Mousse de roquefort
200 g de queso roquefort o queso azul 1 taza de crema de leche 1 queso crema pequeño 1/2 taza de nueces picaditas (dejar unas para decorar) 1 cebolla mediana rallada 1 cucharada de gelatina sin sabor 1/4 de taza de agua
1 Mezclar en la licuadora los quesos y la crema de leche. Disolver la gelatina en el agua fría y ponerla a calentar. 2 Agregarla a la preparación anterior. Agregar a la crema la cebolla rallada y las nueces picaditas. Poner en un molde previamente humedecido con agua o aceite. 3 Introducir en la nevera, preferiblemente de un día para otro. Voltearlo en una bandeja y decorar con nueces y palitos de célery. Servir con rueditas de pan tostado o galletas.