Lentejas con espinacas, kale, tomates secos y espirulina.
Ingredientes300 g de lentejas pardinas (en remojo desde la noche anterior)1 zanahoria2 dientes de ajo1/2 puerro (solo la parte blanca)4 tomates secos1 patata1 puñado grande de kale fresco1 puñado grande hojas de espinacas frescas1 chorizo (opcional)1 cucharadita rasa de espirulina en polvo1 cucharadita de comino en polvo1 cucharadita rasa de sal (podéis usar concentrado de pollo/carne si queréis)1/2 cucharadita de pimentón dulce40 g de aceite de oliva
PreparaciónPonemos en el vaso el aceite con la zanahoria, el ajo, los tomates secos y el puerro. Trituramos 10 segundos, velocidad 5. Programamos 10 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.Añadimos ahora el resto de ingredientes y echamos agua hasta llenar el vaso hasta la marca de 2 litros. Programamos 45 minutos, a temperatura 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda.Retiramos el cubilete y colocamos el cestillo sobre la tapa para facilitar su evaporación. Programamos 15 minutos, a temperatura 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda.Probamos y rectificamos de sal. A mí me gusta también añadirle un chorrito de vinagre 😉