Receta de lentejas con verduras en Thermomix, muy ricas y fáciles
Ingredientes250 g de lentejas pardinas100 g de cebolla2 dientes de ajo60 g de aceite de oliva virgen extra1 cucharadita de pimentón de la Vera2 zanahorias cortadas en láminas2 patatas medianas cortadas en cubitos1 hoja de laurel780 g de aguaSal
PreparaciónPonemos en remojo las lentejas al menos 2 horas antes de que las vayamos a cocinar.Pasadas esas 2 horas, las escurrimos y las lavamos.Ponemos en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite. Programamos 4 segundos, velocidad 4. Con la espátula bajamos los restos que hayan podido quedar en las paredes del vaso. Programamos ahora 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Abrimos la tapa y añadimos el pimentón (tenemos que estar atentos para que caiga en la base del vaso y no sobre las cuchillas) y programamos 1 minuto, temperatura varoma, velocidad 1.Añadimos ahora las lentejas ya lavadas y escurridas, las rodajas de zanahoria, los cubitos de patata, la hoja de laurel, el agua y la sal. Programamos 30 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.Servimos inmediatamente.