Warum können wir kein ultraviolettes Licht sehen?
Über die Eigenschaften, die wir haben oder nicht hat die Überebensrate der Ur-Vorfahren von uns entschieden.
So hat sich halt ergeben, dass wir in den farbempfindlichen Zäpfchen in der Netzhaut 3 auf Farben reagierende Pigmente haben, die den für uns sichtbaren Bereich abdecken, die aber den ultravioletten Bereich nicht erkennen.
Die Farben der Blumen haben sich entwickelt im evolutionären Zusammenspiel mit sie bestäubenden Insekten. So kommt es, dass uns manche Blumen als weiss erscheinen (was ja auch ganz schön ist), die aber von den bestäubenden Insekten anders gesehen werden, weil sie ultraviolettes Licht reflektieren.
Aber insgesamt lässt unsere Erdatmosphäre nur diesen Frequenzbereich durch, also Sichtbares pus angerenzendes UV. Rein physikalisch gibt es viel weitere Bereiche in beiden Richtungen.