Espaguetis a la crema
1 paquete de Espaguetis 8 tazas de Agua (1920 mililitros) 1 cucharadita de Sal 1 hoja de Laurel ¼ unidad de Cebolla 1 diente de Ajo 2 cucharaditas de Aceite 1 lata de Leche evaporada ½ barra de Mantequilla ¾ cuña de Queso tipo manchego rallado ¾ cuña de Queso tipo parmesano 1 puñado de Pimienta negra
1 Lo primero que hay que hacer para elaborar esta receta de espaguetis a la crema es hacer la pasta. Para ello, hierve en una cacerola grande el agua con la sal, el laurel, la cebolla, el ajo y el aceite, y cuece los espaguetis unos 8 minutos. 2 Mientras se cuecen haremos la crema para espaguetis: derrite en otra cacerola la mantequilla y agrega la leche evaporada, la pimienta y la mitad de cada queso. Deja que la mezcla se caliente un poco sin subir mucho la temperatura hasta que los espaguetis se cuezan. Truco: Utiliza quesos curados para darle más fuerza al sabor de la crema. 3 Una vez cocidos y escurridos los espaguetis, incorpóralos a la cacerola donde está la salsa de queso. Con la pasta en la cacerola, sube el fuego y mezcla con suavidad todo el contenido hasta que la crema de queso haya bañado por completo los espaguetis. Sirve los espaguetis a la crema calientes y acompáñalo con el resto del queso, o bien sírvelos con un poco de salsa y espolvorea alguna hierba aromática por encima. Truco: Siempre puedes incluir más ingredientes como tocineta o guisantes para dar color y sabor.