Dhal de lentejas o curry indio de lentejas
Ingredientes20 g de aceite de oliva o girasol1 cucharada de jengibre fresco picado1/4 de cebolla cortada en juliana1 cucharadita de pasta de curry amarillo1 patata mediana cortada en trozos grandes 1 zanahoria en rodajas o medias rodajas si es muy grande100 g de lentejas rojas1 tomate en dados1/2 cucharadita de sal1 lata de leche de coco (400 ml)100 g de aguael chorro de 1/2 lima
PreparaciónPonemos el aceite en el vaso, junto con el jengibre y la cebolla. Programamos 8 minutos, 120º, velocidad cuchara.Añadimos la cucharada de curry amarillo y sofreímos durante 3 minutos, 120º, velocidad 1.Agregamos las patatas, la zanahoria, el tomate, las lentejas, la leche de coco, el agua y la sal. Programamos 20 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Añadimos el chorro de media lima y dejamos reposar 10 minutos. ¡Listo para servir!