Crudités con hummus
300 gramos de Garbanzo cocido ½ diente de Ajo 1 cucharadita de Tahini o pasta de semillas de sésamo 6 unidades de Aceitunas negras 1 chorro de Aceite de oliva 1 chorro de Zumo de limón 1 pizca de Comino molido 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta negra molida 1 pizca de Pimentón dulce 1 unidad de Pimiento verde 1 unidad de Zanahoria 6 unidades de Tomate cherry 2 unidades de Apio
1 Reunimos todos los ingredientes para preparar las crudités con hummus. Para esta receta puedes añadir otras hortalizas como el calabacín o el brócoli. 2 En primer lugar, lavamos bien todas las verduras. Para comenzar a con las crudités, cortamos el pimiento en bastones con cuidado de no dejar las partes blancas internas o pepitas. Hacemos lo mismo con el apio. 3 Pelamos la zanahoria y la cortamos por la mitad. Hacemos también bastoncitos del tamaño de los que hemos hecho con el pimiento. 4 Lavamos y cortamos los tomates cherry en cuartos. Para esta receta hemos utilizado 3 variedades de tomate para darle un poco más de color. 5 Colocamos las verduras crudas en un plato de forma ordenada, dejando hueco para la salsa central: el hummus. 6 Para preparar el hummus, hemos seguido la receta de hummus árabe. Verás que es un procedimiento muy sencillo: mezclamos todos los ingredientes con ayuda de la batidora, agregamos un poco de pimentón dulce y aceite por encima y listo para servir.Para acompañar este plato de crudités puedes probar otras versiones como la receta de hummus de calabaza o el colorido hummus de remolacha. 7 Con este aperitivo de crudités con hummus tienes asegurado el éxito. Y si te apetece conocer otros aperitivos vegetarianos fáciles, te proponemos el wrap de hummus y aguacate.