Tartaletas de crema y brevas - Recetas Thermomix
IngredientesPara la base:40 g de corn flakes80 g de azúcar1 huevo25 g de leche1 pizca de sal5 g de levadura de repostería tipo Royal250 g de harina de trigo15 g de harina me maíz (ojo, harina de maíz, no Maizena)80 g de mantequillaPara la crema:4 yemas70 g de azúcar40 g de maicena1 pizca de sal400 g de leche enteraY además:8 brevas aproximadamente (dependerá del tamaño de los higos y de los moldes)
PreparaciónPrecalentamos el horno a 180º. Preparamos los moldes, untándolos con mantequilla y harina.Ponemos en el vaso los cereales corn flakes, el azúcar, el huevo, la leche, la sal, la levadura, la harina de trigo, la harina de maíz y la mantequilla, es decir, ponemos en el vaso todos los ingredientes de la base. Programamos 30 segundos, velocidad 5.Ponemos la masa en la encimera, sobre una lámina de papel de horno. Ponemos otra lámina de papel de horno encima y extendemos la masa con un rodillo.La cortamos y la colocamos sobre los moldes que habremos engrasado y enharinado previamente. Cortaremos la masa teniendo en cuenta que tenemos que cubrir también las paredes de los moldes.Horneamos a 180º durante 10 o 12 minutos, hasta que veamos que empiezan a dorarse.Sacamos las tartaletas del horno y las dejamos enfriar.Lavamos y secamos el vaso.Ponemos en el vaso todos los ingredientes de las natillas y programamos 90º, 7 minutos, velocidad 4.Dejamos enfriar, si queremos, en el propio vaso de Thermomix, metiéndolo al frigorífico cuando esté templado. Cuando la crema esté fría, la batimos unos segundos en velocidad 7.Una vez que tengamos también hechas las tartaletas, montamos nuestro postre.Desmoldamos las tartaletas y ponemos en el interior la crema pastelera.Ponemos las brevas troceadas en la superficie, tal y como se ve en las fotos.