עד כה ביים ג'ובאנידיס 33 מחזות, הוא תרגם עוד 14 מחזות ליוונית והוא עשה 6 עיבודים של ספרים לתיאטרון. יתר על כן, הוא ניהל את טקסי מדליות של המשחקים האולימפיים והפראולימפיים באתונה בשנת 2004 ואת טקס הפתיחה לאליפות העולם בג'ימנסטיקה ריטמית בשנת 2007.
בפטרס. הוא לימד דרמה ושיעורי אימפרוביזציה בבית הספר הדרמה של התיאטרון הלאומי בצפון יוון.