Croquetas de bacalao y patatas
800 gr. de bacalao desalado cocido y sin espinas500 gr. de patatas peladas150 gr. de mantequillaSalNuez moscada80 gr. de harina huevo batido50 gr. de pan rallado5 cdas. de aceite1 cda. de perejil picado3 huevos 
 Croquetas de bacalao y patatas Hervir las papas. Cuando esten cocidas, retirarlas, pelarlas y cortarlas en pequeños trozos. Pasar por el pisapapa. Agregarles los huevos, un poco de manteca y perejil. Salpimentar. Trozar el bacalao para mezclarlo con el puré. Formar bolitas con esta nueva mezcla y pasar por huevo vatido, harina y pan rallado. Freír.