מתנול, הידוע גם בשם אלכוהול מתיל בין היתר, הוא כימיקל בעל נוסחה CH3OH (קבוצת מתיל קשורה לקבוצת הידרוקסיל, לעתים קרובות מקוצרת MeOH). מתנול קיבל את השם אלכוהול עץ כיוון שהוא נוצר בעבר בעיקר על ידי זיקוק הרסני של עץ. כיום, מתנול מיוצר בעיקר בתעשייה על ידי מינון של פחמן חד-חמצני. מתנול הוא האלכוהול הפשוט ביותר, המורכב מקבוצת מתיל קשורה לקבוצת הידרוקסיל. זהו נוזל קל, נדיח, חסר צבע, דליק עם ריח ייחודי דומה לזה של אתנול (אלכוהול שתייה). עם זאת, מתנול הוא הרבה יותר רעיל מאשר אתנול. בטמפרטורת החדר, הוא נוזל קוטבי. עם יותר מ -20 מיליון טון מיוצר מדי שנה, הוא משמש כקדם לחומרים כימיים פורמליים אחרים, כולל חומצה אצילית, טרטיאל-דייד, אך הוא גם סוג של
אלכוהול עץ