Samevat die artikel:  (CNN) Ek is al sedert ek 14 was, in een of ander vorm, 'n sjef, maar ek het eers baie later 'n kosaktivis geword. Dit was 2007, en 'n jong meisie wat deur my vrou geleer is, is gevind terwyl sy deur die asblik gesoek het om iets te eet. Dit het my geïnspireer om Food Policy Action te stig en polities aktief te raak in 'n verskeidenheid voedselkwessies, van honger tot industriële plase. Ek was natuurlik nie alleen in hierdie werk nie. Een van die grootste katalisators was "The Meatrix", 'n 2003 animasie parodie gebaseer op "The Matrix" en vervaardig deur die GRACE Communications Foundation, wat die openbare gesondheidsrisiko's en omgewingsskade van industriële boerdery gekristalliseer het. Onlangs het "The Meatrix: Herlaai" uitgekom. Dit is meer as 'n komiese opknapping, dit is 'n belangrike maatstaf in die evolusie van die volhoubare voedselbeweging en dwing ons om terug te kyk na hoe ver ons oor die afgelope dekade gekom het -- en hoe ver ons nog moet gaan. 'n Dekade gelede is begrippe soos "volhoubare boerdery", "dierwelsyn" en "organiese voedsel" as vreemd beskou. Terwyl sommige verbruikers begin belangstel in waar hulle vleis en produkte vandaan kom, was die publiek se kennis van volhoubare voedsel beperk. Die standaard hartverskeurende beelde van diere wreedheid en siek kalwers was ondoeltreffend en het mense meestal afgekraak in plaas daarvan om hulle aan te spoor om beter voedselkeuses te maak. Intussen het industriële plase voortgegaan om groot winste te maak terwyl hulle vleis van minderwaardige gehalte vervaardig het, lug- en waterbronne besoedel het en die openbare gesondheid benadeel het. Amerika se voedselsisteem is weliswaar ingewikkeld, en party sal dalk redeneer dat industriële boerdery noodsaaklik was om in ons land se voedselbehoeftes te voorsien. Maar die kwaliteit van ons kos is op hierdie vermeende altaar van noodsaaklikheid geoffer, aangesien industriële plase enorme winste maak wat hulle gebruik om lobbywerk te doen eerder as om die kwaliteit van die kos wat hulle produseer, te verbeter. In 2014 alleen het die grootste vleisverpakkers en hulle handelsgroepe gesamentlik $4,3 miljoen aan lobbyiste bestee. En dit het vir hulle vrugte afgewerp: Industriële plase vermy dikwels boetes vir die...
Tom Colicchio: "The Meatrix: Relaunched" is 'n belangrike maatstaf van die evolusie van volhoubare voedselbeweging. Maar fabrieksboerderye het voortgegaan om groot winste te maak terwyl hulle vleis van minderwaardige gehalte vervaardig het, die natuur besoedel het en ons gesondheid beskadig het. Ons moet lede van die Kongres vra om volhoubare boerdery te bevorder.