Lubina con Langostinos
ajos pimienton dulce vino blanco sal pimienta blanca lubinas de ración 20-24 langostinos perejil
1 Limpiar , desescamar bién las lubinas, y separarle los lomos. 2 Una vez sacados, les desprenderemos la piel, pasandole un cuchillo a ran de la misma y la carne de la lubina, empezando desde la cola. 3 Salpimentar los lomos y en una sarten con aceite caliente le añadimos los ajos cortados a laminas y los lomos de la lubina. 4 La hacemos por un lado y cuando les damos la vuelta a los lomos, los espolvoreamos con un poco de pimienton dulce. 5 Los retiramos y reservamos. 6 En la misma sarten sin retirar el aceite ni loa ajos ni el pimienton, añadimos los langostinos hasta que se pongan rojos. 7 Una vez retirados los lagostinos, los reservamos, y añadimos a la sarten medio vaso de vino blanco y removemos para enlazar todos los sabores. 8 Montamos los platos con los lomos y los langostinos, rociendo por encima de todo la salsa resultante espolvoreando un poco de perejil finamente picado por encima. 9 Es recomendable servir inmediatamente y buen provecho.