Crema de espinaca o de acelgas
2 atados de espinacas o acelgas 4 tazas de agua 1 papa grande 1 zanahoria 1/2 cebolla Un chorrito de aceite oliva Queso mantecoso rallado a lo largo Una pisca de sal
1 En una cacerola cocer todos los ingredientes con una pisca de sal al final hecharle las espinacas, solo con el hirvor. 2 Luego dejar enfriar por unos minutos y hecharlos a la juguera, de sirve en un pocillo la crema y se espolvorea el queso encima y queda para chuperse los bigotes mmmm y a disfrutar.