Budín de banana y dulce de leche
60 gramos de azúcar 1 huevo 60 centímetros cúbicos de aceite neutro 1 banana madura 100 centímetros cúbicos de leche 180 gramos de harina 0000 1 cucharada postre de polvo para hornear ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio 100 gramos de dulce de leche repostero
1 Antes de empezar con la receta de budín de banana y dulce de leche, primero enciende el horno para precalentarlo a 180 °C. A continuación, unta con aceite y enharina un molde de 24 x 9 x 6 cm. 2 Pela y pisa la banana con un tenedor y reserva. 3 Coloca el huevo junto con el azúcar en un bol y bate hasta que tome un color amarillo más claro. 4 Agrega el aceite y el puré de banana. Luego, bate 1 minuto más. 5 Añade la leche y la mitad de la harina junto con el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio. Asimismo, incorpora con espátula o batidor de mano realizando movimientos envolventes. Luego, agrega el resto de la harina e integra de la misma manera. 6 Vierte la mitad de la mezcla en el molde y coloca cucharadas de dulce de leche repostero en el centro a lo largo de todo el budín de banana. Truco: es recomendable utilizar dulce de leche repostero, ya que tiene más consistencia y no se diluye fácilmente con la temperatura de la cocción. 7 Cubre con la otra mitad de la preparación y lleva a horno precalentado a 180 °C durante 25-30 minutos. 8 Cuando esté cocido el budín de banana con dulce de leche, retira del horno y deja enfriar en el molde. 9 Ya puedes desmoldar y decorar con azúcar impalpable este budín de banana y dulce de leche especial para golosos. ¡A comer! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.