Lionesas rellenas con crema de naranja
3 huevos125 ml de leche60 gramos de mantequilla300 gramos de yogur cremoso100 gramos de azúcar glass5 hojas de gelatina100 gramos de mermelada de naranja4 cucharadas de licor de naranja5 cucharadas de zumo de naranja100 gramos de harina½ cucharadita de azúcaruna pizca de sal. 
 Lionesas rellenas con crema de naranja Calentar en un cazo la leche junto a la mantequilla, una pizca de sal y el azúcar normal, cuando la preparación entre en hervor, añadir la harina previamente tamizada y remover bien todo el conjunto. Reducir el fuego y continuar removiendo hasta que veas que se empezar a formar una masa. Traspasar esta masa a un bol grande y añadir los huevos uno a uno mientras mezclas bien todo el conjunto. Introducir esta masa en una manga pastelera y utilizar una boquilla estrecha para formar montoncitos sobre la bandeja del horno previamente forrada con papel sulfurizado. Introducir la bandeja en el horno previamente precalentado a 180º C durante 15 minutos. Mientras colocar el yogur en un recipiente y añadir el azúcar glass, el licor de naranja, la mermelada y el zumo. Ahora disponer la gelatina en remojo en agua fría, al cabo de 5 minutos escurrir y disolver la gelatina en un poco de agua caliente. Añadir la gelatina a la preparación del yogur y mezclar bien todo el conjunto. Retirar las lionesas del horno y abrirlas por la mitad, dejándolas enfriar unos minutos. Ahora tan sólo tienes que rellenar las lionesas con la crema de naranja elaborada, cubrirlas y depositarlas en la nevera hasta el momento de ofrecer el postre a los comensales.