Papas rellenas al curry (Aloo dum chutney walla)
Ingredientes 200 gr. de queso Paneer fresco ( 2 papas grandes 50 ml de crema de leche 20 gr. de 2 dientes de ajo Hojas de menta fresca Sal 200 gr. de queso Paneer fresco ( cuajada de cabra)2 papas grandes50 ml de crema de leche20 gr. de curry en polvo2 dientes de ajoHojas de menta frescaSal 
 Papas rellenas al curry (Aloo dum chutney walla) Elija dos papas de buen tamaño. Córtelas en forma cilíndrica. Ahuéquelas por el centro en su parte mas larga, abra solamente un orificio (deje una base). Fría en aceite a alta temperatura. Retire las papas cuando estén listas. Deje reposar. Prepare la salsa: en una cacerolita cocine crema de leche, sal, curry, dos ajos pisados en mortero. Rellene las papas con el queso paneer y selle. Sirva las papas con su salsa y decore con menta fresca. Agregue cilantro a gusto.