Os mostramos cómo se hacen unas irresistibles cookies de avellanas
Ingredientes100 g de avellanas peladas y tostadas200 g de mantequilla en trozos a temperatura ambiente120 g de azúcar de caña100 g de azúcar blanquilla2 huevos250 g de harina de repostería1 cucharadita de levaduraSmarties, Lacasitos o chocolate troceado (unos 60 g)
PreparaciónEncendemos el horno a 180º.Ponemos las avellanas en el vaso y las trituramos programando 4 segundos, velocidad 8.Añadimos la mantequilla, el azúcar de caña y el azúcar blanquilla. Programamos 20 segundos, velocidad 5 para mezclarlo todo.Añadimos los huevos, la harina y la levadura. Programamos 20 segundos, velocidad 4.Si las hacemos con trocitos de chocolate o gotas de chocolate ahora es el momento de añadirlo. Mezclamos durante 10 segundos, con giro a la izquierda y velocidad 3.Con las manos o con ayuda de dos cucharas vamos haciendo bolitas del tamaño de una nuez. Las ponemos sobre una bandejas de horno cubierta con papel de hornear. Es importante que dejemos un espacio de unos 4 ó 5 centímetros entre ellas ya que, cuando se estén horneando, se expandirán. Tendremos que hacerlas en dos tandas porque en una bandeja no nos caben.Si optamos por ponerles Lacasitos o Smarties podemos colocarlos ahora, en la superficie de las galletas e incluso en el interior cuando les estamos dando forma.Metemos una de las bandejas en el horno. Estará en el horno a 180º durante 10 ó 12 minutos, hasta que veamos que están doradas. Sacamos esa primera tanda y horneamos la otra.Es importante que las dejemos enfriar antes de ponerlas en nuestro plato de presentación. Si las cogemos en caliente se nos romperán.