Nachos con chili y queso
500 gramos de Carne molida de res 1 pieza de Cebolla 2 dientes de Ajos 1 pieza de Pimiento rojo 1 pieza de Pimiento verde 375 mililitros de Puré de tomate 300 gramos de Jitomate 375 gramos de Frijoles cocidos 1 rama de Apio 1 cucharadita de Pimenton 1 cucharadita de Pimienta de cayena 1 chorro de Chile seco molido 1 paquete de Tortillas para nachos 1 botella de Queso para nachos 1 lata de Chiles en vinagre 1 cucharada sopera de Sal 1 taza de Frijoles refritos
1 Para preparar estos nachos con chili y queso, vamos a reunir todos los ingredientes necesarios. Procedemos a lavarnos las manos y enseguida lavamos los pimientos, jitomates y el apio. Limpiamos el ajo y la cebolla. 2 Ahora picamos el ajo, la cebolla, los pimientos, los jitomates y el apio. En una sartén vertemos un chorro de aceite. Sofreímos el ajo primero y luego la cebolla. 3 Cuando la cebolla se vuelva transparente agregamos la carne, revolvemos y luego agregamos los condimentos juntos. Mezclamos muy bien. 4 El siguiente paso es agregar los pimientos junto con el apio. 5 Enseguida añadimos el puré de jitomate. Revolvemos muy bien. 6 Ahora vamos a agregar los frijoles, adicionamos un poco del caldo de frijoles. Tapamos, bajamos la lumbre, y dejamos que se cueza de 30 a 40 minutos. Truco: El chili debe de quedar espeso. 7 Ahora vamos armar nuestra botana. Ponemos una capa de frijoles refritos en el platón en el que vamos a servir los nachos. Truco: El chili lo puedes preparar todo lo picante que te guste. 8 Acomodamos los totopos de la manera que más nos agrade. 9 Ponemos el queso sobre los nachos. 10 Vertemos la salsa de chili y agregamos chiles en vinagre al gusto. 11 Servimos los nachos con chili y queso, y para acompañar esta botana, ¿qué tal una cerveza bien fría? Y si quieres conocer otras recetas con nachos, no te pierdas las siguientes:Nachos con guacamoleNachos con carne