Arroz a la crema
380 gramos de arroz 1 cebolla 30 gramos de mantequilla 850 ccs de caldo 1 cucharada de aceite 8 hebras de azafrán 100 ccs de crema (nata) 50 gramos de queso rallado 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta
1 En una olla poner la mitad de la mantequilla y dorar la cebolla previamente picada. 2 Añadir el arroz y dejarlo rehogar bien. 3 Llevar a cocción vertiendo el caldo y removiendo a menudo con una cuchara de madera. 4 Agregar sal, pimienta y el azafrán disuelto en una cuchara con aceite en la llama. 5 Cuando el arroz esté en su punto retirar del fuego y condimentar con la crema y el queso rallado. 6 Dejar reposar durante unos minutos y servir.