Pastel de Chucho
1 kg. Manta Raya (pescado) 2 Cebollas grandes 8 Ají dulces 6 dientes de ajo 1 pimenton rojo 8 huevos 500 grs de queso blanco rayado 1 taza de papelón líquido plátanos fritos.
1 Cocinar el pescado en agua,por 1 hora, desprender la piel y separar la carne de los huesos,guisar con las verduras, salpimentar al gusto clocorale un poco de vino blanco y salsa inglesa,freir platanos y colocar capas de pescado, platanos, queso blanco,papelon, batir huevos completos y cubrir el pastel hornear por 30 minutos a 350 grados centigrados. 2 Presentación: se puede acompañar de ensalada verde o arroz blanco.