Können beim Backen von Lebensmitteln (Fleisch/Gemüse/Öle) im Ofen krebserregende Stoffe entstehen?
Das ist richtig und wurde in einer schwedischen wissenschaftlichen Studie herausgefunden. Das gilt insbesondere für Industrieverarbeitete Lebensmittel. Über 130°C entstehen krebserregende Stoffe. Das Problem ist, daß die meisten Lebensmitteln von den Regalen entfernt werden müßten. Das würde große Probleme für Industrie und Verbraucher verursachen.