Receta Crema de Zapallo
1 sobre de Sofrito en trozos Gourmet 600 gr de zapallo, pelado y cortado en cubos regulares 1 zanahoria picada en cubos ½ cucharadita de nuez moscada molida GOURMET 1 litro de agua ½ taza de leche evaporada Cubos de pan 2 cucharadita de tomillo deshidratado GOURMET Aceite de oliva Yogurt natural o crema para servir (optativo) Hojas de cilantro para decorar
Vaciar el contenido del sobre del sofrito en trozos GOURMET en una olla grande. Agregar los cubos de zapallo y zanahorias y cocinar a fuego medio por un par de minutos. Agregar el agua (debe tapar el zapallo, si esto no es así agregar más agua) junto a la nuez moscada molida GOURMET y cocinar tapado hasta que el zapallo esté blando. Dejar enfriar unos minutos y luego licuar. Volver a la olla y agregar la leche evaporada. Preparar los cubos de pan que acompañaran la sopa. Mezclar los cubos de pan con el tomillo dehisdratado GOURMET y el aceite; ponerlo en una sola capa en una bandeja de horno y hornear hasta que los panes estén dorados y crujientes. Calentar la sopa para servir; decorar con una cucharadita de yogurt, cubos de panes y hojas de cilantro.