Huevos al plato con Puerros
Ingredientes 8 huevos 4 puerros medianos crema de leche Manteca Un poco de nuez moscada en polvo Un poco de Aceite y Sal 8 huevos4 puerros medianoscrema de lecheMantecaUn poco de nuez moscada en polvoUn poco de clavo en polvoAceite y Sal 
 Huevos al plato con Puerros Preparación: Poner en una sartén grande la manteca y un chorrito de aceite. Limpiar y lavar bien los puerros, cortandolos en rodajitas y añadiendolos a la sarten. Freir los puerros lentamente a fuego muy suave durante unos 15 minutos removiendolos de vez en cuando, incorporar la crema liquida, la nuez moscada, el clavo y la sal. Dejar que esto de un hervor y cuando la salsa empieza a reducir y a espesarse, añadir los huevos a la sartén, dejando que se cuajen lentamente las claras, haciendo girar la sartén para irlos cuajando, y cuando esten, se sirven. 