Pastel salado de judías verdes, con patata y pesto
Ingredientes20 o 30 g de queso Parmesano20 g de aceite de oliva virgen extra90 g de bacon o jamón en tiras500 g de patatas peladas y en rodajas finas500 g de judías verdes500 g de agua90 g de pesto75 g de queso (scamorza ahumada u otro) en lonchas finas70 g de leche1 huevo
PreparaciónPonemos en el vaso el Parmesano y programamos 15 segundos, velocidad 10. Sacamos el queso rallado y lo reservamos.Ponemos ahora en el vaso el aceite y el bacon. Programamos 5 minutos, 100°, velocidad 1.Sacamos el bacon, lo escurrimos con un colador y lo reservamos.Ponemos las judías en el recipiente del varoma. Las patatas en rodajas las colocamos en la bandeja.Echamos el agua en el vaso (no hace falta que lo hayamos lavado) y colocamos el varoma en su posición, con la tapadera puesta. Programamos 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.Preparamos nuestro molde de plum-cake, cubriéndolo con papel de horno (como se ve en el vídeo).Retiramos el varoma de su posición y vamos formando nuestro pastel, a base de capas. Ponemos en el fondo una capa de patata, luego otra de judías verdes, echamos un poco de pesto, el bacon que hemos preparado antes y un poco de queso. Volvemos ahora a poner patata, judías, pesto… hasta terminar los ingredientes y haciendo que la última capa sea de patata.Batimos el huevo y lo mezclamos con la leche. Echamos sobre nuestro pastel esta mezcla de huevo y leche.Espolvoreamos el Parmesano rallado en la superficie.Horneamos a 200° durante 35 minutos aproximadamente.