Welches Gericht wurde in den 60er und 70er Jahren oft gegessen, ist aber in den letzten ein oder zwei Generationen verschwunden?
In den 70er Jahren roch es in deutschen Treppenhäusern noch oft nach Kohl und es gab auch noch jede Menge Kohl-/Kraut-Gerichte, wie Kohlsuppe, Kohlrouladen oder auch nur gedämpftes Kraut (mit oder ohne Hackbällchen) und je nach Köchin, konnte es auch sehr lecker sein, natürlich auch Rotkohl zu irgendwelchen Knödeln (überhaupt Knödel!) Das alles war vor der Entdeckung von Brokkoli und Blumenkohl mit Käse überbacken war das einzige vegetarische Gericht (außer im Süden noch Maultaschen), das die deutsche Hausfrau kannte.
Außerdem gab es auch noch oft irgendwelche Braten, aber nur einmal in der Woche! Außer Sonntagsbraten gab es Schmorbraten, Rollbraten (auch aus Putenfleisch, überhaupt: Isst noch jemand Putenfleisch?), Schweinebraten, Schweinshaxe, und wenn gegrillt wurde, dann auch ein ganzes Spanferkel (oder ganzes Kaninchen).
Ganz verschwunden scheint der Brauch, Sülze zu essen und erst recht zu Hause zu kochen, aus Schweinefüßen, wackelpuddingartige Gebilde aus Gelee, dekoriert mit kleinen Möhrchen oder anderen Mixed Pickels…