text: турауыш турауыш үстіне бекітілген жалпақ пышағы бар ағаш тақтай түрінде болады. туралатын өнімнің қалыңдығы пышақ пен тақтайдың арасындағы ойықтың мөлшеріне турауыш тақта мен темір шашақтан құралып, турау кезінде оны бір қолмен көлбеу жағдайда ұстап тұрады. екі бүйірлік қабырғасы бар стол үстілік турауыш жұмыс кезінде тиянағы болады. аралас турауыш кенеремен бекітілген тақтайшадан тақтайша нығыз тиянақталып, бір жағына көкөністі тілімден кесетін жалпақ, келесі жағында әртүрлі етіп кесетін ирек пышақ орнатыл ады. шеткі тақт айшаны қозғау арқылы туралған өкімнің қалындығын өзгертуге болады. ал, жылжымалы ұзын тақтайшаға сым тартылып, ол турау кезінде ирек пышақты бағыттал отырады. сымдардың бетімен өнімді жылжытып отыруға жұмыс істегенде қолды жарақаттан алмас үшін абай болған жөн. астаушалы турауыш негізінен капуста турауға арналады. ол бірден сырғанауышқа орнатылады. астаушаға капустаны салып, бетін қақпақпен нығыздап жабады да, аст ау шайы пышақ жүзіне қарсы капуста туралып біткенше арлы-берлі қозғайды. капуста туралып біткеннен кейін, қақпақ пышақ жүзіне түсіп кетпес үшін астаушаның ішіне тиянақ орнатылады. үккіш-турауыш мақала сын қараңыз.