تخم کرفس یک کیلویی اعتماد درجه یک و اعلا کرفس از سبزیجات محبوب است که بیشتر از ساقه های آن استفاده می شود اما دانه کرفس که به عنوان یک ادویه پرطرفدار شناخته شده هم به همان اندازه خوشمزه و مغذی می باشدتخم کرفس که از گل های گیاه کرفس به دست می آید کوچک است رنگ آن قهوه ای روشن و دارای عطر و طعم گرم و تلخ مانند ساقه کرفس می باشدبررسیهای اخیر علمی نشان داده است که برخی مواد شیمیایی موجود در تخم کرفس  می تواند در بهبود مشکلاتی نظیر فشارخون بالا ورم مفاصل و اضطراب مؤثر واقع شود تخم کرفس در پیشگیری از سرطان نیز مؤثر است تخم کرفس از دیرباز برای بهبود ورم مفاصل و اسپاسم عضله مورد استفاده بوده است وجود چندین عنصر شیمیایی در تخم کرفس از التهاب جلوگیری می کند و درد را تسکین می بخشد سایر مواد شیمیایی موجود عضلات موجود در اسپاسم را آزاد می کنندتخم کرفس حاوی کلسیم است که در شل کردن گرفتگیهای عضله کمک می کند برخی مواد شیمیایی موجود در تخم کرفس خاصیت ضد باکتری دارد در حالیکه برخی دیگر ادرارآور است بدین معنا که به تخلیه آب بدن در قالب ادرار کمک می کنداین کار باکتریها و مواد معدنی را که سبب تشکیل انواع سنگهای مثانه و کلیه میشوند شستشو می دهد برخی از عناصر شیمیایی موجود در این گیاه خاصیت کاهش فشار شدید رگها را دارند بدین معنا که در کاهش فشار خون مفید واقع می شود تخمهای کرفس حاوی مقدار متنابهی کلسیم است که این عنصر نیز فشار خون را پائین می آورد مصرف این گیاه در طب سنتی برای بهبود نقرس و سنگهای کلیه سابقه طولانی دارد  طریقه مصرف تخم کرفس تخم کرفس را می توان به صورت ادویه عصاره روغن دمنوش و کپسول مورد استفاده قرار داد از ادویه تخم کرفس در تهیه انواع غذا مانند سوپ غذا های گیاهی ترشی و سس سالاد استفاده می شود این ادویه به عنوان جایگزینی برای نمک نیز به کار می رود  روش تهیه دمنوش تخم کرفس برای تهیه این دمنوش توصیه می شود یک قاشق غذا خوری از تخم کرفس را که معادل ۵۶ گرم است را به یک فنجان آب جوش اضافه کنید پس از ۱۰ دقیقه این دمنوش به خوبی دم می کشد پس آن محتویات درون لیوان را از صافی عبور دهید در این مرحله دمنوش تخم کرفس آماده نوشیدن است  بستن