Cebollas al gusto
Cebollas 1 kg. Patatas 1 kg. Mantequilla 2 cucharadas Queso gruyére rallado 50 g. Salsa Bechamel Sal Pimienta
1 Preparar la salsa Bechamel con la cuarta parte de los ingredientes. Pelar y lavar las cebollas y las patatas. Cortar éstas en trozos y las cebollas en rodajas. 2 Hervir agua con sal en una cacerola. Hervir las patatas hasta que estén tiernas. Retirar, escurrir y hacer un puré. 3 Calentar 1 cucharada de mantequilla en una sartén. Freír las cebollas hasta que estén transparentes. Retirar. Encender el grill. 4 En un bol, mezclar el puré de patatas, las cebollas y la salsa Bechamel. Colocar la mezcla en una fuente refractaria. Espolvorear con pimienta. y queso rallado. 5 Cortar en pequeños trozos el resto de la mantequilla, y salpimentar la superficie del pastel. Gratinar durante lo minutos.