 Те са получили разрешение за внос в ЕСА. Съответно, има много строка процедура за разширяване на списъка с онези, които имат право да внасят в ЕСА. Говеждото трябва да бъде обезкостено, трябва да е съзряло достатъчно много. Съответно, ще се проследява происхода, ще се правят физически проверки за това откъде едва месото и така нататък.