Reducción de vino tinto y miel
500 mililitros de Vino tinto 50 gramos de Cebolla blanca 4 cucharadas soperas de Miel 200 gramos de Azúcar (1 taza) 1 cucharadita de Paprika 1 pizca de Sal
1 Antes de realizar la reducción de vino para carnes, el primer paso es alistar todos los ingredientes. 2 En una olla agrega el vino con pedazos de cebolla y la paprika. Deja cocinar a fuego bajo durante 15 minutos. Transcurrido este tiempo, retira la cebolla. 3 Agrega el azúcar y la miel, cocina a fuego bajo durante 25 minutos, revolviendo constantemente. 4 Cuando se pueda ver el fondo de la olla con ayuda de una espátula, ya estará lista la reducción de vino tinto y miel. 5 Espera a que enfríe un poco y disfruta. Esta salsa de miel y vino tinto es ideal par acompañar carnes rojas, como un lomo de res a la plancha o, incluso, unas brochetas de lomo. Anímate a probarla y cuéntanos qué tal te ha quedado.