Voltooi die volgende sin: Dit is in 1866 deur Anson Parsons Hotaling gebou om oorspronklik 'n hotel te wees. Hotaling het egter later na die whiskey-onderneming verhuis. Dit was ook een van die min oorlewende geboue na die
1906 Aardbewing en brand, danksy 'n myl lange brandslang wat deur Fisherman's Wharf en Telegraph Hill strek. As gevolg van die redding van die gebou het Charles K. Field eenkeer beroemd gesê: "As, soos hulle sê, God die dorp geslaan het omdat dit te fris was, waarom het Hy Sy kerke afgebrand en Hotaling se whiskey gespaar?"