Terrina de merluza
Ingredientes 1,500 kg. de filetes de merluza 2 dientes de ajo 2 filetes de anchoa 50 gr. de pan blanco rallado 1/2 vaso de vino blanco 5 huevos 2 cdas. de 1 cda. de 2 tomates Sal y 1,500 kg. de filetes de merluza2 dientes de ajo2 filetes de anchoa50 gr. de pan blanco rallado1/2 vaso de vino blanco5 huevos2 cdas. de orégano fresco1 cda. de perejil 2 tomatesSal y pimienta 
 Terrina de merluza Verificar que los filetes de merluza no tengan espinas y procesarlos junto al diente de ajo y los filetes de anchoa. Colocar la preparación dentro de un bol y añadir el pan rallado. Aparte, preparar el ligue mezclando el vino, los huevos semibatidos, el orégano y el perejil picados, sal y pimienta a gusto. Verter la preparación y mezclar con la de pescado. Forrar con papel metalizado un molde tipo terrina y aceitarlo. Cortar los tomates en rodajas y acomodarlos en el fondo del molde en forma decorativa. Verter la preparación en el molde y esparcir para que quede pareja. Cerrar con el mismo papel metalizado y cocinar a Baño de María en horno moderado durante 50 minutos. 