¡El más típico y original!
1 kilogramo de Carne molida de res ½ kilogramo de Tomates de hoja 1 unidad de Cebolla 1 diente de Ajo 5 unidades de Chiles mirasol 1 manojo de Cilantro ½ kilogramo de Zanahorias 100 gramos de Aceitunas 2 cucharadas soperas de Consomé de pollo Sal al gusto 1 cucharada sopera de Aceite Pimienta al gusto
1 Lo primero que debes hacer para poder realizar la receta de picadillo de carne molida es dejar listos todos los ingredientes. Para ello, pica finamente los tomates, la cebolla, las zanahorias y las aceitunas. Luego, prepara la salsa. Cuece los chiles y, cuando estén hecho, tritúralos junto con el ajo pelado, el cilantro, la sal y el consomé. Truco: A modo de apunte cabe destacar que el chile mirasol es el llamado chile guajillo. 2 Ahora, coge una sartén grande y pon a calentar el aceite. Cuando esté caliente, sofríe la cebolla hasta que se torne transparente. En ese momento, agrega la carne molida y cocínala a fuego medio, moviéndola enérgicamente con una cuchara de madera para que no se queme. 3 En el momento en el que la carne cambie de color, agrega el tomate y sofríelo todo unos segundos. Acto seguido, incorpora las zanahorias y las olivas. Añade también la salsa que hemos obtenido triturando los chiles en el primer paso y deja que se cocine todo el picadillo de carne molida de res durante unos 15-20 minutos, o hasta que las verduras y la carne se cuezan por completo. 4 Cuando esté listo el picadillo de carne molida de res, retíralo del fuego y sírvelo con arroz blanco y frijoles fritos. En esta receta de picadillo mexicano te damos las claves para preparar un plato básico y sencillo, pero tú puedes sustituir e incorporar cuantos ingredientes quieras.