Deliciosa mousaka elaborada con patatas y berenjenas.
IngredientesMousaka1 berenjena1 patata mediana250 g de carne estilo boloñesa (ver la receta en la introducción de la receta)queso para fundirsal al gustopimienta al gustoBechamel70 g de harina70 g de mantequilla750 g de leche1/2 cucharadita de sal1/2 cucharadita de nuez moscada
PreparaciónBECHAMELPonemos en el vaso la mantequilla y programamos 2 minutos, 100º, velocidad 2.Añadimos la harina alrededor de las cuchillas y programamos 2 minutos, 100º, velocidad cuchara.A continuación incorporamos la leche, la nuez moscada y la sal. Mezclamos durante 5 segundos a velocidad 7. Después programamos 8 minutos, 100º, velocidad 4. Retiramos del vaso y reservamos.MOUSAKAEnjuagamos brevemente el vaso y lo llenamos con 1 litro de agua y una pizca de sal. Colocamos las lonchas de berenjena y las de patatas repartidas entre el recipiente varoma y la bandeja varoma. Les echamos sal y una pizca de pimienta.Cerramos el vaso, colocamos el varoma en su posición y programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 4. Con el horno precalentado a 200º, preparamos una bandeja y añadimos en la base la 1/2 de la bechamel. Colocamos encima la mitad de las patatas y las berenjenas formando una o dos capas. Ponemos la carne encima de las patatas y las berenjenas.Colocamos sobre la carne el resto de capas de patatas y berenjenas y cubrimos con el resto de bechamel. Echamos por encima el queso rayado y horneamos 20 minutos a 200º. 