Voltooi die volgende sin: Die koffiehandelsmerk is deur Kenneth Shoji gestig. Na die
Tōhoku-aardbewing het sy huis in Fukushima-prefektuur in 2011 vernietig, hy het na Hongkong verhuis. Sodra hy besluit het om 'n koffiebedryf te begin, het hy na Hawaii gegaan en 'n koffieboerdery gekoop. In 2013 het Shoji die eerste % Arabica-kafee in Hongkong geopen. In 2014 het % Arabica sy wêreldwye vlagskipwinkel in die historiese distrik Higashiyama in Kyoto geopen. Die koffie-handelsmerk is bekend vir die gebruik van sy pasgemaakte espresso-masjiene, vervaardig in Seattle, die masjiene laat barista's toe om aanvaarbare beheer te hê terwyl hulle handwerkdrankies skep.% Arabica is beskryf as "Japan se kultus gunsteling trefferkoffiewinkel".