말기 신질환 환자에게 권장되는 식품과 주의해야 하는 식품이 뭐야?
다음은 말기 신질환 식사요법의 권장 식품 및 주의 식품 입니다.
**권장 식품**
1. 단백질 제한으로 인한 열량 부족을 보충하기 위해 음식 요리 시 올리브유, 들기름, 카놀라유 등의 기름과 설탕, 올리고당 등 당류를 충분히 사용할 것을 권장합니다.
2. 싱겁게 드셔야 하므로, 소금, 간장, 된장 등 사용량을 줄이고 고추가루, 후추가루, 겨자가루, 식초 등의 향신료를 사용합니다.
3. 외식 시는 염분 조절이 어렵지만 스스로 소스나 양념양을 조절할 수 있는 비빔밥, 덮밥 등을 권장하고 가급적 국물, 소스, 김치 섭취를 줄입니다.
**주의 식품**
1. 염분이 과다한 식품 : 염장식품(장아찌, 젓갈), 김치, 라면, 건어물, 찌개국물 등
2. 인이 과다한 식품 : 우유, 요구르트, 치즈, 잡곡, 견과류 등
3. 포타슘이 과다한 식품 : 현미, 흑미, 팥등의 잡곡, 시금치, 늙은 호박, 미나리, 시래기, 바나나, 토마토, 키위, 참외 등