רבים מהאורגניזמים נחשפים כל הזמן למרכבים שהם לא יכולים להשתמש בהם כמזון ויהיו מזיקים אם יצטברו בתאים, שכן אין להם פונקציה מטבולית. תרכבים פוטנציאליים אלה מזיקים נקראים קסנוביוטיקה. קסנוביוטיקה כגון תרופות סינתטיות, רעלים טבעיים ואנטיביוטיקה מנותקים על ידי קבוצה של אנזימים מטבוליים קסנוביוטיים. בבני אדם, אלה כוללים cytochrome P450 oxidases, UDP-glucuronosyltransferases, ו glutathione S-transferases. מערכת אנזימים זו בשלוש שלבים פועלת תחילה כדי לחמצן את הקסנוביוטיקה (פאז I) ואז להתחבר מול מולקולות מימי-מימיזוג (פאז II). הקסנוביוטיקה האורגנית הממיזגת במים יכולה להיות מופקת מתוך תאים אורגניסטיים ויכולה להיות מופקת על ידי אנזימות אנזידואקטיביות ויכולה להיות מופ
בני אדם