Rollitos de pollo con jamón y queso
3 filetes de pechuga de pollo 6 lonchas de queso de nata 3 lonchas de jamón de York 2 cebollas 2 zanahorias 1 vaso de vino blanco 50 g. de harina 1 pastilla de caldo de pollo 1 vaso de aceite
1 Cortar las pechugas de pollo para poder extenderlas bien y cubrir con una loncha de jamón y dos de queso. 2 Enrollar y atar bien. Cubrir el fondo de una cazuela con aceite y rehogar la cebolla y las zanahorias troceadas. 3 Esperar a que tomen color. Incorporar los rollitos de pollo, añadir el vino, la pastilla de caldo y dejar cocer 20 minutos. 4 Retirar los rollitos y dejar cocer la salsa hasta que adquiera color tostado. Retirarla y triturar con la batidora. 5 Cortar en lonchas y servir acompañado de la salsa.