Ensalada verde con queso azul y uvas
Para la vinagreta : 3 cdas. de aceite de oliva v. e. 1 cda. de vinagre blanco Sal Pimienta Para la ensalada : 1 cabeza de lechuga romana 1 racimo pequeño de uvas blancas sin semillas 1 racimo pequeño de uvas negras sin semillas 150 gr. de queso azul 4 lonchas de jamón crudo dulce 
 Ensalada verde con queso azul y uvas Lavar las hojas de lechuga, secarlas y cortarlas en tiras. Colocarlas en una ensaladera Cortar el jamón en tiras, luego en trozos pequeños y dorar en una sartén antiadherente. Dejar enfriar y luego dejar absorber el exceso de grasa frotando suavemente con papel de cocina. Cortar parte de las uvas por la mitad, manteniendo el resto entero y agregarlas todas a la ensalada. Cortar el queso azul en cubos y agregarlo al plato. Finalmente, agregar el jamón crudo. Preparar la vinagreta emulsionando en un bol, con batidora de mano o tenedor, el aceite, vinagre, una pizca de sal y una pizca de pimienta. Aliñar la ensalada y servir inmediatamente.