Quesillo casero al baño maría
2 huevos grandes o 3 pequeños 1 lata de leche condensada 1 lata de leche (la misma medida que de leche condensada). vainilla al gusto un poquito de licor (ron) 1 taza de azúcar 1/2 taza de agua
1 En el recipiente en que colocará el quesillo en baño de maría, coloque 1 taza de azúcar y 1/2 taza de agua. 2 Llévelo al fuego hasta que comience a espesar y se ponga color caramelo. No deje que se ponga muy oscuro porque sino se le quema. 3 Baje la llama y dé vueltas al envase, de manera que el caramelo se extienda por todo el fondo y las paredes del recipiente. 4 Preparación del quesillo: 5 En la licuadora mezcle la leche condensada, los huevos, la vainilla y el licor al gusto. 6 Tome como medida la lata de leche condensada, llénela de leche y añádala a la mezcla anterior. 7 Vierta la mezcla anterior en la lata en la que preparó el caramelo y coloque en baño de maría por 30 minutos. 8 El secreto del quesillo es dejarlo enfriar antes de voltearlo.