Receta Queque Navideño con Nueces y Cerezas
1 taza de harina 1 taza de nueces molidas (procesadas a polvo) 1 cucharadita de Polvos de Hornear Gourmet 1/3 cucharadita de Bicarbonato de Sodio Gourmet 125 gr de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente 80 gr azúcar 1 cucharada de miel de abejas 2 cucharaditas de Mix Navidad Gourmet 2 huevos extra grandes 2 cucharadas de leche ½ taza de nueces picadas 1 ¼ tazas de cerezas sin carozo 1 paquete de Base para Glaseado de Vainilla Gourmet
Mantequillar y harinar un molde de rectangular de queque; reservar. Calentar el horno a 180°C. Mezclar la harina con las nueces molidas, los polvos de hornear y el bicarbonato. Reservar. Batir la mantequilla con el azúcar y la miel, hasta tener una mezcla pálida y cremosa (unos 4 minutos). Incorporar el mix dulce y batir hasta integrar. Agregar los huevos de a uno, batiendo bien antes de agregar el otro huevo. Agregar en forma envolvente la mezcla de harina, leche y nueces picadas. Finalmente agregar las cerezas y vaciar la mezcla en el molde preparado. Hornear por 35 a 40 minutos o hasta que al meter un palito al medio, éste salga seco. Dejar enfriar 10 minutos y luego desmoldar. Mientras tanto preparar el glaseado de vainillas según las instrucciones de paquete. Glasear el queque, decorar con cerezas y nueces partidas.