Sopa de avena - Recetas Thermomix
Ingredientes100 g de cebolla30 g de aceite de oliva700 g de caldo de verduras80 g de copos de avena sin gluten1 cucharada (tamaño café) de orégano1 cucharada (tamaño sopa) de mantequilla de anacardos (ver receta)
PreparaciónPonemos la cebolla pelada y troceada en grande en el vaso. La picamos durante 3 segundos, velocidad 5. Bajamos los trocitos hacia las cuchillas.Vertemos el aceite y pochamos durante 5 minutos, 120º, velocidad 1.Transcurrido el tiempo, añadimos el caldo de verduras y lo calentamos durante 10 minutos, 100º, velocidad 1.Incorporamos los copos de avena y los cocemos durante durante 10 minutos, 100º, velocidad 1.Terminado el tiempo, añadimos el orégano y la mantequilla de anacardos, removemos durante 15 segundos, velocidad 3, giro a la izquierda.A la hora de servir, podemos decorarla con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y unos frutos secos o semillas como sésamo o pipas.