Which one is healthiest, udon, soba or ramen?
Soba ist gut für deine Gesundheit.
Da sie wenig Kohlenhydrate enthält, kann man eine "Soba-Diät" machen.
"Rutin" ist nur in Soba enthalten. Dieser Inhaltsstoff verbessert die Blutzirkulation und beugt hohem Blutdruck vor.
Enthält 2-3 mal mehr Vitamine B1 und B2 als Reis und Weizen, wodurch Müdigkeit gelindert wird. Erhöht die Widerstandskraft des gesamten Körpers und beugt der Hitzemüdigkeit vor.
Es enthält auch eine Menge hochwertiger Proteine, die Blut und Muskeln bilden. "Soba", die ein ideales Gleichgewicht dieser Nährstoffkomponenten aufweisen, können als "Vertreter der gesunden Lebensmittel" bezeichnet werden.
Die drei wichtigsten Soba-Nudelsorten in Japan sind
Togakushi Soba in der Präfektur Nagano.
Togakushi Soba gilt als Begründer der modernen dünnen Soba.
Izumo-Soba" aus der Präfektur Shimane. Da die Buchweizenfrucht zusammen mit der Schale gemahlen wird, zeichnet sie sich durch ihre tiefe Farbe und ihr hohes Aroma aus.
Wanko soba in der Präfektur Iwate zeichnet sich dadurch aus, dass man die Menge an warmen Soba, die man mit einem Bissen essen kann, nacheinander in einer Schüssel isst. Es gibt einen Kellner, und sobald man die Soba-Nudeln in seiner Schüssel aufgegessen hat, legt er die gleiche Menge Soba in die Schüssel.