Costillas de Cerdo Adobadas
1 kilogramo de costillas de cerdo 2 unidades de patatas 1 cucharada postre de pimentón dulce 1 cucharada postre de pimentón picante (opcional) 1 cucharada postre de orégano 1 cucharada sopera de tomillo 1 cucharada sopera de romero 3 dientes de ajos 1 cucharada postre de pimienta 1 vaso de vino blanco 1 pizca de sal 1 chorro de aceite de oliva
1 Prepara el adobo para costillas de cerdo. Coloca buen chorro de aceite en un bol y mézclalo con medio vaso de vino blanco. Añade las especias, el tomillo, el romero, el pimentón y el orégano. Mezcla muy bien. 2 Pon las costillas en una fuente y rocíalas con el adobo. Tápalas y déjalas reposar entre 1 y 2 horas. 3 Corta las patatas en trozos y colócalas en una bandeja junto a las costillas. Remuévelas para que cojan también parte del adobo. Añade sal y pimienta e introduce la bandeja en el horno. Hornea por 30 minutos a 180 ºC. 4 Tritura el ajo en un mortero y añádele medio vaso de vino blanco. 5 Saca la bandeja del horno, echa el ajo y el vino blanco sobre la preparación y vuelve a meterla al horno durante unos 20 o 30 minutos más. Déjala hasta que las costillas estén hechas y las patatas estén tiernas. 6 Saca tus costillas de cerdo adobadas con patatas y sirve para disfrutarlas recién hechas.