¡Receta Rápida y MUY Aromática!
1 manojo de cilantro 2 dientes de ajo 80 mililitros de aceite de oliva 1 puñado de nueces 80 gramos de queso parmesano 1 pizca de sal y pimienta 1 limón
1 Separa las ramitas de cilantro y lávalas muy bien con agua. Para asegurarte de que queden bien limpias, remójalas en un bol con mucha agua y un chorro de vinagre durante unos minutos y, después, lávalas con abundante agua. 2 Vierte todos los ingredientes restantes en la licuadora (o procesadora) y ve licuando intermitentemente hasta lograr una textura que te agrade. Truco: Si prefieres una textura más cremosa, añade un poco de nata líquida. Si te gusta una textura más rústica, puedes triturar manualmente los ingredientes en un mortero. 3 Ahora está lista para servirla. Con este pesto de cilantro puedes acompañar tus pastas, ensaladas u otros platos. Si buscas recetas de pesto con otras hierbas, no dudes en visitar las siguientes:Pesto de albahaca o pesto genovésPesto de perejilPesto de espinacas vegano