Mozzarella en bandera
Ingredientes 300 gr. de mozzarella 3/4 de kg. de tomates 1 1 ramito de albahaca Aceite de oliva de vino Sal, 300 gr. de mozzarella3/4 de kg. de tomates pepino de 150 gr.1 ramito de albahacaAceite de oliva Vinagre de vinoSal, pimienta 
 Mozzarella en bandera Dejar escurrir la mozzarella, que debe ser muy fresca para esta entrada. Cortarla en rebanadas regulares y no muy finas. Lavar los tomates y pepinos y cortarlos en rebanadas también. Disponer los 3 ingredientes en forma escalonada en una fuente. Picar albahaca fresca y echarla por encima de la mozzarella en bandera. Aderezarla en el momento de servir con aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta recién molida.