Fideos con coliflor
Ingredientes 1 1 cdta. de jugo de limón Sal Pimienta 200 gr. de aceite, mantequilla 6 dientes de ajo 8 o 10 filetes de anchoa 1/2 kg. de fideos secos, grandes Queso rallado coliflor chica1 cdta. de jugo de limónSalPimienta200 gr. de aceite, margarina 6 dientes de ajo8 o 10 filetes de anchoa1/2 kg. de fideos secos, grandesQueso rallado 
 Fideos con coliflor Dividir la coliflor en ramilletes y hervir en abundante agua, sal y el jugo de limón, hasta que estén tiernos, escurrir enseguida. Poner el aceite, mantequilla en una sartén y freír los dientes de ajo cortados en rodajitas muy finas, hasta que se doren, agregar la coliflor y deshacer con un tenedor y mezclar. Agregar también las anchoas bien picadas, probar y sazonar lo necesario. Tapar la sartén y mantener sobre fuego muy suave. Hervir los fideos en abundante agua y sal hasta que estén tiernos. Escurrir y poner en una fuente, agregar la salsa de coliflor y mezclar muy bien. Cubrir con queso rallado y servir.