Bizcochitos de limón
Ingredientes1 huevo40 g de harina leudante o bizcochona40 g de mantequilla (y un poquito para engrasar)40 g de azúcar blanquilla1/2 limón
PreparaciónPrecalentar el horno a 180º. Engrasar 2 ramequines o cuencos con un poquito de mantequilla.Derretir la mantequilla en el microondas sin que llegue a hervir.Mientras poner el azúcar y ralladura del medio limón en el vaso. Triturar durante 10 segundos a velocidad 10. Bajar la mezcla hacia las cuchillas. Retirar y reservar una cucharadita para espolvorear al final.Agregar al vaso el huevo, la harina, el zumo filtrado del medio limón y la mantequilla derretida. Mezclar durante 15 segundos a velocidad 3.Verter la masa en los cuencos preparados y espolvorear por encima el azúcar con limón reservado.Hornear durante 25 minutos o hasta que estén dorados por arriba y al pincharlos el palo salga limpio.Retirar y dejar enfriar. Servir en los mismos moldes. También se pueden desmoldar y acompañarlos de helado o nata fresca.