Cambur frito con helado
6 Cambures maduros 80 gramos de Mantequilla 200 gramos de Azúcar (1 taza) 4 cucharadas soperas de Helado de vainilla 20 gramos de Miel 1 pizca de Canela en polvo 1 bote de Cerezas confintadas 1 pizca de Esencia de vainilla
1 Pele los cambures y córtelos en diagonal en tajadas no muy gruesas para poder empezar a preparar este postre casero. 2 Derrita la mantequilla a fuego lento en una sartén, agregue el azúcar, la miel, la vainilla e incorpore los cambures. Dórelos lentamente dándoles la vuelta suavemente para que no se deshagan. 3 Una vez que estén los cambures fritos, colóquelos en un recipiente dejando el centro libre para colocar allí el helado. Espolvoree con canela y báñelos con un par de cucharadas de miel. 4 Antes de servir, coloque el helado de vainilla en el centro del recipiente. Se adorna con cerezas y se rocía por encima con el jugo resultante de la cocción de los cambures. Sirva el cambur frito con helado caliente.