השלים את המשפט הבא: גרבל נולדה בברלין, גרמניה, אבל גדלה באסבסטוס, קוויבק. הוא הבן של פרנסואה גרבל, שוער הוקי קרח מקצועי לשעבר שנבחר בסיבוב השלישי, 87 במספר הכללי
ב-1987 נבחר על ידי מונטריאול קנדינס, כמו כן ייצג את צרפת באולימפיאדת החורף ב-1998. גראבל קיבל השראה לשחק שוער בגלל אביו, והוא החל לשחק כשהיה בערך בן חמש. הוא שיחק לראשונה באיטליה, שם שיחק אביו במשך 12 שנים.