Tartines de masa frola con albaricoques
400 gr. de masa brisée 250 gr. de albaricoques 25 gr. de azúcar 15 gr. de harina de almendras 15 gr. de harina de arroz 2 ramitas de tomillo 
 Tartines de masa frola con albaricoques Lavar y secar los albaricoques, cortar en trozos y mezclar en un bol con azúcar, harina de arroz, harina de almendras y hojas de tomillo En una superficie bien enharinada, estirar la masa de aproximadamente 3 milímetros de grosor y cortar 8 círculos de unos 10 cm. de diámetro. Acomodar rodajas de albaricoque en el centro de cada círculo. Levantar los bordes de la masa que quedan libres hacia el centro, a fin de cubrir parcialmente las rodajas de albaricoque y transferir los pasteles a una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Cocinar en horno precalentado a 180 °, colocándolos en la parte inferior, durante aproximadamente 30 minutos. Después de este tiempo, retirar los tartines con albaricoques del horno y servirlos tibios o calientes.