Salteado de cerdo con verduras
275 gramos de Jamón de cerdo 1 unidad de Cebolleta 1 unidad de Calabacín 1 unidad de Pimiento verde 2 unidades de Zanahoria 1 pizca de Jengibre fresco 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta negra molida 1 chorro de Aceite de oliva 150 gramos de Fideos chinos o noodles 1 pizca de Semillas de sésamo 30 mililitros de Salsa de soja
1 Reunimos todos los ingredientes para preparar el salteado de cerdo con verduras. 2 Doramos la carne de cerdo troceada en una sartén con un poco de aceite de oliva. Salpimentamos y reservamos. 3 Cortamos las verduras: la cebolleta y el pimiento en juliana, y la zanahoria en rodajas. Sofreímos la cebolleta, el pimiento y la zanahoria con un chorrito de aceite de oliva. Salpimentamos. 4 Cuando las verduras estén a medio pochar, agregamos el calabacín en rodajas. 5 Añadimos la carne al salteado de verduras y mezclamos. 6 Picamos el jengibre fresco muy finito y lo incorporamos al salteado de cerdo con verduras. Truco: Recordad que el jengibre hay que pelarlo previamente. 7 Añadimos un chorrito de salsa de soja al salteado de carne con verduras y dejamos cocinar durante un par de minutos. 8 Para acompañar este salteado de cerdo, cocemos unos fideos chinos o noodles en abundante agua hirviendo. Truco: El tiempo de cocción depende de las instrucciones del fabricante. 9 Podemos servir el salteado de cerdo con verduras en un bol con un poco de sésamo por encima. Si os gustan las recetas distintas, podéis probar el cerdo agridulce chino o el sushi california. ¡Buen provecho!