Costillitas de ternera a la italiana
Ingredientes 4 costillas de ternera 3 cdas. de 1 cebolla 4 tajadas de queso fresco Sal Pimienta 1/2 cdta. de 1/2 lata de 1 cda. de 4 costillas de ternera3 cdas. de mantequilla o margarina1 cebolla4 tajadas de queso frescoSalPimienta1/2 cdta. de albahaca picada1/2 lata de tomates al natural1 cda. de perejil picado 
 Costillitas de ternera a la italiana Sazonar las costillas con sal, pimienta, y la albahaca. Calentar la mantequilla o margarina en una sartén y freír allí las costillas durante 4 minutos de cada lado, pasándolas luego a una fuente de horno. Poner encima de cada costilla una tajada del queso y llevar la fuente al horno caliente hasta que el queso se derrita. Mientras tanto, dorar la cebolla picada en la mantequilla o margarina que ha quedado en la sartén; agregarle el tomate con su jugo, el perejil, sal y pimienta y cocinar hasta que las costillas estén a punto, bañarlas con un poco de la salsa y llevar el resto en una salsera a la mesa. Servir con arroz blanco hervido con hierbas aromáticas o con ensalada de lechuga. 