Paninis rellenos - Recetas Thermomix
Ingredientes4 bollos de pan de 60 g50 g de cebolla5 g de aceite de oliva3 huevos130 g de nata75 g de panceta en tiras50 g de queso manchego curadoOrégano
PreparaciónPracalentamos el horno a 200º con calor arriba y abajo.Cubrimos un plato con papel de cocina y colocamos las tiras de panceta encima. Tapamos e introducimos en el microondas durante 3 minutos a máxima potencia o hasta que esté doradito.Mientras, rallamos el queso programando 5 segundos, velocidad 8. Retiramos y reservamos.Sin lavar el vaso ponemos la cebolla, la picamos programando 3 segundos, velocidad 5. Añadimos el aceite y pochamos 10 minutos, 100º, velocidad cuchara. Retiramos y reservamos.Sin lavar el vaso, ponemos la mariposa en las cuchillas. Añadimos los huevos, la nata, el orégano y el queso rallado. Batimos 15 segundos, velocidad 3 1/2.Reservamos una cucharada de la panceta y añadimos el resto al vaso junto con la cebolla. Mezclamos durante 5 segundos, velocidad 3 1/2.Con unas tijeras hacemos un corte en forma de rectángulo en la corteza superior. Retiramos la corteza y parte de la miga pero no toda porque sino el relleno no se quedará dentro del bollo. Reservamos la miga para otra preparación. Repartimos el relleno entre los 4 bollos. Les ponemos por arriba los trocitos de panceta reservados y un poquito más de orégano. Los colocamos en una bandeja y horneamos durante 10 minutos o hasta que el relleno esté cuajado y la parte superior tenga un bonito color dorado.