Crema de brócoli - Recetas Thermomix
Ingredientes1 k de brócoli (al quitar los troncos se queda en 650 g más o menos)30 g de aceite de oliva100 g de cebolla600 g de agua170 g de lechesal
PreparaciónLavamos el brócoli y separamos los ramilletes.Añadimos el aceite al vaso y programamos 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.Echamos la cebolla y la picamos durante 4 segundos, a velocidad 4. La pochamos durante 5 minutos, a temperatura varoma y velocidad 1.Añadimos 500 g de ramilletes de brócoli con algún tronco incluido, el agua y dos pellizcos de sal.El resto de ramilletes que nos sobran les colocamos en el recipiente varoma y lo ponemos encima del vaso. Programamos 20 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.Cuando termine este tiempo, quitamos el recipiente varoma, colocamos el cubilete y programamos otros 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.Trasncurrido este tiempo, trituramos durante 30 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.Añadimos la leche y programamos 2 minutos, temperatura 90 º y velocidad 3.Servimos la crema con los ramilletes de brócoli al vapor.