Budín de carne
2 cucharadas soperas de Pan rallado 3 cucharadas soperas de Manteca 1 unidad de Cebolla 2 dientes de Ajo 700 gramos de Carne picada 1 taza de Miga de pan fresco ¼ taza de Queso rallado 1 unidad de Limón (jugo) 3 Huevos 1 pizca de Sal 1 pizca de Orégano 1 pizca de Perejil picado
1 Primero que todo, engrasa con manteca el molde donde vas cocinar el budín. Luego espolvorea con pan rallado y dale la vuelta al molde para que el pan cubra todas las paredes de este. Reserva. 2 Calienta una sartén con 2 cucharadas de manteca y empieza a sofreír el ajo y la cebolla, previamente pelados y cortados finamente. Sofríe el conjunto hasta que empiecen a dorarse, entonces retira del fuego y reserva. 3 Aparte, coloca la carne en un bol y añade la miga de pan desmenuzada, el queso, limón, sal, orégano, perejil y el sofrito de ajo y cebolla ya frío. Amasa de forma que se repartan los ingredientes de forma uniforme por toda la carne. 4 Para terminar, incorpora los huevos batidos y amasa para integrarlos en la carne. Coloca la carne en el molde y cocina en el horno a temperatura media por unos 60 minutos. 5 Desmolda el budín de carne y sirve junto con un poco de puré de patatas y ensalada césar clásica para disfrutar de una comida completa en familia.