پوختەی وتارەکە بکە:  ئایا حەزت لە برنجە بەڵام نیگەرانی کێشی جەستەت؟ هەواڵی خۆش ئەوەیە کە زانایان ئێستا رێگایەکیان دۆزیوەتەوە بۆ کەمکردنەوەی ڕێژەی کالۆری بە رێژەی لە سەدا ٦٠ - تەنها بە شێوازی ئامادەکردنی. بە کوڵکردنی برنج بە زەیتی گوێزی هەنجیر، و پاشان بە ساردی دانانی بۆ ماوەی 12 کاتژمێر، ڕێژەی کالۆری لە برنجدا بۆ نیوە کەمی کردووە کاتێک خواردراوە. لەگەڵ ئەوەشدا، پزیشکان پێشتر هۆشدارییان داوە کە خواردنی برنجی گەرمکراو دەتوانێت ببێتە هۆی ژەهراویبوونی خۆراک، بۆیە ئامۆژگاری دەکەن کە دڵنیابن لەوەی برنجەکە بە تەواوی گەرمە پێش ئەوەی بیخوات. هەروەها ئامۆژگاری دەکەن برنجەکە لەباردەکاردا نەهێڵن بۆ زیاتر لە ڕۆژێک پێش گەرمکردنەوەی. بۆ ڤیدیۆ بچۆرە خوارەوە. زانایان بۆیان دەركەوتووە كە زیادكردنی زەیتی گوێزی هەنجیر بۆ برنج و هێشتنەوەی لە فریجدا بۆ ماوەی 12 كاتژمێر ڕێژەی كالۆرییەكەی بۆ نیوە كەم دەكاتەوە. لێکۆڵەرانی سریلانکی تاقیکردنەوەیان لەگەڵ ٣٨ جۆر برنج لە وڵاتەکە کرد. شێوازی پێشنیارکراوی ئامادەکردنی برنجەکە ڕێژەی نشێوی بەرگری زیاد دەکات لە ناویدا، کە بۆ جەستەی مرۆڤ هەرس ناکرێت. بۆیە ئەم نشێوە بەرخۆدانە هەڵناگیرێت و دەگۆڕێت بۆ وزە یان چەوری، و هیچ کالۆرییەکی نییە. زانایان پرۆسەیەکی دوو قۆناغیان دۆزییەوە کە توانیویەتی بڕی نشێوی بەرخۆدان لە برنجدا 10 هێندە زیاد بکات. سەرەتا، کەوچکێکی چا لە زەیتی گوێزی هەنجیریان بۆ ئاوی کوڵاو زیادکرد، نیو کوپ (105 گرام) برنجیان بۆ زیادکرد، پاشان یان بۆ ماوەی 40 خولەک بە کوڵدا هێنا، یان بۆ ماوەی 20 بۆ 25 خولەک کوڵاندیان. پاشان، برنجەکە دەخەنە ناو ساردکەرەوە بۆ ماوەی 12 کاتژمێر بۆ ئەوەی سارد ببێتەوە. سەرکردەی توێژینەوەکە سودیار جەیمس، لە کۆلێژی زانستە کیمیاییەکان، لە سریلانکا، وتی ئەگەر باشترین جۆری برنج بەم شێوازە ئامادەبکرێت، 'دەکرێت کالۆرییەکان بە نزیکەی ٥٠-٦٠ لەسەد کەم بکاتەوە.' وتیشی تیمەکە دەیەوێت چارەسەرێکی خۆراکی بدۆزێتەوە بۆ کێشەی قەڵەوی لە وڵاتانی تازە گەشەکردوو، کە برنج زۆرجار خۆراکی سەرەکییە. وتی: "ئێمە بۆمان دەرکەوت کە زیادکردنی ڕێژەی نشێوی بەرخۆری برنج (RS) شێوازێکی نوێیە بۆ ڕووبەڕووبوونەوەی کێشەکە". زەیتی گوێزی هەنجیر دەچێتە ناو دەنکە نشێوییەکانی برنجەوە لە کاتی پۆشینیدا، گۆڕینی پێکهاتەکەی بە جۆرێک کە چیتر ناتوانرێت هەرس بکرێت، پسپۆڕان...
زانایان دەڵێن بە کوڵینی برنج بەم شێوەیە دەتوانرێت کالۆرییەکان تا ٦٠٪ کەم بکرێتەوە. ئەم میتۆدە ڕێژەکەی نشێوی بەرخۆدان (RS) زیاد دەکات لە برنجدا. ئێس ئێس بۆ جەستەی مرۆڤ هەرس ناکرێت و بۆیە ناگەڕێتەوە بۆ شەکر یان چەوری. لەگەڵ ئەوەشدا، پزیشکان هۆشدارییان داوە کە گەرمکردنەوەی برنج دەبێتە هۆی ژەهراویبوونی خۆراک.