Rape con mejillones en salsa de tomate escabechada
Ingredientes500 g de tomate triturado100 g de cebolla en trozos3 dientes de ajo1 cucharadita de azúcar1/2 cucharadita de saluna pizca de pimienta 1 lata de mejillones en escabeche500 g de rape fresco y limpio cortado en trozos regulares (aprox 4x4 cm)
PreparaciónPonemos en el vaso el tomate, la cebolla y el ajo, el azúcar, el líquido de la lata de los mejillones, la sal y la pimienta y troceamos 4 segundos, velocidad 5 y programamos 40 minutos, temperatura 100°C, velocidad 1. Añadimos el rape y los mejillones de la lata y programamos 1 minuto, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Dejamos reposar dentro del vaso 4 minutos y servimos.