סטפן סארטור (באנגלית: Steffen Sartor; נולדה ב-14 ביוני 1972, באד סלצונגן, מחוז סוהל) היא רוכבת לוג'ר גרמנית שהתחרתה בין השנים 1992-2004. הוא היה מתמחה בזוגות, אשר יצר שותפות מוצלחת עם סטפן וולר במהלך שנות ה -90 ותחילת 2000. הוא זכה בחמש מדליות באליפות העולם ב- FIL עם זהב אחד (צוות מעורב: 2000), שלושה כסף (זוגות גברים: 2000, 2001
קבוצה מעורבת: 2001), וברונזה אחת (זוג גברים: 1997).