Tarta de chocolate con Mikados
200 gramos de chocolate negro 125 gramos de mantequilla 4 huevos L 125 gramos de azúcar 75 gramos de nata o crema de leche 150 gramos de harina 1 cucharada sopera de levadura química en polvo 1 paquete de Mikado 50 gramos de chocolate negro rallado 25 mililitros de nata o crema de leche
1 Primero vamos a precalentar el horno a 180 ºC. Luego, troceamos los 200 g de chocolate negro y los ponemos en un bol junto con la mantequilla. Lo fundimos en el microondas o al baño María y reservamos. 2 Batimos los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se blanquee y podamos seguir con la preparación de la masa de la tarta de chocolate con Mikados. 3 Le incorporamos la mezcla de chocolate y mantequilla fundida y la nata. Mezclamos bien. 4 Unimos la levadura con la harina y tamizamos encima de la mezcla. 5 Engrasamos un molde redondo y vertemos la masa para la tarta de Mikado en él. Le damos unos golpecitos al molde para que la masa se asiente y no queden burbujas en el interior. 6 Vamos poniendo los Mikados en el centro en forma de estrella. Ponemos un Mikado largo, cortando solo la punta que no va bañada y uno que cortaremos más pequeño, así en todo el centro de la tarta. Horneamos el pastel de chocolate con Mikados a 180 ºC con calor arriba y abajo durante 35 minutos. 7 Sacamos la tarta del horno y la desmoldamos para que se enfríe. Le volvemos a dar la vuelta para que los mikados queden en la parte de arriba. Para decorar la tarta le vamos a hacer un ganache de chocolate. Para ello, calentamos la nata en el microondas hasta que hierva, añadimos enseguida el chocolate troceado y removemos hasta que se disuelva del todo. Dejamos enfriar y lo guardamos en la nevera. En el momento de servir la tarta, decoramos el centro del pastel con el ganache de chocolate.También se podría hacer ganache de chocolate blanco. 8 La tarta de Mikado se conservará muy bien envuelta en papel film. Os invito a que visitéis mi blog Cakes para ti, donde encontraréis numerosas recetas.