Zanahorias gratinadas
Ingredientes300 g de zanahorias10 g de aceite de oliva1 pellizco de cominos molidos1 pellizco de orégano10 g de mantequilla10 g de harina110 g de leche semi o desnatada a temperatura ambiente15 g de queso rallado1 pellizco de sal1 pellizco de nuez moscada
PreparaciónPoner un litro de agua en el vaso y calentar durante 8 minutos, 100º, velocidad 1.Mientras raspar y lavar las zanahorias. Desechar los extremos y cortarlas al biés con un grosor de 2 cm. Reservar dentro del cestillo.Cuando el agua haya alcanzado la temperatura, retirar la tapa y colocar el cestillo dentro del vaso. Cerrar y programar 5 minutos, 100º, velocidad 4.Transcurrido el tiempo retirar el cestillo y poner las zanahorias en un bol. Aliñar con el aceite, los cominos y el orégano. Mezclar con una cuchara para que todos los trocitos de zanahoria queden bien impregnados.Desechar el agua de cocción y, sin lavar el vaso, derretir la mantequilla durante 1 minuto, 100º, velocidad 1. Añadir la harina y mezclar durante 30 segundos a velocidad 2. Verter la leche, el pellizco de nuez moscada y de sal. Programar 4 minutos, 100º, velocidad 3.Colocar las rodajas de zanahoria en un plato o fuente que pueda ir al horno. Cubrir con la bechamel y espolvorear el queso rallado. Gratinar unos 5 minutos a 180º, vigilando que no se tueste demasiado.Retirar y servir enseguida.