¡Receta fácil con trucos!
100 gramos de bacalao desmenuzado desalado 2 patatas grandes 1 huevo 2 gramos de pimentón dulce (paprika) 3 gramos de perejil 1 diente de ajo 1 litro de aceite para freír 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta
1 Deja listos todos los ingredientes para empezar con la elaboración de las albóndigas de bacalao caseras. 2 Pela y cocina las patatas en agua hirviendo y sal durante aproximadamente 35 minutos, o hasta que se pueda introducir un cuchillo en ellas y se deslice con facilidad. 3 Bate el huevo con el ajo machacado. De esta forma, tus albóndigas de bacalao tendrá muchísimo más sabor. 4 Tritura las patatas hasta hacerlas puré y añade el pimentón dulce (paprika), el perejil finamente picado, el huevo batido, la sal y la pimienta. 5 Agrega el bacalao desmenuzado y mezcla muy bien. La masa de las albóndigas de bacalao debe quedar homogénea y con la consistencia adecuada como para trabajarla con las manos. Truco: Si no tienes bacalao desalado, deberás dejarlo en remojo durante 36 o 48 horas, dependiendo del tamaño de las piezas, y cambiar el agua cada 6 horas. 6 Coge pequeñas porciones de masa y haz las albóndigas de bacalao caseras dándoles la forma que más te guste, redondeada o más bien alargada. Nosotros hemos optado por hacer cilindros de 5 cm de largo y 3 cm de ancho, tipo croquetas. 7 Fríe las albóndigas de bacalao y patata en abundante aceite a temperatura media hasta que estén bien doradas. 8 Déjalas sobre papel de cocina absorbente para retirar el exceso de aceite y listo. Ya puedes servir esta maravillosa receta de albóndigas de bacalao para disfrutarla con la salsa y los acompañamientos que más te gusten. Por ejemplo, puedes degustarlas con una salsa verde o acompañarlas con crema agria o alioli casero. 9 Ya has aprendido cómo se hacen las albóndigas de bacalao, pero recuerda que puedes prepararlas de una forma más rápida y cómoda con el robot de cocina Mycook Touch de Taurus. Además, puedes conseguir 500 € de descuento entrando en este enlace: "Compra tu Mycook". ¡Aprovéchalo y consigue tu robot a un precio increíble! Solo estará disponible para los 15 primeros.