Hígado a la inglesa
4 bifes de hígado4 tajadas de panceta ahumada tomates medianosAlbahacaRomeroTomillo1 cda. de aceite50 gr. de mantecaSal y pimienta 
 Hígado a la inglesa Preparación: Frote los bifes de hígado con la mezcla de hierbas (albahaca, romero y tomillo) y deje reposar unos minutos. Dore la panceta y reserve. Pase los bifes por harina y saltéelos en una mezcla de manteca y aceite, hasta que estén dorados de ambos lados. Sirva con los tomates y champiñones saltados en aceite de oliva. 