Scones en Thermomix. Para el desayuno y la merienda
Ingredientes40 g de azúcar260 g de harina60 g de mantequilla fría12 g de levadura química120 g de yogur natural1 cucharada de vinagre de manzana1 huevo batido para pincelar
PreparaciónPonemos en el vaso el azúcar y programamos 10 segundos, velocidad 8.Añadimos la harina, la levadura y la mantequilla. Programamos 5 segundos, velocidad 6.Incorporamos el yogur y el vinagre. Programamos 30 segundos, velocidad espiga.Ponemos la masa en nuestra superficie de trabajo y formamos con ella una bola, como se ve en el vídeo.La extendemos a continuación con un rodillo hasta obtener una plancha no muy fina, de unos 2 centímetros de espesor.Con un cortapastas o con un simple vaso vamos cortando los discos. El diámetro debería ser menor de 6 centímetros.Los ponemos en una bandeja de horno cubierta previamente con papel de hornear.Pintamos los discos con huevo batido.Horneamos a 220º (horno precalentado), durante 15 minutos aproximadamente.Servimos los scones con mantequilla y mermelada