Is it possible to soft boil an egg so that all of the white is cooked but none of the yolk is? How?
Ein perfektes weich gekochtes Ei ist etwas Wunderschönes und sehr einfach zu machen! Ich habe einige Jahre lang darum gekämpft, es richtig hinzubekommen, aber dann hat mir eine Folge von America's Test Kitchen die Augen geöffnet! Du brauchst KEIN Sous Vide oder eine andere komplizierte Methode.
Leg dein Ei (ich verwende große Eier) auf die Arbeitsplatte, während du alles zum Kochen vorbereitest.
Gib etwa einen 1,2 Zentimeter Wasser in den Boden eines kleinen Topfes, setze den Deckel darauf und stelle ihn auf den Herd.
Wenn das Wasser kocht, gibst du das Ei mit einer Zange in den Topf oder legst es in einem Dampfkorb in den Topf, legst den Deckel wieder auf und lässt es fünfeinhalb Minuten kochen.
Nach Ablauf der Zeit den Topf abgießen und das Ei etwa eine Minute lang mit kaltem Wasser übergießen, um den Kochvorgang zu stoppen.
Jetzt kannst du das Ei in ein Schnapsglas oder einen Eierbecher geben, ein Ende entfernen und es essen!
Wenn du vorsichtig bist, kannst du auch die Schale vom Ei entfernen und es so servieren.
Genieß dein Leben!!