התייחסו לקטע הבא ואז ענו על השאלה שאחריו באותה שפה כמו הקטע:  מעבר: המטבח הלאומי של נפאל הוא Dhindo ו Gundruk. הארוחה הנפאלית העיקרית היא dal bhat. דאל הוא מרק עדשים, והוא מוגש מעל באט (אורז מבושל), עם טארקרי (ירקות קארי) יחד עם אכר (ממתקים) או צ'טני (תבלינים חריפים עשויים מרכיבים טריים). הוא מורכב ממוצרים לא צמחוניים וגם צמחוניים. שמן חרדל הוא חומר בישול נפוץ ומגוון של תבלינים, כולל קומין, קורינדרה, פלפל שחור, זרעי סומסום, כורכום, שום, ג'ינג'ר, מטה (fenugreek), עלים לוי, צמר גפן, קינמון, צ'ילי וזרעי חרדל משמשים בישול. מומו הוא סוג של חבילה בהאדים עם מילוי בשר או ירקות, והוא מזון מהיר פופולרי באזורים רבים של נפאל.  שאלה: איזה סוג של שמן משמש כבסיס מרק דל?
חרדל