Exquisitos Aguacates rellenos
2 aguacates grandes El Portal de la Fruta 1 cebolleta fresca El Portal de la Fruta Unas hojas de lechuga El Portal de la Fruta 150-200 gramos de atún en conserva Mayonesa Pimienta Sal 1 huevo 1 limón El Portal de la Fruta
1 Antes de nada vamos a cocer el huevo duro en abundante agua y dejamos enfriar. Pelamos y picamos muy fino. 2 Posteriormente picamos también la cebolla, la lechuga y reservamos. Cortamos los aguacates longitudinalmente por la mitad; le quitamos el hueso y rociamos con el zumo del limón. 3 Sacamos la pulpa y machacamos con un tenedor. Desmenuzamos el atún, mezclamos con el huevo, la cebolla, la lechuga, la mayonesa y la pulpa del aguacate. 4 De nuevo rociamos con el zumo de limón y salpimentamos. Rellenamos con esta mezcla las mitades del aguacate y guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir. 5 Podemos acompañar con un poco de tomate.