Sopa de frijoles con chicharrón
1 taza de frijoles 8 tazas de caldo básico 250 gr. de cerdo salado 500 gr. de yuca 1 taza de cebolla 2 tomates Ajo Condimentos 250 gr. de chicharrones 1 cda. de perejil Sal y pimienta 
 Sopa de frijoles con chicharrón Cortar el cerdo salado en trozos. Pelar y cortar en trozos la yuca. Picar el pereji. Picar y saltear la cebolla, el tomate, el ajo y los condimentos. Poner los frijoles en una cacerola junto con el agua del remojo y el caldo. Cocinar hasta que estén tiernos. Añadir la carne. Cocinar durante 15 min. Por último, agregar la yuca, la salsa y los chicharrones y terminar la cocción.