Coliflor con nueces - Recetas Thermomix
Ingredientes50 g de harina20 g de queso Parmesano1 anchoa1/2 diente de ajo30 g de mantequilla50 g de nueces600 g de agua500 g de coliflor en ramilletesUn poco de sal
PreparaciónPonemos en el vaso la harina, el parmesano, la anchoa y el ajo. Programamos 10 segundos, velocidad 10. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.Añadimos la mantequilla y mezclamos 10 segundos, velocidad 6. Pasamos la mezcla a un recipiente y lo ponemos en el congelador.Troceamos las nueces con un cuchillo -no tenemos que triturarlas- o en nuestra máquina durante 3 o 4 segundos en velocidad 4.Troceamos la coliflor en ramilletes y la lavamos.Ponemos en el vaso el agua y colocamos también el cestillo. Ponemos dentro la coliflor ya limpia. Programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 4.Acabado el tiempo quitamos el cestillo con cuidado y ponemos la coliflor en una fuente para horno. Añadimos un poco de sal en la coliflor y quitamos el agua del vaso (no la vamos a utilizar).Sacamos del congelador la preparación que habíamos hecho al principio y la distribuimos sobre la coliflor. Si estuviera congelada podemos ponerla dentro del vaso y accionar un par de veces la velocidad turbo.Distribuimos, también en la superficie, las nueces.Precalentamos el horno a 200°.Horneamos a 220° durante 25 o 30 minutos, hasta que veamos que está dorado.Servimos caliente.