Galletas al mazapan
500 gr. de mantequilla2 huevos250 gr. de azúcar glas10 gr. de sal250 gr. de almendras picadas500 gr. de harina1 cdta. de extracto de almendra amarga150 gr. de mazapán 
 Galletas al mazapan Trabajar la mantequilla con el azúcar, añadir los huevos poco a poco y batir con fuerza, añadir la harina poco a poco y la sal tamizadas. Trabajar hasta obtener una pasta lisa, añadir las almendras, el extracto y el mazapán troceado, incorporar todo muy bien. Forrar con papel manteca engrasado la placa del horno y repartir la masa. Rrefrigerar 12 horas. Pasado este tiempo, retirar las galletas de la heladera, cortarlas de la forma deseada y colocarlas sobre una placa de horno engrasada. Cocinar por 20 minutos a 160ºC.