Tiradito de lenguado Peruano
500 gramos de lenguado 1 pizca de sal 1 ají limo rojo 12 limones de zumo 1 ramito de cilantro 6 ajies amarillos en puré 1 ají limo amarillo
1 Cortar el pescado en láminas y estirarlo en un plato. 2 Mezclar el resto de los ingredientes en una olla y cubrir el pescado con esta salsa. 3 Dejar macerar. 4 Acompañar con choclo (maíz) y camote (batata).