Frischmilch wird heutzutage zunehmend als nicht unbedingt geeignet für eine gesunde Ernährung angesehen. Wie ist H-Milch bezüglich der Verträglichkeit für den Menschen im Vergleich dazu zu bewerten?
Kuhmilch ist Kuhmilch und die Haltungsbedingungen haben sich massiv verändert; das Produkt an sich wird ja durch das ultrahoch-erhitzen nicht in seiner Grundzusammensetzung verändert.
Schaden Östrogene in der Kuhmilch der Gesundheit?
Gesundheit Schaden �strogene in der Kuhmilch der Gesundheit? Freitag, 9. November 2018 Die intensivierte Viehwirtschaft hat zu einem Anstieg der �strogenkonzentration in der Kuhmilch gef�hrt. Um die Milchleistung zu steigern, werden die K�he heute bis in die Sp�tschwangerschaft gemolken. Dies f�hrt zu einem Anstieg der �strogenkonzentration in der Kuhmilch, da �strogene in der Sp�tschwangerschaft vermehrt von den Ovarien und der Plazenta der K�he gebildet werden. Die Konzentration des dekonjugierten und damit hormonell aktiven �strogens E1 in der Kuhmilch steigt von 7,9 ng/l bei nicht tr�chtigen Tieren auf 1.266 ng/l im dritten Trimenon. Die Milch der tr�chtigen K�he wird zwar mit der Milch der nicht tr�chtigen K�he gemischt. Dennoch unterscheide sich die Milch, die die Verbraucher heute im Supermarkt erhalten, deutlich von der Milch, die vor 100 Jahren konsumiert wurde, schreiben Gregor Majdic und Tomaz Snoj von der Universit�t Ljubljana in Slowenien in einer �bersicht, die sich mit m�glichen Auswirkungen auf die Gesundheit besch�ftigt. Die Frage ist berechtigt, da �strogene, die aus dem Magen-Darm-Trakt resorbiert werden, durchaus Auswirkungen auf die Gesundheit haben k�nnten. Als endokrine Disruptoren k�nnten sie f�r den Anstieg der Brustkrebsh�ufigkeit, der Abnahme der Spermienkonzentration oder auch der Zunahme von Entwicklungsst�rungen der Geschlechtsorgane (etwa Hypospadien, Kryptorchismus oder Hodenkrebs) mitverantwortlich sein. Majdic und Snoj halten das Risiko jedoch f�r gering. Zum einen erreichen vermutlich nur zwei bis f�nf Prozent der mit der Milch aufgenommenen �strogene den systemischen Blutkreislauf, wo sie sich mit den vom menschlichen K�rper gebildeten �strogenen mischen. Der Anteil der resorbierten �strogene liege unterhalb der Grenze von einem Prozent an der Gesamtmenge der �strogene, so die beiden Experten. Ab dieser Grenze w�re nach Einsch�tzung der US-Arzneimittelbeh�rde FDA eine Auswirkung auf den Organismus zu erwarten. Die beiden Experten sch�tzen den Anteil eher auf 0,01 bis 0,1 Prozent. Ihre experimentellen Studien an M�usen ergaben keine Hinweise, dass Kuhmilch zu einem deutlichen Anstieg der aktiven �strogene E1 oder E2 im Blut der Tiere f�hrt oder dass es zu Auswirkungen etwa auf das Uterusgewicht der weiblichen M�use kommt ( Journal of Diary Science 2016; 99: 6005�6013 ). Andere Forscher haben jedoch uterotrophe Effekte bei jungen ovariektomierten M�usen gesehen. V�llig von der Hand zu weisen ist es deshalb nicht, dass �strogene aus der Kuhmilch einen Effekt haben k�nnten. Hierf�r gibt es Hinweise aus epidemiologischen Studien. Diese haben beispielsweise ergeben, dass bei jungen Erwachsenen, die viel Milch trinken, der Anteil der beweglichen Spermien im Ejakulat vermindert ist. In einer anderen Studie kam es bei M�nnern nach dem Trinken von einem Liter Milch zu einem signifikanten Anstieg von E1 sowie zu einer gegenregulatorischen Abnahme der Konzentration von FSH und LH. Kinder aus der Mongolei, die im Durchschni
https://www.aerzteblatt.de/blog/98816/Schaden-Oestrogene-in-der-Kuhmilch-der-Gesundheit
Und der zweite Beitrag ist zwar weniger wissenschaftlich, fasst es aber gut zusammen:
Kuhmilch - für die Gesundheit ungeeignet
Kuhmilch - auch wenn sie roh und naturbelassen wäre - ist für die menschliche Nahrung gänzlich ungeeignet. Milch schützt nicht vor Osteoporose und scheint eine solche auszulösen.
https://www.zentrum-der-gesundheit.de/artikel/milch/kuhmilch