Café vietnamita con huevo
3 cucharadas de postre de Café 167 mililitros de Agua caliente 2 cucharadas soperas de Leche condensada 1 cucharada sopera de Leche entera 1 pizca de Canela en polvo 1 Huevo 80 mililitros de Leche (⅓ taza)
1 Si te preguntabas...¿Cómo hacer café vietnamita? Ahora mismo, te resuelvo la duda.Empezamos por hacer una café tradicional. Para ello, vierte 2/3 de agua que equivale a 167 mililitros, dentro de un cazo. Mientras, utiliza un colador de tela y añade las tres cucharadas pequeñas de café. Luego, vierte el agua caliente y entonces puedes colar el café con cafetera o hacerlo de la forma tradicional.La receta original es con café de origen vietnamita pero si no tienes no pasa nada, puedes hacer con cualquier café que tengas en casa. 2 Por otro lado, separa la yema del huevo y vierte dentro de un envase. Agrega la leche condensada y remueve hasta que se integren. Añade una cucharada de leche normal, mezcla de nuevo y reserva.Recuerda que con las claras de huevo puedes hacer otras recetas como un merengue italiano o unas ricas galletas de coco. Truco: La leche normal beneficia a la textura del café, pues le otorga una consistencia más ligera. 3 Para realizar la espuma puedes aplicar este método manual. Agita la leche dentro de un recipiente durante 30 segundos utilizando un vaso con tapa o una botella pequeña. Luego, calienta la espuma en el microondas de 10-13 segundos. Reserva. 4 ¡Llegó la hora de montar el café con huevo crudo! Para hacerlo, vierte la mezcla con leche condensada, leche normal y la yema de huevo dentro de una taza. 5 Agrega el café en la taza poco a poco y luego mezcla bien hasta integrar. Por último añade la espuma de leche con otra cuchara y decora con canela en polvo. La yema cruda no ocasiona ningún peligro para la salud en este caso, pues cuando el café latte vietnamita está bien caliente, prácticamente la cocina. Truco: Utiliza una cucharada volteada para verter poco a poco el café. 6 ¡Qué cremoso y consistente resulta este café con huevo crudo! El café vietnamita con huevo se puede acompañar con cualquier tipo de bollería a la hora del desayuno o la merienda. ¿Te gustó esta receta? ¿La recomendarías a tus amig@s? Si te animas a prepararla comparte con nosotros tu experiencia y una foto.