יוזף שטרף (באנגלית: Josef Sterff; 2 בינואר 1935 - 7 בספטמבר 2015) היה רוכב בוב גרמני שהתחרה בסוף שנות החמישים עד תחילת שנות השישים. הוא זכה במערך מלא של מדליות באירוע ארבעת הגברים באליפות העולם FIBT (זהב: 1962
, כסף: 1958, ברונזה: 1959). סטרף גם סיים במקום החמישי בתחרות ארבעה גברים באולימפיאדת החורף 1964 באינסברוק.