cABRITO O CORDERO ASADO ENTERO
MANTECA CORDERO HIERBAS AL GUSTO PIMIENTA SAL
1 LO PRIMERO LIMPIAR EL CORDERO Y ENGRASARLO CON MANTECA, DESPUES EMBADURNARLO CON HIERBAS AL GUSTO Y PIMIENTA (NUNCA SAL HASTA EL FINAL). 2 SE NECESITARA UNA FUENTE DE CALOR A UNOS 25 CENTIMETROS NO MUY FUERTE PERO SI CONSTANTE, ENVOLVER TODA LA PIEZA EN PAPEL ALUMINIO. DURANTE LA PRIMERA HORA I MEDIA UNA VEZ SE VEA HECHO SACAR EL PAPEL Y SACAR BRASAS DEBAJO DE LA PIEZA. 3 EN ESE MOMENTO Y CON LA AYUDA DE UN RAMILLETE DE HIERBAS UNTADO EN ACEITE DE OLIVA SE VA PINTANDO HASTA QUE COJA UN COLOR DORADO, AHORA ES EL MOMENTO DE LA SAL. 4 SE SABE CUANDO ESTA HECHO EN EL MOMENTO EN QUE LOS HUESOS DE LAS PIERNAS SE SALEN ELLOS SOLOS DE COYUNTURA, VER FOTO. 5 QUE APROVECHE. COMIDA DE REYES.