Albondigas en salsa napolitana.
- 500 gramos de carne molida de res bola de lomo). - 2 ramas de cebolla larga o de verdeo. - 100 gramos de harina de trigo. - 2 tomates medianos rojos ( que esten maduros) - 1 diente de ajo. - 1 cebolla cabezona blanca mediana. - 150 ml de pure de tomate. - 2 cucharadas de aceite de girasol.
1 - Prealistar todos los ingredientes. 2 - En una tabla picar el tomate y la cebolla cabezona blanca en cuadros pequeños. 3 - En una olla honda poner a calentarla a fuego medio, adicionar las dos cucharadas de aceite de girasol.- Una vez caliente adicionar la cebolla cabezona blanca, el tomate y el ajo finamente picado.- Adicionarle sal y pimienta negra. 4 - Una vez se haya salteado la mezcla del paso 3, adicionar dos o tres tazas de agua y el pure de tomate con una pizca de azúcar ( pues el tomate es un poco acido lo que va hacer el azúcar es que nuestra preparación no quede tan acida) 5 - Aparte en una taza o bolw poner la carne,con la cebolla larga o de verdeo finamente picada, sal y pimienta negra. - Mezclar.- Adicionar la harina de trigo ( lo que va hacer esto es que la carne se aglutine y podamos hacer las bolas de las albóndigas).- Adicionar sal y pimienta al gusto. 6 - Este es el resultado que debemos tener despues de agregar la harina de trigo y todo lo demás en el paso 5. 7 - Formar bolas medianas. 8 - Adicionar las albondigas en la salsa napolitana que habiamos hecho anteriormente.- Dejar cocinar por aproximadamente 15 a 20 minutos.- Servir. 9 - Plato terminado.