Ensalada de aguacate y marisco
80 gramos de Jitomate 30 gramos de Cebolla morada 50 gramos de Pepino 1 pizca de Sal y Pimienta 100 gramos de Camarón cocido y pelado 100 gramos de Pulpo cocido 30 gramos de Aguacate 50 gramos de Ceviche de pescado 1 Limón verde 1 pizca de Ajonjolí negro 1 Chile serrano
1 Para hacer esta fantástica ensalada de aguacate con pescado lo primero que haremos será reunir todos los ingredientes. Si tienes dudas con alguno de ellos aquí tienes un par de recetas que te puede ayudar:Pulpo cocidoCeviche de pescado 2 Ahora empezamos con la preparación previa al armado de la ensalada. Pica el jitomate y el pepino en media luna. La cebolla en corte pluma y el pulpo cocido lo picamos en tacos del tamaño de un bocado.También exprime el zumo del limón y reserva. 3 Ahora mezclamos la verdura en un bol amplio. Añadimos los camarones pelados junto con el pulpo y sazonamos con sal y pimienta al gusto. En este punto añadimos un poco de limón y movemos todo de manera uniforme. 4 Para la presentación de la ensalada de aguacate, colocamos una cama de ceviche en el plato, encima montamos la ensalada formando una montaña y terminamos decorando con un abanico de aguacate, chile verde picado y una pizca de ajonjolí negro. 5 Y ¡a comer! Esta ensalada de aguacate y marisco la puedes acompañar con aceite de oliva extra virgen o cualquier otro aderezo de tu preferencia.Y si quieres cambiar la base, en vez de ceviche de pescado puedes utilizar ceviche de langostinos o uno vegetal, como el ceviche de lentejas.