Wie kann ein Mensch zu viel essen, aber nie zunehmen?
Die Art der Lebensmittel macht den Unterschied.
Verarbeitete Lebensmittel, d.h. nicht rohe Früchte oder Gemüse, konzentrieren viele Kalorien auf wenig Raum und haben die Eigenschaft den Magen nicht voll auszufüllen. Deshalb liest man auch oft den Rat 20 Minuten zu warten bevor sich ein Völlegefühl einstellt.
Pflanzliche Kost ist im Vergleich recht voluminös und füllt den Magen buchstäblich. Man kann eigentlich gar nicht "zu viel" pflanzliche Nahrung zu sich nehmen.
Ein anderer Faktor ist der Metabolismus. Dieser ist vor allem bei Jüngeren schneller, was heisst dass man aufgenommene Kalorien schneller verbrennt.