Niños envueltos con porotos
8 bifes de carne, finos y alargados1 cda. de perejil picado2 cdas. de queso rallado1/2 vaso de vino blanco1/2 vaso de caldo1 cda. de mostaza2 latas de porotos al natural1 cda. de puerro picado30 gr. de mantecaAceiteSal 
 Niños envueltos con porotos Extienda los bifes, esparza el perejil y el queso, salpimiente y enrolle. Sujételos con un palillo. Dórelos en la manteca con un hilo de aceite, eche el vino y cocine 15 minutos a fuego moderado. Añada los porotos y el caldo. Cocine 10 minutos más. Apague el fuego, agregue la mostaza, el puerro crudo picado y sirva.