Compota cremosa de peras
Ingredientes 500 gr. de peras 1/4 de lt. de agua Sal Canela 50 gr. de azúcar 2 cdas. de jugo de limón 1 cda. de cascara rallada de 500 gr. de peras1/4 de lt. de aguaSalCanela50 gr. de azúcar2 cdas. de jugo de limón1 cda. de cascara rallada de limón 
 Compota cremosa de peras Preparación: Cortar las peras en dados, previamente peladas y sacadas sus semillas. Hervir los cubos de pera con el agua, pizca de sal, la canela y 50 gr. de azúcar, más la cáscara rallada de limón, Cocinar durante unos 10 minutos o hasta que la fruta este blanda. Sacar la canela y hacer un puré con la mitad de las peras. Agregar el puré a la compota restante y echar el almidón de maíz disuelto en un poquito de agua fría. Revolver sobre el fuego hasta que suelte el hervor y espese.