بیبی اسفناج تازه بیبی اسفناج یا بچه اسفناج بومی مدیترانه است که یکی از پر طرفدارترین سبزی ها در دنیا می باشداین گیاه در دسته سالم ترین غذاهای گیاهی به واسطه ارزش غذایی زیادی که نسبت به سبزی های هم خانواده خود دارد می باشدعلت محبوبیت سبزی بیبی اسفناج بخاطر برگهای لطیف و ملایمی که نسبت اسفناج معمولی دارد است مواد داخل بیبی اسفناج  این سبزی اروپائی   دارای انواع ویتامین ها و مواد معدنی  بسیار مفیدی است  از جمله  کلسیم اهن منیزیم فسفر پتاسیم یتامین A ویتامین B6 موارد مصرف بیبی اسفناج انواع سالاد بورانی اسفناج ساندویچ کیک اسفناج