Galletas Red Velvet
200 gr. de harina 20 gr. de cacao amargo 110 gr. de mantequilla 150 gr. de azúcar de caña 50 gr. de azúcar granulada 1 huevo 2 cdas. de leche 50 gr. de chispas de chocolate blanco 1 cdta. de polvo de hornear 1 cdta. de colorante comestible en gel rojo 
 Galletas Red Velvet Poner la mantequilla con los dos tipos de azúcar en un bol y trabajar con la batidora eléctrica hasta que la mezcla esté homogénea. Agregar el huevo y la leche y, siempre con la batidora, mezclar los ingredientes para obtener una crema. Agregar la harina, el cacao, el polvo de horneara y el colorante y terminar de trabajar la masa. El resultado será un compuesto bastante blando. Agregar las chispas de chocolate blanco y mezclar con una espátula de cocina. Forrar una bandeja para hornear con papel pergamino y, con las manos mojadas, formar bolas del tamaño de una nuez y acomodarlas bien separadas, sin aplanarlas. Hornear a 180 ° C durante 12 minutos, sin preocuparse si las galletas quedan blandas después de retiradas del horno: tomarán la consistencia adecuada cuando estén frías. Retirarlos de la bandeja y consumirlas solo cuando se hayan enfriado.