Sopa fría de melón con jamón crujiente
1 melón de 1 kilo 4 cucharadas soperas de nata líquida 4 lonchas de jamón serrano 1 chorro de aceite de oliva 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta 2 cucharadas soperas de vermut blanco (opcional)
1 Pela el melón, quita la corteza y saca toda la pulpa del melón. Quita las pepitas y córtalo en trozos. 2 Pon en una vaso de batir los trozos de melón. 3 Añade un chorrito de nata, sal y pimienta. 4 Si te gusta pon unas cucharadas de vermut blanco u otro licor que prefieras, también le va bien Pedro Ximenez. Tritura bien toda la mezcla y mete en la nevera para que esté bien fría a la hora de servir. 5 Pon los trozos de jamón en el microondas para que queden crujientes. Para ello pon las lonchas de jamón entre dos hojas de papel y mételas al microondas a una potencia de 600 W por 1 minuto y medio. Si aún no está, vuelve a calentar hasta que queden crujientes.Pica parte del jamón en trozos pequeños y deja algunos trozos enteros para adornar la sopa de melón casera. También puedes añadir el jamón natural sin que quede crujiente, verás que el sabor será más fuerte y salado. 6 Cuando vayamos a servir la sopa de melón y jamón, esta debe estar bien fría. Puedes dejarla 15 minutos en el congelador y vertirla en el cuenco donde la servirás. Prueba si hace falta sal o un poco más de vermut blanco. Añade los trozos de jamón picado, un chorro de aceite de oliva y un poco de pimienta negra. Añade un trozo de jamón crujiente en cada plato.