Welche Pflanzen-Produkte sind nicht vegan?
Vesteckte Zutaten: Diese zehn Lebensmittel sind nicht vegan
VESTECKTE ZUTATEN:Diese zehn Lebensmittel sind nicht vegan
Bananen? Brot? Manchen Nahrungsmitteln sieht man nicht an, dass sie tierische Bestandteile enthalten. Eine Übersicht
Text zur Bilderstrecke
Peter Carstens
Fruchtgummi
Schreckten schon vor Jahren die Vegan-Gemeinde auf: Gummibärchen. Die enthaltene Gelatine sorgt für die namengebende, gummiartige Konsistenz - und stammt meist aus Schweine- oder Rinderknochen. Es gibt heute aber auch tierfreie Fruchtgummis
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Brot und Backwaren
Weniger bekannt ist, dass auch in industriellen Backwaren Tierbestandteile "eingebacken" sind. Nämlich in Form von L-Cystein, das aus Schweineborsten oder Federn gewonnen wird. Die Aminosäure soll den Teig für die Verarbeitung geschmeidiger machen. Dass es auch ohne geht, zeigen Bio-Bäckereien. Denn nach der Bio-Verordnung ist L-Cystein tabu
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Wein
Traditionell wird in der Weinherstellung Gelatine verwendet, um den Rebsaft zu klären. Es gibt inzwischen aber alternative, vegane Verfahren. Solche Weine sind dann mit dem grünen V-Label der Europäischen Vegetarier-Union (EVU) gekennzeichnet. Der Vegetarierbund informiert ausführlich über vegane und nicht-vegane Getränke
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Bier
Auch Bier wird mit Gelatine geklärt. Und kann damit streng genommen nicht als veganes Lebensmittel gelten. Vegane Biere sind als solche gekennzeichnet. Im Zweifel hilft nur die Nachfrage bei der Brauerei
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Bananen
Kaum zu glauben, aber auch Bananen sind nicht immer vegan. Viele von ihnen werden nämlich mit Chitosan behandelt, einem Insektizid, das hauptsächlich aus den Panzern von Garnelen gewonnen wird. Wer auf Nummer sicher gehen will, kauft also Bio-Bananen. Damit vermeidet man auch andere, synthetische Pestizide
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Fruchtsaft
Viele Fruchtsäfte enthalten Gelatine. Die wird - wie bei Wein und Bier - entweder im Herstellungsprozess zur Klärung eingesetzt, oder sie dient als Trägerstoff für Vitamine. Nach einer Untersuchung von Foodwatch wurde jeder dritte Apfelsaft mithilfte tierischer Gelatine hergestellt. Doch laut der Verbraucherorganisation
nutzen einige Hersteller inzwischen alternative, tierfreie Verfahren. Dazu gehören mechanische "Ultrafiltration" oder pflanzliche Gelatine
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Honig
Manche Veganer achten auch darauf, dass ihre Nahrung keine Rohstoffe enthält, die von Insekten gewonnen wurden. Die Honig-Gewinnung etwa empfinden sie als Ausbeutung der Bienen
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Nudeln
Die meisten italienischen Nudeln enthalten nur Hartweizengrieß. Dennoch ist am Ladenregal Vorsicht geboten: Einige Teigwaren können auch Hühnereier enthalten. Hier hilft ein Blick auf die Zutatenliste
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Chips
Sie stehen ohnehin nicht in dem Ruf, besonders gesund zu sein. Und vegan sind viele von ihnen auch nicht. Chips können ihr würziges Aroma aus tierischen Bestandteilen beziehen
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Müsliriegel
Auch Müsliriegel können Gelatine enthalten. Sie dient dazu, die Zerealien zusammenzuhalten. Alternativen
zeigt der Vegetarierbund auf.
Nicht nur in Lebensmitteln, auch in anderen Produkten
können sich tierische Inhaltsstoffe verstecken. Wir zeigen Ihnen in dieser Bilderstrecke
, in welchen Produkten tierische Bestandteile enthalten sind.
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Birgit Reitz-Hofmann/Colourbox
VERSTECKTE INHALTSSTOFFE
Diese Produkte sind nicht vegan
Der komplette Verzicht auf tierische Produkte ist viel schwieriger, als es zunächst scheint. Wir zeigen Ihnen Produkte mit versteckten, tierischen Inhaltsstoffen
VERMEINTLICH VEGAN
Wo sich überall tierische Zutaten verbergen
Zutaten tierischen Ursprungs finden sich auch in Produkten, in denen man sie nicht erwartet – etwa in Gebäck, Süßwaren und Wein. Sie vollständig zu meiden ist gar nicht so einfach
VEGANE ERNÄHRUNG
Machen Sie mit bei unserem Vegan-Quiz
Wie viele Veganer leben in Deutschland? Und seit wann gibt es eigentlich schon "Pflanzenfleisch"? Zeigen Sie in sieben Fragen, was Sie über die tierleidfreie Ernährungsform wissen!
NACHHALTIGE MODE
Wie sinnvoll sind vegane Schuhe?
Lederoptik aus Ananas-Fasern? Weiche Schuhe aus Kork? Seidige Sandalen aus PET-Flaschen? Gibt es alles! Aber sind vegane Schuhe auch ökologisch sinnvoll? Ein Überblick
ERNÄHRUNG
Wie gesund ist vegan?
Rund eine Million Menschen in Deutschland verzichten auf sämtliche Tierprodukte. Sie ernähren sich nur von Obst und Gemüse, Getreide und Nüssen. Das kann gesund sein - wenn man bestimmte Regeln beachtet
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