Turrón de Jijona fácil
50 gramos de Azúcar (¼ taza) 100 gramos de Miel de abejas 20 gramos de Clara de huevo 150 gramos de Almendra molida Canela molida Ralladura de limón
1 Realizar el alistamiento de los ingredientes para proceder a elaborar el turrón casero. 2 Coloca en una sartén a fuego medio el azúcar y la miel, mueve un poco hasta que la mezcla sea homogénea. 3 Bate la clara de huevo y agrégala a la mezcla anterior pero fuera del fuego, y mezcla estos hasta que desaparezcan los grumos. 4 Coloca la sartén nuevamente al fuego hasta que espese. En este momento agregamos los ingredientes restantes dejando por último las almendras y batiendo todo el tiempo hasta que estén bien unidos los ingredientes del turrón de Jijona. 5 Coloca la mezcla en los moldes, los cuales están recubiertos con papel parafinado. Al colocar la mezcla genera presión sobre ella y deja que repose hasta el día siguiente. 6 Saca el turrón de Jijona del molde y sírvelo a tu gusto, acompañado de mazapán y polvorones de limón.