השלים את המשפט הבא: יליד קרקלנד לייק, אונטיונטי, ובנו של קן וגולדי, גארת' ג'וי שיחק עבור המילטון סטילהוקס של ה-OHL במשך שתי עונות עד שנבחר. גארת' ג'וי נבחר במקום ה-222 בסך הכל
דראפט ה-NHL של 1986. הוא היה הבחירה ה-11 של מינסוטה נורת' סטארס, אבל מעולם לא שיחק במשחק. הוא המשיך לשחק הוקי ג'וניור גדול עבור המילטון סטילהוקס לפני שנרכש על ידי קינגסטון ריידרס, קבוצה אחרת של ה-OHL. אחרי שנה עם "הריידרס", הוא היה זקן מדי כדי לשחק הוקי קרח ברמה הצעירה. הוא נרשם לאוניברסיטת סנט תומאס, שם שיחק מ-1991 עד 1994 ונבחר כקנדי כולו ב-1993. ב-1993 הוא הוזמן לשחק עבור הקבוצה הקנדית באליפות העולם. הוא שיחק שני משחקים, כבש שער אחד. לאחר הקריירה שלו בקולג' הוא שיחק שתי עונות עבור קבוצת הוקי הקרח של אנשי האליטה הדנית.