text: лайм — вид цитрусовых растений семейства рутовые, происходящих из индии, генетически схожий с лимоном.также разновидности лайма известны под названиями «лаймс», «сладкий лимон», «индийский лимет», «лимет», «цитрон-лимет», «лиметта», кислый и сладкий лайм.ботаническая характеристика:небольшое дерево или куст высотой от 1,5 до 5,0 м. крона густая, ветви покрыты короткими колючками. соцветия пазушные, с 1—7 цветками, цветение ремонтантное; плоды небольшие — 3,5—6 см в диаметре, яйцевидные, мякоть зеленоватая, сочная, очень кислая. кожура зелёная, желтовато-зеленая либо жёлтая, при полной зрелости очень тонкая.цветение и созревание плодов происходят в течение всего года. однако главное цветение отмечается с наступлением дождливого сезона. основной урожай собирают в августе, сентябре и октябре. плоды сохраняются 1,5—2 месяца при температуре 8—10°с и относительной влажности воздуха 85—90 %. в тропиках обычно выращивают сорт мексиканский.распространение:родиной лайма считается полуостров малакка. впервые промышленная культура лайма возникла в 70-х годах xix века на острове монтсеррат.миллионы деревьев лайма возделывают в индии, шри-ланке, индонезии, мьянме, бразилии, венесуэле, в странах западной африки.на международный рынок лайм поступает в основном из мексики, египта, индии, с кубы и антильских островов. лайм обычно культивируют в тропических зонах высотой до 1000 м над уровнем моря. многие специалисты считают лайм неприхотливым к почвенным условиям, он может расти на бедных песчаных и каменистых почвах. однако лайм более чувствителен, чем большинство цитрусовых культур, к неблагоприятным почвенно-климатическим условиям. лучшие почвы — легкие суглинки с глубоким пахотным горизонтом и хорошим дренажом. лайм занимает одно из последних мест по устойчивости к низким температурам, повреждается при минус 1—2°с, хорошо приспособлен к условиям влажного тропического климата, в котором лимон плохо плодоносит, поэтому в тропиках лайм — основной «кислый цитрус».сорта и гибриды:мексиканский, плоды небольшие. этот сорт наиболее широко используют для получения масла путём отжима плодов или длительной паровой отгонки.плоды сладкого лайма не содержат кислоты, пресные, сахаров в соке до 6 %. широко используется в народной медицине, в частности против малярии.применение:в основном используют в свежем виде, а также для приготовления сока и консервирования сегментов. в соке содержится 6—8 % лимонной кислоты, семян у лучших сортов мало. аромат плодов лайма отличается от аромата лимонов.сок лайма используют для получения лимонной кислоты. масло применяют как ароматизатор при производстве безалкогольных напитков.как косметическое средство:подходит для жирной кожи. в смесях — при жирной коже: контролирует выделение себума, избавляет от черных точек, стягивает поры, отбеливает кожу. укрепляет тонкие волосы и ногти, способствует их росту. увеличивает циркуляцию крови, восстанавливает поврежденную кожу и капилляры, стимулирует рост новых клеток, разглаживает морщины, поднимает тонус в усталой коже, улучшает цвет лица. может использоваться при лечении закрытых комедонов.медицинское использование:противоревматическое, антисептическое, антивирусное, бактерицидное, заживляющее, восстанавливающее, тонизирующее действия лайма широко используются в медицине. успокаивает сильные и частые сердцебиения. оказывает благоприятное действие на желудок. снимает воспаление кишечника, вызванное стрессом.часто используют вместо лимона, так как у лайма похожие свойства. применяют при лечении лихорадки, инфекционных заболеваний, боли в горле, простуды и т. п.родственные виды:сладкий лайм. его плоды напоминают лимон, они крупные, с тонкой гладкой кожурой. аромат слабее, чем у лайма настоящего. обычно бессемянный, по составу плодов сходен с лаймом настоящим.