Queso ahumado vegano
150 gramos de cacahuetes crudos 40 gramos de levadura de cerveza 1 cucharada sopera de pimentón de la Vera ¼ cucharadita de cúrcuma 1 cucharadita de sal ¼ cucharadita de pimienta cayena 1 diente de ajo 1 cucharada sopera de sirope de arce o de agave 1 limón (zumo) 1¾ tazas de agua (420 mililitros) 1 cucharada sopera de agar agar en polvo
1 Coloca en el vaso de la batidora los cacahuetes, la levadura de cerveza, el pimentón, la cúrcuma, la sal, la pimienta, el ajo, el sirope de arce, el zumo de limón y una taza de agua. Bate los ingredientes hasta que se forme una mezcla homogénea. 2 En un cazo vierte el resto de agua y diluye el ella el agar agar. Pon a calentar el agua a fuego medio, llévala a ebullición y mantén el hervor durante 4-5 minutos removiendo continuamente con varillas. 3 Retira el cazo del fuego y vierte dentro los cacahuetes triturados. Remueve bien. 4 Prepara un molde redondo recubierto con papel de horno y vierte la mezcla dentro. Guarda el queso ahumado vegano en la nevera durante al menos una hora para que endurezca. 5 Cuando el queso vegano esté suficientemente duro, desmóldalo. 6 Corta el queso ahumado vegano en lonchas y sírvelo con pan, en sándwiches o bocadillos, etc. Tienes muchas más recetas de quesos veganos con diferentes ingredientes en mi blog Vegspiration.