Huevos duros con salsa cazadora
8 huevos 1 vaso de salsa de tomate 250 g de champiñones 300 g de higaditos de pollo 1 vaso de vino blanco 1 cebolla 1 lechuga 2 cucharadas de mantequilla Perejil Sal
1 Cocemos los huevos en agua con sal y vinagre durante 10 minutos contando desde que rompe a hervir. 2 En una sartén sofreímos la cebolla con mantequilla y agregamos los higaditos lavados y troceados. 3 Una vez dorados, incorporamos el vino blanco, los champiñones lavados y laminados, el perejil y por último la salsa de tomate. 4 Dejamos cocer todo 25 minutos. 5 Luego pasamos esta salsa por la batidora y por el colador fino poniendo a punto de sal. 6 Colocamos una base de lechuga picada, sobre ésta los huevos abiertos por la mitad y salseados por encima.