Judias pintas con codornices
4 codornices pimiento morrón rojo1 pimiento morrón verde100 gr. de zanahorias2 dientes de ajo300 gr. de judías pintas (o 2 frascos de judías precocidas)1 pastilla de caldo de jamón (o de carne) 
 Judias pintas con codornices Poner a remojar las judías (si no son las precocidas) la noche anterior y cocerlas. Limpiar las codornices y abrirlas al medio, secarlas y enharinarlas. Freírlas con aceite de oliva por ambos lados ligeramente. En la misma grasa, pochar la zanahoria rallada y los demás los vegetales cortados en juliana. Añadir las judías cocidas y las codornices, espolvorear con la pastilla de caldo y cocer suavemente por 15 min.