Garbanzos con chorizo en olla rápida
1 kilogramo de garbanzos 1 cebolla 2 dientes de ajos 1 chorizo 1 cucharada postre de pimentón dulce 3 patatas 1 chorro de aceite 1 pizca de sal
1 Preparamos los ingredientes. Los garbanzos los tendremos en remojo la noche antes o 12 horas. 2 Ponemos la olla exprés al fuego con un chorro de aceite, añadimos la cebolla picada y los ajos, los dejamos cocinar unos minutos y añadimos el chorizo en rodajas. 3 Una vez tenemos todo rehogado añadimos el pimentón y removemos. 4 Añadimos agua a la olla. 5 Añadimos los garbanzos que tenemos en remojo. El agua ha de cubrir los garbanzos con chorizo en la olla express. 6 Pelamos y cortamos las patatas en trozos un poco grandes, ya que si las ponemos muy pequeñas saldrían desechas, y las añadimos. 7 Cerramos la olla. Cuando empiece a salir el vapor la dejamos 20 minutos. 8 Cuando esté todo cocido apagamos el fuego y dejamos enfriar. Abrimos la tapa con cuidado, probamos de sal, y si queda el caldo de los garbanzos con chorizo en olla rápida queda muy ligero y os gusta más espeso, cogeremos unos garbanzos y unas patatas con un poco de caldo, los trituramos y se los añadimos. ¡Y listos para comer!Como plato principal ya es súper completo y nutritivo pero si queires puedes preparar de entrante algo ligero como esta ensalada de tomate, mozzarella y orégano, o esta ensalada de espinacas frescas y queso de cabra, o puedes visitar mi blog Cocinando con Montse para encontrar otras ideas.