סיכום המאמר:  המסעדה המקסיקנית "צ'יפוטל" משאירה לקוחות רעבים למרכיבים מסוימים, לא מרוצים, כי לא מספיק חוות יכולות לעמוד בסטנדרטים הקפדניים שלה. רשת המזון המהיר, שתכננה לפתוח 2,000 חנויות עד סוף השנה, הסירה בוריטו של בשר חזיר קרניטה מאחוזים של כשלוש בחודש ינואר, אך עדיין אין לה אספקה יציבה של הבשר. צ'יפוטל, שהפסיקה את אחד מכרני הבשר החזיר שלה מוקדם יותר השנה, משתמשת רק בחזירים שגדלו בצורה הומנית שלא קיבלו הורמונים נוספים, אם כי קשה יותר לרכוש אותם לאחר שהביקוש עלה. שרשרת המזון המהיר Chipotle אומרת שהיא לא יודעת מתי יהיה לה מספיק בשר חזיר כדי לספק לכל החנויות שלה בשר שגדל באופן בר קיימא עבור בוריטוס carnitas שלה (תמונה מקובלת) "אנחנו לא יודעים בוודאות מתי יהיה לנו אספקה מלאה שוב", אמר דובר Chipotle כריס ארנולד לבלומברג. החזירים של המסעדה צריכים גם גישה לחלל החיצוני ולמקומות מגורים עם אספקה גדולה של קש לבשר שלהם כדי להפוך אותו לבוריטוס, טאקו ובקערות של צ'יפוטל. קמעונאים אחרים כמו שרשרת חנויות המזון קרוגר החלו לקחת חלק מהסטנדרטים האתיים של צ'יפוטל. מקדונלד'ס התחייבה להפסיק להשתמש בעופות שטופלו באנטיביוטיקה בחנויות שלה בשנתיים הקרובות. סוחר המזון ודונקין דונאטס אמרו שהם יפסיקו להשתמש בבשר חזיר מחוות עם ארגזים להריון, שבהן החזירים מוחזקים בקונטינרים ברוחב של מטר ושני ומוצעים בהריון שוב ושוב מבלי שיוכלו לזוז. בשר הכתף של חזיר קארניטס בציפוטל (תמונה בבוריטו) מגיע מחזירים שגדלו בחוץ או במקומות מגורים עם אספקה גדולה של קש. עם זאת, פחות מחמישה אחוזים מהחזירים בארה"ב גדלו באופן העונה על הסטנדרטים של צ'יפוטל, על פי CBS. היא מחליפה את המלאי הקטן שלה של בשר חזיר, ממנו היא משתמשת רק בכתף חזיר, לחנויות שונות כך שכל מקום יכול לקבל קרניטה לפחות לפעמים. חקלאים חוששים מעליית עלות הייצור של בשר חזיר ללא אנטיביוטיקה ומדאגים למצוא אנשים שישלמו...
רשת מסעדות מקסיקנית לקצץ בשר חזיר קרניטה שליש מהחנויות השנה. החברה לא יודעת מתי יהיה אספקה מלאה שוב. דנקין דונאטס, מקדונלד'ס עוברים לבשר מגודל באופן בר קיימא יותר. חקלאים צריכים קונים לחלקים "פרמיום" של חזירים אחרי ש"צ'יפוטל" יקבלו את הכתפיים.