Tortilla de lacón con acelgas
500 grs de acelgas aceite 150 grs de lacon sal 2 dientes de ajo 5 huevos
1 Cocemos las acelgas limpias con un poco de sal, una vez heridas, escurrimos y apartamos, picamos el ajo muy pequeño, ponemos la sarten con aceite y doramos el ajo y el lacon troceado, a continuación añadimos las acelgas y dejamos que se elimine totalmente el caldo que pueda quedar de las acelgas. 2 Batimos los huevos con un poco de sal, incorporamos las acelgas. 3 Pondremos la sarten al fuego, con unas gotas de aceite, volcamos la mezcla y cuajamos la tortilla por ambos lados. 4 Podemos servir.