Receta Gyozas de Camarón con Salsa Acevichada
200 gr de harina sin polvos de hornear ½ cdta Sal de Mar Gourmet 110 gr de agua caliente Maicena para estirar la masa 300 gr de camarones pelados y limpios 120 gr de repollo verde en juliana 2 cdtas de jengibre rallado finamente 1 cdta de Sal de Mar Gourmet 1 cdta de aceite de sésamo Agua Aceite vegetal Salsa Acevichada Gourmet Cebollín picado, solo la parte verde Salsa de Soya Gourmet
Mezclar todos los ingredientes y amasar hasta obtener una masa lisa y uniforme. Cubrir y dejar descansar por 1 hora a temperatura ambiente. Estirar hasta que esté muy delgada y puedas ver a través de ella. Cortar la masa en círculos, espolvoreando la superficie con maicena. Picar finamente los camarones y mezclar con el resto de los ingredientes. Pones aproximadamente una cucharada de relleno al centro de cada círculo de masa, sellar con agua y reservar. Repetir con todo el relleno. Precalienta una sartén a fuego medio-alto. Agrega aceite y suficientes gyozas para que entren cómodamente en la base de la sartén. Cocínalas por 2-3 minutos o hasta que la base esté dorada. Agrega aproximadamente ¼ de taza de agua y tapa la sartén inmediatamente. Una vez evaporada toda el agua, destapar y retirar las gyozas. Repetir con todas. Servir con cebollín, salsa acevichada y salsa de soya