Turrón de Jijona y Alicante
250 gramos de Harina de almendras 50 gramos de Azúcar (¼ taza) 100 gramos de Miel 1 unidad de Limón 1 pizca de Canela 1 unidad de Huevo
1 Alistar todos los ingredientes. 2 En una olla calentar la miel junto con el azúcar, mezclar hasta disolver el azúcar por completo. 3 Batir la clara del huevo a punto de nieve y agregarla a la preparación anterior sin dejar de revolver. 4 Cuando este completamente disuelta la clara de huevo agregamos la canela y la ralladura del limón, seguimos cocinando. 5 Pasados unos 3 minutos agregamos de golpe la harina de almendra y seguimos mezclando. cocinamos durante 5 minutos. 6 Colocamos la mezcla en un molde cubierto por papel trasparente para que sea mas fácil retirarlo, lo dejamos en la nevera hasta que este completamente duro. 7 Puedes decorar este deliciosos turrón de Jijona y Alicante con almendras fileteadas o enteras y si te gustan los dulces navideños te pueden interesar estos otros:Mazapán de almendrasPolvoronesPestiños