甘蓝的食疗价值是什么? 请描述甘蓝的食疗价值
十字花科草本植物甘蓝的茎叶。又称蓝菜、西土蓝、包心菜、卷心菜、莲花白。我国各地均有栽培，因品种不同，冬季或春季均有采收，去根，洗净用。[性能]味甘，性平。能缓急止痛，益脾胃。[参考]含葡萄糖芸苔素、黄酮甙、花白甙、绿原酸、异硫氰酸烯丙酯、含硫的抗甲状腺物质（可因加热而消失）、多量维生素U样物质，维生素B、C，胡萝卜素、钙、磷、铁等成分。一般认为甘蓝所含维生素U样物质较人工合成的维生素U效果好。[用途]用于胃及十二指肠溃疡。[用法]除作蔬菜食用外，用于溃疡病，宜以鲜品生用。[附方]甘蓝饴糖液：鲜甘蓝500g，切碎，加盐少许拌匀使软，绞取汁液，加入适量饴糖。每次用200ml，饭前服用，一日2次。本品能缓急止痛。