Empanada de atún en hojaldre
300 gramos de Hojaldre 250 gramos de Atún en aceite 2 dientes de Ajo 3 unidades de Cebolletas 1 unidad de Huevo 250 gramos de Salsa de tomate Harina Aceite Sal 4 unidades de Pimientos verdes asados
1 Para empezar a preparar el relleno de la empanada, pica la cebolla y ponla a pochar junto con el ajo fileteado. 2 Cuando empiece a dorarse la preparación anterior, añade la salsa de tomate. 3 Rehoga todo junto y agrega el atún desmenuzado. Sigue rehogando y remueve con una cuchara de madera para que todos los ingredientes se integren. 4 Coge la masa de hojaldre, extiéndela sobre una superficie enharinada y corta dos rectángulos iguales. Deben quedar finos. 5 Pon uno de los rectángulos sobre una bandeja de horno enharinada y vierte encima el relleno anterior, que ha de estar frío. Repártelo bien y coloca los pimientos asados y pelados. 6 Tapa la empanada de atún con el segundo rectángulo de hojaldre, cierra los bordes y decora la parte superior con tiras de hojaldre a tu gusto. 7 Unta toda la superficie de la empanada con huevo batido y hornéala de 35 a 40 minutos a 160-170ºC. 8 Puedes acompañar la empanada de atún con una salsa de tomate o una bechamel fina. ¡Buen provecho!