Gambas en leche de coco
1 kilo de gambas frescas 1 cucharada de ghee o aceite 2 cebollas cortadas en rodajas 2 dientes de ajo picados 1/2 litro de leche de coco 2 guindillas rojas picadas 1 cucharadita de cúrcuma molida 1 cucharadita de sal 8 hojas de curry
1 Detalles de la receta: Nivel de dificultad : 2 Tiempo de preparación: 10 min Tiempo de cocción : 25 2 Pelar las gambas. 3 Calientar el ghee en una cacerola y freir la cebolla hasta que doradita. 4 Añadir la guindilla, la cúrcuma, el ajo y las hojas de curry y sin dejar de remover a fuego medio durante 1 minuto, agregar la leche de coco y la sal, tapando y dejando todo cocer durante 10 minutos a fuego lento. 5 Agregar las gambas, remover y de cocer sin tapar a fuego lento hasta que estén tiernas. 6 Aderece el plato con las hojas frescas de curry.