Macarrones de la huerta
350 g de macarrones 2 ají morrón medianos 300 g de flores de brócoli naturales o congeladas 250 g de chauchas 4 dientes de ajo picados 200 cc de aceite de oliva 25 g de manteca 1 cucharada de perejil picado 250 de queso parmesano rallado
1 Poner los morrones en una asadera o plancha sobre fuego para pelarlos, quitarles las semillas y las nervaduras blancas y cortarlos en tiras. 2 Colocar en una cacerola abundante agua salada a hervir. 3 En una sartén antiadherente colocar el aceite de oliva y la manteca, el ajo e inmediatamente las flores de broccolis y las chauchas cocidas, los morrones y condimentar con sal y pimienta. 4 Hervir los fideos, colar la pasta y volcarlos en el sartén, saltear un minuto y servir espolvoreados con el perejil picado acompañar a la mesa con el queso rallado.