Mantecados mallorquines
340 gr. de harina floja 330 gr. de manteca de cerdo 330 gr. de azúcar glasé.
1 Mezclar la manteca a punto de pomada con el azúcar, agregar la harina y amasar hasta conseguir una masa homogénea (dejar si hace falta un rato en la nevera). 2 Formar una lámina de unos 3 cm. de espesor y cortar con un cortapastas (puede usarse un vaso si se carece del cortapastas) y colocarlos en una bandeja, previamente preparada para que no se pegue (con harina o con papel para hornear). 3 Cocer a horno flojo (170º a 190º). Al enfriarse espolvorear con canela.