Taboulé de arroz blanco y rojo
1 diente de ajo 1 pepino 1 cebolla 1 ramito de barbas de hinojo 1 limón 10 hojas de menta Aceite de oliva virgen extra Chile picante 100 gr. de tomates cereza 100 gr. de arroz rojo 100 gr. de arroz thai Sal 
 Taboulé de arroz blanco y rojo Poner a hervir en una cacerola agua en abundancia, agregar el diente de ajo machacado, la mitad del hinojo, una pizca de sal gruesa y el arroz rojo, cocinar según los tiempos indicados en el envase, luego escurrir, retirar el ajo y el hinojo y enfriar. Hervir el arroz thai, escurrirlo, enfriarlo, mezclarlo con el arroz rojo y sazonar con 4 cucharadas de aceite. Lavar los tomates, secarlos, cortarlos en trozos pequeños y agregarlos al arroz junto con las hojas de menta y el hinojo restante, finamente picadas, la cebolla en rodajas finas y el pepino cortado en cubitos. Lavar y secar el limón, quitar la cáscara con un acanalador coctelero y extraer el jugo de la pulpa; aagregar estos 2 ingredientes al arroz, mezclar, agregar sal y el chile picante. Dejar saborizar taboulé de arroz blanco y rojo en un lugar fresco durante una hora antes de servir.