Wieso ist gemahlener Kaffee schwerer als ganze Bohnen?
Die Eigenschaft, die sich beim Mahlen ändert, ist die "Schüttdichte".
Im Gegensatz zur Dichte, bei der das Material als massiver Block angesehen wird, ist die Schüttdichte von der Teilchengröße beeinflusst.
Bruchsteine, Schotter, Kies und Sand desselben Gesteins haben unterschiedliche Schüttdichten, weil in ein gleiches Volumen mehr kleinere als größere Teile hineingehen.
Pellets haben eine größere Schüttdichte als Meterholz ("Festmeter").
Krasses Beispiel: in ein Gefäß mit einem Liter bekomme ich 0 Bruchsteine hinein, habe also eine Schüttdichte von der von Luft, aber ich bekomme ca. 3kg Sand in das Litergefäß, was dann auch fast der Dichte des urspünglichen Gesteins entspricht. Bei faustgroßem Schotter vielleicht etwa die Hälfte, also 1.5 kg, wobei die Dichte des Gesteins mit 3.1 angenommen wird und sich nicht ändert.