Solomillo a la pimienta
4 unidades de Solomillos de ternera ½ vaso de Caldo 2 cucharadas soperas de Pimienta verde en grano 1 cucharada sopera de Pimienta blanca en grano 1 cucharada sopera de Pimienta negra en grano 6 cucharadas soperas de Nata líquida 1 vaso pequeño de Cognac 1 cucharada sopera de Aceite 1 pizca de Sal gorda
1 El primer paso para preparar esta receta de solomillo de ternera en salsa de pimienta es machacar los granos de pimienta blanca y negra. Distruibuirlos sobre cada solomillo y añadir sal gorda. 2 Calentar el aceite en una sartén y dorar los solomillos de ternera durante 3-7 minutos según el gusto (poco hecho, al punto o muy hecho). Retirar los solomillos y reservarlos. 3 Para la salsa del solomillo en salsa de pimienta, tenemos que verter en la misma sartén el caldo y el cognac y reducir al fuego. 4 Añadir la nata y los granos de pimienta verde. Dejar reducir la salsa de pimienta verde a la mitad. 5 Colocar los solomillos en la sartén para que cojan sabor el sabor de la pimienta verde. Y ya podremos disfrutar de nuestro ¡solomillo a la pimienta verde!Como véis la receta no tiene mucho misterio y es bastante rápida de hacer. Y si os gustan la carne en salsa, no te olvides de visitar las siguientes recetas recomendadas:Lomo a la pimienta fácilPechugas fileteadas en salsa verdePollo al roquefort con champiñones