העונה של 2007 ראתה את סאטו משיג שיא בקריירה. הוא היה במקום השני אחרי אטסושי פוג'יטה במרתון בפו-אאיטה. הוא היה שניה מאחור מהטובה ביותר שלו בחצי המרתון בספורה, והגיע שלישי על הפודיום. באליפות העולם לריצה על כביש 2007
הוא שבר את השיא האסיאתי למחצית המרתון עם זמן של 1: 00: 25 שעות. זה הביא לו למקום התשיעי בסך הכל, אבל הוא היה אחד משני רצים לא-אפריקאים שנולדו לסיים בעשר הראשונים (לצד מרילסון דוס סנטוס). בסוף השנה הוא היה המריץ היפני הראשון שהגיע הביתה במרתון פוקווקה, והריצה שלו של 2:07:13 שעות למקום השלישי הפכה אותו למרתונר היפני המהיר הרביעי אי פעם וזכה לו מקום בקבוצה האולימפית.