Pan con harina de arroz y avena
120 gramos de harina de arroz 120 gramos de avena en hojuelas procesada o harina de avena 1 cucharada postre de polvo para hornear ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio 1 pizca de sal 1 huevo 1 cucharada sopera de miel 2 cucharadas soperas de aceite 100 centímetros cúbicos de leche
1 Para empezar con la receta de pan de harina de arroz y avena, primero enciende el horno para precalentarlo a 180 °C. A continuación, unta con aceite un molde de 20 x 8 x 8 cm y, luego, corta una tira de papel manteca para cubrir la base y los extremos del molde (como puedes observar en la foto). Repasa la superficie del papel con el excedente de aceite que haya quedado en el pincel. 2 Procesa las hojuelas de avena con procesadora o licuadora. No hay problema si quedan trocitos pequeños de avena, ya que aportará más textura al pan (si vas a usar harina de avena, saltea este paso.) 3 Coloca en un bol ambas harinas (la de arroz y la de avena), agrega el polvo para hornear, el bicarbonato y la pizca de sal. Mezcla para integrar perfectamente todos los ingredientes y reserva. 4 En otro bol, coloca los huevos, la leche, la miel y el aceite (puedes utilizar el que prefieras: oliva, girasol, maíz, soja). Bate hasta integrar. Truco: al agregar solo 1 cucharada de miel, el sabor no será demasiado dulce, permitiendo comer el pan con ingredientes salados. Por otra parte, le otorgará más humedad a la miga. 5 Incorpora la mitad de los ingredientes secos que habías reservado, mezcla con espátula y agrega el resto mientras continúas integrando. Deja reposar unos 5 minutos. 6 Vuelca la preparación en el molde y decora espolvoreando por encima con hojuelas de avena, semillas de girasol o de lino. A continuación, lleva al horno precalentado a 180 °C durante aproximadamente 25-30 minutos. 7 Comprueba si el pan se encuentra cocido pinchándolo con un palillo o cuchillo. Si este sale seco, es porque ya está listo para retirar del horno. Deja enfriar y reposar mínimo 2 horas antes de desmoldar. Truco: para desmoldar, pasa una espátula o cuchillo por el borde y, luego, ñevanta suavemente del papel. 8 ¡El pan de harina de arroz y avena ya está listo para comer! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.