Sama al Horno
1 ud pescado (sama de 1kg ó 1,5 kg) Sal Perejil Mantequilla o margarina 2-3 ud patata mediana 1 ud cebolla 2 diente ajo Aceite de oliva 1 vaso vino blanco 2-3 ud tomate 1/2 ud limón
1 Limpiamos la sama de escamas y tripas. Untamos la bandeja (para el horno) con mantequilla o margarina. 2 Ponemos las patatas cortadas en rodajas no muy gruesas haciendo una cama. 3 En un mortero machacamos los ajos y el perejil, hacemos un corte por cada lado a la sama y dentro ponemos el majado y unas rodajas de limón, la ponemos encima de las patatas y rodeamos de cebolla cortada en rodajas, los tomates en mitades y rociamos de aceite. 4 La ponemos al horno y después de unos 10m. añadimos el vino. 5 La dejamos en el horno de 3/4 a 1 hora. 6 Para 2 personas.