Wie stellt man sicher, dass das Brathähnchen saftig bleibt?
Nicht zu lange garen! Eine kleine (Sekt, Karottensaft)Flasche (0,2 l) mit dem Boden nach außen in das Huhn schieben, dann ca. 35 - 40 min in den Backofen bei ca. 200 °C, kommt auf den Backofen an, mit Umluft wer hat, die Flasche leitet zusätzliche Hitze in das Huhninnerre sodass die Brust durch die verkürzte Garzeit nicht so lange von außen erhitzt wird und austrocknet. Vielleicht klappt es nicht auf Anhieb wegen der Garzeit, aber es funktioniert.