Fresas a La Pimienta Verde
48 ud fresa cortada por la mitad 4 cuchara sopera azúcar 50 gr mantequilla 2 dl zumo de naranja Canela en rama Pimienta verde en grano 1 dl grand marnier 1/2 dl brandy Piel de naranja y limón
1 Hacer un caramelo con el azúcar y la mantequilla. 2 Añadir el zumo de naranja, la canela, la corteza de naranja y limón, la pimienta verde chafada y dejar hervir. 3 A continuación echar el Grand Marnier y las fresas y, cuando estén un poco blandas, flambear con brandy.