Cazón con patatas
1 cebolla 1 pimiento 1 tomate maduro 2 patatas 200 gr de cazón 100 gr de gambas 150 gr de almendras fritas 2 dientes de ajo Pan frito Perejil Hoja de laurel Unas hebras de azafrán Sal
1 Rehogar con aceite de oliva, la cebolla, el pimiento, el tomate maduro y la hojas de laurel. 2 Una vez hecho, añadir las dos patatas peladas y cortadas en trozos. Rehogarlas unos minutos, colorearlas con el azafrán, cubrirlas de agua, taparlas y dejar cocer. 3 Cuando las patatas estén casi cocidas, echar el cazón, las gambas peladas, un majado hecho con los dientes de ajo, tras trocitos de pan frito, 150 gr. de almendras y una ramita de perejil. 4 Una vez majado, echarlo todo alas patatas y dejar cocer unos minutos.