فلفل عنابی هندوستان اعلاء  یک کیلوگرم  هندوستان مرکز کاشت فلفل در جهان است و فلفل ها در این کشور تنوع بالایی دارند در سال های اخیر در کشور ها نیز کشت فلفل تا حد زیادی بالا رفته است یکی از این فلفل ها فلفل عنابی است که طبع گرم و خشکی دارد و چون خواص فلفل عنابی درجه یک از فلفل قرمز معمولی بیشتر است قیمت آن در مراکز خرید ادویه چند برابر فلفل معمولی شده است  کپسایسین که ماده ای در فلفل است که باعث تندی آن می شود یک مسکن طبیعی ست و در فلفل عنابی به وفور یافت می شود در این فلفل مقدار زیادی ویتامین سی وجود دارد که باعث تسریع در ترمیم زخم ها می شود  فلفل عنابی از تیره فلفل های چیلی است که طعم تندی چند برابری نسبت به فلفل قرمز معمولی دارد دلیل نام گذاری آن شباهت فلفل ها به عناب است که گرد و ریز در حد عناب است  ترکیبات موجود در این فلفل به سلامت قلب کمک کرده و کلسترول خون را کاهش می دهد در نتیجه از لخته شدن خون در رگ ها و بیماری های قلبی جلوگیری می کند  برای سردردها و میگرن های شبانه می توان این فلفل را رژیم غذایی اضافه کرد زیرا اینگونه دردها را تسکین می دهد این فلفل ضد حساسیت و آلرژی بوده که میکروب های دهان را از بین می برد و باعث خوشبو شدن فضای دهان می شود  در تمامی غذاهایی که فلفل قرمز معمولی استفاده می شود می توان فلفل عنابی را استفاده نمود اما باید در نظر داشت به دلیل تندی زیاد از مقدار خیلی کم تست کرد تا غذا تند نشود