פרק: קטבוליזם הוא קבוצת תהליכים מטבוליים המפרקים מולקולות גדולות. אלה כוללים פירוק ומחמצן מולקולות מזון. מטרת התגובות הקטבוליות היא לספק את האנרגיה ואת הרכיבים הדרושים לתגובות אנבוליות הבונה מולקולות. האופי המדויק של תגובות קטבוליות אלה שונה מאורגניזם לאורגניזם, ואורגניזמים יכולים להיות מסווגים על בסיס מקורות האנרגיה והפחמן שלהם (קבוצות התזונה העיקריות שלהם), כפי שמוצג בטבלה להלן. מולקולות אורגניות משמשות כמקור אנרגיה על ידי אורגנוטרופים, בעוד ליתוטרופים משתמשים בחומרים לא אורגניים, ופוטוטרופים לוכדים אור שמש כאנרגיה כימית. עם זאת, כל תהליכי המטבוליזם השונים האלה תלויים בתגובות רדוקס הכוללות העברת אלקטרונים ממולקולות תורמים מופחתות כגון מולקולות אורגניות, כגון אמן חומצה, אמן גופ
פירוק וחמצון