Chuletas de cerdo rellenas
4 chuletas de cerdo de 4 cm de espesor (1 1/2) pulgada sal pimienta 2 cdas de mantequilla 1/2 taza de cebolla picada 1 taza de champiñones ( setas, mushrooms picaditos) salvia seca sal pimienta 1 taza de pan rallado (breads crumbs) 2 cucharadas de caldo de vegetales o agua
1 1- Precaliente el horno a 350 F.( 175C)Corte el exceso de grasa de las chuletas. 2 Corte un bolsillo de 2 pulgadas (5cm) en cada chuleta. 3 Polvoree con sal y pimienta en el hueco de cada chuleta. 4 Deje aparte. 5 2- Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego mediano. 6 Agregue la cebolla y los champiñones, saltee hasta que esten tiernos. 7 Retire del fuego. 8 Añada revolviendo, la salvia, sal, pimienta y el pan rallado. 9 3- Agregua suficiente caldo para humedecer y unir el relleno. 10 Rellene con él las chuletas usando una cuchara. 11 4- Asegure el relleno adentro de las chuletas con un cordel de cocina o palillos de dientes. 12 Póngalas en una fuente de para hornear . 13 Agregue el caldo restante. 14 Cubra y hornee por 50 minutos. 15 Destape y hornee por 20 minutos mas o hastan que esten tiernas. 16 5- Para variar esta receta dele un sabor mas fuerte al relleno añadiendo 1/2 taza de crema agria (sour cream) o yogurt de sabor natural a la mezcla del paso 3. 17 Si es de su gusto. 18 6- Sirva con el plato pricipal que usted guste.