Huevos ahogados a la mexicana
10 unidades de Huevos Chile California al gusto 2 cubos de Caldo de pollo 1 pizca de Cilantro ¼ unidad de Cebolla 1 litro de Agua 2 dientes de Ajo
1 Ponemos a hervir el litro de agua a fuego medio. Cuando alcance el punto de ebullición, añadimos los chiles california y los dejamos cocer junto con los dientes de ajo, los cubos de consomé de pollo y un trozo de cilantro. 2 Añadimos un trozo de cebolla y dejamos hervir todo junto durante 25 minutos a fuego lento. Cuando esté listo, lo retiramos del fuego y dejamos enfriar. 3 Cuando esté frío, lo añadimos todo a la licuadora y batimos hasta que quede bien molido. Volvemos a colocar esta salsa de chile en la olla y calentamos. 4 Cuando esté caliente, vamos a ir echando los huevos de uno en uno hasta que estén los 10. Los cocinaremos en la salsa de chile. 5 Cuando estén listos, servimos los huevos ahogados con un poco de salsa, ¡delicioso!