Receta Tilapia con Salsa Merlot y Merquén
4 filetes de tilapia sin piel. Pimienta Blanca Molida Gourmet Sal Aceite de oliva 4 papas grandes 1 vaso de leche (200 ml aprox.) 2 vasos de caldo o agua 1 nuez de mantequilla o margarina 4 cucharadas de crema fresca para cocinar Nuez Moscada Molida Gourmet Pimienta Negra Molida Gourmet. Sal 1/2 lt. de Merlot varietal 1 cda. fécula de maíz. Merquén Gourmet 2 cda. de mantequilla fría. Pimienta Blanca Molida Gourmet Sal
Para el puré pele y troce las papas, colóquelas en una olla junto con la leche, el caldo, sal, Pimienta Negra Molida Gourmet. y Nuez Moscada Molida Gourmet y deje cocer por 20 minutos o hasta que las papas estén suficientemente blandas. Deje enfriar y luego muélalas, añada la crema, la mantequilla y sazone a gusto. Para la salsa, reduzca el vino a la mitad, condimente con Merquén Gourmet , Pimienta Blanca Molida Gourmet, agregue la mantequilla bien fría y agite vigorosamente. Disuelva la fécula de maíz en 2 cucharadas de agua y agregue hasta darle cuerpo a la salsa. Condimente el pescado con la Pimienta Blanca Molida Gourmet y sal, caliente el sartén con aceite de oliva y selle, luego baje el fuego y deje cocinar unos 7 minutos. Sirva el pescado con el puré, y la salsa sobre el pescado.