Receta Fetuccini con Salsa de Azafrán y Ostiones
500gr de pasta a elección 300gr de ostiones sin concha 2 cdas de aceite de oliva 1 cebolla cortada en cuadraditos 1 diente de ajo picado fino 10 hebras de Azafrán Gourmet 1/2 taza de vino blanco 750ml de crema Pimienta Negra Molida Gourmet a gusto Sal a gusto 1 atado de perejil, picado fino 100gr de queso parmesano rallado
En una olla calentar el aceite de oliva a fuego medio y sudar la cebolla junto con el ajo. Revolver constantemente hasta que la cebolla esté transparente. Agregar el Azafrán Gourmet y enseguida el vino blanco, revolver bien y esperar que el vino se reduzca hasta la mitad. Condimentar a gusto con Pimienta Negra Molida Gourmet y sal. Luego, agregar la crema. Dejar hervir a fuego bajo hasta que la salsa espese un poco. Mientras, en un sartén, saltear los ostiones en un poco de aceite y condimentar con Pimienta Negra Molida Gourmet y sal a gusto. Reservar. Cocinar la pasta al dente. Agregar los ostiones a la salsa y enseguida mezclar con la pasta. Servir cada plato con un poco queso rallado y perejil fresco picado.