Tarta chocolate con nueces - Recetas Thermomix
Ingredientes100 g de harina100 g de mantequilla200 g de azúcar3 huevos2 cucharadas de vainilla en polvo (o azúcar avainillado)250 g de chocolate puro100 g de nueces peladas250 g de nata líquida.
PreparaciónSeparamos las yemas de las claras y reservamos.Echamos en el vaso la mantequilla, 75 g de azúcar y la vainilla, mezclamos 20 segundos a velocidad 4.Añadimos las yemas de huevo y mezclamos durante unos 10 segundos más a la misma velocidad.Incorporamos la harina y una pizca de sal, mezclamos durante 15 segundos a velocidad 6. Reservar.Precalentar el horno a 180º de temperatura.Lavamos y secamos el vaso. Colocamos la mariposa en las cuchillas, echar las clara y una pizca de sal, y montarlas durante 3 minutos a velocidad 3 y 1/2.Mezclamos en un bol la masa, las claras y las nueces picadas, removemos con movimientos suaves y envolventes hasta ligar.Echar la masa en un molde redondo, previamente untado con mantequilla, y horneamos durante 35-45 minutos a 180º. Sacar, dejar enfriar y desmoldar.Lavar y secar el vaso. Pulverizar 100 gramos de azúcar durante aproximadamente 20 segundos a velocidad 5-7-9 progresiva .Echar la nata líquida y el chocolate desmenuzado y programar 2 minutos a temperatura 80º y velocidad 1.A continuación, programar 30 segundos a velocidad 5-10 progresiva hasta obtener una crema homogénea.Si queréis adornar con nueces caramelizadas:Calentar en un cazo el azúcar restante (unas 3 cucharadas) dejar derretir al calor hasta que se forme caramelo.Incorporar las nueces en trozos gruesos y remover durante al menos un minuto o minuto y medio hasta caramelizar.Cubrir la base de bizcocho con la crema de chocolate.