סיכום המאמר:  חלב אורגני יכול להכיל שליש פחות יוד מאשר חלב רגיל, מדענים טוענים - אבל תעשיית החלב האורגני הוציאה דחייה מהירה (תמונה מקובץ) נשים בהריון ואמהות מניקות ששותות חלב אורגני עשויות לסכן את בריאות ילדיהן, טוענים מדענים. הם אומרים שהוא מכיל שליש פחות יוד מאשר חלב רגיל... שיכול להשפיע על התפתחות המוח של התינוק והאינטליגנציה שלו מאוחר יותר בחיים. חלב UHT ארוך חיים נמצא גם שיש רמות נמוכות בדומה של המינרל, אקדמאים מאוניברסיטת רידינג מצאו. מכיוון שהחלב הוא המקור העיקרי של יוד בתזונה הבריטית - המספק 40 אחוזים מהצריכה היומית הממוצעת - המעבר למזון אורגני עלול להיות בעל השפעה משמעותית על הבריאות, הם מזהירים. תעשיית החלב האורגני פרסמה אמש דחייה מהירה. חלב אורגני שותה לעתים קרובות עבור יתרונות בריאותיים לכאורה, עם טענות כי הוא מכיל חומצות שומן אומגה-3 שטובות ללב. ובתגובה לדאגות הסביבתיות ורווחת החיות, המגזר גדל. אחד מכל 20 פיינטים של חלב שנרכש הוא עכשיו אורגני ויותר מ-300 מיליון פיינטים נמכרו בבריטניה בשנה שעברה, בשווי 160 מיליון פאונד. אבל חוקרים אמרו כי בגלל חקלאים אורגניים לא נותנים פרותיהם כמו תוספים מלאכותיים רבים החלב חסר יוד, אשר חשוב להתפתחות בריאה של תינוקות ברחם ובחודשים הראשונים של חייהם. המינרל משפיע באופן משמעותי על היווצרות המוח, עם השלכות על מנת המשכל ועל הצלחת בית הספר מאוחר יותר בחיים. מחבר המחקר, פרופסור איאן גיבנס, אמר שלממצאים עשויים להיות "השלכות חמורות על בריאות הציבור". הוא הדגיש שחלב אורגני אינו "רע" לבריאות, ואמר שבריטים יכולים לקבל את אותה כמות של יוד כמו בפינט של חלב רגיל על ידי שתיית חצי פנטה נוספת של הסוג האורגני. אבל הוא הזהיר שבלי מעקב זהיר, המדינה מסתכנת ב"ללכת בשינה" לתוך משבר בריאותי חדש במאה ה-21. חוסר יוד היה פעם אנדמי בחלקים של בריטניה, עם אלפים בשנות ה-30 וה-40.
חלב הוא המקור העיקרי ליוד בתזונה הבריטית, ומספק 40% מהצריכה היומית. אקדמאים אומרים כי המעבר לחלב אורגני יכול להשפיע באופן משמעותי על הבריאות. חלב UHT ארוך חיים נמצא גם יש רמות נמוכות בדומה של המינרל.