Lasaña para celíacos
25 gramos de Mantequilla ½ litro de Leche 3 cucharadas soperas de Maicena ½ kilogramo de Carne picada 1 paquete de Láminas sin gluten 6 láminas de Queso para fundir o de queso rallado 150 gramos de Jamón tipo Serrano 1 bote de Tomate frito 1 pizca de Mantequilla
1 Utilizaremos un paquete de láminas sin gluten para hacer lasaña (esta receta se ha elaborado con láminas de la de marca Dr. Schar. Suelen venir 8 láminas por paquete). 2 Ponemos a calentar un litro de agua. Cuando comience a hervir, añadimos primero 4 láminas y luego las otras 4 para que no se peguen entre sí. 3 Después de que hiervan durante 8 minutos aproximadamente, se sacan del agua y se ponen en un paño de cocina extendidas. 4 Para la bechamel sin gluten: En una sartén se pone la mantequilla y se ralla un poquito de cebolla. Cuando la cebolla comienza a dorarse añadimos la mitad de la leche que vamos a utilizar. 5 Cuando la leche comienza a hervir se añade el resto de la leche, en la que previamente habremos disuelto la maicena. 6 Dejamos que vaya espesándose y se retira luego del fuego. 7 A continuación, en una fuente que sirva para horno o microondas, extenderemos 4 de las 8 láminas para hacer lasaña que ya teníamos preparadas. 8 Lo haremos de la siguiente manera: 1. Una capa de bechamel 2. Las 4 láminas 3. 1/4 de carne picada 4. Una capa de bechamel 5. Unas lonchas de jamón las lonchas de queso de fundir o 6. Una capa de bechamel bien 7. El otro 1/4 de carne picada 8. Otra capa de bechamel 9. Las 4 láminas restantes 10. Otra capa de bechamel y encima el queso rallado. 9 Entre todas las capas que hemos hecho, también se puede añadir tomate frito. 10 Se mete la fuente al horno para que funda el queso y ya está lista para servir. 11 Se recomienda consultar la LISTA DE ALIMENTOS SIN GLUTEN que edita la Federación de Asociaciones de Celíacos, antes de utilizar algunos de los ingredientes señalados en esta receta.