Pizza calzone con Thermomix
100 gramos de Queso de Burgos o requesón 100 gramos de Jamón serrano 100 gramos de Mozzarella rallada 3 cucharadas soperas de Aceite de oliva 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta Masa para pizza
1 Antes de ponernos manos a la obra, dejamos listos todos los ingredientes que queremos incorporar a nuestra pizza calzone con Thermomix. Nosotros hemos decidido añadir los indicados en la lista anterior, pero tú puedes modificarlos a tu gusto. 2 Por otro lado, preparamos la masa de pizza con Thermomix siguiendo las instrucciones de nuestra sencilla receta, o las estipuladas en el libro del robot de cocina. Una vez hecha, picamos en la máquina el jamón serrano ligeramente. 3 Agregamos al vaso el queso de Burgos, la mozzarella, la sal y la pimienta, y mezclamos todo a velocidad 3 para formar como una pasta que actuará como relleno de la pizza calzone. 4 Estiramos la masa de pizza y formamos un círculo de unos 25 cm de diámetro y 1/2 cm de grosor. Luego, untamos en toda la base una cucharada de aceite o salsa de tomate para pizza. 5 Distribuimos el relleno por una de las mitades del círculo, y doblamos la otra sobre el relleno para formar una media luna. Lo ideal es que el relleno no llegue hasta el borde, puesto que así podemos sellar la pizza calzone presionando los bordes. Pintamos la parte superior con aceite. 6 Horneamos la pizza calzone durante 20 minutos, y con el horno caliente a 200 ºC. En función del tipo de horno, puede que tarde más o menos en hacerse, por lo que tendremos que estar pendientes para evitar que se queme. 7 Retiramos la pizza cuando esté lista y la servimos caliente. Como ves, hacer una calzone con Thermomix es muy fácil y rápido, además de versátil porque podemos modificar los ingredientes a nuestro antojo.