Guiso de judías pintas con morcilla y arroz
Ingredientes400 g de judías pintas en conserva½ cebolla2 dientes de ajos100 g de tomate triturado100 g de pimiento verde1 patata mediana1 morcilla de cebolla50 g de arroz100 g de setas50 g de aceite de oliva + aceite de cocinar la morcilla1000 g de caldo de pollo o verduras (o agua con sal/pastilla de caldo)Agua* (opcional, sólo si nos ha quedado muy espeso)Una pizca de salUna pizca de pimientaUna pizca de pimentón rojoUna pizca de cominos
PreparaciónEn primer lugar vamos a cocinar la morcilla con un poquito de aceite en una sartén. La doramos bien por todos los lados.En el vaso de la Thermomix echamos la cebolla, el ajo, el pimiento verde, el tomate triturado y el aceite. Trituramos 10 segundos, velocidad 5. Bajamos los restos hacia las cuchillas. Programamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos ahora las judías, la patata troceada, el arroz, las setas, el caldo y las especias. Si estuviera falto de caldo echamos agua a nuestro gusto y programamos 25 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. 