Tarta de cebolla
1 taza colmada de harina100 gr. de margarinaAgua salada1 copa de vino blanco seco750 gr. de cebollas50 gr. de manteca1 taza pequeña de lecheSal Pimienta negra2 huevos1 taza de queso fontina rallado 
 Tarta de cebolla Deshacer la margarina entre la harina, con las puntas de los dedos, y unir la masa con el agua con sal, formando un bollo. Dejarla reposar durante media hora. Mientras tanto, cortar las cebollas en rodajas y salteadas en manteca, sin dejar que se doren. Salar y mojar con el vino, dejándolas cocinar hasta que se hagan transparentes, agregando eventualmente algo de agua. Batir los huevos con la leche, el queso fontina rallado grueso, sal y pimienta recién molida. Agregar la cebolla cocida. Tapizar una tartera enmantecada con la masa y agregar la preparación de cebolla. Llevar a horno caliente durante media hora. Servir la tarta caliente o tibia. 