¡Paso a paso con fotos!
125 gramos de Almendras 80 gramos de Azúcar 1 cucharadita de Canela 1 Limón 20 gramos de Mantequilla
1 Alistamos todos los ingredientes para preparar nuestro postre navideño de almendras. 2 A continuación pelamos las almendras. Para ello, en una olla con agua hirviendo ponemos nuestras almendras y cuando veamos que alguna cáscara ya se ha desprendido, las colamos. 3 Luego de colarlas, con la ayuda de un trapo limpio, las frotamos y las cáscaras se caerán muy fácilmente. 4 A continuación, en una sartén pondremos a tostar nuestras almendras para quitarles un poco la humedad y liberar los aceites y aromas de la misma. 5 En una olla aparte, pondremos a fundir el azúcar. Luego, cuando ya tengamos un caramelo líquido en la olla, añadimos la mantequilla, la ralladura de limón y la canela. 6 Para armar nuestro guirlache, sobre una tabla pondremos un molde circular o un aro de emplatar, pondremos las almendras tostadas en el fondo. 7 Vertemos el caramelo dentro del molde, procurando que cubra todos los espacios entre las almendras. Dejamos endurecer por una hora. 8 Finalmente seré sólo desmoldar el guirlache de almendras y servir. Este postre navideño es muy parecido a los famoso turrones, también típicos de Navidad, si quieres preparar turrones caseros puedes seguir la receta de turrón de almendras fácil.