Gazpacho andaluz con pan
1 unidad de Tomate maduro ¼ diente de Ajo ¼ unidad de Cebolla de huevo 40 gramos de Pepino ¼ unidad de Pimiento morrón 25 gramos de Apio 25 gramos de Miga de pan 1 pizca de Sal marina 1 pizca de Pimienta 1 chorro de Aceite
1 Alistar todos los ingredientes. 2 Ponemos una olla con agua a hervir y preparamos el tomate quitándole el tallo. 3 Le quitamos la piel al pepino y le retiramos las semillas. Reserva un trozo pequeño de pepino con cáscara para la decoración final 4 Cortamos el pimiento y la cebolla de manera tosca pues éstos irán al procesador de alimentos. Reserva un trozo pequeño de pimiento para la decoración final. 5 Le hacemos una cruz en la parte baja del tomate para que al pasarlo por agua hirviendo nos sea mas fácil retirarle la piel. Dejamos por 1 minuto aproximadamente. 6 Cortamos el apio en bastones y reservamos unos pocos para la decoración. 7 Luego de unos segundos de tener el tomate en agua, lo retiraremos y quitaremos la piel para posteriormente sacarle las semillas.Luego trituramos todo, pasando por un procesador de alimentos todos los ingredientes incluyendo la miga de pan. 8 Finalmente dejamos enfriar al gusto y servimos el gazpacho Andaluz con pan en una copa, decorando con cubitos de las verduras reservadas para este fin. Y si te gustan las sopas frías también puedes probar el gazpacho de fresa o la sopa de manzana al curry.