Helado de miel
1 l. de leche 300 grs. de miel (de romero, azahar,...) 8 yemas de huevo 200 grs. de nata montada un poco de miel unas hojas de menta unas frambuesas.
1 Calienta la leche hasta que hierva y añade la miel poco a poco revolviendo hasta que se disuelva. 2 Retira la mezcla del fuego y agrega las yemas de huevo batidas. 3 Cuecelo a fuego suave sin parar de remover hasta que espese. 4 Coloca el recipiente con la crema dentro de otro con agua, removiendo hasta que se enfrié. 5 Añade la nata montada mezclando con cuidado. 6 Viértelo en un molde bien frío y congela durante tres horas. 7 Desmolda y listo para servir. 8 Decora con la miel, unas hojas de menta y unas frambuesas.