Kui ta elas Beirutis 1982. ja 1983. aastal, külastas Stevens sageli Sabra ja Shatila pagulaslaagreid ja sai Palestiina elanike kaitsjaks, kes olid enamasti 1948. aasta Araabia-Iisraeli sõja põgenikud.
ja nende järeltulijad. Näiteks avaldas ta pseudonüüm June Disney all artiklit, mis käsitleb libanoni sõjas Iisraeli kasutanud klaaspommide ja muude kõrgtehnoloogiliste lõhkeainete kasutamist ning haavamisi, mida Burj al-Barajneh laagri palestiinlased (sealhulgas lapsed) mõnikord said, kui nad nendega kohtusid või need üles korjasid. Selle aja jooksul töötas ta vabatahtlikult ka kahe põgenikelaagri haiglas: Akka haiglas ja Gaza haiglas.