Fajitas de pollo
Ingredientes Para la masa: 280 gr. de harina Agua y sal c/n 30 gr. de manteca Para el relleno: 450 gr. de pollo cocido y picado 100 gr. de cebolla 100 gr. de re Pimentón a gusto 100 ml. de puré de tomate Sal Aceite 280 gr. de harinaAgua y sal c/n30 gr. de manteca450 gr. de pollo cocido y picado100 gr. de cebolla100 gr. de re pollo cortadoPimentón a gusto100 ml. de puré de tomateSalAceite 
 Fajitas de pollo Tamizar la harina junto con la sal y añadir la manteca en trocitos. Incorporar el agua hasta formar un bollo. Amasar hasta que resulte suave y elástica. Cubrir la masa con un paño húmedo y dejarla descansar durante unos 20 minutos. Dividirla luego en bolitas del tamaño de un limón, pequeño y estirar. Deben quedar muy finas. Calentar la plancha a fuego alto y cocinar unos 2 minutos, dar vuelta y cocinar del otro lado. Retirar con la espátula y mantener caliente. Para el relleno, rehogar la cebolla, lavar y cortar el repollo, picar el pollo cocido Mezclar todos los ingredientes. Incorporar el puré de tomate, condimentar a gusto y espolvorear con pimentón. Rellenar las fajitas con la preparación anterior y servir calientes. 