Receta FÁCIL, RÁPIDA y ECONÓMICA
500 mililitros de leche 50 gramos de fécula de maíz o maicena 50 gramos de azúcar común 10 gramos de cacao en polvo
1 Pesamos y reunimos todos los ingredientes para preparar la mazamorra de maicena más rápido. En caso de querer hacer el postre para celíacos, es muy importante comprobar que el cacao no contiene gluten. El cacao puro es libre de gluten, sin embargo, si no es puro, puede contener trazas de gluten. 2 Una vez listos todos los ingredientes, colocamos la fécula de maíz, el azúcar y el cacao en un recipiente aparte. 3 Mezclamos los ingredientes anteriores con cuidado, ya que al ser productos tan refinados son bastante volátiles. 4 Luego, vertemos la leche fría en un cazo, añadimos los ingredientes secos y mezclamos. 5 Cuando tengamos los ingredientes incorporados y sin grumos, calentamos la mezcla a fuego lento, removiendo sin parar, para elaborar la mazamorra de maicena. Recordemos que, aunque nosotros hemos optado por hacer el postre con sabor a chocolate, lo cierto es que se puede omitir el cacao en polvo sin problema e, incluso, sustituirlo por otros ingredientes. De esta forma, podemos hacer mazamorra de maicena con naranja, por ejemplo. 6 Una vez que la mezcla empiece a hervir y, al mismo tiempo, a espesar, la dejamos al fuego durante un minuto más y la retiramos. 7 Servimos la maicena con leche en vasos individuales o en un molde grande. Se puede comer tanto tibia como fría, por lo que también podemos reservarla en el frigorífico hasta el momento de consumirla. Y si lo que queremos es usar la mazamorra de maicena para bebés, también podemos congelarla en moldes individuales para retirarlos conforme los vayamos necesitando. Ahora que conoces la receta de mazamorra con maicena, no te pierdas la tradicional mazamorra morada.