Ensalada de hinojo y mozzarella
500 gr. de queso mozzarella1 cabeza de hinojo1 tallo de apio muy blancoSal y pimienta de molinilloAceite de oliva extra virgenJugo de limónEendibias 
 Ensalada de hinojo y mozzarella Preparación: Corte el hinojo y el apio muy finamente y guarde en agua con limón. Disponga las hojas de endibia en un plato. Caliente la plancha, pase rápidamente las fetas de la mozzarella por aceite y cocine 2 segundos por lado. Coloque sobre las endibias. Agregue el resto de los ingredientes y condimente con aceite, limón, sal y pimienta de molinillo.