Salsa de mango para pollo, pescado y nachos
1 pimiento rojo picado 1/2 cebolla roja picada 1 mango maduro pelado y cortado en cubos 1 pimiento rojo sin semillas, cortado en trozos pequeños (o chile en polvo) 3 cdas. de cilantro fresco picado (o perejil) 3 cdas. de jugo de lima o limón 1 cda. de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto 
 Salsa de mango para pollo, pescado y nachos Una receta muy rápida de preparar y que es un súper condimento, capaz de dar sentido incluso al triste pollo a la parrilla y que es perfecto con pescado (siempre a la parrilla) o simplemente para acompañar unos nachos. Mezclar todos los ingredientes en un tazón grande, cubrir y dejar reposar en la nevera al menos un par de horas (mejor durante toda la noche) para mezclar los sabores.