Ensalada caliente de berros
600/750 gr.de berro3 cebollas de verdeo tomates grandes maduros1 diente de ajo1 pizca de cominutos3 cdas. de aceite de olivaSal 
 Ensalada caliente de berros Lavar bien el berro y las cebollas de verdeo con abundante agua. Colarlos y secarlos bien. Picar la cebolla de verdeo. Pelar los tomates sumergiéndolos 1 minuto en agua hirviendo. Cortarlos y eliminar las semillas. Reservar. Colocar la cebolla de verdeo en una sartén grande con el aceite de oliva bien caliente. Cocinar a fuego suave hasta que se ponga transparente. Agregar el berro trozado grueso. Mezclar 1 minuto. Agregar el tomate en trozos, el ajo aplastado, el comino y salpimentar. Cocinar a fuego suave 2 minutos más. Servir en grandes platos blancos decorados con cubitos de tomate y hojitas de berro fresco.