Gratinado de patatas y judías genoves
1/2 kg. de patatas1/2 kg. de judías verdes2 huevos1/2 vaso parmesano rallado Pimienta negra1 vaso de pan rallado2 cdas. de aceite 
 Gratinado de patatas y judías genoves Hervir las papas peladas. Pisarlas y hacer un puré. Hervir las judías trozadas. Batir los huevos. Mezclarlos con el eneldo, perejil, queso rallado, el puré y las judías. Salpimentar. Colocar en una fuente para hornear. Mezclar la cantidad de aceite con la del pan rallado y espolvorearlo. Hornear por media hora.