Wie konnte der Döner der Currywurst den Rang ablaufen?
Das hat er in den meisten Orten bereits. Es gibt mehr kleine Dönerläden als reine Currywurstbuden. Döner ist variabel und vielseitig kombinierbar. Die Bratwurst als Currywurst ist da etwas eingeschränkter. Döner basiert auf einem Drehspieß mit billigstem Fleisch und einem hohen Rohkostanteil und billig herzustellenden Soßen. Von daher ist auch der Wareneinsatz pro Portion gering und die Handelsspanne beim Döner größer als bei einer Currywurst. Es ist eine Frage des Standorts und der Mühe, die sich ein Anbieter macht. Auf Dauer werden sich Döner und Brat- oder Currywurst nicht viel nehmen und nebeneinander existieren. .