¡Con especias morunas y reducción de Pedro Ximénez!
2 tiras de costillas de cerdo Especias morunas Aceite de oliva Sal del himalaya Cebolla deshidratada Reducción de Pedro Ximénez (para el toque final)
1 Reunir todos los productos que vamos a utilizar par hacer este costillar adobado al horno. 2 Colocar en una bandeja previamente bañada en aceite de oliva las tiras de carne, regamos por encima con un poco de aceite y sal, y a continuación las especias morunas y las escamas de cebolla deshidratada. Truco: Este será el adobo del costillar al horno pero podéis utilizar más ingredientes si os gustan otras combinaciones. 3 Una vez puesto el aliño se introduce el costillar al horno adobado previamente precalentado a 180 ºC con calor arriba y abajo durante 1 hora y 45 minutos aproximadamente, y si veis que necesita menos tiempo se le reduce. 4 Si ya hemos terminado de cocinar nuestro exquisito costillas de cerdo adobado al horno simplemente tenemos que regar con el biberón unos hilos de reducción de Pedro Ximénez y quedará para morirse de gusto.Si no sabéis prepararla aquí tenéis la receta de reducción de Pedro Ximénez con más detalle. 5 A este costillar adobado al horno he decidido acompañarlo con unas patatas con all i oli casero que preparé rápidamente a la bolsa en el microondas. ¡Buen provecho compis! No te pierdas esta receta de patatas asadas al microondas si quieres hacerla paso a paso.