Filete de pescado con costra de coco
3 filetes de Pescado 1 taza de Avena 1 cucharadita de Concentrado de pollo 1 cucharadita de Pimienta molida 1 cucharadita de Sal 1 unidad de Huevo 1 taza de Coco rallado (100 gramos)
1 Se juntan todos los ingredientes para poder empezar a preparar la receta de pescado. Truco: Se puede utilizar filete de pescado de tilapia, huachinango, bagre, cazón, etc. 2 Nos lavamos bien las manos antes de proceder a preparar los filetes. Luego, los filetes se enjuagan, se secan con un papel absorbente, se salpimentan y se reservan. Por otro lado, la avena se muele en la licuadora y se vacía a un plato. En otro plato se bate el huevo y el coco rallado lo colocamos en otro plato separado. 3 Ahora que tenemos los tres platos con los ingredientes para el rebozado, disponemos de la siguiente manera: sumergimos los filetes de pescado en el huevo. 4 Luego, pasamos el pescado por la avena molida, a la cual se le agrega el concentrado de pollo para realizar el sabor. 5 Se vuelve a regresar el filete de pescado al huevo, y de ahí se pasa al coco rallado. De esta manera, obtendremos un pescado crocante y muy sabroso. 6 Freímos el pescado rebozado con coco en aceite bien caliente, hasta que quede dorado de ambos lados. Ya dorado, se saca y se escurre sobre una toalla de papel para eliminar el excedente de aceite. 7 Servimos el filete de pescado con costra de coco acompañado de una guarnición de verduras, ensalada de tomate, o cualquier otro acompañamiento de nuestra preferencia, y un tarro de cerveza.