Salsa para empanadas salteñas
3 tomates maduros 1 ají o locoto 3 cucharadas soperas de aceite de oliva 1 pizca de sal
1 Lava los tomates y sécalos. Parte por la mitad y rállalos con un rallador por la parte más fina. Desecha la piel. 2 Abre el ají por la mitad y retira las semillas. Si te gusta muy picante, no las retires, son la parte que más pica. Si por el contrario, eres de poco picante, usa tan solo la mitad de uno sin semillas. Ralla el ají en el mismo rallador que has usado para los tomates. Truco: puedes usar ají, locoto, kitacho o cualquier variedad de pimiento picante. 3 Pon en un bol pequeño el tomate y el ají rallado, incorpora un poco de sal y las cucharadas de aceite de oliva. Bate hasta integrar todos los ingredientes de la salsa para empanadas salteñas. 4 Sirve la salsa con las empanadas salteñas o como salsa para dipear, ya sea con alguna verdura, papas fritas, nachos o con lo que más te apetezca, ¡estará riquísima donde la uses!Espero que te haya gustado y te invito a que visites mi blog Cakes para ti.