شکر سفید 1000 گرمی شکر سفید پر مصرف ترین نوع شکر است که در قالب ساکارز به طور طبیعی در بسیاری از غذاها مانند میوه  سبزیجات  شیر  پنیر و حتی غلات وجود دارد اما تولیدکنندگان انواع مختلفی از شکر و شربت را به غذاهای فرآوری شده و از پیش بسته بندی شده مانند بستنی  کلوچه  آب نبات و نوشابه و همچنین محصولات کمتر معروف مانند سس گوجه فرنگی  سس اسپاگتی  ماست  نان و سس سالاد اضافه می کنند  مردم نسبت به مصرف شکر احتیاط بیشتری می کنند زیرا اثرات مضر آن بر سلامتی آشکار شده است مردم تصور می کنند که قند به طور کلی مضر است حتی قندهایی که به طور طبیعی در میوه ها  سبزیجات و آجیل وجود دارد اگرچه قند طبیعی هیچ خطری برای بدن ندارد ولی قند تصفیه شده مقصر واقعی است عوارض مصرف شکر سفید برای سلامتی شکر تصفیه شده شکر خام یا ساکارز از نیشکر یا هر گیاه دیگری با قندهای طبیعی استخراج می شود که سپس برای حذف ملاس تحت عمل آوری قرار می گیرد رایج ترین انواع شکر تصفیه شده شکر رومیزی یا شکر سفید و شربت ذرت با فروکتوز بالا است وقتی پزشکان و متخصصان رژیم می گویند مصرف قند را کاهش دهید منظور آنها این نوع از قندها هستند  مصرف شکر توسط متخصصان بهداشت توصیه نمی شود بنابراین باید برای شما بسیار مضر باشد قندهای تصفیه شده مسئول طیف وسیعی از مشکلات سلامتی مانند چاقی و چربی اضافی شکم هستند که عوامل خطرساز بیماری های جدی تری مانند دیابت و بیماری های قلبی هستند  قندهای تصفیه شده  به ویژه شربت ذرت با فروکتوز بالا ممکن است باعث مقاومت در برابر لپتین شود  هورمونی که گرسنگی و سیری را کنترل می کند که ارتباط بین قند تصفیه شده و چاقی را توضیح می دهد رژیم های غذایی سرشار از قندهای تصفیه شده با افزایش خطر بسیاری از بیماری ها مانند دیابت نوع ۲  افسردگی  بیماری های کبدی  زوال عقل و حتی انواع خاصی از سرطان ارتباط دارند  متخصصان تناسب اندام و تغذیه می گویند که قند تصفیه شده به دلیل کالری بالای آن بسیار خطرناک است مصرف قند بر کلیه ها و لوزالمعده تأثیر منفی می گذارد و سطح تری گلیسیرید خون را افزایش می دهد که یک عامل خطر برای بیماری های قلبی و التهاب است چرا قندهای طبیعی برای سلامتی مفید هستند؟ برخلاف قندهای تصفیه شده که حاوی کالری خالی هستند  غذاهای حاوی قند طبیعی شامل بسیاری از مواد مغذی دیگر هستند قند طبیعی بهترین جایگزین است که در میوه ها به شکل فروکتوز و در محصولات لبنی مانند شیر و پنیر به عنوان لاکتوز یافت می شود  همچنین می توانید از عسل برای شیرین کردن خوراکی های خود استفاده کنید زیرا فواید بیشماری برای سلامتی دارد قند طبیعی نقش مهمی در رژیم غذایی بیماران سرطانی دارد فروکتوز موجود در میوه ها با فیبر و لاکتوز موجود در شیر با پروتئین همراه است که با مصرف آنها از سایر مواد مغذی سالم نیز بهره مند می شوید  پیامدهای استفاده بی رویه از شکر سفید چیست؟ تصور می شود که شکر باعث التهاب مزمن و افزایش وزن می شود چاقی همچنین یک عامل خطر برای التهاب مزمن است هرچه قند بیشتری بخوریم  وزن بیشتری اضافه می کنیم و بیماری های بیشتری باعث التهاب می شود این یک چرخه بی پایان است که جز عوارض چیزی برای شما نخواهد داشت  تاثیر شکر بر قند خون سطح قند خون بعد از خوردن شکر سفید بالا می رود و سقوط قند خون که در پی آن رخ می دهد می تواند باعث تغییر خلق و خو و خستگی شود شکر ممکن است با چاقی و سپس دیابت نوع ۲ مرتبط باشد  تا حدی به این دلیل که فعالیت بخشی از مغز ما را سرکوب می کند که به ما می گوید از خوردن دست بکشید  در مطالعه ای که در سال ۲۰۱۵ انجام شد نشان داد موش هایی که از شکر سفید خالص تغذیه می کردند  سطح قند خون بسیار بالاتری نسبت به موش هایی داشتند که شربت افرا مصرف کرده بودند این نشان می دهد که همه قندها یکسان نیستند و شکر سفید واقعاً برای سلامتی بد است سطوح بالای قند خون حتی می تواند منجر به تغییر رگ های خونی و بیماری های قلبی شود در آگوست ۲۰۱۶  انجمن قلب آمریکا سرانجام هشدار داد که شکر خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را در کودکان افزایش می دهد  رابطه مصرف شکر و سرطان در گزارشی که ارتباط بین سرطان و شکر را مورد تجزیه و تحلیل قرار داد  مشخص شد که اگرچه شکر افزوده شده با افزایش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ مرتبط نیست  اما با سایر سرطان ها ارتباط دارد کسانی که قند بیشتری مصرف می کردند بیشتر دچار روده کوچک و مری دچار می شوند آنها همچنین بیشتر احتمال دارد سرطان ثانویه داشته باشند که در آن سلول های سرطانی به قسمت های دیگر بدن گسترش می یابند تاثیر شکر بر سلامت روان چند بار احساس ناراحتی  تنهایی یا نگرانی کرده اید و به غذاهای شیرین روی آورده اید؟ واضح است که مغز و سلامت روانی ما به نوعی با قند مرتبط است تحقیقات نشان داده است که شکر ممکن است منجر به علائم شبیه ADHD یا اختلالات یادگیری شود مقادیر زیاد قند ممکن است بر حافظه و متابولیسم طولانی مدت تأثیر منفی بگذارد و باعث التهاب عصبی شود  ارتباط شکر و افسردگی طی مطالعات مشخص شده است که نوشیدنی های قندی  به ویژه رژیم های غذایی مملو از قند مصنوعی  افسردگی را افزایش می دهند کسانی که غذاهای فراوری شده و شیرین زیادی مصرف می کردند پس از ۵ سال عادات غذایی ناسالم احتمال بیشتری برای ابتلا به افسردگی داشتند کسانی که غذاهای کامل و کم قند فرآوری شده مصرف می کردند  بسیار کمتر در معرض افسردگی بودند  تاثیر شکر بر پوست در یک مطالعه مشخص شد زنانی که بیشتر کربوهیدرات و شکر مصرف می کنند چین و چروک بیشتری بر روی پوست خود نسبت به زنانی داشتند که رژیم کم قند مصرف می کنند تصور می شود که این ترکیبات باعث افزایش سرعت پیری و چین و چروک پوست می شود واکنش بین شکر و پروتئین های موجود در بدن باعث ایجاد محصولات نهایی پیشرفته گلیکاسیون یا AGE  می شود تصور می شود که این ترکیبات باعث افزایش سرعت پیری و چین و چروک پوست می شود