Salsa salu
2 dientes de ajo2 cebollas grandes morrón rojo2 aceitunas verdes2 aceitunas negras tomates maduros1 taza de caldo de pollo 1 cdta. de pimienta negra molida10 cdas. de aceite de oliva3 cdas. de sal1/2 vaso de vino blanco1 hoja de laurel 1 ramita de romero 1 cda. de maizena o harina 1/2 cda. de aji molido o adobo 
 Salsa salu Picar el ajo y la cebolla y llevarlos a dorar a una sartén con el aceite. A los 5 minutos agregar el morrón y la zanahoria cortados en juliana, dorar por 3 minutos más y agragar los tomates cubeteados juno con el vino. Cocinar por 5 minutos más a fuego fuerte y agregar luego el caldo de pollo junto con las aceitunas cortadas, el laurel, el romero, sal, pimienta y ají molido. Remover bien. Unos 5 minutos antes de terminar la cocción, agregar la cucharadita de maicena, remover bien.