Sartenada de espinacas
1 kilo de espinacas 1 punta de jamón serrano 150 g de chorizo de guisar Media cebolla mediana 2 dientes de ajo Aceite de oliva Sal
1 Quitamos los tallos de las espinacas y limpiamos con agua fría.Troceamos y ponemos a cocer en agua con sal unos 12-15 minutos (5 minutos en olla rápida). 2 Una vez cocidas, las sacamos de la cazuela bien escurridas (apretando para que suelten toda el agua) y las picamos. 3 Picamos la cebolla y los ajos en brunoise (picadito fino).Sofreímos la cebolla y el ajo en una sartén, con aceite muy caliente. 4 Cuando comience a tomar color la cebolla y el ajo, añadimos el jamón y el chorizo salteando todo junto unos minutos. 5 Agregamos las espinacas, rectificamos el punto de sal y rehogamos todo junto unos 4-5 minutos más. Servimos caliente.