Patatas con grelos y ajada - Recetas Thermomix
Ingredientes3 patatas pequeñas300 g de grelo cocidos50 g de aceite2 dientes de ajo1 cucharadita (de las de postre) de pimentón de La Vera1 cucharadita (de las de postre) de vinagre
PreparaciónLlenamos el vaso con agua hasta la segunda marca, la de un 1 litro. Calentamos durante 7 minutos, 100º, velocidad 1.Mientras, pelamos y lavamos bien las patatas. Las ponemos en cestillo y reservamos.El el varoma, ponemos los grelos, los enjuagamos y los dejamos escurrir.Terminado el tiempo, echamos un poco de sal en el agua y colocamos el cestillo en el interior del vaso. Programamos 20 minutos, 100º, velocidad 4.Transcurridos 15 minutos, colocamos el varoma en su posición. Así calentamos con el vapor los grelos ya cocidos.Finalizado el tiempo de cocción, colocamos las patatas en el varoma para conservar el calor. Desechamos el agua y lo secamos con papel de cocina.Ponemos el aceite y programamos 3 minutos, 100º, velocidad 1. Después ponemos los ajos pelados y laminados. Programamos 5 minutos, 100, velocidad cuchara.Cortamos las patatas a lo largo procurando conseguir 8 rodajas gordas. Colocamos 4 en cada plato y en el centro los grelos.Terminado el tiempo, retiramos el vaso de la máquina, añadimos el pimentón y, acto seguido, el vinagre. Movemos un poco el vaso para que todos los ingredientes se integren.Repartimos los ajos dorados entre los 2 platos y ponemos un poco de la ajada en cada plato.