Caldo de res
1 kg. de chamberete de res 2 papas 3 zanahorias 1 calabacita 1 chayote pelado 1/4 de repollo 1/2 cebolla en medias lunas 2 dientes de ajo 1 tomate picado 1 rama de cilantro picado Sal Agua 
 Caldo de res Poner suficiente agua en una olla a hervir con sal y ajo. Aparte, lavar muy bien la carne y agregarla a la olla. Cortar las verduras en trozos grandes y reservar. Cuando la carne esté precocida, agregar la zanahoria y la cebolla, dejar unos 5 min y agregar las demás verduras. Pasados otros 5 minutos, agregar las papas y el repollo; cuando estén tiernas agregar el tomate. Dejar hervir unos minutos y apagar el fuego. Incorporar el cilantro al final, tapar unos 2 minutos y servir bien caliente.