Pudin de bizcocho genovés - Recetas Thermomix
IngredientesCaramelo líquido200 g de leche sin lactosa a temperatura ambiente50 g de azúcar50 g de recortes de bizcocho genovés2 huevos grandes a temperatura ambiente1/2 cucharada de extracto de vainilla15 g de chocolate de troceado
PreparaciónCaramelizar las paredes y la base del molde. Reservar.Poner la leche y el azúcar en el vaso, programar 2 minutos a 90º y velocidad 2. Añadir los recortes del bizcocho genovés y mezclarlos con la leche programando 30 segundos, velocidad 3. Verter la mezcla en un recipiente y reservar.Sin lavar el vaso, añadir los huevos y el extracto de vainilla. Batir programando 10 segundos, velocidad 3.Incorporar la mezcla de leche y bizcocho que teníamos reservado. Mezclar durante 10 segundos a velocidad 3.Añadir los trocitos de chocolate y mezclar con la espátula. Verter la preparación en el molde que teníamos caramelizado. Cerrar bien el molde con papel de plata y encima colocar varias hojas de papel de cocina. Colocar dentro del Varoma y cerrar con su tapa.Poner en el vaso agua hasta la marca de 1 litro. Cerrar el vaso y colocar el Varoma en su posición. Programar 40 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.Transcurrido el tiempo verificar que el pudin está cuajado. Podemos utilizar el sistema del palillo o la aguja. Si aun no está hecho del todo programar 5 minutos más.Dejar enfriar y desmoldar. Decorar al gusto.