Receta chilena típica
1 cebolla 1 zanahoria 250 gramos de calabaza 1 papa 2 pechuga de pollo 1 mazorca 1 pimentón rojo 4 tazas de caldo de pollo 6 ramas de perejil 1 cucharadita de paprika 3 cucharadas soperas de aceite 1 cucharadita de pimienta 1 cucharadita de sal 1 taza de cabello de ángel 2 dientes de ajo
1 Lava muy bien todos los vegetales y córtalos en trozos pequeños. La calabaza y la papa puedes cortarlas en trozos medianos, pero no demasiado grandes. 2 En una olla grande, agrega una cucharada de aceite y sofríe primero la cebolla junto con la zanahoria. Una vez la cebolla se ablande incorpora un ajo y el pimentón, y revuelve unos minutos más. 3 Agrega otra cucharada de aceite y añade la calabaza y la papa a la olla. Sofríe por 6 minutos a fuego medio-bajo revolviendo constantemente. 4 Trocea las pechugas de pollo y sofríe con aceite y ajo en una sartén aparte. 5 Agrega el caldo a las verduras y llévalo a hervor. 6 Echa los cabellos de ángel y la mazorca troceada en el caldo, aliña con la paprika, pimienta y sal a gusto. 7 Revuelve todo muy bien e incorpora los trozos de pechuga al caldo. 8 Cocina tapado por 15 minutos o hasta que la mazorca esté tierna. 9 Cuando esté listo apaga el fuego y deja tapado por 10 minutos más para que la carbonada de pollo termine de cocinarse y los sabores se integren. Sirve con un poco de perejil picado por encima y disfruta.Descubre más recetas chilenas tradicionales en RecetasGratis:Paila marinaPorotos con mazamorraPorotos con pilcoCalzones rotos