Pastela moruna con Thermomix
1 paquete de Masa de hojaldre congelado 500 gramos de Pechuga de pollo 2 Cebollas medianas 3 Huevos 250 gramos de Mantequilla 160 gramos de Azúcar 1 puñado de Piñones 1 puñado de Pasas 1 puñado de Almendras 1 puñado de Perejil 1 pizca de Jengibre rallado 1 pizca de Azafrán en hebra 1 pizca de Canela molida 200 mililitros de Agua
1 El primer paso para preparara esta receta de pastela moruna con Thermomix es picar, por separado, las almendras, las pasas y los piñones a velocidad 5-7-9 y reserva cada ingrediente para más tarde. 2 A continuación, pica el pollo en pequeños trozos y guárdalo también. 3 Después pica las cebollas, coloca la mariposa en al Thermomix, agrega la mantequilla y la cebolla picada y programa la máquina 5 minutos a 100ºC y velocidad 1. 4 A continuación, añade la carne, las almendras, el perejil, una pizca de canela, el jengibre rallado y 200 ml de agua, y programa la Thermomix 25 minutos, a 100ºC de temperatura y a velocidad 1. 5 Después añade los piñones y las pasas, el azúcar, la sal, el azafrán y los huevos batidos, y programa la Thermomix 3 minutos a 90ºC y velocidad 1. 6 Entonces en un molde redondo, coloca 1 capa de hojaldre, cubriendo todo el borde del molde. Luego rellénalo con la pasta cocinada y tápalo con otra capa de hojaldre, cerrando la pastela moruna con unas gotas de agua para el borde del hojaldre. 7 Seguidamente hornea la pastela moruna con Thermomix unos 10 minutos a 180ºC de temperatura o hasta que quede dorada. ¡Y ya podrás disfrutarla!