Vol au vent relleno de atún
2 Latas de Atún en aceite de oliva . 1 Palta maduro cortado en cuadros . 4 Cucharadas de queso crema . 1 Tomate maduro cortado en cuadros . 1 Cucharada de vinagre balsámico . 2 Cucharadas de cilantro picado . Sal y pimienta al gusto . 2 Cucharadas de aceite de oliva . Ají al gusto . 4-6 Vol au vent medianos . 1 Cucharada de queso parmesano
El vol au vent relleno de atún es el rey de los pasabocas, en éste caso será relleno con una deliciosa preparación. En un tazón mezclar hasta incorporar bien el atún con la palta, el queso crema, el tomate, le vinagre, cilantro, sal, pimienta, ají­ y aceite de oliva. Luego rellenar los vol au vent con la mezcla asegurando que se vean todos los ingredientes. Finalmente rosear con queso parmesano por encima antes de servir y espolvorear con cilantro finamente picado. También se pueden preparar mini vol au vent para festividades o eventos especiales.