Ratatouille de verduras al horno
1 Calabacín 1 Berenjena 1 Tomate pera 1 Pimiento verde italiano 2 cucharadas soperas de Aceite de oliva 1 pizca de Albahaca 1 pizca de Orégano 1 pizca de Perejil 1 pizca de Ajo en polvo 1 pizca de Pimentón picante 1 vaso pequeño de Tomate frito (opcional) 100 gramos de Queso mozzarella (opcional)
1 Para hacer nuestra receta de ratatouille empezamos por lavar bien las verduras. Cuando lo tengamos, cortamos todo en rodajas más o menos del mismo tamaño y grosor. 2 Por otro lado, hacemos la vinagreta o marinado. Para ello, echamos las dos cucharadas soperas de aceite de oliva en un bol y lo mezclamos con el ajo en polvo, la albahaca, orégano, perejil y pimentón. Yo lo he hecho a ojo así que las especias las puedes añadir al gusto. 3 La decoración en la receta de ratatouille de verduras es muy importante, así que coloca toda la verdura cortada en un envase apto para horno, alternando de un tipo y de otro, como se ve en la foto principal de esta receta.Añade la mezcla de aceite por encima, bañando bien el conjunto, y cocina en el horno durante 20-30 minutos con una temperatura media de 180-200°C. 4 Al terminar con la cocción de tu plato de ratatouille de verduras al horno puedes añadir un poco de salsa de tomate y queso por encima. Y si quieres otras opciones para cocinar verduras al horno, no dejes de revisar la receta de berenjenas al horno con tomate, ¡te encantarán!