השלים את המשפט הבא: הספוג הזה מהמטבח הפורטוגזי ממוזג עם קליפת לימון או תפוז. הוא מוגש פשוט, ועוגת יום ישן עשויה להיות משולבת עם קינוחים אחרים כמו פודינגים. ה"פאו-דה-לו דה אלפיזראו" מבושל בקלות כדי לקבל עקביות כמו פודינג וטעם עם ברנדי. אגדות אנקדוטליות על מקור העוגות מקשרות אותו עם מתכון סודי שהועבר על ידי נזירות לכפר אלפיזראו. הייצור לשווקים מסחריים החל במהלך
המהפכה הפורטוגזית של 1910. "פאו-דה-לו" התפתח מהצרפתית העתיקה "pain de lof", אשר בתורו היה הלוואה הולנדית מ"loef". כל הגירושים "loef", "lof", "ló" מתייחסים למפרש ימי או לצד הבד שבו נושבת הרוח. הצרפתים אימצו את הגרסה האיטלקית של העוגה וכינו אותה "ג'נואיז". באיטליה העוגה הייתה ידועה בשם "פאן די ספניה". גם בצרפת ובפורטוגל השתמשו במונחים מקבילים בערך במאה ה-16, בהתאמה "pain d<unk>Espagne" ו"pão de Hespanha/pão de Castella". העוגה הובאה ליפן על ידי סוחרים פורטוגזים במאה ה-16, וההבדלים היפנים של העוגה ידועים בשם "קסטלה", "קאסוטרה" או פשוט "פאן".