Rịba ama amaokwu a dị n'okpuru ma zaa ajụjụ ahụ mgbe e mesịrị n'otu asụsụ ahụ dị ka amaokwu ahụ:  Ebe e si enweta ya: A na-eji mkpụrụ osisi a na-acha odo odo eme ihe n'ebe niile n'ụwa, ma n'ebe a na-esi nri ma n'ebe a na-anaghị esi nri. A na-ejikwa pulp na akpụkpọ ahụ (zest) esi nri na ime achịcha. Mmiri lemon nwere ihe dị ka 5% ruo 6% citric acid, yana pH nke ihe dịka 2.2, na-enye ya ụtọ ụtọ. N'ihi otú ihe ọṅụṅụ lemon si atọ ụtọ, a na-eji ya eme ihe ndị dị mkpa ná mmanya na ihe oriri ndị dị ka lemonade na lemon meringue pie.  Ajụjụ: Gịnị mere mmiri lemonade ji esi ísì?
pH dị ihe dị ka 2.2