Thermomix: Rape a la Gallega
6 u 8 centros de merluza congelada pescanova o rape 800 g de patatas para hervir en trozos grandecitos 400 g de agua 2 pastillas de caldo de pescado o sal 1 hoja de laurel 100 g de cebolla partida en 4 trozos 100 g de guisantes congelados Unas hojas de perejil 100 g de aceite de oliva virgen, extra 40 g de ajos fileteados 2 cucharadas rasas de buen pimentón
1 Espolvoree el pescado con un poco de sal, pincele el recipiente Varoma con un poco de aceite y coloque el pescado en el mismo, tape y resérvelo. 2 Ponga la mariposa en las cuchillas y eche todos los ingredientes del vaso menos los guisantes. 3 Programe 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. 4 Cuando acabe, añada los guisantes, cierre y ponga sobre la tapadera el recipiente Varoma con el pescado. 5 A continuación programe 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. 6 Acabado el tiempo, retire el recipiente. 7 Eche el contenido del vaso en una fuente de servir y coloque el pescado del Varoma encima. Reserve. 8 Ponga en el vaso el aceite para la ajada y programe 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2. 9 Seguidamente añada los ajos fileteados y programe otros 3 minutos a la misma temperatura Y velocidad 1 1/2. 10 Por último, eche el pimentón, mezcle 10 segundos En velocidad 2 y vierta la ajada sobre las patatas y el pescado. Sírvalo de inmediato.