Was war das deutsche Fast Food, bevor McDonald's seine Hamburger brachte? Was aß zum Beispiel die städtische Arbeiterklasse im 19. Jahrhundert in Deutschland zu Mittag?
Da in der Frage die städtische Arbeiterklasse des 19. Jahrhunderts nur als Beispiel aufgeführt wurde, nehme ich an, dass die genannten Fast Food-Einrichtungen auch älter sein "dürfen"…
Meines Wissens steht eine der ältesten Fast Food- bzw. Imbiss-Einrichtungen in Regensburg neben der "Steinernen Brücke" (eins der Wahrzeichen von Regensburg).
Dort befindet sich seit dem Mittelalter eine öffentliche Wurstbraterei - das ist die älteste Bratwurstbude der Welt!
In dem Gebäude war von 1135 bis 1146 zuerst das Baubüro für den Bau der Steinernen Brücke untergebracht, danach wurde das Häuschen ab 1146 als "Kantine" genutzt, in der die Brücken-Bauarbeiter, die Steinmetze von der naheliegenden Kirche und die Hafenarbeiter in den Pausen sich etwas zu essen holen konnten.
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Diese Postkarte von der alten Wurstküche stammt zwar nicht aus dem Mittelalter, aber zeigt schön den Betrieb aus einer Zeit, als die Frauen noch weite lange Kleider trugen und man das Haus so gut wie nie ohne Hut verließ:
Das Haus wird heute immer noch als kleines Imbiss-Restaurant genutzt und ist eine Touristenattraktion.
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Ein US-amerikanischer Reiseführer listet die "Wurstkuchl" als eins der "versteckten Wunder der Welt" auf:
US-Reiseführer entdeckt die Wurstkuchl
Der Atlas Obscura bezeichnet das Regensburger Traditionslokal als „verstecktes Wunder“. Auch das document wurde aufgenommen.
https://www.mittelbayerische.de/region/regensburg-stadt-nachrichten/us-reisefuehrer-entdeckt-die-wurstkuchl-21179-art1810667.html