Sind Jalapenos und Chili das gleiche?
Capsicum annuum var. glabriusculum
Capsicum chinense
Capsicum annuum.
Das sind die botanischen Arten/Unterart aus der Gattung Capsicum die zur Züchtung von Chilis verwendet werden.
Die Capsicuum annuum liefern die meisten Sorten, wovon er Jalapeño eine ist. Es gibt ausserdem doch noch Chile de Arbol, Chile Mirasol, Chile California, Chile Poblano, Chile piquin……..
Capsicum annuum var glabriusculum ist eine spezielle Unterart von Capsicum annuum - das Spezielle an ihr ist, dass sie eben mehrjährig ist und nur in ihrer Wildform bekannt ist. Deshalb gibt es auch nur die eine Sorte, Chiltepin.
Capsicum chinense schliesslich ist die Art welche für die Habanero-Sorten verantwortlich ist. Ein Habanero Chili ist also in etwa so verwandt mit dem Jalapeño wie ein Pfirsich mit einer Kirsche verwandt ist.
Die Capsicuum annuum var glaburiusculum kann möglicherweise auch als eigene Art verstanden werden, die Pflanze wird bis 3 Meter hoch und lebt bis 50 Jahre wenn die Gegend frostfrei ist. Es gibt auch die Theorie, dass dies die Original-Pflanze für alle Chili-Sorten ist ausser den Habaneros.