Mejillones al ajillo y vino blanco
7 mejillones frescos con su concha 1 diente de ajo 1 rama de perejil crespo 20 gramos de mantequilla 60 mililitros de vino blanco seco sal pimienta
1 Lo primero que tenemos que hacer es alistar todos los ingredientes que necesitamos para preparar estos mejillones al vapor con vino blanco y ajo. 2 A continuación, los limpiamos bien y ponemos los mejillones en una vaporera. Hay que tener especial cuidado, ya que si estos no se abren durante la cocción hay que desecharlos porque significa que no estaban buenos.Si no tenéis vaporera podéis cocinar los mejillones al vapor igualmente en una olla con un dedo de agua. 3 A continuación, picamos finamente el perejil y el ajo. Esto le dará un sabor exquisito a la receta de mejillones al vapor. 4 En una sartén ponemos la mantequilla a fuego muy bajo y el ajo, para que absorba el aroma y sabor de este último. 5 Retiramos los mejillones del vapor y los ponemos inmediatamente en el sartén con la mantequilla. Añadimos inmediatamente el vino y el perejil picado. 6 Luego de reducir el vino a la mitad pondremos sal y pimienta al gusto, y ya solo queda emplatar y a comer los mejillones al vapor con vino blanco y ajo.Y si quieres conocer más recetas de mejillones échale un vistazo a la siguientes que te recomendamos aquí mismo:Mejillones a la gallegaMejillones con pipirranaMejillones a la marinera con tomate