Biscuit de ciruelas - Recetas Thermomix
Ingredientes150 g de ciruelas pasas sin hueso50 g de brandy u otro licor500 g de nata para montar (mínimo 35 % de materia grasa)4 yemas de huevo100 g de azúcar
PreparaciónPonemos las ciruelas en el vaso y troceamos 3 segundos, velocidad 5. Las retiramos a un bol grande, añadimos el brandy y reservamos.Sin lavar el vaso, colocamos la mariposa, vertemos la nata y programamos velocidad 3-4, sin programar tiempo hasta que esté montada.Retiramos la nata del vaso y reservamos en el mismo bol de las ciruelas.Sin lavar el vaso, colocamos la mariposa y añadimos las yemas y el azúcar. Programamos 3 minutos, 70º, velocidad 3.Añadimos esta mezcla con el resto de ingredientes y mezclamos con movimientos envolventes.Forramos un molde tipo plum-cake (de 1,5 litro de capacidad) con film transparente y vertemos la mezcla del bol.Metemos al congelador un mínimo de 4 horas.Podemos servir el biscuit adornado con frambuesas y con chocolate derretido por encima.