פרק: מ-1901 עד 1938 הוא היה ראש מעבדת קרלסברג היוקרתית בקופנהגן. בעת עבודתו במעבדת קרלסברג הוא חקר את השפעת ריכוז היונים על חלבונים, ובגלל ריכוז יוני המימן היה חשוב במיוחד, הוא הציג את סולם ה- pH כדרך פשוטה להביע אותו בשנת 1909. המאמר שבו הוא הציג את הסולם (באמצעות ה- pH) תיאר שתי שיטות למדידת חומציות שסרנסן ותלמידיו שיפרו. השיטה הראשונה הייתה מבוססת על אלקטרודות, ואילו השנייה כללה השוואה בין צבעים של דגימות ומערכת מדדים שנבחרה מראש. שאלה: סורנסן שימש כראש של מה במהלך השנים 1901 עד 1938?
מעבדת קרלסברג