Bizcocho de coco con pera con caramelo
IngredientesCaramelo líquido para la base y para decorar3 peras medianas75 g de mantequilla a temperatura ambiente y un poco más para engrasar el molde110 g de azúcar1 pizca de sal2 huevos100 g de nata líquida para cocinar150 g de harina1 sobre de levadura100 g de coco rallado
PreparaciónEncajamos la mariposa en las cuchillas del vaso. Echamos la mantequilla, el azúcar, la sal, los huevos y la nata. Programamos 3 minutos, velocidad 3 1/2.Incorporamos ahora la harina, la levadura y el coco rallado. Programamos 8 segundos, velocidad 4. Reservamos.Precalentamos el horno a 180º.Pelamos y descorazonamos las peras. Las cortamos en láminas. Engrasamos el molde con mantequilla y ponemos en el fondo un poco de caramelo líquido. Sobre el caramelo colocamos las peras y sobre estas la masa que acabamos de hacer en Thermomix.Horneamos a 180º durante 30 minutos aproximadamente.Cuando esté templado, desmoldamos el bizcocho y, si queremos que quede como en la foto (con las peras en la superficie), le damos la vuelta colocándolo en el plato de presentación.Podemos decorar cada porción con un poco de caramelo líquido, como en la foto.