Receta, Ingredientes, Origen
1 kilogramo de carne de cerdo (bistec) ½ kilogramo de chorizo o longaniza 300 gramos de tocino 1 kilogramo de tortilla de maíz 2 piezas de cebolla blanca finamente picada 1 diente de ajo finamente picado ¼ taza de aceite vegetal 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta
1 Toma la carne de cerdo, el tocino y el chorizo o longaniza y pícalo todo finamente o córtalo en cubos pequeños. Truco: Hay quien hace los tacos campechanos con papas cociendo una o dos papas medianas y añadiéndolas en cubos al final. 2 Fríe primero la longaniza o el chorizo, mueve constantemente hasta que la carne esté medianamente dorada. 3 Una vez dorada la longaniza, agrega el bistec troceado y sigue moviendo constantemente durante aproximadamente 5 minutos más. Es muy importante cocinar adecuadamente cada pieza de carne para que los tacos campechanos queden jugosos y deliciosos. 4 Añade el tocino y sigue moviendo durante 5 minutos más. 5 Incorpora la cebolla cortada en rebanadas finas, mueve para integrarla con los demás ingredientes y mantén la preparación al fuego hasta que la cebolla esté bien sofrita. Para saber Cómo cortar cebolla, no te pierdas este artículo. 6 Cuando el guiso de carnes esté listo, toma las tortillas de maíz, agrega una porción del guiso, adereza con cilantro y sírvelas. Es típico servir la receta de tacos campechanos con salsa roja taquera, pero puedes preparar cualquier otra que te guste, como salsa de tomate verde.