Frijoles fronterizos
2 rebanadas gruesas de tocino cortado en tiritas 2 chiles poplanos asados desvenados y cortados en tiritas 2 jitomates grandes pelados y despepitados y picados 200 gramos de chorizo picado 3 tazas de frijoles pintos y cocidos sal algusto 200 gramos de queso panela cortado en cuadritos
1 El tocino se pone a dorar en un sarten,luego se retira y en la grasa que solto se frien los chiles poblanos,entonces se añade el jitomate,el chorizo y la sal necesaria y se sazona todo bien se agregan los frijoles y el tocino y se deja espesar, se sirven acompañados con el queso y si lo desea de tortillas fritas.