Pulpo en su salsa
400 gramos de Pulpo cocinado 1 cucharada sopera de Salsa de albahaca 2 cucharaditas de Pimentones asados 1 pizca de Paprika 1 unidad de Cebolla blanca 3 unidades de Tomates rojos 1 pizca de Pasta de ajo 1 pizca de Pimienta roja 1 pizca de Sal 1 copa de Ron
1 El primer paso para realizar esta receta de pulpo en su salsa es prealistar los ingredientes. 2 Lleva una olla honda a fuego medio y adiciona un poco de aceite de oliva, agrega la cebolla blanca y los tomates troceados para que podamos saltearlos un poco. 3 Agrega sal, pasta de ajo y pimienta al gusto. 4 Una vez que las verduras estén bien salteadas, adiciona un poco de agua hasta cubrirlas, agrega la pimienta roja y tomillo seco encima. Deja conservar nuestra salsa base durante unos 20 minutos aproximadamente y retira del fuego. 5 Una vez fría la salsa, procesa o licua hasta que se integren los ingredientes. 6 Pasa por un colador la salsa base anterior, de esta manera obtendremos una salsa más fina. 7 Procesa la salsa de albahaca y los pimientos o pimentones asados. 8 Agrega la mezcla del paso anterior a la olla donde tenemos la salsa base y deja conservar a fuego lento durante 5 minutos más. 9 Saltea el pulpo cocido troceado con un poco de aceite de oliva en una sartén bien caliente y, luego, baña con la salsa. 10 Sirve el pulpo en salsa picante acompañando esta preparación con cualquier carbohidrato que desees, como patatas asadas o ensalada de pasta. ¿Quieres más recetas con pulpo o tienes alguna duda? ¡Deja tu comentario! Buen provecho.