כתוב המשך לקטע זה - העיר נפלה לבסוף לאימפריה הביזנטית בשנת 1018, לאחר כיבוש ביזנטית של בולגריה
אני לא יודע. סרדס הצטרף למרד של פטר דליאן בשנת 1040-1041 בניסיון כושל לשחזר את העצמאות הבולגרית והיה מעוז האחרון של המורדים, בראשותו של המפקד המקומי בוטקו. היא הצטרפה שוב לאימפריה הבולגרית שחזרה בשנת 1194 בתקופת הקיסר איוואן אסן הראשון והפכה למרכז מנהלי ותרבותי גדול. מספר מושלים של העיר היו חברים במשפחת הקיסרית הבולגרית והחזיקו בתואר "סבסטוקרטור", השני בגובהו באותה עת, אחרי הצאר. כמה מחזיקים ידועים של התואר היו קלויאן, פטר וקרוביהם אלכסנדר אסן (מת לאחר 1232), בן של איוון אסן הראשון של בולגריה. במאות ה -13 וה -14 הייתה סרדס מרכז רוחני וספרותי חשוב עם קבוצה של 14 מנזרים בסביבתו, שבסופו של דבר נהרסו על ידי העות'מאנים. העיר ייצרה קרמיקה סגרפיטו רב צבעונית, תכשיטים ומכשירי ברזל. בשנת 1385, סרדס נכבשה על ידי האימפריה העות'מאנית במהלך המלחמות הבולגריות-עות'מאניות על ידי לאלה שאהין פאשה, לאחר מצור של שלושה חודשים. המפקד העות'מאני השאיר את התיאור הבא של חיל המצב העירוני: "בתוך המבצר [סופיה] יש צבא גדול ואליטי, החיילים שלו בנויים כבד, שפם ונראים קשוחים למלחמה, אבל הם רגילים לצרוך יין וראקיאה במילה, חברים שמחים".