Espinacas salteadas con garbanzos
1 manojo de Espinacas 1 cucharadita de Aceite de oliva 200 gramos de Garbanzos 1 pizca de Pimienta negra 15 gramos de Piñones 1 pizca de Sal
1 Lo primero que debes hacer es alistar los ingredientes de la receta de espinacas. Puedes reemplazar los piñones por maní, almendras, avellanas, etc. 2 Lleva una sartén a fuego medio y, cuando esté caliente, adiciona el aceite de oliva, los garbanzos, sal y pimienta negra al gusto. Sofríe durante unos 10 minutos, o hasta que dore la legumbre. 3 Lava las espinicas y, con la ayuda de un cuchillo, córtalas de manera muy fina, en tiras por ejemplo. Luego, colócalas en la sartén donde tienes los garbanzos y saltea ambos ingredientes juntos hasta que se integren bien, durante aproximadamente 5-8 minutos más. 4 Añade los piñones o frutos secos que hayas escogido para realizar esta receta de espinacas salteadas. Truco: Si deseas puedes añadir uvas pasas a esta receta para complementarla. 5 Sirve las espinacas salteadas con garbanzos espolvoreando un poco de sésamo o ajonjolí por encima. Esta receta es ideal para personas que no consumen proteína de origen animal, pues se complementa muy bien con los garbanzos. Y si quieres preparar algo más para acompañar, puedes hacer arroz blanco o tofu ahumado. Recuerda que puedes compartir el resultado final de la receta con todos nosotros. ¡Disfruta!