Gratinado de bacalao con patatas
1 kg. de patatas1/2 kg. de bacalao5 dl. leche30 gr. de harina5 cl. vinagre de manzana30 gr. de mantequilla 1 dl. nata Nuez moscadaSal y pimienta100 gr. de pan rallado 
 Gratinado de bacalao con patatas Preparación: Limpiar el bacalao. Hervir las patatas. Triturarlas y añadirles manteca y leche para formar un puré. Mezclar la harina, leche y manteca sobre el fuego para formar una salsa blanca. Cocinar durante 1/2 hora el bacalao con vinagre. Una vez listo, retirar y cortar el pescado. Cubrir con el pescado y el puré una fuente para horno enmantecada. Encima de esto, verter la salsa blanca y echarle por encima el pan rallado. Hornear hasta gratinar.