جوز هندی اعلاء  یک کیلوگرم  جوز هندی درجه یک دانه ی درخت جوز هندی یا جوز بویا است که این دانه را خشک می کنند و از رنده کرده آن به عنوان چاشنی در غذاها استفاده می کنند جوز هندی برای درمان و مسکن برای بسیاری از دردها استفاده  می شود در طب سنتی دانه و روغن آن را برای درمان بیماری های مربوط به سیستم عصبی و گوارش تجویز می کنند از آنجایی که استفاده به اندازه و بجای ادویه ها در انواع غذاها طعم های فوق العاده ای ایجاد می کند جوز هندی نیز از این قائده مستثنا نیست و در صورتی که بدرستی استفاده  شود می تواند در غذای شما معجزه کند این دانه را می توانید به صورت درسته و آسیاب نشده از فروشگاه های خرید ادویه تهیه کنید یا بصورت آسیاب شده سفارش دهید تا دردسر پودر کردن آن را نداشته باشید  جوز هندی طعمی تند گرم و شیرینی دارد و به راحتی در غذاهای ایرانی مثل خورش قیمه خورش بادمجان فسنجان خورش بامیه خوراک مرغ زرشک پلو با مرغ انواع کتلت و کوکو به خصوص کوکوی سیب زمینی لوبیا و غذاهایی مانند عدس پلو کلم پلو و لوبیا پلو استفاده می شود