پوختەی وتارەکە بکە:  رەوتی خۆراکی تازە، خۆماڵی و نەهێنراو لەوانەیە خەڵک بخاتە مەترسیەوە ئەگەر شیرێکی خاو بخۆنەوە. ئەمە بەپێی توێژینەوەیەکی نوێ کە دەڵێت شیری خاو 100 هێندەی شیری پاستۆریزەکراو ئەگەری تووشبوون بە نەخۆشی لە مرۆڤدا زیاد دەکات. شیری خاو پەیوەندی بە زیاتر لە نیوەی هەموو نەخۆشییە خۆراکییەکانی شیردا هەیە، هەرچەندە تەنها بە ڕێژەی 3.5%ی دانیشتوانی ئەمریکا دەیخوات. شیری خاو بە چارەسەری گەرمی پاستۆریزەکراوە. لایەنگرانی پێیان وایە تەندروستترە، پاکترە، و تامەکەی باشترە. بەڵام توێژینەوەیەکی نوێ دەڵێت شیری خاو 100 هێندە ئەگەری تووشبوون بە نەخۆشی زیاد دەکات. شیری خاو بە چارەسەری گەرمی پاستۆریزەکراوە. هەموو شیری تازە کە لە شەقامی سەرەکی دەفرۆشرێت بە پاستۆریزەکراوە <unk> بە گەرمی 72C (162F) بۆ ماوەی 25 چرکە. ھەروەھا کوشتنی ئی کۆلی، پرۆسەکە هەروەها کەمپیلۆباکتەر، سالمونێلا و لیستریا لەناو دەبات. شیری خاو کە چارەسەر نەکراوە ئەستورترە و تامێکی کریمی تایبەت هەیە. به ڵام هه ر جووتیارێکی زیانبه خش له سه ر جه سته ی مانگا یان له سه ر سه ری مانگا که ده چێته ناو شیرده وه ، له ناو ناچێت. پەنیری دروستکراو لە شیری خاو لەوانەیە ئەم مێرووانە تێدابێت. لایەنگرانی بەرهەمەکە دەڵێن کە پاستۆریزاسیۆن ماددە خۆراکییە گرنگەکان لادەبات، وەک ترشی فۆلیک. هەروەها بانگەشەی ئەوە دەکەن کە شیری خام پەیوەندی بە کەمبوونەوەی رێژەی هەوکردن و هەوکردنی سەوزە و هەستیاری خۆراکەوە هەیە لە منداڵاندا. بەڵام تاقیکردنەوەکانی ئەمریکا دەریانخستووە کە ماددە خۆراکییەکان لە شیری خاو و پاستۆریزدا هەمانیانن. داکۆکیکاران پێیانوایە شیری خاو، کە دژە جەستە و پرۆتین و بەکتریای سروشتی زیاتر لە شیری پاستۆریزەکراو تێدایە، تەندروستتر و پاکترە و تامەکەی باشترە. ئەوان دەڵێن پاستۆریزاسیۆن ماددە خۆراکییە گرنگەکان وەک ترشی فۆلیکی لادەبات. بەڵام توێژینەوەی نوێ دەریدەخات مەترسییەکان باشتر لە سوودەکان تێگەیشتوون و لێکۆڵینەوەی زیاتر پێویستە بۆ سەلماندنی ئەوەی کە بانگەشەکانی تەندروستی دروستن. ئەوان بانگەشەی ئەوە دەکەن کە دەتوانێت خەڵک بخاتە مەترسیی پیسبوونی میکرۆبیاییەوە کە بە شێوەیەکی باو لە شیردا هەیە لەوانە جۆری سڵامۆنێلا و کەمپیلۆباکتەر و لیستریا لەگەڵ مەترسیدارترین جۆری ئی کۆلی. ئەم بەکتریایانە دەتوانن ببنە هۆی نەخۆشی بە خۆراکەوە لە مرۆڤدا، لەوانە سکچوون، ڕشانەوە، گرژبوون...
لایەنگرانی شیری خاو دەڵێن پاستۆریزاسیۆن ماددە خۆراکییە گرنگەکان لادەبات. بەڵام هەروەها پەیوەندیشی هەیە بە نیوەى هەموو نەخۆشییە خۆراکییەکانەوە کە پەیوەندییان بە شیرەوە هەیە. توێژینەوەکە دەریخستووە مەترسیی تووشبوون بە نەخۆشیی سەلمۆنێلا و ئی کۆلی زیاد دەکات.