Fartons valencianos
300 gramos de harina de fuerza 1 huevo 50 mililitros de aceite de girasol 50 mililitros de agua templada 60 gramos de azúcar blanco 25 gramos de levadura fresca 1 cucharada postre de sal 150 gramos de azúcar glass 2 cucharadas soperas de agua
1 Para empezar con la receta de fartons valencianos, primero debes poner en un vaso 50 ml de agua templada. Añade la levadura y mezcla hasta que se deshaga en el agua. Reserva. Además, en un bol debes añadir la harina, el huevo y el azúcar. Mezcla todos los ingredientes bien y finalmente incorpora la mezcla de la levadura. 2 Añade el aceite y la sal, mezcla y amasa hasta que se despegue del bol. 3 Añade la masa en la encimera y continua amasando hasta que esté todo bien mezclado. Una vez tengas todo amasado, forma una bola. Déjala reposar en el bol tapándola con un trapo durante unos 30 minutos. 4 Pasados los 30 minutos, coge la masa y forma bolas de un tamaño pequeño, para que queden del mismo tamaño puedes pesarlas. Deben pesar unos 50 gramos cada bola. Si preferís más pequeñas se pueden hacer de 25 gramos cada bola. Déjalas reposar unos 10 minutos. 5 Coge las bolas y con un rodillo estira bien la masa dándoles una forma ovalada.¿Te gustaría aprender a cocinar una coca de llanda valenciana? ¡Sigue leyendo! 6 Enrolla la masa a lo largo. Debe quedar como un rulo estirado. 7 Coloca los fartons en una bandeja para horno, vuelve a taparlos con un trapo y déjalos unas 2 horas hasta que suban de volumen. Si es necesario, se pueden dejar unas 3 horas. ¡Ya queda poco para tener listos los fartons esponjosos! 8 Con el horno caliente a 180 ºC con calor arriba y abajo, coloca los fartons de hojaldre en la bandeja y déjalos que se cocinen aproximadamente unos 7-10 minutos, esto dependerá del tipo de horno. Ten cuidado que no se cocinen mucho para que queden tiernos y jugosos por dentro. Cuando estén dorados, retira la bandeja del horno y déjalos enfriar. 9 Ahora es el momento de preparar el glaseado. Pon un bol el azúcar glas y añade poco a poco cucharadas de agua, mezcla hasta obtener el glaseado sin grumos. Debe quedar un poco espeso para que se adhiera bien a los fartons. Con una cuchara añade esta mezcla por encima de cada fartons y deja que se sequen. 10 ¡Listos para comer! ¿Qué te ha parecido esta receta de fartons valencianos? Déjanos en los comentarios tu experiencia.Y si además, quieres aprender a cocinar un delicioso arroz valenciano, no te pierdas esta receta.