Arroz pakistaní
2 tazas de arroz Basmati 4 tazas de agua 4 cucharadas de aceite 1 cebolla 1 hoja de laurel 0,5 cucharaditas de pimienta negra 0,5 cucharaditas de comino 2 ramitos de canela 1 pellizco de nuez moscada 1 sal
1 Lavar el arroz y dejar en remojo 10 minutos. 2 Picar la cebolla en trocitos pequeños. 3 Tener preparadas todas las especias en la cantidad señalada. 4 Freír en el aceite la caebolla hasta que se dore. 5 Añadir y sofreír todas las especias. 6 Añadir el arroz, removiendo un minuto para que se mezcle todo bien. 7 Por último añadir el agua, hervir con fuego alto sin tapar, hasta que el arroz forme agujeros. 8 Bajar entonces el fuego y tapar hasta que el agua se evapore. 9 Sacar del fuego y dejar reposar, antes de comer, unos 10-15 minutos. 10 La sal se añade durante la cocción y al gusto.