Bavaroise a la canela
1 huevo50 gr. de azúcar1 dl. de leche1 cda. al ras de canela en polvo100 gr. de crema de leche 1 sobrecito de gelatina sin sabor 
 Bavaroise a la canela Preparación: En una cacerolita, mezcle la yema y el azúcar con el batidor de alambre. Agregue la leche y lleve a fuego lento, mezclando siempre con el batidor. Apague al primer hervor. Disuelva en la mezcla la canela y la gelatina diluída primero en agua fría. Deje enfriar, mezclando de tanto en tanto con el batidor. Agregue la crema batida y la clara batida a nieve firme y vierta en los moldecitos. Lleve a la heladera.