Samevat die artikel:  Jy sou dink dat ek as 'n sjef die harde werk van die kombuis wil ontsnap terwyl ek op vakansie is - maar die teenoorgestelde is waar. Ek gryp die geleentheid aan om nuwe geure te proe en vars inspirasie te kry. En waar kan jy jou smaakknoppies beter laat knetter as in die glorieryke Grenada? Die eiland is bekend vir sy pittige speserye en selfvoorsiening - die enigste kos wat dit invoer, is melk. Op pad wes toe: Rosemary het 'n week in Grenada deurgebring, waar vars voedsel soos kakao maklik beskikbaar is. Daar is baie vleis en vis, en omdat die grond baie vrugbare is, is die groente, vrugte en slaaie die glansrykste wat jy ooit sal sien. Grenada se seisoene is soortgelyk aan ons s'n, wat beteken dat blomkool, broccoli en pampoene in die lente kom. Eksotiese vrugte - mango's, stervrugte, passievrugte, spanspek en die skin-up, wat soos 'n lychee is, is die sterre van die somer. Die herfs voorspel guavas, soetsop (suikerappels) en soursop (soortgelyk aan pawpaw), en dan is daar die aanloklike naam mammee appel, wat 'n Karibiese weergawe van 'n perske is. Pragtige strande: Grenada is die tuiste van pragtige strande - soos die glorieryke boog van Grand Anse. Ek bly in die suidweste van die eiland by Mount Cinnamon op Grand Anse Beach, naby die bekoorlike dorpie St. George. Dit bied goed toegeruste selfversorgende villas, elk met sy eie terras en wonderlike uitsigte oor die baai. Jy kan jou eie aandete kook, maar dit is moeilik om teen die restaurant te weerstaan. Strandbars is volop. Ek het veral van die Beach Cabana by Mount Cinnamon gehou, waar hulle op alle tye van die dag en nag fantasties sterk cocktails van plaaslike rum bedien. Mense kom van nabygeleë eilande af om die weeklikse vreugdevuur op die strand te geniet, waar plaaslike musikante speel. Dit is die Karibiese Eilande op sy beste. Wees net versigtig met die vrygewige drankies. Die restaurant Yolo (wat is teks praat vir 'jy leef net een keer') spesialiseer in sushi en Asiatiese kombuis. Ek bestel pruime, mango's, kersies en avokado's, wat almal daardie dag gepluk is. Die vis is so vars as wat dit kan wees - so die tuna-tartar, sy kenmerkende gereg, spring amper...
Grenada staan bekend as die "Eiland van Speserye" en is vol kosse. Die beroemde sjef Rosemary Shrager het'n week op die Karibiese eiland deurgebring. Gewilde plaaslike geregte sluit bokkaas en gesoute visfritters in.