Paté vegetariano de lentejas y aceitunas. Un aperitivo original.
IngredientesPara el paté:220 g de lentejas ya cocidas (cocidas en casa o en conserva)40 g de aceitunas verdes sin hueso60 g de requesón 1 cucharadita de tahini (podemos sustituirla por 1 cucharada de aceite de oliva)SalPimientaY para la superficie:Un chorrito de aceite de oliva virgen extraUn poco de pimentónHierbas aromáticas
PreparaciónSi las lentejas son en conserva, comenzaremos la receta poniéndolas en un colador para quitarles el líquido y lavándolas bajo el chorro de agua fría.Una vez escurridas las ponemos en el vaso. Añadimos las aceitunas verdes sin hueso, el requesón (o ricotta) y una cucharadita de tahini. Si no tuviéramos tahini pondremos en su lugar una cucharada de aceite de oliva virgen extra.Añadimos un poco de sal y de pimienta y trituramos todo programando 10 segundos, velocidad progresiva 4-9. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso y volvemos a programar 5 segundos, velocidad progresiva 5-9.Ponemos nuestro paté en un pequeño bol.En la superficie echamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra, un poco de pimentón (dulce o picante, según gustos) y, si queremos, hierbas aromáticas.