Crema de calabaza con cacao y nueces
500 gr. de leche de avena 350 gr. de pulpa de calabaza 50 gr. de cacao amargo 35 gr. de azúcar morena 4 nueces peladas y sin cáscara 1 mandarina 
 Crema de calabaza con cacao y nueces Cortar la pulpa de calabaza en trozos pequeños y cocinarlos en la leche de avena durante aproximadamente 20 minutos. Disolver el azúcar en 150 g de agua, luego disolver el cacao y dejar que la salsa resultante se enfríe. Pelar la mandarina y separar los gajos. Picar las nueces. Procesar la calabaza con la leche de cocción para obtener una crema, distribuirla en tazones y completar con nueces picadas, gajos de mandarina y la salsa de chocolate por separado.