Receta CRUJIENTE y DELICIOSA
1 calabacín 2 huevos 1 diente de ajos 1 puñado de perejil 2 cucharadas soperas de harina 1 sobre de levadura 1 pizca de sal
1 Para preparar estas tortitas, ralla primero el calabacín. 2 Bate los huevos en un bol, añade la harina junto con la levadura y mezcla todos los ingredientes. 3 A esta mezcla añade los ajos picados, el perejil, un poquito de sal y el calabacín rallado. Mézclalo todo bien y déjalo reposar 30 minutos. 4 Pasado este tiempo, pon una sartén con abundante aceite a fuego medio. Cuando esté caliente, añade parte de la mezcla con una cuchara para formar las tortitas de calabacín. Deja que se hagan por un lado, luego dales la vuelta y deja que se terminen de hacer. 5 Sácalas y déjalas escurriendo en un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. 6 Sigue el mismo proceso con todas las tortillitas de calabacín y colócalas en una fuente para servir. ¡Disfruta!