Skryf 'n voortsetting vir hierdie paragraaf - As adjudant van Marshal Jean Lannes in 1805, het Quiot deelgeneem aan die gevegte van Ulm en Austerlitz, voordat hy sy eie bevel ontvang het, dié van die 100ste Regiment van die Linie. In 1806 is hy gewond in die Slag van Jena-Auerstedt, die beslissende nederlaag van die Pruisiese leër. Sy suksesvolle aanval op die Pruisiese linkerflank het hom die Legion of Honor verdien. Wanneer die oorlog van die Vierde Koalisie
In 1807 het hy na Spanje verhuis waar hy in die Stille Oorlog gedien het. Hy het in die wrede maar suksesvolle tweede beleg van Zaragoza in 1808-1809 gedien en is beloon deur 'n eweknie van die Ryk te word.