Garbanzos con chorizo especial
500 gramos de Garbanzos (hidratados con agua desde la noche anterior) 2 gajos de Cebolla de verdeo 2 unidades de Zanahoria 100 gramos de Cilantro fresco 4 unidades de Tomate maduro 8 unidades de Chorizo 1 pizca de Laurel y Tomillo seco 1 pizca de Sal y Pimienta
1 Prealistar los ingredientes para hacer la receta de garbanzos cocidos con chorizo. 2 Picar el chorizo en rodajas y reservar. Para hacer esta receta puedes usar el clásico chorizo criollo o también el chorizo seco. Si usas chorizo seco, curado, puedes modificar un poco la cantidad ya que su sabor es mucho más potente. 3 Llevar la olla a presión a fuego medio, adicionar un poco de aceite de girasol y agregar la cebolla finamente picada y el tomate finamente picado. Sofreír durante unos minutos. 4 Adicionar el chorizo y el cilantro finamente picado. Dejar sofreír durante unos cinco minutos más para que el chorizo desprenda su sabor. 5 A continuación, adicionar 5 tazas de agua y los garbanzos junto con un poco de sal y pimienta al gusto. Tapar la olla a presión y dejar cocinar durante unos 40 minutos aproximadamente para que los garbanzos queden blandos. 6 Sírvete un buen plato de garbanzos con chorizo especial y disfruta. Este plato de garbanzos lo puedes comer en cualquier época del año aunque siempre es mejor cuando hace más frío. Y si te gustan este tipo de potajes también puedes probar las alubias blancas con chorizo, una receta deliciosa.