Milhojas de nata y crema
1 lámina de hojaldre rectangular 300 mililitros de crema de leche para montar 300 mililitros de leche (1¼ tazas) 2 yemas de huevo 30 gramos de almidón (maicena) 100 gramos de azúcar (½ taza) 100 gramos de azúcar glasé 1 cucharada postre de aroma de vainilla
1 Para preparar las milhojas de nata y crema pastelera debes empezar preparando el hojaldre. Compra una lámina de hojaldre cuadrado y añádela en la placa del horno aprovechando la hoja de papel que contiene. Corta la lámina del hojaldre en 6 rectángulos y con un tenedor pincha bien la masa para que no suba mucho. Debes tener el horno precalentado a 180 ºC con calor arriba y abajo, cuando esté caliente añade el hojaldre unos 15 minutos o hasta que la masa esté dorada. Retira y deja enfriar. 2 Ahora debes preparar la crema. En un cazo debes añadir la leche, las yemas, el azúcar, la vainilla y la harina de maíz (maicena). Mézclalo todo bien hasta que no queden grumos, colócalo en el fuego. Truco: la temperatura del fuego no debe ser muy alta. 3 Remueve mientras se calienta hasta que empiece a formase una crema espesa, ten cuidado que no se pegue. Cuando empiece a hervir deja la olla unos segundos y apártala del fuego. Déjala enfriar, tápala con papel film y añádela en la nevera. 4 Monta la nata con una batidora. Vierte 2 cucharadas de azúcar y móntala, cuando esté lista guárdala en la nevera. 5 Cuando estén dorados los hojaldres retíralos y déjalos enfriar. Con los 6 trozos prepara 2 milhojas individuales. 6 Para montar los hojaldres debe estar todo bien frío. En un plato o bandeja coloca una lámina de hojaldre y con una manga pastelera o con una cuchara añade la crema. 7 Coloca encima una lámina de hojaldre sin apretar mucho para que no se baje la crema. Encima de la misma coloca la nata y en la parte superior otra lámina de hojaldre. 8 Espolvorea con azúcar glasé y listos. Puedes decorar el milhojas de crema y nata con frutas. ¡A comer!Prueba esta receta y cuéntanos qué te ha parecido esta deliciosa tarta milhojas.