چاقوی زنجان چاقوی قصابی و چاقوی سلاخی زنجان ست دو عددی جنس فولادفنر ماشین طول کل چاقوها 26 و 31 سانت دست ساز استادخلفی  چاقوی زنجان چاقو زنجان ست دو عددی فولادی این ست شامل دو قلم چاقو است؛ یکعدد چاقو سلاخی ذبح با طول کل  ۲۶ سانت تیغه ۱۵ سانت ضخامت تیغه سه میل فولادی یکعدد چاقو قصابی ۳۱ سانت با طول کل ۳۱ سانتتیغه ۱۹ سانت وضخامت سه میل فولادی   جنس تیغه های فولادی است و از فنر ماشین ساخته شده است جنس دسته چوب گیلاس است  تیغه چاقو فولادی بوده و از فنر ماشین ساخته شده اند  و نیاز به نگهداری دارند طرز نگهداری از چاقوهای فولادی دست ساز ساخت زنجان؛ بلافاصله بعد از شستن چاقو را با یک دستمال خشک کنید و با یک قطره روغن زیتون یا چربی حیوانی سطح تیغه ها را چرب کنید با رعایت این دستورالعمل چاقوها  تیزی خود را حفظ کرده وماندگاری بالایی خواهند داشت  دست ساز وساخت زنجان  سازنده استاد خلفی  ارسال از زنجان به سراسر ایران با پست پیشتاز