Increíbles espaguetis integrales acompañados con chirlas
Ingredientes1000 g de chirlas frescas1 cucharada de sal gorda3 dientes de ajo50 g de cebolla30 g de aceite de oliva400 g de tomate triturado en conserva500 g de agua1/2 cucharadita de sal1 pellizco de pimienta molida1/2 cucharadita de pimentón dulce300 g de espaguetis integrales1 cucharada de perejil fresco picado
PreparaciónPonemos las almejas en agua fría con 1 cucharada de sal y las dejamos sumergidas durante 30 minutos para que suelten la arena.Las sacamos con la mano (no volcando el recipiente) para que la tierra y las impurezas que hayan soltado se queden en la base del recipiente.Las colocamos en el recipiente Varoma, aclarándolas bajo el grifo con agua templada y reservamos.Ponemos en el vaso los ajos, la cebolla y el aceite. Troceamos 5 segundos, velocidad 5 y sofreímos 3 minutos, temperatura 120°c, velocidad 1.Añadimos el tomate triturado, el agua, la sal, la pimienta y el pimentón dulce. Situamos el recipiente Varoma en su posición con las almejas y colocamos la bandeja Varoma con los espaguetis (para que se ablanden). Tapamos el Varoma y programamos 14 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Retiramos el Varoma.Retiramos la bandeja Varoma y ponemos los espaguetis dentro del vaso.Tapamos el Varoma, lo colocamos con las almejas de nuevo en su posición y seleccionamos el tiempo que indica el paquete de pasta, aproximadamente unos 8 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Retiramos el Varoma. Ponemos los espaguetis en una fuente, añadimos las almejas, espolvoreamos con el perejil picado y servimos.