Pañuelitos de membrillo
Ingredientes Masa básica de pastelería Dulce de 1 huevo Azúcar Masa básica de pasteleríaDulce de membrillo , c/n 
 Pañuelitos de membrillo Estirar una porción de la masa básica hasta dejarla de 1 cm de espesor. Cortar en cuadrados de unos 12 cm de lado. Colocar en el centro de cada uno un trocito de dulce de membrillo. Pintar los bordes con huevo batido y llevar éstos hacia arriba, uniendo los cuatro vértices; pintar todo con huevo batido y espolvorear con azúcar molida. Colocar algo separados sobre placas engrasadas, dejar leudar 1 hora y hornear a temperatura moderada.