Paté de hígado de pollo a la cerveza
10 unidades de Hígado de pollo 1 unidad de Cebolla 2 dientes de Ajo 1 vaso de Cerveza negra 2 hojas de Laurel
1 Hervir el hígado de pollo en agua durante 10 minutos. Cuando estén tiernos escurrir el agua y colocar el vino o la cerveza y el laurel, hervir otros 10 minutos a fuego lento y tapado. 2 Dejar enfriar. Colocar en la licuadora hasta que se haga una pasta bien lisa, sin el laurel, colocar sal y pimienta molida en molinillo. 3 Colocar el paté de hígado de pollo en heladera o frigorífico hasta enfriar.