Crema de calabaza con Thermomix
600 gramos de Calabaza o Auyama pelada 3 Zanahorias 2 Puerros 1 pizca de Sal y Pimienta 100 mililitros de Nata o Crema de leche 50 mililitros de Aceite de oliva 600 mililitros de Caldo de verduras Pan integral de molde Palitos de pan o Grisines Queso en lonchas
1 Coloca en el vaso la zanahoria, la calabaza y el puerro, previamente lavados, pelados y partidos en trozos grandes. Programa la Thermomix 4 segundos a velocidad 4 para terminar de trocear más finamente. 2 A continuación, añade el aceite y vuelve a programar pero esta vez por 5 minutos en modo Varoma con velocidad 2. Cuando la máquina pare, añade toda la calabaza y programa durante 10 minutos con velocidad 2 pero esta vez con 100º de temperatura. 3 El siguiente paso será incorporar el caldo de verduras, sazonando con una pizca de sal y pimienta. Programar la Thermomixpor 15 minutos a velocidad 1, manteniendo la temperatura en 100º.Si ves que la cantidad de caldo no es suficiente para cubrir todas las verduras, añade un poco más de caldo o agua. Si prefieres, también puedes usar caldo de pollo para terminar de preparar la crema de calabaza para Halloween. 4 Cuando quede un minuto para terminar, añade la crema de leche y activa la velocidad progresiva 5-7-9 para que nos quede una crema homogénea y de textura suave. 5 Para hacer la decoración, pon a tostar las rebanadas de pan integral y cortarlas en forma de murciélago, fantasmas o similares con ayuda de cortas pastas para galletas. Con los grisines y el queso, haz unas divertidas escobas de bruja como se ve en la foto principal. 6 Sirve la crema de calabazas con Thermomix en cuencos individuales o si tienes, en las cáscaras vacías de la calabaza y acompaña con el pan y las escobas para hacer de este un estupenda receta de Halloween para adultos y para niños.