Rollitos de Ternera
2 escalopes de ternera 30 gr. de carne picada 1 loncha de jamón cocido (sin conservantes) 3 cebollitas pequeñas Aceite Limón Harina Almidón de maíz 1 cda. sopera de mantequilla 
 Rollitos de Ternera Rellenar los escalopes con la carne picada y el jamón. Enrollarlos y atarlos. Pasarlos por harina y dorar lentamente en un poco de mantequila o aceite. Agregar las cebollitas. Cuando estén cocidas (pero no deshechas), agregar el jugo de cocción de los rollitos y el jugo del limón. Cocinar suavemente por 5 minutos e incorporar una cucharadita de almidón de maíz, disuelta previamente en agua, para espesar la salsa.