Warum ist Fasten gesund ?
Im Gegensatz zu einer Diät mit reduzierter Kalorienzahl geht es beim Fasten um begrenzte Zeiträume, in den gar nicht gegessen wird. Infolgedessen stellt der Körper seine Biochemie von Zucker- auf Fettverbrennung um.
Dies ist ein normaler Vorgang und passiert jede Nacht, wenn dem Körper im Schlaf die Brennstoffe aus der Verdauung ausgehen. Diese Phase der Fettverbrennung endet mit dem Frühstück, wenn die erste Insulinausschüttung wieder auf Zuckerverbrennung umschaltet.
Es ist daher häufig von Vorteil dieses Fastenfenster zu verlängern, denn neben Verbrennung von Fettpolstern und Abnehmen finden noch weitere Prozesse statt, die sich förderlich auf unsere Gesundheit auswirken.
Hierzu zählt beispielsweise die zunehmende Autophagie unserer Zellgewebe. Autophagie ist das Recycling innerhalb der Zelle, aber auch ganzer Gewebe.
Solange eine Zelle ausreichend Nahrung von außen erhält, besteht keine Notwendigkeit, alte und defekte Baustoffe und Proteine zu recyceln. Diese reichern sich in der Zelle an, behindern die Effizienz der Zelle, die Zelle “vermüllt”.
Erst in Zeiten des Mangels beginnt die Zelle, aus alten Proteinen frische Aminosäuren herzustellen. Ranzige Fettbausteine werden als Energiequelle genutzt. Die Zelle erneuert sich von innen heraus und ist anschließend fitter und leistungsfähiger als zuvor.
Darüber hinaus werden auch ganze Zellgewebe diesem Selektionsprozess unterworfen. In defekten und senilen Zellen wird Apoptose ausgelöst. Dieser programmierte Zelltod alter Zellen erneuert das Gewebe und verbessert die Gewebeleistung. Denn es entfallen nicht nur störende Senil-Zellen; aus Stammzellen entstehen junge, neue Zellen, die das Gewebe auffrischen.
Diese förderlichen Prozesse werden über die Insulin-Gegenspieler und Fastenhormone unterstützt. Diese Hormone Glucagon, Ghrelin, HGH Wachstumshormon oder Testosteron sorgen für das Abnehmen und schüzten gleichzeitig Körper- und Muskelgewebe vor dem Abbau.
Zentrales Fastenelement und Hauptschalter all dieser Prozesse ist AMPK, die AMP-aktivierte Proteinkinase. Diese ist ein direkter Gegenspieler zu mTOR, einem der Hauptstimulatoren für anaboles Gewebewachstum und damit auch Krebs. Fasten wirkt daher dämpfend auf unkontrolliertes Zellwachstum und Tumorbildung.
Im Alltag ist daher eine gesunde Balance von Zellwachstum und Zell-Fasten sehr wichtig. Und am einfachsten lässt sich dies mit regelmäßigem Wechsel von Fasten- und Essfenster erreichen, genannt Intervallfasten.
Siehe hierzu auch meine Beiträge zum Thema Intervallfasten:
Antwort von Frank Lewecke auf Wie kann man Gewicht verlieren, ohne Muskeln abzubauen?