Sopa de huevo y ajo
2 huevos 1 cabeza de ajo 1 tomate Fideos 2 taza de agua Cilantro Aceite Sal
1 En un caldero ponemos dos cucharadas de aceite junto con los ajos, pelados, y el tomate rallado. 2 Cuando los ajos cojan color, agregamos sólo una taza de agua. 3 Lo dejamos guisar unos 15 minutos y lo licuamos con la ayuda de la batidora. 4 Agregamos la última taza de agua junto con los fideos, unas hojas de cilantro, los huevos crudos y batidos y sazonamos. 5 Lo dejamos que hierva unos minutos y lo retiramos de fuego. 6 Esta sopa puede acompañarse con unos tacos de queso canario bién curado.