Rezime atik la:  Manje anpwazònman afekte youn nan sis Ameriken chak ane ki te koze pa vyann pouri ak legim, dlo sal ak kwizin enhygienic. Men, yon nouvo teknik ki itilize sèlman elektrisite ak dlo ta ka yon jou fè manje pi an sekirite, san domaj anviwònman an. Chèchè yo fè konnen yo ka espreye ti gout dlo ki chaje ak elektrisite e ki chaje ak radikal gratis sou manje pou touye mikwòb ki kache sou sifas manje a. Syantis nan Inivèsite Harvard nan Cambridge, Massachusetts kwè ke avèk plis rechèch, gout yo rele Engineered Water Nanostructures (EWNS) ta ka ranplase metòd aktyèl yo itilize pou dezenfekte manje, tankou aplike solisyon modere nan blanchiman ak klò. <unk>Fwi ak legim ka kontamine ak mikwo-òganis patojèn nenpòt kote nan chèn pwodiksyon yo, kòmanse nan jaden an oswa fwi, pandan rekòt, transpò, pwosesis, distribisyon, ak maketing, oswa pandan preparasyon nan etablisman sèvis manje ak nan kay la ((ki soti nan fèm nan wout fouchèt),<unk> syantis yo ekri nan etid yo, pibliye nan jounal la nan Syans anviwònman ak teknoloji. <unk>Sous patojèn posib yo enkli dlo irigasyon ki kontamine, bèt, zwazo, ensèk, tè, fatra, ak travayè enfekte / manyen manje.<unk> Tou depan de konbyen tan fwi ak legim yo te ekspoze a espre nanoparticules, tès laboratwa yo te montre ke ant 80 ak 98 pousan nan bakteri yo te detwi. Yon imaj SEM nan E. coli montre. Si w panse a yon anpwazònman manje, ou ka imedyatman panse se vyann kri ki responsab. Men, fwi ak legim ki kri oswa ki gen yon pwosesis minimòm ka yon sous mikwo-òganis patojèn, tankou bakteri, viris, ak parazit, etid la te di. Chak ane nan peyi Etazini, apeprè 48 milyon moun vin malad, 128,000 yo entène lopital, ak 3,000 mouri nan maladi manje. Ant 1990 ak 2005,...
Ekspè te fè gout lè l sèvi avèk dlo elektrik chaje ak radikal gratis. Lè yo flite sou fwi ak legim, yo ka touye jiska 98% nan bakteri. E. coli, Salmonella ak Listeria te teste nan eksperyans sou tomat. Metòd sa a ta ka yon jou ranplase metòd aktyèl pou dezenfekte manje.