Lasaña de jamón y espinacas
Ingredientes15 g de ajo (o un poco menos si no os gusta mucho su sabor)50 g de aceite de oliva virgen extra200 g de espinacas frescas70 g de harina450 g de caldo de verduras o de caldo de carne250 g de lecheNuez moscadaSalLáminas de lasaña precocidaSalsa de tomateQueso rallado
PreparaciónPonemos en el vaso el ajo y el aceite. Programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 3 1/2.Añadimos 100 g de espinacas. Programamos 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara, y vamos añadiendo, pasados unos segundos, los otros 100 g de espinacas. No ponemos todas a la vez porque no nos cabrán en el vaso. Durante esos 5 minutos vamos moviendo de vez en cuando con la espátula.Añadimos la harina y programamos 1 minuto, 100º, velocidad 2 1/2. Incorporamos el caldo, la leche, la sal y la nuez moscada. Programamos 8 minutos, 100º, velocidad 4.Ahora es el momento de montar el plato. En una fuente apta para horno ponemos, en la base, la salsa de tomate. Sobre el tomate un poco de la crema de bechamel y espinacas que acabamos de hacer. Lo cubrimos con la/s hoja/s de lasaña. Sobre la pasta ponemos un poco de tomate, una loncha de jamón york y, sobre ella, más bechamel. Repetimos esas capas las veces que consideremos, poniendo pasta, tomate, jamón york y bechamel.Yo utilizo 6 hojas de lasaña (aquí son grandes y me cubren toda la fuente) y 5 lonchas de jamón cocido. Hay que tener en cuenta que la última capa siempre será de bechamel con espinacas.Ponemos por encima un poco de queso rallado y horneamos a 180º durante 30 minutos aproximadamente.