בישול קוריאני מבוסס במידה רבה על אורז, אטריות, טופו, ירקות, דגים ובשר. ארוחות קוריאניות מסורתיות ידועות במספר מנות צדדיות, בנצ'אן (반찬), אשר מלווים באורז קצרי תבואה מבושל באדים. כל ארוחה מלווה בנצ'אן רבים. קימצ'י (김치), מאכל ירקות חריף, בדרך כלל חריף, מוגש בדרך כלל בכל ארוחה והוא אחד מהמנות הקוריאניות הידועות ביותר. בישול קוריאני כרוך בדרך כלל תבליטים כבדים עם שמן סומש, דואנג'אן (장된), סוג של פסטת סויה חריפה, רוטב סויה, מלח, שום, ג'ינג'יר, וגוג'אנג' (고추장), פסטת פלפל חם. מאכלים אחרים ידועים הם בולג'ו (고불기), בשר מושרש, ג'ימבוגי (김밥), וטטק'ימבוק?
מאכל ירקות חמוץ, בדרך כלל חריף