Christliche Klöster waren für die Herstellung von Bier und Wein bekannt. Wie konnten die Mönche ihre religiöse Hingabe mit der Möglichkeit in Einklang bringen, dass ihre Produkte Menschen zur Sünde verleiten könnten?
Jedem Mönch steht nach der Benediktusregel eine Hemine Wein am Tag zu. Den Wein braucht man außerdem für die Messfeiern. Bier galt im Mittelalter als Fastengetränk - Stammwürze und Alkoholgehalt waren recht niedrig. Der Weinbau und die Brauerei dienten weithin dem Eigenbedarf der Klöster, die auf Autarkie bedacht waren.