Postre Frio de Melocoton
200 gr mantequilla sin sal 4 ud yema de huevo 1 lata leche condensada 1 cuchara sopera vainilla 1 paquete bizcocho de soletilla (sabor a coco) 1 bote melocotón 2 cuchara sopera agua 1 taza azúcar
1 Se bate la mantequilla y cuando esté cremosa, se le echa las yemas, la leche condensada y la vainilla. 2 Se bate 5 minutos más. 3 Aparte, se hace un almíbar con el agua y el azúcar, cuando esté a punto de hilo, echarle las claras a punto de nieve y seguir batiendo a fuego lento hasta obtener un suspiro. 4 Colocar en un molde una capa de crema, luego una de bizcochos, después melocotones picados; así sucesivamente hasta terminar. 5 Por último ponerle el suspiro encima y adornarlo con melocotones. 6 Meterlo en la nevera por 2 horas.