Sobrehúsa de espinacas, un plato típico de Granada
Ingredientes25 g de aceite de oliva virgen2 chorizos medianos para cocinar (150-200 g aprox) cortados en rodajas2 dientes ajo20 g de pan del día anterior25 g de almendras crudas300 g de espinacas frescas100 g + 400 g de agua150 g patatas cortadas en trozos de 5×5 cm1/2 cucharada tamaño café de cominos1/2 cucharada tamaño café de curcuma1/2 cucharada tamaño café de curry (opcional)Sal al gustoPimiemta al gusto4 huevos escalfados o poché
PreparaciónPonemos el aceite y el chorizo en rodajas en el vaso. Programamos 6 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.. Retiramos el chorizo y dejamos el aceite dentro.Agregamos los ajos y trituramos 5 segundos, velocidad 7. Programamos 4 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.Añadimos ahora las almendras y programams otros 4 minutos, temperatura varoma, velocidad cucharaIncorporamos el pan en trocitos y programamos 4 minutos, temperatura varoma, velocidad cucharaTrituramos este preparado de ajo, almendras y pan 20 segundos a velocidad 6.Bajamos los restos de tapa y paredes y añadimos 100 g de agua y trituramos 15 segundos, velocidad 4.Incorporamos el resto de ingredientes (excepto el huevo poché o escalfado) y programamos 20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.Presentams en los platos con unas rodajas de chorizo y el huevo poché o escalfado por encima.