Sind das hinzugeben von Salz und Öl in das Kochwasser von Nudeln wirklich wichtig? Warum macht man das?
Öl im Kochwasser ist überflüssig. Man hebt beim Abschütten der Nudeln ein wenig vom Kochwasser auf. Beginnen am Tisch die Nudeln in der Schüssel zu kleben, gibt man einen Esslöffel davon drüber - und schon flutscht das wieder 🙂
Salz im Kochwasser macht Sinn, ansonsten werden die Nudeln schon mal fad. Nach dem Kochen bekommt man das nicht mehr in die Nudeln rein.