Budín inglés con nueces
1 taza de harina 0000 1 cucharada postre de polvo para hornear 1 pizca de sal 1 huevo ⅓ taza de aceite 1 cucharada postre de esencia de vainilla ralladura de limón
1 Para empezar con la preparación del budín inglés húmedo con nueces, bate el huevo a temperatura ambiente por unos 5 minutos mientras agregas el azúcar en forma de lluvia. 2 A continuación, condimenta a gusto con la ralladura de limón y esencia de vainilla, continúa batiendo mientras agregas el aceite en forma de hilo. 3 Una vez emulsionado el aceite, agrega la leche, el jugo de limón y la mitad de la harina tamizada, reservando una cucharada para mezclarla con las nueces picadas o cortadas groseramente con la mano. Integra con movimientos envolventes. 4 Añade la harina restante y las nueces. Integra con movimentos envolventes para no sobrebatir ni bajar el aire incorporado en el primer paso. Corrobora la consistencia de tu preparación y, si es necesario, agrega más líquido. Esto puede depender del tamaño del huevo utilizado. 5 Vuelca la preparación del budín inglés fácil en un molde de unos 24 x 9 x 6 cm previamente engrasado y enharinado. Cocínalo en el horno precalentado a 180 ºC por 25 minutos o hasta que, al pincharlo, no salgan restos de la preparación. 6 Reserva hasta que tu budín se enfríe y, una vez que lo hayas retirado del horno, desmolda. Sírvelo con tu infusión preferida y disfruta de este húmedo y delicioso budín inglés con aceite. Cuéntanos en los comentarios qué te pareció.