Ensalada de pasta con langostinos
120 gramos de Pasta corta 6 unidades de Langostinos 1 unidad de Tomate 50 gramos de Cebolla 1 unidad de Aguacate 100 gramos de Lechuga 1 unidad de Ajo 1 unidad de Limón 1 cucharada sopera de Aceite de oliva 1 cucharada sopera de Mostaza 1 pizca de Pimienta 1 pizca de Sal
1 Antes de realizar esta receta saludable, el primer paso es alistar todos los ingredientes. 2 En un bol mezcla la lechuga troceada, el tomate cortado en medialuna y la cebolla en plumas. 3 Aparte, en otro bol prepara la vinagreta. Para ello, revuelve el zumo del limón, la mostaza, el aceite de oliva, sal y pimienta, hasta obtener una mezcla homogénea. 4 Mezcla la ensalada con la pasta previamente cocinada en agua hirviendo hasta que esté al dente. Incorpora la vinagreta anterior e intégrala bien, rectifica sabor con sal y pimienta. Si quieres conocer otras vinagretas igual de sencillas e ideales para esta ensalada, no te pierdas las recetas de vinagreta de naranja y vinagreta de tomates secos. 5 En una sartén aparte con aceite caliente, cocina los langostinos previamente salpimentados durante un minuto. Después, añade el ajo cortado finamente y sigue cocinando durante tres minutos más, o hasta que estén dorados. 6 Finalmente, sirve la ensalada de pasta agregando los langostinos y rodajas de aguacate salpimentadas. ¡Disfruta de esta deliciosa ensalada! Este plato se puede acompañar con un vino blanco y pollo a la plancha.