Mousse de Leche
6 huevos1 taza de azúcar 1 cdta. de esencia de vainilla 1 sobre de gelatina sin sabor1 taza de crema de leche2 tazas de leche 
 Mousse de Leche Separar las claras de las yemas y colocar en la licuadora las yemas con 1 taza de leche y el azúcar. Batir hasta que se integren todos los ingredientes. Llevar esta crema a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que espese. Por otro lado, batir las claras a punto nieve. En un bol mezclar la gelatina sin sabor en la otra taza de leche y llevarla al fuego hasta que se disuelva. Y a ésta, agregarle la mezcla de yemas, la crema de leche, la esencia de vainilla y las claras a punto de nieve. Mezclar muy bien con movimientos envolventes y verter en un molde o en moldecitos individuales. Taparlos y llevarlos a la nevera por dos horas.