Crema de calabacín fresca y baja en grasas. ¡¡RECETA DE VERANO!!
Ingredientes30 g de aceite30 g de mantequilla150 g de puerros (parte blanca)1 diente de ajo700 g de calabacines muy bien lavados y troceados700 g de caldo de verdurassal, pimienta, nuez moscada8 quesitos200 leche semidesnatada
PreparaciónEchamos en el vaso el aceite, la mantequilla, los puerros cortados en rodajas grandes, el ajo y trituramos 8 segundos, velocidad 5. Bajamos los restos de las paredes y la tapa hacia las cuchillas y programamos 12 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.Añadimos 200 gr del caldo de verduras y trituramos 40 segundos en velocidad 7. Agregamos todos los ingredientes restantes excepto los quesitos y la leche y programamos [b]20 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.[/b]Cuando termine el tiempo esperamos a que baje la temperatura un poco y trituramos 1 minuto, velocidad progresiva 5-7-10.Agrega los quesitos y programamos 5 minutos, temperatura 90, velocidad 3. Añadimos los 200 g de leche y mezclamos unos segundos, en velocidad 4. Tiene que quedar una crema bastante ligera, así que si está un poco espesa añadimos más leche o agua.Podéis acompañarlo con picatostes.