Puré de Zapallo Camote
1kg de zapallo camote 250gr de papas 50ml de leche 50gr de mantequilla 1 cda de Cardamomo Gourmet Pimienta Negra Molida Gourmet a gusto Sal de Mar Gourmet a gusto
Pelar y cortar el zapallo en trozos de 4cm x 4cm. Pelar y cortar las papas en mitades. Juntar las papas y el zapallo camote en una olla con abundante agua y sal. Poner a fuego alto. Cuando comience a hervir bajar el fuego. Cocinar hasta que ambos estén bien cocidos. Retirar el exceso de agua y moler ambos con una prensa de papas o con un tenedor. Mientras, calentar en otra olla la leche, mantequilla y Cardamomo. Una vez bien molidos el zapallo y las papas, agregar la mezcla de leche y revolver bien para que no queden grumos. Condimentar con Pimienta Negra Molida y Sal de Mar a gusto. Servir caliente como acompañamiento de carne, pollo o pescado.