Torta mallorquí
Ingredientes 200 gr. de 200 gr. de azúcar 6 huevos Cáscara de 1 en polvo en polvo Mantequilla 200 gr. de almendras molidas200 gr. de azúcar6 huevosCáscara de 1 limón rallada Canela en polvo Azúcar en polvo 
 Torta mallorquí Montar y reservar las claras de huevo. Con las yemas, preparar una crema junto al azúcar, la ralladura de un limón, las almendras molidas y la canela. Añadir a la crema las claras montadas con cuidando que no bajen y mezclar bien todo el conjunto. Untar un molde con mantequilla, depositar en su interior la crema y hornearlo durante 60 minutos a 160ºC. Espolvorear azúcar en polvo sobre toda la superficie de la torta.