Kirjuta selle lõigu jätkamine - Kohvi brändi asutas Kenneth Shoji. Pärast Tohoku maavärinat
2011. aastal hävitas ta oma maja Fukushima prefektuuris, ta kolis Hongkongi. Niipea, kui ta otsustas kohviäri alustada, läks ta Hawaiile ja ostis kohvifarmi. 2013. aastal avas Shoji Hong Kongis esimese % Arabica kohviku. 2014. aastal avas % Arabica oma maailma juhtivpood Kioto ajaloolises Higashiyama piirkonnas. See kohvimärk on tuntud oma kohandatud espresso masinate kasutamise poolest, mis on toodetud Seattle'is. Masinad võimaldavad baristail olla käsitööjookide loomisel vastuvõetav kontroll.% Arabica kirjeldati kui "Jaapani kulti lemmik kohvik".