Crema de calabaza y apio - Recetas Thermomix
Ingredientes75 g de cebolla (media cebolla)100 g de apio (de tallo)600 g de calabaza ya limpia140 g de patata pelada500 g de caldo de verduras20 g de aceite de oliva virgen extraSalNuez moscadaUn chorrito de nata, un poco de queso de cabra… (el lácteo es opcional)
PreparaciónPonemos en el vaso la cebolla y el aceite. Programamos 5 segundos, velocidad 5. Bajamos con la espátula lo que haya quedado pegado a las paredes del vaso. Programamos a continuación 4 minutos, 100º, velocidad 1.Incorporamos el apio, la calabaza y la patata, todo en trozos grandes. Programamos 8 segundos, velocidad 7.Añadimos el caldo y programamos 20 minutos, 100º, velocidad 1.Echamos la sal y la nuez moscada que consideremos y trituramos todo durante 40 segundos en velocidad 7.