Solomillo de cerdo a la miel y mostaza
250 gramos de Solomillo de cerdo ½ unidad de Cebolla cabezona 1 diente de Ajo 40 gramos de Mostaza 20 gramos de Miel 30 gramos de Vino blanco 1 chorro de Aceite 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta
1 Alistar todos los ingredientes para la receta de solomillo. 2 En una sartén cocinar la cebolla y el ajo con un poco de sal, cortados finamente, hasta que estén translúcidos. 3 Agregar el vino blanco y esperar unos segundos para que se evapore el alcohol. 4 Añadir la mostaza, la miel, sal y pimienta. Mezclar hasta obtener una salsa con cierta consistencia, reservar. 5 Sellar bien por todos los lados los medallones de cerdo previamente salpimentados, agregar un poco de salsa y agua. Tapar, bajar el fuego y cocinar durante 15 minutos más. 6 Servir el solomillo en salsa de miel y mostaza. Acompañar con arroz blanco y una ensalada de bacalao y naranja.