Galletas de mazapán y chocolate - Recetas Thermomix
Ingredientes300 g de harina de trigo35 g de cacao en polvo sin azúcar110 g de azúcar50 g de mazapán150 g de mantequilla blanda1 huevo tamaño Lmedia cucharadita de levadura1 cucharada de extracto de vainilla1 pizca de salun trozo de fruta confitada verdeUna cucharada de azúcar glass para espolvorear
PreparaciónEn nuestro vaso Thermomix echamos los 110 g de azúcar, los 50 g de mazapán y los 150 g de mantequilla blanda. Lo vamos a mezclar durante 15 segundos a velocidad 3,5.Agregamos  150 g de harina de trigo (la mitad), los 35 g de caca el polvo, el huevo, la cucharada de extracto de vainilla y la pizca de sal. Mezclamos programando durante 1 minuto a velocidad 3,5.Finalmente echamos 150 g de harina de trigo (la otra mitad) y la media cucharadita de levadura en polvo. Programamos durante 2 minutos a velocidad de amasado. Si después observamos que no ha quedado bien unido lo programamos otro poco más hasta que la masa quede homogenea.Sacamos nuestra masa sobre una superficie con harina espolvoreada. La estiramos con nuestro rodillo dejando casi un centímetro de grosor. Cogemos los cortantes con forma de estrella y procedemos a hacer las galletas. Los cortantes para el árbol tienen cada una un tamaño diferente, las haremos todas. Seguramente nos sobre masa a si que podremos hacer otro árbol u otras galletas con las formas que deseamos. En las estrellas que hemos hecho para el arbolito cogeremos un palo fino y haremos un agujero central en cada galleta.Metemos las galletas en el horno a 200° durante 12 minutos aproximadamente. La bandeja se colocará un poco más abajo de media altura. Cuando estén hechas las dejaremos enfriar antes de poder montarlas.Cuando estén frías las apilaremos una encima de otra, desde la más grande abajo hasta la más pequeña arriba y con la ayuda de un palo fino lo meteremos por dentro para que se mantenga la estructura. Espolvoreamos azúcar glass por encima del árbol. Para hacer la estrella fugaz cogeremos un trozo grueso de fruta confitada y le haremos su forma con la ayuda de un cortante. Colocamos nuestra estrella fugaz encima del árbol y enganchado por encima de palo.  