סיכום המאמר:  קטן, חום ובלתי מוגבל חטיף, הבצק נראה כל כך לא מזיק. ובכל זאת, בדיוק כפי שאוכל בריאותי חדש זה אמור לשנות את חיינו, להילחם בקולסטרול גבוה ותקפי לב, יש לו השפעה הרסנית על הפלנטה. האגוז המופיע בתדירות גבוהה בתנ"ך כסמל של פריון והבטחה נקרא "האגוז של השטן", והוכח כאשם הראשי באקולוגית אסון שמתפתח בקליפורניה. מה שנקרא המדינה המוזהבת הופכת יותר ויותר לצבע חום מלוכלך בגלל בצורת הרסנית שנכנסת לשנה הרביעית. למרות שזה מפתה להאשים את כל הקליפורנים הבלתי אחראיים שממלאים את בריכות השחייה הענקיות שלהם ומזרים את הדשא שלהם בטיפשות, צריכת המים הביתית נמוכה בהשוואה לצריכת המים בחקלאות. יבש עצם: חקלאי קליפורני מתואר סקר הקרקע שלו היבשה פגעה במחוז סן לואיס אוביספו. המדינה כבר זמן רב אחת המייצרות הגדולות בעולם של פירות וירקות <unk> עבור חקלאים רעבים רווח, השמש שלה כל השנה עולה על החיסרון הברור כי זה כמעט אף פעם לא יורד שם גשם. לחקלאים בקליפורניה הורשה לגזול את אספקת המים המצטמצמת, לחפור חורים עמוקים יותר ויותר כדי לשמור על שארנו מלאים עם אפרסקים, פלפלים מתוקים ופסטות כל השנה. והכל עדיין היה בסדר, אם לא הייתה תוספת של שקדים. הבעיה היא, הביקוש העולמי לאגוז עולה במהירות <unk> כמו לקוחות מדייוויד קמרון למיליוני סינים ממעמד הביניים לפתח תשוקה למזון מבוסס שקדים. אומרים שהראש ממשלה מרסס חלב שקדים על דגני הבוקר שלו ובתה שלו. וכמעט בטוח שזה מגיע מקליפורניה. נמשכים על ידי הרווחים העצומים שנעשו מן היבול זה בקושי זול, חקלאי קליפורניה עכשיו לספק 84 אחוזים של הביקוש בעולם של שקדים. בשווי של 3.8 מיליארד ליש"ט בשנת 2013, שקדים הפכו לסחורה החקלאית השנייה בגודלה בקליפורניה אחרי חלב, כאשר הביקוש התפוצץ ב-1,000 אחוזים בעשור האחרון. הבעיה היא שהלמדים שופכים מים על...
הביקוש הגלובלי עולה כמו אנשים לפתח תשוקה למזון מבוסס שקדים. האגוזים הפכו למוצר החקלאי השני בגודלו בקליפורניה. הבעיה היא שהלמדים שופכים מים בקנה מידה עצום. חישבו שנדרשים 1.1 גלונים של מים כדי לגדל שקדים אחד.