Pastelitos de atún
Puré de papa1 lata de atún desmenuzado huevo duro picado tomates medianos , finamente picados1 cebolla cabezona pequeña, finamente picada2 tallos de cebolla larga, finamente picada1 diente de ajo maceradosal al gusto1/2 pocillo de vinagre blanco1/2 pocillo de agua1 cucharadita de salsa soya1 cucharadita de salsa negra1/2 pimentón mediano picadosal al gusto2 cucharadas de cilantro , finamente picado2 cucharadas de cebolla larga, finamente picada2 cucharadas de cebolla cabezona, finamente picada 
 Pastelitos de atún Preparación: Preparar un buen puré agregándole un poco de leche y mantequilla. En una cucharada de aceite sofreir las cebolla con el ajo. Agregar el tomate y dejarlo conservar 5 minutos. Finalmente adicionar el huevo duro picado, el atún desmenuzado y un poco de sal. Formar con las manos redondeles de puré y colocarles en el centro una cucharada del relleno. Cerrar bien los pastelitos dándoles forma ovalada. Pasarlos por harina, luego por huevo batido con un poco de sal y finalmente por harina de pan. Una vez apanados se fríen en aceite caliente. Se colocan en una bandeja sobre hojas de lechuga , acompañados con el siguiente aderezo. Licuar el vinagre con el agua, el pimentón, la salsa de soya, la salsa negra y sal. Verter en un recipiente de cristal y adicionarle el cilantro, la cebolla larga, la cebolla de huevo y el ajo macerado. Mezclar muy bien y pasarlo a la mesa para que cada invitado acompañe los pasteles.