Guarnición de puerro agridulce - Recetas Thermomix
Ingredientes40 g de aceite de oliva virgen extra1 diente de ajo200 g de puerro8 g de vinagre de módena (1 cucharada)2 g de sal gruesa (1/2 cucharadita)5 g de azúcar de caña (1 cucharadita)
PreparaciónPonemos en el vaso el aceite y el ajo. Programamos 2 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.En ese tiempo troceamos el puerro, cortándolo en rodajas. Pasados esos dos minutos añadimos el resto de ingredientes (el puerro, el vinagre, la sal y el azúcar) y, con el cubilete en su posición, programamos 10 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.Quitamos ahora el cubilete y volvemos a programar 10 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.Ponemos el cestillo sobre un bol y vertemos en el cestillo todo lo que hay en el vaso. Así quitaremos el aceite.Servimos y… ¡a disfrutar!