Arroz de verduras light anticrisis
Ingredientes1 cebolla4 dientes de ajo1/2 pimiento rojo1/2 pimiento verde1/2 berenjena100 g de setas congeladas200 g de tomate triturado (natural o en conserva)50 g de aceite de oliva virgen extra1000 g de caldo de verduras50 g de vino blanco250 g de arrozun puñado de aceitunas negras sin huesoSalPimienta
PreparaciónPonemos en el vaso el aceite y las verduras (excepto las setas) y el tomate triturado. Programamos 5 segundos, velocidad 5.Añadimos las setas y programamos 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Agregamos el arroz y rehogamos 3 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad 1.Incorporamos el vino y programamos 2 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad 1.Por último añadimos las aceitunas, el caldo, la sal y la pimienta. Programamos 13 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad 1.Dejamos reposar 1 minuto en el vaso con la máquina apagada y servimos inmediatamente. ¡Que aproveche!