Täitke järgmine lause: Coughlini teisel olümpiamängul, Pekingis 2008. aastal, sai ta esimeseks Ameerika naissportlaseks, kes võitis ühes olümpiamängus kuus medalit. Ta valiti USA naistel ujumise meeskonna ühise kapteniks koos viie korra olümpiavõitja Dara Torrese ja neljakordse olümpiavõitja Amanda Beardiga. Coughlin võitis kuldmedali 100 meetri seljavõitmisel, olles esimene naine, kes selle võistluse kuldmedali edukalt kaitses. Tema maailmarekordid ületati poolfinaalis Kirsty Coventry poolt, kes võitis hõbeda. Medaliplatvormil seistes veritses ta huule, mille ta oli võistluse ajal hammustanud, et teda jalgade valust eemale juhtida. Ta võitis hõbemedaali 4 × 100 meetri vabastiilis, ujumas koos Lacey Nymeyer, Kara Lynn Joyce ja Dara Torres, ja võitis ka pronssimedaali 200 meetri individuaalses medley,
4x200 meetri vabastiilis ja 100 meetri vabastiilis. Ta võitis oma viimases võistluses hõbemedaali 4 × 100 meetri medlee relee ujumises koos Rebecca Soni, Christine Magnusoni ja Dara Torres'iga.