Lipide is gewoonlik gedefinieer as hidrofobische of amfipatiese biologiese molekules, maar sal oplos in organiese oplosmiddels soos alkohol, benseen of chloroform. Die vette is 'n groot groep verbindings wat vetsure en gliserol bevat; 'n gliserolmolekule wat aan drie vetsuuresters geheg is, word 'n triacphylglyceride genoem. Verskeie variasies op hierdie struktuur bestaan, insluitend alternatiewe ruggraat soos sphingosine in die sphingolipids, en hidrofilliese groepe soos fosfaat in fliphoids.
Bron van energie