Granola casera con calabaza - Recetas Thermomix
IngredientesIngredientes secos300 g de avena en copos sin gluten50 g de avellanas peladas50 g de nueces peladas60 g de pipas de calabaza50 g de sésamo1 pellizco de sal1 cucharada (tamaño postre) de canela o mezcla de especias para tarta de calabaza (ver receta)1 cucharada (tamaño postre) de cúrcuma en polvoIngredientes húmedos 150 g de puré de calabaza (ver receta) 40 g de aceite de coco 60 g de sirope de arceComplementos40 g de pasas40 g de chocolate en perlas pequeñas
PreparaciónPrecalentamos el horno a 180º.Pesamos los copos de avena en el vaso y los ponemos en una bandeja del horno forrada con papel de hornear.Cuando el horno esté caliente los tostaremos ligeramente durante 10 minutos.Mientras troceamos las avellanas y las nueces durante 1 segundo, velocidad 7 para que se queden en trozos más pequeños. Retiramos a un cuenco amplio y reservamos.Pesamos el resto de los ingredientes secos y los vamos poniendo también en el cuenco.Pesamos también los complementos, es decir, las pasas y el chocolate y los pondremos en un recipiente distinto al de los ingredientes secos.Los reservaremos hasta el final de la receta.Sin lavar el vaso ponemos los ingredientes húmedos y los calentamos durante 5 minutos, 80º, velocidad 2.Cuando tengamos los copos de avena tostados los ponemos todos los ingredientes secos en el vaso y mezclamos durante 30 segundos, velocidad 2, giro a la izquierda. Si hiciera falta terminamos mezclando con la espátula hasta que los ingredientes estén totalmente impregnados y mezclados.Ponemos la mezcla en la bandeja del horno que hemos usado para los copos de avena y horneamos durante 10 minutos.Transcurrido el tiempo, mezclamos bien procurando que los ingredientes de los bordes pasen al centro sino se quemarán. Horneamos durante otros 10 minutos.Terminado el tiempo, retiramos la bandeja del horno y dejamos que se enfríe el contenido.Cuando la granola esté fría, añadimos los complementos que teníamos reservados. Mezclamos bien para que las pasas y las perlas de chocolate queden bien repartidas.Para finalizar, guardamos nuestra granola casera en tarros de cristal con cierre hermético y los guardamos en la despensa.