Wie lange braucht Lachs zum Kochen?
Hier 5 Tipps für die Zubereitung im Backofen:
Auch für diese Methode solltest du dein Lachsfilet vorher mit etwas Küchenpapier trockentupfen. Damit es im Ofen jedoch der starken Hitze standhalten kann, ist es wichtig, dass du das Filet mit Öl einreibst. Benutze dazu einen Pinsel oder deine Finger, um sicherzustellen, dass wirklich der ganze Fisch leicht benetzt ist
Beim Backen verliert der Fisch Flüssigkeit. Gib ihn daher am besten in eine Auflaufform und lege diese zuvor mit Alufolie aus, damit das Filet nicht am Boden kleben bleibt. Um den Lachs vor zu starker Hitze zu schützen, kannst du ihn mit einer zweiten Schicht Alufolie leicht bedecken.
Wenn du den Fisch im Backofen zubereitest, wird er besonders zart. Bei 80 °C kann er ganz in Ruhe garen, ohne dass viel Eiweiß austritt und ist nach ca. 30 Minuten fertig.
Alternativ kannst du den Fisch auch bei 180 Grad garen, dann ist er nach ca. 8-12 Minuten ready.