Salsa de castañas para carnes y pasta
200 gramos de castañas 2 chalotas o cebollitas francesas 1 cucharada sopera de aceite de oliva 200 mililitros de nata líquida 1 dado de concentrado de caldo de pollo
1 Pela las castañas, quítales la corteza dura y deja la piel. Pon las castañas en una pequeña olla con agua y deja cocer durante 20 minutos. Una vez cocidas, escúrrelas y pásalas por agua fría. Retira la piel fina que las cubre, deberían salir fácilmente. 2 Pela y pica las chalotas. Pon en una sartén la cucharada de aceite de oliva y sofríe en ella las chalotas. Truco: puedes utilizar otro tipo de cebolla. Si son de las comunes, con media tendrás suficiente. 3 Una vez sofrita la cebolla, añade a la sartén las castañas peladas, la nata y medio cubito de caldo concentrado de pollo. Mezcla bien, cubre con una tapadera y deja cocer a fuego suave durante 20 minutos. 4 Una vez cocida, pon la salsa en el vaso de la batidora y tritura bien con una batidora eléctrica. 5 Sirve enseguida la salsa de castañas fácil acompañando carnes o milanesas de pollo u otras aves. Puedes usar esta aromática salsa para bañar preparaciones como este solomillo a la plancha o este entrecot a la plancha, así como también para acompañar espaguetis y otros tipos de pastas.Espero que te haya gustado la receta y te invito para que visites mi blog Cakes para ti.