Auténtica focaccia italiana básica, ¡recién hecha está deliciosa!
IngredientesPara la masa:200 g de agua100 g de leche templada25 g de levadura fresca de panadería10 g de azúcar600 g de harina de repostería50 g de aceite de oliva virgen extra10 g de salPara condimentarla:50 g de agua45 g de aceite de oliva virgen extra5 g de sal
PreparaciónPonemos en el vaso todos los ingredientes y amasamos 4 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.Extendemos la masa ayudándonos con las manos y la ponemos sobre la placa de horno que habremos cubierto antes con papel de hornear. Hacemos sobre ella agujeritos con la punta del mango de un tenedor o con los dedos, lo cubrimos con un paño y dejamos que leve durante una hora aproximadamente.Cuando pase esa hora, emulsionamos el agua, el aceite y la sal poniendo estos ingredientes en el vaso y programando 10 segundos, velocidad 4. Distribuimos uniformemente este líquido sobre la focaccia.Metemos la focaccia en el horno, previamente precalentado a 200º, durante 30 minutos.Servimos inmediatamente.