Paté de atún y anchoas
500 gr. de atún en conserva100 gr. de anchoas200 gr. de queso crema7 gr. de gelatina sin saborJugo de 1 limón Pimienta negra1 cda. de perejil fresco 
 Paté de atún y anchoas Preparación: Retirar las espinas de las anchoas y escurrir el atún. Colocar ambos ingredientes en un bol y procesar hasta hacer un puré. Añadir el queso crema, mezclar con espátula y verter la gelatina hidratada en el jugo de limón y disuelta. Condimentar con pimienta negra molida. Integrar todos los ingredientes e incorporar el perejil picado. Colocar la preparación en un molde de terrina forrado con papel film. Alisar con espátula y llevar al frío hasta tomar consistencia. 