Merengón de guanábana
6 claras de huevo 1 y 1/2 taza de azúcar 1/2 cdta. de polvo de hornear 1 cdta. de vinagre 1 guanábana mediana 1 taza de crema de leche 2 cdas. de azúcar pulverizada 
 Merengón de guanábana Batir las claras a la nieve. Agregarles poco a poco el azúcar, luego el vinagre y el polvo de hornear. Verter en dos placas para horno engrasadas y forradas con papel parafinado; dándoles forma rectangular o circular a gusto. Llevarlos al horno durante 1 hora a calor mínimo. Cuando el merengue esté ligeramente dorado, apagar el horno, abrir y dejar reposar. Batir la crema de leche con el azúcar pulverizada y mezclarle la pulpa de guanábana, a la que previamente se le habrán retirado las pepas. Sobre la bandeja que se va a pasar a la mesa, colocar un merengue, encima la guanábana y luego cubrir con el otro merengue. Decorar con crema chantilly y fresas cortadas a la mitad.