הרמן גראף (באנגלית: Hermann Graf; 24 באוקטובר 1912 - 4 בנובמבר 1988) היה לוחם גרמני במלחמת העולם השנייה. הוא שירת בשני החזיתות המזרחית והמערבית.
אני לא יודע. הוא הפך לטייס הראשון בהיסטוריה של התעופה שזכה ל-200 ניצחונות אוויריים, כלומר, 200 קרבות אוויריים שהביאו להשמדת מטוס אויב. ב-830 משימות קרב, הוא זכה ל-212 ניצחונות אוויריים, כמעט כולם על החזית המזרחית.