Chicharro al horno fácil
2 unidades de Lomo de chicharro 3 unidades de Patata 1 unidad de Cebolleta 1 diente de Ajo 1 unidad de Guindilla 1 vaso pequeño de Vino blanco ¾ taza de Pescado 1 chorro de Vinagre 1 chorro de Aceite de oliva 1 pizca de Sal 1 cucharada sopera de Perejil fresco
1 Antes de empezar a preparar los chicharros al horno, es importante alistar todos los ingredientes. Para ello, corta en juliana la cebolleta, las patatas en rodajas, el ajo en láminas finas y el perejil pequeñito. 2 Sofríe las patatas y la cebolleta en una sartén con un chorro de aceite. Cocina el conjunto hasta que las patatas estén tiernas. 3 En una fuente especial para horno, coloca una base de patatas y encima los lomos de pescado con la parte de la piel hacia arriba. Rocía todo con el vino, el vinagre y el caldo de pescado. 4 Para cocinar el chicharro, lleva la fuente al horno precalentado a 250ºC y deja unos 5 minutos. Mientras, sofríe el ajo con una punta de guindilla y reserva. 5 Sirve el chicharro al horno decorando con perejil fresco y el aceite de ajo y guindilla. Esta receta fácil no necesita ninguna guarnición extra pero si deseas puedes incluir unas croquetas griegas de tomate, por ejemplo.