Sollte man Gluten und Laktose wirklich meiden?
"Man" bestimmt nicht. Menschen sind von Natur her sehr unterschiedlich. Was für den Einen lebensnotwendig ist, ist für den Anderen tödlich,
Gluten müssen nur Diejenigen meiden, die eine Glutenunverträglichkeit haben.
Laktose müssen nur Diejenigen meiden, die eine Laktoseunverträglichkeit haben.
Würde man Alles meiden, das irgend Jemand auf der Erde nicht verträgt, dürfte man Nichts berühren und Nichts zu sich nehmen - und würde das nicht lange überleben.
Heute scheint es mittlerweile üblich geworden zu sein, Nichts mehr vernünftig abzuwägen, sondern auf Alles was man irgendwo hört oder ließt, im Extrem zu reagieren. In allen Bereichen ist das mittlerweile so, nicht nur beim Essen.