Chayote relleno
4 piezas de Chayote 60 gramos de Mantequilla 250 gramos de Queso mozzarella 8 cucharadas soperas de Pan molido 1 diente de Ajo 1 pizca de Pimienta 1 cucharadita de Sal 1 pieza de Cebolla 1 cucharadita de Mejorana
1 Lava los chayotes y cocínalos en agua hirviendo con una cucharadita de sal, el ajo y media cebolla, hasta que puedas insertar un cuchillo y este entre suavemente. Cuando estén listos, sácalos del agua y déjalos enfriar. 2 Saca la pulpa de los chayotes con ayuda de una cuchara, dejando un poco de pulpa en la base y con cuidado de no romperlos. Machaca la pulpa y reserva. 3 Pica finamente la otra mitad de la cebolla y sofríe con la mantequilla derretida en una sartén caliente a fuego medio-bajo. 4 Agrega la pulpa de los chayotes a la sartén y mezcla bien. Sazona con sal y pimienta al gusto y retira del fuego. 5 Aparte, mezcla el queso con el pan molido y la mejorana. 6 Rellena los chayotes con la pulpa y cúbrelos con la mezcla de queso y pan. 7 Gratina los chayotes rellenos durante 8 minutos a 180ºC y sirve mientras están calientes. Puedes acompañar los chayotes con un poco de crema ácida o salsa picante al gusto.