Sopa Stracciatella
Ingredientes Consomé de carne 1 huevo Pan rallado Queso parmesano o pecorino Sal 
 Sopa Stracciatella Poner el huevo en un plato y batirlo con un tenedor. Agregarle bastante pan rallado, queso y sal al gusto. Cuando hierva el consomé de carne. agregarle la mezcla y apagar. Si es mucho consomé, agregar otro huevo. Deben quedar muchos pedazos del batido en la sopa.