Receta FÁCIL, Sencilla y Deliciosa
2 salchichas tipo frankfurt 1 trozo de pepino 1 pimiento verde 1 vaso de jugo de tomate 2 tomates maduros sin piel 1 cebolla morada 1 pellizco de ají molido o pimienta negra 3 pellizcos de sal 1 cucharada sopera de kétchup 1 limón (el jugo) 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
1 Corta las salchichas en rodajas y, después, cada rodaja en cuatro pedazos si son de las gruesas, si son salchichas más bien finas simplemente corta las rodajas por la mitad. 2 Pica la cebolla morada en trozos no muy pequeños. Para ello, córtala primero en láminas y luego por la mitad. Y si prefieres que el ceviche de salchicha quede más fino, puedes trocear los ingredientes aun más pequeños, ¡a tu gusto! 3 Pica también los demás ingredientes en cuadros pequeños, es decir, el pimiento verde, el pepino, el aguacate y el tomate. 4 Introduce en un recipiente todos los ingredientes anteriores y los restantes en este orden: primero el jugo de tomate, luego la sal, el aceite, el kétchup, el ají o pimienta y, por último, el jugo de limón. Remueve bien, tapa con papel film y deja que el ceviche de salchicha macere durante 30 minutos en la nevera. 5 ¡Listo para servir! Es común degustar la receta de ceviche de salchicha con unas tostadas o unos crackers de semillas. Sin duda, este es un aperitivo o entrante realmente delicioso, fácil y rápido de preparar, perfecto para cuando tenemos invitados. ¡Buen provecho!