¡Con leche evaporada y condensada!
1 lata de Leche evaporada (Clavel) 1 lata de Leche condensada (La Lechera) 2 ramas de Canela entera 1 paquete de Canela molida 1 paquete de Pasas 1½ tazas de Arroz 6 tazas de Agua purificada
1 El primer paso que hay que hacer para preparar este atole de de arroz con leche es lavar el arroz en varias ocasiones para retirar el almidón que contiene: para lavar el arroz lo pondremos en agua y también debajo del grifo. 2 En un sartén hay que poner a hervir agua (4 tazas de agua por cada taza de arroz). Una vez que el agua esté hirviendo, agregar el arroz y las dos ramitas de canela. Hay que estarlo mezclando un rato para evitar que se pegue (a fuego lento). 3 Cuando el arroz se empiece a partir, agregar la leche evaporada (y he utilizado la de la marca Clavel pero también sirve la Ideal) .Si se ve la mezcla del atole de arroz muy espesa le agregamos un poco de leche entera. 4 Cuando tengamos la consistencia deseada en nuestro atole de arroz, le vamos agregando la leche condensada (yo he utilizado la de La Lechera), removemos y así se va endulzando al gusto. 5 Para servirlo el atole de arroz con leche: se vacía el contenido de la mezcla en diferentes recipientes, se le espolvorea la canela molida al gusto y se adorna por encima con las pasas. Opcionalmente, se puede servir con trocitos de manzana cortados en cuadros pequeños.Se recomienda servir el atole de arroz frío y así tenemos un sabroso postre para cualquier ocasión. Y si quieres probar otros tipos de atoles mexicanos no te pierdas nuestras siguientes recomendaciones:Atole de fresaAtole de piloncilloAtole de maízAtole de avenaAtole de galleta María