התייחסו לקטע הבא ואז ענו על השאלה שאחריו באותה שפה כמו הקטע:  מעבר: חלבונים יכולים להיות מחולקים באופן לא רשמי לשלושה סוגים עיקריים, אשר מתייחסים למבנים שלישיים טיפוסיים: חלבונים גלובוליים, חלבונים סיביים ופרוטאינים ממברניים. כמעט כל החלבונים הכדוריים הם מסיסים ורבים מהם הם אנזימים. חלבונים סיביים הם לעתים קרובות מבניים, כגון קולגן, המרכיב העיקרי של רקמת חיבור, או קרטין, המרכיב החלבוני של שיער וציפורניים. חלבונים מממברנה משמשים לעתים קרובות כמקבלים או מספקים ערוצים למולקולות קוטביות או טעונות לעבור דרך קרום התאים. מקרה מיוחד של קשרים מימן פנימיים בתוך חלבונים, המוגנים באופן חלש מפני התקפת מים ולכן מקדמים את התייבשות שלהם, נקראים dehydrons.  שאלה: איזה סוג של חלבון הוא בדרך כלל תמיד מסיס?
גלובלי