Budín de vainilla con chips de chocolate
1½ tazas de harina 0000 ½ taza de leche (120 mililitros) ½ taza de azúcar (100 gramos) 1 huevo ¼ taza de aceite 50 gramos de chips de chocolate 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 cucharadita de jugo de limón o vinagre de alcohol 1 cucharadita de polvo de hornear ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
1 Para empezar con la receta del budín con chips de chocolate, primero debes encender el horno para precalentarlo mientras bates el aceite con el azúcar, la esencia de vainilla y el huevo a temperatura ambiente. Puedes usar batidora de mano o eléctrica, sin embargo, lo importante es que en este punto sumes mucho aire a tu preparación. 2 Una vez batido, agrega el chorrito de jugo de limón o vinagre y la leche. Resérvalo. Truco: si tienes intolerancia a la lactosa, puedes reemplazar la leche por leche deslactosada o vegetal. 3 Separa 1 cucharadita de harina del total de la receta para mezclarla con los chips de chocolate y reserva. 4 Mezcla el resto de la harina con el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. A continuación, intégralo a la preparación con un batidor de mano. Truco: realiza la menor cantidad de movimientos posibles para no desarrollar el gluten. 5 Prepara el molde engrasándolo y enharinándolo. En este caso, es un savarín de 22 cm de diámetro, sin embargo, puedes adaptar las cantidades al molde que quieras utilizar para añadir el budín con chispas de chocolate. 6 Vuelca en el molde la preparación de tu budín con chips de chocolate con aceite. A continuación, cocínalo en el horno que has precalentado a 160 ºC por unos 35 minutos o, hasta que al pincharlo, no salgan restos de la preparación. 7 Cuando el budín de vainilla con chips de chocolate esté templado, puedes desmoldarlo y probarlo. Si quieres hacer un desayuno o merienda incluyendo este budín, recomendamos que lo acompañes con una fuente de proteína, como la mantequilla de maní, frutas y leche o yogur. ¡A comer! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.