Menestra de verduras en crema
Ingredientes500 g de menestra de verdura congelada (alcachofas, judías verdes, guisantes, habas, coliflor, espárragos blancos)1 patata grande700 g de caldo de verduras50 g de aceite de oliva virgen extra50 g de vino blanco4 quesitos (light si es para régimen)Un chorrito de nata para cocinar (si no es opción de régimen)
PreparaciónPonemos la menestra y el aceite y cocinamos 8 minutos, temperatura varoma velocidad 1, giro a la izquierda. Añadimos el vino blanco, la patata troceada y programamos 5 minutos, temperatura varoma velocidad 1, giro a la izquierda. Ahora agregamos el caldo de verduras y programamos 25 minutos, temperatura varoma velocidad 1, giro a la izquierda. Dejamos que baje la temperatura a los 80º, añadimos los quesitos y trituramos 1 minuto, velocidad progresiva 5-7-10. Comprobamos el punto de espesor, si lo queremos menos espeso, añadimos un poco más de caldo de verduras o agua.Servimos en los platos, adornamos con un chorrito de nata o aceite de oliva y añadimos picatostes si queremos y ¡a disfrutar!