Gelatina de mosaico en vaso
4 cucharadas soperas de gelatina en polvo de limón (33 gr) 4 cucharadas soperas de gelatina en polvo de fresa (33 gr) 4 cucharadas soperas de gelatina en polvo de arándano (33 gr) 4 cucharadas soperas de gelatina en polvo neutra sin sabor (33 gr) 1 lata de leche evaporada (490 gr) 1 lata pequeña de leche condensada (390 gr) 100 mililitros de leche entera 1 cucharada postre de extracto de vainilla líquido
1 En primer lugar, vamos a hacer las gelatinas de colores. Disuelve la gelatina de limón en dos tazas de agua caliente (325 ml). Disuelve igualmente la gelatina de fresa en otras dos tazas de agua caliente y lo mismo con la de arándanos. Truco: Puedes utilizar otras gelatinas de diferentes colores. 2 Vierte cada gelatina en un recipiente pequeño distinto, preferiblemente cuadrado o rectangular. Reserva en la nevera al menos cuatro horas o hasta que cuajen bien. 3 Una vez cuajadas las gelatina de colores, pasa un cuchillo afilado por los moldes para poder desmoldar sin problemas. Corta cada gelatina en cubos no muy grandes. Reserva. 4 Disuelve las cuatro cucharadas de gelatina en polvo neutra en 100 gr de agua. Te quedará una mezcla espesa. Pon la mezcla en un bol al baño maría y calienta en el fuego hasta que se vuelva líquida. 5 Pon en un bol amplio la leche evaporada, la leche condensada y la leche entera junto con el extracto de vainilla y mezcla bien. Añade poco a poco la gelatina neutra disuelta, removiendo con unas varillas manuales constantemente para que la gelatina no cuaje. Truco: Puedes sustituir la leche evaporada por nata para montar o crema de leche. 6 Ahora, es el momento del montaje de la gelatina mosaico en vasos. Ve alternando los cubos de gelatina de colores en los vasos. Llena el vaso casi al completo de las gelatinas de colores. Si el vaso es muy alto, hazlo en dos tiempos. 7 Y llena ahora los vasos con la mezcla de leches y gelatina neutra. Dale unos golpecitos para que las leches vayan cayendo al fondo del vaso. 8 Por último, decora con unos cubos de gelatina en la superficie y lleva a la nevera otras cuatro horas para que cuaje. ¡Ya está listo nuestra rica gelatina mosaico en vasos!Espero que te haya gustado y te invito a que visites mi blog Cakes para ti.