Relleno de fruta para empanadillas con deliciosas notas cítricas
Ingredientes2 peras2 manzanas20 g de cointreau100 g de agua120 g de azúcar blanquilla8 fresas1 cucharada de piel de naranja confitada
PreparaciónLavar y pelar las peras y las manzanas. Cortarlas en trozos de pequeños. Ponerlas en el vaso junto con el Cointreau, el agua y 100 g de azúcar. Programar 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda.Mientras lavar las fresas, retirar el pedúnculo y trocearlas también en pequeño. Incorporar los 20 g de azúcar restantes y remover. Dejar reposar.Escurrir las frutas y agregar las fresas y la cucharada de piel de naranja confitada. Remover bien para que todos los ingredientes se queden mezclados.Rellenar con esta preparación las empanadillas.