Lenguado a las uvas
4 filetes de lenguado 2 cebollas 2 dientes de ajo 250 gr de uvas 1 vaso de vino blanco 2 vasos de caldo de pescado 1 ramita de tomillo 2 vasos de salsa bechamel 4 cucharadas de mantequilla Sal Pimieta
1 Pelar y picar las cebollas y los dientes de ajo. 2 Untar una fuente de horno con mantequilla y repartir el ajo y la cebolla. 3 Salpimentar los filetes de lenguado, enrollarlos u sujetarlos con palillos para que no se suelten. 4 Ponerlos en la fuente con el tomillo y verter el vino y el caldo. Hornear a fuego mediano unos 10-12 minutos. 5 Mientras, pelar las uvas y retirar las semillas. 6 Derretir 2 cucharadas de mantequilla en un cazo y rehogarlas unos minutos. 7 Retirar la fuente del horno y traspasar el pescado a otra fuente. 8 Distribuir las uvas por encima del pescado. 9 Mezclar la bechamel con la cebolla, ajo y jugo del pescado y verterlo sobre los filetes. 10 Gratinar y servir bien caliente. 11 Para 4 personas 12 Tiempo de preparación 40 minutos. 13 Tiempo de cocción 45 minutos. 14 Calorías 485.