Patacones con crema de palta
1 kilogramo de Plátano verde 3 unidades de Palta o Aguacate 1 chorro de Aceite 10 gramos de Azúcar 50 gramos de Queso crema 5 gramos de Cilantro 1 unidad de Limón
1 Pelar los plátanos con cuidado de no romper y cortar en 2 o 3 partes iguales. Freír en aceite caliente hasta apenas dorar y reservar en papel absorbente. 2 Luego, para hacer los patacones, aplastar los plátanos en forma pareja y volver a freír hasta dorar por completo.Si quieres saber en detalle cómo hacer patacones puedes revisar la receta de patacones venezolanos, donde encontrarás este mismo procedimiento, pero paso a paso y con fotos. 3 Aparte, para hacer la crema de palta, pelar la misma y mezclar la pulpa del aguacate con el queso, cilantro, azúcar y el jugo de medio limón. Tritura todo esto hasta obtener una crema suave.Corrige la sazón con sal, limón o pimienta si lo consideras necesario. 4 Para terminar, untar la crema sobre los patacones y decorar con gajos de limón y hojas de cilantro. Estos patacones con crema de palta son un aperitivo vegano delicioso para cualquier ocasión, pero si no tienes restricciones en tu dieta, también puedes combinarlos con un poco de carne mechada, hogao colombiano o langostinos a la menta.