Crema light de repollo y calabaza
Ingredientes200 gr de repollo200 gr de calabaza1 patata grande1 puerro (sólo la parte blanca)1 litro de caldo de verduras50 gr de aceite de olivasal (sólo al final si lo necesita, porque el caldo ya lleva suficiente sal)pimienta
PreparaciónPonemos las verduras a trozos no muy grandes en el vaso y trituramos 10 segundos, velocidad 5. Bajamos los restos de las paredes y añadimos el aceite de oliva. Programamos 8 minutos, velocidad 2, temperatura varoma. Añadimos el caldo y una pizca de pimienta. Programamos 20 minutos, velocidad 1, temperatura varoma.Dejamos que la temperatura baje a 70º y trituramos 1 minuto, velocidad progresiva 5-7-10.Rectificamos el punto de sal y pimienta a nuestro gusto. Y también podemos añadir un chorrito de agua si nos gusta más líquido y volver a triturar 20 segundos, velocidad 5.