1890ndatel ostis James Graham Fair maa, kus nüüd asub Fairmont San Francisco, esimene hotell, mis kannab Fairmonti nime. Peaaegu lõpetatud hoone jäi 1906. aasta maavärinast elama
- Jah. Kuigi järgnenud tulekahjud kahjustasid hotelli tugevalt, renoveeriti see arhitekti Julia Morgani juhtimisel ja avati lõpuks 1907. aastal. 1926. aastal loodi Penthouse sviit, millele pääseb ligi kolme salaja koridoriga.