Calabacín rebozado en tempura
1 Calabacín 80 gramos de Harina 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta 5 gramos de Levadura 2 cucharadas de postre de Aceite de olvia 1 vaso de Agua con gas 1 pizca de Colorante alimentario Aceite de girasol
1 Para elaborar esta receta de calabacín rebozado en tempura, el primer paso que tenemos que realizar es hacer esta última: para ello, primero hay que mezclar la harina con la sal, luego con la pimienta y después con la levadura. 2 Luego a esta masa le añadimos el aceite de oliva y lo mezclamos todo junto. 3 A continuación, añadir el agua con gas. Este producto hará que nuestro calabacín rebozado fácil de hacer nos quede más crujiente. 4 Removemos bien, hasta conseguir una masa homogénea, añadir más agua en caso de que nos quedara muy espesa la tempura para verduras. 5 Por último, añadimos el colorante alimentario, primero un poco, y mezclamos, en caso de que no hubiéramos obtenido el color deseado, añadir un poco más. 6 Ya preparado el rebozado para el calabacín, lo cortamos en bastones y lo pasamos por la tempura. 7 Calentamos el aceite de girasol y cuando esté bien caliente, freímos los calabacines rebozados. 8 ¡Así de fácil! Ahora solo hace falta que coloquemos un poco de papel absorbente en un plato para que absorba el exceso de aceite de los calabacines rebozados crujientes y listo. Podemos servir nuestro calabacín rebozado en tempura sólo o acompañado de unas albóndigas de queso al horno, o de un ceviche de pescado.