התייחסו לקטע הבא ואז ענו על השאלה שאחריו באותה שפה כמו הקטע:  מעבר: בירה התפשטה ברחבי אירופה על ידי שבטים גרמניים וקלטים כבר בשנת 3000 לפנה"ס, והייתה מבושלת בעיקר בקנה מידה מקומי. המוצר שהאירופאים הראשונים שתו אולי לא מוכר כבירה על ידי רוב האנשים היום. לצד מקור העמץ הבסיסי, הבירות האירופיות המוקדמות עשויות להכיל פירות, דבש, סוגים רבים של צמחים, תבלינים וחומרים אחרים כגון עשבי סמים. מה שהם לא הכילו היה הופ, שכן זו הייתה תוספת מאוחרת יותר, שהוזכרה לראשונה באירופה בסביבות 822 על ידי אב קארולינגי ושוב בשנת 1067 על ידי הנזירה הילדגרד מבינגן. בשנת 1516, ויליאם הרביעי, דוכס בוואריה, אימץ את Reinheitsgebot (חוק טוהר), אולי תקן איכות המזון העתיק ביותר שעדיין בשימוש במאה ה-21, לפיו המרכיבים המותרים היחידים של בירה הם מים, הופ ומלט שעורה. בירה שהופקה לפני המהפכה התעשייתית המשיכה להיוצר ונמכרה בקנה מידה מקומי, אם כי עד המאה השביעית לספירה, בירה הופקה ונמכרה גם על ידי מנזרים אירופיים. במהלך המהפכה התעשייתית, ייצור הבירה עבר מהייצור המקצועי לייצור תעשייתי, והייצור המקומי הפסיק להיות משמעותי עד סוף המאה ה-19. פיתוח הידרומטרים והתרמומטרים שינה את תהליך הבירה על ידי מתן אפשרות למבשל שליטה רבה יותר על התהליך וידע גדול יותר של התוצאות.  שאלה: מהן דוגמאות של מרכיבים נפוצים בבירות אירופיות מוקדמות?
פירות, דבש, סוגים רבים של צמחים, תבלינים וחומרים אחרים כגון צמחי סמים