Ensalada de arroz, piña y pollo
Ingredientes100 g de arroz basmati150 g de pechuga de pollo40 g de maíz dulce80 g de piña natural2 nueces (optativo)Sal y pimientaPara el aliño:60 g de jugo de piña15 g de aceite de olivaSal y pimienta
PreparaciónLlenar el vaso con agua hasta la marca de 1 litro. Salar y poner el cestillo en el interior con el arroz basmati y el pollo. Programar 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 4. Cada 4 o 5 minutos introducir la espátula por el bocal y remover el contenido del cestillo.Transcurrido el tiempo retirar el pollo y reservar. Refrescar el arroz y dejar escurrir. A continuación pasar el arroz a una ensaladera.Desmenuzar el pollo e incorporarlo al arroz. Agregar también el maíz y la piña troceada. Remover con dos cucharas para que los ingredientes se distribuyan bien.Introducir en la nevera hasta el momento de servir.Para preparar el aliño, sólo hay que mezclar el jugo y el aceite y ponerle un toque de sal y pimienta al gusto.Antes de sacarlo a la mesa, picar un par de nueces y repartir por la ensalada. Espolvorear un poco de pimienta recién molida y servir acompañado del aliño.