Spaguetti con salsa picante de pescado
400 gr. de spaguetti o linguine 400 gr. de rape 500 gr. de tomates cereza 2 cebollas moradas 1 pimiento rojo 2 cdas, de aceite de oliva virgen extra Sal a gusto 
 Spaguetti con salsa picante de pescado Poner a hervir agua y blanquear rápidamente los tomates, después de hacerles una incisión superficial con un cuchillo; Dejarlos remojar por 1 minuto, luego escurrirlos y pelarlos. Pelar y cortar las cebollas moradas, luego cortar el rape en pequeños cubos y reservarlos. Calentar el aceite en una cacerola y freír la cebolla, luego agregar los chiles en rodajas y los tomates. Después de solo 2 minutos, cuando los tomates comiencen a desmoronarse, agregue el rape y cocinar por unos 3 minutos, agregando sal. Durante la preparación de la salsa, llevar agua a hervir, agregar sal y cocinar los espaguetis al dente. Incorporarar la pasta a la cacerola con la salsa, saltear a fuego alto durante 1 minuto y servir. Nota: para que esta salsa resulte menos picante y agresiva, privar de semillas a los pimientos. Ideas y variaciones: Esta salsa de pescado también se puede preparar con pez espada, mejillones o gambas.