Ensaladilla de manzana y panceta - Recetas Thermomix
Ingredientes200 g de ensaladilla (100 g de patata, 50 g de guisantes, 50 g de zanahoria)1 manzana100 g de panceta en dados50 g de maíz dulce80 g de mayonesa o lactonesa50 g de yogur natural bajo en grasaSal y pimienta
PreparaciónPelamos la patata, raspamos la zanahoria y lavamos ambas verduras. Las picamos y los ponemos, junto a los guisantes, en el recipiente varoma.Llenamos el vaso con agua hasta la primera marca, la de 1/2 litro. Ponemos el varoma en su posición y programamos 28 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Ponemos la ensaladilla en un bol grande o en un recipiente que se pueda cerrar.Desechamos el agua y secamos el vaso con papel. Ponemos la panceta y programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Escurrimos bien los dados para que no lleven demasiada grasa y los agregamos a la ensaladilla.Lavamos y pelamos la manzana, la cortamos en dados que añadiremos, junto al maíz dulce, a la ensaladilla. Salpimentamos, mezclamos con cuidado y dejamos enfriar.Sin lavar el vaso, ponemos la mayonesa o lactonesa con el yogur natural. Salpimentamos y mezclamos 15 segundos, velocidad 3.A la hora de servir, vertemos parte de la salsa a la ensaladilla, mezclamos para que todos los ingredientes queden impregnados. Ponemos el resto de la salsa en un recipiente aparte para que cada comensal se sirva a su gusto.