Ternera a la jardinera con patatas
500 gramos de Ternera en cubos 1 unidad de Zanahoria en cuadros 80 gramos de Arvejas 80 gramos de Habichuelas 1 unidad de Pimiento 50 gramos de Cebolla larga o de verde 2 unidades de Tomate 500 mililitros de Caldo de carne 1 cucharadita de Orégano 4 unidades de Patatas 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta negra 1 cucharadita de Aceite de girasol 1 taza de Vino blanco
1 Nuestro primer paso para realizar la receta de ternera con patatas es prealistar los ingredientes. Ten en cuenta que las verduras ya deben estar cortadas en cuadros o finamente. 2 Procesa el pimiento con la cebolla y el tomate hasta obtener un puré de verduras. Lleva esto a una olla honda y cocina a fuego medio con un poco de aceite de girasol. Sazona con un poco de sal, pimienta y pasta de ajo al gusto. Sofrie durante algunos minutos. 3 Cubre nuestro sofrito con el caldo de carne, el vino blanco y añade las verduras restantes. 4 Cuando rompa un hervor, adiciona el orégano y las patatas en cuadros. Cocina durante unos 15 minutos más aproximadamente. 5 Aparte, lleva una sartén a fuego medio con un poco de aceite de girasol y sofríe la ternera troceada durante algunos minutos. Añade aliños como sal, pimienta y pasta de ajo. 6 Cuando la carne ya se haya dorado por todos lados, colócala en la misma olla donde tenemos el estofado de verduras. Continua con la cocción a fuego lento durante 15 minutos más, lo ideal es que se concentren los sabores de nuestra receta. 7 Sirve el estofado de ternera con verduras espolvoreando un poco de perejil fresco encima. Recuerda que la ternera a la jardinera la puedes servir acompañada con arroz blanco.Si deseas más recetas con ternera y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Dsifruta!