Merluza con crema de aromas
800 gr. de filete de merluza1 limónSalPimienta200 gr. de queso petit-suisseLeche100 gr. de queso fresco1 ramito de eneldo o de briznas de hinojoMantecaEnsalada de tomate 
 Merluza con crema de aromas Rociar los filetes de merluza con el jugo de limón y dejarlos macerar durante 15 minutos. Salarlos y molerles por encima pimienta blanca. Colocar estos filetes enteros (o cortados en trozos grandes) en una fuente de horno enmantecada. Mezclar el petit-suisse con unas cdas. de leche hasta hacer una crema, agregarle el queso fresco cortado en daditos y un poco de eneldo o de hinojo picado. Echar la crema sobre el pescado y llevar a horno mediano durante una media hora. 