Receta Hamburguesas de Lentejas
1 ½ tazas de lentejas, lavadas y remojadas toda la noche 6 tazas de agua 2 sobres de Caldo en Polvo de Verduras Gourmet o Caldo en Polvo de Verduras Más Natural Gourmet 2 hojas de Laurel Gourmet 1 cda de aceite de oliva 1 cebolla chica, cortada en cubos 1 zanahoria rallada 1 cdita de Ají de Color Gourmet ½ cdita de Comino Molido Gourmet 1 cdita de Perejil Deshidratado Gourmet 1 cda de Sazonador para Carne Gourmet Sal Rosada del Himalaya Gourmet ¾ taza de nueces picadas 2 panes de molde integrales 2 huevos 2 a 4 cdas de avena ½ taza de mayonesa ½ taza de yogurt natural Panes para hamburguesa Tomate en rodajas Hojas de lechuga Salsa
Dejar remojando las lentejas toda la noche y colar al día siguiente. Poner las lentejas con agua, Caldo en Polvo de Verduras, Laurel y cocinar por 25 a 30 minutos semitapado a fuego medio. Calentar una cucharada de aceite de oliva en un sartén. Agregar la cebolla picada y la zanahoria rallada, sofreír hasta que la cebolla esté transparente. Agregar el Comino Molido, Perejil Deshidratado, Ají de Color, Sazonador para Carne. Integrar y reservar. En un recipiente, verter la mitad de las lentejas, agregar la Sal Rosada del Himalaya, las nueces picadas, el sofrito reservado, los huevos, los panes de molde y triturar con una procesadora. Agregar la avena, poner el resto de las lentejas e integrar. Armar 6 hamburguesas y refrigerar por al menos 30 minutos. Calentar 2 cucharaditas de aceite y cocinar las hamburguesas por ambos lados. mezclar la mayonesa con el yogurt y luego untar los panes con esta mezcla. Poner una hamburguesa en cada pan, agregar tomates y lechuga. Servir inmediatamente.