3. oktoobril 2017 vahetati Pouliot Vancouver Canucksi vastu Andrey Pedani ja 2018. aasta
Neljanda raundi valik. Ta tegi oma esimese värava 22. novembril Canucksiga, saavutades mängu võitja värava oma endise meeskonna, Pittsburgh Penguins'i vastu, mis võitis 5-2. 29. märtsil 2018, pärast oma viienda karjäärivärava värava saamist Canucksi 2<unk>1 võidul Edmonton Oilers'i vastu, lõi Pouliot NHL-i rekordi karjääri algusest saadik kõige rohkem värava saamise eest, kusjuures kõik need väravad olid mängu võitvad väravad. Pouliot pikendas seda veel pikemaks, tehes kuuenda mängu võitva värava Colorado Avalanchi vastu 2. novembril 2018. 26. juunil allkirjastasid Canuckid Poulioti üheaastase, 1,1 miljoni dollari väärtuses lepingule.