Ensalada de papas
Ingredientes 4 papas medianas 8 filetes de anchoas 2 huevos duros 1 paquete de radicheta Para la vinagreta: 1/4 taza de aceite de oliva 1/4 taza de 1 cdta. de ciboullete picada 1/2 cdta. de Sal 4 papas medianas8 filetes de anchoas2 huevos duros1 paquete de radicheta1/4 taza de aceite de oliva1/4 taza de vinagre de vino1 cdta. de ciboullete picada1/2 cdta. de pimienta negra en granosSal 
 Ensalada de papas Cortar las papas en rodajas y darles forma con un cortapasta. Hervirlas en agua con sal. Rallar el huevo duro con rallador grueso. Lavar las hojas de radicheta y acomodarlas en los costados de la fuente. Distribuir las papas en círculo y rellenarlo con la ralladura del huevo. Completar con filetes de anchoa enroscados. Para la salsa vinagreta, mezclar el aceite con el vinagre, ciboullete, sal y pimienta en grano.