Welche Fakten über die alten Ägypter sind noch wundersamer als die Pyramiden?
Die ägyptischen Eieröfen gelten als erstaunlicher als die Pyramiden. Eine vor 2.000 Jahren erfundene Brütertechnik wird im ländlichen Ägypten immer noch angewandt.
Die Bauern verwenden noch immer die gleichen Techniken, die vor 2.000 Jahren entwickelt wurden
Aristoteles und Diodorus Siculus waren die ersten, die das ägyptische Eierbrüten als wunderbar beschrieben. Sie spielten damit auf die ägyptischen Brutkästen an, ein innovatives System von Lehmöfen, das die Umstände einer brütenden Henne nachahmen sollte. Mit viel Wärme, Feuchtigkeit und regelmäßigem Wenden der Eier kann ein Eierofen bis zu 4 500 befruchtete Eier in zwei bis drei Wochen ausbrüten. Die Gebäude wurden von westlichen Besuchern in ihren Schriften über Ägypten häufig beschrieben.
Altägyptische Wandmalerei mit Darstellung von Speiseopfern (1422-1411 v. Chr.). Hühner standen erst im vierten Jahrhundert v. Chr. auf dem Speiseplan der Ägypter
Hühner waren in Ägypten erst heimisch, als sie während der ptolemäischen Dynastie (323 bis 30 v. Chr.) domestiziert wurden. Die Ägypter erfanden die ersten Brutapparate für Eier, um eine ständige Versorgung mit Hühnerfleisch sicherzustellen. Viele Brutkästen schienen von außen kleinere, rundere Kopien der Pyramiden zu sein. Sie wurden auf rechteckigen Ziegelsteinfundamenten errichtet und besaßen kegelförmige Schornsteine mit kreisförmigen Öffnungen an der Spitze.
Eine Illustration ägyptischer Eierbrüter von Charles E. Riddiford
Im 14. Jahrhundert beschrieb der irische Mönch Simon Fitzsimons die ägyptischen Eieröfen als "wunderbar" und sagte, dass die Hühner "durch Feuer aus Hühnereiern erzeugt" wurden. Die Beschreibungen von "Öfen", die Küken "produzieren", wurden später in einem der beliebtesten Reiseberichte des Mittelalters, The Travels of Sir John Mandeville, aufgenommen. Westliche Schriftsteller projizierten ihre eigene Weltanschauung auf die Brutkästen.
Ein Diagramm der Eierbrutkästen des französischen Entomologen René Antoine Ferchault de Réaumur
Im Jahr 1750 durfte der französische Abenteurer Réaumur die "mythischen" ägyptischen Eieröfen betreten und beschrieb sie. Ihm zufolge waren sie durch einen zentralen Gang in zwei symmetrische Flügel unterteilt und enthielten bis zu fünf Gruppen von zweigeschossigen Kammern. Die befruchteten Eier wurden in der unteren Etage gelagert und in der oberen Etage durch ein schwelendes Feuer warm gehalten.
Brutkästen befreien die Hennen von der Notwendigkeit, ihre Eier zu wärmen
Es ist auch wichtig zu wissen, wann man mit dem Brüten aufhören sollte. Eine frühe Geburt kann durch zu viel Umgebungswärme verursacht werden. Hennen können die Temperatur ihrer Eier mit ihrem Körper abtasten und finden dies spontan heraus. Um das ganze Jahr über Eier auszubrüten, ahmten ägyptische Brütereien das Verhalten einer brütenden Henne nach. Lyman Byce, ein kanadischer Landwirt, erfand 1897 den Kohlelampen-Brutapparat.
Zum Erwärmen der Eier werden Petroleumlampen verwendet. LENNY HOGERWERF
Experten der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO) zufolge werden in ägyptischen Eieröfen auch heute noch Küken ausgebrütet. Die Arbeiter wenden die gleichen Methoden zur Aufzucht von Küken an, die schon vor 2.000 Jahren entwickelt wurden. Trotz der Verfügbarkeit von Thermometern prüfen die Mitarbeiter die Temperatur der Eier immer noch, indem sie sie an ihre Augenlider drücken. Die wesentliche Änderung besteht darin, dass Tierexkremente als Wärmequelle durch Brennstofflampen ersetzt wurden.
Etwa 200 Eieröfen sind heute noch in Betrieb. LENNY HOGERWERF
Die modernste Brutmaschine funktioniert jedoch immer noch nach demselben genialen Prinzip, das vor 2.000 Jahren erfunden wurde: die Nachahmung der Dienste einer brütenden Henne.
Quelle: The Egyptian Egg Ovens Considered More Wondrous Than the Pyramids