Hamburguesas de queso
Ingredientes400 gr de carne picada50 gr de queso emmental50 gr de Mozzarella25 gr queso parmesano25 gr de queso azulUna pizca de salSal de ajoDos cucharadas de salsa de sojaPimientaPan de mini hamburguesitasAceite de oliva
PreparaciónEchamos los quesos emmental y parmesano en el vaso y cortamos 6 segundos, velocidad 5. Retiramos. Añadimos la mozzarella y el queso azul y trituramos 5 segundos, velocidad 4. Retiramos y mezclamos con los otros dos quesos que ya teníamos cortados.Mezclamos todos los ingredientes más los quesos con la carne. A mí me gusta hacerlo con las manos porque así sé que está todo bien mezclado, pero por supuesto, también podéis hacerlo con una cuchara o un tenedor (ojo, que no sean de madera ¿ok?).Formamos bolitas como de albóndigas, las aplanamos y le damos forma redonda. Las dejamos reposar unos minutos mientras vamos pasando por la plancha los panes de mini hamburguesas abiertos por la mitad.Cuando hayamos hecho todos los panecillos, empezamos con las hamburguesas. Las hacemos a la plancha con aceite de oliva a fuego medio al punto que más nos guste. Si son gorditas como las mías, en unos 4 minutos por cada cara estarán.Yo las monté de la siguiente manera: mostaza, tomate, aro de cebolleta, la hamburguesa y loncha de queso. ¡¡Deliciosas!!