text: көкөніс, жеміс-жидек қағы. сауда орындарына кептірілген көкөністердің жекелеген түрлері де (мысалы, сәбіз, пияз, ақжелкен, аскөк және т.б.), сондай-ақ сұйық тамақ істеуге арналған тез пісетін, кептірілген көкөністердің қоспасы да түседі. жылдам пісетін көкөніс қоспалары өте ыңғайлы, сонымен қатар нәрлі тағам. сүй ық тамақ әзірлеу үшін қайнаған суға қоспаны салып, 20—25 минут қайнатады. кептірілген көкөністер мен олардың қоспалары ылғалды жылдам сіңіреді, ал ылғалданған соң тез бұзылуы мүмкін, сондықтан оларды тығыз жабылатын шыны ыдысқа немесе қаңылтыр банкаға салып, құрғақ жерде сақтайды. негізінен өрікті, жүзімді, қара өрікті, алманы, алмұртты, шие мен бүлдіргенді кептіреді. сауда-саттық орындарында компот жасауға арналған дайын қақ та сатылады.