Findest Du eine vegane Ernährung sinnvoll?
Findest Du eine vegane Ernährung sinnvoll?
Sinnvoll wofür?
Gesundheit?
Zwar zitieren viele, die für eine vegane Lebensweise Werbung machen Studien, die eine größere Anzahl gesunder Veganer finden als für andere Lebensweisen, aber leider erklären uns diese Studien nicht, warum das so ist. Liegt es wirklich ausschließlich an der Ernährung? Und wenn ja, was macht andere Ernährungen schlechter? Oder liegt es vielleicht daran, dass mehr Menschen vegan leben, die ohnehin schon sehr auf ihre Ernährung achten? Oder liegt es vielleicht daran, dass man für eine gesunde vegane Lebensweise mehr auf seine Ernährung achten muss?
Wenn man etwas genauer auf die Daten solcher Ernährungsstudien eingeht, dann wird recht schnell klar, dass diese Fragen bei weitem noch nicht beantwortet sind. Aktuell scheint es so zu sein (allerdings sind die Daten nicht aussagekräftig genug), dass es bei bewusster und geplanter Ernährung keinen signifikanten Unterschied zwischen einer veganen, vegetarischen oder sogar omnivoren Ernährung mit sehr geringem Fleischkonsum gibt.
Leider sind dabei auf allen Seiten sehr viele Mythen verbreitet. Es gibt kaum ein Thema wo so viel Unsinn verbreitet wird wie bei der Ernährung.
Letztendlich ist es so, dass es momentan keinen Grund gibt sich zu einer veganen Lebensweise gezwungen zu sehen. Die Datenlage spricht für eine starke Einschränkung im Konsum tierischer Produkte, aber eine Notwendigkeit für einen kompletten Verzicht kann man nicht daraus schließen.
Umwelt?
Auch hier wird sehr viel Schindluder mit den Daten getrieben. Ich zitiere hier als Beispiel mal Markus Riester
Etwa 83% (!)der Agrarfläche weltweit wird für den Anbau von Tierfutter verwendet, das entspricht der Fläche Afrikas. Würden alle Menschen sich vegan ernähren, könnte man diese Flächen den Wildtieren überlassen und 83% aller Pestizide würden die Umwelt nicht verpesten.
Dies zum Beispiel ist nicht so ganz richtig. Es kann natürlich sein, dass diese 83% stimmen, ich weiß es nicht, die genaue Zahl spielt hier aber auch keine Rolle, denn es geht um die Schlussfolgerungen die gezogen werden, wenn alle Menschen vegan leben würden.
Zunächst einmal darf man nicht vergessen, dass von diesen Agrarflächen nicht alle für die Ernährung von Tieren genutzt werden, die wir zur Ernährung nutzen. Ein Teil dieses Tierfutters wird für Nutztiere benötigt, die nicht unserer Ernährung dienen. Selbst wenn alle Menschen vegan leben würden, hätten wir also noch immer Flächen, die für die Tierfutter-Produktion genutzt werden würden.
Was wir auch nicht vergessen dürfen ist, dass natürlich nich einfach die Agrarflächen wegfallen, nur weil die Tiere nicht mehr ernährt werden müssen. Wir müssen ja die Nährstoffe und Kalorien durch pflanzliche ersetzen. Es ist aber nicht so einfach zu sagen: 1kg Fleisch benötigt 30kg Pflanzen, also müssen wir nur noch 1kg Pflanzen essen. Ganz so einfach ist es leider nicht. Tatsächlich ist es wirklich schwer abzuschätzen, wieviel weniger Landfläche man benötigen würde. Es gibt Abschätzungen die sogar nur Halbierung annehmen, allerdings sind die mit Sicherheit auch falsch, da sie nur von Getreide ausgehen, was selbst bei oberflächlicher Betrachtung schon Unsinn sein muss.
Insgesamt würden wir in jedem Fall also nicht plötzlich 83% weniger Landfläche für die Nahrungsproduktion beanspruchen.
Aber da hören leider die Ungenauigkeiten nicht auf. Denn bei der Fläche, die für die Tierhaltung genutzt wird, sind auch Flächen berücksichtigt, die nicht für anderweitige Nutzung zur Verfügung stehen. Wir können zum Beispiel die Grasflächen auf Deichen nicht einfach zu Äckern machen oder die großen Gebiete in Afrika zum Beispiel, in denen große Flächen für nomadische Tierhaltung verwendet werden. Auf solchen Flächen werden fast keine Pestizide oder ähnliche Chemikalien verwendet. Es wären daher auch nicht plötzlich 83% weniger Pestizide oder 83% weniger Düngemittel. Und es würde auch nicht plötzlich die Nitratbelastung des Grundwassers beenden, denn wir haben ja weiterhin die Flächen, die wir für die Ernährung benötigen und die werden nicht viel weniger gedüngt und gespritzt.
Nun könnte man aber einwenden, dass es ja trotz allem eine Entlastung wäre, wenn alle Menschen vegan lebten. Und auch das ist wieder gar nicht so einfach zu beurteilen. Schauen wir nur einmal wieder in die Regionen, in denen große Flächen als Weideland benutzt werden, die kaum oder gar nicht für den Anbau menschlicher Pflanzennahrung benutzt werden können. In einer solchen Region. Um eine ausgewogene Ernährung nur mit Pflanzlicher Nahrung in einer solchen Region zu ermöglichen wäre es nötig fast die gesamte Nahrung aus anderen Gegenden zu importieren. Dieser Transportaufwand hätte für die Umwelt keine positiven Folgen, nicht zu vergessen, dass es die Menschen in diesen Regionen von der Landwirtschaft anderer Gegenden abhängig machen würde.
