Budín de leche de soja
500 ml de leche de soja 100 ml de chocolate negro al 60% 80 gr. de azúcar 40 gr. de almidón de maíz 10 gr. de cacao amargo 1/2 naranja sin tratar Avellanas tostadas 
 Budín de leche de soja Calentar 400 ml de leche de soja junto con la ralladura de naranja, sin dejar hervir, luego dejarla reposar durante 10 minutos. Filtrar y reservar. Cortar el chocolate en trozos pequeños. Mezclar con un batidor la bebida restante, junto con el cacao y el almidón, teniendo cuidado de que no se formen grumos. Incorporar a la leche saborizada a la naranja, mezclar y volver a poner todo en una cacerola. Llevar al fuego y cocinar a fuego lento, revolviendo con frecuencia, durante unos minutos o hasta que la mezcla esté más espesa. Apagar el fuego y agregar el chocolate. Revolver hasta que se derrita. Repartir la mezcla en 4 (o más) tazas o copas, nivelando bien la superficie. Dejar que la mezcla descanse a temperatura ambiente para que se enfríe, luego refrigerar durante aproximadamente 2 horas. Servir en tazas pequeñas o copitas o sino, desmoldar en platillos y servir con avellanas tostadas picadas.