Receta Queque de Especias
½ taza de pasas rubias ½ taza de pasas corinto 250gr de harina con polvos de hornear 175gr de azúcar rubia 2 cdtas Canela en Polvo Gourmet ½ cdta de Clavo de Olor Molido Gourmet ½ cdta de Nuez Moscada Molida Gourmet 1 cda de Chocolate Amargo Gourmet 3 cdas de Salsa de Caramelo Gourmet 1 pizca de sal fina 250ml de leche entera
En una fuente mezclar ambos tipos de pasas y dejarlas sumergidas en agua hirviendo. Una vez que estén infladas retirar del agua y ponerlas sobre papel absorbente para sacar el exceso de agua. Reservar. En un bowl mezclar la harina con el azúcar. Formar un volcán y agregar en el centro la Canela en Polvo Gourmet, Clavo de Olor Molido Gourmet, Nuez Moscada Molida Gourmet, Chocolate Amargo Gourmet, Salsa de Caramelo Gourmet y la sal. Poco a poco a agregar la leche en el medio y con la ayuda de una espátula mezclar bien hasta formar una masa suave. Enmantequillar un molde de queque y espolvorear la base y paredes con un poco de harina. Llenar el molde con la mezcla del queque. Cocinar el queque en un horno a 180°C durante 1 ½ hora o hasta que esté cocido. Dejar el queque enfriar sobre una rejilla y cortar una vez frío.