Huevos con berro
24 huevos cocidos descascarados (codorniz o de gallina) 1 mazo de berro Mayonesa Sal y pimienta al gusto
1 Lave el berro bien y quitele los tallos gruesos. En un colador sumejalo en agua hirviendo un minuto, escurralo bien y córtele menudito. 2 Corte los huevos a la mitad, a lo largo, saque las yemas sin romper las claras, y en un tazón mézclelas con el berro, agréguele mayonesa y májelas con un tenedor para hacer un puré. 3 Sazónelo con sal y pimienta al gusto. 4 Rellene las claras con la pasta.