Skryf 'n voortsetting vir hierdie paragraaf - In 1976 het 'n stemming van die Ancaster-stadsraad 'n langdurige beleid omgekeer wat Ancaster-restaurante uiteindelik sou toelaat om aansoek te doen vir dranklisensies. Anders as die LCBO en Brewers Retail-winkels wat in die 1950's in Ancaster gevestig is, was die dorp tot op daardie stadium 'droog', vermoedelik sedert die verbod in Kanada. Die vroeëre pioniers van Ancaster het egter 'n heeltemal ander sosiale omgewing ervaar. Weer volgens Dick-Lauder wat in 1897 geskryf het, "Ancaster het baie lewe gesien tydens die opstand van 1837
, toe dit was nogal 'n gereelde ding vir al die herberge, vyf in getal, en baie van die privaat huise te wees vol oornag van rooi jasse wat na die weste. "