סלולוז הוא תרכובת אורגנית בעלת נוסחה (C6H10O5) n, פוליסכריד המורכב משרשרת ליניארית של כמה מאות עד אלפי יחידות ד-גלוקוז קשורות. סלולוז הוא מרכיב מבני חשוב של קיר התאים העיקרי של צמחים ירוקים, צורות רבות של אצות ו- oocytes. כמה מינים של חיידקים מפרישים אותו כדי ליצור biofilms. סלולוז הוא הפולימר האורגני הנפוץ ביותר על פני כדור הארץ. תכולת הסלולוז של סיבי כותנה היא 90%, כי של עץ הוא 40<unk>50%, כי של קנבוס יבש הוא כ -57%. סלולוז משמש בעיקר לייצור לוח נייר ו נייר. כמויות של סלולולוז מומרות למגוון רחב של תוצרים תזונתיים כגון סלולולוז וריאון.
צלולוזה