Sopa de tortilla mexicana
12 piezas de tortilla 350 gramos de jitomate 60 gramos de cebolla 1 diente de ajo 2 litros de caldo de pollo 1 rama de perejil 1 rama de epazote 6 piezas de chile pasilla 1 pieza de aguacate 1 taza de queso chihuahua 1 taza de crema ácida 1 pizca de sal y pimienta 1 bote de aceite vegetal
1 Si te preguntas cómo preparar sopa azteca original, esta es tu receta fácil ideal. Pero, antes de preparar la receta de la sopa de tortilla mexicana, debemos tener todos nuestros utensilios en mano y nuestros ingredientes pesados y lavados. Esto facilitará su elaboración. 2 El primero paso para hacer la sopa es cortar en tiras finas las tortillas, freírlas en aceite caliente y escurrirlas. Es importante que las tiras de tortilla sean del mismo tamaño para que se frían parejito. 3 Aparte freímos el jitomate, la cebolla, el ajo y los chiles ya despepitados y desvenados. Hay que tener cuidado en freír sólo unos segundos los chiles para evitar que se quemen y amarguen la sopa. 4 Aparte, retiramos la piel del jitomate y molemos con una taza de caldo de pollo, la cebolla, el ajo y los chiles. 5 Agregar el puré de tomate que molimos al resto del caldo de pollo y dejar hervir a fuego lento durante unos 15 minutos aproximadamente. Sazonar con sal, pimienta, unas hojitas de perejil y unas hojitas de epazote. Debe quedar un caldo ligeramente espeso. ¿Qué te está pareciendo esta sopa mexicana? 6 Sirve la sopa con tiras de tortilla, aguacate, queso y crema agría. Ahora que ya sabes cómo hacer sopa azteca, si te ha gustado la receta de sopa de tortilla mexicana y tienes alguna duda, opinión o piensas que podríamos mejorarla no dudes en dejar tus comentarios. Sigue leyendo RecetasGratis.net para conocer muchos más platillos de la cocina tradicional mexicana. 7 Y, si eres de los que prefiere ver cada detalle en VÍDEO, no te pierdas todos los pasos sobre la sopa de tortilla casera. ¡Descubre esta receta y muchas más suscribiéndote a nuestro canal!