Alfajores de maicena
250 gr. de manteca150 gr. de azúcar4 yemas1 cdita. de esencia de vainilla1 cda. de coñac1 cdita de ralladura de limón300 gr. de almidón de maíz200 gr. de harina leudante600 gr. de dulce leche repostero Coco rallado para rebozar 
 Alfajores de maicena Preparación: mezclar en un bol la manteca con el azúcar, incorporar las yemas junto con la esencia de vainilla, el coñac y la ralladura de limón. Unir bien e incorporar los ingredientes secos tamizados. Unir los ingredientes hasta formar una masa que no se pegue a los dedos. Llevar a la heladera envuelta en papel film y dejar reposar dos horas. Estirar luego la masa sobre la mesada y cortar discos con un cortapasata redondo. Hornear a temperatura alta (200° C.) durante 8 minutoS. Unir los discos de a dos con el dulce de leche repostero y rebozar los bordes por el coco rallado. 