Receta Trutros de Pollo al Horno
4 unidades de trutros de pollo con piel 4 dientes de ajo 2 cdas de Salvia en Hojas Gourmet 1 cebolla (corte pluma) 300ml de cerveza 300gr de arroz integral ½ taza de arroz silvestre 200gr de champiñones parís 100gr de champiñones portobello 100gr de champiñones ostra Pimienta Negra Molida Gourmet a gusto Sal
Salpimentar los trutros y poner entre la piel y la carne de cada trutro media cucharada de Salvia en Hojas Gourmet y un ajo machacado. Frotar bien. En una fuente para horno poner la cebolla y luego los trutros con la piel hacia arriba. Llevar al horno a 190ºC. Pasados 20 minutos, eliminar la grasa que haya soltado el pollo. Agregar la cerveza y regresar la fuente al horno. Seguir cocinando por 25-30 minutos más o hasta que el pollo esté cocido y la piel crocante y dorada. En una olla con abundante agua y sal cocinar el arroz integral a fuego lento. Una vez listo colar, eliminando el exceso de agua y dejar enfriar. En otra olla con suficiente agua y sal cocinar el arroz silvestre hasta que esté cocido (aprox. 45 minutos). Este arroz se cocina con 1 taza de arroz por cada 2 de agua. Mientras, cortar los champiñones parís y portobello en cuartos y reservar. Cortar los champiñones ostra en tiras larga y reservar. Calentar sobre fuego alto un sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva. Dorar primero los champiñones parís y portobello y enseguida agrega los champiñones ostra, salpimentar a gusto y dejar enfriar. En una olla mezclar el arroz integral, el arroz silvestre y los champiñones salteados. Servir caliente junto con el pollo.