Samevat die artikel:  'n Gene wat die smeltpunt van kakaobotter beïnvloed, kan lei tot die skepping van nuwe soorte sjokolade - sowel as skoonheidsmiddels en farmaseutiese produkte. Amerikaanse navorsers het ontdek dat 'n enkele geen genaamd TcSAD1 verantwoordelik is vir die smeltpunt van kakaobotter. Plantgenetici sê dat hulle ontdekking ook kan lei tot nuwe variëteite kakaoplante wat bestand is teen klimaatsverandering, wat die opbrengs van plante en die inkomste van boere kan verhoog. Volgens wetenskaplikes kan 'n geen wat betrokke is by die bepaling van die smeltpunt van kakaobotter tot die skepping van nuwe soorte sjokolade sowel as skoonheidsmiddels en farmaseutiese produkte lei. 'n Voorraadbeeld van sjokolade word getoon. Meer as vyf miljoen kakao-boere en hulle gesinne is van kakao afhanklik vir hulle lewensbestaan regoor die wêreld, waar Kakao, Theobroma cacao L, in Wes-Afrika, Sentraal- en Suid-Amerika verbou word. Die Wêreld Kakao-stigting skat die jaarlikse wêreldwye kakaoproduksie op 3,8 miljoen ton, wat op $ 11,8 miljard (£ 7,9 miljard) gewaardeer word. Elke kakao - peul het 40 sade, wat uit kakaobotter bestaan en gebruik word om sjokolade <unk> en party dwelms te maak. Mark Guiltinan, 'n professor in plantmolekulêre biologie aan Penn State se Kollege vir Landbouwetenskappe, het gesê dat kakaobotter met veranderde smeltpunte dalk nuwe gebruike in spesiale sjokolade, skoonheidsmiddels en farmaseutiese produkte sal vind. Amerikaanse navorsers het ontdek dat 'n enkele gene genaamd TcSAD1 verantwoordelik is vir die smeltpunt van kakaobotter. Plantgenetici sê dat hul ontdekking ook kan lei tot nuwe variëteite kakaoplante wat bestand is teen klimaatsverandering. Kakaobome wat by 'n navorsingsfasiliteit in Ecuador groei, word uitgebeeld. Die wêreld se grootste konfytprodusent, het in November by Mars aangesluit om te waarsku oor 'n massiewe tekort aan sjokolade, wat teen 2020 'n miljoen ton per jaar kan bereik. Die Switserse Barry Callebaut Groep het gesê dat die toenemende vraag daartoe bygedra het dat sjokoladepryse meer as verdubbel het as wat hulle net agt jaar gelede was. Bedryfsdeskundiges sê dat die wêreld in sy langste produksie tekort in vyf dekades verkeer....
Plantgenetici aan die Pennsylvania State Universiteit het ontdek dat'n enkele geen genaamd TcSAD1 verantwoordelik is vir die smeltpunt van kakaoboter. Die ontdekking kan lei tot sjokolade met unieke teksture en nuwe dwelms ook. Navorsing kan ook gebruik word om nuwe variëteite kakaoplante te skep. Kenners hoop dat die ontdekking die boere wat kakao verbou, kan bevoordeel.