Brócoli gratinado con pavo
2 ramas de brócoli (de unos 500 gramos cada una) 200 gramos de pechuga de pavo 250 gramos de salsa bechamel casera 100 gramos de queso rallado para gratinar 1 pellizco de sal 1 pellizco de pimienta negra molida 2 dientes de ajo 1 chorro de aceite oliva virgen extra
1 Comenzamos partiendo el brócoli en ramitas pequeñas que ponemos en una cazuela con agua. Pelamos además los troncos y los partimos en medallones de medio centímetro de grosor aproximadamente y los ponemos también en la cazuela porque están muy buenos y así los aprovechamos. Ponemos la olla al fuego y cuando rompa a hervir la mantenemos removiendo de vez en cuando hasta que el brócoli esté tierno. Escurrimos y reservamos. 2 Mientras pelamos los dientes de ajo y los hacemos láminas. En una sartén amplia ponemos unas gotitas de aceite de oliva al fuego y añadimos los ajos. Freímos hasta que estén dorados. 3 Partimos la pechuga de pavo en dados y los añadimos a la sartén con los ajos para saltear la carne. Añadimos el brócoli cocido y escurrido, sazonamos con sal y pimienta y salteamos junto con la carne y los ajos. Truco: En lugar de pechuga de pavo también puedes probar el brócoli gratinado con pollo o pechuga de pollo. 4 Ponemos el brócoli salteado con pavo en una fuente apta para horno, repartimos bien y añadimos la salsa bechamel por encima. Espolvoreamos con queso rallado (el que más nos guste), introducimos el pastel de brócoli y pavo en el horno precalentado a 180 ºC y cocinamos hasta que el queso esté fundido y dorado (unos 15 minutos más o menos). 5 Pasado ese tiempo, sacamos el brócoli gratinado con pavo del horno y ya lo podemos servir. Si sobra se calienta perfectamente en el microondas. ¡Buen provecho!No olvides visitar mi blog Los dulces secretos de Cuca para seguir cogiendo ideas de nuevas recetas.