Caldo Gallego casero
200 gr de espinazo de cerdo 3 patatas grandes 2 chorizos 200 gr de picado de verduras 100 gr de habas pequeñas
1 Alistar todos los ingredientes. 2 Colocar las habas en agua desde el día anterior. 3 Calentar 2 litros de agua, cuando este hirviendo agregar las habas y el espinazo de cerdo, cocinar durante una hora. 4 Cortar el chorizo en rodajas. 5 Pelar y cortar la patata en cuadros pero con cortes no muy perfectos. 6 Agregar la patata y el chorizo y cocinar por media hora mas. 7 Agregar la verdura y cocinar por media hora mas, agregar sal y pimienta. 8 Servir y degustar bien caliente.