Sopa cremosa con maíz - Recetas Thermomix
Ingredientes100 g de panceta en dados300 g de patatas Kennebec500 g de caldo de verduras1 cucharada (tamaño postre) de cebolla deshidratada1/2 cucharada (tamaño postre) de ajo molido1/4 cucharada (tamaño postre) de cúrcuma100 g de maíz dulce congelado20 g de harina de arroz35 g de leche50 g de queso emmental rallado70 g de nata para cocinarPerejil picadoSal y pimienta negra
PreparaciónPonemos la panceta en el vaso y la doramos durante 5 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara. Retiramos y reservamosPonemos en el vaso las patatas peladas y cortadas en trozos medianos. Añadimos el caldo de verduras, la cebolla, el ajo y la cúrcuma. Lo cocemos todo junto durante 10 minutos, 100º, velocidad cuchara.En un cuenco desleímos la harina con la leche y cuando termine el tiempo lo añadimos al vaso. Incorporamos también el maíz dulce y salpimentamos. Seguimos cociendo durante 8 minutos, 100º, velocidad cuchara.A continuación añadimos el queso rallado, la nata y la mitad de la panceta. Programamos 1 minuto, velocidad 1, giro a la izquierda sin calor. Para que los ingredientes se mezclen con el calor residual.Servimos en cuencos y decoramos el resto de la panceta que teníamos reservada y con perejil picado.