Ternera al curry con cebollitas
1 peceto de ternera de unos 800 gr. 300 gr. de cebollitas 300 gr. de guisantes desgranados 2 zanahorias 1 cda. de curry en polvo 2 cdas. de harina 2 dl de caldo de verduras 30 gr. de mantequilla Sal 
 Ternera al curry con cebollitas Condimentar la carne con sal y pasarla por la harina mezclada con curry adhieriéndola sobre toda la superficie. Derretir la mantequilla en una cacerola y dorar la carne durante unos diez minutos, girándola para dorar en forma pareja. Cuando esté dorada agregar las cebollitas, peladas y lavadas, y las zanahorias peladas y cortadas en rodajas. Sazonar con sal, verter el caldo caliente y continuar cocinando, a fuego lento y con la cacerola parcialmente cubierta, durante unos 30 minutos. Mientras tanto, poner los guisantes en agua hirviendo con sal durante 7-8 minutos, escurrirlos y agregarlos a la carne, continuando la cocción durante otros 10 minutos más. Apagar el fuego, dejar reposar durante unos diez minutos y luego servir cortado en rodajas con su guarnición.