Wantán relleno de carne molida
1 unidad de Huevo ligeramente batido 2 cucharadas soperas de Agua 1½ tazas de Harina sin polvos de hornear 200 gramos de Carne molida de res 1 unidad de Cebolla pequeña rallada, (5 cucharadas) 1 chorro de Aceite abundante para freír 1 pizca de Pimienta 1 pizca de Sal
1 Para hacer la masa base del wantán frito, mezcla la harina y el huevo con una pizca de sal y el agua. Amasar hasta que se integren todos los ingredientes y el resultado sea una masa homogénea. Deja reposar 10 minutos. 2 Estira la masa sobre la superficie de trabajo dejándola bien fina. Luego, corta rectángulos de masa de tamaño mediano, unos 7 a 9 centimetros. Truco: Recuerda espolvorear con harina la mesa de trabajo para que la masa no se pegue 3 Para preparar el relleno de carne molida, amasa la carne con la cebolla picada finamente. Añade sal y pimienta al gusto. 4 A continuación, coloca una pequeña porción de relleno en el centro de cada rectángulo de masa y dobla en forma diagonal. La idea es que quede una empanadilla triangular. Sella humedeciendo los bordes y presiona bien cada wantán para que no se salga el relleno. 5 El wantán relleno de carne molida se puede freír o cocinar al vapor. Si los haces fritos recuerda eliminar el exceso de aceite con papel absorbente. 6 Sirve el wantán relleno de carne molida acompañados de salsa de soya, salsa de tamarindo o salsa agridulce. Estas empanadillas chinas las puedes presentar como entrante antes de un plato de pollo agridulce.