I understand how you eat noodles with chopsticks, but what is the correct way to get the broth up?
In Japan gibt es zwei Möglichkeiten.
In chinesischen Restaurants/ Ramen-Läden (da Ramen ursprünglich aus China stammt):
Mit dem Löffel, der auf Japanisch "Renge" heißt.
In japanischen Restaurants:
Man hält die Schüssel, hebt sie hoch und trinkt die Brühe direkt aus der Schüssel.
Es gilt als unhöflich, sich über das Essen zu beugen, was in Japan als "essen wie ein Hund" bezeichnet wird. Deshalb hebt man die Schüssel grundsätzlich hoch, wenn es möglich ist.