Capias
400 gr. de harina de maíz capia50 gr. de chuño o maicena250 gr. de manteca250 gr. de azúcar 2 yemas2 cdas. de alcohol1/2 cdta. de canela molida1 copita de anís 
 Capias Batir las yemas con la mitad del azúcar. En otro bol, batir la manteca blanda con el resto del azúcar, hasta que esté bien cremosa; agregar las yemas, sin dejar de batir. Añada los licores, la canela, y muy lentamente, la harina mezclada con el chuño. Unir y dejar reposar. Estirar la masa y cortar discos de 6 o 7 cm. de diámetro. Cocinarlos en horno a temperatura media 20 o 25 min. Dejarlos enfriar y unirlos de a dos con dulce de leche.