Masas fritas
Ingredientes 350 gr. de harina 15 gr. de 60 gr. de azúcar 60 gr. de manteca 1/8 lt. de leche 2 huevos 1 yema Cáscara rallada de un limón Pizca de sal 100 gr. de manteca o impalpable 350 gr. de harina15 gr. de levadura de cerveza 60 gr. de azúcar60 gr. de manteca1/8 lt. de leche2 huevos1 yemaCáscara rallada de un limónPizca de sal100 gr. de manteca o margarina para freír Azúcar impalpable 
 Masas fritas Poner la harina en un bol formando corona y colocar en el centro levadura desmenuzada. Espolvorear el azúcar por encima y echar la leche tibia. Mezclar y agregar los huevos, la yema, la cáscara de limón y por último la manteca. Mezclar amasar hasta que la masa resulte lisa y tersa. Dejar levar durante media hora en lugar templado. Amasar nuevamente y estirar sobre una mesada espolvoreada con harina, formando un rectángulo de 25 cm por 40 cm aproximadamente. Cortar rectángulos de 8 x 5 centímetros, hacerles un corte a lo largo en el centro y pasar por el lado mas corto. Dejar levar las masas sobre la mesada enharinada. Calentar margarina o vegetalina en una cacerola o fritadora y dorar las masas de 3 a 4 minutos de cada lado. Dejarlas escurrir sobre papel absorbente. Servir estas masas fritas calientes, espolvoreadas con azúcar impalpable.