Crema de zanahoria con cardamomo
2 unidades de Zanahoria 1 unidad de Cebolla morada 2 dientes de Ajo 300 mililitros de Caldo de verduras 1 cucharadita de Cardamomo en polvo 1 cucharadita de Jengibre en polvo 20 mililitros de Crema de leche 30 mililitros de Aceite de oliva 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta
1 Antes de realizar esta receta, el primer paso es alistar todos los ingredientes. 2 En una olla con aceite agregar la cebolla y los ajos cortados en trozos, sofreír unos minutos. 3 Agregar la zanahoria cortada en trozos, el cardamomo y el jengibre en polvo, cocinar unos minutos mas. 4 Es momento de añadir el caldo de verduras y una hoja de laurel. Bajar el fuego, tapar y cocinar durante 35 minutos. 5 Transcurrido este tiempo, retirar la hoja de laurel y licuar hasta obtener una mezcla homogénea y suave, llevar la crema al fuego, rectificar sabor con sal y pimienta. 6 Finalmente servir la crema de zanahoria y cardamomo con un poco de crema de leche, es ideal para consumir a la hora de la cena ya que es muy ligera. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.