Coulis de moras
2 tazas de Mora 2 cucharadas soperas de Azúcar ½ unidad de Limón 2 cucharadas soperas de Agua 1 unidad de Cardamomo
1 Reunimos todos los ingredientes para preparar el coulis de moras. 2 Para comenzar, lavamos las moras metiéndolas en abundante agua. Las dejamos en agua un par de minutos y las escurrimos. 3 Colocamos las moras en una olla y las rociamos con el zumo de medio limón. Agregamos también el cardamomo. 4 Añadimos el azúcar, dos cucharadas de agua y ponemos a calentar a fuego medio durante 20 minutos. 5 Pasado ese tiempo, retiramos la semilla de cardamomo y batimos el coulis casero de moras con la batidora. Si ha quedado muy espeso podemos añadir un poco de agua para que sea más fácil batir. 6 Colamos el coulis de moras para no encontrarnos con ninguna semilla. Si es difícil colarlo porque el coulis esté muy espeso se puede añadir un poco más de agua y cuando esté colado, lo ponemos a calentar de nuevo para que reduzca. 7 Este coulis de moras puede servir como acompañamiento de muchos postres como los panqueques, aunque su sabor ligeramente cítrico y dulce también sirve para acompañar algunas carnes como por ejemplo, un magret de pato.Si quieres hacer este coulis con otras frutas puedes probar el coulis de frambuesa o el coulis de ciruelas.