Fajitas de pollo
Para marinar : 4 lima (jugo) 3 cdas. de aceite 1 cda. de orégano seco 2 pechugas de pollo enteras 2 cebollas grandes en rodajas 1 pimiento rojo grande en rodajas 1 pimiento verde grande en rodajas 2 cdas. de aceite 1 cdta. de cilantro seco o 1 cda. de cilantro fresco 12 tortillas 
 Fajitas de pollo Preparar la marinada mezclando todos los ingredientes en un tazón. Agregar las pechugas de pollo enteras y revolver mezclando todo. Cubrir con papel film y dejar marinar durante 4 horas en el refrigerador. Luego calentar el horno a 200° C. Colocar las pechugas de pollo junto con la marinada en una fuente para horno. Cubrir todo con papel de aluminio y hornear por 30 minutos. Retirar el aluminio y cocinar por otros 10 minutos. Mientras tanto, saltear la cebolla y los pimientos en el aceite hasta que estén suaves y caramelizados. Cortar las pechugas de pollo, que se han retirado del horno mientras tanto, en tiras y agregarlas a los pimientos. Servir con las tortillas calientes y salsa de guacamole.