text: картоп түйнегі түйнек - өзгерген сабақ; өсімдіктің бір не бірнеше сабақ буыны аралығынан дамиды. жер үсті түйнегі әдетте негізгі (мысалы, кольраби) немесе жанама бұтақтардан (эпифитті орхидеялар) өсіп жетіледі де олардың жасыл жапырақтары болады. жер асты түйнегі жапырақтары редукцияға ұшыраған, ерте түсіп қалатын қабыршаққа айналған. кейде түйнек гипокотиль жолымен (тұқымжарнақ астындағы иін тамыр мойны мен тұқымжарнақ аралығындағы өскін сабағының бөлігі) дамиды (мыс., цикламен). ұсақ түйнектер өсімдіктің жапырақ қолтығынан (фикария), көбінесе, гүлшоғырының айналасында (таран) немесе өнім бүршіктері ретінде (кейбір күрделі споралы өсімдіктердің жапырақтарында түзіліп, түскен кезде жаңа өсімдікке бастама беретін қосымша бүршіктер) түзіледі. түйнекте қоректік заттар қоры, көбінесе крахмал, т.б. көмірсулар мол жиналады. түйнектің мен сүректің паренхималық клеткаларынан, кейде сабақ өзегінен өседі. түйнек әдетте көбеюге, өсімдіктің қыстап шығуына қажет, түйнекпен жаңа өсімдік дамиды. түйнектің бір жылдық, көп жылдық түрлері бар. көптеген өсімдіктердің түйнегі тағамға, малға жем ретінде пайдаланылады. бұлар тамыржеміс (жер асты ет-женді органдарын пайдалану үшін өсірілетін өсімдіктер) деп аталады. тамыржемісте қант, минералды тұздар, витаминдер, каротин болады.