Sündinud Langenzennis Baieris, osales Dollinger 1928. aasta Amsterdami olümpiamängudel 17-aastaselt ja võistles esmakordselt naiste olümpiamängudel 800 meetrit. Esimese 800 meetri soojuse võitjana oli tema aeg 2:22,4 minutit esimene olümpiamärk distsipliini jaoks. Ta jõudis võistluse finaali ja lõpetas seitsmendana, samas kui tema vanem kaasmaalase Lina Radke võitis kuldmedaali maailma rekordi ajaga. Järgmisel aastal parandas ta oma rekordit kuni 2:17.5 minutile, saades sel aastal maailma esikohale. Ta osales 1930. aasta naiste maailmameistrivõistlustel
Ta oli favoriitide seas, kuid sai teiseks briti jooksja Gladys Lunnilt. 1931. aastal Magdeburgis võrdles ta Radke'i maailmarekordiga 2:16.8 minutit, kuid Rahvusvaheline kergejõustikunsti Föderatsioon ei ole seda ametlikult tunnistanud.