Pastas con tocineta y champiÑones
250 gm. de pasta corta. 1/2 taza de crema de leche 2 tazas de champiñones frescos 1/4 de tocineta de cerdo 2 dientes de ajo 1 cucharada de perejil 1 cucharadita de tomillo fresco. Sal al gusto
1 Se cocina la pasta en agua hirviendo con sal y aceite. 2 Salsa. 3 Picar finamente la tocineta, añadirle 4 cucharadas de agua y ponerla a fuego medio para que suelte su propia grasa. 4 Cuando esté un poco dorada, se saca la tocineta y se aparta. 5 En la grasa se agregan los champiñones picados en rodajas y se sofríen por 5 minutos. 6 Se agregan lo ajos machacados y se deja sofreir por 1 minuto más. 7 Se agrega la crema, la tocineta, el tomillo y el perejil y se lleva a ebullición. 8 En una fuente se coloca la pasta, se baña con la salsa y se sirve inmediatamente. 9 Se acompaña con pan con ajo.