כתוב המשך לקטע זה - במאה ה-11, האימפריה הבולגרית הראשונה קרסה תחת התקפות רוסיות וביזנטיות, והפכה לחלק מהאימפריה הביזנטית עד 1185. ואז, התקוממות גדולה
בהובלת שני אחים, אסן ופטר משושלת אסן, החזירו את המדינה הבולגרית כדי ליצור את האימפריה הבולגרית השנייה. לאחר שהגיעה לשיאה בשנות ה-1230, בולגריה החלה להידרדר בשל מספר גורמים, בעיקר מיקומה הגיאוגרפי שהפך אותה לפגיעה בהתקפות חד-פעמיות ופלישות מצדדים רבים. מרד איכרים, אחד המעטים שהצליחו בהיסטוריה, הקים את רועה החזירים איביילו כצאר. שלטונו הקצר היה חיוני בהחזרת שלמות המדינה הבולגרית. תקופה משגשגת יחסית עקבה אחרי 1300, אך הסתיימה ב-1371, כאשר חלוקות קבוצתיות גרמו לבולגריה להתפצל לשלוש צארויות קטנות. עד 1396, הם היו כבויים על ידי האימפריה העות'מאנית. הטורקים חיסלו את המערכת הבולגרית של האצולה והכמרים השולטים, ובולגריה נותרה שטח אינטגרלי של האימפריה העות'מאנית במשך 500 השנים הבאות.