Receta FÁCIL y CASERA
5 ajíes amarillo mediano 1 diente de ajo mediano 1 chorro de leche evaporada 1 cucharada postre de orégano seco 1 rama de huacatay fresco 1 pizca de sal 2 chorros de aceite vegetal
1 ¿Te preguntas cómo preparar ají de pollería? Pues bien, primero debes lavar y cortar los ajíes a la mitad. También, debes retirar las venas y semillas cuidadosamente utilizando una cuchara. Truco: para intensificar el picor reservar algunas venas y semillas. 2 En un sartén mediana a fuego medio, agrega un chorro de aceite. Cuando el aceite se encuentre caliente, incorpora los ajíes amarillos y saltea por 4 minutos. Añade también el diente de ajo. 3 Cuando se encuentren dorados, agrega un chorro de agua y tapa la sartén a fuego medio por 5 minutos hasta que los ajíes se encuentren cocidos. 4 Ahora debes retirar la piel de los ajíes con mucho cuidado. Si además, quieres aprender a cocinar un delicioso ají de aguacate, no te pierdas este artículo. 5 En una licuadora, suma los ajíes con ajo y licua. También, debes agregar el orégano seco, la sal y la pimienta. Incorpora un chorro de leche, hojas de huacatay y mientras se licua, añade el aceite vegetal hasta conseguir una textura cremosa. 6 ¡Listos, ya tenemos nuestra rica salsa de ají! ¿Qué te ha parecido esta receta de ají de pollería? Comparte con nosotros tu experiencia en los comentarios.Además, también queremos enseñarte a cocinar una receta de ají de cacona. ¡Sigue leyendo!