Focaccia de patatas, cebolla y romero
IngredientesMasa300 g de harina de fuerza250 g de agua1 cucharadita pequeña rasa de sal (6-8 g)5-10 g de levaduraRelleno1 patata mediana cortada en rodajas muy finas1/2 cebolla blanca o morada cortada en rodajasun buen puñado de romero fresco picadosal en escamasaceite de oliva virgen extra pimienta al gusto
PreparaciónPonemos en el vaso todos los ingredientes de la masa y seleccionamos la función amasar durante 1:30 minutos. Dejamos reposar la masa dentro del vaso 1 hora.Pincelamos con aceite un tupper amplio (sobre todo que sea alto) y echamos la masa. Cerramos muy bien el recipiente e introducimos en la nevera 24 horas. Preparamos una fuente alargada y echamos un buen chorro de un buen aceite de oliva. Volcamos la masa sin tocarla directamente del recipiente que teníamos guardado en la nevera.Colocamos encima las rodajas de patata, la cebolla, el romero y vamos echamos otro buen chorro bien generoso de aceite. Vamos introduciendo delicadamente los dedos ¡hay que disfrutar de este momento!Por último añadimos la sal en escamas y horneamos 30 minutos a 220º. El tiempo dependerá de vuestro horno así que id vigilando que no se queme la cebolla.Sacamos del horno y traspasamos la focaccia a una rejilla para que se enfríe un poco. Cortamos en porciones y ¡a disfrutar!