Calabacines salteados - Recetas Thermomix
IngredientesUnas hojas de menta fresca2 dientes de ajo45 g de aceite de oliva virgen extra400 g de calabacín (pesado una vez limpio)100 g de puerro (pesado una vez limpio)Sal
PreparaciónLavamos y secamos las hojas de menta y las ponemos en el vaso. Añadimos también el ajo. Trituramos programando 10 segundos, velocidad 8.Añadimos el aceite de oliva virgen extra y programamos 3 minutos 120º (o 100º en TM31), velocidad 1.Aprovechamos ese tiempo para lavar los calabacines, secarlos y trocearlos en cubitos de, aproximadamente 1 centímetro. Limpiamos también el puerro y lo troceamos en rodajas.Pasados esos 3 minutos ponemos la verdura en el vaso y programamos 10 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Dejamos reposar nuestra preparación dentro del vaso unos 7 minutos.Ponemos todo en una fuente, salamos y… ¡a la mesa!