Rollitos de pan de molde con jamón York
8 rodajas de jamón york (unos 250 gramos) 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente 10 mililitros de mostaza francesa 8 rebanadas de pan bimbo sin corteza 1 lechuga
1 Ponemos una plancha a calentar. Ponemos en un cuenco la mantequilla, le añadimos la mostaza y lo batimos hasta obtener una pasta. 2 Untamos las rebanadas de pan con las dos terceras partes de la mezcla de mantequilla y mostaza y luego colocamos sobre cada rebanada una rodaja de jamón york, de manera que nos quede un borde de pan de unos 5 milímetros, (si es necesario recortamos el jamón). 3 Cortamos las rebanadas en sentido longitudinal por la mitad y después enrollamos cada una sujetándola con un palillo. 4 El resto de la mezcla de mantequilla y mostaza lo calentamos en un cazo para que se funda bien y pasamos por ahí cada rollito de pan bimbo con jamón untándolo por todos los lados. 5 Ponemos en la plancha caliente los rollitos de pan de molde rellenos durante unos 4 o 5 minutos girándolos de vez en cuando para que se asen bien por todos los lados. 6 En una fuente de servir cubrimos el fondo de tiras de hojas frescas de lechuga y colocamos los rollitos de pan de molde con jamón York encima, les retiramos los palillos y servimos inmediatamente.En La cocina de Catina dispones de otras muchas recetas de aperitivos de pan de molde para poder aprovecharlo cuando quieras.