Puerros braseados
1 kg puerros (la parte blanca) 75g manteca Tomillo Orégano 1 diente ajo picado 1 cda harina 1 copa vino tinto Perejil picado Sal Pimienta
1 Derretir la manteca en una cacerola y añadir los puerros en trozos, hierbas, sal y pimienta. 2 Cocinar a fuego bajo 5º. 3 Añadir el ajo y la cda. de harina. 4 Revolver y cocinar unos minutos más siempre a fuego bajo. 5 Cubrir con el vino, llevar a ebullición. 6 Bajar el fuego y tapar. 7 Hervir lentamente 45´, hasta que los puerros estén muy tiernos. 8 Espolvorear con el perejil.