חציונו השני של המאה ה-19 היה עד להתפתחות כלכלית מסוימת ששינתה מאוד את כלכלת שיראז. פתיחת תעלת סואץ בשנת 1869 איפשרה את היבוא הנרחב לדרום איראן של סחורות יצרניות אירופיות זולות, ישירות מאירופה או דרך הודו. חקלאים במספרים חסרי תקדים החלו לשתול יבולים כספיים כגון קמח אופיום, טבק וכותנה. רבים מהגידולים היצואיים האלה עברו דרך שיראז בדרכם למפרץ הפרסי. סוחרים איראנים מרחוק מפארס פיתחו רשתות שיווק עבור סחורות אלה, הקימו בתים מסחריים בבומביי, קלקוטה, פורט סאיד, איסטנבול ואפילו הונג קונג. הבסיס הכלכלי של שיראז הוא במחוזיה, הכוללים ענבים, ציטרים, כותנה ותעשיית כותנה. שיראז הייתה גם מרכז גדול של השקעה של מוצרים אלקטרוניים כמו אורז, דגן
שיראז