Sopa de ortigas
150 gr. de col verde40 gr. de harina1 manojo cebolletas1 manojo de perifollo500 gr. de hojas de ortiga60 gr. de mantequillaSal y pimienta 1 y 1/2 lt. de caldo de vegetales 
 Sopa de ortigas Preparación: Cocinar la ortiga en el caldo hasta que esté tierna. Reservar el caldo. Picar la cebolla, el perifollo y las ortigas. Cocinar la col cortada en el caldo de la ortiga. A los 20 minutos de cocción, agregar la harina y remover bien. Llevar a ebullición y agregar la cebolla, el perifollo y las ortigas. Salpimentar. Cocinar por 10 minutos más y añadir la mantequilla. Servir bien caliente. 