Esponjado de mango
1 lata grande de leche condensada 5 huevos, separados 1 cucharada de jugo de limón 2 vasos de pulpa de mango 3 sobres de gelatina sin sabor 1/2 taza de agua.
1 1. Vierta la leche condensada en el vaso de la licuadora. Una a una añada las yemas y bata bien después de cada adición. 2 2. Agregue primero el jugo de limón y luego la pulpa de mango. Bata la preparación hasta que esté bien integrada. 3 3. Vierta la gelatina en un recipiente pequeño que pueda ir al fuego. Humedézcala con el agua y deje reposar 5 minutos. Lleve al fuego lento y cocine revolviendo hasta que haya derretido. 4 Agréguela a la preparación anterior y revuelva bien. 5 4. Bata las claras a punto de nieve e incorpórelas a la preparación con movimientos envolventes. 6 Vierta en un molde ligeramente engrasado y refrigere mínimo 3 horas antes de servir, si desea decore con tajaditas de mango fresco o copitos de crema batida.