Merluza o pescado blanco con salsa de naranja
Ingredientes4 rodajas de merluza fresca (puede ser congelada, pero necesita descongelación previa)200 g de cebolla2 cucharadas de azúcar moreno (puede ser blanca)sal50 ml (medio cubilete) de aceite250 ml de zumo de naranja naturalmedia pastilla de caldo de pescado
PreparaciónIntroducimos en el vaso la cebolla a trozos, el azúcar, el aceite y una cucharadita (de las de café) de sal. Troceamos durante 5 segundos a velocidad 5.Bajamos los restos de las paredes del vaso con la espátula y rehogamos durante 12 minutos, velocidad 2, 100ºMientras, colocamos la merluza en la bandeja del Varoma. Espolvoreamos con un poquito de sal y un chorrito de aceite. Tapamos y reservamos.Finalizada ya la cocción de la cebolla, añadimos al vaso el zumo y la media pastilla de caldo. Colocamos el recipiente Varoma en su posición y programamos 10 minutos, temperatura Varoma velocidad 2.Retiramos el Varoma y destapamos (siempre hacia la posición contraria a donde estemos ubicados para no quemarnos con el vapor).Si la salsa nos gusta más natural, con sus tropezones de cebolla, ya hemos terminado. Sevimos la merluza con su salsa.Pero a los niños normalmente les gusta más tipo crema, entonces yo espero que se enfríe un poquito y la trituro durante 30 segundos a velocidad progresiva 5/10. Con el cubilete puesto. Luego ya servimos junto a la rodaja de merluza o sobre ella.