Pastel mágico de naranja
4 huevos (a temperatura ambiente) 500 ml de leche caliente 125 gr. de harina 1 naranja 150 gr. de azúcar 125 gr. de mantequilla (fría) 1 cda. de agua fría 1 cdta. de jugo de limón 1 pizca de sal Azúcar glas 
 Pastel mágico de naranja Para un molde con un diámetro de 20 cm o para un molde cuadrado de 20 × 20. Derretir la mantequilla, teniendo cuidado de no oscurecerla, tan pronto como se derrita, retirar del fuego y colocarla en un recipiente para enfriarla. Separar las yemas de las claras, batir las yemas de huevo con el azúcar durante 10 minutos, deben quedar hinchadas y espumosas. Agregar la cucharada de agua fría a las yemas, revolviendo constantemente con el batidor eléctrico. Agregar el jugo de una naranja y una pizca de sal, la mantequilla derretida y continúe revolviendo, agregar la harina poco a poco y mezclar la preparación nuevamente. Mientras se prepara la mezcla, poner la leche en una cacerola y calentarla. Cuando esté caliente, agregarla a la mezcla y dejar que se absorba por un minuto. Batir las claras de huevo con el jugo de limón e incorporarlas suavemente a la mezcla, agregar la cáscara de naranja rallada y verter la mezcla de la torta mágica de naranja en el molde elegido untado con mantequilla y enharinado. Hornear el pastel mágico de naranja en un horno estático, precalentado a 150 grados durante 80 minutos. Cuando el pastel esté dorado y tenga pequeñas grietas en la superficie, retirarlo del horno y dejarlo enfriar a temperatura ambiente sin quitarlo del molde. Una vez frío, cubrirlo con una película plástica y ponerlo en la nevera durante 2 horas. Al momento de servir, espolvorear con abundante azúcar glas y decorar con rodajas de naranja.