Schneidest Du Bratwürste vor dem Braten an? Warum?
Weil sie sonst, den Drucklinien folgend, der Länge nach aufreißen würden.
Und das sieht wirklich nicht schön aus und ist nicht schön zu essen.
Außerdem hat man, wenn man die Wurst ohne Besteck isst, also aus der Hand bzw. aus einem Brötchen, schon eine vorgefertigte Abbeißstelle.
Es gibt auch Würste ohne Haut oder mit einer Haut, die nicht aufreißt. Die braucht man auch nicht einzuschneiden.