Crema suave de zanahorias y naranja - Recetas Thermomix
Ingredientes225 g de zanahoriasEl zumo de 2 naranjas3 orejones remojados1 diente de ajo6 hebras de azafránLas semillas de una baya de cardamomo1 pizca de azúcar20 g de aceiteSal y pimienta
PreparaciónRaspamos y cortamos las zanahorias en trozos no demasiado grandes y los introducimos en el vaso junto a los orejones troceados, el ajo, el azafrán, las semillas de cardamomo y el azúcar.Trituramos durante 4 segundos a velocidad 5.Añadimos los 20 g de aceite y sofreímos durante 6 minutos, 100º a velocidad cuchara.Finalizado el tiempo, incorporamos el zumo de naranja y salpimentamos al gusto. Lo calentamos durante 2 minutos a 100º y velocidad cuchara.Añadimos agua hasta cubrir las verduras y programamos 25 minutos, 100º, velocidad cuchara.Cuando termine el tiempo dejamos que el vaso pierda un poco de calor y, después, trituramos durante 1 minuto con velocidad progresiva 5-7-9.