Zucchini con queso blanco
Ingredientes 6 zapallitos largos 200 gr. de queso blanco 100 gr. de queso de rallar, rallado fino 3 huevos 4 cdas. de aceite 1/2 cdta. de pimentón 1/2 diente de ajo Aceite Sal y 6 zapallitos largos200 gr. de queso blanco100 gr. de queso de rallar, rallado fino3 huevos4 cdas. de aceite1/2 cdta. de pimentón1/2 diente de ajoAceiteSal y pimienta 
 Zucchini con queso blanco Corte los cabos de los zapallitos largos y ábralos en dos, a lo largo. Ahuéquelos con una cucharita, dejando medio centímetro de la pulpa. Mezcle el queso blanco, el queso rallado, pimentón, huevos, sal y un toque de pimienta. Rellene con esta mezcla los zapallitos (pueden espolvorearse con pan rallado), póngalos en una asadera frotada con el ajo y aceite y rocíelos también con un poco de aceite. Cocine a horno moderado 20 minutos o hasta que se doren. Sírvalos calientes acompañados de arroz blanco, o fríos con ensalada.