Crema tropical de leche condensada - Recetas Thermomix
Ingredientes500 g de leche de coco y arroz (350 g + 150 g)370 g de leche condensada (ver receta aquí)30 g de maicena2 yemas de huevo a temperatura ambiente30 g de coco deshidratadoralladura de lima1 mango
PreparaciónPonemos en el vaso 350 g de leche y la leche condensada. Calentamos durante 4 minutos, 100º, velocidad 1.Mientras desleímos la maicena en el resto de la leche. La mezclaremos bien con una cucharilla hasta que no haya grumos.Transcurrido el tiempo, añadimos la mezcla de maicena y las yemas de huevo al vaso. Mezclamos programando 30 segundos, velocidad 3 1/2.A continuación programamos 4 minutos, 90º, velocidad 4.Finalizado el tiempo, repartimos la crema en 6 vasos o copas. Reservamos en la nevera hasta que se enfríen.A la hora de servir, lavamos, pelamos y cortamos en cubos la pulpa de mango. Decoramos los recipientes con el mango, la ralladura de lima y un poco de coco deshidratado.