התייחסו לקטע הבא ואז ענו על השאלה שאחריו באותה שפה כמו הקטע:  מעבר: הטעם החריף המאפיין של שמן חרדל נובע מאליל איזוטיוציאנט. שמן חרדל מכיל כ-60% חומצות שומן חד-בלתי רוויות (42% חומצה ארוצית ו-12% חומצת שמן); הוא מכיל כ-21% חומצות שומן רב-בלתי רוויות (6% חומצה אלפא-לינולנית אומגה-3 ו-15% חומצה לינולית אומגה-6) והוא מכיל כ-12% חומצות שומן רוויות.  שאלה: מה שכיח יותר בשמן חרדל, חומצה ארוקית או חומצה אוליאית?
חומצה ארוקית