Cebollas caramelizadas al horno
6 cebollas blancas medianamente grandes 4 cdas. de aceite de oliva 4 cdas. de vinagre balsámico 2 cdas. de azúcar morena Sal y pimienta a gusto 
 Cebollas caramelizadas al horno Pelar las cebollas y cortar la base para que permanezcan derechas y estables. Hacer cuatro cortes transversales en cruz sin llegar hasta el fondo, no tienen que separarse los ocho segmentos que se obtendrán. Poner las cebollas en una recipiente grande, verter el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta. Girarlas para que se mojen bien, de manera uniforme. Dejarlas tapadas durante media hora y luego colocarlas bien separados en una bandeja para hornear. Verter en el centro de cada cebolla un poco del condimento sobrante, agregar un poco de azúcar morena en la parte superior y hornear en un horno estático precalentado a 200 ° C. Retirar del horno después de unos veinte minutos o cuando estén tiernas en el centro. Nota: Si no se abren lo suficiente, se pueden, una vez cocidas, abrir ligeramente los segmentos con las manos con cuidado de no romperlos.