Warum dürfen hochwertige Küchenmesser nicht in die Spülmaschine?
Da fallen mir gleich mehrere Gründe ein:
In der Spülmaschine kann es leicht passieren, dass das Messer mit anderen Gegenständen zusammenstößt und so die empfindliche Schneide beschädigt wird.
Viele hochwertige Messer haben Holzgriffe, und Holz hat in einer Spülmaschine grundsätzlich nichts zu suchen, weil es durch das heiße Wasser, das Spülmittel und die Dauer der Einwirkung mit ziemlicher Sicherheit beschädigt wird.
Die Klinge einiger hochwertiger Messer besteht ganz oder teilweise aus nicht korrosionsbeständigem Stahl. Das trifft z.B. auf handgeschmiedete japanische Messer zu, deren Klingen in den äußeren Schichten aus Damaszenerstahl bestehen, aber auch andere, wie z.B. manche Jagdmesser. Wenn man solche Messer nicht sofort nach dem Abwaschen abtrocknet, dann kann sich, je nach verwendetem Material, sehr schnell Rost bilden, und genau das würde auch in der Spülmaschine passieren.