Torta de frutillas y crema
6 huevos 200 gramos de azúcar 1 cucharadita de vainilla (extracto o esencia) 200 gramos de harina 0000 1 cucharadita de polvo para hornear o levadura química 1 kg de frutillas o fresas 100 gramos de azúcar 0.5 litro de crema de leche o nata para montar Hojitas de chocolate para decorar.
1 Prepara el bizcocuelo básico primero: para ello, batir los 6 huevos con la batidora, agregar el azúcar y batir hasta lograr el punto letra. Agregamos la vainilla batimos un poco más. Ahora agregamos la harina y el polvo de hornear que tamizados juntos. Incorporamos la harina con movimientos muy suaves y envolventes con una espátula grande. Cuando la harina está bien incorporada volcar suavemente la preparación en un molde en mantecado y enharinado. Llevar al horno precalentado a 180 °C por unos 20 minutos. Sacar del horno, esperar unos minutos y desmoldar el bizcochuelo de las frutillas con crema sobre una rejilla. 2 Batir la crema de leche o nata para montar con el azúcar. 3 Lavar bien las frutillas y cortarlas en láminas para poner rellenar bien la torta de fresas y crema. Truco: Puedes cortar la fruta en trozos más pequeños si lo prefieres o incluso, dejar las frutillas enteras. 4 Cortar el bizcochuelo por la mitad, rellenar con una parte de la crema y colocar unas parte de las frutillas. Intenta que el bizcocho relleno de nata y fresas quede lo más plano posible repartiendo bien la crema montada por toda la superficie y poniendo las láminas de frutillas bien colocadas por encima. 5 Poner la otra parte de la tarta de fresas con nata por encima para taparla y decorar con el resto de crema y frutillas que quedan a vuestro gusto o como yo os muestro en la imagen. Agregar además las hojitas de chocolate y listo. Como veis, esta torta de frutillas y crema es súper sencilla, rápida y rica.