Agua de alcachofa
2 alcachofas 3 litros de agua 1 limón 10 hojas de menta (opcional)
1 Lava muy bien las alcachofas, rebaja el tallo y córtalas por la mitad con mucho cuidado, ya que son un poco duras y difíciles de cortar. 2 En una olla con abundante agua, suficiente para sumergir las alcachofas, hierve el agua hasta que las alcachofas estén blandas en la base de su tallo. Esto tomará de 30 a 45 minutos, depende sobre todo del tamaño de las alcachofas. 3 Luego de cocer las alcachofas, retíralas y consúmelas como prefieras, deja el agua en el fuego para agregar unas rodajas de limón y las hojas de menta, cocina tapado a fuego bajo por 20 minutos más.Descubre algunas de nuestras recetas de alcachofas y aprovecha todos los beneficios de esta verdura:Tortilla de alcachofasArroz con alcachofasAlcachofas en salsaEstofado de ternera con alcachofas 4 Retira del fuego y separa el agua del limón y la menta. Puedes tomar el té de alcachofas mientras aún está caliente para aprovechar sus propiedades al máximo. Si deseas, puedes endulzarlo y agregar unas gotas extras de limón. También puedes esperar que se enfríe y servirlo con hielo.Puedes conservar el agua de alcachofas refrigerada por hasta una semana.