Soufflé de choclos y morrones
40 gr. de manteca2 y 1/2 taza de Salsa bechamel 1 lata de choclo en granos2 ajíes morrones verdes o rojos200 gr. de queso rallado1 cdta. de sal Pimienta negra recién molidaNuez moscada3 huevos 
 Soufflé de choclos y morrones Picar bien los morrones y cocinarlos en una sartén con la manteca. Batir las yemas de los huevos y agregarlas a la Salsa bechamel. Mezclar la bechamel con las yemas, el choclo escurrido, los ajíes y los condimentos. Batir las claras a nieve y agregar a la mezcla, batiendo suavemente. Enmantecar un recipiente para horno alto y verter la mezcla. Cocinar a horno moderado durante 40 minutos.