Bife de cordero
Ingredientes 800 gr. de bifes de cordero 4 dientes de ajo aplastados 2 ramitas de Aceite 1 cda. de manteca 1/2 vaso de vino blanco 1/2 vaso de caldo de carne Sal Pimienta 800 gr. de bifes de cordero4 dientes de ajo aplastados2 ramitas de romero frescoAceite1 cda. de manteca1/2 vaso de vino blanco1/2 vaso de caldo de carneSalPimienta 
 Bife de cordero Fría la carne de cordero a fuego vivo en una sartén con el aceite donde se habrá puesto una de las ramitas de romero y el ajo. Dore por todos lados, descarte el aceite, bañe con el vino blanco, evapore el alcohol y moje con el caldo. Termine la cocción al punto deseado sin pinchar. Retire la carne en un plato, salpimiente, mantenga al calor. Salpimiente la salsa y aún en el fuego hágala ligar batiendo dentro la manteca. Corte la carne en porciones, bañe con la salsa colada y acompañe con verduras al vapor y el otro ramito de romero. 