Ají de Aguacate
2 aguacates 1 ají 1 huevo duro picado Jugo de dos limones Sal al gusto 2 cucharadas de vinagre blanco 1 cebolla pequeña finamente picada 2 cebollas largas cortadas en trozos pequeños 4 cucharadas de cilantro picado
Colocar todos los ingredientes en un procesador de alimentos. Procesar hasta que la mezcla quede bien combinada. Si la mezcla es demasiado espesa, agregue más jugo de limón hasta que alcance la consistencia deseada.