Tortitas de espinaca y patatas
1 manojo de Espinacas 500 gramos de Patatas 2 unidades de Huevo 2 dientes de Ajo 1 chorro de Aceite de oliva 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta
1 Alistar todos los ingredientes. 2 En una sartén con aceite de oliva cocinar las hojas de espinaca con el ajo, sal y pimienta. 3 Aparte, cocinar las patatas, pelar y hacer un puré con sal y pimienta. 4 Mezcla las patatas con las espinacas y los huevo hasta lograr una mezcla homogénea. 5 Formar unas tortitas pequeñas y disponer en una sartén. Dorar por ambos lados durante 2 minutos. 6 Servir las tortitas de espinaca y patatas solas acompañadas por una salsa fría de yogur o preséntalas como guarnición de un pollo a la plancha.