Galletas de chocolate y mantequilla (roquitas)
1 paquete de bizcochuelo de chocolate 1 paquete de 8 onzas de queso crema Philadelphia 1 barra de mantequilla 1 Huevo 1 cdta. de extracto de vainilla 1/2 taza de azúcar glass para decorar 
 Galletas de chocolate y mantequilla (roquitas) Precalentar el horno a 350ºF o 175ºC. En un bol, batir la mantequilla y el queso hasta obtener una crema. Añadir el huevo y mezclar. Añadir la vainilla, el paquete de masa para pastel y mezclar hasta incorporar todo. Cubrir la mezcla con papel plástico y llevar al refrigerador por lo menos 2 horas hasta que se endurezca un poco. Esto sirve para evitar que al llevarla al horno, la mezcla se expanda. Una vez fría, hacer bolitas y pasarlas por un platón de azúcar glass hasta cubrilas completamente. Acomodar en una placa enmantecada y enharinada y espolvorear un poco más de azúcar glass para dar el efecto de rocas. Llevar al horno a una temperatura de 350ºF o 180ºC por 10 min. Retirar y dejar enfriar.