Riquísimo Pulpo a la Sanabresa
1 pulpo mediano 2 dientes de ajo picado fino Pimentón agridulce Aceite de oliva virgen Sal marina gruesa
1 Poner a cocer el pulpo en abundante agua a punto de sal cuando rompa a hervir el agua sumergimos el pulpo tres veces hasta que se ricen las puntas de los tentáculos sumergimos y dejamos cocer a fuego lento hasta que esté tierno pero entero. 2 Cortamos el pulpo en rodajas de 1/2 centímetro de grosor disponemos en el plato y espolvoreamos con el pimentón la sal gruesa y el ajo picado en crudo finalmente regamos con el aceite de oliva virgen y servimos templado. 3 Se puede acompañar de unas patatas cocidas aliñadas del mismo modo formando parte del conjunto.