Atún al curry
2 Latas de Atún Van Camp’s en aceite. 2 Cucharadas de cebolla cabezona. 1 Cucharada de curry. 2 Cucharadas de harina de trigo. 1 Cubo de caldo de pollo. 1 Taza de apio picado. 1 Taza de yogurt sin dulce. 2 Cucharadas de perejil picado. ½ Taza de nueces o maní. 1 Copa de vino (opcional). Sal y pimienta al gusto
En un sartén grande sofría en 3 cucharadas del aceite de atún la cebolla picada, agregue el curry, la sal y la pimienta. Añada la harina poco a poco, revolviendo continuamente. Disuelva el cubo de caldo de pollo en dos tazas de agua y agréguelo al sartén. Incorpore los Lomitos de atún, el yogurt, el apio, y el perejil picados. Adicione el vino. Deje conservar unos minutos, añada las nueces o maní y sirva caliente.