Pan con pejerrey
10 pejerrey 5 panes franceses 320 gramos de harina sin preparar 300 mililitros de aceite vegetal 1 huevo 1 cebolla morada mediana 1 rama de culantro 3 limones 187 mililitros de cerveza rubia 130 gramos de maicena o chuño
1 Para empezar con la receta fácil de pan con pejerrey, en un bol primero debes añadir la harina 120 gramos, el huevo y el agua, mezcla todo. Incorpora los ingredientes utilizando un batidor globo. Reserva. Truco: añade una pizca de pimienta. 2 Abre por la mitad los pejerreyes y colócalos en un plato para salpimentarlo. Después de salpimentar, reserva en la refrigeradora. Truco: señalamos que en algunos lugares donde venden pejerrey, le agregan sal. En este caso, omite este paso. 3 En un sartén con profundidad, agrega el aceite y calienta a fuego medio.Si quieres conocer más en profundidad cómo cocinar el pejerrey frito, no te pierdas esta receta. 4 Pasa los pescados por maicena o chuño y luego añádelos en la mezcla. Añade el pejerrey en aceite caliente para freír. 5 Cuando ya estén fritos y dorados, retíralos con la ayuda de una espumadera. Colócalos en una rejilla o en un plato con papel absorbente. ¡Ya casi esta lista la receta de pan con pejerrey! 6 Corta los panes por la mitad, rellénalos con pescado acompañado de una salsa criolla. 7 Ya está listo la deliciosa receta peruana con pejerrey. ¡A comer!Y si además, quieres finalizar esta comida con un rico postre, no te pierdas esta receta de arroz con leche peruano.