Spaghetti con gambas al ajillo
500g de fideos spaghetti 1 cabeza de ajo picado 1 atado de albahaca picada 250g de camarones frescos, limpios y lavados 200cc de aceite de oliva 25g de manteca 1 cucharada de pimentón dulce extra 100cc de vino blanco 150cc de caldo
1 En una sartén bien grande y profunda, colocar el aceite de oliva y la manteca. 2 Cuando estén calientes rehogar rápidamente el ajo a fuego bajo, dado que este se quema rápido, echar las gambas y acto seguido el vino. 3 Disolver el pimentón dentro del caldo y agregarlo a la preparación anterior dejar evaporar. 4 Condimentar con sal y pimienta y tapar y dejar a fuego bajo. 5 En una olla grande poner a hervir abundante agua salada. 6 Cuando rompe el hervor echar la pasta. 7 Cuando este al dente colar y saltearla en la sartén con las gambas.