Hamburguesa de arrachera
4 unidades de pan para hamburguesa 1 kilogramo de arrachera Sal y pimienta al gusto 1 cucharadita de romero 1 cucharadita de ajo en polvo 45 gramos de mantequilla 5 piezas de cebolla cambray Jitomate en rebanadas al gusto Queso al gusto lechuga al gusto Mayonesa al gusto Mostaza al gusto Salsa cátsup al gusto 1 pizca de tomillo
1 Comienza la receta de hamburguesa preparando la arrachera marinada. Para ello, en un recipiente mezcla mantequilla derretida, una cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de romero, 1 cucharadita de tomillo, una pizca de pimienta y un poco de sal en grano. 2 Luego, coloca la arrachera en el recipiente con especias y barniza muy bien la carne, cubre con un trapo o plástico transparente y deja que se marine por mínimo 1 hora para que la carne se impregne muy bien con las especias. 3 Una vez lista la arrachera, es momento de cocinarla. Hay dos opciones para hacer la hamburguesa, puedes asar la carne directo en la parrilla o sartén, o bien puedes pasarla a un triturador de alimentos para molerla. En los dos casos, cocina por ambos lados hasta obtener el termino de cocción que prefieras. 4 Cuando la arrachera ya este cocida, colócala sobre papel aluminio, cubre bien para que repose y suelte sus jugos. 5 Mientras reposa la carne, en un sartén con un poco de aceite sofríe la cebolla cambray hasta dorarla un poco. Bastará con unos 3 minutos moviendo constantemente, luego retira del fuego y reserva. 6 Ahora solo queda armar la hamburguesa, calienta el pan sobre la parrilla con un poquito de mantequilla para tostarlo ligeramente. Cuando esté listo, monta la base de pan, unta mayonesa al gusto, enseguida coloca la carne, el queso, la lechuga, cebolla y jitomate. 7 Sirve la hamburguesa de arrachera acompañada con salsa cátsup, mostaza y chile al gusto. No olvides las papas fritas, ¡a comer!