Langostinos a la crema con nata
1 kilo de langostinos pelados 3 dientes de ajo 2 cucharadas de mantequilla 1 cucharada de mostaza 1 pastilla de caldo 1 cucharada sopera de jugo de limón 2 cucharadas soperas de brandy 2 cucharadas soperas de vino de Jerez 1 pizca de sal 150 ml de nata líquida o crema de leche 1 cucharada sopera de perejil picado 2 cucharadas sopera de aceite oliva 2 cucharadas sopera de salsa de soja 1 pizca de pimienta
1 Poner a marinar los langostinos por media hora en un recipiente de plástico con la salsa de soja, la mostaza, la pastilla de caldo, el jugo de limón, el Jerez y la pimienta. 2 Aparte en un wok, sofreír los ajos picados en la mantequilla y el aceite, teniendo cuidado que no se quemen por que si no amargan. 3 Agregar los langostinos y dejar cocinar hasta que cambien de color, mas o menos 5 minutos revolviendo. 4 Poner el perejil y el brandy y por último echar la crema de leche y cocinar los langostinos en salsa mezclando todo bien. 5 Revisar sabor y salpimentar los langostinos con nata si es necesario. 6 Servir los langostinos a la crea con nata recién hechos.