¡Clásico pero especial!
2 tazas de agua (480 mililitros) 1 taza de arroz blanco de grano mediano o corto 1 rama de canela, en trocitos 1 lata de leche evaporada Nestlé Carnation Evaporated Milk o Clavel 1 lata de leche condensada Nestlé Carnation Sweetened Condensed Milk o La Lechera ½ taza de pasas 1½ cucharaditas de extracto de vainilla ¼ cucharadita de sal 2 huevos grandes, batidos ligeramente 1 pizca de canela en polvo
1 Para empezarcocinar el arroz con lechera y Carnation debes colocar en una olla pequeña el agua, el arroz y los trocitos de la raja de canela. 2 Hierve estos ingredientes unos breves minutos. Luego cambia la temperatura a fuego bajo y tapa la olla. 3 Cocina el arroz de 12 a 15 minutos o hasta que el líquido se absorba. Luego retira los trocitos de la rama de canela. 4 Vierte, revolviendo, la leche evaporada, la leche condensada, las pasas (opcional), la vainilla y la sal. Sigue hirviendo el arroz con Lechera y Clavel. 5 Combina una porción de la mezcla de arroz con leche condesada y evaporada con los huevos. Agrega esta mezcla de huevo a la mezcla de arroz. 6 Mézclalos bien con un batidor manual de alambre. Hierve todo unos poco minutos. Cocina el arroz con leche Carnation, revolviendo constantemente, durante 2 minutos. 7 Sirve el arroz con leche Nestlé con aroma a canela tibio o frío. Espolvorea por encimala canela en polvo antes de servir. Puedes acompañar esta receta de arroz con leche con lechera y Carnation con un té de canela o un ponche crema de café casero por ejemplo.