Sepia estofada
Ingredientes 1 kg. de 150 gr. de 2 alcachofas 2 zanahorias 1 hoja de laurel 1 cebolla 1 tomate 1 copita de vino blanco 2 dientes de ajo Aceite Sal Pimienta 1 kg. de sepia , cortada en trozos150 gr. de judías verdes2 alcachofas2 zanahorias1 hoja de laurel1 tomate1 copita de vino blanco2 dientes de ajoAceiteSal 
 Sepia estofada Limpiar la sepia, reservar la bolsita que contiene la tinta y cortar en trozos grandes. Calentar un poco de aceite una cacerola y freír la sepia a fuego suave. Reservar. Con la misma grasa freír la cebolla picada y seguidamente añadir el tomate troceado y los ajos enteros, sin pelar. Agregar las judías, troceadas, las zanahorias en rodajas y nuevamente los trozos de sepia y la bolsita de tinta. Rociar con el vino, salpimentar y tapar. Dejar cocer lentamente durante 20 minutos, tapado. Añadir las alcachofas cortadas en gajos. Tapar nuevamente la cazuela dejar cocer 12 minutos mas. Retirar la piel de los ajos y del tomate y servir en una fuente algo honda.