לאחר מכן עונה על השאלה באותה השפה שבה נכתב הקטע: קטע: מתעוררת מהומה גדולה. מועצת האדונים המאוכלסים שמנהלים את בית העבודה מציעים באופן צבוע 5 ליש"ט לכל אדם המעוניין לקחת את הילד בתור תלמיד. מר גמפילד, מטאטא ארובה אכזרי, כמעט טוען שאוליבר. עם זאת, כאשר הוא מתחנן נואשות שלא ישלחו אותו עם "האיש הנורא הזה", שופט אדיב מסרב לחתום על החוזה. מאוחר יותר, מר סאוורברי, קברן שעובד על ידי הקהילה, לוקח את אוליבר לשירותו. הוא מתייחס טוב יותר לאוליבר, ובגלל פרצופו העצוב של הילד, משתמש בו כמשכנע בהלוויות של ילדים. מר סאוורברי נמצא בנישואים לא מאושרים, ואשתו מביטה מטה על כמה הזדמנויות שאוליבר ואוליבר מפסידים לו. הוא גם סובל מעינויים בידיו של "האיש הנוראש הזה", קברן אכזרי, נוח ושרלוט.
מאכלים היטב.