Lomo de cerdo con manzanas
4 lonchas de lomo de cerdo , 500 grs aprox. 1 manzana reineta Coriandro en polvo Vino blanco seco Aceite de oliva Sal Pimienta 
 Lomo de cerdo con manzanas Dorar las rodajas de lomo en una sartén con un chorrito de aceite caliente; añadir sal y pimienta, desglasar con un dedo de vino blanco, luego añadir la manzana pelada reducida a rodajas finas, una pizca de coriandro y dejar cocer tapado unos 15': en total serán 20' de cocción. Servir los filetes de solomillo con su salsa, acompañados con menta fresca picada.