מלא את המשפט הבא: "בשם הסבא" היה הפרק הראשון שנכתב על ידי מאט מרשל שעבד בעבר בתוכנית כעוזר של הכותבים. ב-2007, הוא הציג את הרעיון של סבא להיות מזוהם והסימפסונים לקחת אותו לאירלנד. התסריט היה מוכן לקריאת שולחן בסוף 2007, אבל
שביתת איגוד הכותבים של אמריקה עיכבה את העבודה על הפרק. המפיק הבכיר, אל ג'ין, אמר שהפרק נועד להיות "מכתב אהבה חיבה לאירלנד" כי רבים מהסופרים יש להם שורשים איריים. הוא הוסיף, "הפרק מבוסס על החוויות שלי ושל הרבה מהסופרים ב"סימפסונים" שיש להם מוצא אירי וחוזרים לבקר כדי למצוא את זה מאוד שונה, הרבה יותר היי-טק". על פי ג'יימס ל. ברוקס, הסיפור היה גם בהשראת מאמר ב"ניו יורק טיימס" על ההשפעות של איסור העישון באירלנד על פאבים.