Espaguetis con salsa de calabaza
250 gramos de Espaguetis 200 gramos de Calabaza 1 unidad de Cebolla blanca 2 dientes de Ajo 100 mililitros de Crema de leche (½ taza) 1 rama de Cilantro 30 mililitros de Aceite de oliva 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta
1 Antes de realizar esta receta con calabaza, el primer paso es alistar todos los ingredientes. 2 En una olla con agua hirviendo y una pizca de sal, cocina la calabaza cortada en trozos con cáscara, hasta que esté blanda. 3 En una sartén con aceite sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén blandos, aproximadamente 5 minutos. 4 Pela la calabaza, procésala con la cebolla y el ajo hasta obtener una mezcla homogénea. 5 En una olla agrega la salsa de calabaza, añade la crema de leche, mezcla muy bien y cocina a fuego bajo durante 5 minutos, rectifica sabor con sal y pimienta. 6 Aparte en una olla con agua hirviendo y sal, cocina los espaguetis hasta que estén al dente. 7 Finalmente en otra sartén, dispón la salsa y agregar los espaguetis, mezcla todo muy bien con cilantro finamente picado, este le dará un sabor muy fresco. Si lo deseas, puedes incorporar trozos de pollo salteados, o cualquier tipo de carne que desees. Disfruta de los espaguetis en salsa de calabaza con pan rústico casero.