Bifes a la pizzaiola
6 cdas aceite 3 bifes de cuadril 2 dientes ajo picados 3 filetes anchoas picados 50 g aceitunas negras picadas 2 cdas alcaparras 1 lata tomates 1/2 vaso vino blanco Sal Piminta Orégano
1 Dorar los bifes en aceite. Retirar, salpimentar y mantenerlos al calor en una fuente. 2 Poner en la misma sartén el ajo, las anchoas y las aceitunas. Añadir las alcaparras, el tomate, el vino y condimentar. 3 Cocinar 10 hasta que esté espeso. 4 Colocar un ratito los bifes, antes de retirar. 5 Acomodar los bifes en una fuente para horno intercalando queso fresco y morrones. 6 Gratinar.