Carne de Vaca con Vino Blanco
1 kg. carne (sin cortar) 1 cabeza ajo 2 hoja laurel 3 ud. cebolla 1 vaso vino blanco
1 Se amarra la carne con pabilo y se sazona al gusto, se coloca a dorar con aceite que cubra el fondo de la olla junto con la cabeza de ajos (colocar entera) y el laurel. 2 Cuando esté dorada retirar del aceite y colocar las cebollas picadas en cuadritos. 3 Cuando esté dorada volver a echar la carne, agregar medio vaso de vino y un vaso de agua. 4 Poner a hervir hasta que la carne esté blanda. 5 Se saca la carne y se deja enfriar. 6 La salsa se licúa y se cuela. 7 Luego se corta la carne en rodajas se coloca sobre la salsa y se le agrega el otro medio vaso de vino (en este momento se pueden agregar champiñones troceados si se desea). 8 Seguir cocinando a fuego lento durante 45 minutos Se puede acompañar con puré de papas.