Viis väravat Süper Liigi debüütmängus näitas, et Jardel kohaneks oma uue klubiga hästi, kuid hooajal lõpus näitasid vigastused ja kasvavad isiklikud probleemid, et ta lahkub varsti Türgist. Sellest hoolimata oli ta osa Galatasaray meeskonnast, kes võitis 2000. aasta UEFA Superkupi.
Jardel tegi ka Superkupi mängus kahel korral kuldse väravaga Real Madridi 2<unk>1 ja jõudis UEFA Meistrite Liiga 2000<unk>01 veerandfinaali, kus Jardel tegi kuus väravat ja aitas võita selliseid meeskondi nagu Rangers, Deportivo de La Coruña, Monaco, Paris Saint-Germain, Milan ja Real Madrid. Ta lõpetas hooaja 34 väravaga.