Ensalada de zanahoria, palmito y choclo
3 unidades de Zanahoria 1 lata de Palmitos 1 lámina de Choclo amarillo 3 cucharadas soperas de Salsa golf 2 cucharadas de postre de Aceite 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta
1 Para empezar a preparar esta ensalada fresca, lo primero que debes hacer es alistar todos los ingredientes. Lava bien todo y recuerda que la salsa golf la puedes hacer mezclando mayonesa con salsa de tomate tipo ketchup. 2 Empieza por cortar los palmitos en rodajas, luego lava y escurre bien el maíz desgranado colar los choclos y pasarlos con el colador por debajo del chorro de agua y escurrirlos bien. Lava y ralla la zanahoria por la parte gruesa del rallador. 3 Colocar todos estos ingredientes en un bol o una ensaladera y reservar. 4 Para el aderezo, hacer una emulsión con el aceite, sal, pimienta y salsa golf. Una vez lista, verter en el bol y revolver bien, de forma envolvente, hasta que todo quede bien impregnado. 5 Sirve y disfruta de la ensalada de zanahoria, palmito y choclo fría y disfruta. Esta estupenda ensalada fresca es ideal para acompañar pescados, como la mojarra frita o unos calamares a la romana.