Croquetas de bacalao y cebolla
1 LB, DE BACALAO DISALADO Y PICADO 1 CEBOLLA MED. 1 LB.DE MANTEQUILLA 2 LBS DE HARINA DE TRIGO 1/2GAL. DE LECHE HUEVOS BATIDOS GALLETAS MOLIDAS NUEZ MOSCADA PIMIENTA BLANCA SAL A GUSTO
1 EN UN CALDERO SOFREIR LA CEBOLLA CON LA MANTEQUILLA, ANADIR EL BACALAO. 2 SOFREIR BIEN, ANADIR LA HARINA DE TRIGO MEZCLAR BIEN . 3 ANADIR LA LECHE, LA ESPECIAS Y LA SAL. 4 DEJAR COCINAR REMOVIENDO POCO A POCO.HASTA QUE LA MASSA SE DESPRENDA DE LA PARED DEL CALDERO. 5 PASAR EN UNA BANDEJA LA MASA DEJAR ENFRIAR BIEN PROCEDER A FORMAR LA CROQUETAS. 6 DE FORMA CILINDRICA DE UNA “DE LARGA 7 PASAR LACROQUETAS POR EL HUEVO BATIDOS Y LUEGO POR LA GALLETAS MOLIDA. 8 FREIR EN ACEITE CALIENTE…. 9 BUON