چای مته 500 گرمی چای مته نوعی نوشیدنی تلخ مزه و منابع غنی کافئین است بطوری گفته شده کافئین آن تا 30٪ بیشتر از قهوه است با این وجود عوارض جانبی قهوه مانند تپش قلب و غیره را ندارد  از این رو مورد علاقه بسیاری از ورزشکاران حرفه ای دنیاست  مبدأ این نوشیدنی هیجان انگیز که از خشک کردن برگ های درخت مته و دم کردن آن به دست می آید آمریکای جنوبی به ویژه کشورهای  آرژانتیناروگوئهپاراگوئهگرن چاکو و جنوب برزیل است و بیشترین وارد کننده آن سوریه هست و در بین مردم کشور های لبنان  سوریه و فلسطین طرفداران زیادی دارد برخی از خواص مته  1 منبع غنی آنتی اکسیدان  چای ماته حاوی مقادیر بالای آنتی اکسیدان هایی مانند گزانتین ساپونین و پلی فنل هاست که خواص ضد التهابی قوی دارند و با کاهش رادیکال های آزاد بدن خطر ابتلا به بیماری ها را کاهش می دهند  2 افزایش انرژی بدن  مقادیر بالای کافئین موجود در چای ماته به افزایش انرژی بدن کمک کرده و باعث رفع خستگی می شود  علاوه بر این کافئین موجود در چای ماته می تواند مولکول های سیگنالینگ خاصی را در مغز شما فعال کند که باعث بهبود تمرکز و افزایش عملکرد ذهن می شود  در چندین مطالعه انسانی مشخص شد که مصرف روزانه 40 تا 47 میلی گرم کافئین در روز باعث افزایش هوشیاری و تقویت حافظه کوتاه مدت می شود  3 بدنسازی  کافئین موجود در چای ماته به بهبود انقباض عضلانی کاهش خستگی و بهبود عملکرد ورزشی در بدنسازان و ورزشکاران کمک می کند  یک مطالعه نشان داده کسانی که یک کپسول حاوی 1 گرم گیاه ماته را قبل از تمرینات ورزشی استفاده می کنند 24 درصد چربی بیشتری را در تمرینات ورزشی از دست می دهند  4 ضد میکروب طبیعی  دمنوش ماته توانایی بالایی برای جلوگیری از ابتلا به عفونت های باکتریایی قارچی و انگل ها دارد؛  یک مطالعه آزمایشگاهی نشان داده که عصاره ی گیاه ماته باعث از بین رفتن باکتری Ecoli باکتری که باعث مسمومیت غذایی می شود شده است  برخی ترکیبات یربا ماته باعث جلوگیری از رشد قارچ عامل شوره سر بثورات پوستی و پوسته پوسته شدن پوست سر می شود  تحقیقات نشان می دهد که ترکیبات موجود در گیاه ماته احتمال ابتلا به بیماری های انگلی را کاهش می دهد  5 لاغری و کاهش وزن  مطالعات حیوانی نشان می دهد که یربا ماته ممکن است با کاهش اشتها و افزایش متابولیسم بدن به لاغری و کاهش وزن افراد کمک کند  تحقیقات انسانی نشان می دهد چای ماته بیشتر از چربی ها به عنوان سوخت برای افزایش انرژی بدن استفاده می کند  در یک مطالعه 12 هفته ای بر روی افراد دچار اضافه وزن مشخص شد کسانی که روزانه 3 گرم پودر متیل یربا ماته را مصرف کرده اند به طور متوسط 15 کیلوگرم کاهش وزن داشته اند همچنین چربی شکم آن ها 2 درصد کاهش پیدا کرده است  6 تقویت سیستم ایمنی بدن  مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها و ساپونین های موجود در چای ماته به دلیل خواص ضد التهابی قوی که دارند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری های مزمن را کاهش می دهند  7 قند خون و دیابت  برخی تحقیقات اولیه نشان داده که چای ماته به کاهش قند خون و عوارض ناشی از بیماری دیابت کمک می کند  تحقیقات نشان می دهد که نوشیدن روزانه چای ماته سه بار در روز برای 60 روز می تواند قند خون مخفی یا هموگلوبین گلیکوزیله شده افراد مبتلا به دیابت نوع 2 را کاهش دهد  8 سلامت قلب  مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها و پلی فنل های موجود در چای ماته به سلامت قلب کمک می کند  در یک مطالعه 40 روزه افرادی که روزانه تا 330 میلی لیتر دمنوش ماته مصرف کرده اند کلسترول بد خون آن ها تا 13 درصد کاهش داشته است