Ravioles con salsa de pimientos
2 cucharadas de mantequilla 1 1/2 cucharadas de harina de trigo 1 lata de leche evaporada 2 pimientos morrones de lata 2 tazas de agua (480 ml) 1 cubo de consome de pollo 2 paquetes de ravioles, cocidos (500 g) (puede sustituirse por Cualquier pasta al gusto, cocida al dente) 2 cucharadas de perejil, picado 1 sobre de queso Parmesano (40 g) Jitomates cherry para decorar (opcional)
1 Calienta la mantequilla y sofríe la harina hasta que tome un color ligeramente dorado. 2 Aparte licua la leche evaporada, los pimientos, el agua y el cubito de consome. 3 Agrégalo a la harina y cocina hasta que espese un poco moviéndolo constantemente para evitar que se formen grumos. Incorpora los ravioles y sirve caliente espolvoreando el queso Parmesano . 4 Decora con jitomates cherry. 5 Consejo: Cuece los ravioles con anticipación y manténlos calientes a Baño María hasta el momento de servirlos.