Receta FÁCIL y DELICIOSA
150 gramos de azúcar (¾ taza) 1 manzana 6 rodajas de pan de molde 2 huevos 250 centímetros cúbicos de leche 50 gramos de azúcar (¼ taza) ralladura de limón 1 cucharadita de esencia de vainilla manteca pomada
1 Para preparar la tarantela rápida de manzana, comenzaremos realizando el caramelo. Para ello, calienta un poco un recipiente sobre la hornalla. Luego agrega un poco de azúcar y a medida que se vaya disolviendo, continúa agregando el resto. Una vez hecho el caramelo, viértelo con mucho cuidado en una budinera de 20 x 8 x 8 cm y con la ayuda de una espátula o una cuchara, distribúyelo por los lados y la base. Sostén la budinera con un repasador o agarradera porque la budinera se calentará mucho. Deja enfriar. Truco: el punto del caramelo, es a gusto, puedes dejarlo más rubio o más oscuro, pero ten cuidado que no se pase de cocción, para que no tome sabor amargo. 2 A continuación, enciende el horno para precalentarlo a 160 °C. Luego, retira la corteza del pan y unta cada rodaja con manteca pomada. Reserva 3 Lava y filetea las manzanas en rodajas de ½ cm. Reserva Truco: si lo prefieres, puedes usar manzanas rojas o mezclar verdes y rojas. Ten en cuenta que no es necesario pelar la manzana, ya que durante la cocción se pondrá muy tierna. 4 Para preparar la mezcla de flan, bate ligeramente los huevos en un recipiente. Luego agrega la leche, el azúcar, la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Vuelve a batir hasta integrar todos los ingredientes. Reserva 5 Finalmente, para armar la tarantela, coloca una capa de rodajas de manzana en la base del molde, a continuación una capa de rodajas de pan con la manteca hacia abajo y vierte un poco de la preparación de flan. 6 Repite las capas, teniendo en cuenta que la última capa debe ser de pan. Vierte el resto del flan, presionando un poco para compactar bien y que se embeban todas las capas. 7 Cubre la budinera con papel aluminio y colócala en una fuente profunda con agua caliente. Con cuidado de no quemarte, lleva a horno precalentado a 160°C por aproximadamente 80 minutos. Truco: para mayor seguridad, puedes colocar el agua caliente en la fuente cuando ya esté en el horno. 8 Deja enfriar el budín de pan y manzana a temperatura ambiente y luego lleva a heladera como mínimo por 8 h. (puedes hacerlo de un día para el otro). Para desmoldar, despega los bordes con una espátula. Luego coloca agua hirviendo en una fuente y apoya la budinera para despegar el caramelo del fondo. Déjala allí un par de minutos. 9 Tapa la budinera con la fuente en la que servirás la tarantela de manzana, luego inviértela y escucharás cuando se despegue del fondo. Si no se despegara, repite el paso 9 con el agua hirviendo. 10 El dorado del caramelo invita a saborear la tarantela de manzana. ¡A comer! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.