Camarones al chipotle
800 gr de camarones 100 gr de mantequilla 1 taza de crema fresca 1/2 cebolla 1 diente de ajo 200 gr de champiñones 1 copita de tequila 1 lata chica (180 gr) de puré de tomate 1 chile chipotle
1 Se rehoga la cebolla, se agrega el ajo y el chipotle picado. 2 Agregar el puré de tomate, jugo maggi y sazonar con sal. 3 Agregar el tequila y un poco de agua. 4 Mientras la salsa se cocina, aparte se cocer los camarones, sin su cascara y con un corte transversal por el lomo a cada uno. 5 En una sartén se saltean en mantequilla los camarones, se agregan los champiñones rebanados y se bañan con la salsa. 6 Servir sobre una cama de arroz blanco.