Garbanzos con Quínoa
1 taza de quínoa 1 cucharada de Caldo de Verduras en polvo GOURMET 4 zanahorias cortadas en palos largos 1 taza de garbanzos cocidos al dente ½ cucharadita de Comino Molido GOURMET ½ cucharadita de paprika GOURMET 1 cucharadita de Sal de Mar GOURMET ½ cucharadita de Mix de Pimientas GOURMET 2 cucharadas de aceite de oliva o vegetal 1/2 cucharadita de Ajo Fresco GOURMET. ¼ taza de perejil, cilantro o albahaca fresca picada.
Lavar la quínoa varias veces hasta que el agua quedé transparente. Poner 3 tazas de agua en una olla y hervir.Agregar la quínoa y el caldo en polvo de verduras GOURMET; cocinar por 10 a 12 minutos o hasta que la quínoa esté cocida pero durita (al dente). Colar y dejar enfriar completamente sobre el colador. Calentar el horno a 200°C. Mezclar las zanahorias con el aceite, comino molido GOURMET, paprika GOURMET, sal de mar GOURMET, mix de pimientas GOURMET y ajo fresco GOURMET. Poner las zanahorias en una lata de horno en una sola capa y hornear por 10 minutos. Agregar los garbanzos cocidos, revolver y seguir horneado por 10 minutos adicionales o hasta que las zanahorias estén blandas, con partes doradas y los garbanzos estén crujientes. Juntar la quínoa con las zanahorias y garbanzo; agregar el cilantro picado (o hierba fresca a elección). Servir inmediatamente.