Warum bauten die Europäer keinen Mais an, wenn er so viel besser war als Weizen?
Erstens: was bedeutet denn "besser" — Ertrag, gemessen in geerntete Menge Kohlehydrat pro Hektar, oder (im Falle von Silage) Trockenmasse pro Hektar, oder Erlös pro Hektar nach dem Verkauf der Ernte, oder Erlös pro Arbeitsstunde nach dem Verkauf der Ernte? Weniger empfindlich für Schädlinge? Weniger Düngerbedarf, weniger Wasserbedarf? Weniger arbeitsintensiv bei gleichem Ertrag? Oder was? Inwiefern ist denn also deiner Meinung nach Mais "besser" als Weizen?
Mais eignet sich besser als Weizen (und nebenbei bemerkt: als Roggen, der in Nordeuropa besser wächst als Weizen), wenn es um die Eignung als Silofutter geht. Das ist aber eine ziemlich neue Erfindung. Und auch als "Futter" für Biogasanlagen ist er geeignet. Hingegen ist er, mangels Gluten, zum Brotbacken ziemlich ungeeignet (deshalb backt man in Mexiko und umzu im Wesentlichen Fladen, Tortillas, daraus); frag mal alte Menschen, die noch den Krieg miterlebt haben, nach dem Maisbrot, das man ihnen damals gegen den Hunger gegeben hat …; außerdem muss man Mais vorbehandeln (google nach "Nixtamalisation"), wenn man ihn als Grundnahrungsmittel verwenden will, andernfalls droht Vitaminmangel. Und daher wird er heute im Wesentlichen als Futterpflanze und für Biogasanlagen angebaut. Zur menschlichen Ernährung (Polenta u.Ä. ) wird er im Wesentlichen in Süd- und Südosteuropa verwendet.
Zweitens: Vor Kolumbus gab es gar keinen Mais in Europa; die Pflanze stammt aus Mittelamerika. Ebensowenig gab es in Europa früher Kartoffeln, Tomaten und Paprika. Die haben sich dann alle in den letzten Jahrhunderten auch in Europa verbreitet; im Fall der Kartoffeln mit gewissen Überzeugungsversuchen eines Königs gegenüber den misstrauischen Bauern. Bauern sind misstrauisch, die bauen nicht auf Deubelkommraus irgendwelche exotischen Pflanzen an, nur weil die jenseits des Atlantiks gedeihen, sondern dann, wenn sie die Pflanze verwerten können, sei es aufgrund der Nachfrage oder sei es im eigenen Betrieb als Silofutter.