Receta MUY FÁCIL (Con y Sin Horno)
350 gramos de carne picada 400 gramos de salsa de tomate 1 zanahoria 8 patatas 1 cebolla pequeña 1 vaso de caldo de carne 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta negra Queso rallado al gusto
1 Pela y pica la zanahoria y la cebolla. Pon una sartén a calentar con un chorro de aceite de oliva y sofríe la zanahoria y la cebolla picadas. Si lo prefieres, puedes sustituir la zanahoria por pimiento verde y añadir un poco de puerro picado. El sofrito de verduras permite potenciar el sabor del pastel de patata y carne picada, de manera que puedes variarlas sin problema. 2 Incorpora la carne picada y cocínala durante 10 minutos a fuego medio. Puedes utilizar una mezcla de carne molida de cerdo y ternera o decantarte por una de ellas. 3 Vierte la salsa de tomate, mezcla y deja que se cocine todo junto durante 5 minutos más. En este punto, salpimienta al gusto. Truco: Nosotros hemos usado salsa de tomate troceado ya hecha, pero también puedes hacerla en casa picando finamente tomates frescos o triturándolos. 4 Mientras preparas el sofrito, pela, trocea las patatas y cocínalas en una olla con agua hirviendo. Cuando estén listas, escúrrelas y tritúralas añadiendo poco a poco el caldo de carne. De esta forma podrás controlar la consistencia y textura que quieres que tenga tu puré. Truco: Si prefieres hacer el pastel de carne picada y patatas panaderas en lugar de puré, deberás cortarlas muy finas y freírlas. 5 Para montar el pastel de carne molida y patata, coge un molde apto para horno y coloca una primera capa de puré de papa. Encontrarás todo tipo de moldes y utensilios de cocina profesional en Dimoba suministros. El uso de utensilios adecuados siempre permite cocinar de una forma más cómoda y rápida, así como obtener platos mejores. 6 Distribuye el sofrito de carne y verduras sobre la capa de puré de manera uniforme. 7 Coloca encima el resto de puré y espolvorea queso rallado al gusto. Hornea el pastel de carne picada y patata a 170 ºC durante 15-20 minutos, o hasta que el queso esté totalmente gratinado. Truco: Si no quieres hacer el pastel con queso, puedes servirlo así mismo. 8 Puedes disfrutar de esta deliciosa receta de pastel de carne molida y patata al horno fría o caliente. Este es un plato muy completo que, además, se presta a múltiples acompañamientos, como veremos a continuación.