Panettone de chocolate
300 gramos de harina panetonera 120 gramos de azúcar rubia 120 gramos de mantequilla sin sal 55 gramos de chispas de chocolate 2 huevos medianos 42 mililitros de leche entera fresca 100 gramos de pasas negras 10 gramos de levadura seca 1 naranja de jugo 2 cucharadas de postre de ron 1 chorro de vainilla 1 cucharada postre de agua de azar 1 pizca de sal
1 Para empezar con la receta de panettone de chocolate fácil primero en un recipiente agrega la harina especial panetonera y la levadura seca. 2 En el recipiente de la batidora, añade la harina previamente mezclada con la levadura y agrega la ralladura de naranja. Es importante que al momento de rallar la fruta no incluyas la parte blanca para evitar que la mezcla tenga un sabor amargo. 3 Añade el azúcar en forma de lluvia y bate con el gancho de la batidora. 4 Incorpora la mantequilla sin sal en cuadrados para que pueda mezclarse mejor. 5 Cuando la mantequilla se encuentre integrada, coloca en el fondo la leche a temperatura ambiente y el chorro de esencia de vainilla. 6 Agrega los huevos uno a uno y mezcla por 2 minutos. Luego, añade las cucharadas de ron, puede ser ron blanco o rubio y no olvides incorporar la cucharada de agua de azar. 7 Añade el chocolate en chispas o en barras cortado en trozos medianos. También debes agregar las pasas al gusto. Si deseas conseguir un toque dulce, añade más pasas, y, si por el contrario, no te gusta este sabor, añade menos. 8 Coloca la masa en 4 pirotines de 60 gramos o un pirotin grande de 90 gramos. 9 Tapa los panettone de chocolate y deja leudar aproximadamente 5-6 horas. En el caso que te encuentres en una zona de calor, puede tardar entre 3-4 horas, esto dependerá de la temperatura del ambiente. Precalienta el horno 15 minutos a 180 ºC. ¡Ya casi está el panettone de chocolate casero! 10 Lleva al horno a 180 ºC aproximadamente 20 minutos. 11 Cuando pase el tiempo de horneado, los panettones de chocolate se encontrarán listos para ser embolsados o consumidos al instante. ¡Disfrútalos con una taza de chocolate caliente o con un café recién pasado! ¿Qué te ha parecido este mini panettone de chocolate? Déjanos en los comentarios tu opinión.