Empanadas de morcilla
12 discos de tapas para empanadas 4 morcillas 1 cebolla grande 1 cebolla de verdeo 1 huevo para pintar
1 Lo primero que debes hacer, es pelar y picar la cebolla. Luego dórala en una sartén con una cucharada de aceite. 2 Mientras tanto, lava, pela y corta la morcilla en cubos. Truco: elige productos de buena calidad para obtener un buen resultado final. 3 Cuando la cebolla esté cocida, agrega la morcilla y revuelve para integrar. 4 Al cabo de unos minutos, notarás que la morcilla se deshace por completo con el calor, formando una pasta. 5 Apaga el fuego, y coloca la preparación en otro recipiente para que se enfríe. Mientras tanto, pica la cebolla de verdeo y agrégala sin cocinar al resto del relleno. Mezcla para integrar bien todo. Truco: utiliza la parte blanca y la verde de la cebolla de verdeo para darle más sabor. 6 A continuación, enciende el horno para precalentar a temperatura máxima de 200°C y espolvorea una asadera con pan rallado. Luego, comienza a armar las empanadas de morcilla, colocando una porción generosa del relleno en cada disco. A continuación, humedece y une los bordes, cierra con repulgue. 7 Ubica las empanadas sobre la asadera, bate un huevo y pinta con él la superficie de las empanadas. Lleva a horno precalentado a 200°C por 15 o 20 minutos. 8 Cuando las empanadas de morcilla y cebolla caramelizada estén doradas, puedes retirarlas del horno y servir. ¡A comer! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.