Dip de pimiento y nueces
2 unidades de Pimientos asados 40 gramos de Nueces 1 diente de Ajo 1 pizca de Pimentón ½ unidad de Limón 1 chorro de Aceite de girasol
1 Hacer este dip vegano es muy fácil. Lo primero que debes hacer es alistar los ingredientes.Puedes comprar los pimientos asados ya listos, como pimientos del piquillo o si prefieres, puedes asarlos tú mismo. 2 También, pela el ajo y exprime el limón. Pasa éste último por un colador para asegurar que no tiene ninguna semilla. 3 Aparte, tuesta ligeramente las nueces en una sartén sin aceite por unos 5 minutos. Ve removiendo de forma constante. 4 Cuando ya tengas todos los ingredientes a punto, lleva todo, junto con un poco de aceite, al procesador de comida y tritura a máxima potencia hasta obtener una consistencia de puré. Añade también las especias. Truco: Puedes añadir más aceite hasta conseguir la textura y consistencia deseadas 5 El dip de pimientos con nueces es ideal para servirlo frío y combinarlo con lo que prefieras. Te recomiendo probar esta crema para untar vegana con chips de plátano o con patatas asadas.