Revuelto de Champiñones y Gambas
375 gramos de champiñones 3 dientes de ajos 300 gramos de gambas peladas congeladas 6 huevos 6 cucharadas soperas de aceite de oliva 1 pizca de sal
1 Deja descongelar las gambas previamente, mejor si las sacas del congelador unas horas antes. Aparte, pela los champiñones y lamínalos. Pela los dientes de ajo y lamínalos igualmente. Truco: Nosotros hemos optado por hacer revuelto de champiñones y gambas congeladas, pero también puedes usar gambas frescas. 2 Pon el aceite de oliva en una sartén amplia y sofríe el ajo pero sin que llegue a dorarse. Este ingrediente es opcional, pero lo cierto es que aporta un extra de sabor delicioso al revuelto de champiñones y gambas. 3 Añade los champiñones laminados, espolvorea un poco de sal y rehógalos unos minutos. Con ocho minutos será suficiente. 4 Incorpora las gambas peladas, descongeladas y escurridas. Sofríelas dándoles vueltas de vez en cuando hasta que las gambas cambien a un color rosado. 5 Bate los huevos con un poco de sal y añádelos a los champiñones y gambas. Remueve constantemente con una espátula para que quede bien mezclado el revuelto. Déjalo en el punto óptimo para ti, más cuajado o menos. 6 Ya puedes servir tu revuelto de champiñones y gambas acompañado de rebanadas de pan. Puedes optar por hacer tu propio siguiendo estas sencillas recetas:Pan de quesoPan de linoEspero que te haya gustado y te invito a que visites mi blog, Cakes para ti.