Guisantes con jamón
500 gramos de Guisantes 60 gramos de Jamón serrano 1 unidad de Cebolla blanca 1 taza de Leche (240 mililitros) 1 cucharadita de Harina de trigo 1 pizca de Pasta de ajo 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta negra
1 El primer paso para realizar esta receta española con guisantes es prealistar los ingredientes. 2 Lleva una olla honda con suficiente agua a fuego medio, una vez el agua esté a punto de ebullición adiciona los guisantes y cocínalos hasta que estén blandos. Retíralos del agua y resérvalos. 3 Lleva una sartén a fuego medio y adiciona un poco de aceite de oliva o girasol, añade la cebolla blanda en cuadros pequeños y saltéala. 4 Añade el jamón serrano en tiras muy finas y saltea durante algunos minutos. 5 Adiciona los guisantes a la sartén donde tenemos el resto de los ingredientes. Añade un poco de sal, pimienta negra y pasta de ajo al gusto. También puedes incorporar uno o dos dientes de ajo picados. Si quieres preparar la receta tradicional, retira del fuego los guisantes con jamón cuando estén listos y sírvelos. Si quieres probar el toque especial que hemos preparado nosotros, sigue leyendo. 6 Adiciona la leche y la harina de trigo para formar una salsa espesa y, una vez listo, apaga el fuego y estará listo para servir. Como ves, se trata de un paso muy sencilla que aportará un toque único y diferente a este tradicional plato. 7 Sirve la receta de guisantes con jamón caliente y adicionando por encima, si deseas, un poco de queso parmesano y perejil fresco. Esta preparación la podemos servir como acompañamiento de cualquier comida, como salmón a la plancha, costillas de cerdo o cualquier proteína. ¡Disfruta!