Como se hace la Sopa De Maní
250 gr maní sin cáscara 1 1/2 cucharada(s) mantequilla 1/2 cebolla(s) 1 cucharada(s) crema 2 taza(s) caldo de pollo 6 cucharada(s) jerez seco 2 taza(s) leche Sal y pimienta a gusto
1 Quite la piel al maní y muélalo en la juguera.Pique la cebolla fina y cocine en la mantequilla hasta que esté suave pero dorada.Incorpore el maní y cocine por un minuto, revolviendo con una cuchara de madera. Coloque el caldo de pollo. Deje que hierva y disminuya el calor, cocine muy lentamente por unos 45 minutos. Agregue la pimienta, sal y la leche; deje nuevamente que hierva.Agregue la crema y el jerez, revuelva pero debe hervir nuevamente. Sirva caliente.