Croquetas de patata y carne - Recetas Thermomix
Ingredientes300 g de carne ya cocinada (de cocido o de otras preparaciones)800 g de patata pelada400 g de lecheSalNuez moscada10 g de aceite de oliva virgen extraPara empanar:HarinaHuevoPan ralladoPara freír:Aceite abundante
PreparaciónPicamos la carne con varios golpes de turbo. La reservamos en un bol.Sin necesidad de lavar el vaso hacemos el puré de patata. Encajamos la mariposa en las cuchillas. Ponemos la patata en trozos y la leche. Programamos 30 minutos, 90º, velocidad 1.Quitamos la leche de la cocción. Añadimos sal, nuez moscada y el aceite. Trituramos la patata, aún con la mariposa puesta, en velocidad 3 durante unos segundos.Mezclamos en un bol la carne con el puré de patata. Dejamos enfriar.Hacemos las croquetas (dandoles la forma de la tradicionales croquetas o haciendo bolitas). Las rebozamos con harina, huevo y pan rallado.Freímos en abundante aceite y listas para servir.