1815. aastal, hoolimata oma suhtelisest noorusest ja kerge füüsilise deformatsiooni puudusest, pandi ema de Gramont vastutavaks esimese Püha Südame kooli eest, mis avati Pariisis, Rue des Postes, seejärel üle Rue de Varenne'ile. Kool õitses tema juhtimise all ja pärast lühikest katkestust tema töös revolutsiooni tõttu 1830. aastal
, saadeti ta tagasi, et juhtida maja ülemustena ja jätkas seda kuni oma surmani 1846. aastal.