Corvina con hortalizas
Ingredientes 1 2 cebollas 4 3 tallos de 1 1 taza de 1/2 taza de aceite 1/4 de taza de caldo o agua Jugo de 1 Sal Pimienta 4 corvina de 1 y 1/2 kg.2 cebollas tomates maduros3 tallos de apio zanahoria grande1 taza de vino blanco seco1/2 taza de aceite1/4 de taza de caldo o aguaJugo de 1 limón SalPimienta patatas chicas 
 Corvina con hortalizas Limpiar y lavar muy bien el pescado; secar y poner en una fuente de horno grande, aceitada. Sazonar interiormente con sal, pimienta y el jugo de limón. Cortar las cebollas en aros gruesos, los tomates en gajos y los tallos de apio en trozos. Pelar la zanahoria y cortar en juliana fina (tiritas). Mezclar todas las hortalizas y sazonar con sal y pimienta. Rodear con ellas el pescado. Sazonar también este exteriormente. Pelar las patatas, lavar y cortar por la mitad, colocar entre las hortalizas. Mezclar el vino, el caldo y el aceite y bañar todo con la mezcla. Introducir la fuente en el horno a temperatura fuerte durante 15 minutos y luego moderada durante 45 minutos más. Durante la cocción remover las hortalizas , cuidando de no dañar el pescado. Retirar del horno cuando estén bien cocidas las patatas.