Skryf 'n voortsetting vir hierdie paragraaf - By die 2016-somer Olimpiese Spele in Rio het sy 'n bronsmedalje in die 100-meter vlinderwedloop gewen
met 'n tyd van 56.63. Vollmer het ook dieselfde aand deelgeneem aan die 4×100-meter vrystylstafelspan, waarin sy die derde been geswem het met 'n tyd van 53.18. Die Amerikaanse span van haar, Simone Manuel, Abbey Weitzeil, en Katie Ledecky het silwer gewen met 'n Amerikaanse rekordtyd van 3:31.89. Sy het ook in die 4 x 100-meter medley-stafelswembad geswem en die Amerikaanse span gehelp om die goue medalje te wen. Haar goud in die medley-staf was die 1000ste goue medalje vir die VSA by die somer Olimpiese Spele.