Voltooi die volgende sin: Die stad het uiteindelik in 1018 onder die Bisantynse Ryk geval, ná die
Die Bisantynse verowering van Bulgarye. Sredets het by die opstand van Peter Delyan in 1040<unk>1041 aangesluit in 'n mislukte poging om Bulgaarse onafhanklikheid te herstel en was die laaste vesting van die rebelle, gelei deur die plaaslike bevelvoerder Botko. Dit is weer in die herstelde Bulgaarse Ryk opgeneem in 1194 ten tye van keiser Ivan Asen I en het 'n belangrike administratiewe en kulturele sentrum geword. Verskeie van die stad se goewerneurs was lede van die Bulgaarse keiserlike familie en het die titel "sebastokrator" gehad, wat destyds na die tsaar die tweede hoogste titel was. Sommige bekende houers van die titel was Kaloyan, Peter en hul familielid Aleksandar Asen (gestorwe na 1232), 'n seun van Ivan Asen I van Bulgarye (r. In die 13de en 14de eeu was Sredets 'n belangrike geestelike en literêre middelpunt met 'n groep van 14 kloosters in die omgewing, wat uiteindelik deur die Ottomane vernietig is. Die stad het veelkleurige sgraffito-keramiek, juweliersware en ysterware vervaardig. In 1385 is Sredets deur die Ottomaanse Ryk in die loop van die Bulgaarse-Ottomaanse Oorloë deur Lala Şahin Pasha, ná 'n drie maande lange beleg, oorgeneem. Die Ottomaanse bevelvoerder het die volgende beskrywing van die stadsgarnison agtergelaat: "Binne die vesting [Sofia] is daar 'n groot en elite leër, sy soldate is swaar gebou, gemors en lyk geharde, maar is gewoond daaraan om wyn en rakia<unk> te verbruik in 'n woord, vrolike ouens. "