Receta Fritatta de Cebolla, Pimentones y Queso de Cabra
2 cdas de aceite de oliva 1 cebolla roja grande en pluma 1 pimentón rojo cortado en cubos de 2cm ½ pimentón amarillo cortado en cubos de 2cm 1 pote de Caldo Concentrado de Verduras Gourmet 1 taza de agua hirviendo 8 huevos 100g de queso de cabra, rallado grueso ½ cdta de Pimentón Paprika Gourmet ¼ taza de perejil fresco picado ¼ taza de ciboulette fresco picado
Calentar una cucharada de aceite de oliva en una sartén, agregar la cebolla y pimentón y cocinar por 2 minutos. Agregar el Caldo Concentrado de Verduras Gourmet y revolver con las verduras hasta que éste se funda. Verter el agua y cocinar hasta que los vegetales estén cocidos y el agua se haya evaporado. Por mientras, batir levemente los huevos. Prender el grill del horno. Una vez que el agua se haya evaporado, agregar la cucharada de aceite restante, revolver y agregar los huevos batidos, cocinar por 5 minutos o hasta que la tortilla esté casi cuajada. Sacar del fuego, agregar el queso de cabra, Pimentón Paprika Gourmet, perejil y ciboulette sobre la superficie de la tortilla. Llevar a grill del horno por 2 a 3 minutos o hasta que esté dorada.