Garbanzos crujientes con pimentón
400 gr. de garbanzos hervidos (también preparados) 3 cdas. de harina 2 cdas. de aceite de oliva v.e. Pimentón picante en polvo 
 Garbanzos crujientes con pimentón Encender el horno a 200° C. Mientras tanto, enjuagar los garbanzos con agua corriente y secarlos bien con un paño. Hacer una mezcla con una cucharada de harina y pimentón, enharinar bien los garbanzos. Tomar una placa del horno, engrasar bien el fondo con aceite y volcar los garbanzos. Dejar que los garbanzos se engrasen uniformemente y formen una capa homogénea en el recipiente, sin sobreponerse. Hornear durante unos 30 minutos, girándolos de vez en cuando, hasta que estén crujientes. Dejar enfriar antes de servir. Nota: También se los puede sazonar con otras especias o hierbas aromáticas al gusto (por ejemplo, cúrcuma o romero).