Tagliolini Putanesca
Ingredientes Para la pasta: 500 gr. de 5 huevos Para la salsa: 50 gr. de aceitunas negras 4 filetes de anchoas 50 gr. de Peperoncino 50 gr. de aceite de oliva Ajo Perejil 250 gr. de salsa de tomate 500 gr. de harina de trigo duro candeal5 huevos50 gr. de aceitunas negras4 filetes de anchoas50 gr. de alcaparras Peperoncino50 gr. de aceite de olivaAjoPerejil250 gr. de salsa de tomate 
 Tagliolini Putanesca Mezcle la harina con los huevos. Luego sobe la masa hasta obtener una hoja del espesor deseado. Corte los tagliolini y deje secar. Para la salsa, rehogue las aceitunas, anchoas, alcaparras y peperoncino. Luego incorpore el ajo. Agregue tomate y reduzca. Reserve. Ponga los tagliolini en agua hirviendo y sal. Cocínelos un minuto. Escúrralos e incorpórelos a la salsa caliente. Sartenéelos e incorpore un hilo de aceite de oliva. Sirva con perejil fresco picado. 