Salpicón de marisco gallego
20 langostinos cocidos 12 mejillones 10 palitos de cangrejo 2 patas de pulpo cocido 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 1 pimiento amarillo 2 cebolla dulce o cebolleta 1 chorro de aceite de oliva 1 chorro de vinagre (opcional) 1 pizca de sal 1 cucharada sopera de pimentón dulce o picante
1 Empieza poniendo a cocer los mejillones al vapor, cuando estén cocidos los deja enfriar y quita las conchas, reserva. Por otro lado, lava las verduras y córtalas. Corta los pimientos en trozos pequeños, se pueden poner de las tres clases de pimientos o solo del que te guste; yo encontré las tres clases de pimientos y, para hacer el plato más colorido, quedan muy bien.Ve poniendo en un bol todo picado. 2 Ahora, prepara el marisco y los palitos de cangrejo. Pela las gambas cocidas. Puedes comprarlas frescas y cocerlas, pero en este caso las hemos comprado cocidas. Una vez peladas, córtalas en trozos y puedes dejar alguna entera para adornar el plato al final.Prepara las patas de el pulpo, límpialo un poco si tiene mucha telilla por los lados y córtalo en rodajas o trozos. 3 Añade todo a un bol junto con las verduras y mezcla. 4 Prepara el aliño del salpicón de marisco gallego. En un vaso añade un buen chorro de aceite, un poco de vinagre y sal, mézclalo para infusionarlo bien y échalo por encima de todos los ingredientes, mezcla.Se puede poner un poco de la vinagreta y el resto servirlo aparte para que cada uno se sirva en su plato el aliño a su gusto. 5 Pon el salpicón de marisco gallego en platos individuales, pon un par de gambas por encima y termínalo de aliñar con un poco de pimentón dulce o picante.