Arroz Frito (receta personal)
1 libra de arroz 1 libra de jamon picado en tiritas 2 pechugas de Pollo 1 libra de carne de res 1 libra de camarones (opcional) 1 libra de raices chinas 1 libra de alverjas verdes frescas 1 libra de zanahorias frescas (no de tarro) Salsa de soya Cebollina 4 huevos
1 Se prepara el arroz como de costumbre pero no se le agrega sal, se deja enfriar. Debe quedar bien suelto. 2 Se condimenta el pollo (con poca sal) y se sofrie igual que la carne de res, luego se corta el pollo en cuadritos y la carne en tiritas. se ponen a hervir las raices chinas, se cuelan . 3 Las zanahorias picadas en cuadritos y las arvejas se escurren despues de cocinadas. Si vas a usar camarones se cocinas tambien aparte. 4 Cuando tengamos todos los ingredientes listos y el arroz este bien suelto y frio, calentamos un sarten (que no se pegue) con un poco de aceite. 5 Comenzamos a freir el arroz y poco a poco le vamos agregando los carnes,el jamon,los camarones y la cebollina al mismo tiempo. 6 Le agregamos la salsa soya a chorritos siempre friendo y revolviendo todos los ingredientes. 7 Dejando para lo ultimo las arvejas,la zanahoriay las raices. Con los huevos se prepara una tortilla (sin sal) y se corta en pedacitos que se agregan al final. 8 No dejar de revolver a ningun momento para que el arroz quede bien frito. 9 Se puede agregar todo tipo de carnes o una sola a su gusto.