Huevos endiablados
6 Huevos hervidos duros 1 Cucharada de mostaza 1 cucharadita de vinagre amarillo 1 pimiento picadito bien chiquito Aceite de oliva, el necesario Queso picantino rallado Sal Pimienta al gusto Para la salsa 3 cucharadas de mayonesa 3 cucharadas de cachup 1 cucharada de mostaza Aceite de oliva 1 pizca de salsa picante Limon al gusto
1 Hervir los huevos hasta que esten bien duros, pero no negros, pelar partir en dos y separar las yemas de las claras. 2 Se ponen las yemas en un platon se majan bien y se agrega la mostaza vinagre se mezcla bien, salpimentar un poco. 3 Suavizar con aceite de oliva y por último el pimiento picadito seguir mezclando hasta tener una pasta suave. 4 Rellenar las claras con esta mezcla y polvorear con queso picantino rallado. 5 Poner en un pirex engrasado y llevar al horno por 10 minutos. 6 Para la salsa se mezclan todos los ingredientes hasta formar una salsa suave. Se sirve para que cada comensal se sirva a su antojo.