Ensalada templada de pera
1 unidad de Pera 2 lonchas de Beicon 20 gramos de Piñones 200 gramos de Espinacas frescas 1 cucharada postre de Miel 2 cucharadas de postre de Aceite balsámico 1 cucharada sopera de Mantequilla 2 cucharadas soperas de Aceite de oliva 1 pizca de Sal
1 Reunimos todos los ingredientes para elaborar la ensalada templada de pera. 2 En una sartén salteamos el beicon hasta que esté crujiente. Hemos cortado las lonchas en trocitos pero también se pueden dejar enteras y cocinarlas hasta que queden muy crujientes. Una vez cocinadas, reservamos. 3 En la misma sartén doramos los piñones. Deben quedar tostados sin que lleguen a quemarse. Reservamos. 4 Es el momento de cocinar la pera. En la misma sartén añadimos la mantequilla y dejamos que se derrita. Incorporamos la pera pelada y cortada en trozos. Cocinamos a fuego medio durante dos minutos. 5 A continuación, agregamos la miel y el vinagre balsámico. Cocinamos hasta que la pera se caramelice un poco (unos cuatro minutos a fuego suave). Una vez lista, sacamos la pera de la sartén y dejamos que se enfríe. Reservamos el líquido de la cocción de la pera. 6 En una ensaladera montamos la ensalada: disponemos las hojas de espinacas, los piñones y el beicon. 7 Añadimos aceite de oliva a la salsa de la cocción de la pera y mezclamos bien. Ponemos también una pizca de sal. Con esta salsa vamos a aderezar nuestra ensalada templada de pera. 8 Añadimos la pera templada a la ensalada y la aderezamos con el aliño. Si lo preferís, podéis preparar un aliño sencillo con vinagre balsámico, aceite y sal. 9 Esta ensalada templada de pera es un entrante muy vistoso y lleno de sabor que no os va a defraudar. Os proponemos otras ensaladas originales para las celebraciones especiales:Ensalada de jamón de pato con queso de cabra.Ensalada de aguacate y gambas.Ensalada de vieiras y aguacate.