Huevos pochés a la americana
Ingredientes 4 huevos pochés 100 gr. de panceta ahumada 1 ají morrón 2 cdas. de hongos secos 1/2 cda. de mani salado 1 cda. de aceite 
 Huevos pochés a la americana Mantener los huevos pochés en agua caliente. Cortar la panceta y morrón en tiras finas y saltear en un sartén sin agregar ninguna materia grasa. Remojar los hongos con agua, escurrirlos y agregarlos a la panceta. Rehogar todo junto, retirar del fuego distribuir en 4 terrinas o platitos hondos. Sobre estos ingredientes poner un huevo poché. Calentar el aceite, adicionar el maní picado fino y salsear los huevos. Servir de inmediato. 