Kann ich in Gaststätten ein Essen zurückgeben und nicht bezahlen, wenn es mir nicht schmeckt?
Ganz so geht das nicht, aber natürlich hast du Rechte.
Du hast kein Recht darauf, dass dir persönlich das Essen schmeckt. Ich erinnere mich, auf einer Studienreise nach London ein paar Leute überredet zu haben, bei einem recht günstigen Japaner in Soho etwas zu essen. Einer hatte einen "salad with fresh tuna". Dass der Thunfisch roh sein würde, wusste er nicht. Er hat sofort reklamiert, es nicht einmal probiert. Man hat ihm weitergeholfen.
Darauf hatte er aber keinen Anspruch. Außer deinen persönlichen Abneigungen oder Vorlieben sollte es also besser auch sachliche Gründe geben.
Wenn an deinem Essen irgendetwas nicht in Ordnung ist, kannst du das monieren. Dazu dient das Vertragsangebot als Richtschnur. Es besteht aus dem Angebot der Speisekarte samt darin enthaltenen Hinweisen z.B. auf die Zubereitungszeit, den AGB (die aushängen sollten - wenn da keine sichtbar sind, gilt nur das BGB), den augenscheinlichen Gegebenheiten (z.B. Buffet) und etwaigen Absprachen bei der Bestellung.
Wenn du Ente mit Rotkohl und Semmelknödeln bestellt hast, sollte das alles dabei sein. Also nicht etwa Wirsing statt Rotkohl oder Kartoffel-/Seidenknödel/-klöße statt Semmelknödeln. Das Fleisch sollte auch von der Ente stammen.
Wenn dir davon etwas nicht schmeckt, ist das rechtlich allein dein Problem. Du kannst nur auf Kulanz hoffen, siehe unten.
Einfach nicht zu bezahlen, ist rechtlich nur schwer haltbar. Erst einmal hat der Verkäufer nach BGB drei Möglichkeiten, in dieser Reihenfolge: Besserung, Wandlung, Minderung.
Besserung wäre, dir den vergessenen Rotkohl sofort nachzuliefern. Wandlung wäre, dir das misslungene Gericht (z.B. angebranntes) durch ein korrekt zubereitetes zu ersetzen. Minderung hieße, du bekommst das Essen mit einer nachträglichen Preissenkung. Auf den Preis muss man sich allerdings noch einigen, aber das Verlangen, überhaupt nichts zu bezahlen, fällt nicht in den Verhandlungsbereich.
Reklamationen sollten übrigens sofort nach dem Erkennen des Mangels erfolgen. Erst 80% aufzuessen und sich dann zu beschweren, ist nicht günstig.
So juristisch geprägt geht es aber in der Gastronomie praktisch nie zu. Das Restaurant hat ja ein Interesse daran, einen zufriedenen Kunden zu haben, der nicht nur wiederkommt, sondern in seinem Umfeld Mund-zu-Mund-Propaganda macht.
Sag also schnell Bescheid, was dir an deinem Essen nicht passt, und man wird dir normalerweise weiterhelfen. Wenn nicht, wirst du halt nie mehr dort essen. Und anderen ungefragt erzählen, warum das so ist.
Ein zu selten in Anspruch genommenes Recht ist aber das auf eine übliche und hinnehmbare Lieferzeit. Wirst du vorher darauf hingewiesen, dass die Küche gerade ausgelastet ist und noch zwanzig Bestellungen ausgeliefert werden müssen, bevor deine überhaupt zubereitet wird, dann gehört das zum Vertragsschluss.
Ohne einen solchen Hinweis (oder entsprechende à-la-minute-Vermerke auf der Speisekarte) darfst du erwarten, dein Essen nach spätestens 45 Minuten auf dem Tisch zu haben, in Schnellrestaurants eher 15min, so auch bei Tagesgerichten. Nach Ablauf dieser Zeit kannst du dem Etablissement eine Frist setzen, musst das aber zumindest mündlich auch tun. Die Frist muss angemessen sein, 15min normal, Schnellrestaurant auch 5min.
Wird die Frist nicht akzeptiert, kannst du den Vertrag (deine Bestellung) annulieren, ebenso, wenn sie akzeptiert, aber nicht eingehalten wird.
Dann musst du alles bezahlen, das schon geliefert ist, egal ob du davon schon gegessen bzw. getrunken hast. Der Vertrag ist ja teilerfüllt.
Liebe JuristInnen, ich weiß, dass es komplizierter ist. Dies sollte aber nur eine praktikable Handreichung sein, keine BGB-Vorlesung. Die könnte ich auch gar nicht halten.