Was war Dein Lieblingsgericht, das Deine Mutter oder Dein Vater für Dich zubereitet haben, als Du ein Kind warst?
Meine südafrikanische Mutter hat ein Rezept von einer dortigen Cousine: Senfhuhn.
Das geilste Zeug der Welt. Gegartes Huhn, entbeint, mit einer gesüßten Senfsoße und Käse überbacken, also am Ende ein Auflauf. Ich sollte das Rezept mal wieder hervorholen - habe ich mir schon selber mehrmals erfolgreich zubereitet.
ANHANG: das Rezept von meiner Mutter, aus Afrikaans übersetzt.
100 g Zucker
25 g Senfpulver (Tubensenf tut es aber auch)
25 g Maizena
2 ml Salz
50 ml Speiseöl
125 ml Essig
250 ml Mayonnaise
250 ml kochendes Wasser
1 ganzes Huhn, bereits gegart, entbeint (oder ein Mengenäquivalent an Hühnerteilen wie Keulen, Hühnerbrust etc.)
50 g geriebener Cheddar
Ausführung:
Zucker, Senf, Maizena und Salz mit Speiseöl verrühren. Essig hinzufügen und weiter mischen. Das kochende Wasser und die Mayonnaise hinzufügen und weiter vermischen. Gegartes entbeintes Huhn zerkleinert und regelmäßig verteilt in eine Auflaufbackform legen, mit der Soße übergießen, und den geriebenen Käse darüber streuen. Meines Achtens auch gerne mehr als 50 g! :)
Eine halbe Stunde im Ofen garen. Hier fehlt jetzt eine Temperaturangabe, aber wohl so normale 180°C.