Merluza a la crema verde
8 filetes de merluzaSal2 huevos1 sobre de sopa crema de arvejasLeche3 filetes de anchoas50 gr. de aceitunas verdes 
 Merluza a la crema verde Preparación: Salpimentar los filetes, pasarlos por los huevos batidos, luego por harina y freírlos en aceite. Preparar la sopa crema con tres cuartas partes del líquido indicado, utilizando leche en lugar de agua. Picar muy bien los filetes de anchoas y agregarlos a la crema. Incorporar las aceitunas picadas. Poner en el fondo de una fuente la crema verde, distribuir por encima los filetes y servir caliente.