Chinguirito
1/2 kg. pez guitarra 2 ud. cebolla 8 ud. limón 3 ud. ajíes limos sal pimienta
1 Se remoja el pescado 10 minutos antes, se cuela, se agrega los limones, sal, pimienta, ajíes picaditos y para servir la cebolla. 2 Se coloca una lechuga, chinguirito y se sirve con choclo y camote.