Merluza con huevo duro
1 kilogramo de Merluza limpia y cortada en rodajas 2 unidades de Huevo 2 cucharadas soperas de Queso rallado 2 cucharadas soperas de Pan rallado 1 diente de Ajo 1 manojo de Perejil 4 cucharadas soperas de Aceite de oliva 1 cucharón de Harina 1 cucharadita de Pimienta negra molida 1 cucharadita de Sal
1 El primer paso para hacer esta merluza con huevo cocido es pasar el pescado por la harina y freírlo en una sartén con el aceite a fuego medio, durante 3 minutos por cada lado. Después hay que salpimentar la merluza frita, retirarla del fuego y ponerla en una fuente de hornear. 2 Seguidamente, cocer los huevos en un cazo con agua hirviendo y también precalentar el horno a 180 grados. Una vez los huevos duros estén bien hechos, lavar y picar el perejil y el ajo, y ponerlos en un bol junto con los huevos cocidos picados, el pan y el queso rallados. 3 A continuación, mezclar bien y repartir el picadillo de la merluza con huevo cocido sobre las rodajas de pescado fritas. 4 Por último, meter la fuente de la merluza con huevo duro en el horno y dejar cocer durante 15 minutos. Te recomiendo que sirvas este plato bien caliente.Y si quieres conocer más recetas de pescado tan deliciosas y originales como esta no olvides visitar mi blog La Cocina de Catina.