פרלטה רמוס הפכה לספקית בגדים גדולה לצבא ארגנטינה במהלך המשטר של המושל חואן מנואל דה רוסאס, אשר הפכה לתומכת רשמית בשנת 1842. אדם עשיר בזמן הפלתו של רוזס בקרב קז'רוס ב-1852
בשנת 1860, הוא נסע לחוף האוקיינוס האטלנטי, שם רכש מעל 136,000 דונם (340,000 דונם) מהקונסול והיזם הפורטוגלי חוזה קואלו דה מאיירלס, ובית מלוח בשר.