Was taugen die tiefgefrorenen Rindersteaks bei Lidl und Aldi?
Ich weiß es nicht, lieber frische Steaks kaufen, die noch nicht eingefroren waren. Tiefgefrorenes Fleisch verliert beim Auftauen auch immer Wasser/Blut. Sind dadurch voraussichtlich nicht mehr so saftig. Wie gut das Fleisch bei Aldi oder Lidl ist muss jeder selber ausprobieren, es sollte auch nicht zu mager sondern marmoriert sein, dann ist das Fleisch saftiger.
Ich bereite meine Steaks "rückwärts" gegart zu: Erst mal, je nach Dicke, 20 Min. ca. bei 80 Grad in den Backofen und danach auf jeder Seite 1–2 Minuten anbraten. Geht natürlich auch anders herum: Zuerst anbraten und später in den Backofen zum Fertiggaren. Mit einem Temperaturmesser im Fleisch, wird es dann auch so, wie ich es gerne hätte, medium oder sogar noch etwas weniger durch.