Quiche de salmón, espinacas y queso feta - Recetas Thermomix
Ingredientes1 plancha de 250 g aproximadamente de masa quebrada40 g de cebolla 40 g de puerro1 rodaja de salmón de aproximadamente 150 g60 g de queso feta en cuadraditos80 g de espinacas2 huevos200 ml de nata para cocinarAceite de olivaSal Pimienta negra molida
PreparaciónPreparamos un molde circular para hacer el quiche, aproximadamente de 24 cm de diámetro. Podemos echar ligeramente un poco de aceite en su base y laterales. Después colocamos la masa quebrada por encima, la estiramos bien y colocamos bien sus extremos para que no sobresalgan.Si quieres preparar una masa quebrada casera puedes conseguirla en esta receta. Troceamos la cebolla y el puerro en juliana fina. En una sartén echamos un chorrito pequeño de aceite de oliva y cuando esté caliente ponemos a sofreir la verdura. Añadimos los 80 g de espinacas y lo seguimos rehogando hasta que estén cocinadas. Apartamos.En la misma sartén ponemos a freir la rodaja de salmón por ambos lados. Cuando esté hecha la hacemos trocitos pequeños y le quitamos todas espinas y la piel sobrante. Apartamos.En un cuenco echamos los dos huevos, los 200 ml de nata para cocinar, sal y pimienta. Removemos bien la mezclaAgregamos los demás ingredientes, el salmón, la verdura y los 60 g de queso feta. Mezclamos.Echamos la mezcla encima de la masa y lo metemos en el horno. Programamos 180°, con calor arriba y abajo. Lo introducimos en el medio del horno y lo dejamos alrededor de 40 minutos. Tiene que quedar su superficie dorada.Una vez horneado, lo podremos servir caliente o templado.