Was bezeichnet man in Österreich als "Powidl"?
Abbildung aus: Markéta Šubová: Kameras filmen Öffis. In: Fremdsprache Deutsch (2007) H. 37, S. 53.
Powidl; Adverb aus dem saloppen wienerischen Satz "Des is ma powidl", mit dem Gleichgültigkeit ausgedrückt wird. Alternativ kann man auch "Des is ma wurscht" sagen.
Powidl ist aber eigentlich ein wohlschmeckendes Mus, das aus der tschechischen Küche kommt, wo es als "povidla" bezeichnet wird. Powidl wird aus Zwetschgen gemacht, ohne Geliermittel mit der Zugabe von gar keinem bis wenig Zucker. Durch stundenlanges (rund 10 bis 12 Stunden) einkochen dickt die Fruchtmasse immer mehr ein bis zum Schluss nur noch die schwarze Powidlmasse übrig bleibt.
Powidl wird als natürliches Süßungsmittel – etwa in Apfelkraut – oder als Brotaufstrich verwendet und dient als Fülle für allerlei Köstlichkeiten wie Powidltatschkerl oder Powidlbuchteln bzw, als Fülle für die köstlichen österreichischen Germknödel.