Milhojas con Arequipe
1 hoja de hojaldre congelado descongelado 1 ½ tazas de leche ½ taza de azúcar Una pizca de sal 1 cucharadita de extracto de vainilla 3 cucharadas de maicena 3 yemas de huevo batidas 1 cucharada de mantequilla 1 taza de arequipe o dulce de leche
Precaliente el horno a 400F. Prepare 2 bandejas para hornear con papel pergamino y reservar. Cortar la masa pastelera en 3 tiras a lo largo de marcas de plegado. Colocar en una bandeja para hornear y hacer un par de agujeros en el cada masa con un tenedor. Hornee por 15 minutos o hasta que estuén doradas. Dejar que se enfríe sobre una rejilla. En una olla mediana colocar la leche y llevar a fuego lento. Mientras tanto, en un tazuón pequeuño mezcle el azuúcar, la maicena y la sal. Añadir poco a poco la mezcla de maicena a la leche y cocinar revolviendo con frecuencia cerca de 6 minutos o hasta que espese. Batir las yemas y cocine por 2 minutos muás revolviendo con frecuencia. Agregue el extracto de vainilla y mantequilla,y retirar del fuego. Dejar enfriar a temperatura ambiente, cubra y refrigere hasta que estué listo para usar. Usando un tenedor, dividir cada masa en 2 capas. Extender la crema pastelera en 1 capa de pastel. Repite las capas. Terminar con una capa de arequipe o dulce de leche.