Tarta de chocolate con ricotta
125 gramos mantequilla 2 huevos 350 gramos harina 250 gramos azucar glase 125 gramos cacao 1 vaso de agua Relleno 250 gramos queso ricotta 30 gramos peladuras citricos 2 cucharaditas café soluble 1 cucharada agua caliente 30 gramos guindas picadas Cobertura 1 vaso de nata 40 gramos azucar Dos cucharadas de coñac Almendras s tostadas
1 Para la base: en un bol batir mantequilla fundida, huevos, harina, azucar y cacao mezclados, y agua, hasta tener una mezcla homogénea engrasar un molde redondo. 2 Verter la mezcla y hornear a 180c durante 40 minutos enfríar cortar en tres capas para el relleno: mezclar azucar, ricotta, peladuras y guindas para la cobertura: disolver el café en el agua y montar con la nata a punto de nieve para rellenar la tarta. 3 Colocar una capa sobre el plato donde se servirá, untar con coñac y extender relleno cubrir con una nueva capa y repetir la operación recubrir toda la tarta con la crema de café y espolvorear almendras fileteadas. 4 Nivel de dificultad: 4. Tiempo de preparación: 30 min. Tiempo de cocción: 40.