Receta, Salsas y Acompañantes
1 pulpo ya cocido 1 taza de aceite 3 pellizcos de sal Maldon 1 taza de pimentón dulce de la vera 1 taza de perejil picado 2 dientes de ajo
1 Para preparar un delicioso pulpo a la plancha, comienza picando los ingredientes para tenerlos a la mano. Pica el ajo en pedacitos pequeños. 2 Vierte el aceite de oliva en una sartén y, cuando esté bien caliente, añade el pulpo sin cortar. Voltea de vez en cuando para que no se pase de cocción y cocínalo durante aproximadamente 6 minutos. Truco: Es mejor no picar el pulpo antes de cocinarlo a la plancha. Así, quedará más uniforme. 3 Una vez esté listo, saca el pulpo y córtalo a tu gusto. Alíñalo con el ajo y el perejil. Remueve bien y salpícalo con sal gruesa y pimentón dulce. Si es posible, utiliza escamas de sal Maldon y pimentón de la vera. ¡Disfruta!