Crema chantillí de colores
200 mililitros de Nata o crema de leche 2 cucharadas soperas de Azúcar glas 1 cucharada postre de Esencia de vainilla 1 pizca de Colorante rojo 1 pizca de Colorante amarillo 1 pizca de Colorante verde
1 Reunimos todos los ingredientes para elaborar la crema chantillí de colores. Un truco para que la crema chantilly casera no se corte es prepararla con la nata bien fría y los recipientes también fríos. Nosotros hemos puesto hielo y agua en un bol, y hemos colocado otro bol encima. En ese bol de arriba es donde hemos elaborado la crema chantilly. De este modo, la crema permanece fría durante toda la preparación. 2 Comenzamos batiendo la nata en un recipiente frío con ayuda de unas varillas eléctricas. Batimos durante 5 minutos hasta que la nata empiece a espesar.Si no tenéis varillas eléctricas podéis hacerlo con varillas manuales pero tardaréis alrededor de 12 minutos. 3 Cuando la nata esté medio montada y sin dejar de batir, añadimos el azúcar glass y la esencia de vainilla. Batimos otros 2 minutos la crema chantilly. Truco: ¡Ojo! Una vez que se haya formado la crema no es necesario batir más. Batir en exceso puede provocar que la crema se corte. 4 Una vez hecha la crema chantilly, separamos la crema en 3 cuencos distintos para poder añadir el color. Procedemos a añadir los colorantes. Aderezamos la crema chantilly con unas gotitas de colorante rojo y movemos con una cuchara haciendo movimientos circulares envolventes. 5 Hacemos lo mismo con el colorante verde y también añadimos unas gotas de colorante amarillo a la crema chantilly. Mezclamos bien con la cuchara o con las varillas. 6 Esta crema chantillí de colores os puede servir para acompañar unas brochetas de fruta o para rellenar un pastel de fresas y crema chantilly. ¡Esperamos que os guste!