Jamón asado con miel y mostaza
1½ kilogramos de Jamón fresco 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta negra molida 1 vaso de Agua 150 mililitros de Vino blanco 3 cucharadas soperas de Miel 1 cucharada sopera de Mostaza en grano 2 cucharadas soperas de Mostaza de Dijon 1 cucharada postre de Tomillo fresco
1 Reunimos todos los ingredientes para elaborar el jamón asado con miel y mostaza. 2 Empezamos la receta de Navidad por la salsa agridulce. Para ello, en un bol mezclamos la miel con los dos tipos de mostaza y el tomillo. 3 Colocamos la pieza de jamón en una bandeja para horno en la que hemos puesto 3 cucharadas de aceite de oliva y salpimentamos. 4 Untamos el jamón con la mezcla de miel y mostaza por todos lados. Agregamos el vino blanco en la bandeja y metemos al horno a 220 ºC durante 15 minutos. Para asar el jamón correctamente y que no quede seco ni crudo es necesario precalentar el horno con anterioridad, meter el jamón a temperatura fuerte los primeros 15 minutos y luego bajar la temperatura a 170 ºC para dejar cocinar durante una hora y media. Es necesario dar la vuelta a la pieza cada media hora. 5 Cuando esté listo, lo retiramos del horno. Acompañamos el jamón asado con miel y mostaza con su salsa aparte. Podéis completar este plato navideño con un puré de patatas con mostaza y un postre de mascarpone y fresas. ¡A disfrutar!