Lemon Pie
Ingredientes 1 disco de masa para tarta 3/4 taza de agua 2 yemas Ralladura de 1 1 cda de jugo de limón 150 gr. de azúcar 20 gr. de almidón de maíz 20 gr. de manteca Para el merengue: 120 gr. de azúcar 2 claras 1 disco de masa para tarta3/4 taza de agua2 yemasRalladura de 1 limón 1 cda de jugo de limón150 gr. de azúcar20 gr. de almidón de maíz20 gr. de manteca120 gr. de azúcar2 claras 
 Lemon Pie Cubrir un molde de tarta (previamente aceitado) con la masa de tarta y cocinar en un horno precalentado a temperatura media (180°C) hasta dorar. Retirar y dejar enfriar. Para el relleno, colocar el agua, las yemas, la ralladura y el jugo de limón en una olla. Mezclar y agregar los ingredientes secos tamizados. Integrar y cocinar a fuego bajo hasta que rompa el hervor. Retirar y dejar enfriar. Rellenar la tarta. Para el merengue, batir las claras y una vez que estén firmes, agregar el azúcar hasta que se integre bien. Colocar sobre el relleno y servir. Puede dorarse el merengue en horno bien caliente durante 1 minuto, o con el grill o un soplete de cocina