Rosca de chocolate y almendras
1 cdta. de polvo de hornear 100 gr. de azúcar glas Mantequilla 180 gr. de chocolate negro Limón 5 huevos 50 gr. de almidón de patata 200 gr. de almendras en polvo 400 gr. de higos negros frescos 
 Rosca de chocolate y almendras Lavar 250 gramos de higos, secarlos, cortarlos y picarlos en trozos gruesos. En un recipiente, romper los huevos y batirlos con el azúcar glas durante 5 minutos, hasta tener una mezcla hinchada y esponjosa. En otro recipiente mezclar las almendras en polvo con el chocolate picado, junto con la ralladura de corteza de limón, el almidón, los higos picados y el polvo de hornear. Unir suavemente ambos compuestos. Engrasar con manteqilla un molde de aro de 22 cm de diámetro, y verter la mezcla. Cortar el resto de los higos en rodajas regulares y disponerlas sobre la superficie del budín, llevarlo a un horno precalentado a 180 grados durante unos 40 minutos. Desmoldar la rosca de chocolate y almendras en una bandeja y dejar reposar: servirla cuando esté a temperatura ambiente.