Spaghettini caldosos con higaditos
500 gr. de spaghettini, cortados al medio200 gr. de higaditos de pollo1 y 1/2 lt. de caldo de pollo30 gr. de manteca100 gr.de queso rallado2 cdas. de perejil picadoSalPimienta 
 Spaghettini caldosos con higaditos Preparación: Quite nervaduras, bolsita de bilis y recorte partes verdosas a los higaditos. Lávelos, séquelos y trócelos no muy chicos. Ponga a hervir el caldo. Rehogue los higaditos en la manteca derretida 2 minutos, salpimiente y añada 1 cda. de perejil. Cocine 2 minutos más, tape y apague el fuego. Eche los spaghetti en el caldo hirviendo y cocine 5 minutos a fuego alto. Agregue los higaditos con todos sus jugos, baje el fuego a mínimo y cocine hasta que los spaghettini estén al dente. Eche la mitad del queso por encima, más la otra cda. de perejil, mezcle bien y sirva. Presente el resto del queso en la mesa.