Warum hat Salz, was ewig in der Erde gelegen hat, ein Mindesthaltsbarkeitdatum?
Reines Speisesalz braucht in Deutschland nicht mit Mindesthaltbarkeitsdatum gekennzeichnet zu werden.
Wenn Hersteller trotzdem eins angeben, könnte das aus meiner Sicht u.a. folgende Gründe haben:
das Salz ist nicht rein sondern mit Jodsalzen jodiert; dieses wandeln sich langsam zu Jod.
das Salz ist in eine Kunststoff- oder Pappverpackung verpackt und diese ist nicht unbegrenzt lange chemisch und physikalisch stabil.