Mallette valiti Rangerside poolt 1988. aasta NHL drafti 22. kohal.
ja mängis oma karjääri jooksul 456 regulaarset hooaja mängu, teenides 51 väravat ja 68 assistit 119 punkti ja kogudes 1226 karistusminuti. Tampa Bay's mängides sai ta 1997. aasta 25. oktoobril Chicago Blackhawks'i vastu seljavigastuse, mis lõpuks sundis teda pensionile jääma.