Thermomix: Salsa Rosa de Leche
200 g de leche 100 g de ketchup El zumo de una naranja Una cucharada de brandy Unas gotas de tabasco Sal 800 g de aceite de girasol
1 Ponga la mariposa en las cuchillas, eche todos los ingredientes, excepto el aceite, en el vaso y bata unos segundos en velocidad 2. 2 Con la máquina en marcha en velocidad 2 y el cubilete puesto en la tapadera, vaya echando el aceite sobre la misma para que vaya filtrándose poco a poco, hasta completar los 800 g aproximadamente y veamos que ha espesado un poco. 3 A continuación aumente despacio la velocidad a la 4 y manténgalo así por espacio de unos 10 ó 12 segundos; verá como espesa de golpe. 4 Compruebe la sazón de la salsa rosa hecha con la leche. 5 Así le quedará una salsa espesa, no se manchará la tapadera y, sobre todo, no se le cortará. NOTA: Utilice esta salsa para cubrir el "Sandwichon" o para cualquier pudín o ensaladilla.