Receta FÁCIL y RÁPIDA
1 huevo 1 taza de harina leudante 3 cucharadas soperas de miel ½ cucharada postre de canela 1 cucharada postre de esencia de vainilla 100 centímetros cúbicos de café ⅓ taza de azúcar mascabo ⅓ taza de aceite neutro 1 manzana verde chica
1 Procesa dentro de la licuadora el huevo a temperatura ambiente, junto con el aceite, el azúcar mascabo, la canela y la esencia de vainilla. Truco: si no tienes licuadora, recomendamos que batas estos ingredientes con batidora de mano por unos 3 minutos. Puedes reemplazar el azúcar mascabo por blanco. 2 Cuando los ingredientes estén bien integrados y espumosos, añade la manzana previamente pelada y sin semillas. Procesa hasta que se deshaga por completo. Truco: si no tienes licuadora o procesadora, agrega la manzana rallada finamente. 3 Lleva la preparación a un recipiente y añade la harina previamente tamizada y el café. Con movimientos envolventes para no bajar el batido, integra. 4 Vuelca la preparación del budín de miel en el molde donde deseas cocinarlo. En este caso, es de unos 24 x 9 x 6 cm, previamente engrasado y enharinado. Cocina el budín en el horno precalentado a 180 ºC por unos 30 minutos o hasta que se quiebre encima y, si lo pinchas con un cuchillo o palillo, no salen restos de la preparación. 5 Reserva hasta que tu budín de miel se enfríe para desmoldarlo y disfrútalo. ¡A comer! Cuéntanos si lo pruebas y comparte la foto del resultado final, ¡nos encantaría verla!