Tequeños de queso y guayaba
500 gramos de Harina de trigo 1 cucharadita de Mantequilla 2 cucharaditas de Sal 1 litro de Aceite 250 mililitros de Agua 200 gramos de Queso salado 200 gramos de Guayaba 1 unidad de Huevo
1 Antes de realizar esta receta, el primer paso es alistar todos los ingredientes. Utiliza guayaba confitada o lo que se conoce como bocadillo que es una pasta hecha a base de la fruta, muy parecida al membrillo. 2 Para hacer la masa, mezcla la harina con la sal, haz un hueco en el centro y agrega el agua tibia, el huevo y la mantequilla derretida. Mezcla muy bien todo hasta obtener una masa suave y elástica. 3 En un superficie con harina, estirar la masa hasta que este delgada y cortar tiras de 2 cm de ancho. 4 Cortar tiras pequeñas de queso y guayaba para enrollarlas con las cintas de masa hasta que estén muy compactas. Recuerda usar un queso fresco salado, puede ser queso blanco duro o alguno parecido al feta. 5 Freír los tequeños a temperatura media durante 5 minutos hasta que la masa esté dorada, escurrir y reservar. 6 Finalmente servir los tequeños de queso y guayaba como aperitivo en la próxima reunión familiar y acompáñalos con otros entrantes clásicos como las bolitas de carne o las arepitas fritas. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.