text: қауынқақ. тығыз, құрамында қанты коп, әбден піскен қауынның қабығы аршылып, дәні алынып тасталады. сөйтіп жіңішкелеп тілінеді де, шыптаға немесе фанер тақтаның үстіне жайылады, ауық-ауық аударыстыра отырып кептіріледі. кебуге айналғанда бірнеше өрме етіп өріледі де іліп қойып сақталады. (қауынішек) ұзақ уақыт сақтауға болады. кесіп-кесіп, жайпақ тәрелкеге салынады да, шай дастарқанына әкелінеді. *қауын *қауынға жанышқан сок