Arloesi Bwyd Cymru fydd yn arwain y prosiect hwn, a fydd yn cael ei roi ar waith dros y pum mlynedd nesaf. Dyma fydd cam nesaf y broses o gryfhau'n diwydiant bwyd a diod er mwyn iddo gael ei gydnabod ledled y byd am ei ansawdd, a'r creadigrwydd a'r grefft sy'n rhan mor amlwg ohono. Bydd y prosiect yn cynnwys cymorth i ddatblygu cynhyrchion newydd arloesol ac i sefydlu busnesau bwyd newydd yn gyflym; bydd yn helpu busnesau i leihau gwastraff wrth brosesu bwyd, gan sicrhau arbedion o ran costau a lleihau gwastraff; a bydd yn helpu i ddatblygu sgiliau uwch mewn meysydd allweddol megis technoleg bwyd. Cafodd Prosiect Helix ei ddatblygu drwy wrando ar y diwydiant, a'i nod yw cynnig atebion a arweinir gan fusnes. Disgwylir iddo greu dros £100 miliwn ar gyfer economi Cymru ac i greu a diogelu miloedd o swyddi.
This project will be delivered by Food Innovation Wales over the next five years. It will take us to the next step in reinforcing our food and drink industry as globally recognised for quality, creativity and being highly skilled. It includes support for fast-tracking new innovative products and food company start-ups; assisting businesses to reduce waste during food processing thereby securing cost savings and waste reduction; and supporting advanced skills in key areas such as food technology. Project Helix has been developed by listening to the industry and to provide business led solutions. It is expected to generate over £100m for the Welsh economy and create and safeguard thousands of jobs.