Wie wurde Zitronensaft für lange Reisen gelagert, ohne dass das Vitamin C verloren ging?
Zu Zeiten, als es noch keine Kühlschränke gab, hat man frisches Obst und Gemüse mitgenommen, aber auch Sauerkraut. Vitamine wurden erst im 20. Jahrhundert entdeckt (Vitamin C 1931 ), man wusste aber schon im 17. Jahrhundert. dass oben genannte Lebensmittel gegen Skorbut halfen. Vorher hat im Schnitt die Hälfte einer Schiffsbesatzung längere Reisen nicht überlebt.