Alan ac Angela Harper yw perchnogion Palé Hall, ac fe aethon nhw ati i adfer yr adeilad hanesyddol i’w ogoniant blaenorol cyn ei agor ym mis Medi 2016. Mae Michael Caines, un o gogyddion mwyaf talentog ac adnabyddus y DU, yn rhoi ei gyngor amhrisiadwy ar y bwydydd a’r diodydd a weinir yn y gwesty, gyda Gareth Stevenson, y Prif Gogydd, yn goruchwylio’r cyfan. Mae’r prydau bwyd yn canolbwyntio ar y cynhwysion lleol sydd ar gael yng nghyffiniau’r gwesty, gan gynnwys cig o Wynedd a Sir Ddinbych a mêl o Landderfel.
Owned by Alan and Angela Harper, who lovingly restored the historic building to its former glory, Palé Hall opened in September 2016. One of the UK’s most talented and well-known chefs Michael Caines, lends his invaluable guidance for the food and beverage at the hotel which is overseen by Head Chef Gareth Stevenson. Dishes focus on local ingredients surrounding the hotel, including meat sourced from within Gwynedd and Denbighshire and Llandderfel honey.