Pierna de cordero al horno jugosa
1 pierna de cordero 1 cebolleta grande Aceite 2 ajos 1 vaso de agua 1/2 vaso de whisky Sal Tomillo Pimienta negra Pimentón picante
1 Restregar el ajo por la pierna de cordero y poner entre los huecos de los cortes también algunos trozos. 2 En un cuenco echar aceite, sal, pimienta, tomillo y pimentón. Mezclar y untar la pierna de cordero por todos lados. 3 Encender el horno a 200 grados con calor arriba y abajo. Meter la pierna de cordero al horno y echar un vaso de agua. 4 Pasada media hora, sacar la pierda de cordero al horno tierna y echar la cebolleta cortada y el whisky. 5 Dejar durante una hora la pierna de cordero al horno jugosa tapada con papel de aluminio, y de vez en cuando abrir y regar con su propio jugo o salsa que haya soltado.