sal y sirve los garbanzos guisados. El resultado es un guiso de garbanzos delicioso, que aporta energía, vitaminas, minerales y muchos nutrientes más. Así, es un plato saludable y completo, a la par que fácil y rápido. Se puede acompañar con una ensalada verde.