Empanada de atún fresco
1 paquete de Hojaldre congelado 500 gramos de Cebolla 400 gramos de Atún fresco o en conserva 250 gramos de Salsa de tomate 250 gramos de Pimiento morrón 1 pizca de Pimienta blanca 1 pizca de Sal
1 Picamos la cebolla, el pimiento rojo en brounoisse (picadito en cuadradito pequeño). 2 Sofreímos la cebolla hasta que se dore, añadimos el pimiento rojo y por último la salsa de tomate, el pimiento morrón y el atún desmigado. 3 Salpimentamos al gusto. 4 Retiramos del fuego y escurrimos el aceite sobrante. 5 Dividimos la masa de hojaldre en dos partes. Si quieres hacer tu propia masa de hojaldre, no te pierdas esta receta. 6 Estiramos una de las mitades de la masa de hojaldre con el rodillo, de forma que quede del tamaño de la placa del horno. 7 Engrasamos la placa de horno y añadimos unas gotas de agua para que luego no se pegue la empanada de atún a su superficie. 8 Colocamos la masa estirada en la placa del horno y disponemos el relleno del sofrito de atún por encima, dejando 1'5 centímetros alrededor sin relleno. 9 Extendemos de la misma forma la otra mitad de la masa y la colocamos encima, doblamos todo el contorno de la misma (de abajo hacia arriba). 10 Hacemos unas tiras de adorno y las colocamos encima. 11 Pintamos la empanada con la yema de huevo batida y horneamos a 200 ºC unos 30-35 minutos.