¡Proteína vegetal en estado puro!
200 gramos de garbanzos cocidos ½ taza de copos de avena 1 zanahoria rallada 2 dientes de ajo machacados 1 huevo pequeño Aceite de oliva (opcional) 1 pizca de pimienta negra molida 1 pizca de sal
1 Pon los garbanzos, la zanahoria, el ajo y la avena en un procesador de alimentos o robot de cocina. Añade sal y pimienta al gusto y bate por unos minutos. 2 La mezcla puede estar totalmente triturada o tener grumos, dependiendo de tu gusto. Añade el huevo y bate hasta que la mezcla sea homogénea. Pruébala y, si es necesario, ajusta el sabor con más sal y pimienta. En este punto puedes agregar otros condimentos al gusto como salsa picante, orégano, cúrcuma, etc... Truco: Si prefieres hacer una auténtica hamburguesa vegana de garbanzos y avena omite el huevo y añade un poco de pan rallado para que la masa se compacte bien. 3 Toma una porción de la masa de la hamburguesa de garbanzos y copos de avena, forma de bola y aplánala entre las manos. Dora todas las burgers vegetales ligeramente en una sartén untada con aceite o en el horno a 200 °C. Truco: Engrásate un poco las manos con aceite para que la masa no se quede pegada. 4 Sirve la hamburguesa de garbanzos y avena acompañada con un poco de limón o salsa mayonesa si te gusta. Para acompañarla puedes preparar pan de hamburguesa casero tú mismo. ¡Pruébala y dime en los comentarios qué opinas! Truco: Para conservarlas envuélvelas en papel film transparente y mételas en la nevera o congélalas.