Arroz con frijoles colombianos
1 taza de Arroz 1 taza de Frijol de cabeza negra 1 rama de Cebolla larga 2 dientes de Ajo 30 gramos de Aceite 1 hoja de Laurel 1 pizca de Sal
1 Antes de realizar esta receta colombiana, el primer paso es alistar todos los ingredientes. 2 En un bol, añadir los frijoles con abundante agua y dejarlos en remojo durante toda la noche. Transcurrido este tiempo, colar los frijoles, cocinarlos con agua y una hoja de laurel durante 1 hora. 3 Aparte, en aceite a temperatura media, sofreír la cebolla cortada finamente y el ajo macerado durante unos minutos, revolver constantemente. 4 Es momento de añadir dos tazas de agua de la cocción de los frijoles. Cuando esté hirviendo agregar los frijoles y el arroz, rectificar sabor con sal. 5 Esperar a que el agua evapore y tapar el arroz, cocinar durante 30 minutos a fuego muy bajo. 6 Cuando esté listo, servir y disfrutar, este arroz de cabecita negra es ideal para consumir con una carne estofada a la hora del almuerzo. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.