פרק: Escherichia coli O157: H7 הוא סרטיפוס של זן החיידקים Escherichia coli והוא אחד מהסוגים המייצרים טוקסין Shiga של E. coli. הוא גורם למחלות, בדרך כלל מחלות מזון, באמצעות צריכת מזון מזוהם ומחומם, כולל חלב גולמי ושר בקר לא מבושל מספיק. זיהום עם סוג זה של חיידקים פתוגניים עלול להוביל להפרש דממי, ולכשל כליה; אלה דווחו כי גורמים למוות של ילדים מתחת לגיל חמש, של קשישים, וחולים אשר המערכת החיסונית שלהם פגומה. שאלה: מה הפיק Escherichia coli טוקסין?
שיגה.