Pastel de brócoli y pavo
1 rama de pequeña de brócoli (300 gramos aprox) 200 gramos de pechuga de pavo 100 gramos de queso rallado 3 huevos 200 mililitros de leche 1 pizca de sal 1 pellizco de pimienta negra 1 cucharada postre de pimentón ahumado
1 Comenzaremos partiendo el brócoli en trozos pequeños. Asimismo, pelamos el tronco y lo cortamos en medallones del grosor de una moneda. Lo ponemos en una cazuela con agua y lo hervimos hasta que esté blandito. Escurrimos y reservamos. También podemos hacer el brócoli al vapor. 2 Mientras tanto, partimos la pechuga de pavo en daditos y reservamos. Truco: Puedes sustituir la pechuga de pavo por pechuga de pollo o jamón de York. 3 Ponemos unas gotitas de aceite en una sartén y llevamos al fuego. Cuando esté caliente añadimos el brócoli y los dados de pechuga de pavo. Sazonamos con sal, pimienta negra y un poquito de pimentón ahumado. Mezclamos bien y salteamos durante unos cinco minutos. 4 Vertemos el salteado en un bol y añadimos la leche y el queso rallado (nos reservamos un poquito para la superficie). Batimos los huevos como si fuésemos a hacer tortilla y los añadimos también. 5 Mezclamos bien y vertemos la preparación en un molde alargado. Espolvoreamos la superficie con un poquito queso rallado e introducimos el pastel de brócoli al horno precalentado a 180 ºC y horneamos hasta que esté cuajado. El tiempo dependerá del tipo de molde pero estará en torno a los 45 minutos aunque os aconsejo controlarlo a partir de los 25 minutos de horneado pinchando con una brocheta de madera. Estará listo cuando la brocheta salga limpia. Truco: Si necesita mucho tiempo de horneado y la superficie de la tarta de brócoli se dora, tapadla con un trozo de papel de aluminio para que no se queme. 6 Servimos el pastel de brócoli y pavo recién hecho pero con cuidado de no quemarnos. Y para completar la comida con un postre delicioso, visita mi blog Los Dulces Secretos de Cuca y prepara el que más te llame la atención.