Tortilla verde y blanca
4 huevos 1 pizca de sal 1 coliflor 1 pizca de pimienta 1 brocoli 1 kilo de papa blanca o amarilla (preferencia blanca)
1 Cortar las papas en cuadraditos pequeños , máximo 1cm .y ponerlas a hervir. 2 Luego picar el brocoli y la coliflor en pedazos pequeños y hervirlos en otra cacerola. 3 Ir calentando la sartén con aceite para poner a freír la tortilla. 4 Batir 2 huevos , hecharles una pizca de sal y pimienta . 5 Juntarlo con los cuadraditos de papas, el brocoli y la coliflor. 6 Echarlo a la sartén y esperar a que se fría bien la parte de abajo, luego rociar con los otros huevos batidos formando un tipo de tapa . 7 Voltearlo con cuidado y dejar que se fría bien el otro lado . 8 Se puede acompañar con un poco de ensalada de tomate y lechuga .