Cintitas verdes a la manera de Parma
500 gr. de cintitas verdes150 gr. de champiñones cortados en cuartos100 gr. de jamón cocido cortado en tiritas100 gr. de mantecaQueso tipo parmesano ralladoSal 
 Cintitas verdes a la manera de Parma Preparación: Ponga a hervir el agua con un puñado de sal; cuando hierva, eche las cintas. Durante este tiempo, derrita la mitad de la manteca en la sartén, saltee los champiñones y deje evaporar toda su humedad; salpimiente, añada el jamón cocido y rehogue todo junto un minuto. Moje con el vino blanco. Deje evaporar tres minutos, saque del fuego y ponga el resto de la manteca fresca. Sirva sobre las cintitas, mezcle y esparza queso por encima, más un poco de pimienta.