text: тростник — род крупных широко распространённых многолетних травянистых растений семейства злаки!злаки, или мятликовые - poaceae.название:это растение иногда ошибочно называют словом «камыш», однако камыш — это род растений семейства осоковые.ботаническое описание:крупные многолетние травы с длинными ползучими корневищами. стебель полый, прочный, высотой до 5 м. листовые пластинки линейно-ланцетные. соцветие — густая метёлка.распространение и среда обитания:широко распространён на украине по большим и малым водоёмам. в дельтах днепра и дуная ведутся промышленные заготовки тростника обыкновенного.влаголюбивое растение, растёт по берегам водоёмов, часто на значительной глубине — до полутора метров, встречается на болотах и заливных лугах, в близости от грунтовых вод в лесах и на солончаках.использование:растение поедается многими видами диких животных, в естественных условиях обитания является важным компонентом кормовой базы.традиционно тростник применялся человеком в строительстве, он шёл на изготовление крыш, устройство изгородей, плетёных стен сараев и кошар, использовался как теплоизоляционный материал и наполнитель.из тростника делают плетёные изделия, циновки, некоторые сорта бумаги, тростник может использоваться как топливо, используется для изготовления тростей, духовых музыкальных инструментов.особенно ценны корневища тростника. калорийность может доходить до 260 ккал на сто грамм. наибольшее количество питательных веществ накапливается в них зимой. корневища едят сырыми, печеными и вареными. в них до 5 % белка, до 50 % крахмала, 10-15 % углеводов, но очень много клетчатки — до 32 %. корневища тростника не раз служили пищевым суррогатом во время тяжелых и длительных неурожаев. их собирали, высушивали, размалывали в муку и в количестве 80-90 % добавляли к пшеничной и ржаной муке. несмотря на большое содержание крахмала и наличие сахара, питание тростниковой мукой, очевидно из-за избыточного содержания клетчатки, вызывало болезненные симптомы. люди опухали, у них отрастали отвисшие животы, в которых испытывалась непрерывная тяжесть и боль. по этой причине, в случае использования тростникового корня в пищу, безопаснее перерабатывать его на крахмал.виды: