Sopa de tapioca y zanahorias
Ingredientes 50 gr. de margarina 2 zanahorias tiernas 1 y 1/2 litros de caldo 5 cdas. de Sal Pimienta Cubitos de pan tostados 2 huevos duros 50 gr. de mantequilla 2 zanahorias tiernas1 y 1/2 litros de caldo5 cdas. de tapioca SalPimientaCubitos de pan tostados2 huevos duros 
 Sopa de tapioca y zanahorias Fundir la mantequilla o margarina en una cacerola y saltear en ella las zanahorias, peladas, lavadas y cortadas en rodajas. Agregar el caldo y cocinar lentamente hasta que las zanahorias estén tiernas. Pasar por tamiz o por la licuadora y volver a poner en la cacerola. Agregar la tapioca en forma de lluvia, sazonar y cocinar lentamente y revolviendo con una cuchara de madera hasta que la tapioca se torne transparente. Servir colocando en la superficie los cubitos de pan y los huevos duros picados.