Changua
4 tazas de leche 2 tazas de agua 4 huevos ½ taza de cilantro fresco picado y más para servir 3 cebollas largas picadas Sal y pimienta Pan con mantequilla para servir
Coloque la leche y el agua en una olla mediana y llevar a hervir. Agregue la cebolla, sal y pimienta y cocine durante 3 minutos. Reduzca el fuego a medio y agregue los huevos sin romperlos. Deje que los huevos se cocinan durante 3 minutos y agregue el cilantro. Sirva caliente con pan en el lado y decorar con cilantro fresco.