Хочу узнать больше о ферментации фруктов, какие шаги я должен предпринять? Начните с исследования и чтения о различных методах брожения фруктов. 2. Решите, какой тип брожения вы хотите попробовать. 3. Подготовьте свое оборудование. В зависимости от типа брожения вам понадобятся различные контейнеры, такие как банки, ведра или крючки; воздушная заслонка; и вес, чтобы фрукты были погружены. 4. Выберите тип фруктов, которые вы хотите бросить. 5. Подготовьте и очистите фрукты. Обязательно удалите любые порчи и тщательно вымойте фрукты. 6. Разрежьте фрукты на кусочки, если это необходимо. И снова Конечно, вот еще несколько: 7. Поместите фрукт в контейнер и взвесьте его, чтобы он оставался погруженным. 8. Добавьте в контейнер зерна кефира для культуры или воды. 9. Запечатайте контейнер воздушной заслонкой, чтобы удержать нежелательные бактерии. 10. Следите за процессом. Переместите контейнер в темный шкаф и проверьте его каждый день. 11. Периодически делайте дегустацию ферментированных фруктов. 12. После завершения ферментации влейте жидкость в бутылки, разведите фрукты и запечатайте бутылки. 13. Охладите и наслаждайтесь.