Poteca de Ahuyama
2 ahuyamas o calabazas medianas peladas, sin semillas y cortadas en trozos Sal y pimienta 3 cucharadas de mantequilla Media taza de caldo de pollo verduras o de carne Un cuarto de taza de leche ¾ taza de hogao Ver la receta aquí
Coloque la ahuyama y la sal en una olla con agua. Tape y cocine a fuego medio-alto hasta que estén blandas. Haga un puré con un machacador de papas y sazone con sal y pimienta. Añadir la mantequilla, caldo de pollo, la leche y hogao. Cocine por 5 minutos, revolviendo con frecuencia. Sirva caliente.