Crema de espinaca, vino blanco y batatas chips
1 atado de espinaca. 1 cebolla puerro. 1 cucharada de ajo en polvo. 100 ml de crema de leche. 1 taza de vino blanco. 3 tazas de agua Mezcla de sal gruesa y pimienta.
1 Prealistar los ingredientes. 2 Llevar a fuego medio una olla honda, adicionar un poco de aceite de girasol y la cebolla puerro cortada en rodajas.Sofreír durante unos 5 minutos hasta que tome un color dorado. 3 Mientras se sofríe la cebolla, con la ayuda de un colador lavar la espinaca( lo ideal es quitarle el exceso de tierra que tiene)Dejar escurrir en el colador. 4 Adicionar las tazas de agua a la olla con un poco de sal y pimienta. 5 Cuando este hirviendo el agua, adicionar las hojas de espinaca.Dejar cocinar la espinaca durante 5 máximo 7 minutos.Retirar la espinaca y procesar. 6 Procesar la espinaca con un poco de el caldo base de la crema. 7 Devolver la crema y adicionar el vino blanco a la olla.Dejar en fuego bajo durante 10 minutos.Apagar el fuego. 8 Adicionar la crema de leche y desatar bien. 9 Servir la crema acompañada de batatas chips y una cucharada de crema de leche.Disfrutar.