Thermomix: Espinacas gratinadas
70 g de pan 100 g de queso emmental 1 diente de ajo 50 g de mantequilla Para la bechamel 1 cuch de aceite 1 cuch de mantequilla 400 g de leche 40 g de harina 50 g de queso emmental 50 g de aceite de oliva 800 g de esapinacas congeladas descongeladas o escaldadas escurridas muy bien 40 g de ajos 30 g de piñones 70 g de pasas de corinto Sal Pimienta
1 Rallar los ingredientes del gratinado (queso) a velocidad 9 durante 30 segundos. Sacar y reservar. 2 Sin lavar el vaso hacer la bechamel: 6 mintos, 90 º, vel 4. Sacar y reservar. Lavar el vaso. 3 Poner el aceite y progaramr 3 minutos, Varoma, vel 2. Echar los ajos y poner 3 minutos más a la misma temp y vel 4. 4 Poner la mariposa en las cuchillas. Echar las espinacas en el vaso 10 min, Varoma, velocidad 1. 5 Echar las pasas, los piñones, la sal y pimienta y programar 2 minutos, varoma, velocidad 1. 6 Despues programr 4 minutos, 100º, velocidad 1 y echar la bechamel con la máquina en marcha. 7 Echar toda la mezcla en una fuente de horno grande. 8 Cubrir con el rallado reservado y gratinar. Si no se gratina enseguida, calentar antes 15 minutos al horno a 180º.