Filloas a la crema
Ingredientes 3/4 lt. de leche 3/4 lt. de agua 12 huevos bien batidos 100 gr. de harina 30 gr. de grasa Manteca para freír Sal Para la crema: 6 yemas 6 cdas. de 1/8 lt. de leche 100 gr. de manteca 3/4 lt. de leche3/4 lt. de agua12 huevos bien batidos100 gr. de harina30 gr. de grasaManteca para freírSal6 yemas6 cdas. de azúcar 1/8 lt. de leche100 gr. de manteca 
 Filloas a la crema Mezcle la leche con igual cantidad de agua, agregue los huevos y sazone. Añada lentamente la harina hasta obtener una pasta de consistencia cremosa. Unte una sartén con grasa. Extienda en la sartén una capa muy fina de la pasta (filloa) y dórela por ambos lados. Prepare aparte una crema espesa con las yemas, el azúcar, la leche y la manteca y lleve a heladera. Una vez bien fría, coloque una cda. de esta crema en cada filloa, envuélvala y fríala en manteca hasta que quede bien dorada. Sírvalas espolvoreadas con azúcar.