Chocolate a la taza con especias
500 mililitros de leche 100 gramos de azúcar (½ taza) 300 gramos de chocolate negro para postres de tableta 1 cucharadita de canela en polvo 2 pizcas de clavo de olor molido 2 pizcas de nuez moscada molida 1 pizca de pimienta negra molida
1 Ponemos un cazo al fuego con la leche y el azúcar para empezar a hacer nuestro chocolate a la taza con especias. Truco: La leche utilizada, puede ser desnatada. 2 Cuando la leche empiece a calentarse, vamos añadiendo el chocolate troceado y removemos para que se vaya deshaciendo. Dejamos que cueza lentamente y vamos removiendo de vez en cuando, menos al final, cuando empiece a espesar, que lo tendremos que remover más a menudo para que no se pegue. 3 Cuando esté espeso a nuestro gusto, retiramos del fuego y añadimos las especias. Removemos, dejamos reposar unos minutos y el chocolate a la taza con canela y nuez moscada ya estará listo para servir. 4 Al día siguiente, el chocolate a la taza con especias está igual o más bueno, pues el sabor de las especias es un poco más fuerte. Podéis encontrar más recetas en mi blog, Cakes para ti.