Hígado frito
250 gramos de Hígado 5 dientes de Ajo 4 cucharadas soperas de Aceite 1 pizca de Sal y Pimienta 1 pizca de Cayena 1 cucharada sopera de Vinagre
1 Para empezar a preparar la receta de hígado, lo primero que debes hacer es lavar el hígado y cortarlo en tiras o trozos pequeños. 2 A continuación, mezcla las tiras de hígado con todas las especias y el vinagre. Deja la carne marinando al menos unos 30 minutos. Puedes añadir cualquier condimento extra al gusto. 3 Calentar el aceite en una sartén y una vez esté bien caliente, añadir el hígado y mover hasta absorber todo el líquido que suelte. 4 Servir bien caliente y acompañar el hígado frito con un puré de patatas y una ensalada de col y zanahoria.