Infantes con crema de chocolate - Recetas Thermomix
Ingredientes3 huevos125 g de mantequilla derretida120 g de azúcar25 ml de licor coñac80 g de almendra molida70 g de harina de trigo2 cucharaditas rasas de levadura en polvo4 cucharadas de azúcar glassCrema de chocolate
PreparaciónEn nuestro vaso Thermomix cocolamos la mariposa. Echamos los tres huevos junto a los 120 g de azúcar y los ponemos a batir durante 6 minutos a 37° a velocidad 4.Terminado el tiempo volvemos a programar 6 minutos a velocidad 4 (sin temperatura).Añadimos a la mezcla los 125 g de mantequilla derretida, las dos cucharaditas rasas de levadura en polvo, los 25 ml de licor coñac, los 85 g de harina de trigo y los 80 g de almendra molida. Lo programamos durante 5 segundos a velocidad 4.Ponemos a calentar el horno a 200° con calor arriba y abajo. Prepararmos las cápsulas para las magdalenas, si creemos que se expanden demasiado al echar la masa, podremos colocarlas de 3 en 3. Rellenamos las cápsulas sin llegar hasta arriba, ya que al hornearlas subirán un poco.Las metemos en el centro del horno entre 10 a 12 minutos. Las sacamos y dejamos enfriar.Finalmente las espolvoreamos con azúcar glass y las decoraremos con la crema de chocolate. ¡Irresistibles!