Budín de vainilla con aceite
1 huevo ½ taza de azúcar (100 gramos) ⅓ taza de aceite 1 cucharada sopera de esencia de vainilla 1¼ tazas de harina 0000 ½ tableta de leche
1 Para empezar con la receta de budín de vainilla con aceite, primero bate el huevo y agrega el azúcar en forma de lluvia. Continúa hasta que la preparación esté blanquecina y espumosa. Sin dejar de batir, agrega el aceite en forma de hilo y condimenta con la esencia de vainilla. 2 Añade la harina mezclada con el polvo de hornear y el bicarbonato con la ayuda de un tamiz o colador fino para evitar que se formen grumos. Truco: si deseas utilizar harina leudante, no será necesario agregar el polvo de hornear ni el bicarbonato. 3 Integra un poco la harina con ayuda de un batidor haciendo movimientos envolventes y, luego, añade la leche a temperatura ambiente. Comprueba que la consistencia de tu preparación sea un poco más espesa que la preparación de panqueques. Además, si es necesario, agrega un poco más de leche o de agua. Esto dependerá del tamaño de los huevos y de la capacidad de hidratación de la harina. Truco: si deseas hacer esta preparación libre de lactosa, puedes reemplazar la leche por deslactosada o bebida vegetal. 4 Vuelca la preparación de tu budín de vainilla con aceite en el molde, previamente engrasado. A continuación, cocínalo en el horno precalentado a 180 ºC durante 30 minutos o hasta que, al pincharlo, no salgan restos de la preparación. Truco: estas proporciones son para un molde savarín de 22 centímetros de diámetro. 5 Una vez tibio, desmolda y disfruta de tu budín de vainilla con aceite. ¡A comer! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.