ENSALADA con Salsa de YOGUR
1 bolsa de lechuga variada 1 zanahoria 1 cebolla 3 rábanos 1 puñado de nueces 1 trozo de queso griego 1 yogur griego 1 limón 1 cucharada postre de ajo molido 1 puñado de perejil picado 1 pizca de sal 1 chorro de aceite de oliva (opcional)
1 Prepara todos los ingredientes para hacer la ensalada con salsa de yogur. Si no quieres usar yogur griego por su elevado aporte de grasas, puedes emplear yogur natural sin azúcar o yogur desnatado. 2 Lava bien las hojas de lechuga, sécalas y trocéalas. Luego, ponlas en un plato o en un bol, dependiendo de la cantidad que vayas a hacer. Truco: Puedes adaptar las cantidades a tu gusto en función del número de comensales. 3 Pela y pica la cebolla, lava los rábanos y córtalos en rodajas o en trozos pequeños. La ensalada con salsa de yogur puedes hacerla variando los ingredientes sin problema, de manera que puedes añadir calabacín, pimiento... 4 Coloca los ingredientes anteriores en el plato de la lechuga. 5 Pela, limpia y ralla las zanahorias. También puedes cortarlas en rodajas finas, pero de esta forma los niños las comerán mejor. 6 Pica las nueces y corta el queso blanco en trozos. Añade todos estos ingredientes al plato. 7 Prepara la salsa de yogur. Para ello, pon en un bol el yogur y bátelo con una cuchara o tenedor para que quede bien cremoso. Luego, añade el zumo de medio limón. Truco: Si usas otro tipo de yogur deberás batirlo igualmente. 8 Lava el perejil, sécalo y lo pícalo. Añádelo a la salsa de yogur y agrega también el ajo molido. 9 Mezcla todo bien, añade un poco de sal y un chorrito de aceite, aunque este último es opcional. Prueba la salsa y rectifica de lo que consideres, se puede añadir más limón, sal o ajo molido. Bate todo bien, ponlo en un bol de cristal o salsera y deja la salsa un rato en la nevera para que esté bien fresquita. 10 Puedes aliñar la ensalada con la salsa o servirla aparte para que cada comensal agregue la cantidad que quiera. ¡Ya puedes disfrutar de esta deliciosa receta de ensalada con salsa de yogur! Ahora que sabes qué lleva la ensalada con salsa de yogur, anímate a experimentar modificando los ingredientes a tu antojo. Incluso podrías añadir pechuga de pollo hervida y troceada a la ensalada para darle un extra de sabor y textura.