Puré infantil con lechuga y merluza - Recetas Thermomix
Ingredientes150 g de calabacín90 g de lechuga15 g de puerro130 g de patata50 g de calabaza250 g de agua15 g de aceite (1 cucharada tamaño sopa)50 g de merluza
PreparaciónPelamos y lavamos bien las verduras. Las ponemos troceadas en grande en el vaso. Añadimos el agua y un pellizco de sal y programamos 5 minutos, 100º, velocidad 3.Mientras, untamos el varoma con una gota de aceite para que el pescado no se nos pegue. Colocamos la merluza limpia y sin espinas y cerramos el varoma.Terminado el tiempo, retiramos el cubilete y ponemos el varoma en su posición programamos 15 minutos, 100º, velocidad 3. Si la pieza de merluza fuera gordita deberéis de darle la vuelta a mitad cocción para que se haga bien por todos los lados.Retiramos el varoma y ponemos la mitad del pescado en el vaso, reservando la otra mitad. Colocamos el cubilete para que no salpique y programamos 1 minuto, velocidad progresiva 3-5. Mientras se tritura vertemos con el aceite en una parte de la tapa que ira cayendo por el bocal y emulsionará el puré. Así quedará más brillante y con mejor aspecto, además de nutritivo.Repartimos el puré en 4 recientes pequeños y el resto de la merluza, que tenemos reservada, la separaremos en lascas o trocitos pequeños y los mezclaremos con el puré.Una de las raciones se puede consumir en el momento y el resto congelar pero antes deberás esperar a que el puré este tibio.