Wie macht man Kokosmakronen selber?
4 Eiweiss zu festem Schnee schlagen. 200g feinen Zucker löffelweise in den Schnee geben, nach Geschmack noch eine Messerspitze Zimt, etwas Backöl Bittermandel dazu. 200 g Kokosmakronen vorsichtig unterheben. Mit Teelföffeln auf Bachoplaten häufeln oder auf ein gefettetes, abgemehltes Backblech setzen. Ober-und Unterhitze maximal 150 Grad, eher etwas niedriger. Makronen ständig im Auge behalten. Sie dürfen nur hellgelb werden. Backdauer +/- 30 min.
Mit dem selben Rezept kann man auch Mandel- oder Nussmakronen machen.