Crème Brulée de chocolate
300 gr. de chocolate negro 180 gr. de azúcar granulada más extra para caramelizar la superficie 1 cdta. de esencia de vainilla 8 yemas de huevo 500 ml de nata fresca 
 Crème Brulée de chocolate Derretir el chocolate a baño María y luego agregar la nata. En un tazón, mezclar las yemas con el azúcar, hasta obtener una mezcla lisa pero no demasiado esponjosa. Añadir a las yemas el chocolate con la crema dejándola pasar por un filtro. Dividir la mezcla en 6 moldes individuales y cocinar a baño María en el horno durante aproximadamente 40 minutos a 160 ° (horno precalentado). Cuando la crema se haya solidificado, retirar del horno, dejar enfriar y luego enfriar en el refrigerador durante 2 horas. Justo antes de servir, rociar la superficie con azúcar y colocar los moldes para caramelizar durante 2-3 minutos muy cerca del grill. Después de haber retirado los moldes del horno, dejar que el azúcar se endurezca y servir.