Cocadas Blancas
2 ½ tazas de coco rallado fresco o comprado ¾ taza de azúcar 1 ½ tazas de agua de coco ¼ taza de leche entera Una pizca de canela en polvo
Coloque todos los ingredientes en una olla. Llevar a hervir y reduzca el fuego a bajo. Deje hervir a fuego lento sin tapar por unos 30 minutos o hasta que espese. Revolver a menudo con una cuchara de madera para evitar que la mezcla de coco se pegue a la olla. Usando 2 cucharas, ponga una pequeña cantidad de la mezcla sobre la bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Deje que se enfríen por completo. Guarde en un envase hermético hasta por dos semanas.