¡Listo en 30 minutos!
3 jureles grandes limpios y abiertos 1 kg de patatas 250 gramos de pimientos del Bierzo Aceite de oliva 7 dientes de ajo Sal fina al gusto 1 chorro de vinagre
1 Forra una placa de horno con papel de aluminio y embadúrnala de aceite. 2 Coloca los tres jureles en la placa y mételos al horno a asar. 3 Mientras se asan los jureles corta las patatas a la panadería y fríelas.Si prefieres ver más detalladamente la receta de patatas panaderas mira esta. 4 Pica los dientes de ajo, coge el equivalente a 3 dientes de ajo picados y dóralos en una sartén con aceite. 5 Cuando tengas el ajo dorado, introduce y saltea los pimientos del Bierzo y reserva. 6 Ahora que tienes las patatas fritas y el pimiento salteado, saca los jureles del horno, añade las patatas y los pimientos a la bandeja, y vuelve a meter al horno y cocina 10 minutos más. 7 Mientras tanto, pon una sartén al fuego con aceite de oliva y el resto de los ajos picados, y cuando los tengas doraditos, agrega un buen chorretón de vinagre sobre el aceite y los ajos. Truco: Al freír los ajos también se pueden añadir unos aros de guindilla a la salsa. 8 Retira la bandeja del horno, vierte la salsa que tienes en la sartén sobre los jureles a la espalda y echa sal fina sobre toda la bandeja al gusto. De postre puedes elaborar por ejemplo esta deliciosa receta de cheesecake de ricota.