Encocao de Pescado
500 gr de corvina 2 cebollas grandes 1 morron grande 2 tomates picados Perejil Harina Limon Mostaza Aceite Fondo claro de ave o cubo concentrado de pollo Leche de coco
1 Marinar los trozos de pescado en limon, sal y pimienta, aparte tener picada la cebolla, el morron, el perejil. 2 Sudar estos ingredientes con un poco de aceite. 3 Pasar el pescado por harina, freir en aceite bien caliente hasta que dore. 4 Una vez hecho esto colocar la preparacion anterior y agregar el caldo de ave, dejar reducir y por ultimo agregar la leche de coco. 5 Verificar sal y pimienta y servir con arroz blanco y platano frito.