Calabacín al horno con parmesano
4 calabacines 1 puñado de queso parmesano 1 cucharadita de orégano (hojas) 1 cucharadita de romero (hojas) 1 cucharadita de ajo molido 1 cucharadita de sal 1 pizca de pimienta negra molida 2 cucharadas soperas de aceite de oliva o de coco Otras especias (opcional)
1 Precalienta el horno a 200 ºC y lava los calabacines bien porque los vamos a cocinar con la piel. 2 Córtales las puntas y pártelos de forma longitudinal por la mitad y luego otra vez por la mitad, de tal manera que te queden 4 partes. Ahora corta estos bastones en 2 para que sean más cortos y quítales las semillas de en medio si así lo prefieres, aunque no es necesario. Truco: Si lo prefieres puedes darle forma de chips de calabacín al horno en vez de preparar bastones. 3 Prepara el aliño de los calabacines al horno con queso parmesano mezclando en un bol el aceite junto con el orégano, el romero, el ajo molido, la sal y la pimienta. Truco: Agrega otras especias de tu gusto si quieres como cúrcuma, pimentón dulce o comino molido. 4 Coloca los bastones de verduras en una bandeja de horno con papel sulfurizado y píntalos con ayuda de un pincel de cocina con el aliño anterior o simplemente úntalos un poco por encima virtiéndolo con una cucharita. Truco: También puedes mezclarlos en un bol grande con el aliño removiéndolos bien y luego poniéndolos en la bandeja. 5 Espolvorea el queso parmesano por encima de cada uno de los bastones procurando que se caiga lo menos posible en la bandeja. 6 Cocina los palitos de calabacín al horno con queso parmesano y especias durante unos 12-15 minutos (depende de tu horno), hasta que estén blandos y el queso se haya derretido/gratinado. 7 Sirve los bastones crujientes de calabacín al horno con parmesano bien calientes de entrante o como aperitivos.