Bizcocho de chocolate blanco
Ingredientes100 g de chocolate blanco4 huevos160 g de azúcar250 g de ricotta70 g de mantequilla fundida200 g de harina1 sobre de levadura (tipo Royal)Azúcar glas para decorar la superficieChocolate negro para decorar la superficie (opcional)
PreparaciónPrecalentamos el horno a 180º.Ponemos el chocolate en el vaso y lo trituramos durante unos segundos en velocidad progresiva 5-10, sujetando en todo momento el cubilete. Sacamos y reservamos.Encajamos en el vaso la mariposa. ponemos los huevos y el azúcar y programamos 3 minutos, velocidad 3 1/2.Unimos la ricotta, la mantequilla y el chocolate triturado que teníamos reservado. Mezclamos: 1 minuto, velocidad 2.Quitamos la mariposa. Añadimos la harina y la levadura y programamos 10 segundos, velocidad 4.Volcamos la mezcla en un molde que habremos engrasado previamente (el mío era redondo de 23 cms de diámetro).Horneamos a 180º durante 45 minutos aproximadamente.Una vez frío decoramos la superficie con azúcar glas y chocolate negro.