Järgmine: Makromolekulid nagu tärklis, tselluloos või valkud ei saa rakkud kiiresti omaks võtta ja enne nende kasutamist rakkude ainevahetuses tuleb need jagada väiksemateks üksusteks. Mitmed tavalised ensüümide klassid seedivad neid polümeere. Need seedimisensüümid hõlmavad proteaase, mis seedivad valke aminohapeteks, samuti glükoosiidhidrolaase, mis seedivad polüsahhariide lihtsateks suhkruteks, mida nimetatakse monosahhariididideks.
monosahhariidid