Ensalada de col con queso
½ unidad de Col 6 lonchas de Queso curado 1 cucharada sopera de Pipas de calabaza 1 unidad de Manzana 1 cucharada sopera de Mostaza 1 pizca de Sal 1 cucharada sopera de Aceite de oliva 2 cucharadas soperas de Mayonesa
1 Reunimos todos los ingredientes para elaborar la ensalada de col y queso. 2 Preparamos el aderezo mezclando el aceite de oliva con la mayonesa y la mostaza. La mostaza de Dijon o mostaza en grano también es perfecta para esta receta. 3 Pelamos la manzana y la cortamos en bastoncitos finos. En esta ocasión hemos utilizado manzana golden. 4 Troceamos la col en tiras finas, la lavamos y la secamos bien para que no aporte humedad a la ensalada. 5 Cortamos el queso en lonchas y lo ponemos en una ensaladera con la col y la manzana. Añadimos las pipas de calabaza y una pizca de sal. 6 Esta ensalada de col con queso se puede acompañar con un poco de bonito a la plancha. Si os ha gustado esta ensalada de primavera con queso también os puede interesar la ensalada de quinoa y aguacate. ¡Esperamos vuestros comentarios!