芫荽的特性有哪些? 请描述芫荽的特性
一年生草本，茎直立，高 30~100 公分，中空，有分枝；根细长，有多数侧根，有强烈香气。李时珍曰：“荽，许氏说文作荾，云姜属，可以香口也。其茎柔叶细，而根多须，绥绥然也。张骞使西域始得种归，故名胡荽。陈藏器曰：石勒讳胡，故并汾人呼胡荽为香菜。”胡荽我国自古以来即有栽培，是国人菜肴的重要调味疏菜。品种有青种及红种，但以青种栽培较多，红种不易买到。芫荽在菜摊上菜贩常用它来作“交易赠品”，家庭主妇买菜，需要作调味用，菜贩就会顺手抓 1 把奉送，留个人情债，希望后会有期。