Escabeche de pulpo con vinagre
1kg de pulpo 1kg de cebolla 1/4 kg de zanahoria 1 1/2 de aceite 1 taza de vinagre de manzana
1 Hervir los pulpos en agua ( cuiando largue el hervor sacarlos en un colador) 2 Aparte cortar las cebollas en julianas y las zanahorias en rebanadas y ponerlas a cocinar con el aceite y el vinagre, condimentar a gusto, una ves que esten cocidas echar los pulpos previamente cortado a gusto y dejar en reposo una semana, luego a comerlos y BUEN PROVECHO!