התייחסו לקטע הבא ואז ענו על השאלה שאחריו באותה שפה כמו הקטע:  חלק מהמתכונים דורשים את התבלינים להיות מעורבבים עם עשבי מרק, בעוד אחרים דורשים את התבלינים להיות טבולים עם מים, חומץ, או נוזלים אחרים, כדי ליצור משחה. במתכונים מסוימים, ניתן להוסיף מרכיבים כגון אגוזים, בצלים, או שום. כמה מתכונים דורשים גם כמויות קטנות של אנסיס כוכב, אספטידה, צ'ילי, פרח אבן (הידוע בשם דאגדפול) וקאבצ'יני (קובייה). ניתן לערבב בזהירות את הטעמים כדי להשיג אפקט מאוזן, או ניתן להדגיש טעם יחיד. מסאלה עשויה להיות מגושמת לפני השימוש כדי לשחרר את הטעמים והריחות שלה.  שאלה: מה מתערבב עם תבלינים כדי להפוך אותם לפסטות?
מים, חומץ, או נוזלים אחרים