Camarones con verduras picantes
400 gr. de camarones sin cáscara 400 gr. de tomates 300 gr. de pimiento rojo 2 chiles rojos 300 gr. de calabacín 100 gr. de cebolla Caldo de verduras 100 ml de vino blanco 2 cdas. de aceite de oliva e.v. 
 Camarones con verduras picantes Cortar los tomates por la mitad y quitar las semillas; quitar semillas y filamentos a los pimientos y chiles, cortar los extremos a los calabacines y cortar todas las verduras en cubitos. Hacer una incición en la parte posterior de las gambas y retirales el intestino. Pelar la cebolla, picarla y cocinar en una sartén con aceite y un poco de caldo durante 15 minutos a fuego lento, luego añadir los tomates, bañarlos con un poco de caldo y cocinar a fuego medio durante 5 minutos, luego añadir calabacín, pimiento y chiles y cocinar por otros 10 minutos, agregando sal y pimienta al final. Añadir las gambas, bañar con el vino, dejar que la base de cocción se seque a fuego alto durante 5-7 minutos, mezclando a menudo y luego servir bien caliente