Roast-beef asado
800 gr de entrecotte 8 cucharadas de aceite Sal 2 cucharadas de pimienta negra machacada 4 cucharadas de mostaza Dos cucharadas de tomillo
1 En una paellera con el aceite, dorar el entrecotte, después de sazonarlo, por ambos lados. 2 Colocarlo sobre un papel de aluminio y embadurnarlo con la mostaza, la pimienta y el tomillo. 3 Cerrar el papel de aluminio herméticamente doblando los bordes de la parte superior del papel con los de la parte inferior. 4 Poner en una fuente para horno y hornear una hora a fuego fuerte. 5 Servir a la mesa con el mismo papel y sin abrir. 6 A la hora de cortar, abrir el papel y cortar. 7 Se puede servir con un puré de patata y con unos champiñones salteados con mantequilla y un poco de ajo. 8 Para 4 personas.