Dip de calabacín - Recetas Thermomix
Ingredientes500 g de calabacines bioAceite de oliva virgen extra25 g de pasta tahiniEl zumo de 1/2 o de 1 limón (según gustos)Pimienta blancaPipas de calabaza y/o de girasolY además:Triángulos de maiz
PreparaciónPrecalentamos el horno a 200º.Lavamos bien los calabacines porque los vamos a utilizar sin pelar. Los troceamos en rodajas gruesas y los ponemos en una recipiente apto para horno. Echamos un chorrito de aceite de oliva virgen por encima.Horneamos a 200º durante 30-45 minutos, hasta que veamos que están cocinados.Sacamos del horno nuestra fuente y dejamos reposar las rodajas de calabacín unos 10 minutos. A continuación, las ponemos en el vaso. Añadimos la pasta tahini, el zumo de 1/2 limón, un poco de sal y pimienta. Programamos 10 segundos, velocidad progresiva 4-7.Probamos nuestro paté y corregimos de sal si fuera necesario. Si nos gusta con más sabor a limón incorporamos el zumo de la otra mitad. Si no, añadimos 15 g de agua.Programamos 10 segundos, velocidad progresiva 5-8.Ponemos nuestro paté de calabacín en un pequeño bol. Molemos un poco de pimienta blanca en la superficie. Echamos también un chorrito de aceite de oliva virgen y decoramos con pipas de calabaza y/o con pipas de girasol.Servimos con los triángulos de maíz.