Sorprendente tortilla de croissants rellena de jamón ibérico y camembert
Ingredientes4 croissants de mantequilla (calidad pastelería)5 huevos3-4 lonchas grandes de jamón ibérico (cantidad suficiente para rellenar la tortilla)100 g de queso camembert en tiras finitas 1/2 cucharadita de sal2 cucharadas de aceite de oliva para cuajar la tortilla en la sartén
PreparaciónPonemos los croissants partidos por la mitad dentro del vaso. Picamos 2 segundos, velocidad 5.  En un bol batimos los huevos con la sal y mezclamos los croissants dentro. Debe quedar una mezcla similar a la de la tortilla de patatas.Dejamos reposar 2 minutos.En una sartén ponemos el aceite de oliva y calentamos a fuego medio. Ponemos la mitad de la mezcla.Rellenamos con las lonchas de jamón y queso y ponemos el resto de la mezcla encima dándole forma redondeada por los bordes.Cuajamos la tortilla 2 minutos por cada lado a fuego medio (si queremos una tortilla jugosa) o 3 minutos por cada lado si queremos una tortilla más cuajada.