Baie groente bevat egter 'n tekort aan die essensiële aminosuur metionien, wat die graan bevat. So vorm 'n kombinasie van groente en groente 'n goed gebalanseerde dieet vir vegetariërs. Algemene voorbeelde van sulke kombinasies is dal (lense) met rys deur Suid-Indiërs en Bengale, dal met koring in Pakistan en Noord-Indië, boontjies met koringtortillas, tofu met rys, en grondboontjiebotter met koringbrood (as toebroodjies) in verskeie ander kulture, insluitend die Amerikas.
dal