See on oluline keemiline reaktiiv ja tööstuslik kemikaal, mida kasutatakse peamiselt tselluloosatsetaadi tootmisel fotograafilise filmi jaoks, polüvinüülatsetaadi puidu liimi jaoks ja sünteetiliste kiudude ja kangaste jaoks. Kodumajapidamistes kasutatakse lahjendatud äädikhapet sageli deskalifitseerimisvahenditena. Toiduainetööstuses kontrollitakse äädikhapet toidu lisaaine koodiga E260 kui happesuse reguleerijat ja maitseainetena. Biokeemias on äädikhappest saadud asetüülrühm kõigi eluvormidele fundamentaalne.
vürts