Espaguetis con queso pecorino
500 mgs de Espaguetis cocinados del dia anterior 05 cucharadas de mantequilla 04 cucharadas de crema de leche 200 gramos de tocino picado en tiritas sofrito 350 gramos de queso parmesano o pecorino 1/4 Kilo de jamón de Pierna en lonjas 1/4 kilo de queso amarillo en lonjas 300 cc de leche 3 cucharadas de harina todo uso una pizca de nuez moscada sal al gusto.
1 Prepare la salsa bechamel ( coloque dos cucharadas de mantequilla a derretir, luego agregue las tres cucharadas de harina y revuelva, seguidamente coloque la leche y no deje de batir con espatula de madera, al estar unidos los tres elementos a punto de hervor, agregue la sal al gusto, la nuez moscada y 150 gramos de queso parmesano, baje del fuego y reserve. 2 Prepare el espagueti con dos cucharadas de mantequilla y coloque al microondas por 3 minutos, luego agregue 100 gramos de tocino sofrito en tiritas y la crema de leche. reserve. 3 Prepare una bandeja enharinada o utilice un envase cuadrado refractario tipo Pirex. coloque una capa del espagueti, luego una de jamón, bechamel, queso amarillo en lonjas otra de espaguetis y termine con bechamel, coloque las tiras que le quedan de tocino y espolvoree con queso parmesano. 4 Meta al horno a 180º f por 40 minutos. 5 ¡BUEN PROVECHO¡