Pizza clásica
40 gramos de levadura 600 gramos de harina harina para trabajar la masa 4 cucharadas de aceite de oliva 2 pizcas de sal
1 En un bol, mezclar la levadura con 5cl de agua. Poner 60 gramos de harina en un sitio para poder trabajar bien la masa. Hacer un agujero en medio de la harina y poner la levadura mezclada con el agua. Mezclarlo bien. Hechar bien de harina y cortar un poco con unas tijeras. 2 Esperar a que se levante 1 hora cubierta de un paño a temperatura de 20ºC min. Poner el resto de la harina en un recipiente con la levadura e el centro, echar aceite, agua tibia y la sal. Incorporar poco a poco la harina a los otros ingredientes y trabajar bien la masa. 3 Dividirla en 4 trozos de mismo peso. Cubrirlo otra vez de un paño y dejar 2 horas. Poner la guarnición que se desea.