Croquetas de pavo y manzana
350 gramos de Pechuga de pavo 1 unidad de Cebolla 1 unidad de Manzana 1 chorro de Aceite 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta negra molida 150 gramos de Pan rallado 40 gramos de Queso parmesano
1 Reunimos todos los ingredientes para elaborar las croquetas light de pavo y manzana. 2 Para comenzar, picamos la carne de pavo de forma fina. Para ello podemos picarla con el cuchillo o con la picadora. 3 Por otra parte, pelamos la manzana y la cortamos en trozos pequeñitos. También picamos la cebolla del mismo tamaño. 4 Mezclamos los tres ingredientes en un bol y salpimentamos al gusto. En este momento también se puede añadir alguna hierba aromática. 5 Rallamos el queso parmesano y lo mezclamos con el resto de ingredientes hasta formar una masa consistente. El queso parmesano le da un toque muy especial a estas croquetas pero si lo preferís, podéis cambiarlo por otro tipo de queso semicurado o curado. 6 Formamos las croquetas de pavo y manzana dándoles una forma redondeada y las pasamos por pan rallado. Como veis, en esta receta hemos prescindido del huevo para no añadir calorías al rebozado. 7 Metemos las croquetas de pavo y manzana al horno a 180 ºC durante 20 minutos. Siempre tienes la opción de freírlas, pero como explicamos anteriormente, en esta receta hemos preferido hacer unas croquetas light hechas al horno. 8 Las croquetas de pavo y manzana son un aperitivo ideal para niños o para cualquier fiesta con amigos. Para completar una cena informal, podéis preparar otras tapas originales como los huevos rellenos con flores de salmón o el surimi con mayonesa y elote. ¡Esperamos vuestros comentarios!