Samevat die artikel:  Mediese deskundiges waarsku al jare lank teen die gevare van te veel sout, maar nou bevraagteken nuwe navorsing die algemene gesindheid en waarsku hulle eerder teen die gevare van te min sout. Mediese deskundiges waarsku al jare lank teen die gevare van te veel sout, maar nuwe navorsing bevraagteken nou die algemene gesindheid en waarsku eerder teen die gevare van te min sout. Beide die federale regering se regulasies en die Amerikaanse Hartvereniging waarsku al dekades lank dat oortollige sout elke jaar tot die dood van tienduisende Amerikaners bydra. Terwyl die federale regering sy invloedryke Dieetriglyne vir 2015 voorberei, sê party wetenskaplikes nou dat die gemiddelde Amerikaanse soutverbruik geen risiko inhou nie. Die huidige riglyne bepaal dat mense hulle inname tot 2 300 milligram moet beperk, met 'n selfs strenger limiet van 1 500 milligram vir Afro-Amerikaners en mense ouer as 50. Die Dieetriglyne-advieskomitee het in Februarie aanbeveel dat die groter limiet gehandhaaf word, hoewel dit sy steun vir die strenger limiet vir Afro-Amerikaners en mense ouer as 50 onttrek het, berig The Washington Post. 'Daar is nie meer 'n geldige grondslag vir die huidige soutriglyne nie', het Andrew Mente, 'n professor aan die McMaster-universiteit in Ontario en een van die navorsers wat betrokke was by 'n groot studie wat verlede jaar deur die New England Journal of Medicine gepubliseer is, gesê. 'Waarom maak ons mense dan nog steeds bang oor sout?' Hoewel deskundiges van albei kante saamstem dat dit gevaarlik kan wees om te veel sout te eet - veral vir mense met hoë bloeddruk - is daar baie meningsverskille oor wat te veel is. Die gemiddelde Amerikaner neem ongeveer 3.500 milligram sout per dag in - die hoeveelheid natrium in' n teelepel sout - en onder die huidige dieetriglyne stel Amerikaners hulleself dus inderdaad in gevaar. Selfs binne die Amerikaanse Hartvereniging, een van die organisasies wat die huidige soutbeperkings bevorder, is daar onenigheid met ten minste een voormalige president wat beweer dat daar geen bewyse is dat die vermindering van soutverbruik kan...
Die huidige federale regering riglyne bepaal dat mense hul sout inname moet beperk tot 2,300 milligram. Wetenskaplikes glo nou dat'n tipiese gesonde persoon soveel as 6,000 milligram per dag kan verbruik sonder om gesondheidsrisiko's aansienlik te verhoog. Dieselfde skeptici waarsku ook oor die gesondheidsrisiko's wat verband hou met die inname van minder as 3 000 milligram. Die gemiddelde Amerikaner neem ongeveer 3500 milligram sout per dag in.