lomo asado
1kg de cinta de lomo al ajillo 1/2 kg de zanahorias 2 pimientos verdes 1 pimiento rojo 2 tomates maduros 2 cebollas harina aceite de oliva ajo perejil vino blanco sal
1 Salamos la cinta de lomo y la pasamos por harina,en una sarten con aceite freimos por todas las caras la cinta,cuando este dorado retiramos y reservamos. 2 Cortamos todas las verduras en dados y pochamos en el aceite del lomo,añadimos la cinta y reahogamos unos 15 min,en un mortero machacamos ajo y perejil y mezclamos con un vaso de vino blanco. 3 Añadimos al lomo y las verduras,dejar asar lentamente,unos 35 min. 4 Retirar el lomo ,cortar en lonchas,pasar las verduras y el jugo por la batidora. 5 Presentar el lomo en lonchas y la salsa a parte. 6 Que aproveche.