Cubos De Carne
4 kg huesos de vacuno 3 cebolla(s) cortadas en cubitos 3 zanahoria(s) cortadas en cubitos 3 rama(s) apio cortadas en cubitos Champiñones laminados a gusto Salsa de tomates 1 taza(s) vino tinto Laurel romero o tomillo a gusto y elección
1 (Esta no es una receta de comida propiamente tal, sino que para sazonarlas y evitar comprar la tradicional "caluga de caldo").Dore en el horno caliente todas las verduras. Luego ponga en una olla y agregue salsa de tomates, vino tinto y las hierbas a elección; cubra con agua, deje cocer hasta que todas las verduras estén cocidas. Enseguida cuélelo y el caldo obtenido hervirlo hasta reducirlo a la mitad.Deje enfriar y póngalos en cubeteras y congelar.Un vez congeladas se sugiere desmoldar los cubos de carne y guardarlos en fuente o bolsa hermética.