Arroz meloso con sabor a paella hecho con Thermomix
Ingredientes60 gr de cebolla50 gr de pimiento rojo50 gr de pimiento verde2 dientes de ajo4 cucharadas de tomate triturado30 gr de aceite de oliva virgen extraEspecias Carmencita para paella (una cucharadita)350 gr de arroz redondo (tipo SOS)800 gr de caldo de verduras/pollo hirviendo (lo caliento en el microondas o en el fuego)sal al gusto
PreparaciónAñadimos la cebolla, los pimientos, el ajo, el tomate y el aceite y programamos 12 segundos, velocidad 5. Bajamos los restos de las paredes y programamos 10 minutos, velocidad 1, temperatura varoma.Agregamos el arroz y rehogamos 3 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad 1.Incorporamos el caldo hirviendo, la sal, las especias Carmencita y cocinamos 15 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad 1. Dejamos reposar un minuto en el vaso y servimos.A mí me encanta acompañarlo con un chorrito de limón.