Churros con forma de caracol
3 tazas de harina 3 tazas de agua 2 pizcas pequeñas de sal Aceite para freir Canela Azúcar Azúcar avainillada 
 Churros con forma de caracol En una cazuelita hierva las 2 tazas de agua con la sal. Cuando el agua rompa a hervir, agregue las 2 tazas de harina y revuelva inmediatamente con una espátula de madera, hasta que se forme una bola. Retirar del fuego y esperar a que la masa se enfrie un poquito. Amasar en una superficie limpia y enharinada hasta que la pasta se vuelva elástica y resistente. Tomar bolitas medianas de la pasta, y amasando hacer tiras de grosor mediano (no muy delgadas), enrollar la tira como caracol. Preparar un refractario hondo, y vierte el azúcar, la canela y el azúcar de vainilla, mezclar bien. En una cazuela honda o en un cazo calientar el aceite hasta que esté bien caliente. Con mucho cuidado, colocar los caracolitos en el aceite y freírlos hasta que queden bien doraditos. Moverlos constantemente con la espátula (con cuidado) para que no se peguen en la olla. Cuando los caracolitos estén bien dorados, retírarlos del aceite y escúrrirlos un poquito. Mientras están todavía calientes, écharlos en el refractario con azúcar, canela, y revolver hasta que queden bien cubiertos de azúcar. Servir con un chocolate caliente, con café o té, o con leche.