Jamón serrano con higos
8 higos frescos 8 lonchas finas de jamón serrano, a poder ser y si el presupuesto lo permite, jamón de Jabugo, alimentación del cerdo bellota Para servir Pimienta negra del molinillo Semillas de cilantro recién molidas
1 Pelar los higos con cuidado y cortarlos por la mitad a lo largo. 2 Enrollar en forma de cucurucho el jamón. 3 Reservar las 8 mejores mitades de higos y metes las demás en los cucuruchos de jamón. 4 Colocar los cucuruchos y las mitades de higos reservadas boca arriba, en una fuente de servicio o platos individuales. 5 Refrigerar hasta el momento de servir y servir con el molinillo de la pimienta negra y semillas de cilantro molidas. 6 Para 8 personas.