Espagueti con aceite, ajo y chile
350 gr. de espagueti 3 dientes de ajo 1 chile picante 2 cdas. de aceite de oliva virgen extra Sal 
 Espagueti con aceite, ajo y chile Llevar a ebullición el agua para la pasta, salar y cocinar los espaguetis "al dente". Mientras tanto, dorar el ajo y el chile con cuidado, para evitar quemarlos. Una vez que se haya colado la pasta, añadir el aceite, el ajo y el chile. Mezclar bien y servir. Consejo: Dada la simplicidad de este plato, tener cuidado con la frescura de los ingredientes, pero sin exagerar las cantidades. Retirar el centro del ajo, especialmente indigesto. Ideas y variantes: Una variante clásica de los spaghetti con aceite, ajo y chile es la adición de queso de oveja rallado fresco.