Ensalada crudivegana
50 gramos de Guisantes frescos 1 unidad de Aguacate 1 unidad de Lima 1 unidad de Calabacín ½ unidad de Manzana 1 chorro de Aceite de oliva 1 pizca de Sal 1 pizca de Azúcar blanco
1 Reunimos todos los ingredientes para elaborar la ensalada crudivegana. 2 Partimos el aguacate por la mitad, quitamos el hueso del centro y agregamos una gotas de lima para que no se oxide. Quitamos la piel y lo partimos en tiras finas. 3 Pelamos el calabacín dejando algunas partes de la piel para que quede mejor a la hora de presentar la ensalada. Cortamos en rodajas finas y lo disponemos en un plato o ensaladera. Recordad que es necesario lavar el calabacín si dejamos algunas partes con piel. 4 Disponemos el calabacín, la manzana y el aguacate en un plato. Agregamos los guisantes frescos. Si no encontráis guisantes frescos, podéis utilizar guisantes congelados. Truco: Puedes mezclar todos los ingredientes o preparar una presentación original y elegante como la de la foto. 5 Preparamos el aderezo con aceite de oliva, unas gotas de lima, una pizca de sal y una pizca de azúcar. 6 Para finalizar, aliñamos la ensalada crudivegana y ¡lista para comer! Estas ensaladas son rápidas y nos aportan energía y vitaminas. Si os gustan las recetas para veganos y vegetarianos podéis probar la salsa crudivegana de tomate o la ensalada de aguacate y rúcula. ¡Buen provecho!