Matambrito de cerdo arrollado
Sal y pimienta a gusto. 
 Matambrito de cerdo arrollado Preparación: Retirar el exceso de grasa del matambrito, darle forma rectangular. Blanquear los morrones y las zanahorias cortadas en bastones. Espolvorear el matambrito con el queso rallado y condimentar con perejil, sal y pimienta. Disponer los huevos duros, los morrones y las zanahorias. Arrollar el matambre y envolver en papel aluminio para evitar que se abra. Cocinar en horno moderado durante 25 minutos.