Jensen osales 2000. aasta Sydney olümpiamängudel Taani eest kolmes ujumisvõistluses, sealhulgas kõikidel vabastiilis. Ta saavutas Euroopa meistrivõistlustel FINA B-katte 55,31 (100 m liblikas)
Helsingis. 100 meetri liblikas Jensen võitis neljandas soojuses seitse teist ujujat, sealhulgas Jugoslaavia teismelist Milorad Čavić (16 aastat), kes hiljem diskvalifitseeriti vale alguse tõttu. Ta sõitis viiendale seemneks ja neljakümne teiseks üldjooksuks peaaegu kogu keha pikkuse võrra pärast võitjat Simão Morgadot Portugali 55.70. Ta oli ka Taani meeskonna liige, kes sai kaheksateistkümnendaks 4×100 m vabastiilis relee (3:24.78) ja üheteistkümnendaks 4×200 m vabastiilis relee (7:24.63).