Pesto de Perejil
1 taza de perejil 1 taza de nueces 1 diente de ajo 1 taza de queso parmesano (opcional) 3 cucharadas soperas de aceite de oliva Sal y pimienta negra al gusto
1 Pela las nueces y los dientes de ajo, pícalos en trozos. 2 Coloca el perejil, el ajo, las nueces y el queso parmesano en la batidora y tritura todos los ingredientes. Puedes hacer pesto de perejil en Thermomix configurando el robot en velocidad 8 por 15 segundos. 3 Ve agregando, poco a poco, el aceite de oliva para que la salsa quede bien mezclada. En este paso, puedes colocar la Thermomix en velocidad 4 por 30 segundos, en caso de que tengas una. 4 Bate hasta que la salsa te quede con buena textura y ya estará lista. Puedes calentarla diluyéndola en un poquito de agua por unos 5-10 minutos, pero también puedes consumirla así. ¡Acompáñala con tu pasta predilecta y disfruta tu pesto de perejil!