HOJALDRE DE TOMATES Y QUESO
1 paquete de hojaldre 200 g tomates cereza 2 cebollas 30 g mantequilla 100 g queso gruyére 100 g queso emmental 100 g queso edam orégano sal pimienta
1 Enharinar una superficie lisa, extender la masa con el rodillo hasta conseguir un rectángulo de 18x28 cm y 3 mm de espesor. Forrar una bandeja con papel de hornear, colocar el hojaldre encima y reservar. 2 Lavar los tomates, cortarles por la mitad, sazonar con sal, pimienta y azúcar. Rallar las distintas clases de quesos y reservar en un recipiente. Pelar y picar en juliana las cebollas. 3 Poner a calentar una sartén con 30 g de mantequilla e incorporar la cebolla, salpimentar y cuando comience a dorarse retirar del fuego. 4 Verter la cebolla sobre la banda de hojaldre dejando 3 cm de perímetro, añadir las distintas clases de queso con los tomates por encima, espolvoreados con orégano y hornear 30 minutos a 200 °C.