Sudado de pescado
6 filetes de pescado blanca harina cantidad necesaria. 6 cucharadas de aceite. 1 cebolla cortada en rajas 2 tomates pelados, cortados en rajas . 1 cucharadita de ajos molidos. 1 cucharada de culantro picado. 1 cucharada de perejil picado. 4 cucharadas de vino blanco seco. Jugo de limón al gusto. Sal pimienta al gusto.
1 Sazonar los filetes con pimienta y sal, enharinarlos y freírlos en 4 cucharadas de aceite caliente. 2 El aceite restante calentarlo, freír la cebolla y los ajos. 3 Acomodar encima el filete, espolvorear el culantro y el perejil. 4 Verter el jugo de limón, el vino y colocar los tomates. 5 Dejar hervir tapado a fuego lento por unos minutos. 6 Servir enseguida.