Pinchos de vegetales al estilo oriental
Receta para 4 pinchos 10 unidad tomates cherry 1/2 unidad cebolla morada 1/2 unidad berenjena 1/2 unidad pimentón amarillo 1/2 unidad calabacín verde 4 unidad palos de pincho Salsa 15 ml aceite de oliva 20 gr semillas de ajonjolí tostado 60 ml salsa de soja 20 gr azúcar sal pimienta
1 Alistar todos los ingredientes. 2 Cortar las verduras de un mismo tamaño, guiarse por el tamaño de los tomates cherry.Armar los pinchos intercalando las verduras. 3 En una refractaria rectángula, agregar la salsa de soja, las semillas de ajonjolí, el azúcar y el aceite de oliva y un poco de agua, revolver y lograr una mezcla homogénea. 4 Disponer los pinchos en la marinada, durante 30 minutos dando vuelta constantemente. 5 Llevar a la plancha los pinchos previamente salpimentados, dar vuelta constantemente y cocinar por 8 minutos aproximadamente, asegurarse que estén dorados por ambos lados.Poner la marinada a fuego y reducir por 10 minutos hasta que tenga consistencia de salsa. rectificar sabor con sal y pimienta. 6 servir los pinchos y cubrir con la salsa.