Ate de guayaba
1 kilogramo de guayaba 3 tazas de agua (720 mililitros) 1 taza de azúcar (200 gramos) jugo de dos limones 2 piezas de manzana
1 Empieza la receta de ate de guayaba limpiando las guayabas, también debes retirar las puntas y luego cortar en 4 partes. 2 Luego licua las guayabas cortadas con un poco de agua para formar una pasta y enseguida lleva a una olla, pero primero debes pasar el líquido por un colador para deshacerte de las semillas. 3 Después, agrega 1 taza de agua, el azúcar y el jugo de limón, mueve constantemente conservando una temperatura media baja. 4 En otra olla con 2 tazas de agua agrega las manzanas cortadas y deja hervir hasta que se reduzca a la mitad el agua y se haya espesado. Una vez obtengas la consistencia de jarabe, retira la manzana y reserva. 5 Por último, agrega el jarabe de la manzana en la olla donde estés cocinando la guayaba, mezcla y deja a fuego medio bajo hasta que todo se espese. Mueve constantemente para que no se pegue. 6 Cuando hayas obtenido la textura espesa, pasa a un recipiente con papel encerado y deja reposar por un mínimo de 24 horas para que cuaje. Cuando se haya templado, puedes llevar a refrigerar y reducir el tiempo de cuajado. 7 Una vez haya cuajado, el ate de guayaba ya estará listo para comer. Ya puedes cortar en rebanadas o en cubos y disfrutar de este dulce mexicano. ¡A comer!Si te ha gustado esta receta de ate de guayaba, déjanos en los comentarios tu opinión.