Ta võitis 2009. aasta TaeKwondo maailmameistrivõistlustel rasketes raskuses kuldmedali (+73 kg).
Kopenhaagenis, Taanis. Kuldmedaalivõistlusel võitis Simón Hiina Liu Rui 6<unk>4, andes Hiina vastasele mängu juhtiva kolmekohalise löögi pähe ja kukutas ta maha, kui viimane raund oli jäänud 15 sekundit.