Receta Risotto de Quínoa
300 gr de quínoa 3 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla picada en cuadritos 1 tomate pelado y sin semillas, cortado en cubos pequeños ¼ cucharadita de Cúrcuma Molida Gourmet 1 cucharadita de Condimento para Pescado Gourmet 2/3 taza de vino blanco 1 taza agua hirviendo ½ pote de Caldo de Pollo en Gel Gourmet 1 taza de queso parmesano fresco, rallado 1 taza de crema 2 cucharadas de cilantro picado para servir 500 gr de camarones crudos, pelados 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharadita de Ajo Fresco en pasta Gourmet 1 cucharadita de Ají de color Gourmet 1 Cucharadita de Condimento para Pescado Gourmet
Lavar la quínoa y luego cocinarla por 10 minutos en agua hirviendo salada. Colar bien y poner a enfriar en una lata o bandeja. Mezclar todos los ingredientes de los camarones salteados, reservar. En una olla, calentar el aceite de oliva. Agregar la cebolla y cocinar hasta que esté blanda. Agregar el tomate picado, revolver un par de minutos y agregar el vino blanco, la Cúrcuma Molida Gourmet y el Condimento para Pescado Gourmet, cocinar hasta que el vino se haya evaporado por completo. Disolver el caldo en gel en el agua hirviendo. Añadir la quínoa a la olla junto al caldo, parmesano y crema. Revolver hasta tener una mezcla de buena consistencia, unos 5 minutos. Mientras tanto saltear los camarones en una sartén hasta que esté cocidos y dorados. Agregar el cilantro y la mitad de los camarones al quinotto. Servir decorado con el resto de los camarones y hojas de cilantro (o picado).