Cómo hacer mermelada de albaricoque con 1 kg de fruta
Ingredientes1 kg de albaricoques ya limpios (sin hueso)400 gr de azúcarDos o tres cucharadas de zumo de limón
PreparaciónLavamos bien la fruta y le quitamos el hueso.Metemos 1 kg de fruta limpia en el vaso de Thermomix, también el azúcar y el zumo de limón, con cuidado de que no caiga ninguna pepita. Ponemos la tapa, colocando el cestillo sobre ella (sin cubilete).Programamos 40 minutos, 100º, velocidad 2.Cuando termina el tiempo, vertemos el contenido en los botes esterilizados previamente, llenándolos hasta arriba.Los cerramos inmediatamente con la tapa (ayudándonos con un paño de cocina para no quemarnos) y los colocamos rápidamente boca abajo. Una vez fríos comprobaremos si han hecho bien el vacío (la tapa tiene que haberse metido hacia adentro).Otra opción es hervir los botes al baño maría, siguiendo el método tradicional.