Samevat die artikel:  Die geliefde, tradisionele Anzac - koekresep is eenvoudig en bevat gerolde hawer, gedroogde klapper en goue stroop as die hoofbestanddele. Maar met soveel verskillende voedselstamme wat deesdae meeding om prominentheid, of dit nou suikervry, rou, paleo of #foodporn is, is die ou resep dalk nie reg vir jou en jou gesin op 25 April nie. FEMAIL het bekende kosskrywers gevra om hulle gedagtes oor die klassieke Anzac-koekresep te gee, van suikervrye tot 'n verfynde sjokolade- en makadamie-weergawe... en selfs 'n rou resep. Maar hoe vergelyk hulle met die oorspronklike? Bak (of maak eenvoudig, in die geval van die rou verskeidenheid) een of al hierdie resepte hierdie naweek, en besluit self... Tradisionele verrassing: Die klassieke ANZAC - koekie is'n baie geliefde klassieke koekie. ANZAC-koekies sonder suiker deur SARAH WILSON, ek het ophou suiker. 'Anzacs moet altyd 'n koubare, byna tandkrakende gehalte hê (tradisioneel was hulle rotshard) en om hierdie resultaat sonder suiker te kry, kan moeilik wees,' sê Sarah Wilson, stigter van I Quit Sugar. "Hierdie resep maak gebruik van rysmaltstroop wat 'n fruktosevrye versoeter is wat, anders as suiker, nie metaboliese verwoesting veroorsaak nie. Maar, soos met al ons resepte, hou ons die versoeter tot minder as 'n halwe teelepel per porsie. Ons gooi macadamias by om hulle ekstra Australiese liefde te gee!' 'Hierdie heerlike Anzac-koekies is die perfekte manier om Anzac-dag hierdie naweek te vier sonder die suiker kater.' Verdien: 25 koekies. Voorbereidings tyd: 10 minute. Kook tyd: 20 minute. Totale tyd: 30 minute. Die bestanddele. 125 g ongesoute botter, 1⁄4 koppie rysmeelsiroop, 'n knippie seesout, 1⁄2 teelepel koeksoda. 2 eetlepels kookwater. 1 koppie gerolde hawer. 3⁄4 koppie gedroogde klapper. 1 koppie gewone meel (of gewone glutenvrye meel). 1⁄2 koppie ruwe gekapte macadamias. Aanwysings. 1. Die Voorverhit die oond tot 150oC/ 300oF/ Gas Mark 2 en maak bakbakkies met bakpapier. 2. Die Bybel. Smelt die botter- en rysmolasstroop in 'n klein pan oor lae hitte en roer totdat die mengsel begin borrels maak. Voeg 'n knippie sout by. Drie...
Klassieke koekies bevat gerolde hawer, goue stroop en klapper. Sarah Wilson se suikervrye weergawe vervang rysmaltstroop. Die kosblogger Not Quite Nigella voeg sjokolade by. Raw foodie Taline Gabrielian het met'n nie-kook weergawe van die klassieke gekom.