Entrecot a la crema
4 entrecotes de ternera 1 vaso de vino blanco 2 vasos de nata líquida 1 cucharada de mantequilla 200 gr. de setas en conserva 1 pizca de pimienta aceite sal
1 En una sartén grande con una cucharada de mantequilla y dos de aceite, freír los entrecotes 5 minutos por ambos lados. Retirarlos. 2 En la misma sartén, añadir el vino blanco, mezclarlo con los jugos y dejarlo reducir, a fuego lento, a la mitad. 3 Añadir la nata líquida, salpimentar y darle un hervir sin dejar de remover. 4 Agregar las setas y volver a poner la carne, dejar que cueza 5 minutos y servir.