מלא את המשפט הבא: הוא נבנה בשנת 1866 על ידי אנסון פרסונס Hotaling להיות במקור מלון. עם זאת, הוטלינג עבר מאוחר יותר לעסקי הוויסקי. זה היה גם אחד הבניינים המעטים ששרדו לאחר
1906 רעידת אדמה ואש, הודות לצינור כיבוי אש באורך קילומטר שנמתח דרך הרציף של הדייג וגבעת הטלגרף. בגלל הצלתו של הבניין, צ'ארלס ק. פילד הצהיר פעם באופן מפורסם, "אם, כפי שאומרים, אלוהים הכה את העיר על היותה יותר מדי קשוחה, למה הוא שרף את הכנסיות שלו וחסך את הוויסקי של הוטלינג?"