Samevat die artikel:  Klein, bruin en oneindig lekker om te eet, lyk die amandel so onskadelik. En tog, net soos hierdie nuutste gesondheidsvoedsel veronderstel is om ons lewens te transformeer, hoë cholesterol en hartaanvalle te beveg, het dit 'n verwoestende uitwerking op die planeet. Die moer wat dikwels in die Bybel verskyn as 'n simbool van vrugbaarheid en belofte, is <unk>die Duiwel se moer<unk> genoem, wat as die vernaamste skuldige in 'n ekologiese ramp wat in Kalifornië ontwikkel, geïdentifiseer word. Die sogenaamde Goue Staat word toenemend 'n vuil bruin kleur as gevolg van 'n verwoestende droogte wat in sy vierde jaar is. Hoewel dit aanloklik is om al die onverantwoordelike Kaliforniërs te blameer wat hulle groot swembaddens volmaak en hulle grasperke met verwaarlosing natmaak, word huishoudelike waterverbruik deur dié van die landbou in die skadu geplaas. ' n Kaliforniese boer word uitgebeeld terwyl hy sy droogte-geteisterde grond in San Luis Obispo County ondersoek. Die staat is al lank een van die wêreld se grootste produsente van vrugte en groente <unk> vir wins-hongerige boere, die hele jaar deur sonlig meer as weeg die voor die hand liggende nadeel dat dit amper nooit reën daar. Kaliforniese boere is toegelaat om die krimpende watervoorraad te gebruik en steeds dieper gate te grawe om die res van ons die hele jaar vol perske, paprika en pistache te hou. En alles sou nog steeds goed gewees het as dit nie vir die toevoeging van amandels. Die probleem is dat die wêreldwye vraag na die moer aan die toeneem <unk> namate kliënte van David Cameron tot miljoene Chinese van die middelklas 'n passie vir amandelgebaseerde kos ontwikkel. Daar word gesê dat die Eerste Minister amandelmelk op sy ontbytgraan en in sy tee spat. En dit kom byna seker uit Kalifornië. Kaliforniese boere, wat aangetrokke is tot die groot winste wat uit 'n gewas gemaak word wat skaars goedkoop is, voorsien nou 84 persent van die wêreld se vraag na amandels. Amandels, wat in 2013 £3,8 miljard werd was, het Kalifornië se tweede grootste landbouproduk ná melk geword, aangesien die vraag in 'n dekade met 1 000 persent gestyg het. Die probleem is dat amandels water op 'n...
Wêreldwye vraag styg soos mense'n passie ontwikkel vir amandelgebaseerde kos. Die neute het Kalifornië se tweede grootste landbouproduk geword. Die probleem is dat amandels water op'n monumentale skaal insluk. Daar is bereken dat dit 1,1 liter water neem om'n enkele amandel te laat groei.