סיכום המאמר:  המתכון האהוב והמסורתי של הביסקוויט האנזאק הוא פשוט, ובו תבלינים של שועל, קוקוס מיובש, וסירופ זהב כמרכיבים העיקריים. אבל עם כל כך הרבה שבטי מזון שונים המתחרים בימים אלה, בין אם זה ללא סוכר, גולמי, פאליאו, או #foodporn, המתכון המכובד על ידי הזמן לא יכול לחתוך לגמרי אם בשבילך ובשביל המשפחה שלך ב-25 באפריל. FEMAIL ביקש מחברי מזון ידועים לתרום את הספין שלהם על המתכון הקלאסי של ביסקוויט אנזאק, ללא סוכר, למגוון שוקולד ומקדמיה... ואפילו מתכון גולמי. אבל איך הם עולים לעומת המקור? תבשל (או פשוט תכין, במקרה של הסוג הגולמי) אחד או את כל המתכונים האלה בסוף השבוע הזה, ותחליט בעצמך... העוגייה הקלאסית "אנזאק" היא עוגייה קלאסית אהובה מאוד. עוגיות אנזאק ללא סוכר של שרה וילסון, הפסקתי עם הסוכר. "האנזאקים תמיד צריכים להיות קשוחים, כמעט מקרקים שיניים (מסורתית הם היו קשוחים כמו אבן) ולהשיג את התוצאה הזו ללא סוכר יכול להיות קשה", אומרת מייסדת I Quit Sugar שרה וילסון. "המתכון הזה משתמש בסירופ מלט אורז שהוא מתוק ללא פרוקטוז, שלא כמו הסוכר, לא גורם להרס מטבולי. אבל, כמו עם כל המתכונים שלנו, אנחנו שומרים על המתוק פחות מחצי כפית לכל מנה. אנחנו מוסיפים כמה מקדמיות כדי לתת להם אהבה אוסטרלית נוספת!' העוגיות הטעימות של האנזאק הן הדרך המושלמת לחגוג את יום האנזאק בסוף השבוע הזה בלי הנגאובר הסוכר. תשואה: 25 ביסקוויטים. זמן הכנה: 10 דקות. זמן בישול: 20 דקות. זמן כולל: 30 דקות. מרכיבים. 125 גרם חמאה לא מלוחת, 1⁄4 כוס סירופ מלט אורז, קמצוץ של מלח ים, 1⁄2 כף ביקרבונט סודה. 2 כפות מים רותחים. 1 כוס שועל מגולגול. 3⁄4 כוס קוקוס מיובש. 1 כוס קמח רגיל (או קמח רגיל ללא גלוטן). 1⁄2 כוס מקדמיה שנחתכה בקש. הנחיות. 1. אני לא יודע. חמם את התנור עד 150oC/ 300oF/ גז סימן 2 ושים את מגשי האפייה על נייר האפייה. שניים. בסירוב קטן על אש איטית, להמיס את חמאה וסירופ מלט אורז, לערבב עד שהמיסה מתחילה לבעבע. תוסיפו קמצוץ מלח. שלוש...
ביסקוויטים קלאסיים כוללים שועל מגולגול, סירופ זהב וקוקוס. הגרסה ללא סוכר של שרה וילסון מחליפה את סירופ המלט של האורז. בלוגר אוכל לא ממש ניגלה מוסיף שוקולד. האוכל הגולמי טלין גבריאליאן בא עם גרסה ללא בישול של הקלאסיקה.