Cóctel de aguacate y cangrejo
1 unidad de lechuga rizada 2 unidades de aguacates 1 paquete de palitos de cangrejo o surimi 1 unidad de pepino 1 lata de aceitunas ½ cebolla 3 cucharadas soperas de ketchup 2 cucharadas soperas de brandy 1 bote de mayonesa
1 Preparamos todos los ingredientes que necesitamos. 2 Ponemos las hojas de lechuga en agua fría. 3 Picamos todos los ingredientes del cóctel de cangrejo con aguacates en trozos pequeños, y los vamos dejando en una fuente. 4 Picamos unas cuantas aceitunas en trozos pequeños para mezclarlas con el resto de los ingredientes. 5 Preparamos la salsa rosa. Ponemos en un bol la mayonesa, que puede ser de bote o preparada por vosotr@s. Si queréis hacer mayonesa casera esta es la receta. A la mayonesa añadimos unas cucharadas de ketchup y unas cucharadas de brandy. 6 Lo mezclamos bien, probamos y terminamos dejándola a nuestro gusto. Si os gusta que quede más líquida añadirle unas cucharadas de agua. Removemos todo bien y dejamos la salsa rosa en la nevera hasta la hora de servir.Esta es otra receta diferente de salsa rosa para ensaladas que podéis preparar. 7 A la hora de servir el cóctel de palitos de cangrejo solo hay que coger unas copas anchas: pondremos primero las hojas de lechuga, y luego vamos mezclando el resto de los ingredientes. Aliñamos con la salsa rosa y unas aceitunas. ¡Y listo para comer! Bien fresquito este cóctel de aguacate y cangrejo está muy bueno.¿Te apetece conocer más recetas frescas y ligeras? Entra en mi blog Cocinando con Montse a echar un vistazo.