Chutney de calabacita y pomelo
1 kg. de calabacita sin semillas cortada en cubos2 pomelos pelados a vivo, sin semillas, cortados en dados1 ají picante1 taza de vinagre de manzanas Pizca de sal1/4 kg. de azúcar negra 
 Chutney de calabacita y pomelo Junte todos los ingredientes en una cacerola esmaltada y cocine, revolviendo de vez en cuando, por 45 minutos. Ponga el chutney mientras aún está caliente en frascos de vidrio bien limpios. Conserve en lugar fresco y oscuro y use para acompañar carnes frías o curries.