Sopa de truchas
2 truchasPan de hogaza1 cda. de manteca de cerdo1/2 cebolla SalAjoPimentón 
 Sopa de truchas Cocinar la trucha cortada, en un litro de aceite y la manteca. Añadir la cebolla rebanada. Triturar el ajo, salarlo y junto con una pizca de pimentón, se agrega al caldo. Rebanar el pan y colocarlo en una fuente. Cuadno esté listo el pescado, colocarlo encima de las rodajas. Verter el caldo y la salsa encima.