Ganache de fresa
150 gramos de Chocolate blanco 200 gramos de Nata para montar 2 cucharadas soperas de Gelatina de fresa en polvo
1 Ingredientes tan sencillos como la nata, el chocolate blanco y la gelatina de fresa completan esta receta. 2 Troceamos el chocolate blanco y lo reservamos. 3 Ponemos la nata a calentar en un cazo a fuego lento hasta que esté a punto de hervir. 4 Cuando justo haya llegado al punto de hervor, la retiramos del fuego y añadimos el chocolate al recipiente removiendo con una cuchara de madera hasta que se funda bien todo el chocolate. 5 Incorporamos la gelatina de fresa y seguimos moviendo hasta que desaparezcan los grumos y se forme una cobertura lisa y homogénea. 6 ¡Y listo! Ya tienes tu ganache de fresa preparada para rellenar tartas o decorar cupcakes. Para este último uso, deberás reservar la cobertura en el frigorífico durante varias horas para que endurezca y puedas trabajarla con ayuda de una manga pastelera. Y si quieres conocer otras variantes, no te pierdas nuestra receta de ganache de chocolate, ¡te encantará!