Cóctel de camarones en salsa
1 kilogramo de Camarones medianos 1 lata de Soda de naranja 1 taza de Salsa de tomate (ketchup) 1 copa de Vino blanco ½ unidad de Cebolla 2 unidades de Aguacates 1 unidad de Tomate 1 litro de Caldo de la cocción de los camarones 4 cucharadas soperas de Cilantro 1 cucharada sopera de Salsa tabasco 1 cucharada sopera de Salsa inglesa 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta
1 Para realizar el cóctel de marisco, lo primero que debemos hacer es cocer los camarones sin pelar en un litro de agua con sal. Los herviremos durante 5 minutos. 2 Una vez cocidos, retiramos la piel de los camarones y los limpiamos bien. Luego, cogemos un recipiente y mezclamos el caldo obtenido de la cocción de los camarones una vez frío con la soda de naranja, el vino blanco, la salsa de tomate, el tabasco y la salsa inglesa. Mezclamos hasta integrar los ingredientes. 3 Aparte, picamos el tomate, la cebolla y el cilantro bien fino, cortamos el aguacate en cuadros. Ahora, introducimos estos ingredientes al recipiente donde tenemos la salsa y mezclamos. 4 Por último, añadimos los camarones y removemos para que todos los ingredientes se integren. Si prefieres mantener los ingredientes sin mezclar también es válido. Añadimos sal y pimienta al gusto y reservamos en el frigorífico durante una hora. 5 Pasado el tiempo, servimos el cóctel de camarones en fuentes individuales o copas y acompañamos con galletas saladas. En caso de no mezclar los ingredientes, puedes colocar los camarones bordeando la fuente para mejorar la decoración.