Guisado otoñal
800 gr. de repollitos de Bruselas800 gr. de papas peladas cortadas en dados500 gr. de zanahorias cortadas en láminas300 gr. de carne de ternera cortada en dados300 gr. de carne de cerdo cortada en dados1 cda. de harina1 y 1/2 lt. de caldoSalPimienta2 dl. de vino blanco seco3 cdas. de aceite 
 Guisado otoñal Lave bien todas las verduras. Ponga el aceite en una olla y cuando esté bien caliente, dore las carnes. Agregue sal y pimienta y espolvoree con la harina. Revuelva varias veces y añada el vino blanco. Después de 3 minutos, incorpore el caldo caliente y cocine sin tapar a fuego suave hasta que la carne se haya hecho, unos 35-45 minutos. Agregue las verduras y siga cocinando hasta que queden tiernas. Para la cocción total calcule más o menos una hora larga. 