Strudel de Manzanas
Para el relleno: 1 kg. de manzanas de cáscara verde (ácidas) 1 taza de sémola 1/2 taza de almendras molidas 50 gr. de manteca derretida a baño María 3 cdas. de ron 1/2 cdta. de canela 3 cdas. de azúcar 1 taza de pasas de uva 
 Strudel de Manzanas Colocar en la mesada de la cocina la harina tamizada en forma de corona y en el centro poner el huevo, el aceite, la sal y el vinagre, e ir formando la masa con agua tibia hasta lograr un bollo sedoso al tacto. Continuar amasándola y dejarla reposar durante media hora. Para el relleno, dorar la sémola y las almendras en la manteca y distribuirlas sobre la masa en forma pareja sin llegar a los bordes. Pelar, quitar las semillas a las manzanas y cortarlas en forma de gajos bien finas y mezclarlas con el ron, la canela, el azúcar y las pasas. Estirar la masa, colocar las manzanas en un borde y envolver tomando con ambas manos el arrollado. Ponerlo en una placa para horno untada con manteca. Pintar con leche y cocinar por 40 minutos en horno apenas moderado.