Rịba ama amaokwu a dị n'okpuru ma zaa ajụjụ ahụ mgbe e mesịrị n'otu asụsụ ahụ dị ka amaokwu ahụ:  Oge: Ruo n'afọ 1900, yogọt bụ nri ndị mmadụ na-eri na alaeze ukwu Russia (ọkachasị Central Asia na Caucasus), Western Asia, South Eastern Europe/Balkans, Central Europe, na Indian subcontinent. Stamen Grigorov (1878<unk>1945), onye Bulgaria na-amụ nkà ọgwụ na Geneva, bụ onye mbụ nyochara microflora nke yogọt Bulgaria. N'afọ 1905, ọ kọwara ya dị ka nke nwere nje bacteria na-emepụta mmiri ara ehi dị ka okpokoro na nke yiri mkpara. N'afọ 1907, a kpọrọ nje ahụ yiri mkpara Bacillus bulgaricus (nke a na-akpọzi Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus). Onye Russia e nyere ihe nrite Nobel na ọkà mmụta ihe ndị dị ndụ bụ́ Ilya Mechnikov, nke nọ n'Institute Pasteur dị na Paris, bụ onye ọrụ Grigorov kpaliri, o kwupụtakwara na ọ bụ iri yogọt mgbe nile mere ndị ọrụ ugbo bụ́ ndị Bulgaria ji adị ogologo ndụ n'ụzọ pụrụ iche. N'ikwere na Lactobacillus dị oké mkpa maka ezi ahụ ike, Mechnikov rụsiri ọrụ ike iji mee ka yogọt bụrụ ihe oriri a ma ama na Europe nile.  Ajụjụ: Olee ụdị ihe Stamen chọpụtara?
Bacillus bulgaricus