Mero al horno con limón y tomillo
4 filetes de Mero 1 vaso de Vino blanco 1 cucharada sopera de Aceite de oliva 1 vaso de Salsa negra 1 cucharadita de Tomillo 1 cucharadita de Jengibre 2 unidades de Limones 1 pizca de Pasta de ajo 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta negra
1 El primer paso para realizar la receta de mero es alistar todos los ingredientes. Si no dispones de mero, puedes utilizar cualquier otro pescado blanco o azul. 2 Lleva a un tazón o bol los filetes de pescado, añade la salsa negra y el zumo de los limones. 3 Aparte, en un tazón pequeño añade el vino blanco, jengibre, pasta de ajo, tomillo, aceite de oliva y pimienta negra. Mezcla muy bien los ingredientes hasta que estos se integren. Truco: Si consideras que el marinado es ácido, añade una pizca de azúcar. 4 Baña los filetes de mero con la mezcla de los ingredientes del paso anterior, y deja marinar durante 30 minutos aproximadamente en la nevera o refrigrador para que penetren los sabores en el pescado. 5 Una vez transcurrido el tiempo del marinado, lleva el pescado a una refractaria como se observa en la fotografía, añadiendo el líquido sobrante. Precalienta el horno a 180ºC y hornea el mero durante 45 minutos aproximadamente. 6 Sirve los filetes de mero al horno con limón y tomillo, bañándolos con la salsa restante de la cocción. Puedes acompañar este plato con espinacas salteadas o patatas asadas. ¡Disfruta!