Sopa piamontesa
100 gr. de panceta salada cortada en dados75 gr. de jamón crudo cortado en dados cebolla picada2 puerros cortados en rodajas1/2 repollo chico cortado en tiritas2 zanahorias cortadas en cubitos1 rama de apio picada100 gr. de chauchas cortadas2 dientes de ajo enteros2 papas cortadas en cubitos tomates pelados y sin semillas, cortados en cubos2 lt. de caldo o agua75 gr. de fideos 
 Sopa piamontesa Ponga en una cacerola la panceta y el jamón, junto con la cebolla y deje rehogar unos minutos. Añada los puerros, el repollo, las zanahorias, el apio, las chauchas y las papas. Incorpore los tomates. Cocine unos minutos y vierta el caldo o el agua. Añada la sal. Hierva despacio hasta que las verduras estén cocidas. Unos minutos antes, agregue los fideos, previamente hervidos.