Garbanzos a mi gusto
250 grs. de garbanzos 100 grs. de arroz 1 cebolla mediana 1 diente de ajo 1 puerro 1 zanahoria 1 cdita. de pimiento dulce en polvo 4 cdas. de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto
1 La noche anterior a la preparación se ponen a remojo los garbanzos con una pizca de bicardonato.Al día siguiente deslavamos los garbanzos y los introducimos en una cazuela con agua caliente junto con la zanahoria y el puerro.Cuando estén cocidos los garbanzos, sacamos la zanahoria y el puerro y los pasamos por el pasapurés y añadimos de nuevo el puré a los garbanzos junto con el arroz y dejamos cocer a fuego lento durante 25 minutos. Picamos la cebolla en cuadraditos muy pequeños y la sofreímos en una sartén. Cuando comience a transparentarse la cebolla, añadimos el diente de ajo picado y, a continuación, sacamos del fuego la sartén y añadimos el pimentón para que se sofría con la cebolla y el ajo.Inmediatamente añadimos el sofrito a los garbanzos dejamos que dé un hervor el conjunto,salpimentamos y servimos.