سوهان خانی خاتم حاج خلیفه رهبر  سوهان خانی حاج خلیفه یکی از انواع سوهان ها و محصولات پرطرفدار و خوشمزه سوغات یزد است به علت مواد پر خاصیت تشکیل دهنده آن مانند مغز پسته و روغن حیوانی  کالری بالایی داشته و برای یک میان وعده بسیار عالی است سوهان خانی حاج خلیفه برای پذیرایی در انواع مراسم ها مورد استفاده قرار می گیرد  ترکیبات  برای تهیه شیرینی سوهان خانی به آرد جوانه گندم شکر دارچین مغز پسته هل زده تخم مرغروغن حیوانی و آرد مورد نیاز است  شرایط نگهداری جهت نگهداری در جای خشک و خنک و دور از  تابش نور خورشید و رطوبت نگهداشته شود    از آنجایی که شیرینی ها از درب کارخانه تهیه و ارسال می گردد ثبت سفارش از شنبه تا سه شنبه انجام می گیرد و تحویل آن فقط روز های پنجشنبه و جمعه خواهد بود ارسال سفارش هایی که بعد از چهارشنبه ثبت شود به هفته آینده موکول می شود شیرینی یزدی به دلیل ترد بودن علی رغم دقت در بسته بندی احتمال خرد شدن دارد؛ به همین دلیل ارسال آن با پست توصیه نمی شود ارسال شیرینی با پست منوط به پذیرش ریسک خرد شدن محصول از سوی شماست