Risotto de coles de bruselas - Recetas Thermomix
Ingredientes350 g de coles de bruselas cocidas50 g de cebolla20 g de aceite320 g de arroz para risottoCúrcuma100 g de vino blanco650 g de caldo de verduras muy caliente20 g de queso brie (sin la parte blanca)Parmesano rallado
PreparaciónPonemos la cebolla en el vaso y la trituramos programando 3 segundos, velocidad 7. Bajamos con la espátula lo que se haya quedado adherido a las paredes del vaso.Añadimos el aceite y programamos 2 minutos, 100º, velocidad 1.Incorporamos el arroz y la cúrcuma. Programamos 2 minutos, 100º, giro a al izquierda, velocidad 1.Añadimos ahora el vino y, sin poner el cubilete, programamos 1 minuto, 100º, giro a la izquierda, velocidad 1.Echamos ahora el caldo caliente y programamos 12 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad 1. Cuando falten 6 minutos para que termine el tiempo programado añadimos las coles ya cocidas y troceadas en cuartos (sin necesidad de abrir la tapa del vaso, incorporándolas por el bocal).Pasados esos 12 minutos unimos los queso y mezclamos delicadamente con la espátula.