Wieso spritzen Landwirte so viel Gülle auf ihre Felder?
Zunächst einmal ist es die sinnvollste Verwendung für Gülle. Irgendwo muss das Zeug ja hin. Der Stickstoff und andere Nährstoffe und Spurenelemente werden sozusagen recycelt. Der Boden kann sie in gerwissen Mengen im Sommerhalbjahr aufnehmen, die PFlanzen können sie verwerten.
Ein Problem ist, dass Viehhaltung inzwischen nicht mehr selbstverständlich an die Fläche gebunden ist, auf der das Futter wächst. So geht die Recyclingbilanz nicht mehr auf, vor allem durch importierte Futtermittel wie brasilianischen Sojaschrot. Der Boden wird überdüngt. Gutgemeinte Maßnahmen wie das dringend notwendige Freihalten von Gewässerrandstreifen verschärfen das Problem noch, weil die Fläche, auf die der Düngerüberschuss sich verteilt, dadurch noch kleiner wird.
Man sucht gegenzusteuern: Randstreifen an Gewässern, Schutzgebiete, Wasserschutzgebiete usw. dürfen nicht mehr mit der vollen Menge Gülle besudelt werden. Die Ausbringung wird auf die Monate begrenzt, in denen wirklich aktive Pflanzenwurzeln das Zeug aufnehmen können - allerdings gibt es davon viele Ausnahmen. Ausbringung der Gülle mit kleinen Scharen und Schläuchen verringert die Verluste an die Atmosphäre. Und so weiter.
Aber solang unsere landwirtschaftliche Flächen in Mitteluropa viel zu dicht mit Nutztieren belegt sind und für deren Futtertröge Futtermittel, die übrigens teils auch zum menschlichen Verzehr geeignet wären wie Sojabohnen, importiert werden, deren Rückstünde dann unsere Böden und immer schlimmer auch das Grundwasser belasten, haben wir ein dickes ungelöstes Problem.