Samevat die artikel:  Skimmelvoedsel is in 'n restaurant deur inspekteurs ontdek nadat 'n diner gekla het dat hy hondekstrakte op die vloer gevind het - wat gelei het tot 'n boete van £15,000 vir die "gevaarlike" eienaar. Raadinspekteurs het 'n skokkende toestand van higiëne by The Steer Inn in Wilberfoss, Oos-Yorkshire, gevind - en die eienaar David Crossfield het later erken dat hy 17 aanklagte van die oortreding van voedselveiligheid regulasies het. Beamptes het inspeksies uitgevoer waar hulle kos in die kombuis gevind het wat gevlek en ongeskik was vir menslike verbruik - en kos is aan die publiek bedien wat sy vervaldatum oorskry het. Skokkend: Beamptes het inspeksies uitgevoer waar hulle kos in die kombuis gevind het wat gevlek was (hierbo) en ongeskik was vir menslike verbruik - en kos is aan die publiek bedien wat sy vervaldatum oorskry het. Daarbenewens is rou vleis voorberei in direkte kontak met gereed om te eet slaai items wat 'n ernstige risiko van kruisbesmetting inhou, het die Beverley Magistrates' Court gesê. Inspekteurs - wat vir die eerste keer in Januarie 2014 besoek het - het ook gevind dat kombuistoerusting in 'n onhigiëniese toestand was as gevolg van wanhoop, en daar was 'n versuim om gereelde ontsmetting en skoonmaak uit te voer. Intussen was daar geen voedselveiligheidstelsels, moniteringsbeheer en -prosedures nie - en daar is gevind dat voedselverwerkers konsekwent 'n gebrek aan begrip van voedselveiligheidskwessies toon. Crossfield, 52, van Elvington, Noord-Yorkshire - wat deur regters as "dwaas" bestempel is - het ook erken dat hy nie 'n kennisgewing oor die verbetering van higiëne nagekom het wat opleiding in voedselhigiëne vir sy personeel vereis het nie. Skimmelvoedsel en vuil vloer: Inspekteurs het gevind dat die kombuis toerusting by die Steer Inn was in'n onhigiëniese toestand as gevolg van wanhoop en daar was'n versuim om gereelde ontsmetting en skoonmaak uit te voer. Crossfield het gesê hy was die enigste direkteur van The Steer Inn (Pocklington) Ltd en het erken dat hy die bestuur van die perseel oorneem het sonder enige kennis van die bestuur van 'n kombuis of 'n restaurant. Hy het gesê hy het in kroeë en kroeë gewerk sonder enige probleme voorheen en hy was naïef en is gelei om te glo...
Restaurant in Oos-Yorkshire ondersoek nadat'n diner hondekorrels gesien het. Verouderde kos is bedien en daar was'n hoë risiko van kruisbesmetting. Die "dwaas" eienaar, David Crossfield, 52, en sy besigheid word met £15,000 beboet. Die nou geslote restaurant het nie gereeld ontsmetting en skoonmaak uitgevoer nie.