Tortilla de patatas vegana con harina de garbanzo
6 Patatas 1 Cebolla 1 taza de Harina de garbanzos ¾ taza de Agua (180 mililitros) 1 cucharadita de Sal kala namak Aceite vegetal
1 Pela las patatas y córtalas en láminas o en juliana, como más te guste. Luego, corta la cebolla en juliana o más fina si prefieres no notarla en la tortilla de patatas vegana. 2 Calienta abundante cantidad de aceite en una sartén, fríe las patatas y después la cebolla. Escurre bien y elimina el exceso de aceite con papel de cocina. 3 En un bol grande mezcla la harina de garbanzos con la sal kala namak y el agua, y bate la mezcla con un tenedor hasta obtener la textura de un huevo batido. Si queda demasiado espeso, añade un poco más de agua. Si no encuentras la sal, puedes usar la sal normal de mesa, verás que el sabor también va a quedar muy rico. 4 Añade al bol las patatas y la cebolla y mezcla bien. Calienta una sartén honda con aceite y vierte la masa de la tortilla de patatas con harina de garbanzos. Expándela bien con una espátula y deja que se cocine por ese lado hasta que quede dorado. 5 Cuando se haya cocinado por un lado, con la ayuda de un plato grande da la vuelta a la tortilla de patatas vagana y cocínala por otro lado. 6 Corta la tortilla de patatas vegana con harina de garbanzos en porciones y sírvela con tu guarnición favorita, como verduras al horno o una ensalada tailandesa. Y si quieres descubrir más recetas veganas fáciles y deliciosas, pásate por mi blog Vegspiration.