Ensalada de atún, papa y zanahoria
3 latas de Atún en agua 1 pieza de Papa grande cocida y en cubitos 1 pieza de Zanahoria grande cocida y en cubitos 1 lata de Granos de elote escurridos 1 lata de Chicharros 1 unidad de Chile jalapeño picado 1 paquete de Pasta (pequeño) cocida y escurrida ½ unidad de Lechuga en tiras finas 2 cucharadas soperas de Mayonesa baja en grasas 2 cucharadas soperas de Crema ácida 1 cucharadita de Mostaza 1 pizca de Sal y pimienta al gusto 1 paquete de Tostadas de maíz o galletas saladas
1 Coloca en un bol la mayonesa, la crema ácida y la mostaza para preparar el aderezo para la ensalada de atún. Salpimenta al gusto. 2 Coge una fuente grande para ensaladas y añade el atún junto con la pasta cocida. Luego, incorporala papa y la zanahoria. Mezcla bien estos ingredientes. Truco: Para la pasta puedes seleccionar coditos, macarrones o la que más te guste. 3 Agrega el resto de ingredientes y la lechuga en tiras. Mezcla bien todo y añade más ingredientes si así lo deseas. 4 Agrega el aderezo y mezcla bien para que todos los ingredientes se impregnen de él. Si quieres, puedes añadir una pizca más de sal y pimienta. 5 Sirve la ensalada de atún sobre las tostadas o galletas saladas. Puedes acompañar con rebanadas de aguacate para decorar o arroz blanco.