Pejerrey a la danesa
700 gr. de filetes de pejerrey2 huevosHarina2 tazas de copos de maíz Aceite para freír1 pote de queso crema1 cda. de cebolla ralladaSal y pimientaCebollín o perejil 
 Pejerrey a la danesa Cortar los filetes en mitades. Aderezarlos con sal, pimienta y gotas de limón. Pasarlos por los huevos batidos (con dos cucharadas de agua) y luego por los copos de maíz bien deshechos. Freírlos dorándolos de ambos lados. Ponerlos sobré papel absorbente. Mezclar el queso crema con la cebolla rallada, sal, pimienta y un poco de cebollín o perejil picado. Servir el pejerrey con rodajas de limón y la crema de queso.