Receta Hamburguesas de Garbanzos
3 tazas de garbanzos cocidos 1 cucharada de aceite 1 cebolla pequeña, picada en cubos ½ zanahoria rallada ¼ taza de pimentón rojo picado en cubos pequeños 1 cucharadita de Ajo en Polvo Gourmet ½ cucharadita de Comino Molido Gourmet 1 cucharadita de Ají de Color Gourmet 1 cucharadita de Orégano Entero Gourmet 1 cucharadita de Pimienta Negra Molida Gourmet 1 ½ cucharaditas de Sal de Mar Gourmet 1 cucharada de perejil picado 1 cucharada de cilantro picado ½ taza de pan rallado 3 a 4 cucharadas de aceite para cocinar las hamburguesas.
Calentar el aceite en una sartén. Agregar la cebolla, la zanahoria y el pimentón, cocinar hasta que las verduras estén blandas. Agregar los condimentos Gourmet y cocinar por 2 minutos. Dejar enfriar levemente. Procesar los garbanzos junto al sofrito recién preparado y el resto de los ingredientes (menos el aceite para cocinar las hamburguesas), hasta tener una mezcla molida (debe quedar con consistencia, no como puré). Formar 8 hamburguesas. Calentar unas 2 cucharadas de aceite en una sartén, cocinar las hamburguesas por ambos lados, hasta que estén doradas; agregando más aceite cuando sea necesario. Poner las hamburguesas en una bandeja de horno y hornear por 6 a 8 minutos para asegurarse que esté cocidas en su interior. Servir inmediatamente, acompañar con verduras salteadas.