Receta Malaya de Cerdo Rellena
2 kilos de malaya 6 tazas de agua 1 taza de vinagre 2 hojas de Laurel Gourmet 2 dientes de ajos, machacados 1 cucharadita de Ají de Color Gourmet Sal Pimienta negra molida Gourmet 2 a 3 zanahorias cortadas en bastones largos 2 huevos duros en cuartos 2 litros de agua 2 potes de Caldo en Gel de Verduras Gourmet
Limpiar la malaya y ponerla en agua helada con el vinagre y las hojas de Laurel Gourmet y dejar reposar toda la noche. Al otro día sacar de la marinada y secar bien. Poner la carne sobre una superficie plana y esparcir el ajo machacado por todos los lados, luego espolvorear con Ají de Color Gourmet, sal y Pimienta negra molida Gourmet. Poner los bastones de zanahorias y los huevos a lo largo de la carne, luego enrollar bien apretado con brazo de reina (debe quedar bien compacto). Amarrar con una pitilla. Cocinar la malaya en el caldo de verduras a fuego medio bajo por 50 a 60 minutos o hasta que la carne esté blanda. Dejar enfriar la malaya en el caldo y una vez fría cortar.