Hamburguesa vegana de brócoli
1 Brócoli 1 diente de Ajo ½ Cebolla 1 manojo de Cilantro fresco ½ cucharadita de Mostaza Dijon ¼ cucharadita de Vinagre de manzana ½ cucharadita de Aceite de oliva 1 pizca de Cayena 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta negra molida 30 gramos de Harina de garbanzos 2 cucharadas soperas de Semillas de lino molidas ½ cucharadita de Levadura de cerveza en copos
1 En primer lugar lava bien el brócoli y corta los ramilletes del mismo. Hierve en una olla con agua caliente y sal, pasado unos minutos, escurre bien el brócoli y coloca todos los ramilletes en el vaso de la batidora.Tritura hasta conseguir una textura parecida a la del cuscús. 2 A continuación, añade el diente de ajo junto con la cebolla picada y vuelve a batir. Ve incorporando poco a poco todos los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea.Añade más harina de garbanzos en el caso de que hiciera falta hasta conseguir la textura deseada. La masa de nuestras hamburguesas veganas debe ser maleable y consistente, cuando la tengas ya podrás amasar para ir formando las hamburguesas de brócoli. 3 Coge una sartén y pon a calentar un poco de aceite. A continuación cocina las hamburguesas hasta que se doren por ambos lados. Será suficiente cocinar unos 3-4 minutos por cada lado. 4 Estas hamburguesas veganas de brócoli se sirven inmediatamente, así que disfrútalas al gusto, bien sea al plato acompañando con un poco de ensalada de aguacate o con pan de hamburguesas.Estas hamburguesas verdes con una verdadera delicia y podrás incluirlas en tu dieta, tanto si eres vegano como si no, se trata de una manera saludable y deliciosa de comer una hamburguesa, ¡una receta original y deliciosa!