Abou Zahab oli professor Pariisi institutsioonides ja riiklikus institutsioonis. Ta oli ka rahvusvaheliste uuringute keskuse (Centre de recherches internationales) teadlane ning töötas kaasaegse Afganistani ja Pakistaniga seotud teemadel Cahiers d'études sur la Méditerranée orientale et le Monde Turco-Iranien. Ta rääkis araabia keelt, urdu keelt, pärsia keelt, pashto keelt ja punjabi keelt ning lisaks teaduslikele teostele avaldas ta teoseid, milles kirjeldati üksikasjalikult tema reisi Afganistani, Iraani, Pakistani ja India kaudu. Nende hulgas oli aeg, mis kulus Bangladeshis, kui André Malraux oli seotud vabastamisliikumisega
Ta oli Beirutis 1975. aastal Liibanoni kodusõja alguses, mil ta pöördus shiia islami vastu.