Pasta a la calabresa
500 gr. de cualquier tipo de pasta seca cebolla chica15 cc. de aceite de oliva250 gr. de longaniza calabresa100 cc. de vino blanco seco250 gr. de crema de leche60 gr. de queso ralladoSal 
 Pasta a la calabresa Cortar la cebolla en fetas finitas, rehogar en aceite a fuego bajo y retirar. Pelar la longaniza, cortarla en trocitos y agregarla a la cebolla junto con el vino. Cocinar 10 minutos a fuego bajo e incorporar la crema de leche, mezclar y retirar del fuego. Condimentar con sal y mantener caliente. Aparte, cocinar la pasta en abundante agua. Escurrir, mezclar con el queso rallado, bañar con la salsa y servir.