Kokkuvõte artiklist:  Viski armastajad kogu maailmas väidavad, et täiusliku viski võti on aeg. Kuid viski katastroofiline puudus võib varsti tulla, kuna uudised viitavad sellele, et nõudlus bourboni järele on varsti pakkumist ületamas. Nüüd on mõned destilleerijad hoiatusi tähele pannud ja leiutanud radikaalseid uusi viise, kuidas viski täie potentsiaali saavutamiseks küpsetada kiiremini kui kunagi varem. Viskiarmastajad kogu maailmas ütlevad, et parim viski on aeg. Kuid viski katastroofiline puudus võib varsti olla viis anekdootlike aruannete kohaselt, mis viitavad nõudlusele bourboni kohta on ületama pakkumise. Tasha Eichensehert kirjutas Nautilus'is, et viski populaarsuse tõttu müüdi möödunud aastal 19 miljonit kasti, teenides 2,7 miljardit dollarit. Ta väidab, et mitmete leiutavate vananemismeetodite abil on tootjad suutnud kahe kuni kahekümne aasta pikkust protsessi vähendada vaid päevadeks ja kuudeks. Viski vananeb tavaliselt 200-liitristes (53 Ameerika galloni) tünnides, mis on valmistatud kogenud Ameerika valge tamme, Quercus alba. Need tünnid süütakse, purustades puidu ligniini aldehüüdideks nimetatud ühenditeks. Alkoholi lisamine laos põhjustab oksüdatsiooni, mis muudab aldehüüdid hapeks. Soojuse muutused tüvi sees annavad viskile selle keerulise maitse. Mitmete uuenduslike vananemismeetodite abil on tootjatel õnnestunud vähendada kaks kuni 20 aastat kestnud viski vananemisprotsessi vaid päevadeks ja kuudeks. Nautilus teatab, et Tuthilltown Spirits Gardineris, New Yorgis - Hudson Baby Bourboni <unk> tootjad - lasevad nüüd alkoholi asetada 2- kuni 5-galonelikesse tammevaagritesse. Nad väidavad, et see suurendab alkoholi ja tünni pindala suhet, põhjustades viski kiiremat küpsetamist, vähendades aega ligikaudu neljaks kuuks. Vahepeal lisab Virginias asuv Copper Fox Distillery oma tünni röstitud tamme krõpsudele, järjekordses katses suurendada alkoholi-pinna suhet. Üks Lõuna-Carolina destilleerija väidab, et on protsessi vähendanud vaid kaheksa tunni võrra....
Tuthilltown Spirits laseb nüüd alkoholit 2 galloni tünnidesse asetada. Nad väidavad, et see vähendab joogi küpsemisaega vaid neljaks kuuks. Lõuna-Carolina destillatsioon väidab, et on lühendanud protsessi kaheksa tunni võrra. Esmalt filtreeritakse viskit, et kiirendada aldehüüdi ja happe reaktsiooni.