Patata y bacalao con Thermomix
70 mililitros de Aceite 1 unidad de Pimiento verde 1 unidad de Cebolla grande 3 trozos de Pimiento rojo 2 dientes de Ajo 1 cucharada sopera de Pimentón 800 gramos de Patatas troceadas 750 mililitros de Agua 1 pizca de Pimienta 150 gramos de Bacalao desalado (sin piel ni espina) 1 unidad de Pastilla de caldo concentrado 1 cubilete de Arroz 1 puñado de Perejil fresco
1 El primer paso para hacer este plato de patatas con bacalao será trocear los pimientos junto con pimentón en polvo, el ajo y la cebolla junto con el aceite. Programa la Thermomix por 6 segundos a velocidad 3 ½. 2 Después de triturar esto, programa de nuevo la Thermomix por 5 minutos pero con temperatura de 100º y a velocidad 2. 3 A continuación, coloca la mariposa en las cuchillas y agrega en el vaso las patatas troceadas con medio litro de agua. Reserva el resto de agua para usarla más adelante. Entonces, programa por 10 minutos más repitiendo la mista temperatura a velocidad 1, pero está vez sin el cubilete en el bocal. 4 Pasados estos 10 minutos, incorpora a la Thermomix el bacalao junto con el arroz, la pimienta, la pastilla de caldo y el resto del agua. Programa por 15 minutos, nuevamente a la misma velocidad 1 y 100º de temperatura. Corrige la sazón y añade más agua si lo consideras necesario. 5 Si vez que hierve demasiado, puedes bajar la temperatura a 90º para los últimos 5 minutos de cocción. Destapa, espolvorea un poco de perejil freso y a disfrutar. 6 Disfruta de un buen plato de patatas y bacalao con Thermomix y ¡buen provecho! Y si quieres seguir cocinando otros platos tan caseros como este con Thermomix puedes probar las espinacas con garbanzos.