Ensalada de espinacas con nueces y queso de cabra
1 paquete de Hojas de espinacas 1 puñado de Nueces 1 unidad de Rulo de queso de cabra 2 unidades de Champiñones laminados 1 unidad de Manzana 1 chorro de Aceite de oliva 1 pizca de Sal y pimienta 1 chorro de Vinagre de módena
1 Lava bien las hojas de espinacas y trocéalas con las manos. Colócalas en una fuente para ensaladas y añade las nueces picadas. 2 Luego, pela la manzana y córtala en láminas del grosor que desees. Coloca las láminas sobre la espinaca. 3 Incorpora los champiñones laminados crudos o, si lo prefieres, pasados por una sartén con muy poco aceite. 4 Para una ensalada con queso de cabra sencilla, corta el rulo en rodajas del grosor que desees y añádelas a la fuente. Si quieres preparar una ensalada más elaborada, no te pierdas esta receta de ensalada con queso de cabra y bacon. 5 Aliña la ensalada con sal y pimienta al gusto, aceite de oliva y vinagre de módena. Si lo prefieres, puedes preparar una vinagreta de miel y mostaza para aderezar la ensalada de espinacas y queso de cabra.