הפסידים הם קבוצה גדולה של תרכובות המכילות חומצות שומן וגלייסרול; מולקולה של גלייסרול המחוברת לשלושה אססטרים של חומצות שומן נקראת טריאכילגלייסרייד. קיימות כמה וריאציות על המבנה הזה, כולל עמודי שדרה חלופיים כגון ספינגינגין בספינגוליפידים, וקבוצות הידרופיליות כמו פוספטים בפלייסטרואידים. סטרואידים כגון כולסטרול גדולים הם סוג נוסף של ליפייד. שאלה: כיצד מוגדרת קבוצה נוספת של ליפייד?
מולקולות ביולוגיות הידרופוביות או אמפיפטיות