La torta helada
250 gramos de galletas de chocolate (de preferencia Oreo sin crema) 6 u 8 cucharadas de mantequilla derretida 3 cucharadas de azùcar 227 gramos de queso crema 3 cucharadas de jugo de limòn 1/3 de taza de azùcar 250 mililitros de crema de leche 1 hoja de gelatina sin sabor transparente 50 mililitros de ron (puede sustituirse por agua sino se quiere añadir alcohol) 500 gramos de fresas Un molde de 15 centìmetros de diàmetro desmoldable
1 Se trituran las galletas de chocolate en la licuadora. 2 En un bowl, se unen las galletas trituradas con la mantequilla y las tres cucharadas de azùcar. 3 Con esta mezcla se cubre el fondo del molde. 4 Se lleva al congelador mientras se prepara el resto. 5 PARA EL HELADO:Se remoja la hoja de gelatina en agua frìa durante tres o cuatro minutos. 6 Se calienya ligeramente el ron o el agua, se escurre la gelatina y se disuelve en el ron ya retirado del fuego. 7 Se mezcla el queso crema, el jugo de limòn y el azùcar con la ayuda de una batidora elèctrica hasta que se forme una crema homogènea. 8 Aparte se bate la crema de leche hasta que adquiera consistencia y forme picos. 9 Una vez que estè frìa la gelatina, se mezclan todos los ingredientes. 10 Se llena el molde, se cubre con papel plàstico y se lleva al refrigerador por lo menos durante una hora (Tambièn se puede hacer de un dìa para otro). 11 Se lavan y cortan las fresas. 12 A la hora de servir, se desmolda la torta y se adorna con èstas.