Receta Verduras Asadas
4 tomates pera 1 zapallito italiano grande o 2 pequeños 1 atado de espárragos 1 berenjena 1 pimento amarillo Aceite de oliva Sal de Mar Gourmet 2/3 taza de aceite de oliva 1/2 diente de ajo picado chico 1/2 cucharadita de Ají de Color Gourmet 1/2 cucharadita de Mix Pimientas Gourmet 1/2 cucharadita de Tomillo Gourmet 1/2 cucharadita de Orégano Entero Gourmet 1/2 cucharadita de Albahaca Gourmet 1/2 cucharadita de Ciboulette Deshidratado Gourmet 1/2 cucharadita de Sal de Mar Gourmet
Prender la parrilla. Para el aliño, mezclar todos los ingredientes, dejar reposar mientras se preparan las verduras. Preparar las verduras: Partir los tomates por la mitad y sacarles todas las semillas, espolvorear con Sal de Mar Gourmet y poner boca abajo sobre una toalla de papel, por 10 minutos. Partir el zapallito italiano por la mitad y cortar en lonjas de 4mm. Cortar las partes blancas de los espárragos. Partir la berenjena en rodajas de 4mm. Pincelar todas las verduras anteriores por ambos lados con aceite y espolvorear con Sal de Mar Gourmet. Envolver completamente el pimiento amarillo en alusafoil. Poner el pimentón envuelto en la parte más caliente de la parrilla. Asar los zapallitos junto a las berenjenas hasta que estén blandos y dorados por ambos lados. Luego poner los espárragos, asar hasta que estén cocidos (quedarán al dente) y dorados por ambos lados. Luego poner los tomates por el lado de la piel primero y luego por el otro lado hasta que estén blandos. Sacar el pimentón de la parrilla, cuando esté blando y la piel un poco quemada. Una vez que se saca de la parrilla, envolverlo en una bolsa plástica y dejar reposar unos 4 minutos (el vapor soltará la piel del pimentón). Sacar el pimentón de la bolsa, sacar las pepas y fibras del interior, pelar y cortar en tiras. Poner todas las verduras asadas en un plato, servir a temperatura ambiente acompañada del aliño.