Paté de berenjena y anacardos - Recetas Thermomix
Ingredientes50 g de anacardos3 dientes de ajo200 g de berenjena en trozos1 cucharadita de comino100 g de agua1 cucharadita de sal70 g de yogur de soja no azucarado (o blanco natural, pero será un paté vegetariano))Un poco de pimienta negra
PreparaciónPonemos en el vaso los anacardos y programamos 30 segundos, velocidad 10. Sacamos y reservamos.Ponemos en el vaso el ajo, la berenjena, el comino, el agua y la sal. Programamos 15 minutos, 120º, velocidad 1.Incorporamos el yogur, los anacardos triturados y la pimienta. Programamos 10 segundos, velocidad 6. Bajamos con la espátula lo que haya quedado adherido a las paredes del vaso. Programamos 10 segundos, velocidad 5. Ponemos nuestra salsa en un bol .Ponemos un chorrito de aceite en la superficie y un poco de comino. Servimos inmediatamente.