Patatas al caliu
1 kilogramo de Patatas 2 dientes de Ajo 1 manojo de Perejil 1 chorro de Aceite de oliva 1 pizca de Sal
1 El primer paso para preparar las patatas al caliu es reunir todos los ingredientes. 2 Lavamos bien las patatas con agua caliente y las partimos en gajos largos sin quitar la piel. Cocemos las patatas en agua hirviendo con sal durante 10 minutos aproximadamente (hasta que empiecen a estar blandas pero sin deshacerse). 3 Escurrimos la patatas y las disponemos en una bandeja de horno con una pizca de sal y un chorro de aceite. Metemos en el horno a 200 ºC, encendiendo sólo la parte superior. 4 Mientras tanto preparamos el aliño: picamos el perejil muy fino, el ajo en láminas y lo maceramos todo en un bol con aceite de oliva. 5 Cuando las patatas estén doradas, las sacamos del horno y las aliñamos con el aceite que hemos preparado. Si os gustan las recetas catalanas como las patatas caliu, podéis probar la deliciosa escalivada o la clásica tapa de patatas bravas.