Huevos al plato con espinacas
500 grs. de espinacas 4 huevos 100 ml de nata liquida p/cocinar 50 grs. de mantequilla a temp. ambiente 100 grs. de jamon serrano Sal Pimienta al gusto
1 Lave bien las espinacas y cocinelas en abundante agua y sal, esto hasta que esten tiernas. 2 Luego escurralas, piquelas y mezclelas con la mitad de la nata y la matequilla, salpimente a su gusto y reservelas. 3 Luego pique el jamon en trozos y dispongalos en el fondo de cuatro cazuelitas de barro y sobre el mismo reparta las espinacas dejando un semihueco en el centro de cada una. 4 Agrege en el centro de las mismas cada uno de los huevos ( 1 en cada cazuelita). 5 Por ultimo rocie por encima de los huevos con el resto de la nata y la mantequilla y meta las cazuelitas al horno, precanlentado a 180º C. 6 Durante unos 5 min. o hasta que los huevos esten cuajados (el tiempo dependerá de la potencia del horno de cada quien)y luego lleve directamente en las cazuelitas a la mesa.