Crema helada de sandía y yogur
Ingredientes500 g de pulpa de sandía sin piel ni semillasEl zumo de 1/2 limón200 g de yogur natural30 g de azúcar1 vaina de vainillaHojas de menta (optativo)
PreparaciónCortamos la pulpa sin piel y sin semillas en trozos. Trituramos durante 30 segundos, velocidad 9. Con la espátula, bajamos el puré hacia las cuchillas y lo rociamos con el zumo de 1/2 limón.Con un cuchillo hacemos un corte a lo largo a la vaina de la vainilla, la abrimos y pasamos la punta del cuchillo por el interior para extraer todas las semillas. Las añadimos al vaso junto con el yogur y el azúcar. Batimos 1 minuto, velocidad 3.Vertemos el contenido en cubiteras o recipientes para hacer cubitos de hielo. Los congelamos durante al menos 2 horas.Transcurrido el tiempo los trituramos durante 10 segundos, velocidad 9. Servimos la crema helada de sandía y yogur en vasitos o copas y terminamos decorando con las hojas de menta lavadas y secas.