Bolas de palomitas con panela
1 Panela o Papelón 125 gramos de Maíz pira 1 taza de Agua (240 mililitros) 2 cucharadas soperas de Aceite
1 Para hacer estas palomitas dulces, lo primero que haremos es fundir la panela. Para ello, coloca una olla con algo de agua a calentar y vierte la panela en trozos. Cocina a fuego muy lento y ve moviendo de tanto en tanto.La idea es hacer un caramelo líquido pero de panela o papelón en vez de con azúcar. 2 El maíz pira es el tipo de maíz con el que se hacen las palomitas de maíz o cotufas crispetas. Para hacerlas, calienta el aceite en un cazo profundo junto con los granos de maíz.Cocina a fuego bajo tapado hasta que los granos revienten. 3 Cuando tengas ambas preparaciones listas, ve añadiendo el melado de panela poco a poco en la ollas con las palomitas de maíz caseras. Ve removiendo hasta que todas las palomitas se impregnen con el caramelo. 4 Deja reposar durante una hora más o menos para que el melado de papelón se enfríe y ya podrás disfrutar de las bolas de palomitas con panela.Y si quieres una explicación más detallada puedes revisar la receta paso a paso de palomitas dulces con caramelo.