Cazuela de cordero
1 kilo de carne de cordero 8 tazas de agua 1 taza de vainitas picadas 6 rebanadas de choclo 1/2 taza de zanahorias picadas 1/2 cogollo de apio picado 1 taza de arverjitas hoja redonda 1 taza de col picada 1 aji verde tostado 6 papas peladas 1/4 taza de aceite 2 cucharadas de cebolla picadisima 1/2 cucharadita de ajos molidos Sal Pimienta Culantro Oregano
1 Hervir en una olla el cordero en trozos con el agua, cuando este ligeramente cocido, unir los ingredientes enumerados, el arroz inclusive. 2 Calentar el aceite en una sarten y dorar los ajos, cebolla, oregano,, culantro y formar un aderezo. 3 Sazonar una vez bien cocido e incorporar a la cazuela. 4 Hervir por minutos mas. 5 Servir caliente.