Volcán de chocolate con Thermomix - ¡Te encantará!
Ingredientes170 g de chocolate fondant170 g de mantequilla3 huevos3 yemas de huevo60 g de azúcar50 g de harina de repostería
PreparaciónPrecalentamos el horno a 240º.Echamos en el vaso el chocolate en trozos grandes y trituramos durante 20 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.Añadimos la mantequilla y programamos 3 minutos, a temperatura 80º y velocidad 2.Incorporamos los huevos, las yemas y el azúcar. Mezclamos durante 30 segundos, a velocidad 3.Agregamos la harina y programamos 15 segundos, a velocidad 3.Engrasamos los moldes individuales (yo utilizo los moldes para magdalenas de aluminio, pero se pueden utilizar también de silicona o papel) y echamos la mezcla llenándolos hasta 3/4 partes.Horneamos durante 7 minutos (si utilizamos moldes de papel para magdalenas, con 5 minutos es suficiente). Los sacamos, desmoldamos y servimos inmediatamente junto con una bola de helado.Se tienen que quedar hechos por fuera y el chocolate fundido por dentro.