Receta Hamburguesas de Quinoa
2 ½ tazas de quínoa cocida, puede ser blanca, roja o negra o combinación de ellas 2 cebollines picados pequeños 1 zanahoria mediana, rallada fina ½ taza de queso parmesano ½ taza de pan rallado 1 cucharada de albahaca fresca o cilantro 1 cucharada de ciboulette 1 cucharadita Orégano Entero Gourmet ½ cucharadita de Ajo en Polvo Gourmet ½ cucharadita de Pimentón Paprika Gourmet ¼ cucharadita de Comino Gourmet ½ cucharadita de Sal de Mar Gourmet ½ cucharadita de Pimienta Blanca Molida Gourmet 3 huevos levemente batidos 3 a 4 cucharadas de aceite para cocinar las croquetas
Calentar el horno a 180°C. En un bol grande, mezclar todos los ingredientes (menos el aceite) con las manos o con la ayuda de una cuchara, hasta que la mezcla esté húmeda. Formar 8 croquetas de unos 7 cm de diámetro, asegurándose de compactar lo más posible al formarlas. Calentar unas 2 cucharadas de aceite en una sartén, cocinar las croquetas por ambos lados, hasta que estén doradas; agregando más aceite cuando sea necesario. Poner las croquetas en una bandeja de horno y hornear por 6 a 8 minutos para asegurarse que esté cocidas en su interior. Servir inmediatamente, acompañadas de ensalada.