Tarta de queso con frambuesa - Recetas Thermomix
IngredientesBase de galleta150 g de galletas con sabor a coco 80 g de mantequilla derretidaCrema de la tarta300 g de crema de queso tipo Philadelphia150 ml de nata para montar2 huevos grandes150 g de azúcar1 taza de frambuesasDecoración2 cucharadas de gelatina en polvo de sabor a frambuesaUnas gotas de aguaUn puñado de frambuesasDos cucharadas de azúcar glass
PreparaciónEmpezaremos haciendo la base de galleta. En nuestro vaso Thermomix echamos los 150 g de galletas y las trituramos, programando 10 segundos a velocidad 6,5.Agregamos la mantequilla derretida (previamente calentada en un microondas a baja temperatura) y programamos 10 segundos a velocidad 3,5.Preparamos un molde redondo para tartas de unos 17 cm de diámetro. Lo forraremos de papel de horno, al menos en su base para que se pueda desprender la tarta mucho mejor. Echamos nuestra mezcla de galleta, la compactaremos bien en la base y alisaremos su superficie. Apartamos.Ponemos a calentar el horno a 180°. Limpiamos el vaso y agregamos la taza de frambuesas. Lo programamos 10 segundos a velocidad 3. Vaciamos el vaso y apartamos las frambuesas.En el mismo vaso sin limpiar echamos los 300 g de crema de queso y los 150 g de azúcar. Programamos y mezclamos durante 10 segundos a velocidad 3. Añadimos los 2 huevos y los 150 ml de nata para montar y volvemos a programar 20 segundos a velocidad 3. Cogemos nuestro molde con la base de galleta y echamos por encima la mezcla de queso. Lo metemos en el horno alrededor de 40 minutos.Para la decoración podemos preparar en un pequeño cuenco dos cucharadas de gelatina preparada con sabor a frambuesa y añadiremos unas gotas de agua. La idea es que se apelmace los granos de la gelatina y su azúcar y se formen pequeños pegotes, para poder adornar la tarta. Primero espolvoreamos el azúcar glass sobre la superficie de la tarta y después decoraremos con el azúcar rojo y las frambuesas.