Pizza de vegetales
Para la base 100 gramos de harina integral 15 gramos de levadura tipo royal 6 cucharadas de agua 1 cucharada de aceite de oliva 1 pizca de sal Para la pizza 40 gramos de champiñones 30 gramos de aceitunas 20 gramos de espinacas 1 diente de ajo 1 pimiento morrón 1 pimiento verde 200 gramos de salsa de tomate 200 gramos de queso mozzarella Una pizca de orégano, albahaca, (al gusto)
1 Mezclamos la levadura con la harina y la sal. 2 Mezclamos la harina poco a poco con el aceite y el agua. 3 Amasamos hasta obtener una pasta compacta que no se pegue en los dedos. 4 Dejamos media hora reposando en un sitio fresco. 5 Extendemos sobre la bandeja de hornear previamente untada de aceite dejándola lo más fina posible y con forma redondeada. 6 Cocemos la base sola en el horno previamente calentado a 200º C durante 15 minutos. 7 Sacamos del horno y dejamos templar la base de pizza. 8 Añadimos a la base la sala de tomate y un diente de ajo picado muy pequeño. 9 Sobre esta salsa colocamos el resto de los ingredientes de manera homogénea y decorativa. 10 Por último terminamos espolvoreando el queso mozzarella rallado por encima de toda la pizza. 11 Si se quiere se puede espolvorear antes del queso unas hierbas aromáticas como orégano y albahaca. 12 Introducimos en el horno a 200º C hasta que se gratine la superficie de la pizza (unos 20 minutos) Servimos caliente.