Calzones rotos veganos
2 tazas de harina común (250 g) 2 cucharadas de postre de azúcar de coco 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 naranja (su ralladura) 1 cucharada sopera de aceite de coco 150 gramos de leche vegetal (1/2 de taza) 300 mililitros de aceite de girasol para freír 2 cucharadas soperas de azúcar flor para espolvorear
1 Para empezar con la receta fácil y económica de calzones rotos, primero en un bol añade las dos tazas de harina junto con los polvos de hornear, el azúcar de coco, la ralladura de naranja, mezcla con una espátula. Truco: puedes aromatizar los calzones rotos también con ralladura de limón, una cucharada sopera de coñac. 2 Añade el aceite de coco y la leche vegetal y, a continuación, mezcla con la espátula. Seguidamente, mezcla también con las manos hasta obtener una mezcla lisa y homogénea. Si está muy seca la masa, añade un poco más de leche vegetal. Por el contrario, la masa está muy pegajosa, añade un poco más de harina. 3 Enharina una superficie de trabajo y vuelca la masa de los calzones rotos veganos. Luego, con un rodillo enharinado, extiende la masa. Con ayuda de un cortador afilado o con un cuchillo, forma rombos o rectángulos, según la forma que te guste. 4 Haz un pequeño corte en el centro de cada calzón roto. 5 Abre el agujero recién creado y proporciona la vuelta a uno de los bordes para entrarlo por el agujero y darle la forma típica de calzoncillo roto. 6 Cuando estén elaborados todos los calzones rotos con aceite, pon a calentar el aceite de girasol en una olla o sartén. A continuación, cuando el aceite esté bien caliente, añade los calzones rotos y fríe por ambos lados hasta que estén doraditos. Vigila mucho el punto de cocción, pues tienen que estar crujientes por fuera y tiernos por dentro. Truco: no coloques muchos calzones rotos a la vez, se harán mucho mejor en pequeñas cantidades. 7 Ve depositando los calzones rotos veganos en un plato con papel absorbente para que suelten el exceso de aceite. 8 Espolvorea los calzones rotos blandos y esponjosos con azúcar flor y sirve enseguida. ¡Verás que poco duran en la mesa! Esperamos que te animes a prepararlos en casa, pues son muy sencillos de hacer. Si elaboras esta receta, cuéntanos el resultado final. Si lo deseas, también puedes consultar la receta de calzones rotos chilenos.Espero que te haya gustado la receta y te invito a que visites mi blog Cakes para ti.