Carne molida al horno
½ kilogramo de Carne molida 1½ tazas de Caldo 1½ cucharadas soperas de Salsa de tomate 1½ cucharadas soperas de Harina 1 Pastilla de caldo de carne 6 Huevos 2 cucharadas soperas de Mantequilla 1 cucharada sopera de Perejil picado 1 Cebolla 1 cucharada sopera de Estragón picado Queso rallado 2 cucharadas soperas de Salsa de tomate 1 pizca de Sal y Pimienta
1 El primer paso para hacer este plato de carne molida será hacer un sofrito de cebolla. Entonces, en una sartén derrita las dos cucharadas de margarina y fría las cebollas picadas finamente hasta que estén doradas. 2 A continuación, agregue la carne molida, espolvoréela con harina y mezcle bien. Incorpore el caldo caliente, preparado con el concentrado de carne y sazone con sal y pimienta a gusto. 3 Mezcle bien, y sin dejar de revolver, cueza esta preparación de carne durante unos 5 minutos junto la salsa de tomate. Retira y reserva. Aparte, cueza los huevos durante unos 3 minutos en agua hirviendo con sal. 4 Para el montaje de este pastel de carne molida puedes usar un molde grande o moldes individuales. Para ello, coloque una capa de carne, un huevo cocido y cúbrelo con otra capa de carne. 5 Lleve al horno, previamente calentado, durante unos 2 minutos. Retire y espolvoree con perejil picado, queso rallado y salsa de tomates. Sirva inmediatamente. 6 Disfruta de este delicioso plato de carne molida al horno y acompaña con una ración de puré de papas y unas tajadas de plátano.