Mayonesa de arándanos para sándwiches y bocadillos - Recetas Thermomix
Ingredientes100 g de arándanos1 chorrito de limón1 pellizco de ralladura de limón1 cucharada rasa (tamaño café) de maicena20 g de agua 2 cucharadas de mayonesa, lactonesa o veganesa
PreparaciónPonemos los arándanos en el vaso y le añadimos el chorrito de limón y la ralladura. Programamos 7 minutos, 100º, velocidad 1.Mientras, mezclamos la maicena con el agua y la desleímos removiendo bien.Cuando haya terminado el tiempo, nos aseguramos de que los arándanos están blandos.Agregamos la mezcla de maicena al vaso. Trituramos durante 10 segundos, velocidad 5.A continuación programamos 1 minuto, 90º, velocidad 1.Retiramos la pasta de arándanos del vaso y la dejamos enfriar.Cuando ya esté a temperatura ambiente, mezclamos 2 cucharadas de mayonesa con 1 de pasta de arándanos. Removemos para integrar los ingredientes y lista para untar.