Wie roch es im Mittelalter?
Ich empfehle dir die Lektüre der ersten Seite des weltbekannten Romans "Das Parfum" von Patrick Süskind.
Der geradezu bestialische Gestank von Paris wird dort mit einer derartigen Sprachgewalt beschrieben, dass man ihn förmlich zu riechen glaubt. So erging es wenigstens mir bei der ersten Lektüre.
PS Im 18. Jh. Im Mittelalter war es meines Wissens nicht besser!