כתוב המשך לפרק הזה - "הרד דיר ריבלס" בחרו בפניוף בסיבוב השלישי של הדראפט של 2000 ב"בנטם". שנה לאחר מכן, הוא הצטרף למורדים לעונת 2001/02 והרשם 32 נקודות ב-67 משחקים. הוא הוסיף שני אסיסטים ב -21 משחקים כאשר המורדים הפסידו בגמר ה- WHL נגד Kootenay Ice. הוא השתפר ל-30 שערים ו-42 נקודות ב-2002-03 כאשר המורדים שוב הגיעו לגמר ה-WHL, שוב הפסידו, הפעם לקלוונה רוקטס. התפתחותו של פאנוף הרוויחה לו השוואות לאולפן המפורסמים סקוט סטיבנס, כפי שהוא הוקיר על ידי צופים לאור הסגנון הפיזי שלו ויכולת להצטיין הן בהתקפה והן בהתגוננות. המנהל הכללי של הקלגרי פלאמס דאריל סאטר העריך את פאנוף כל כך גבוה בדראפט ה- 2003
כי הוא ניסה לסחור למעלה מ הבחירה הכללית התשיעית שלו בדראפט, אם כי ללא תועלת. למרות זאת, הוא הצליח לבחור את פנוף עם הבחירה הראשונה של קלגרי בדראפט.