Mousse helada de café
250 gr. de crema de leche2 claras1 cda. de café soluble100 gr. de azúcar 1/2 copita de coñacEsencia de vainillaSalSalsa de chocolateCrema chantilly Chocolate en rama 
 Mousse helada de café Preparación: Bata la crema bien helada, junto con dos o tres cucharadas de agua helada, (en caso de que sea muy espesa), y agregue el café y el azúcar. Sume una cucharadita de vainilla, el coñac y luego las claras batidas a nieve. Vierta la mousse en un bol y llévela al congelador, pero no en contacto con las paredes más frías. En el momento de servir, ponga en cada copa dos o tres cucharadas de la mousse helada, vierta por encima salsa de chocolate fría y decore con chantilly y chocolate en rama.