Receta de Budín de Zapallo Italiano
4 zapallitos italianos 1 marraqueta 1 taza de leche 1 cucharada de mantequilla 1 cebolla picada en cubos pequeños 1/2 diente de ajo picado finito 1/2 cucharadita de Albahaca deshidratada Gourmet 1/2 cucharadita de Orégano deshidratado Gourmet 4 huevos 1 Sobre de Caldo en Polvo de Verduras Gourmet 1 1/2 taza de queso parmesano
Cortar los extremos de los zapallitos, partirlos en dos y cocinarlos en agua hirviendo hasta que estén blandos (30 minutos aprox.). Sacar del agua, picar toscamente y estilar en un colador para sacarle todo el líquido posible (aplastar con una cuchara). Calentar el horno a 180C. Enmantequillar una fuente de vidrio o cerámica que pueda ir al horno, reservar. Remojar el pan en la leche, hasta que esté blando. Calentar la mantequilla en una sartén, agregar la cebolla y cocinar hasta que la cebolla esté blanda y transparente. Agregar el ajo, Albahaca deshidratada Gourmet y Orégano deshidratado Gourmet, cocinar por un minuto. Juntar los zapallitos con el pan remojado, mezcla de cebolla y moler la mezcla con procesador o licuadora. Agregar los huevos, contenido del sobre de Caldo en Polvo de Verduras Gourmet y una taza de queso parmesano, revolver hasta tener una mezcla homogénea. Vaciar la mezcla en la fuente preparada y hornear por 50 minutos o hasta que el budín haya cuajado y la cubierta esté dorada.