Albóndigas con salsa chipotle
1 kg. de carne molida 1 huevo grande Sal y pimienta 1 lt. de puré de tomates 1 lata de 225 gr. de chipotle 
 Albóndigas con salsa chipotle Mezclar la carne con el huevo y sazonar con sal y pimienta. Hacer las albóndigas, freír y reservar. Licuar el puré con los chiles, agregando sal a gusto. Incorporar la salsa a la sartén donde se frieron las albóndigas (dejando poquito aceite en el fondo); calentar y volver las albóndigas a la sartén, dejando hervir a fuego bajo durante 15 minutos aproximadamente. Rectificar la sazón y servir con arroz rojo. 