便秘吃什么蔬菜
临床上便秘是一种很难治好的疾病，在治疗上除了药物治疗以外，饮食上的调节也非常重要。在饮食中要尽量选择粗纤维的食物，特别是粗纤维的蔬菜，因为粗纤维的蔬菜有刺激和增强肠蠕动的作用，但是粗纤维食物的缺点是可以大量的吸收水分，因此食用粗纤维的蔬菜后一定要注意补充水分。粗纤维含量高的蔬菜，是指每百克食物含粗纤维2克以上的食物，因此有便秘病人适合吃的粗纤维蔬菜有：杂粮玉米、小米、高粮、荞麦、燕麦、木薯、番薯、竹薯、黄豆、青豆、绿豆、赤豆、豌豆、豇豆、蚕豆、黄豆芽、芹菜、韭菜、大蒜苗、黄花菜、香椿、青椒、毛豆、茭白、竹笋、鞭笋、芦笋、洋葱、芥菜、牛皮菜、苹果、梨、葡萄、杏、柿、山楂、草莓、果脯、杏干、梅干、橄榄、红枣、粟子、核桃、花生、木耳、蘑菇、香菇、玉米片、茄子、海带、紫菜、发菜、海藻、琼脂等。但是有些多吃也不好，如芹菜、春笋等，大量进食后很难消化，胃肠疾病病人不宜多食。另外谷物大麦、玉米麦片马铃薯、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜等粗纤维是比较多的。其中，笋类的含量最高，笋干的纤维素含量达到30-40%，辣椒超过40%。其余含纤维素较多的有：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜也含有相当的纤维。传统富含纤维的食物有麦麸、玉米、糙米、大豆、燕麦、荞麦、茭白、芹菜、苦瓜、水果等。但是便秘病人应根据自己胃肠的耐受情况决定膳食纤维摄入量，从少量起逐渐增加，逐渐缓解便秘症状，以免引起或加重腹痛、腹胀。