Escalopes a la pizzaiola
4 escalopes un poco gruesos de ternera 12 tomates cherry 200 gr. de pulpa de tomate 1/2 cebolla 10 aceitunas verdes sin hueso 2 cdas. de alcaparras saladas 3 cdas. de aceite de oliva v. e. Harina Sal Pimienta 
 Escalopes a la pizzaiola Enharinar ligeramente los escalopes de carne. Calentar el aceite en una sartén, dorar la cebolla picada, luego agregar la carne y dejarla dorar a fuego alto durante 3-4 minutos de cada lado. Agregar los tomates cherry cortados en cuartos y dejarlos apenas rehogar, luego agregar la salsa de tomate, las alcaparras -después de haberlas desalado en agua y escurrido-, y las aceitunas verdes cortadas en aros. Dejar saborizar por otros 5 minutos, salpimentar. Servir la carne a la pizzaiola caliente con su salsa.