Arroz con vino,almendras y pasas
4 5 tazas de arroz precocido 1/2 libra de pasas pequeñas 1/2 botella de vino tinto 1/2 libra de almendras en rodajas 2 barras de margarina 1 cebolla grande rallada
1 1.- Se dejan las pasas en remojo con el vino, con cuatro horas de anticipación.- 2 Asimismo se hace el arroz precocido, solo con sal al gusto. 3 2- Estando listo lo anterior se pone a derretir una barra de margarina en una freidera grande y se le agrega para sofreir, toda la cebolla rallada, a fuego lentísimo por media hora. 4 3.-Al estar sofrita la cebolla en la margarina, se le agregan las almendras en rodajas y se continúa sofriendo a fuego lento por otros veinte minutos a manera de que se tuesten un poco las rodajas de almendras. 5 4.- Después se le agrega al sofrito, la otra barra de margarina y las pasas sin el vino, para que se sofrían por otros 10 minutos. 6 5.- El final se revuelve el arroz ya cocinado, con el sofrito y el vino y se pone al horno a temperatura mínima hasta el momento de servirlo.