Sopa de Pollo al Oporto
2/4 ud. pollo 15 dl. agua 50 gr. mantequilla 3 ud. puerro 3 ud. zanahoria 1 rama apio 2 cuchara sopera zumo de limón 150 gr. almendra cruda 1 dl. vino de oporto 4 cuchara sopera nata líquida sal pimienta
1 1 preparaciónCocer el pollo en un litro y medio de agua durante 20 minutos a 780W. 2 En otro recipiente poner la mantequilla junto con los puerros, las zanahorias troceadas y la rama de apio y cocinar en el microondas durante 8 minutos a 780W. 3 Retirar el apio y añadir el caldo de pollo colado y las almendras molidas. 4 Triturar con la batidora y pasar por el colador. 5 Añadir el Oporto y el zumo de limón batido con las yemas y la nata. 6 Salpimentar. 7 2 cocción. Cocinar en el microondas durante 2 minutos a 780W. 8 3 presentación: Verter la sopa en un plato y servir con el pollo troceado.