TOMATES GUISADOS A LO MENCIANO
UNA REBANADA DE PAN 5 DIENTE DE AJO 3 PIMIENTOS DOS CEBOLLAS AGUA
1 FREIR, UNA REBANADA DE PAN 5 DIENTE DE AJO, 3 PIMIENTOS DOS CEBOLLAS Y SACAR TODO Y MOLERLO CON LA BATIDORA ECHANDO AGUA. PERO DEJANSO EL MAJADO ESPECITO. UN KILO DE ANCHOAS Y SACARLE LOS LOMITOS Y APARTARLO. EN EL MISMO ACEITE FREIR UN KILO DE TOMASTES NATURALES Y UNA VEZ FRITOS, ECHARLE EL MAJADO Y HERVIR UN POCO MOVIENDOLO, ACONTINUACION ECHAR LOS LOMITOS DE ANCHOAS (SIN MOVER EL TOMATE YA) UNOS 3 MINUTOS. SACARLO Y SERVIR EN PLATO ONDO Y BIEN CALIENTE