Voltooi die volgende sin: Ouellet het as 'n jeug in 1996 in die Quebec Internasionale Pee-Wee Hockey Toernooi met die Rimouski Océanic minderjarige yshokkie-span gespeel. Hy het later vir Rimouski Océanic in die QMJHL gespeel voordat hy deur die Pittsburgh Penguins in die
2000 NHL Inskrywing Draft. Hy het sy eerste paar jaar uit junior in die klein ligas deurgebring en is in 2004 na die AHL All-Rookie-span met die Wilkes-Barre/Scranton Penguins aangewys.