 безопасност на храните са жизненно важни въпроси, които вълнуват всички европейски граждани. Те се интересуват от това как се вземат решенията по отношение на продукти и други храни, които се пускат на пазара. Ето защо регламентите и правилата за безопасност на храните трябва да са много стрикни, за да имат доверие хората в тях. Въпроси, свързани с безопасността, сериозно влияят върху доверието на потребителите и стабилността на пазара.