Ensalada de radicchio, manzana y zanahoria
1 Radicchio rojo de unos 200 gramos 1 zanahoria mediana, unos 150 gramos 2 manzanas firmes, unos 400 gramos. INGREDIENTES PARA LA VINAGRETA. 1/4 de taza de aceite 1 cucharada de azùcar 1 cucharada de vinagre 2 cucharadas de agua 1/2 cucharadita de mostaza 1 cucharadita de sal 1/16 de cucharadita de pimienta molida.
1 1) Se lavan y se escurren las hojas de radicchio. 2 Se cortan en tiritas finas. 3 Se lava la zanahoria, se pela y se ralla por la parte gruesa del rallo. 4 Se pelan las manzanas, se les elimina el corazòn y las semillas y se corta la pulpa en tajaditas. 5 Se mezcla todo en un envase. 6 2) En un frasco se ponen los ingredientes de la vinagreta, se baten hasta emulsionar bien y se revuelve a los vegetales en el envase. 7 Se mete en la nevera hasta el momento de servir, cuando se revuelve nuevamente.