Salsa de albahaca
1 taza de Vinagre blanco 2 cucharaditas de Morrones ahumados 40 gramos de Piñones 40 gramos de Almendras 1 manojo de Albahaca 2 unidades de Limones 1 cucharadita de Pasta de ajo 2 cucharadas soperas de Aceite de oliva 1 pizca de Sal marina 1 pizca de Pimienta negra
1 Nuestro primer paso es prealistar los ingredientes de la salsa de albahaca y ajo. Si no consiguen piñones, se pueden reemplazar por nuez de brasil. 2 Lo primero que vamos a hacer es llevar las hojas de albahaca a un bol adicionando el vinagre blanco y el zumo de los limones. Procesa o licua hasta que se integren bien los ingredientes. 3 Adiciona los piñones y la almendra, mezcla muy bien estos ingredientes. 4 Adiciona los morrones ahumados, la pasta de ajo y el aceite de oliva. Procesa o licua muy bien hasta que se integren los ingredientes. 5 Adiciona sal, pimienta y como toque personal un poco de azúcar para que la salsa de albahaca no quede tan ácida. Mezcla muy bien todos los ingredientes. 6 Lleva la salsa de albahaca y ajo a un tarro de vidrio que se encuentre esterilizado, esta receta se puede mantener en la nevera durante 20 días o un mes teniendo en cuenta que no debemos introducir cucharas que estén sucias. Es ideal para aliñar una ensalada de pulpo. Si deseas más recetas de salsas y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!