Tomates sorpresa
3 filetes de merluza2 cdas. de jugo de jugo de limón 1 cda. de perejil picado50 gr. de mantecaPimentón. 
 Tomates sorpresa Preparación: Corte tapitas a los tomates y vacíelos. Sálelos por dentro y déjelos escurrir boca abajo. Mientras tanto corte por la mitad a lo largo los filetes de pescado; salpimiéntelos, rocíelos con limón y espárzales por encima el perejil picado. Arróllelos y disponga uno dentro de cada tomate. Eche sobre el pescado la manteca fundida y pizca de pimentón. Cueza estos tomates en una asadera enmantecada, a horno moderado durante media hora y sírvalos calientes. 