Niguiri de Atún fresco
1 taza de arroz blanco (sumeshi) 20 gramos de atún fresco
1 Herviremos el arroz hasta dejarlo con la textura adecuada. (cómo hacer sushi) 2 Usando las manos o un molde, formaremos 5 o 6 piezas rectangulares con el arroz. 3 Cortaremos el atún en filetes finos ligeramente más grandes que las piezas de arroz. 4 Colocaremos las lonchas de atún sobre el arroz, pudiendo colocar una pizca de wasabi entre ambos. 5 Servir con soja, wasabi o gengibre si se desea.