Arroz con leche argentino (muy cremoso)
25 gramos de arroz largo fino 250 mililitros de leche 1 trozo de cáscara de limón o naranja ½ cucharadita de esencia de vainilla o rama de canela 25 gramos de azúcar o edulcorante al gusto
1 Para empezar a preparar el arroz con leche argentino, prepara una porción de cáscara de naranja o limón. Hazlo con un pelapapa o un cuchillo, asegurando que no queden partes blancas, como ves en la imagen, ya que esto le dará sabor amargo. 2 Introdúcela en una olla con la leche, la esencia de vainilla o la rama de canela y el arroz. Recuerda que puedes sustituir la leche de vaca por otra vegetal, como leche de arroz y coco. Calienta la olla a fuego fuerte hasta que empiece a hervir. Baja el fuego a medio-bajo y revuelve cada tanto para evitar que se pegue en la base. 3 Pasados los primeros 10 minutos de cocción del arroz, agrega el azúcar y cocina 2 minutos más. Si quieres hacer el arroz con leche argentino sin azúcar, termina la cocción sin agregarla y continúa con el siguiente paso. 4 Sírvelo y déjalo enfriar. Si prefieres hacerlo sin azúcar, agrega en este momento la cantidad de edulcorante que quieras al gusto. 5 Una vez frío, decora con canela o cacao y disfruta de tu auténtico arroz con leche argentino.