Salsa de mayonesa - Recetas Thermomix
Ingredientes2 huevos a temperatura ambiente400 g de aceite de oliva suave10 g de vinagre1 cucharadita de sal
PreparaciónLo primero que debemos hacer es preparar el aceite y para ello, ponemos una jarra encima de la tapa de thermomix, pulsamos la función balanza y pesamos el aceite, retirando y reservando.Ponemos en el vaso los huevos, el vinagre y la sal. Programamos 1 minuto y 1/2, temperatura 80º, velocidad 5.Al terminar el tiempo, volvemos a programar inmediatamente velocidad 5, sin programar tiempo ni temperatura, echamos el aceite, poco a poco, sobre la tapa, sin quitar el cubilete.Paramos la máquina cuando hayamos incorporado todo el aceite.Bajamos los restos de las paredes y la tapa con la espátula, y volvemos a mezclar 10 segundos, velocidad 3.Retiramos y servimos en una salsera o la utilizamos para preparar ricas recetas.