Ensalada de pasta con atún y pimientos
100 gramos de Pasta trottole tricolore 2 Huevos 2 latas de Atún en aceite (pequeñas) 1 bote de Pimientos asados 1 lata de Maíz (pequeña) 100 gramos de Queso gouda 2 cucharadas soperas de Mayonesa 1 pizca de Ajo molido 1 pizca de Pimienta 90 gramos de Aceitunas verdes sin hueso
1 En primer lugar, para hacer esta ensalada de pasta con atún y pimientos ponemos una cazuela con agua a calentar y cuando hierva añadimos la pasta. Removemos y dejamos cocinar hasta que esté al dente (hecha sin estar blanda). Retiramos, ponemos a escurrir y reservamos. 2 En un cazo ponemos los huevos, los cubrimos de agua y los llevamos al fuego. Cuando rompan a hervir contamos cinco minutos, les quitamos el agua caliente, les añadimos agua fría, los dejamos cinco minutos cubiertos con agua fría y pelamos. Reservamos. 3 Mientras se hacen los huevos duros, picamos los pimientos asados y los ponemos en una ensaladera. Añadimos las aceitunas y el maíz escurridos.Escurrimos bien el aceite del atún, lo desmigamos un poco y lo añadimos a la ensalada de pasta con pimientos asados. Truco: Podemos asar nosotros mismos los pimientos, o utilizar un bote de conserva casero. 4 Cortamos el queso en dados y lo incorporamos a la ensaladera. Añadimos también la pasta y los huevos picados. Aliñamos con dos cucharadas de mayonesa, pimienta y ajo molido al gusto.Removemos bien para mezclar ¡y listo! Podemos servir inmediatamente la ensalada de pasta con atún y pimientos o guardarla en el frigorífico y servir fría. Es muy buena opción para llevar si tenemos que comer fuera de casa.