Leche de coco casera
200 gramos de coco rallado (2 tazas) 200 mililitros de agua
1 Parte el coco con fuerza con ayuda de un martillo, reserva el agua que está en el centro y, con un cuchillo sin punta, retira toda la pulpa. Ralla la pulpa del coco y agrégalo a la licuadora con el agua caliente.Si no tienes coco fresco, puedes usar el coco rallado seco que venden en los supermercados. Para hacer leche de coco con coco rallado seco, solo mezcla el coco con agua caliente sin que llegue a hervir y revuelve por unos minutos para que se hidrate bien. Continúa con los demás pasos. Truco: Puedes beber el agua de coco, pues es una bebida muy refrescante e hidratante. 2 Licua durante unos 5 minutos aproximadamente, o hasta obtener una mezcla homogénea. 3 Cuela la leche de coco casera, utiliza una cuchara para exprimirla muy bien. Si se desea, se puede volver a licuar lo que queda del coco con más agua,aunque se obtendría una leche menos concentrada. 4 Es momento de servir y utilizar la leche de coco casera con coco rallado en una deliciosa receta, como un arroz con coco o pescado en leche de coco y curry.