Nabos glaseados con miso y especias
2 unidades de nabo blanco 1 cucharadita de comino en polvo 1 cucharadita de romero 1 pizca de pimienta negra 1 taza de caldo vegetal 1 cucharadita de miso 1 cucharadita de azúcar moreno 2 dientes de ajo 2 cucharadas soperas de pipas de girasol ½ cucharadita de sal 1 cucharadita de aceite
1 Pela los nabos y córtalos en bastones gruesos o en gajos. Diluye el miso en el caldo. 2 Calienta la sartén con un poco de aceite y saltea los nabos y los ajos hasta que se doren un poco. 3 Añade todas las especias a la sartén, el azúcar, las pipas y el miso diluido en el caldo. Lleva el caldo a ebullición, baja el fuego a medio. Deja cocinar los nabos con mismo hasta que el caldo se reduzca dejando una rica salsa. 4 Sirve los nabos glaseados con miso y especias como guarnición de cualquier plato. Si no se te ocurre ninguna idea, en mi blog Vegspiration tienes infinidad de opciones.También puedes probar estos nabos rebozados tan ricos y sabrosos, o preparar una clásica sopa de miso vegana si te sobra alguno de estos 2 ingredientes.