پوختەی وتارەکە بکە:  ژەهراویبوونی خۆراک هەموو ساڵێک لە شەش ئەمریکی یەک کەسی تووش دەکات بەهۆی گۆشت و سەوزە خراپەکان، ئاوی پیسی و چێشتخانەیەکی نالەبارەوە. بەڵام تەکنیکێکی نوێ کە تەنها کارەبا و ئاو بەکاردەهێنێت ڕۆژێک دەتوانێت خۆراک سەلامەتتر بکات، بەبێ زیان گەیاندن بە ژینگە. توێژەران بانگەشەی ئەوە دەکەن کە دڵۆپە بچووکەکانی قەبارەی نانۆ لە ئاوێکی کارەبایی پڕ لە ڕادیکاڵە ئازادەکان دەکرێت بەسەر خۆراکدا ڕژێندرێن بۆ کوشتنی ڤایرۆسە نەخۆشییەکان کە لە سەر ڕووی خۆراکدا حەشار دەدەن. توێژەران دەڵێن ئەو دڵۆپە بچووکانەی قەبارەی نانو لە ئاوێکی کارەبایی پڕ لە ڕادیکاڵە ئازادەکان، دەکرێت بەسەر میوە و سەوزەواتدا ڕژێندرێن، بۆ کوشتنی ئەو پەتاگانانەی کە لەسەر ڕووی زەوی هەڵدێن (وێنە) زانایان لە زانکۆی هارڤارد لە کامبریج، ماساچوسێتس پێیانوایە کە بە توێژینەوەی زیاتر، ئەو دڵۆپە ناودەبرێت بە ئەندازیاری ئاوی نانو پێکهاتەکان (EWNS) دەتوانێت جێگەی ئەو میتۆدانەی ئێستا بگرێتەوە کە بۆ پاککردنەوەی خۆراک بەکاردەهێنرێن، وەک بەکارهێنانی چارەسەرە نەرمەکانی سپیکەرەوە و کلۆرین. <unk>میوە و سەوزە دەتوانن بە میکرۆئۆرگانیزمە نەخۆشییەکان پیسبکەن لە هەر شوێنێکی زنجیرەی بەرهەمهێنانیدا، لە کێڵگەکان یان باخەکانەوە، لە کاتی دروێنەکردن، گواستنەوە، پڕۆسێسەکردن، دابەشکردن، و بەبازاڕکردنی، یان لە کاتی ئامادەکردنی لە دامەزراوەکانی خزمەتگوزاری خۆراک و لە ماڵەوە ((لە کێڵگەوە بۆ فرۆشەکە)) ، زانایان لە توێژینەوەکەیان دەنوسن، کە لە گۆڤاری ژینگەی زانست و تەکنەلۆژیا بڵاوکراوەتەوە. <unk>سەرچاوە پەتاگنییە ئەگەرییەکان بریتین لە ئاوی پیسبووی ئاودێری، ئاژەڵ، باڵندەکان، مێرووەکان، خاک، خۆڵ، و کرێکارانی تووشبوو/ مامەڵەکەرانی خۆراک.<unk> بەگوێرەی ئەو ماوەیەی کە میوە و سەوزەوات دراونەتە بەر ڕەشکردنی نانۆپارتیکلەکان، تاقیکردنەوەکانی تاقیگەکان دەریانخست کە لە نێوان ٨٠ بۆ ٩٨ لەسەدی بەکتریاکان لەناوچوون. وێنەیەکی SEMی E. coli نیشان دراوە. بیر لە ژەهراویبوونی خۆراک بکەرەوە و لەوانەیە یەکسەر گۆشتی خاو بکەی بە تاوانبار. بەڵام سەوزە و میوە ڕەش یان بە کەمترین شێوە کارپێکراوەکان دەتوانن سەرچاوەی میکڕۆئۆرگانیزمە نەخۆشی دروستکەرەکان بن، وەک بەکتریا، ڤایرۆس و پارازیتەکان، توێژینەوەکە دەڵێت. هەموو ساڵێک لە ئەمەریکا نزیکەی 48 ملیۆن کەس نەخۆش دەکەون، 128 هەزار کەسیش لە نەخۆشخانە دەخرێن، و 3 هەزار کەسیش بەهۆی نەخۆشییە خۆراکییەکانەوە دەمرن. لە نێوان ١٩٩٠ و ٢٠٠٥ دا،
پسپۆڕان دڵۆپیان دروستکرد بە بەکارهێنانی ئاوی پڕ کارەبا و ڕادیکاڵە ئازادەکان. پاشکۆی دەکرێت بەسەر میوەو سەوزەواتدا، دەتوانن تا 98% بەکتریا بکوژن. ئی کۆلی، سالمونێلا و لیستریا لە تاقیکردنەوەکەدا لەسەر تەماتە تاقی کراونەتەوە. ئەم میتۆدە لەوانەیە ڕۆژێک لە ڕۆژان جێگەی شێوازەکانی ئێستای پاککردنەوەی خۆراک بگرێتەوە.