Helado de chocolate blanco
100 gr. chocolate blanco 300 gr. nata líquida 50 gr. yogur 50 gr. azúcar glass
1 Trocear el chocolate y calentarlo junto con 100 gramos de nata a fuego lento y sin dejar de remover hasta que se haya desleído. 2 Retirar la cazuela del fuego y batir con unas varillas. 3 Añadir el yogur y mezclarlo uniformemente con el chocolate caliente. 4 Verter la mezcla en un recipiente frío y dejar enfriar a temperatura ambiente. 5 Montar el resto de la nata con el azúcar glass y mezclar poco a poco la nata montada con el chocolate aunque esté aún templado. 6 Verter la mezcla en un recipiente de 1 litro y ponerla en el congelador entre 6 y 8 horas a -18º. 7 Una variante sería mezclar con la masa del helado 50 gramos de chocolate rallado.