Pudín de coco caramelizado
2 huevos 4 yemas 70 gr. de coco rallado 100 gr. de azúcar moreno 100 gr. de azúcar 350 ml de leche condensada sin azúcar 1 naranja pequeña 1 cdta. de canela en polvo 
 Pudín de coco caramelizado Exprimir la naranja. Mezclar la leche condensada en un tazón con el azúcar moreno y la canela, luego agregar el coco, el jugo de naranja y volver a mezclar. Batir los huevos en un bol junto con las yemas de huevo, agregar la mezcla preparada y mezclar bien. Poner el azúcar en una cacerola con 6 cucharadas de agua y cocinar, sin remover, hasta obtener un caramelo dorado, que se verterá en 4 moldes de flan. Distribuir en ellos la mezcla preparada. Colocar los moldes en una bandeja, llenarla hasta la mitad de agua tibia, y hornear en un horno precalentado a 180 ° C durante 40 minutos. Retirar los moldes del horno y dejarlos enfriar, luego dejar reposar durante 2 horas en el refrigerador antes de servirlos.