Tortilla guisada
Ingredientes 1 paquete de puré listo + los ingredientes necesarios para su preparación 1 1 berenjena 2 cebollas ½ kg. de 1 diente de ajo 2 pastillas de caldo a gusto 400 cc. de leche 4 huevos Perejil, Sal Aceite 1 paquete de puré listo + los ingredientes necesarios para su preparación pimiento rojo1 berenjena2 cebollas½ kg. de tomates maduros1 diente de ajo2 pastillas de caldo a gusto400 cc. de leche4 huevos tomillo , laurelSalAceite 
 Tortilla guisada Asar la berenjena en el horno, pelarla y cortarla en trocitos. Rehogar en un poco de aceite el pimiento cortado en cuadraditos junto con las cebollas picadas y añadir la berenjena. Cocinar hasta que la preparación esté tierna. Preparar el puré según las indicaciones del envase, salpimentar y mezclarlo con las verduras. Agregar también los huevos batidos y sazonados. Preparar con esto una tortilla redonda, dorándola con un poquito de aceite de ambos lados. En una cazuela de barro, poner los tomates rallados, las pastillas de caldo disueltas en 1 vaso de agua caliente, el ajo y una ramita de perejil picado, además de una hoja de laurel y un poco de tomillo. Sazonar y dejar cocer a fuego suave durante unos minutos. Agregar luego la tortilla partida en 4 trozos y dejarla cocinar por unos 10 minutos más. Servir bien caliente, puede ser en platos o en la misma cazuela de barro.