Patatas mayordomo
600 gramos de patatas 250 mililitros de leche 50 gramos de mantequilla 1 cebolla 1 manojo de perejil picado 1 pizca de sal 1 chorro de aceite de oliva 1 pizca de pimienta
1 Para empezar con la receta de patatas mayordomo, primero pela y corta la cebolla en juliana. A continuación, coloca una cazuela ancha con la mantequilla a fuego medio, y, cuando esté derretida, añade la cebolla y deja que se vaya pochando o que se quede transparente y empiece a dorarse un poco. ¡Debes tener cuidado de que no se queme! 2 Prepara las patatas. Para ello, pélalas y lávalas, seguido, córtalas de un grosor aproximadamente de medio centímetro más o menos. Cuanto más finas estén, antes se cocinarán. 3 Cuando la cebolla tenga un poco de color, añade la leche, un poquito de sal y pimienta. A continuación, lava el perejil y pica un puñadito, añádelo a la cazuela y deja que se cocine un par de minutos todo junto. 4 Añade las patatas y deja que se cocinen a fuego medio bajo hasta que queden tiernas y bien cocidas. Debes ir moviendo las patatas cada 8-10 minutos dándoles la vuelta para que se cocinen por todos los lados. Si se secan, añade más leche, si no se pegarán las patatas. Además, debes tener cuidado de que no se vayan a romper ni a pegar en la cazuela. Truco: deben quedar unas patatas con salsa. 5 Las patatas tardarán unos 30-40 minutos aproximadamente, según la patata que se utilice. Pincha con un palillo para ver si están tiernas, y, si están tiernas, sube el fuego unos minutos para que se dore todo un poco. Prueba de sal y rectifica si hace falta. Sirve enseguida con un poco de salsita. ¿Qué te ha parecido esta receta de patatas al mayordomo? Déjanos en los comentarios tu opinión.