Wenn man sich frisch angemachten Kartoffelsalat beim Metzger holt, dann sind ja wohl keine Konservierungsmittel drin. Wie lange hält der im Kühlschrank?
Also für mich als gelernten Koch hört sich das so an, als würde mich mein früherer Chef zum Pferdemetzger schicken um " Wurstdärme" zu holen, was zwar möglich war, aber bei weitem nicht üblich, nur im Notfall. Denn nur als die eigenen Vorräte aufgebraucht waren und unser Chef mal wieder " wurstelte" , gingen ( sehr selten) die Salami/ Mortadella- Lyoner-Därme aus, die benötigt wurden um das Brät ( Fachausdruck) einzufüllen.Was den Kartoffelsalat angeht, diesen würde ich wohl überall anders, aber sicher nicht beim Metzger holen.Beim Würstlstand vielleicht, beim Disconter, beim Hendlbrater, beim Gasthaus in der Nähe, in der Kantine, aber beim Metzger, der den lieben langen Tag nur Fleisch verarbeitet, nein danke.Am
besten aber wohl ist der selbstgemachte Kartoffelsalat, denn anzunehmen, dass kein Konservierungsmittel darin ist, ist wie die Hoffnung auf ein Wunder in der Wüste, als Tausende hofften satt zu werden mit einem Laib Brot und ein paar Fischen…Alleine des Lebensmittelgesetzes wegen, muss eine Konservierung erfolgen, vor allem, wenn dann noch Mayonnaise ins Spiel kommt, ansonsten kann man " Spiel mir das Lied vom Tod" über den Bildschirm flimmern lassen. Zuhause aber, frisch zubereitet und verarbeitet mit festkochenden Kartoffeln, Zwiebel fein geschnitten und nach Wunsch auch Essiggurken, Senf, Salz Essig und Raps- Sonnenblumen- oder Maiskeimöl, dann hält er zwar ein paar Tage im Kühlschrank, aber bitte mit Klarsichtfolie abgedeckt oder in der Tupper- Dose, guten Appetit und bitte Vorsicht, Lebensmittel-Vergiftungen sind wahrlich " zum Spucken" und nicht lustig.