Receta Cupcakes de Monstruos de Colores para Halloween
1 ¾ taza de harina ½ cucharadita de Polvos de Hornear Gourmet ½ cucharadita de Bicarbonato Gourmet ¼ cucharadita de sal ¼ taza de mantequilla sin sal, derretida ½ taza de azúcar 2 huevos 1 taza de leche descremada ½ taza de pasta de chocolate y avellanas 2 sobres de Glaseado de Vainilla Gourmet 260g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente Colorantes Gourmet 1 bolsa de M&M’s Galletitas redondas pequeñas partidas en dos.
Calentar el horno a 180ºC. Enmantequillar o poner cápsulas de papel para cupcakes en 12 moldes indiviaduales para muffins. Mezclar el harina, Polvos de Hornear Gourmet, Bicarbonato Gourmet y sal en un bowl. Reservar. En otro bowl mezclar la mantequilla con el azúcar. Agregar los huevos y revolver hasta que la mezcla esté homogénea. Luego agregar la leche con la pasta de chocolate y avellanas, mezclar muy bien hasta tener todo integrado. Finalmente agregar la mezcla de ingredientes anteriormente reservada. Mezclar bien y dividir la mezcla entre los moldes preparados. Llenar sólo 2/3 de cada cápsula o molde con la mezcla. Hornear los quequitos por 20 minutos o hasta que al meter un mondadientes al medio, éste salga seco. Dejar enfriar 10 minutos y desmoldar. Dejar enfriar completamente. Mientras tanto preparar el frosting. Poner el contenido de los sobres de Glaseado de Vainilla Gourmet en un bowl junto a la mantequilla. Batir hasta que el frosting quede cremoso. Dividir el glaseado en cuatro potes y colorear cada uno con un color diferente (verde, azul, amarillo y rojo) usando los Colorantes Gourmet. Para hacer los monstruos, con boquilla redonda, flor, estrella o pasto, hacer picos suaves sobre los muffins. Usar 2 M&M’s por cupcake para simular los 2 ojitos y media galleta para simular la boca.