Wie bekommen Gene ihre Funktionen? Durch zufällige Aminosäuren die aneinander gekettet werden?
Das was du in deiner Frage machst, nennt man "das Pferd von hinten aufzäumen".
Es ist auch möglich, dass du Begriffe verwechselst.
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Proteine bestehen aus Aminosäuren.
Dabei gibt es 20 unterschiedliche Aminosäuren, die in Proteinen vorkommen können und die zu mehr oder weniger langen Ketten mit unterschiedlichen Aminosäure-Reihenfolgen miteinander verbunden werden. Die Länge der Kette und die Reihenfolge der Aminosäuren bestimmen darüber, wofür das Protein verwendet wird.
Proteine spielen ÜBERALL eine Rolle, sowohl im Innern von Zellen (z.B. als Enzyme, als Strukturproteine usw.) als auch außerhalb von Zellen (z.B. als Antikörper, Hormone, Transportproteine usw.).
Welche Funktion ein solches Protein hat, bestimmt es allerdings nicht selber, sondern das wird ihm vom dazugehörigen entsprechenden Gen (s.u.) "vorgeschrieben". Dieses Gen bestimmt, wie lang die Aminosäure-Kette ist und welche Aminosäuren in welcher Reihenfolge darin verwendet werden.
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Gene sind bestimmte Abschnitte der DNA (Desoxyribonukleinsäure).
Bei uns, genau so wie bei Tieren, Pilzen, Pflanzen befindet sich die DNA nicht überall, sondern nur im Zellkern (beziehungsweise auch noch in Mitochondrien, bei Pflanzen sogar zusätzlich auch noch in den Plastiden).
Die DNA setzt sich aus sogenannten Basen zusammen. Bei den Basen der DNA gibt es nur 4 verschiedene.
Die Reihenfolge der Basen ergibt eine bestimmte "Botschaft" - nämlich welches Protein beim Ablesen und "Übersetzen" des Gens entsteht.
Ein Gen "codiert" damit ein ganz bestimmtes Protein (oder ein Stück davon; es gibt auch zusammengesetzte Proteine).
Das "Übersetzen" des Gens funktioniert dadurch, dass ein solches Gen - also die Reihenfolge der Basen - "abgelesen" wird. Dabei wird eine Kopie dieses Gens angefertigt (die sogenannte mRNA = "messenger RNA"; sie besteht ebenfalls aus Basen).
Diese mRNA gelangt dann aus dem Zellkern ins Cytoplasma, wo die Information (also die Basen-Reihenfolge) wieder abgelesen wird, und zwar an den Ribosomen.
Diese abgelesene Information wird dann von den Ribosomen in eine ganz bestimmte Aminosäure-Reihenfolge übersetzt. Dabei entsteht eine Aminosäure-Kette, und nach dem "Knäueln / Falten" dieser Kette bildet sich daraus das fertige Protein.
Jedes Gen wird immer in die gleiche Aminosäure-Reihenfolge übersetzt. Der Grund dafür ist, dass immer drei Basen zusammen (das nennt man "Triplett") die Information darüber enthalten, welche Aminosäure bei der Protein-Synthese genau an der angegebenen Stelle verwendet werden muss.
Da die Gene unverändert bleiben (es sei denn es ereignen sich Mutationen), enthält jedes Gen immer nur die Information für ein und dasselbe Protein.
Wird ein anderes Protein benötigt (das aus einer anderen Aminosäure-Reihenfolge besteht), muss für dessen Herstellung die Information eines anderen Gens (mit einer anderen Basen-Reihenfolge) abgelesen werden.
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Also nicht die Reihenfolge von aneinandergeketteten Aminosäuren in den Proteinen bestimmt, was für ein Gen entsteht.
Es ist genau umgekehrt: die Reihenfolge der Basen in den Genen bestimmt, was für ein Protein entsteht.
Deshalb hatte ich oben was von "Pferd von hinten aufzäumen" geschrieben.
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Ein Gen ändert nicht "mal eben so" seine Funktion.
Es kann allerdings passieren, dass sich Mutationen ereignen. Diese können "punktuell" passieren (da ist dann nur eine Base betroffen, die verändert, entfernt oder hinzugefügt wird), es können aber auch größere Abschnitte betroffen sein.
Je nachdem was für eine Mutation entstanden ist, kann die Auswirkung so minimal sein, dass das für die Herstellung des codierten Proteins gar keine Rolle spielt und das leicht veränderte Protein genau so funktioniert wie das ursprüngliche Protein. Es gibt auch Abschnitte in vielen Genen, die für die Protein-Synthese keine (zumindest bisher noch nicht bekannte) Rolle spielt. Eine Mutation in einem solchen Bereich würde im Protein dann gar nicht auftauchen.
Es kann aber auch passieren, dass zum Beispiel beim Verlust auch nur einer einzigen Base im Gen sich das sogenannte "Leseraster" auf der DNA komplett verschiebt. Das heißt die oben erwähnten "Tripletts" werden durch das Fehlen einer Base jetzt "verschoben" abgelesen, was unter Umständen einen erheblichen Einfluss auf den Sinn der gespeicherten Information haben kann.
So können beispielsweise sogar schwere Krankheiten entstehen. Mukoviszidose (Cystische Fibrose) ist so ein Beispiel: in der DNA der Patienten ist in einem Gen nur eine einzige Base verändert, was für das Leben der Betroffenen ganz dramatische Folgen hat…
Die Funktion (beziehungsweise Nicht-Funktion) eines Gens wird also - wie oben beschrieben - durch die Reihenfolge der Basen auf der DNA bestimmt.