Canapés de camarones
Pan de molde Mantequilla de camarón color rosa Alcaparras
1 Hacer una mantequilla de camarones rosa de la siguiente manera. 2 Para ello, se pelan en crudo los camarones rosa, se fondea con un poco de mantequilla, una vez fondeado, se pasa por un colador fino. 3 Se estrujan las cabezas y se añade un poco más de mantequilla, se sazona. 4 Se deja enfriar removiendo de vez en cuando para que no se pose al fondo los posos de los camarones rosa). 5 Se cortan los canapés del pan de molde y se untar con la mantequilla de camarón rosa. 6 En el centro se ponen las colas y una alcaparra.