Samevat die artikel:  (CNN) Korea se buddae-jjigae - of "leërstoof" soos dit dikwels genoem word - dateer uit die skaars jare van die Koreaanse Oorlog toe plaaslike kokke vindingryk moes raak met die Amerikaanse leër se rantsoene. Terwyl jiigae kan verwys na enige verskeidenheid van stowwe, hierdie spesifieke weergawe gebeur net om 'n verskeidenheid van ingemaakte, voorafgekookte vleis, veral SPAM in al sy geglasuurde en gelatineuse glorie. "Dit is in werklikheid 'n klassieke voorbeeld van hoe noodsaaklikheid die moeder van lekker is", sê Anthony Bourdain van die gereg tydens die première-episode van "Parts Unknown" op Sondag, 26 April, om 21:00. ET/PT. Die gasheer van CNN se "Parts Unknown" het onlangs by Anderson Cooper se kombuis gestop om die pittige en funky stoofpot te kook, en oor sy bedwelmende 24 uur in die land se hoofstad, Seoul, te praat. So, dit is waarskynlik 'n goeie ding dat budda-jiigae ook 'n legendariese kater-middel is. Boedjie. (Diens 2-4) Gerieflik van Choi Ji-hwang. Bestanddele: 1 12-ounce blikkie Spam, sny in 1⁄2-duim snye. 11⁄2 koppies tong baechu kimchi, of tradisionele gefermenteerde kool (kan gevind word in 'n goed gevulde supermark of Koreaanse spesialiteitswinkel) 8 oz gesnyde Koreaanse ryskoek (kan gevind word in 'n goed gevulde supermark of Koreaanse spesialiteitswinkel) 1 wit uie, dun gesny. 2 lente uie, dun gesny. 5 knoffelhonde, verpletter. 3 hotdogs, dun gesny. 8 oz. gesnyde varkvleis. Drie eetlepels sojasous. 2 eetlepels gochujang, of warmpeperpasta (kan gevind word in 'n goed gevulde supermark of Koreaanse spesialiteitswinkel) 3 eetlepels gochukaru, of warmpepervlokkies (kan gevind word in 'n goed gevulde supermark of Koreaanse spesialiteitswinkel) 3 eetlepels cheongju, of 'n helder ryswyn soortgelyk aan sake. 3 koppies ansjovis kelp sous (resep hieronder) 3 eetlepels gebakte bone. Een en'n half koppies water. 1 pakkie ramen-noedels (net die noedels) vir die ansjovis kelp-bouillon:. 1 gedroogde shiitake sampioen. 4 groot gedroogde ansjovis, koppe en ingewande verwyder, toegedraai in kaasdoek. 1 5x3" vel gedroogde, eetbare kelp of kombu (kan gevind word in 'n goed gevulde supermark of Koreaanse spesialiteitswinkel) 4 koppies water....
Anthony Bourdain leer Anderson Cooper'n Koreaanse resep. Budae-jiigae is 'n stoofpot gemaak met allerhande ingemaakte vleis, insluitend Spam.