Aprillis 2005 sõitis ta Madridi, et osaleda 2005. aasta Tae-kwando maailmameistrivõistlustel.
, asudes üheksandaks. Kolm aastat hiljem võitis ta Holland Openis teise koha, mis andis talle võimaluse osaleda Pekingi 2007. aasta Maailma Taekvondo Meistrivõistlustel kärbesõidu (-58 kg) kategoorias. Seal võitis Pérez hõbemedaali, kaotades finaalis Hispaania Juan Antonio Ramos'ile.