Sopa de calabaza y zanahoria con Thermomix
450 gramos de Calabaza 3 cucharadas soperas de Nata o crema de leche 1 litro de Caldo de verduras 1 cucharada sopera de Mantequilla vegetal 1 pizca de Azúcar Albahaca 225 gramos de Zanahorias 1 Cebolla 3 Tomates frescos
1 Lo primero que debess hacer para empezar a prepara la sopa de calabaza con Thermomix es triturar la cebolla introduciéndola pelada en el vaso de la máquina y programándola para 5 segundos a velocidad 5. 2 Luego, añade la mantequilla y calienta la preparación durante 3 minutos a 80 ºC de temperatura y velocidad 1. Pasado este tiempo, incorpora la calabaza pelada y troceada, las zanahorias también peladas y la albahaca al gusto. Programa la Thermomix para 20 segundos a velocidad 4 para triturar los ingredientes. 3 Una vez triturado todo, añade el caldo de verduras y cocina la sopa de calabaza y zanahoria con Thermomix durante 10 minutos a 98 ºC de temperatura. 4 Pasado el tiempo indicado, agrega los ingredientes restantes y cocina la sopa de verduras durante 1 minuto más. Después, programa la Thermomix para 7 segundos a velocidad 8 con la intención de triturar los alimentos y ofrecer un plato suave y sin grumos. 5 Sirve la sopa de calabaza y zanahoria con Thermomix caliente para ayudar a regular la temperatura corporal y combatir el frío. Como ves, se trata de un plato muy completo a nivel nutricional y, sobre todo, delicioso, puesto que ofrece todo un contraste de sabores y aromas. Si quieres conocer otra receta igual de sabrosa pero con ingredientes distintos, no te pierdas la sopa minestrone con Thermomix.