שיובל נולד בפריבורג בברייסגאו, כבן של יועץ פיננסי מס. הוא האח האמצעי של שלושה ילדים. לאחר סיום לימודיו ב-1961, שיובל למד משפטים וכלכלה באוניברסיטת פריבורג ובאוניברסיטת המבורג, אשר הוא סיים ב-1966 ו-1970 על ידי העברת בחינות המדינה הראשונה והשנייה בהתאמה, והפך לעורך דין מוסמך במלואו. שאלה: באיזו שנה היה שיובל עורך דין מוסמך?
שנת 1970