Ensalada de pollo
400 gr. de pollo asado hervido o asado, frío 100 gr. de blanco de apio Lechuga Aceitunas negras sin hueso Alcaparras (opcional) Mayonesa Sal Pimienta negra 
 Ensalada de pollo Picar la carne de pollo con un cuchillo, las piezas y las hilachas obtenidas no necesariamente tienen que ser del mismo tamaño. Lavar y secar el apio, eliminar los filamentos y luego cortarlo en trozos. Lavar y secar las hojas de lechuga. Colocar el pollo picado y el apio en una ensaladera. Cortar la lechuga en juliana gruesa y agregarla al pollo con el apio. Agregar la mayonesa y distribuirla en la ensalada. Agregar las aceitunas negras, las alcaparras si se desean, mezclar bien y condimentar con sal y pimienta recién molida. Servir la ensalada de pollo de inmediato.