Sollte man Kaffee von Hand aufbrühen oder mit der Kaffeemaschine? Macht es geschmacklich einen Unterschied?
Eindeutig.
Ich benutze so ein Teil. Nicht dieses Modell, aber die tun sich nicht viel.
Der Kaffee kommt als Ganze Bohne ins Haus, den mahle ich erst kurz vorm Aufbrühen.
Da beginnt schon der 1. Unterschied: Nehme ich eine Kaffeemaschine (Kein Vollautomat, die einfachen, wo das Pulver in einen Papierfilter kommt), benötige ich dafür 1 Kaffeelöffel mehr Pulver.
Der 2. Unterschied ist die Temperatur. Ich nehme Wasser, das praktisch noch kocht.
Der 3. Unterschied ist die Brühart und -zeit. Ich rühre das Kaffeemehl im Wasser auf, und lasse das Ganze stehen. Je länger, desto stärker wird der Kaffee.
Zum Schluß wird abgedrückt. Dann sind die ganzen Aromen IM Kaffeewasser, und bleiben nicht im Filter hängen. Das Pulver hatte bis dann länger Kontakt mit dem Wasser, das die Aromen ausspülen konnte, anstatt einfach nur durch zu laufen, und eine wenig Farbe und Geschmack mit zu nehmen.
Das Beste: Das Ganze ist nicht nur BESSER, sondern auch noch PREISWERTER. Die Kanne kostet weniger als eine Maschine, und ich benötige weniger Kaffee.