Crepes de Camarones
2 tazas de harina para todos los usos 2 huevos 1/2 taza de aceite 500 gr. de camarones pelados 2 cebollas medianas finamente picadas 100 gr. de mantequilla o margarina Salsa bechamel Queso parmesano rallado Salvia Sal pimienta al gusto
1 1. Prepare las crepes mezclando con la harina, los huevos y 1/2 taza de aceite. Mezcle muy bien, hasta obtener una crema bastante líquida y uniforme. 2 2. En una sartén antiadherente coloque porción de la mezcla para las crepes. 3 3. Debe esparcir la mezcla cubriendo la sartén para que queden bien delgaditas y de aproximadamente 15 centímetros de diámetro. 4 De ser posible adquiera el conjunto de sartén y cucharón con la medida exacta para la preparación de las creppes. Reserve las crepes. 5 4. Prepare la salsa bechamel y reservela. 6 5. Coloque un caldero en el fuego, agregue la mantequilla y la cebolla finamente picada. 7 Cuando la cebolla esté dorada, agregue los camarones, la salvia, sal y pimienta, saltéelos unos 5 minutos. 8 6. Retire del fuego y agregue un poco de salsa bechamel Engrase un molde de vidrio que pueda ir al horno y cubra el fondo con una porción de la salsa bechamel. 9 7. Con la mezcla de camarones, rellene las crepes, ciérrelas, enrollandolas sobre la mezcla, y colóquelas en el molde, agregando un poco de salsa, entre capa y capa de creppes. 10 Finalice con una capa de salsa, queso parmesano rallado, copos de mantequilla y ponga a gratinar en el horno.