حبوبات ماش توضیحات  حبوبات دیم کیفیت بالاتر و قیمت بیشتری نسبت به سایر حبوبات آبی و خارجی دارند   خواص  1 چاقی را کنترل می کند گندم به عنوان یک دانه ی کامل دارای توانایی طبیعی برای کنترل وزن است اما این توانایی در میان زنان بیش تر قابل مشاهده است زنان که در طول دوره های طولانی فراورده های گندم کامل را مصرف کردند وزن شان را به میزان بیش تری از دست دادند همچنین مجله آمریکایی تغذیه ی بالینی از طریق تحقیقات خود نشان داده است که گندم کامل به جای فرم تصفیه شده ی آن انتخاب خوبی برای افراد مبتلا به چاقی است  2 سطح انرژی را افزایش می دهد بر اساس گزارش مرکز تحقیقات مغز عملکرد و تغذیه در دانشگاه نورث آمبریا انگلستان گندم کامل با ویتامین B که دارد به بالا رفتن سطح انرژی بدن کمک می کند علاوه بر این کل دانه حاوی کربوهیدرات های پیچیده است که باعث می شود به مدت طولانی تری احساس سیری کنید و انرژی بیش تری را در مدت زمان طولانی داشته باشید  3 از بروز اختلالات متابولیک جلوگیری می کنید غلات کامل مانند گندم در بهبود بیماران مبتلا به اختلالات متابولیکی بسیار مؤثر هستند انواع مختلفی از سندرم متابولیک عبارتند از چاقی شکمی که به عنوان بدن گلابی شکل نیز شناخته می شود تری گلیسیرید بالا سطح پایین کلسترول HDL محافظ و فشار خون بالا مصرف محصولات تهیه شده از گندم کامل در برابر این اختلالات از بدن محافظت می کند همچنین تحقیقات انجام شده توسط دو متخصص تغذیه جانیس هارلند و لین گرتون که در ژورنال انجمن تغذیه منتشر شده است نشان داد که مصرف غلات کامل به میزان بیش تر حدود سه وعده در روز با سطح BMI و چاقی مرکزی پایین تر همراه بود  خواص گندم 4 از دیابت نوع 2 جلوگیری می کند گندم غنی از منیزیم است که برای بیش از 300 آنزیم به عنوان یک کوفاکتور عمل می کند این آنزیم ها در استفاده ی کاربردی بدن از انسولین و ترشح گلوکز دخیل هستند علاوه بر این مطابق با مطالعه ی منتشرشده در مجله ی آمریکایی تغذیه ی بالینی مصرف منظم غلات کامل باعث کنترل قند خون در سطح سالم می شود افرادی که از دیابت رنج می برند می توانند سطح قند خود را با جایگزینی برنج با گندم در رژیم غذایی خود کنترل کنند  5 التهاب مزمن را کاهش می دهد بتایین موجود در گندم از التهاب مزمن یکی از مهم ترین عوامل در بروز دردها و بیماری های روماتیسمی جلوگیری می کند املاح ضد التهابی آن خطر بیماری ّهای دیگر مانند پوکی استخوان بیماری های قلبی زوال شناختی و دیابت نوع 2 را کاهش می دهد  6 از تشکیل سنگ های صفراوی جلوگیری می کند از آن جایی که گندم کامل غنی از فیبر نامحلول است می تواند سبب نرم و راحت بودن حرکات روده شود و در عین حال ترشح اسیدهای صفراوی را کاهش می دهد اسیدهای صفراوی بیش از حد یکی از علل اصلی تشکیل سنگ کیسه صفرا هستند در نظرسنجی های مختلف توسط مجله ی آمریکایی گاسترواندرولوژی ثابت شده است که نان و غلات کامل به جلوگیری از تشکیل سنگ های صفراوی کمک می کند  خواص گندم  7 متابولیسم را بهبود می دهد فیبر موجود در محصولات تهیه شده از گندم کامل باعث تقویت فرایند گوارش در بدن و بهبود متابولیسم کلی می شود پزشکان مصرف نان تهیه شده از غلات کامل و سایر غذاهای غنی از فیبر را توصیه می کنند تحقیقات نشان داده اند که غذاهای تهیه شده از غلات تصفیه شده نه تنها سبب افزایش وزن می شوند بلکه خطر مقاومت به انسولین را افزایش می دهند  8 فیبر بسیار بالایی دارد هنگامی که مدام یک رژیم غذایی سرشار از فیبر دارید که از نان گندم کامل و غلات سبوس دار تشکیل شده می توانید اطمینان حاصل کنید که مشکلاتی مانند نفخ حالت تهوع یبوست و ورم در زمان بسیار کوتاهی پایان خواهند یافت یک مطالعه ی منتشرشده در مجله علم مواد غذایی و فناوری می گوید که فیبر مانند فیبر موجود در گندم به حفظ نظم و سلامت سیستم گوارشی کمک می کند گندم کامل محبوب ترین و در دسترس ترین ملین است  همچنین دیورتیکولیت اغلب به دلیل التهاب و دردهای پایین روده اتفاق می افتد این اختلال ممکن است منجر به یبوست مزمن و فشار غیر ضروری شود و یک کیسه یا ساک در دیواره ی روده ی بزرگ ایجاد کند چنین مواردی می توانند به راحتی و به طور طبیعی با حفظ رژیم غذایی غنی از فیبر و مصرف غلات کامل به طور منظم درمان شوند  خواص گندم 9 سلامت زنان را ارتقاء می دهد گندم کامل باعث افزایش سطح انرژی در زنان می شود یک مطالعه ی طولانی مدت نشان داد که افزایش مصرف غلات کامل باعث افزایش سطح انرژی زنان و جلوگیری از افزایش وزن و دیابت نوع 2 شد و سطح BMI آن ّها را پایین نگه داشت این مطالعه همچنین نشان داد زنانی که غلات کامل را به میزان بیش تری مصرف می کنند معمولا رژیم سالم تری دارند و میوه ها و سبزیجات را نیز به میزان زیادی مصرف می کنند محصولات تهیه شده از آرد غلات کامل حاوی فولات و ویتامین B هستند و بنابراین به کاهش مشکلات بارداری و شیردهی کمک می کنند