Die vroegste geloofwaardige bewyse van koffie drink of kennis van die koffie plant verskyn in die middel van die vyftiende eeu, in die Sufi kloosters van die Jemen in Suid-Arabië. Van Mocha, koffie versprei na Egipte en Noord-Afrika, en deur die 16de eeu, het dit die res van die Midde-Ooste, en Persië bereik. Van die Midde-Ooste, koffie drink versprei na Italië, dan na die res van Europa, en koffie plante is vervoer deur die Nederlandse na die Oos-Amerika en die Indiese Eilande om private gebruik te herstel.
Shennong