השלים את המשפט הבא: למרות זאת, ג'קוט עדיין היה מוערך מאוד, הן כנהג והן כשווק, ונחתם להוביל את קבוצת גראנד פרי הירדן החדשה, בחסות 7-אפ ובשימוש במנועים פורד HB. ה- 191 שתוכנן על ידי גארי אנדרסון היה תחרותי, ולאחר כמה בעיות אמינות ראשוניות הפך לניקוד נקודות קבוע; ג'קוט סיים במקום החמישי בקנדה ובמקום השישי פעמיים. העונה החלה טוב, כי הוא זכה לשבחים רבים על הופעותיו בגראנד פרי, וגם זכה בפרס
1991 24 שעות של לה מאן נהיגה במזדה 787B. לאחר מכן הוא הקים את הקפה המהירה ביותר בגרנד פרי הונגרי לאחר החלפת צמיגים מאוחרת אבל אז המזל שלו לקח תפנית דרמטית.