Zuccotto
350 ml. nata50 gr. de azúcar glass50 gr. de almendras tostadas picadas50 gr. de avellanas tostadas picadas25 gr. de chocolate blanco40 gr. de virutas chocolate350 gr. de chocolate3 huevos125 gr. de azúcar50 gr. de cerezas confitadas troceadas150 gr. de harina 25 gr. de cacao en polvo100 gr. de mantequilla 
 Zuccotto Preparación: Para hacer el bizcocho: Tomar los huevos y mezclarlos con los 150 gr. de azúcar. Remover constantemente y agregar el cacao, la harina y la mantequilla. Separar en dos moldes cuadrados (previamente enmantecados y enharinados) y hornear a 180ºC. Cortar un círculo de uno de los bizcochos. Meterlo en un bol o recipiente redondo y apretarlo bien contra la base. Quitar del segundo bizcocho, un circulo igual a la boca de la fuente que usaremos.