Bizcocho flor de limón y chocolate - Recetas Thermomix
Ingredientes4 huevos180 g de azúcar180 g de yogur70 g de queso de untar tipo Philadelphia30 g de aceite de oliva virgen extra300 g de harina1 sobre de levadura (tipo Royal)La piel rallada de 1 limón20 g de chocolate en polvo
PreparaciónPonemos en el vaso los 4 huevos con el azúcar. Programamos 15 segundos, velocidad 3.Añadimos el yogur, el queso de untar y el aceite. Programamos 30 segundos, velocidad 3.Incorporamos la harina y la levadura. Programamos 8 segundos, velocidad 5.Ponemos la mitad de la masa en un recipiente y añadimos a esa masa (a la que tenemos en el recipiente) la piel rallada de un limón. Mezclamos con la espátula.Ponemos el cacao amargo en el vaso, donde tenemos la otra mitad de masa. Programamos 8 segundos, velocidad 5. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes y volvemos a programar 4 segundos, velocidad 5. Obtenemos así la masa marrón que pondremos en otro bol.Preparamos un molde desmontable amplio, de unos 28 cms de diámetro. A cucharadas, vamos poniendo la masa (tal y como se ve en el vídeo), alternando los colores.Cuando tengamos toda la masa en el molde hacemos las líneas con un cuchillo limpio -para lo que es aconsejable utilizar una o varias servilletas de papel-, llegando siempre hasta el fondo del molde. Haremos unas líneas hacia adentro y otras hacia afuera, para que quede dibujada nuestra flor.Horneamos a 180º (horno precalentado) durante 20 o 25 minutos. Para evitar que la parte blanca se dore demasiado lo ideal es que, pasados los primeros 10 minutos, cubramos el bizcocho con papel de aluminio y que continuemos el horneado a esa misma temperatura pero con el papel en la superficie.