Olla gitana - Recetas Thermomix
Ingredientes3 dientes de ajo150 g de cebolla50 g de aceite de oliva virgen extra150 g de tomate cortado en trozos1 cucharada de pimentón1 cucharada de harina200 g de calabaza en trozos150 g de judías verdes en trozos1 patata chascada1 cucharadita de sal1 pellizco de pimienta molida500 – 600 g de agua, hasta cubrir las verduras400 g de garbanzos cocidos en conserva (lavados y escurridos)400 g de judías blancas cocidas en conserva (lavadas y escurridas)
PreparaciónPonemos en el vaso los ajos y programamos 3 segundos, velocidad 7. Retiramos del vaso y reservamos.Introducimos en el vaso la cebolla y el aceite y programamos 6 segundos, velocidad 4.Añadimos el tomate y programamos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.Agregamos el pimentón y la harina, mezclamos programando 5 segundos, velocidad 3.Incorporamos la calabaza, las judías verdes, la patata, la sal, la pimienta y cubrimos todo con el agua.Programamos 30 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Cuando empiece a salir el vapor bajamos la temperatura a 100º.Cuando falten 5 minutos para terminar el tiempo programado y sin parar la máquina, añadimos por el bocal, los ajos reservados, los garbanzos y las judías blancas.Una vez terminado, dejamos reposar dentro del vaso unos 5 minutos y después servimos.