Conejo a la cazadora
2 kg. de conejo cortado en trozos200 cc. de aceite de oliva2 dientes de ajo700 gr. de tomates1 vaso de vino blancoSal, pimienta 
 Conejo a la cazadora Poner a marinar los trozos de conejo en un recipiente con agua y vinagre durante dos horas en la heladera. Retirar y escurrir. En una cacerola con aceite dorar apenas los dientes de ajo y retirar antes que tomen color. Incorporar los trozos de conejo y dorar por todos lados. Agregar sal, pimienta y el vino blanco. Dejar evaporar el alcohol. Agregar entonces los tomates triturados y las hierbas, mezclar bien, tapar la cacerola y dejar cocinar lentamente alrededor de 40 minutos. Verificar cada tanto que la preparación no se seque, en este caso agregar caldo de carne o de verduras, de a poco por vez.