Cuadraditos de manzana vieneses
150 gramos de manteca 100 gramos de azucar (½ taza) 300 gramos de harina 2 cucharaditas de polvo para hornear 50 gramos de nueces molidas 1 huevo 1 yema 1 kilogramo de manzanas verdes 1 taza de azúcar (200 gramos) 1 taza de agua (240 mililitros)
1 Comienza con el relleno. Pela y corta las manzanas. Colócalas en una olla con el agua y el azúcar y cocínalas. 2 Las manzanas estarán listas cuando puedas hacer con ellas un puré. Reserva. 3 Ahora, prepara la masa de los cuadraditos de manzana fáciles. Para ello, coloca en un bol la harina con el polvo de hornear y las nueces molidas. Una vez que colocaste los ingredientes secos, haz un hueco en el centro y pon la manteca blanda, el azúcar, el huevo y la yema. 4 Amasa desde el centro hacia afuera y, una vez que tengas la masa formada, resérvala en la heladera para que tome una mayor consistencia. 5 Pasados unos 20 minutos, retira la masa de la heladera y divídela en 2 bollos. Con uno de ellos forra un molde mediano engrasado apto para horno. 6 Cubre la masa que está en el molde con el puré de manzana y, por arriba, con la otra mitad de la masa estirada coloca una tapa. 7 Precalienta el horno a temperatura media y hornea por 35 minutos. Cuando la cocción haya finalizado, espera que se enfríe y corta los cuadraditos de manzana vieneses para servirlos. Puedes cubrir los cuadraditos con un glasé realizado con jugo de limón y azúcar glass que le dará una terminación muy agradable al paladar. Para saber cómo hacer el glaseado, no tienes sino que consultar nuestra receta de glaseado de limón.