Voltooi die volgende sin: In 1901, nadat sy haar diploma ontvang het, het de Bourgoing as vrywilliger by die Société de Secours aux Blessés Militaires (SSBM), die voorloper van die Franse Rooi Kruis, aangesluit en by die Beaujon-hospitaal in Parys begin werk. As gevolg van haar bevoegdheid en die begrip wat sy aan pasiënte sowel as dokters getoon het, is sy as president van die SSBM aangestel. In 1907 het sy saam met die Franse ekspedisiemag onder generaal Antoine Marius Benoît Drude na Marokko geseil. As hoof van 'n span SSBM-vrywilligers het sy 'n verpleeghuis in Casablanca opgerig om die gewondes in die konflik tussen die Franse en Marokkaanse te behandel. Aangesien die toestande in Marokko moeilik was, is daar besluit dat die gewondes en ernstig siekes na Oran in Algerië vervoer moet word, waar dit makliker sou wees om behoorlike behandeling te voorsien. Dit was in Oktober 1907, terwyl sy en twee van haar verpleegsters die gewondes vergesel het op 'n Franse vloot oorgang na Oran, dat sy vir die eerste keer Generaal Hubert Lyautey ontmoet het, wat die afdelingsbevelvoerder daar was. Nadat sy vyftien maande in Noord-Afrika deurgebring het, het sy na Frankryk teruggekeer, net om kort daarna in Desember na die Italiaanse hawe van Messina te vertrek, waar sy en haar verpleegspan gehelp het om die 80,000 slagoffers van die
Die aardbewing van 1908. As gevolg van hulle voorbeeldige dienste is hulle deur prinses Hélène van Orléans versier.