Mermelada e fresas y naranjas
Ingredientes500 g de fresas madurasEl zumo de 1 limón400 g de azúcar4 naranjas biológicas
PreparaciónLavamos las fresas y les quitamos el tallito verde. Las cortamos en trocitos y las ponemos en un bol amplio.Echamos sobre las frutas el zumo del limón y también 50 g de azúcar.Pelamos tres de las cuatro naranjas, quitando toda la parte blanca. Quitamos las semillas que puedan tener. Las troceamos y las añadimos a las fresas.Rallamos la piel de la naranja que nos quedaba (con un rallador o con la Thermomix) y exprimimos su zumo. Ponemos tanto la ralladura como el zumo en el bol. Dejamos que repose todo unos 15 minutos.Pasado ese tiempo vertemos lo que había en el bol en el vaso. Añadimos el resto del azúcar (350g), ponemos la tapa y colocamos el cestillo sobre ella (sin poner el cubilete). Programamos 30 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad 1.Programamos a continuación 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.Comprobamos que la mermelada tiene la textura adecuada. Si nos parece que no está demasiado consistente podemos programar algún minuto mas en velocidad varoma.