Pilaf de garbanzos, burgol y acelgas
Ingredientes 1 taza de garbanzos 1/2 taza de 2 cdas. de aceite de oliva 2 dientes de ajo aplastados 1 1/2 ají guindilla picado (optativo) 1 1 cdta. de 1 cdta. de 1 paquete de acelgas Sal y 1 taza de garbanzos1/2 taza de trigo burgol2 cdas. de aceite de oliva2 dientes de ajo aplastados morrón en cubitos1/2 ají guindilla picado (optativo) cebolla picada1 cdta. de comino en polvo1 cdta. de cilantro molido1 paquete de acelgasSal y pimienta a gusto 
 Pilaf de garbanzos, burgol y acelgas Cocinar los garbanzos llevándolos a hervor dos veces, hasta que estén tiernos. Luego del primer hervor, cambiarles el agua. Cuando estén tiernos, añadir el trigo y cocinar 15' más. Reservar. Calentar una sartén, poner un fondo de aceite, la cebolla y el ajo. Bajar el fuego y sumar las acelgas lavadas y cortadas groseramente. Cocinar 2', sazonar con las especias, remover bien, Bajar el fuego y cocinar 5' más.