Matanbre asado,relleno con verduras, a la leche
2 matambres enteros 3 cebollas medianas 2 puerros 2 cebollas de verdeo 2 morrones 2 zanahorias 1 rodaja de calabacita perejil 4 dientes de ajo 4 hojas de laurel un gajito de romero 2 tomates medianos Una tazita de te con queso de rallar 1 litro de leche descremada Condimentos sal Pimienta Nuez mozcada Especias surtidas
1 Poner en una asadera: un matambre bien estirado, salarlo y condimentarlo, luego sobre el mismo poner toda la verdura picada no muy fina, poner las hierbas de condimento, sobre todo agregar el queso rallado, condimentar las verduras, y el otro matambre y usarlo de tapa de toda la verdura, si lo desean, se puede coser con una aguja y hilo choricero, para que no se desarme el rellenoagregar un litro de leche a la bandeja y si es posible cubrir los dos matambres con esta.Cocinar en un horno a 200 grados mas o menos 1/ 1/2 hora y vigilarlo....a la mesa y buen comer....