Hojas de parra rellenas
Ingredientes 24 hojas de parra, tiernas 300 gr. de manteca 1/2 kg. de carne picada 1 taza de arroz Sal y pimienta Agua en cantidad suficiente 
 Hojas de parra rellenas Preparación: Sancoche ligeramente las hojas de parra, escúrralas y déjelas enfriar. Mezcle la carne con el arroz, agregue la manteca, trabaje con una espátula y condimente con sal y pimienta. Rellene las hojas de parra con esta preparación y forme unos pequeños arrolladitos, tratando que el relleno no se salga. Átelos con un hilo. Colóquelos dentro de una cacerola profunda y cúbralos con una tapa o un plato para que no se muevan durante la cocción. Cubra los arrolladitos con agua hirviendo. Cocine a fuego moderado. Quítelos con cuidado de la cacerola y sírvalos con laban (cuajada), o con yogur.