Ostiones a la parmesana
1 cucharadita de Aceite 1 taza de Leche (240 mililitros) ½ taza de Vino 1 sobre de Queso rallado ¼ barra de Queso normal picado 1 pizca de Pimienta 1 pizca de Aji 1 pizca de Sal ¼ barra de Mantequilla 1 paquete de Ostiones
1 Para realizar la receta de ostiones a la parmesana, cogemos una olla mediana y ponemos a calentar el aceite con la leche, el vino, el queso rallado, el queso picado, pimienta, ají, mantequilla y sal al gusto. 2 Dejamos hervir durante 2 minutos, o hasta que la mantequilla se derrita por completo. Retiramos los ostiones de las conchas y los agregamos a la olla, dejamos cocer 2 o 3 minutos. 3 Vamos probando los ostiones y cuando están listos, retiramos la olla del fuego, repartimos la preparación entre las conchas de los ostiones, espolvoreamos perejil y cilantro y horneamos a temperatura media durante 3 minutos. 4 ¡Y listo! Ya tienes tus ostiones a la parmesana preparados para comer. Si lo deseas, al momento de hornear puedes espolvorear un poco de queso para que quede gratinado.