Arroz ibérico
300 gr. de arroz1 diente de ajo picado cebolla picada1/2 morrón picado1/2 ají verde picado4 cdas. de aceite2 dedalitos de azafrán o 1 cda. e condimento para arrozCaldo de verduras, c/n100 gr. de jamón crudo Perejil picado para decorar 
 Arroz ibérico Rehogar el ajo, la cebolla, el morrón y el ají verde en el aceite hasta que estén transparentes. Agregar el arroz y el azafrán, cocinar un momento y cubrir con caldo. Cocinar a fuego bajo, agregando más caldo a medida que sea necesario y sólo lo suficiente para que el arroz se cocine y no haya que colarlo. Dorar las fetas de jamón en una sartén para que queden crocantes. Cuando el arroz esté tierno, servirlo jugoso con las tiras de jamón crocante y el perejil picado. 