سبزی رکولا تازه روکولا علی رغم ظاهر برگ ظریف آن طعمی تند و جسورانه دارد و بسیار خوشمزه می باشد این سبزی دارای طعم و مزه کاملا متمایز است که همه چیز را خوشمزه می کند به عنوان یک پایه مغذی برای سالاد روی یک پیتزا تازه پخته شده و یا در پاستا و یا در تهیه سس پستو آرگولا استفاده می شود روکولا سرشار از ویتامین های مختلف مواد معدنی و آنتی اکسیدان است از جمله مواد معدنی موجود در این گیاه می توان به کلسیم پتاسیم فسفر منیزیم و سدیم اشاره کرد انواع ویتامین B فولیک اسید ویتامین K ویتامین E ویتامین A ویتامین C و در رکولا به فراوانی یافت می شود وجود روکولا در رژیم غذایی هفتگی بسیار مفید خواهد بود مزایای استفاده از روکولا شامل کاهش ریسک سرطان کمک به کاهش وزن کنترل فشار خون سم زدایی بدن حفظ انرژی بدن تقویت سیستم ایمنی می باشد