CHULETAS DE CERDO AHUMADAS
8 chuletas de cerdo ahumadas 100 ml vino blanco de calidad 2 cucharadas salsa de soja 1 cucharada salsa inglesa negra (opcional) 40 ml aceite de oliva media cucharadita de mostaza en polvo 1 rama de canela sal pimienta recién molida 2 clavos de olor 1 cucharada azúcar moreno
1 Sazonar ligeramente las chuletas y colocar en una fuente amplia. 2 Mezclar los restantes ingredientes y calentar a fuego bajo hasta que se disuelva el azúcar, sin que llegue a punto de ebullición. 3 Paso 2 Verter la salsa encima de las chuletas, cubrir con un plástico y dejar marinar mínimo dos horas. 4 Paso 3 Escurrir las chuletas y asarlas a la plancha seis minutos por cada lado. Reducir la marinada a las dos terceras partes. Servir acompañando las chuletas.