Eric Boulton (sündinud 17. augustil 1976) on Kanada endine professionaalne jäähoki vasakviiler. Boulton oli draftitud 234th üldine üheksas voorus
1994. aasta draft New York Rangersis. Kuigi ta ei mänginud kunagi Rangersis, mängis ta aastatel 2000-2016 Buffalo Sabres, Atlanta Thrashers, New Jersey Devils ja New York Islanders. Boulton oli tuntud oma rolli eest.