Risotto dos quesos
450 gramos de arroz Carnaroli 150 gramos de queso parmesano rallado. 150 gramos de queso holandes. 1 cucharada de mantequilla o manteca. 1 taza de vino blanco. Sal. Pimienta.
1 Prealistar los ingredientes. 2 En una olla onda adicionar 700 ml de agua = 3 tazas de agua.Llevar la olla a fuego alto. 3 Adicionar el arroz y la mantequilla o manteca.Si se quiere adicionar 1 cucharada de oregano y 1 cucharada de pimentón rallado a la preparación esto le dara mas sabor al risotto. 4 Mientras se completa el paso 3 rallar el queso holandes y reservar. 5 Cuando el risotto este hirviendo bajar a fuego lento.Dejar cocinar durante 18-20 minutos mas. 6 Una vez se complete el paso 5 adicionar la taza de vino blanco al risotto.Mezclar bien. 7 Apagar el fuego y adicionar la mitad de los quesos a la preparación.Mezclar bien hasta que se derritan los quesos. 8 Servir adicionando un poco de los dos quesos por encima del risotto.Disfrutar.