Sopa de ajo casera
250 gramos de Bacon (opcional) 4 rebanadas de Pan blanco 6 dientes de Ajo 50 gramos de Pimienta en polvo 100 mililitros de Aceite de oliva 400 gramos de Caldo de carne o pollo
1 El primer paso será alistar todos los ingredientes. Esto quiere decir que los reúnas en la mesa de trabajo, bien medidos y preparados, para así agilizar el proceso de preparación de nuestra receta de sopa de ajo. 2 Ahora, colocamos una olla al fuego y doramos los ajos con aceite de oliva durante 2 minutos. Recuerda que los ajos deben ir picados finamente. 3 Agregamos el bacon picado en tiras y continuamos con la cocción del sofrito por 4 minutos más. Si no quieres añadir bacon a la sopa puedes simplemente omitir este paso o sustituirlo por jamón dulce. 4 Mientras, tostamos el pan y lo cortamos en cuadros pequeños, cada rebanada en cuatro. 5 Agregamos el pan tostado al sofrito y continuamos cocinando, nuevamente por dos minutos. 6 Antes de agregar el caldo a la sartén, sazonamos el sofrito de nuestra sopa de ajo con una pizca de pimiento en polvo. Puedes usar picante o dulce, esto al gusto. 7 Agrega entonces el caldo de carne, rectifica el sabor con una pizca de sal si es necesario y mantén la cocción a fuego medio durante 5 minutos más o hasta que rompa un hervor. 8 Sirve la sopa de ajo casera bien caliente y decora cada plato con unas ramas de perejil. Esta sopa es ideal para días de frío y si quieres comparar con otra versión, puedes revisar la receta de la sopa castellana con huevo, una preparación muy rica también.