Flan de huevo y tomate
1 huevo 1 cda. de salsa de tomate 1 cda. (de café) de almidón de maíz 1 cda. de mantequilla 1 cda. de aceite 1 taza (de café) de leche Sal 
 Flan de huevo y tomate Preparación: Calentar la mitad de la manteca y el aceite en una sartén. Agregar a leche (en la que previamente habremos disuelto el almidón de maíz). Sazonar. Revolver con cuchara de madera hasta que esté lista la salsa bechamel, retirar del fuego y dejar reposar hasta que se entibie. Añadir la yema del huevo (siempre mezclándolo bien), la salsa de tomate y la clara batida a punto de nieve, mezclándola de a poco. Con la otra mitad de la manteca, untar un molde de flan. Verter el preparado y cocinar a baño María en el horno hasta que cuaje.