 много по-добре се справят с предизвикателствата на пазара, отколкото големите. В централния масив в Франция може да се работи само животноводство за месо. Повече от 100 хектара, общо, като за ета площ, а и при твърде ниски приходи. Имаме 350 хектара на месец за някои държави членките,