Crema de papa y puerro irlandesa
1 unidad de puerro grande 4 unidades de patatas ½ unidad de cebolla pequeña 1 litro de consomé de pollo o verdura ¼ litro de crema de leche 1 cucharada postre de mantequilla 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta al gusto
1 Cortar las papas en trozos pequenos, picar la cebolla finita y el puerro en rebanadas finas. 2 Sofreír las verduras en la mantequilla y agregar el consome. 3 Sazonar con sal y pimienta. 4 Hervir a fuego medio la crema de patatas y puerro hasta que las patatas se ablanden. 5 Licuar a que quede una crema espesa y regresar al fuego. Cocinar la crema de papa y puerro irlandesa de por 5 minutos en fuego bajo y agregar la crema de leche. 6 Retirar del fuego inmediatamente y servir. Esta crema es una receta típica irlandesa y se sirve con pan de soda irlandés.