Receta FÁCIL y VEGANA
1 lata de leche de coco (400 ml) 1 taza de coco rallado (100 gramos) 1 rebanada de coco 1 cucharada sopera de harina de maíz 1 cucharadita de stevia
1 Pon la leche de coco a calentar en un recipiente. Si quieres hacer tu propia leche de coco casera, puedes aprender cómo prepararla dando clic al enlace. 2 Apenas esté tibio, incorpora la harina de trigo y ve removiendo sin parar para que no se formen grumos. Truco: Si se forman grumos, puedes deshacerlos con ayuda de un batidor. 3 Sin dejar de remover, añade el endulzante. Puedes endulzarlo a tu gusto, en nuestro caso, hemos usado una cucharada sopera no del todo llena. Truco: No utilices azúcar morena porque cambiará el color de la crema y la oscurecerá. 4 Continúa removiendo sin dejar que la crema alcance su punto de ebullición. Agrega una tacita de coco rallado o molido para darle una textura estupenda. Truco: Puedes encontrar coco rallado en los supermercados. 5 Pica unos trozos de coco y tritúralos, sin que se deshagan demasiado. Estos pedacitos acompañarán cada bocado y coronarán tu receta de crema de coco. 6 Reserva unos pedacitos de coco para decorar el plato si gustas. Sirve el resto al final de la preparación con una cucharadita de café, depositándolos con cuidado. Truco: Si deseas, puedes cambiar el coco picado por cacao en polvo, también estará delicioso. 7 Sirve la crema de coco casera en vasitos y déjala enfriar en el refrigerador por unas 3 horas. De esta forma, la crema tomará cuerpo y espesor. ¡Sácala y disfruta!