Guisantes al tomillo
300 gramos de guisantes 4 hojas de acelgas 100 gramos de cebolleta fresca Una cuchara sopera de tomillo seco 4 cucharadas de aceite de oliva virgen Sal
1 Picamos en tiras las hojas de acelgas y la cocemos en una cazuela con agua hirviendo con una pizca de sal durante 15 minutos. 2 Picamos la cebolleta en brounoisse (cuadraditos pequeños) y la pochamos en una sartén a fuego suave. 3 Cuando la cebolleta esté transparente añadimos la acelga picada y los guisantes. 4 Cuando se estén rehogando los guisantes aromatizamos con el tomillo y rectificamos de punto de sal. 5 Servimos cuando los guisantes estén tiernos.