Chuletas ahumadas agridulce
4 Chuletas ahumadas de cerdo 2 cdas de pasta de tomate 2 cdas de azúcar 1 cdta de sal 1 cda de salsa inglesa 1 cda de Vinagre blanco 1 ramito de hojas de cebollin picadas finamente 1/2 pimentón verde cortado en juliana 1/2 vaso de cola negra. (pepsi o coca) en su defecto malta Aceite de maíz para freír 1 cucharadita de Mantequilla o Margarina de buena calidad Caldo de Pollo o Agua
1 Esta receta se prepara rápidamente y no requiere de estar clavado en la cocina cuidando su cocción. En una sartén ponga una pizca de aceite y cuando este caliente fría las chuletas hasta que estén bien doradas. Una vez lista las chuletas, añada el caldo, o agua (no se mortifique mucho), hasta que cubra las chuletas, añada la salsa inglesa y después de unos instantes, agregue la cola, una vez que rompa el hervor añada la pasta de tomate, las cucharadas de azúcar y el vinagre blanco. Luego de unos dos minutos agregue el cebollin, el pimentón. Cocine hasta que la salsa reduzca y espese hasta que obtenga es espesor deseado y agregue una cucharadita de mantequilla para darle brillo. Si desea espesarla un poco más, puede preparar una cucharada de maizena en media tasita de agua fría y agregue a la salsa removiendo continuamente hasta lograr la textura deseada. Sirva caliente con Arroz.