Arroz Basmati al curry con zanahoria
200 g de arroz (No es necesario que sea basmati) 1 cebolla 2 zanahorias 2 dientes de ajo Una cucharadita de jengibre en polvo Una cucharadita de curry amarillo Una "estrella" de anís estrellado Sal Aceite de Oliva
1 Llevamos a ebullición una olla con agua (una vez y media la cantidad de arroz), un poco de sal y el anis estrellado. 2 Cuando hierva, a fuego medio, añadimos el arroz y lo cocemos durante 10-12 minutos, de forma que se evapore casi toda el agua y no quede pastoso. 3 Le escurrimos el agua sobrante si es necesario, tiramos el anís y lo apartamos. 4 En una sartén ponemos aceite a fuego medio, y echamos el ajo cortado muy fino. 5 Después la cebolla picada (era una palabra en francés, el Arguiñano la corta así muchas veces...) y la zanahoria en trocitos pequeños. 6 Cuando la zanahoria vaya cambiando de color añadimos una pizca de sal, el jengibre y el curry y lo movemos bien. 7 Después incorporamos el arroz y lo movemos todo sin parar hasta que tenga un bonito color amarillo ^__^. 8 Queda bien en un cuenco bonito, si es de madera mejor. 9 ¡Que aproveche! Rico rico.... 10 Os pongo las proporciones aproximadas (es que lo hago casi siempre a ojo... :-S). 11 Es un platito muy sano y excelente para acompañar verduras asadas, por ejemplo, o como plato único incluso. 12 Se le pueden añadir todas las verduras que queráis, o carne en trozos pequeños, pero a mi me gusta así, sencillo. 13 Veréis que fácil!!