Kokkuvõte artiklist:  Armastad neid või vihkad, aga lennureisijad on iga reisija lennu suur osa ja need on alates nende kasutuselevõtmisest 1919. aastal dramaatiliselt muutunud. Kilomeetri kõrgusel toimunud söögid on näinud tõusu ja langust, alates esimesest United Airlinesi kuumast söögist 1936. aastal ning lauaarete ja hõbedast teenusest 1950. aastatel kuni madala hinnaga lennuettevõtjate toidubudjetite kärpimiseni 1970. aastatel. KLM, Hollandi lipuettevõtja, on pakkunud 1965. aasta lennukompanii kööki. 1965. KLM-i lennul serveerib reisijatele jooke lendumees, kellel on palju jalgade ruumi. 1965. aastal valmistati toitu kohapeal, nagu ka täna, kokkadelt, kellest paljud olid võitnud auhindu. Kuidas toitu serveeriti. 1950ndad ja 60ndad olid reisimise kuldaeg, Pan Am'i hiilguspäevad ja Concorde'i rekordid taevas. 1958. aasta reklaamvideost tutvustas Pan Am oma uue 707 reaktiivlennuliini pardal toimunud uut arengut. Toidud valmistati neljas samaaegselt töötavas köögis ning roogid küpsetati viie minutilise ahjus. Lühidalt öeldes - nende eesmärgiks oli "reisimise töö ära võtta". Lennukite toitlustamise teenistus oli vastutav toidu ja joogi tarnimise eest KLM-ile 1965. aastal. Sel ajal ei olnud lennukitel kokke, ja tuhandeid sööke valmistati igal päeval lennujaamas. Assigneeringud olid kolmest kategooriast. Kindlateks tarnimisteks olid külalistele tekid, riided ja klaasist riided. Toidud ja kiiresti riknevad kaubad olid hõlmatud muutuva varustuse hulka, mis sõltus reisijate arvust. Lõpuks tehti erisätted konkreetsete dieedivajaduste ja imikute toidu jaoks. Reisijad täpsustasid oma eelistused juba broneerimise ajal ja need edastati köögile. KLM ja 20 teise lennufirma toitlustusettevõte puhastas iga päev 50 000 sööklaua. Millist toitu serveeriti? Lennukite toitlustamise avalik-õiguslik teenus andis umbes kakskümmend teist...
Haruldased fotod näitavad 1960ndatel lennureisi enne ühekordselt kasutatavaid nõudeid. KLM-i lennufirma fotod näitavad lennu "kuldajastu" glamuuri. Lennufirma on kasvanud 1,6 miljonilt reisijalt 1960. aastatel 25,8 miljonile.