Espaguetis a la carbonara con champiñones
250 gramos de Espaguetis 200 mililitros de Crema de leche (1 taza) 2 unidades de Huevos 150 gramos de Tocineta ahumada 200 gramos de Champiñones París 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta
1 Alistar todos los ingredientes para asegurarnos de que no nos falta nada para cocinar los espaguetis a la carbonara. 2 Cocinar la pasta en agua hirviendo con abundante sal, hasta que esté al dente. 3 En una sartén grande o wok, agregar la tocineta cortada finamente esperar a que suelte su grasa y esté crocante. 4 Agregar los champiñones cortados en rodajas, salpimentar y saltear hasta que estén dorados. 5 Para la salsa carbonara, mezclar la crema de leche con los huevos, salpimentar. 6 Retirar el wok del fuego, esperar que esté tibio y agregar la mezcla de huevos y crema de leche, regresar al fuego muy bajo y mezclar constantemente hasta que hierva, debe cocinarse el huevo sin que se coagule. Añadir el queso parmesano y mezclar. 7 Agregar la pasta al wok y mezcla todo muy bien. Sirve los espaguetis a la carbonara con champiñones y cubre con queso parmesano.