MARMITA DE CASTRO
Para 4 personas; 1 kg, de patats 500 grs de bonito del norte 2 cebollas 2 pimientos verdes 4 pimiento chorizero aceite de oliva sal caldo de pescado ( hecho con la espina del bonito)
1 Poner a pochar las cebollas muy picadas junto al pimiento verde. 2 Pelar las patatas y preparar troceadas o rotas en trozos iguales. 3 Cuando este pocahada la cebolla junto al pimiento verde añadir las patatas, la carne de 3 o 4 pimientos choriceros y rehogar unos minutos. 4 Añadir el caldo caliente justo hasta cubrir la patata y salpimentar. 5 Remover y dejar hervir hasta que la patata este hecha. 6 Echar el bonito ya cortado en tacos y apagar el fuego para que termine de cocer el bonito con el calor de la olla. 7 5 minutos de remoso y a comer.