Gelatina de tres leches
500 mililitros de leche 1 taza de azúcar (200 gramos) 1 rama de canela (opcional) 30 gramos de grenetina o gelatina neutra en polvo ½ taza de agua (120 mililitros) 390 gramos de leche condensada 370 gramos de leche evaporada 1 cucharadita de esencia de vainilla
1 Para empezar a preparar la gelatina casera, calienta la leche en una cacerola junto con el azúcar y la canela. 2 Aparte, hidrata la gelatina neutra con el agua templada siguiendo las instrucciones del paquete. Si no dispones de gelatina en polvo, puedes emplear un paquete de láminas de gelatina. 3 Una vez que la leche empiece a hervir, retírala del fuego y agrega la gelatina hidratada. Remueve bien hasta comprobar que no queda ningún grumo y retira la rama de canela para seguir con la preparación de la gelatina de tres leches casera. 4 Añade las otras dos leches a la mezcla junto con un poco de vainilla a tu gusto. Mezcla todos los ingredientes para que se integren correctamente y corrige el sabor con más azúcar si lo consideras necesario. 5 Vierte la mezcla de la gelatina de tres leches en moldes individuales o un molde grande y, cuando haya tomado temperatura ambiente, reserva en la nevera para que cuaje durante tres horas como mínimo. 6 Sirve la gelatina de tres leches bañando un poco con leche condensada o mermelada de fresa y a disfrutar. Y otra receta de gelatina muy original es la gelatina mosaico y el pastel de gelatina mosaico, ¿te atreves a probarlos?