Camarones a la diabla estilo Sinaloa
½ kilogramo de camarones grandes 50 gramos de mantequilla 1 chorro de aceite de oliva 1 diente de ajo picado 1 trozo de cebolla picada (al gusto) 50 gramos de chipotles en adobo ½ vaso de salsa Cátsup 1 limón (el jugo) 1 pizca de sal
1 Lo primero que debemos hacer es preparar el adobo de los camarones, ya que los camarones a la diabla estilo Sinaloa se mezclan primero con los ingredientes. Así, mezclamos el ajo picado con la cebolla picada, la mitad de la mantequilla, el chorrito de aceite y el jugo de limón. 2 Incorporamos los camarones pelados, sin cabeza y desvenados, mezclamos y agregamos sal al gusto. Los dejamos reposar unos minutos, aunque si tenemos tiempo suficiente, lo ideal es dejarlos un par de horas en el frigorífico. 3 Mientras reposan, para seguir con los camarones a la diabla estilo Sinaloa y elaborar la famosa salsa, aprovechamos el tiempo y trituramos o licuamos la salsa Cátsup con los chipotles en adobo. Probamos y agregamos sal al gusto. La reservamos un momento. 4 Pasado el tiempo de reposo, ponemos una sartén a calentar con la mantequilla restante. Una vez caliente, incorporamos los camarones con los ingredientes del adobo y cocinamos durante 3 minutos, removiendo constantemente. 5 Añadimos la salsa, mezclamos y dejamos que hierva. Una vez alcanzado el punto de ebullición, bajamos el fuego para cocinar los camarones a la diabla estilo Sinaloa a fuego lento hasta que estén hechos y la salsa espesa. 6 ¡Y listo! Ya podemos servir nuestra exquisita receta de camarones a la diabla estilo Sinaloa acompañada de arroz blanco, aguacate, pasta, vegetales variados..., ¡lo que más nos guste! Y si lo que quieres es conocer otras recetas mexicanas, no te pierdas este artículo con los 15 platos más típicos de México.