Bizcocho con Harina de Arroz
3 huevos ½ taza de aceite de coco 150 mililitros de agua 1½ tazas de harina de arroz integral ½ taza de almidón de yuca o tapioca 2 cucharadas soperas de semillas de lino 1 cucharada postre de sal 1 cucharada sopera de semillas de chia 1 cucharada sopera de semillas de girasol 1 cucharada sopera de levadura química semillas para decorar
1 Mezcla los ingredientes secos: el harina de arroz integral, la linaza y la sal. 2 En una licuadora, bate los huevos, el aceite de coco y el agua, hasta que quede una mezcla cremosa y suave. 3 Agrega 1 cucharada de los ingredientes secos a la licuadora, hazlo poco a poco. Bate siempre muy bien entre cada adición. Cuando hayas añadido todo, bate a máxima velocidad durante 5 minutos hasta que la mezcla espese bien. De esta forma, te asegurarás de que tu bizcocho tenga la textura adecuada. 4 Pasa la masa del bizcocho de harina con arroz a un tazón. Agrega las semillas de chía, las de girasol y la levadura. Revuelve bien. 5 Vierte la mezcla en un molde engrasado con aceite de coco y enharinado con harina de arroz. Decora con las semillas de tu preferencia. 6 Hornea el bizcocho con harina de arroz en el horno a 210 ºC, durante 30 minutos. Comprueba que el bizcocho está listo insertando un palillo para ver si sale limpio. ¡Sirve y disfruta! Si quieres otras recetas de bizcochos sin gluten, puedes visitar estas:Bizcocho de manzana sin glutenBizcocho al microondas fitnessTarta de zanahoria sin gluten y sin huevo