Arroz atollado
350 gramos de arroz blanco cocinado. 200 gramos de costilla de cerdo picada en trozos pequeños. 10 unidades de colombinas de pollo. 4 unidades de tomates maduro. 3 ramas de cebolla larga o de verdeo. 1 cucharada de perejil fresco. 1 cucharada de mostaza. 3 dientes de ajo. Aceite de oliva. Sal. Pimienta.
1 Para empezar a realizar nuestra receta de arroz atollado, el primer paso es prealistar todos los ingredientes. 2 En una refractaria adicionar las colombinas de pollo y las costillas de cerdo, agregar dos cucharadas de aceite de oliva, los ajos finamente picados, sal y pimienta al gusto.Llevar al horno durante unos 30 minutos a 160 grados centígrados. 3 Mientras nuestras carnes están en el horno debemos lavar y picar nuestra cebolla larga o de verdeo y los tomates.Llevar a un sartén con un poco de aceite de oliva y sofreír muy bien durante uno diez minutos para hacer la base de nuestro arroz atollado. 4 Adicionar a nuestro sofrito las carnes una vez salgan del horno.Mezclar bien con le sofrito. 5 Adicionar el arroz blanco y mezclar bien para integrar los ingredientes del arroz atollado, si ven que nuestra preparación tiene más grasa de los normal podemos retirar con mucho cuidado la grasa o desgrasar como se usa en el mundo culinario para que nuestros arroz atollado no quede cargado de grasa.Apagar el fuego. 6 Servir el arroz atollado adicionando a cada plato un poco de cada una de las carnes que se encuentran en esta receta, espolvorear perejil finamente picado.Si deseas mas recetas de diferentes tipos de arroces y tienes algún comentario o inquietud por favor escribanos.Disfrutar de esta deliciosa receta.