지방괴사의 정의에 대해서 설명해주세요.
지방괴사는 지방용해효소의 작용에 의한 효소성 괴사를 말합니다. 췌장염, 췌장종양, 췌관폐색 등에 병발합니다. 췌조직 또는 췌관이 파괴되면 췌액이 누출해서 리파제의 작용으로 췌장자체의 지방조직이 분해되어 괴사에 빠지고 췌장 실질도 침범됩니다. 누출한 췌액의 리파제는 복강 내에 분비되고 대망, 복막, 장간막 등의 지방조직이 괴사에 빠지는 수도 있습니다. 또 혈행성 내지 림프성으로 흉강, 종격동, 피하 등에 파급하는 수도 있습니다.