Ternasco Asado de Aragón
4 paletilla cordero lechal 100 gr. manteca de cerdo 1 rama romero 200 gr. cebolla 1 kg. patata 3 diente ajo aceite de oliva sal 3 diente ajo (majado) 1 rama perejil (majado) 2 copa vino blanco (majado)
1 Sazonar y untar el cordero y ponerlo en una fuente de horno. 2 Añadir la rama de romero y los dientes de ajo y meterlo al horno durante 40 ó 50 minutos. 3 A media cocción, dar la vuelta para que se dore por los dos lados. 4 Regar con el majado diluido con el vino blanco y terminar el asado.