Mermelada de mandarina casera
500 gramos de mandarinas peladas ½ limón 250 gramos de azúcar (1¼ tazas)
1 Empieza pelando las mandarinas y luego extrae la piel blanca de los gajos y las semillas. Truco: Si deseas un sabor más intenso, ralla la cascara de una mandarina y agrega a la mezcla. Cuida de no rallar la parte blanca porque se pondrá muy amarga. 2 Coloca un cazo con agua, espera a que hierva y coloca las mandarinas. Cocina por cinco minutos, retira del fuego, cuela y desecha el agua. Realiza este paso 3 veces. Reserva. Truco: Este proceso es para disminuir lo amargo de la fruta. Por eso debes desechar el agua donde cocinaste las mandarinas. 3 Coloca los gajos de mandarina dentro de la licuadora hasta obtener una pasta fina. Truco: Es mejor licuar la mandarina porque es posible que los gajos no se deshagan completamente, durante el proceso de cocción. Sin embargo, todo depende de tú preferencia. 4 Dentro de un cazo vierte el zumo de mandarina y el limón, y remueve. Por último, agrega el azúcar. 5 Pon a calentar la olla a fuego medio y remueve constantemente para evitar que se pegue el contenido. Espera aproximadamente 30 minutos, antes de retirar la mermelada de mandarinas enteras del fuego. Truco: Prueba la mezcla para comprobar si está a tu gusto. 6 Deja reposar la mermelada de mandarina casera durante 15 minutos a temperatura ambiente. Luego, coloca el contenido dentro de envases de vidrio y refrigera. Truco: Si deseas conservar la mermelada por largo tiempo, esteriliza unos tarros. Luego, cierra bien los botes y procede a hervir en agua, colocándolos boca abajo durante 20 minutos. 7 Esta mermelada de mandarina casera es ideal para consumirla con tostadas integrales durante el desayuno por ejemplo. ¡Exquisita! ¿Con qué se te ocurre a ti combinarla?A nosotros se nos ocurre untarla en un pan integral con semillas o por encima de unas tostadas francesas fit. 8 ¿Te animas a degustar esta delicia? Espero tus dudas y comentarios, para mí es muy importante tú opinión.