Chucrut de col lombarda
200 gramos de Col lombarda 150 gramos de Sal 100 gramos de Piña
1 Antes de realizar esta receta, el primero paso es alistar todos los ingredientes. 2 Cortar la col finamente y agregar la sal, mezclar todo muy bien. 3 Dejar reposar la col y empezar a escurrir con las manos hasta que salga todo el agua. 4 Agregar el col escurrido en un recipiente de vidrio y presionarlo hasta el fondo, agregar el agua de sal escurrida y tapar el recipiente de vidrio con papel film y una tapa. 5 Dejar fermentar el chucrut durante 2 a 3 semanas a temperatura ambiente, transcurrido este tiempo endulzar el chucrut salteando en un sartén con trozos pequeños de piña y cocinándolo durante 5 minutos. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.