Guiso de mondongo mio
1 k de mondongo 1 cebolla 4 papas 5 zanahorias 500c de pure de tomates o tomates al natural sal laurel ajo perejil aji molido pimenton 1 lata de porotos de manteca 1 lata de garbanzos
1 Desgrasamos el mondongo y lo cortamos en tiras,cocinamos en agua y sal,hasta que este casi listo(blando). 2 Por otro lado rehogamos la cebolla y agregamos los tomates, a esto le colocamos el mondongo, las papas, zanahorias y condimentamos con sal, aji molido y pimenton, laurel y cuando los vegetalos estan casi listos se le agrega los porotos y los garbanzos y por ultimo el perejil y ajo bien picados. ya esta listo. 3 Este guiso de un dia para otro es mucho mas sabrozo.