text: чалоп өзбектің және тәжіктің салқын сорпасы. қатық пен судың қатынасы 3:2. қатықты сүзіп, сумен араластырып мұзбен салқындатады. осыдан соң көкөністер дайындалады. қияр, көк пияз, аскөкті майдалап турайды. дәмдеуіштер (қызыл бұрыш, сарымсақ және тұз) қатық пен суға салынады. салқындаған қоспаға көкөністерді салады да 5—10 мин-тай тұрғызады.