Bolitas de carne picada con queso
1 kilogramo de Carne picada ½ vaso de Ketchup 1 Bola de queso mozzarella Harina 2 Huevos Pan rallado 1 pizca de Sal y pimienta Aceite
1 Para empezar a hacer las albóndigas caseras, en un bol añadimos la carne picada con una buena pizca de sal, el ketchup y la pimienta. Mezclamos todos los ingredientes con las manos hasta integrarlos bien. 2 Cuando obtengamos una masa homogénea, tomamos una pequeña porción de la misma, la aplastamos un poco y le ponemos un trozo de queso en el centro. Luego, la cubrimos con otra porción de la masa de carne similar al tamaño de la primera, le damos forma de bola y la vamos poniendo en un plato. De esta forma, obtendremos unas albóndigas rellenas de queso deliciosas. 3 Una vez hechas todas las bolitas de carne, las pasamos por harina hasta cubrirlas todas. Después, se pasan por el huevo batido (al que le vamos a poner una pequeña pizca de sal) y por último la cubrimos con el pan rallado. 4 Finalmente, freímos las albóndigas rellenas de queso en abundante aceite. Pasados unos minutos, y cuando estén bien doradas, las retiramos y las reservamos sobre papel absorbente. 5 ¡Listo! Servimos las bolitas de carne rellenas de queso a modo de aperitivo, acompañadas de salsa barbacoa, salsa de yogur, o la que más te guste.