Kokkuvõte artiklist:  Eelmisel aastal oli oliivikasvu puudumine võib tähendada oliiviõli puudust. Toitumisspetsialist dr Sarah Schenker pakub välja mõned alternatiivid: Eelmisel aastal oli oliivikasvu puudumine võib tähendada oliiviõli puudust, nii et siin on mõned alternatiivid. Parim köögiviljadeks on raps. Rapsiõli küllastunud rasva sisaldus on 6 protsenti, oliiviõli 14,3 protsenti. Samuti sisaldab see kümme korda rohkem omega-3 rasvhappeid ja 50 protsenti rohkem E-vitamiini. Üks probleem kütteõli puhul on see, kui kiiresti see hakkab suitsetama. Siis oksüdeeruvad rasvhappeid, tekitades kahjulikke vabu radikaale. Rapsiõli suitsupunkt on kõrge, seega kasutage seda praadimiseks või röstimiseks. Parim risottos: riisikiired. See on saadud riisist (vitamiinidega rikkalik kiht riisi kiudvarju all) ja õlist (riisist õli ja toitainetega rikkalik osa). Kõrge kaitseva antioksüdantide sisaldus nagu E-vitamiin. Ekspertide hinnang: Lisaks südamele tervislikule E-vitamiinile sisaldab see feruliinhappe, millel on võimas antioksüdandi ja põletikuvastane toime, mis aitab kaitsta immuunsüsteemi ja ennetada haigusi. Kokosõli teeb suurepäraseid friikartuleid. Parimad friikartulid: kookospähklid. Kokospähklite valgest lihast ekstraheeritud see sisaldab peaaegu 50% lauriinhappe, mis on "tervem" küllastunud rasvhappe. See on toatemperatuuril tahke, nii et seda ei saa kasutada salatisöödeks, kuid selle kõrge suitsupunkt muudab selle ideaalseks toiduvalmistamiseks. Kuigi kookos sisaldab 86,5 protsenti küllastunud rasva, näitavad uuringud, et kookos võib seda rasva kehas kiiremini ära kasutada ja see on vähem tõenäoline, et seda säilitatakse keha rasvana. Kuid kasutage seda mõõdukalt. Parim salat: pähklid. Kasulike rasvhapete koguste tõttu võib pähklivõi aidata vähendada südamehaiguste riski. Erinev pähklivõit ja madal suitsupunkt, nii et see on parim sidemete jaoks. Maitsev, kuid mitte eriti mitmekülgne. Ostke väikesed pudelid ja hoidke neid külmas, pimedas kohas, sest see muutub kergesti mürgaks. Parim küpsetamiseks: kanepiseemne. Rikkem omega-3, 6 ja 9 rasvhapete sisalduses kui teised...
Toitumisspetsialist dr Sarah Schenker pakub mõned alternatiivid oliiviõlile. Rapsiviljas on palju rohkem omega-3 rasvhappeid ja see sobib suurepäraselt taimedega. Kokosõli on suurepärane praadimiseks ja sisaldab "tervislikumaid" küllastunud rasvu.