Pastel con frutas de invierno
Para el relleno: 550 gr. de manzanas 420 gr. peras 250 gr. de ciruelas secas 250 gr. de albaricoques secos 200 gr. de licor al marrasquino 12 bizcochos de soletilla/vainillas Mantequilla para el molde Para la masa: 500 gr. de harina 150 gr. de mantequilla 100 gr. de grasa de cerdo 70 gr. de azúcar 1 cdta. de polvo para hornear Sal 
 Pastel con frutas de invierno Preparar la masa brisée con los ingredientes indicados más 100 gramos de agua. Mientras la masa descansa, acomodar en el fondo de un molde para tarta o pastel bien enmantecado, los bizcochos y, sobre éstos distribuir las manzanas y peras cortadas en cuñas; y las ciruelas y albaricoques hidratados en el marrasquino. Estirar la masa de forma que cubra todo el molde; acomodarla sobre las frutas y sellar bien los bordes. Hornear a 200 grados durante 45 minutos. Servir el postre tibio acompañado al gusto con crema chantilly.