Rezime atik la:  Li se pi gwo semèn nan ane a pou lavant chokola, eclipsant demann nan Nwèl e menm Jou Valentine a. Ak jis nan tan pou Pak, youn nan pi enpòtan syantis manje nan mond lan - Bernard Lahousse - te eksplike poukisa Pak ze gou konsa bon. Dapre Mesye Lahousse, li tout desann nan sant la nan chokola ki, lè prezante nan fòm lan nan ze Pak, amelyore. Bon memwa ki asosye ak Pak byen fèm ancrage santiman pozitif nan direksyon pou ze chokola. Mesye Lahousse te di FEMAIL: "Pi piti kouch chokola a, pi fasil chokola a pral fonn. Se konsa, sa a se avantaj nan ze Pak; yo fonn byen fasil ak aromas yo nan chokola a vini nan nen ou byen vit. Gen yon kantite rezon ki fè chokola bon gou konsa - e jan Mesye Lahousse eksplike - majorite nan yo gen pou wè ak fason chokola santi. 'Chokola gen yon anpil nan diferan molekil odè,' li te di. 'Li gen molecules rôti ak molécules fruity. "Molekil sa yo gen yon anpil nan konpleksite ki fè li posib pou chokola yo dwe pè ak yon anpil nan engredyan. E se pa sèlman sant chokola ki fè li tèlman atire. "Gen yon anpil nan eleman gou ki genyen nan chokola", Mesye Lahousse kontinye. 'Nou gen dous, anmèd ak anmèd. Anplis nou pa ka inyore eleman grès la. Sa a fonn nan tanperati kò a epi li bay yon sansasyon bèl ak santiman bouch fre nan bouch la. Se konsa, sa k rive nou lè nou manje chokola? Poukisa sa fè nou santi nou tèlman byen, tèlman kontan... tèlman kontan? Ti kouch chokola yo nan yon ze vle di nou jwenn yon gwo sant chokola lè nou premye mòde nan li. Syantis la te kontinye: 'Chokola gen yon molekil yo rele feniletilamin, e chokola gen anpil ladan l. Yo di molekil sa a enspire santiman lanmou, e se poutèt sa nou santi nou byen lè nou manje l. 'Pare chokola ak engredyan siplemantè pral amelyore santiman an,' Mesye Lahousse te di. Pa egzanp, lè nou ajoute piman long oswa piman nwa li [molekil la] ap gen plis efè. Ak finalman li tout...
Syantis manje Bernard Lahousse revele syans ki dèyè obsession nou an. Odè a nan chokola, lè prezante nan fòm ze Pak, se amelyore. ze chokola yo asosye ak memwa kè kontan anfans nan jou ferye.