Die idee is ontwikkel met die hulp van die Social Impact Lab in Berlyn in die lente van 2014. Dit was belangrik vir die stigters om plaaslike inwoners en vlugtelinge as gelyke persone bymekaar te bring. Deur die leidende rol wat vlugtelinge in die kooklesse speel, is "die nederigheid van 'n petisievoerder vervang deur die vertroue van 'n deskundige".Later is 'n kookboek gepubliseer wat 36 resepte van 27 vlugtelinge ingesluit het. Die kokke het uit lande soos Afghanistan, Sirië, Guinee, Niger, Masedonië en Tsjetsjenië gekom. 'n Tweede kookboek is later gepubliseer met resepte in beide Duits en Engels.
27 die