Gazpacho
Ingredientes 1 kg. de 1 1 pepino 1 cebolla 1 panecillo del día anterior 1/4 lt. de aceite 1 lt. de agua Vinagre Sal 1 kg. de tomates rojos y maduros pimiento verde1 pepino1 cebolla1 panecillo del día anterior1/4 lt. de aceite1 lt. de aguaVinagreSal 
 Gazpacho Pelar los tomates, escaldándolos unos segundos en agua hirviendo, y cortarlos en trozos. Lavar y quitar las semillas. Trocear el pimiento y hacer lo mismo con el pepino y la cebolla. Poner el panecillo a remojar en agua. En un bol grande de batidora, poner todos los ingredientes y batirlos, hasta conseguir un puré espeso. Añadir el aceite, el vinagre y la sal a gusto y volver a batirlo un poco. Guardar en la nevera hasta el momento de servir. Agregar un poco de agua y unos trocitos de hielo antes de servir. En un cuenco aparte, servir unos trocitos de tomate, pimiento, cebolla y pepino.