Receta Bavarois de Frambuesa
1 sobre de Gelatina Sin Sabor Gourmet 340 gr de leche evaporada (1 lata), previamente refrigerada por 8 horas 3 tazas de frambuesas 4 cucharadas de azúcar flor
Diluir la Gelatina Sin Sabor en 1 taza de agua caliente y reservar. En un recipiente, agregar la leche evaporada y batir hasta triplicar su volumen. A la leche evaporada batida agregarle la gelatina a temperatura ambiente, las frambuesas y el azúcar flor poco a poco sin dejar de batir. Reservar. Verter la mezcla en un molde grande o individuales previamente pasados por agua. Refrigerar por al menos 8 horas. Luego desmoldar y decorar.