¡De espinacas con relleno de jamón y queso!
1 atado de espinacas 1 cebolla chica picada fina 1 cucharada sopera de manteca 1/4 taza de maicena 1/4 taza de harina 6 huevos Sal Pimienta 1 cucharada de postre de levadura tipo Royal Mayonesa al gusto
1 El primer paso para preparar este arrollado de pionono salado es lavar y hervir las espinacas. 2 Saltar la cebolla en manteca y agregar las espinacas picadas finitas, revolver todo junto y retirar. 3 Batir bien los huevos con sal y pimienta hasta que queden bien espumosos. Luego incorporar maicena, harina y Royal tamizados juntos, entonces agregar la verdura y mezclar suavemente toda la preparación. Colocar la masa de pionono salado en la asadera con papel enmantecado o aceitado y enharinado. 4 Cocinar la masa de pionono salado en el horno fuerte hasta que esté dorado. Rellenar con una mezcla de mayonesa, jamón y queso. 5 Adornar el arrollado de pionono salado verde al gusto y llevar a la heladera por 30 minutos.Acompañar por ejemplo con una ensalada de lechuga, pepino y tomate o con unos tomates rellenos de atún y huevo duro.