Guiso de lentejas con pollo
350 gr. de lentejas remojadas varias horas en 1 lt. de agua250 gr. de verduras picadas para caldo ( puerro cebolla de verdeo, zanahorias)150 gr. de papas cortadas en cubos pollo ( de 1 y 1/2 kg. aproximadamente)3/4 lt. de caldo de verduras (en cubo)1 cebolla picadaSal y pimienta1 pizca de azúcar2 cdas. de vinagre Manteca 
 Guiso de lentejas con pollo Preparación: Trocee el pollo y separe las pechugas para incorporarlas al final. Dore todo (excepto las pechugas) en manteca. Agregue la cebolla y el caldo. Deje cocinar 1 hora. Retire el pollo, deshuéselo (se separa fácilmente del hueso) e incorpore nuevamente al caldo. Cocine las lentejas en el líquido del remojo. Cuando hiervan, añada las verduritas para caldo y las papas, cocine 30 minutos. Condimente con azúcar y vinagre. Una las dos preparaciones y deje reposar. Caliente la manteca y dore las pechugas durante 5 minutos de cada lado aproximadamente. Envuélvalas en papel de aluminio y deje reposar 5 minutos. Córtelas en tiras y añádalas al guiso en el momento de servir. Pruebe y salpimiente. 