התייחסו לקטע הבא ואז ענו על השאלה שאחריו באותה שפה כמו הקטע:  כאשר סטון נרשמה לאגודת השחקנים, השם "אמילי סטון" כבר היה תפוס. בתחילה היא בחרה ללכת על ידי "ריילי סטון", אבל לאחר ששיחקה בתפקיד אורח בדרמה Medium של NBC ובסיטקום של פוקס Malcolm in the Middle, היא החליטה שהיא יותר נוחה עם "אמה". היא בחרה להשתמש בשם "אמה" לכבוד אמה בנטון, הידועה גם בשם "בייבי ספייס" מ"ספייס גירלס". היא עשתה את הופעת הבכורה שלה בטלוויזיה בתפקיד לורי פרטרידג' בתוכנית הריאליטי של VH1 In Search of the New Partridge Family (2004). הסדרה, שנקראה מחדש The New Partridge Family (2004), נותרה פיילוט שלא נמכר. לאחר מכן היא הופיעה בתפקיד אורח בסדרת ה-HBO של לואי סי.קיי, "לקי לואי". היא נבחנה לשחק בתפקיד קלייר בנט בסדרת הדרמה המדע בדיונית של NBC "גיבורים" (2007), אך לא הצליחה, ומאוחר יותר היא כינתה זאת "חוויה עמוקה". באפריל 2007 שיחקה בתפקיד ויולט טרימבל בסדרת הדרמה "Drive" של פוקס, אך התוכנית בוטלה לאחר שבעה פרקים. סטון שיחקה לראשונה בסרט הקומדיה "Superbad" של גרג מוטולה (2007), בכיכובם של מייקל סרה וג'ונה היל. הסרט מספר את סיפורם של שני תלמידי תיכון שעוברים סדרה של הרפתקאות מצחיקות לאחר שהם מתכננים לקנות אלכוהול למסיבה. כדי לשחק את התפקיד של האינטרס הרומנטי של היל, היא צבעה את שערה אדום. ביקורת של הוליווד ריפורטר מצאה אותה "מעניינת", אך הרגישה שהפקיד שלה נכתב בצורה גרועה. סטון תיארה את חווית המשחק בסרט הראשון שלה כ"מדהימה... [אבל] שונה מאוד מחוויות אחרות שהיו לי מאז". הסרט זכה להצלחה מסחרית וזכה לה בפרס הוליווד הצעיר על פרצוף חדש מרגש. בשנה שלאחר מכן, סטון כיכבה בקומדיה "הרוקר" (2008) כשחקנה את אמליה סטון, גיטריסטית הבס "הפנים ישרות" בלהקה; היא למדה לנגן על הבס עבור התפקיד. השחקנית, המתארת את עצמה כ"חימוקת גדולה וצוחקת", הודתה כי היה לה קשה לשחק דמות בעלת תכונות אישיות שונות כל כך משלה. הסרט, וההופעה שלה, קיבלו...  שאלה: מה הייתה הביקורת על אמה סטון בביקורת של ה"הוליווד ריפורטר"?
התפקיד שלה נכתב בצורה גרועה.