Ensalada capresse
300 gramos de macarrones de pasta cocinados. 5 unidades de tomates. 1 manojo de albahaca fresca. 200 ml de aceite de oliva. 250 gramos de queso mozzarella. Dientes de ajo. Sal gruesa.
1 Prealistar los ingredientes. 2 Lavar los tomates y cortarlos en cascos.Reservar. 3 Lavar la albahaca y picarla en tiras finas, adicionar donde tenemos los tomates.Picar en cuadros pequeños los ajos y mezclar con los tomates y la albahaca.Adicionar dos cucharadas de aceite de oliva y sal gruesa.Dejar marinar durante 15 minutos. 4 Una vez marinados los tomates adicionar esta mezcla con los macarrones.Mezclar bien hasta que se integren todos los ingredientes. 5 Cortar el queso mozzarella en cubos y adicionar a cada uno de los platos.Adicionar el resto del aceite de oliva y decorar cada plato con dos hojas enteras de albahaca.Servir y disfrutar.