Fetuccini a la Capri
Ingredientes 1 kg. de fetuccini frescos Sal Pimienta 1 taza de nata 100 gr. de Queso parmesano rallado 100 gr. de Queso gruyere rallado 100 gr. de Queso emmental rallado 
 Fetuccini a la Capri Hervir los fideos en abundante agua y sal hasta que estén apenas tiernos; escurrir muy bien y poner en una fuente honda, sobre agua caliente. Calentar la nata en una cacerolita y retirar del calor; agregar a los fideos, sazonando con sal y pimienta y enseguida incorporar los quesos rallados. Mezclar todo muy bien. Picar finamente la albahaca y esparcir sobre la pasta. Servir bien caliente.