Vt allpool toodud lõik ja vasta sellele küsimusele hiljem sama keeles kui lõik:  Louis-Ernest Ladurée oli viljakas kirjanik, kes kirjutas peaaegu igas kirjanduslikus vormis teoseid, sealhulgas näidendeid, luuletusi, romaane, esseesid, ajaloolisi ja teaduslikke teoseid, üle 20 000 kirja ja üle 2000 raamatu ja brošüüri. Ta toetas avalikult sotsiaalseid reforme, hoolimata rangetest tsensuuri seadustest ja karmidest karistustest nende rikkujatele. Satirilise polemika autorina kasutas ta sageli oma teoseid, et kritiseerida sallimatust, religioosset dogmatismi ja oma aja Prantsuse institutsioone. Ta asutas 1862. aastal Pariisi Rue Royale'i pagari. 1871. aasta Pariisi kommuuni ülestõusu ajal põletati pagari maha. Samal kohal ehitati konditer ja sisekujunduse ülesandeks sai Jules Chéret. Tema poolt plafonisse maalitud paksude kuubid, kes on riietunud kookide kostüümidesse, moodustavad firma embleemi. Hoone sisemused olid värvitud sama celadoni värviga kui fassaad. Ladurée sai kuulsaks 1930. aastal, kui tema lapselapsel Pierre Desfontainesil oli originaalne mõte kahekorruselisest, kaks makaroni karpi koos kreemilise ganache'i täitmisega. Kuninganna Catherine de' Medici tõi makaroni Prantsusmaale Itaaliast 16. sajandil ja küpsise retsept ei olnud aastate jooksul peaaegu muutunud, kuid kasutatud koostisosade kogus ja lõpptoote välimus sõltusid iga küpsetaja endi otsustest.  Küsimus: Millal põles Rue Royale'i leivamaja maha?
1871. aasta