Crema de mejillones al curry
1.5 kg de mejillones ata 1 vaso de vino blanco 100 ml de nata 50 gr. de mantequilla 1 diente de ajo 1 chalota 1 cda. de curry en polvo Aceite de oliva virgen extra Perejil fresco 
 Crema de mejillones al curry Raspar las valvas de los mejillones y lavarlas muy bien. En una sartén antiadherente muy grande colocar los mejillones con un diente de ajo, perejil y aceite de oliva virgen extra. Tapar y cocinar hasta que los mejillones se abran. Una vez que los mejillones estén abiertos, sacarlos de la sartén, descartar los que no se hayan abierto y también todas las conchas vacías. En otra sartén verter la nata, la mantequilla, el curry y el vino; dejar que la salsa se reduzca sobre el calor. Cuandarue y ajustar de sal y pimienta. En tazones individuales verter dos o tres cucharadas de salsa de curry, luego distribuir los mejillones. Adornar con perejil fresco y sazonar con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y pimienta recién molida.