Pasta con gambas y espinacas
1 paquete de Espinacas baby limpias 500 gramos de Espagueti 350 gramos de Gambas peladas medianas congeladas 1 cuña de Queso parmesano 1 Limón (jugo) 4 dientes de Ajo 1 pizca de Pimentón Dulce 1 pizca de Pimienta negra 2 cucharadas soperas de Mantequilla 1 Cebolla Aceite de oliva
1 Para hacer esta receta de pasta con gambas y espinacas estos son los ingredientes que vamos a utilizar. 2 Pon a calentar agua con un puñado de sal en una olla y cuando hierva, échale los espaguetis para cocerlos durante unos 8 minutos aproximadamente. Luego éscúrrelos, mézclalos con una de las 2 cucharadas de mantequilla y reserva los espagueti para después. 3 A continuación empezaremos a hacer el sofrito de la pasta con espinacas y gambas. Para ello, coge otra cucharada sopera de mantequilla y derrítela en una sartén. 4 Después pela y corta los ajos en láminas y añádelos a la sartén. Esto le dará un sabor muy bueno a nuestros espagueti con gambas. 5 Luego pela y corta la cebolla en plumas y añádela al sofrito de la pasta con gambas para que se poche. 6 Una vez la cebolla y el ajo estén pochados, agrega las gambas congeladas al sofrito de la pasta con espinacas y espolvorea un poco de sal, pimienta negra y pimentón dulce. 7 Mientras se cocina el sofrito de la pasta con gambas y ajo, ralla un poco de queso parmesano. No hay límite de cantidad ya que depende de lo que tú quieras utilizar en la pasta con espinacas. Resérvalo para más tarde. 8 Cuando ya se haya evaporado casi toda el agua, espolvorea un poco de orégano por encima del sofrito de las pasta con gambas y espinacas. Rectifica de sal y pimienta si es necesario. 9 A continuación, añade a la sartén un buen puñado de espinacas baby lavadas y limpias, de esas que ya vienen en bolsas, y póchalas un poco. 10 Ahora es el momento de echar los espagueti y el queso parmesano que habíamos reservado a la sartén. Remueve todos los ingredientes bien hasta que se deshaga el queso, apaga el fuego, añade un poco del zumo del limón (a tu gusto) y disfruta de una deliciosa pasta con gambas y espinacas en cualquier ocasión. ¡Bon appetit! Truco: Puedes decorar el plato de espagueti con gambas con unas rodajitas de limón si quieres.