Alcachofas con patatas
3 unidades de Alcachofa 4 unidades de Patatas 3 dientes de Ajo 1 chorro de Aceite de oliva 1 rama de Perejil 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta
1 Alistar todos los ingredientes. 2 En una olla con agua y sal, cocinar las alcachofas aproximadamente 1 hora y media hasta que las hojas se despeguen con facilidad. 3 Lavar las patatas y cocinar con la cascara desde agua fría durante 35 minutos. 4 Cuando estén listas las alcachofas pelar hasta llegar al corazón y cortar un poco arriba de éste, retirar el tallo y la parte peluda. 5 Cortar las patatas en trozos grandes y disponer en una sartén con aceite de oliva hasta que este dorado por todos lados, salpimentar, retirar y reservar. 6 Añadir las alcachofas a la sartén y hacer el mismo procedimiento que se hizo con las patatas. 7 A fuego bajo y en la misma sartén con aceite de oliva, cocinar el ajo finamente picado, revolviendo constantemente para evitar que se queme, añadir de nuevo las alcachofas y las patatas, mezclar. 8 Servir y espolvorear con perejil finamente picado. Las alcachofas con patatas las puedes presentar como acompañante de un salteado de carne con champiñones o un plato de pollo al horno con miel y mostaza.