 Включени са всички заинтересовани страни, от органите в държавите, членки, хранителни лаборатории, промишлеността и асоциациите на потребителите. Идеята е да се разработи методология, която да бъде приета и да бъде научно обоснована. Така всички ще могат да я използват.