Nuditos
280 gr. de harina 2 cdtas. de levadura 1/4 de cdta. de sal60 gr. de azúcar1/2 cdta. de canela Cáscara rallada de 1/2 limón 2 yemas1 clara de huevo 50 gr. de manteca derretida1/3 de taza de leche 2 cdas. de cognac o vino blancoAceite para freír Azúcar para espolvorear 
 Nuditos En un bol, mezclar la canela, el azúcar, la harina, la levadura, la cáscara de limón y la sal. Agregar las yemas, las claras, la leche y la manteca derretida, junto con un chorrito de cognac. Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea. Estirarla y cortar porciones alargadas, cruzarlas para formar los nudos o cortarlas de la forma deseada. Dejarlas reposar unos 15 minutos y freír en abundante aceite caliente.