Kokkuvõte artiklist:  Igal aastal mõjutab iga kuues ameeriklane toidumürgitust, mille põhjustajaks on mädanev liha ja köögiviljad, must vesi ja ebahiigeenilised köögid. Kuid uus tehnika, mis kasutab ainult elektrit ja vett, võib ühel päeval muuta toidu ohutumaks, kahjustamata keskkonda. Uurijad väidavad, et nano-suurusega elektriliselt laetud veetippe, mis on täis vabu radikaale, saab toidule pihustada, et tappa pinnal olevaid patogeene. Uurijad väidavad, et nano-suurusega elektriliselt laetud veetippe, mis on täis vabade radikaalide, saab pihustada puu- ja köögiviljade peale, et tappa pinnal peidus olevaid patogeene (illustreeritud). Harvardi ülikooli teadlased Cambridge'is, Massachusettsis, usuvad, et rohkem uurimistööd tehes võiksid nanostruktuurid (Engineered Water Nanostructures, EWNS) asendada praegused meetodid, mida kasutatakse toidu desinfitseerimiseks, näiteks valgendavate ainete ja kloori kerge lahuse manustamine. <unk>Puu- ja köögiviljad võivad nakatuda patogeensete mikroorganismidega kõikjal tootmisketis, alustades põllul või puuviljaaias, koristamise, transpordi, töötlemise, turustamise ja turustamise ajal või toiduvalmistamise ajal toiduainetööstuses ja kodus (põllult söögilauani) ", kirjutavad teadlased oma uuringus, mis avaldati ajakirjas Environmental Science and Technology. <unk>Võimalike patogeenide allikate hulka kuuluvad saastunud niisutusvesi, loomad, linnud, putukad, pinnas, sõnnik ja nakatunud töötajad/toidu käsitlejad.<unk> Sõltuvalt sellest, kui kaua vilju ja köögivilju nanoosakeste pihustamisega kokku puutus, näitasid laboritestid, et 80-98% bakteritest hävisid. E. coli SEM-pilti on näidatud. Mõtle toidumürgitusele ja sa võid kohe arvata, et süüdi on toores liha. Kuid toores või vähe töödeldud puu- ja köögiviljad võivad olla patogeensete mikroorganismide, näiteks bakterite, viiruste ja parasiitide allikaks, öeldi uuringus. Igal aastal USA-s haigestub ligikaudu 48 miljonit inimest, 128 000 haigestub ja 3 000 sureb toiduga kaasnevate haiguste tõttu. Aastatel 1990-2005...
Eksperdid tegid tilgad elektriliselt laetud veega ja vabade radikaalidega. Kui neid pihustatakse puu- ja köögiviljade peale, võivad nad tappa kuni 98% bakteritest. E. coli, Salmonella ja Listeria bakterit uuriti tomatite katses. See meetod võib ühel päeval asendada praegused toidu desinfitseerimisviisid.