Postre de chocolate cremoso con suave salsa de caqui
Ingredientes150 g de chocolate fondant para postres, en trozos100 g de azúcar100 g de mantequilla y un poco más para los moldes50 g de harina de repostería3 huevosUnas gotitas de aroma de vainilla (también se puede sustituir 5 g de azúcar por azúcar vainillado)Para la crema de caquis:2 caquis maduros
PreparaciónPonemos los huevos, el azúcar y el aroma de vainilla en el vaso. Batimos programando 2 minutos, velocidad 3 1/2. Sacamos y reservamos.Lavamos y secamos el vaso, ponemos el chocolate partido en trozos, y lo trituramos con varios golpes de turbo. Añadimos ahora la mantequilla y programamos 3 minutos, 37º, velocidad 2. Acabado el tiempo, miramos si está todo integrado. Si aún no lo está, programamos algún minuto más con la misma temperatura y velocidad.Incorporamos en el vaso la mezcla inicial junto con la harina. Mezclamos programando 1:30 minutos, velocidad 3.Precalentamos el horno a 180º.Cogemos los moldes que vayamos a utilizar y los untamos con mantequilla. Ponemos en los moldes la mezcla que hemos hecho, llenándolos 3/4 partes de su capacidad.Los metemos al horno donde estarán 10 minutos aproximadamente. El tiempo dependerá de los moldes utilizados. Sabréis que están hechos cuando la superficie comienza a parecer un bizcocho. Estad atentos porque, si dejáis que pase mucho más tiempo, el interior dejará de tener esa textura un poco líquida.Mientras el postre de chocolate está en el horno podemos hacer la crema de caqui. Para ello, ponemos la pulpa de los caquis en el vaso limpio y trituramos en velocidad 7.Servimos el postre de chocolate caliente acompañado de la crema de caqui.