כתוב המשך לפרק זה - בין 2010 ו 2017
סטפלטון שיחק 50 משחקים עבור אירלנד. היא שיחקה לראשונה עבור אירלנד נגד איטליה ב-5 בפברואר 2010. סטייפלטון ייצגה את אירלנד בגביע העולם לרגבי לנשים 2010, 2014 ו-2017. בטורניר 2014 היא הייתה חברה בקבוצת אירלנד שהביסה את ניו זילנד. היא הייתה גם חברה בקבוצות אירלנד שזכתה באליפות שישה העמים של נשים ב-2013 וב-2015. במהלך אליפות 2013 היה סטפלטון חבר בקבוצה הראשונה של אירלנד שהביסה את אנגליה. ב-26 באוגוסט 2017 שיחקה סטפלטון את הופעתה ה-50 והאחרונה עבור אירלנד נגד ויילס במהלך גביע העולם לרגבי לנשים 2017. מאז 2013 סטפלטון גם עבדה עבור IRFU כמנהלת פיתוח נשים ונערות.