Praliné
Ingredientes 100 gr. de 50 gr. de 50 gr. de 100 gr. de azúcar molido50 gr. de avellanas (pesarlas peladas)50 gr. de almendras (pesarlas peladas) 
 Praliné Quitar a las almendras y avellanas la película que las cubre. Apoyarlas sobre una placa para horno y tostar las ligeramente en horno caliente. Poner el azúcar en una cacerolita, sobre el fuego; cuando comienza a tomar un color dorado oscuro, incorporar las almendras y avellanas, revolver unos instantes con espátula de madera. Volcar inmediatamente sobre una placa o mármol enmantecados o sobre placa siliconada, y extender con una espátula. Dejar enfriar. Una vez bien fría, moler con un palote o mortero, o procesar.