Why is British food often perceived to be terrible?
Die Kochkünste meiner Schwiegermutter sind ziemlich entsetzlich.
Aber im Allgemeinen ist dies ein ziemlich faules Stereotyp, das seine Wurzeln in irgendeiner historischen Tatsache hat. Kurz gesagt, es stammt von amerikanischen Soldaten, die während des Zweiten Weltkriegs (oder zumindest in der zweiten Hälfte des Zweiten Weltkriegs, als unsere Freunde von der anderen Seite des Teichs auftauchten...) in Großbritannien stationiert waren, aber die Dinge haben sich in den 75 Jahren seitdem geändert.
Während des Krieges genossen wir die Rationierung von Lebensmitteln, was die Möglichkeiten, auf der obersten Ebene zu kochen, etwas einschränkte. Pro Person sah das wöchentliche Taschengeld für beschränkte Artikel ein bisschen so aus:
Was Sie bemerken werden, schließt Gemüse nicht mit ein: Dieses wurde oft von den Menschen selbst angebaut, aber auf jeden Fall nicht rationiert. Ich bin kein Koch, aber das ist nicht viel zum Kochen. Und natürlich werden Sie bemerkt haben, dass es nicht annähernd genug Tee gibt.
Daraufhin machten die Leute Delikatessen wie Spamkrapfen oder Eier- und Wurstkuchen. Sie sind in Ordnung, und ich wage zu behaupten, dass die Qualität je nach Küchenchef unterschiedlich ist, aber für einen Besuch bei den GIs müssen diese Dinge weit von dem entfernt gewesen sein, was zu Hause angeboten wurde.
Und natürlich hatten wir immer einige Köstlichkeiten, die man sich aneignen muss. Jellied Eels, zum Beispiel, sind selten eine gute Wahl für ein Date:
Lecker.
Und nicht jeder mag traditionelle Meeresfrüchte wie Whelks:
Obwohl ich persönlich sie liebe. Und vielleicht kennen Sie auch Haggis, eine Art Mischung aus Lunge, Leber und Herz, gemischt mit Rinderhackfleisch und Hafer, eingewickelt in einen Schafsmagen. Dieses Zeug ist köstlich und allein schon Grund genug, unsere schottischen Freunde zu bitten, in der Union zu bleiben:
Nun gibt es natürlich, wie in jedem Land der Welt, Menschen, die gutes Essen machen, und Menschen, die schlechtes Essen machen. Wir sind vor allem für zwei Dinge bekannt, die schwer, aber nicht unmöglich falsch zu machen sind;
Fisch und Pommes Frites. Am besten in Küstenstädten, normalerweise.
Der Sonntagsbraten; auch an anderen Tagen erhältlich.
Fleischbraten, sei es Huhn, Rind, Lamm, Schwein oder was auch immer, ist meiner Meinung nach für uns die Definition einer nationalen Mahlzeit. Ich habe meine Beziehungen zu Damen beendet, die nicht begeistert waren. Unsere Freunde in Frankreich nennen uns manchmal Les Ros Bouefs, weil wir so viel davon essen.
Und natürlich produzieren wir das Frühstück der Imperien:
Das ist ein schneller Weg, um von Anfang an genügend Kalorien für den Tag zu bekommen.
Kurz gesagt lautet die Antwort also meist: "Nein, das meiste britische Essen ist großartig". Aber halten Sie sich fern von billigen Ketten-Pubs, von allem, wo das Personal eine grelle Uniform trägt, und von der Küche meiner Schwiegermutter.