Muffins de manzana con cubierta crujiente
300 gr. de harina 140 gr. de azúcar 80 gr. de mantequilla blanda ( se puede reemplazar por 60 gr. de aceite de maíz) 2 huevos 180 ml de leche Ralladura de limón al gusto 1 cdta. de polvo de hornear 2 manzanas grandes Azúcar morena 
 Muffins de manzana con cubierta crujiente Mezclar todos los ingredientes secos en un tazón y luego agregar gradualmente los huevos, la leche y la mantequilla derretida o aceite. Cortar las manzanas en cubos pequeños y agregarlas a la masa, llenar los moldes para hornear, espolvorear abundantemente con azúcar morena y hornear durante 20-25 minutos a 180 ° C. Se pueden servir calientes o fríos. Notas: Se puede dar sabor a la masa no solo con ralladura de limón sino también con jengibre en polvo y vainilla o canela. Sobre el azúcar de caña se pueden agregar almendras, avellanas o piñones.