Fritto misto
1 taza de camarones500 gr. de calamares1 taza de mejillones500 gr. de sardinas frescas2 o 3 filetes de pejerreySal y pimienta HarinaHuevoLimónManteca o aceite para freir 
 Fritto misto Limpiar los calamares, quitar la bolsita con tinta, lavar y cortar en anillos, dejando enteras las cabezas con los tentáculos. Salpimentar, pasar por harina, luego por huevo batido y freír en abundante aceite caliente. Retirar la fritura con la espumadera o con la canasta y dejar escurrir hasta servir bien caliente y crocante. Cortar los filetes de pejerrey en trozos, salpimentar, pasar por harina y luego por huevo batido y freírlos en aceite caliente, hasta dorar; retirar y dejar escurrir sobre papel absorbente. Quitar las cabezas de las sardinas, abrir y sacar también la espina dorsal, pasar por harina, huevo batido y freír en el aceite. Salpimentar los mejillones y los camarones separadamente, rociarlos con unas gotas de limón, pasarlos por harina y por huevo batido y freír rápidamente en aceite humeante. Dividir el "fritto misto" en cuatro o seis porciones y pasar por aceite bien caliente, para que lleguen a la mesa bien dorados y crocantes. Derretir manteca, a calor suave, añadir un poco de jugo de limón y servir para aderezar el "fritto misto". 