Galletas fáciles de limón - Recetas Thermomix
Ingredientes100 g de mantequilla a temperatura ambiente85 g de azúcar moreno1 huevo1 pizca de salLa piel rallada (solo la parte amarilla) y el zumo de un limón bio280 g de harina20 g de maicena1/2 sobre de levadura de reposteríaY para rebozar:Azúcar blanquillaAzúcar glasCacao amargo en polvo
PreparaciónEncajamos la mariposa en las cuchillas del vaso. Ponemos la mantequilla y el azúcar. Programamos 3 minutos, velocidad 3.Programamos velocidad 3 y, sin programar tiempo, añadimos el huevo y la sal. Incorporamos también, en esa velocidad, el zumo y la piel del limón.Quitamos la mariposa de las cuchillas. Añadimos la harina, la maicena y la levadura. Programamos 1 minuto, velocidad espiga.Con las manos hacemos bolitas de masa de unos 15 g cada una. Las rebozamos azúcar blanquita y luego en azúcar glas o en chocolate en polvo. Podemos hacer la mitad de un tipo, con azúcar glas, y la mitad de otro, con cacao.Las vamos colocando en dos bandejas de horno (cubiertas con papel de hornear) dejando espacio entre ellas.Horneamos a 180 durante 12/15 minutos aproximadamente.