Sopa de pescado danesa
Ingredientes 4 pejerreyes frescos cortados en pedazos 1/2 taza de aceite 1 cebolla 3 puerros (la parte blanca) 3 zanahorias 1 cda. de 1 pizca de azafrán 2 It. de caldo de pescado 4 pejerreyes frescos cortados en pedazos1/2 taza de aceite1 cebolla3 puerros (la parte blanca)3 zanahorias1 cda. de perejil picado1 pizca de azafrán2 It. de caldo de pescado 
 Sopa de pescado danesa Fría los trozos de pejerrey en el aceite caliente. Retire. Corte la cebolla en rodajas, pique los puerros; pele y corte en rodajas las zanahorias. Saltee en el aceite la cebolla, el puerro y las zanahorias. Moje con el caldo y deje cocinar 20 minutos a fuego suave, con la cacerola tapada. Agregue los trozos de pescado y el perejil. Lleve rápidamente a ebullición, añada el azafrán y sirva.