Bavaroise de limón
1 kg. de queso blanco500 cm3 de crema de leche3 limones400 gr. de azúcar1 sobre de gelatina sin sabor1 copita de kirschGelatina de frambuesasFrutas varias ( higos , frambuesas, moras, etc.) 
 Bavaroise de limón Preparación: Mezcle el queso blanco, la crema de leche, el jugo de 3 limones, la cáscara rallada de 2 limones, el azúcar y el kirsch. Mezcle hasta que el azúcar se disuelva completamente y añada la gelatina, primero remojada con agua fría y luego fundida sobre calor suave. Pruebe con un poquito de preparación en un platito: póngala al frío un momento para ver si la preparación prende; de no ser así agregue más gelatina. Vierta todo en una budinera mojada y ponga a enfriar durante 4 horas antes de servir. Ponga el molde en agua caliente unos segundos y desmolde el postre. Eche por encima gelatina de frambuesas casi líquida pero no caliente y decore alrededor con frutas frescas de estación.