Coliflor lampreada con queso
1 pieza de Coliflor 200 gramos de Queso manchego 1 taza de Harina (140 gramos) 3 piezas de Huevo ½ taza de Aceite vegetal
1 Desinfecta la coliflor y hierve suficiente agua que la cubra junto con una cucharada de sal y media cucharada de anís a fuego alto. Cuando el agua empiece a hervir, agrega los ramilletes de coliflor y cuece durante 4 minutos. Escurre inmediatamente y deja enfriar por completo. Coloca tiritas de queso dentro de cada ramillete de coliflor. 2 Pasa los ramilletes de colilfor por la harina y acomoda en un platón para evitar que se desbaraten. 3 Separa las claras de los huevos, en un tazón bate las claras hasta que formen picos firmes. Agrega las yemas una a una y batiendo a velocidad baja, cuidando que las claras no se desplomen. 4 Pasa cada ramillete por el huevo y fríelos en una sartén honda con media taza de aceite bien caliente. 5 Fríe la coliflor en el aceite caliente hasta que se hayan dorado uniformemente por ambos lados. 6 Escurre el exceso de grasa sobre toallas de papel. 7 Sirve la coliflor lampreada en salsa de tomate caliente, disfruta con tortillas de maíz y tu bebida favorita. Sigue leyendo RecetasGratis.net para conocer muchas más recetas con verduras de temporada.