¡Receta fácil y tradicional!
1 taza de arroz 1 cebolla 1 pimentón 1 zanahoria 2 ramas de puerro 200 gramos de tocineta, jamón o chuleta 70 gramos de champiñones 1 cucharadita de pasta de ajo o ajo molido 1 cucharadita de orégano 1 taza de maíz desgranado 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de pimienta 3 cucharadas soperas de aceite o mantequilla 1 taza de pasas picadas 1 taza de maní o cacahuete, o almendras troceadas
1 Para comenzar con esta receta de arroz navideño, corta la cebolla, el puerro, el pimentón y la zanahoria en cuadritos pequeños. 2 En la olla agrega un cucharada de aceite y tuesta el arroz crudo después de lavarlo por 5 minutos. Resérvalo en un cuenco. 3 Agrega una cucharada de aceite en la olla y agrega la cebolla y la zanahoria, sofríe por 10 minutos revolviendo constantemente. 4 Si tienes champiñones enteros, filetéalos, y corta el jamón en trozos pequeños. En una sartén con una cucharada de aceite saltea los champiñones junto con el jamón y el ajo, revolviendo de vez en cuando. Sofríe por 10 minutos o hasta que los champiñones estén blandos. Si utilizaste chuleta puedes rallarla y recuerda salpimentarla en este paso. 5 Agrega este sofrito y el arroz a la cebolla con zanahoria, llena con 1 taza de agua, agrega sal y pimienta a gusto y espera a que el arroz esté blando. 6 Antes de que se seque por completo agrega el maíz, el puerro cortado bien pequeño y, si utilizas, las pasas y el maní o cacahuete troceado. 7 Revuelve constantemente para que quede bien suelto el arroz y se integren los sabores. Agrega el orégano. 8 Sirve este delicioso arroz navideño dominicano mientras aún está caliente, puedes acompañar con una ensalada simple ya que tiene muchas verduras y su aporte nutricional es bastante alto.Y si quieres más recetas dominicanas para Navidad o para cualquier ocasión en familia, te recomendamos probar el famoso mangú dominicano, el pescado con coco o el pastelón de yuca; ¡recetas perfectas para una cena navideña dominicana!