Betún para pastel alemán
1 lata de Leche evaporada 1 barra de Mantequilla 1 taza de Azúcar (200 gramos) 2 unidades de Yema de huevo 1 cucharada postre de Vainilla ½ taza de Nuez picada 1 taza de Coco rallado (100 gramos)
1 En una sartén gruesa vaciar: la leche, las yemas, previamente batidas con un tenedor, ponerlas a calentar a fuego medio, después sin dejar de batir con el batidor de globo, agregar el azúcar y la mantequilla, dejar que hierva a fuego medio ya al último agregar la vainilla, el coco y la nuez. 2 Retirarlo al primer hervor, debe quedar al punto de listón, o que al momento de pasarle la cuchara por el fondo se vea el fondo de la sartén. Y ya con ese betún de pastel alemán, se baña el pan de chocolate.