Ist es bei Lactoseintoleranz sinnvoller, Lactat zu nehmen oder auf lactosefreie Milch umzusteigen?
Sie meine wohl nicht Lactat, sondern Lactase.
Genau genommen haben Sie diese Wahl nicht. Denn bei der lactosefreien Milch wurde nicht die Lactose (Milchzucker) entfernt, sondern es wird der Milch Lactase zugesetzt. Die Verdauung der Lactose findet in der Milch schon vor dem Verzehr statt.
Die Lactase spaltet den Milchzucker in Glucose (Traubenzucker) und Galactose (Schleimzucker) auf. Die Zucker haben zusammen etwas mehr Süßkraft, weshalb lactosefreie Milch etwas süßer schmeckt.
Also, entweder nehmen Sie Lactase zu sich, oder die Molkerei packt sie gleich in die Milch.