Verwys na die gedeelte hieronder en beantwoord dan die vraag daarna in dieselfde taal as die gedeelte:  Oordrag: Sommige korrels het 'n tekort aan die noodsaaklike aminosuur, lisien. Daarom kombineer baie vegetariese kulture hulle dieet van graan met peulgewasse om 'n gebalanseerde dieet te kry. Maar baie peulgewasse het nie die essensiële aminosuur metionien wat in graan voorkom nie. 'n Kombinasie van peulgewasse met graan vorm dus 'n gebalanseerde dieet vir vegetariërs. Algemene voorbeelde van sulke kombinasies is dal (lens) met rys deur Suid-Indiërs en Bengale, dal met koring in Pakistan en Noord-Indië, boontjies met koring tortillas, tofu met rys, en grondboontjiebotter met koringbrood (as toebroodjies) in verskeie ander kulture, insluitend die Amerikas. Die hoeveelheid rou proteïen gemeet in korrels word uitgedruk as die konsentrasie van rou proteïen in korrels. Graan bevat eksogene opioïede peptiede genaamd eksorfiene en sluit opioïede voedselpeptiede soos Gluten exorphin en opioïede voedselpeptiede in. Hulle volg die werking van endorfiene na omdat hulle aan dieselfde opioïedreseptore in die brein bind.  Vraag: Wat is 'n naam vir die lensies wat deur Suid-Indiërs gebruik word?
dal