Truchas al limón
Ingredientes 4 truchas de 250 gr. cada una aprox., limpias 2 limones Sal, pimienta Un poco de harina Salsa inglesa 1 cda. de Aceite para freír 1 cda. de 4 truchas de 250 gr. cada una aprox., limpias2 limonesSal, pimientaUn poco de harinaSalsa inglesa1 cda. de perejil picadoAceite para freír1 cda. de mantequilla 
 Truchas al limón Lavar bien el pescado; cortarle las aletas y rociarlo con el jugo de 1/2 limón; dejarlos en reposo durante 5 minutos, luego sazonarlo con sal y pimienta, pastarlos por harina por dentro y por fuera y freírlos en aceite caliente hasta dorarlos por ambos lados. Poner las truchas bien escurridas en una fuente caliente, sobre ellas repartir la mantequilla, rociarlas con el resto de jugo de limón y esparcirles el perejil picado. Rociar con la salsa inglesa. Acompañar con patatas al natural y rodajas de limón. 