Rollitos de salmón ahumado rellenos de gulas con vinagreta de tomate - Recetas Thermomix
Ingredientes100 g de cebolleta cortada en cuartos2 huevos duros pelados75 g de aceitunas sin hueso150 g de tomate (cortado en cuartos y sin pepitas)150 g de palitos de cangrejo200 g de gulas500 g de salmón ahumado en lonchas finasun pellizco de sal25 g de azúcar150 g de aceite de oliva virgen50 g de vinagre de vino
PreparaciónPonemos en el vaso la cebolleta y las aceitunas y trituramos 4 segundos a velocidad 4. Apartamos a un bol grande y reservamos.Echamos al vaso sin lavar los palitos de cangrejo y los huevos y trituramos otros 3 segundos a velocidad 4. Sacamos del vaso y lo ponemos en el bol anterior.Con el vaso limpio echamos el tomate y trituramos 4 segundos a velocidad 4. Acto seguido incorporamos el aceite, el vinagre, el azúcar y la sal y programamos 8 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.Terminado este tiempo dejamos templar esta vinagreta o incluso se puede usar fría del todo. Mientras mezclamos las gulas con los ingredientes reservados en el bol.Sobre cada loncha de salmón, colocamos una porción de la mezcla anterior y enrollamos. Servimos los rollitos con la vinagreta.