Milhojas de patatas y cebolla caramelizada
4 unidades de Patatas 1 unidad de Cebolla 3 cucharadas soperas de Azúcar moreno 2 cucharadas soperas de Mantequilla 2 cucharadas soperas de Harina de trigo 200 mililitros de Leche 4 láminas de Queso mozzarella 1 pizca de Pimienta 1 pizca de Sal
1 Antes de realizar esta receta con patatas, el primer paso es alistar todos los ingredientes. 2 En una sartén derrite la mantequilla, agrega la harina y mezcla hasta obtener una mezcla homogénea y esté un poco dorada. 3 Añade la leche tibia y mezcla todo hasta obtener una salsa bechamel suave, rectifica sabor con sal y pimienta. 4 En otra sartén aparte con mantequilla, saltea la cebolla cortada en plumas hasta que esté blanda. Luego, agrega el azúcar moreno y cocina a fuego bajo tapado hasta que esté caramelizada, rectifica sabor con sal y pimienta. 5 En una refractaria engrasada con mantquilla, dispón láminas de patatas muy delgadas, sobre ellas un poco de cebolla caramelizada y salsa bechamel. 6 Repite este procedimiento hasta terminar con las rodajas de patatas, sobre ellas agregar las láminas de queso y hornea las milhojas a 180ºC, durante 40 minutos. 7 Finalmente sirve las milhojas de patatas y cebolla caramelizada. Esta es una receta ideal para acompañar una pechuga de pollo a la plancha o verduras salteadas. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.