Brótola al perejil
1 kg de filet de brótola Perejil Condimentos varios Jugo de limón
1 Seque bien el pescado, salpimiéntelo a gusto. 2 Luego hágale unos tajos, no muy profundos, que se rellenan con perejil picado. 3 Colóquelo en el horno con mucho jugo de limón, a temperatura alta. 4 Rocíelo continuamente con el jugo. 5 Condiméntelo de acuerdo al gusto. 6 Acompáñelo con papas hervidas con aceite de oliva.