¡Nutritivo y sabroso!
1/2 taza de margarina 2 tazas de harina 1 cucharadita de polvo de hornear 4 cucharadas de agua helada con sal Para el relleno 3 atados de espinaca 3 atados de acelga 2 cucharadas de hongos secos picados y remojados en agua tibia 1/4 de taza de aceite 1 cebolla grande picada 1 1/2 taza de queso parmesano rallado 1 cuarto de kilo de queso mantecoso 6 huevos Sal pimienta nuez moscada
1 Cernir la harina con el polvo de hornear, agregar el agua con sal. Amasar hasta unir bien. Estirar con un rodillo y forrar la base y los costados de un molde de hornear con dos tercios de la masa. Dejar un tercio de masa para hacer la tapa. 2 Freír en aceite, la cebolla, acelgas, espinacas picadas y los hongos. Agregar el queso parmesano, la sal, pimienta y nuez moscada, mezclar bien y deja enfriar. Vaciar la mitad del relleno formando unos hoyos espaciados donde se revierten los huevos, e incorporar el resto del relleno. Cubrir con la otra mitad de la masa y pintar la superficie con yema diluida en agua. 3 Llevar al horno moderado por 40 minutos aproximadamente.