Estofado de ternera fácil de hacer
1 kilogramo de ternera para guisar 1 tomate 3 pimientos verdes 1 pimiento rojo 1 pizca de sal y pimienta 3 zanahorias Ajo al gusto 1 chorro de vino blanco 1 pizca de jengibre 1 pizca de canela 1 pizca de albahaca Aceite de oliva
1 Ponemos a calentar el aceite y la cabeza de ajo mientras cortamos las verduras que vamos a utilizar para preparar el estofado de ternera tradicional. 2 Una vez cortadas, sellamos la carne en el aceite caliente, añadimos las verduras y salpimentamos al gusto. 3 Cuando veamos que la verdura está un poco pochada, añadimos un vaso de vino blanco y dejamos evaporar unos segundos a fuego bajo. Agregamos al estofado de carne de ternera una pizca de jengibre, salpimentamos si anteriormente nos hemos quedado cortos, incorporamos albahaca y una pizca de canela en polvo. Tapamos la olla y dejamos cocinar a fuego lento durante unos 40 minutos más o menos. El tiempo de cocción final siempre varía en función del gusto de cada uno, yo prefiero cocinar a fuego lento porque así la carne se deshace en la boca y adopta un sabor mas intenso. Truco: Si el estofado de ternera queda un poco seco, siempre se puede añadir un poco de agua y cocinar unos minutos más, siempre a fuego lento. 4 ¡Lista la receta de estofado de ternera fácil! De guarnición podemos hacer lo que más nos guste, como por ejemplo puré de patatas, y arroz hervido, etc. ¡Espero que os guste!