Cóctel de camarones y aguacate
1 unidad de Aguacate 3 unidades de Camarones cocidos 2 cucharadas soperas de Mayonesa 2 cucharadas de postre de Ketchup 1 cucharada postre de Mostaza 1 rama de Menta fresca 1 cucharada sopera de Alcaparras 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta negra molida
1 Reunimos todos los ingredientes para preparar el cóctel de camarones y aguacate. 2 Abrimos el aguacate por la mitad, quitamos el hueso central y sacamos la carne con ayuda de una cuchara. Reservamos la piel del aguacate. 3 Troceamos el aguacate, añadimos sal y pimienta negra molida. Si vamos a tardar mucho tiempo en terminar este plato, es conveniente añadir unas gotitas de limón para que no se oxide el aguacate. 4 Añadimos las alcaparras y movemos. Las alcaparras suelen venir en conserva con vinagre, lo cual le da un toque cítrico al plato. 5 Pelamos los camarones, los cortamos en trocitos y los añadimos al bol junto con el aguacate y las alcaparras. 6 Hacemos una salsa rosa con la mayonesa, el ketchup y un toque de mostaza. Mezclamos bien y la añadimos al cóctel de camarones y aguacates. 7 Picamos un poco de menta fresca y la añadimos al cóctel. Rellenamos la piel del aguacate con el cóctel de camarones y servimos con un poco más de salsa rosa por encima. 8 Si te gustan los aperitivos frescos como este cóctel de camarones y aguacate, te recomendamos el cóctel de camarones cubano y el cóctel de gambas cremoso. ¡Esperamos que te guste!