Cebollas granjeras
Ingredientes 6 cebollas grandes 250 gr. de recortes de jamón crudo 2 huevos Miga de un pancito 100 gr. de manteca Pimienta Perejil Vino blanco 
 Cebollas granjeras Pele las cebollas y hiérvalas durante media hora en agua salada (si es posible téngalas previamente unas horas agua fría). Escúrralas y déjelas entibiar, córteles una tapa y retíreles la parte central. Pique estas partes así como el jamón y deshaga la miga de pan en seco. Saltee todo esto con la manteca, agregue poca sal, pimienta y una cucharada de perejil picado. Rellene las cebollas con esta preparación y acomódelas en una fuente de horno enmantecada; cuézalas a horno moderado durante unos 30 minutos. Báñelas con medio vaso de vino blanco y cueza unos 15 minutos más.