¡Más fácil de lo que piensas!
300 gramos de espinacas 1 bote de espárragos blancos 200 gramos de salmón ahumado 4 huevos Sal Queso de untar Caviar (o sucedáneo) 200 mililitros de nata para cocinar Pimienta
1 Ponemos en un recipiente apto para microondas las espinacas por espacio de 3 minutos, entonces las ponemos en un colador y las iremos presionando para que expulsen todo el agua. 2 Los espárragos los pondremos en papel absorbente para que absorban todo el líquido. 3 Ponemos en el vaso de la batidora los huevos salpimentados, las espinacas y la nata para cocinar, lo trituramos todo. 4 En un molde forrado con papel de hornear ponemos una tercera parte de la mezcla de espinacas. Colocaremos encima unos cuantos espárragos, pondremos una segunda capa de espinacas, otra vez espárragos, y taparemos con el resto de la mezcla del pastel de espinacas, salmón y queso. 5 Ponemos la mezcla del pastel de espinacas y salmón ahumado en un recipiente más grande para añadirle agua y hacerlo al horno al baño María a 180 ºC por 50 minutos. 6 Una vez que esté frío y desmoldado pondremos encima las lonchas de salmón ahumado. 7 Untamos el pastel de espinacas y salmón con el queso crema y decoramos al gusto con el caviar. 8 Servir el pastel de espinacas y salmón decorado. También prueba esta receta de pastel de acelgas o esta otra de pastel de brócoli y zanahoria en otra ocasión si es que te interesan los platos de este tipo.