text: әуелбек ізтайұлы ізтаев (28 ақпан 1950 жыл, түркістан облысы сарыағаш ауданы жылға ауылы) ғалым, техникалық ғыл. докторы (1993), профессор (1994). қазақстан ұлттық ғылым академиясының академигі (2003). 1972 жылы одесса тамақ өнеркәсібі институтынтын бітірген. 1973–75 ж. жамбыл жеңіл және тамақ өнеркәсібі институтының алматы бөлімшесінде (қазіргі алматы технол. университеті) ассистент, 1975 78 және 1990 92 ж. мәскеу тамақ өнеркәсібі институтында аспирант, докторант, 1979 96 ж. алматы технол. университетінде оқытушы, доцент, сырттай оқу факультетінің деканы, алматы технология және бизнес университетінің проректоры болды. 1996 жылдан алматы “астық және нан өнімдері технологиясы” кафедрасының меңгерушісі қызметінде. негізгі ғыл. еңбектері элеваторларда, астық, нан өнімдерін өндіру астықты қабылдау, топтастыру, өңдеу, сақтау, ұн, жарма, құрамажем, нан, макарон өнімдері технологияларын дамыту және тех. жабдықталуын ғыл. тұрғыдан негіздеуге арналған. ол агр. ғылым саласында астық технологиясының жаңа теориясын қалыптастырған, бидайдың жаңа тұқымдарының технол. белгісі бар сұрыптарын шығаруда кешенді матем. үлгілер арқылы ғыл. негіздеме жасады. і-тың 450-ден астам ғыл. еңбегі, соның ішінде 10 монографиясы жарық көрді. әуелбек ізтаев бірнеше медальдармен марапатталған.