منتول یا جوهر نعنا غذایی کریستالی 1 کیلوگرمی منتول ماده ای شیمیایی است که به طور طبیعی در نعناع و سایر گیاهان نعناع یافت می شود البته این ماده را می توان به صورت مصنوعی از هیدروژناسیون تیمول در آزمایشگاه ها نیز ساخت از این ماده به عنوان طعم دهنده در غذاها استفاده می شود این محصول در دمای اتاق به شکل جامد به رنگ سفید است؛ اما در صورتی که دما کمی افزایش یابد ذوب می  شود