Warum sind manche Weinberge im Herbst komplett leer und ohne Weinreben, und andere nicht?
Die Reben werden irgendwann im Laufe des Winters geschnitten. Dazu werden in der Regel alle Triebe aus dem Weinstock abgeschnitten bis auf zwei. Im Frühjahr treiben diese zwei Rebtriebe dann wieder aus, und bilden die neue Pflanze mit den Blättern und Trauben.
Bevor der Weinhang geschnitten wurde sieht man noch die gesamte Pflanze aus dem Sommer - wenn auch ohne Blätter. Der Weinhang sieht “voll” aus. Nach dem Schneiden stehen nur noch die Weinstöcke mit jeweils zwei kleinen Rebtrieben: der Weinhang sieht “leer” aus.
Die abgeschnittenen Triebe werden meist jede zweite Reihe aufhäufelt und dann entweder abtransportiert, oder vor Ort untergemulcht.
Wir haben den Winter über unsere Schafe im Weinhang des benachbarten Dorfes. So müssen sie nicht im Stall Heu fressen sondern haben den ganzen Winter frisches Gras und Auslauf. Die Schafe zertreten die Maus-Tunnel unter der Erde, so daß mehr Mäuse von Raubvögeln, Katzen und Füchsen gefressen werden - das ist gut für den Wein, da die Mäuse die Wurzeln der Pflanzen beschädigen. Aber sobald die Reben geschnitten wurden ist es dort sehr mühsam die Elektronetze auf- und abzubauen, da sich die abgeschnittenen Reben in den Netzen verheddern.