השלים את המשפט הבא: "הרד דיר ריבלס בחרו בפנוף בסיבוב השלישי של הדראפט בנטם של 2000". שנה לאחר מכן, הוא הצטרף למורדים לעונת 2001/02 והרשם 32 נקודות ב-67 משחקים. הוא הוסיף שני אסיסטים ב -21 משחקים כאשר המורדים הפסידו בגמר ה- WHL נגד Kootenay Ice. הוא השתפר ל-30 שערים ו-42 נקודות ב-2002-03 כאשר המורדים שוב הגיעו לגמר ה-WHL, שוב הפסידו, הפעם לקלוונה רוקטס. התפתחותו של פאנוף הרוויחה לו השוואות לאולפן המפורסמים סקוט סטיבנס, כפי שהוא הוקיר על ידי צופים לאור הסגנון הפיזי שלו ויכולת להצטיין הן בהתקפה והן בהתגוננות. מנהל הכללי של קלגרי פלאמס דאריל סאטר העריך את פאנוף כל כך גבוה
ב-2003 הוא ניסה להתמכר מהבחירה התשיעית שלו בדראפט, אך ללא הצלחה. למרות זאת, הוא הצליח לבחור את פנוף עם הבחירה הראשונה של קלגרי בדראפט.