Receta de Sopaipillas Pasadas con Chancaca
1 1/2 taza de zapallo cocido y molido 1 pizca de Sal de Mar Gourmet 2 1/2 tazas de agua. 500 grs de chancaca 3 cucharadas de manteca derretida Ralladura de naranja 2 ramas de Canela Entera Gourmet Aceite (para freír) 1 cucharadita de Polvos de Hornear Gourmet 3 1/2 tazas de harina sin polvos de hornear
Ponga el zapallo cocido y molido en un bol junto a la manteca , la sal de mar Gourmet, los polvos de hornear Gourmet y la harina. Luego amase hasta formar una masa homogénea y haga una bola. Espolvoree el mesón de trabajo, extienda la masa y usleree hasta que quede de 1 centímetro de espesor. Con la ayuda de un plato o taza corte las sopaipillas y luego cúbralas con un paño. Cuando termine pinche las sopaipillas con un tenedor. En una olla profunda caliente el aceite a fuego alto y fría las sopaipillas. Retírelas una a una y póngalas sobre un plato con papel absorbente. En una olla coloque el agua junto a la chancaca, la ralladura de naranja, la canela entera Gourmet. Luego cocine hasta disolver. Coloque las sopaipillas junto a la mezcla de chancaca y luego sirva.