Hierdie potensieel skadelike verbindings word xenobiotika genoem. Xenobiotika soos sintetiese middels, natuurlike gifstowwe en antibiotika word ontsmet deur 'n stel xenobiotika-metaboliserende ensieme. In mense sluit dit sitokroom P450 oksidase, UDP-glukuronosiltransferase en glutathione S-transferase in. Hierdie stelsel van ensieme in drie stadiums werk om eers die xenobiotika (fase I) te oksideer en dan die wateroplosbare molekule (fase II) te konjugeer.
mense