Merluza con tomate
10 Medallones de merluza 1 Cebolla 3 sobres de Ajo 1 lata de Tomate triturado 1 pizca de Sal 1 chorro de Aceite 1 pizca de Pimentón dulce
1 Preparamos todos los ingredientes para poder elaborar la receta de merluza con tomate. 2 Ponemos en una cazuela aceite y, cuando esté caliente, sofreímos la cebolla picada con los tres dientes de ajo también picados. 3 Una vez esté sofrito listo, añadimos el pimentón dulce, el tomate y la sal. De esta manera, elaboraremos una salsa roja para pescado llena de sabor y textura. Truco: En otros países el pimentón dulce es conocido como paprika. 4 Mientras se hace la salsa de tomate, enharinamos las rodajas de merluza y las freímos por ambos lados. 5 Una vez está listo el tomate y la merluza, cortamos el resto de los ajos a láminas y los freímos en aceite caliente, pero solo un poco, dorándolos sin dejar que se queman, pues nos amargaría el plato de merluza con tomate. 6 Pasamos a montar y servir el pescado en salsa de tomate. Para ello, en primer lugar ponemos las rodajas de merluza, por encima el tomate frito y a continuación los ajos fritos. Si quieres, puedes acompañar el plato con patatas asadas o una ensalada de aguacate.