Kofta de menta
Ingredientes400 gr de carne picada1 cebolla dulce pequeña cortada en cuartos1 puñado de pasas (podemos sustituir por ciruelas secas)2 cubiletes de hojas de menta4 dientes de ajo1 cucharadita de café rasa de saluna pizca pimienta1 cucharadita rasa de canela
PreparaciónEchamos en el vaso de la thermomix todos los ingredientes excepto la carne picada. Mezclamos 10 segundos, velocidad 4. En un bol grande ponemos la carne picada y añadimos lo que teníamos en el vaso. Mezclamos muy bien.Dejamos reposar mínimo 30 minutos en la nevera bien tapado.Precalentamos el horno a 180º.Ponemos en la bandeja de horno una lámina de papel para horno. Vamos formando tiras alargadas y gruesas (como una croqueta) y le metemos el rabo de una cucharilla por dentro, lo giramos y sacamos. De esta forma nos debe quedar un agujero redondeado a lo largo de la kofta (en vertical) y esto facilitará que se haga por dentro más rápido.Las vamos colocando en la bandeja de horno y echamos un chorrito de aceite de oliva por encima (opcional).Horneamos 15 minutos a 180º. Dejamos reposar con el horno apagado 3 minutos.