Chuletas de cerdo empanadas al queso
4 chuletas de cerdo 1 taza de pan rallado 1 huevo 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta negra molida 1 pizca de orégano seco 50 gramos de queso gouda 40 gramos de queso gorgonzola 1 chorro de leche 400 mililitros de aceite de oliva
1 Reunimos todos los ingredientes para preparar las chuletas de cerdo empanadas en salsa. 2 El primer paso es aderezar las chuletas de cerdo con un poco de sal, pimienta negra molida y un poquito de orégano seco. 3 Por otra parte, preparamos la crema de queso al baño María. Para ello, ponemos agua en una olla y la calentamos a fuego medio. Encima de la olla colocamos un bol con los quesos troceados y vamos moviendo poco a poco mientras se derriten. Agregamos un chorrito de leche para que ligue bien la salsa. 4 El siguiente paso será empanar las chuletas de cerdo. Comenzamos por batir un huevo en un bol y pasamos cada chuletas por huevo batido y seguidamente por pan rallado. Reservamos. 5 En una sartén o freidora con aceite bien caliente freímos las chuletas de aguja de cerdo empanadas hasta que queden doradas por ambos lados (unos 2-3 minutos por cada lado). Truco: Recuerda colocar las chuletas sobre papel de cocina absorbente cuando las saques de la sartén para que pierdan el exceso de aceite. 6 Puedes servir las chuletas de cerdo empanadas al queso con unas patatas al horno adobadas o una ensalada fresca con champiñones. ¡Buen provecho!