Coliflor y patatas al curry
1 coliflor mediana 200 g de patatas Aceite de oliva 1 cucharadita de curry 2 cucharadas de semillas de mostaza 1/2 cucharadita de cúrcuma (optativo) 1 cucharadita de guindilla fresca picada 2 cucharaditas de ralladura fina de limón 2 cucharadas de zumo de limón Sal Pimienta
1 Pelamos las patatas, las troceamos y sacamos ramilletes de la coliflor. 2 Ponemos a hervir las patatas y la coliflor en recipientes separados. 3 Dejamos enfriar. 4 En una sartén grande con aceite caliente cocemos durante un minuto a fuego lento las semillas de mostaza, sin dejar de remover. 5 Incorporamos la cúrcuma, las guindillas, las patatas, el curry, la ralladura y el zumo de limón. 6 Removemos hasta que esté caliente y bien mezclado. 7 Salpimentamos y mezclamos con la coliflor.