22. veebruaril 2016 vahetati Polák koos Nick Spalingiga San Jose Sharksisse, vahetades selle vastu teise vooru drafti 2017. aastal.
Ja 2018, samuti ründaja Raffi Torres. Ta oli osa Sharks'i meeskonnast, kes esines esimest korda Stanley Cup'i finaalis, kuid jäi Pittsburgh Penguins'ile kaheks, kaotades 4 mängu.