Tomates rellenos de arroz
4 tomates 200 g de atún en aceite 2 cuch De arroz 2 ajos 2 cebolletas 1 cebolla 1 cucharada de harina 1 vaso de leche Aceite virgen extra hojiblanca Sal Pimienta negra
1 Cuece el arroz en abundante agua sazonada con sal. Escurre, enfría con agua fresca y reserva. 2 Corta los tomates por la parte superior, vacíalos con una cucharita, pica la carne y resérvala. 3 Pica finamente las cebolletas y los dientes de ajo. 4 Saltéalos en una sartén. 5 Agrega la carne del tomate, el atún desmigado, el arroz. 6 Sazona y cocina un poco para que se evapore el liquido y quede un relleno compacto. 7 Para hacer la bechamel pon 3 cucharadas de aceite en una cazuela, añade la harina removiendo y por último vierte la leche poco a poco mezclando bien. 8 Salpimenta. 9 Rellena los tomates con la farsa, cúbrelos con la bechamel e introduce en el horno a 200ºc durante 20 minutos. 10 Corta la cebolla en aros, pasa por harina y fríelos. 11 Sirve los tomates con los aros de cebolla. 12 El tomate es una de las hortalizas más utilizadas en el mundo y está presente en cantidades de platos, tanto crudo como cocinado. 13 La receta de hoy combina dos cosas muy importantes: sabor y rapidez. 14 Para 4 personas.