Gibt es einen Weg, Weißbrot, Kartoffeln und Co. gesünder zu machen?
Indem du sie gegen gesunde Dinge austauschst.
Vor allem Weißbrot gegen Weizenvollkornbrot beispielsweise. Und am besten gegen solches, bei dem der Teig einen echten Ruheprozess mitgemacht hat, denn das ist sehr viel besser bekömmlich.
Kartoffeln, Nudeln und Reis erkalten lassen und dann entweder kalt essen oder danach erwärmen, dann bildet sich aus großen Teilen der enthaltenen Stärke resistente Stärke, deren Kohlehydrate für uns nicht so verwertbar sind.