Panna cotta con aceto balsámico
Ingredientes 2 litros de crema de leche 4 láminas de gelatina o 4 sobrecitos de 7 gr. c/u . Ralladura de 1 limón 200 gr. de azúcar 1 vaina de vainilla 10 cdas. de aceto balsámico añejo 
 Panna cotta con aceto balsámico Preparación: Reduzca la mitad de la crema de leche a 1/4 de su volumen con la ralladura de limón y la vainilla. Retire del fuego. Cuando esté tibia, agregue la gelatina previamente hidratada en agua tibia. Cuele y bata con el resto de la crema y el azúcar a punto letra. Ponga la mezcla en moldes individuales y guarde en la heladera por 8 horas como mínimo. Desmolde y sirva con un poco del aceto por arriba.