Tarta de calabaza para Navidad - Recetas Thermomix
Ingredientes80 g de aceite de girasol100 g de vino blanco dulce (Passito)300 g de harina de repostería50 g de azúcar blanquilla1 pizca de sal300 g de pulpa de calabaza asada variedad Delica100 g de almendras crudas (las tostaremos en el horno)250 g de leche2 huevos60 g de miel1 cucharada de azúcar de caña
PreparaciónTostamos las almendras en el horno, a 180º durante 10-15 minutos, hasta que veáis que están doradas.Hacemos la masa. Ponemos en el vaso el aceite y el vino. Programamos 10 segundos, velocidad 4.Añadimos la harina, el azúcar y la sal. Programamos 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.Sacamos la masa del vaso, hacemos una bola con las manos y la envolvemos en papel film. La dejamos reposar en la nevera 15 minutos.Pasado ese tiempo, la estiramos con el rodillo y la colocamos en un molde de unos 26 centímetros de diámetro (mejor si es desmontable). Colocamos sobre la masa una lámina de papel de hornear y colocamos sobre ella judías, garbanzos secos o sal gorda para hacer un horneado en blanco).Horneamos a 180º durante 15 minutos aproximadamente.Preparamos ahora la crema. Ponemos en el vaso las almendras y las trituramos en velocidad 10. Añadimos la pulpa de calabaza, la miel, los huevos y la leche sin lactosa. Programamos 10 segundos, velocidad 4.Cuando la base esté cocinada montamos la tarta. Ponemos la crema sobre la base ya cocida. Espolvoreamos azúcar moreno por encima y horneamos a 180º (horno precalentado) durante 45 minutos.