Champiñones rellenos
Ingredientes 1 kg. de champiñones 1 limón 2 puerros 1 diente de ajo 1/2 vaso de vino blanco Queso rallado Perejil Aceite Sal 
 Champiñones rellenos Limpiar los champiñones con un paño limpio, sin mojarlos para que no se ablanden. Rociarlos con un poco de zumo de limón. Quitarles el pedúnculo o rabito y reservarlo. En una sartén, saltear los puerros muy picados junto con los pedúnculos y el diente de ajo, regarlo con el vino blanco y dejar unos minutos al fuego. Colocar los champiñones en una fuente de horno untada con aceite, rellenarlos con la preparación anterior, cubrirlos con el queso rallado y un poco de perejil picado y llevaral horno previamente calentado a unos 190ºC durante unos 15 minutos. Servir enseguida para comerlos calientes.