פרק: הפרי הצהוב האליפסי של העץ משמש למטרות קולינריות ולא קולינריות ברחבי העולם, בעיקר עבור המיץ שלו, שיש לו שימוש קולינרי וניקיון. הבצק והקליפה משמשים גם בישול ובאפייה. מיץ הלימון הוא כ- 5% עד 6% חומצה סיטרית, עם pH של כ -2.2, מה שמתן לו טעם חמוץ. הטעם החמוץ הייחודי של מיץ הלימון הופך אותו לחומר מרכזי במשקאות ובמזון כגון לימונדה ועוגת לימונדה. שאלה: למה לימונדה חמוץ?
pH של 2.2 בערך.