Pastel de palmitos
2 latas de palmitos escurridos y picados1 taza de natilla (crema ácida)1 cda. de fécula de maíz1 y 1/2 tazas de leche cebolla picada1 cda. de mantequillaSal y pimienta al gusto1 taza de queso rallado (para derretir)1 lata de arvejas (guisantes) pequeña200 gr. de jamón cocido picado1 pasta de pastel de su receta favorita (brisee) 
 Pastel de palmitos En una sartén coloque la mantequilla y deje derretir. Agregue la cebolla y cocine por unos minutos. Añada la fécula de maíz y la leche. Cocine sin dejar de mover hasta que espese. Sazone con sal, pimienta y nuez moscada. Retire del fuego y agregue las arvejas, el jamón y los palmitos. Estire la pasta y cubra un molde engrasado de 25 cm. de diámetro. Hornee a fuego alto hasta que dore ligeramente, sólo por encima. Saque del horno y coloque el relleno de palmitos. Cubra con el queso y hornee a 180ºC de 25 a 30 minutos.