Manzanas flambees al calvados
Ingredientes 6 u 8 manzanas 70 gr. de manteca 100 gr. de azúcar 2 copitas de calvados, Crema de 6 u 8 manzanas70 gr. de manteca100 gr. de azúcar2 copitas de calvados,Crema de leche (optativo) 
 Manzanas flambees al calvados Pele las manzanas y córtelas en rodajas grandes. Saltéelas en la manteca hasta dorarlas, a fuego fuerte; espolvoréelas con el azúcar y deje que se acaramele. Báñelas entonces con el calvado y enciéndalo, o bien déjelo evaporar. Sirva las manzanas acompañadas con crema de leche ligeramente batida con azúcar (optativo). 