Guiso de temporada
4 patatas 3 zanahorias un puñado de judías verdes planas un puñado de guisantes y de champiñones 1 alcachofa agua aceite de oliva vino blanco sal pimienta dos hojas de laurel 1 pastilla de caldo vegetal.
1 Ponemos en una cazuela de barro honda, agua (más o menos medio litro, e ir añadiendo si se ha quedado corto), aceite de oliva, sal y las dos hojas de laurel y la pastilla de caldo vegetal, llevar a ebullición. 2 Mientras pelamos y cortamos los vegetales en trozos bastante grandecitos. 3 Al hervir añadirlos a la cazuela. 4 Cocinar más o menos 15 minutos, hasta que veamos que los vegetales están blanditos. 5 Añadir pimienta y vino blanco, remover. 6 Servir bien caliente. 7 Nota: No se debe reducir toda el agua, debe quedar caldoso. 8 En caso de que el agua reduzca añadir más.