Wer hat einen Vitamin-B12-Mangel?
Ich denke, ich hatte es mal. Gemessen wurde es nie. Aber in der Rückschau …
Wie kam es dazu? Ca. 10 Jahre lang habe ich gegen mein Sodbrennen PPIs eingenommen.
PPI: Der Vitamin-B12-Blocker
Besonders ältere Menschen sind häufig von einem Vitamin-B12-Mangel betroffen. Das liegt unter anderem an der langfristigen Einnahme von Protonenpumpeninhibitoren. Diese können die Freisetzung und Aufnahme von Vitamin B12 aus Lebensmitteln blockieren.
https://www.doccheck.com/de/detail/articles/363-vitamin-b12-geliebt-und-gehasst
War halt praktisch.
Dann ist mir durch Zufall selbstgemachter Kefir über den Weg gelaufen. Wenn mir jemand gesagt hätte, dass das irgendwas mit meiner Gesundheit machen würde, ich hätte es ihm/ihr nicht geglaubt. Ich mochte den Geschmack, ähnlich wie Ayran, also habe ich eine Kefirknolle mitgenommen und es mir selbst gemacht.
Ich hatte ja immer versucht, so wenig wie möglich PPIs zu nehmen, z.B. nur ein Es-Omeprazol (oder vorher 1/2 Tablette Nexium) nur jeden zweiten Tag. Mit Kefir musste ich es nur noch jeden dritten Tag nehmen, dann jeden 4., 5., jede Woche nur einmal, und schließlich gar nicht mehr.
Aber nicht nur meinen Reflux bekam ich durch das tägliche Glas selbstgemachten Kefir kontrolliert, auch an vielen anderen Stellen besserte sich mit der Zeit meine Gesundheit, was im Alter eigentlich eher ungewöhnlich ist. Also habe ich geforscht, bzw. nach Forschung gesucht. Und z.B. so etwas hier gefunden:
How science shows that nutrition, the gut microbiota and immunity can improve resilience
In the presence of pathogenic invaders and other noxious insults, a resilient immune response is crucial to effectively eliminate the source of stimulation in a way that does not harm the host.
https://www.gutmicrobiotaforhealth.com/how-science-shows-that-nutrition-the-gut-microbiota-and-immunity-can-improve-resilience/?search=B12
Und beim Kefir haben wir es verglichen mit den PPIs mit einem völlig gegenteiligen Effekt zu tun. Während die PPIs Vitamin B12 verbrauchen, produziert Milchkefir (für Veganer übrigens auch Wasserkefir) sogar Vitamin B12.
Nachbemerkung:
Ich erlaube meinem Milchkefir nicht 24 Stunden sondern 3 Tage Reifung.
Nachteil, das geht nur noch mit H-Milch.
Vorteil, das Endprodukt enthält dann keinerlei Laktose mehr. Und das ist nicht nur für Menschen mit Laktose-Intoleranz interessant, sondern wirkt, wenn man nicht gerade Unmengen von zuckerhaltigen Sachen isst oder trinkt, auch einem möglichen Risiko von Kefir entgegen, einer unerwünschten Überproduktion an D-Milchsäure.