Huevos rellenos de mamá Lola
8 huevos cocidos. Carne de ternera Salsa de tomate. Pan rallado. Pimienta. Mayonesa. 1 huevo para empanar. 1 vaso de leche.
1 Pelamos los huevos y los cortamos por la mitad. 2 En un bol echamos las yemas desmenuzadas, la carne de ternera picada, sal y pimienta; hacemos un amezcla. 3 Rellenampos las claras con esta masa. 4 Batimos un huevo con la leche. 5 Mojamos los huevos en este batido y luego en pan rallado. 6 Freimos en abundante aceite y bien caliente. 7 Repetimos la operacion para dar mas consistencia al empanado. 8 Servir los huevos con un poco de tomate y mayonesa por encima.