Facilísimo crujiente de manzana para los paladares más exquisitos
IngredientesPara las migas crujientes:100 g de mantequilla en trozos80 g de azúcar moreno80 g de harina70 g de frutos secos (almendras, avellanas, nueces… podemos usar un solo tipo o varios mezclados)1 pellizco de salPara el relleno:600 g de manzana pelada, descorazonada y cortada en cuartos1 cucharada de zumo de limón40 g de azúcar1 cucharadita de canela en polvoPara el montaje:Un poco de mantequilla para engrasar el/los molde/s
PreparaciónTrituramos los frutos secos poniéndolos en el vaso y pulsando varias veces el botón de turbo. Añadimos el resto de los ingredientes de las migas. Programamos 10 segundos, velocidad 6. Sacamos del vaso y reservamos.Ponemos todos los ingredientes del relleno en el vaso y programamos 2 segundos, velocidad 4. A continuación programamos 5 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad 1.Ponemos esas manzanas cocidas en una fuente (o en varias) apta para horno previamente engrasada con un poco de mantequilla.Distribuimos las migas sobre el relleno y horneamos, a 180º, entre 25 y 30 minutos, hasta que esté dorado.