Arroz con cúrcuma
1 taza de Arroz 2 tazas de Agua (480 mililitros) ¼ unidad de Cebolla 1 diente de Ajo ½ cucharada postre de Jengibre fresco 1 cucharadita de Cúrcuma en polvo 1 chorro de Aceite 1 pizca de Sal
1 Antes de realizar el arroz aromatizado con cúrcuma, el primer paso es alistar todos los ingredientes. 2 En una olla con aceite, sofreír la cebolla, el ajo y el jengibre finamente picados a fuego bajo. Sofríe todo el conjunto durante unos minutos hasta que esté translucida la cebolla. Añadir una pizca de sal. 3 Añadir la cúrcuma en polvo y sofreír unos segundos más. Este proceso activará el sabor de la especie que aromatizará el arroz. 4 Agregar el arroz y nacarar junto con el sofrito. El proceso de nacarado del arroz, consiste en sofreír el grano hasta que éste se ponga ligeramente transparente. 5 Añadir el agua, esperar a que rompa hervor, y añadir media cucharadita de sal. Cuando el agua de la superficie se evapore, tapa y baja el fuego. Cocinar el arroz con cúrcuma durante 25 minutos. 6 Servir y cubre con unas láminas de almendra para decorar el arroz con cúrcuma. Y si te gusta el sabor de las especias y los arroces aromatizados también puedes probar el arroz basmatí, ideal para acompañar carnes estofadas. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.