Täitke järgmine lause: 2005. aasta mais valis Ontario Hockey Liigi (OHL) Ottawa 67's Couture 2005. aasta OHL Priority Draft'is 12. kohal. Ta jätkas mängu kohta ligi punktiga tempoga kui algaja 64 punktiga 65 mängus 2005-06, kolmandal kohal liigas algaja väravate taga John Tavares ja Sergei Kostitsyn. Järgmisel hooajal, 2006.-2007. aastal, lisati Couture OHL-i nimekirja 2006. aasta ADT Kanada-Venemaa väljakutse jaoks, asendades Jordan Staali, keda NHL-i Pittsburgh Penguins säilitas. Couture võitis 2007. aastal OHL All-Star Game'is ka Ida-Konverentsi eest, võites täpne laskmise võistluse. Pärast oma teist OHL-i hooaega, kus ta parandas 54 mängus 78 punkti, sai Couture San Jose Sharksis
2007. aasta NHL draft.