芥蓝是什么? 什么是芥蓝? 请解释芥蓝是什么?
芥蓝，亦作芥兰，是甘蓝的一个变种，属叶用甘蓝，华南原产。一、二年生草本植物，茎粗壮、直立，分枝性强，边缘波状或有小齿，总状花序，花白或黄色，嫩花茎作蔬菜，叶面有一层蜡。依花色分为“白花芥蓝”与“黄花芥蓝”，若依叶形则分为尖叶种和圆叶种。福建莆仙方言称之为：Gae Nór。芥蓝在香港最合适的播种时间为十月至明年四月，大约50至125日会有收成。芥蓝一般在幼嫩时全株连根采收，或只摘取嫩叶及花蕾食用，因茎皮较粗硬不易咀嚼。