Pastelitos fritos de membrillo
150 gramos de harina de trigo 20 mililitros de aceite neutro Agua 1 pizca de sal 1 pizca de azúcar 50 gramos de dulce de membrillo 50 gramos de queso cremoso 1 libra de aceite para freír
1 Alistar todos los ingredientes para preparar los pastelitos de membrillo. 2 Para hacer la masa de las empanadas dulces, en un bol agrega la harina cernida, la pizca de sal y azúcar. En el centro añadir el aceite y mezclar. 3 Agregar agua de a poco hasta obtener una masa suave y homogénea. Amasar durante 10 minutos. 4 Una vez tengamos lista la masa de los pastelitos dulces fritos, dejar reposar durante 20 minutos. 5 Pasado este tiempo, estirar la masa hasta dejarla de un grosor de 2 mm y con ayuda de un cortador redondo, cortar círculos. Del tamaño de los círculos dependerá el tamaño de los pastelitos fritos que como son dulces, es mejor no hacerlos muy grandes. 6 Para rellenar las empanadas, en cada uno de los círculos de masa disponer dos rodajas de dulce de membrillo y dos de queso. Aparte, humedece con un poco de agua el borde del otro circulo de masa, que será la tapa del pastelito de membrillo. 7 Unir los dos círculos y con un tenedor, sellar los bordes. 8 Freír los pastelitos dulces de membrillo a temperatura media hasta que estén dorados, aproximadamente 4 minutos. Vigila siempre la temperatura del aceite para que no se quemen o doren demasiado antes de que estén listos. 9 Retirar del aceite, pasar por papel absorbente y disfrutar. Los pastelitos fritos de membrillo son perfectos para el desayuno acompañados con un batido de frutas por ejemplo. ¡Espero que os gusten tanto como a mí!