Crema de Tomates Receta
3 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de azúcar 1 cucharadita de Sal de Mar Gourmet 1 kilo de tomates maduros lavados 1 cucharadita de Pimienta Blanca Molida Gourmet 1 cucharadita de cada uno de las siguientes hierbas: Orégano Gourmet, Tomillo Gourmet, albahaca Gourmet 1 cebolla picada en cuadritos 1 diente de ajo picado pequeño 1 taza de apio picado pequeño 1 zanahoria picada en cuadraditos pequeños 1 cucharadita de Pimentón Paprika Gourmet 1 cucharadita de Merquén Gourmet, o a gusto 2 tazas de agua 1 sobre de Caldo de Verduras en Polvo Gourmet ¾ taza de crema para servir
Calentar el horno a 200°C. Picar los tomates en cuartos y ponerlos sobre una bandeja de horno. Rociar con 2 cucharadas de aceite de oliva, espolvorear con el azúcar, Sal de Mar Gourmet, Pimienta Blanca Gourmet y las hierbas deshidratadas. Hornear los tomates por 30 minutos o hasta que estén blandos. En una olla grande, calentar la cucharada de aceite restante. Agregar la cebolla, ajo, apio y zanahoria y cocinar hasta que las verduras estén blandas. Una vez listo los tomates, agregarlos a la olla junto con el resto de los ingredientes (menos la crema) y cocinar por 10 minutos a fuego medio/bajo. Licuar la sopa hasta tener una mezcla homogénea; si desean una sopa de textura más suave, la pueden pasar por un colador. Calentar la sopa para servir; se puede agregar la crema en este punto o decorar con ella al servirla.