Warum wird Knuspriges in der Mikrowelle "labberig"?
Das liegt am Funktionsprinzip der Mikrowelle. Es handelt sich eigentlich um einen elektromagnetischen Wellen-Sender, der genau die Wellenlänge produziert, die Wasser-Moleküle zum Schwingen bringt. Das Wasser wird also heisser und heisser, dann verdampft es. Knuspriges Material knackt darum beim Dreinbeissen, weil es stark ausgetrocknet ist. Nun kommt es aber mit dem Wasserdampf in Kontakt, saugt sich damit voll und wird biegsam, was wir mit dem Wort "labberig" bezeichnen.