סיכום המאמר:  (סי-אן-אן) הייתי שף בצורה כזו או אחרת מאז שהייתי בן 14, אבל לא הפכתי לאקטיביסטת מזון עד הרבה יותר מאוחר. זה היה 2007, וילדה צעירה שאשתי לימדה נמצאה מחטטת בזבל רק כדי למצוא משהו לאכול. זה השראה לי להקים את "פעולת מדיניות מזון" ולהיות פעיל פוליטית במגוון של סוגיות מזון, החל מרעב ועד לחוות תעשייתיות. כמובן, לא הייתי לבד בעבודה הזאת. אחד הגורמים הגדולים ביותר היה "המטריקס", פרודיה של אנימציה משנת 2003 המבוססת על "מטריקס" ויוצרת על ידי קרן GRACE Communications, שהגדירה את הסיכונים לבריאות הציבור והנזקים הסביבתיים של חקלאות תעשייתית. לאחרונה, "המיאטריקס: שוחרר מחדש" יצא. הרבה יותר מאשר שיפור מצחיק, זה נקודת ציון חשובה באבולוציה של תנועת המזון בר קיימא ומכריח אותנו להסתכל אחורה כמה רחוק הגענו בעשור האחרון - וכמה רחוק עדיין יש לנו ללכת. לפני עשור, מושגים כמו "חקלאות בר-קיימא", "רווחת בעלי חיים" ו"מזון אורגני" נחשבו לחיצוניים. בעוד כמה צרכנים התחילו להתעניין מהיכן הבשר והמוצרים שלהם הגיעו, הידע הציבורי של מזון בר קיימא היה מוגבל. התמונות הרגילות והמרעישות של אכזריות כלפי בעלי חיים ושל עגלים חולים היו חסרות השפעה ורובן הרתיעו את האנשים במקום לעודד אותם לבחור בחירות טובות יותר באוכל. בינתיים, חוות תעשייה המשיכו לקצור רווחים גדולים תוך ייצור בשר נחות, זיהום אוויר ומשאבי מים, ופגיעה בבריאות הציבור. אין ספק, מערכת המזון של אמריקה היא מורכבת, וכמה עשויים לטעון כי החקלאות התעשייתית הייתה הכרחית כדי לספק את צרכי המזון של ארצנו. עם זאת, איכות המזון שלנו הוקרבה במזבח זה לכאורה של הצורך, כמו חוות תעשייתיות לקצור רווחים עצומים שהם מכוונים ל לובינג במקום לשפר את איכות המזון שהם מייצרים. ב-2014 לבדה, ארגוני הבשר הגדולים ביותר וקבוצות הסחר שלהם הוציאו סך הכול 4.3 מיליון דולר על לוביסטים. וזה השתלם להם: חוות תעשייה לעיתים קרובות להימנע מעונשים על...
טום קוליצ'יו: "המטריקס: שחרור מחדש" הוא נקודת ציון חשובה באבולוציה של תנועת מזון בר קיימא. אבל חוות תעשייה המשיכו לקצור רווחים גדולים תוך ייצור בשר נחות, מזהמים את הטבע ומזיקים לבריאות שלנו. אנחנו צריכים לבקש מחברי הקונגרס לקדם חקלאות בר קיימא.