Salsa ragú vegana
1 Pimiento rojo 1 Pimiento verde 1 Cebolla 1 Zanahoria 2 Patatas 2 Calabacines grandes 1 pizca de Sal y pimienta 2 Tomates Perejil al gusto Agua
1 Cortar las verduras finamente para que la salsa ragú sin carne quede perfecta, tal y como se muestra en la fotografía. 2 Freír las verduras en una sartén honda con aceite caliente. Para evitar que se peguen y lograr que se cocinen de forma pareja, es necesario remover de vez en cuando la salsa ragú vegana con una cuchara de madera. 3 Cuando todo esté listo, añadir el tomate triturado, cubrir las verduras con agua, remover y dejar cocinar hasta que la salsa ragú se reduzca y adquiera la consistencia deseada. 4 Emplear la salsa ragú vegana para acompañar todo tipo de pastas veganas o arroz, puesto que combina a la perfección con ambos productos. ¡Buen provecho! 5 Y si quieres descubrir otras recetas veganas para complementar tu menú, no te pierdas estas ideas: Bizcocho vegano de limón