Spaghetti a la crema de nuez
Ingredientes 600 gr. de spaghetti 4 yemas 100 gr. de manteca 200 gr. de nueces peladas y picadas 200 gr. de crema de leche 100 gr. de parmesano rallado Sal 
 Spaghetti a la crema de nuez Ponga a cocinar los fideos en abundante agua salada e hirviendo. Mientras se cuecen, prepare la salsa: ponga en un bol las nueces picadas, la mitad del queso rallado, las yemas, la crema de leche y sal. Mezcle perfectamente para que resulte una crema homogénea. Cuando los spaghetti estén a punto, cuélelos y échelos enseguida en la fuente, añada la manteca y el queso restante, luego la salsa, y mezcle con 2 tenedores sobre fuego suave hasta que el huevo se cueza ligeramente y la salsa se haga cremosa. Sirva enseguida. 