Picadillo Cubano
¼ taza de aceite de oliva 2 libras de carne molida ½ cucharadita de comino molido ¼ cucharadita de orégano molido 1 hoja de laurel 1 cebolla grande finamente picada 1 pimentón verde finamente picado 5 dientes de ajo triturados Sal y pimienta a su gusto 1 taza de salsa de tomate 1 cucharada de pasta de tomate 1 taza de vino blanco ½ taza de aceitunas rellenas espauñolas cortadas a la mitad ⅓ taza de pasas
Coloque una sartén a fuego medio-alto y agregue el aceite de oliva. Agregue la carne, revolviendo de vez en cuando, luego agregue el comino, el orégano, la hoja de laurel, la cebolla, el pimentón, el ajo y sazone con sal y pimienta. Cocine durante unos 10 minutos muás. Agregue la salsa de tomate, el vino blanco, las aceitunas y las pasas. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine durante unos 30 minutos, revolviendo a menudo. Retire la hoja de laurel y sirva sobre arroz blanco.