Brótola con salsa de tomate y eneldo
2 cdas. de mantecaSalPimienta2 huevos1 vaso de leche3 papasEneldo1 cda. de azúcar200 cc. de crema de leche500 gr. de puré de tomate1 kg. de brótola 
 Brótola con salsa de tomate y eneldo Hervir las papas, hacer un puré con la manteca y la leche, salpimentar. Mezclar con los huevos y reservar. Reunir el puré de tomate con la crema y sumar azúcar, eneldo picado, sal y pimienta. Poner en la asadera los filetes de pescado sin espinas, cubrir con papel aluminio y cocer en el horno durante 20 minutos. Una vez listos los filetes, bañar con la salsa de tomates y servir acompañados por el puré de papas.