Quesadillas de atún fritas
200 gramos de atún enlatado 2 piezas de jitomate ½ cebolla 2 chiles serrano 1 diente de ajo picado 10 hojas de cilantro picadas sal al gusto pimienta al gusto 1 pizca de orégano seco 2 cucharadas soperas de aceite de oliva 500 gramos de tortillas de maíz 1 pieza de lechuga rallada limón al gusto 1 pieza de aguacate en rebanadas salsa picante al gusto
1 Comienza la receta de quesadillas de atún drenando el agua de la lata de atún, puedes usar también atún en sobre. Truco: si quieres incorporar queso puedes hacerlo y elaborar unas deliciosas quesadillas de atún y queso. 2 Pica finamente las verduras, la cebolla que puede ser blanca o morada, los jitomates y los chiles serranos. Puedes retirar las semillas del jitomate y los chiles si lo prefieres. 3 En una olla o sartén calienta 2 cucharadas de aceite de oliva y sofríe el diente de ajo picado y la cebolla hasta que se dore ligeramente. 4 Agrega el jitomate y los chiles picados, mezcla y cocina por un par de minutos. 5 Agrega el atún, sazona con sal, pimienta y una pizca de orégano seco, cocina por 2 minutos. Cuando pase el tiempo indiciado, añade el cilantro y reserva. 6 Para hacer las quesadillas ligeras, en este punto rellena la tortilla. Truco: la tortilla de maíz con atún debe estar ligeramente caliente para que al cerrar no se rompa. 7 Calienta una sartén con un poco de aceite y dora la quesadilla. 8 Para servir acompaña con lechuga rallada, rebanadas de aguacate, un toque de limón y salsa al gusto. Además, puedes agregar más ingredientes, como por ejemplo: granos de elote, zanahoria rallada o espinacas troceadas. ¿Qué te ha parecido la receta de quesadillas de atún? Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros tu resultado.