¡Receta fácil y rápida!
7 rodajas de pan del día anterior 2 huevos M 3 vasos de leche semidesnatada 1 cucharada sopera de miel, de flores o de tu preferencia 1 cucharada postre de vainilla en esencia 1 pizca de piel de limón y mandarina 3 anís estrellado 3 vasos de aceite de girasol u oliva suave 1 vaso pequeño de azúcar corriente stevia, para espolvorear las torrijas
1 Corta las rodajas de pan de manera trasversal y de un dedo de anchas. El pan para estas torrijas caseras debe de ser de un día para otro y que no esté seco. Truco: para que el pan no se seque de un día para otro y al cortarlo no se descortece, mételo en una bolsa de plástico y no perderá su humedad. 2 Pon un recipiente a calentar con la leche y añade la miel, la esencia de vainilla y las pieles de cítricos. Podrás decidir si los pones todos u, opcionalmente, añades solo alguno de ellos. Remueve a fuego bajo para evitar que la leche comience a hervir y para que se fusionen los sabores de estas torrijas tradicionales de vainilla durante 5 minutos. 3 Retira del fuego la leche ya emulsionada y viértela sobre el pan a rodajas al mismo tiempo que la colarás para evitar las cáscaras de los cítricos. Deja remojar por media hora para que las rodajas de pan se empapen por completo. 4 A continuación, después de este tiempo con el pan remojando, calienta aceite para freír. Retira la leche sobrante y prepara dos huevos para batir, así como tres estrellitas de anís que introducirás en aceite. Deberás retirarlas después de introducir las primeras rodajas de tus torrijas fáciles a freír. 5 Pasa las rodajas de pan primeramente por el huevo batido. Si el pan necesita prensarse ligeramente porque gotea demasiado de leche, hazlo. Pásalas por el huevo y pon a freír las rodajas, evitando poner demasiadas; con una o dos en cada tanda bastará. Voltea las rodajas cada 3 minutos o cuando veas que ya están suficientemente doradas. ¿Qué te está pareciendo esta receta de torrijas de leche? 6 Saca cada una de tus torrijas sin canela a un plato con papel absorbente para reducir el exceso de aceite. Después, espolvorea con azúcar y puedes comerlas recién hechas o frías de la nevera. servidas como desayuno o merienda con un vaso de jugo de naranja o un café con leche estarán increíbles. Truco: podrás conservarlas en la nevera bien cerradas en un tupper durante un par de días.