Fácil, rápida y tradicional
1 pizca de sal 1 pizca de pimienta 1 kilogramo de carne molida especial 1 zanahoria grande, pelada y picada en procesador 1 cebolla blanca cabezona picada diminuta 1 pimiento verde picado diminuto 2 cubos de gallina o sal y pimienta 1 pizca de tomillo 2 tazas de pasta de tomate 2 cucharadas soperas de aceite vegetal 1 pizca de laurel 1 pimiento rojo picado finamente
1 Empezaremos esta receta de salsa bolognesa casera poniendo una olla con aceite a fuego alto. Agregamos la cebolla junto con los pimientos y dejamos dorar. Cuando el sofrito empiece a tomar color, sazonamos con los cubos de caldo concentrado y revolvemos todo. Truco: Es importante ir mezclando de vez en cuando con una cuchara de madera para que no se pegue. 2 Seguidamente, agregamos la carne molida al sofrito de la bolognesa y seguimos removiendo constantemente hasta que se cocine. En este momento a nosotros nos gusta añadir la pimienta molida al gusto. Verás cómo la pimienta potencia el gusto de la salsa boloñesa. 3 Cuando la carne ya esté hecha, añadimos la zanahoria e inmediatamente la pasta de tomate junto con agua, tomillo y laurel. Dejamos reducir la salsa. Recuerda cocinar la salsa bolognesa a fuego lento, de esta forma todo se cocinará poco a poco, desprendiendo los sabores. 4 El punto final a la hora de saber cómo hacer salsa boloñesa es dejarla reposar después de todo este proceso durante unos 20 minutos. ¡Y ya está lista la salsa bolognesa! Puedes servirla encima de la pasta cocinada al dente. Deliciosa y fácil de hacer.