Hamburguesa de chocolate
120 gramos de harina 000 30 gramos de cacao amargo 15 gramos de azúcar 15 gramos de manteca 2 gramos de levadura seca 50 mililitros de leche 1 pizca de sal ½ cucharadita de esencia de vainilla 25 gramos de copos de maíz 20 gramos de chocolate en barra mazapán colorantes vegetales crema pastelera
1 Para empezar con la receta de hamburguesa de chocolate, primero debes preparar el pan. Para ello, primero disuelve la levadura en la leche. 2 Mezcla la harina con el cacao y la pizca de sal. Vuélcalo sobre una mesada limpia y haz un hueco en el centro. 3 Dispón en el centro de tu volcán la miel, la esencia de vainilla y la levadura disuelta en la leche. 4 Con ayuda de un cornet o espátula, integra los ingredientes del interior hacia afuera. La masa quedará bien pegajosa, pero no te preocupes, esto aportará una humedad única al pan de tu hamburguesa de chocolate. Seguido, añade la manteca y continúa amasando entre 5 y 10 minutos más. 5 Lleva el bollo de tu masa a un recipiente con harina, ayudándote con el cornet o espátula. Tápalo y déjalo reposar por 1 hora. 6 Mientras tu bollo reposa, derrite el chocolate en el microondas, aproximadamente 10-30 segundos, removiendo cada vez para evitar que se queme. A continuación, mézclalo con los copos de maíz. En este paso estaremos elaborando el interior de la hamburguesa. Truco: si no tienes microondas, puedes derretir el chocolate al baño maría. 7 Prepara el molde para elaborar tu hamburguesa. Para ello, puedes utilizar una lata de atún limpia cubierta con un film o separador. También puedes usar cualquier recipiente redondo que tengas en casa. 8 Vuelca en el molde tu mezcla de hamburguesa de chocolate y ejerce algo de presión para que quede bien apelmazada. A continuación, llévala a la heladera mínimo 10 minutos o hasta que tengas el resto de tus ingredientes listos. 9 Pasada la hora de reposo del bollo de pan, llévalo a una asadera con papel manteca y proporciónale la forma de pan de hamburguesa. Puedes bajar los picos y ayudarte a darle forma con los dedos húmedos. Luego, déjalo reposar 30 minutos más. Truco: para que el papel manteca no se mueva, puedes pegarlo a la asadera con un poco de aceite. 10 Mientras, tiñe mazapán con los colores de los ingredientes que más te gusten para tu hamburguesa de chocolate. Por ejemplo, puedes teñirla de verde para hacer lechuga, rojo para hacer tomate y amarillo para hacer queso cheddar. Dales la forma a cada ingredientes y agrega detalles al gusto. Puedes incluso ponerle semillitas a tus tomates. ¡Diviértete! 11 Cocina el pan en un horno pre calentado a 180 ºC aproximadamente 10 minutos. Una vez templado, córtalo por la mitad. 12 Unta uno de los panes con crema pastelera y ensambla tu hamburguesa de chocolate con cada ingrediente que has preparado. ¡Lista para comer! ¿Qué te ha parecido esta receta de hamburguesa de chocolate? ¿Qué otro ingrediente le agregarías? Cuéntanos en los comentarios tu opinión.