Kunafa
Para el jarabe : 1 cda. de agua de azahar 250 gr. de azúcar 125 cc de agua 1 cda. de jugo de limón Para el relleno : 200 gr. de queso mascarpone 150 gr. de ricota 1 paquete de masa filo 320 gr. de azúcar 150 gr. de mantequilla clarificada Pistachos c/n 
 Kunafa Acomodar la mitad de la pasta filo en una placa de horno,previamente untada con mantequilla, verter por encima parte de la mantequilla clarificada. Montar la ricota y el mascarpone y extenderla sobre la masa. Hervir el azúcar, junto con el jugo de limón y el agua, añadiendo luego el agua de azahar. Dejar enfriar y reservar. Cubrir el relleno con la otra mitad de la masa, pincelando con el resto de la mantequilla clarificada. Espolvorear con los pistachos picados. Hornear a 180° durante 30 minutos. Cuando la masa esté dorada, retirar del horno y verter sobre la superficie del kunafa el jarabe de azúcar dulce. Servir caliente.