Champiñones rebozados con salsa tártara
400 gramos de Champiñones frescos 2 cucharadas soperas de Mostaza 3 unidades de Huevo 1 taza de Harina (140 gramos) 1 taza de Pan molido 1 pizca de Sal y Pimienta blanca 1 unidad de Pepinillo agrio 2 tazas de Mayonesa 1 unidad de Cebolla 1 unidad de Pimiento rojo 2 cucharadas de postre de Perejil picado 2 unidades de Limón (jugo)
1 Primero prepara la salsa tártara. Para ello, mezcla la mayonesa con todos los ingredientes picados finamente. Añade también un huevo cocido y sazona con sal y pimienta al gusto. Reserva en la nevera. 2 Los champiñones se lavan bien y se aderezan con la mostaza, sal y pimienta, después se preparan pasándolos por harina, huevo, pan molido y se fríen en abundante aceite. Retira el exceso de aceite con papel absorbente. 3 Sirve los champiñones rebozados sobre una hoja de lechuga acompañados con la salsa tártara y buen provecho. También puedes preparar unas berenjenas rebozadas y servirlas junto con la misma salsa.