Carne Guisada Salvadoreña
Libra y media de carne de res en cuadros pequeños 2 cucharadas de aceite 1 1/2 taza de agua 1/2 taza de cebolla picada 1 taza de salsa de tomate 2 zanahorias cortadas en cubos 4 papas grandes cortadas en cubos 1/2 taza de vino 1/2 cda de achiote ( puedes usar paprika) Sal y pimienta
1 Dora la carne en el aceite caliente, luego la sazonas con sal, paprika y pimienta; añade agua hasta que la carne quede cubierta. Tapa y cocina a fuego fuerte hasta que hierva.Baja el fuego y cocina otros 15 minutos mas; agrega la salsa de tomate, las zanahorias, cebolla y cocina un poco mas. Agrega el vino y deja que hierva unos cinco minutos para que pierda el alcohol. 2 Acompaña con arroz blanco y ensalada fresca