Thermomix: Gratinado de Queso de Cabra y cebollas confitadas
6 rodajas de queso de cabra de 70 ó 100 g cada una 700 g de cebollas 70 g de mantequilla 30 g de aceite 1 pastilla de caldo de carne 30 g de caramelo liquido Pimienta
1 Trocee la cebolla (en dos veces) durante 6 segundos en velocidad 3 ½ Saque y reserve. 2 Ponga la mariposa en las cuchillas y eche en el vaso toda la cebolla troceada junto con la mantequilla y el aceite. 3 Programe 30 ininutos, varoma, velocidad 1. Cuando termine, añada el caramelo líquido, la pimienta y la pastilla de caldo. 4 Programe 3 minutos, 100°, velocidad 1. 5 Con la ayuda de un aro individual, corte una rebanada de pan de molde, mantenga el aro y rellene con cebollas confitadas y encima una rodaja de queso. 6 Gratine hasta que el queso esté ligeramente dorado. 7 Retire el aro y sirva. 8 Esta cebolla sirve de guarnición para cualquier tipo de carne.