Apple pie con masa de queso
1½ tazas de Harina de trigo (210 gramos) 1 cucharadita de Polvo de hornear 2 cucharadas soperas de Azúcar 125 gramos de Manteca ½ taza de Queso crema ¼ taza de Agua (60 mililitros) 4 Manzanas 1 cucharada sopera de Jugo de limón 1 cucharada sopera de Harina de trigo ⅓ taza de Azúcar (66 gramos) 1 cucharadita de Canela ⅓ taza de Azúcar moreno ⅓ taza de Harina de trigo ½ taza de Nueces picadas 60 gramos de Manteca
1 Para hacer nuestra tarta de manzana americana empezaremos haciendo la masa base, para ello, procesamos todos los ingredientes secos junto con la manteca y el queso crema. El resultado debe ser una mezcla arenosa.Recuerda que siempre es recomendable tamizar la harina junto con el polvo de hornear, de esta formar conseguiremos una masa más fina y sin grumos. 2 A continuación, continuamos mezclando y entonces vamos añadiendo tanta agua como sea necesaria. La masa debe quedar suave y elástica, para nada pegajosa.Cuando ya la tengas en su punto, pasamos a estirarla, entonces forramos un molde para tartas y reservamos en la nevera durante 15 minutos. Procura cubrir toda la superficie y los bordes del molde, uno de unos 26 centímetros. 3 Pasado este tiempo, retiramos de la nevera, cubrimos con papel aluminio y cocinamos en el horno por 15 minutos a fuego medio fuerte. Retirar y reservar. Esta masa de queso le dará un toque especia a nuestra receta de apple pie, pero si quieres hacer el postre más tradicional siempre puedes seguir la receta de masa quebrada. 4 Para hacer el relleno, empezamos por pelar y cortar las manzanas en gajos finos. Cuando lo tengamos, se rocían con limón y se mezclan con el resto de ingredientes de la lista. Reservar. 5 Para hacer la cubierta de nuestra tarta de manzana, simplemente tenemos que mezclar todos los ingredientes hasta conseguir una mezcla arenosa. 6 Ya que tenemos todo a punto, pasamos al armado de nuestro apple pie con masa de queso. Recupera el molde con la base de masa, vuelva la mezcla de manzanas y culmina espolvoreando la mezcla de la cubierta por encima.Cocina la tarta de manzana a fuego moderado durante unos 30 minutos o hasta que veas que se dora un poco la superficie. 7 Este apple pie americano se puede servir un poco caliente y bañar con un poco de dulce de leche y una bola de helado de vainilla, ¡una verdadera delicia!