השלים את המשפט הבא: "נולד באתונה, פאפצ'ריסטו זכה במדליית הברונזה באליפות העולם לג'וניורים ב-2008. היא השתתפה באליפות אירופה בחדרים בשנת 2009 ועברה את סיבוב ההסמכה עם קפיצה של 14.47 מטר. עם זאת, בגמר, היא נפצעה ולא הצליחה לרשום קפיצה תקפה. לאחר שזכתה במדליית הברונזה במשחקי הים התיכון ב-2009, היא התחרתה באליפות העולם ב-2009 מבלי להגיע לסיבוב הסופי. היא זכתה במדליית הזהב ב
2009 אליפות אירופה U23 באותה העונה. במהלך העונה הפנימית של 2011, היא התחרתה בסיבובי ההסמכה של אליפות אירופה לאתלטיקה בפנים 2011 מבלי להגיע לגמר. היא השיגה שיא אישי של 14.72 מטר ביוני 2011 בכניה, סימן שמציב אותה במקום השלישי בקרב קופצות משולשות יווניות, אחרי Hrysopiyi Devetzi וParaskevi Tsiamita. קפיצה זו הייתה גם הקפיצה השנייה הטובה ביותר שהושגה אי פעם על ידי ספורטאית אירופאית מתחת לגיל 23 אחרי שיא של אנה פיאטיך של 14.79 מטר. היא הגנה בהצלחה על מדליית הזהב שלה באליפות אירופה U23 2011 באוסטרבה, צ'כיה.