pastel de platanos maduros
5 o 6 platanos grandes, maduros 300 gr de queso blanco rallado 200 gr de queso amarillo rebanado 250 gr de jamón de pierna rebanado 400 gr de guiso de pollo o carne molida o pescado 150 gr de queso palmesano rallado 6 0 8 huevos 2 1/2 tz. de hariana de trigo sal aceite para freir
1 Fría los platanos en tajadas finas, deje reposar, prepare una mezcla con los huevos, sal y la harina de trigo en un molde o tortera engrasado y enharinado coloque una primera capa de platanos y queso blanco, luego un poco de la mezcla que hiso con la harina y huevos, coloque la otra capa de platanos con el guiso de pollo o carne o pescado, un poco de la mezcla de harina y huevo, luego otra de queso amarillo, otra con jamón. 2 El final será con el queso palmesano. 3 Introduzcalo al horno a 150 grados F. una media hora aproximadamente. 4 ¡ Buen provecho !