Los mejores Corazones de hojaldre
¼ de taza de queso parmesano rallado 1 masa de hojaldre (que ya viene estirada) 2 cucharadas de mostaza de Dijon 1 taza de queso gruyère rallado ¼ de libra de jamón cortado en tiras delgaditas
1 Precaliente el horno a 425°. Extienda la masa en una superficie ligeramente enharinada. 2 Úntele la mostaza valiéndose del dorso de una cuchara y luego esparza los quesos formando una capa. 3 Ponga encima las tiritas de jamón, una al lado de la otra, formando la segunda capa. 4 Cubra la masa con un papel parafinado y comprima las capas con el rodillo. 5 Retire el papel con mucho cuidado. Corte cada rectángulo en 2, y enróllelos hasta la mitad de cada lado de modo que éstos se encuentren, luego junte los 2 rollos por el centro. 6 Repita la operación con el otro rectángulo. En este punto se pueden guardar los rollos en el refrigerador hasta el momento de hornearlos. 7 Con un cuchillo bien afilado corte cada rollo en 22 pedazos, de 1 cm. de ancho cada uno. 8 Coloque los corazones sobre un lata forrada en papel parafinado y hornee durante 10 a 12 minutos. Déjelos enfriar y sírvalos.