Costillas de cerdo al horno estilo americano
800 gramos de Costillas de cerdo 150 mililitros de Salsa ketchup 29 mililitros de Salsa de soya 20 mililitros de Salsa worcestershire 15 mililitros de Vinagre de vino tinto 30 mililitros de Miel de maple 1 unidad de Naranja 8 gramos de Café en polvo 5 gramos de Paprika picante 3 gramos de Semillas de mostaza molidas 2 gramos de Semillas de comino molidas 3 gramos de Semillas de cardamomo molidas 3 gramos de Cúrcuma en polvo 3 gramos de Jengibre en polvo 3 gramos de Cebolla en polvo 3 gramos de Ajo en polvo 3 gramos de Laurel en polvo 3 gramos de Pimienta negra molida 3 gramos de Sal gruesa
1 Antes de realizar esta receta americana, el primer paso es alistar todos los ingredientes. 2 En un bol mezclar la mitad de las especias en polvo (desde el café hasta la sal gruesa), espolvorear con estas la costilla de cerdo por todas partes. 3 Sellar la costilla de cerdo en una sartén antiadherente hasta que esté bien dorada, reservar. 4 Para la salsa barbacoa, en una olla añadir todos los ingredientes líquidos (desde la salsa ketchup hasta el zumo de naranja), mezclar con el resto de las especias en polvo y cocinar a fuego lento durante 20 minutos hasta que esté un poco espesa. 5 Agregar la costilla de cerdo a un recipiente de horno, sobre esta añadir la salsa barbacoa y un poco de agua, tapar y llevar al horno aproximadamente 3 horas a 150 grados C. 6 Una vez este lista servir la costilla de cerdo y cubrir con la salsa BBQ, debemos obtener una carne jugosa y muy suave, acompañar con unas papas a la francesa y una ensalada fresca. Si te ha gustado esta receta al estilo americano, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.