글리코겐의 정의에 대해서 설명해주세요.
글루코스(포도당)의 집합체로 다당류의 일종입니다. 간이나 근육에 존재하며 세포질 속에서 물에 불용상태인 과립으로 존재합니다. 간에는 2~10%, 근육에는 1~2%의 포도당이 존재합니다. 간이나 근육의 글리코겐은 혈액 중의 포도당 값(혈당치)이나 운동량 등에 따라 변하며 혈당치가 상승하면 글리코겐의 합성이 촉진되고 저하하면 분해가 촉진됩니다.