Guiso de ternera con patatas
500 gramos de Ternera 1 unidad de Cebolla 2 unidades de Zanahoria 1 unidad de Pimiento 1 unidad de Tomate 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta negra molida 1 hoja de Laurel 1 puñado de Orégano fresco 1 puñado de Tomillo 120 mililitros de Vino blanco 2 unidades de Patata
1 Reunimos todos los ingredientes para preparar el guiso de ternera con patatas. 2 En una olla o sartén, ponemos un poco de aceite y sellamos la ternera a fuego fuerte. Salpimentamos y reservamos. 3 Por otra parte, sofreímos el pimiento, la cebolla y la zanahoria que hemos cortado en trozos no demasiado pequeños, como indicamos en la imagen. Ponemos un poco de sal y dejamos cocinar durante 4 minutos. 4 Agregamos la carne de ternera y las hierbas aromáticas: el tomillo, el orégano fresco y las hojas de laurel. Movemos y dejamos cocinar durante 3 minutos. 5 Añadimos el tomate rallado y movemos bien para que se integren los sabores. Dejamos cocinar un par de minutos. También podemos utilizar tomate pelado y cortado en cuadraditos. 6 Añadimos el vino blanco y dejamos que se cocine durante 3 minutos para que se evapore el alcohol. Pasado ese tiempo, agregamos agua hasta cubrir y un poquito más de sal. Dejamos que se cocine el guiso de ternera a fuego suave durante 25-30 minutos. 7 Añadimos las patatas cortadas en gajos, salpimentamos y dejamos que cuezan hasta que queden tiernas, unos 15 minutos. Si es necesario, agregamos un poco más de agua hasta cubrir las patatas y una pizca más de sal y de pimienta negra molida, para que el estofado de carne quede bien sabroso. 8 Si te apetece conocer otros platos de carne estofada como este guiso de ternera con patatas, te recomendamos:Estofado de pavo y champiñonesTernera a la jardinera para niñosFiletes de falda de ternera guisados