Receta de albóndigas de pollo y mango con Thermomix
IngredientesPara las albóndigas:500 g de pechuga de pollo deshuesada100 g de mango pelado1 yema de huevo15 g de maicena1 cucharadita de postre de miel2 cucharadas soperas de salsa de soja1 cucharadita de postre de curry1 cucharadita de café de pimentón1 cucharadita de café colmada de salla piel rallada de media limaPara la salsa:el zumo de media lima1/2 guindilla1 diente de ajo2 cucharadas de salsa de soja2 cucharaditas de postre de miel50 ml de aceite1 cucharadita de café de crema de cacahuete (opcional)
PreparaciónPoner a calentar el horno a 200º con la función ventiladorIntroducir en el vaso todos los ingredientes de la salsa y programar 20 segundos, velocidad 7. Verter en un recipiente, tapar y reservar en la nevera.Si limpiar el vaso, introducir la pechuga cortada a grandes trozos y una cucharadita de café de sal y triturar durante 4 segundos, velocidad 4.Añadir el resto de ingredientes y programar 10 segundos, velocidad 2.Quedará una masa blanda, formar bolas (son más bien montoncitos) y depositarlas sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno. Para formar las bolas, hay que ir mojándose las manos con agua porque si no, se pega la masa a las manos.Introducir en el horno precalentado a 200º, con función ventilador, durante 12 minutos.Servir acompañadas de la salsa.