Rollitos de salmón con tabulé
200 gramos de Salmón ahumado 1 unidad de Limón 80 gramos de Queso crema 100 gramos de Cuscús 1 unidad de Tomate 80 gramos de Cebolla blanca 80 gramos de Pepino 1 manojo de Hierbabuena 1 manojo de Perejil 1 unidad de Limón 1 chorro de Aceite de oliva 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta
1 Antes de realizar los canapés de salmón ahumado, el primer paso es alistar todos los ingredientes. 2 Para realizar el tabulé, en un bol agregar el tomate sin semillas, el pepino sin semillas y la cebolla, todo cortado en cubos pequeños. 3 Es momento de añadir la hierbabuena y el perejil cortado finamente, mezclar muy bien. 4 Disponer una olla con agua al fuego hasta que hierva, apagar el fuego y agregar el cuscús, hidratar durante 3 minutos, colar muy bien y reservar. 5 A continuación, agregar al tabule el cuscús hidratado. Mezclar todo muy bien y aderezar con zumo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Truco: También podemos utilizar trigo americano o quinoa en esta preparación. 6 Aparte, para marinar el salmón, agregar unas gotas de zumo de limón, sal y pimienta, dejar en la nevera durante 10 minutos. Recuerda que puedes ahumar el pescado de forma casera siguiendo la receta de salmón ahumado. 7 Transcurrido este tiempo, en un trozo de salmón ahumado, esparcir un poco de queso crema y en el centro agregar un una cucharadita de tabulé, unir las dos puntas externas para formar un rollito. 8 Finalmente servir los rollitos de salmón rellenos de tabulé y sazonar con un poco de pimienta fresca. Este aperitivo fácil es ideal para disfrutar antes de una cena de gala, y si te gusta el tabulé puedes aprender a preparar un shawarman de pollo o una pierna de cordero.Si te ha gustado este receta gourmet, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.