Brochetas de tomate cherry, queso y albahaca
1 bolsa de Tomates cherry 1 paquete de Bolitas de mozzarella pequeñas Hojas de albahaca fresca 1 chorro de Aceite de oliva virgen extra (opcional)
1 En primer lugar, para hacer estas brochetas de tomate cherry y mozzarella lavamos los tomates y los cortamos en mitades. 2 Lavamos las hojas de albahaca y las secamos bien con papel de cocina. 3 Para montar los pinchos caprese necesitaremos unos palitos como los de brocheta pero algo más cortos. Pinchamos primero una mitad de tomate. Añadimos luego un trozo o una hoja entera de albahaca, según el tamaño. Luego una bolita de mozzarella. Terminaremos con otra hojita de albahaca y otra mitad de tomate. 4 Antes de servir las brochetas de tomate cherry y queso, de manera opcional, podemos añadir un chorrito de aceite de oliva. Como más os guste. Y si añadimos una vinagreta obtendremos unas brochetas caprese perfectas.Como veis, estas brochetas de tomate cherry, queso y albahaca se hacen en un periquete y no pueden quedar más ricas. ¡Ideales par aun aperitivo de diez!No os olvidéis de pasaros por mi blog Mins Cocina para ver más ideas de aperitivos :)