صمغ زانتان یا زانتان گام غذایی 1ونیم کیلوگرمی صمغ زانتان گام یک ماده افزودنی غذایی رایج است که در سس ها و چاشنی ها گرفته تا بستنی و ماست و البته غذاهای پخته شده بدون گلوتن استفاده می گردد در بیشتر موارد این ماده به  عنوان ماده غلیظ کننده یا به  عنوان تثبیت کننده برای جلوگیری از جدا شدن مواد مانند ماست استفاده می  شود