Pastel de pescadilla y langostinos
Ingredientes 900 gr. de pescadilla hervida 200 gr. de langostinos hervidos 2 cdas. de caldo de pescado 2 hojas de gelatina 1 yogur 1 pellizco de nuez moscada Sal y pimienta Para la salsa: 1 yogur 1 manojo de berros Sal y pimienta 
 Pastel de pescadilla y langostinos Untar ligeramente un molde rectangular lo suficientemente amplio. Reducir a puré la pescadilla e incorporar luego los langostinos. A continuación, verter la gelatina sobre el compuesto de pescado y mezclar muy bien. Poner el caldo en una cazuela pequeña y añadir las hojas de gelatina exprimidas. Desleír y a continuación verter la gelatina sobre el compuesto de pescado y mezclar muy bien. Agregar a la mezcla el yogur, la nuez moscada, la sal y la pimienta. Echar todo en el molde preparado e igualar la superficie. Cubrir con una hoja de papel transparente y mantener el molde en el frigorífico durante 2 horas. Para preparar la salsa batir el yogur juntamente con los berros. Salpimentar y mezclar muy bien. Voltear el molde sobre una fuente y servir con la salsa.