Ensalada de frutas especiadas
1 piña pequeña 1 mango maduro grande, en rodajas o en cubos pequeños 2 kiwis en rodajas 2 naranjas sanguiñas peladas a vivo y cortadas en rodajas 1/2 papaya , en rodajas finas o en cubos pequeños 2 frutas de la pasión 4 lichis cortados por la mitad 4 cdas. de arándanos 1 lima 2 cdas. de azúcar moreno 1 clavo de olor 2 anís estrellados 1 rama de canela 1/2 vaina de vainilla 
 Ensalada de frutas especiadas En una cacerola preparar la infusión de especias poniendo el jugo de lima y su cáscara rallada con las dos cucharadas de azúcar moreno, el clavo de olor, el anís estrellado, la rama de canela, 1/2 rama de vainilla abierta y 1/2 taza de agua. Llevar a ebullición, revolviendo. Bajar el fuego y cocinar unos 10 minutos hasta que el almíbar se reduzca a la mitad. Dejar enfriar. En este punto retirar la rama de canela y el clavo de olor, mientras se deja el anís estrellado. Lavar, pelar y cortar la fruta en trozos en una fuente y verter el almíbar (retirar todas las especias) sobre la fruta. Refrigerar por una hora y servir frío. Nota: Esta ensalada queda muy bien utilizando principalmente frutas tropicales, pero se pueden utilizar las frutas que haya en casa o las que mejor vayan con el gusto de los comensales.