What is beer can chicken?
Wie bereits von anderen erwähnt, handelt es sich dabei um ein Huhn, das auf einem Grill gegart wird und in dessen Hohlraum eine geöffnete Bierdose eingesetzt wird, um es aufrecht zu halten.
Die Bierdose bewirkt einige interessante Effekte, und dies ist vielleicht eine der besten Möglichkeiten, ein Hähnchen auf einfache Weise richtig und mit viel Geschmack zu garen.
Erstens hält die Bierdose selbst das Huhn senkrecht und nicht im Liegen und setzt die gesamte Oberfläche des Huhns der Luft aus, so dass es sehr gleichmäßig gart und nichts in direktem Kontakt mit einer Pfanne oder einem blech ist. Das Drehen des Huhns (oder das Unterlassen des Drehens) spielt keine Rolle.
Zweitens verdunstet das Bier in der Dose langsam in der Höhle des Vogels und kondensiert zurück, wodurch das Innere des Vogels sehr feucht bleibt, so dass das Ergebnis nicht trocken wird.
Schließlich verleiht das Bier dem Fleisch auch eine gute Menge an Geschmack, und obwohl Sie den Vogel immer noch mit einer trockenen Gewürzmischung einreiben wollen und vielleicht ein paar Kräuter unter die Haut des Vogels geben sollten, ist das alles, was Sie wirklich brauchen.
Es ist einfach, es ist sehr bequem, und es ist sehr nachsichtig was Fehler im Kochprozess angeht, wie z.B. das Vergessen zu drehen oder zu lange auf einer Seite zu garen, oder sogar das ganze Ding bis zu dem Punkt zu überhitzen, dass es austrocknet.