Soufflé de maíz tierno y queso parmesano
15 gramos de Harina de trigo 15 gramos de Mantequilla 150 mililitros de Leche 100 gramos de Maíz tierno 50 gramos de Queso parmesano 1 unidad de Huevo 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta
1 Alistar todos los ingredientes. 2 En un sartén derretir la mantequilla y añadir la harina cocinar durante 1 minuto. 3 Agregar la leche de a poco, revolver al mismo tiempo hasta formar una salsa espesa y suave. 4 Añadir el queso parmesano y el maíz tierno, mezclar y rectificar sabor con sal y pimienta si es necesario. 5 Agregar la yema a la mezcla cuando este fría para evitar que se coagule. 6 Batir la clara de huevo a punto de nieve. 7 Agregar la clara y mezclar con movimientos envolventes para evitar que se bajen. 8 Añadir la mezcla en un envase de soufflé o o cualquier molde parecido especial para horno. Cocinar a 180 grados C. durante 10 minutos. 9 Servir y consumir de inmediato. El soufflé de maíz tierno es perfecto para servir para el desayuno acompañado de un zumo natural de naranja, será un desayuno delicioso, sano y ligero.