Receta Pantrucas Chilenas
1 taza de harina cernida 1 cdta de Sal de Mar Gourmet 1 huevo Agua, cantidad necesaria 2,5 lts de agua 5 sachets de Caldo en Polvo de Carne Gourmet 1 rama de apio 1 zanahoria partida en 4 ½ cebolla 2 dientes de ajo enteros 5 yemas, diluidas en un poco de agua Cilantro o perejil fresco picado para decorar
Poner la harina y la Sal de Mar Gourmet en un bol. Hacer un hoyo al medio y agregar el huevo y un poco de agua. Con las manos ir juntando todos los ingredientes y agregar agua hasta formar una masa blanda que no se pegue en las manos. Con un uslero, estirar la masa en un mesón harinado y cortar cuadrados de 2 cm. Reservar. Poner el agua, el Caldo en Polvo de Carne Gourmet, las hojas verdes, zanahoria, cebolla y ajo en una olla grande. Poner a temperatura media y dejar hervir. Bajar el fuego, y dejar cocinar el caldo por 10 minutos, luego colarlo. Con el caldo hirviendo agregar la masa de pantrucas y cocinar por 5 minutos. Diluir las yemas de huevo en un poco de agua. Luego, poner un poco de la mezcla de yemas en cada plato y agregar el caldo caliente (junto con las pantrucas). Espolvorear con cilantro o perejil fresco y servir.