Bizcocho de limón con aceite de oliva
Ingredientes100 g de azúcar2 limones (la piel y el zumo)140 g de aceite de oliva virgen extra100 g de agua3 huevos300 g de harina1 sobre de levadura tipo Royal (16 g)Cereales de chocolate para la superficie (se pueden sustituir por otros o no poner nada)
PreparaciónPonemos sen el vaso el azúcar y la piel del limón (solo la parte amarilla). Programamos 8 segundos, velocidad 10.Encajamos la mariposa en las cuchillas. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso e incorporamos los 3 huevos. Programamos 3 minutos, velocidad 3.5.Incorporamos el aceite, el agua y el zumo de los limones. Programamos 15 segundos, velocidad 3.Añadimos ahora la harina y la levadura. Programamos 20 segundos, velocidad 3.5.Ponemos la masa en un molde de 22 centímetros de diámetro, engrasado previamente con un poco de aceite y de harina.Distribuimos unos cereales de chocolate en la superficie.Horneamos a 175º durante 45 minutos aproximadamente. 