Alcachofas y tirabeques con calamares y cola de rape al wok
16 alcachofas medianas 500 gr de tirabeques 2 colas de rape 300 gr de rodajas de calamar ( puedes poner en su lugar pota) Sal Aceite de oliva virgen 4 huevos tamaño pequeño
1 Limpia y corta las alcachofas a cuartos.Lava y corta los tirabeques en trozos.Corta los calamares en trozos y salaSaca la espina de la cola del rape ,cortalo en trozos y sala. 2 Pon el wok a calentar y añade 2 cucharadas aceite de oliva. Cuando veas que el aceite ya está añade el rape y deja que se dore. En cuanto esté dorado saca del wok y reserva. 3 Añade los calamares y dora. Introduce la alcachofa,mezcla y deja que se vaya haciendo removiendo de vez en cuando. 4 Cuando veas que ya está la alcachofa en su punto añade los tirabeques,sala y remueve, tapa y deja que se vayan haciendo. Ves revolviendo de vez en cuando vigilando que no se pegue ni queme. 5 Cuando veas que ya está pon encima de la verdura los 4 huevos, tapa y deja que se cuezan. 6 Apagar y servirEspero que os guste y que aproveche 7 .