زعفران نگین نوبر مقدار 4 گرم زعفران از رنگ دهنده ها و چاشنی هایی هست که در آشپزی و پخت و پز استفاده می شود برای استفاده از زعفران نوبر و رنگدهی آن راه های زیادی مانند رختن زعفران روی یخ و یا دم کردن آن آن است زعفران خوب و با کیفیت کمی تلخ است و به آرامی رنگ می دهد و نوک آن باید حتما شیپوری باشد در غیر این صورت باید شک کنید که زعفران باشد