Pizza mediterránea
Ingredientes Para la masa: 30 gr. de 175 cc de agua tibia 1/2 cdita. de 1 cdita. de sal 1 cda. de aceite 300 gr. de harina Para la cubierta: 2 cebollas chicas 3 cdas. de aceite de oliva 100 gr. de tomatitos cherry 6 hojas de albahaca 150 gr. de queso mozzarella 70 gr. de queso parmesano rallado 30 gr. de levadura de cerveza175 cc de agua tibia1/2 cdita. de azúcar 1 cdita. de sal1 cda. de aceite300 gr. de harina2 cebollas chicas3 cdas. de aceite de oliva100 gr. de tomatitos cherry6 hojas de albahaca150 gr. de queso mozzarella70 gr. de queso parmesano rallado 
 Pizza mediterránea Colocar en un bol pequeño la levadura desgranada, parte del agua tibia y el azúcar. Cubrir y dejar espumar en un lugar tibio y sin corrientes de aire. Aparte, colocar en un bol amplio la harina junto a la sal formando una corona, incorporar en el centro el resto del agua tibia, el aceite y la levadura disuelta. Tomar los ingredientes con los dedos y formar una masa lisa y homogénea. Dejar descansar tapada con un lienzo. Para la cubierta, cortar en aros finos las cebollas y rehogarlas en una sartén junto al aceite de oliva. Salpimentar a gusto e incorporar los tomatitos cherry limpios y cortados por la mitad. Perfumar con las hojas de albahaca limpias y cortadas con tijera. Verificar los condimentos. Tomar una pizzera, aceitarla y extender la masa; si lo desea, colocar una porción de salsa de tomate sobre ésta y llevar al horno fuerte hasta hacer piso en la masa. Acomodar sobre esta las cebollas rehogadas. Cortar el queso en rodajas finas y colocarlas sobre las cebollas y espolvorear con el queso parmesano rallado grueso. Llevar a horno fuerte hasta fundir el queso, retirar, verter un hilo de aceite de oliva y servir inmediatamente.