Panna cotta cítrica
3 cdas. de agua 2 sobres de gelatina sin sabor (14 gr.) diluida en 3 cdas. de agua fría 1 lt. de nata 150 gr. de azúcar Cáscara de 1 naranja y de 1 pomelo en tiras Cáscara rallada finita de 2 naranjas y de 1 pomelo Gajos de naranjas y de pomelo sin hollejo, para decorar 
 Panna cotta cítrica Hidratar la gelatina en el agua; mientras tanto, hervir la crema con el azúcar y las cáscaras de naranja y pomelo. Cuando suelte el hervor retirar del fuego, colar y agregar la gelatina preparada y las cáscaras de naranja y pomelo. Mezclar bien y distribuir en 6 moldes individuales. Llevar durante 8 horas a la heladera. Al momento de servir, pasarlas apenas por agua tibia, desmoldarlas y servirlas con gajos de naranja y de pomelo sin hollejo