text: ингибитор — общее название веществ, подавляющих или задерживающих течение физиологических и физико-химических процессов.вопреки распространённому мнению, ингибитор и катализатор не являются противоположными понятиями, так как ингибитор расходуется в ходе реакции.описание:действие ингибиторов характерно для каталитических и цепных реакций, протекающих с участием активных центров или частиц. торможение или предотвращение реакции обусловлено тем, что ингибитор блокирует активные центры катализатора или реагирует с активными частицами с образованием малоактивных радикалов. ингибитор вводится в систему в намного меньшей концентрации, чем концентрация реагентов.в настоящее время ингибиторы широко используются в пищевой промышленности, предотвращая гидролиз жиров, реакции окисления и брожения.примеры ингибиторов:например, гидрохинон — ингибитор окисления бензальдегида; соединения технеция — ингибитор коррозии сталей; дифенилкетон — ингибитор полимеризации стирола; трихлорид азота — сильный ингибитор реакции хлора с водородом, одной тысячной доли процента достаточно для прекращения реакции.ингибиторы коррозии металла:особое практическое значение имеют ингибиторы коррозии металла. по современным представлениям, механизм действия ингибиторов коррозии имеет электрохимическую природу. применительно к коррозии металла ингибитором называют вещество, которое, адсорбируясь на поверхности металла, делает её потенциал положительнее, тем самым замедляя процесс коррозии.к ингибиторам также часто причисляют вещества, снижающие активность коррозионной среды или создающие на поверхности металла защитные плёнки, являющиеся продуктом взаимодействия ингибитора с раствором, металлом или продуктом его коррозии.известно большое количество веществ, которые можно рассматривать в качестве ингибиторов коррозии. наиболее чётко ингибиторное действие выражено у аминов, азотсодержащих гетероциклических соединений, тиолов, мочевины и тиомочевины, сульфидов, альдегидов и др.ингибиторы в медицине:ингибиторы органических реакций используются в качестве лекарств при лечении заболеваний человека и животных.зидовудин - ингибитор обратной транскриптазы. применяется при высокоактивной антиретровирусной терапии вич-инфекции.литература:ингибиторы краткая химическая энциклопедия кнунянц и. л. — м.: советская энциклопедия, 1961—1967. — т. 2. — с. 228—229.