Flan de calabacín con queso cabrales
1 kg de calabacines 3 cebollas 50 gr. de mantequilla 1 bote de nata 100 gr. de queso de Cabrales 3 huevos Sal Pimienta
1 Rehogar las cebollas y los calabacines troceados en la mantequilla a fuego suave. 2 Cuando la cebolla esté tierna, añadir los huevos, la nata líquida y el queso de Cabrales desmenuzado y pasarlo todo por la batidora hasta obtener un puré fino. 3 Sazonarlo con un poco de sal y pimienta. Verter la mezcla en un molde untado con mantequilla y cocerlo al horno al baño María hasta que esté cuajado (50 a 60 minutos). 4 Desmoldar y servirlo caliente o frío.