Potaje de judias carilla
0,5 pimiento rojo 1 cebolla 1 ramito de perejil picado 1 zanahoria 1 diente de ajo 1 pizca de pimienta negra, 1 morcilla 2 tazas de judías carilla 1 tomate mediano 3 patatas 1 pellizco de sal, pimienta negra, perejil picado 1 trozito de bacon 500 gramos de costilla de cerdo 1 chorizo
1 Se pone las judías carillas en el remojo (1 noche). 2 Se cubre las judías con agua fría, se lleva a ebullición y se meten las costillas (también se puede poner el hueso de jamón serrano). 3 Mientras se hace el sofrito de la cebolla y ajo ? picados, zanahoria cortada en medialunas, pimiento rojo y un tomate mediano ? en daditos. 4 Se corta las papas y se añaden al caldo, se pone también un trozo de bacón, de chorizo y morcilla (opcional). 5 Cuando la papa ya esté semi-hecha, se añade el sofrito, sal, pimienta, perejil picado (opcional). 6 5 minutos y ya está. 7 Al servir se puede añadir un poco de nata agria.