Crema picante de lentejas indias
75 g de lentejas amarillas indias (Chana Dal). 150 g de zanahorias. 150 g de cebolla. 75 g de tomate natural. 500 ml de caldo vegetal ( o 500 ml de agua y una pastilla de caldo de verduras). 250 ml de leche entera. 1 diente de ajo. 25 g de mantequilla. 1 cucharada de zumo de limón. 1 cucharadita de cúrcuma molida. 1 cuharadita de comino molido. 2 guindillas. 1 cucharadita de sal.
1 Pon las lentejas en un colador y acláralas con un chorro de agua fría. Escúrrelas y ponlas en el vaso. 2 Añade las zanahorias peladas y troceadas, la cebolla, el tomate, el diente de ajo y el caldo (o el agua y la pastilla). 3 Cuécelo todo durante 30 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2, con el cubilete puesto. Mientras se enfría un poco, en un cazo calienta la mantequilla a fuego lento y, una vez derretida, añade la cúrcuma y el comino. 4 Remueve durante 20 segundos y retira del fuego (puedes hacerlo también en el microondas durante 30 segundos a máxima velocidad). 5 Añade el zumo de limón y la sal. . Añade esta mezcla al vaso junto las guindillas. 6 Asegúrate de que la temperatura haya disminuido para triturar durante 30 segundos, velocidad progresiva 5/10. 7 Añade la leche y tritura de nuevo 10 segundos velocidad progresiva 5/10.