Massaman Neua (Curry tailandés de carne)
800 gr. de carne magra de res en cubos 1 lata o 400 ml. de leche de coco 3 cdas. de pasta de curry 2 cdas. de salsa de pescado 1 cda. de azúcar 2 hojas de laurel 4 cdas. de pasta de tamarindo 4 semillas de cardamomo 1/2 rama de canela 400 gr. de patatas en cubos 1 cebolla , cortada en rodajas finas 50 gr. de cacahuetes , tostados y pelados 
 Massaman Neua (Curry tailandés de carne) El Massaman Neua es un plato típico de la cocina musulmana de Tailandia; de hecho, la palabra massamán significa musulmán. Para preparar el Massaman Neua, poner en una olla grande, un chorrito de aceite vegetal y sin esperar a que se caliente mucho añadir la pasta de curry y un chorrito de leche de coco; remover con una cuchara para desintegrar bien la pasta de curry. Agregar los cubos de carne, mezclar todo muy bien, agregar el laurel y el agua, dar par de vueltas, tapar la olla y dejar cocinar a fuego medio durante 20 minutos. A continuación añadir las patatas en cubos, el resto de leche de coco, el azúcar, la pasta de tamarindo, la salsa de pescado, las semillas de cardamomo, la canela, y la cebolla y cocinar tapado otrops 20 minutos o hasta que las patatas estén suaves. Por último añadir los cacahuetes picados groseramente y cocinar, esta vez sin tapar, por otros 10 minutos. Si se desea más espeso, continuar lo cocción otros 10 minutos. Servir con arroz al vapor. Curiosidad: en la cultura tailandesa, es un signo de buenos modales comer primero una cucharada de arroz en reconocimiento a la importancia de este alimento.