Samevat die artikel:  Inwoners en toeriste in Venesië geniet al jare lank die plaaslike, ontspanne kookkuns. Maar hier in Brittanje word prosecco al lank as die tweede keuse na sjampanje beskou. Maar nou lyk dit of ons smaak 'n Italiaanse draai aanneem. Volgens bedryfsyfers wat hierdie maand bekend gemaak is, het ons so 'n smaak vir prosecco ontwikkel dat die Britse verkope verlede jaar vir die eerste keer dié van sjampanje oortref het - £181,8 miljoen in vergelyking met £141,3 miljoen. Dit het lank gewag. Prosecco het dalk 30 jaar gelede sy weg hierheen gevind, maar dit was skaars bekend behalwe vir goed gereisde wynliefhebbers. Een Britse wyninvoerder, David Gleave van Liberty Wines, het dit in die laat 80's probeer verkoop: <unk>Ek het gedink: <unk>Dit is heerlik <unk>Ek is seker mense sal dit koop.<unk> Hulle het nie. Blaai af vir video. Brittanje het lank gesien prosecco as die tweede keuse na sjampanje, nou is dit alles verander as die verkope van prosecco het vir die eerste keer oortref. Die verkope het redelik stadig gegroei, en teen 2009 het ons nog net meer as twee miljoen bottels per jaar verbruik. Vyf jaar later het dit gespring tot 'n massiewe 28 miljoen, met die meeste van die toename sedert 2012. Wat is die oorsaak van die merkwaardige opkoms van hierdie eens beskeie mousserende wyn? Dit word eenvoudig van mond tot mond versprei. Die prosecco-rewolusie het plaasgevind teen 'n agtergrond van feestelike geleenthede <unk> die Jubilee, die Olimpiese Spele en 'n koninklike troue <unk> waar goedkoop borrels gevra is. Skielik het supermarkte begin sien hoe hulle verkope styg en begin om plek op die rakke te maak: dit was tyd om hierdie lieflike mousserende wyn ernstig op te neem. Tot dan was daar net twee soorte borrels om uit te kies. Eerstens, Frankryk se bekendste sjampanje-uitvoer, uit 'n streek in Noord-Frankryk wat jaarliks nege miljoen bottels in Brittanje verkoop. Gemaak van 'n mengsel van drie klassieke <unk>sjampagne<unk> druiwe <unk> Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier <unk> dit kry sy borrels van 'n tweede fermentasie in die bottel. Dit word dan minstens 18 maande in kelders verouder, langer vir "vintage" sjampanje. Die...
Brittanje beskou prosecco al lank as die tweede keuse na sjampanje. Nou verander dit alles aangesien die verkope van prosecco vir die eerste keer verby is. Britse verkope was £ 181.8 miljoen in vergelyking met £ 141.3 miljoen vir sjampanje.