Receta FÁCIL y RÁPIDA
1 taza de arroz 1 trozo de pimiento rojo 1 pieza de pimiento verde (italiano) 4 dientes de ajo 2 piezas de lomo de salmón (ahumado o no) 1 taza de tomate (casero o frito) 1 cucharada sopera de de condimentos (cúrcuma, perejil, pimentón dulce) 5 tazas de agua (1200 mililitros) sal al gusto 1 taza de aceite de oliva
1 Corta el salmón en cubos. No debe tener piel ni espinas. Reserva. Truco: Puedes usar salmón ahumado, fresco o congelado. 2 Corta el pimiento verde y rojo en tiras. Corta el ajo en láminas. 3 Sofríe el ajo en aceite de oliva en una olla honda. Añade los pimientos y continúa cocinando por 2 minutos. 4 Agrega los cubos de salmón para sellarlos. 5 Cuando estén sellados, agrega el tomate frito. Seguidamente, añade 5 tazas de agua. 6 Cuando el agua comience a hervir, añade la sal y las especias. Truco: Puedes sustituir la cúrcuma por azafrán o colorante alimentario. 7 Echa el arroz en la olla con el caldo hirviendo. Cocina sin remover durante 20 minutos a fuego medio. Si quieres hacer más arroz, ten en cuenta que un plato equivale a dos puñados del cereal. 8 Cuando el arroz con salmón esté listo, déjalo reposar 5 minutos para que se asienten los sabores e ingredientes. Quedará meloso, sin caldo, pero húmedo. ¡Sirve y buen provecho! ¿Se te antojan otras recetas con salmón? No dejes de probar estas:Tarta de salmónNigiri de salmónHamburguesas de salmónSalmón al pesto