Deliciosa Crema de Pistacho
Limón Canela ¾ l de Leche 3 Yemas 50 g de Maizena 100 g de Pistachos 160 g de Azúcar
1 Hacemos una crema inglesa con todos los ingredientes menos los pistachos, la coceremos hasta que llegue a 72º C y la enfriaremos antes de mezclarla con los pistachos. 2 Cuendo esté fría, añadimos los pistachos y lo trituramos a conciencia para evitar que queden grumos. 3 Podemos servir con canela en polvo y unos pistachos enteros.