Kokkuvõte artiklist:  Uue uuringu kohaselt võivad rasvased friikartulid ja hamburgerid lastele meeldida, kuid rasvased toidud võivad vähendada nende aju töö kiirust. Uuringus leiti, et lastel, kes söövad rohkem küllastunud rasvu ja kolesterooli, on aeglasem reaktsiooniaeg ja halvem töömälu. Uurijad ütlesid, et rasvase dieediga laste tulemused olid halvemad, kui neile anti ülesannete vahetamise mäng, mida nad pidid täitma. Uues uuringus leiti, et lastel, kes söövad rohkem küllastunud rasvu ja kolesterooli, on aeglasem reaktsioon ja halvem töömälu. Pildil on stockpilti. Uuringu jaoks värbasid Illinoisi ülikooli teadlased 150 seitsme kuni kümneaastast last ja andsid neile mängu, mis sisaldas kujude ja värvide seeria vahelise mustrite õppimist. Mängu eesmärk oli testida kognitiivset paindlikkust, mis on meie võime pöörata tähelepanu, valida teavet ja muuta oma reageerimisstrateegiat, et sobituda ülesande muutuvatele nõudmistele. Seejärel võrreldi nende tulemusi toidupäevikuga, mille lapsed olid oma vanemate abiga täitnud ja mida jälgis dieetoloog. Uuringus öeldakse: "Lapsed, kelle toitumine sisaldas rohkem küllastunud rasvu, tundsid ülesannete täitmisel, mis nõuavad suuremat kognitiivset paindlikkust, pikemat reaktsiooniaega". Näidatud on neuronite foto. Virginia Tech'i põllumajandus- ja eluteaduste kolledži teadlased väidavad, et rasvase toidu söömine vaid viis päeva võib muuta keha ainevahetust halvemaks. Selle põhjuseks on see, et see häirib lihaste poolt veresuhkru lagunemist ja võib põhjustada pikaajalisi probleeme, nagu kehakaalu tõus, kinnisidee ja muud terviseprobleemid. "Enamik inimesi arvab, et nad saavad mõneks päevaks süüa rasvasisaldusega toite ja pääseda sellest ilma", ütles Matt Hulver, kolledži professor. Kuid kõigest viis päeva kulub selleks, et sinu lihased protesteerima hakkavad. "See uuring näitab, et meie organism suudab dramaatiliselt reageerida toitumisharjumuse muutustele lühemas ajavahemikus, kui me varem arvasime. Õpilased olid...
Illinoisi Ülikooli teadlased andsid 150 lapsele mustrimängu. See oli mõeldud kognitiivse paindlikkuse testimiseks, mis on meie võime pöörata tähelepanu ja valida teavet, et sobituda ülesande muutuvatele nõudmistele. Nad võrdlesid tulemusi laste toitumisharjumustega. Leiti, et rasvase toidu söönud lastel on aeglasem reaktsiooniaeg ja halvem töömälu kui neil, kes söövad tervislikumat toitu.