Gretsa Ülikool sai alguse 2006. aastal, kui see avas uksed oma esimese rühma üliõpilastele, kes õppisid külalislahkust, turismi ja äri.
Muidugi on lause keerulisem versioon: "Gretsa Ülikool algas 2006. aastal, kui see avas uksed oma esimese rühma üliõpilastele, kes jätkasid külalislahkuse, turismi ja äri kraadiõppe programme. Ülikool on kõrghariduskomisjoni (CHE) poolt tunnustatud ja sertifitseeritud".