Helado De Bocado
1 lt leche 1 yema (s) 1 taza(s) crema 1 cucharadita(s) colapez en polvo 1 cucharada(s) vainilla 1 1/2 taza(s) azúcar
1 Hierva la leche con el azúcar y la vainilla durante unos 3 minutos. En 1/2 taza de leche caliente deshaga el colapez y únalo al resto de la leche.Retire del fuego y agregue las yemas previamente diluidas en leche tibia.Cueza a baño María unos 5 minutos para que espese.Deje enfriar y coloque en el freezer durante 1 hora. Retire y agregue la crema batiendo fuertemente por espacio de 2 horas.