Ceviche de mejillones
10 Mejillones cocidos 50 gramos de Maíz tierno 1 Limón ½ Cebolla 1 rama de Cilantro ½ Pimiento morrón 1 pizca de Sal y Pimienta
1 Empieza por reunir todos los ingredientes para preparar este rico ceviche de mejillones. Si no consigues los mejillones cocidos puedes hacerlos al vapor. 2 Prepara todos las verduras, picamos finamente el cilantro y el pimiento morrón en cubitos. Cortamos la cebolla en julianas muy delgadas y exprimimos el limón. 3 Mezcla todo esto en un tazón. Añade primero el cilantro, la cebolla, el pimiento y el zumo de limón. Revuelve todo para que los sabores se repartan de forma uniforme y reserva. 4 Mientras, retiramos los mejillones de la cáscara y pica en dos o tres cada mejillón, déjalos en trozos un poco más grandes que el pimiento. Conserva un par de conchas para la decoración del ceviche. 5 Ponemos en el tazón con el marinado de las verduras los mejillones picados junto con el maíz tierno. Rectificamos sal y pimienta y si queremos, podemos poner un toque de picante. Reserva en la nevera y deja marinar el ceviche unos 15-30 minutos hasta servir. 6 Este ceviche de mejillones lo puedes servir con tostadas con chips de plátano. Una verdadera delicia para sorprender a tus invitados y si te gusta el sabor ácido del ceviche, puedes prepararlo de otros sabores con estas recetas paso a paso:Ceviche de lentejasCeviche de polloCeviche de lubina