Alcachofas asadas
8 alcachofas pequeñas ó 4 grandes 4 cdas. de aceite de oliva 2 cdas. de vinagre sal pimienta al gusto
1 Corta el tallo y las puntas de las hojas de cada alcachofa y golpéalas un poco para que se abran. 2 Colócalas en una fuente para horno, salpimentalas a tu gusto y rocíalas con el aceite y el vinagre. 3 Mete la bandeja al horno, precalentado a 180ºC, y dejálas cocer por espacio de 1 hora ó hasta que veas que las hojas exteriores de las alchachofas están doraditas, sácalas del horno, elimina las hojas exteriores y las impurezas del tallo y sirvelas calientes o frías, como más te apetezca.