In die chemiese pekel word die kos in 'n eetbare vloeistof geplaas wat bakterieë en ander mikroörganismes inhibeer of doodmaak. Tipiese pekelmiddels sluit in pekelwater (ryk in sout), asyn, alkohol en groente-olie. Baie chemiese pekelprosesse behels ook verhitting of kook sodat die voedsel wat bewaar word versadig word met die pekelmiddel. Algemene chemiese pekelvoedsel sluit komkommers, paprika, gebraaide beesvleis, haring en eiers in, asook gemengde groente soos pikkalilli. Vraag: Watter voedsel word chemies pekel?
komkommers, paprika's, bevrore vleis, haring en eiers