Receta FÁCIL y TRADICIONAL
1 barra de pan del día anterior (o más) 600 mililitros de vino tinto 1 limón (la piel) 1 rama de canela 250 gramos de azúcar (1¼ tazas) 1 vaso pequeño de agua 1 bote de canela en polvo 2 huevos
1 Prepara todos los ingredientes para hacer las torrijas de vino. Recuerda que esta misma receta se puede hacer con vino tinto o blanco, aunque nosotros hemos optado por el tinto. 2 Vierte el vino tinto en un cazo con un vaso pequeño de agua, unas tiras de la piel del limón, 100 gramos de azúcar y una rama de canela. Deja cocinar durante 15 minutos a fuego medio-alto, apaga y deja que se enfríe. 3 Coloca los huevos en un bol, añade 1 cucharada de azúcar y bátelos bien. En otro bol, pon el vino tinto ya frío, quita la piel de limón y la rama de canela. 4 Mezcla azúcar y canela en polvo en otro plato para poder rebozar las torrijas de vino tinto cuando estén hechas. Truco: nosotros hemos mezclado 100 gramos de azúcar con 2 cucharaditas de canela. 5 Corta las rebanadas de pan con un grosor aproximado de 2 cm. Pásalas primero por el vino tinto de manera que queden bien impregnadas, pero sin llegar a chorrear. Luego, pásalas por el huevo batido. 6 Calienta una sartén con abundante aceite de girasol y, cuando esté caliente, fríe las torrijas de vino en tandas de 2 o 3 para conseguir que se doren bien y no se peguen entre ellas. Sácalas y colócalas en un plato con papel de cocina para absorber el exceso de aceite. 7 Reboza las torrijas de vino tinto con la mezcla de azúcar y canela y ponlas en una fuente para servir. Si te ha sobrado vino tinto, puedes infusionarlo un poco más para que quede como un almíbar y servirlo sobre las torrijas. 8 Puedes comer las torrijas de vino frías o templadas. De cualquier manera, esta receta de torrijas de vino tinto está deliciosa y espectacular. Y si quieres descubrir más recetas de torrijas para preparar distintas versiones, no te pierdas estas ideas:Torrijas de la abuelaTorrijas sin gluten