Batatas al plomo
8 unidades de batatas medianas 4 cucharadas de queso untable cheddar 1 cucharada de mantequilla o manteca 3 cucharadas de crema de leche o nata 1 cucharada de tomillo seco sal pimienta
1 Prealistar todos los ingredientes 2 Lavar las batatas y llevarlas a una olla honda, llenar con agua fria hasta que cubra y adicionarles una cucharada de sal al gusto. Cocinar las batata hasta que estén blandas. Retirar del fuego y reservarlas. 3 Una vez estén tibias con una cucharita retirarles un poco del centro de la batata y reservar ese relleno. Realizar este procedimiento con todas las batatas. 4 En un bowl o tazón donde tenemos el relleno de las batatas que reservamos, mezclarlo con el queso cheddar y la crema de leche o nata. Revolver bien. 5 Adicionar la mantequilla o manteca, el tomillo seco, sal y pimienta. Mezclar bien hasta que todos los ingredientes esten incorporados. 6 Llevar las batatas aun horno durante 5 a 10 minutos máximo a una temperatura de 160 grados centígrados. Una vez calientes retirar del horno. 7 Con una cucharita rellenar cada una de las batatas. 8 Decorar con un poco de tomillo seco encima de cada una de las batatas. Servir y disfrutar.