Salsa barbacoa
300 gr. de puré de tomate 50 gr. de azúcar morena 1 diente de ajo 1/2 cebolla Ppimentón ahumado dulce o picante Salsa Worcester Vinagre de manzana Aceite de oliva virgen extra Sal 
 Salsa barbacoa Picar la cebolla y el ajo finamente. Dorar en 2 cucharadas de aceite durante un par de minutos, luego agregar el puré de tomate, el azúcar, 1 cucharadita de pimentón ahumado (mida la cantidad según su gusto) y 2 cucharadas de salsa Worcester. Cocinar por 10 minutos a fuego medio. Sazonar la salsa BBQ con 2 cucharadas de vinagre de manzana, luego probarla y, si es necesario, agregar una pizca de sal. Continuar cocinando durante 5-8 minutos más. Apagar, tamizar la salsa y dejare que se enfríe por completo antes de utilizar.