marlin
1/2 kg de marlin (deshebrado) 1 lata de chile chipotle (al gusto) 4 jitomates (cocidos) agua al gusto 1 barrita de mantequilla 2 cebollas (en rodajas) 2 zanahorias (rayadas) 1/2 repollo picado en tiras hojitas de laurel (opcional)
1 En una cazuela se derrite la mantequilla, ya que esta totalmente derretida se le agrega la cebolla y se tapa la cazuela, ya que esta cocida la cebolla se le agrega el repollo al igual que la cebolla se tiene que tapar la cazuela, a continuacion se le agrega la zanahoria, ya que se hayan cocido con el vapor se le agrega el marlin, se tienen que incorporar todos los ingredinetes se deja asi por algunos minutos. 2 El jitomate y el chile chipotle se licuan y ya que estan licuados se debe incorporar con el marlin colados agregandole agua para que se haga el caldo, por ultimo se le pone sal al gusto y las hojitas de laurel por encima para que le de un sabor especial. 3 Nota: Si quieres el marlin con mucho caldito nada mas agregale mas agua.