Mistela de Betarragas
5 unidades de betarraga ½ unidad de palito de vainilla 1½ tazas de azúcar (300 gramos) 1 taza de aguardiente
1 Líquido resultante de la adición de alcohol al mosto de uva en cantidad suficiente para que no se produzca la fermentación, y sin adición de ninguna otra sustancia. Para empezar la mistela de betarraga tenemos que cocer las betarragas en 2 1/2 tazas de agua. Luego incorpore el azúcar y el palito de vainilla, deje hervir por algunos minutos. Transcurrido el tiempo de remojo, colar el jugo y mezclar con el aguardiente. 2 Envasar en botellas esterilizadas yalmacenar en un lugar frío y oscuro.Agregue el aguardiente cuando la preparación se haya enfriado. Embotelle y tape bien.