T. stipitata kulinaarsed omadused avastati austraallaste poolt.
"T. stipitata" kulinaarsed omadused avastati 1980. aastate keskpaigas aiandusmehe Peter Hardwicki poolt, kes andis sellele nime "Dorrigo pipar", ja Jean-Paul Bruneteau poolt, kes oli sel ajal Rowntress'i restorani peakokk, Sydney".