Coles de Bruselas al gratén
1 pizca de Pimienta 30 unidades de Coles de Bruselas 50 gramos de Cebolla 1 unidad de Pimiento verde 1 diente de Ajo 20 gramos de Margarina 150 gramos de Queso nata ½ litro de Leche 50 gramos de Pan rallado 1 pizca de Sal
1 Limpiamos las coles de Bruselas quitándoles las hojas marchitas y cortando un poco el extremo correspondiente al tallo. 2 Lavamos bajo el chorro de agua fría. 3 Cocemos las coles en agua ligeramente salada durante siete minutos a partir de la ebullición. 4 Una vez cocidas las escurrimos y las colocamos en una fuente para su asado en el horno. 5 Se colocan en un plato refractario engrasado (con aceite, margarina o mantequilla). 6 A continuación salteamos la cebolla, el pimiento verde y el ajo, cortado en brounoisse (picadito en cuadradito pequeño) en una sartén con un poco de aceite y margarina. 7 Una vez pochados los vegetales añadimos la leche y el queso nata. 8 Dejamos que se cueza hasta formar una crema. 9 Vertemos esta mezcla sobre las coles, las espolvoreamos con el pan rallado y gratinamos al horno a 200º hasta que se dore ligeramente la superficie de las coles.