Warum hat Coca-Cola in Deutschland weniger und sogar andere Zutaten als Coca-Cola in den USA?
Also andere Zutaten wäre mir als leidenschaftlicher Cola-Trinker neu, bis auf eine Ausnahme.
In Deutschland und in den meisten Regionen der Welt wird Coca-Cola mit Rohrzucker gesüßt. In meiner Kindheit war das noch in den USA auch der Fall.
Aber nach der desaströsen Einführung von „New Coke“ in den 80ern führte man zwar die alte Formel wieder ein, aber man wechselte heimlich von Zucker auf HFCS — high-fructose corn syrup.
HFCS wird aus Mais gewonnen, was in den USA massiv subventioniert wird. Dementsprechend ist HFCS ultrabillig und wird mittlerweile überall als industrielle Süßungsmittel eingesetzt.
Und HFCS scheint eine wesentliche Rolle bei dem Boom an Zuckerkranken in den USA zu spielen, weil es viel schneller und vollständiger vom Körper aufgenommen wird als Zucker.
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Wie dem auch sei.
Ich glaube, die Erklärung für die scheinbar unterschiedlichen Zutaten ist relativ banal. Und zwar in den USA herrschen seit Jahrzehnten deutlich schärfere Vorschriften zur Angabe von Nährwerten und Zutaten als in der EU.
Zwar hat die EU in den letzten Jahren massiv nachgebessert, teilweise nach Vorbild der FDA (US Food and Drug Administration), und leider sind die Vorschriften in den USA auf Geheiß von Lobbyisten etwas abgeschwächt worden stellenweise, aber noch sind die FDA-Vorschriften zu Angaben in den USA im Allgemeinen strenger und ausführlicher.
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Ein anderer Teil der Erklärung ist die Art und Weise, wie Coca-Cola vertrieben wird.
Coca-Cola stellt eigentlich nur Sirup bzw. Konzentrat her. Die bottlers sind Subunternehmer bzw. Franchisenehmer unter Vertrag mit Coca-Cola, deren Getränke nach den Vorgaben herzustellen und auszuliefern. Das Sirup wird nach einem Geheimrezept namens 7X von Coca-Cola hergestellt und den bottlers geschickt, die das Getränk dann mit Wasser, CO2 und anderen Zusätzen nach Coca-Colas Vorgaben vor Ort produzieren.
Das heißt, Coca-Cola lässt bestimmte Ersatzstoffe zu, die mit den Gesetzen und Begebenheiten vor Ort vereinbar sind, aber den Geschmack nicht wesentlich verändern.