text: желкен желкен (ағылш. armoracіa) орамжапырақ тұқымдасына жататын көп жылдық шөптесін өсімдік еуразияда екі түрі бар. кәдімгі желкен ағылш. rustіcana) көкөніс дақылы, тамырында витамині, эфир майы, фитонцидтер бар. тамыры жуан, тармақты болып келеді, оны тағам ретінде пайдаланады (фитонцидтік қасиеті бар). желкенді тамырымен көбейтеді (ұзындығы 15 20 см, жуандығы 1,5 см, 45° бұрышпен отырғызады). көктемде немесе тамыз айында қатарлап (1 га-ға 40 55 мың өсімдік) егеді. тамырын күзде жинап, іріктеп алады. га-дан 300 ц-ге дейін өнім алуға болады. ал шалғындық желкен (ағылш. sіsymbrіoіdes) —жабайы өсетін өсімдік, тамыры жеуге жарамды.