Peralta Ramos sai suureks riietuse tarnijaks Argentiina armee ajal 1829-52 režiimi kuberner Juan Manuel de Rosas, kelle Peralta Ramos sai ametlik toetaja 1842. 1852. aasta Caseros' lahingus Rosase kukkumise ajal rikas mees
1860. aastal reisis ta Atlandi ookeani kaldale, kus ta ostis Portugali konsulist ja ettevõtjalt José Coelho de Meyrelles'ilt üle 136 000 hektari ja liha soolamaja.