פרק: אייקמן לא הצליח להמשיך את המחקר שלו בשל מחלת בריאות, אך מחקר של חברו אדולף וורדמן אישר את הקשר בין אורז מבריק למחלה. בסופו של דבר נקבע שהרכיב החסר שגרם לבעריברי היה ויטמין B1, טיאמין. הכימאי קאסימיר פאנק קיצר את המונח "אמין חיוני" כדי להמציא מילה חדשה, ויטמין. עבור תרומתו לגילוי ויטמינים אנטיניוריטיים, אייקמן זכה בפרס נובל לרפואה בשנת 1929, וחלק את הפרס עם סר פרדריק פאנק הופקינס. אולי באופן לא הוגן, מעולם לא ניתן קרדיט מלא על עבודתו. שאלה: מה קרה לאדם שהמציא את ויטמין?
זכה בפרס נובל לרפואה ב-1929