Lasopy(sopa vegetal)
un kilo y medio de huesos de ternera Agua Sal Zanahorias Nabos Puerros Habichuelas Tomates Pimienta negra
1 LASOPY Es una sopa verdaderamente deliciosa, con vitaminas y minerales. 2 Cualquier combinación con verduras frescas y huesos de res es magnifica, pero nada de grano. (arroz, patata, lentejas, etc.) 3 Cocer a fuego lento echar 3 libras de huesos de ternera en 2 litros de agua, 2 cucharas de sal, cocer durante 1 hora y tapar. 4 Añadir 3 zanahorias peladas y cortadas cada una en tres pedazos, 1 nabo mediano pelado y cortado en trozos, 6 u 8 puerros cortados en piezas a lo largo, 1 taza de habichuelas frescas, 1 taza de tomates cortados en trozos, 1/2 cucharadita de pimienta negra. 5 Cocer a fuego lento por una hora o hasta que los vegetales estén blandos. 6 Retirar los huesos y el caldo guardar en otro recipiente para utilizarlo con el arroz por ejemplo o como quiera usted utilizarlo. 7 Hacer un puré con los vegetales. 8 Servir con las galletas saladas. 9 Algunas de las preparaciones tomara su tiempo de espera asi que es recomendable prepararlo con anticipación.