Voltooi die volgende sin: In die eindstryd was sy teenstander die Japannese Shinichi Shinohara, dubbelwêreldkampioen in 1999. Daardie spel word beskou as 'n wraak van die
1997 Wêreldkampioenskappe in Judo finaal, waar Douillet die Japannese swaargewig verslaan het. Die konfrontasie tussen die twee judoka's was uiters takties, en dit was eers na een en 'n half minute dat die Fransman die leiding geneem het danksy 'n maai deur die binnekant van die dij ("uchi-gedwonge"). Die skeidsregter se besluit het 'n "yuko" aan Douillet toegeken, 'n besluit wat deur Shinohara betwis is. Die hoofreker is egter nie beweeg nie, en Shinohara het nie daarin geslaag om hierdie verlore tyd in te vul nie. Ná vyf minute van stryd kon David Douillet uiteindelik sy tweede Olimpiese goue medalje wen. Dit was ook 'n oorwinning vir die Judo-geskiedenisboeke, aangesien hy die vegter met die meeste internasionale titels geword het. Met ses groot internasionale titels (2 Olimpiese titels, 4 wêreldtitels) het hy die Japannese Yasuhiro Yamashita (1 Olimpiese titel, 4 wêreldtitels) oortref wat sy titels in die sewentigerjare gewen het. Die Olimpiese toernooi in Sydney was egter die einde van die pad vir die Franse judoka, wat onmiddellik sy aftrede na die kompetisie aangekondig het, hy het 88 wedstryde gewen en 21 verloor.