Zucchinis rellenos de atún
1 lata de atún Van Camp´s. 1 tallo de apio picado en cubitos. 2 cucharada de cebolla larga. 1 cucharadita de tajadas de jalapeño (opcional). 1/2 cebolla morada. 1 cucharada de pasta de tomate. 1 Zucchini entero. 4 cucharadas de Queso rallado. Sal y pimienta al gusto. Rodajas de jalapeño (opcional)
 
Parte el zucchini a la mitad, y saca las semillas con la ayuda de un cuchillo y una cuchara. En una sartén, sofríe la cebolla, apaga el fuego y agrega el atún, el apio y la pasta de tomate. Integra completamente sobre el zucchini sal pimentado, pon la mezcla del atún, el queso rallado y las tajadas de jalapeño. Hornea a 180º C por 10 minutos o hasta que el queso esté derretido.
 