Solomillos al Whisky
2 solomillos de cerdo 2 bricks nata líquida 1/2 vaso whisky 1 cucharadita salsa de soja 2 quesitos 1 cucharadita perejil aceite sal pimienta
1 1 preparaciónCortamos los solomillos en trozos de unos 3 cms. 2 Los salpimentamos y los doramos en la cazuela antiadherente con 3 cucharadas de aceite. 3 Tienen que quedar poco hechos por dentro. 4 Añadimos el whisky y, cuando esté bien caliente, flambear y dejar reducir a fuego vivo. 5 Quitar los trozos de solomillo de la cazuela y reservar. 6 A la reducción de whisky, añadimos la nata, los quesitos cortados y la salsa de soja. 7 Ligamos bien la salsa y dejamos que reduzca un poco. 8 Probamos y rectificamos la sal. 9 Colocamos los solomillos sobre una fuente y servimos la salsa por encima con el perejil espolvoreado, y servimos. 10 2 notasPodemos acompañar el plato con unas patatitas baby hervidas y rehogadas en mantequilla.