Torta de chocolate con crema chantilly
2 tazas de harina de trigo (280 gramos) 1,2 tazas de azúcar (240 gramos) 1 taza de chocolate o cacao en polvo 1 taza de agua caliente 1 taza de aceite 4 huevos 1 cucharada postre de levadura para la torta 1 pizca de sal fina 1 crema de leche fresca fría (sin suero) o nata líquida para postres 2 cucharadas soperas de azúcar refinado o glas 1 cucharada postre de esencia de vainilla (opcional) Galletas o bombones machacados
1 Prepara el bizcocho de chocolate con crema chantilly colocando los huevos y el azúcar en un bol. Bate bien, preferiblemente con unas varillas eléctricas, hasta conseguir una crema blanquecina. Luego agrega el aceite y mezcla de nuevo. 2 Disuelve el chocolate o el cacao en el agua. Añade el agua con el chocolate y la harina tamizada a la mezcla anterior de a poco mientras sigues batiendo. Cuando todo esté bien incorporado y no queden grumos, añade la sal y la levadura y mezcla ligeramente. 3 Engrasa y enharina una molde y vierte la masa dentro. Hornea el bizcocho en el horno precalentado a 180 °C durante 35-40 minutos o hasta que pinchando con un palillo esté bien cocido. Después de hornear, sácalo y déjalo enfriar antes de desmoldarlo. Truco: Te recomiendo que enharines el molde del pastel de chocolate y chantilly con cacao en polvo en lugar de harina. 4 Prepara la crema chantilly para decorar tortas batiendo la nata líquida o crema de leche con varillas eléctricas hasta que esté firme. Luego añade el azúcar glas o refinado y, si lo deseas, la esencia de vainilla también, y continúa batiendo por otros 1-2 minutos, hasta que se vuelva brillante y muy suave. Reserva en la nevera.Si eres intolerante a la lactosa puedes preparar esta receta de crema chantilly con clara de huevo. Truco: Para montar bien la nata tiene que estar en la nevera por lo menos 2 horas antes de la preparación. Y no utilices ninguna con menos del 35% de M.G. ya que no montará bien. 5 Desmolda la tarta de chocolate y deja que termine de enfriarse. Después cubre con la crema chantilly casera con ayuda de una espátula o lengua de cocina, decora con las galletas molidas por la superficie y los bordes y reserva en la nevera hasta el momento de servir. Y ya estará lista la torta de chocolate decorada con chantilly!Prueba otras cremas chantilly para decorar pasteles como:Crema chantilly con leche evaporada y limónCrema chantilly con dulce de leche y cacaoCrema chantillí de colores Truco: Si quieres también puedes rellenar la torta de chocolate con chantilly o con alguna mermelada de frutas.