Mousse de chocolate blanco
1 yema de huevo 300 gr. de chocolate blanco 1 cdta. de mantequilla 2 claras de huevo 200 ml de nata 3 cdas. de agua 
 Mousse de chocolate blanco Derretir el chocolate blanco con la mantequilla y el agua a fuego lento, luego enfriar. Usando el batidor eléctrico, batir la yema con el chocolate previamente derretido. Agregar la nata batida y las claras de huevo batidas a nieve y mezclar suavemente de arriba hacia abajo. Verter el mousse en copas o vasos de vidrio y llevar al refrigerador durante aproximadamente 4 horas. Servir espolvoreado con escamas de chocolate blanco. Consejo: Se puede servir esta mousse con bayas o jarabe de frambuesa.