Irresistibles muffins con mermelada de fresa, ideales como desayuno
Ingredientes150 g de leche120 g de mantequilla100 g de azúcar2 huevos300 g de harina de repostería1 sobre de levadura tipo Royal1 pizca de salMermelada de fresa (o mermelada de otro sabor o Nutella)
PreparaciónPrecalentamos el horno a 180º.Ponemos la leche y la mantequilla en el vaso y calentamos programando 2 minutos, 50º, velocidad 1. Acabado el tiempo comprobamos que la mantequilla esté fundida y, si no lo está, programamos algún minuto más.Añadimos el azúcar y los huevos y batimos durante 20 segundos en velocidad 4.Unimos ahora la harina, la levadura y una pizca de sal. Programamos 15 segundos, velocidad 5.Preparamos los moldes (mejor si tenemos uno rígido y sobre él colocamos las cápsulas). En cada uno de ellos ponemos una cucharada -no muy llena- de nuestra masa, sobre ella una cucharada de mermelada y luego otra cucharada de masa. Pensad que lo ideal es llenar cada molde 3/4 partes de su capacidad.Horneamos a 180º durante 20 minutos aproximadamente.