Kokkuvõte artiklist:  See rahvas on kuulus oma gastronoomia poolest, mis andis alguse kõrgele köögile ja Michelini juhendile. Kuid peaaegu kolm neljandikku kõigist prantsuse bistro'des, brasseriides ja kohvikutes serveeritud roogadest toodab tehase ja mikrolaineahjuga küpsetatud toode, nagu ütleb üks juhtiv restoraniomanik. Xavier Denamur äratas raevu pärast seda, kui ta paljastas Prantsusmaa kui mikrolaineahju petturite riiki ja läks isegi nii kaugele, et võrrelda seda madala hinnaga lennufirma kulinaarse ekvivalendina. Xavier Denamur äratas raevu pärast seda, kui paljastas Prantsusmaa kui mikrolaine petjate riiki ja läks isegi nii kaugele, et võrdles peakokkide nurga lõikamist kui madala hinnaga lennufirma kulinaarset ekvivalenti. "Mikrolaineahju on saanud kokkide parimaks sõbraks", ütles ta The Times'ile. UNESCO on nimetanud Prantsusmaa "gastronoomilise söögi" maailma aare ja riik tervitab endiselt rohkem turiste kui ükski teine riik. Kuid on märke, et tema kroon kui maailma kulinaaride kuningas on juba mõnda aega langenud. Eelmisel aastal ei saanud riik, kes andis meile croissant, coq au vin ja moules mariníères, samuti tutvustas L'apéritifi kontseptsiooni, ühtegi kandideerimist maailma 50 parima restorani auhinna kümnele. Xavier Denamur on väitnud, et peaaegu kolm neljandikku kõigist Prantsuse bistro'des, brasseriides ja kohvikutes serveeritavatest toitudest on toodetud tehasest ja mikrolaineahjus küpsetatud. Selle asemel domineerisid nimekirja Hispaania, Ühendkuningriik, USA, Brasiilia, kusjuures Taani oli number üks, vaid viis prantsuse restoranit jõudsid üldse auhindadesse. Prantsuse valitsus oli nii mures, et kutsus kaks Michelini tähte saanud peakokkide, et nad koostaksid lahinguplaanid. Kuid isegi peakokid Alain Ducasse ja Guy Savoy, kes on nüüd koostanud 20-punktilise kava, tunnistasid, et Prantsusmaa ülemaailmne kulinaarne mõju "ei ole enam sama". Nad lisasid, et Prantsusmaa keskmise ja madala hinnaga restoranid, eriti turismi lõksud nagu Mont Saint Michel või Seine'i kaldal, jätavad riigi alt. Kokad soovitasid kehtestada rangemad kriteeriumid ka toidule, millel on "kohaga valmistatud" märgistus restoranides, mis praegu...
Xavier Denamur väidab, et enamik prantsuse bistro roogasid pole kohapeal valmistatud. Ta ütles, et seitse kümnest söögist on tehase valmistatud ja siis kuumutatud mikrolaineahjus. Märgid, et Prantsusmaa kroon kui maailma parim kulinaarne sihtkoht libiseb. Prantsuse ministrid on tunnistanud, et koduse etiketi kasutuselevõtt on ebaõnnestunud.