Hierdie potensieel skadelike verbindings word xenobiotika genoem. Xenobiotika soos sintetiese middels, natuurlike gifstowwe en antibiotika word ontgift deur 'n stel xenobiotika-metaboliserende ensieme. In mense sluit dit sitokroom P450 oksidase, UDP-glukuronosiltransferase en glutathione S-transferase in. Hierdie stelsel van ensieme in drie stadiums werk om eers die xenobiotika (fase I) te oksideer en dan die wateroplosbare molekule (fase II) te konjugeer. Die wateroplosbare xenobiotika kan uit die sel geakkumuleer word en kan skadelike organiese verbindings uit die sel geakkumuleer word.
besoedelingstowwe