Pansoti de pavita
Ingredientes Aceite de oliva 50 cc. Manteca 100 grs. ç Ajo 1 cdita. Pavita deshuesada 500 grs. Hierbas frescas 1 cda. Masa para pasta casera 500 grs. 
 Pansoti de pavita Cortar la pavita en trozos pequeños y saltar en un poco de aceite de oliva y manteca. Condimentar con sal, pimienta y hierbas frescas (tomillo, perejil, albahaca, etc.) Procesar todo y dejar enfriar. Estirar la masa (masa básica para pasta) hasta que quede de 1 mm de grosor. Colocar con una cuchara el relleno, en el centro de cuadraditos de 5 cm de lado. Doblar al medio, formando un triángulo. Colocar en agua salada hirviendo. Al estar prontos, sacar y pasar a un sartén con manteca y hierbas frescas.