Verwys na die gedeelte hieronder en beantwoord dan die vraag daarna in dieselfde taal as die gedeelte:  Die struktuur van chitien is in 1929 deur Albert Hofmann bepaal. Chitien is 'n gemodifiseerde polisakkaried wat stikstof bevat; dit word gesintetiseer uit eenhede van N-asetiel-D-glukosamien (om presies te wees, 2- ((asetilamien) -2-deoksi-D-glukose). Hierdie eenhede vorm kovalente β-(1→4) -verbindings (soos die verbindings tussen glukose-eenhede wat sellulose vorm). Chitien kan dus beskryf word as sellulose met een hidroksielgroep op elke monomeer vervang deur 'n asetielamiengroep. Dit laat 'n verhoogde waterstofbinding tussen aangrensende polimere toe, wat die chitien-polimer matriks verhoogde sterkte gee.  Vraag: Wat is die naam van die gemodifiseerde polisakkaried wat Hofmann in 1929 ontdek het?
chitien