Was ist der Unterschied zwischen Pils und normalem Bier?
Pilsen war schon früher ein Zentrum des Stahlbaus. Dort konnten große Stahl-Druckkessel gebaut werden. Das Besondere an Pilsener Bier ist, dass seine letzte Lagerung bei tiefer Temperatur und mit hohem Kohlendioxid-Druck in diesen Stahlkesseln erfolgt. Dadurch ist es Kohlendioxid-gesättigt, woraus sich die feinporige Schaumkrone ergibt. Diese Lagerung erfolgt heute in Deutschland bei den meisten Bieren. Aber in England gibt es noch die Ale, die nicht bei Überdruck gelagert wird. Die enthält nur das bei der Gärung bei normalem Luftdruck gebildete Kohlendioxid. Deshalb muss Ale mit einer Pumpe aus dem Fass in die Pint gepumpt werden, und deshalb bildet es auch nicht so eine Schaumkrone.