Tarta de cerveza Guinness
250 mililitros de Cerveza Guinness 250 gramos de Mantequilla 75 gramos de Caco en polvo 400 gramos de Azúcar (2 tazas) 250 gramos de Harina 2½ cucharaditas de Bicarbonato 1 cucharadita de Azúcar vainillado o esencia de vainilla 2 Huevos 500 mililitros de Nata líquida para montar 300 gramos de Queso para untar 150 gramos de Azúcar glass
1 Para empezar a hacer esta tarta de cerveza Guinness empezamos precalentando el horno a 180 ºC y poniendo la cerveza en una olla y calentándola sin que llegue a hervir. Cuando esté bien caliente agregamos la mantequilla y la disolvemos en la cerveza negra con ayuda de una espátula. Cuando esté disuelta apartamos la mezcla del fuego y dejamos que se enfríe a temperatura ambiente. 2 Para seguir haciendo esta tarta Guinness fácil, en un bol mezclamos el cacao, el azúcar, la harina, el azúcar vainillado o la esencia de vainilla y el bicarbonato con una varillas hasta que esté bien mezclado. 3 Aparte en otro bol echamos 140 de los 500 g de nata líquida y los huevos, y lo batimos todo hasta obtener una crema homogénea para nuestro tarta de cerveza negra. Luego agregamos la cerveza con la mantequilla una vez esté fría y removemos de nuevo. 4 Luego incorporamos esta mezcla a los ingredientes secos de la torta de cerveza Guinness que hemos mezclado antes y removemos de nuevo hasta integrar todo bien. Tiene que quedar una masa para la tarta homogénea y sin grumos. 5 A continuación, engrasamos el molde desmontable donde vayamos a hacer la tarta de cerveza negra con un poco de mantequilla y harina. 6 Vertemos la masa de la tarta Guinnes en el molde y la metemos en el horno durante aproximadamente unos 50 minutos, vigilando hasta ver que la superficie de arriba se oscurece y comprobando que esté hecho por dentro con ayuda de un palillo de madera. 7 Mientras horneamos el bizcocho de cerveza negra, haremos el frosting de queso para decorarlo. Para ello, en un bol echamos el azúcar glass y el queso de untar y lo mezclamos bien con unas varillas hasta obtener una crema fina y sin grumos. 8 En otro bol o vaso de túrmix aparte echamos los 360 g de nata líquida que nos quedaban y la montamos con ayuda de un batidor eléctrico o unas varillas manualmente, aunque mejor si lo hacemos con las varillas eléctricas ya que nos costará menos. Truco: Para que la nata líquida se monte bien es mejor que el recipiente donde vayamos a hacerlaa esté bien frío y la nata recién sacada de la nevera. 9 Ahora juntamos la mezcla de queso con azúcar y la nata montada con movimientos envolventes para que la nata no se baje y obtendremos el frosting para la tarta Guinnes fácil y rápidamente. 10 Cuando la tarta de cerveza Guinness esté horneada la dejamos enfriar, y cuando esté fría cubrimos toda la superficie del bizcocho con el frosting de queso. O también podemos cortar la torta de cerveza en porciones y decorarlas a posteriori, como vosotros prefiráis. ¡Et voilà!Y si prefieres hacer una receta de frosting diferente para en vez de hacer la tarta hacer unos cupcakes de cerveza Guinness de diferentes sabores, a continuación te recomendamos algunas:Frosting de almendrasFrosting de vainillaFrosting de Oreo Truco: Puedes esperar a degustarlo al día siguiente y verás que la consistencia del pastel de cerveza Guinness cambia y se vuelve más compacto.