Bife de chorizo relleno de espárragos.
4 unidades de bife de chorizo. 16 unidades de espárragos verdes. 1 cucharada de aceite de girasol. 8 unidades de palillos de madera. Sal. Pimienta.
1 Prealistar los ingredientes. 2 En una olla adicionar agua y ponerla a fuego medio hasta que hierva, una vez este hirviendo el agua adicionar los espárragos y dejar cocinarlos durante 5 minutos máximo. 3 Una vez estén los espárragos, retirarlos del agua caliente y cortar la cocción para evitar que se sigan cocinando. En una tabla o plato adicionar los espárragos encima de el bife de chorizo. 4 Envolver y ajustar con unos palillos de madera en el centro. 5 En un sartén mediano, llevarlo a fuego medio con un poco de aceite, una vez caliente adicionar la pieza de el bife y agregar sal gruesa.Dorar por todos los lados ( no mas de dos a tres minutos por lado y lado) 6 Una vez dorado el bife poner en una placa para horno y terminar la cocción. 7 Dejar en el horno a una temperatura de 180 grados durante 5 minutos a 10 máximo. ( depende del tipo de cocción que se desee obtener.) 8 Retirar del horno y cortar a la mitad el bife relleno.