Tostados con tomate
6 tomatitos chicosRestos de pollo cocido (u otra carne) cebolla cortada finaHarina1/2 taza de caldoCebollín picadoPimentónSal6 rebanada de pan de molde6 tajadas de queso (Fontina o gruyere)Manteca o margarina 
 Tostados con tomate Preparación: Extraiga una rebanadita de los tomates y vacíelos cuidadosamente, sazone con sal y pimienta. Corte muy finita la carne de pollo y saltéela en manteca con la cebolla, espolvoree con la harina y moje con el caldo. Agregue el cebollín picado, un poco de pimentón y sal. Rellene los tomates con esta mezcla, colóquelos sobre las rebanadas de pan enmantecadas, cubiertas con las tajadas de queso, ponga sobre cada tomate un pequeño triángulo de queso, vierta por arriba la manteca derretida y cocine en horno suave alrededor de 15 minutos, hasta que el queso comience a fundir.