השלים את המשפט הבא: ווטקינס למד ב"גלינקוד קומפריהנשי" וב"אייב וייל סיניור קומפריהנשי", שם שיחק במחצית החזית ובמרכז. הוא החל את קריירת המועדון שלו עם RTB Ebbw Vale Youth RFC שם הוא החלף את עמדתו לזונה. בעודו עדיין משחק רוגבי לצעירים, הוא עבר לקבוצת הבוגרים של קבוצת הרוגבי אבו וייל. הוא נבחר לראשונה לקבוצה הבינלאומית של ויילס במהלך
אליפות חמשת האומות של 1988, נכנסת כתחליף. המשחק הבינלאומי הראשון שלו הגיע שבועיים לאחר מכן, כאשר הוא התמודד מול סקוטלנד באצטדיון הלאומי בקארדיף, בו ווטקינס זכה בנקודות הבינלאומיות היחידות שלו עם ניסיון.