Buñuelos de pescadilla real
Ingredientes 750 gr. de Jugo de 1 naranja Pasta para buñuelos Aceite para freír Sal y pimienta Para la pasta de buñuelos: 2 claras 2 cdas. soperas de almidón de maíz 1 cda. sopera de Pizca de sal 750 gr. de pescadilla , cortada en cubos de 4 x 4 cm aproximadamenteJugo de 1 naranjaPasta para buñuelosAceite para freírSal y pimienta2 claras2 cdas. soperas de almidón de maíz1 cda. sopera de limón Pizca de sal 
 Buñuelos de pescadilla real Remoje el pescado en el jugo de naranja y salpimiente. Guarde en la heladera 10 minutos. Escurra los cubos, pase por la pasta de buñuelos y fría en abundante aceite muy caliente. Sirva con ensalada a gusto. Bata las claras a punto de nieve firme con pizca de sal y el jugo de limón. Incorpore el almidón de maíz en forma de lluvia sin dejar de batir y use de inmediato.