ראו את הפסקה להלן ולאחר מכן ענו על השאלה באותה שפה כמו הפסקה: הפסקה: שומנים ושמנים עשירים בחומצה סטארית עשירים יותר בשומן בעלי חיים (עד 30%) מאשר בשומן צמחי (בדרך כלל <5%). החריגים החשובים הם חמאה קקאו וחמאה שי, שבהם תכולת החומצה סטארית (כטריגליצריד) היא 28<unk>45%. מבחינת הביו-סינתזה שלה, חומצה סטארית מיוצרת מחלבונים באמצעות מכונות סינתזה של חומצות שומן שבהן אצטיל-קואא תורמת אבני בניין דו-חמצניים. שאלה: מהם החריגים החשובים של שומנים ושמנים עשירים בחומצה סטארית?
חמאה קקאו וחמאה שי