Pastel de frutas de invierno
Para el relleno : 550 gr. de manzanas 420 gr. de peras 250 gr. de ciruelas secas 250 gr. de albaricoques secos 200 gr. de marrasquino 12 vainillas (soletillas) para el molde Para la masa : 500 gr. de harina 150 gr. de mantequilla 100 gr. de grasa 70 gr. de azúcar 1 cdta. de polvo de hornear Sal 
 Pastel de frutas de invierno Remojar en un bol las ciruelas seca y los albaricoques secos bañados con el licor marrasquino. Preparar con los ingredientes indicados y gr. 100 de agua la pasta brisée. Mientras descansa, disponer las vainillas en el fondo de un molde para pastel, con mantequilla y sobre ellas las manzanas y las peras, las ciruelas pasas y los albaricoques remojados y escurridos del Maraschino. Cerrar con una tapa de pasta y hornear a 200° durante 45 minutos en el horno.