Huevos Rellenos de la Abuela
4 huevos 3 cucharadas soperas de kétchup 1 cucharada sopera de mayonesa 100 gramos de pimiento morrón 1 lata de aceitunas negras sin hueso 1 lata de atún natural en agua o aceite de oliva 1 pellizco de sal 1 cucharadita de granulado de cebolla o cebolleta muy picada
1 Coce los huevos durante 20 minutos en agua con sal. Cuando el agua entre en ebullición, añade un chorrito de vinagre para ayudar a que coagulen las proteínas del huevo. 2 Mientras cuecen los huevos, mezcla en un bol el atún ya escurrido, la mayonesa, el kétchup y la cebolla granulada. 3 Cuando los huevos estén listos, sácalos del agua y enfríalos bajo el grifo. Pélalos y córtalos por la mitad con cuidado de no estropear las claras, pues estas harán de base. Separa las yemas de las claras y coge 3 de ellas, machúcalas y mézclalas en el relleno hasta que te quede una pasta homogénea. Reserva el resto. 4 Prepara una banderilla para adornar estos huevos rellenos de atún. Para hacerlo, toma un palillo y ve introduciendo en orientación diagonal tiras de pimiento morrón. Finaliza con una aceituna negra. 5 Ya no queda nada, solo tienes que rellenar cada mitad de los huevos cocidos que, en este caso, han sido 8. Para rellenarlos de una forma más fácil, ayúdate de un tenedor pequeño. 6 Ralla las yemas que habías reservado y repártelas por encima de los huevos ya rellenos. ¡Inserta las banderillas y tus huevos rellenos de la abuela ya estarán listos! 7 ¿Prefieres cocinar viendo vídeos? Descubre cómo preparar unos huevos rellenos fáciles y tradicionales en nuestro canal de YouTube y suscríbete para ver más recetas.