text: хрящ — один из видов соединительной ткани, отличается плотным, упругим межклеточным веществом, образующим вокруг клеток-хондроцитов и групп их особые оболочки, капсулы. важнейшее отличие хрящевой ткани от костной — отсутствие внутри хряща нервов и кровеносных сосудов. если межклеточное вещество однородно, то хрящ называется стекловидным, или гиалиновым, если пронизано волокнами — волокнистым, если заключает сеть эластических волокон — сетчатым. снаружи хрящ одет особой соединительно-тканной оболочкой — перихондрием, или надхрящницей. хрящ играет роль твёрдой основы скелета тела животного или образует упругие части костного скелета.онтогенез:в онтогенезе высших позвоночных большинство костей образуется сначала в виде хрящевых закладок, которые затем замещаются костной тканью.хрящи впервые появились у хрящевых рыб, таких как акула, выполняя роль костей. при этом в хрящах позвоночных с костным скелетом содержание минеральных солей в межклеточном веществе низкое, поэтому они менее жёсткие, чем кости. у акул и других хрящевых рыб хрящ во многих частях скелета пропитывается минеральными солями, при этом живые клетки сохраняются только на его поверхности.классификация:в организме человека выделяют 3 основных вида хрящевой ткани, отличающихся в основном структурой межклеточного вещества:гиалиновый хрящ. прозрачный, голубоватый. в матриксе есть коллагеновые волокна, но настолько тонкие, что он даже под микроскопом выглядит однородным. составляет суставные поверхности длинных костей, кончики рёбер, содержится в носовой перегородке, трахее и бронхах; на его месте возникают некоторые кости. гиалиновые хрящи покрыты надхрящницей ;.эластический хрящ. менее прозрачный, желтоватый, поскольку в матриксе есть не только коллагеновые, но и эластиновые волокна. содержится в ушной раковине, наружном слуховом проходе, гортани, дыхательном горле. тоже покрыт надхрящницей ;.волокнистый хрящ. иногда рассматривается как разновидность гиалинового. в матриксе много толстых пучков коллагеновых волокон. хондроциты относительно мелкие и выстроены параллельными рядами. составляет межпозвоночные диски и места переходов сухожилий в кости. надхрящницы не имеет.хондрогистогенез:развитие хрящевой ткани происходит как у эмбриона, так и у взрослого организма при регенерации. в процессе развития хрящевой ткани формируется хрящевой дифферон, представляющий собой следующие последовательно сменяющиеся клетки: стволовые клетки, полустволовые клетки, хондробласты, хондроциты.в кулинарии:при варении хрящи дают особое вещество — хондрин. хрящи животных используют при приготовлении студня.