Crepes al estilo Jalisco
16 crepes300 gr. de carne, bien desgrasada, picada a cuchillo zanahoria cortada en cuadraditos2 ajíes rojos cortados en cuadraditos1 ají rojo picante picado cebolla picada2 dientes de ajo machacados1 hoja de laurel1 cda. de vinagre1 pizca de canela1 cdta. de cilantro fresco o perejil picadoPizca de oréganoSal 
 Crepes al estilo Jalisco En una sartén, fría la cebolla, el ajo, el ají y la zanahoria junto con el laurel. Agregue el vinagre y deje reducir. Condimente. Agregue la carne y cocine ligeramente (no recocinar). Rectifique la sazón: debe quedar picante. Arme las crepes. Caliente todo unos minutos en el horno Sirva acompañado de rodajas de tomate. 