REVUELTO DE PATATAS CON BACON
2 patatas medianas 3 huevos 6 lonchas de bacon cortadas en trozos de 3 cms aprox Aceite de oliva Sal Pimienta Perejil
1 Lo primero es pelar y contrar las patatas en dados. 2 Ponemos abundante aceite a calentar y las freimos. 3 Cuando estén listas las dejamos sobre papel absorvente para que escurran. 4 Mientras se van friendo, cortamos en juliana una cebolla y dos dientes de alos en láminas. 5 En una cacerola con un poco de aceite rehogamos la cebolla y el ajo. 6 Cuando la cebolla empiece a ponerse transparente añadimos el bacon y removemos un par de minutos. 7 Añadimos las patatas y 2 o 3 huevos, vamos moviendo todo para que se mezclen bien todos los ingredientes. 8 Espolvorear un poco de perejil cuando esté emplatado.