Jugoso y delicioso salmón asado al horno con salsa tahini
Ingredientes1/2 salmón fresco, con piel, abierto en lomos, sin espinas1 cucharadita de ajo en polvosal pimienta (yo utilicé de 4 colores)cebollino (opcional)4 cucharadas de tahini2 cucharadas de yogur griego1 cucharadita de mostaza4 cucharadas de agua2 cucharadas de aceitezumo de 1/2 limón1/2 cucharadita de azúcar morenouna pizca de saluna pizca de pimienta
PreparaciónPrecalentamos el horno a 180º.Colocamos el salmón con la piel hacia abajo en una bandeja de horno (podemos ponerlo sobre papel de horno) y lo aliñamos generosamente: sal, pimienta y ajo en polvo. Cuando el horno haya alcanzado los 180º, lo ponemos en la altura media 18 minutos.Mientras cocinamos el salmón prepararemos la salsa tahini. Para ello echamos todos los ingredientes en el vaso: tahini, yogur, limón, aceite, sal, pimienta, mostaza y azúcar. Trituramos 20 segundos, velocidad 4.Retiramos el salmón del horno y lo dejamos reposar fuera del horno 1 minuto. Cortamos las porciones del salmón para cada comensal, servimos con la salsa por encima y espolvoreamos un poco de cebollino.