Galletas saladas de cacahuetes
75 gr. de azúcar de caña rubia 150 gr. de mantequilla 1 huevo 175 gr. de harina 1 cdta. de polvo de hornear 125 gr. de cacahuetes salados 1/4 de vaina de vainilla 
 Galletas saladas de cacahuetes Batir la mantequilla blanda con el azúcar, el huevo y las semillas de 1/4 vaina de vainilla. Agregar la harina tamizada con el polvo de hornear y los cacahuetes picados, mezclar bien. Debe resultar una masa muy tierna. Llevarla a la nevera durante media hora y luego, con la ayuda de una cuchara, distribuir montoncitos bien espaciadas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Hornear a 190 ° C hasta que estén doradas. apenas salidas del horno estarán muy tiernas, dejarlas enfriar. Cuando están frías, todavía esrarán quebradizas pero después de un día toman consistencia.