Cordero con crema a la menta
Ingredientes 4 rodajas de pierna de cordero 1/2 cdta. de sal fina 1/2 cdta. de pimentón 1/4 de cdta. de 1/2 cda. de manteca o margarina 4 rodajas de manzana 3 a 5 hojitas de menta fresca o 1 y 1/2 cdta. de menta seca 200 gr. de queso cottage Pepinos Morrones 4 rodajas de pierna de cordero1/2 cdta. de sal fina1/2 cdta. de pimentón1/4 de cdta. de pimienta negra molida1/2 cda. de manteca o margarina4 rodajas de manzana3 a 5 hojitas de menta fresca o 1 y 1/2 cdta. de menta seca200 gr. de queso cottagePepinosMorrones 
 Cordero con crema a la menta Mezclar la sal, pimentón y pimienta negra. Sazonar las rodajas de cordero con esta mezcla. Calentar la margarina en una sartén y dorar en ella los trozos, de ambos lados. Poner sobre cada uno una rodaja de manzana, agregar un cuarto de taza de agua, tapar y cocinar 5 minutos más. Picar las hojas de menta fresca y mezclar con el queso cottage y sal. Cuando el cordero esté listo, poner un copo de queso a la menta sobre las rodajas de manzana y una hojita de menta para adornar. Servir con una ensalada de pepinos y morrón.