Aber wir könnten sie ja davon ausnehmen und nur die Gegenden nehmen, in denen die Menschen sich größtenteils selbst versorgen können. Ähm, tja davon gibt es nicht so viele. Ein Problem veganer Ernährung ist, dass es wirklich so einfach ist eine ausgewogene Ernährung zu konstruieren, die nicht von Importprodukten abhängig ist oder auf importierte Arten angewiesen ist, die selbst wieder ein Risiko für die Ökosysteme darstellen könnten.
Ethik?
Keine Ernährungsweise kommt aus ohne dass dabei Tiere getötet werden. Der Unterschied zwischen einer Ernährungsweise mit Fleisch hat gegenüber einer rein pflanzlichen lediglich den Unterschied, dass im letzteren Fall ein Teil der Tiere mit der Absicht getötet werden, sie hinterher auch zu verwenden.
Natürlich ist der Anteil getöteter Tiere sehr viel höher, wenn wir die Tierzucht betrachten, die zusätzlich den Anbau von Futtermitteln erfordert. Dies trifft aber nicht für die Weidetierhaltung zu. Sicher, eine Weide ist noch immer keine natürliche Fläche, aber bei einer Ernährung mit Weidetieren ist es tatsächlich möglich insgesamt weniger Tiere zu töten als wenn man die gleiche Nahrungsqualität mit pflanzlicher Landwirtschaft bestreiten würde.
Letzendlich ist die Sache nur dann wirklich klar, was das Töten angeht, wenn man die industrielle Landwirtschaft betrachtet. Wenn man auch alternative Formen der nicht-veganen Landwirtschaft betrachtet wird die ethische Betrachtung weitaus schwieriger.
Ein häufiger Gesichtspunkt der hier angebracht wird ist die Sichtweise, dass wir andere Spezies ausnutzen. Aber auch hier haben wir das Problem, dass die vegane Sichtweise nicht eigentlich besser ist als die nicht-vegane. Auch Veganer nutzen andere Spezies aus, sie ziehen nur eine andere Grenze, die willkürlich die Existenz eines Nervensystems voraussetzt. Warum eigentlich? Eine Begründung, die ich bisher gehört habe ist, dass Tiere leiden können. Tun sie das? Wie erkennen wir, ob Tiere leiden? Wie erkennen wir dass Pflanzen nicht leiden?
Leider vergisst eine vegane Lebensphilosophie auch oft, dass "ausnutzen" eine sehr menschen-zentrierte Sichtweise ist und das die natürlichen Entwicklungen dabei vernachlässigt werden und dass die Ausnutzung durchaus in vielen Fällen gegenseitig ist. Ja, wir Menschen sind in dieser Beziehung der stärkere Partner, weil wir uns praktisch aus allen diesen Symbiosen, denn um solche handelt es sich durchaus, herausziehen und wir können ggf. argumentieren, dass wir einen überproportionalen Vorteil daraus schöpfen, aber man kann nicht ignorieren, dass es sich tatsächlich um ein gegenseitiges Abhängigkeitsverhältnis handelt. Wir haben neue Spezies geschaffen, alte in bestimmte Nischen gedrängt usw. aber diese Dinge sind in der Vergangenheit passiert und können nun nicht mehr alle Rückgängig gemacht werden.
Natürlich würden nicht alle diese neuen Spezies aussterben, wenn sie nicht mehr in Symbiose mit den Menschen leben, aber ein großer Teil würde tatsächlich nicht überleben und der Rest? In fast allen Fällen würde deren erreichbare Lebensqualität deutlich unter der liegen, die durch Menschen geschaffen werden könnten. Eine Lebensweise, bei der jeder Mensch darauf achtet, woher er seine Tierprodukte bezieht und erscheint mir dabei sehr viel sinnvoller als eine Lebensweise, bei der wir jegliche Tierhaltung aufgeben. Aber natürlich muss man das für sich selbst entscheiden.
Fazit
Um zu entscheiden ob eine vegane Ernährung sinnvoll ist, muss man sich darüber Gedanken machen, was man eigentlich erreichen will.
Will man gesünder leben? Natürlich kann eine vegane Lebensweise sinnvoll sein. Es ist nur eben nicht immer die einzige sinnvoll Variante.
Will man umweltbewusster leben? Auch hier kann eine vegane Lebensweise sinnvoll sein. Es ist nur vielleicht nicht die beste Variante, das muss man sehr sorgfältig prüfen.
Will man dafür sorgen, dass Tiere besser behandelt werden? Ja auch da kann es sinnvoll sein sich vegan zu ernähren und sich dadurch komplett der industriellen Tierwirtschaft zu entziehen.
Aber wenn man der Meinung ist, dass eine vegane Lebensweise die einzig richtige ist und für alle Menschen angestrebt werden muss. Dann hat man sich leider von der Betrachtung des Sinnvollen verabschiedet und sich einem Dogma, einer Mythologie zugewandt.