Nopales en salsa roja
500 gr. de nopales picados 1/4 de cebolla en media luna 8 chiles cascabel 4 chiles cambray (de árbol) Sal 1 diente de ajo Aceite 
 Nopales en salsa roja Poner a remojar los chiles con agua hirviendo. Cuando estén cocidos, licuar los chiles con el ajo, sal y un poco de agua del remojo. Aparte, poner a dorar los nopales meneando constantemente para que no se peguen. Cuando se absorba la baba, freír un poco y agregar la cebolla y la salsa de chiles dejar hervir. Rectificar la sazón y servir.