התייחסו לקטע הבא ואז ענו על השאלה שאחריו באותה שפה כמו הקטע:  מעבר: בירה נע בין פחות מ-3% אלכוהול לפי נפח (abv) לכ-14% abv, אם כי כוח זה יכול להיות מוגבר לכ-20% על ידי re-pitching עם שמרים שמפניה, ועד 55% abv על ידי תהליך הקפאה-הזיהוק. תכולת האלכוהול בבירה משתנה בהתאם לשיטות מקומיות או לסגנון הבירה. הלייג'רים החיוורים שרוב הצרכנים מכירים נופלים בטווח של 4-6%, עם abv טיפוסי של 5%. הכוח הרגיל של הבירות הבריטיות הוא נמוך למדי, עם הרבה בירות שינה עם כ-4% ABV. בבלגיה, כמה בירות, כגון בירה שולחן, הן בעלות תכולת אלכוהול נמוכה כל כך (1%<unk>4%) כי הם מוגשים במקום משקאות קלים בכמה בתי ספר. האלכוהול בבירה מגיע בעיקר מן חילוף החומרים של סוכרים המיוצרים במהלך ההפרייה. כמות הסוכרים הניתנים להפרייה בגרגר והסוג של השמרה המשמשת להפרייה הם הגורמים העיקריים שקובעים את כמות האלכוהול בבירה הסופית. לפעמים מוסיפים סוכרים פערמנטליים נוספים כדי להגדיל את רמת האלכוהול, ואנזימים מוסיפים לעיתים קרובות למורט לסגנונות מסוימים של בירה (בעיקר בירות "קלות") כדי להמיר פחמימות מורכבות יותר (עכבישים) לסוכרים פערמנטליים. אלכוהול הוא תוצר לוואי של חילוף החומרים של השמרים והוא רעיל לשמרים בריכוז גבוה יותר; שמרים טיפוסיים לא יכולים לשרוד בריכוז אלכוהול מעל 12% לפי נפח. טמפרטורות נמוכות וזמן התפרטה קצר מדי מפחיתים את יעילותם של השמרים וכתוצאה מכך מפחיתים את רמת האלכוהול.  שאלה: מהו ה-ABV הממוצע של בירה חיוורת?
5%