Coliflor con bechamel y nata
1 coliflor de 600 g 30 g de harina 30 g de margarina 1/2 litro de leche semidestanada
1 Limpiamos la coliflor, la cortamos en flores grandes y ponemos en una cacerola junto con un poco de sal y agua a hervir. 2 Mientras tanto, en una cazuela ponemos a calentar la margarina y, cuando esté fundida, freímos en esa margarina la harina y a continuación vertemos poco a poco la leche, removiendo para que no se formen grumos. 3 Aromatizamos con un poco de nuez moscada y sal. 4 Cuando la coliflor esté cocida, ponemos la verdura en una fuente de horno. 5 La salseamos con la bechamel y la ponemos en el horno a gratinar a 250 ºC durante 5 minutos. 6 Servimos caliente. 7 Para 4 personas.