Col con carne ahumada
Ingredientes 1 kg. de repollo 4 cebollas 2 cdas. de manteca de Sal Pimienta 1 cdta. de 1/2 kg. de chuletas de cerdo ahumadas Clavitos de olor 1/2 lt. de agua 1 cda. de conserva de tomate 1 cdta. de jugo de carne (extracto) 1 ó 2 cdas. de 1 kg. de repollo4 cebollas2 cdas. de manteca de cerdo (grasa de cerdo) o aceiteSalPimienta1 cdta. de azúcar 1/2 kg. de chuletas de cerdo ahumadasClavitos de olor1/2 lt. de agua1 cda. de conserva de tomate1 cdta. de jugo de carne (extracto)1 ó 2 cdas. de mostaza 
 Col con carne ahumada Limpiar, lavar el repollo y hervirlo, en un recipiente tapado, durante 5 minutos con 1/2 taza de agua y sal. Luego escurrirlo y picarlo grueso. Pelar las cebollas, picarlas gruesas y dorarlas en la manteca de cerdo o aceite, agregándole el repollo, un poco de sal, pimienta y el azúcar. Mechar la carne con los clavitos de olor, colocarla con el repollo y rociar todo con un poco de agua. Tapar y hervir lentamente durante 1 hora, aproximadamente. Una vez cocidas retirar las chuletas, cortarlas y preparar la salsa con la mostaza, la conserva de tomate, un poco de agua para disolverlas y el jugo de carne; hervir esta preparación unos minutos y ponerla en una salsera. Acompañar con patatas (papas) al natural. 