Crema de calabaza con gambas
700 gramos de Calabaza 1 unidad de Cebolla 500 mililitros de Caldo de verdura 200 gramos de Gambas 1 chorro de Aceite 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta
1 Preparamos los ingredientes para que no nos falta nada sobre la encimera. 2 Picamos la cebolla y ponemos con aceite hasta que empiece a dorarse. 3 Partimos la calabaza en trozos pequeños y la agregamos a la cebolla. 4 Lo rehogamos todo durante un rato. 5 Echamos el caldo de verdura y lo tapamos a cocer por 10 minutos. Ponemos sal y pimienta. 6 Cuando esté blanda la calabaza, pasamos la batidora hasta que quede una crema fina y sin grumos. 7 Por otro lado freímos las gambas. 8 Una vez listas las echamos a la crema y dejamos que se haga un rato todo junto. 9 Aquí veis el resultado final. La crema de calabaza con gambas es ideal para una comida o cena ligera.