Fabada asturiana con judías de bote
1 diente de Ajo 1 unidad de Cebolla 1 hoja de Laurel 1 trozo de Chorizo 1 trozo de Morcilla 1 trozo de Panceta de cerdo 1 pizca de Pimentón dulce 1 pizca de Sal 300 gramos de Judías de bote 1 pizca de Pimienta en grano
1 Reunimos todos los ingredientes para preparar la fabada asturiana con judías de bote. 2 En una olla, sofreímos el ajo pelado con un poco de aceite. Dejamos que se dore y añadimos la cebolla. 3 A continuación, añadimos la panceta o tocino de cerdo para que también se dore por ambos lados. Ponemos un poco de sal. 4 Cubrimos con 1 litro y medio de agua y agregamos las hojas de laurel, unos granos de pimienta negra y un poco más de sal. Dejamos hervir durante 12 minutos. 5 Por otro lado, sacamos las alubias del bote y las enjuagamos en agua. 6 Añadimos las alubias al caldo y dejamos que cuezan 2 minutos.Si vas a poner un trozo de morcilla en vez de una morcilla entera, es recomendable que la cuezas en una olla a parte para que no se deshaga en el caldo de la fabada. 7 Agregamos el chorizo a la fabada asturiana y dejamos cocinar durante 5 minutos. Ponemos un poco de pimentón dulce y movemos. Justo antes de servir, incorporamos la morcilla. 8 Este plato de fabada asturiana con judías de bote es una versión rápida y sencilla, que puedes preparar en cualquier momento y dejarlo listo para el día siguiente. Si quieres otra versión, prueba la receta de fabes con chorizo. ¡Esperamos tus fotos y comentarios!