Cordero guisado con guisantes
8 trozos de Cordero (chuletas, mediana, cuello, etc) 2 unidades de Cebollas 1 unidad de Pimiento rojo 200 gramos de Champiñones 40 gramos de Harina 1 bote de Maíz 150 gramos de Guisantes congelados 1 vaso de Agua ½ vaso pequeño de Aceite de oliva 1 cubilete de Caldo ½ cucharadita de Pimienta negra molida 1 cucharadita de Sal
1 Lo primero que tenemos que hacer para preparar este cordero guisado con guisantes es limpiar la carne quitándole el exceso de grasa. Luego pelamos y picamos las cebollas, quitamos las semillas al pimiento y los cortamos en rodajas. Y también lavamos y cortamos en cuartos los champiñones.A continuación, en una cazuela con aceite rehogamos la carne durante 10 minutos dándole la vuelta de vez en cuando hasta que esté bien dorada. Sacamos y reservamos. 2 En el mismo aceite donde hemos dorado la carne freímos la cebolla, el pimiento y los champiñones durante 5 minutos. 3 Seguidamente, añadimos la harina a este sofrito y rehogamos un minuto más. Esto hará que el estofado de cordero con guisantes tenga más consistencia.Después disolvemos el cubito de caldo en el agua hirviendo y lo echamos a la cazuela junto con la carne. 4 Salpimentamos, tapamos la olla (rápida), y dejamos cocer 15 minutos el guiso de cordero. Una vez pasado este tiempo, abrimos la olla cuando se pueda con cuidado y echamos los guisantes y el maíz. Truco: Si no utilizáis una olla rápida tendréis que cocinar el guiso de cordero con guisantes más tiempo. 5 Finalmente, volvemos a cerrar la olla y cocemos 5 minutos más el cordero guisado con guisantes. Y ya estará listo para degustar.Visitad mi blog La Cocina de Catina para conocer otras recetas de carne buenísimas o echadle un vistazo a estas otras recomendadas:Cordero guisado con verdurasCordero guisado con champiñones