Wie muss ein wirklich guter, teurer Brie schmecken?
Dass er gut schmeckt, erkennt man schon am Reifungszustand: Die Rinde noch weiß, der angeschnittene Laib "streckt" schon bei Zimmertempertur ( - frisch aus dem Kühlschrank ist er ungenießbar - ) "den Fuß unterm Röckchen hervor" und zeig gerade keinen festen hellen Kern mehr. Dann schmeckt auch ein billiger Brie ausgezeichnet. Es ist im Grunde nur eine Frage des Reifegrades und der Temperatur.
Nussig, füllig, ohne fett zu schmecken, eher noch mild, aber ganz gewiss nicht fad.
Verschiedene Brotsorten, Trauben, Walnuss, reife Birnen oder Äpfel sind ideale Begleiter - meiner Meinung nach auch frisch gekochte Pellkartoffeln.