Empanadas dulces de bocadillo y queso
250 gramos de Harina 50 gramos de Mantequilla 100 mililitros de Leche 1 unidad de Huevos 1 cucharada postre de Azúcar 1 cucharada postre de Sal 150 gramos de Queso mozzarella 150 gramos de Bocadillo 1 unidad de Huevo
1 Antes de realizar las empanadas de bocadillo y queso, el primer paso es alistar todos los ingredientes. 2 En un bol realiza un volcán con la harina y en el centro agrega la leche, la mantequilla derretida, el huevo, la sal y el azúcar. Mezcla todo muy bien hasta formar una masa homogénea. 3 Amasa con las manos durante 20 minutos hasta que la masa esté suave. Después, enharina la superficie de trabajo y estira la masa con un rodillo hasta obtener un grosos de 2 cm. 4 Recorta la masa en círculos, con ayuda de un cortador redondo o un vaso en su defecto. 5 Rellena las empanadas con el queso rallado y el bocadillo, añade un poco de el huevo batido en los bordes y ciérralas muy bien. 6 Una vez estén listas las empanadas, pincela con huevo batido y colócalas en una bandeja con un poco de harina, hornéalas a 180°C durante 25 minutos, o hasta que estén doradas. Truco: Cierra las bordes con las puntas del tenedor para evitar que se abran en el horno. 7 Finalmente, sirve las empanadas rellenas de queso y bocadillo, estas son perfectas para disfrutar en la merienda acompañadas de un batido de avena y plátano o como entrante.Si te han gustado estas empanadas dulces, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.