במדינות המפותחות, קמפילובקטר ג'יוני הוא הגורם העיקרי של דלקת מעי החיידקים, כאשר מחצית מהמקרים הללו קשורים לחשיפה לציפורים. בילדים, החיידקים הם הגורם בכ-15% מהמקרים, כאשר הסוגים הנפוצים ביותר הם סוגי Escherichia coli, Salmonella, Shigella וCampylobacter. אם מזון מזוהם עם חיידקים ונשאר בטמפרטורת החדר למשך מספר שעות, החיידקים מתרבים ומגבירים את הסיכון לזיהום אצל מי שצורכים את המזון. מזונות מסוימים הקשורים לרוב למחלה כוללים בשר לא מבושל או לא מבושל, עופות, פירות ים וביצים; צמחים; חלב לא פסטור; גבינות רכות; פירות ומיצים וירקות ירקות. בעולם, במיוחד באפריקה ומזרח אסיה, הקמפילובקטר הוא הגורם הנפוץ של דלקת מעי החיידקים.
החיידקים מתרבים ומגבירים את הסיכון לזיהום אצל מי שצרך את המזון.