¡Perfecto como plato principal de Navidad!
1 lámina de masa de hojaldre 500 gramos de carne picada mixta 100 gramos de bacon picado 100 gramos de queso rallado o a trozos 2 huevos 1 puñado de sal 1 pizca de pimienta 2 cucharadas soperas de pan rallado 1 puñado de perejil
1 Preparamos los ingredientes para hacer este rollo de carne con pasta de hojaldre. 2 Cogemos un bol, pondremos la carne picada e iremos añadiendo todos los ingredientes y mezclando. Reservaremos 1 huevo. 3 Una vez está todo el relleno del rollo de carne molida con hojaldre mezclado lo dejaremos reposar un rato en la nevera. 4 Enrollaremos el rollo de carne picada en film transparente para darle forma de rulo. 5 Extendemos la masa de hojaldre y ponemos encima el rulo de carne. 6 Lo enrollamos para que queda la carne envuelta en hojaldre y cortaremos un poco los laterales. 7 Con los trozos que hemos cortado de los lados adornaremos el rollo de hojaldre relleno de carne picada. 8 Batimos el huevo que tenemos reservado, cogemos con una brocha de cocina y pintamos todo el hojaldre. 9 Metemos el rollo de carne al horno con hojaldre a 180 ºC tapándolo con una hoja de papel de plata durante los primeros 15 minutos. Es para que no se queme el hojaldre y se haga la carne. Pasado este tiempo, quitamos la hoja de plata y dejamos que se termine de hacer. En total estará unos 40-50 minutos según el horno.Cuando esté dorado sacamos el rollo de carne con hojaldre, lo colocamos en una fuente de servir ¡y listo para comer!Revisa ostras recetas de platos principales para Navidad como las que te enseño en mi blog Cocinando con Montse.