Risotto de hongos con Thermomix
Ingredientes50 g de queso parmesano200 g de cebollas250 g de boletus350 g de arroz grano corto o un paquete de risotto de hongos de la marca Trevijano®30 g de aceite de oliva virgen200 g de cerveza Mahou Clásica® o Daura® sin gluten700 g de caldo de verdura o agua caliente. 550 g si usas Risotto de Trevijano®1 cucharadita de sal10 g de mantequilla en trozos
PreparaciónCon nuestros ingredientes:Rallamos el queso (recién sacado de la nevera) durante 10 segundos a velocidad 5-10, ponemos en un bol y reservamos.Después troceamos la cebolla 3 segundos en velocidad 5, agregamos el aceite, la mitad de las setas y programamos 8 minutos, 100º, velocidad 1.Incorporamos el arroz y programamos 3 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.Echamos la cerveza y sin cubilete programamos 5 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.Añadimos el caldo de verdura muy caliente y la sal y cocinamos 12 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Cuando falten 5 minutos incorpora el resto de las setas a través del bocal.Ponemos el risotto en una fuente, le echamos la mantequilla, espolvoreamos el parmesano por encima y listo para servir.Con el preparado de risotto Trevijano®:Rallamos el queso (recién sacado de la nevera) durante 10 segundos a velocidad 5-10, ponemos en un bol y reservamos.Después troceamos la cebolla 3 segundos en velocidad 5, agregamos el aceite y programamos 8 minutos, 100º, velocidad 1.Vertemos el contenido del paquete Trevijano® y programamos 3 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.Echamos la cerveza y sin cubilete programamos 5 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.Añadimos el 550 g caldo de verdura muy caliente y la sal y cocinamos 12 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.Ponemos el risotto en una fuente, le echamos la mantequilla, espolvoreamos el parmesano por encima y listo para servir.