Pollo a la cerveza
1 pollo cortado en 8 piezas 4 dientes de ajo 2 zanahorias 1 cda. de harina Perejil Sal y pimienta c.n 1 lt. de cerveza rubia 1 cebolla mediana 1 nuez de mantequilla 1 cda. de azúcar moreno 1 hoja de laurel 
 Pollo a la cerveza Limpiar y lavar cuidadosamente el pollo, eliminando la grasa visible y cualquier fragmento de hueso. Dorar el pollo en una cacerola grande con la mantequilla a fuego alto, cuando esté dorado, retirarlo y reservar. Limpiar y picar la zanahoria y la cebolla y dejarlas cocer a fuego lento en la cazuela donde se cocinó el pollo. Luego agregar el ajo finamente picado y el azúcar moreno, cocinar unos minutos revolviendo. Volver a poner el pollo en la cacerola y revolver para calentarlo. Diluir la harina en un vaso grande de cerveza, tratando de no hacer grumos, y verter la mezcla poco a poco sobre el pollo, siempre revolviendo. Añadir sal y pimienta y la hoja de laurel. Continuar la cocción durante unos 40 minutos, agregando la cerveza de a poco, recordando mezclar de vez en cuando. Espolvorear con perejil picado y servir con papas fritas o, si desea que sea un plato más liviano, papas hervidas. Consejo: Si la salsa está muy seca y se ha terminado la cerveza, agregar un poco de agua; si quedara demasiado líquida, al final de la cocción retirar la tapa.