Pimientos rellenos de carne y arroz
4 unidades de Pimientos rojos o verdes 2 tazas de Arroz blanco 500 gramos de Carne molida 3 unidades de Tomates 2 unidades de Cebolla blanca 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta negra 1 cucharadita de Aceite de oliva 120 gramos de Queso mozzarella
1 El primer paso para realizar esta receta de pimientos rellenos es prealistar los ingredientes. Puedes prepararla con pimientos o zapallos italianos. 2 Lleva una sartén a fuego medio con un poco de aceite de oliva, adiciona los tomates en cubos con la cebolla blanca para realizar un sofrito. 3 Una vez obtengamos el sofrito añade la carne molida con un poco de sal, pimienta y pasta de ajo al gusto. Deja sofreír durante algunos minutos. 4 Añade tomillo y orégano al relleno de los pimientos y sigue cocinando. 5 Añade el arroz cocinado a la sartén y mezcla muy bien hasta que se integren los ingredientes dela receta. Apaga el fuego una vez los ingredientes estén bien integrados. 6 Ahora vamos a limpiar los pimientos o zapallos, según el producto que utilices. Para ello, vamos a cortar y retirar las pepas o venas que contengan en su interior. 7 Vamos a llevar los zapallos o pimientos a una refractaria previamente engrasada. 8 Adiciona el relleno de carne con arroz como se observa en la fotografía. 9 Añade el queso mozzarella encima de cada uno de los zapallos o pimientos rellenos y si deseas un poco de crema de leche o nata. Lleva la refractaria al horno a unos 180ºC durante 20-25 minutos aproximadamente o hasta que observes que el queso gratinó. 10 Retira del horno la preparación y deja que se enfríe ligeramente. 11 Sirve la receta de pimientos rellenos gratinados bien calientes. Puedes preparar pechuga de pollo a la plancha de segundo, salmón ahumado, o el plato que más te guste. Si deseas más recetas con verduras y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!