Sopa fría de zanahoria y naranja
1 unidad de Zanahoria 1 unidad de Naranja 2 dientes de Ajo 100 gramos de Cebolla 1 chorro de Aceite de oliva 300 mililitros de Caldo de pollo 1 pizca de Pimienta 1 pizca de Sal
1 Antes de realizar esta receta, el primer paso es alistar todos los ingredientes. 2 En una olla con aceite, sofreír por unos minutos la zanahoria, el ajo y la cebolla, todo cortado en trozos pequeños, salpimentar. 3 Es momento de agregar el caldo de pollo y el zumo de naranja. Cocinar a fuego bajo y tapado durante 30 minutos, rectificar sabor con sal y pimienta. 4 Transcurrido este tiempo, licuar la sopa hasta obtener una mezcla homogénea. Colar para obtener una sopa ligera, cuando esté un poco fría llevar a la nevera durante 30 minutos mínimo. 5 Servir la sopa fría de zanahoria y naranja y disfrutar. Esta sopa ligera es perfecta para consumir en el verano al igual que el típico gazpacho de pepino o la sopa de melón con jamón. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.