Receta peruana FÁCIL y TRADICIONAL
½ piña golden ½ guanábana mediana 1 manzana mediana roja 1 membrillo 1 rama de canela 2 clavos de olor 120 gramos de harina de maíz (1 taza) 30 gramos de azúcar 120 gramos de maíz mote cocido
1 Para comenzar con el champú de piña, corta la piña en cuadrados medianos y reserva el corazón y la cáscara.Si no sabes cómo pelar la piña, en este vídeo te lo enseñamos: 2 Con ayuda de un pelador, retira la piel de la manzana. Luego, córtala en cuadrados medianos y repite este mismo proceso con el membrillo. No olvides sacar las semillas y centro de las frutas. 3 En el caso de la guanábana, pela y retira las semillas para que tu champú de piña quede perfecto. 4 En una olla mediana, agrega 1 litro y medio de agua, el clavo de olor, la canela y la cáscara de la piña para aportar un mejor sabor y aroma a tu champú. Una vez que rompa a hervir, espera 15 minutos. 5 Pasados los 15 minutos, con ayuda de una espumadera retira la cáscara, la canela y el clavo de olor. 6 Añade los cuadrados de piña y membrillo y deja que se cocinen durante 10 minutos. 7 Incorpora el azúcar y manzana. Cocina estos ingredientes solo 5 minutos. Durante todo este proceso es importante que el fuego esté entre bajo y medio. 8 Añade la harina de maíz previamente diluida con un chorro de agua fría. Mueve la preparación con una cuchara para evitar la formación de grumos. 9 Finalmente, agrega el mote y la guanábana. Deja cocinar el champú de piña con mote por 5-7 minutos. 10 Sirve el champú de piña caliente para disfrutarlo en su mejor versión. Puedes tomarlo solo o acompañarlo con las tradicionales yuquitas peruanas, que es lo más habitual. No obstante, siempre puedes seguir indagando en la gastronomía peruana y ofrecer a tus comensales una mesa dulce llena de postres variados, como estos:Arroz zambitoPie de limón peruano