Pescado a las hierbas
6 pescados medianos(pueden ser carpas, sierras, lisas, parguitos o mojarras). 1/2 cabeza de ajo. 1/2 taza de aceite de oliva. un ramito de perejil. 4 hojas de albahaca bien picadas. el jugo de dos limones. una pizca de orègano. sal pimienta al gusto.
1 Triturar perfectamente la 1/2 cabeza de ajo mezclandola con el aceite,perejil,albahaca,oregano y el jugo de limòn. 2 Deja reposar esta mezcla mientras limpias los pescados se les unta sal y pimienta y la mezcla de aceite y hierbas. 3 Se deja reposar durante una hora,picandoles con un tenedor para que les penetre el sabor. 4 Despùes se asan a la parrilla bien caliente dejando que doren por los dos lados. 5 Los sirven de inmediato rociados con jugo de limòn. 6 Pueden acompañarlos con jitomates verdes rebanados o ensalada de lechuga.