Chuzos o Pinchos de Carne de Res
1 ½ libra filete de res cortado en cubos ½ de taza de cebolla finamente picada 2 dientes de ajo picados 1 cebolla de rama picada ½ cucharadita de comino molido ½ taza de cerveza El aceite de oliva para asar la carne Sal y pimienta negra
Mezcle la cebolla, el ajo, la cebolla de rama, comino molido, cerveza, sal y pimienta en una bolsa de plástico con cierre hermético grande. Agrega la carne y dejar marinar durante toda la noche o durante al menos 5 horas en el refrigerador. Precaliente la parrilla. Ponga la carne en los pinchos y el untela con aceite de oliva. Asar hasta que se dore por todos los lados, 5-7 minutos en total. Servir los chuzos con papá salada y arepa.