Why are freshwater fish uncommon in Japan?
Es gibt drei Hauptgründe, warum Japaner im Allgemeinen keinen Süßwasserfisch essen.
1. Japaner ernähren sich gerne leicht, und Süßwasserfisch ist in der Regel zu fischig, wenn er auf japanische Art gekocht wird.
2. Japan ist ein Inselstaat mit wenigen Flüssen und Seen, weshalb Süßwasserfische selten sind, während Meeresfische sehr häufig sind.
3. Japaner lieben Sashimi, und Süßwasserfisch ist wegen der hohen Anzahl von Parasiten nicht für Sashimi geeignet.
Die Kombination dieser Faktoren führt dazu, dass die Japaner selten Süßwasserfisch essen.
Die Tatsache, dass die Japaner nur selten Süßwasserfisch essen, bedeutet jedoch nicht, dass sie ihn nicht essen. Die Japaner bereiten ihren Süßwasserfisch in der Regel auf zwei Arten zu: Frittieren und Grillen