Garbanzos al curry
1 cebolla 1 zanahoria 2 tallos de apio 1 limón (la cáscara) Sal 300 gr, de garbanzos secos 1 vaso de vino blanco 
 Garbanzos al curry Remojar los garbanzos en abundante agua por una noche. Preparar un sofrito en la olla a presión con cebolla, zanahoria, apio y cáscara de limón y un poco de sal. Agregar los garbanzos y sazonar con 1/2 vaso de vino blanco. Agregar agua para cubrir dos dedos por encima de los garbanzos y disolver el curry. Cocinar en la olla a presión durante 45 minutos a fuego lento. Después del silbido, continar cocinando con la olla cerrada hasta que la presión se haya agotado por sí misma. Abrir la olla, continuar cocinando para espesar el exceso de líquido y servir con arroz blanco.