Wofür verwendest Du Safran, außer für Paella?
Für Fischsuppe. Gelegentlich für Spaghetti mit einer Meerefrüchtesauce. Natürlich für Risotto alla Milanese. In Saucen zu Huhn oder Fisch auf der grundlage des gewonnenen Fonds, möglicherweise mit etwas gerdünsteten Zwiebeln, sehr schön kombinierbar mit Orangenschale und -saft, dazu z.B. auch Korianderkörner.