Piña la whisky, en Thermomix
Ingredientes35 g de azúcar integral de cañala piel de 1/2 limón1/2 piña1 chorrito de whisky500 g de aguaPimienta recién molida
PreparaciónPonemos en el vaso el azúcar y la piel de limón (solo la pare amarilla). Programamos 10 segundos, velocidad 10.Troceamos la piña. Si ya la tenemos cortada por la mitad, dividimos esa mitad en unos 6 gajos. Quitamos la piel a cada gajo y cortamos la pulpa en trocitos, en triángulos.Ponemos nuestra piña en una o varias hojas de papel de horno. Le echamos el azúcar aromatizado y el whisky.Cerramos los papeles de horno, haciendo varios paquetitos. Así cocinaremos la piña en papillote.Ponemos nuestra piña envuelta en la bandeja del varoma y dejamos reposar unos minutos.Lavamos el vaso. Echamos en él los 500 g de agua. Colocamos el varoma en su posición y programamos 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.Acabado el tiempo ponemos nuestra piña en un bol, con el jugo que habrá soltado, y la dejamos enfriar.Servimos bien fría y con un poco de pimienta recién molida.