ב-1929 רוזה הקליטה ארבעה צדדים עבור קולומביה, שלושה מהם היו amanedes (Tzivaeri, Minore, וMatzore) ואחד דמוטי (Emorfi Pou Ein I Leivadia). עד אמצע שנות ה-30, היא הקליטה מעל 300 שירים עבור קולומביה ו- HMV, והפכה לאחד הכוכבים הפופולריים ביותר שלהם. חלקם היו שירים פולקריים, במיוחד מיוון ו- Smyrna (İzmir) בטורקיה. תרומתה החשובה ביותר לסצנת המוזיקה המקומית, עם זאת, הייתה הקלטותיה של rebetiko ובמיוחד בית הספר של rebetiko של Smyrna. היא נחשבה אחראית במידה רבה לתרומה של סגנון זה לתרבות הפופולרית. לאחר שהחלה להקליט, רוזה החלה להופיע מדי לילה במועדון הלילה Taygetos באתונה. כמו כן, הופיעה על הבמה עם הכנרת החשובה שלה, טומריוס אג'יס, היא הקליטה יותר מ-200 שירים.
ההקלטות שלה של rebetiko ובמיוחד בית הספר Smyrna של rebetiko