What are the dangers of eating food that is served raw?
Um diese Frage zu beantworten, nehme ich das Beispiel eines Falles, der einer Frau aus Thailand passiert ist. Sie hatte ungewöhnliche Symptome an ihrem Körper und fühlte etwas Seltsames. Um die Ursache für die unangenehmen Symptome herauszufinden, ging sie zum Arzt. Röntgenaufnahmen zeigten, dass der Körper der Frau im Inneren von Hunderten von parasitären Würmern befallen war.
Nach Angaben der World of Buzz-Medien stellte sich heraus, dass die Würmer, die im Körper der Frau leben und sich entwickeln, aufgrund ihrer Gewohnheit, rohes Schweinefleisch zu essen, entstanden. Das ist eine der Gefahren, die der Verzehr von rohen Lebensmitteln mit sich bringt.
Röntgenergebnisse zeigen Hunderte von Würmern im Körper einer Thailänderin, die rohes Schweinefleisch gegessen hat [Quelle: World of Buzz]
Der Verzehr von rohen Lebensmitteln ist riskant, da ungekochte Lebensmittel viele Bakterien und Parasiten enthalten, die in den Körper gelangen. Selbst Bakterien und Parasiten, die auf rohem Fischfleisch gedeihen, können Vergiftungen verursachen.
Ein Team der American Society for Nutritional Sciences hat im Oktober 2005 untersucht, wie sich der Verzehr von Rohkost auf den Cholesterinspiegel auswirkt: Rohkost, die kontinuierlich verzehrt wird, kann zu einem erhöhten Homocysteinspiegel führen, der das Risiko von Herzerkrankungen erhöhen kann.
Der Verzehr von Rohkost kann auch zu Verdauungsstörungen führen, da Rohkost schwer verdaulich ist. Infolgedessen kommt es zu Verstopfung und Blähungen.
Der Verzehr von Rohkost kann auch dazu führen, dass dem Körper wichtige Nährstoffe aus diesen Lebensmitteln verloren gehen. Viele der Nährstoffe in Gemüse und Fleisch sind in ihren Fasern gespeichert. Der menschliche Körper ist noch nicht in der Lage, Ballaststoffe aufzuspalten, um Nährstoffe aus rohen Lebensmitteln aufzunehmen. Ballaststoffe und Nährstoffe können erst nach dem Kochen vom Körper aufgenommen werden.
Das ist meine Antwort, ich hoffe, sie ist nützlich.