Sencilla tarta salada de champiñones y mozzarella
IngredientesPara la masa:Unas hojas de perejil300 g de harina150 g de mantequillaUn poco de sal75 g de agua fríaPara el relleno:30 g de aceite de oliva virgen extra370 g de champiñones (peso una vez limpios) en rodajasUn poco de salPimienta2 huevos150-200 g de mozzarella bien escurrida o de otro queso 
PreparaciónPonemos en el vaso el perejil y programamos 20 segundos, velocidad 7.Añadimos la harina, la mantequilla, la sal y el agua. Programamos 20 segundos, velocidad 5.Envolvemos la masa en film transparente y la reservamos en el frigorífico mientras seguimos con la receta.Lavamos y secamos el vaso. Ponemos en él el aceite, los champiñones limpios y en lonchas, la sal y la pimienta. Programamos 5 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.Extendemos la masa con un rodillo, sobre papel de horno para no manchar la encimera. Una vez extendida forramos con ella un molde de unos 28 centímetros de diámetro, engrasado previamente si lo consideramos necesario.Distribuimos los champiñones sobre la masa. Batimos los huevos y los añadimos. Terminamos colocando la mozzarella.Horneamos a 180º (horno precalentado) durante aproximadamente 45 minutos o hasta que veamos que está bien cocinada.