Torta Friesland
2 discos de masa de hojaldre1 kg. de ciruelas pasas sin carozos4 cdas. de kirsch1 taza de azúcar400 gr. de crema de lecheEscencia de vainilla Azúcar impalpable 
 Torta Friesland Preparación: Comprar los dos discos de hojaldre o prepararlos con masa de hojaldre comprada, usando la masa doble (mojar la superficie de la masa para que se adhiera) y hornearlos a calor fuerte. Por otra parte preparar una mousse de ciruelas: hervir las ciruelas con el azúcar, apenas cubiertas de agua. Cuando estén bien tiernas hacerlas escurrir muy bien y deshacerlas, formando un puré. Añadir el kirsch y secar un poco el puré al fuego, si fuera necesario. Batir la crema de leche con azúcar a gusto y una cucharadita de esencia de vainilla. Extender la mousse de ciruelas sobre un disco de masa; cubrir con parte de la chantilly. Tapar con el otro disco, cubrirlo con chantilly y decorar con recortes de hojaldre y ciruelas cocidas.