סיכום המאמר:  גן המשפיע על נקודת התמיסה של חמאת הקקאו יכול להוביל ליצירת סוגים חדשים של שוקולד - כמו גם קוסמטיקה ורקמות. חוקרים אמריקאים גילו כי גן יחיד בשם TcSAD1 אחראי לנקודת התמיסה של חמאה קקאו. גנטיקאים צמחיים אומרים כי הממצאים שלהם יכולים גם להוביל למגוון חדש של צמחי קקאו עמידים לשינויי האקלים, שיכולים להגביר את יבול הצמחים ואת ההכנסה של החקלאים. גן המעורב בקביעת נקודת התמיסה של חמאה קקאו יכול להוביל ליצירת סוגים חדשים של שוקולד, כמו גם קוסמטיקה ותרופות, טוענים מדענים. תמונה של שוקולד מוצגת. יותר מחמישה מיליון חקלאי קקאו ומשפחותיהם תלויים בקקאו למחייתם ברחבי העולם, שם קקאו, Theobroma cacao L מטופל במערב אפריקה, מרכז אמריקה ודרום אמריקה. קרן הקקאו העולמית מעריכה את הייצור השנתי של קקאו ברחבי העולם ב-3.8 מיליון טון, אשר מוערך ב-11.8 מיליארד דולר (7.9 מיליארד פאונד). כל גוש קקאו מכיל 40 זרעים, אשר מורכבים מחמאה קקאו ומשמשים בהכנת שוקולד <unk> וכמה תרופות. החוקר הראשי מארק גילטינן, פרופסור לביולוגיה מולקולרית של צמחים בקולג' למדעי החקלאות של מדינת פנסילבניה, אמר כי חמאה קקאו עם נקודות התמוססות שונה עשויה למצוא שימושים חדשים בשוקולד מיוחד, קוסמטיקה ורפואה. חוקרים אמריקאים גילו כי גן אחד הנקרא TcSAD1 אחראי לנקודת ההיתוך של חמאה קקאו. גנטיקאים צמחיים אומרים כי הממצאים שלהם יכולים גם להוביל למגוון חדש של צמחי קקאו עמידים לשינוי האקלים. עצי קקאו שגדלים במתקן מחקר באקוודור מצולמים. יצרנית ממתקים הגדולה בעולם, הצטרפה למארס בנובמבר בהזהרה על מחסור מסיבי בשוקולד, שיכול להגיע למיליון טונות בשנה עד 2020. קבוצת בארי קאלבוט השוויצרית אמרה שהביקוש הגבוה עזר למחירים של שוקולד לעלות יותר מכפליים ממה שהיו לפני שמונה שנים. מומחים בתעשייה אומרים שהעולם נמצא במחסור הייצור הארוך ביותר מזה חמישה עשורים.
גנטיקאים צמחים באוניברסיטת פנסילבניה גילו כי גן אחד בשם TcSAD1 אחראי לנקודת התמיסה של חמאה קקאו. גילוי יכול להוביל שוקולד עם מרקמים ייחודיים תרופות חדשות מדי. מחקר יכול לשמש גם כדי ליצור זנים חדשים של צמחי קקאו. מומחים מקווים למצוא יכול להפיק תועלת את החקלאים שגדלים קקאו.