ارد گلوتینوس ارد موچی 500گرم   آرد برنج گلوتینوس به عنوان آرد برنج شیرین یا پودر برنج شیرین نیز شناخته می شود این آرد از برنج دانه کوتاه تهیه می شود که هنگام پخته شدن مرطوب سفت و چسبناک می شود که نتیجه آن نسبت بیشتر مولکول های نشاسته مومی است آرد برنج چسبناک به دلیل بافت جویدنی پایه مورد علاقه پیراشکی نان و شیرینی است معمولاً برای تهیه آن برنج پوست کنده را یک روز در چاودار می خیسانند و بعد از خشک شدن آن را می کوبند تا آرد شود این ماده از نشاسته برنج متمایز است و جایگزین مناسبی برای آرد گندم است و از آرد برنج گلوتینوس برای کسانی که هضم گلوتن در دستگاه گوارش آنها باعث سوءهاضمه می شود استفاده می کنند آرد برنج یکی از آردهایی است که مصرف آن محدود به موارد خاص می شود این آرد برای تهیه ی غذاهایی مثل فرنی حلوا سوپ و آش شیرینی برنجی کوکو و کتلت استفاده می شود  خواص گلوتینوس  فاقد گلوتن است گلوتن پروتئینی است که باعث تحریک و آسیب رساندن به سیستم گوارشی بدن می شود از این رو برای کسانی که مبتلا به بیماری سلیاک هستند یک جایگزین مناسب و عالی است داشتن فیبر زیاد که برای لاغری بسیار مفید است موثر در کاهش کلسترول و حفظ قند خون در بازه ی نرمال دارای ماده ای به نام کولین است که کلسترول و تری گلیسیرید را از کبد خارج می کند به علت نداشتن گلوتن  تحریک و آسیب پذیری سیستم گوارش را کم کرده است آرد برنج گلوتینوس می تواند فیبر مورد نیاز بدن انسان را تامین کند و برای کسانی که مشکل یبوست دارند درمانی گیاهی و اصولی می باشد