Helado de chocolate con Thermomix
250 g de chocolate sin leche 250 g de azúcar 100 g de café 100 g de leche 2 huevos 700 g de nata líquida
1 Con el vaso y la máquina fría y poniendo la mariposa en las cuchillas monte la nata en velocidad 3. No programe tiempo, dependerá de la nata que utilice. 2 Cuando esté montada retire la mariposa y sáquela del vaso. Póngala en un recipiente. Resérvela en el frigorífico. Triture el chocolate y el azúcar en velocidades 5,7,9, progresivamente. 3 Añadir el café, la leche y los huevos. Programar 6 minutos, 90º, velocidad 5. Cuando haya terminado batir unos segundos sin temperatura. 4 Dejar enfriar en un recipiente. Cuando esté frío incorporar la nata montada en forma envolvente. Vierta la mezcla en un molde de corona e introdúzcalo en el congelador. 5 Antes de servir retírelo del congelador y déjelo reposar 10 o 15 minutos para facilitar el desmoldado.