Costillas barbacoa en papillote
½ Costillar de cerdo 2 cucharadas soperas de Salsa barbacoa 2 cucharadas soperas de Mostaza 4 cucharadas soperas de Miel 1 pizca de Sal y Pimienta
1 Para empezar, lo primero será salpimentar las costillas. Mientras precalentamos el horno a 160ºC. 2 Para hacer la salsa del marinado, mezclar los ingredientes hasta conseguir una salsa uniforme y ligeramente espesa. Reservar. 3 Cubrir las costillas con papel de aluminio. La idea es que queden bien envueltas de forma que no quede ningún hueco por donde se pueda escapar el calor o el jugo de la cocción. 4 Introducir las costillas en el horno y cocinar durante una hora y media. Pasados los primeros 30 minutos, sacar la bandeja del horno, abrir el papel y pintar las costillas generosamente con nuestra salsa.Volver a cerrar el papel de aluminio y devolver al horno. 5 Subir la temperatura a 200ºC y esperar unos 15 minutos, alcanzado este tiempo, volver a sacarlo y repetir el paso anterior. Pero esta vez, no las volveremos a tapar y dejamos las costillas de cerdo al descubierto. 6 Introducir las costillas en el horno durante 15 minutos más y ya estarán listas para disfrutar. Truco: Consejo: antes de servir las costillas de cerdo, pintarlas con la salsa. 7 Servir y disfrutar de este plato tan rico. Desde RecetasGratis.net te recomendamos acompañar las costillas barbacoa en papillote con patatas asadas, un puré de papas gratinado o si prefieres, con una ensalada americana de col.