Anchoas con cebolla
2 docenas de anchoa 1 cebolla roja 1 cebolla blanca Un poco de pimentón 3 dientes de ajo 1 vaso de txakoli Sal Aceite Perejil picado
1 Pica finamente la cebolla roja y la blanca. 2 Dóralas en la sartén con un poco de sal y aceite. 3 Corta los dientes de ajo en láminas y echa a la sartén. 4 Añade txakoli y un poco de pimentón. 5 Limpia las anchoas y ponlas en la sartén. 6 Agrega un poco más de aceite y el perejil picado. 7 Tápalas y hazlas a fuego fuerte durante 3 minutos y sirve. 8 Para 4 personas.