Warum hat nicht die ganze Welt die gleiche Uhrzeit?
Das ist alles eine Frage der lokalen Konventionen. Eine gewisse Regelmäßigkeit macht sich schon vorteilhaft bemerkbar, wann ist Tag und Nacht ist nun mal nicht überall gleichzeitig.
Wer mit z.B. Navigation zu tun hat, nutzt immer auch UTC/ Zulu/ GMT oder einige andere gleichwertige für den Sonnenmittag/ Kulmination am Null- Meridian. Das ist deine Einheitszeit!
Ich habe dafür auf meinem Smartphon als 2. Zeit Reykjavik eingestellt, die haben schon seit Jahrzehnten UTC und machen den Sommer- Wintersch. nicht mit.