El clasico pimiento morron relleno
1 libra carne de res molida 1 cebolla grande, picada 1 lata de 15 onzas de salsa de tomate (jitomate) cantidad dividida 1 sobre de mezcla para aderezo con ajo hierbas 2 tazas de arroz cocido 4 pimiemtos grandes, verdes (pimentones)
1 DORA la carne con la cebolla en un sartén grande a fuego moderado. 2 Añade 1 taza de salsa de tomate, la mezcla para aderezo y el arroz revolviendo, hasta que queden bien mezclados. 3 Saca del fuego. 4 CORTALES la parte superior a los pimientos, quitales las semillas. 5 Mezcla la salsa de tomate restante y 1/4 taza de agua en un molde cuadrado para hornear de 9 pulgadas. 6 Coloca los pimientos, con la parte cortada hacia arriba, en un recipiente para hornear. 7 Con una cuchara rellena los pimientos con la mezcla de carne, cubre con papel de aluminio. 8 HORNEA a 400F. de 35 a 40 o hasta que los pimientos estén tiernos. 9 Con una cuchara recoge la salsa del fondo del recipiente y viertela sobre los pimientos justo antes de servir.