Salsa de aguacate para tacos
3 tomates verdes 4 trozos de chile serrano 3 dientes de ajo 1 aguacate maduro 1 rama de cilantro 1 trozo de cebolla 1 cucharadita de aceite 1 pizca de sal y pimienta al gusto
1 Para hacer esta receta de salsa de aguacate para tacos, primero limpia y lava muy bien todos los ingredientes. Especialmente es muy importante limpiar los tomates verdes, pues suelen venir con grasa y tierra. Por su parte, a los chiles serrano retírales el tallo, lava y desinfecta el cilantro y pela los dientes de ajo.Si quieres un sabor ligeramente distinto, en la salsa puedes sustituir el chile serrano por chile jalapeño, o bien, si eres valiente y te gusta el picante, puedes añadir chile habanero verde o amarillo. Darle el nivel de picor es completamente al gusto. 2 Corta en trozos pequeños el tomate, la cebolla y los dientes de ajo para facilitar más adelante el licuado, se cocine uniformemente y tome mejor sabor. 3 Calienta una cucharadita de aceite en una olla o sartén, agrega los tomates verdes, los dientes de ajo, el trozo de cebolla y los chiles serrano. Deja que frían ligeramente con el aceite a fuego medio-alto por unos 3-5 minutos, dando vueltas constantemente para que no se quemen. 4 Cuando estén ligeramente fritos, pasa los ingredientes a la licuadora con un chorrito de agua, una pizca de sal, una pizca de pimienta, la rama de cilantro y el aguacate previamente pelado y cortado en cubos para facilitar el licuado. Licúa por al menos 3 minutos o hasta que la salsa esté cremosa y ligera. 5 Una vez licuada la salsa, ya puedes pasarla a un recipiente. Agrega el jugo de un limón, mezcla, comprueba la sazón y listo, ya podrás disfrutar de una deliciosa y cremosa salsa de aguacate para tacos.Si te apetece probar salsas distintas, no te pierdas esta otra Receta de salsa roja para tacos.