Receta Tartaro de Carne en Pan
250 grs carne molida para tártaro 1 cucharada de Alcaparras Gourmet 1 cucharadita de mostaza dijon 1 cucharada de cilantro picado 1 cucharadita de ciboulette picado 1 cucharadita de cebollin picado ½ cucharadita de Salsa Inglesa Gourmet ½ cucharadita de ají verde picado 2 cucharadas de aceite de oliva Pimienta Negra Gourmet Sal a gusto 2/3 taza de yogurt natural 1 cucharada de mayonesa 1 cucharada de mostaza dijon 10 rebanadas de pan de molde grande Aceite de oliva
Calentar el horno a 180º C. Para las tacitas de pan, uslerear las rebanadas de pan hasta que estén bien delgadas. Cortar con un cortador redondo de 4 cm de diámetro. Pincelar cada redondela con aceite de oliva y luego poner en moldes de quequitos pequeños. Hornear por 10 minutos o hasta que el pan esté levemente dorado y crujiente. Sacar del horno y dejar enfriar. Para el tártaro, procesar o licuar las Alcaparras Gourmet junto a la mostaza, cilantro, ciboulette, cebollín, Salsa Inglesa Gourmet, ají verde y aceite de oliva. Sazonar con sal y Pimienta Negra Gourmet a gusto. Juntar la mezcla de Alcaparras Gourmet con la carne, integrar bien. Reservar tapado en el refrigerador, hasta servir. Para la crema de mostaza, juntar todos los ingredientes. Para el montaje, poner un poco de tártaro en cada tacita de pan y terminar con un poco de crema de mostaza. Servir inmediatamente.