Vt allpool toodud lõik ja vasta sellele küsimusele hiljem sama keeles kui lõik:  Läbipääs: algselt valmistati põldde sarvest ja seda kutsuti hartshorniks. Tänapäeval nimetatakse seda Baker'i ammoniaakuks. Ammoniumkarbonaat on ammoniumbikarbonaadi (NH4HCO3) ja ammoniumkarbamaadi (NH2COONH4) segu. Seda valmistatakse ammooniumsulfaadi ja kaltsiumkarbonaadi segu sublimeerimise teel ning see on valge pulber või kõva, valge või läbipaistev mass. See toimib kuumusega aktiveeritud hapendusainena ja laguneb süsinikdioksiidiks (hapendamine), ammoniaakiks (mis peab hajutama) ja veeks. Mõnikord kombineeritakse seda naatriumbikarbonaadiga, et jäljendada kahekordset toitumist ja aidata varjata ammoniaagi lõhna, mis ei ole küpsetatud.  Mis on ammoniumkarbonaadi kaks komponenti?
ammoniumbikarbonaat (NH4HCO3) ja ammoniumkarbamaat (NH2COONH4).