Receta FÁCIL y SALUDABLE
1 taza de harina de guisantes (arvejas) 2 cucharadas soperas de hierbas provenzales 1 cucharada postre de pimentón molido (ají) 1 cucharada postre de comino ¾ centímetro cúbico de agua 1 taza de pan rallado, polenta o avena ½ taza de yogur natural o 1 huevo
1 Para empezar a formar los nuggets vegetarianos, condimenta la harina. Nosotros hemos optado por harina de guisantes que, además de nutritiva, resulta muy llamativa para los niños porque el resultado es unos nuggets de color verde. No obstante, puedes reemplazarlo por harina de garbanzos, de lentejas, de avena... 2 Agrega el agua poco a poco, buscando formar una masa maleable. 3 Para darles la forma de nuggets, toma un poco de masa y haz una pelotita con las manos. A continuación, aplasta la pelota con las palmas. 4 Para terminar la forma, pellizca uno de los extremos como ves en la imagen. ¡Ya tienes tus nuggets vegetarianos perfectos! 5 Cocina los nuggets de guisante (o del sabor que hayas escogido) en agua hirviendo por aproximadamente 5-7 minutos. Asegúrate de que no queden superpuestos en el fondo porque podrían pegarse. 6 Retira los nuggets de arvejas del agua con una espumadera y resérvalos para que se enfríen. 7 Continúa con la receta rebozando los nuggets. Para ello, bate un poco el huevo o condimenta el yogur natural con un poco de pimienta y dispón el pan rallado, la polenta o la avena en un plato. Puedes escoger el rebozado que más te guste. Truco: si estás haciendo nuggets veganos, escoge un yogur vegetal. 8 Pasa los nuggets primero por el huevo o yogur y luego por el ingrediente seco escogido. Resérvalos. 9 Dóralos por ambos lados en una sartén a fuego fuerte y listo. Para mantener los nuggets vegetarianos saludables, no utilices mucho aceite al momento de dorarlos. 10 Puedes servirlos con una ensalada fresca, un puré de calabaza o una tortilla de verduras. También puedes congelarlos y, de esa manera, te durarán aptos para consumo durante 3 meses. Como ves, estos son unos nuggets vegetarianos para niños y adultos perfectos y deliciosos.