Canelones rellenos
12 canelones 250 gr. de carne picada Salsa de tomate Queso rallado Agua Aceite Sal Para la salsa bechamel 50 gr. mantequilla 40 gr. harina 1/2 l. leche Sal
1 En una cazuela ponemos a cocer 1 litro de agua con dos cucharadas de aceite y 1/2 cucharada de sal. 2 Cuando empiece a hervir, echar los canelones de uno en uno y dejar cocer durante el tiempo que ponga en el paquete. 3 Cuando la pasta este cocida, sacarla e introducirla en un recipiente con agua fría. Sacar los canelones del agua, y dejarlos escurrir encina de un paño limpio. 4 En una sartén saltea la carne picada y sazona removiendo. A continuación añade la salsa de tomate y deja templar. 5 En un recipiente a fuego lento, poner 50 gramos de mantequilla y dejar derretir añadiendo después dos cucharadas de harina mezclando muy bien la harina y la mantequilla. 6 A continuación ir echando poco a poco leche caliente. 7 Remover hasta que nos quede una salsa no demasiado espesa ni demasiado ligera, al gusto de cada uno. 8 Poner a punto de sal 9 Rellenar los canelones y ponerlos en una placa o fuente de horno. Cubrirlos con bechamel y espolvorearlos con queso rallado. 10 Meter al horno durante 8 minutos a horno fuerte.