Rịba ama amaokwu a dị n'okpuru ma zaa ajụjụ ahụ mgbe e mesịrị n'otu asụsụ ahụ dị ka amaokwu ahụ:  N'ụzọ: Umami nwere ụtọ dị nro ma na-adịgide adịgide nke ejikọtara ya na nsị na mmetụta nke ajị na ire, na-akpali akpịrị, elu na azụ ọnụ. Umami n'onwe ya adịghị atọ ụtọ, ma ọ na-eme ka nri dịgasị iche iche na-atọ ụtọ, karịsịa mgbe e nwere ísì ha kwekọrọ. Dị ka ụtọ ndị ọzọ bụ isi, umami na-atọ ụtọ naanị n'ime oke mkpokọta. Ọmarịcha ụtọ nke umami na-adaberekwa na nnu, n'otu oge ahụ, nri ndị nwere obere nnu nwere ike idobe ụtọ na-atọ ụtọ na oke nke umami. Otu nnyocha e mere gosiri na a na-ekwu na ihe na-atọ ụtọ karị, na ihe na-atọkwu ụtọ karị, nakwa na ihe na-atọkwu ụtọ karị bụ ofe ndị e ji obere nnu sie mgbe e tinyere umami n'ime ha, ebe ndị e ji obere nnu sie ma e wepụ umami na-adịchaghị atọ ụtọ. Nnyocha ọzọ gosipụtara na iji nnu azụ dị ka isi iyi nke umami nwere ike belata mkpa maka nnu site na 10<unk>25% iji mee ka nri dị ka ofe ọkụkọ, tomato sauce ma ọ bụ aki oyibo na-atọ ụtọ ma na-ejigide ike ụtọ n'ozuzu. Ụfọdụ ndị mmadụ, dị ka ndị agadi, nwere ike irite uru site na uto umami n'ihi na uto ha na isi ísì na-emebi site na afọ na ọgwụ. Enweghị ike ịnụ ụtọ ihe na ịnụ ísì pụrụ ime ka ha ghara iri nri nke ọma, na-eme ka ha nọrọ n'ihe ize ndụ nke ịrịa ọrịa. Ihe akaebe ụfọdụ na-egosi na umami abụghị naanị na-akpali agụụ, kamakwa ọ nwere ike inye aka na afọ ojuju.  Ajụjụ: gịnị na-anaghị atọ ụtọ naanị ya, mana na-eme ka nri ndị ọzọ dịkwuo mma?
onye isi