Bizcocho de galletas y manzana - Recetas Thermomix
Ingredientes2 manzanas golden1 paquete de galletas de canela100 g de mantequilla blanda (calentar unos segundos en el microondas)100 g de azúcar3 huevos1 sobre de levadura50 g de nueces20 g de uvas pasas (opcional)
PreparaciónPrecalentamos el horno a 200º.Trituramos las nueces durante 8 segundos, velocidad 5. Reservamos.En el vaso, echamos el paquete de galletas de canela y lo pulverizamos durante 20 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.Incorporamos la mantequilla, los huevos, el azúcar, la levadura y lo mezclamos durante 30 segundos, a velocidad 7.Pelamos las manzanas y las cortamos en daditos pequeños. Las incorporamos al vaso junto con las nueces reservadas y las uvas pasas.Lo incorporamos todo con la espátula, mediante movimientos envolventes.Engrasamos el molde que vayamos a utilizar con un poco de mantequilla o aceite de girasol bien extendido.Echamos la mezcla del bizcocho y horneamos durante 25-30 minutos, a 180º (el tiempo, ya sabéis que depende de cada horno).Dejamos enfriar y desmoldamos. Lo decoramos espolvoreando azúcar glas.