Fácil, rápida y económica
½ taza de azúcar (100 gramos) 4 cucharadas soperas de mantequilla 3 cucharadas soperas de crema de leche
1 Calienta el azúcar en una olla o cazo a fuego medio-bajo, removiendo constantemente hasta lograr que se funda y se forme una especie de almíbar espeso. Truco: Para esta receta hemos utilizado azúcar moreno, pero se puede usar azúcar común o azúcar glass. 2 Retira el azúcar del fuego y sigue removiendo un poco más para que se enfríe. Sin dejar de mover, añade la crema de leche y la mantequilla, y vuelve a colocar la olla o cazo al fuego. Sigue mezclando hasta que puedas despegar el toffee casero de la base. Truco: No te preocupes si el azúcar se endurece después de añadir los demás ingredientes, se derretirá nuevamente en el fuego. 3 Coloca el toffee con leche en un molde engrasado o forrado con papel de horno y reserva en el frigorífico durante 30 minutos. 4 Pasado el tiempo, el caramelo estará listo para servir. Para ello, simplemente deberás cortar pequeñas porciones cuadradas y reservarlas envueltas en papel y dentro de un tarro con cierre hermético. Ahora que sabes cómo hacer toffee casero, ¿a qué esperas para probarlo? Sin duda, se trata de una receta de caramelo muy económica y sencilla, que encantará a niños y a adultos. Además, puedes utilizarlos para rellenar bombones caseros.