Canelones de verano con atún en escabeche - Recetas Thermomix
Ingredientes50 g de pimiento verde1 diente de ajo20 g de aceite de oliva100 g de cebolla150 g de salsa de tomate (ver receta aquí)2 latas pequeñas de atún en escabeche9 láminas de canelones
PreparaciónHidratamos las láminas de canelones siguiendo las instrucciones del fabricante.Ponemos el aceite en el vaso y lo calentamos durante 5 minutos, 100º, velocidad 1.Mientras, pelamos y limpiamos el diente de ajo y el pimiento verde. Cortamos el pimiento en tiras finas y el ajo en láminas. Cuando el aceite esté caliente, las ponemos en el vaso y programamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda.Transcurrido el tiempo, retiramos el pimiento y el ajo bien escurridos. Dejamos el aceite dentro del vaso.Agregamos la cebolla pelada y cortada en trozos grandes. La picamos durante 5 segundos, velocidad 5. Bajamos los trocitos hacia las cuchillas y programamos 5 minutos, 100º, velocidad 1.Incorporamos la salsa de tomate. La cocinamos durante 10 minutos, 100º, velocidad 1.Incorporamos, por último, el atún bien escurrido. Programamos 3 minutos, 100º, velocidad 1 para que todos los sabores queden integrados.Repartimos el relleno entre las láminas de pasta que tenemos ya preparadas. Los enrollamos y los vamos colocando en una fuente amplia o directamente en los platos de servir.Terminamos decorando con los pimientos y ajos fritos que tenemos reservados.