caldo de verdura y carne
2 zanahoria 2 dientes de ajos 2 puerros 1/2 cebolla 1 hoja de laurel Peregil Tomillo pimienta Huesos de pollo o ternera
1 Se pone todo (la verdura pelada y troceada) en una olla con un poquito de aceite de oliva. 2 Se rehoga durante unos 20 minutos a fuego medio, hasta que este dorado; se le añade los huesos de la carne y se vuelve a rehogar durante 15 minutos. Se cubre con agua y se hierve hasta el punto que se desee.