Suave arroz con verduras al vapor
Ingredientes150 g de arroz100 g de cebolla4 flores de brócoli1 zanahoria2 espárragos trigueros4 judías verdes50 g de guisantes congelados½ cebolla morada½ cucharada pequeña de curry300 g de caldo de verduras10 g de aceite de olivaSal y pimienta
PreparaciónComenzaremos preparando las verduras al vapor. Para ello poner 800 g de agua del grifo en el vaso. Programa 5 minutos, 100º y velocidad 1.Mientras raspar y lavar la zanahoria, cortarla en rodajas finas. Eliminar la parte fibrosa de los espárragos y cortarlos en 3 trozos. Lavar el brócoli. Pelar la cebolla morada y cortarla en plumas. Despuntar los judías y quitarle los hilos laterales, lavar y cortarlas también 3 trozos. Reservar todas las verduras en el Varoma.Cuando el agua esté caliente, colocar el Varoma en su sitio y programar 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3.Terminado el tiempo retirar con cuidado y reservar. Vaciar el vaso para poder preparar el arroz.Pelar y trocear la cebolla, introducirla en el vaso y picarla programando 5 segundos, velocidad 4. Bajar los trocitos hacia las cuchillas, añadir el aceite y sofreír durante 5 minutos, 100º y velocidad 1.Cuando ya tengamos la cebolla sofrita, añadir el arroz y tostarlo durante 1 minuto, 100º y velocidad 1.Añadir el caldo caliente y el curry, programar 12 minutos, 100º y velocidad cuchara. Transcurrido el tiempo comprobar que el arroz haya absorbido todo el caldo. De lo contrario alargar la cocción 2 o 3 minutos.Untar con un poco de aceite o mantequilla un aro de emplatar. Rellenarlo con el arroz, apretar un poco para que quede firme. Retirar el aro y decorar con las verduras que teníamos reservadas. Aliñar con unas gotas de aceite las verduras y servir enseguida.¡Buen provecho!