Mousse de aguacate fácil
4 unidades de Aguacates maduros pelados 1 sobre de Gelatina de limón 1 sobre de Gelatina sin sabor 2½ tazas de Crema de leche (500 mililitros) 2½ tazas de Caldo de gallina 2 unidades de Limones (el jugo) Frutas al gusto Azúcar al gusto
1 Licua los aguacates sin el hueso en dos tazas de caldo de gallina y el jugo de dos limones. 2 Añade la taza y media de la crema de leche y sigue batiendo hasta integrar por completo. 3 Aparte, humedece la gelatina sin sabor en un poco de agua fría, agrega la media taza restante de caldo de gallina bien caliente y la gelatina de limón. 4 Incorpora las gelatinas a la mezcla de aguacate y revuelve bien para seguir preparando la masa del mousse. 5 Por último, vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y refrigera por 12 horas. Cuando el mousse de aguacate haya cuajado, desmolda sobre una bandeja y adorna con el resto de crema de leche batida con el azúcar y frutas al gusto.