Ensalada de bogavante y salmón
2 colas de bogavante 4 lonjas de salmón ahumado lechuga crespa 1 cebolla blanca medio pimiento rojo 1 zanahoria 1 aguacate sal pimienta 100 gr vinagre balsámico
1 Alistar todos los ingredientes 2 Retirar de las colas del bogavante la carne. 3 Picar la cebolla y dorarla en un sarten, pasados 3 minutos agregar el bogavante cortado en trozos , agregar sal y pimienta al gusto. 4 Cuando el bogavante este dorado retirar del sarten y reservar. 5 Cortar la lechuga de forma que mas les guste, pelar y rallar zanahoria, cortar las lonjas de salmón en tiras y agregarlas al bowl de la ensalada. 6 quemar el pimentón, retirarle la piel, cortarlo en cuadros y agregarlo a la ensalada, agregar también el aguacate cortado en cuadros. 7 Por ultimo agregar el bogavante que reservamos, rociar la ensalada con vinagre balsámico, sal y pimienta al gusto, servir y degustar.