Pastel frío de merluza sin horno - Recetas Thermomix
Ingredientes300 g de merluza cocida, sin espinas ni pieles.2 huevos80 g de leche evaporada o nata para cocinar30 g de surimi20 g de salsa de tomate o ketchupSal y pimienta
PreparaciónPonemos en el vaso la merluza cocida y sin espinas. Añadimos el resto de los ingredientes y salpimentamos al gusto. Mezclamos durante 30 segundos, velocidad 6 para triturar todos los ingredientes. Bajamos la mezcla hacia las cuchillas.A continuación programamos 10 minutos, 90º, velocidad 3 1/2. Mientras preparamos un molde de de 500 cc de capacidad. Si es de plástico, metal o cristal lo engrasamos ligeramente y lo forramos con film transparente. Si es de silicona no tendremos que hacer nada.Terminado el tiempo, vertemos la mezcla en el molde. La asentamos levantando el molde con delicadeza y dejándolo caer suavemente. Alisamos la superficie y dejamos enfriar en la nevera durante, al menos, 4 horas. Aunque es mejor dejarlo de un día para otro o de la mañana a la noche.En el momento de servir, lo desmoldamos y lo adornamos con el cebollino lavado, seco y picado.Servimos tostas de pan acompañado de mayonesa, salsa rosa o tártara.