Bizcocho de remolacha y chocolate - Recetas Thermomix
Ingredientes100 g de cacao en polvo200 g de preparado de harina sin gluten10 g de impulsor o levadura química150 g de azúcar integral300 g de remolacha cocida3 huevos150 g de aceite de coco1 cucharada (tamaño postre) de extracto de vainilla10 g de leche50 g de chips de chocolate negro
PreparaciónPrecalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.Engrasamos un molde de 20 cm que forraremos con papel de hornear ligeramente engrasado.Mezclamos la harina, el cacao, la levadura química y el azúcar programando 15 segundos, velocidad 8. Retiramos y reservamos.Sin lavar el vaso, ponemos la remolacha cocida en trozos. La trituramos durante 15 segundos, velocidad 5. Bajamos la pasta hacia las cuchillas y volvemos a programamos otra vez 15 segundos, velocidad 5.Añadimos los huevos, el aceite, la pasta de vainilla y la leche. Mezclamos durante 30 segundos, velocidad 3.Programamos 2 minutos, velocidad 3 y vamos añadiendo por el bocal la mezcla de harina a cucharadas.Terminamos de mezclar programando 10 segundos, velocidad 5.Añadimos los chips de chocolate y los mezclamos con la espátula.Vertemos la mezcla en el molde que tenemos preparado y horneamos, en la altura media del horno, entre 40 y 45 minutos o hasta el palillo salga limpio.Transcurrido el tiempo, retiramos el molde del horno y lo dejamos templar durante unos minutos.Con cuidado, lo desmoldamos y lo dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.Una vez frío, ya se puede servir.