Sopecitos mexicanos
1 kilogramo de Masa de maíz para tortillas 2 tazas de Frijoles molidos 1 pizca de Sal 1 pechuga de Pollo entera 1 taza de Crema Acida 1 pieza de Lechuga 1 taza de Salsa roja 1 taza de Salsa verde 2 tazas de Queso rallado 1 diente de Ajo
1 En la siguiente imagen podrás observar los ingredientes que necesitaremos para la preparación de nuestros sopecitos mexicanos. 2 Por un lado vamos a rebanar la lechuga y a colocarla en un tazón con suficiente agua como para cubrirla completamente. Después, agregamos unas gotitas de desinfectante para verdura y la dejamos en el agua por aproximadamente 5 minutos. Una vez lista drenamos el agua y reservamos la lechuga para el final. 3 Por otro lado, tomamos la pechuga de pollo y la colocamos en una cacerola con suficiente agua hirviendo, añadimos el trozo de cebolla y el diente de ajo, además de una pizca de sal; dejamos que se cueza por aproximadamente 30 minutos a fuego alto. 4 Mientras tanto, tomamos la masa para sopes y le agregamos un chorrito de agua para poder reblandecerla un poco y que sea más manejable. Le agregamos un poco de sal y mezclamos muy bien. 5 Después de tener lista la masa para los sopecitos mexicanos, tomamos un trocito pequeño y formamos una pequeña bola, la cual con ayuda de nuestras palmas vamos a aplanar un poco para que nos quede una especie de tortillita un poco gruesa, de aproximadamente 3-4 cm de diámetro. Las colocamos en la plancha para cocinarlas, vigilando constantemente para voltearlas cada medio minuto para que se cocinen por todas partes y no se quemen. Las cocinamos a fuego medio. 6 Una vez cocidas las tortillas para sopes mexicanos, les enterramos nuestros dedos pulgares en todo el contorno para formar una especie de cazuelas pequeñas, como observamos en la imagen. 7 Y entonces comenzamos a preparar los sopes mexicanos para poder servirlos. Iniciamos untando frijoles molidos sobre nuestro sopecito. 8 Seguido le agregamos un poco de lechuga y pollo, o también podemos agregarle migajas, bistec o chorizo, o lo que a ti más te guste. Es aquí donde tú puedes agregar tu toque característico a los sopecitos mexicanos. Pero, si no tienes ninguna idea y quieres que te ayudemos con el relleno, no te pierdas nuestra receta de sopes de pollo mexicanos y empieza a disfrutar del increíble sabor de la gastronomía de México.