Medallones de atun en salsa de mango
4 medallones de atún mango fresco picado1/2 pimiento morrón rojo cortado en cubosChile jalapeño desvenado y picado al gustoSal y pimientaHojas de menta al gusto Jengibre en polvo al gusto4 cdas. de cebolla picada1 diente de ajo picadoAceite de oliva 
 Medallones de atun en salsa de mango Salar los medallones por ambos lados y reservar. En una sartén, calentar el aceite de oliva y agregar la cebolla y el ajo. Cuando estén transparentes, agregar el pimiento rojo y luego, el mango picado y el chile a gusto. Dejar cocinar y condimentar con sal, pimienta y jengibre. Antes de apagar el fuego, agregar las hojas de menta picadas. En una sartén aparte, cocinar los medallones.