Kokkuvõte artiklist:  Londoni uusim hipster restoran, mis pakub erinevaid versioone ühest toidust, avas täna oma uksed. Ja kliendid on juba kogunenud trendikas Porridge Cafe'sse, mis on spetsialiseerunud 25 liiki porridele, mis on valmistatud 11 erinevast teraviljast ja millel on magusad ja maitsvad pakkumised. Nik Wiliamsoni ja Elly Harringtoni, toiduauto ettevõtte Bow Street Kitchen asutajate mõistus, on see uus koht, mis muudab näiliselt igapäevase toidu gurmeerimiskogemuseks. Klient Holly Mac sööb Porridge'i kohvikus Shoreditchis, mis on esimene Londonis avatav. Marja- ja õunakompoteid koos värskete marjade, kõrvitsate ja päevalille seemnetega. Hinnad ulatuvad 2,35 naelast tavalise kaera kaussi eest kuni 7 naelast suurematele versioonidele, millel on liha ja köögiviljade toppings. Aga seal on rohkemat kui lihtsalt tassi täis kaera. Magusate pakkumiste hulka kuuluvad tüüpilised toppingud nagu õun, vanill ja avelõun; maasik, kaneel ja karpjuur ja vaarik, virsik ja mandel - maitsvad toppingud kalduvad ebatavalise poole. Need on valmistatud speltast, arborio riisist või sarvikuisast ja kinoast ning sisaldavad aeglaselt röstitud kana, pork ja kreemjuustu; peekonit, avokaadot ja röstitud tomati ning salaami, pekorino ja porcini seenet. Williamson ütles: "Meie põhiline kaura vastab Pret'i hindadele. "Kliendid saavad oma põhilise kaera peale lisada suhkrut, džemmi või mett 2,35 naela eest. Tassi maitsvat kaera, aeglaselt küpsetatud veiseliha, feta ja basiilikuga, maksab sulle 6,50 naela. Klient Victoria Jenkins sööb Porridge'i kohvikus kaussi kaussi. Tervislikud ja magus porrid, puuviljade ja seemnetega, algavad 4 naelast, samas kui maitsvad risottod algavad 5.50 naelast taimetoitlastel. Kõige kallimad on need, kus on liha, hinnad ulatuvad 6 ja 7 naela vahele. Nende viimase ettevõtmise inspiratsioon tuli, kui duo oli Skandinaavias. Williamson ütles: "Me olime Kopenhaagenis ja märkasime, et seal on palju suurepäraseid kaeru. Maitsesime erinevaid teravilju...
Porridge Cafe serveerib 25 erinevat tüüpi klassikalist kaera-toitu. Nik Williamson ja Elly Harrington Bow Street Kitchen'ist. Ebaharilikud toppings on chorizo, praetud kana või peekon ja avokaado.