لپه 900 گرمی نیلوفر بسته 1 عددی لپه دانه های جدا شده پوست کنده و خشک شدهٔ حبوبات را گویند لپه معمولی در ایران با نام دال تور در افغانستان لپه ای است که از نخود کفتری با نام علمی Cajanus تهیه می شود البته از دانه گیاهان دیگری چون نخود فرنگی لپه ای با نام انگلیسی از نخود معمولی لپه زرد با نام انگلیسی Split chickpea به دست می آید و لپهٔ عدس لپهٔ لوبیا و لپهٔ باقلا نیز وجود دارد به طور کلی برای تهیه لپه هر یک از بذور حبوبات پس از جداسازی از غلاف هایشان در آب خیسانده می شوند تا پوستشان برداشته شود بعد از برداشت پوست بذور با فشارهای مکانیکی به دو نیم تقسیم می شوند و سپس خشک می گردند مدت زمان مورد نیاز برای پخت بذرهای تبدیل شده به لپه کمتر از انواعی است که سالم هستند لپه یک منبع عالی پروتئین است