Aguacate con papa y camarones
1 aguacate 2 tazas de papas cocidas en dados 15 camarones 1 tomate pelado y picado en cubos 2 cdas. de cebolla morada picada 2 cdas. de cilantro picado 1 limón 1 ají dulce 1 cda. de vinagre 1/4 de taza de mayonesa 1 cdta. de mostaza 2 hojas de lechuga Sal Pimienta 
 Aguacate con papa y camarones Ponga a hervir agua, añada sal y pimienta a gusto. Cuando rompa hervor, agregue los camarones y cocine por 3 minutos. Escurra y reserve. Pele y corte el aguacate y las papas en dados, mezcle con los camarones, añada también el tomate, el ají cortado en tiritas, la cebolla y 1 cda. de cilantro, Mezcle bien. Coloque 1 hoja de lechuga en un recipiente, rocíela con jugo de limón y un poco de ralladura de limón. Aparte, mezcle vinagre, jugo de limón, mayonesa, y luego licúe. Pique el resto del cilantro y añada a la mezcla. Sazone con sal y pimienta. Vuelque la mezcla de camarones sobre la lechuga y vierta la salsa porm encima.