Gratinado de puerros y langostinos
400 gr. de langostinos o camaronesMantecaSal2 cdas. e yogur natural50 gr. de queso rallado200 gr. de crema de leche 3 yemas de huevo 8 puerros 
 Gratinado de puerros y langostinos Preparación: Pelar los langostinos o camarones y sofreír a fuego suave, en manteca. Salpimentar y reservar. Lavar y cortar la parte blanca de los puerros en rodajas finas y freír en manteca unos minutos, hasta que empiecen a tomar color. Agregar la crema de leche y el yogur, y cocer todo junto unos minutos más. Retirar del fuego, añadir las yemas batidas y las gambas reservadas, mezclar bien. Rectificar el sazonado. Verter en cazuelitas enmantecadas, espolvorear con queso rallado y gratinar. Servir inmediatamente. 