Macarrones con brócoli y jamón york - Recetas Thermomix
Ingredientes400 g de macarrones1200 g de agua1 cucharada de aceite de oliva virgen extra200 g de brócoli300 g de jamón york en taquitos1000 g de leche semidesnatada80 g de harina50 g de aceite de oliva virgen extrapimientasalnuez moscadaorégano o albahacaqueso rallado
PreparaciónEchamos en el vaso, el agua con la sal y el aceite. Programamos 7 minutos, 100º, velocidad 1.Mientras cortamos el brócoli en floretes y los vamos colocando en el recipiente varoma. Colocamos el varoma en el vaso y programamos 10 minutos, velocidad 2, temperatura varoma.A continuación, agregamos la pasta por el bocal del cubilete y programamos el tiempo indicado en el paquete de la misma, 100º, velocidad cuchara. Volvemos a colocar el recipiente varoma encima.Cuando termine el tiempo, comprobamos que la pasta está hecha.Quitamos el recipiente varoma y escurrimos la pasta (podemos utilizar el cestillo). La colocamos en una fuente de horno, añadimos un poquito de sal y un chorrito de aceite y espolvoreamos orégano. Removemos bien. Ponemos encima los trocitos de brócoli y los taquitos de jamón york. Removemos.Precalentamos el horno a 200º calor arriba y abajo.Sin lavar el vaso hacemos la bechamel. Añadimos el aceite y programamos 1 minuto, temperatura varoma, velocidad 1.Después echamos la harina y programamos 2 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.Añadimos la leche, la pimienta, la nuez moscada y la sal.Trituramos 5 segundos, velocidad 6. Y ahora programamos 7 minutos, 90º, velocidad 4. (Nos tiene que quedar una bechamel clarita, si no es así, añadimos un poquito más de leche y ponemos unos segundos a velocidad 4).Ponemos la bechamel por encima, removemos y espolvoreamos con queso rallado.Ponemos al horno hasta que esté doratido por encima (serán unos 10-15 minutos).