Samevat die artikel:  Sirloin, topside en filet is die beste om te spaar vir die braaipan, chuck flank, rib-eye en rok op die rooster en wanneer dit gestoof word, gaan vir bors, skouer en ribbes. As jy hierdie Sondag 'n joint rooster, moet jy onthou dat tiemie en rooiwyn perfekte vennote is en moenie vergeet om die roosterskottel te skraap vir sappe om 'n vars en heerlike sous te maak nie. En wanneer jy na 'n goeie vleisstuk soek om te gril of om vir biefstuk en fajitas te gebruik, wil jy vleisstukke hê wat goed met vet gemarmer is. Navorsing deur Asda het bevind dat rimp, filet en T-Bone die gewildste vleisstukke is wanneer ons buite eet, maar wanneer ons by die huis kook, maak die meerderheid van ons (55 persent) staat op hamburgers of gehakte vleis. Die supermark se studie het ook 'n duidelike gebrek aan vleiskennis onder die jonger as 35's getoon, wat verder beklemtoon is deur die uitgebreide kennis van hul senior eweknieë. Een uit elke vier jongmense dink sak en Y-been is vleis, terwyl net 3 persent van ouer as 55 vir die valse snitte geglo het. Daarbenewens het hierdie ouderdomsgroep shin (78 persent) en rok (72 persent) korrek geïdentifiseer as stukke beesvleis wat wyd in die Verenigde Koninkryk beskikbaar is, maar vir die jonger mense het hierdie syfers meer as gehalveer. Meer as 'n kwart van die jonger as 35's probeer nie ongewone stukke beesvleis nie omdat hulle dink dat dit te duur sal wees, terwyl 30 persent erken het dat hulle nog nooit gewys is hoe om 'n stuk beesvleis te kook nie. 'n Vyfde van die 18 tot 34-jariges het ook erken dat hulle dit moeilik vind om groter stukke beesvleis te kook. Alhoewel die helfte van die Britte in hulle 20's met graagte 'n rimpsteak op die spyskaart in 'n restaurant sou kies, het hulle nie die vertroue of kennis om dit tuis te kook nie en vertrou hulle dus op die basiese bestanddele van gehakte vleis en hamburgers om hul vleislike drange te voed. Neil Moorcroft, die aankopebestuurder vir beesvleis by Asda, het gesê: "Dit is waarskynlik regverdig om te sê dat ons grootouers se generasie meer geneig is om op 'n gevarieerde dieet van beesvleis te wees, afhangende van wat by die plaaslike slagter beskikbaar was. 'Hoewel besige lewenstyle en 'n verskuiwing in gesinsmaaltye dit oor die jare heen verander het, is dit waarom dit maklik geword het om...
Rump, filet en T-Bone is die gewildste vleisstukke wanneer jy buite eet. Mince en hamburgers word die meeste gebruik wanneer ons in ons eie kombuise kook. Jong mense vermy ongewone besnoeiings omdat hulle dink dit sal te duur wees.