Dulce de membrillo con Thermomix - receta tradicional
Ingredientes500 g de membrillo (con piel y sin pepitas)1 limón pelado (sin pepitas, ni la parte blanca)500 g de azúcar
PreparaciónEchamos todos los ingredientes dentro del vaso y trituramos 30 segundos, en velocidad progresiva 5-7.Bajamos los restos hacía las cuchillas ayudados con la espátula y programamos 20 minutos, a 100º, velocidad 5.Al terminar quitamos el cubilete del bocal para que evapore y caramelice, poniéndolo otros 10 minutos, a 100º, velocidad 5.Pasamos la mezcla a un recipiente y dejamos enfriar en un lugar fresco, pasándolo después a la nevera.