Cohen töötas WLVI-s Bostonis keskkonnaprogrammi "Green Watch" kaasprodutsendina. Ta töötas ka reporterina USA uudisteagentuuris Washingtonis ja The Times Unionis Albany, New Yorgis. Cohen liitus CNN-iga 1991. aastal. Ta keskendub tervishoiuga seotud küsimustele ja on meditsiinilisest vaatenurgast kirjutanud olulistest uudistest, sealhulgas Persa lahe õli lekke kohta.
, 2010 Haiti maavärin ja orkaan Katrina. Praegu on ta CNN tervishoiu, meditsiini ja heaolu osakonna vanem meditsiiniline korrespondent.