Meruza al horno con patatas y tomates cereza
4 filetes de merluza de 200 gr. cada uno 4 patatas 100 gr. de aceitunas negras 200 gr. de tomates cereza 1 limón 1 ramita de albahaca 4 cdas. de aceite de oliva v.e. Sal y pimienta en grano 
 Meruza al horno con patatas y tomates cereza Colocar los filetes de merluza en una terrina y añadirles el jugo de limón filtrado. Luego sazonar con sal, pimienta y 2 cucharadas de aceite. Darlos vuelta para impregnarlos bien y dejarlos marinar durante aproximadamente media hora. Mientras tanto, lavar las patatas y hervirlas. Escurrir, pelar y cortar en rodajas gruesas. Lavar, limpiar y secar bien los tomates cereza. Colocar los filetes de merluza en una fuente para horno y distribuir las patatas, los tomates cherry y las aceitunas; sazonar con sal y pimienta y con otras 2 cucharadas de aceite. Calentar el horno a 200 grados y cocinar el pescado durante unos 20-25 minutos, o al menos hasta que la superficie de las patatas estén doradas. Retirar del horno, espolvorear con las hojas de albahaca y servir inmediatamente.