بذر دان سیاه 1 گرم  دانه های نیجر از نظر شکل شبیه دانه های آفتابگردان هستند اما از نظر اندازه کوچکتر و سیاه هستند پوشش دانه ای نسبتاً ضخیم و چسبنده دارد و تا یک سال بدون خراب شدن قابل نگهداری است دانه نیجر حاوی پروتئین روغن و قندهای محلول است نوگ به عنوان محصول نیمه اهلی و خود ناسازگار با سر و دانه های گلدار زرد توصیف شده است