Espuma de gelatina
1 lata de Leche evaporada o Clavel 1 sobre de Gelatina (80 gramos) 3 unidades de Limón (zumo)
1 Meter en la nevera la leche por espacio de 3 a 4 horas. Cuando esté bien fría, llevar a la licuadora y batir por unos dos minutos. 2 Aparte, hacer la gelatina según las indicaciones del fabricante. Luego mezclar con la leche evaporada integrando poco a poco junto con el jugo de limón. 3 Vaciar la mezcla obtenida en moldes individuales o en uno más grande y refrigerar por unas 2-3 horas. 4 Servir y disfrutar de la espuma de gelatina, ideal para presentar en la mesa de postres de un cumpleaños junto a un flan casero de huevo o para servirla sola decorando con fruta fresca y leche condensada.