Pulled Pork
1kg pulpa de cerdo 1/2 cdta Sal de Mar Ahumada Gourmet 1 cdta Pimienta Ajo Gourmet 1 cda Pimentón Ahumado Gourmet 1 cdta Cebolla en Polvo Gourmet 1/4 cdta Ají de Color Gourmet Sal de Mar Gourmet a gusto 1 ajo molido, rallado o picado finamente. Puede ser Ajo Granulado Gourmet 50g azúcar rubia 100ml vinagre de manzana 2 cdas Salsa Inglesa Gourmet 100g Salsa Barbecue Merquén Gourmet, Salsa Barbecue Original Gourmet o ketchup Sal de Mar Gourmet a gusto Pimienta Negra Molida Gourmet a gusto
Mezclar todas las especias en un bowl y usarlas para frotar la pulpa de cerdo por todos lados. Mezclar todos los ingredientes con un batidor de mano. Ponerlo en una olla de cocción lenta o en una olla o fuente apta para horno. Encima poner el cerdo. Si el líquido de cocción no cubre el cerdo, agregar cuanta agua sea necesaria para cubrirlo. Cocinarlo a fuego bajo en una slow cooker por 8 horas o a 100°C en el horno, tapado. Retirar del horno y separar el cerdo del resto. Poner el líquido a hervir hasta que espese y mezclar con el cerdo desmenuzado. Servir al plato, en sandwich o como más te guste.