Sopa cremosa de verdes hojas
500 gr. de papas peladas y cortadas en cubos1 atado de berros limpios lechuga chica, lavada y cortada en trozos1 atado de espinacas limpias, cortadas cebolla de verdeo1 y 1/4 lt. de agua o caldo de verduras4 cdas. de cremaSal 
 Sopa cremosa de verdes hojas Ponga el caldo a hervir. Eche las papas. Cocine hasta que estén deshechas. Agregue las verduras y cocine 5 minutos. Pase papas y verdes por la licuadora con un poco del caldo. Añada la crema y el resto del caldo. Debe quedar cremosa pero no demasiado espesa. Sazone con sal y pimienta y sirva con la cebolla de verdeo picada.