Carne con Hongos
2 libra carne de res 1 libra hongos frescos 4 cuchara sopera aceite 2 onza mantequilla 6 onza tomate 6 onza cebolla 1 cucharadita azúcar 1/2 curry en polvo 1 cucharadita mostaza 3 taza agua orégano al gusto sal y pimienta al gusto
1 Poner la carne en el aceite muy caliente y cuando este perfectamente dorada por todos los lados, agregar 2 tazas de agua, tapar la cacerola y dejar hervir hasta que la carne este suave y se haya consumido el agua. Cortar la carne en tajadas y poner nuevamente en la misma cacerola. Aparte calentar la mantequilla, poner la cebolla picada y cuando este transparente anadir el tomate pelado y picado y todos los condimentos. Cuando espese la salsa, sacar del fuego, licuar agregando 1 taza de agua y poner sobre las tajadas de carne. 2 Llevar al fuego y en el momento que principie ahervir, poner los hongos previamente hervidos y dejar la preparacion a fuego lento hasta que la salsa quede reducida y espesa. Espero que lo disfruten.