جو دو سر پرک فوری آلمانی 50 کیلوگرم جو دوسر غله ای کامل است که به نام علمی Avena sativa شهرت دارد  جو دو سر به زمان زیادی برای طبخ نیاز دارد به همین دلیل بیشتر افراد جو دوسر نیمه  کوبیده پَرک آردشده یا خُردشده را ترجیح می دهند جو دو سر فوری یا پرک فوری  نوعی است که بیشترین فرآوری روی آن انجام شده که به کوتاه ترین زمان برای پخته شدن نیاز دارد اما بافت آن حریره  مانند می شود جو دو سر معمولا به شکل حریره  برای صبحانه مصرف می شود به این صورت که جو دو سر پرک را با آب یا شیر می پزند حریره ی جو دو سر را معمولا فرنی یا حلیم جو دوسر قلمداد می کنند از جو دو سر در مافین ها گرانولا کلوچه و سایر محصولات پخته شده نیز استفاده می شود