Tortilla de patatas en Thermomix, con puerro - Recetas Thermomix
Ingredientes200 g de puerro (la parte blanca)100 g de aceite de oliva virgen extra400 g de patatas100 g de aguaSal6 huevosY además:Aceite para la sartén
PreparaciónPonemos en el vaso el puerro y programamos 4 segundos, velocidad 4.Añadimos el aceite programamos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.Encajamos la mariposa en las cuchillas y ponemos en el vaso las patatas, el agua y la sal. Programamos 12 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Comprobamos que las patatas estén cocidas y, si no lo estuvieran, programamos un minuto más.Quitamos la mariposa del vaso y escurrimos las patatas utilizando el cestillo y un bol.Sin lavar el vaso ponemos en él los huevos y los batimos programando 10 segundos, velocidad 3.Ponemos en un bol las patatas ya escurridas y las mezclamos con los huevos.En una sartén empezamos a cuajar nuestra tortilla. La giramos con un plato y la cuajamos por el otro lado.