Buñuelos de manzana
3 manzanas golden 200 gr. de harina 1 huevo 1 clara de huevo 10 gr. de polvo de hornear 25 cl de leche 1 cdta. de esencia de vainilla Azúcar Aceite para freír Sal 
 Buñuelos de manzana Combinar la harina tamizada con el polvo para hornear, la leche, una cucharada de azúcar, el huevo, la esencia de vainilla, una pizca de sal y una cucharada de aceite y mezclar hasta obtener una masa suave y homogénea; dejar descansar durante unos minutos. Batir la clara de huevo con una pizca de sal y agregarla a la masa. Pelar las manzanas, retirar el núcleo y cortarla en rodajas de aproximadamente un centímetro de grosor. Calentar un poco de aceite en una sartén, sumergir las manzanas una a la vez en la masa y freírlas, 3 a 4 a la vez durante 2-3 minutos, dándoles la vuelta para dorar de ambos lados. Retirar de la fritura y apoyar sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite. Espolvorear con abundante azúcar glas antes de servir calientes, aunque también son deliciosos incluso fríos.