Receta de Arroz con pollo al curry y nata
1 pechuga de pollo entera Curry al gusto 400 mililitros de nata para cocinar (crema de leche) 1 vaso de vino blanco 2 vasos de arroz 1 unidad de cebolla 1 lata de champiñones laminados 1 diente de ajo 1 chorro de aceite 1 pizca de comino 1 pizca de cúrcuma 1 pizca de pimienta negra 1 pizca de canela en polvo 1 pizca de nuez moscada 1 pizca de jengibre molido
1 Pon a cocer el arroz con una pastilla de caldo de pollo para darle un toque de sabor. Recuerda que la proporción es por un vaso de arroz, dos de agua. Cuando esté listo, escúrrelo y resérvalo para más adelante. 2 Corta la pechuga de pollo en cubos, pica la cebolla finamente y cocina ambos ingredientes en una sartén con un chorrito de aceite a fuego medio-lento. 3 Cuando el pollo empiece a dorarse y la cebolla esté blanda, vierte dos vasos de agua y uno de vino blanco. Si quieres, puedes añadir una pastilla de caldo de pollo para potenciar el sabor del arroz con pollo al curry y nata. Remueve y deja cocer hasta que el caldo se haya consumido. 4 Añade los champiñones laminados cuando quede poco caldo, la nata para cocinar, curry al gusto y el resto de especias. Nosotros hemos agregado unos 15 gramos de curry pero tú puedes añadir la cantidad que quieras. Remueve con una cuchara de madera y deja cocinar durante 2 minutos aproximadamente, hasta que todos los ingredientes estén bien cocinados y quede bastante salsa. 5 Sirve el arroz y vierte por encima la preparación de pollo al curry con nata. Puedes mezclarlo o dejarlo así para que cada comensal lo mezcle al gusto. Se trata de una receta muy jugosa y llena de sabor, ¡pruébala y cuéntanos qué te ha parecido! Y si te apetece probar una versión sin nata, más parecida al pollo al curry hindú tradicional, consulta esta otra receta: "Arroz con pollo al curry".