Tallarines con espinacas y jamón
Para 4 personas) 300 gramos de tallarines. 400 gramos de espinacas. 3 dientes de ajo. 100 gramos de jamón serrano. 4 cucharadas de aceite de oliva. Sal.
1 Pelamos los dientes de ajo y los cortamos en láminas.Ç 2 Cocemos los tallarines 10 minutos en una cazuela con abundante agua hirviendo y una pizca de sal. 3 Por otra parte lavamos las espinacas frescas y las cocemos durante 5 minutos en agua con sal. 4 Escurrimos los tallarines y los pasamos por agua fría. 5 Escurrimos las espinacas. 6 En una cazuela con aceite, salteamos el ajo sin que llegue a quemarse, añadimos el jamón picado en trocitos pequeños y rehogamos. 7 Agregamos las espinacas, mezclamos y cocinamos durante 2 minutos removiendo constantemente. 8 Mezclamos con los tallarines y servimos.