Queso marinado picante - Recetas Thermomix
Ingredientes130 g de queso camembert50 g cebolla10 g de aceite de oliva3 dientes de ajo1 cucharada (de las de postre) de vinagre balsámico1 cucharada (de las de postre) de pimienta negra4 guindillas1 pellizco de tomillo1 pellizco de oréganoAceite de oliva para rellenar
PreparaciónPelamos la cebolla y los ajos, troceamos y picamos durante 2 segundos, velocidad 5. Bajamos los trocitos hacia las cuchillas.Añadimos 10 g de aceite y pochamos durante 8 minutos, 100º, velocidad 1.Añadimos el vinagre balsámico y proseguimos pochando 4 minutos, 100º, velocidad 1.Añadimos la pimienta negra, las guindillas, el tomillo y el orégano. Mezclamos con una cuchara y reservamos.Cortamos el queso camembert en cuadrados de 1 cm aproximadamente.En un bote limpio ponemos abajo del todo trocitos de queso, extendemos una capa de cebolla y colocamos encima más trocitos de queso. Repetimos alternando capa de cebolla y de queso hasta terminarlos.Rellenamos el bote con aceite de oliva procurando que se vaya filtrando y que vayan subiendo burbujas de aire. Cerramos, agitamos un poco para que los trozos de queso se acomoden y volvemos a rellenar hasta arriba de con aceite. Cerramos de nuevo y dejamos macerar en la nevera durante 3 días.Podemos servirlo en una tabla de quesos, en tostadas, ensalada…o solo!!