Crema de zanahoria con miel
6 unidades de Zanahoria 1 cucharadita de Aceite de oliva 2 dientes de Ajo 1 pizca de Tomillo 50 gramos de Miel 1 unidad de Chile (opcional) Manteca Caldo de verduras 1 pizca de Sal y Pimienta
1 El primero paso para preparara esta rica crema de verduras será cortar la zanahoria en cubos medianos. 2 En una olla con aceite de oliva, cocinar ligeramente la zanahoria. Pasados unos minutos agregar los dientes de ajo aplastados, el tomillo, la miel, el chile cortado en rodajas, la manteca y cubrir con el caldo de verduras.El caldo puedes comprarlo ya listo, hacerlo con agua y una pastilla de caldo concentrado o hacerlo de forma casera siguiendo la receta de caldo de verduras. 3 Cuando se haya evaporado todo el liquido retirar del fuego y esperar que la cocción reduzca la temperatura. Entonces, procesar y triturar todo buscando una consistencia de sopa y si es necesario agregar un poco mas de caldo. 4 Salpimentar a gusto la crema de zanahoria con miel y servir decorando con unos hilos de miel, pan tostado o un poco de queso rallado. Y si quieres combinar esta preparación con otras verduras te recomendamos probar la crema de verduras dos colores y hacerla como más te guste.