Rịba ama amaokwu a dị n'okpuru ma zaa ajụjụ ahụ mgbe e mesịrị n'otu asụsụ ahụ dị ka amaokwu ahụ:  N'ụzọ: A pụrụ ikewapụta protein n'ụzọ na-ezighị ezi n'ime isi klas atọ, nke jikọrọ ya na ihe ndị mejupụtara ya: protein globular, protein fibrous, na protein akpụkpọ ahụ. Ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ protein nile dị n"ụbụrụ na - agbaze agbaze, ọtụtụ n'ime ha bụkwa enzyme. Protein ndị nwere eriri na-abụkarị ndị e ji arụ ọrụ, dị ka collagen, bụ́ ihe bụ́ isi mejupụtara anụ ahụ na-ejikọta ihe, ma ọ bụ keratin, bụ́ ihe mejupụtara protein nke ntutu na mbọ. Protein ndị dị n'ime akpụkpọ ahụ na-abụkarị ndị na-anabata ya ma ọ bụ na-enye ọwa maka ụmụ irighiri ihe ndị na-agbaji ma ọ bụ ndị na-agbaji ka ha gafee akpụkpọ ahụ cell. A na-akpọ ihe pụrụ iche nke njikọ hydrogen intramolecular n'ime protein, nke a na-echebe nke ọma site na mwakpo mmiri ma si otú a na-akwalite nkwụsị nke onwe ha, dehydrons.  Ajụjụ: Olee ụdị protein na-adịkarị mgbe niile?
okpokoro