Asado de cerdo con leche
1 kg. de lomo de cerdo1 trozo de mantequilla1/2 lt. de leche1 cebolleta1 cda. colmada de harinaSalPimienta1 hoja de laurel 
 Asado de cerdo con leche Preparación: Dorar bien la carne en una olla a presión con la mitad de la mantequilla y la cebolleta cortada; añadir luego la leche hirviendo, el laurel y salpimentar. Dejar cocer lentamente hasta que la carne esté tierna. Mezclar aparte el resto de la mantequilla derretida con el harina y unas cucharadas del jugo de la cocción de la carne para hacer una salsa cremosa. Servir la carne acompañada con la salsa.