Pasta con pesto de brócoli
320 gr. de pasta corta 150 gr. de flores de brócoli 10 gr. de perejil picado 20 gr. de piñones 10 gr. de tomates secos 5 cdas de aceite de oliva v. e. 25 gr. de queso de oveja sardo 80 gr. de jamón crudo cortado en cubitos Pimienta 
 Pasta con pesto de brócoli Blanquear las flores de brócoli en abundante agua hirviendo con sal durante 5 minutos, retirarlas con una espumadera y pasarlas rápidamente bajo el agua fría. Echar la pasta al agua hirviendo de la cocción del brócoli. Colocar las flores de brócoli coladas, piñones tostados, perejil picado y tomates secos, queso rallado, aceite, un poco de sal y un poco de pimienta en el vaso de la licuadora o del mixer. Mixear para obtener una salsa. Sazonar la pasta al dente con el pesto preparado y completar con el jamón cortado en cubitos y la pimienta recién molida.