Sopa de hongos
500 gramos de Hongos lavados 1 rama de Apazote 4 unidades de Jitomate ½ unidad de Cebolla 1 diente de Ajo 1 chorro de Aceite 1 pizca de Sal y Pimienta 1 unidad de Concentrado de pollo o verduras
1 Se muelen en la licuadora el jitomate, la cebolla y el ajo con un poco de agua y un poco de sal. Luego, se sofríe esta mezcla con aceite para que se sazone. 2 Aparte se fríen los hongos con poquito aceite hasta que ablanden. Se le agrega el caldo de jitomate y se sazona con sal, pimienta y el caldo de pollo. 3 Luego, se le agrega agua y el epazote picado. Deja que hervir todo junto y sirve la sopa de hongos caliente con unas rodajas de limón.