Frituras de Baden
Ingredientes 400 gr. de harina 125 gr. de vino blanco 2 copitas de kirsch, ron o coñac 2 huevos 1 yema 75 gr. de mantequilla Aceite o grasa para freír Azúcar y 400 gr. de harina125 gr. de vino blanco2 copitas de kirsch, ron o coñac2 huevos1 yema75 gr. de mantequillaAceite o grasa para freír canela en polvo para espolvorear 
 Frituras de Baden Batir los huevos, agregar la mantequilla derretida y fría, luego el vino, el licor y por último la harina, formando una masa, trabajarla bien sobre la mesa, taparla y dejar descansar en lugar fresco durante 1 hora. Formar un cilindro con la masa del grosor de una nuez y cortar porciones de ese tamaño, estirarlos bien finos en forma irregular y freírlos sin encimarlos en aceite o grasa abundante y bien caliente, hasta dorarlos suavemente. Escurrir las frituras sobre papel absorbente, ponerlas en un plato y espolvorearlas con azúcar mezclada con canela. 