Arroz con pesto y tomates secos. Una receta fácil, rápida y muy rica
Ingredientes50 g de Parmesano en trozos15 g de anacardos1/2 diente de ajo40 g de albahaca80 g de aceite de oliva virgen extraUn poco de salUnos 10 tomates en aceite, escurridos y troceados en tiras750 g de agua240 g de arroz basmati
PreparaciónPonemos el Parmesano en el vaso y programamos 15 segundos, velocidad 10.Añadimos los anacardos, el ajo, la albahaca, el aceite y la sal. Programamos 10 segundos, velocidad 7.Bajamos con la espátula lo que ha quedado en las paredes del vaso. Programamos de nuevo 10 segundos, velocidad 7.Ponemos el pesto en un bol y añadimos los tomates secos, en tiras. Lo cubrimos con film.Sin necesidad de lavar el vaso ponemos en él el agua y la sal. Colocamos el cestillo en su posición y echamos en él el arroz. Programamos 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 5.Quitamos el cestillo con ayuda de la espátula y ponemos el arroz en un bol amplio.Mezclamos el arroz con el pesto y los tomates secos. Otra opción es llevar a la mesa ambas preparaciones por separado.