Trufas de chocolate y vino caliente de Navidad - Recetas Thermomix
IngredientesPara las trufas125 g de nata 50 g de aceite de coco300 g de chocolate negro60 g de vino caliente de Navidad (ver receta)1 pellizco de salPara rebozarFideos de chocolateCacao en polvo para rebozar
PreparaciónPonemos el chocolate en vaso y lo picamos durante 10 segundos, velocidad 5-7-9. Retiramos a un cuenco amplio y reservamos.Sin lavar el vaso ponemos el vino caliente de Navidad y lo calentamos durante 4 minutos, 80º, velocidad 1. Retiramos y reservamos en sitio caliente.A continuación, ponemos la nata y el aceite de coco. Calentamos durante 4 minutos, 80º, velocidad 2.Añadimos el chocolate que teníamos reservado, un pellizco de sal y el vino caliente de Navidad. Dejamos que repose todo junto dentro del vaso durante 5 minutos.Transcurrido el tiempo, batimos durante 30 segundos, velocidad 3.Retiramos la mezcla al cuenco amplio que ya habíamos usado y dejamos que la mezcla se enfríe durante 20 o 30 minutos en la nevera.Cuando la mezcla ya esté ligeramente solidificada hacemos bolitas de 10 gramos y las rebozamos en los fideos de chocolate o en cacao puro.