Tortilla de patatas guisada
Ingredientes1 tortilla de patatas de 4 ó 6 huevos.1 diente de ajohojas de perejil (una cucharada llena de hojas)1 cucharadita (de las de café) de sal1 cucharadita (de las de café) de pimentón50 ml de aceite de oliva130 g de cebolla100 g de pimiento verde80 g de tomate natural (puede ser tomate triturado en conserva o un tomate natural pequeño maduro)1 cucharadita de harina1 guindilla roja (de las secas)400 ml de caldo de verduras (o de agua con una pastilla de caldo)
PreparaciónPonemos en el vaso el diente de ajo, el perejil, media cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimentón, 1 cucharada de aceite de oliva y 25 ml de agua. Trituramos durante 15 segundos a velocidad 7. Sacamos y reservamos.Introducimos ahora la cebolla cortada a cuartos, el pimiento verde en grandes trozos, 25 ml de aceite, media cucharadita de sal y la guindilla. Troceamos durante 5 segundos a velocidad 5.A continuación, programamos [b]10 minutos, 100º, velocidad 1[/b]Añadimos el tomate cortado a cuartos y la cucharadita de harina. Programamos 2 minutos, 100º, velocidad 1. Añadimos el majado que hemos reservado y el caldo (o el agua y la pastilla de caldo). Cocemos durante 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara. Ponemos la tortilla en un recipiente, vertemos sobre ella la salsa caliente y dejamos reposar durante 5 minutos. Servimos caliente.