¡Receta Peruana FÁCIL!
500 gramos de merluza o merluza austral (sin espinas) 1 aguacate 7 tomates cherry 25 gramos de cilantro Zumo de 3 limones 1 cebolla morada 2 ajíes picantes o guindillas (opcional) 1 cucharada postre de ajo molido Sal y pimienta blanca al gusto
1 Lava la merluza y córtala en dados. Condimenta con sal y reserva en el refrigerador. Truco: Utiliza un cuchillo muy afilado para mantener el cuerpo de la carne. 2 Corta los tomates en dados y el aguacate en rebanadas. Aprovecha también para cortar la cebolla, el cilantro y los ajíes, estos últimos en trocitos muy finitos. Truco: Puedes cortar la cebolla en juliana, en láminas muy finas. 3 Saca el pescado y, en un mismo bol, mezcla la merluza, la cebolla, el ají, el ajo y el cilantro. Agrega los demás ingredientes y sigue mezclando. Por último, baña todo con el zumo de limón. Reserva en el refrigerador por unas horas, sirve el ceviche de merluza y disfruta. Truco: Mezcla los ingredientes con cuidado porque la carne de merluza se deshace fácilmente.