Filetes de lenguado al limón
4 filetes de Lenguado 2 cucharadas soperas de Aceite 2 dientes de Ajo 2 unidades de Cebolla de verdeo 2 unidades de Chiles 2 cucharadas soperas de Salsa de pescado 2 cucharadas soperas de Jugo de limón 2 cucharadas soperas de Azúcar moreno 1 puñado de Cilantro
1 En un bol calentar el aceite, saltear los dientes de ajo, las cabezas de cebolla de verdeo, los dos tallos de las cebollas en trozos de 1,5 cm. y los chiles en tiritas. 2 Agregar la salsa de pescado, el jugo de limón y el azúcar, hervir durante un par de minutos. 3 Limpiar y quitar las espinas de los filetes de lenguado. 4 Cocerlos al vapor. 5 Echar por encima la salsa. 6 Decorar con hojas de cilantro y servir.