Arroz con Pollo al Curry
2 tazas de agua (480 mililitros) 200 gramos de arroz 1 pechuga de pollo 2 cucharaditas de curry 50 gramos de cebolla picada 2 tazas de caldo de pollo 2 cucharadas soperas de mantequilla 1 cucharada postre de aceite de oliva 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta 1 pizca de perejil picado
1 Para empezar a preparar este suculento plato de arroz con pollo al curry sin nata, lo primero que debes hacer es derretir una cucharada de mantequilla con un chorrito de aceite en una sartén más o menos grande. 2 En esta grasa, fríe el pollo troceado junto con la cebolla cortada en cuadros pequeños o picada, como más te guste. Luego, agrega el curry y remueve bien para integrarlo en la carne. Si añades esta especia antes de que el pollo acabe de cocinarse, el arroz con pollo al curry tendrá mucho más sabor porque habrá penetrado mejor en la carne. 3 Agrega al pollo el arroz y saltéalo durante un par de minutos. Añade el caldo de pollo y el agua hasta cubrir todos los ingredientes y remueve bien para que el curry se distribuya correctamente. Truco: Para seguir la receta original, recomendamos optar por la variedad de arroz basmati. 4 Tapa la sartén y cocina a fuego suave hasta que se seque el arroz con pollo al curry, es decir, hasta que no quede caldo. Este proceso puede tardar unos 20 minutos. Truco: Si prefieres que el pollo al curry con arroz quede más caldoso, agrega un poco más de agua o caldo de pollo. 5 Si ves que se seca pero que el arroz con pollo no está hecho, agrega un poco más de caldo. Cuando se haya consumido casi todo el líquido, apaga el fuego y deja reposar la preparación. Deleita a todos tus comensales con este delicioso arroz con pollo al curry y sirve de postre un flan casero o un postre de limón. Nosotros hemos elaborado pollo al curry con arroz basmati, sin embargo, puedes hacer esta misma receta con cualquier tipo de arroz, preferiblemente de grano largo.