¡Tradicionalmente gallego!
1 lacón 3 puerros 1 kg de patatas Hojas de berza Agua
1 Al lacón se le quitan los pelos quemándolos en el fuego y se deja durante una noche reposando en agua fría. 2 Al día siguiente se saca el lacón del agua y se cuece durante 3 horas en una cazuela con agua hirviendo, los 3 puerros, unas hojas de berza y un kilo de patatas medianas, lavadas y con piel, que se sacaran cuando estén cocidas. Truco: El tiempo de cocción del lacón fresco depende del tamaño de la pieza. 3 Una vez el lacón cocido con patatas esté en su punto, se retira del agua, se deja enfriar y se corta en rodajas. Se sirve acompañado de las patatas peladas y en trozos grandes.No dejes de probar otras recetas con lacón recomendadas como estas:Lacón a la gallegaCanapés de lacónLacón gallego