Tibiezas del trópico
4 huevos360 gr. de azúcar180 gr. de harina1 cdta. de polvo de hornear1 lata de ananá en rodajas60 gr. manteca Azúcar impalpable 
 Tibiezas del trópico Ponga los huevos en un bol. Agregue 180 gr. de azúcar y bata a mano o con la batidora hasta que la mezcla se ponga blanca. Incorpore enseguida la harina y el polvo de hornear. Enmanteque un molde de 22 cm. de diámetro. Cuele las rodajas de ananá, pártalas por la mitad y reserve el jugo. Prenda el horno. Tapice el fondo del molde con las medias rodajas de ananá y recubra con la mitad de la pasta, ponga el resto de ananá y vierta el resto de la pasta. Cocine en el horno durante 40 minutos. Desmolde enseguida. Prepare un caramelo con el resto del azúcar, 40 gr. de manteca y el jugo de ananá. Vierta sobre el postre para glasearlo. En el momento de servirlo, tibio, espolvoree con azúcar impalpable.