Tarta de frutos secos y chocolate con Thermomix
150 gramos de Harina 50 gramos de Mantequilla 1 unidad de Huevo ½ cucharadita de Sal ½ cucharadita de Azúcar 1 cucharada postre de Vainilla 400 gramos de Frutos secos 125 gramos de Mantequilla 125 gramos de Azúcar 3 cucharadas soperas de Miel 200 gramos de Nata 200 gramos de Chocolate para fundir 200 gramos de Nata 1 chorro de Licor de avellanas
1 Empezaremos haciendo la masa quebrada; añade todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y programa por 15 segundos a velocidad 6. Reserva en la nevera. Es importante que añadas los ingredientes según el orden en el que aparecen en la lista. 2 Aparte, trocea los frutos secos y reserva. Programa la máquina con velocidad 3 y medio por unos 2 segundos. No deben quedar pulverizados del todo sino en trozos más o menos grandes. Recomendamos utilizar almendras, avellanas y nueces. 3 Mezcla la mantequilla con el azúcar y la miel en el vaso de la thermomix por 2 minutos y velocidad 3 pero con cocinando a 80º de temperatura. Verás que queda completamente disuelto. Luego, añade los frutos secos y revuelve sin temperatura a velocidad 3. 4 Cuando todo este mezclado, echamos este relleno en el molde de tarta acanalado y desmontable, que habremos forrado con la masa quebrada. 5 Habremos horneado en blanco unos 10 ó 15 minutos (para que la masa no se humedezca con el relleno y quede blanda). 6 Vertemos el relleno en la tartaleta y horneamos unos 30 ó 35 minutos a 180º. 7 Calentamos la nata de la cobertura, 4 m. 100º, velocidad. 3 1/2, cuando pare echamos el chocolate y dejamos reposar unos minutos. 8 Añadimos el licor y mezclamos 6 segundos a velocidad 3 1/2. Vertemos esta cobertura sobre la tarta ya horneada, dejamos enfriar y a disfrutar