Ensalada de nopales mexicana
4 piezas de Nopal mediano 1 Tomate rojo ½ Cebolla 1 rama de Cilantro fresco 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta 1 diente de Ajo
1 A continuación podrás ver los ingredientes que utilizaremos en esta preparación.El nopal es uno de los vegetales con más propiedades medicinales que hay, es una estupenda fuente de fibra, calcio, antioxidantes, minerales y vitaminas. En México es un alimento clásico aunque fuera de sus fronteras no es muy conocido. 2 Comenzamos rebanando los nopales en pequeños rectángulos como los vemos en la imagen. 3 Tomamos los nopales y los agregamos junto con un trozo de cebolla y el diente de ajo en una cacerola con agua hirviendo para que comience su cocción y los dejamos por al rededor de 15 minutos, moviendo constantemente.Agregamos también un poco de sal al agua. 4 Mientras tanto, picamos la cebolla, el tomate rojo y el cilantro fresco, y los reservamos por un momento hasta que estén listos los nopales. 5 Una vez cocidos los nopales, los agregamos a una coladera para drenar el agua con la que se cocinaron. Dejamos que se enfríen un poco. 6 Y ¡LISTO! Combina los nopales con el tomate rojo, el cilantro y la cebolla. Agrega un poco de sal y pimienta y ya puedes comenzar a disfrutar de la deliciosa y saludable ensalada de nopales mexicana. ¡Buen Provecho!Si quieres más recetas mexicanas con nopales, puedes probar las tortitas de nopales o la sopa de nopales con habas.