¡No notarás la diferencia!
4 zanahorias 1 alga kombu (tira grande) 2 cucharadas soperas de salsa de soja 1 cucharada sopera de vinagre de manzana 1 cucharada sopera de humo líquido 1 cucharada sopera de sirope de arce 1 cucharadita de pimentón dulce ½ cucharada sopera de aceite de sésamo 1 cucharadita de ajo en polvo 1 cucharada sopera de zumo de limón 1 pizca de pimienta ½ cucharadita de sal 2 cucharadas soperas de agua
1 Pela las zanahorias y córtalas en láminas finas con un pelador o en un robot de cocina. 2 Coloca las zanahorias laminadas en un bol y cocínalas en el microondas durante 3-4 minutos. 3 Precalienta el horno a 180 grados. Pasa la zanahoria a un recipiente para el horno y coloca encima la tira del alga kombu. 4 Hornea la zanahoria con el alga durante 5-6 minutos. 5 Corta el alga kombu en trozos con tijeras de cocina e introdúcela en el vaso de la batidora. Vierte dentro de la batidora el resto de los ingredientes para preparar el aderezo del sustituto del salmón ahumado. Tritura hasta que el alga se corte en trozos más pequeños y los ingredientes estén integrados. 6 Coloca la zanahoria en un bol y vierte el aderezo dentro. Remueve bien para empapar la zanahoria y deja reposar en la nevera durante varias horas. Truco: Lo ideal es dejarla en un tupper con tapa cerrada durante 24 horas para que absorba todos los sabores. 7 Pasado el tiempo de reposo el salmón vegano ahumado está listo para utilizarlo en bocadillos, sándwiches, pasteles y quiches, ensaladas, etc.Entra en mi blog Vegspiration para encontrar más ideas como esta o échale un vistazo a estas recetas de bocadillos veganos:Bocadillo vegano de tofu con espinacas y champiñonesBocadillo de tofu y verduras