Ganache de chocolate vegano
200 mililitros de leche de coco 400 gramos de chocolate amargo en tableta (mínimo 75% de cacao) 1 cucharada postre de esencia de vainilla 2 cucharadas soperas de jarabe de arce u otro endulzante natural (opcional)
1 Reúne los ingredientes del ganache vegano en primer lugar. 2 Coloca la leche de coco en una cacerola a fuego medio hasta que hierva. Truco: Recuerda que será mucho más saludable si la haces casera en lugar de comprarla ya hecha. 3 Cuando la leche vegetal empiece a hervir, apaga el fuego, luego agrega el chocolate partido en trocitos y el jarabe de arce. Mezcla muy bien, hasta que se derrita completamente el chocolate y después agrega la esencia de vainilla. Remueve hasta conseguir una mezcla homogénea, un poco espesa y sin grumos. Truco: La leche procesada suele llevar azúcar así que el agregar un endulzante a la ganache de chocolate con leche de coco es opcional y depende de los dulce que te guste. 4 Deja enfriar el ganache de chocolate vegano a temperatura ambiente y luego mételo en la nevera mínimo una media hora para que se enfríe un poco más. Utilízalo como relleno o cobertura de chocolate vegana para decorar todas las tartas o pasteles que quieras. Y si prefieres una cobertura de chocolate blanco vegano, utiliza esta receta para preparar la tableta tú mismo.