Shawarma de ternera
Carne de lomo de ternera sal pimienta comino pimienta negra coriandro pimentón dulce cardamomo vinagre blanco pimienta de jamaica canela jugo de limón
1 Rallar la nuez moscada, moler las otras especias y mezclar todo. 2 Para esta opcción se debe cortar la carne en tiritas de 5cm de largo y se sartenea a fuego fuerte con un poquito de grasa de vaca fundida. 3 A mi personalmente no me gusta esta opción pues le falta el sabor propio de las brasas, aunque hoy también se puede salvar este inconveniente agregando unas gotitas de humo líquido. 4 En la mesa servimos, la carne, el pan árabe (yo lo serví con pan servilleta), un plato con rodajas de tomate a la mitad y cebollas apenas desflamadas con agua caliente, y una salsa taratur de sésamo: 5 Servir con salsa taratur y perejil picado.