נולד בטנדר ביי, אונטריו, סטאל גדל משחק הוקי קרח עם שלושת אחיו על מסלול בחוץ שנבנה על ידי אביהם הנרי. כל האחים סטאל שיחקו בליגה. האחים הבוגרים אריק, שנבחר ב-2003 על ידי קרוליינה הוריקנס, ומרק, שנבחר ב-2005 על ידי ניו יורק ריינג'רס, שניהם שיחקו עם ג'ורדן בה-NHL, בעוד שהאח הצעיר ג'ארד נבחר ב-2008.
ע"י ה"פיניקס קויוטס", שיחק 2 משחקים בהנ"ל, וכרגע הוא עוזר מאמן עם ה"או-איי-איי אדמונטון" של ליגת ההוקי של בית הספר הספורט הקנדי. בן דודו, ג'ף הירמה, נבחר על ידי ההוריקנים בסיבוב הראשון של הדראפט של 1998.