Zu welcher Uhrzeit werden die Tage ab dem 21. Dezember wieder heller?
Du fragst nach dem Zeitpunkt, an dem die Erde gegenüber ihrer Umlaufebene maximal gekippt ist. Das ändert sich von Jahr zu Jahr, weshalb der Winteranfang auch gelegentlich auf den 22. Dezember fällt. Die Ekliptik eiert ein bisschen ("Präzession"), und dass der Kalender die astronomischen Gegebenheiten nur angenähert abbildet, tut ein Übriges.
Definiert wird dieser Punkt vom Erdmittelpunkt aus; es ist ein Zeitpunkt für den ganzen Globus, der natürlich überall auf eine andere Lokalzeit fällt.