ادویه سوسیس و کالباس اعلاء  یک کیلوگرم  این گوشت های خوشمزه فرآوری شده حالا در بین مردم و به خصوص جوانان محبوبیت زیادی پیدا کرده است بعضی از خانواده ها که به سلامت خود و فرزندانشان اهمیت می دهند سعی می کنند سوسیس و کالباس را در خانه و به روش های سالم تهیه و نگهداری کنند  بوی هوس برانگیز سوسیس و کالباس نیز به خاطر ادویه های خوش عطر و بوی آن است این ادویه ها هم طعم واقعی به سوسیس و کالباس می دهند هم بوی بد مرغ و گوشت را از بین می برند اما دانستن اینکه از هر ادویه چه مقدار باید استفاده کرد کار همه کس نیست مثلا دو ادویه ی مهم در تهیه این غذا میخک و جوز هندی است که طعم تندی دارند و اگر بیش از حد مجاز استفاده شود غذای شما آن طعم واقعی را نمی دهد  ترکیب ادویه های درست و تازه با هم آسیاب کردن آنها و اضافه کردن به غذا باعث می شود در این کار توفیقی کسب کنید و بتوانید در منزل یک سوسیس و کالباس درجه یک طبخ و سرو کنید