Proteiinid on suured biomolekulid või makromolekulid, mis koosnevad ühest või mitmest aminohapete jääkide pikast ahelist. Proteiinid täidavad organismides mitmesuguseid funktsioone, sealhulgas katalizeerivad ainevahetusreaktsioone, DNA replikatsiooni, reageerivad stiimulitele, pakuvad rakkudele ja organismidele struktuuri ja transpordivad molekule ühest kohast teise. Proteiinid erinevad üksteisest peamiselt aminohapete järjestuses, mida dikteerib nende geenide nukleotiidide järjestus ja mis tavaliselt põhjustab proteiini kokkupaigutamist spetsiifiliseks kolmemõõtmeliseks struktuuriks, mis määrab selle aktiivsuse.
makromolekulid