Chicharrón de pota
500 gramos de pota 200 gramos de harina de trigo o maiz 1 huevo 1 cucharada postre de ajo molido 1 cucharada sopera de mostaza 1 cucharada postre de sal 1 limón 1 litro de aceite vegetal 1 yuca mediana
1 Empezamos con la receta de chicharrón de pota. En una olla mediana con agua, incluye las yucas previamente peladas con una pizca de sal. 2 Después de 15 minutos retira las yucas utilizando un colador. Reserva. 3 Pasa la pota por agua hirviendo por 20 segundos y reserva. Truco: añade en el agua un tallo pequeño de apio. 4 El hecho de pasar la pota por el agua hirviendo ayuda a retirar las dos membranas que tiene el molusco (parte superior e inferior). 5 Con ayuda de un cuchillo o de unas tijeras, corta el calamar en tiras delgadas. Reservar en un bol mediano. 6 Incorpora la mostaza, el ajo molido, la sal, la pimienta y la salsa de soja. Mezcla todos los ingredientes. 7 Añade un huevo y mueve hasta poder unir todos los ingredientes incorporados previamente. Reserva la mezcla en el refrigerador.Y si también te interesa preparar unos calamares encebollados, no te pierdas este artículo. ¡Sigue leyendo y disfruta de esta fácil elaboración! 8 Añade aceite en una olla mediana a fuego medio. Fríe la yuca y retíralas una vez se encuentren doradas. 9 En un bol mediano, mezcla la harina y la fécula. Pasa las tiras de pota por esta mezcla. ¿Te está gustando esta receta de chicharrón de pota? ¡Sigue cocinando! 10 En el mismo aceite donde has frito las yucas, fríe las tiras de pota a fuego medio y retíralas cuando se doren. Reserva en un colador metálico o en un plato con papel absorbente.Y si además, si quieres preparar otro plato, no te pierdas esta receta de chicharrón de pescado que tiene como alimento principal el lenguado. 11 Sirve el chicharrón de pescado con yuca frita, una rodaja de limón y salsa tártara. ¡A comer y a disfrutar!¿Qué te ha parecido esta receta de pota frita? Cuéntanos en los comentarios tu experiencia.