Tallarines con pollo y champiñones
500 gr. de tallarines 200 gr. de pechuga de pollo 200 gr. de champiñones 2 dientes de ajo 1 vaso de caldo de pollo 100 ml. de leche 1 cucharada de harina 100 gr. De queso Gran Capitán agua aceite virgen extra Hojiblanca sal pimienta negra Perejil
1 Pon a cocer en una cazuela con abundante agua los tallarines con un poco de sal y un chorrito de aceite. 2 Escurre, refresca con agua y reserva. 3 Limpia los champiñones, pícalos en láminas y dóralos en una cazuela con aceite y los dientes de ajo. 4 Corta la pechuga en tiras finas. 5 Salpimenta e incorpora a la sartén junto con los champiñones. 6 Añade un poco de perejil picado. 7 Una vez cocinados, retíralos a un plato y reserva. 8 En la misma sartén, añade la harina, rehógala brevemente y vierte el caldo y la leche sin dejar de remover. 9 Una vez hecha la crema, agrega los tallarines, los champiñones, las tiras de pollo y mezcla bien. 10 Dispón todo en una fuente, espolvorea con queso rallado y gratina en el horno durante 3 minutos. 11 Sirve. 12 Un truco para dar un buen acabado a la pasta, es calentar previamente los platos o las fuentes en las que vaya a ser servida, porque el calor del recipiente ayuda a que la pasta se conserve lustrosa hasta el momento de su consumo. 13 Todo lo que buscas para tu cocina aquí.