Cómo hacer Atole de guayaba
6 piezas de guayabas 1 taza de agua (240 mililitros) 1 rama de canela 3 cucharadas soperas de piloncillo rallado ½ taza de agua (120 mililitros) 2 cucharadas soperas de fécula de maíz 4 tazas de leche (960 mililitros)
1 Lava las guayabas, retira las tapas y córtalas en cuartos. 2 Cocina las guayabas en una olla a fuego alto con agua, canela y piloncillo rallado hasta que estén suaves. 3 Aparte, con la ayuda de un tenedor, mezcla media taza de agua con la fécula de maíz y agita hasta disolver. Reserva para seguir con la preparación del atole de guayaba. 4 Retira la canela de la olla donde cocinaste las guayabas y pasa el resto de la preparación a tu licuadora; licua perfectamente hasta lograr una mezcla homogénea. 5 Cuela el puré de guayaba resultante sobre una olla. Es muy importante que la fruta esté totalmente cocinada, triturada y bien colada para evitar que el atole de guayaba se corte. 6 Vierte la leche, mezcla y permite que se caliente, agrega la fécula de maíz disuelta y cocina a fuego medio sin dejar de mover hasta espesar. 7 Sirve el atole de guayaba bien caliente y disfrútalo con un rico tamal de verdolagas. Igualmente, esta bebida es perfecta para acompañar la típica roscón de Reyes fácil. Sigue leyendo RecetasGratis para conocer muchas más recetas de cocina mexicana. 8 Si te ha quedado alguna duda, no te pierdas el vídeo en el que te mostramos cómo hacer atole de guayaba sin que se corte, puesto que compartimos un truco muy efectivo.