Steak al horno
1 filete de Carne de res magra 100 gramos de Champiñones ½ unidad de Cebolla 80 mililitros de Caldo de res 80 mililitros de Crema de leche 1 chorro de Aceite de girasol 1 pizca de Sal y Pimienta
1 Antes de realizar el steak al horno y la salsa de champiñones, el primer paso es alistar todos los ingredientes. 2 En un sartén con aceite, a fuego alto, sellar el filete de carne previamente salpimentado por ambos lados hasta que esté completamente dorado. 3 Llevar el filete de carne al horno y cocinar a 200º C. durante 15 minutos o hasta obtener el termino deseado. 4 En el mismo sartén, continuar con la salsa de champiñones. Para ello, añadir un poco de aceite y cocinar la cebolla finamente picada hasta que esté dorada, añadir una pizca de sal. 5 Agregar a la sartén los champiñones fileteados y saltear a fuego alto durante 5 minutos. 6 Añadir el caldo de res, bajar el fuego y cocinar 2 minutos hasta que reduzca un poco. 7 Para finalizar la salsa de champiñones añadir la crema de leche y cocinar a fuego bajo hasta que la salsa esté un poco espesa, aproximadamente 5 minutos. Rectificar sabor con sal y pimienta. 8 Servir nuestro jugoso steak al horno y bañar con la salsa de champiñones, espolvorear un poco de tomillo seco y acompañar con arroz blanco o un puré de yuca. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.