Mariscada Salvadoreña
5 colas de langostas pequeñas 10 camarones de río 10 ostiones 10 camarones de mar 10 onzas de filete de curvina 2 consomé de camarón 2 cebollas pequeñas 3 zanahorias 2 tallos de puerro 4 limones 3 tallos de apio 1 cabeza de ajo 3 tomates de jugo 1/8 de onza de pimienta blanca 1 manojito de cilantro 2 tallos de apio Cortá primero los vegetales en tiras finas
1 En una olla sopera, colocá los vegetales y el consomé junto con el ajo picado, el galón de agua (20 tazas) y los tomates partidos al gusto. 2 Cuando el caldo empieze a hervir. 3 Agregá las colas de langosta y los camarones de mar cortados en trozos. 4 Los ostiones y los camarones de río en tiras y por última, los filetes o lonjas pescado cortados en cubos. 5 Todo se cuece a fuego suave durante 6 a 10 minutos, para después servirlo con limón y chile picante. 6 No vendría mal una cerveza pilsener, ¿verdad? Podeis agregarle jugo de tomate (de ese que viene en latitas). 7 Nivel de dificultad 3 Tiempo de preparación 30 min Tiempo de cocción 45