Tarta de chocolate con ricotta
Para la cobertura : 1 vaso de nata 40 gr. azúcar 2 cdas. de coñac Almendras Para el relleno: 250 gr. de queso ricotta 30 gr. de peladuras de cítricos 2 cdtas. de café soluble 1 cda. de agua caliente 30 gr. de guindas picadas 125 gr. de mantequilla 2 huevos 350 gr. de harina 250 gr. de azúcar glase 125 gr. de cacao 1 vaso de agua 
 Tarta de chocolate con ricotta Preparacón: Base : Fundir la manteca e integrar con los huevos, agua, harina, azúcar y cacao. Hornear cuarenta minutos a 180ºC. Dejar enfriar. Cortar la masa y obtener tres capas. Relleno : En un bol, colocar las guindas, las peladuras, la ricotta y azúcar a gusto. Mezclar. Cobertura : Diluir un poco de café en agua y mezclar con la nata batida a nieve. Armado : Humedecer las tres capas con coñac y rellenar entre cada una de ellas con el relleno preparado. Cubrir toda la torta con la cobertura de café y echarle encima las almendras.