text: этимология слова груша:слово груша в русских письменных источниках встречается с xii века в форме хруша. в xvii веке вместо «груша» употреблялось слово «дуля», заимствованное из польского языка от dula.распространение и экология:к 2006 году, в результате успешной селекции морозоустойчивых сортов, груша эффективно выращивается на садовых участках, расположенных на урале и в западной сибири до 55° с. ш.на дальнем востоке россии, северо-востоке китая и в корее произрастает очень устойчивый к холоду вид груши — груша уссурийская.предполагают, что происхождение культурных сортов груш связано с гибридизацией ряда видов, в частности, , ,. груши культивировались в древних персии, греции и римской империи.ботаническое описание:форма кроны свободно растущего дерева — пирамидальная или округлая, склонна к загущению. годовой прирост составляет 30—40 см. при благоприятных условиях груша достигает крупных размеров — до 5—25 метров в высоту и 5 метров в диаметре кроны.листья, как правило, опадающие. листорасположение спиральное в 5 рядов. лист широкояйцевидной формы, 2,5—10 см длиной, короткозаострённый; цвет — тёмно-зелёный, блестящий, нижняя сторона листа голубовато-зелёная, осенью золотисто-оранжевая.время и форма цветения: апрель—май, цветки белые, 3 см в диаметре, 5-лепестковые, по 3—9 в зонтиковидных кистях. пестиков в гинецее от 2 до 5. завязи их срастаются между собою и с цветочным ложем, принимающим форму кружки; лепестки в почке расположены черепично.почки у груши, как и у других деревьев семейства, двух типов: вегетативные и генеративные. вегетативные почки мельче и острее, генеративные — крупнее и тупее. внешние различия между двумя типами почек усиливаются от времени образования этих почек к выходу из них побегов.плод, как правило, — вытянутой формы с расширением в нижней части, есть сорта с шаровидными плодами. плоды груш отличаются характерной зернистой мякотью из-за наличия каменистых клеток.история происхождения:груша пришла к нам из доисторической эпохи. родина её точно не установлена. культивированная груша происходит, по-видимому, из древней греции.классификация:некоторые сорта груш:производство груш по странам:71 % груш в 2016 году производилось в китайской народной республике. в россии было произведено 65,8 тысяч тонн.значение и применение:пищевая ценность:в 2005 году мировое производство груш составило 15 млн тонн. крупнейшим производителем груш является китай.из-за наличия каменистых клеток употребление мякоти плодов груш в любом виде нежелательно при некоторых заболеваниях желудочно-кишечного тракта, в частности при панкреатитах.древесина:твёрдая, тяжёлая и упругая древесина груши широко применяется для мелких поделок. из-за своей низкой устойчивости к гниению она используется только для изделий, которыми пользуются внутри помещений. удельная плотность этой древесины составляет примерно 740 кгм³. как и любая другая тяжёлая и плотная древесина, при сушке груша склонна к растрескиванию и сильно коробится, так же как обладающая такой же плотностью древесина бука. в высушенном состоянии эта древесина очень формоустойчива. эта устойчивость связана с наличием так называемых «каменных клеток», которые отличают грушу и как фрукт, и как древесину. эти клетки как бы вплетены в структуру древесины.удельная теплоёмкость сжигания древесины груши несколько ниже, чем аналогичный показатель буковой древесины, хотя эти породы очень схожи по плотности.текстура древесины груши очень тонкая, равномерная, с едва различимыми годичными кольцами. вокруг повреждений живого дерева древесина может менять окраску, принимая цвета от фиолетово-бурого до чёрно-коричневого. обработка горячим паром, например при изготовлении шпона, меняет её цвет на красноватый и более тёмный. при старении эта древесина обретает очень красивый тёмно-коричневый янтарный цвет, который является её отличительным признаком.вопреки своей твёрдости груша подходит для вырезания, благодаря «каменным клеткам» её можно резать без раскалывания в разных направлениях. в германии эту древесину издавна использовали при изготовления различных печатных досок для формовки особых видов печенья, называемых «шпрингерле».в россии издавна из древесины груши изготавливают резные доски, применяемые в производстве печатных пряников в качестве рельефной основы.после обработки чёрной морилкой эту древесину используют также в качестве заменителя очень дорогого эбена.