Die meeste proteïene bestaan uit lineêre polimere wat uit reekse van tot 20 verskillende L-α-aminosure gebou is. Alle proteïenogene aminosure het gemeenskaplike strukturele kenmerke, insluitend 'n α-koolstof waaraan 'n aminogroep, 'n karboksielgroep en 'n veranderlike syketting gekoppel is. Slegs proline verskil van hierdie basiese struktuur omdat dit 'n ongewone ring bevat aan die N-ende aminegroep, wat die CO<unk>NH-amiedgroep in 'n vaste vorm dwing. Die sykettings van die standaard aminosure, wat in die lys van standaard aminosure uiteengesit word, het 'n groot verskeidenheid chemiese strukture en eienskappe; dit is die gekombineerde effek van al die aminosure-sykettings in 'n proteïen wat uiteindelik sy driedimensionele struktuur en sy chemiese reaksie bepaal.
20 jaar