Alle Pfefferarten stammen von ein und demselben Gewächs. Was macht geschmacklich den Unterschied aus?
Da unterliegen Sie einem Irrtum. Es gibt ein paar dutzend verschiedene Pfeffergewächse. Und über die Hälfte der handelsüblichen Pfeffersorten sind gar keine echten Pfeffergewächse, sondern zählen zu den Sumachgewächsen. Dazu kommen noch eine handvoll Gewürzmischungen, die unter dem Namen Pfeffer firmieren.