Ojo de bife con papas
150 gramos de Ojo de bife 100 gramos de Papines 100 gramos de Champiñón 5 gramos de Romero 10 gramos de Pesto de hierbas 40 gramos de Mix verdes 50 gramos de Palta o Aguacate 1 chorro de Aceite 1 pizca de Sal y Pimienta
1 Preparamos todos los ingredientes a utilizar y damos comienzo a la receta.Esta receta de ojo de bife es típica de Argentina, por lo que si tienes dudas con alguno de los nombres de los ingredientes puedes comprobar con la foto o comentar y preguntar al respecto. 2 Con todo ya en la mesa de trabajo, lo primero que vamos a cocinar es la carne. Para ello, salpimentamos, sellamos de ambos lados y llevamos al horno durante 35 minutos. Punto de cocción "cocido". 3 Mientras, hervimos los papines en agua con sal durante 15 minutos. Colamos y cortamos por la mitad. Para hacer el pesto de hierbas, elegir a gusto y mixear con un poco de aceite y cocinar durante un minuto.Si quieres algunas ideas para hacer pesto casero, aquí tienes algunas recetas paso a paso:Pesto veganoPesto de lechugaPesto tradicional con piñones 4 Aparte, calentamos una sartén con aceite y salteamos los champiñones durante unos 5 minutos. Agregamos los papines, romero y cocinamos un más. Rectificamos con sal y pimienta si es necesario. 5 Sirve el ojo de bife con papas de inmediato y a disfrutar. Este plato no necesita guarnición, pero si estás pensando en servirlo para una ocasión o una cena romántica, puedes empezar la velada con un entrante elegante como un tartar de salmón ahumado o una ensalada de espinacas y fresas.