Alates 5. maist 1942 kuni 28. novembrini 1944 oli Oberg SS ja politsei ülemjuht (HSSPF) "Frankreich" (Prantsusmaa) kõigi Saksa politseiüksuste üle Prantsusmaal, sealhulgas SD ja Gestapo. Ta oli Prantsusmaa kõrgeim autoriteet juudivastase poliitika juhtimisel ja võitluses Prantsuse vastupanu vastu. 1942. aastal, varsti pärast saabumist, andis ta välja juutide identifitseerimismärgi dekreedi, toetas 13.152 juudi vahistamist Pariisi Vélodrome d'Hiveris (Vel' d'Hiv Roundup
), ja andis korralduse pantvangide massilise hukkamise eest, mis oli karistus Prantsuse vastupanuliikumise eest. Selleks ajaks oli ta juba mõistetud hukka kui "Pariisi lihunik". Heydrichi korraldusel saatis Oberg Riigist välja üle 40 000 juudi Vichy Prantsusmaa politseiväe abiga, mida juhtis René Bousquet.