Base para tartaletas II
165 gramos de azúcar 125 gramos de harina 4 huevos 250 ccs de leche 1 pizca de vainilla
1 Hacer una crema pastelera espesa con la leche hirviendo y la vainilla. 2 La leche se incorpora a los huevos batidos con el azúcar y la harina y un cazito fuera del fuego sin dejar de mover con un batidor de alambre. 3 Acercarlo a fuego lento y dejar a espesar. 4 La crema se usa fría para rellenar tartaletas, pasteles, buñuelos, etc.