Carbonada chilena
3 ramas de Apio 1 unidad de Pimiento rojo 1 unidad de Cebolla blanca 150 gramos de Zanahoria 3 unidades de Patatas o papas 150 gramos de Arvejas o guisantes 500 gramos de Lomo de res 2 tazas de Arroz cocido (350 gramos) 1 manojo de Espinacas cocidas 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta 1 pizca de Perejil fresco 1 pizca de Pasta de ajo
1 Nuestro primer paso para realizar la receta de carbonada fácil es prealistar los ingredientes. Truco: Si prefieres, puedes reemplazar las espinacas por acelgas 2 Lleva una olla a fuego medio con un poco de aceite, una vez caliente añade la cebolla y los pimientos en cuadros medianos como se observa en la fotografía. 3 Una vez este sofritos los vegetales añade el apio finamente picado con un poco de sal, pimienta y pasta de ajo al gusto. 4 Agrega la carne en cuadros pequeños y revuelve bien todos los ingredientes de la carbonada chilena. 5 Añade un litro de agua o si deseas de fondo o caldo de carne para que nuestra receta tenga más sabor. Añade las patatas en cuadros y deja cocinar a fuego medio durante 15 a 20 minutos. 6 Agrega la zanahoria, las arvejas o guisantes y el arroz a nuestra carbonada fácil, mezcla muy bien hasta que se integren los ingredientes. Para esta receta he utilizado zanahoria y arvejas previamente cocidas por eso las he agregado casi al final de la cocción. Deja conservar durante 10 minutos más a fuego lento. 7 Sirve la carbonada chilena caliente espolvoreando un poco de perejil fresco encima. Esta sopa es ideal en un día de frío para calentar el cuerpo y compartir en familia. Y si te gusta la comida chilena también puedes probar el famoso pastel de choclo. Si deseas más recetas de guisos y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!