Ist Sake eigentlich ein Wein oder eine Art Bier?
Die Frage ist zwar schon vor längerer Zeit gestellt worden, aber vielleicht dient die späte Ergänzung dem allgemeinen Verständnis bei der Differenzierung von alkoholischen Getränken.
Zur einfacheren Beurteilung, ob es sich bei einem Getränk um Wein oder Bier handelt, hilft die Unterscheidung des Rohstoffs. Stärkehaltige Rohstoffe (div. Getreidearten) werden zu Bier bzw. bier-ähnlichen Produkten verarbeitet. Zuckerhaltige Rohstoffe (Trauben oder anderes Obst) werden zu Wein bzw. wein-ähnlichen Produkten verarbeitet.
Die exakte Zuordnung von Sake, der aus Reis hergestellt wird, zu Wein oder Bier, ist dahin gehend etwas komplexer, da der Alkoholgehalt eher dem von Wein entspricht und viele Sake-Produkte keine Kohlensäure enthalten. Steuerrechtlich gilt Sake in Deutschland weder als Wein noch als Bier, sondern als Zwischenerzeugnis. Die im allgemeinen Sprachgebrauch verwendete Bezeichnung "Reiswein" verweist mehr Richtung Wein als Bier. Bei der Herstellung spricht man allerdings, wie auch bei Bier, von "Sake brauen". Daher sollte Sake als das gesehen werden, was er ist. Eine eigenständige Kategorie innerhalb der alkoholischen Getränke.