Flan mixto
Ingredientes 350 ml. de leche 4 yemas 2 huevos 120 gr. de azúcar 1 cdta. de esencia de vainilla Para el caramelo: 100 gr. de azúcar 100 ml. de agua Para acompañar: 150 ml. de crema de leche 3 cdas. de azúcar 150 gr. de dulce de 350 ml. de leche4 yemas2 huevos120 gr. de azúcar1 cdta. de esencia de vainilla100 gr. de azúcar100 ml. de agua150 ml. de crema de leche3 cdas. de azúcar150 gr. de dulce de leche 
 Flan mixto Preparacion: Encender el horno a fuego suave (160ºC) e introducir una asadera con agua hasta la mitad de altura. En una cacerolita hervir la leche. Aparte batir las yemas, los huevos y el azúcar. Agregar la leche caliente, siempre batiendo, y la vainilla. En otra cacerolita, hacer el caramelo calentando el azúcar y el agua. Enseguida distribuirlo en cinco moldecitos, moviéndolos para cubrir bien el fondo. Volcar la preparación del flan en los moldes y llevar al horno en una bandeja con agua, a baño María. Cocinar durante 35 minutos hasta que cuaje el huevo. Retirar, enfriar y refrigerar dos horas. Desmoldar los flancitos pasando un cuchillo de punta redonda por los bordes o apoyándolos unos segundos en una fuente de agua muy caliente. Batir la crema con el azúcar hasta que esté a punto chantilly. Servir con una cucharada de crema y una de dulce de leche.