Ist es unhöflich, als Hauptgericht eine Vorspeise zu bestellen?
Nein, das ist nicht unhöflich. Das ist nur eine persönliche Entscheidung.
Anders herum wäre es dagegen sehr unhöflich, wenn man Dich zwingen will, mehr zu essen, als Du möchtest. (Oder in manchen Läden: mehr als Du verträgst.) Ich kenne auch kein einziges Restaurant, dass sich "quer stellt" wenn man nur eine Vorspeise wählt. Oder nur einen Nachtisch, wenn man darauf mehr Appetit hat. Ich mache das auch gelegentlich und mein Zwerg eigentlich fast nur, wenn er keinen "Räuberteller" möchte.
Man kann auch 3 Gänge Vorspeisen bestellen, zur Not auch 3 mal dieselbe, wenn man das mag. Quasi als Vorspeise, Hauptgericht und Nachtisch. Oder jede andere Kombination.
Da wird das Servierpersonal zwar im ersten Augenblick ein wenig staunen, aber dann zucken sie auch nur die Schultern. (Und manchmal freuen sie sich über einen Kunden, der nicht völlig "normal" ist.)
Alle diese Varianten sind kein Mehraufwand, weder in der Küche noch im Service. Also warum sollte das unhöflich sein?
Etwas anderes ist es, wenn man im Rahmen eines Events ein festes Menü bucht. Das zu ändern erzeugt tatsächlich Mehraufwand. Da kann man vorher nachfragen, welche Änderungen ok sind und meistens gibt es auch hierbei eine Lösung. Auch hier ist eine freundliche Nachfrage keine Unhöflichkeit. Es sind nur manchmal nicht alle Wünsche möglich, was ebenfalls keine Unhöflichkeit darstellt.