پوختەی وتارەکە بکە:  گۆڤاری فۆد ئاند واین لیستی ساڵانەی باشترین چێشتلێنەرە نوێیەکانی ئەمریکای بڵاوکردەوە. لە ساڵی ٢٠١٥دا، ئەو چێشتلێنەرانەی کە دکتۆرای زانستی دەمار و مێشکیان هەیە، یەک جار بەشداربووی "تۆپ شێف" بوون و هونەرمەندێکی چێشتلێنەر کە لە کاتی ئازادیدا گیتاری بلوز دەژەنێ. ١١ چێشتخانەکە و چێشتخانەکانیان، کە لە گۆڤاری "Food & Wine"ی تەموزدا باسیان لێوە دەکرێت، وڵاتەکە و هەروەها پانتای چێشتخانەکان دەگرێتەوە، کە تایبەتن بە tapasی ئیسپانی، ئیتالیایی ڕووستیک، ئەمریکی مۆدێرن، لە کێڵگەوە بۆ مێز و تەنانەت نانی بەیانی و نیوەڕۆ. ئەوەی کە هەموویان هاوبەشییان هەیە ئەوەیە کە ئامادەیییان هەیە بۆ وەرگرتنی مەترسی لە کاتێکدا کە تامی زۆر کەسیان تێدەکەوێت، دەینا کۆوین سەرنووسەری بەشی خواردن و شەراب دەڵێت. "من سەرسام بووم، و خۆشحاڵ بووم، بەوەی کە ئەم چێشتخانانە تا چەند کەسیین،" کۆوین وتی. "چەپەکان وا دەردەکەوێت کە بۆ خۆشحاڵی خۆیان خواردن ئامادە دەکەن، و لە پرۆسەکەدا چێژیان لە میوانەکان وەرگرتووە". کۆوین ئاماژەی بە ڕەوشێک کرد: چێشتلێنەرەکان بە چاوەوە بۆ ڕابردوو دەڕوانن و لە هەمان کاتدا داهێنان دەکەن. "شێفەکانیش سەیری خێزانەکانیان دەکەن وەک بەردی تاقیکردنەوە،" ئەو وتی. "زۆرین گۆرانی بۆ داپیرە خانمانمان بینیوە. لەڕاستیدا، ئۆلامای بە ناوی داپیرەی یەکێک لە دوو چێشتلێنەرەکە ناوە. تیم ماسلۆ لە ریبێل ریستۆرانتی باوکی، ستریپ تی، وەرگرت و خواردنەکەی نوێ کردەوە، لە کاتێکدا کە دیکۆرەکەی وەک خۆی هێشتەوە. کارلۆس سالگادۆ لە تاکۆ ماریا لە خێزانێک لەدایک بووە کە چێشتخانەیەکی مەکسیکی-ئەمریکییانەی هەیە و ئێستا ئەو چێشتخانە نەریتییەکەی بەرزکردووەتەوە". هەرچەندە زۆرێک لە چێشتلێنەرەکان بەدوای کاتێکی سادەتر لە ژیانیاندا دەگەڕێن بۆ ئیلهام، بەڵام هەڵبژاردنی باشترین چێشتلێنەرەکان لە وڵاتدا کارێکی ئاسان نییە. سەرەتا، سەرنووسەرانی خواردن و شەراب پەیوەندی دەکەن بە "گرووپی متمانەپێکراوی پاڵێوراوەکان" لە سەرانسەری وڵاتدا، کە نووسەرانی گۆڤارەکە دەگرێتەوە، خەڵاتکراوانی پێشوو و کەسانی ناوەوەی پیشەسازی، بۆ هەڵبژاردنیان. ئەوان بەدوای ئەو چێشتلێنەرانەدا دەگەرێن کە پێنج ساڵ یان کەمتر چێشتلێنان و بەڕێوەبردنی چێشتخانەیەکی پیشەیییان کردووە. سەرنووسەرەکان هەروەها گۆڤار و ڕۆژنامەکانی ناوچەکەیان دەچنە سەر یەک بۆ ئەوەی بزانن کێ دەنگۆی ناوچەی دروست دەکات. هەر کە گرووپی کاندیدەکان کەم بکرێنەوە، فود و واین سەردانی چێشتخانەکان دەکات بۆ تامکردنی خواردنەکانی ناوخۆ بە شێوەیەکی نەناسراو. ئەمساڵ...
گۆڤاری " فود واین " ساڵانە چێشتلێنەرە پڕ بەڵێنەکان هەڵدەبژێرێت. چێشتلێنەرانی ئەمساڵ تایبەتن بە تپاس، چێشتلێنەرانی مەکسیکی و چێشتلێنەرانی ئیتاڵی.