Pulpo a la feria
2 kilos de pulpo 1 cebolla pequeña 1 vaso de aceite de oliva 1 cucharada de pimentón dulce 1 cucharada de pimentón picante Sal gruesa
1 Lavar el pulpo para quitarle el limo que trae Mazarlo para que ablande. 2 Poner el agua a hervir con la cebolla en una cacerola, cuando rompa a hervir introducir el pulpo en la cazuela y levantarlo dos o tres veces, volviéndolo a meter. 3 Dejarlo cocer durante 45 minutos, pincharlo y si está blando retirarlo del fuego. 4 Cuando se vaya a servir, después de haberlo dejado reposar unos 15 minutos, quitarlo de la cazuela y cortar en trozos no muy gruesos con tijeras. 5 Sazonar con sal y aceite y espolvorear de pimentón (la cantidad puede variar según lo picante que se desee).