Pinchos de espinaca
1 paquete de espinacas250 gr. de filetes de lenguado1 hoja de albahaca fresca por fileteAceite de olivaSal y pimienta 
 Pinchos de espinaca Preparación: Separe y lave bien las hojas de espinaca, mejor si son las más grandes. Corte transversalmente los filetes de lenguado. Acomode cada uno sobre la hoja de espinaca, úntelos con aceite de oliva, coloque la hoja de albahaca y haga los paquetitos. Pínchelos en palitos para brochettes y cocínelos al vapor. Si no tiene vaporiera, póngalos en el colador de pastas, el colador sobre una cacerola con agua, la tapa de la cacerola sobre el colador y todo eso al fuego fuerte. 