Potaje de garbanzos fácil
1 paquete de garbanzos 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 1 cebolla 4 dientes de ajo 1 puñado de arroz 1 pastilla de caldo de pollo concentrado Avecrem 1 pizca de sal 1 chorro de aceite 1 cucharadita de bicarbonato de sodio 1 paquete de espinacas o acelgas congeladas (opcional) 1 cebolla (opcional) 1 hoja de laurel (opcional)
1 Deja en remojo los garbanzos la noche anterior bien cubiertos de agua tibia en un lugar fresco y seco con la cucharadita de bicarbonato de sodio y una pizca de sal, así se ablandarán más rápidamente en unas 8 - 10 horas más o menos. 2 Prepara un sofrito con los pimientos y los ajos picados en una sartén o cazuela con un poco de aceite de oliva y sal. Truco: Añade una cebolla picada si 3 Escurre, lava bien y después cuece los garbanzos en una olla (con agua mineral embotellada mejor y una hoja de laurel si quieres) hasta que las legumbres estén bien cocidas. El agua embotellada es más blanda que la corriente y ayudará a cocer más rápidamente el cocido de garbanzos fácil. Y el laurel le otorgará un toque extra de sabor.Si aún así no sabes cómo se cuecen los garbanzos échale un vistazo a esta artículo sobre cómo cocer bien los garbanzos de UnComo. Truco: Si cueces las legumbres en una olla express ahorrarás mucho más tiempo de cocción. 4 Cuando estén cocidos, añade el sofrito, las espinacas (si quieres), el puñado de arroz y la pastilla de Avecrem, y sigue cocinando el guiso de garbanzos fácil hasta que no quede ni muy claro ni muy espeso y el arroz esté cocido. 5 Sirve el potaje de garbanzos fácil y rápido recién hecho como plato principal, y de aperitivo puedes probar esta sabrosa receta de pimientos del piquillo relleno de bacalao por ejemplo para hacer un menú completísimo.