Wenn Du in einem erstklassigen Restaurant isst, bis Du nichts auf dem Teller hast, wirkst Du dadurch hungrig oder klassenlos? Soll ich wenigstens etwas auf dem Teller lassen?
Q: "Wenn Sie in einem erstklassigen Restaurant essen, bis Sie nichts auf dem Teller haben, wirken Sie dadurch hungrig oder klassenlos? Soll ich wenigstens etwas auf dem Teller lassen?"
Nein, das ist nicht nötig.
Wobei man die reine Dekoration, so vorhanden, bis heute nicht mit isst. Die Salatbeigabe ist keine reine Dekoration mehr und kann bedenkenlos mitgegessen werden.
Der sogenannte "Anstandsrest" bezog sich eigentlich auch noch nie auf gewerbliche Gastronomie sondern auf private Einladungen. Mit ihm signalisierte man seinem Gastgeber, dass man satt geworden ist und keine weiteren Wünsche hat. Bei privaten Einladungen (besonders bei Oma ;-) ) empfiehlt sich diese kleine Etikette auch heute noch, möchte man nicht zu einem 3. oder 4. Nachschlag genötigt werden.
Wenn man von Geschäftspartnern (auch und besonders im asiatischen Raum) in ein Restaurant eingeladen wird, ist die Methode auch nicht schlecht, um zu verhindern, dass immer weiter und weiter nachbestellt wird.
Wenn Sie allerdings allein (privat) unterwegs sind, können und sollen Sie essen, bis sie satt sind. In vielen erstklassigen Restaurants sind die Portionen so bemessen, dass man bequem eine Vorspeise und eventuell auch einen Nachtisch essen kann. Das ist keine Geldschneiderei, sondern soll Vielfalt und auch das Können der Küche zeigen. Und dem Kunden natürlich eine Genussvielfalt bescheren.
Wenn Sie in diesem Rahmen einen Gang nur halb aufessen und dann einen weiteren bestellen, signalisieren Sie eine recht heftige Kritik. Oder, falls Sie keine begründete Kritik haben, sind sie einfach nur ein Verschwender. ;-)