Pinchos de pollo (Tikka masala)
Ingredientes Para el tandoori: 200 gr. de 60 cc de yogur 15 gr. de cardamomo 20 gr. de paprika 2 ajíes rojo Sal Para el masala: 2 dientes de ajo 3 tomates 50 gr. de crema de leche 20 gr. de 25 gr. de de 15 gr. de comino 30 gr. de paprika 200 gr. de pollo deshuesado60 cc de yogur15 gr. de cardamomo20 gr. de paprika2 ajíes rojoSal2 dientes de ajo3 tomates50 gr. de crema de leche20 gr. de jengibre rallado25 gr. de de curry en polvo15 gr. de comino30 gr. de paprika 
 Pinchos de pollo (Tikka masala) Elabore el marinado -yogur, paprika, ají, cardamomo y sal-. Deshuese la pechuga y trócela en cubos grandes. Marine dos horas. Remueva el exceso y enhebre los trozos en pinchos de madera. Con el horno a fuego lento disponga una bandeja con una base de papel metálico y cruce los pinchos a lo largo sobre los bordes, dele solo un punto de cocción y retire. Prepare la salsa: dore el ajo, agregue el tomate picado, la crema de leche, el curry, el jengibre, el comino y la paprika. Cocine a fuego lento pasta espesar. Termine la cocción: añada el pollo a la salsa. Tape y deje cocinar a fuego lento. Arme el plato: sirva y decore con curry y ají molido. Presente con menta fresca y ají picante seco.