چلغوز خام 1000 گرمی امسالی تازه میزان آب چلغوز 282 در 100 گرم است 100 گرم چلغوز حدود 673 کالری دارد و سرشار از مواد معدنی آنتی اکسیدان ها و ویتامین ها است مقدار پروتئین آن در هر 100 گرم 1369 است در حالی که مقدار قند این میوه فقط 359 در 100 گرم است و همین امر باعث می شود چلغوز یک میان وعده سالم باشد در هر 100 گرم از این میوه 251 میلی گرم منیزیم و 16 میلی گرم کلسیم وجود دارد ارزش پتاسیم موجود در چلغوز 597 میلی گرم در 100 گرم است چنانچه در این بخش از نمناک گفته ایم این میوه همچنین منبع غنی فولات و آهن است و از این رو برای زنان باردار بسیار مغذی است حدود 34 گرم فولات در 100 گرم موجود است چلغوز همچنین سرشار از ویتامین A می باشد و به افراد در بهبود بینایی کمک می کند با مصرف این میوه به صورت روزانه شب کوری به طور چشمگیری بهبود می یابد