Wieviel Milch sollte ein Erwachsener am Tag trinken?
Wenn es um SOLLEN geht, dann eigentlich gar keine:
Streng genommen ist Kuhmilch gar nicht für Menschen, sondern für Kälbchen.
Etwas weniger streng genommen, ist Kuhmilch für die (Mit-)Ernährung menschlicher Babys sehr gut geeignet - daher ist sie ja auch Bestandteil der meisten Milchpulversorten für Baby-Flaschennahrung. Menschliche Babys vertragen Kuhmilch fast immer sehr gut; wenn ich mich gerade richtig erinnere, ist es sogar erst ab dem Alter von ca. 6 Monaten möglich, laktoseintolerant zu sein. Auch Kinder unter 5 Jahren vertragen Kuhmilch fast immer: Laktoseintoleranz tritt bei Menschen meist erstmals zwischen dem 5. Lebensjahr und der Pubertät auf.
Für erwachsene Menschen ist es dagegen eigentlich nicht natürlich, Milch zu trinken; Laktoseintoleranz - die in Afrika und Ostasien bei 65 bis über 90 % der Erwachsenen (!) auftritt - ist nämlich eigentlich bei Erwachsenen der "Normalfall". Warum aber hier in Europa nur 5–15% der Erwachsenen laktoseintolerant sind (in Deutschland ca. 15%, in Nordeuropa ist die Quote am Niedrigsten), liegt an einer genetischen Mutation, die bei den Europäern je nach Quelle vor 3000–7000 Jahren aufgetreten ist und sich stark verbreitet hat, weil es - aufgrund der damals aufkommenden Weidewirtschaft - zum Überlebensvorteil wurde, Milch zu vertragen und somit eine zusätzliche Nahrungsquelle zur Verfügung zu haben. (Quelle: Laktoseintoleranz – Wikipedia
)
Aber auch aus diesem vor einigen Jahrtausenden wichtigen evolutionären Vorteil, als Erwachsener Kuhmilch zu vertragen, lässt sich auch nicht ableiten, dass Erwachsene (die Milch vertragen) im 21. Jahrhundert unbedingt Milch trinken SOLLEN: Denn schließlich hat man heute (zumindest in Mitteleuropa) genug vielfältige Nahrung von hoher Qualität zur Verfügung, und Milch ist nur eine Option unter vielen. Also: Ohne Milch muss man hierzulande weder verhungern, noch gibt es Nährstoffe, die der Mensch braucht und die ausschließlich in Milch vorhanden sind.
Dass man als Erwachsener Milch trinken KANN (sofern nicht laktoseintolerant), steht außer Frage - aber das war ja nicht das Thema.
Gegen das Trinken von Milch spricht, nebenbei bemerkt, z.B., dass das Halten von Kühen durch deren Methan-Ausstoß den Treibhauseffekt verstärkt und so zur Beschleunigung des Klimawandels beiträgt (dabei ist es natürlich egal, ob diese Kuh jetzt zwecks Milch oder Fleisch oder beidem gehalten wird - das ändert ja nichts an der Menge von deren ausgestoßenem Methan). Ein anderes Argument gegen das Trinken von Milch ist, dass dafür Kühe in Gefangenschaft gehalten werden, ein Kälbchen gebären, und dieses weggenommen bekommen müssen (denn sonst würde ja das Kälbchen die ganze Milch trinken) - wer einmal miterlebt hat, wie jämmerlich und ausdauernd Mutterkuh und Kälbchen dann nacheinander rufen, kann sich vorstellen, dass dies offenbar mit viel Leid seitens der Tiere verbunden ist (von Seiten des Kälbchens nicht lange: das wird bald geschlachtet… *Zynismus off*).
So weit die Tatsachen. Ob man deswegen im Erwachsenenalter jetzt Milch trinkt oder nicht, muss jeder natürlich für sich selbst entscheiden. Fest steht nur: Wenn es einerseits überhaupt Gründe gegen das Kuhmilchtrinken von Menschen gibt (s.o.), anderseits keine zwingende Notwendigkeit dafür (da Alternativen, s.o.), kann man jedenfalls nicht die Empfehlung aussprechen, dass ein Erwachsener unbedingt Milch trinken SOLLTE.