Coliflor con bechamel sin gluten - Recetas Thermomix
Ingredientes1 coliflor pequeña ya cocida2 zanahorias cocidas15 g de Maizena300 g de leche (50 para disolver la Maizena y 250 que echaremos más tarde)100 g d e cebolla10 g de aceite de oliva virgen extraSalNuez moscadaQueso rallado para gratinar200 g de salsa de tomate sin aceiteQueso para gratinar
PreparaciónDisolvemos la maizena en un vaso con 50 g de leche fría.Ya en el vaso de la Thermomix ponemos la cebolla y el aceite. Programaos 2 minutos, temperatura varoma, velocidad 3 1/2. Bajamos lo que haya quedado en las paredes del vaso e incorporamos los 250 g de leche. Ponemos el cestillo sobre la tapa (sin cubilete) y calentamos la leche: 4 minutos, 100º, velocidad cuchara. Incorporamos ahora la maizena y programamos 10 minutos, 100º, velocidad 3.Con el cubilete puesto, trituramos todo durante 15 segundos en velocidad 6.Cogemos una fuente apta para horno. Ponemos nuestro tomate en la base,los ramilletes de coliflor cocida y la zanahoria también cocida encima. Sobre la verdura echamos la bechamel. Terminamos poniendo un poco de queso rallado en la superficie.Gratinamos todo durante 15 minutos aproximadamente, hasta que esté dorado.