Estofado de ternera con patatas
1 unidad de Pimentón 1 unidad de Zanahoria 1 pizca de Pasta de ajo 2 unidades de Cebolla blanca 180 gramos de Patatas en cuadros 400 gramos de Pulpa de ternera 2 cucharadas soperas de Pasta de tomate 1 taza de Vino tinto 1 taza de Salsa pomodoro 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta
1 El primer paso para realizar nuestra receta de estofado de ternera es prealistar los ingredientes. 2 Pelas la patatas y córtalas en cuadros medianos. Cocínalas en agua hirviendo y, una vez estén blandas, retíralas del fuego y resérvalas. 3 Lleva una sartén a fuego medio con un poco de aceite, adiciona la cebolla blanca en plumas y deja sofreír. 4 Agrega el pimiento o pimentón y la zanahoria en cuadros, deja sofreír junto a la cebolla blanca. 5 Añade la pulpa de ternera en cuadros medianos con un poco de sal y pimienta, mueve la preparación y sigue cocinando. 6 Luego, añade al estofado las patatas previamente cocinadas. Si lo deseas, puedes hacer este guiso de carne sin patatas, pero siempre le da un toque especial. 7 Adiciona la salsa pomodoro, la pasta de tomate, el vino tinto, un poco de tomillo y pasta de ajo. Dejar conservar la preparación a fuego bajo durante 15-20 minutos para que la carne se encuentre blanda al momento de servir. 8 Sirve el estofado de ternera acompañando con arroz, espolvorea un poco de perejil fresco encima. Si deseas más recetas con ternera y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos ¡Disfruta!