 Тук ние прилагаме един съвършенно различен метод. Опазваме и околната среда и прилагаме хуманно отношение към животните. В Андалусия, навсякъде, където се произвеждат тези маслини, имаме малки биопроизводители, които спазват всички тези изисквания.