Berenjenas con tomate
Ingredientes 1 kg. de berenjenas 3 cdas. de pan rallado 4 dientes de ajo picados 1/2 6 cdas. de aceite 1 cda. de bicarbonato Caldo Tomate frito Sal 1 kg. de berenjenas3 cdas. de pan rallado4 dientes de ajo picados1/2 cebolla 6 cdas. de aceite1 cda. de bicarbonatoCaldoTomate fritoSal 
 Berenjenas con tomate Cortar las berenjenas y colocarlas en agua con bicarbonato. En una sartén freír ligeramente los ajos y la cebolla. Escurrir las rodajas de berenjenas, salarlas, y colocar en una fuente. Regar con un poco de caldo y espolvorear con el pan rallado. Echar por encima el tomate frito, el ajo y la cebolla. Introducir en el horno durante 30 minutos. Servir muy caliente.