El mejor Pulpo al horno
8 ajos 2 guindilla 1 quinto cerveza Pulpo de 3 kg. aproximadamente 3 hoja delaurel 1 cucharadita de pimienta en grano
1 Se limpia bien el pulpo, cuidando que no quede arena en los tentáculos. 2 Se unta una fuente de horno, preferiblemente de barro, con un poco de aceite de girasol. 3 Se ponen por encima, los ajos laminados, unos granos de pimienta, un poquito de guindilla y dos hojas de laurel. 4 Encima, ponemos el pulpo, cuidando de que el final de las patas, vayan hacia dentro, de manera, q no se quemen. 5 Ahora, volvemos a poner encima, mas ajos, pimienta en grano, otra hoja de laurel, y un poco de guindilla. 6 Lo bañamos con un botellin de cerveza. Nunca se le ha de poner sal. 7 y, lo metemos a horno fuerte, mínimo hora y media, hay que ir pinchandolo para ver si ya esta tierno. Aprovechamos cuando abrimos el horno para bañarlo con los jugos.