Verwys na die gedeelte hieronder en beantwoord dan die vraag daarna in dieselfde taal as die gedeelte:  Passage: Tot die 1900's was jogurt 'n stapelvoedsel in die dieet van mense in die Russiese Ryk (en veral Sentraal-Asië en die Kaukasus), Wes-Asië, Suidoos-Europa/Balkans, Sentraal-Europa en die Indiese subkontinent. Stamen Grigorov (1878<unk>1945), 'n Bulgaarse student in Geneve, het eers die mikroflora van die Bulgaarse jogurt ondersoek. In 1905 het hy dit beskryf as bestaande uit 'n sferiese en 'n staafagtige melksuurproduserende bakterieë. In 1907 is die staafagtige bakterie Bacillus bulgaricus (nou Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus) genoem. Die Russiese Nobelpryswenner en bioloog Ilya Mechnikov, van die Institut Pasteur in Parys, is deur Grigorov se werk beïnvloed en het die hipotese gestel dat gereelde verbruik van jogurt verantwoordelik was vir die buitengewoon lang lewensduur van Bulgaarse boere. Omdat Mechnikov geglo het dat Lactobacillus noodsaaklik is vir goeie gesondheid, het hy hard gewerk om jogurt as 'n voedselproduk regoor Europa gewild te maak.  Vraag: Watter soort element het Stamen ontdek?
Bakillus bulgaricus