Galleta de papas
1,2 kg. de papas200 gr. de mantecaSal, pimienta del molinillo 
 Galleta de papas Preparación: Pele y corte las papas en rodajas de 2 o 3 mm. de espesor. Precaliente el horno a 220 grados. Enmanteque generosamente una fuente para horno. Acomode un colchón de rodajas que cubran el fondo. Salpimiente y distribuya trocitos de manteca. Encima, otra capa de papas, y así sucesivamente hasta terminarlas. Cubra con papel de aluminio y hornee por 25 minutos. Retire, saque el papel y desmolde sobre un plato para volver a deslizar la galeta en el molde sin quebrarla. Lleve al horno y dore cinco minutos o hasta que se vea gratinada. Desmolde y llévela en un plato a la mesa para servir con carnes asadas o grilladas.