Carne alla pizzaiola - Recetas Thermomix
Ingredientes1 diente de ajo40 g de aceite de oliva400 g de salsa de tomate (ver receta aquí)250 g de ternera en filete50 g de aguaOréganoSal y pimienta
PreparaciónComenzamos la receta picando bien menudo el ajo. Para ello pondremos la máquina en funcionamiento programando 5 segundos, velocidad 7. Echamos el diente de ajo pelado por el bocal, tapamos con el cubilete rápidamente. Cuando termine el tiempo, abrimos y bajamos todos los trocitos menudos hacia las cuchillas.Añadimos el aceite y sofreímos el ajo durante 5 minutos, 100º, velocidad 1.Mientras, limpiamos bien los filetes de ternera retirando los excesos de grasa si hubiera. Salpimentamos y colocamos los filetes en el vaso.A continuación, vertemos la salsa espesa de tomate. Salpimentamos al gusto teniendo en cuenta que los filetes también llevan sal y pimienta. Añadimos el orégano y colocamos el cestillo en el interior del vaso. Programamos 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 4.Terminado el tiempo, retiramos la carne del cestillo y servimos acompañada de salsa de tomate que habrá cogido el gusto de las especias y de los jugos de la carne.