Sopa de papaya, ajo y queso
2 sobres de Ajos pelados 4 tazas de Caldo de pollo 1 unidad de Papaya madura 6 onzas de Queso crema 1 puñado de Hojas de orégano fresco 1 pizca de Sal y pimienta
1 Coloca el ajo en una olla de caldo ya preparado o agua y calienta hasta que hierva. Cuando alcance el punto de ebullición, baja el fuego y sigue cocinando manteniendo un hervor leve durante una hora. Si es necesario añade más agua o caldo. 2 Agrega la papaya pelada y troceada y sigue cocinando durante media hora más. 3 Añade el queso crema y sigue cocinando hasta que se integre por completo. Luego, tritura la sopa con una batidora o procesador de alimentos. Añade sal y pimienta al gusto. 4 Cuela la sopa de papaya, apio y queso para retirar los grumos y sírvela caliente. Esta receta da para 4 platos grandes o 6 más pequeños. Puedes decorar los platos con el orégano y añadir tostones de pan.