Sopaipillas simples
2 tazas de harina (280 gramos) Agua (cantidad necesaria) 250 gramos de zapallos 250 gramos de manteca 1 pizca de sal
1 Primero, cocina el zapallo sin cáscara en una olla con agua hirviendo y una pizca de sal. Cuando esté, escúrrelo reservando el agua de la cocción y tritura. 2 Forma un volcán con la harina y añade en el hueco creado la manteca a temperatura ambiente, sal y el zapallo triturado. Acto seguido, agrega el agua de la cocción y empieza a mezclar. Es mejor que no añadas toda la cantidad de agua y, si la masa de sopaipillas simples lo requiere, agregues un poco más después. 3 Amasa durante 10 minutos y extiende la masa hasta alcanzar 1 cm de grosor. Corta las sopaipillas con un molde redondo. 4 Fríe las sopaipillas en abundante aceite caliente o manteca, lo que prefieras, y reserva sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa. 5 Disfruta de tus sopaipillas simples en cualquier momento del día. Si te gustan las sopaipillas chilenas, no te pierdas las empanadas chilenas o el ajiaco chileno.