Croquetas de plátano maduro
1 unidad de Plátano maduro grande 2 tazas de Leche (480 mililitros) 8 cucharadas soperas de Harina de trigo 1 cucharadita de Sal 150 gramos de Mantequilla 1 taza de Azúcar blanco 2 unidades de Huevos 1 pizca de Esencia de vainilla 1 taza de Miga de pan
1 El primer paso para realizar nuestra receta de croquetas de plátano es prealistar los ingredientes. 2 Debemos pelar el plátano y cortarlo en trozos medianos, llevarlos a una olla con suficiente agua que los cubra y cocinarlos hasta que estén blandos. Retíralos del agua cuando estén listos. 3 Aparte, adiciona la leche, la harina de trigo, la mantequilla, sal y azúcar; lleva esta mezcla a fuego medio hasta que espese. 4 Una vez haya espesado la mezlca anterior, retírala del fuego y deja enfriar. 5 Adiciona la preparación anterior al bol donde tenemos los trozos de plátano cocinados. Procesa muy bien hasta que se integren los ingredientes. 6 Adiciona la miga de pan, lo ideal es que la mezcla de las croquetas tome forma y podamos freírla con facilidad. 7 Adiciona los huevos uno a uno y mezcla muy bien hasta que se integren los ingredientes. 8 Fríe las croquetas de plátano en una sartén con suficiente aceite bien caliente. Dora por lado y lado cada una de las croquetas. 9 Retira las croquetas fáciles a un plato con un poco de papel absorbente, de esta manera vamos a retirar exceso de grasa de esta preparación. 10 Sirve las croquetas de plátano maduro acompañando de cualquier salsa dulce que sea de su agrado o espolvorea un poco de azúcar glass encima de nuestra receta. Si deseas más recetas de aperitivos y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!