Croquetas de bacalao y perejil
300 gramos de bacalao. 2 unidades de huevo. 60 gramos de harina de trigo. 50 gramos de miga de pan. 2 unidades de cebolla blanca. 50 gramos de perejil fresco. Sal. Pimienta.
1 Prealistar los ingredientes. 2 En un bowl adicionar el bacalao y una cebolla blanca cortada en trozos.Procesar con un mixer. 3 Adicionar sal y pimienta al gusto.Adicionar los huevos y la harina de trigo.Procesar nuevamente hasta que se integren todos los ingredientes. 4 Por ultimo adicionar la miga de pan y el perejil picado.Procesar. 5 Armarlas croquetas realizando bolas de tamaño mediano. 6 En un sartén hondo adicionar aceite para freír.Una vez caliente adicionar las croquetas, procurando no adicionar mas de cuatro para que no se peguen.Retirarlas y llevarlas a papel absorvente pata quitar el exceso de grasa. 7 Servir acompañando de salsa tartara.Disfrutar.