Was sind eure Erfahrungen mit einer zuckerfreien Ernährung?
Unter einer zuckerfreien Ernährung versteht man keine Ernährung ohne Zucker, denn auch Obst und Getreide enthalten Zucker, sondern eine Ernährung ohne Industriezucker. Das ist ohne Weiteres möglich und auch ratsam.
Es ist allerdings nicht leicht, sich zuckerfrei zu ernähren, wenn man auf Fertigprodukte zugreift, denn in fast allen industriell verarbeiteten Speisen ist auch Industriezucker drin. Wenn man das vermeiden möchte, hilft ein Blick auf die Zutatenliste.
Ich ernähre mich seit vielen Jahren zuckerfrei und mein Geschmack hat sich inzwischen so angepasst, dass ich (industrie-)zuckerhaltige Speisen überhaupt nicht mehr mag.
Es gibt unzählige, gesunde Zuckeralternativen, z.B. Honig, Ahornsirup, Reissirup, Dattelsirup, Palmzucker (Jaggery) oder Kokosblütenzucker, um nur einige zu nennen. Trockenfrüchte, wie Datteln oder Rosinen sind auch tolle natürliche Süßungsmittel und natürlich Obst.
Allerdings haben die Zuckeralternativen nicht weniger Kalorien als der Haushaltszucker, sie sind einfach nur gesünder und aus meiner Sicht schmecken sie auch einfach besser, weil sie viel aromatischer sind, als raffinierter Industriezucker. Selbstverständlich sollte man auch die Zuckeralternativen in Maßen und nicht in Massen genießen, wenn man den Zucker insgesamt reduzieren möchte.
Für die Kalorienreduzierung gibt es auch noch Stevia oder Xylit (Birkenzucker) als Süßungsalternativen, allerdings werden auch die industriell gewonnen. Man kann aber auch das Steviakraut oder auch Aztekisches Süßkraut zum Süßen von Desserts oder Obst verwenden.
Alle Speisen lassen sich mit den Zuckeralternativen ebenso zubereiten, wie mit normalem Haushaltszucker.
Ein Verzicht auf Zucker ist daher kein Verzicht auf Genuss, dafür aber ein Zugewinn an Gesundheit.