Könnte man auch Süßwasserfisch wie Forelle oder Zander roh für ein Sushi verwenden?
Da ich kein Sushi-Fan bin , hier die absolut neutrale Antwort: Original bleibt Original, und da Japan der "Erfinder von Sushi ist, jedenfalls glaube ich es, ist Meeresfisch auch " unverhandelbar;, das heißt, ein Japaner würde niemals Süßwasser-Sushi essen, ausser er würde auch den Kugelfisch/Fugo verspeisen, dann ist er "geeicht"! Es wäre also eine neue Erfindung, die eher "westlichen", als östlichen Zuspruch finden würde, außer, man macht es sehr gut und originell, dann wäre der Sushi-Koch aus Europa ein Star und könnte auch ( mit der Zeit) im Sushi-Land Japan, Korea oder Vietnam?? seine Kreationen vermarkten!! Wenn man also einen mutigen Koch, einen fleißigen Fischer und einen guten Fotografen und IT- Könner findet, allesamt experimentierfreudig und eher Gourmets als Gourmots, dann, ja dann könnte es sein, dass es bald Süßwasser-Sushi auf der Speisekarte gibt!! Falls es noch das Hotel "Merian" in Basel gibt, samt Suesswasser-Fischkarte Anno 1988/89 ( damals war ich dort in Service und Küche) und das sogar den " goldenen Fisch"( eine Auszeichnung für ausgezeichnete Fischlokale) hatte, dann wäre dies eine Adresse um das Experiment zu starten! Natürlich auch jedes andere gute Fischlokal in der näheren Umgebung! Viel Glück und Gelingen wünscht m.s.🦑🦀🦐🐙🐠🐬🦈🍣🤩