Ensalada templada de judías verdes
500 gramos de Judías verdes 2 latas de Pimientos asados 2 latas de Atún en aceite 1 lata de Olivas rellenas 2 unidades de Huevos 1 unidad de Chalota ½ unidad de Cebolla Salvia Aceite de oliva Agraz Verjus Ochoa o vinagre de manzana Sal
1 Dejamos listos todos los ingredientes para preparar la ensalada templada de judías verdes. 2 Abrimos las latas y picamos finamente los pimientos, la cebolla, la chalota y las olivas. 3 Cogemos un bol y añadimos los ingredientes anteriores. Los mezclamos bien, espolvoreamos un poco de salvia, añadimos aceite al gusto, Agraz o vinagre de manzana y una pizca de sal. Dejamos macerar. 4 Mientras maceran los ingredientes anteriores, preparamos los huevos cocidos. Para ello, cogemos una cazuela con agua y la ponemos al fuego. Echamos un chorrito de vinagre y agregamos los huevos. Cuando empiece a hervir, bajamos el fuego sin que deje de burbujear y dejamos cocer durante 10 minutos. Cuando estén listos, los ponemos bajo el grifo con agua fría. 5 Ahora es el turno de las judías verdes. Cogemos una cazuela y añadimos abundante agua y un pellizco generoso de sal. La ponemos al fuego y, cuando empiece a hervir, añadimos las judías sin descongelar. Cuando vuelva a hervir bajamos el fuego a la mitad y dejamos cocer 8 minutos. Escurrimos las judías y las mezclamos con el resto de ingredientes. 6 Troceamos los huevos duros y los añadimos a la ensalada templada. 7 ¡Y listo! Ya tienes tu ensalada templada de judías verdes preparada para tomar. Fácil, ¿verdad? Más recetas sencillas y llenas de sabor como esta en mi blog Sabor en Cristal.