text: i туралған өкпе, бауыр, жүректі өз қанымен араластыра отырып, (кейбір жағдайда ұн қосып) бүйенге салып, қазанға қайнатып пісіретін тағам. ол үшін мал сойып болғаннан кейін, пышақ тиіп тесілген бүйенді тазалап жуады да, оған туралған өкпе, бауыр, жүректі салып, аузын екі бүктеп, тобылғы талшасымен түйреп, қазанға етпен бірге салады. ет піскенде қансоқта да піседі. бұл тағам негізінен мал жаңа сойылғанда істелетін болған. ертеде халық малдың қанын ас ретінде де емдік мақсатта да пайдаланған. бауыздау қанынан кейінгі қанды және ішек қарын алынғаннан кейінгі малдың кеуде қуысындағы қанды таза деп санап, бүйенге салып қансоқта немесе шыж-мыж деген тағамдар жасайтын болған. ii қансоқта：жас құстарды дәніктіру үшін өзі алған аңдардың қан жынын жылыдай жегізетін жемі. халық арасында: «қарақұрт жеп қой семіреді, қансоқта жеп ит семіреді, пара жеп би семіреді» деген мақал да осы мағынаны меңзесе керек.