Plátano Relleno de Carne Desmechada
6 plátanos maduros pelados enteros 2 cucharadas de mantequilla derretida o aceite 1 receta de carne desmechada o ropa vieja ver la receta aquí 1 taza de queso mozzarella rallado Cilantro fresco picado
Precalentar el horno a 400 F. Hacer una ranura horizontal en el centro de cada plátano. Colocarlos en una bandeja para hornear y unta mantequilla o aceite. Hornear los plátanos durante unos 30 minutos, luego voltea y hornear por otros 10 minutos o hasta que estén dorados por ambos lados. Retire los plátanos del horno y rellena con carne desmechada y cubra con el queso y el cilantro picado. Sirva caliente.