השלים את המשפט הבא: נולד בווירופליי, איוולינס, הוא אחיהם של המדענים אקסל קאן ואוליבייה קאן, ובן של אב יהודי ואמא קתולית. לאחר שקיבל תואר בהיסטוריה, הוא החל לעבוד במשרד סידור דואר, ולאחר מכן במפעל הדפסה. הוא עבר לעיתונאות ונשלח לכסות את
במלחמה באלג'יריה, ביצוע חקירה עיתונאית שהפכה להיות ידועה כ"פרשת בן ברקה". לאחר מכן עבד קאהן כעיתונאי עבור "Paris-Press", "L'Express" ואירופה 1. מאוחר יותר עבר ל"למונד" ככתב מיוחד לצפון אפריקה. בשנת 1977 הוא הפך לעורך של אוסף "Nouvelles Littéraires" ובשנת 1983 מונה לעורך של "Matin de Paris". בשנת 1984, הוא יצר את "L'Événement du Jeudi" ואז בשנת 1997, יחד עם מוריס ספרן, התחיל את המגזין השבועי, "מריאן", שבו הוא היה העורך הראשי עד 2007. לעתים קרובות הוא כותב תחת שם בדוי של פרנסואה דארס או סרג' מאורי.