Receta Budín de Pan
¾ taza de azúcar ¼ taza de agua 1 litro de leche para la infusión (guardar un poco para remojar el pan) 1 marraqueta (unos 70 gr aprox) 5 huevos 1 taza de azúcar 1 1/2 cucharadita de Esencia de Vainilla Gourmet 2 palos de Canela Entera Gourmet
Calentar el horno a 180°C. Para el budín, remojar la marraqueta en un poco de leche (sacar del litro que se va a usar). En un bowl poner los huevos con el azúcar y mezclar con un batidor de mano. Aparte, calentar la leche y agregar la Esencia de Vainilla Gourmet y los palos de Canela Entera Gourmet, dejar infusionar por 15 minutos, colar y luego agregar a la mezcla de huevo con azúcar hasta que todo quede bien integrado. Por último, agregar la marraqueta remojada y desarmada. Vaciar la mezcla en el molde caramelizado. Poner el molde dentro de una budinera grande con agua (el budín se debe cocinar a baño maría) y hornear por 1 ½ horas o hasta que esté cuajado. Dejar enfriar y refrigerar por al menos 8 horas antes de servir.