Almejas en salsa de tomate
1 kilogramo de Almejas ½ cabeza de Ajos ½ vaso de Tomate Fruco 1 cucharada sopera de Harina ½ vaso de Vino 1 pizca de Pimienta negra molida 1 pizca de Sal 1 chorro de Aceite Perejil fresco
1 Para empezar a preparar esta receta de almejas en salsa de tomate, lo primero que tenemos que hacer es lavar bien las almejas bajo el grifo del agua cogiendo un puñado entre las manos y frotándolas entre sí, y así hasta acabar con todas. Esto servirá para quitar la arena que puedan tener las almejas en la superficie de sus conchas. 2 A continuación, se pican los ajos y se coloca una olla con aceite a calentar. 3 Cuando el aceite se haya calentado, añadimos los ajos picados y los cocinamos hasta que estén dorados. 4 Cuando los ajos estén dorados, añadimos las almejas y una pizca de sal y las tapamos para que se vayan abriendo por el vapor de la olla. 5 Seguidamente se mezclan bien el vino con el tomate, la pimienta molida y la harina, en el mismo vaso. 6 Entonces echamos esta mezcla a la olla de las almejas y dejamos que hierva durante unos minutos para que la harina no nos quede cruda. Espolvoreamos un poco de perejil fresco picado por encima... ¡Y listo! Y tenemos nuestras almejas en salsa de tomate listas para comer.Si quieres probar otras recetas de almejas en salsa u otros mariscos, no te pierdas las siguientes que te recomendamos aquí mismo:Pulpo en su salsaLangostinos al horno con salsa de naranjaSepia en salsa verde 7 y se le echa por encima a las almejas y de deja que hierva