زیتون درشت کنسروی درجه یک زیتون حاوی میزان زیادی روغن غیراشباع مونو است حاوی مواد شیمیایی گیاهی است که باعث کاهش کلسترول و خطر ابتلا به سرطان می شود؛ باعث تقوت حافظه می شود؛ حاوی ویتامینEکلسیممسآهن می باشد بهبود سلامت قلبسید اولئیک  اسید چرب اصلی موجود در زیتون  با بهبود سلامت قلب در ارتباط است