Timbal de arroz
350 gramos de Arroz 50 gramos de Queso crema 1 cucharada sopera de Crema de leche o nata 1 cucharada sopera de Perejil 1 pizca de Sal y Pimienta 2 unidades de Tomate 2 cucharadas soperas de Queso crema 1 cucharada sopera de Crema de leche o nata 1 pizca de Sal y Pimienta 100 gramos de Queso crema 1 unidad de Cebolla 5 cucharadas soperas de Leche 2 cucharadas soperas de Aceite 1 pizca de Sal y Pimienta 1 manojo de Espárragos
1 Cocina el arroz al dente, cuélalo y pásalo por agua fría. Mézclalo con el resto de ingredientes de la base y reserva. 2 Hierve los espárragos, córtalos las puntas y reserva el resto para la salsa. 3 Forra moldes individuales con papel film y ubica parte del relleno de arroz en la base. Coloca alrededor del molde los espárragos con sus puntas hacia abajo. 4 Pela los tomates y córtalos en cubos pequeños, mézclalos con el queso crema, sal y pimienta. Rellena parte del hueco de los espárragos, termina con arroz y presiona. 5 Saltea la cebolla picada en aceite, agrega los espárragos reservados y picados y cocina unos minutos. Procesa junto con el queso crema, la leche, sal y pimienta. 6 Desmolda los timbales y sírvelos con la salsa. Estos deliciosos y elegantes timbales de arroz los puedes servir como guarnición de unos muslos de pollo al horno, por ejemplo, o como entrante en una cena especial.