Papas granjeras
1 kg. de papas2 cdas. de margarina 200 gr. de salchicha fresca200 gr. de cebollas1 diente de ajoSal Perejil o mejoranaAjí colorado 
 Papas granjeras Pelar las papas, cortarlas en rodajas y darles un corto hervor, luego escurrirlas. Calentar la margarina, añadir la salchicha cortada en trocitos, unas tiritas de ají, la cebolla y el ajo picados. Añadir sal y pimienta. Agregar las papas semicocidas y dorarlas en esta grasa, o agregar un poco más de margarina si fuera necesario. Cocinar por 15 minutos aproximadamente, añadir los demás ingredientes y mezclar. Esparcir por encima perejil u otra hierba fresca picada y servir.