Pastel de Mousse de leche condensada
Para el bizcocho 100 gr huevo 50 gr azúcar 50 gr harina para el Mousse 150 gr crema de leche 200 gr leche condensada 4 gr gelatina sin sabor un aro de pasteleria
1 Alistar todos los ingredientes. 2 Para el bizcocho batir los huevos con el azúcar hasta que este completamente blanco y cremoso, agregar la harina tamizada de forma envolvente, colocar en el aro que previamente hemos tapado con papel trasparente de cocina , hornear a 170oC y reservar. 3 Para el Mousse batir la crema de leche hasta que forme picos, cuidado de no pasarse porque se puede cortar. 4 Hidratar la gelatina con el doble de su peso en agua, calentar y cuando este liquida agregar a la leche condensada que hemos batid previamente. 5 Mesclar esto con la crema de leche de forma envolvente, servir en nuestro bizcocho, llevar al refrigerador hasta el momento de consumir. 6 Decorar al gusto y servir.