Gelatina de frutas
2 sobres de Gelatina ½ taza de Agua (120 mililitros) ½ taza de Azúcar (100 gramos) 1 taza de Almíbar de frutas 2 tazas de Agua (480 mililitros) 1 trozo de Cáscara de limón 4 cucharadas soperas de Vino blanco ½ lata de Peras en almíbar ½ lata de Duraznos en almíbar 400 gramos de Fruta fresca
1 1. Hidratar la gelatina en el agua. 2 Poner en el fuego agua , azúcar, almíbar y añadir la cáscara de limón y el vino. Cuando hierva añadir la gelatina hidratada, revolver bien. 3 2. Si se quiere puede ponérsele un poco de color vegetal. 4 Preparar el molde acomodando las frutas bien escurridas. Vaciar encima la gelatina fría. Refrigerar hasta que esté firme. Desmoldar. 5 Nota: Para acelerar el cuajado puede ponerse el molde en agua y hielo. 6 Las frutas frescas pueden ser: mango, gajos de naranja o mandarina, melón, fresas, ciruela pasa, trozos de plátano y manzana pelada.