Hinojos glaseados
2 unidades de Hinojo 1 cucharada sopera de Aceite de oliva 1 cucharada sopera de Mantequilla 100 centímetros cúbicos de Zumo de pera 100 centímetros cúbicos de Zumo de pomelo 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta
1 Cortar el hinojo en gajos largos, dejando parte del corazón para que no se deshoje. 2 En una sartén poner el aceite y la mantequilla y sin dejar que se termine de derretir, se añaden los gajos de hinojo. 3 Salpimentar y cocinar a fuego medio. 4 Para el glaseado se utilizan los zumos de frutas. 5 Cuando el hinojo empiece a dorarse, agregar el zumo de pera, cocinar unos segundos y luego añadir el zumo del pomelo. 6 Cocinar a fuego lento hasta que esté listo.