Ensalada de arroz y langostinos
Ingredientes75 g de arroz basmati o de grano largo50 g de ensalada variada75 g de langostinos1 zanahoria40 g de maíz dulceSalPara el aliño:10 g de mostaza antigua1 cucharada sopera de zumo de limón30 g de aceite de oliva virgenSal y pimienta
PreparaciónPoner unos 800 g de agua en el vaso, calentar durante 5 minutos, 100º, velocidad 1.Colocar los langostinos en el Varoma, espolvorear un poco de sal y reservar.Sazonar el agua del vaso y colocar dentro el cestillo con el arroz. Programar 14 minutos, temperatura Varoma, velocidad 4. Remover de vez en cuando con la espátula para que el arroz no se quede apelmazado.Cuando queden 5 minutos para terminar la cocción, colocar el Varoma en su posición.Mientras se cuece el arroz, lavar las hojas de ensalada escurrirlas bien. Raspar, lavar y secar la zanahoria. Cortarla en daditos de tamaño similiar. Enjuagar el maíz dulce y reservar todos estos ingredientes en una ensaladera amplia.Transcurrido el tiempo retirar el Varoma con cuidado de no quemarse. Retirar también el cestillo, refrescar el arroz para cortar la cocción y escurrir bien.Agregar el arroz y los langostinos al resto de los ingredientes y reservar en la nevera.Desechar el agua de cocción y aclarar el vaso. Poner todos los ingredientes del aliño. Batir durante 15 segundos a velocidad 3.Aliñar la ensalada con este aderezo.