خرفه  تخم خرفه اعلا 1کیلویی مخصوص شیرینی و کیک پذی تخم خرفه علاوه بر اینکه مصرف دارویی دارد  در لوازم قنادی و کارگاه های شیرینی پزی بیسکويیت و کلوچه نیز نقش تعیین کننده ای داشته و طرفداران زیادی دارد و برای تزیین کیک و شیرینی استفاده می شوددر هنگام خرید تخم خرفه در درجه اول باید توجه کنید که تصمیم دارید تخم خرفه را برای چه استفاده ای خریداری کنید اگر هدف شما از خرید تخم خرفه مصارف دارویی و خوراکی در عطاری ها باشد باید بذر خرفه تمیز باشد و بذر متفرقه دیگری داخلش نباشد خاکش گرفته شده باشد و هیچ گونه ناخالصی نداشته باشد اما اگر تصمیم دارید تخم خرفه را به منظور تزیین شیرینی و کیک خریداری کنید در این شرایط خرید تخم خرفه از اهمیت و حساسیت بیشتری برخوردار می شود چراکه بر روی ظاهر کیک و شیرینی تأثیر می گذارد و از طرفی کارگاه های تولیدکننده کیک و شیرینی باید مجوز بهداشتی داشته باشند به همین دلیل بذر خرفه باید بسیار تمیز و بدون هیچ خاک سنگ ریزه و ناخالصی باشد که به اصطلاح در بازار به این نوع بذر خرفه خرفه سرت قنادی گفته می شود