Sencillo cuscús con verduritas y maíz
Ingredientes400 g de cuscús410 g de agua templada30 g de aceite de oliva (para el cuscús)35 g de cebolla1 diente de ajoUnas hojas de albahaca (o de otra hierba aromática que os guste)30 g de aceite de oliva (para las verduras)200 g de pimiento rojo200 g de zanahoria200 g de maíz dulce en conservaSal Pimienta molidaHierbas aromáticas secas
PreparaciónPonemos el cuscús en un bol amplio.Vertemos sobre él 30 gramos de aceite y mezclamos con un tenedor, separando los granos de cuscús.Echamos ahora sobre el cuscús el agua templada (podemos calentarla en el microondas) y dejamos que el cuscús la absorba.Ponemos en el vaso la cebolla, el diente de ajo y las hojas aromáticas frescas. Programamos 5 segundos, velocidad 7. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.Añadimos los otros 30 gramos de aceite y programamos 3 minutos, 120º, velocidad 1.Aprovechamos ese tiempo para lavar el pimiento y trocearlo en cubitos. Pelamos y troceamos en cubitos también la zanahoria.Cuando acabe el tiempo programado, ponemos en el vaso tanto el pimiento como la zanahoria. Programamos 10 minutos, 120º, giro a la izquierda, velocidad 1.Con un tenedor mezclamos bien el cuscús que teníamos en el bol, para que quede bien suelto.Vertemos nuestra verdura ya cocinada, con el aceite que haya en el vaso, en el bol donde tenemos el cuscús. Mezclamos de nuevo.Incorporamos el maíz, escurrido. También un poco de sal, de pimienta y, si queremos, de hierbas aromáticas secas. Mezclamos y ya lo tenemos listo para servir.Podemos decorarlo con la misma hierba aromática fresca que hayamos utilizado.