Sancocho de carne colombiano
250 gramos de Carne de pecho 250 gramos de Brazo de cerdo 4 Huesos de cogote 4 unidades de Contra muslo de pollo 2 Papas 1 Plátano verde o Plátano macho 1 Mazorca 1 manojo de Cilantro 1 pizca de Sal
1 Alista los ingredientes para agilizar la receta de sancocho. Recuerda que esto implica, limpiar y pelar las verduras y trocear la carne, tal como se ve en la foto. 2 En una olla pitadora, u olla de presión express, coloca suficiente agua y añade la carne de pecho picada en trozos pequeños, el hueso de cogote, la mazorca partida y el plátano picado a mano. Agrega sal y pon al fuego por 40 minutos. 3 Destapa y agrega los contra muslos junto con la papa partida en trozos grandes. Vuelve a cocinar, con la olla pitando, por 10 minutos más. 4 Agrega por último la carne de cerdo picada en trozos pequeños y el cilantro. Deja que la olla pite 10 minutos más nuevamente.Se agrega por último la carne de cerdo para que no pierda los jugos y no quede seca. 5 Destapa y deja cocinar a fuego medio por 30 minutos más para que espese y se mezclen los sabores. COmprueba la sazón y corrge si es necesario.Acompaña este delicioso sancocho de carne colombiano con arroz blanco y tajadas de plátano. Si te gusto mi receta dale me gusta o dejame tus comentarios