Do you still eat dairy even though you're lactose intolerant? Do you not care for the consequences?
Ja, denn das hat keine Folgen.
Laktoseintoleranz ist keine Allergie.
Laktose ist ein Disaccharid - das ist ein Zucker, der aus zwei miteinander verbundenen Molekülen besteht.
Um ihn zu verdauen, muss unser Körper die beiden Moleküle zunächst aufspalten, und das geschieht durch ein Enzym namens Laktase.
Laktase wird von allen Säugetierbabys produziert, aber bei den meisten Säugetieren hört die Laktaseproduktion um den Zeitpunkt herum auf, an dem die Laktation - das Stillen - endet.
Beim Homo sapiens gab es jedoch vor etwa 6.000 Jahren eine Mutation, die dazu führte, dass die Produktion von Laktase weiterlief.
Dennoch nimmt bei den meisten Menschen die Laktaseproduktion mit dem Alter ab, und das ist die Ursache für die Laktoseintoleranz.
Nur sehr wenige Menschen stellen die Produktion von Laktase vollständig ein.
Die meisten von uns haben eine verringerte Laktaseproduktion, die zu Blähungen, Blähungen und manchmal zu Durchfall führt, wenn wir eine größere Menge Milch trinken, zum Beispiel ein ganzes Glas.
Die überwiegende Mehrheit der Menschen verfügt jedoch über eine ausreichende Laktoseproduktion, so dass wir kleinere Mengen Milch problemlos zu uns nehmen können.
Wenn jemand die Milchmenge falsch einschätzt, sind die Folgen zwar nicht angenehm, aber normalerweise auch nicht katastrophal.
Das reicht dann in der Regel von leichten Blähungen bis zu einem kleinen Brechreiz, der uns eine halbe Stunde lang auf die Toilette zwingt.
Also nichts, was unsere Gesundheit beeinträchtigt oder Anlass zu großer Sorge gibt.
Andere Molkereiprodukte enthalten nur einen Bruchteil der Laktose von Milch.
Die Laktosemenge reicht von etwas geringer (wie in Sahne) über viel geringer (in den meisten Käsesorten und in Joghurt) bis hin zum völligen Fehlen von Laktose (wie in Parmigiano Reggiano).
Das bedeutet, dass die meisten zwar beim Trinken von Milch ein wenig aufpassen müssen - bei anderen Formen von Milchprodukten ist das aber nicht nötig.
Die meisten von uns können Joghurt und Käse essen, ohne sich Sorgen um ihre Verdauung machen zu müssen.
Ich kümmere mich also nicht um die Folgen, weil es keine Folgen gibt, über die man sich Sorgen machen muss.