Hamburguesa de quinoa y coliflor vegana
½ Coliflor ½ vaso de Quinoa 1 diente de Ajo picado 4 cucharadas soperas de Harina de garbanzos 2 cucharadas soperas de Harina de almendras 1 pizca de Mezcla de especias ras el hanut 5 Tomates secos 1 chorro de Aceite de oliva 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta
1 En primer lugar corta la coliflor y ponla en a fuente para el horno. Rocía con aceite de oliva y con una cucharada y media de mezcla de especias ras el hanut. Luego, métela en el horno y hornea durante 30 minutos, o hasta que veas que la coliflor está tierna. 2 Mientras se hornea la coliflor, pon a cocer la quinoa en abundante agua durante unos 10 minutos, escurre bien y reserva. Cuando la coliflor esté hecha, ponla en la picadora y empieza a picar hasta conseguir una textura parecida a la de la quinoa. Añade el diente de ajo junto con los tomates secos cortados por la mitad que anteriormente habrás puesto en remojo. 3 Coge un bol grande y añade la coliflor junto con la quinoa. Ve añadiendo poco a poco la harina hasta conseguir una masa homogénea para formar las hamburguesas veganas. Salpimienta al gusto y deja reposar durante un par de horas. 4 Pasado el tiempo, empieza a formar las hamburguesas de quinoa y coliflor y fríelas en una sartén con aceite de oliva. Dora por ambos lados y sirve inmediatamente para disfrutarlas calientes. Truco: Si lo prefieres, también puedes cocinar las hamburguesas de quinoa a la plancha. 5 Estas hamburguesas veganas de quinoa y coliflor son realmente saludables y muy sencillas de elaborar, de manera que también son perfectas para cuidar la línea. Esperamos que te hayan gustado y te animes a elaborarlas. Y si quieres conocer otras opciones, no te pierdas las siguientes:Hamburguesa vegana de avena y zanahoriaHamburguesa de frijoles vegana