Reineta Rellena
4 filetes de reineta 2 filetes de reineta 1 clara de huevo 2 cdas de maicena Sal Pimienta Negra Molida Gourmet 2 sobre de Salsa Blanca Gourmet 1 kilo de machas (limpias y apaleadas) 250 gramos de camarones (limpios) 12 ostiones taza de crema Sal Pimienta Negra Molida Gourmet
Muela el pescado y agréguele la clara de huevo. Mezcle bien y agréguele maicena, deje una mezcla homognea y condimente con sal y Pimienta Negra Molida Gourmet . Disponer la mezcla en una manga y luego rellene el pescado. Tome los filetes de reineta y condiméntelos con sal y Pimienta Negra Molida Gourmet a gusto. Haga un corte al centro, armando un bolsillo, sin llegar a romper el pescado. Rellene con farsa con la ayuda de una manga pastelera. Disponer los filetes sobre una rejilla y cocine al vapor por 15 minutos, tapando las porciones con papel aluminio. Luego sacar el pescado y disponer en plato, acompáelo con salsa margarita. Prepare la Salsa Blanca Gourmet según las instrucciones del envase, luego refine con crema. Finalmente agregue los mariscos limpios y cocínelos en la salsa por 2 minutos ms.