Deliciosa pasta fresca con ragú de salchichas hecho en Thermomix
Ingredientes30 g de cebolla1 diente de ajo200 g de salchicha de cerdo50 g de vino blanco400 g de tomates maduros pelados y troceadosSalPimienta (opcional)Agua con un poco de sal para cocer la pasta320 g de pasta (mejor si es pasta fresca)40 g de queso rallado30 g de aceite virgen extraOrégano (opcional)
PreparaciónPonemos en el vaso la cebolla y el ajo pelado. Trituramos durante 5 segundos en velocidad 7. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes.Le quitamos la piel a las salchichas y ponemos el interior (la carne) en el vaso. Programamos 2 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad 1.Añadimos el vino y programamos de nuevo otros 2 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad 1.En ese tiempo podemos ir pelando los tomates y troceándolos. Los añadimos a la preparación anterior, añadimos sal y pimienta y programamos 30 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad 1.Unos minutos antes de que termine el tiempo programado cocemos nuestra pasta. En una cacerola ponemos abundante agua. Cuando hierva ponemos sal y a continuación la pasta (mejor si es pasta fresca) y esperamos los minutos que indique el fabricante.Para presentar tenemos dos opciones:Por separado, como en la foto: ponemos la pasta por un lado y la salsa por otro. Luego cada uno le añade el queso y el aceite que quiera.Servirlo ya condimentado: colamos la pasta, la ponemos en una fuente y ponemos sobre ella la salsa, el queso y el aceite. Lo mezclamos todo bien y servimos inmediatamente.