ראו את הפסקה למטה ולאחר מכן ענו על השאלה בהמשך באותה שפה כמו הפסקה: הפסקה: שומנים ושמנים עשירים בחומצה סטארית שופעים יותר בשומן בעלי חיים (עד 30%) מאשר בשומן צמחי (בדרך כלל <5%). החריגים החשובים הם חמאה קקאו וחמאה שי, שבהם תכולת החומצה סטארית (כטריגליצריד) היא 28<unk>45%. מבחינת הביו-סינתזה שלה, חומצה סטארית מיוצרת מחלבונים באמצעות מכונות סינתזה של חומצות שומן שבהן אצטיל-קואא תורמת בלוקי בנייה דו-חמוציים. שאלה: באיזו חומצה יש את אחוז השומן החיוני הגבוה ביותר?
חומצה סטארית