Tortuga cheesecake
1 1/2 paquetes de galletas marias 3/4 barra de mantequilla agua la necesaria 500grs. de queso crema 1 taza de azúcar 1 cucharada de vainila 1 taza de crema 3 huevos 1 cucharada copeteada de maicena 1 cucharada copeteada de harina 400grs de chicoloso 1/4 leche nuez picada 100 grs de chocolate oscuro
1 Base:Se muelen las galletas y se mezclan los ingredientes hasta formar una pasta y se cubre el molde (desmoldable). 2 Se derriten los chiclosos con la leche a fuego lento, moviendo constantemente hasta que este terso. 3 Se vacia la mitad sobre la tarta de galleta y el resto del chicloso se reserva para la cubierta, se ponen pedacitos de nuezo al fondo. 4 Se bate el queso con el azúcar, la crema, la vainilla, huevos, maicena, harina. 5 Se vacia sobre el la base y se hornea 180° por 40 o 45 min. 6 Se saca se deja enfriar, se desmolda y se adorna con chicloso, nuez, picada y el chocolate derretido, haciendo lineas sobre el cheesecake. 7 Nota: Para saber que ya esta listo, el queso debe ir perdiendo su brillo y cuando este opaco es que ya esta listo, siempre queda aguadito, toma consistencia cuando se enfria.