Helado de chirimoya
•2 chirimoyas •½ l. natillas ligeras crema pastelera con leche templada o lo que es lo mismo crema inglesa •325 ml. nata vegetal o de pastelería •4 hojas gelatina cola de pescado •Opcionalmente Baileys cualquier tipo de licor como la crema de avellanas fideos de chocolate o viruta de chocolate.
1 Preparación:Pelamos las chirimoyas, quitamos huesos, trituramos la pulpa y opcional mente pasamos por un chino. Mezclamos junto con las natillas y le añadimos la nata semi-montada con mucha suavidad y las hojas de gelatina derretida (previamente remojadas). Mezclar todo suavemente y poner en heladera, dejar hasta conseguir una crema helada, 2 ó 3 minutos antes de parar añadir el licor deseado y un poco de chocolate.