Pinchos morunos
600 gramos de Carne magra de cerdo 300 gramos de Tomates cherry 3 cucharadas soperas de Aceite 1 cucharadita de Pimentón dulce ½ cucharadita de Pimentón picante 2 hojas de Laurel fresco 1 cucharadita de Tomillo 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta recién molida 1 rebanada de Pan 2 dientes de Ajo 200 mililitros de Aceite de oliva virgen
1 Cortar la carne en dados de tres centímetros aproximadamente. 2 Limpiar los tomates y reservar. 3 Paso 2 Mezclar el aceite, el pimentón dulce, el picante, las hierbas, la sal y la pimienta. 4 Untar completamente los dados de carne y dejar reposar toda la noche. 5 Paso 3 Insertar en los pinchos los dados de carne, intercalando con los tomates y asar a la parrilla durante 8-10 minutos aproximadamente. 6 Corte el pan en lonchas, frotar con el ajo y poner a la parrilla hasta que dore y esté crujiente. Servir los pinchos con el pan regando con un chorrito de aceite de oliva.