Ensaladilla rusa con mayonesa de manzana
IngredientesEnsaladilla600 g de agua (para el vapor)3 huevos600 g de patatas cortadas en dados pequeños150 g de zanahoria cortada en dados100 g de guisantes congelados100 g de judías redondas congeladas1/2 cucharadita de sal200 g de atún en aceite Mayonesa300 g de mayonesa1 manzanaun poco de piel de una limasal al gustoun chorrito de vinagre de manzana al gusto
PreparaciónEnsaladilla rusaPonemos en el vaso el agua y colocamos el cestillo con los huevos.Colocamos el Varoma en su posición y ponemos dentro las patatas, las zanahorias, los guisantes y las judías verdes. Tapamos y programamos 26 minutos, temperatura varoma, vel. 1. Retiramos el Varoma. Ponemos las verduras dentro de una ensaladera grande. Sazonamos con sal al gusto y dejamos enfriar.Escurrimos las latas de atún y lo ponemos desmenuzado. Añadimos también los huevos troceados en la ensaladera junto con las verduras.Mezclamos con un poco de la mayonesa de manzana y removemos bien. Dejamos guardada en la nevera bien tapada.Cuando sirvamos la ensaladilla, la colocamos en el plato y echamos por encima más mayonesa al gusto.Mayonesa de manzanaPonemos en el vaso la manzana y picamos 5 segundos, velocidad 7. Bajamos los restos y volvemos a programar 5 segundos, velocidad 7.Añadimos la mayonesa, la piel de la lima, el vinagre de manzana y mezclamos 15 segundos, velocidad 3. Rectificamos de sal.