Espirales con salchichas y setas
350 gramos de espirales (pasta rizada) 250 gramos de salchichas 300 gramos de setas 1 vasito de vino blanco 1 cucharada de perejil picado 1 diente de ajo 3 cucharadas de aceite de oliva 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta
1 Limpiar y trocear las setas. 2 Desmenuzar la carne de las salchichas. 3 Poner al fuego, sin aceite, una sartén antiadherente y que tenga fondo. 4 Echar las salchichas desmenuzadas y dorar bien. 5 Agregar el vino y cocinar unos cinco minutos. 6 Añadir las setas y el ajo picado a la sartén, mezclar y salpimentar. 7 Tapar el recipiente y cocinar, a fuego lento, unos 10 minutos más. 8 Cocer la pasta, de forma habitual, y escurrir. 9 Incorporarla a la sartén con las setas y las salchichas y remover unos minutos. 10 Antes de apagar el fuego, condimentar con el aceite y el perejil picado. 11 Espolvorear con el queso rallado y la pimienta.