Salpicón de pulpo con langostinos
500 gramos de Langostinos 1 unidad de Pulpo cocinado 8 unidades de Limones 2 unidades de Tomate 150 gramos de Cebolla larga o de verdeo 1 cucharadita de Orégano 60 mililitros de Leche evaporada 1 pizca de Pasta de ajo 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta negra
1 El primer paso para realizar la receta de salpicón de pulpo es prealistar los ingredientes. 2 En un tazón adiciona la cebolla y el tomate finamente picados. 3 Agrega el pulpo previamente cocinado cortado en trozos pequeños, con el zumo de los limones para marinar los ingredientes del salpicón. 4 Ahora debes retirar la cáscara y limpiar los langostinos. 5 Lleva una olla honda a fuego medio con suficiente agua. Cuando esté el agua hirviendo, añade los langostinos y deja cocinar durante dos minutos aproximadamente. Retira y corta la cocción de inmediato con agua fría. 6 Corta los langostinos en trozos pequeños y agrégalos al salpicón de pulpo, lo ideal es que se marine con el zumo del limón durante unos 30 minutos más. 7 Antes de servir, adiciona sal, pimienta negra y, si deseas, pasta de ajo. Y como toque final, añade la leche evaporada, le dará un sabor realmente exquisito. 8 Sirve el salpicón de pulpo decorando con un langostinos entero para que se vea un plato sofisticado y elegante. Puedes servirlo en copas de Martini o margarita, pues esto dará un toque extra a la presentación. Prepara una ensalada de queso de cabra para ofrecer un aperitivo gourmet.