Crema de pechuga de ave con nata
1 ramita de apio 1 cebolla 1 cucharada de harina 25 gramos de mantequilla 1 vasito de nata liquida 2 pechugas de pollo
1 Cocer las pechugas con la rama de apio, la cebolla y el vasito de nata líquida. 2 Una vez cocido se hace una velouté. 3 O sea, un buen trozo de mantequilla y harina, rehogar la harina con la mantequilla y añadir el caldo de las pechugas hasta que quede cremosa. 4 Añadir un poco de nata líquida y la pechuga troceada.