Mariposas de cangrejo
16 capas de pasta egg roll wrappers 1 lata de cangrejo 1/2 barra de queso crema 1/2 pechuga de pollo 5 camarones frescos, sin cáscara Sal pimienta al gusto 2 cucharadas de vino blanco 1 cucharada de aceite de ajonjolí 1 rabito de cebollita de Cambray picado
1 Moler en la procesadora la pechuga y el camarón; agregar el cangrejo totalmente seco, el queso crema, la pimienta, la cebolla y la sal; batir todo. 2 En un bol batir aparte el huevo. 3 Partir la pasta en cuatro partes iguales y colocar sobre ésta porciones de la mezcla; cerrar en triángulo y pegar las orillas con un poco de huevo. 4 Introducir los triángulos en aceite bien caliente hasta obtener un color canela; si se desea, acompañar con salsa agridulce.