Salsa oscura.
2 cdas de mantequilla 1 cebolla grande 1 zanaoria 2 cdas harina de trigo 1 taza de agua 1 hoja de laurel 1/4 taza vino seco 1/4 libra de jamon 2 tomates de ensalada grandes 1 lata de consome 1 macito de perejil 1 macito de tomillo 1/2 cdta de sal
1 Caliente la mantequilla.pique el jamon, cebolla,zanahoria y tomates en pedacitos. Cocinelo todo con la mantequilla calienta duante 5 minutos. 2 Revuelvalo para que no se pegue.polvoree la harina sobre los veguetales y mescle bien.agreguepoco a poco el consome y el agua,el perejil,laurel y tomillo. 3 Tapelo y deje hervir durante 1 hora a fuego lento.cuele la salsa y anadale la sal y el vino seco.servir con carne roja.