Flan de guayaba
225 gramos de Queso crema 1½ tazas de Azúcar (300 gramos) 5 piezas de Huevo 340 mililitros de Leche evaporada 400 gramos de Leche condensada 1 taza de Guayabas 1 cucharadita de Extracto de vainilla 1 taza de Azúcar (200 gramos) 4 cucharadas soperas de Agua
1 Para el caramelo: derrite una taza de azúcar en una sartén a fuego medio con las cuatro cucharadas de agua. 2 Una vez que se derrita el caramelo, vierte con cuidado en los moldes que usarás, girándolo para que el caramelo cubra la base y las paredes. Deja que el caramelo enfríe un poco y precalienta el horno a 180ºC. 3 Para el flan: parte las guayabas en cuatro partes quitándoles el rabito. Licuar junto con media taza de azúcar, colar esta mezcla y regresar el puré a la licuadora. 4 Licuar el puré de guayaba junto con el queso, los huevos, las leches, una taza de azúcar y una cucharadita de esencia de vainilla. 5 Vaciar la mezcla en los moldes con caramelo, tapar con papel de aluminio y hornear al baño María a 180ºC por 1 hora. 6 Dejar enfriar el flan de guayaba por una hora, una vez que se entibien hay que refrigerar mínimo dos horas o hasta el momento de servir. Puedes decorarlo con nata montada, chocolate fundido o coulis de fresa. Esperamos que disfrutes de esta receta de flan con un toque frutal, y si tienes alguna pregunta, opinión o piensas que podríamos mejorarla, no dudes en escribir tus comentarios.