Receta mexicana FÁCIL
300 gramos de harina de maíz (2½ tazas) 1 pizca de sal 1½ tazas de agua tibia 1 taza de nopales cocidos picados 1 taza de frijoles refritos 300 gramos de pechuga de pollo cortada en cubos 1 pizca de sal y pimienta al gusto ½ cebolla picada 1 jitomate picado 1 chile serrano picado 1 chorro de aceite vegetal 1 puñado de queso rallado al gusto
1 Comienza la receta de huaraches de pollo preparando la masa, de manera que mezcla la harina de maíz con una pizca de sal y 1 taza de agua tibia hasta formar una masa. La masa debe quedar suave y ligeramente húmeda. 2 Toma una porción de masa de unos 50 gramos, boléala y, con ayuda de un rodillo, extiéndela hasta que quede de unos 5 mm de grosor y haya tomado una forma ovalada. 3 En un comal caliente, coloca el huarache y cocina cada lado de 2 a 3 minutos o hasta que se vea ligeramente tostado. 4 Para el guisado con pollo, en una olla con un poco de aceite, sofríe la cebolla y el jitomate picados. Luego, agrega el pollo en cubitos seguido por el chile serrano picado y cocina por unos 8 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido. 5 Coloca el huarache en un sartén o comal con un poco de aceite, unta un poco de frijoles refritos y agrega también nopales cocidos. 6 Enseguida, añade el guisado de pollo, un poco de queso rallado y salsa al gusto, ¡y listo! Ya puedes disfrutar de unos ricos huaraches de pollo con nopal.