پوختەی وتارەکە بکە:  بوتڵێکی تەختەی سادە کە دەتوانێ بە کەمتر لە ڕۆژێک خواردنەوەی هەرزان "پیر" بکات، دەتوانێ خەمی پڵانک وەک شەرابی کۆن بکات، داهێنەران بانگەشە دەکەن. لە کاتێکدا کە بەرهەمە گرانبەهاکان لە ماوەی چەندین ساڵدا لە بەرمیلی دار سەوزدا تامی تامەکەیان پەرە پێ دەدەن، دروستکەرانی بوتڵی دار سەوز بەڵێنی دەدەن کە ئامێرەکەیان پڕۆسەی پیری لە تەنها ٢٤ کاتژمێردا دووبارە دەکاتەوە. واتە ئەو کەسانەی حەزیان لە خواردنەوە هەیە دەتوانن چێژ لە تامی پیازە نایابەکان وەربگرن بەبێ ئەوەی ئەو نرخە بەرزە بدەن کە داوای دەکەن. بۆ ڤیدیۆ بچۆرە خوارەوە. بوتڵەکە دەتوانێت خواردنەوەی هەرزان بگۆڕێت بۆ شەرابی باش بە تامێکی دار سێو، دروستکەرەکانی بانگەشەی دەکەن. هەموو ئەو کارانەی کە بەکارھێنەران پێویستە بیکەن ئەوەیە کە شەرابی دڵخوازی خۆیان بخەنە ناو بوتڵەکەوە، کە لە دارە دۆخە ئەمریکییە بە سەرچاوەی بەردەوام دروست کراوە، پاشان بیهێڵنەوە بۆ ماوەی دوو ڕۆژ تا تامی تەنەکە وەربگرێت. ئەو بوتڵە، کە نرخی ٧٩ دۆلار و ٩٩ سەنتە لە ماڵپەڕی oakbottle.com، هەروەها دەتوانرێت بۆ باشترکردنی تام و چێژەکانی براندی و بۆربون و تەنانەت تەکێلا بەکاربهێنرێت. ئەمە داهێنانی بازرگانێکی کەنەدییە بە ناوی جۆێل پاگلیۆن، کە بیرۆکەکەی بۆ هات دوای ئەوەی لە کێڵگەی مێوینی دایک و باوکی گەورە بوو. بەڕێز پاگلیۆن، تەمەن ٣٠ ساڵ، کە ئێستا لە شیکاگۆ دەژی، سێ ساڵی خایاندووە بۆ گەشەپێدانی بوتڵی دار سێو، کە بە وتەی ئەو بچوکترین و خێراترین ڕێگایە لە جیهاندا بۆ خواردنەوە بە دار سێو. هەشت جۆرێکی تر کە بەهارێکی وەکوو گیلاس، ڤانیلا، سێو و قاوە بەردەستە. وتی: 'بۆتەلی قەڵادزێ ئامێرێکی شۆڕشگێڕییە کە شەرابی هەرزان یان ڕۆح دەکات بە تامێکی گرانبەها لە تەنها 24 بۆ 48 کاتژمێردا. بوتڵەکە دەتوانێت تامی ویسکی، براندی و تەنانەت تەکێلایش نەرم بکات. ئەوەی پێشتر چەند مانگ یان چەند ساڵێکی خایاند لە بەرمیلی دارین، ئێستا تەنها چەند ڕۆژێکی خایاند لەگەڵ بوتڵی دارین. "خێزانەکەم کێڵگەی مەی و شەرابخانەی لە کەنەدا هەیە بۆیە من لە پیشەسازی بەرهەمهێنانی مەی گەورەبووم. کاتێک کە تەمەنم بەسە بۆ یارمەتیدانی، پرسیم بۆچی ئەو هەموو کاتە بۆ پڕکردنەوەی بەرمیلە بچووکەکانی شەراب بۆ پیریی دار سێوەکە بەسەردەبەین بە بەراورد لەگەڵ ئەوەی کە هەمووی بۆ بەرمیلێکی گەورە هەڵدەدەین وەک ئەوەی لە تەنکەکانی هەڵمژاندندا دەیکەین. باوکیشم پێی گوتم، وەڵامەکە ئەوەیە کە هەرچی بەرمیلە دارستانەکە بچوکتر بێت ئەوە خێراترە بۆنی دارستانەکە و خێراتر دەتوانین ئەو تانینەی دارستانەکە بەدەست بهێنین کە دەمانەوێت...
بوتڵی دارین دەتوانێت تامی شەرابی هەرزان باشتر بکات لە ماوەی دوو ڕۆژدا. باشترین شەرابەکان بۆ بەکارھێنان Chardonnay، Merlot و Cabernetن. شوشەی ئۆک لە چەرسی، ڤانیلا، دارچینی و قاوەدا دێت.