Arroz gallo pinto
1 tomate 1 taza de arroz cocinado (sencillo reventado) 1 taza de frijoles cocinados con poco caldo (sencillos en el sabor) 3 cdas. de ají rojo picado 1 cdta. de mantequilla 3 cdas. de cebolla picada fina 2 cdas. de cilantro picado muy fino Para acompañar 1 salchicha picada muy fina 3 rebanadas de jamon picadas en cuadros pequeño
1 Se sofríen en la mantequilla la cebolla, el ají y el cilantro. Cuando están muy crujientes se les agrega alguno de los ingredientes extra. 2 Se agrega el arroz y se fríen un poco todos juntos para mezclar sabores. 3 Se agregan luego los frijoles. 4 Se dejan un momento en reposo tapados los ingredientes con el fin de que se unan sabores y el arroz se moje con el caldo de los frijoles. Se sirve inmediatamente.