Original y deliciosa tarta salada de queso azul y pera
IngredientesPara la base:150 g de harina75 g de mantequilla en trozos1/2 cucharadita de sal50 g de aguaPara el relleno80 g de nueces270 g de ricotta170 g de queso azul1 pizca de pimienta molida1 huevoY además:2 o 3 peras
PreparaciónPreparamos un molde de 26 centímetros de diámetro y bordes bajos. Engrasamos el interior y espolvoreamos encima un poco de harina.Para preparar la masa ponemos en el vaso todos sus ingredientes: la harina, la mantequilla, la sal y el agua. Programamos 20 segundos, velocidad 4.Sacamos la masa del vaso, la compactamos con las manos y la ponemos entre dos láminas de papel de horno. La estiramos con un rodillo teniendo en cuenta que tiene que cubrir también el borde de nuestro molde.Reservamos el molde en el frigorífico.Lavamos y secamos el vaso. Ponemos en él las nueces y programamos 3 segundos, velocidad 5.Incorporamos la ricotta, el queso azul, la pimienta y el huevo. Programamos 10 segundos, velocidad 4.Sacamos la masa del frigorífico y cubrimos con ella nuestro molde, como se ve en el vídeo.Ponemos encima la mezcla de quesos que hemos preparado y la distribuimos por toda la superficie.Pelamos las peras, las descorazonamos y las cortamos en láminas. Las ponemos sobre la crema de quesos.Horneamos a 180° durante 20 minutos. A continuación subimos el horno a 200° y la horneamos aproximadamente 10 minutos más.