Remolachas agridulces
3 cdas. de vinagre de manzana 4 remolachas rojas 1 cebolla 1 planta de lechuga 1 manzana Arándanos 2 cdas. de aceite de oliva v.e. Sal 2 cdas. de azúcar 
 Remolachas agridulces Pelar las remolachas, cortarlas en rebanadas gruesas, luego en trozos irregulares. Lavar la lechuga y cortarla. Limpiar la cebolla y cortarla en rodajas finas. Lavar la manzana, dividirla en cuartos, retirar el núcleo y cortarla en cubos. Calentar el aceite en una cacerola manteniendo la llama baja, agregar los arándanos, el vinagre, el azúcar y una pizca de sal. Mezclar suavemente la salsa y cocinar a fuego lento durante unos 3 minutos. Mezclar con las remolachas la manzana cortada en cubitos y la cebolla y sazonar con la salsa agridulce. Disponer las remolachas sazonadas sobre las hojas de lechuga y servir.