Croquetas de choclo
AceitePan rallado3 yemas de huevo1 lata de choclo en granosSalsa blanca espesa huevo batido 
 Croquetas de choclo Mezclar la salsa blanca con el choclo, la cebolla picada y frita en manteca, y las yemas. Espolvorear una fuente con pan rallado y verter la mezcla. Cuando haya enfriado, tomar con una cuchara sopera porciones no muy grandes, formar con las manos las croquetas. Pasarlas por el huevo batido, luego por pan rallado y freírlas en abundante aceite caliente hasta que tomen color dorado.