Wie gesund ist es ein Baby mit Steckrüben, Linsen und Langbohnen ohne Fleisch zu füttern?
Wie alt ist denn das Baby?
Ein Baby ist für mich höchstens ein Jahr alt und kann noch nicht gehen. Ein solch junges Kind sollte sich wohl vor allem von Milch ernähren - möglichst Muttermilch. Ab dem 4-6.Monat kann man geeigneten Getreidebrei und Bananenmus zufüttern, etwas Fruchtsaft (ungezuckert), unsere haben auch ein wenig Orangensaft (gut bei Verstopfung) oder Apfelmus (gut bei Durchfall) bekommen. Unter Aufsicht und zum ersten Geburtstag hin auch mal ein Stückchen Tortilla (mexikanisch) oder ein Atole (ebenso) das ist ein gesüsstes Getränk aus Maisstärke. Auch andere Früchte, immer fein zerdrückt, kann man anbieten.
Im zweiten Jahr kam bei uns das Kochwasser der Trockenbohnen und vielleicht ein paar ganz weiche Bohnen dazu. Eingeweichte Tortillas. Weiterhin den Getreidebrei und nun zusätzlich Gemüse. Immer als Brei. Aber kein Kohl und keine Zwiebeln. Immer noch recht viel Milch. Bohnen, zumindest die sogenannten Pinto Bohnen, sind sehr ballaststoffreich, haben viel Eiweiss und eben auch Eisen, die Maistrortillas sind in Mexiko mit Vitaminen angereichert und eine natürliche Vitamin D Quelle. Fleisch kam erst spät auf den Speisezettel, als die Kleinen das Fläschchen nicht mehr wollten und der Milchkonsum zurückging. Lediglich Hühnersuppe mit ein paar Bröckchen des Fleisches, und jetzt auch gelegentlich ein Ei.
Ab 2 bekamen die Mädchen das Essen vom Tisch, selbst gelegentlich ein paar Stückchen gebratenes Rindfleisch. Das Gebiss ist jetzt komplett genug dafür. Aber jegliches Fleisch war bei uns immer nur Beilage, ausser zu bestimmten Anlässen. Proteinquelle waren hauptsächlich Bohnen, Linsen, Frischkäse und andere Milchprodukte, Eier und immer noch Milch. Anstelle der Langbohnen (wohl grüne Bohnen) besser die trockenen nehmen und anstelle der Steckrüben verschiedene Gemüsesorten anbieten. Eier und Milch sind fleischlose, günstige vollständige Proteinquellen. In Mexiko ist dies auch oft das Alter, wo die Kinder an zunächst milde Chiligerichte herangeführt werden. Es gibt auch mit Chili bestreute Fruchtsalate und Schleckkram! Muss aber nicht sein! Unsere waren und sind ganz verrückt danach.
Als Dessert bekamen sie auch schon mal ein Döschen mit Babynahrung, süsse Fruchtbreie verschiedener Geschmacksrichtungen. Sonst gab es keine solche vorgekochten Gerichte - auch schon wegen des exorbitanten Preises.
Vorsichtig sollte man mit Nüssen aller Art sowie Wurst-und Aufschnittwaren sein. Die ersten verursachen gerne Allergien und das Kind kann sich verschlucken, die Wurstwaren sind sehr fettig, zu salzig und stehen im Verdacht, das Krebsrisiko zu erhöhen. Solche besser erst später und dann mit Bedacht verwenden
Unsere drei sind mit einer solchen Ernährung problemlos gross geworden. Sie sind inzwischen erwachsen und kaum je krank. Nicht die Spur einer Lebensmittelallergie oder Mangelerscheinungen.
Eine vegane Ernährung für ganz kleine Kinder ist unnatürlich. Ohne Muttermilch ist eine solche nur mit künstlichen Vitamin B12 Zugaben zu meistern. Dieses Vitamin kommt nur in tierischen Lebensmitteln vor. Ein Ei pro Tag reicht allerdings.