Are regular eggs less healthy than organic eggs?
Bio" bedeutet nicht "besser", sondern einfach nur "hergestellt nach den Richtlinien, die deine lokale Regierung als ökologische Anbaumethoden ansieht".
DEFRA definiert ökologische Lebensmittel als:
Das Produkt eines landwirtschaftlichen Systems, das den Einsatz von künstlichen Düngemitteln, Pestiziden, Wachstumsregulatoren und Tierfutterzusätzen vermeidet. Bestrahlung und die Verwendung von gentechnisch veränderten Organismen (GVO) oder von Produkten, die aus oder durch GVO hergestellt wurden, sind nach den ökologischen Rechtsvorschriften generell verboten. Der ökologische Landbau ist ein systemischer Produktionsansatz, der auf eine ökologisch, sozial und wirtschaftlich nachhaltige Produktion abzielt. Stattdessen stützen sich die landwirtschaftlichen Systeme auf Rotation, tierische und pflanzliche Dünger, etwas Unkrautjäten von Hand und biologische Schädlingsbekämpfung".
Das ist eine vage Definition. Im Grunde bedeutet sie so gut wie nichts - technisch gesehen könnte man Legebatterien biologisch betreiben.
Du gibst den Tieren keine Antibiotika und reinigst ihre Eier nicht mit chemischen Seifen? Zertifiziert biologisch (in einigen Gebieten).
Wenn du Eier mit einem höheren Nährstoffgehalt haben willst, solltest du darauf achten, dass die Hühner abwechslungsreich gefüttert werden - in der Regel haben Hühner aus Freilandhaltung oder noch besser aus Hinterhofhaltung, deren Futter durch menschliche Essensreste und all das Ungeziefer im Garten ergänzt wird, einen etwas höheren Nährstoffgehalt. Außerdem sind sie meiner bescheidenen Meinung nach schmackhafter und sehen schön aus:
Hinterhofhühner im Vergleich zu gekauften.